Recept na syrový pampeliškový džem. Pampeliškový džem: klasika. Jak vyrobit citronovou pampeliškovou marmeládu doma
Kdo by to byl řekl, že pampeliškový džem se dá jednoduše připravit a obohatí vaše tělo o neuvěřitelné množství vitamínů, minerálů a dalších. užitečné látky. Pro znalce klasiky se takový přístup k těmto slunečným barvám bude zdát neopodstatněný. Ale po vyzkoušení jednou úžasná pochoutka, není pochyb. To ještě nebylo vyzkoušeno, ale měli byste si je vychutnat každý den a překvapit své blízké a příbuzné neobyčejnou kombinací chutí.
Je třeba poznamenat, že tyto květiny mají pozitivní vliv na většinu metabolických procesů v těle. Dokonale odstraňují toxiny a řádově snižují hladinu cholesterolu. K výraznému posílení imunity dochází také pravidelnou konzumací nálevů, odvarů a džemů z květu. Při nachlazení bude mít užívání pampelišky určitě pozitivní vliv na celé tělo. Lidem trpícím otoky pomůže pravidelná konzumace čaje s marmeládou odstranit přebytečnou tekutinu z těla.
Z mnoha zdrojů se můžete naučit připravovat četné tinktury, odvary a léky z této květiny. Ale můžete se naučit, jak vyrobit nepřekonatelnou pampeliškovou marmeládu právě tady a teď. Rozmanitost receptů potěší i sofistikované znalce lahůdek.
Je třeba si uvědomit, že tato pochoutka je zakázána podávat dětem mladším pěti let. Velký příjem džemu může aktivovat vylučování solí z těla. A pro malé mazlíčky je to kontraindikováno.
Dalším zajímavým bodem bude informace, že mnoho bojovníků za zdravý životní styl a udržení postavy v dobré kondici se kvůli hubnutí uchýlí k pampeliškové marmeládě. A snadno dosahují svých cílů.
Níže jsou uvedeny nejběžnější pamlsky vyrobené z pampelišek:
Příprava květin na džem
Než začnete připravovat jeden z receptů, musíte se ujistit, že základní produkt je dostatečný. Proto stojí za to správně přistupovat k procesu sklizně. To nevyžaduje speciální znalosti, ale přesto jsou vyžadovány minimální dovednosti.
Při přípravě závodu na zpracování je třeba dodržovat následující doporučení:
- Sběr květenství je nutné provádět při jejich bouřlivém kvetení. Přednost by měla být dána polednímu času, protože právě v tomto okamžiku je každá pampeliška maximálně otevřena a nasycena sluneční energií.
- Jít za hodnotným produktem je v lesích a na trávnících. Jsou co nejčistší a obsahují velké množství vitamíny a minerály.
- Květiny je lepší trhat za slunečného počasí. V ideálním případě by alespoň pár dní nemělo pršet. V tomto případě bude v květech uloženo více nektaru.
- Pro džem jsou zapotřebí pouze plně otevřená květenství.
- Květiny se používají při vaření. Sepaly by měly být zcela odstraněny.
- Každá květina musí být pečlivě zkontrolována, zda neobsahuje nečistoty a hmyz. Silné proudy vody způsobí ztrátu většího množství nektaru. Je však lepší odstranit vnější prach, aby nedošlo k poškození kvalitativních charakteristik konečného produktu.
Poté, co jste se naučili základní pravidla pro sběr květin, stojí za to si vybrat perfektní recept neuvěřitelně vaří lahodné dobroty pro celou rodinu.
Snadný recept na pampeliškový džem
Na první pohled působí tato pochoutka exoticky. Ale když to alespoň jednou vyzkoušíte, navždy dáte své srdce tomuto nenáročnému produktu. A co je nejdůležitější, vytvořit toto kulinářské mistrovské dílo nejsou vyžadovány žádné speciální znalosti nebo dovednosti. Hlavní touhou je vytvořit něco neobvyklého a zvláštního.
Ingredience:
- Květenství pampelišky - 500 kusů.
- Destilovaná voda - 1,2 litru.
- Cukr - 1,2 kilogramu.
Výkon - 1 litr.
Proces vaření:
1. Nasbírejte všechna květenství do jednoho šálku. Každý musí být plně zveřejněn. Odstraňte zvadlé vzorky.
2.Naplňte nádobu vodou. Nechte jednu až dvě hodiny působit. Během tohoto období hořkost úplně zmizí.
3.Vypusťte vodu. Vsypte cukr. K naplnění vodou. Hníst.
4. Nechte cukr úplně rozpustit a nechte ho jednu hodinu. Obsah nalijte do hluboké pánve se silným dnem.
5. Zapálit. Za stálého míchání přivedeme k varu. Poté, co se hmota uvaří, udržujte na ohni alespoň 40-50 minut. Obsah musí být pravidelně promícháván.
6. Odstraňte nádobu ze sporáku. Necháme úplně vychladnout. Pomocí cedníku je dobré oddělit tekutinu od květenství. V případě potřeby je třeba květy přitlačit.
7. Do hrnce nalijte cukrovou šťávu. Dejte na hořák na 90 minut. Občas promíchejte.
8. Sklenice sterilizujte nebo připravte roztokem sody a alkoholu.
9. Zalijeme marmeládou. Našroubujte víko.
10. Výsledný produkt je neuvěřitelně chutný a zdravý.
Takový polotovar vydrží bez problémů několik let. Lze jej otevřít dle potřeby, např jednoduchá pochoutka i pro léčebné účely.
Citronová marmeláda
Tento recept je neuvěřitelně oblíbený pro chladné období, kdy virové infekce zuřit s velkou silou. Obohacení těla o potřebné vitamíny pomůže zvýšit imunitu o řád a zvýšit vitalita. Zvláště, chuťové vlastnosti taková pampelišková marmeláda je navrch.
Ingredience:
- Květenství pampelišky - 250 kusů.
- Filtrovaná voda - 0,5 litru.
- Citron je ovoce.
- Třtinový cukr - 900 gramů.
Výkon - 0,6 litru.
Proces vaření:
1. Nasbírejte plnohodnotné pampelišky na ekologicky šetrném místě.
2. Květenství omyjte a namočte, abyste odstranili hořkost po dobu 12-24 hodin.
3. Slijte tekutinu a vymačkejte květenství.
4. Citron nakrájíme na plátky a přidáme ke květenství. Přidat vodu. Dát na pomalý oheň. Po uvaření vařte 25 minut.
5. Sundejte ze sporáku. Ochladit. Nechte působit asi 4 hodiny. Kmen.
6. Nalijte do hrnce. Přidejte cukr. Zapalte pomalý oheň. Vařit. Vařte asi 10 minut. Nechte trvat. Znovu přiveďte k varu. Vařte asi 5 minut. Pokud produkt získal požadovanou konzistenci, může být odstraněn z tepla. Přidávat více cukru se nedoporučuje, protože džem může zcukernat.
7. Výrobek je jantarové barvy, hustý.
8. Zdravou dobrotu nalijte do předem připravených sklenic.
Tuto možnost lze perfektně konzumovat jak jako svačinu s čajem, tak jako náplň do koláčů nebo koláčů.
S kyselinou citronovou
experimentovat s dochucovadla a získat něco originálního je vždy skutečné. Zvláště pokud můžete zlepšit chuť produktu o řád. Navrhovaná možnost je nejen chutná, ale také umožňuje vytvořit neobvyklý produkt.
Ingredience:
- Květenství pampelišky - 1,2 kilogramu.
- Cukrový písek - 1,2 kilogramu.
- Kyselina citronová - 0,6 lžičky.
- Filtrovaná voda - 1,2 litru.
Výkon - 1,5 litru.
Proces vaření:
1. Sbírejte pampelišky. Je dobré to utřídit. Naplňte čistou vodou na jeden den. Pokud vyblednou, budete muset proces opakovat.
2. Přidejte kyselinu citronovou podle receptu. Není dovoleno navyšovat částku.
3. Přiveďte vodu k varu. Přidejte růžičky a citronovou trávu. Vařit. Vařte na mírném plameni asi půl hodiny.
4. Odvar vytváří medové aroma. Správně zceďte. V této formě jej lze použít k prevenci silných bolestí svalů.
5.Přidej krystalový cukr. Položte na plotnu a za stálého míchání vařte 40–50 minut. Během této doby léčivé vlastnosti zesílí a chuť bude o řád vyšší. Je zakázáno překračovat dobu pobytu déle než hodinu.
6. Odvar rozdělte do vysterilizovaných a vysušených sklenic.
Znalci sytosti mohou tuto pochoutku podržet na sporáku asi hodinu. Během této doby se tekutina vyvaří a džem bude ještě slunečnější a chutnější.
s pomerančem
Citrusové plody dokonale naladí jakékoli chutě. Je důležité to zpočátku s komponenty nepřehánět, aby výsledkem byl opravdu chutný a zdravý produkt.
Ingredience:
- Pampeliška - 800 gramů.
- Ovoce pomeranče.
- Cukr - 2,5 kilogramu.
- Voda - 1,8 litru.
Výkon - 2,5 litru.
Proces vaření:
1. Opatrně oddělte okvětní lístky od nohou. Pro zachování chuti se doporučuje trhat pouze čistá květenství. V tomto případě se lze vyhnout dodatečnému mytí a odstraňování pylu s nektarem.
2. Oddělte okvětní lístky od květenství pomocí nůžek nebo ručně. Nevyhazujte květy. Půjdou do speciálního odvaru.
3. Zelené stonky zalijte vodou. Zapalte pomalý oheň. Vařte půl hodiny.
4.Zapnuto jemné struhadlo nastrouhejte kůru z celého pomeranče.
5. Z ovoce vymačkejte šťávu.
6. Vynechejte horký odvar z zelené části přes cedník. Přidejte okvětní lístky, šťávu a kůru. Umístěte na dělič ohně. Za stálého míchání vaříme půl hodiny. Vsypte cukr. Důkladně promíchat. Pošlete do ohně dalších čtyřicet minut.
7. Pokud chcete, přeskočte džem přes cedník. Znalci bohatá chuť preferujte možnost s okvětními lístky.
jednoduché a rychlý recept potěší milovníky sladkého. Kombinace několika příchutí vytvoří jednoduše jedinečnou paletu.
s rebarborou
Skvělý recept pro všechny milovníky experimentů. Výsledek je vždy vynikající. Navíc taková marmeláda může vždy potěšit příbuzné i hosty. A vzhledem k tomu, že pampeliškový džem v této interpretaci je vždy ideální pro koláče, měli byste ho určitě vyzkoušet.
Ingredience:
- Květenství pampelišky - 150 kusů.
- Filtrovaná voda - pár litrů.
- Cukrový písek - 0,9 kilogramu.
- Stonky rebarbory - 4 kusy.
- Citronové ovoce.
Výkon - 1,5 litru.
Proces vaření:
1. Stonky rebarbory omyjeme, odstraníme slupku, nakrájíme na malé kousky.
2. Stonky rebarbory vložte do hluboké pánve. Vymačkejte citronovou šťávu. Na stejné místo umístěte okvětní lístky z pampelišek. Nalijte do vody. Dejte na pomalý oheň a za stálého míchání vařte alespoň čtyřicet minut. Odstraňte z ohně. Nechte to vařit. Přecedíme přes cedník pokrytý tenkou utěrkou.
3. Dejte tekutinu na oheň a nalijte cukr. Vařte alespoň 10 minut. Hustotu zvolit podle preferencí. Čím déle vaříte, tím je produkt hustší.
Krásný sirup popř hustý džem vypadat skvěle ve skleněných nádobách. A vůně a chuť jsou neuvěřitelně vysoké, takže si to oblíbí každý znalec.
S citrony a pomeranči
Diverzifikovat chuťová paleta a vytvořit lahůdku, ze které bude mít každý bez výjimky radost, je neuvěřitelně jednoduché. Chcete-li to provést, vyzbrojte se navrhovaným receptem a vyzkoušejte jej v praxi. Výsledek předčí všechna očekávání.
Ingredience:
- Květenství pampelišky - 250 jednotek.
- Ovoce pomeranče.
- Citronové ovoce.
- Cukrový písek - 500 gramů.
- Destilovaná voda - 400 mililitrů.
Výkon - 1 litr.
Proces vaření:
1. Sbírejte pampelišky. Důkladně opláchněte. Namočte přes noc do čisté vody. Sceďte vodu.
2. Ovoce opláchněte. Nakrájet na malé kousky. Odstraňte kosti.
3. Dejte vařit vodu. Přidejte květiny a citrusy. Vařit. Vařte 20 minut. Trvejte na tom půl hodiny. Kmen.
4. Odvar nalijte do nádoby. Zapálit. Vařit. Přidejte krystalový cukr. Vařte za stálého míchání 20-40 minut. Doba závisí na požadované konzistenci sirupu.
5. Výsledný nektar rozdělte do krásných nádob.
Jednoduchý recept. Ale potěšení obdržel během odběru, obrovské množství.
S pektinem
Pektin pomůže zpestřit dnes již běžnou pochoutku. Dokonale se tráví a dává neobvyklou chuť. Sladké fajnšmekry budou touto možností potěšeny.
Ingredience:
- Květenství pampelišky - 400 jednotek.
- Filtrovaná voda - jeden a půl litru.
- Cukrový písek - 1,5 kilogramu.
- Pektin v prášku - 5 polévkových lžic.
- Citronové ovoce.
Výkon - 2,5 litru.
Proces vaření:
1. Květiny opláchněte a roztřiďte. K naplnění vodou. Vařit. Vařte 10 minut. Sundejte z ohně a ochlaďte.
2. Nádobu uzavřete víkem. Nechte 12 hodin louhovat. Přeceďte přes plátýnko.
3. Zapálit. Rozehřát. Přidejte cukr a vařte. Skim. Vařte asi 10 minut.
4. Vychladnout. Nalijte pektin. Zapalte pomalý oheň. Postupně hmota začne houstnout. Dát pryč. Trvat. Přidejte šťávu z jednoho citronu.
Skvělá volba pro milovníky experimentů a neobvyklých sladkých dezertů.
Za studena připravený džem
Tato verze pampeliškového džemu obsahuje neuvěřitelné množství vitamínů a minerálů. To je způsobeno tím, že neexistuje tepelné zpracování a celé květy se používají spolu s nohami.
Ingredience:
- Celé pampelišky - 300 kusů.
- Cukr - podle chuti.
- Květový med - 0,3 litru.
Výkon - 0,5 litru.
Proces vaření:
1. Pečlivě vytřiďte květiny. Odstraňte všechny nepotřebné. Vložte do mixéru a zpracujte.
2. Nalijte do vymyté sklenice přírodní med asi 50 miligramů. Vrstva pampelišek. Opět zlato. Vrstvy střídejte, dokud není nádoba zcela naplněna.
3. Pokud chcete, můžete vařit s cukrem. V takovém případě skladujte na chladném místě. Džem má nazelenalou barvu.
4. Umístěte nádoby na chladné místo. Produkt připravený s medem by se měl sníst do týdne, zatímco produkt z cukru může vydržet několik měsíců.
Skvělá možnost, jak se zásobit mořem vitamínů na zimu a udržet si imunitu.
Pro mnohé, kteří tuto pochoutku alespoň jednou vyzkoušeli, se stává oblíbenou. Stačí jen vyzkoušet něco nového a pampeliškový džem se stane skvělý dezert na jakoukoli hostinu.
Ahoj všichni! Existují květiny, které jsou velmi podobné slunci a objevují se v květnu, kdy sníh roztaje a země se trochu ohřeje. Lidé jim říkají pampelišky. Šťavnaté-jasné barvy, dávají nám první jarní radost a krásu.
Ukazuje se, že jsou také užitečné. Na toto téma můžete najít spoustu informací, pokud budete hledat taková slova jako „výhody a škody pampelišek“. O tom by se dal napsat celý článek.
Stručně a jasně: jsou velmi užitečné! Obsahují vitamíny skupiny B, draslík, hořčík, látky zvyšující imunitu, snižující cholesterol v krvi, je protizánětlivý a diuretikum odvádějící z těla toxiny a mnoho dalšího.
Mnoho z nich dělá odvary, tinktury, používá se jako lék na klouby, kašel a očistu jater atd. Použití v tradiční medicína velmi velký, pokud si přečtete recenze na fórech, pak určitě budete chtít vyzkoušet různá jídla z této rostliny!
Ale chci vám představit recepty na džemy z těchto krásných a žlutých květin. Dnes se naučíte všechna tajemství výroby pampeliškového medu nebo pampeliškového džemu.
Důležité! Pamatujte, že dávat dětem takový zázračný džem za to nestojí, protože pampelišky jsou schopny odstranit soli z těla až do 5 let.
Zůstaňte se mnou a připravte si na zimu tento chutný a zdravý elixír, který vám pomůže při nachlazení.
Zajímavý! Lidé používají pampeliškový džem jako metodu hubnutí.
Víte, jak vařit a jak uvařit takový džem-med? Napište své komentáře. No, aby to bylo ještě chutnější a zdravější, použijte tato doporučení a tipy, vzala jsem je z velmi starých novin, které mám doma.
Jak vařit pampeliškový med doma, tyto recepty krok za krokem fotky vám určitě pomohou.
Pampeliškový džem – nejjednodušší recept
Budeme potřebovat:
- pampelišky - 400 ks, voda - 1 l, krystalový cukr - 1 kg
Způsob vaření:
1. Vezměte pampelišky, použijte květiny. Zde je několik krásných a šťavnatých sluncí v našem šálku.
2. Namočte je do vody, aby v ní plavaly.
Důležité! Nechte pampelišky 1 hodinu, aby se odstranila hořkost.
3. Vodu slijte, k tomuto účelu použijte cedník. Poté přidejte cukr a jeden litr vody. Používaná voda je běžná pitná voda. Obvykle to naplňuji vodou z kohoutku. Podívejte se sami, všichni žijeme různé regiony a pro mnohé je voda prostě hnusná a kalná.
4. Tuto žlutou hmotu přendejte do rendlíku a nechte 30 minut, aby se krystalový cukr dobře rozpustil.
Důležité! Během vaření nezapomeňte květiny promíchat.
6. Sejměte pánev ze sporáku. Výslednou kapalinu ochlaďte. A pak přecedíme přes cedník.
Důležité! Tekutinu dobře sceďte, to znamená stěrkou nebo lžící, pampelišky dobře přitlačte, aby šťáva unikla dírkami v drushlaku.
7. Vzniklou šťávu dejte na sporák a za občasného míchání vařte 1 hodinu 30 minut.
Důležité! Oheň musí být pomalý.
8. Poté, co je téměř vše připraveno, připravte sklenice, sterilizujte je. Za tímto účelem vyvařte sklenice a víčka nebo je dobře omyjte sodou a poté je otřete alkoholem s gázou a poté je osušte. Medová marmeláda je připravena!
9. Nyní nalijte do sklenic.
10. Tak voňavé a lahodné kouzlo vyrobené z pampelišek! Což je velmi, velmi zdravé a chutné!
Starověký řecký recept na pampeliškovou citronovou marmeládu
V období nachlazení a chřipek vám tento prostředek přijde vhod. Přece v citronu velký počet vitamín C, což znamená, že pomůže tělu vyrovnat se s infekcemi, zvýší imunitu.
Budeme potřebovat:
- Pampelišky - 200 květů;
- Čištěná voda - 0,5 l;
- Cukr - 800 g;
- Citron - 1 ks.
Způsob vaření:
1. Nasbírejte pampelišky na poli, vyberte si místo, kde je málo nebo téměř kam nejezdí auta.
2. Květiny opláchněte a namočte na celý den.
4. Poté naplňte pampelišky novou čistou vodou, přidejte nakrájený citron a dejte na sporák vařit. Po uvaření vařte 20 minut.
6. Přidejte cukr a po varu vařte asi 5 minut. Poté necháme chvíli odležet a vychladnout. Znovu zapněte sporák a vařte 5 minut za míchání, poté nechte znovu stát a tak dále, dokud neuvidíte a nezískáte konzistenci, kterou potřebujete.
Důležité! Džem je lepší nechat řidší, ale bude hojivý a zdravý, než hustý. Takový džem, pokud jste udělali vše správně, by se nikdy neměl kandovat.
7. Dopadla taková konzistence, řekla bych taková jantarová a krásně duhová tekutina. Kočce se to evidentně moc líbí, jen se podívejte, s jakou rozkoší si to aroma užívá! 😛
8. Vařte s radostí a láskou! Dobrou chuť.
Odeberte vzorek tak, že ho namažete na bochník nebo na housku nebo na strouhaný koláč.
Recept s kyselinou citronovou
Místo citronu můžete použít kyselinu citronovou.
Budeme potřebovat:
- cukr - 1 kg
- otevřené pampelišky (květy) - 1 kg
- kyselina citronová - 0,5 lžičky
- voda - 1l
Způsob vaření:
1. Nasbírejte takové květiny jako na obrázku, musíte je úplně roztrhnout. Poté je dobře opláchněte. Namočte na 24 hodin do vody, poté sceďte.
Důležité! Pampelišky nepřeexponujte, mohly by se zkazit a budete je muset znovu sklízet.
2. Důležitý prvek je přídavek kyseliny citrónové nebo citronu. Na 1 kg květů a 1 litr vody je potřeba dát půl lžičky citronu.
3. Do kastrůlku nalijte vodu a přidejte tam omyté pampelišky, jakmile se rozvaří, přidejte citron. Míchat.
Důležité! Pampelišky vařte 30 minut na mírném ohni s kyselinou.
4. Poté vytlačte výslednou medovou tekutinu. Pokud jste cítili takovou vůni, udělali jste vše správně.
Důležité! Takový odvar se již dá použít, dobře ulevuje od bolesti svalů.
5. Nyní k magii léčivý džem nebo med, přidejte cukr. Udělejte to chytře. Přidejte 1 kg cukru na litr tekutiny. Rozpusťte a vařte, míchejte, vařte maximálně 40 minut, ne déle, aby se zachovaly všechny léčivé látky.
Nalijte do sklenic, takový zázrak se ukáže jako tekutý. Pokud se ukázalo, že je velmi tekutý a to vám nevyhovuje, pak vařte trochu více, ale vězte, že bude mnohem méně užitečných látek. Volba je na tobě. Dobrou chuť!
Džem z pampelišky s pomerančem
No, tato možnost bude ze žlutých okvětních lístků s jemným nádechem oranžové, vaří se rychle.
Budeme potřebovat:
- okvětní lístky pampelišky - 1 litrová sklenice
- oranžová - 1 ks.
- cukr - 3 kg
- voda - 2l
Způsob vaření:
1. Budete potřebovat 1 sklenici rozdrcených okvětních plátků. Pampelišky můžete umýt, ale pak smyjete všechen pyl.
Důležité! Květiny si proto raději natrhejte na poli, daleko od civilizace, abyste je nemuseli omývat a smývat blahodárný pyl.
Zbylou zelenou část zalijte dvěma litry vody. Vařte na mírném ohni 30 minut.
3. Nastrouhejte pomerančovou kůru, asi 1 polévkovou lžíci
4. A pak vymačkejte šťávu z jednoho pomeranče na kůru, přidejte dotek tohoto citrusového ovoce.
Důležité! Dávejte pozor, abyste pomeranče nevypeckovali.
5. Ze zelené části pampelišek slijte horkou tekutinu. A přidejte k tomu okvětní lístky. Takové aroma, jako pampeliškové pole kolem 🙂 Zamíchejte. Vznikne hustý džem. Přidejte pomerančovou šťávu a kůru. Vařte na mírném ohni až do varu. Poté přidejte 3 kg cukru. A znovu vařte do varu na mírném ohni, míchejte, pak je třeba nechat stát a vypotit dalších 30 minut na sporáku.
5. To je tak chutné, voňavý džem s okvětními lístky pampelišky se ukázalo. Kdo nemá rád okvětní lístky, můžete jej přecedit a tím je odstranit.
Jak uvařit pamlsek z pampelišek a rebarbory?
Vždy si můžete uvařit takovou sladkost doma a pak získat sklenici a pohostit své přátele. A můžete to udělat chutný koláč nebo koláče, no, nebo něco velmi chutného. Recept je velmi jednoduchý.
Budeme potřebovat:
- Pampelišky - 120 kusů (žluté květy)
- Rebarbora - 3 ks. (zastavit)
- Voda - 2l
- Citron - 1 ks.
- Cukr - podle chuti
Způsob vaření:
1. Rebarboru omyjeme a očistíme, nakrájíme na ně malé kousky jak je znázorněno na obrázku.
2. Poté jej pošlete do hrnce s vodou. Vymačkejte šťávu z citronu a také nakapejte do této pánve. Pak je to na pampeliškách))) jsou potřeba jen květy. Vložte žluté okvětní lístky do pánve, pokud jsou květiny špinavé, nejprve je omyjte. Vařit toto vonná směs na mírném ohni po dobu 40 minut. Poté vychladíme a přecedíme přes plátýnko
3. A vzniklý zázračný nektar dejte znovu vařit, přidejte cukr. Vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Jakou tloušťku máte rádi? Miluji tekutou verzi džemu. 🙂
Nalijte mňamku do lahví a sklenic. Nádobí nejprve sterilizujte. Skladujte ve sklepě, sklepě nebo lednici obecně tam, kde je chladno.
Džem s citrony a pomeranči (od 200 kusů)
Takový zázrak si snadno a rychle připravíte sami doma. Uvedl jsem přibližný počet květin, můžete zdvojnásobit, vzít 400.
Budeme potřebovat:
- květy pampelišky - 200 ks.
- voda - 300-400 ml
- cukr - půllitrová sklenice
- půl citronu a pomeranče
Způsob vaření:
1. Nasbírejte na louce asi 200 pampelišek. Sbírejte je bez nohou. Poté je opláchněte pod tekoucí vodou. Namočte na 24 hodin do vody, abyste odstranili hořkost. Pokud máte rádi hořkost, nechte ji namáčet kratší dobu. Poté vodu sceďte.
2. Citron a pomeranč nakrájejte na kousky, vždy s kůrou.
3. Do kastrůlku nalijte vodu a nechte vařit, poté vložte květiny a kousky ovoce. Vařte 15-20 minut, aby citrusové plody změkly. Poté směs vychladíme a vše přecedíme přes plátýnko.
4. Výslednou směs pak znovu nalijte do hrnce, přiveďte k varu a zalijte cukrem, promíchejte. Vařte 30 minut, dokud mírně nezhoustne a nezezlátne.
5. Vzniklý nektar nalijte do sklenic. Zde se již objevily první reprezentativní odběry vzorků))). Šťastné objevy!
Pampeliškový džem s pektinem
Dnes mi opět dorazily noviny, ve kterých jsem našel článek na toto téma. Ukazuje se, že do takové pochoutky se přidává i pektin. Překvapilo mě to, ale myslím, že se tento nápad někomu bude líbit.
Proto tady máte malou obrazovku. 😈
Květinová pochoutka připravovaná za studena a bez vaření
Velmi pohodlné a rychlý způsob, který se samozřejmě vyplatí využít, protože právě on pomůže uchovat obrovské bohatství vitamínů. Vezměte květiny a v tomto receptu je natrhejte spolu s nohama. Opláchněte, odstraňte případné pakomáry, mravence atd.
1. Poté vložte do mísy mixéru nebo stočte v mlýnku na maso.
Poměry jsou - 2 ku 1. To znamená, že například vezměte 8 lžic medu a 2krát méně kroucené směsi, tedy 4 lžíce. Místo medu můžete použít cukr, ten pak zkvasí a tinktura se ještě lépe vyluhuje.
Existuje verze bez cukru, na fruktóze. Kdo bude mít zájem vědět, jak ho uvařit, napište do komentářů, podělím se.
3. To se asi stane, tmavě nazelenalá barva, na obrázku je varianta s medem!
4. Kde skladovat? Uchovávejte takový zázrak na chladném místě, použijte jej ihned, pokud ho děláte s medem, nebo po 3 měsících, pokud ho děláte s cukrem. Doufám, že vám tento babský recept bude chutnat a budete podle něj vařit.
Příprava pampeliškového medu
Džem nebo med? kdo je zvyklý tomu tak říkat, podstata je stejná. Dokonce i metoda a ingredience jsou úplně stejné. Tady je toho důkazem toto video z YouTube:
P.S. Zajímavé, ale existuje varianta takového lahodného a voňavého medového džemu s grapefruitem, bez citronu a bez kyseliny citronové. Podívejte se na tento tutoriál přímo zde:
To je vše, natrhejte tyto užitečné květiny různá množství, minimálně pro 100, 200, 400 ks. a vytvořit lahodný originál zdravé pochoutky pro své blízké na zimu. Kolik květin vyrábíte? Krásný den a slunečné úsměvy, ať vám tento den dá pozitivní emoce a radost. Sbohem, dokud se znovu nepotkáme!
S pozdravem,
Jaro se rok co rok nese ve znamení občasného probouzení života. Chci prodloužit tento magický čas, schovat ho do láhve a dostat ho dovnitř zimní chlad když není dost tepla. Tento sen se může stát skutečností. Pampeliškový džem je lahodná pampelišková pochoutka, která má spoustu užitečných vlastností, obsahuje vitamíny a může posloužit i jako účinný lék.
Existují však také kontraindikace. Pampeliškový džem je kontraindikován pro osoby citlivé na jód. Odborníci nedoporučují použití džemu a exacerbace gastritidy, kamenů v měchýř. Je třeba poznamenat, že pampeliška absorbuje jak užitečné, tak škodlivé látky Proto musíte rostlinu sbírat pouze na místech šetrných k životnímu prostředí.
Jak používat
Pro léčbu nemocí je třeba pampeliškový med užívat 5x denně s čajem, přidat 3-5 lžiček dobrot. Vzhledem k přítomnosti mnoha biologicky účinné látky výhody takového přírodního lahodný lék bude více než z mnoha syntetických drog. Můžete ji však použít stejně jako jakoukoli jinou sladkost – jíst čaj s marmeládou atp.
Jak udělat pampeliškový džem
Na vaření jantarový džem(fotku této barvy najdete v libovolném vyhledávači) musíte nasbírat 400-450 hlav pampelišek, ze kterých se produkt vaří. Shromáždit hlavní složkou nejlépe v poledne, kdy jsou květy plně otevřené. Před zahájením přípravy je třeba květenství důkladně omýt, a tím je zbavit prachu a drobného hmyzu. Konzistence hotové jídlo by měl připomínat med, pokud máte pochybnosti o výsledné barvě - najděte si fotografii na internetu pro ověření. Pampeliškový med skladujte v lednici.
Pochoutku můžete vařit v jakékoli nádobě určené ke zpracování potravin: na obyčejné pánvi, dřezu nebo nerezovém či měděném výrobku. Džem připravený ve smaltovaných nádobách lze ihned dát vychladit do stejné nádoby, v jiných nádobách nalít do skleněných dóz, které je nutné nejprve umýt, přelít vroucí vodou a usušit.
Recepty na pampeliškový džem
Příprava jarní pochoutky nevyžaduje nadměrné úsilí, sběr hlávek květů trvá 20–30 minut, oddělení zelených okvětních lístků necelou hodinu. Vaření chutné jídlo od 12 do 24 hodin. Existuje značné množství receptů na vaření sladkostí: tradiční džem, s citrony, pomeranči, třešňovými listy, bez vaření. Stačí si vybrat ten pravý pro vás a řídit se receptem.
Tradiční
Vlastnosti:
- Doba vaření: 12 hodin
- Počet porcí na nádobu: 1 porce.
- Obsah kalorií v misce: 191 kcal.
- Kuchyně: národní domácí.
Příprava takového pokrmu je v silách zkušeného kuchaře i začátečníka. džem má nízké kalorie, připravené jen ze tří ingrediencí: pampelišky, cukr, voda, proto je tato pampelišková sladkost vhodná pro lidi, kteří se řídí svou postavou, vegetariány. tradiční receptura Pampeliškový džem je nejjednodušší na výrobu.
Ingredience:
- květenství pampelišky - 200 ks;
- cukr - 700 g;
- voda - 0,5l.
Způsob vaření:
- Nasbírejte požadovaný počet rostlin, omyjte květiny a poté osušte.
- Předem oddělená žlutá květenství ze zelených listů, nalijte dvě nebo tři sklenice vody.
- Výslednou směs položte na malý oheň, přiveďte k varu, vařte 10-12 minut za občasného míchání. Ke konci by měl odvar získat nažloutlou barvu, pokud máte pochybnosti správnou barvu, najděte si fotku na internetu.
- Odstraňte pánev z ohně, zavřete víko, nechte 3-5 hodin louhovat.
- Poté by pochoutka měla získat nazelenalou barvu. Aby byl průhlednější, musíte vývar přecedit přes sítko. Zbylé květy vymačkejte do čisté gázy.
- Přidejte 3,5 šálků cukru, zapalte. Doporučuje se míchat, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté, co se vývar uvaří, nechte jej na minimálním ohni 30 minut. Kapalina se tedy odpaří hotový džem změní barvu na jantarovou.
S citrónem
Vlastnosti:
- Doba vaření: 12 hodin
- Počet porcí na nádobu: 1 porce.
- Obsah kalorií v misce: 200 kcal.
- Účel: použití během dne.
- Kuchyně: národní domácí.
Hotový džem s citronem chutná jinak než tradičně vařená pochoutka. Citron dodá vývaru charakteristickější chuť s nádechem kyselosti. Pokud nejste mlsouni, ale tradiční džem pochoutka s citronem to napraví: při přípravě přidejte méně cukru. Způsob přípravy obou druhů cukroví je téměř totožný.
Ingredience:
- květenství - 400 ks;
- cukr - 1,2 kg;
- voda - 2-3 sklenice;
- citron - 1 ks.
Způsob vaření:
- Nasbírané rostliny se omyjí a suší.
- Nalijte 0,5 litru tekutiny, zapalte malý oheň. Bujón se přivede k varu, po kterém se oheň sníží, vaří se 10 minut.
- Směs vyjměte a nechte 4–12 hodin vyluhovat.
- Poté květenství vymačkejte, vývar přefiltrujte a zapalte. Přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vaření téměř hotového produktu trvá další půl hodiny. 10 minut před připraveností vyjměte 1 citron, vymačkejte z něj nektar. Výslednou citronovou šťávu přidejte do vývaru.
- Na závěr se džem nalije do sklenic.
s třešňovým listem
Vlastnosti:
- Doba vaření: 12 hodin
- Počet porcí na nádobu: 1 porce.
- Obsah kalorií v misce: 200 kcal.
- Účel: použití během dne.
- Kuchyně: národní domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná
Technika výroby džemu s třešňovými listy se jen málo liší od předchozích způsobů výroby sirupu. Pokrm však získá lehce znatelnou vůni a chuť čerstvých třešní. Aby byl džem voňavější, přidejte citronovou kůru. Třešňové listy lze zakoupit kdekoli obchod s potravinami- cena tento výrobek ne více než 60 rublů za 50 g.
Ingredience:
- květenství - 400 ks;
- voda - 0,5 l;
- citrony - 2 ks;
- třešňové listy - 12 ks;
- cukr - 1200 g.
Způsob vaření:
- Pampelišku opláchněte a osušte.
- Citrony omyjeme, nastrouháme. K pampeličkám přidejte kůru a třešňové listy. Můžete trochu přidat citronová šťáva pro výraznější chuť.
- Nalévat studená voda a zapálit. Odvar vařte 10-12 minut.
- Sundejte ze sporáku, vyjměte, džem louhujte 4-10 hodin.
- Po přecezení vývaru přidejte cukr, pánev dejte na mírný oheň. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 30–60 minut.
- dokončený produkt vychladnout, nalít do sklenic.
s pomerančem
Vlastnosti:
- Doba vaření: 13 hodin
- Počet porcí na nádobu: 1 porce.
- Obsah kalorií v misce: 191 kcal.
- Účel: použití během dne.
- Kuchyně: národní domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pomeranč je další přísada, která může sloužit skvělý doplněk na tradiční pampeliškovou marmeládu. Takový džem lze použít nejen jako sladkost do čaje, ale také použít k moučné výrobky. Pokud jste již studovali předchozí způsoby vaření, pak otázka, jak připravit sirup s pomeranči, zmizí sama. Vaření džemu nevyžaduje mnoho času a úsilí.
Ingredience:
- pampelišky - 400 ks;
- voda - 0,5 l;
- pomeranče - 2 ks;
- cukr - 1200 g.
Způsob vaření:
- Oddělte od zelených listů, opláchněte, osušte květenství.
- Omyjte a nakrájejte 2 pomeranče spolu se slupkou. Přidejte do pampelišek.
- Naplňte vodou a zapalte. Směs přiveďte k varu a poté vařte 12 minut.
- Nechte několik hodin louhovat.
- Vývar přecedíme, přidáme cukr. Vařte další půl hodiny.
- Ochlaďte a nalijte do sklenic.
Bez vaření
Vlastnosti:
- Doba vaření: 13 hodin
- Počet porcí na nádobu: 1 porce.
- Obsah kalorií v misce: 180 kcal.
- Účel: použití během dne.
- Kuchyně: národní domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná
Nejneobvyklejší a nejrychlejší recept ze všech. Někteří se možná diví, jak udělat džem bez vaření, ale tento recept snadné na přípravu. Hotová pochoutka nebude chuťově horší než ostatní džemy. Složení a způsob přípravy lahůdek se od předchozích liší. Džem bez vaření obsahuje med, který nahrazuje krystalový cukr. Při tomto způsobu vaření se používají i stonky rostliny.
Ingredience:
- pampelišky - 400 kusů;
- voda - 2-3 sklenice;
- med - 300 g
Způsob vaření:
- Omyté a osušené pampelišky umelte v mlýnku na maso, mixéru nebo kuchyňském robotu spolu se stonky.
- Na litr sirupu přidejte 4 lžíce medu. Výslednou směs dobře promíchejte.
- Zavřete víko, dejte na chladné místo a nechte 12 hodin.
Video
Pampeliškový džem si svou oblibu získal díky nespočtu užitečné vlastnosti. Pochoutka připravená na základě květů slunce je považována za zásobárnu stopových prvků, která si poradí s mnoha vážnými nemocemi.
Pampeliškový džem: klasický
- pampelišky - 570 gr.
- čištěná voda - 0,5 l.
- granulovaný cukr - 1,7 kg.
- Pečlivě vytřiďte květy rostliny, oddělte stonek od okvětních lístků. Mytí posledně jmenovaného se nedoporučuje. Tímto způsobem můžete zachovat maximální částka stopové prvky a vitamíny.
- Nalijte vodu do hrnce požadované velikosti, přidejte zpracované okvětní lístky. Vložte nádobu na sporák, počkejte, až se vaří. Obsah vařte 2-3 minuty. Cedník obalte gázou.
- Odvar přeceďte přes připravený přístroj, zbavte květů. Do tekutiny přidejte cukr. Umístěte hrnec zpět na hořák a vařte asi 15 minut.
- Po chvíli by měl být výsledný džem zabalen do sterilizovaných sklenic. srolovat horký produktčistá víčka.
- Skleněnou nádobu otočte a zabalte ji teplým hadříkem. O den později se pochoutka odstraní na tmavém místě s nízkou teplotou.
Džem z pampelišky a kyseliny citronové
- loupané pampelišky (okvětní lístky) - 400 gr.
- cukr - 1,2 kg.
- kyselina citronová - 7 g.
- pitná voda - 0,6l.
- Do malé ohnivzdorné nádoby nasypeme cukr, přidáme vodu. Pošlete pánev na sporák, vařte kompozici, dokud granule úplně nezmizí.
- Jakmile sirup zabublá, přidejte připravené květy pampelišky. Ingredience promíchejte, počítejte s opětným varem.
- S výskytem bublin musí být kompozice vařena po dobu třetiny hodiny. Několik minut před připraveností je třeba nalít citronový prášek. Vypněte sporák, promíchejte ingredience.
- Nechte džem v pánvi 20-22 hodin. S nástupem další den pochoutka musí být vytlačena přes gázovou látku. Vyčištěný sirup se znovu svaří.
- Položte pánev na sporák, džem vařte 25 minut. Další nalít sladká hmota ve sterilní nádobě srolujte klasickou metodou. Uchovávejte marmeládu ve spíži.
- květy pampelišky - 450 gr.
- citron - 2 ks.
- třešňové listy - 15-20 ks.
- cukr - 1,8 kg.
- čistá voda - 1,5 l.
- mletí třešňové listy nebo je přenést do tisku. Citrusy omyjeme, nastrouháme na jemném struhadle. Citrony lze také proměnit v drť pomocí kuchyňského robotu.
- V hrnci smíchejte květy pampelišky, drcené třešňové listy a citrusové pyré. Nalijte do vody. Položte nádobu na oheň, počkejte, až se vaří. Dále se kompozice vaří 10-12 minut.
- Poté by měla být pánev odstraněna ze sporáku a ponechána jeden den, dokud nezískáte požadované aroma. Po chvíli vývar přecedíme, nalijeme do čistého rendlíku, zapneme hořák. Jakmile se tekutina vaří, přidejte cukr.
- Džem se vaří na mírném ohni po dobu 55 minut. Poté sladkou hmotu zabalte na malé kousky. Skleněné sklenice. Umíš udělat džem? klasickým způsobem nebo jej použijte druhý den.
Pampeliškový džem s hruškou
- květinové koše - 320 gr.
- voda - 1,5l.
- oranžová - 1 ks.
- hruška - 1 ks.
- citron - 2 ks.
- cukr - 1,4 kg.
- Pošlete předem připravené květiny na smaltovanou pánev. Ovoce opláchněte a nakrájejte na malé kousky spolu se slupkou. Nalijte do společné mísy.
- Naplňte jídlo vodou, zapněte sporák. Komponenty vařte asi 1,5 hodiny. Vypněte sporák, počkejte, až vývar vychladne na přijatelnou teplotu, hmotu dobře vymačkejte pohodlným způsobem.
- Odvar z pampelišky dáme zpět na hořák, přidáme krupicový cukr. Výrobek vařte klasickým způsobem alespoň 1 hodinu za občasného míchání. Počkejte na vychladnutí, džem zabalte do sklenic.
Džem z pampelišky a citrusů
- květy pampelišky - 320 gr.
- voda - 1,4l.
- citron - 1 ks.
- oranžová - 2 ks.
- granulovaný cukr - 1,2 kg.
- Vyberte střední citrusové plody s příjemnou vůní, omyjte pod tekoucí vodou. Ovoce nakrájejte na tenké kroužky spolu s kůrou.
- Vezměte kovovou mísu, pošlete do ní pampelišky a citrusové ovoce. Zapněte troubu, vařte produkt po dobu 1 hodiny. Dále je třeba směs protáhnout látkou a dobře vyždímat.
- Naplňte železnou mísu nebo pánev znovu hotovým vývarem, přidejte cukr. Směs vařte alespoň 50 minut.
- Hmotu systematicky míchejte. Džem srolujte do sterilizovaných nádob, uzavřete nylonem. Také pamlsek lze konzumovat po dvou dnech.
- pampelišky (připravené) - 380 gr.
- hnědý cukr - 950 g.
- Pro podobný způsob, jak získat pamlsek, musíte vzít velkou skleněnou nádobu (předem sterilizovanou). Na dno sklenice umístěte květenství pampelišky.
- Dále se granulovaný cukr nalije dvakrát větší objem než rostliny. Střídejte součásti podle pokynů. Jakmile rozložíte poslední vrstvu, je třeba začít lisovat výrobek pomocí tlačného zařízení.
- Po provedení jednoduchých manipulací svažte hrdlo nádoby dvojitou gázovou látkou. Produkt nechte 50 dní v tmavé místnosti s teplotou nepřesahující 16 stupňů.
- Poskytuje také rychlejší způsob výroby džemu. Nádobu s výlisky ponechejte při pokojová teplota(ve skříni).
- Pochoutka začne kvasit, po půl měsíci je potřeba ji přefiltrovat. Poté nalijte viskózní hmotu do malých nádob, uchovávejte v chladničce.
Džem z pampelišky a melounu
- květy pampelišky - 370 gr.
- melounová dužina - 130 gr.
- cukr - 2,2 kg.
- voda - 1,9l.
- Připravené květy pampelišky pošlete na pánev, vařte samostatně čistá voda, nalijte do závodu. Nádobu na produkt zakryjte víkem. Nechte 20 hodin.
- S nástupem dalšího dne nálev sceďte obvyklým způsobem. Nalijte tekutinu do čisté ohnivzdorné nádoby. Meloun nakrájíme na kostičky, posypeme cukrem.
- Zapněte sporák, položte na něj pánev s obsahem. Komponenty vařte při minimálním výkonu do husté konzistence.
- Stav směsi sledujte, nezapomeňte ji míchat dřevěnou stěrkou. Poté se výrobek klasickým způsobem sroluje a uloží na tmavém místě.
- stolní voda - 1,7l.
- cukr - 1,6 kg.
- citron - 1 ks.
- pampelišky (květy) - 420 gr.
- pektin (prášek) - 100 g.
- Pokud je to nutné, vytřiďte květiny, naplňte je vodou a zapalte. Počkejte na var, snižte výkon hořáku. Výrobek vařte 6-8 minut.
- Vyjměte pánev se složením na stranu, počkejte na ochlazení. Nádobu zakryjte víkem, nechte vývar do rána.
- S nástupem dalšího dne musí být tekutina filtrována přes jemné sítko nebo gázu. Vyčištěný vývar pošlete na sporák, přidejte granulovaný cukr.
- Pečlivě sledujte proces vaření, odstraňte výslednou pěnu. Doba vaření je 12 minut. Dále musí být hořák vypnutý a hmota musí být ochlazena.
- Vmíchejte pektin do sirupu a pošlete jej zpět do ohně. Džem chvíli dusíme do zhoustnutí. Poté se přidá čerstvě vymačkaná citrusová šťáva.
- Pochoutka je důkladně promíchána. Hotový pampeliškový džem zabalte do předem sterilizované nádoby. zavřít nylonová víčka. Uchovávejte mimo dosah slunečního záření.
Mátový džem z pampelišky
- květy pampelišky - 435 gr.
- cukr - 2,3 kg.
- vyčištěná voda - 2 litry.
- čerstvá máta - 50 gr.
- vápno - 7 ks.
- Oloupané květy dejte do žáruvzdorného hrnku, přidejte k pampeliškám lístky máty a nakrájenou limetku s kůrou. Nalijte požadované množství vyčištěné kapaliny a odešlete do sporáku.
- Jakmile se kompozice začne vařit, vařte produkty po dobu 20 minut. Dále propasírujte kompozici přes jemné síto. Znovu položte kapalinu na oheň, nalijte písek.
- Hmotu promíchejte a vařte 2 hodiny. Nalijte do keramických nádob, spotřebujte do druhého dne. Džem uchovávejte nejlépe v lednici.
Pampeliškový džem lze konzumovat po celý rok. Vyživíte tak tělo vitamíny a posílíte imunitní systém bez obav z různých viróz. Přidejte pochoutku do svého oblíbeného čaje nebo přidejte do pečiva.
Video: pampeliškový džem
Dobré odpoledne drazí přátelé. Dnes nastolíme problém výroby pampeliškového džemu. Myslím, že mnozí z vás alespoň jednou slyšeli, že se dá udělat taková marmeláda. Ukazuje se, že je to velmi, velmi užitečné. Květy této rostliny obsahují vitamíny skupiny B, hořčík, draslík a spoustu dalších chutných a zdravých věcí.
Pokud si vezmete staré lékárnické knihy, můžete najít mnoho receptů na tinktury speciálně na květy pampelišky. Tyto tinktury se používají dodnes, protože dobře čistí játra, odstraňují toxiny a léčí kašel. Tedy jednoduchá pampeliška, ale má velmi široké využití v tradiční medicíně.
Ale dnes samozřejmě ne o tinkturách a dnešní kúra je o tom, jak z těchto sluníček vyrobit marmeládu. Pampeliškový džem se vyrábí brzy na jaře. Protože jsou jednou z prvních květin, které se po hibernaci rychle probouzejí.
Pampeliškový džem nelze podávat dětem do 5 let, protože pampeliška odstraňuje soli z těla a děti do 5 let tyto soli potřebují. Zde je tedy varování a je třeba si ho zapamatovat.
Na zavařeninu by se květy pampelišek měly trhat pouze v poledne a teprve tehdy, když jsou zcela otevřené.
Ingredience.
Cukr 1 kg.
Pampelišky 400-450 ks.
Voda 1 litr.
Proces vaření.
Nasbírejte květy pampelišky do misky. Naplňte vodou, aby dobře plavaly ve vodě a nechte 1 hodinu. Tím se zbaví hořkosti. Po hodině přecedíme přes cedník. Dáme do mísy, zasypeme cukrem a zalijeme 1 litrem převařené vody. Vezměte misku, ve které budete pokračovat v přípravě džemu. Po přidání cukru a vody nechte směs ještě 1 hodinu. Pánev dáme na pomalý oheň, přivedeme k varu a vaříme 40-45 minut po varu. Samozřejmě nezapomeneme míchat, aby se cukr nepřipálil, poté necháme trochu vychladnout a džem znovu přecedíme přes cedník. Důležité je, aby všechny květy zůstaly v cedníku a do pánve se dostal pouze sirup. Znovu dáme sirup na pomalý oheň a vaříme hodinu a půl po varu. Zatímco se sirup vaří, můžete si připravit sklenice na džem.
Když se sirup dobře vaří, musí se nalít do sklenic a pevně zašroubovat víčka. To je druh krásy, který byste měli dostat. Džem je nejen chutný, ale také velmi užitečný.
Recept na starořecký citrónový džem
V zimě, kdy jsou kolem různé virózy nachlazení a imunita je tak slabá, dokáže tento džem vyléčit a posílit vaši imunitu.
Ingredience na 200 květin.
200-250 květů pampelišky.
Půl litru vody.
800 gramů cukru.
1 citron.
Proces vaření:
Samozřejmě je žádoucí sbírat pampelišky dále od rušných silnic a továren. A to teprve až květy naberou plnou sílu a naplno rozkvetou. Na tento recept nám bude stačit 250 květenství.
V den odběru je třeba je dobře omýt od prachu a namočit. teplá voda a nechte přes noc ve vodě. Poté dobře vymačkáme a přecedíme. Znovu naplňte teplou vodou. Přidáme nadrobno nakrájený citron. S chutí, ale bez důlků. A vařte 30-40 minut po varu na mírném ohni.
Poté nechte vývar vychladnout po dobu 10-12 hodin. Během této doby bude vývar nasycen chutí a vůní. Vychladlou marmeládu přecedíme přes sítko, abychom získali nažloutlý vývar. Nalijte do čisté pánve, přidejte cukr, promíchejte a dejte na pomalý oheň. Proces vaření je trochu zpožděn, ale ujišťuji vás, že to stojí za to.A tak sirup přiveďte k varu, vařte 5-10 minut a zcela jej stáhněte z ohně. Sirup necháme vychladnout a znovu přivedeme k varu, vaříme 5-10 minut. A tím sirup dovedeme na požadovanou hustotu. Obvykle stačí 2-3 vary, abyste získali právě takovou strukturu. Nesnažte se, aby byla příliš hustá, protože je velké riziko, že džem může zcukernat. Poté horký sirup nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Otočte víčka dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou. Sklenice udržujeme v této poloze, dokud úplně nevychladnou, a poté je přemístíme na místo pro dlouhodobé skladování.
Džem z pampelišek s pomerančem a citronem
Nastal čas, aby pampeliška rozkvetla a mnozí spěchali z města, aby posbírali tyto sluneční úlomky na vaření. lahodný džem. V tomto receptu si rozebereme, jak uvařit džem s přidáním 2 druhů citrusových plodů, díky nimž bude džem ještě zdravější a voňavější.
Ingredience.
400-450 ks. květy pampelišky.
1 citron.
1 pomeranč.
1 kg cukru.
1 litr vody.
Proces vaření.
Chcete-li připravit lahodnou marmeládu, namočte 300 květů do vody a zbylými 100-150 nůžkami odstřihněte okvětní lístky. V samostatné misce. Ještě se nemusí namáčet. Samotná poupata omyjeme, namočíme na 5 hodin do vody a poté vodu slijeme.
Znovu zalijeme čistou vodou (1 litr) a poupata vaříme 10-15 minut. Vývar necháme vychladnout a přefiltrujeme přes sítko.
Ve výsledném sirupu, čistém bez pupenů, položte okvětní lístky a zapalte pomalý oheň. Zatímco se sirup s okvětními lístky vaří, nakrájíme citron a pomeranč. Odstraním kosti. A nakrájejte každý prsten na 4-5 částí. Sirup s okvětními lístky se začne vařit, nyní do něj můžete přidat citrusy, promíchat a vařit 20 minut. Poté džem necháme vychladnout a přefiltrujeme přes síto, přičemž část okvětních lístků a citrusů necháme v sítu. Nyní, když je vývar hotový, přidejte cukr a vařte do požadované hustoty. Je lepší ji vařit 10-15 minut a nechat zcela vychladnout. A můžete to vařit jednou po dobu 30 minut a pak to nalít do sklenic ve stejný den. Pro mě je ale lepší delší, takže v džemu zůstane více užitečných látek. pokud chcete udělat marmeládu zcela bez okvětních lístků, přeceďte odvar z pampelišky přes 2-3 vrstvy gázy.
Recept s kyselinou citronovou a citronem
Ukazuje se to trochu kysele. můžete přidat i samotný citron, abyste džemu dodali jedinečné aroma. Podívejte se na videorecept pro podrobné vysvětlení.
Recept na džem z rebarbory a pampelišky
Zkuste vařit lahodný doplněk na jakýkoli dezert. Džem je opravdu velmi sladký a je velmi vhodný jako doplněk do koláčů nebo palačinek.
Ingredience.
200 ks. pampelišky.
3 stonky rebarbory.
1 citron.
2 litry vody.
600 gr cukru.
Proces vaření.
Rebarboru mi očistíme najemno. Z pampelišek nakrájíme okvětní lístky. Rebarboru dáme do kastrůlku, přidáme okvětní lístky z pampelišek. 
Z citronu vymačkejte šťávu a přidejte ke zbytku ingrediencí. Vše zalijte vodou podle receptu a vařte na mírném ohni 40-45 minut. Nezapomeňte promíchat. Po vychladnutí vymačkejte přes gázu.
Do vývaru přidejte cukr, 1-3x provařte a nalijte do sklenic.
Tento džem se velmi dobře drží. Pokud se po gáze dostanou nějaké okvětní lístky do džemu, nebojte se, není to děsivé. To je druh krásy, kterou získáte.
Video recept jak vařit pampeliškový med
Zkuste vařit pampeliškový med, protože to nebude méně užitečné než přírodní med.