Cómo reconocer vinos falsos sin abrir botellas

Vino real y falso: cómo distinguir. Buen VINO - maravilloso al gusto y

Pero, por desgracia, a menudo "engañan a nuestro hermano", un amante del vino. ((Sí, el enólogo debe saber qué aditivos no se pueden usar. ESTOY Hablo únicamente de vino seco y de pequeña vinificación clásica con el objetivo de hacer VINO, y no de "vendimia" casera.

Abajo Consejos simples que te ayudará a reconocer el vino falsificado y guarda buena salud y creencia en el VINO.

Pero primero, unas palabras sobre el vino falso y sus variedades. Hay muchas opiniones sobre qué vino se considera falso.

Otros quieren corregir las deficiencias de la bebida con azúcar, agua, alcohol y otros aditivos, y aún consideran su creación como vino ... Sí, túo alguien más, si lo desea, puede hacer ese vino por sí mismo. Y para tratar a los que lo deseen. Es tu derecho.Pero hay enólogos que quieren hacer y beber exactamente lo que es bueno. Vino seco, Estoy de acuerdo con ellos. Puedes probar y definitivamente obtendrás vino, aunque menos, aunque más difícil. Pero vino.

Tipos vino falso. IMPORTANTE . También incluyo las bebidas de vino entre ellas, y las llamadas. fallas "corregidas".

• Galizado: mosto de baja calidad con la adición de azúcar y agua a la densidad requerida
• peticionado: a base de pulpa (uvas prensadas) - bebida de vino.
• Sheelizado:.con la adición de glicerina para mejorar la palatabilidad del vino de baja calidad
• Chaptalizado: mosto agrio "ablandado" con azúcar y aditivos alcalinos
• "Polvo": este término para el vino es absolutamente incorrecto, porque cualitativamente liofilizar el vino (pasarlo de líquido a polvo) es un proceso muy costoso y no es adecuado para reducir el precio del vino. Hablar de vinos en polvo se origina en el antiguo GOST, en relación con la producción de los llamados. vinos "originales", que se adoptó en los años 90. De acuerdo con este GOST, los vinos podrían producirse utilizando sabores artificiales, colorantes, etc., producidos en forma de polvo. En la actualidad, este GOST se ha cancelado, pero, por desgracia, los culturistas se han quedado. Ahora materia prima para vinos fuertes ordinarios de baja calidad es mosto de uva(¡mosto antes de la fermentación!) de fracciones de prensa presión alta, evaporado a un residuo seco o muy espeso. Luego, en el momento adecuado, se diluye con agua y alcohol (con la adición de sabores). En general, sigue siendo repugnante, un poco mejor que artificial (ver más abajo).
• artificial: una combinación plausible (en color e incluso en sabor) de agua, alcohol, azúcar, levadura, ácido cítrico, conservantes, saborizantes, algo para beber pero nada que ver con el vino y las uvas.

A qué prestar atención

En la tienda:

Casas:

Si hay algún motivo de sospecha, asegúrese de comprobar el vino. Sus experimentos "químicos" serán, por supuesto, un espectáculo triste para los invitados que, por ejemplo, trajeron este vino en particular. Pero, créanme, es mejor para nosotros sanos reírnos de la excentricidad de un amigo que adivinar más tarde: con qué nos envenenamos. O simplemente estropee su estado de ánimo y la velada con vino falso...

Pero la presencia en VINE no debería asustarte. el esta en algun cantidad permitida estará presente en casi cualquier vino, ya que es un fármaco aprobado para

Los fabricantes deshonestos han aprendido a hacer pasar una mezcla de agua, azúcar, colorante de anilina y ácido cítrico como real. Vino de uva. Es muy difícil reconocer una falsificación sin conocer los métodos de verificación adecuados. Te diré cómo determinar la calidad del vino de una manera sencilla. formas accesibles.

A la hora de elegir un vino en una tienda, sólo podemos valorar apariencia botellas, lo que no siempre te salva de la falsificación. Ahora puedes falsificar una botella y una etiqueta de una famosa compañía de vinos incluso en el sótano. La similitud con el original será del cien por cien. Como resultado, al determinar la calidad del vino, no se puede confiar únicamente en la apariencia. El vino debe probarse antes de servir.

La calidad del vino es su conformidad con los indicadores estándar composición química, color, transparencia, aroma y sabor. Todos estos parámetros deben cumplir con GOST R 52523-2006 "Vinos de mesa y materiales de vino", pero en la práctica no siempre es así. Te aconsejo que vayas a lo seguro y revises el vino, especialmente si compraste esta marca por primera vez.

Métodos para determinar la calidad del vino.

1. La cantidad de sedimento. La botella se dirige hacia la luz y se voltea boca abajo con un movimiento brusco. Si hay mucho sedimento, esto puede ser una señal de una mala bebida.

Los vinos de primera calidad suelen contener un sedimento llamado sarro. Pero en ningún caso se debe cubrir por completo el fondo de la botella. En un buen vino, después de agitar, el sedimento se hunde rápidamente hasta el fondo.

Los vinos blancos y tintos se prueban igual.

2. Huele el corcho. Inmediatamente después de abrir la botella, te aconsejo que prestes atención al corcho. No debe estar seco ni gotear (si el material es madera). Un corcho roto indica que no se siguen las reglas para almacenar el vino. A continuación, los expertos recomiendan oler el corcho. Si se siente un olor a humedad, entonces el vino se ha deteriorado o su calidad deja mucho que desear.

3. Prueba de agua. No un gran número de el vino se vierte en un vial, su cuello se sujeta con una mano, y luego el vial se sumerge en el agua y se suelta el dedo. El vino real sin impurezas no debe mezclarse con agua. Esta es la verificación de consistencia más confiable. Más en vídeo.

4. Método de la glicerina. La glicerina no cambiará de color, sino que simplemente se asentará en el fondo si se añade a vino de calidad natural (proporción: una parte de glicerina por cinco partes de vino). Cuando se agrega a una falsificación, la glicerina adquiere un tinte amarillo, púrpura o rojo.

5. Estudiamos la espuma. Se agita la botella y luego se vierte un poco de vino en una copa. Si el vino es de alta calidad, su espuma se acumula en el centro de la copa y desaparece rápidamente. En un mal trago, la espuma está en los bordes, desapareciendo lentamente.

En las buenas películas, los camareros de un restaurante traen un vino caro, que el protagonista primero examina atentamente a la luz, luego toma un sorbo y solo entonces asiente satisfactoriamente al camarero... En este caso, no estamos hablando de vino falso, asi lo revisan cualidades gustativas, resistencia y fuerza. Pero la tarea de la mayoría de nuestros compatriotas es elegir entre la variedad de botellas en la tienda de vinos una que no provoque una mala mañana o, peor aún, una intoxicación. Y, por supuesto, no es muy agradable comprar su vino favorito y luego sorprenderse al descubrir que tiene un sabor completamente diferente. Aquí hay algunas formas de distinguir el vino real del vino falso.

Etiqueta

Si está comprando una marca de vino deliberadamente cara y conocida, preste atención a la etiqueta. No debe haber bordes pelados, inscripciones borrosas. La etiqueta es la "ropa" de la botella, con la que se la saluda. Y los fabricantes de bebidas caras no ahorran en eso. Si miró la luz a través de la botella y vio manchas de pegamento, el vino es barato o falso. Así, sólo los niños en las lecciones laborales y los falsificadores pegan algo.

Cada botella de vino (aunque no sea la más cara) debe contener la siguiente información: el país de origen, el nombre y la dirección del productor, la proporción de alcohol y azúcar, la presencia de otras impurezas, como sabores, y la fecha de fabricación (embotellado). Toda esta información debe estar impresa en la etiqueta, no entintada. Situado informacion util en la etiqueta en la parte posterior de la botella, también se le llama etiqueta posterior.

Botella

Muchos fabricantes inventan con prudencia varias maneras para mantener tu buen nombre. Uno de ellos es la aplicación de signos en la botella. Por ejemplo, algunos fabricantes hacen que el cuello de la botella sea estrecho, o el fondo cóncavo, y además le aplican algún tipo de signo distintivo. Pero este consejo para detectar un vino falso solo funciona si sabes exactamente qué precauciones ha tomado el fabricante original.

Además, vale la pena prestar atención al recipiente en el que se vierte el vino. El vino se conserva bien solo en botellas de vidrio. El envoltorio de regalo de arcilla o las cajas de cartón baratas no harán el trabajo.

corcho

Por desgracia, nadie le permitirá descorchar una botella de bebida en una tienda para determinar su calidad mediante el corcho. Pero cuando llegas a casa, puedes hacerlo fácilmente. Entonces, la longitud del corcho no significa que la bebida sea de mala calidad. Es que los corchos largos indican que el vino tiene una buena crianza, mientras que los corchos cortos suelen obstruir los vinos jóvenes. En ningún caso se debe encorchar el vino con un corcho de plástico, porque el vino respira por un corcho, esto no se puede hacer a través de un plástico. Si te encuentras con un corcho de plástico, el vino es falso o de mala calidad.

En un buen vino sano, el corcho huele a bayas, pero nunca a moho y humedad. La calidad del corcho puede variar, pero el corcho no debe desmoronarse ni caer en el contenido de la botella. Para el vino caro, el corcho está hecho de pieza entera madera, y el vino de baja calidad o barato está obstruido con residuos de madera. El más variedades caras incluso en el corcho hay una huella con el año de fabricación y el viñedo.

Fabricantes vino de calidad intentan protegerse de alguna otra manera, por ejemplo, un holograma o marcas de caracteres pequeños. Estos métodos ahorran, aunque solo sea porque son bastante caros y, a veces, simplemente no es rentable falsificarlos.

sitio de hallazgos

1. En una botella de vino real, la etiqueta debe ser de alta calidad, sin letras borrosas, palabras borrosas ni rastros de pegamento.
2. La etiqueta de un vino de calidad siempre contiene la siguiente información: país de origen, planta de elaboración, composición, contenido de alcohol, azúcar, otros componentes y fecha de elaboración.
3. La fecha de fabricación debe estar impresa en la etiqueta y no aplicada de ninguna otra forma.
4. Los vinos reales se venden en envases de vidrio.
5. Algunas botellas tienen características distintivas: concavidad, logos, forma.
6. Un buen corcho de vino no puede ser de plástico.
7. Para el vino añejo, el corcho debe ser largo, elástico y no desmoronarse.
8. En algunas botellas de vino caras puedes encontrar hologramas y pequeños símbolos.

El corresponsal de "Bagnet" descubrió dónde y cuánto se pueden probar los mejores vinos y coñacs de la región de Kherson y cómo distinguir una buena bebida de un polvo falso.

bebida noble

Una de las bodegas más famosas de la región de Kherson es la planta de Tavria en Nova Kakhovka. Esta ciudad está ubicada en el mismo paralelo 48 que la ciudad francesa de Cognac en la provincia de Charente. Un clima similar, las tierras fértiles crean excelentes condiciones para el cultivo de la vid.

Los tecnólogos de la empresa enfatizan que utilizan solo materias primas naturales. Tienen a su disposición 1300 hectáreas de viñedos. Los coñacs envejecen barriles de roble que sirven al menos 40 años. “Utilizamos madera de robles de 80 años de edad de Krasnodar. El roble absorbe el alcohol y satura la bebida con taninos”, explica la tecnóloga Lyudmila Tereshchenko. Después del período de crianza, el coñac "descansa" en la botella durante 10 días, luego continúa el embotellado.

Para muchos de los que visitaron la fábrica, fue un descubrimiento que Tavria produce no solo coñacs, sino también vinos secos y semisecos. Aquí es donde comienza la degustación. Los especialistas de la planta ofrecen evaluar "Cabernet" y "Ramo de Tavria", elaborados con la variedad de uva Aligote con la adición de Cabernet para colorear.

El costo de la degustación depende del grupo y la calidad de las bebidas. La opción económica para 20 participantes costará 100 UAH. de una persona Al mismo tiempo, ofrecen 3 variedades de vino y 6 tipos de coñac. Saboreo bebidas de élite cuesta 205 grn. por persona para un grupo de 10 personas.

Sol en un vaso

La historia de otra bodega famosa en la región de Kherson recuerda a una historia de detectives.

El joven príncipe soltero Peter Trubetskoy ganó las tierras de la provincia de Kherson en una apuesta. Al llegar con amigos para explorar nuevas posesiones, decidió que aquí condiciones adecuadas para criar caballos. Construye establos, cría manitas. La gente aprende sobre la empresa, los sementales se compran en el extranjero. Luego, Trubetskoy se casa con la hija del conde Lev Golitsyn, quien en ese momento era un famoso enólogo. Fue él quien sugirió que el rey rechazara los servicios de especialistas franceses y produjera vinos por su cuenta. Golitsyn en este momento comienza a construir una fábrica de vinos espumosos cerca de Sudak, pero no hay suficiente materia prima, ya que las uvas de la península soleada eran ideales para los vinos de postre y de licor, pero no para los secos, que son necesarios para el champán.

Habiendo pasado por su yerno, Golitsyn entiende que las tierras de Kherson crean excelentes condiciones para el cultivo de uvas de mesa. Cada 15 grados de la vertiente sur equivale a moverse 100 km hacia el sur. Y la pendiente de las tierras locales es de 38 grados. Plus: suelos rocosos de castaños y la proximidad de un embalse. Pero Trubetskoy se niega a escuchar la opinión de su eminente suegro.

Aventurero por naturaleza, Golitsyn, sin el conocimiento de Trubetskoy, plantó uvas Riesling en sus tierras y en 1900, en un concurso en París, entre sus vinos de Crimea, presentó el vino Riesling de mesa. El vino recibe el Gran Premio. Se descubren las maquinaciones del conde, pero, como saben, no se juzga a los ganadores y se le perdona esta mentira. Para celebrar, Trubetskoy cierra la yeguada y desarrolla una poderosa producción de vino en los antiguos establos.

Después de la Revolución de Octubre, la planta continúa funcionando como una planta agrícola estatal que lleva su nombre. lenin Los vinos producidos aquí "Oksamit de Ucrania", "Pearly Stepu", "The Sun in a Glass" están ganando popularidad tanto en la URSS como en el extranjero.

“Los tiempos cambiaron, dueños, pero el clima y el suelo se mantuvieron, lo que dio excelentes uvas. No hay otro lugar así en Ucrania. Los mejores vinos secos se pueden obtener aquí”, dice Olga Kirsanova, enóloga jefe de Trubetskoy Plant OJSC. Este nombre moderno empresas Ahora se está restaurando activamente: se están comprando nuevos equipos, se están aumentando las capacidades de producción. Si bien los vinos Trubetskoy solo se pueden comprar en la fábrica, se vierten manualmente en recipientes de plástico o vidrio. Estamos planeando lanzar una línea automática de embotellado en frío.

Los vinos de colección se guardan en las antiguas bodegas de piedra de la fábrica. No se puede hablar en voz alta y permanecer aquí por mucho tiempo “El vino es un organismo vivo, necesita descansar. No toques nada con las manos. Pulverizar las botellas es su pasaporte”, advierte el enólogo.

Cuando cambia la temperatura, el vino cambia sus propiedades. Por lo tanto, Golitsyn probó los vinos en la bodega. “Había una mesa de roble, un sillón. Descorchó silenciosamente sus muestras exclusivas y trató solo a invitados de honor”, ​​agregó Kirsanova.

Entre las valiosas exhibiciones de la colección se encuentran 9 botellas de la época de Trubetskoy. Fueron descubiertos por casualidad durante la construcción de otra bodega. Para evitar que los trabajadores robaran un producto valioso, cada botella encontrada se cambiaba por una caja de cualquier vino.

La botella más antigua con el escudo de armas de la granja Trubetskoy tiene más de 120 años. Nadie se atreve a abrirlo, pero los expertos creen que todavía hay un producto vivo allí, aunque vive menos que los postres fuertes.

La degustación tiene lugar en el antiguo edificio de la planta, construido en la época de Trubetskoy. Termina la cata de vinos secos (Sauvignon, Aligote, Rieslin, Cabernet) vino de postre"El sol en un vaso" con más de diez años de exposición.

El costo de un recorrido por la planta - 30 UAH. por persona, con degustación - 50 UAH. La cata incluye seis variedades de vino.

La bodega está ubicada cerca del pueblo de Veseloye, distrito de Berislavsky.

Cómo reconocer los signos del vino "en polvo"

La baratura excesiva del vino es el primer signo de una falsificación, dice Olga Kirsanova, enóloga jefe de la Planta Trubetskoy OJSC. “Si una botella cuesta 12-15 UAH, esto debería alertar. Después de todo, un kilogramo de uvas cuesta 3-4 hryvnias, y es necesario un procesamiento a largo plazo; estos son costos enormes. Y nadie venderá vino a pérdida”, explicó el especialista.

Además del precio, deberían ser demasiado alarmantes. rico sabor, color y aroma. Los colores demasiado brillantes y los aromas fuertes son evidencia de que la bebida está hecha con Aditivos químicos, advierte el experto. “Pruebas el vino, y hay un olor a albaricoque tan fuerte, el más brillante color naranja. Así que no había química. Todo lo que es demasiado - habla de una falsificación.

Los vinos espesos deben dejar huellas en las paredes de la copa, las llamadas "piernas de mujer". “Significa que hay glicerinas en la bebida. Nunca estarán en vinos artificiales”, dice el tecnólogo.

Los vinos secos no son rentables y son difíciles de falsificar. Los postres y los fortificados, por otro lado, son más fáciles porque contienen azúcar, lo que ayuda a ocultar el sabor químico.

Fórmula de calidad

Es posible determinar si el fabricante es astuto, declarando que usa solo materias primas naturales, usando aritmética simple. Basta comparar dos números: la cantidad de vino producido y el área de tierra en la que se cultivan las uvas.

“Una tonelada de uva produce hasta 680-690 litros de vino seco menos las precipitaciones. Al mismo tiempo, el rendimiento normal de las variedades técnicas es de 60, máximo: 75 centavos por hectárea. Por supuesto, puedes recolectar 120 e incluso 200 céntimos, especialmente para las variedades de mesa. Pero el vino de tales uvas será "plano". La baya debería aprovechar al máximo la tierra”, añade Olga Kirsanova.

Es difícil para el fabricante de hoy resistir la tentación de usar aditivos artificiales. Su uso es proporcionado por la tecnología y todos los componentes químicos han sido certificados en Ucrania. El tecnólogo de una bodega habló sobre cómo sucede esto en la práctica, bajo condición de anonimato.

“Viene un representante de la empresa. Abre un maletín con varios aditivos. Él pregunta: “¿Qué necesitas? ¿Qué vino? Aquí está Saperavi, 3 gotas por cada 200 litros son suficientes. Aquí está el Cabernet. Entonces, ¿qué color quieres, rojo oscuro, claro? Por favor, elija cualquiera. A continuación, el vino debe tener cuerpo. Aquí hay extractos de todas las cosas más valiosas que se encuentran en las uvas. Todos los productos son naturales y certificados. ¿Y cómo pueden sobrevivir las plantas? Los impuestos apremian y los propietarios necesitan ganancias. Y algunos de mis colegas se quejan: tenemos un problema: la plomería vieja. Por eso, es importante conocer el fabricante, y de nada sirve leer la etiqueta.

Según el tecnólogo, los enólogos de Crimea están tratando de mantener el nivel de calidad, porque históricamente la vinificación comenzó a desarrollarse precisamente en la península de Crimea.

Gusto de la memoria

Para protegerse de la falsificación, necesita saber verdadero sabor vino natural desarrollar una cultura de consumo de vino. Memoria papilas gustativas mucho más que la memoria ordinaria, dice la enóloga Olga Kirsanova. “Después de probar vino real, no beberás vino en polvo”, dice ella. por ejemplo, en sauvignon En el aroma se escuchan ligeros tonos de grosella, el sabor, como todos los vinos blancos, es muy ácido. aligote tiene un aroma floral y sabor suave. Riesling- ligeros tonos florales de flores de pradera, humo ligero y aroma a apiario. Es un vino más estricto y masculino. Necesita 2-2,5 años para madurar. En Cabernet puedes captar el aroma de cerezas demasiado maduras, ciruelas pasas, crema ligera. Se llama tono marruecos".

Beber cultura

Los vinos de mesa secos se beben con o después de las comidas. almuerzo abundante. “Todas las naciones cultas consumen vinos de mesa a la hora de la cena, todos los días. El resto de bebidas alcohólicas sólo se prueban, de forma muy grandes cantidades. Una persona debe conocer su cuerpo y todo lo relacionado con los vinos, entonces serán beneficiosos”, enfatizó la especialista.

Se recomienda servir los vinos blancos con carne blanca y pescado, rojo - para carnes, parrilladas, platos grasos, porque los vinos tintos mejoran la digestión. El vino blanco seco apaga bien la sed. Para ello, se aconseja diluirlo con agua.

Las personas con mucha acidez estomacal deben usar el vino con precaución. Los vinos blancos tienen mayor acidez que los tintos. Cuando se mezcla, puede obtener un color rosado, que es adecuado para personas con mucha acidez estomacal.

Los vinos secos tienen un fuerte efecto bactericida. Durante las epidemias de cólera, las regiones donde se desarrolló la cultura de beber vino no se vieron afectadas por la enfermedad. “Si te encuentras en un área con agua contaminada, agrega un tercio del vino, será seguro”, aconseja Kirsanova.

Cabernet - el rey de los vinos secos

Entre las muchas variedades de vinos tintos, la variedad Cabernet es especialmente útil. Contiene toda la tabla periódica, muchos oligoelementos hematopoyéticos. "Cabernet es producto medicinal. Mejora la potencia, promueve la restauración de las paredes. vasos sanguineos. 50-200 g por día, dependiendo de la edad y el peso, protege completamente a una persona de enfermedades cardiovasculares. Ningún otro vino contiene un elemento como el rubidio. Adsorbe los radionúclidos y los elimina del organismo”, enfatizó el especialista.

Cómo almacenar correctamente el vino

El vino seco debe almacenarse en botella cerrada, en un lugar fresco. En tales condiciones, puede conservar sus cualidades hasta por seis meses. El vino seco contiene ácidos, por lo que cuando baja la temperatura se puede formar un precipitado, pero es inofensivo.

El vino seco abierto es deseable para beber inmediatamente. Al ser un producto vivo, en él comienzan a tener lugar reacciones químicas y biológicas. No es de extrañar si por la mañana aparece un sedimento en una botella de vino sin terminar y la bebida ha cambiado de sabor y olor. Si no le sucede nada al vino al aire libre, esta es otra señal de falsificación. “El té se enmohecerá en el aire, y el vino químico puede permanecer durante un año y no fermentar. Es bueno si hay ácido tartárico, y no algo peor”, dice el enólogo.

Svetlana Tsibulskaya

La temporada de calor simplemente fomenta el uso de líquidos en grandes cantidades. Para muchos, esta es una gran oportunidad para beber algo alcohólico.

Un buen vino natural no solo ayudará a calmar la sed, sino que también será útil con moderación para el organismo.

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Entonces, a pesar del entusiasmo general por la cerveza en el contexto de las vacaciones de fútbol, ​​es más beneficioso para una persona beber vino. Una copa de tinto o blanco no solo te animará, sino que también mejorará tu salud.

Con todos sus beneficios, el vino permanece bebida alcoholica, lo que significa que el abuso no conducirá a nada bueno.

¿Por qué es tan beneficioso el vino?

Vinos tintosútil para del sistema cardiovascular organismo. Durante mucho tiempo se ha demostrado que uso diario una copa de vino tinto con la cena reduce el riesgo de infarto, minimiza la posibilidad de insuficiencia cardíaca y enfermedades relacionadas.

Según la variedad y la tecnología de producción, los vinos tintos son ricos en Substancia activa- resveratol. Es capaz de reducir los niveles de colesterol, fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir el desarrollo diabetes e incluso retrasar la progresión de las células cancerosas.

La sustancia piceatannol previene la formación de células grasas y protege al organismo de enfermedades neurodegenerativas. La capacidad antioxidante de los vinos tintos es muchas veces superior a la de la vitamina E. Ninguna otra bebida alcohólica puede presumir de ello.

Vinos blancos apreciado por gran contenido vitaminas beneficiosas, oligoelementos y aceites esenciales. Los ácidos orgánicos contenidos en el vino blanco aumentan el apetito y favorecen la digestión de los alimentos, permitiendo que las proteínas y el hierro se absorban de manera eficiente.

El vino blanco es fatal para muchos virus y microbios. Beber vino con moderación durante las epidemias reduce el riesgo de infección.

Las sustancias tirasol e hidroxitirasol pueden activar los centros de energía de las células humanas y, a su vez, comienzan a utilizar activamente las grasas almacenadas, dando energía al cuerpo.

Lo principal a recordar: el vino debe ser natural y la cantidad de bebida que se bebe debe ser moderada.

Cómo comprobar la naturalidad del vino.

Estantes de tiendas, supermercados, bodegas de vino los cafés y restaurantes simplemente están llenos de una variedad de botellas y etiquetas. Hay varias formas simples y comprobadas de distinguir rápidamente Buen vino de una base falsa.

1. Comprobación con iPhone

Cualquier propietario de un teléfono inteligente o tableta puede verificar rápidamente la legalidad del alcohol. Esta es la primera etapa de la separación de las mercancías falsificadas y legales.

Todo gracias Ley 171-FZ. Desde el 1 de julio de 2016 vendedores productos alcohólicos están obligados a registrar la venta en el sistema estatal EGAÍS y emitir un recibo al comprador con un código QR y un enlace al sitio de verificación de FSRAR.

Exigir el cumplimiento de esta regla y comprobar inmediatamente los productos adquiridos. Esto requiere una de las aplicaciones:

Apuntamos la cámara al cheque con el código QR y obtenemos el resultado al instante. Solo entonces se pueden aplicar otros métodos de verificación.

2. Prueba con agua

Para la prueba más simple de naturalidad del vino, necesita un recipiente pequeño de agua y un tubo de ensayo con un cuello estrecho.

Vierta un poco de vino en el tubo de ensayo, sujételo con el dedo y manténgalo en posición horizontal.

Bajamos la probeta al nivel del agua y retiramos lentamente el dedo que cubre el cuello de la probeta.

Si el vino se disuelve en agua y lo colorea, entonces se trata de una falsificación de baja calidad. El vino natural no debe mezclarse con agua. porque tiene una mayor densidad.

3. Consulta con refrescos

Casi todos los hogares tienen bicarbonato de sodio, solo necesitamos una pequeña pizca.

Vierta la soda en un plato o en el fondo de un vaso y vierta una cucharadita de vino tinto encima.

El vino natural se oscurecerá al entrar en contacto con la soda. puede volverse gris o azulado. Una falsificación con tintes prácticamente no cambiará su tono.

4. Comprobación con glicerina

Este líquido transparente viscoso se vende en cualquier farmacia. Para verificar, debe mezclar vino con glicerina en una proporción de 5: 1. La glicerina se vierte en el vino y comienza a sedimentarse.

Después de unos minutos en vino no natural, la glicerina se vuelve roja, amarilla o incluso morada. Esto indica la presencia de colorantes no naturales en la bebida.

El vino natural prácticamente no mancha la glicerina, dejando el líquido viscoso en su forma original.

5. Espuma y sedimento

Dos indicadores de vino de baja calidad: exceso de espuma y presencia de un número grande borrador.

La primera comprobación se puede realizar incluso antes de abrir la botella. Si lo voltea bruscamente, luego lo devuelve y mira a través de la parte inferior hacia la luz, puede ver el sedimento que se ha acumulado en la botella.

El vino natural no debe tener ningún sedimento., algunas variedades pueden tener un ligero sedimento, este es el llamado crémor tártaro. Un vino en polvo no natural tendrá una gran cantidad de sedimentos, lo que indica la presencia de impurezas en la bebida.

Se puede realizar una segunda comprobación inmediatamente después del derrame. A medida que el vaso se llena la espuma en el vino natural está prácticamente ausente y rápidamente desaparece.

El vino no natural hace espuma en la copa, las burbujas permanecen en los bordes del recipiente durante mucho tiempo después de derramarse.

6. Prueba de enchufe

Incluso el buen vino se deteriora si se embotella o almacena mal. El corcho en la botella puede indicar esto.

Un buen corcho prácticamente no deja pasar el aire y se abre con mucho esfuerzo. El interior del corcho debe tener un ligero sabor a vino, pero no debe estar mohoso ni húmedo.

El corcho de una botella de buen vino no debe estar seco., la falta de humedad en el interior indicará la composición incorrecta de la bebida.

7. Mirar en el vaso