Bourbon: descripción e historia de la bebida, tipos, grados. Bourbon: whisky americano originario de Kentucky

| Cómo beber bourbon y en qué se diferencia el bourbon del whisky

Preguntas eternas: ¿cómo beber bourbon y en qué se diferencia el bourbon del whisky?

“Cómo beber bourbon” y “en qué se diferencia el bourbon del whisky” son probablemente las dos preguntas más comunes que surgen entre las personas que quieren probarlo por primera vez. bebida maravillosa Borbón. Estas dos bebidas tienen tecnologías de producción ligeramente diferentes, por lo que es imposible decir con seguridad que el bourbon sea whisky real. El propósito de mi artículo es presentarles un poco la cultura de beber bourbon y al mismo tiempo explicarles qué es el bourbon. Estas dos bebidas, el bourbon y el whisky, tienen su propia características, y un poco más adelante les contaré en qué se diferencia el bourbon del whisky. Se ha comenzado, ahora vale la pena detenerse en la cuestión de cómo beber bourbon y familiarizarse con la increíble cultura de su uso. Entonces, la bebida de bourbon es un digestivo maravilloso y, a menudo, esto bebida alcoholica llamado whisky americano. Se elabora a partir de jugo de maíz de alta calidad y se envejece en barricas nuevas de madera de roble seleccionada. La elaboración de esta bebida tiene sus propios trucos y costumbres, y es gracias a ellos que el whisky americano adquiere en su aroma incomparables notas de vainilla, canela, flores y frutas, el sabor se vuelve dulce y tonificante, y el retrogusto es divino e increíblemente. de larga duración. bebida única Al igual que el whisky americano, simplemente hay que beberlo correctamente, observando todas las tradiciones y costumbres. No se parece en nada a una “basura” de alcohólicos; al contrario, es digno de la alta sociedad. Hay muchas instrucciones sobre cómo beber bourbon correctamente y la mayoría de ellas ya han sido modificadas de forma moderna. Por lo tanto, traté de obtener información más antigua y verificada y contarles la historia más plausible sobre el bourbon. El verdadero whisky americano rara vez se sirve en un vaso directamente de la botella; básicamente, esto se hace sólo en casa, "cuando nadie mira". Verdaderos conocedores alcohol fuerte El bourbon se vierte en una botella especial de paredes muy finas, hecha de vidrio completamente transparente. Sólo un recipiente así es capaz de transmitir toda la gama de colores inherentes a esta magnífica bebida alcohólica y brindar placer al huésped con solo mirar este maravilloso líquido. Además, la calidad y frescura del bourbon se pueden determinar por el color, razón por la cual probablemente se inventó este primer punto de las instrucciones sobre cómo beber bourbon correctamente. A continuación, creo que es necesario decir sobre la cristalería de la que se acostumbra. beber auténtico whisky americano, es decir, bourbon. Así, esta maravillosa bebida se bebe en vasos resistentes con fondo grueso o en tazas de dos asas hechas de estaño puro. Estos vasos se llaman quaich. Son vasijas tradicionales para beber bourbon o whisky. Y, como saben, es costumbre beber whisky en un vaso con fondo grueso. Pasemos ahora a la técnica de beber bourbon real. Es necesario beber esta bebida lentamente, disfrutando del sabor de cada sorbo, e inhalar lentamente los nobles tonos de la madera que la bebida de bourbon ha absorbido durante el envejecimiento en una barrica de roble. Primero, debe tomar un vaso y calentar el contenido con el calor de la mano, similar a la tecnología para beber brandy y whisky. Luego hay que agitar suavemente el bourbon en el vaso para que cualidades gustativas El bourbon despertó, se volvió aún más brillante e intenso. También es muy posible agregar 1-2 piezas a un vaso con bourbon servido. hielo picado, y el agua formada con el tiempo dividirá el aroma de un buen bourbon en varias partes, lo que distinguirá el aroma del cigarro y la madera del maravilloso sabor de la vainilla. Ese es el significado uso correcto Beber bourbon no se trata de emborracharse “hasta el infierno”, sino de disfrutar verdaderamente el proceso y cada sorbo de una maravillosa bebida de bourbon, sentado en un ambiente acogedor, en completo silencio y tranquilidad. Se me olvidó por completo decir que después del primer sorbo, cuando la bebida comience a calentarte la sangre y sientas un calor agradable, no te apresures a comer algo, espera hasta que el largo regusto revele plenamente todos sus matices y desaparezca por completo. Las costumbres de beber alcohol fuerte son un poco similares a las de un amigo, y la costumbre de beber bourbon no es una excepción. Se supone que puedes preparar un cóctel con esta bebida mezclando bourbon con jugo o algún otro ingrediente sin alcohol. Pero personalmente, no le recomendaría que hiciera esto, porque en este caso será simplemente imposible sentirse verdadero sabor Y aroma único Whisky americano Las variedades costosas y añejas de bourbon se consumen mejor lentamente, solo así esta bebida revelará plenamente sus excelentes notas de vainilla, pasas, tabaco y chocolate. Una pequeña porción de bourbon te ayudará perfectamente a relajarte después de un duro día de trabajo, y no debes olvidar inhalarlo. maravilloso aroma esta bebida Variedades jóvenes y económicas de bourbon para beber en forma pura No tan agradables, porque tienen un sabor y un olor más comedidos. Pero a partir de esta bebida puedes preparar maravillosos cócteles o utilizarlos para cocinar. Existe una diferencia entre el whisky y el bourbon y es bastante grande. La principal diferencia entre el bourbon y el whisky son los productos con los que se elaboran estas dos bebidas y algunas etapas de producción, de las que hablaré un poco más adelante. El envejecimiento también difiere: el bourbon más joven envejece a barricas de roble al menos 2 años y whisky al menos 3 años. Ahora intentaré describir con más detalle las características de cada bebida y comprenderás la diferencia entre whisky y bourbon. Me adelantaré y diré que la única similitud entre el whisky y el bourbon es la dulzura en el sabor y un retrogusto maravilloso y largo con maravillosas notas de especias y frutas. Entonces, el bourbon es el whisky americano más antiguo y famoso, que se elabora a partir de Granos de maíz cuidadosamente seleccionados. EN bebida de calidad Debería haber más del 50 por ciento de alcohol de maíz, y mejor, por supuesto, todo al 100 por ciento, pero cada fabricante de bourbon tiene sus propias recetas, no deberías discutir con ellos, ¡porque saben lo que hacen! Según la versión más común y veraz, la bebida bourbon recibió su nombre en honor a la provincia de Bourbon, ubicada en el estado de Kentucky; fue aquí donde se preparó esta bebida por primera vez, sin embargo, al principio nadie pensó que el bourbon Un día se convertirá en una bebida de élite y se venderá en todos los países del mundo. La tecnología de producción de bourbon se diferencia de la producción de whisky simple sólo en la etapa de malteado de los granos y en que el bourbon siempre se elabora a partir de granos de maíz. Me parece que el bourbon, a menudo llamado whisky americano, apareció porque los productores intentaron simplificar su tarea y acelerar el proceso de producción. Para que quede más claro, veamos un poco más detalladamente la receta para hacer bourbon: primero, se seleccionan los granos de maíz de mayor calidad y se trituran en pequeñas porciones en molinos especiales. Ésta es la principal diferencia entre el proceso de producción de bourbon y la tecnología de producción de whisky: los granos se muelen inmediatamente y se omite la etapa de plegado y ahumado sobre turba. No hay más diferencias: los granos molidos se mezclan con agua, se hierven y se fermentan. Luego, el mosto resultante se vierte en un aparato de destilación y se destila varias veces. Después de lo cual el alcohol terminado se vierte en barriles hechos por artesanos locales según las tradiciones antiguas, sin un solo clavo ni pegamento, para envejecer. Al final, cuando finaliza la etapa de envejecimiento, el bourbon se embotella y se envía al mercado mundial. En conclusión, me gustaría esperar que ahora, entre amigos amantes de las bebidas alcohólicas de élite, puedas hacer alarde de tu erudición y precisión. Nombra todas las diferencias entre el bourbon y el whisky. Ya puedo ver las miradas envidiosas de los demás sobre tu educación. ¡Demuestre una vez más su erudición eligiendo alcohol de alta calidad, que puede comprar en nuestra tienda en línea en cualquier momento que le resulte conveniente!

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Borbón- 1) desprecio. sobre una persona: grosera, ignorante, inculta, arrogante y dominante; generalmente sobre el ejército - martinet. Nombrado en honor a la dinastía real de los Borbones. 2) Whisky americano elaborado a partir de una mezcla de maíz (del 51 al 79%) con trigo, centeno o cebada.… … El destino de los epónimos. Libro de referencia del diccionario

Soy 1. Una persona grosera, ignorante, dominante y arrogante. 2. Utilizado como palabra blasfema o abusiva. II metro 1. Variedad de whisky de maíz canadiense. 2. Este tipo de whisky. Diccionario explicativo de Efraín. T. F. Efremova. 2000... Diccionario explicativo moderno de la lengua rusa de Efremova.

Whisky, que tenga inmediatamente después de la destilación no más del 80% de alcohol y destilado a partir de mosto fermentado obtenido de cereales con un contenido de maíz no inferior al 51%; se almacena en contenedores nuevos de roble alquitranado * * * (Fuente: “United... ... Diccionario culinario

Cualquiera de los muchos tipos de whisky producidos en Estados Unidos. Esto incluye whisky de centeno puro, whisky bourbon puro, whisky de maíz puro, whisky bourbon puro mezclado, whisky tratado y mezclas. diferentes variedades* * * (Fuente: “Diccionario Unido... ... Diccionario culinario

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¿Cuál es la diferencia entre el deseo de beber y el deseo de beber? Se trata de volumen. Bebidas nobles Es imposible absorberlo en cantidades excesivas, de lo contrario se pierde el sabor y desaparece el interés por la relajación. En los últimos años se ha hecho evidente la tendencia de relajarse en los bares con un vaso de whisky. La gente respetable no puede darse el lujo de bailar en discotecas o beber cerveza en cantidades ilimitadas, pero no es ninguna vergüenza permitirse una ración de whisky Bourbon. ¿Cuál es la belleza de la bebida? ¿Cómo beberlo correctamente? ¿Y cuál es la diferencia entre whisky y bourbon?

vamos a crear una imagen

Entonces, ¿cuál es la estética de beber adecuadamente? Nadie bebe copas de whisky Bourbon porque sea de mala educación. Muchos gourmets prefieren sólo un tipo específico de bebida, por ejemplo el whisky irlandés. Por alguna razón, el producto americano a menudo se considera vulgar, inferior en sabor y aroma a sus ancestros irlandeses. ¿Es este enfoque razonable? Difícilmente. whisky americano es una categoría de alcohol completamente independiente. De hecho, este es el tercer paso hacia el desarrollo de la bebida. Al principio, los irlandeses pensaron en producir alcohol a partir de cebada. Luego los escoceses propusieron hacer malta con cebada y fumarla. Y los americanos añadieron maíz a la cebada y consiguieron su producto original. La variedad de métodos de producción no cambia la imagen final de un bebedor de whisky. La mayoría de las veces se trata de un hombre respetable y de buen gusto.

Saborea la bebida lentamente y con placer, a veces diluyéndola con refresco y hielo. El whisky se convierte la bebida perfecta para una reunión amistosa o una reunión a solas. Bájese el sombrero sobre la frente, retírese a sí mismo y relájese: una atmósfera de paz para un conocedor de whisky.

Referencia histórica

Se cree que el whisky americano original es el bourbon y el que se produce en Kentucky. En realidad, la situación es algo diferente, ya que en Estados Unidos esta bebida se considera la más común. Esta es una especie de tarjeta de visita de Estados Unidos. Y según su estatus, la historia del origen debe adquirir su propia leyenda. Dicen que allá por 1789, el ministro bautista Elia Craig se mudó desde Escocia directamente al estado de Kentucky, y concretamente al condado de Bourbon, cerca de la ciudad de Louisville. EN tiempo libre se relajó y se entregó a experimentos elaborando whisky con cebada local. Pero no hubo éxito.

Pero un día Craig tuvo que ir a la ciudad de Georgetown para asistir al funeral del sheriff; Durante la oración, notó el maíz bajo el sol ardiente y decidió construir un alambique para reemplazar la cebada y el centeno con maíz. Selló el resultado en barricas de roble blanco. Quizás los barriles se quemaron un poco durante un incendio accidental, pero Eliya no sirvió whisky, se olvidó de la bebida. por mucho tiempo. Cuando descorché el recipiente, encontré algo inusual en su interior. deliciosa bebida. Estaba oscuro con un ligero toque de carbón. Eliya puso a la venta su experimento, denominado "Kentucky Bourbon". Hay una versión según la cual Craig decidió llamar al whisky "Bourbon" en honor a Francia y Luis, que apoyaron a los estadounidenses en la lucha por la independencia. O tal vez todo esto sea una especulación ociosa y el nombre simplemente indica el lugar donde se produjo la bebida.

Ahora ya no es tan importante quién fue el primero en descubrir el whisky Bourbon americano. Lo principal es que la bebida ahora se destaca en el grupo de productos alcohólicos fuertes, ya que ha pasado por un proceso de simplificación y adaptación a las condiciones locales. En otras palabras, los residentes locales abandonaron la malta de cebada y la reemplazaron por maíz, centeno y trigo. Para que el whisky adquiriera el color y sabor deseado, se envejecía en barricas carbonizadas por dentro.

Tecnología de fabricación

¿Cómo se crea esta bebida única? En general, no existen diferencias especiales con el proceso de elaboración de cereales. bebidas fuertes, digamos vodka. En primer lugar, se trituran los granos de maíz, centeno, cebada y trigo. Luego el grano molido se mezcla con agua. A esto le siguen las etapas de fermentación y destilación. Ahora la base de la bebida está lista, pero es demasiado pronto para relajarse, ya que el futuro bourbon debe envejecerse en barricas de roble especiales, nuevas, aunque previamente carbonizadas por dentro. Después del envejecimiento, la bebida tiene una concentración de 40 a 65 grados. No se debe beber hasta filtrarlo y embotellarlo.

Esta es la técnica de fabricación básica para elaborar bourbon. ¿En qué se diferencia esta bebida del whisky? Hay que decir que cada fabricante tiene sus propios secretos. En particular, la proporción de maíz, centeno, cebada y trigo puede ser variable. El tiempo de exposición también está sujeto a ajustes. La principal diferencia entre el bourbon es el contenido de maíz como componente principal.

¿Hay alguna diferencia en el sabor? Pues bien, si no eres un conocedor de la bebida, difícilmente podrás notar la diferencia al probarla.

clasico americano

Una de las bebidas más vendidas en el mundo es el bourbon Wild Turkey, que contiene mucho centeno. Su sabor es más uniforme y clásico. El bouquet aromático se revela de forma muy interesante al añadir refresco. En la producción de Blanton's Single Barrel se pone especial énfasis en el proceso de envejecimiento y embotellado: cada botella tiene su propia fecha, número y autógrafo. Hay muchos nombres en los nombres, pero a menudo se antepone Old. Así se obtiene Old Crow. , Old Fitzgerald, Old Forester, Old Weller - "Old Fulano de tal". De hecho, la clasificación del whisky americano es bastante simple, porque hay dos variedades principales: whisky puro y mixto. El primero tiene un contenido de alcohol de al menos el 51%, pero el segundo es mucho más débil, alrededor del 20%, y aquí se añaden otros tipos de whisky, alcohol de grano neutro, aromas y colorantes. El whisky puro se divide en varias categorías según las materias primas y la tecnología.

Whisky puro: bourbon

El nombre general "bourbons" fue definido por una ley especial en 1909. Al mismo tiempo, aparecieron características claras de dicha bebida. ¿Por qué se caracteriza el bourbon? ¿En qué se diferencia del whisky? Las bebidas americanas se producen a partir de materias primas, donde el maíz representa no menos del 51% y no más del 80%. El resto es centeno o cebada. El tiempo de envejecimiento es de tres años o más. Según el porcentaje de contenido de maíz, el whisky Tennessee, establecido por ley en 1941, puede clasificarse como bourbon. Lo más destacado es su método de limpieza único mediante filtros de carbón. El carbón en sí se quema con arce azucarero y luego se vierte en columnas, alternando capas con almohadillas de lana. El alcohol se purifica lentamente, casi gota a gota, adquiriendo en el proceso suavidad y un aroma específico a humo. Debe conservarse durante al menos 4 años. Así es como la producción se lleva a cabo únicamente en Tennessee, de donde proviene el nombre de la bebida.

Realmente bebida celestial elaborado con un 51% de contenido de centeno. Así lo llamaban: centeno. El periodo de envejecimiento es corto, sólo dos años, pero es el whisky más antiguo de Estados Unidos. Después de que se derogó la Prohibición, se volvió tan popular como el bourbon, aunque es bastante raro.

Clasificación por tecnología

Si se utiliza masa madre, se prepara whisky Sowermash. Una cuarta parte de los restos del destilado se añade al mosto nuevo que no ha pasado por la fermentación. Por tanto, el sabor de la bebida es constante. Así se produce la mayoría de las bebidas en el país, aunque no siempre así se indica en el envase. Pero al usar levadura fresca el resultado es el whisky Sweet Mash. Una bebida ligera sin un sabor pronunciado se llama "Light", pero si el whisky se envejece bajo control estatal durante más de 5 años, entonces es una variedad "Embotellada bajo control estatal".

Marcas líderes

Si vienes a un bar normal y corriente donde quieres relajarte con un vaso de whisky, te ofrecerán las marcas más populares. ¿Pero son tan buenos como dice la publicidad? Si quieres whisky bourbon, Jim Beam sería el ejemplo más llamativo. Esta bebida fue creada por Jacob Beam en 1795. Hoy esta marca está batiendo todos los récords de popularidad. "Jim Beam" proviene de Claremont, la capital de Kentucky. Existe la leyenda de que los primeros lotes de whisky se elaboraban con maíz, por lo que el sabor no era inferior al de la cebada. El whisky ha sido producido por Jim Beam Company durante siete generaciones. Poseen whisky Old Crow de Frankfort y bourbon Old Grand Dead, conocido por su sutileza y delicado sabor.

Desde 1866, " Jack Daniels" Bourbon o whisky: ¿qué tipo de bebida es? Más bien la primera opción, ya que contiene casi un 80% de maíz, un 12% de centeno y sólo un 8% malta de cebada. El sabor es noble, conservador en el buen sentido. Este bebida de hombres y muy fuerte. Si lo prueba por primera vez, no lo beba solo, ya que de lo contrario el primer sabor no le dejará una impresión agradable. La referencia del whisky de centeno es la marca Benchmark, famosa por gran sabor y aroma exquisito.

y damas también

¿Resulta que el whisky es una bebida sólo para hombres? Para nada, hay bourbon americano, producido en Kentucky desde hace más de un siglo, que se llama "For Roses" o "Four Roses"; Según la leyenda, lleva el nombre de las chicas de la familia del desarrollador de la marca. Sin embargo, existe una versión según la cual el título representa a cuatro damas visitando a Rufus Rose. Esta marca de whisky americano mezclado es un poco más débil y, por tanto, agradable al paladar. Las mujeres pueden disfrutar del sabor y el aroma.

Otra familia se convirtió en la fundadora de la marca Joni Drum; En la casa White han surgido varias variedades de larga crianza. La marca original de whisky con la imagen del emblema del pavo, "Wild Graters", se distingue por su concentración del 50,5% y su larga crianza.

¿Por qué amamos las reuniones de alcohólicos?

Es cierto, ¿por qué preferimos relajarnos después del trabajo tomando una copa? bebida alcoholica¿Y no para el pastel de chocolate? Aunque, por supuesto, existen esos aficionados. Pero estamos acostumbrados a alardear unos de otros de la calidad y el sabor de los alimentos y bebidas. A medida que las personas envejecen, empiezan a apreciar el sabor del alcohol (si beben un poco). Si prueba el whisky siguiendo todas las reglas, podrá percibir un sabor sutil, un aroma y un toque de roble. El sabor original se puede lograr incluso en casa si infundes la bebida con ramas de roble. Debes saber que no se recomienda agregar hojas, ya que dan un color brillante, pero agregan amargor. Cuando pidas una copa en un bar, recuerda que diferentes paises tu bourbon. El whisky escocés es un whisky originario de Escocia. Es cierto que este país no tiene el derecho exclusivo de producir whisky. Pero, sin embargo, el whisky es un alcohol de cierto nivel.

Para la facilidad

Si tienes la suerte de visitar Louisville, probablemente verás una botella enorme de whisky Bourbon Early Times. Esta es una planta de producción de alcohol. Sí, aquí te venderán el bourbon más ligero y liviano que se produce. Durante la Ley Seca, el alcohol incluso servía como medicina, por lo que no es de extrañar que incluso ahora haya personas que vean una cura en un vaso. bebida de élite. Dado que el producto se envejece en barriles, después de cada lote se deben raspar y los olores extraños se pueden eliminar con paja y tostado. El bourbon de maíz es más suave que el bourbon de centeno y su aroma es más intenso. lo mas variedades caras Las bebidas se envejecen hasta por veinte años. A veces se añade caramelo para obtener un color brillante. Es necesario beber bourbon con habilidad, ya que tiene un regusto dulzón y un retrogusto sorprendentemente largo. Podrás reconocer los aromas de vainilla, canela y frutas. Así que beber bourbon de un solo trago es simplemente una barbaridad. Calentar el vaso entre las manos, agitar un poco y beber a pequeños sorbos. Créame, ¡esta bebida merece el respeto que se le muestra!

Mientras que los irlandeses y los escoceses discuten de siglo en siglo sobre quién inventó el whisky, los estadounidenses crearon su propia versión de esta bebida: el bourbon. Lo que lo hace diferente es sabor original, aunque después de la Segunda Guerra Mundial la bebida perdió su pronunciado aroma y adquirió un sabor mucho más ligero. Curiosamente, no todos los whiskies americanos pueden llamarse bourbon. Averigüemos cuáles son las características del bourbon, qué es y cómo disfrutar de la bebida para obtener el máximo placer.

Gusto

Bastante dulce, especialmente en comparación con el whisky escocés; esto se debe al maíz que contiene el mosto.. Hay notas de caramelo, tonos de caramelo, horneado, especias, vainilla y, a veces, coco. Tiene un retrogusto largo y seco con notas dulces y amaderadas.

Color

Tono dorado, claro a oscuro.. Encontrarse opciones ámbar– se envejecen en barricas de roble carbonizadas.

Oler

Más pesado que la cinta adhesiva. El bouquet revela notas amaderadas, tonos de vainilla y un ligero toque de canela.

Producción tecnológica

En general, el bourbon se elabora de forma muy parecida al whisky escocés. Aquí el papel principal no lo juega tanto la tecnología como los ingredientes: El puré para el futuro bourbon debe contener al menos un 51% de maíz triturado. A veces se le añaden otros cereales: centeno, cebada, trigo. Según los requisitos legales, durante la destilación la concentración del destilado no debe ser superior al 80%, y durante el envejecimiento, no más del 62,5%.

El maíz se muele en trozos grandes y se hierve con cebada malteada. A continuación, se enfría la mezcla, se añade centeno o trigo y se vuelve a calentar. El siguiente paso es enfriar y añadir malta de cebada. La fermentación se produce bajo su influencia. El mosto preparado se destila en tinas de madera o metal para la fermentación y se agrega una cesta; este es el sedimento ácido del puré anterior. Por cierto, también lo introducen en las cubas de cocción. La cantidad de dicho aditivo debe ser de al menos el 25% del mosto.

El mosto se destila una o dos veces y se vierte en barricas de roble. El contenedor puede ser nuevo o de debajo o. El período mínimo de envejecimiento de la bebida es de dos años.. Si el bourbon tiene menos de cuatro años, el fabricante deberá indicar esta información en la etiqueta.

Curiosamente, el whisky de maíz se añeja en condiciones naturales, lo que le confiere sabor inusual. Antes de embotellar el alcohol terminado se filtra, aunque también existen opciones de bebida sin filtración, con sedimento natural.

¿Cuántos grados hay en el bourbon?

No hay una respuesta definitiva a esta pregunta, todo depende de la marca específica. Sin embargo reglas generales existen y están regulados por la ley estadounidense: los documentos indican claramente qué tipo de whisky se puede llamar bourbon, qué tipo de bebida es, cuál es su composición y cuántos grados contiene este alcohol. La concentración puede variar desde 40-41% (menos de lo que es inaceptable) hasta 51%. La mayoría de las veces contiene un 43%.

Cómo elegir la bebida adecuada

• Si es la primera vez que compra bourbon, tenga en cuenta que Es mejor dar preferencia al alcohol americano.. Las bebidas canadienses y alemanas merecen atención.
• Para variedades jóvenes se deberá indicar el período de crianza. Si tiene más de 4 años es posible que no se indique este dato.
• tenga en cuenta que el contenido de la botella debe ser de color dorado o ámbar.
• Asegúrese de comprobar que la etiqueta y la contraetiqueta estén pegadas de manera uniforme. No se aceptan restos de pegamento.
• Compre whisky americano en tiendas especializadas o supermercados, verifique la presencia de un sello fiscal.

Cómo servir y utilizar correctamente

Para probar este whisky de maíz, prepare vasos con paredes delgadas; estos platos le permitirán evaluar el color de la bebida y calentarla con el calor de sus palmas. En este caso, el fondo de los vasos o vasos debe ser grueso. Vierte la bebida en una media de un tercio de vaso, y bébela en pequeños sorbos, disfrutando de cada uno de ellos.

¿Sabías? Asegúrese de agitar el vaso antes del primer sorbo; esto hará que el ramo sea más brillante.

Si desea experimentar todos los componentes de esta bebida, agregue uno o dos cubitos de hielo a una ración: esto le permitirá dividir el bouquet general en tonos individuales. La mayoría de las veces lo beben como bebida, es decir, después de una comida, completando el banquete.

¿Con qué productos combina?

Las frutas se consideran un refrigerio clásico para este alcohol.– los sin azúcar también son mejores varias opciones platos de queso. Sin embargo, los gourmets recomiendan servir uvas o chocolate con una copa de bourbon.

De opciones inusuales se pueden distinguir los siguientes:

• ostras;
• trucha y salmón;
• camarones fritos;
• malvaviscos (principalmente en Estados Unidos);
• sushi o arroz (en Japón);
• filetes bien cocidos (países postsoviéticos).

¡Importante! No tiene sentido beber este whisky con nada.

Otros usos

Si desea atenuar el tono de su bourbon, lo mejor es beberlo en cócteles.

• —Manhattan— es uno de los lugares más variantes conocidas. También incluye amargo y, por supuesto, cereza.
• —Antiguo— – otro coctel clasico, en el que se puede degustar whisky de maíz. También contiene ralladura de naranja, jarabe de azucar y amargo.
• El Kentucky Mule es una mezcla popular en la que se mezcla bourbon con jarabe de jengibre, lima, menta y refresco.

tipos de bebida

Al igual que ocurre con las variantes del alcohol escocés o irlandés, la bebida de maíz se divide en varios tipos.

• Directo ("recto") - sin sabores ni colorantes. En el proceso de cocción se utilizan barricas puramente nuevas y se mezcla diferentes tipos y las variedades están prohibidas. Término análogo.
• Mezclado- esencialmente esto es. Aquí se pueden mezclar varios tipos de alcoholes o variedades.
• Whisky bourbon mezclado– otra mezcla de diferentes alcoholes. En este caso, la proporción de bebida directa no puede ser inferior al 51%.
• Whisky mezclado americano- una mezcla de bourbon y...
• A prueba de barril– alcohol de alta graduación.
• Diluido– todo lo contrario de lo anterior: la fuerza está por debajo del 40%.
• Amorcito. Las notas de miel se sienten claramente aquí, el sabor es más suave y el retrogusto se distingue por un rico bouquet.

Si hablamos de tipos de bourbon desde el punto de vista de los fabricantes, las marcas más populares en nuestro país son las siguientes:

• – alcohol americano con una historia de doscientos años. White Jim Beam es considerado el whisky de maíz más popular del mundo. Pero el negro es interesante por su período de envejecimiento: 101 meses.

• - refinado versión americana. Para garantizar la autenticidad y preservar el sabor, cada botella está sellada con cera roja.

• Knob Creek – presenta una larga crianza – 9 años. Tiene aroma a arce y notas frutales en boca.

• Baker's Bourbon: lleva el nombre del sobrino nieto de Jim Beam. Alcohol original, para cuya elaboración se utiliza un tipo especial de levadura.

Bebidas de la misma clase y sabor.

Naturalmente, lo más parecido a este alcohol es su “progenitor y pariente más cercano”: el whisky. Se trata de versiones escocesas de la bebida, que se distinguen por un sabor más pronunciado y un aroma fuerte. La diferencia entre ellos es que el componente principal en la producción de puré para bourbon no es la cebada, sino el maíz.

Historia de la bebida

Todo empezó en el siglo XVII, cuando irlandeses y escoceses viajaron al Nuevo Mundo en busca de mejor vida. Para pasar las tardes con el habitual vaso de whisky, rápidamente empezaron a fundar destilerías, pero ajustaron ligeramente la tecnología tradicional de elaboración del whisky. Los residentes de Kentucky, y más precisamente, del condado de Bourbon, fueron los que mejor lo hicieron. En realidad, fue este condado el que dio nombre a la bebida.

La razón por la cual el maíz se convirtió en materia prima para el alcohol es bastante simple. Después de 1776, el gobierno prometió dar tierras gratis a quienes se mudaran a los estados del oeste y cultivaran maíz. Es interesante que prácticamente no había demanda en el mercado, y los colonos, para al menos vender lo que cultivaban en algún lugar, comenzaron a experimentar.

Inicialmente, el alcohol se embotellaba inmediatamente después de la destilación; hoy en día también se puede encontrar esta opción. Pero ya a finales del siglo XVIII, el whisky de maíz empezó a envejecerse en barricas de roble carbonizadas. Se cree que esto sucedió por primera vez por casualidad: el propietario de la destilería estaba cociendo al vapor los contenedores para el transporte y doblando los remaches sobre el fuego, y algunos de los barriles se carbonizaron accidentalmente. Para ahorrar dinero, embotelló alcohol en ellos y los envió a clientes de Nueva Orleans. Mientras la bebida “llegaba” a los destinatarios, se infundía y se volvía mucho más sabrosa.

Durante la Prohibición, los estadounidenses no abandonaron su bebida favorita, sino que comenzaron a beberla ilegalmente, comprándola en farmacias. Esto le hizo el juego al bourbon, haciéndolo muy popular. En 1964 él nivel legislativo recibió el estatus de tesoro nacional de América.

El whisky de maíz es un alcohol suave y refinado que es más fácil de beber que su homólogo de cebada.¿Has probado esta bebida? ¡Cuéntanos tus impresiones en los comentarios!

Los verdaderos gourmets y sumilleres pueden distinguir fácilmente el whisky del bourbon, incluso con los ojos cerrados. Pero para la mayoría de los consumidores, la diferencia entre estas dos bebidas no es tan notable. La mayoría de las veces eligen marcas populares y, por regla general, incluso lo llaman whisky Jim Beam. Aunque este es un brillante representante del bourbon.

Por supuesto, el whisky y el bourbon clásicos europeos tienen mucho en común, por lo que los amantes del buen alcohol suelen confundirlos. Pero aún así hay signos de diferenciación, es necesario conocerlos, porque cada una de las bebidas tiene sus propios gustos y tradiciones.

Seis diferencias principales entre whisky y bourbon

1. Región de producción

   El whisky es un concepto más amplio que el bourbon y se produce según tecnología clásica y formulación en Escocia, Irlanda, Canadá y Japón. El Bourbon se produce sólo en EE.UU. según el método tradicional. receta exclusiva. El whisky escocés es un whisky producido en Escocia.

2. Materias primas

   En la época del nacimiento del bourbon, era una bebida para el estrato más bajo de la población. Dado que las materias primas con las que se elaboraba eran baratas. Y al principio parecía más bien alcohol ilegal americano. Y sólo con el desarrollo y expansión de esta industria, el bourbon no se volvió menos bebida interesante que el whisky.

   Para el whisky, las principales materias primas son la cebada, el centeno y el trigo, y para el bourbon, el maíz. Y según las normas legales, el whisky debe contener sólo un 10% de materia prima de maíz y el bourbon debe contener al menos un 51%.

3. Características gustativas

   El bourbon tiene un sabor dulce. rico sabor debido a las materias primas con las que se produce. Pero la paleta de sabores es muy escasa en comparación con la del whisky. Al probar un producto elaborado en Europa o Japón, se pueden sentir notas de turba, cítricos, chocolate o canela, que se revelan de una forma completamente nueva en cada botella. El whisky escocés tiene un sabor más ácido.

4. Extracto

   El Bourbon se envejece exclusivamente en barricas nuevas de roble, previamente carbonizadas por dentro. Y el whisky está en barricas viejas de roble de jerez, vino, Calvados, bourbon (el whisky envejecido en barricas de bourbon tiene un sabor dulzón sabor a vainilla). El período mínimo de envejecimiento de una bebida elaborada en Estados Unidos es de 2 años. whisky escocés– 3 años, la bebida irlandesa una media de 5 años y la bebida canadiense al menos 6 años. Las barricas de jerez se utilizan para envejecer el whisky.

5. Tecnología de teñido

   Está legalmente prohibido añadir tintes o colorantes al bourbon. color azucar, que se agrega durante el proceso de producción del whisky para crear un hermoso tono caramelo. El bourbon obtiene su color de las barricas carbonizadas en las que se envejece.

6. Producción tecnológica

   El proceso de producción de bourbon es muy simplificado en comparación con el proceso de fabricación. whisky clasico. El whisky requiere remojar, germinar, secar y luego descascarar el grano para liberar enzimas que descomponen naturalmente el almidón en azúcar. Y para la bebida americana, los cereales se deben triturar, verter con agua y hervir. Luego sacarificar el mosto resultante con cebada u otro tipo de malta, iniciar el proceso de fermentación utilizando levadura del iniciador anterior y finalmente destilarlo. En algunas destilerías, p. Jack Daniels, la bebida se filtra a través de carbón de arce antes de envejecer. El whisky escocés se elabora únicamente con cebada.