Zmrzlina podle hmotnosti kalorií. Kalorický obsah zmrzliny různých typů a odrůd

Zmrzlina je chutná a zdravý dezert mnohými milován. Pochází z Francie. Plombir je nejtučnější druh pochoutky, která se připravuje s přídavkem másla. Ale také jeden z nejchutnějších. Dokonale uhasí žízeň a odstraní pocit hladu.

Kalorická zmrzlina zmrzlina

Plombir je nejvíc vysoce kalorický pohled zmrzlina. Kalorická zmrzlina 227 kcal na 100 gramů.

Užitečné vlastnosti zmrzliny

Zmrzlina obsahuje vitamíny A, B, D, P, E a minerály, jako je vápník, hořčík, fosfor, draslík, sodík a železo. Obsahuje také aminokyseliny a enzymy.

Produkt vyrobený z přírodních složek obsahuje nejméně stovky užitečných látek.

Pro výrazný obsah vápníku se zmrzlina doporučuje dětem a těhotným ženám. Podílí se na odbourávání tuků, takže konzumace v malém množství je užitečná i pro lidi s nadváha.

Jeho použití má příznivý účinek na tělo:

Posiluje kosti a zuby;
Zvyšuje produkci serotoninu. Tento hormon zlepšuje náladu a dělá člověka šťastným a zabraňuje depresím;
Posiluje imunitu;
Zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů;
Zlepšuje paměť;
Bojuje proti stresu.

Otolaryngologové radí otužovat hrdlo konzumací zmrzliny, ale musí se to dělat s rozumem a postupně. Jakákoli hypotermie vede k angíně.

Vést k negativní důsledky pro tělo může být jak vysoký obsah kalorií, tak skutečnost, že použití zmrzliny může vést k podchlazení krku. Existují ale i úskalí, která nejsou tak patrná. Tato nuance spočívá v jeho složení, které může být daleko od standardů kvality. Pro Lidské tělo, užitečné jsou přírodní tuky živočišného původu. Naplňují tělo energií a dodávají sílu. Výrobci ale často šidí a nahrazují levnější rostlinnou a produkt může obsahovat i modifikovaný škrob, různé emulgátory, příchutě a stabilizátory. Jim Negativní vliv byla dosud vědci prokázána.

Také konzumace zmrzliny na ulici spolu s ní může do těla vstoupit špína, prach a výfukové plyny. Proto je lepší na nich hodovat daleko od kolejí. V přírodě, v nejbližším parku nebo uvnitř.

Není žádoucí časté používání zmrzlinu, více než třikrát nebo čtyřikrát týdně. Také se nedoporučuje pro osoby trpící následujícími nemocemi:

ischemie;
ateroskleróza;
zubní kaz;
Diabetes.

Velmi časté používání zmrzliny může přispět k výskytu bolestí hlavy. Jedení rychle snižuje tělesnou teplotu a zužuje stěny cév, což zhoršuje proces nasycení mozku krví.

Jak si vybrat zmrzlinu zmrzlinu

Zmrzlinu si nejlépe připravíte sami podle receptu z osvědčených surovin. Pak si můžete být zcela jisti jeho kvalitou a absencí škodlivé přísady. Pokud to není možné, zkuste si vybrat důvěryhodného výrobce, který má náležitou kontrolu nad výrobní technologií. Také si pečlivě přečtěte složení na etiketě.

Co vařit se zmrzlinou zmrzlinou

Zmrzlina se často používá k výrobě koktejlů. Kuličky z něj se přidávají do teplých jídel, jako je štrúdl, koláče a palačinky. Nechybí ani recept na pravou smaženou zmrzlinu. Pro jeho přípravu se zarolují kusy kulatého tvaru kukuřičné vločky a po hodině mrazák, smažit slunečnicový olej. Dělají s ní i dorty a sladkou pizzu.

Zmrzlina je skvělým doplňkem kávy. Podává se jako samostatný dezert s ořechy, ovocem a čokoládou.

Zmrzlina je oblíbeným dezertem všech, vynalezený asi před pěti tisíci lety. Existuje mnoho verzí původu této sladké pochoutky. Pokusme se vysledovat historii distribuce zmrzliny po celém světě:

3000 př. n. l. se ve starověké Číně na císařském stole podával dezert, skládající se z malých kostek ledu smíchaných s plátky pomeranče, citronu a semínek granátového jablka. Můžeme předpokládat, že se jedná o obdobu nanuků, jinak nazývaných mražený džus. Mimochodem, obsah kalorií tohoto typu zmrzliny je nejnižší;
Zmrzlina by se z Asie do Evropy mohla dostat dvěma způsoby. Mohl ji s sebou přivézt slavný cestovatel Marco Polo. Podle jiné verze francouzská královna Catherine de Medici nějak dostala do své kuchyně čínského kuchaře. V každém případě nanuky začaly svou cestu Starým světem z Francie;
Kolem roku 1774 se zmrzlina poprvé dostala do Ameriky, kde si okamžitě získala spoustu příznivců;
Rusko mělo svého „praotce“ zmrzliny – dezertu ze zmrzlého mléka, jemně nasekaného nožem. Mimochodem, obsah kalorií zmrzliny z kravské mléko obvykle nepřesahuje 130 kcal, takže jej lze nazvat lehkým dezertem;
Francouze opět napadlo přidat do zmrzliny tuk a nutriční hodnotu. Mléko nahradili smetanou. Stalo se tak za vlády císaře Napoleona III. v malém městečku Plombiere-les-Bains. Uhádli jste, odkud zmrzlina pochází? Mimochodem, obsah kalorií ve zmrzlinové zmrzlině je nejvyšší - až 230 kcal na 100 g;
Obyvatelé Alp začali míchat zmrzlinu s čokoládou. Tato oblast je dodnes známá svou vynikající čokoládou. V Rakousku a Švýcarsku je cukrářské umění na vzestupu nejvyšší úroveň. Samozřejmě, pokud přidáte čokoládu do mléka nebo smetany, obsah kalorií ve zmrzlině se výrazně zvýší;
Neméně vynalézaví a šikovní cukráři žijí v Itálii. Bylo to tam, že praxe podávání zmrzliny v restauracích v podobě šik zdobené dezertní pokrm. Italové zdobí zmrzlinu ořechy, kandovaným ovocem, marcipánem, jahodami, likéry a sirupy. Obsah kalorií ve zmrzlině v italských restauracích je velmi vysoký.

Samotná technologie výroby zmrzliny byla vynalezena v pařížské kavárně Tortoni na konci osmnáctého století. Od té doby se proces vaření poněkud zjednodušil, ale jeho podstata zůstala stejná. Dále se podíváme na to, z čeho a jak se tento dezert připravuje a kolik kalorií obsahují různé druhy zmrzliny.

Z čeho se vyrábí zmrzlina?

Hlavní složky zmrzliny:

Mléko;
Krém;
Máslo;
Cukr.

Na nich závisí obsah kalorií ve zmrzlině a její typ. V procesu vaření lze také použít kakao, ovoce, ořechy, rozinky, barviva a příchutě. Zmrzlina se dělí na dva hlavní typy: tvrzenou a měkkou. První typ lze nalézt v libovolném obchod s potravinami Zmrzlina je hluboce zmrazená a má dlouhou trvanlivost. A měkká zmrzlina se běžně prodává v kavárnách. Pravděpodobně jste to viděli ve velkých kovových nádobách, odkud prodejce nabírá porci speciální zaoblenou lžící. Taková zmrzlina má kratší trvanlivost, ale bývá chutnější.

Kolik kalorií je v hlavních typech zmrzlin

Nyní zvažte nutriční hodnota hlavní druhy studených pochoutek:

Nanuky, jinými slovy mražená šťáva z čerstvého ovoce. Obsah kalorií tohoto typu zmrzliny je poměrně skromný - 60-90 kcal na 100 g, v závislosti na tom, kolik cukru se k němu přidá;
Mléčná zmrzlina, která se vyrábí z plnotučného kravského mléka. V tomto druhu zmrzliny je o něco více kalorií než v samotném mléce - 110-130 kcal. Příplatek se vysvětluje stejným cukrem, který všichni výrobci přidávají různým způsobem;
Krémová zmrzlina, jedna z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších. Často se vyrábí s přídavkem kakaa nebo ovocných sirupů. Právě krémovou zmrzlinu najdeme nejčastěji ve vaflových pohárech a briketách. Obsah kalorií zmrzliny na bázi smetany může dosáhnout 160 kcal na 100 g, vše závisí na množství cukru a obsahu tuku ve smetaně;
Plombir je nejvýživnější a nejchutnější zmrzlina. Obvykle se prodává ve formě brikety na tyči, polití čokoládová poleva. Kalorický obsah tohoto typu zmrzliny je nejvyšší - až 230 kcal na 100 g, je to způsobeno přidáním másla.

Kalorická zmrzlina zmrzlina

Zastavme se podrobněji u zmrzliny, protože ji všichni velmi milují, ale bojí se získat lepší z tak vydatného dezertu. Vaše obavy nejsou neopodstatněné. Podle GOST existují dva druhy zmrzliny:

Klasika - s obsahem 12-13% mléčného tuku;
Tuk - s obsahem 15-20% mléčného tuku.

Kalorie ve zmrzlinové zmrzlině s 15procentním obsahem tuku tedy budou 227. To je poměrně hodně, protože jedna porce o hmotnosti 150 g obsahuje asi šestinu denního příjmu kalorií ženské stravy.

Jak snížit obsah kalorií ve zmrzlině

Pokud máte tento dezert velmi rádi, ale bojíte se o svou postavu, nabízíme vám několik způsobů, jak snížit obsah kalorií ve zmrzlině:

Při nákupu zmrzliny v obchodě si pečlivě přečtěte informace na obalu. Vyhodnoťte složení produktu, poměr živin (bílkoviny, tuky a sacharidy) a také obsah kalorií. Vybírejte zmrzlinu, která má co nejméně tuku a různé příchutě. chemické přísady pod kódem "E";
Abyste měli jistotu, že je vaše zmrzlina nízkokalorická a zdravá, připravte si ji sami! Je to velmi jednoduché, na netu najdete spoustu receptů na vynikající domácí zmrzlinu;
Připravte mléčné koktejly na bázi zmrzliny. K tomu smíchejte v mixéru odtučněné mléko, pár lžic zmrzliny a oblíbený ovocný sirup. Tímto jednoduchým způsobem výrazně snížíte obsah kalorií ve zmrzlině a zároveň si vychutnáte dezert.

zmrzlinová dieta

Samotné slovní spojení – zmrzlinová dieta – zní paradoxně, protože jsme již výše zjistili, že tento dezert může být velmi kalorický. Ale existují výjimky. Například ovocnou nebo nízkotučnou mléčnou zmrzlinu. Pozor na poměr živin v mléčné zmrzlině s kakaem:

Bílkoviny - 4,2 g;
Tuky - 3,5 g;
Sacharidy - 23 g;
Obsah kalorií - 138 kcal.

Taková rovnováha mezi živinami je docela vhodná ženské tělo, takže zmrzlinová dieta není až tak zvláštní nápad. Samozřejmě byste neměli jíst zmrzlinu samotnou, už jen proto, že obsahuje omezené množství vitamínů a minerálů. Tento produkt je navíc rychle stravitelný sacharid, který se v případě přebytku může přeměnit na tuk. Je těžké se na dlouhou dobu nabažit takového dezertu, takže zmrzlinová dieta slibuje hlad. Neobsahuje vlákninu, která je škodlivá pro střeva. Závěr - do vykládací stravy můžete zařadit nízkotučné druhy zmrzliny, ale neměli byste je jíst výhradně v naději, že zhubnete. Zmrzlina ale obsahuje látku L-tryptofan, díky které naše tělo bojuje se stresem. A když ho jíme, produkujeme hormon serotonin, který je zodpovědný za dobrou náladu.

Populární články Přečtěte si další články

02.12.2013

Všichni přes den hodně chodíme. I když máme sedavý způsob života, stále chodíme – protože nemáme...

604760 65 Přečtěte si více

Zmrzlina je dezertní výrobek, který je mražený sladká hmota, který se připravuje z mléčných výrobků s přídavkem různých potravinářských přídatných látek a příchutí. Zmrzlina se poprvé objevila v Číně, asi před 4000 lety. Zmrzlina byla v té době dezert vyrobený ze sněhu a ledu smíchaného s kousky citronu a pomeranče a navrchu posypaný semínky granátového jablka.

Složení moderní zmrzliny zahrnuje:

Mléko;
Cukr;
Krém;
Olej;
Aromatické a aromatické látky;
Rozličný výživové doplňky, které zajišťují požadovanou konzistenci a trvanlivost tohoto produktu.

Obsah kalorií ve zmrzlině je poměrně vysoký, obsah tuků a sacharidů v některých typech tohoto dezertu dosahuje 20%. Proto se lidé snaží zbavit nadváhu respektování zásad správná výživa by měl omezit jeho používání.

Výrobci obvykle na obalech uvádějí, jaký obsah kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů ve zmrzlině obsahuje, a také jaké přísady a přísady jsou zahrnuty v jejím složení. Zmrzlina je měkká a ztvrdlá. Měkká zmrzlina se prodává na váhu, protože její trvanlivost je dosti omezená.

Vyrábějí zmrzlinu různé tvary a v různých obalech: na pultech obchodů najdete zmrzlinu v briketách, plastové, papírové nebo vaflové kelímky, rohlíky a kornouty, ale i zmrzlinové dorty. V kavárnách a restauracích je tento produkt často zdoben kousky čokolády, bobulemi a ovocem, nalévá se sirupy pro každý vkus a posypává se ořechovými drobky. Na jeho základě se připravují mléčné koktejly, které jsou i přes množství kalorií ve zmrzlině velmi oblíbené.

Kolik kalorií obsahuje zmrzlina?

Existovat následující typy zmrzlina, jejíž obsah kalorií závisí na přísadách do nich přidaných, jmenovitě:

Sorbet (Sorbet) - měkká zmrzlina vyrobená na bázi šťáv, ovoce a bobulí;
Smetanová zmrzlina je dezert vyrobený na bázi živočišných a rostlinných tuků;
Ovocná zmrzlina - tvrdá zmrzlina na špejli, která se vyrábí ze šťávy různého ovoce bez přidání mléka a smetany;
Melorin je zmrzlina na bázi rostlinných tuků.

Znalost kalorického obsahu zmrzliny toho či onoho druhu je zvláště důležitá pro ty, kteří drží dietu a chtějí se zbavit nadbytečných kilogramů. Zmrzlina Plombir má nejvyšší obsah kalorií. Složení originální francouzské zmrzliny zahrnuje smetanu, máslo a aromata (ořechy, čokoláda nebo ovoce). V průměru se zmrzlina skládá z 15–20 % mléčného tuku, obsah sacharidů v ní je přibližně stejný.

Kalorická zmrzlina zmrzlina bez chuťové přísady je 232 kcal na 100 g výrobku. Kalorický obsah zmrzlinové zmrzliny s přídavkem čokolády, ořechů nebo ovoce se pohybuje od 250 do 325 kcal. Lidské tělo tento produkt dobře absorbuje, zvláště pokud je vyroben z přírodních složek. Obsahuje bílkoviny, tuky a sacharidy, vitamíny A, B, D, E a P, dále minerální látky a různé stopové prvky.

Kalorický obsah eskymácké krémové zmrzliny je v závislosti na receptuře použité výrobcem v průměru 180-190 kcal na 100 g. Vanilková zmrzlina obsahuje přibližně 160 kalorií, mléčná zmrzlina - 126 kcal, vanilkovo-čokoládová - 140 kcal a ovoce - 170 kcal.

Kalorický obsah zmrzlinového suflé je 116 kcal, v závislosti na složení může sorbet obsahovat od 60 do 140 kcal. Pomerančový, grapefruitový a citrónový sorbet je považován za nejdietnější, mohou jej bezpečně užívat i ti nejzarytější vyznavači. dietní jídlo.

Krémová zmrzlina obsahuje v průměru 165 kalorií na 100 g výrobku, pokud do ní byla přidána čokoláda nebo ořechy, obsah kalorií se zvyšuje na 220 kcal.

zmrzlinové kalorie ovocný led je 87 kcal, což umožňuje použití tohoto dezertu i pro ty, kteří drží přísnou dietu.

zmrzlinová dieta

Jak víte, jakákoli mono-dieta v krátké době může pomoci dosáhnout poměrně významných výsledků. Doslova za týden můžete zhubnout 3-5 kg, ale tohle rychlé hubnutí existuje řada nedostatků. Za prvé, ne každý bude moci během týdne konzumovat stejný produkt k snídani, obědu a večeři. Za druhé, po takové dietě je velká šance na zhroucení a v důsledku toho návrat ztracených kil s pár kily navíc.

Mnozí vyzkoušeli zmrzlinovou dietu, některým z nich pomohly zbavit se velký počet nadváhu, ale nemůže přinést významné výsledky.

Není možné držet takovou mono-dietu po dlouhou dobu, protože nevyvážená strava může mít negativní důsledky:

Zpomalení metabolismu;
Nahrazení čisté tělesné hmoty tělesným tukem
Zhoršení ústavy;
Zvýšená chuť k jídlu, ze které jsou často pozorovány poruchy, po kterých se všechna ztracená váha vrátí.

Proto, aby neposkytoval zhoubný vliv o zdraví se doporučuje držet dietu na zmrzlině nejdéle 7 dní.

Existují dvě možnosti zmrzlinové diety. První možností je, že člověk konzumuje po celý den pouze zmrzlinu, jejíž obsah kalorií nepřesahuje 200 kcal, přičemž jíst by mělo být 5. V důsledku toho se do těla dostává pouze 1000 kcal denně, díky čemuž hubnutí dochází, tak Jak tělo získává energii?

Ve druhé verzi diety není zmrzlina základní potravinou, ale spíše - lahodný dezert, které si v určitém množství můžete dovolit, i když se snažíte zhubnout.

Strava druhé verze zmrzlinové diety je následující:

Snídaně - 200 g salátu z čerstvého zelí a 100 g tvarohu bez tuku;
Svačina - 70 g zmrzliny, jejíž obsah kalorií nepřesahuje 120 kcal;
Oběd - 200 g cuketového guláše, 250 ml zeleninová polévka vařené na houbách popř kuřecí vývar, 20 g tmavého celozrnného chleba;
Večeře - 150 g vařené kuřecí prso nebo ryby nízkotučné odrůdy, 150 g salát z čerstvá zelenina a zelení.

Při dodržení kterékoli z možností takové stravy musíte konzumovat alespoň 1,5 litru čištěného oleje denně. pití vody. Doporučuje se dodržovat druhou verzi tohoto systému hubnutí nejdéle 5 dní, protože dlouhodobý pobyt na takové dietě může způsobit značné poškození zdraví a snížit výkonnost člověka.

Zmrzlina je oblíbenou pochoutkou dospělých i dětí všech dob a národů. Obsah kalorií ve smetanové a čokoládové zmrzlině je obzvláště vysoký, takže byste neměli zneužívat tyto druhy dezertů, zejména pro ty, kteří chtějí zhubnout. Dieta, při které je povoleno konzumovat po celý den pouze zmrzlinu, je monodieta. Proto je nemožné dosáhnout výrazných výsledků dodržováním zásad této diety a dlouhodobé vystavování je zdraví škodlivé.

Zmrzlina je dezertní výrobek, což je mražená sladká hmota, která se připravuje z mléčných výrobků s přídavkem různých potravinářských přídatných látek a dochucovadel. Zmrzlina se poprvé objevila v Číně, asi před 4000 lety. Zmrzlina byla v té době dezert vyrobený ze sněhu a ledu smíchaného s kousky citronu a pomeranče a navrchu posypaný semínky granátového jablka.

Složení moderní zmrzliny zahrnuje:

Mléko;
Cukr;
Krém;
Olej;
Aromatické a aromatické látky;
Různé potravinářské přísady, které poskytují požadovanou konzistenci a trvanlivost tohoto produktu.

Obsah kalorií ve zmrzlině je poměrně vysoký, obsah tuků a sacharidů v některých typech tohoto dezertu dosahuje 20%. Lidé, kteří se chtějí zbavit nadváhy, by proto měli omezit její používání, dodržující zásady správné výživy.

Zmrzlina se vyrábí v různých tvarech a v různých obalech: na pultech obchodů najdete zmrzlinu v briketách, plastové, papírové nebo vaflové kelímky, rohlíky a kornouty, ale i zmrzlinové dorty. V kavárnách a restauracích je tento produkt často zdoben kousky čokolády, bobulemi a ovocem, nalévá se sirupy pro každý vkus a posypává se ořechovými drobky. Na jeho základě se připravují mléčné koktejly, které jsou i přes množství kalorií ve zmrzlině velmi oblíbené.

Kolik kalorií obsahuje zmrzlina?

Existují následující druhy zmrzliny, jejichž obsah kalorií závisí na přísadách do nich přidaných, jmenovitě:

Sorbet (Sorbet) - měkká zmrzlina vyrobená na bázi šťáv, ovoce a bobulí;
Smetanová zmrzlina je dezert vyrobený na bázi živočišných a rostlinných tuků;
Ovocná zmrzlina - tvrdá zmrzlina na špejli, která se vyrábí ze šťávy různého ovoce bez přidání mléka a smetany;
Melorin je zmrzlina na bázi rostlinných tuků.

Znalost kalorického obsahu zmrzliny toho či onoho druhu je zvláště důležitá pro ty, kteří drží dietu a chtějí se zbavit nadbytečných kilogramů. Zmrzlina Plombir má nejvyšší obsah kalorií. Složení originální francouzské zmrzliny zahrnuje smetanu, máslo a dochucovadla (oříšky, čokoláda nebo ovoce). V průměru se zmrzlina skládá z 15–20 % mléčného tuku, obsah sacharidů v ní je přibližně stejný.

Kalorický obsah zmrzlinové zmrzliny bez aromat je 232 kcal na 100 g výrobku. Kalorický obsah zmrzlinové zmrzliny s přídavkem čokolády, ořechů nebo ovoce se pohybuje od 250 do 325 kcal. Lidské tělo tento produkt dobře absorbuje, zvláště pokud je vyroben z přírodních složek. Obsahuje bílkoviny, tuky a sacharidy, vitamíny A, B, D, E a P, dále minerální látky a různé stopové prvky.

Krémová zmrzlina obsahuje v průměru 165 kalorií na 100 g výrobku, pokud do ní byla přidána čokoláda nebo ořechy, obsah kalorií se zvyšuje na 220 kcal.

Obsah kalorií ve zmrzlině ve formě ovocného ledu je 87 kcal, což umožňuje použití tohoto dezertu i pro ty, kteří jsou na přísné dietě.

zmrzlinová dieta

Jak víte, jakákoli mono-dieta v krátké době může pomoci dosáhnout poměrně významných výsledků. Doslova za týden můžete zhubnout 3-5 kg, ale takové rychlé hubnutí má řadu nevýhod. Za prvé, ne každý bude moci během týdne konzumovat stejný produkt k snídani, obědu a večeři. Za druhé, po takové dietě je velká šance na zhroucení a v důsledku toho návrat ztracených kil s pár kily navíc.

Zmrzlinovou dietu vyzkoušelo mnoho, část z ní pomohla zbavit se malého množství nadváhy, ale nemůže přinést výrazné výsledky.

Není možné držet takovou mono-dietu po dlouhou dobu, protože nevyvážená strava může mít negativní důsledky:

Zpomalení metabolismu;
Nahrazení čisté tělesné hmoty tělesným tukem
Zhoršení ústavy;
Zvýšená chuť k jídlu, ze které jsou často pozorovány poruchy, po kterých se všechna ztracená váha vrátí.

Proto, aby to nemělo škodlivý vliv na zdraví, doporučuje se držet zmrzlinovou dietu nejdéle 7 dní.

Ve druhé verzi diety není zmrzlina základní potravinou, ale spíše lahodným dezertem, který si můžete dovolit v určitém množství, i když se snažíte zhubnout.

Strava druhé verze zmrzlinové diety je následující:

Snídaně - 200 g salátu z čerstvého zelí a 100 g tvarohu bez tuku;
Svačina - 70 g zmrzliny, jejíž obsah kalorií nepřesahuje 120 kcal;
Oběd - 200 g cuketového guláše, 250 ml zeleninové polévky vařené v houbovém nebo kuřecím vývaru, 20 g tmavého celozrnného chleba;
Večeře - 150 g vařených kuřecích prsou nebo nízkotučné ryby, 150 g čerstvé zeleniny a zelený salát.

Po kterékoli z možností takové diety musíte zkonzumovat alespoň 1,5 litru čištěné pitné vody denně. Doporučuje se dodržovat druhou verzi tohoto systému hubnutí nejdéle 5 dní, protože dlouhodobý pobyt na takové dietě může způsobit značné poškození zdraví a snížit výkonnost člověka.

Ach, slovo "kalorie". Jen pár malých čísel nás nutí vzdát se našich oblíbených jídel a pamlsků. Mezi nežádoucími produkty je stejně snadné najít jak oblíbené koláče vaší maminky nebo babičky, tak jen sladkosti, které zbožňujeme od dětství. Jednu z nejvýraznějších ztrát lze nazvat zmrzlinou. Ale je to opravdu tak škodlivé pro naši postavu? Pojďme zjistit, kolik kalorií je ve zmrzlině Plombir a zkusme přijít na to, kolik nás tato chvilková slabost může stát.

Plombir - tolik v tomto slově

Jakmile uslyšíme toto slovo, okamžitě si začneme představovat ten samý vaflový šálek naplněný lehce ojíněnou krémovou pochoutkou. Ale počkej! Zmrzlina nejsou jen poháry. Ve skutečnosti se může pochlubit širokou škálou tvarů, barev a chutí.

Brikety snadno najdete v obchodech a v kavárně vám udělají kuličky přímo před vámi tak, že do velké nádoby s dezertem pustí lžičku. A pokud je vše s formou jednoduché, co lze říci o chuti?

Všichni samozřejmě znáte čokoládovou zmrzlinu, odrůdy s příchutí ovoce a bobulí, čokoládu a ořechy, nemluvě. To vše může být i zmrzlina! Koneckonců, svůj název nezískal kvůli příchutím a přísadám, ale kvůli složení základu. Nezapomeňte ale, že existují i jiné druhy, jako je mléčná nebo smetanová zmrzlina. Zde stojí za to se podrobněji zabývat.

Takže jiná zmrzlina

Není těžké uhodnout, že základem každé zmrzliny, ať už má jakoukoli chuť, jsou různé mléčné výrobky: pasterizované mléko, kondenzované mléko, smetana, máslo a syrovátka. Hlavní rozdíl ve zmrzlině tedy spočívá právě v přítomnosti jedné nebo druhé složky.

Mléčná zmrzlina, jak asi tušíte, se vyrábí na bázi šlehaného a mraženého mléka s různými přísadami. Patří mezi ně cukr, dochucovadla a speciální stabilizátory, které slouží ke zvýšení viskozity mléčné hmoty.

Pokud nezohledníte takové mražené dezerty, jako jsou mléčné odrůdy, které lze nazvat nejjednodušší. Hmotnostní zlomek tuk v nich nepřesahuje 3,5%. Zde však stojí za zvážení, že v závislosti na receptuře a surovinách se tyto ukazatele mohou lišit.

Druhá odrůda je krémová pochoutka. I zde je vše jasné: už se nešlehá a zmrazuje mléko, ale smetana, takže chuť dezertu je jemnější. Obsah tuku ve smetaně je mnohem vyšší než v mléce, takže toto číslo může ve zmrzlině dosáhnout 10 %.

Pokud tedy v prvním případě bylo jako základ použito mléko, ve druhém - smetana, z čeho se vyrábí zmrzlina? A ani název nenapovídá! Jeho „tajnou“ složkou je máslo a hustší, hustší smetana. Právě kvůli nim je chuť zmrzliny nejjemnější a nejbohatší. Co se týče obsahu tuku, u tohoto druhu je ještě vyšší a může být až 16 %.

Kolik kalorií je tedy ve sklenici zmrzliny?

Ale vraťme se k hlavnímu tématu a zkusme zjistit, kolik kalorií obsahuje zmrzlina.

V závislosti na receptuře obsahuje 100 gramů běžné zmrzliny bez přísad od 200 do 370 kilokalorií. Ale standardní porce tato pochoutka je o něco méně. Takže například obyčejná koule váží pouhých 50 gramů a šálek a briketa na vafle váží asi 80.

V druhém případě nezapomeňte, že budete jíst zmrzlinu spolu se sklenicí, což je obecně pečivo. 100 gramů takových vaflí mimochodem obsahuje asi 341 kilokalorií, ale v jednom šálku je jich samozřejmě mnohem méně, křupavé vaflové kornouty jsou ještě kaloričtější. Jejich energetická hodnota na 100 gramů je celých 417 kcal!

Nezapomeňte, že asi 5% z celkové hmoty připadá na vafle, respektive váha samotné zmrzliny je 76 gramů, kelímek je 4 gramy. Vezměme si průměrnou hodnotu kalorií zmrzliny rovnou 280 kcal / 100 gramů. Zde si lze snadno spočítat, že energetická hodnota jedné takové porce bude rovna 212,8 kcal. Pro šálek na vafle by toto číslo bylo asi 13,64. Sečteme a dostaneme obsah kalorií konvenčně standardní skleněné nebo zmrzlinové brikety - 226,44 kcal.

Ale ne všechno je tak jednoduché

kalorií dokončený produkt skládá se z energetickou hodnotu všechny hlavní komponenty. Mléčné výrobky jsou sice základem pochoutky, ale z hlediska kalorií byste si spolu s nimi měli dát pozor na nejdůležitějšího nepřítele. štíhlá postava- cukr.

Ve všech výše uvedených typech zmrzlin je množství cukru přibližně stejné a činí asi 15 %. V podstatě se jedná o sacharidy. čistá forma. A každý, kdo sleduje postavu, moc dobře ví, že právě cukr pokrývá naše ideální těla silnou vrstvou tuku. Proč se tohle děje?

Jakmile trávení sladkostí skončí v žaludku, dostane se z něj získaná glukóza do krevního oběhu. Slinivka je okamžitě připojena, produkuje inzulín, který neutralizuje právě tuto glukózu. Zpomaluje však také proces štěpení tuků, a to jak těch, které se do našeho těla dostávají s jídlem, tak těch, které jsou již uloženy „v záloze“.

Ukazuje se, že hlavní poškození není způsobeno kaloriemi obsaženými v potravinách, ale cukrem, který dává zmrzlině požadovanou sladkost.

Pro štěstí všech, kteří se drží Zdravé stravování, existují speciální odrůdy. Nejen, že v jejich složení není žádný cukr, ale jsou zde i speciální přísady: bílkoviny, vláknina a komplexní potřebné pro tělo stopové prvky.

Například 75 gramů (porce) takové zmrzliny obsahuje pouze 112,7 kcal a 7 gramů sacharidů. Obrovský rozdíl, že?

Možná vás napadne otázka: „Ale co bez cukru? Nebude to snadné!" Ale ne! Taková zmrzlina není o nic méně sladká a chutná než odrůdy, které známe. Jen místo obvyklého bílý cukr obsahuje přírodní přírodní sladidla. Například erythritol nebo extrakt ze stévie jsou látky izolované z rostlin a ovoce.

Pokud jde o sladkost, erythritol je jen o něco horší běžný cukr, ale stévie ji dokonce několikanásobně předčí. Ukazuje se, že takového sladidla je potřeba přidávat podstatně méně.

Nejdůležitější ale je, že jejich obsah kalorií (respektive obsah sacharidů) je prakticky nulový. A to znamená, že je docela možné potěšit se takovou zmrzlinou po vyčerpávajícím tréninku nebo náročném dni v práci. Přítomnost velkého množství bílkovin v dezertu se dokonce bude hodit, protože poslouží jako „stavební materiál“ pro vaše svaly.

Shrnout

Doufáme, že jsme byli schopni uspokojit vaši zvědavost, kolik kalorií je ve sklenici zmrzliny. A ještě více: nyní víte, že pokud chcete něco sladkého, můžete si bezpečně dopřát určitou zmrzlinu. A to vše bez újmy na postavě!

Děkuji za váš názor!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek