Citrus, který se jí se slupkou. Citrusové plody: seznam, názvy

Je těžké si představit ovoce bez citrusových plodů. Už zaplnily nejen regály v obchodech, ale i kouty v našich srdcích. Jen si představte, jaké by to bylo pít čaj bez citronu? Nechcete si dopřát pomeranče, pomelo nebo kumquaty? Jejich domovinou je jihovýchodní Asie, byla to ona, kdo nám dal nezapomenutelné citrusové stromy.

V latině „citrus“ znamená "citrónovník". Na území Ruska lze z citrusových stromů nalézt pouze mandarinky a pak na jižním území.

Zpočátku, před prací šlechtitelů, bylo na světě izolováno jen málo citrusových plodů a poté se jejich počet výrazně zvýšil.

Seznam oblíbených citrusových plodů:

1. Oranžová. Tuto rostlinu zná každý, proto nepotřebuje podrobný popis.

2. Bergamot. Je výsledkem křížení citronu a pomeranče. Chutná trochu kysele.

3. Gayanima. Vlast - Indie. Obsahuje cukr a kyselinu, ale kyseliny velké množství.

4. Grapefruit. Někteří se domnívají, že jde o výsledek křížení pomerančů a pomela, ale tato informace nebyla potvrzena.

5. Citron s hlubokou kůží. Používá se jako jednoduchý, nemá s ním žádné zvláštní rozdíly.

6. Divoký indický pomeranč. Jeden ze starých citrusových předků. Je charakterizován léčivé vlastnosti a proto se používá v lékařství.

7. Kafirové vápno. Dužina tohoto citrusového ovoce není vhodná k jídlu, ale slupka se používá při vaření. Šťáva je dost kyselá.

8. Kulaté vápno. Roste na keřích nebo stromech, dosahuje výšky kolem 13 metrů.

9. Ichanský citron. Vlast - Čína. Velmi odolný strom, může růst téměř v jakékoli oblasti.

10. Citron divoký. Plody jsou stejné domácí citron.

11. Karna.

12. Jednoduché vápno.

13. Limetka je sladká. Vyznačuje se příjemnou chutí, vhodnou k výrobě šťáv.

14. Domácí citron. Můžete si ho vypěstovat doma. Tento proces můžete vidět na webu.

15. Meyerův citron. Dekorativní rostlina. Používá se v mnoha Americké recepty.

16. Calamondin. Dekorativní ovoce, nepřidává se do jídla.

17. Klementina. Plody jsou velmi podobné mandarince, jde totiž o jejího křížence.

18. Mandarinka. Ovoce zná každý.

19. Mandarin ušlechtilý. Něco mezi mandarinkou a pomerančem.

20. Mandarín Unshiu. Vlast - Japonsko.

21. Mineola. Výsledek křížení mandarinky a grapefruitu.

22. Natsudaidai. Vlast - Japonsko.

23. Orangelo. Je to kříženec sladkého pomeranče a grapefruitu. Slupka se používá k vytvoření kandovaného ovoce a dužina se konzumuje čerstvý.

24. Prst limetka. Plod je oválný. Používá se v mnoha receptech.

25. Pomelo. Velmi zdravé citrusové ovoce, konzumované čerstvé.

26. Pomořan. Velmi podobné pomeranči. Používá se v lékařství.

27. Ponkan. Téměř stejné jako mandarinka.

28. Poncirus. Nejí se, ale nápoje se vyrábí speciálním zpracováním.

29. Pouštní vápno. Plody jsou velmi drahé, je těžké je koupit.

30. Rangpur. Výsledek křížení citronu a mandarinky.

31. Zlatíčko. Výsledek křížení pomela a bílého grapefruitu.

32. Candát. Používá se místo octa.

33. Tangelo. Ovoce je velmi kyselé.

34. Mandarinka. Jeden druh mandarinky.

35. Citron. Nepoužívejte čerstvé.

36. Wilsonův citrus. Výsledek křížení papedy a grapefruitu.

37. Citrus Kombava. Hlavní hodnota je v listech, dužina se nejí.

38. Hassaku. Vlast - Japonsko.

39. Yunos. Čerstvé se používá velmi zřídka, často se používá k výrobě různých přísad do pokrmů.

Článek pojednává o nejoblíbenějších citrusových stromech, které zaujímají zvláštní místo ve stravě lidí. Každý den je tento seznam aktualizován o nové plody vytvořené chovateli.

1. Dancy tangerine je jen druh mandarinky, který roste v Maroku, Sicílii, Číně a USA. Mandarinky jsou zpravidla červeno-oranžové světlé mandarinky, sladké, s tenkou slupkou, která se snadno odděluje.

2. Orlando. Výsledek opylení grapefruitu Duncan pylem ze stejné Dancy mandarinky.

3. Tangelo Nova je kříženec klementinky a tangelo Orlando.

4. Thornton - kříženec mandarinky a grapefruitu.

5. Uglifrut (Ugli) - tato kapka mrtvá kráska se objevila náhodou. V roce 1917 jeden J. J. R. Sharp, majitel Trout Hall Ltd. (nyní Cabel Hall Citrus Ltd., rozumím), Jamajka, našla tohle mizerné svinstvo na pastvině. Rozpoznal, že jde o pravděpodobného hybrida mandarinky a grapefruitu, vzal z něj řízek, narouboval ho na kyselý pomeranč a pokračoval v přeroubování potomstva, přičemž vybral ovoce s nejmenším počtem semen. V roce 1934 dal zemi poprvé tolik uhelného ovoce, že mohl dokonce začít vyvážet do Anglie a Kanady.

6. Tangelo Wekiwa, Kanaďan, světlý, výsledek opakovaného křížení tangelo do grapefruitu

7. Tangor je výsledkem křížení mandarinky a sladkého pomeranče. Spíše se to tak považuje. Ve skutečnosti je vše trochu složitější. Nejznámějším tangorem je Temple (Temple, Temple, Temple). Jeho původ není zcela jasný.

8. Klementina. A to je kříženec mandarinky a pomerančovníku, který vytvořil francouzský misionář a šlechtitel otec Clement (Clement Rodier) v Alžírsku v roce 1902. Vlastně, když si koupíte mandarinku, a ta je na mandarinku nějak moc sladká, je docela možné, že je to vlastně klementinka.

9. Přirozeným tangorem Východu je tankan. Tato kultura se od nepaměti pěstuje na jihu Číny, na ostrově Formosa (Tchaj-wan) a v japonské prefektuře Kagošima. Strom, na kterém tankan roste, je k nerozeznání od mandarinky, ale plody vzbuzují podezření, že tento citrus je kříženec s pomerančem.

10. Ortanique - také pravděpodobně přírodní tangor. Byl nalezen také na Jamajce, ale již v roce 1920. Jelikož poblíž rostly mandarinky a pomerančovníky, rozhodli se, že jde o jejich křížence. Jméno bylo shromážděno ze světa nití - nebo (ange) + tan (gerine) + (un)ique.

11. Mandarinka královská (Citrus nobilis, kunenbo, mandarinka kambodžská). Jeho vzhled je docela zapamatovatelný, v našich obchodech se vyskytuje zřídka a prodává se jednoduše jako mandarinka

12. Markot je také slavný tangor. Také neznámého původu. Marcotes se nazývají floridští tangoři, o jejichž rodičovských odrůdách / druzích není nic jistého známo. První strom byl nalezen v roce 1922 a doplněn dobré ruce.

13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) marocký. Podle jedné verze jsou všechny satsumy křížencem citronu a limetky; druhý je kříženec pomeranče a limetky.

14. Jemenský cedrát - samostatný druh.

15. Citron "Prsty (ruka) Buddhy" vypadá jako Cthulhu

16. Korsický citron. Vezměte prosím na vědomí - všechny tyto odrůdy nemají téměř žádnou dužinu - jednu kůru.

17. Kafirová limetka (kafirová limetka, kafírová limetka, Citrus hystrix, kafírová limetka, dikobraz citrus)

18. Etrog

19. Perská (tahitská) limetka

20. Limetta (limetta, Citrus limetta, italská limetka, sladká limetka)

21. Mexická limetka (západoindická limetka, kyselá limetka). Právě mexická limetka se obvykle maluje na lahve a plechovky s nejrůznějšími limetovými nápoji.

22. Indická limetka (neboli palestinská, palestinská sladká limetka, kolumbijská limetka) na dlouhou dobu byl považován za křížence vápna a vápna, ale pokusy o křížení těchto rostlin k ničemu podobnému nevedly.

23. Australská limetka prstová (finger lime). Říká se mu také citrusový kaviár.

24. Je. Existuje mnoho jejich odrůd, s dužinou rozdílné barvy. Původ je také neznámý. Plody jsou podobné vícebarevným okurkám. Australští kuchaři používají dužinu prstových limetek jako ozdobu, přidávají ji do salátů a polévek, zdobí ji rybami a masitá jídla

25. Limandarinky (citrony) - výsledky křížení mandarinek s limetkami nebo citrony. Limandarinky se v Číně chovají od nepaměti. Předpokládá se, že první Limandarin byl výsledkem křížení kantonského citronu a kantonské mandarinky. Čínské červené citrony, které se objevují na našich pultech, jsou typické citrony.

26. Rangpur - indický kříženec mandarinky a limetky

27. Otahit (Sladký Rangpur, Otahit Rangpur, Tahitský pomeranč). Toto je také limandarin, také se předpokládá, že pochází z Indie. Otevřena byla v roce 1813 na Tahiti, odkud ji Evropané vzali do celého světa.

28. Hrubý citron nebo citronela. Pochází ze severní Indie a je křížencem mandarinky a citronu.

29. Pomelo. Je to Citrus maxima, Citrus grandis, pummela a sheddock - na počest kapitána Sheddocka, který v 17. století přivezl semínka pomela do Západní Indie (na Barbados) z Malajského souostroví. Obrovské kulaté nebo hruškovité plody s poměrně silnou kůrou, hodně šťavnatou dužinou, drsnými, snadno oddělitelnými blány. Jeden z původních citrusových plodů, ze kterého je pryč veškerá jejich rozmanitost. Kůra pomela je žlutá, zelená a dužina žlutá, zelená, červená.

30. Pomelo s limetkou.

31. Hybrid - Duncan grapefruit, odrůda vyšlechtěná na Floridě, v roce 1830

32. Také hybrid - grapefruit Hudson

33. Velmi známým hybridem pomela je u nás Oroblanco. Je výsledkem křížení siamského sladkého pomela a marsh grapefruitu.

34. Sweety - hybridní grapefruit z Izraele

35. Novozélandský grapefruit. Říká se mu grapefruit, ale má se za to, že jde buď o přírodní tangelo, nebo o křížence pomela a grapefruitu. Nejasné je i místo původu – buď Čína, nebo Austrálie. Výrazně sladší než většina grapefruitů.

36. Chironha je citrusové ovoce, které je velké asi jako grapefruit a chutná spíše jako pomeranč.

37. Calamondin (také znám jako zlatá limetka, panamský pomeranč, calamansi, pižmová limetka), výsledek křížení kyselé mandarinky (sunky) a kumquatu

38. Yuzu (ichandrin, mladý) - výsledek křížení sunki a ichang-papeda (ichang lime)

39. Kumquat. Jsou to takové malé, s extrémní falangou palce dospělého samce, žluté nebo oranžové plody, podobné tvaru jako zmenšené citrony. Prodává se zpravidla ve velkých obchodech s potravinami v laminovaných pěnových podnosech. V Rusku se objevily relativně nedávno, teprve před několika lety. Zpočátku byly pekelně drahé, ale dnes zlevnily. No, pokud jste je ještě nezkoušeli, pravděpodobně jste je viděli.

40. Limequat Eustis (kříženec mexické limetky a kumquatu kulatého)

41. Mandarinquat Indio

42. Lemonquaty (citron + kumquat) a orangequat (pomeranč nebo tripoliata + kumquat). A zde, pozor, faustreme je kříženec eustického limequatu a australského prstového limetka

43. Sevillano, sevillský hořký pomeranč. V Seville vyrobí 17 tisíc tun ročně. Hořké pomeranče se nejedí čerstvé, nepoužívají se k výrobě šťávy, ale používají se při hybridizaci citrusových plodů, které se používají k výrobě hořkých pomerančů, pomerančová příchuť likéry a také jako koření pro ryby a jako surovina pro získávání aromatických olejů.

44. Citranzhquat - kříženec citrange (což je zase kříženec pomeranče a trojlistých, neboli poncirus) a kumquatu.

45. Hořký pomeranč kikudaidai (japonský citrus, canaliculata) je čistě okrasná rostlina. V Japonsku se pěstuje k obdivu

46. ​​​​Bergamot (bergamotový citron, bergamotový kyselý pomeranč) - odrůda hořkého pomeranče s velmi jasně rozpoznatelnou vůní - používá se v parfumerii

47. Sladký pomeranč Citrus sinensis - čínský citrus.

48. Kříženec kyselého pomeranče a pomela - natsudaidai nebo natsumikan

49. Citrus sinensis – zevnitř.

50. Červené pomeranče. Jim ruské jméno- králové. Američané jim říkají krvavé pomeranče – krvavé pomeranče. Nejkrvavější sanguinelli...

51... a sanguinelli

52. Plody papeda ichang. Pro hybridizaci použijte papíry

53. Ponciruses - samostatný rod podčeledi oranžové čeledi rue, zahrnující jediný druh - trifoliata neboli poncirus trojlistý.

54. Citremon - kříženec trifoliaty a citronu

55. Kabusu (kabosu) - čínský, ale zvláště oblíbený v Japonsku, kříženec papedy a pomeranče

56. Eremocitrusy nebo australské dezertní limetky. To je také samostatný podrod citrusových plodů. Eremocitrus má odumřelý střapatý strom a malé zelené plody

57. Murrays jsou samostatný rod z čeledi rue, nikoli citrusy. Jejich plody jsou ale podobné citrusovým plodům, a proto se o murraye zajímá i každý, kdo se zabývá šlechtěním, studiem a hybridizací citrusových plodů. Murray je také známý jako pomerančový jasmín.

58. Severinia má také blízko k citrusovým plodům

59. Afrocitrus nebo citropsis. Jsou to africké třešňové pomeranče. Jedná se o stromy s malými jedlé ovoce matně připomínající citrusové plody.

60. Lemon feronia, kyselý limon nebo indické dřevěné jablko. Indická divoce rostoucí ruta s velmi kyselými (i když se říká, že existují i ​​sladké) jedlými plody s téměř dřevitou slupkou.

61. Oranžer cejlonský. Plody pomerančovníku jsou velmi hořké, ale listy, pokud se otírají, lámou, mají výraznou citronovou chuť.

cnc plazmový řezací stroj cnc plazmový řezací stroj

Pokud se vaše znalosti o citrusových plodech omezují na citron, limetku, pomeranč a vitamín C, přicházíte o to: tato barevná rodina má mnohem více jedinečných zástupců, kteří dokážou vašim pokrmům dodat zvláštní chuť a vůni.

oranžový

Pomeranč (pomeranč \u003d sladký pomeranč) - spolu s citrony nejběžnější ze všech druhů citrusových plodů. Jedí se samotné a přidávají se rozmanitost pokrmů a nápoje. Nahrazen: červený pomeranč, mandarinka, kumquaty, coalfruit, grapefruit, pomelo (zejména na marmeládu).

červený pomeranč

Krvavý pomeranč (krvavý pomeranč = pigmentovaný pomeranč) - tyto pomeranče s červenou dužinou jsou nejoblíbenější v Evropě, v jiných zemích jsou méně známé. Prodávají se v zimě a na jaře. Krvavý pomeranč můžete nahradit běžnými pomeranči nebo mandarinkami.

Kafirlaim

Kafirová limetka (Kafir limetka = jeruk purut = pijavice limetka = limau purut = magrood = makroot = makrut) – Thajští kuchaři používají toto ovoce, aby pokrmům dodali zvláštní a silnou chuť. Kafirová limetka obsahuje velmi málo šťávy, takže se z velké části používá pouze kůra. Nahrazuje se listy citronu, limetky nebo kafírové limetky (1 polévková lžíce kůry kafírové limetky odpovídá 6 listům kafírové limetky). Používá se v thajské, indonéské a kambodžské kuchyni.

Lemon Meyer

Meyer lemon - chutná příjemněji než běžný citron, proto je gurmánskými kuchaři velmi ceněn. To může být docela obtížné najít v obchodech. Můžete nahradit jednoduchým citronem.

Limetka

Tyto štiplavé zelené plody jsou podobné citronům, ale jsou kyselejší a mají výraznou, jedinečnou chuť. Mnoho odrůd vápna zahrnuje jak perské, tak mexické vápno. Při nákupu limetek hledejte tmavě zelené malé limetky, které jsou na svou velikost těžké. 1 limetka tvoří asi 2 polévkové lžíce šťávy. Lze nahradit citronem (ale pak byste měli použít velké množství citronová šťáva nebo kůra (protože citron je méně kyselý než limetka) nebo calamansi.

Sevillská oranžová

Sevillský pomeranč (sevillský pomeranč = hořký pomeranč = bigaradský pomeranč = kyselý pomeranč) je sám o sobě příliš tvrdý na konzumaci, ale dělá skvělou marmeládu a je také výbornou přísadou do koktejlů. Náhrady šťávy: Smíchejte 1 díl limetkové nebo citrónové šťávy se 2 díly pomerančové šťávy; smíchejte 2 díly grapefruitové šťávy s 1 dílem limetkové šťávy a špetkou pomerančové kůry. Na marmeládu: 2 díly limetkové šťávy a 1 díl pomerančové šťávy, plus kumquaty nebo pomeranče.

Mandarinka

Mandarinky (mandarinka) mají velmi příjemnou vůni, ale jejich největším plusem je, že se velmi snadno loupou. Různé odrůdy zahrnují mandarinku, šťavnatou medovou mandarinku (medová mandarinka = Murcott), satsuma (pomeranč satsuma), sladká a drobná klementinka (klementinka pomeranč), mandarinky s příchutí pomeranče (chrámový pomeranč). Nahrazeno: pomeranče.

pomelo

Pomelo (pomelo = pummelo = čínský grapefruit = shaddock) má velmi silnou slupku, takže ho musíte pracně oloupat. Chutná příjemněji než jeho nejbližší náhrada – grapefruit.

mexická limetka

Mexická limetka (key lime = Florida key lime = mexická limetka) je mnohem menší a mnohem kyselejší v chuti než běžná perská limetka. Šťavnaté ovoce s mnoha semeny. Mnoho kuchařů dokonce preferuje stáčenou mexickou limetkovou šťávu. čerstvý džus Perské limetky na vaření. Adekvátní náhradou je vápno.

uhlí

Uglifruit (ugli fruit = jedinečné ovoce) - kříženec mandarinky a grapefruitu, sladké šťavnaté ovoce, snadno se loupe, téměř bez pecek. Pěstováno na Jamajce. Nahrazuje se grapefruitem nebo pomerančem.

Grapefruit

Grapefruit je velký, mírně štiplavý druh z čeledi citrusů. Slupka je obvykle žlutá se zeleným nebo červeným nádechem. Dužnina grapefruitů může být červená, růžová nebo bílá (přesněji krémová). Barva dužiny neovlivňuje aroma a chuť grapefruitu. Při nákupu grapefruitu vybírejte ne největší a na jejich velikost spíše těžké plody. Některé odrůdy grapefruitu jsou bez pecek. Nejlepší grapefruity se dají koupit v zimě a na jaře. Grapefruit lze nahradit ovocem ugli, které je voňavější, pomelem, které je méně kyselé a štiplavé, nebo tangelo, křížencem mandarinky a grapefruitu.

Bergamot

Bergamot neboli bergamotový pomeranč (bergamot = bergamotový pomeranč) je malý kyselý pomeranč, pro kulinářské účely se z větší části používá pouze kůra. Nezaměňujte tento citrusový plod se stejnojmennou bylinkou. Limetku lze použít jako náhradu bergamotu.

Citrón

Citron je vysoce kyselé citrusové ovoce, které se jen zřídka konzumuje, ale jeho šťáva, kůra a kůra jsou široce používány. Z jednoho citronu lze v průměru vymačkat 2-3 lžíce šťávy. Existuje mnoho odrůd citronu: Eureka, který se na trhu vyskytuje nejčastěji, lisabonský citron, který je menší než Eureka a jemnější, citron Meyer, který je stále populárnější díky svému dobrý vkus. Čím nahradit? V koláčích - grapefruit, v polévkách a marinádách - citronová tráva (citronová tráva), ve zbytku - limetka nebo citron, pokud je vyžadována pouze kůra a kůra.

limequat

Limequat je kříženec limetky a kumquatu. Tvarem a velikostí podobný kumquatu, ale se zelenou nebo žlutozelenou slupkou. Má výraznou limetkovou chuť. Limequat může být nahrazen kumquatem nebo limetkou v závislosti na vašich kulinářských cílech.

Tangelo

Tangelo je hybrid mezi mandarinkou a některým dalším citrusovým ovocem (existuje mnoho odrůd tohoto ovoce). Například Mineola je kříženec mandarinky a grapefruitu, velmi oblíbené odrůdy. Nahrazují ho pomeranče, grapefruity, mandarinky.

Pižmová limetka

Kalamansi neboli pižmová limetka (kalamansi = kalamansi lime = calamansi = calamansi lime = pižmová limetka = pižmová limetka) je velmi kyselý citrus ve tvaru malé kulaté limetky a chutná něco mezi citronem a mandarinkou. Velmi populární na Filipínách. Nahrazuje se calamondinem, citronem nebo mandarinkou.

Kumquat

Kumquat (kumquat) připomíná pomeranč velikosti hroznových bobulí. Na rozdíl od většiny citrusových plodů se kumquaty konzumují celé, včetně slupky. Chuťově lehce nakyslé, ale velmi aromatické. Původem z Číny, kde jsou považovány za symbol štěstí a prosperity. Nahrazeny limequaty, calamondiny a sevillskými pomeranči (na marmeládu).

Buddhovy prsty

Buddhovy prsty, nebo prstový citron (Buddhov "s hand citron = Buddha" s finger citron = prstý citron), - velmi voňavé ovoce původní forma, připomínající prsty, nemá prakticky žádnou dužinu, ale skládá se pouze ze slupky, ze které se připravují kandované ovoce. Při vaření se často nahrazuje citronem nebo citronem.

rangpurlime

Rangpurská limetka je podobná mandarince, ale je kyselejší. Nahrazeno mandarinkou.

Všechny citrusové plody jsou cenným zdrojem vitamínu C, ale i dalších prospěšných stopových prvků a živin. Kulinářské aplikace citrusové plody jsou velmi rozmanité: šťáva, kůra, dužina - vše jde do podnikání. Získává se z kůry ovoce vonný olej, různé pokrmy jsou ochuceny kůrou a šťávou a dužina některých citrusových plodů se konzumuje jako samostatný dezert.

Citrus je rod stálezelených stromů a keřů z čeledi Rutaceae. Seznam citrusových plodů je poměrně dlouhý. Používají se nejen ve vaření, ale také v parfumerii. Ne každý ví o jejich bohaté rozmanitosti: mnozí ani neslyšeli o bizarních názvech některých citrusových plodů. Kombinuje jejich výhody a příjemnou svěží vůni.

Všechny citrusy mají bohaté složení s mnoha užitečné látky

Výhody citrusů

Zástupci rodiny Rutovových snadno doplní zdravou dietu a rozjasní chuť mnoha jídel.

Různé druhy citrusových plodů mají užitečné vlastnosti díky složení. Obsahují:

• organické kyseliny;
• vitamíny (C, B, E, PP, B2, A);
• éterické oleje;
• minerální soli;
• vápník, měď, fosfor a železo.

Stručný popis všech druhů rodu

Navzdory mnoha podobnostem mají odrůdy citrusových plodů také rozdíly a každá z nich se používá k zamýšlenému účelu. Aby s jejich pomocí pozitivně ovlivnili tělo, stačí určit, které druhy citrusových plodů budou pro člověka v tuto chvíli užitečnější.

Agli neboli uglifruit

Kombinuje vlastnosti mandarinky, pomeranče a grapefruitu. Jeho název pochází z anglického slova "ugly" ("ošklivý"). Ovoce vypadá nevkusně: má žlutozelenou vrásčitou slupku. Ale uvnitř je agli, stejně jako mnoho citrusových plodů, sladké. Chuť má odstíny lehké grapefruitové hořkosti. V dřeni nejsou žádné kosti. Zralé ošklivé ovoce o průměru 10–15 cm je obvykle na svou velikost poměrně těžké. Citrusy jsou oblíbené v západní Evropě.

Pamatujte: pokud se po stlačení na slupku uhelného ovoce na ní vytvoří hluboké prohlubně, začala se zhoršovat.

oranžový

Odkazuje na hybridy a byl získán jako výsledek přirozeného křížení pomela a mandarinky. Ovoce bylo poprvé objeveno v Číně. Pomeranč je jedním z nejsladších citrusových plodů. Kromě šťavnatosti má schopnost blahodárně posilovat organismus, povzbuzovat a zlepšovat trávicí trakt. Na světě existuje asi 100 odrůd pomerančů.

Citrón

Nejzářivější představitel rodu Rutových. Objevil se v důsledku křížení limetky a citronu. Existuje verze, že citron je potomkem pomeranče a limetky. Tento citrus pochází z jižní Asie. Kyselost druhů citronů závisí na podmínkách, ve kterých rostou. Výhody tohoto ovoce jsou:

• přítomnost velkého množství vitamínu C;
• schopnost zlepšit chuť pokrmů;
• vykreslování blahodárný vliv na játra, žaludek a střeva.

Citrony jsou nejoblíbenější citrusy na světě.

Mandarinka

Symbol nového roku, známý všem od dětství, je rozdělen do mnoha odrůd: barva některých může být světle žlutá, zatímco jiná může být jasně oranžová.

Mandarin se podílel na "zrození" mnoha hybridů. Mezi nimi jsou natsumikan, tangelo a calamondin.

Ovoce je schopno zvýšit celkový tonus těla. Pro mnoho zahradníků je důležitá skutečnost, že mandarinky jsou odolnější vůči mrazu než jiné citrusové rostliny, ale spolu se všemi plusy je zde jedno mínus: jejich nadměrné používání může způsobit alergie.

Červený pomeranč, nebo "kinglet"

Výsledek mutace obyčejného pomeranče v přírodních podmínkách. Lidé mu říkali „krvavý“ kvůli jeho tmavě červenému masu. Existují i ​​exempláře se světle červenou dužinou. Plody této rostliny mají jasná chuť, nemají kosti, snadno se čistí. Červený pomeranč je přísadou do různých dobré jídlo a jsou součástí mnoha diet. Poprvé byl „kinglet“ nalezen na Sicílii.

Rod evergreenů. Získal se křížením citronu a pomeranče. Strom se vyznačuje svěží korunou a přítomností kožovitých podlouhle vejčitých listů. Bergamot má nízké chuťové vlastnosti: plody rostliny jsou kyselé a hořké. Ale stejně jako všechny druhy citrusových plodů má vynikající aroma, takže ovoce je široce používáno v parfumerii. Bergamot byl přivezen z jihovýchodní Asie.

Bergamot je podobný limetce, ale má specifickou vůni.

Gayanima

Plodem je kříženec citronu a citronu. Strom je odolný a vyžaduje malou údržbu a jeho větve jsou pokryty dlouhými trny (2–4 cm). Listy jsou velké a lesklé. Plody Gayanima mají hladkou citronově žlutou slupku. Dužnina ovoce je jiná příjemná vůně, ale chuťově velmi kyselé, proto se často používá do marinád. Uvnitř plodu je velký počet malá semena. Gayanima roste pouze v Indii.

Grapefruit

Je to potomek pomeranče a pomela. Název tohoto citrusového ovoce byl složen ze dvou anglických slov „grape“ (hrozen) a „fruit“. Vysvětluje se to tím, že citrusové plody se často sbírají v hroznech podobných hroznům. Zralý grapefruit váží 300–500 g.

ovoce, které má hořká chuť, ne každému chutná, ale skuteční labužníci často preferují tento typ trpkých citrusů. Zrna ovoce mohou být buď žlutá nebo červená.. Sytost barvy dužiny ukazuje na zralost grapefruitu. Toto ovoce bylo poprvé objeveno na Barbadosu a poté na Jamajce.

Nejmenší zástupce rodu Rutových. Strom je také malý - 1,5 m na výšku. Plod je oválný se zaoblenými okraji. Jeho slupka je hustá, ale snadno se žvýká a má sladkou chuť. Kumquat se konzumuje čerstvý a může být také součástí různých omáček. Jeho domovinou je jihovýchodní Asie.

Kumquat lze jíst i se slupkou

pomelo

Vztahuje se na citrusy. Ovoce pochází z Číny. Ve srovnání s ostatními zástupci této skupiny - je velmi velký. Maximální hmotnost pomela je 10 kg, ale na regálech ruských supermarketů jsou většinou exempláře o hmotnosti nejvýše 1,5 kg. Dužnina je světlá žlutá barva Má to sladká chuť. Kůra pomela je žlutá a zelená.

Limetka

Zelený "bratr" citronu. Jeho hlavním účelem je okořenit chuť dezertů a koktejlů. malý kulaté plody vynikající v kvalitě. Limetka byla poprvé spatřena na ostrově Malacca. Listy této rostliny jsou ceněny při vaření kvůli jejich vůni. Jako všechny citrusové plody je i limetka bohatá na různé vitamíny.

pomeranian

Hořká odrůda pomeranče. Kříženec mandarinky a pomela. Čerstvé citrusy se nekonzumují, používají se při vaření k výrobě džemů a marmelád. Pomeranian se pěstuje jako okrasná rostlina. Jeho plody vyzařují Hezká vůně; vzhledu jsou kulaté s vrásčitou žlutooranžovou slupkou se světle červenými skvrnami. Éterické oleje pomeranč se často používá v lékařství, parfumerii a kosmetologii. Citrus je původem z Asie.

jemenský citron (estrog)

Speciální sladká odrůda citronu s velmi silnou slupkou. Má málo dužiny. Jeho zvláštností je absence znaku, který spojuje všechny ostatní citrusové plody – výrazná příjemná vůně.

Ugly vypadá jako apartmá

Karna

Je to kříženec citronu a pomeranče. Ovoce má nepříjemnou kyselou a zároveň nahořklou chuť. Není zde prakticky žádný zápach. Dužnina citrusů se používá k výrobě marmelád a kandovaného ovoce. Karna se používá v lékařství jako lék na nemoci mnoha vnitřních orgánů. Toto ovoce se pěstuje v Indii a Číně.

Kompletní seznam druhů citrusů obsahuje mnoho odrůd, které pocházejí z Japonska.

Dekopon

Podle některých odborníků jde o křížence dvou druhů mandarinek. Plod je větší než normální mandarinka a má protáhlý vrchol. Dužnina je šťavnatá a sladká. Výraznou výhodou dekoponu je absence kamenů. Kůra plodu je oranžová, hustá a hrbolatá. Citrus je nízkokalorický.

Yekan

Vznikla v důsledku křížení mandarinky a pomela. Velikostí, hmotností a barvou plodů připomíná tento druh citrusových plodů grapefruit, ale je zde podstatný rozdíl: dužnina yekánu má příjemnější chuť.

Tato odrůda zahrnuje jak mandarinky, tak pomeranče. Jedná se o velmi sladké plody bez pecek. Přidávají se do různých dezertů a konzumují se čerstvé. Mikan se často konzervuje a vyrábí se z něj šťáva.

Mikan - japonské mandarinky

Kikudaidai

Objevilo se v důsledku křížení pomeranče a grapefruitu. Kikudadai patří k druhům nejedlých citrusových plodů: jeho plody mají hořkokyselou chuť, proto krásná rostlina obvykle plní pouze dekorativní funkci.

Natsudaidai

Přírodní hybrid pomela a pomeranče. Slupka je hustá, žlutá. Natsudaidai je kyselé chuti, ale konzumuje se čerstvý. punc toto ovoce je vysoký obsah obsahuje kyselinu listovou.

Citrusové plody jsou stálezelené keře a stromy, které patří do rodiny Rut. Druhy citrusové rostliny dnes jsou rozmanité, málokdo však ví, že zpočátku v přírodě existovaly pouze mandarinky, pomelo, limetka a citron. Všechny ostatní plody byly vyšlechtěny dlouhodobým výběrem.

Citrusové plody jsou šťavnaté a chutné po celém světě. Navíc jsou velmi žádané kvůli jejich úžasným zdravotním přínosům. Oblíbené citrusové plody, jako jsou citrony, grapefruity a pomeranče, se nejen jedí přirozeně, ale také se z nich vyrábí šťáva, přidávají se do džemů a marmelád a používají se při vaření k dochucení masa a zeleniny.

Jaký je rozdíl?

Citrusové plody jsou kyselé Exotické ovoce, ve kterém jsou semena obklopena šťavnatou a masitou dužinou. Původně se pěstovaly v jihovýchodní Asii, ale staly se populární po celém světě. Kolik druhů citrusových plodů je na světě? V současnosti se předpokládá, že existuje o něco více než třicet nezávislých odrůd.

Kombinace sladké a kyselé chuti a jasná chuť je pravděpodobně jedním z důvodů, proč patří mezi oblíbené ovoce mnoha lidí po celém světě. Bývají šťavnaté a právě tato šťáva obsahuje hlavní kyselou složku, která dodává ovoci charakteristickou chuť. Jsou však nejen dobré skvělá chuť, ale také tvoří důležitou složku zdravé výživy kvůli jejich mnoha zdravotním přínosům.

Citrusové plody jsou odlišné typy a květiny. Jejich barva závisí na klimatických podmínkách. V tropických oblastech není zima a ovoce zůstává zelené nebo zelenooranžové až do zralosti. Obvykle se sklízejí dříve, než plně dozrají.

Proč je nutné být opatrný?

S ohledem na zdravotní přínosy tyto kyselé plody napomáhají detoxikaci a jsou bohatým zdrojem vitamínu C a dalších živin, které jsou pro lidské tělo nezbytné.

Kyselost citrusových plodů je jejich hlavním rysem, protože v některých případech může způsobit zažívací potíže a potíže s konzumací. U některých lidí se objevují tyto citrusové plody nebo žaludeční problémy. Proto je nutné při používání každého nového produktu naslouchat své pohodě.

Většina velkých obchodů dnes nabízí ke koupi mnoho druhů. Které jsou nejužitečnější?

Citrón

Tyto plody mají antibakteriální, antivirové a imunomodulační vlastnosti. Citron se také používá jako nástroj na hubnutí, protože napomáhá trávení a čistí játra. Tento citrus obsahuje kyselinu citronovou, vitamín C, vápník, hořčík, bioflavonoid, pektin a limonen, o kterých je známo, že posilují imunitní systém.

Grapefruit

Je to velké subtropické ovoce známé pro svou mírně hořkou a kyselá chuť. Jeho název je způsoben tím, že roste ve svazcích, které vypadají jako hrozny (v angličtině - grape). Díky vysokému obsahu enzymů, vysokému obsahu vody a velmi malému množství sodíku pomáhá grapefruit urychlit hubnutí. Podporuje také prevenci rakoviny, zvyšuje imunitu a podporuje trávení. Je bohatý na vitamíny skupiny B, hořčík, železo, kyselinu listovou, mangan, vápník a draslík.

oranžový

Když už mluvíme o druzích citrusových plodů, nelze nezmínit pomeranče. Tyto plody jsou bohaté na vitamín C, draslík a beta-karoten. Pomeranče jsou pro tělo ideálním zdrojem živin. Pomáhají udržovat zdraví srdce, předcházejí onemocnění ledvin a snižují hladinu cholesterolu. Pomeranče jsou jednoznačně jedním z nejoblíbenějších citrusových plodů.

Mandarinka

Mandarinky jsou druhy citrusových plodů, které vynikají v samostatné rodině a jsou o něco dražší než pomeranče. Mají výrazně méně kyselou a sladší chuť. Tyto plody jsou bohaté na vitamín C a beta-karoten. Kromě toho je známo, že mandarinky zlepšují trávení, hojí rány a řezné rány a omezují riziko obezity.

Clementine

Clementine je bezsemenná odrůda mandarinky. Je také považován za bohatý zdroj vlákniny, vitamínu C a draslíku energetický produkt. Navíc je to antioxidant a pomáhá při hubnutí a zlepšení zraku. Vzhledem k tomu, že je k dispozici od listopadu do ledna, je také známý jako „vánoční pomeranč“.

Limetka

Tyto plody jsou podobné citronům, ale na rozdíl od nich mají zelená barva a hořkosladkou chuť. Tyto druhy citrusových plodů jsou také bohaté na vitamíny C a A, železo, draslík, hořčík a další minerály. Limetky mohou zvrátit známky stárnutí, udělat pleť mladší a dokonce předcházet ledvinovým kamenům.

pomelo

Pomelo je největší mezi citrusovými plody výborný zdroj vitamíny A, B1, B2 a C, bioflavonoidy, bílkoviny, vláknina, zdravé tuky, draslík, antioxidanty a enzymy. O tomto ovoci je známo, že napomáhá trávení, podporuje zdraví srdce a zubů a posiluje schopnost imunitního systému bojovat proti běžné chřipce a nachlazení.

červený pomeranč

Druhy citrusových plodů jsou často podobné. Červený pomeranč je však považován za samostatnou odrůdu ovoce. Je jedním z nejchutnějších mezi citrusovými plody a je také účinný pro zdraví. Ano, obsahuje vysoká úroveň vitamíny C a A, dále kyselina listová, antokyany a vápník. Tyto látky jsou pro tělo nezbytné k prevenci rakoviny, posílení zubů a kostí. Kromě toho konzumace podporuje dobré trávicí zdraví. Často můžete slyšet otázku: "Pokud jsou naroubovány dva druhy citrusových plodů, co se stane?". Toto ovoce je na to jasnou odpovědí.

Buddhova ruka

Jeho vědecký název je Citrusmedicavar Sarcodactylis. Toto ovoce, lépe známé jako Buddhova ruka, je bohaté na vitamín C. Běžně se používá k výrobě tonik a povzbuzujících nápojů. Na rozdíl od jiných citrusových plodů má suchou dužinu a bez semen.

Citrón

Toto ovoce pochází z Indie a Barmy. Citron má obrovské zdravotní přínosy. Díky antioxidačním vlastnostem ovoce je ideální pro onemocnění způsobená oxidačním stresem (jako je Alzheimerova choroba). Ovoce má hypoglykemické vlastnosti, které z něj činí ideální léčbu cukrovky. Má také analgetický účinek na rány, řezné rány a popáleniny.

Oroblanco

Oroblanco, běžně označované jako bílý grapefruit, je bohaté na přírodní cukry, vlákninu a je vynikajícím zdrojem antioxidantů, které zabraňují volné radikály způsobit buněčné poškození vašeho těla. Je také bez sodíku a má vysokou koncentraci beta-karotenu.

Výhody citrusových plodů

V první řadě přispívají k hubnutí. Takže s naředěným medem teplá voda, slouží vynikající nástroj pro hubnutí. Nejúčinněji působí, když se užívá ráno na lačný žaludek. Citron obsahuje pektin, rozpustnou vlákninu, která pomáhá spalovat tuky a podporuje hubnutí.

Za druhé, všechny druhy citrusových plodů zvyšují imunitu: většina citrusových plodů je vynikajícím zdrojem vitamínu C. Tato látka, konzumovaná ve spojení s antioxidanty, pomáhá posílit imunitu vašeho těla. Studie ukázaly, že lidé, kteří konzumují citrusové plody, jsou méně náchylní k běžným infekcím, jako je nachlazení a chřipka.

Za třetí, citrusové plody zlepšují trávení, zejména se pro tento účel doporučuje citron a limetka. Vypití sklenice citronové šťávy s jídlem pomůže odstranit škodlivé bakterie ve vašem gastrointestinálním traktu.

Téměř všechny druhy citrusových plodů navíc obsahují vápník a draslík v malém množství. Například hladina draslíku v citronu pomáhá udržovat hustotu vápníku v kostech v těle. Draslík pomáhá předcházet ztrátám vápníku ledvinami, čímž chrání tělo před osteoporózou.

Většina citrusových plodů obsahuje kyselinu citronovou a pravidelná konzumace šťáv z těchto plodů pomáhá zvýšit hladinu citrátů v moči. Lidé se sklonem k ledvinovým kamenům by měli pít hodně vody, aby se zabránilo tvorbě ledvinových kamenů. Ale přidání citronové šťávy může pomoci snížit riziko takového vápenatého kamene.

Jak s výhodou využít různé druhy citrusových plodů?

Pokud budete konzumovat předem koupené citrusové plody, skladujte je na pokojová teplota do týdne. Pokud je plánujete nechat delší dobu, dejte plody do lednice. Tam mohou zůstat ve vhodné formě měsíc.

Pokud máte podrážděný žaludek, vypijte sklenici limetkové šťávy. To pomůže zmírnit bolesti žaludku a průjem.

Citronová šťáva se používá k potření čerstvě nakrájeného ovoce, aby nezhnědlo. Také šťáva z tohoto citrusu, smíchaná s medem, dobře čistí pokožku. Vzhledem k tomu, že citrusové plody (zejména citron a limetka) jsou kyselé povahy, pomáhá vyrovnávat pH těla. Většina těchto plodů obsahuje méně než sto kalorií na porci, takže toto skvělá možnost na zdravou svačinu.

Také tyto rostliny mohou být použity pro estetické účely. Každý zná například takové druhy vnitřních citrusových plodů, jako je citron a mandarinka. Navzdory skutečnosti, že ne vždy přinášejí ovoce, takový strom dokonale zdobí jakýkoli domácí nebo kancelářský interiér.