Proporciones ideales de la receta de papilla de sémola. Proporciones de leche y sémola para preparar papilla de sémola ideal

Hoy te cuento en detalle cómo cocinar gachas de sémola de forma sencilla, sabrosa y sin grumos. Puedes cocinar gachas de sémola en la estufa o en una olla de cocción lenta. A continuación discutiré ambos métodos.

En mi familia sémola- Este es uno de los platos de desayuno más deliciosos, junto con. Al parecer, esta es una de las combinaciones de productos energéticamente relacionadas para mí, porque esta papilla resulta tan tierna y sabrosa, fragante, mmm... que inmediatamente te olvidas de su notoria insalubridad, alto contenido calórico, etc., etc. . - y simplemente disfruta. Cocinar esta papilla es muy fácil, lo principal es mantener las proporciones de sémola y leche. Entonces, les comparto mi receta de gachas de sémola.

Para preparar unas deliciosas gachas de sémola necesitaremos:

3 vasos de leche (total 750 ml) contenido de grasa 3,2%
4 cucharadas colmadas de sémola
1,5 cucharadas. cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
30-40 g de mantequilla

La cantidad indicada de productos está diseñada para 2-3 porciones.

Tiempo de cocción: 20-25 minutos.

Cómo cocinar gachas de sémola, receta:

Agrega azúcar y sal a la leche y ponla a hervir a fuego medio en una cacerola, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.
Vierta la sémola en una taza conveniente y, cuando la leche comience a hervir, salga un chorro fino de la taza, con breves pausas, agregue lentamente la sémola, revolviendo continuamente el contenido de la cacerola en una dirección.
Reduce el fuego, deja que la papilla hierva a fuego lento un par de minutos, agrega la mantequilla, revuelve bien y apaga el fuego.
Cubra la cacerola con una tapa y deje reposar la papilla durante 5 a 10 minutos.

Eso es todo, la deliciosa papilla de sémola líquida está lista. Puedes añadir más aceite directamente al plato antes de servir. Si le gusta la papilla de sémola espesa, en lugar de 4 cucharadas de sémola, tome 5 y no agregue aceite a la sartén antes de que termine la sémola; esto espesará la papilla mucho más rápido.

Cómo cocinar gachas de sémola en una olla de cocción lenta.

En mi caso estamos hablando de Panasonic JT-181 670 vatios.

Para cocinar gachas de sémola en una olla de cocción lenta, use la misma proporción de ingredientes que en la receta anterior. Quedará aún más sabroso si sustituyes 150 ml de leche del total por 150 ml agua hervida. El objetivo de una papilla de sémola exitosa es que para 1 cucharada de sémola se necesitan 150 ml de líquido. En una olla de cocción lenta, la papilla de sémola resulta extremadamente tierna, porque la temperatura de cocción de la papilla es automáticamente de 90 grados.

En un recipiente aparte, mezcle la sémola con el azúcar y la sal. Revolviendo constantemente, agregue la leche en un chorro pequeño y vierta el contenido del bol en la multicocina. Estas manipulaciones se pueden realizar directamente en la caricatura, pero, en mi humilde opinión, es mejor no volver a rayar la delicada superficie del asistente eléctrico con azúcar.
Agregue trozos a la mezcla de leche. manteca.
Encienda la multicocina en modo "Gachas de avena" y apaga el multijugador después de 40 minutos sin esperar a que se complete el programa automático. Déjalo reposar durante 10 minutos y podrás comer. Si olvida apagar la multicocina a tiempo y pasa por todo el ciclo del modo "Gachas" hasta el final, corre el riesgo de sufrir cazuela de sémola, así que esté atento, configure un temporizador o una alarma en su teléfono.

He probado muchas veces estas recetas para hacer gachas de sémola y puedes usarlas de forma segura sin temor a sorpresas desagradables. Ahora ya sabes cómo cocinar gachas de sémola. Espero que esté satisfecho con los resultados. Para no perderse nuevas recetas sencillas y probadas, puede suscribirse al boletín y recibirlas directamente en su correo electrónico.

Buena suerte en la cocina y en la vida.

Todos conocemos la papilla de sémola desde la infancia. Y no todos éramos sus ardientes admiradores. Pero ahora, como adultos, a veces tenemos muchas ganas de volver a sentir el sabor de la infancia.

Parece que cocinar gachas de sémola es tan fácil como pelar peras. Vierta el cereal en leche hirviendo: esa es toda la receta. Pero muy a menudo resulta que el resultado es una masa seca quemada, un bulto insípido o ambas cosas al mismo tiempo.

¿Qué se puede hacer en base a este plato? Es mejor no calentar la sémola fría, sino preparar varios postres con ella. Por ejemplo, papilla Guryev, pudin ingles o panna cotta italiana.

Los beneficios de la papilla y su daño.

Por supuesto, la sémola contiene pocas vitaminas, como cualquier cereal. Pero contiene proteínas altamente digeribles y carbohidratos saludables. Como resultado, la papilla de sémola cocida en leche (a continuación le daremos una receta con una foto de este plato) proporciona al cuerpo energía para todo el día.

Si padeces enfermedades del tracto gastrointestinal, definitivamente debes incluir este cereal en tu dieta. La sémola tiene propiedades envolventes. También protege el revestimiento del estómago.

Y si cocinamos sémola con leche, entonces características beneficiosas la papilla sólo empeora. Así, el plato fortalece dientes y huesos, saturando el cuerpo con calcio. Las personas con insuficiencia renal deberían comer sémola con más frecuencia.

Los médicos lo prescriben para el agotamiento físico, cuando el paciente se está recuperando de una enfermedad grave. Pero, a pesar de que la papilla de sémola es hipoalergénica, no se la debe dar a los bebés.

Las personas intolerantes a la lactosa deben cocinar el plato con agua o leche especial. Pero el daño de la sémola radica únicamente en su alto contenido calórico. Por tanto, quienes están a dieta deben consumirlo en pequeñas cantidades.

Una receta sencilla de papilla de sémola líquida con leche.

Hablaremos más sobre las proporciones ideales de los ingredientes de este plato. Pero si te gusta la papilla de sémola líquida, que tiene la consistencia de una crema agria, puedes seguir esto receta sencilla.

Vierte un vaso de leche fría en un cazo.
Agrega dos cucharadas de sémola. Revuelva bien. En líquido frío, el cereal no forma grumos.
Añade también una cucharadita azúcar granulada y una pizca de sal.
Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve continuamente.
Tan pronto como la leche hierva, reduzca inmediatamente el fuego al mínimo. No dejamos de remover ni un segundo, ese es el secreto de un plato delicioso. Cocine por dos minutos.
Apaga el fuego. Cubre la cacerola con una tapa. Déjalo reposar otros cinco minutos.
Agrega un trozo de mantequilla y mezcla.

Algunos secretos para hacer unas gachas de sémola perfectas

Muchas amas de casa novatas piensan que preparar este plato es tan fácil como pelar peras. Pero están equivocados. Por supuesto, aquí hay pocos ingredientes: leche, sémola, sal, azúcar y un poco de mantequilla, que se añade al plato terminado.

Pero a pesar de la aparente sencillez, el cocinero se enfrenta a dificultades durante todo el proceso de preparación de la papilla de sémola. En primer lugar, la leche tiende a quemarse y formar una película en el fondo y las paredes de la cacerola. Para evitar esto, es necesario enjuagar los platos con agua helada antes de verter este ingrediente.

En segundo lugar, en el momento de rápida ebullición de la leche, debemos añadir sémola. Este cereal tiene la desagradable propiedad de formar grumos en un líquido caliente. Pero necesitamos al mismo tiempo:

reducir el calor en la estufa,
revolver en la cacerola para que la leche no “se escape”,
vierta el cereal en un chorro fino.

¿Quieres hacer todo esto con maestría y conseguir unas gachas de sémola con leche perfectamente cocidas (sin grumos)? ¡La receta te ayudará! Necesitas medir todo con anticipación. ingredientes necesarios. Es conveniente introducir el cereal en la sartén a través de un colador.

Hay un matiz más. A medida que la papilla se enfría, se cubre con una película desagradable. Por eso, de hecho, a muchas personas no les gusta la sémola. Antes de servir la papilla, bátela con un batidor y agregue mantequilla. Si queda demasiado espesa, añade un poco de leche o nata tibia.

Proporciones ideales

La receta de papilla de sémola con leche para 1 ración implica utilizar dos cucharadas de cereal por vaso de líquido. Pero si desea obtener una mayor cantidad del plato, las proporciones de los ingredientes principales cambian.

La proporción ideal es: tres cucharadas de cereal por medio litro de leche. El contenido de grasa de este último también influye en las proporciones. Después de todo, las grasas lácteas no permiten que los granos de sémola se hinchen en todo su potencial.

Agrega el azúcar y la sal cuando el líquido hierva. Si lo haces demasiado pronto o demasiado tarde (después de añadir el cereal), el sabor de la papilla ya no será tan ideal.

También hay que recordar que los cristales de azúcar contribuyen a la quema de leche. Por lo tanto, debes disolver una cucharada de arena dulce en una pequeña cantidad de líquido tibio y luego agregarla a la cacerola.

Gachas de sémola con leche: receta paso a paso. La etapa uno

Tenemos que las siguientes acciones:

En primer lugar, mida la cantidad necesaria de cereal.
Enjuague la cacerola agua fría. También puedes poner un cubito de hielo en el fondo.
Vierta medio litro de leche. Si prepara papilla para una porción, use entre 200 y 250 mililitros de este ingrediente. Ya en esta etapa son posibles variaciones. La papilla quedará más dietética si utilizas leche desnatada. Pero esto también afectará el sabor del plato. Habrá más grano en la papilla. Quedará muy sabroso si cocinas el plato con leche horneada. Si mantener la cintura no es lo principal para ti, también puedes verter un poco de nata en el cazo.
Ponemos los platos al fuego. No tienes que preocuparte por que se queme la leche. Después de todo agua fría forma una capa entre éste y las paredes del plato.
A fuego medio, hierva la leche.

Etapa dos

Cuando veamos que se ha formado espuma en la superficie del líquido bajamos el fuego. No esperemos a que la leche hierva violentamente y desborde el borde de la cacerola. Agrega una pizca de sal, una cucharada de azúcar (preferiblemente diluida en agua o leche).

Mezclar todo bien. Existe una receta de deliciosas gachas de sémola cocidas en leche, que requiere cocinar el plato en dos cacerolas.

Mientras se calienta el líquido, vierte la cantidad necesaria de cereal en otro recipiente y humedécelo con agua fría. Esperemos hasta que la leche, sazonada con sal y azúcar, vuelva a hervir. Luego echaremos encima la sémola preparada. Revuelva hasta que desaparezcan los grumos.

Etapa tres

No dejamos de remover la leche con la mano izquierda. Agita el colador con la mano derecha para que los granos se distribuyan uniformemente por la superficie. A continuación, cocina la papilla a fuego moderado durante otros cinco minutos hasta que la sémola se hinche.

Dependiendo de la molienda del cereal y del contenido de grasa de la leche, esto puede llevar más tiempo. Apaga el fuego. Coloca un trozo de mantequilla en la superficie de la papilla. Cubre la sartén con una tapa.

Dejar en un lugar cálido durante cinco minutos (al borde del fuego). Cuanto menor sea el contraste de temperaturas, más sabrosa quedará la papilla. Incluso puedes envolver la sartén en una toalla.

La etapa final

En principio, ya podemos servir unas deliciosas gachas de sémola cocidas en leche. La receta, sin embargo, nos indica que realicemos el último paso. Si no bates la papilla, debes mezclarla bien con una cuchara. Esta sencilla manipulación nos permitirá:

romper la desagradable película que se forma en la superficie,
distribuir mantequilla derretida durante todo el plato
hazlo más aireado y sabroso.

En este punto también puedes experimentar con varios aditivos. A muchos niños no les gustan las gachas de sémola por su sabor suave. Intente agregar nueces, mermeladas, frutas confitadas, moras frecas o frutos secos.

Un puñado de pasas sin semillas pueden transformar un plato. Y si espolvoreas gachas hojuelas de coco, los niños se lo comerán hasta el último grano. Existen innumerables ideas para mejorar el sabor de la sémola de leche.

Puedes agregar leche condensada en lugar de edulcorante. Agrega el batido de bayas o frutas a la mezcla. Agrega la crema. Haz la papilla hermosa color rosa usando polvo de baya de acai. Espolvorea con chocolate rallado.

Cocinar en una olla de cocción lenta

Los ayudantes de cocina están diseñados para hacer la vida más fácil al ama de casa. Pero, ¿es posible cocinar una deliciosa papilla de sémola con leche en una olla de cocción lenta? Existe tal receta y no es complicada. Vierta leche fría en el recipiente multicocina.

Engrase las paredes sobre el líquido con mantequilla hasta una profundidad de 4-5 centímetros. Agregue sal, azúcar, sémola. Mezcla. Cubra la unidad con una tapa. Configure el modo "Calentamiento" durante un cuarto de hora. ¡Listo!

Ahora solo queda agregar mantequilla, diferente aditivos aromatizantes y remover. Las proporciones en esta receta siguen siendo las mismas que cuando se cocinan gachas de sémola en una cacerola.

Cuidar la salud de la familia es tarea de toda ama de casa. Pensando en preparar un sustancioso y desayuno delicioso, puedes optar por gachas de sémola. Su sabor es familiar para muchos desde la infancia y el beneficio del producto es limpiar el sistema digestivo de grasas y mocos.

Proporciones ideales de leche y sémola.

La característica clave de la papilla de sémola es mantener las proporciones correctas de cereal y leche. Se considera que el cálculo estándar es añadir seis cucharadas de cereal a un litro de leche hirviendo. Mucha gente no entiende muy bien el cálculo de los productos y a veces es difícil imaginar que las cucharas y los vasos de todos tengan el mismo volumen.

Al elegir fresco leche casera Se acostumbra diluirlo con agua en una proporción de tres a uno: para 300 ml de producto lácteo, tome 100 ml de agua o, en consecuencia, 1,5 tazas por 1/2 taza. No es necesario diluir la leche comprada en la tienda, pero el cereal se puede verter inmediatamente en leche líquida fría durante diez minutos antes de cocinarlo.

La cocción debe comenzar agregando las 6 cucharadas estándar de sémola en un pequeño montón. Solo después de esto podrá elegir usted mismo la cantidad de cucharadas de sémola para que la papilla tenga la consistencia, el espesor y la viscosidad deseados.

Una cuchara contiene unos treinta gramos de sémola, lo que permite pesarla en una báscula de cocina. cantidad requerida, con un promedio de 180 g.

al cocinar gachas aromáticas Al usar sémola, se debe seguir la regla principal, que es revolver la papilla con frecuencia durante la cocción y poner el fuego en la estufa lo más bajo posible.

Receta clásica

Preparar gachas de sémola es bastante fácil, pero requiere total atención y actividad durante proceso térmico. La papilla más deliciosa, tierna y rica se elabora con leche.

Al mismo tiempo, el contenido aumenta enormemente. vitaminas útiles y minerales del plato, lo que tiene un efecto positivo en el organismo y le aporta energía para todo el día.

Todos los componentes del plato deben prepararse con anticipación, se debe prestar especial atención a la cantidad especificada de sémola y medirla correctamente. En la sartén donde se cocinará. plato sabroso, vierta agua, gire lentamente el recipiente en círculo para que el líquido toque cada lado.

Calienta el agua en el fondo de la cacerola a fuego lento y vierte la leche. Llevar todo el líquido a ebullición. Con una mano, haciendo movimientos circulares, revuelve la leche y con la otra vierte lentamente el cereal y luego el azúcar. Debes remover constantemente el contenido de la sartén durante unos cinco minutos para evitar la formación de grumos insípidos y antiestéticos.

Luego, la papilla de sémola se debe tapar, retirar del fuego y dejar "cocer a fuego lento" durante otros cinco minutos. Se debe agregar aceite a cada porción individual antes de servir.

Gachas de sémola con leche y frutos rojos en olla de cocción lenta

No podrá sorprender a su familia con el sabor tierno, único pero familiar de la papilla de sémola para muchos desde la infancia. Pero combinándolo con una variedad de bayas, es muy posible preparar un plato que gustará a todos.

Al mismo tiempo, se conservan y aumentan los beneficios de la papilla, que se digiere en el intestino delgado. Pero una multicocina ayudará a acortar y simplificar todo el proceso de creación de papilla de sémola con bayas.

Para preparar un plato maravilloso de este cereal con leche necesitarás:

120 g de sémola;
0,8 litros de leche;
100 g de cada uno de grosellas negras, frambuesas (o arándanos, arándanos, grosellas);
40 g de azúcar;
25 gramos de mantequilla.

Las gachas de avena con frutos rojos estarán listas en treinta minutos y 100 gramos contendrán 120 kcal.

El equipo de cocina universal, presentado en forma de multicocina, le permite preparar gachas de sémola aromáticas, pero ligeramente "caprichosas", que en la estufa pueden quedar desiguales, con grumos o quemarse.

Después de medir la cantidad de cereal requerida por la receta, engrase el recipiente del equipo con aceite, luego agregue la sémola, vierta la leche y agregue el azúcar.

En la multicocina, debes configurar el modo "Gachas de leche", y si no hay ninguno, entonces "Sopa / Gachas" o "Cocción múltiple" durante un período de diez minutos.

cubrir aparato de cocina No lo cubras, pero revuelve periódicamente la papilla de sémola.

Enjuague las bayas, quíteles los tallos y agréguelas a la sémola un minuto antes de que finalice la cocción.

Luego, en el modo “Calentamiento”, durante quince minutos debes llevar la papilla a Completamente cocinado, recordando cerrar la tapa. Un plato con bayas debe servirse tibio, no caliente, adornado con frutas confitadas, nueces y pasas al gusto.

La sémola no es tan saludable como otros tipos de cereales, pero satura perfectamente el organismo y puede darte energía para todo el día.

A menudo se utiliza en monodietas, donde se da preferencia a un producto incluido en todos los platos, y también se recomienda su uso durante el período de reanudación del funcionamiento adecuado de todo el cuerpo después de la cirugía, y para personas con enfermedades crónicas del estómago e intestinos.

Al preparar papilla de sémola, se deben seguir varias reglas:

Observar proporción correcta cereales y líquidos para cocinar;
No aumente el fuego; esto no solo provocará la formación de grumos innecesarios, sino que el plato también se quemará y aparecerá un regusto desagradable;
Se deben agregar sal, azúcar, así como bayas y aditivos aromáticos al final de la cocción, 1-2 minutos antes del final del proceso térmico;
Antes de hervir la leche, enjuague el recipiente con agua fría o coloque en él un cubito de hielo.

Cuando se utiliza una multicocina durante el proceso de cocción, la papilla de sémola resulta más esponjosa y tiene una consistencia suave y uniforme. También puedes hervir el cereal en caldo, lo que lo convierte en un plato abundante, caliente y ligeramente líquido.

A los niños les gustan las gachas más espesas, que se pueden comer frías, cortadas en rodajas y cubiertas con nata, mermelada o leche condensada.

Entre platos populares La cocina rusa se puede llamar papilla de sémola con leche. contiene suficiente elementos útiles Para cargar de energía a una persona, es por eso que a menudo se prepara para el desayuno.

Pero a pesar de esto, además de la maravillosa cualidades gustativas A mucha gente no le gusta esta papilla. Esto suele deberse a una preparación inadecuada del plato. Es muy importante mantener la proporción de sémola y leche, ya que de esto depende la consistencia.

Los beneficios y perjuicios del plato.

La papilla de sémola es muy plato nutritivo, que el cuerpo absorbe fácilmente. Tiene un efecto beneficioso sobre tracto gastrointestinal, ya que no daña sus paredes.

Los cereales contienen algunos microelementos valiosos que son importantes para el funcionamiento normal del cuerpo, así como vitaminas B y E. El consumo de este producto ayuda a fortalecer sistema inmunitario, estimula la actividad del tracto gastrointestinal, mejora el funcionamiento del sistema nervioso central.

La rápida absorción de la sémola provoca una sensación de hambre que surge rápidamente después de comer. Pero al mismo tiempo, el producto es muy rico en calorías y, por lo tanto, no es deseable que las personas con discapacidad lo consuman con frecuencia. exceso de peso. La presencia de intolerancia a la lactosa es una contraindicación para incluir el plato en la dieta. A las personas con esta característica les conviene cocinar.

Para comida para bebé La comida no es muy adecuada, ya que el cuerpo del bebé no está adaptado para absorber la cantidad de carbohidratos contenidos en el producto.

En uso frecuente producto, los niños pueden tener problemas para absorber el hierro y el calcio, lo que afecta la formación de huesos. Esto significa que la sémola debe incluirse en la dieta en cantidades limitadas.

Dificultad, tiempo de cocción.

La papilla de sémola de leche es uno de los platos más fáciles de preparar. Tarda unos 15 minutos en funcionar. Pero para obtener un producto de la consistencia deseada, es necesario cocinar adecuadamente la sémola con leche, y para ello el cocinero necesita conocer algunas de las sutilezas del proceso de trabajo.

Preparación de comida

Los ingredientes principales del plato son la leche y la sémola. La calidad y el sabor dependen de ellos.

Al comprar sémola, se debe prestar atención a la integridad del embalaje. Un paquete roto o dañado no proporciona condiciones necesarias para almacenar el producto, lo que puede provocar que el cereal se eche a perder.

La sémola debe verterse fácilmente en la bolsa. Su color suele ser blanco o ligeramente amarillento. Producto elaborado con variedades de trigo duro el trigo es de mayor calidad, por lo que conviene utilizarlo.

Al comprar un componente lácteo, es necesario asegurarse de que sea fresco, ya que un producto ácido no es adecuado para hacer sémola. Su contenido en grasa puede ser cualquiera, aunque un plato cocinado en leche entera, resulta más sabroso.

Si planeas agregar mantequilla, mermelada o frutos secos a tu comida, también debes verificar sus fechas de vencimiento y también evaluar apariencia y oler.

¿Cómo preparar papilla de leche?

Para hacer una deliciosa papilla de sémola, es necesario conocer no solo las proporciones de leche y sémola, sino también la secuencia de acciones. Por lo tanto, el proceso de su preparación debe considerarse en detalle.

Los ingredientes del plato incluyen:

leche – 500 ml;
sémola – 3 cucharadas. l.;
mantequilla – 50 g;
azúcar – 1 cucharada. l.;
sal.

Los ingredientes preparados deberían ser suficientes para 2 porciones medianas.

Receta de papilla de sémola con leche en la foto:

Puede determinar exactamente cuánta sémola espolvorear por 1 litro de leche teniendo en cuenta sus propias preferencias. Las 3 cucharadas de sémola indicadas por medio litro permiten obtener una consistencia media-líquida. Si desea obtener una papilla más espesa, debe aumentar la cantidad de cereal.

El valor energético del plato es de 98 calorías (referido a 100 g de producto). Esta cantidad de papilla contiene 3 g de proteínas, 15,5 g de carbohidratos y 4 g de grasa.

Opciones de cocina

Puedes cocinar gachas de sémola. diferentes caminos. Si versión tradicional No parece sabroso, vale la pena conocer sus otras variedades.

Gachas de sémola con leche horneada

El uso de leche horneada te permite dar más. sabor delicado. Los ingredientes de este plato son:

mantequilla – 50 g;
leche horneada – 0,5 l;
azúcar – 3 cucharadas. yo;
agua – 200 g;
sal;
sémola – 200 g.

Vierta en un recipiente de acero inoxidable. leche horneada y agua, condimentarlas con azúcar y sal y esperar hasta que hierva la mezcla. El cereal se agrega en pequeñas porciones con agitación constante. Cocine durante unos 7 minutos; después de cocinar, sazone los platos con aceite.

Gachas de sémola con yema

Este tipo de plato se prepara a partir de los siguientes componentes:

yemas de huevo – 3;
mantequilla – 1 cucharada. l.;
leche – 2,5 tazas;
agua – 2 vasos;
sémola – 1 taza;
azúcar – 3 cucharadas. l.;
sal.

Combine el componente de la leche y el agua (2 tazas cada uno), déjelos hervir. Agrega sémola a la mezcla y espolvorea sal. Los productos se deben mantener a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo vigorosamente. A mitad del proceso se añade azúcar. Yemas de huevo vierte el resto de la leche y, añadiendo la mantequilla, mezcla. Esta mezcla se agrega a la sémola terminada.

Se trata de una variedad original de papilla de sémola tradicional, común en los países bálticos. Es más nutritivo, lo que lo hace útil para los niños.

La comida se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

leche – 0,5 litros;
huevos – 4;
sémola – 1 vaso;
azúcar – 6 cucharaditas;
ralladura de naranja – 1 cucharadita;
sal;
jugo de bayas.

Los huevos se dividen en yemas y claras. Batir las claras hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar y la ralladura a las yemas y bate también hasta formar una masa cremosa. Se vierte la leche en una cacerola y se deja hervir. Después de salar el producto, agréguele sémola.

Se debe espolvorear en un chorro fino y remover constantemente. Mantenga el recipiente a fuego lento durante unos 2 minutos, luego retírelo del fuego, cubra con una tapa y espere otros 10 minutos. Durante este tiempo, el cereal absorberá líquido y se hinchará.

Después de eso, se mezcla y se combina con las yemas y las claras batidas. Antes de servir, el plato se decora con jugo de bayas.

Variante de boubert, receta en vídeo:

Gachas de sémola espesas

Esta opción de cocción es adecuada para quienes prefieren gachas espesas. Para conseguirlo deberás poner más sémola.

Cocinando ingredientes:

leche – 1 litro;
sémola – 100 g;
mantequilla – 40 g;
sal.

La papilla espesa se obtiene utilizando más cereales (es de 10 g por 100 ml de componente líquido). También puedes aumentar la viscosidad manteniendo la comida al fuego más tiempo de lo habitual.

necesita hervir producto lácteo y agregue la sémola en un chorro fino, revolviendo continuamente. Mezclar bien los ingredientes y esperar hasta que vuelvan a hervir.

Luego debes reducir el fuego y mantener el plato en la estufa durante otros 10 minutos. La sémola terminada se sazona con aceite. También puedes agregarle mermelada.

Gachas de sémola con leche condensada

Esta papilla resulta muy dulce y rica en calorías. Por ello, se recomienda servirlo sólo en el desayuno.

Prepare un plato con los siguientes productos:

sémola – 70 g;
mantequilla – 30 g;
leche condensada – 200 ml;
agua – 600 ml;
sal.

Se vierte agua en un recipiente y se lleva a ebullición. Se le añade leche condensada y sal. Se deben mezclar los ingredientes y agregar lentamente la sémola a la mezcla resultante.

Los componentes deben agitarse constantemente. El fuego se apaga después de que la masa se espesa. Servir en la mesa después de su infusión.

Gachas de sémola de leche en polvo

La leche en polvo rara vez se utiliza para preparar sémola, ya que su uso complica el proceso de cocción.

Para trabajar necesitarás:

sémola – 70 g;
leche en polvo – 5 cucharadas. l.;
azúcar – 3 cucharadas. l.;
agua – 600 ml;
mermelada – 200 g;
sal.

Se calienta agua a 40 grados y se añade lentamente al polvo. Se deben mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla líquida. Se pone al fuego y se lleva a ebullición. A continuación, agrega sal, azúcar y sémola. Continúe cocinando por otros 7 minutos, revolviendo el plato. Colocar en platos y cubrir con mermelada.

Sémola en olla de cocción lenta

Es muy conveniente cocinar sémola con leche en una olla de cocción lenta. Antes de comenzar a trabajar, prepare los siguientes componentes:

leche – 350 ml;
sémola – 70 g;
mantequilla – 12 g;
azúcar – 2 cucharaditas

Se vierte leche en la multicocina, luego se vierte azúcar y se agrega cereal. La composición debe mezclarse para que la sémola no se pegue. Cierre el dispositivo y active el modo "Gachas de leche". El tiempo de cocción es de 12 minutos. Se agrega aceite antes de servir.

Receta en vídeo:

Gachas de sémola en el microondas.

Puedes preparar gachas de sémola en el microondas.

En este caso, necesitarás los siguientes ingredientes:

leche – 250 ml;
sémola – 2,5 cucharadas. l.;
sal;
azúcar – 2 cucharaditas

Mezcle la sémola con el azúcar y la sal, extienda el recipiente preparado y vierta la leche en él. Cocine durante 4 minutos a máxima potencia. Una vez por minuto es necesario retirar los platos y mezclar la composición para que el plato quede homogéneo.

Esta opción le permite cocinar al menos Comida sabrosa, que de costumbre.

Receta en vídeo:

Gachas de sémola con fresas

Las fresas se pueden reemplazar con cualquier otra baya: la papilla de sémola combina bien con los ingredientes de las bayas.

Prepare el plato utilizando los siguientes productos:

fresas – 500 g;
sémola – 200 g;
leche – 1 litro;
sal;
azúcar – 150 g.

La sémola se vierte en leche hirviendo y se deja hervir a fuego lento durante 5 minutos. El plato requiere agitación continua. Se apaga la estufa y se cubre con una tapa para infusión.

Las fresas se espolvorean con azúcar y se muelen o se mezclan con una licuadora. La sémola se distribuye en platos y se vierte sobre la mezcla de frutos rojos.

Gachas de sémola con manzana y cereza

Esta versión del plato requiere el uso de los siguientes productos:

leche – 800 g;
harina – 4 cucharadas. l.;
sémola – 200 g;
cereza – 5;
vanilina;
manzana – 1;
yemas de huevo – 2;
azúcar – 80 g;
sal.

Se agrega sémola a la leche hirviendo y, después de que se forme espuma, se le vierte sal y azúcar. También se añaden al plato huevos previamente batidos. Se supone que los componentes deben mezclarse a medida que se agregan.

La comida necesita enfriarse, por lo que se guarda en el frigorífico durante varias horas. Se pela la manzana, se le quita el corazón, se corta en cubos y, junto con la cereza, se añade a la base de sémola.

La harina se mezcla con vainillina y se agrega al resto de los ingredientes. Se deben mezclar los ingredientes, verter en moldes y calentar en el horno durante 15 minutos.

Para evitar grumos en el plato, es necesario removerlo durante la cocción. Pero primero puedes verter la sémola con agua fría, esperar unos minutos y agregarle leche.

Después de eso, la mezcla se coloca en la estufa. No es necesario revolver después de esto. Puede reducir el contenido calórico de un plato utilizando productos lácteos bajos en grasa o sin agregar azúcar.

El más delicioso es el producto recién preparado, que aún no ha tenido tiempo de enfriarse. Por ello, se recomienda servirlo inmediatamente después de que esté listo.

¡Buen dia amigos! Si se pregunta qué cocinar para el desayuno, intente preparar gachas de sémola. En preparación adecuada no sólo es muy sabroso y plato abundante, pero también valioso para el cuerpo.

Esta papilla tiene un efecto depurativo sobre sistema digestivo. Y para que el plato quede tan tierno como en la infancia y sin grumos, te cuento cuáles deben ser las proporciones de leche y sémola para la papilla de sémola.

Entonces, averigüemos cuánta leche y cereal debes agregar para que tu hijo coma con gusto el plato preparado.

La proporción estándar es de 6 cucharadas de sémola por 1 litro de leche.

La leche casera se puede diluir con agua. en una proporción de 3 a 1. Almacenar producto no es necesario diluir. 1 cucharada contiene 30 gramos de cereal. En este caso, la cantidad total de papilla es de 180 g.

Averigüemos cuáles son los daños y beneficios de los cereales. No contiene papilla un gran número de fibra o vitaminas, pero hay proteínas y carbohidratos de fácil digestión.

Puede proporcionar al cuerpo energía útil durante todo el día. El plato está recomendado para personas con problemas estomacales y sistema digestivo debilitado.
Además, la papilla es una fuente de calcio. Se recomienda para fortalecer dientes y huesos, así como para la fatiga crónica.

Vale la pena considerar que la papilla tiene un alto contenido calórico. En este caso, puedes hacer papilla sin leche.

Aquí hay algunos Consejos útiles para preparar sémola:

No aumentes el fuego, ya que esto provocará la formación de grumos adicionales y el plato se quemará.
Se agregan azúcar, sal y bayas un par de minutos antes de que se complete el proceso de cocción.
Antes de hervir la leche, enjuague la cacerola con agua fría.
Cuando se utiliza una multicocina, la papilla quedará más uniforme, esponjosa y suave.
Para los niños, puedes hacer una papilla más espesa, que se corta en trozos y se vierte con mermelada, leche condensada y nata.

receta tradicional

Intentemos hacer una receta sencilla. Por cierto, si quieres un método de cocción rápido y sencillo, échale un vistazo. El plato quedará especialmente sabroso si utilizas leche. Al mismo tiempo, aumenta la concentración de componentes útiles.

Para crear el plato necesitarás:

0,6 litros de leche;
cereal aproximadamente 110 g;
30 g de azúcar;
50 ml de agua;
30 gramos de mantequilla.

Puedes preparar la papilla en 20 minutos. Esto dará como resultado un ideal y consistencia liquida. 1 ración de plato contiene 142 kcal..
Necesitas prepararlo así:

Primero calienta el agua a fuego lento y luego agrega la leche.
Lleva el líquido a ebullición.
Luego revuelve la leche con una mano y agrega el cereal y el azúcar con la otra.
Revuelve el contenido de la sartén durante cinco minutos.
Cubrir la papilla con una tapa y dejar terminar. Se agrega aceite a cada porción individual.

Gachas de avena en una olla de cocción lenta.

Intentemos hacer deliciosas gachas niños en una olla de cocción lenta. En este caso, no solo se utilizan cereales, sino también una variedad de bayas.
Necesitará los siguientes productos:

0,8 litros de leche;
120 g de sémola;
100 gramos cada uno de frambuesas, grosellas y arándanos;
40 gramos de azúcar;
30 gramos de mantequilla.

La papilla se cocinará en 30 minutos y 100 gramos del producto contienen aproximadamente 120 kcal. La ventaja de cocinar en una olla de cocción lenta es que la papilla no se quema y no se forman grumos.

Proceso de cocción:

Engrase el bol con mantequilla, luego agregue la harina, la leche y el azúcar.
En la multicocina, configure el modo "papilla" o "cocción múltiple".
El tiempo de cocción es de 10 minutos.
No se recomienda cubrir el dispositivo con una tapa. Y es necesario revolver la papilla.
Enjuague las bayas y agréguelas al cereal un minuto antes de que finalice la cocción.
Después de eso, encienda el modo "calentar" y después de 15 minutos lleve la composición a su punto final de cocción.

El plato se puede servir caliente y adornado con pasas y frutas confitadas o añadirle condimentos. La especia que se agregue depende de las preferencias personales. Podría ser vainilla, canela o cardamomo.

Gachas De Calabaza

Ahora descubramos cómo cocinar gachas de sémola con calabaza para un bebé.

Esto es lo que necesitarás para un vaso de leche:

100 g de calabaza;
una cucharada de sémola;
sal y azúcar.

Prepárate así:

Coloca la calabaza cortada en trozos en un cazo y vierte agua hirviendo por encima para que el agua la cubra.
Cocine la calabaza a fuego lento durante 15 minutos, luego retírela y haga puré.
Vierta la leche, la sal y el azúcar.
Colocar al fuego y remover hasta que hierva.
Luego agregue la sémola y cocine por 7 minutos.

Sémola con zanahorias

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

una cucharada de cereal;
zanahoria;
un vaso de leche;
una cucharadita de mantequilla;
sal y azúcar.

Necesitas prepararlo así:

Lavar, pelar y rallar las zanahorias y luego cocinarlas a fuego lento durante 10 minutos.
Luego añade la mitad de la mantequilla, la sal, el azúcar y un poco de agua.
Vierta la leche, hierva y agregue el cereal.
Cocine durante 7 minutos hasta que estén tiernos, luego agregue la mantequilla.

cazuela de sémola

Ahora averigüemos si la papilla de sémola se puede utilizar para preparar otros platos. Por ejemplo, para guisos.

Estos son los productos que necesitarás:

un vaso de sémola;
3 vasos de leche y 2 de agua;
3 cucharadas de azúcar;
2 huevos;
3 cucharadas de mantequilla;
pasas, ralladura y frutos secos;
mermelada y leche condensada.

Mira las principales etapas de preparación:

Primero haz gachas de sémola.
Batir los huevos con unas varillas y añadirlos a la papilla.
Agrega la ralladura de naranja y las pasas.
Colocar en el horno durante 40 minutos.
Corta los productos horneados terminados en porciones.

Puedes servir salsa de grosellas, mermelada o leche condensada con la cazuela. Intentalo varias recetas¡y buen provecho!

¡Nos vemos de nuevo, queridos amigos!

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