El comienzo de agosto es exactamente el período que esperan los amantes de los deliciosos melones. Naturalmente, podrás “tomar una muestra” de melones de la nueva temporada en julio, pero no serán los mismos melones.

Las mejores variedades, que tanto amamos, el granjero colectivo y el torpedo, aparecerán en agosto. Sin embargo, la posibilidad de toparse con un melón completamente insípido es muy alta, incluso en el punto álgido de la temporada. Tratemos de averiguar cómo elegir. melón dulce, incluido el torpedo favorito de todos?

Cómo elegir un melón dulce: propiedades útiles y perjudiciales

El melón dulce fragante es un regalo de la naturaleza. Nos encanta esta verdura no sólo por sabor agradable y aroma, pero también muchos útiles propiedades dietéticas. Por ejemplo, se puede utilizar para mejorar el rendimiento. tracto gastrointestinal, aumentar la inmunidad, aliviar la apatía y la depresión, así como mejorar el estado de la piel.

Muchos deben haber oído hablar de la popular dieta del melon, que te ayudará a deshacerte de los kilos de más de forma rápida y productiva sin sentir dolorosos ataques de hambre.

No es ningún secreto que este vegetal tiene muchas propiedades útiles y algunas desventajas. Por ejemplo, esta fruta es completamente No se recomienda su uso para personas que sufren de diabetes y úlceras.

Además, no recomendado para madres lactantes, porque el niño puede tener dificultades desagradables e indigestión en el futuro.

Además, después de haber comido un melón, no se recomienda usar agua fría, leche en mal estado, yogur o kéfir - esto puede causar indigestión.

Lo mismo pueden aparecer problemas en una persona que decide combinar el uso de una verdura dulce con alcohol.

Las frutas con daños (grietas) pueden causar enfermedades como el botulismo y la salmonelosis.

¿Cómo elegir melón dulce?

Naturalmente, un sabor delicado y muchas propiedades útiles esperan a todos los amantes de probar el melón fresco. Pero, desafortunadamente, no todos saben cómo elegirlo correctamente. Hay ciertas pautas que te ayudarán a tomar la decisión correcta.

1. Color y estado de la piel. Para estas variedades, luz amarillo el pelado en una malla fina es característico. Sin embargo, la telaraña también debe tener un tinte amarillento. Si este no es el caso, y la fruta tiene un tono verde claro, es evidente que la fruta aún no está madura, y es mejor saltearla. Preste atención a la cantidad de surcos longitudinales en la fruta, cuanto mayor sea su número, más tierna y dulce será la verdura. Asegúrate de que la superficie del melón no esté llena de daños, como manchas o grietas. La aparición de los primeros indica que la fruta ya está comenzando a volverse inservible gradualmente, el segundo es un claro signo de sobremaduración, y varios virus, polvo y suciedad también pueden ingresar a la pulpa a través de ellos.

2. Densidad. Una fruta de melón de buena calidad debe ser bastante firme y firme. Si, al tocarlo, notó una suavidad excesiva, es mejor rechazar el melón, porque está demasiado maduro y ya está comenzando a marchitarse un poco. Además, no es necesario que elija frutas demasiado duras; es posible que estas verduras aún no estén completamente maduras.

3. Aroma. Si el fruto de tu elección viene de olor agradable Definitivamente lo sentirás de inmediato. A la hora de elegir un melón, a muchos simplemente les avergüenza olerlo, y en vano, es el agradable aroma lo que le ayudará a identificar un espécimen realmente dulce.

4. Estado de la cola. Si la fruta del melón madurara en condiciones adecuadas y fue desplumado a tiempo, seguramente su cola estará seca. Si ha elegido una fruta, pero notó que tiene una cola verdosa, o está completamente ausente, es mejor omitirla y recoger otra, esta simplemente aún no ha madurado por completo.

5. Nos fijamos en la "nariz". En el lado opuesto de la cola hay otra excelente señal de la calidad de la fruta: su "nariz". No ejerza presión sobre la "nariz" de la fruta si está demasiado dura: la fruta del melón no está completamente madura, la suavidad indica que el melón está completamente listo para usar.

6. Pulpa. Un melón de calidad tiene una pulpa blanca, jugosa y densa. Naturalmente, por razones obvias, no será posible hacer una valoración de esta característica (¿esperamos que no sea necesario recordar que la compra de melones cortados está estrictamente prohibida?).

7. Tiempo de compra. Por muchas ganas que tengas de comprar temprano un delicioso melón, es mejor esperar hasta mediados de agosto con esta compra, sobre todo si eres muy fan de la variedad Torpedo. De lo contrario, en lugar de fruta deliciosa usted puede tener "suerte" de conseguir una fruta rellena con gran cantidad nitratos, que es poco probable que pase sin dejar rastro para usted.

¿Cómo identificar un feto con nitratos?

Por separado, me gustaría dar algunos consejos sobre la definición de frutos de melón con una gran cantidad de nitratos. Fruta, comprado en junio o julio - a priori será nitrato, sin embargo, la compra de un melón en septiembre no te protege en absoluto de la "química" que hay dentro.

Por supuesto, simplemente no es posible identificar externamente, sin ningún dispositivo especial a mano, un vegetal "relleno" con nitratos en los globos oculares. Sin embargo, si viste venas longitudinales bien trazadas, esto es una clara señal de la presencia de nitratos en su interior. Tal fruta casi no tendrá olor, las semillas estarán vacías, con un tinte grisáceo. Además, en las frutas "impuras", el lugar donde se une la cola diferirá ligeramente en color del resto de la fruta. Recuerda, la concentración de nitratos en el centro siempre será menor que cerca de la piel.

Y finalmente: incluso si conoce bien qué criterios para seleccionar una fruta de calidad, esto no le da total confianza. El caso es que se puede comprar una fruta cerca de carreteras o terrenos que no cuentan con la documentación necesaria y que simplemente no están destinados al cultivo de estas hortalizas. Los melones en sí mismos no son un alimento fácil para el estómago, y es poco probable que la presencia de metales pesados ​​y carcinógenos adicionales lo beneficien.

Cómo elegir un melón dulce Torpedo, cuál es la diferencia entre esta variedad

Una de las mejores y más populares variedades de nuestra zona es el melón Torpedo. Esta variedad procede de Uzbekistán, tiene forma alargada y un característico color amarillo claro. En consecuencia, el nombre de la variedad se debió a su forma, exteriormente similar a un torpedo de combate.

Como cualquier tipo de melón, el “torpedo” debe elegirse principalmente por su cola seca, estable, olor agradable y nariz suave. Si estamos hablando de características gustativas de esta variedad, cabe señalar que, en primer lugar, debe tener forma alargada, color amarillo, malla fina y rayas longitudinales de color amarillo brillante. Además, este último no debe ser sólido, sino esparcido a lo largo de la verdura, como si fuera una línea de puntos.

También tenga en cuenta que las semillas en un melón maduro deben separarse de la pulpa sin problemas, y específicamente en el "Torpedo" deben tener una membrana mucosa.

En el artículo te diré cómo elegir correctamente un torpedo de melón. Guiado por los consejos, compre dulces y melon maduro.

El melón es un manjar favorito de muchas personas. Lo principal es elegir fragante, dulce, jugoso y maduro. Lamentablemente, no siempre un hermoso espécimen resulta sabroso. El fruto de un melón es una calabaza, desde el punto de vista botánico, esta planta es una hortaliza, y desde el punto de vista culinario, es una fruta.

1. Lugar de compra . Recomiendo comprar este cultivo de melón en un supermercado o en un mercado especial. Algunos compran a lo largo de caminos y carreteras. Hacer esto no vale la pena. Las plantas absorben fácilmente toxinas y metales pesados.
2. Licencia. Una vez decidido el lugar de compra, solicite al vendedor que muestre la licencia de comercio y la conclusión del SES. Un vendedor consciente con mucho gusto proporcionará la documentación. Si en lugar de documentos te ofrece una historia interesante sobre lo buenos que son sus productos, no te despistes y busca dulces en otro lado.
3. Feto. La cáscara del melón no es muy densa, así que elige una verdura entera, sin grietas, abolladuras ni manchas. En tales lesiones, las bacterias dañinas pueden asentarse. No compre fruta cortada. Nadie garantizará que lo corten con un cuchillo limpio, qué decir de la limpieza de las manos de los vendedores. La pulpa cortada es un ambiente ideal para la rápida reproducción de bacterias.
4. Oler. La fruta madura tiene un aroma agradable con notas de ananá, miel o pera. Los inmaduros no huelen nada.
5. Inspección. Asegúrate de golpear la superficie. Si el espécimen está maduro, escuchará un sonido sordo. Elija una "cola" gruesa y seca, y una "nariz", un poco suave.

La temporada es el comienzo del otoño. En este momento, compre una fruta madura. Los melones tardíos se consideran muy beneficiosos. El secreto de los beneficios está en la tecnología de cultivo, que no implica el uso de grandes cantidades de fertilizantes.

Las personas compran melones y, a menudo, se sienten decepcionados cuando regresan a casa, porque la fruta resultó ser inmadura y solo se puede soñar con la dulzura. Mis consejos te ayudarán a elegir un melón dulce. Por lo tanto, estará protegido de comprar un chupete sin sabor.

1. Huelelo. buen melon disfruta del dulce aroma. Si no hay olor, no tiene sentido comprar el producto. escoger verdura dulce en tiendas de confianza alejadas de lugares sucios y gaseados.
2. Examina la fruta. Si hay oscurecimiento sospechoso y daño mecánico, no debe comprar. La versión madura, cuando se golpea, emite un sonido sordo y el peso indica madurez. La técnica se asemeja al método de selección de sandía.
3. La superficie de un buen melón tiene un color uniforme. Si hay manchas y venas en la cáscara, lo más probable es que la muestra esté inmadura. Las manchas grises y marrones son el primer signo de descomposición.
4. A medida que madura, la piel se vuelve más suave. No ignores este momento. El melón duro no está maduro, mientras que el exceso de suavidad indica que está demasiado maduro. La forma y el color dependen de la variedad.
5. En casa, después de cortar, inspeccione las semillas. Si son grandes y se separan fácilmente de la pulpa, todo está en orden.

Consejos de vídeo

El plan de acción descrito a la hora de elegir nunca me ha defraudado.

Cómo elegir un torpedo de melón

Es difícil encontrar una persona que rechace un trozo de melón fragante y jugoso. Es cierto que la compra de un postre dulce no siempre tiene éxito. A menudo se encuentran con frutas demasiado maduras o inmaduras.

Torpedo es una variedad tardía, caracterizada por una forma oblonga, aroma inusual y sabor dulce.

1. La cáscara del dulce "torpedo" es de color amarillo claro. Está completamente cubierto de finas estrías amarillas y ásperas que forman una telaraña. Si en la superficie gran cantidad tales surcos con una gran ramificación: el melón es muy sabroso. Pero no debe haber manchas ni grietas.
2. Al tacto, el torpedo es bastante sólido. Si un vendedor autónomo muestra una verdura blanda, parece que está tratando de vender una fruta demasiado madura que ha estado mucho tiempo al sol.
3. El aroma de una fruta deliciosa y madura no se puede ocultar. Hay veces que un melón tiene todos los signos de madurez, pero no huele nada. Déjate guiar por el aroma. La dulzura y la falta de sabor son conceptos mutuamente excluyentes.
4. Cola. Si está seco, entonces la fruta está madura y se arranca a tiempo. A menudo, los vendedores ofrecen melones sin colas de caballo. Así ocultan su inmadurez.
5. Canalón. Este es un rastro de una flor, ubicada frente a la cola. En melón de calidad, es ligeramente blando.
6. La pulpa del torpedo es fragante, jugosa y ligera. Es cierto que en la tienda no será posible verificar esto. Por lo tanto, solo puede estar seguro de la madurez y la calidad sobre esta base en el hogar.

Al ir a la tienda, no se olvide de los consejos, así que compre solo una verdura dulce deliciosa y madura. Antes de terminar esta parte del artículo, compartiré algunas recomendaciones más.

1. Los vendedores deben tener documentos. Si en lugar de documentos el vendedor mostró descontento, busque otro puesto o tienda.
2. En ningún caso no compre melones que yacen en suelo desnudo o cerca de la carretera. De lo contrario, no compre una fruta dulce, sino una fuente de toxinas, metales pesados ​​y sustancias nocivas.
3. No puedes comprar melones cortados. De lo contrario, la salud puede verse dañada.
4. Incluso si quieres comer un trozo de torpedo, y afuera es julio, ten paciencia. Las mejores calabazas llegan al mercado a principios de otoño.

Elegir un melón maduro

Los melones más deliciosos y maduros salen a la venta a finales de agosto. Las tiendas venden dos variedades que no temen el transporte y el almacenamiento a largo plazo: un agricultor colectivo y un torpedo.

El primero es inferior al segundo en dulzura, pero significativamente superior en sabor. A veces también se venden melones de nuez moscada traídos de otros países. Pero están lejos de ser dulces vegetales cultivados en campos domésticos.

Hablemos de lugares donde comprar melones. La lista incluye tiendas, supermercados, mercados oficiales y puestos habilitados para el comercio de alimentos. Aquí, las verduras y frutas se almacenan en condiciones normales, y las instalaciones se someten a una inspección sanitaria.

Comprar a lo largo de las carreteras no vale la pena. esto es tenso comida envenenada. Por lo general, estos vendedores no tienen libros de salud y todos los productos están cubiertos de polvo y saturados de sustancias nocivas.

1. No compre melones partidos y cortados. La pulpa dulce de una fruta madura es un caldo de cultivo ideal para las bacterias.
2. Al elegir un espécimen maduro, inspeccione cuidadosamente la cola. Si está seco, todo está bien.
3. Un algodón ligero en la superficie también ayudará a verificar la madurez. Un sonido sordo debería disipar las dudas.
4. Si presionas ligeramente con los dedos sobre la piel, la madura ligeramente elástica. Una dureza excesiva indica inmadurez y una blandura excesiva indica sobremaduración.
5. El olor también ayuda a determinar la madurez. El melón maduro huele a piña, vainilla e incluso peras. La falta de sabor debe ser una preocupación.

Con estos consejos, puedes comprar fácilmente un delicioso melón. Es cierto que recuerde que no debe cortar y comer inmediatamente la fruta comprada.

1. Para empezar, la fruta está bien enjabonada y enjuagada. agua fría. Así que deshazte de las sustancias nocivas que se encuentran en la cáscara.
2. Guarde las verduras cortadas en el refrigerador.
3. No se recomienda comer con agua fría, productos lácteos o alcohol. De lo contrario, la indigestión se apoderará de ti.

El melón es una fuente de magnesio, hierro, potasio, vitaminas y calcio. Ayuda a mejorar la salud y, si se desea, a perder peso.

7 formas de elegir melón dulce

Voy a enumerar siete matices que debes estudiar antes de elegir un melón dulce.

1. Al elegir, en primer lugar, guíese por el olor. En una fruta madura, el olor es sutil y provoca sensaciones agradables. Si el melón huele a hierba, lo más probable es que no esté maduro. Si falta la fragancia, cambie a otra instancia.
2. Golpee ligeramente en la superficie. Un sonido sordo te indicará que tienes una verdura madura en tus manos.
3. Presiona la fruta con el dedo en la zona del pedúnculo. Si la cáscara se hunde, está madura.
4. No dejes la cola desatendida. Si es grueso y ha tenido tiempo de secarse, siéntete libre de comprar esta opción.
5. Un melón maduro tiene una piel delicada que se puede quitar fácilmente con un objeto afilado. Si aparece una piel verde debajo, todo está bien.
6. No compre en puestos ubicados cerca de la carretera. Los frutos allí están saturados de metales pesados ​​y sustancias nocivas.
7. La superficie debe estar libre de grietas y daños. Las frutas dañadas complacerán con una "sorpresa desagradable" en forma de virus y bacterias.

Con la ayuda de las instrucciones, un dulce y delicioso melon que enriquecerá el cuerpo sustancias útiles y vitaminas Finalmente, agregaré algunas palabras sobre los beneficios de este calabazas, que es bastante grande.

El melón no solo es sabroso, sino también muy útil si se usa correctamente. Por mucho tiempo curanderos utilizar las propiedades beneficiosas del melón. Avicena trataba a los pacientes con semillas y cáscaras de melón (se creía que podían usarse para hacer frente a los resfriados y la gota), se recomendaba la pulpa de melón para el estreñimiento, las hemorroides, las enfermedades del hígado y Vejiga. Melón calma sistema nervioso y mejora la circulación sanguínea. Los médicos modernos recomiendan melón para la prevención de la aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares.

¡IMPORTANTE!
Características beneficiosas los melones dependen de su madurez. Por ejemplo, las frutas insuficientemente maduras no se recomiendan para pacientes con úlceras estomacales y gastritis aguda. Tampoco se recomienda comer melón con el estómago vacío; se considera más seguro comer melón entre comidas para que pueda mezclarse con otros alimentos ingeridos.

Propiedades útiles del melón para hombres.. El melón puede sorprender con algunas propiedades más. Desde la antigüedad, ha convertido a los hombres en verdaderos héroes. Las semillas de melón se han utilizado y se utilizan hasta el día de hoy como afrodisíaco, un poderoso afrodisíaco. Para hacer esto, debe masticar 2 gramos de semillas frescas, preferiblemente con la adición de miel, pero, lo más importante, no se exceda.

Beneficios del melón

La composición química del melón depende en gran medida de la variedad. La pulpa de la fruta contiene azúcar (hasta 16-18 e incluso 20%), caroteno, vitamina B9, C, P, provitamina A, gran cantidad de ácido fólico y hierro (que determina en gran medida propiedades medicinales melones), sustancias de pectina, grasas, sales minerales. Tanto la pulpa como las pepitas del melón contienen hasta un 30% de aceite graso, bastante apto para uso alimentario. Además, el melón tiene un efecto positivo en el proceso de digestión y el ácido fólico está involucrado en la hematopoyesis. El melón es muy útil para la aterosclerosis, la anemia, enfermedades cardiovasculares.

• Vitamina C: protegerá al cuerpo de resfriados e infecciones, protegerá contra las arrugas prematuras, problemas con el corazón y los vasos sanguíneos, acelerará la curación de heridas menores y aumentará la vitalidad.
• Vitaminas B: calman los nervios, hacen que el cabello sea grueso y largo, ayudan a combatir la caspa y el acné.
• Silicio: mejora el estado de la piel, combate las arrugas y el acné. Afecta los tejidos duros, el estado de la piel y el cabello. El silicio tiene un efecto maravilloso en la corteza cerebral, lo necesitan los nervios, las paredes intestinales, el tracto digestivo y todo el sistema de órganos internos.
• Licopeno: retrasa el proceso de envejecimiento y previene la aparición de tumores malignos.
• La fibra: del melón tiene un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal, promueve la excreción de colesterol del cuerpo y mejora el proceso de digestión.

Como saben, el melón apaga bien la sed, calma el sistema nervioso. Los nutricionistas lo prescriben como nutrición médica con anemia, enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis, enfermedades renales y hepáticas ( propiedades curativas explicado alto contenido vitaminas B9 y C, sales de hierro y potasio).

Limpiar el cuerpo con jugo de melón
En Europa, recientemente se ha vuelto popular un sistema de limpieza del cuerpo con jugo de melón. Para eliminar toxinas y toxinas, se recomienda beber con el estómago vacío todos los días durante 20 días. jugo de melon con la adición de cualquier bayas.

Monodieta de melón
Este producto dietético, es a esta definición a la que el melón, como la sandía, debe su bajo contenido calórico. El contenido calórico del melón es de 30-38 kcal, depende de la variedad de melón. La monodieta de melón favorece la eliminación de toxinas acumuladas, y además, son un placer. Pero no debe involucrarse en tales dietas, porque el melón tiene un efecto diurético, por lo que no se recomienda comerlo durante más de tres días.

Los beneficios y daños del melón.

El melón no debe dejarse llevar por personas que sufren diabetes y úlceras. Además, las madres lactantes deben reducir al mínimo el consumo de esta verdura de postre, ya que los bebés pueden desarrollar problemas de indigestión. Después del melón, no puede beber agua fría y, especialmente, leche agria, kéfir y yogur; esto provoca indigestión. Un resultado similar ocurre después de una combinación de melón con bebidas alcohólicas. No coma frutos de melón dañados (agrietados), ya que pueden provocar enfermedades como el botulismo y la salmonelosis.

que son los melones

Hay varias variedades de melón, que difieren tanto en color como en apariencia. La variedad de melón más común es el Kuban Collective Farm Girl, seguida del melón Torpedo. Solo a veces en los estantes puedes encontrar Melón almizclero Cantalupo o Melón de miel: estas son variedades europeas de melón. Elegir un melón maduro es bastante sencillo. casa característica distintiva- tallo seco. Las frutas domésticas maduras se pueden identificar por un olor dulce o a miel. Pero para importar la regla no funciona. En occidente, la cultura de consumo de melones era originalmente diferente. Por ejemplo, en los Estados Unidos, las frutas se sumergen en miel o azúcar, por lo que los agricultores seleccionaron inicialmente variedades sin azúcar.

	melón mujer koljosiana Melón redondo pequeño. Como regla general, se distingue por la madurez: esta variedad madura bastante temprano y es bastante capaz de madurar en el camino desde el melón hasta la tienda. Este pequeño melón redondo es el más jugoso y bastante fragante. Crece en la región del Volga. La piel del melón Kolkhoznitsa es escamosa, como muchos melones, amarilla, con surcos grises. La carne es dulce de color amarillo claro, a veces casi blanca, puede haber un ligero tinte verdoso. Cómo elegir un melón Kolkhoznitsa Para determinar la jugosidad de un melón Kolkhoznitsa, debe pasar la mano sobre el melón: los surcos deben sobresalir bien.
	melón torpedo Melón largo uzbeko. En casa, este melón se llama Mirzachul. Un torpedo es un melón bastante grande y de forma oblonga. La piel del torpedo es de color amarillo claro, cubierta con una "malla", escamosa, dura al tacto. La pulpa es blanca, muy dulce, jugosa y aromática. Para madurar por completo, el torpedo debe permanecer en el melón bajo el brillante sol uzbeko. Cómo elegir un melón Torpedo Un melón maduro debe tener piel y rayas amarillas, no verdes. La cáscara desprende un fuerte aroma.
	Miel de Melón Existen varias variedades de este melón, pueden variar ligeramente en forma y color. Pero todo el mundo tiene la piel suave. Forma: variaciones de redondo y ovalado, pero no alargado. La pulpa es ligera, quizás con un tinte verdoso. Sabe un poco a vainilla, muy dulce. Cómo elegir melón de miel Un melón maduro pesa más de lo que sugiere su tamaño.
	melón melón Este melón de Europa y Marruecos puede ser de color marrón oscuro o ligeramente más claro. Todo cubierto con una malla rugosa. Incluso a veces aparecen rayas verdes. Su pulpa es de color naranja brillante. El sabor del melón no es muy dulce, no es jugoso, pero es muy fragante y sabroso. Cómo elegir melón cantalupo Para determinar el grado de madurez es necesario raspar la piel del melón con la uña, si aparece una piel verde sin dificultad, el melón está maduro

Cómo elegir un melón

Necesario elige el melón adecuado, no es tan difícil como parece. El tallo de un melón maduro es grueso y puedes presionar la cáscara. Un melón verde es casi piedra y cuando se golpea, se escucha un sonido sonoro. Y en un melón maduro, cuando se golpea, el sonido es retumbante y sordo. No se recomienda comprar melón cerca de la carretera, los gases de escape reducen los beneficios del melón fragante y jugoso.

• Olor: si huele un aroma a hierba, el melón aún no está maduro. Y tenga en cuenta que cuanto más cálida sea la temperatura del aire, más fuerte será el aroma. Por lo tanto, para no equivocarse, es mejor elegir los melones al calor.
• Aplaude: si el sonido es sordo, tienes una copia madura frente a ti.
• Mira: se debe prestar especial atención a la cola. Si está seco, el melón está completamente maduro.
• Al tacto: un buen melón debe tener una piel elástica. Si la cáscara está blanda, la fruta se ha echado a perder.

Cómo elegir un melón maduro

"Cola" - seca, "nariz" - suave

Siéntase libre de oler el melón, debe exudar uno maduro (especialmente en el área de la "cola") rico aroma. Si el fruto no huele a nada, es que no está maduro; si apesta a podredumbre, se ha deteriorado. Después de oler, intente golpear el melón con la palma de la mano: cuando está maduro, sus semillas se separan de la pulpa, se forma una cavidad en el interior y la fruta emite un sonido hueco. Luego inspeccione la "cola": debe estar seca, no mojada ni verde. También vale la pena sentir la fuerza del lado opuesto: la "nariz" del melón. Es deseable que sea un poco suave. Si se aprieta demasiado, el fruto está demasiado maduro; si está duro, no ha madurado.

Una pelota es buena, pero un torpedo es mejor

Hay cientos de variedades de melones en el mundo, pero la mayoría de las veces tenemos que elegir una de dos: "agricultor colectivo" o "torpedo". El primero es de color amarillo brillante, redondo, fragante, pero no demasiado dulce. Si lo compra, no intente obtener una bola gigante: los buenos especímenes tienen solo 10-15 cm de diámetro, pero el "torpedo" es completamente diferente: es alargado, grande (cuanto más grande es la fruta, más sabroso es) , de color amarillo pálido y en comparación con el "granjero colectivo" es más dulce, pero menos fragante. Cuál de las dos "estrellas" elegir, decide por ti mismo. Si quieres probar lo exótico, ve al supermercado y compra un melón europeo - el famoso "cantaloupe" italiano (se come con jamón o jamón de Parma), "kassaba", "handalaki" o "persa". Es cierto que se almacenan peor, por lo que rara vez llegan a nuestros estantes.

las semillas son grandes

A menudo por signos externos puede elegir el melón perfecto, pero de hecho resultará jugoso o completamente sin azúcar, por lo que el examen principal de la calidad de la fruta aún se lleva a cabo durante la degustación. Las semillas de una belleza madura deben ser grandes y separarse fácilmente de la pulpa. Este último puede ser de diferentes tonalidades: para el “colectivo” es blanquecino, para el “torpedo” es más cremoso, para el “cantaloupe” es naranja vivo. Cuando disfrute del sabor de un melón, no intente roerlo hasta la piel: cuanto más cerca esté la pulpa de la piel, más nitratos contiene. Digamos, en promedio, hay 40 mg/kg en el centro, 71 mg/kg en el medio y 129 mg/kg casi en la superficie. Si no termina de comer la fruta, póngala en el refrigerador; una temperatura de 0 - + 2 ° C se considera ideal para almacenar melones. A temperaturas por debajo de 0 ° C, las moléculas de proteína de la pulpa se desintegran, la viscosidad del plasma disminuye y el metabolismo cambia; en pocas palabras, el melón se congela y se vuelve incomible.

La malla no debe ser verde.

Después de estudiar la integridad de la piel, observe más de cerca la malla que la rodea: debe estar seca y de color arena. Si las nervaduras en la superficie son verdosas, esta es una señal segura de que el melón no está maduro y sin azúcar. Pero no siempre vale la pena prestar atención a la densidad de las redes: para el "agricultor colectivo", "torpedo" y "cantaloupe" este es un indicador importante (cuanto más a menudo las venas, mejor), pero para la mayor parte de Variedades europeas - no: apenas tienen un patrón perceptible.

Los rasguños son aceptables

A la hora de elegir un melón, lo primero que hay que mirar es si está entero o no. Si nota incluso pequeños cortes, pinchazos o grietas en la piel, es mejor no comprar la fruta; a través de estas heridas, las omnipresentes bacterias dañinas podrían penetrar fácilmente en la pulpa e infectarla con butulismo, salmonelosis u otra infección intestinal peligrosa. Solo puede perdonar pequeños rasguños curados: su GOST "melón" lo permite. Por seguridad infecciosa, no está permitido cortar la fruta en el mercado ni comprar fruta en rodajas. Cuando hay puntos negros en la piel (signos de daño por antracosis) o abolladuras, esto también está plagado de consecuencias desagradables: las toxinas comienzan a formarse en la pulpa del melón debido a un golpe. Sin embargo, incluso una fruta con piel entera no está protegida si se vende en un cruce cerca de una carretera o si se almacena con productos químicos; aún absorberá olores nocivos y metales pesados, no solo emitirá amargura, sino que también será peligrosa para la salud. salud.

Recetas de melón: qué cocinar con melón

Por regla general, el melón se come en fresco la forma en que la naturaleza lo creó. Pero además, se elaboran mermelada, miel, mermelada, mermelada, mermelada, compotas, frutas confitadas, así como ensaladas y bocadillos.

• Aperitivo de melón y jamón

Ingredientes: melón - 1/2 pieza, jamón de Parma - 340 gramos
El jamón de Parma debe cortarse lo más fino posible para que prácticamente se derrita en la boca. Busque el melón más maduro y lávelo bien antes de cortarlo. Corta bolitas del melón. Envuelve el melón en el jamón y asegúralo con brochetas o palillos. Refrigere un poco antes de servir. Puedes espolvorear un poco bien aceite de oliva y espolvorear con pimienta negra recién molida.

• Ensalada de melón con uvas y pechuga de pollo

Ingredientes: melón, uvas blancas sin hueso, 250 g pechuga de pollo, 120 ml yogur natural, 140 gramos queso duro, especias al gusto.
Sirva en mitades de melón: haga cortes en zigzag en el medio de la fruta con un cuchillo afilado, parta el melón por la mitad, retire las semillas, retire con cuidado la pulpa (tomará unos 300 g) y córtela en cubos. pechuga de pollo hervir en agua con sal y cortar junto con el queso en los mismos trozos que el melón. Cortar las uvas en mitades. Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera, si es necesario, sal un poco, sazona con yogur y mezcla.

• ponche de melon

Pele 1 melón maduro, córtelo en cubos pequeños, agregue 200 g de azúcar, vierta 1,5 litros de vino tinto y refrigere durante 2-3 horas. Luego vierta en copas y agregue 800 ml de champán y hielo.

• A menudo, después de comprar un melón o una sandía, nos sentiremos decepcionados: nos volvimos inmaduros o, por el contrario, ya demasiado maduros. ¿Cómo ser? Aprende a elegir.

  "¿Cómo irá el aroma del invernadero? Es hora de probar el melón"

  Roza Nurlyeva, residente del centro regional de Saba, cultiva melones desde hace diez años. Variedad favorita - "Kolhoznitsa". El año pasado recogí 27 cabezas de cuatro arbustos. Los frutos son pequeños, alrededor de 1,5-2 kilogramos. Y el sabor es increíble.

  “A medida que el melón comienza a madurar, inmediatamente aparece en el invernadero fragancia delicada. Y cuando el jardín ya está lleno de fragancia, significa que es hora de recoger un melón para probarlo. Un melón maduro es todo amarillo, listo para caerse del tallo. Pero esto no debe permitirse, déjelo madurar hasta el final. Por lo tanto, los "visto" con medias de nailon y los cuelgo; cuando el melón no yace en el suelo, madura de manera uniforme ", la interlocutora comparte sus secretos.

  
  

  Rosa cultiva sus melones con cebo natural, sin fertilizantes químicos, solo infusión de estiércol de pollo, que generalmente se inyecta dos veces por temporada. Él no hace plántulas, planta semillas directamente en el suelo. Pero no todos los años es posible obtener una buena cosecha.

  “El melón sigue siendo una fruta del sur, no crece sin calor. El año pasado, las semillas eclosionaron uniformemente, pero no continuaron creciendo. Lo regué con todo lo posible, y estiércol de pollo, gordolobo, incluso un bioestimulante. No ayudó. Todo se puso amarillo, tuve que arrancarlo y tirarlo. Parece que esto no ha sucedido en diez años: a fines de julio, por lo general, ya comían su propio melón ”, dice Roza Nurlyeva.

  Según ella, las variedades híbridas de melón crecen mejor en nuestras condiciones. Pero tienen una peculiaridad: las semillas preparadas en casa no dan una cosecha al año siguiente. Por eso, Rosa los compra todos los años.

  Algunos consejos de un jardinero experimentado: “El melón más delicioso para nosotros es la mujer koljosiana. Normalmente lo compramos. Elegimos por el olor: un melón maduro tiene un aroma fuerte, rico y brillante. Puede determinar por el tallo: si está completamente seco, entonces el melón está maduro. Preste atención a las rayas en la cáscara, deben ser grises, el color del polvo.

  "Kolhoznitsa" madura rápidamente

  

  "Kolhoznitsa" - pequeño, redondo. Esta es la más temprana de todas las variedades, así como la más jugosa y fragante. El melón más dulce y jugoso se puede reconocer por el patrón en la cáscara: los surcos deben resaltar claramente.

  
  

  "Torpedo" - una forma oblonga, crece en Uzbekistán. En casa, se llama melón "Mirzachul". El "Torpedo" correcto no es verdoso ni blanco, sino amarillo.

  
  

  Bajo el nombre de "Miel" existen varias variedades de melón. Se diferencian en forma y color. Pero una característica común es una cáscara completamente suave. El sabor es muy dulce, con toques de vainilla. Un melón maduro pesa más de lo que parece.

  
  

  "Melón": generalmente de color marrón oscuro o ligeramente más claro. La superficie es rugosa, cubierta con una malla ligera de encaje. También hay rayas verdes. La pulpa es naranja. El melón Cantaloupe es fragante, pero su sabor es bastante modesto. No es muy dulce y no muy jugoso. Puede verificar si está maduro haciendo un rasguño poco profundo en la cáscara: si aparece una capa verde, entonces el melón está maduro.

  ¿Cómo elegir un melón maduro?

  El fruto maduro tiene un tallo grueso. Si el melón es duro como una piedra, entonces fue recogido antes de tiempo. Tal melón suena cuando se toca. Una madura hará un sonido apagado y monótono.

  Ahora tienes que oler el melón. Huele a hierba, significa inmaduro. Mire más de cerca el tallo: en un melón maduro, debe estar seco. Un buen melón tiene una piel gruesa. Si es suave, suelto: la fruta ya está demasiado madura y comenzó a deteriorarse. No compre melones a lo largo de la carretera: los gases de escape hacen que sepan peor y menos jugosos.

  La cola está seca, la "nariz" es suave.

  Es necesario oler el melón en el tallo, esta es su parte más fragante. No huele a nada, significa que el melón no está maduro. Desprende un olor a podrido, ya se ha deteriorado. Se permite cuando la "nariz" del melón es más blanda que el resto.

  Una pelota es buena, un torpedo es aún mejor.

  Las variedades favoritas de los rusos son Kolkhoz Woman y Torpedo. El primero es bueno cuando es de tamaño pequeño, no más de 10-15 cm de diámetro. Pero con el "Torpedo" por el contrario: cuanto más grande, más sabroso.

  las semillas son grandes

  Se trajo a casa un melón fragante y moderadamente suave, cortado; para comprender qué tan maduro está, se puede ver por las semillas. En melones maduros son grandes y se separan fácilmente de la pulpa.

  
  

  ¿Hay nitratos?

  La piel del melón tiene una acumulación real de nitratos, su concentración alcanza los 129 mg/kg. Y en el núcleo del feto son solo 40 mg/kg.

  ¿Dónde almacenar melón?

  La temperatura ideal de almacenamiento es de 0...+2 grados. A temperaturas bajo cero, las proteínas se destruyen, la viscosidad se pierde, el melón congelado se vuelve inadecuado para la alimentación.

  Beneficios del melón

  En diferentes variedades melones diferentes composición química. El melón contiene azúcar, caroteno, vitaminas B9, C, P, provitamina A, ácido fólico y hierro, pectina, aceites y sales. El melón ayuda al proceso de digestión, el ácido fólico es fundamental para la coagulación de la sangre. Este producto es útil durante la aterosclerosis, anemia, enfermedades del sistema cardiovascular.

  La vitamina C protege el cuerpo de resfriados e infecciones, arrugas tempranas, enfermedades del corazón, mejora el tono.

  La vitamina B calma los nervios, engrosa y alarga el cabello, combate la caspa y el acné.

  El silicio mejora la piel del cuerpo, lucha contra las arrugas. También afecta la actividad del cerebro. Necesario por los nervios, las paredes intestinales.

  El licopeno resiste el proceso de envejecimiento, la aparición de células cancerosas.

  La fibra ayuda a la microflora intestinal. Elimina el colesterol del cuerpo, mejora el proceso de digestión.

  El melón también apaga la sed, calma el sistema nervioso. Los nutricionistas lo ofrecen durante la anemia, la aterosclerosis, las enfermedades del hígado y los riñones y el sistema cardiovascular.

  No uses melón en numeros grandes en diabetes y úlceras. Las madres lactantes y los bebés también deben evitarlo. No se puede beber agua fría o leche, kéfir después de un melón, esto provoca dolor en el estómago. El melón tampoco combina con bebidas alcohólicas. No coma melón si tiene arañazos y grietas. Puede ser una fuente de infecciones peligrosas, como salmonelosis, botulismo.

  "El tallo está seco, recojo un melón"

  Almira Minnullina, residente de la aldea Singel del distrito Laishevsky de la República de Tatarstán, cultiva sandías y melones en su jardín.

  “El año pasado y este año sembré la variedad Honey Tale. Yo planto directamente en el suelo. En este momento mi melón está sentado en flor. Esta variedad madura en tres meses. Los melones son pequeños: 2-3 kilogramos, pero muy sabrosos. Cuando compro en una tienda, también presto atención al tallo del melón. Si está seco, entonces lo tomo”, dijo Almira Minnullina.

  
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  Cómo determinar la madurez de un agricultor colectivo de melón
  

  Entre la variedad de variedades de melón, el melón del “agricultor colectivo” es el que madura más temprano. Para que la fruta seleccionada guste con aroma y sabor delicado, abordar la compra con conocimiento del asunto.

  Elegir un melón en una tienda o mercado: las reglas principales

  Al final del verano, aparecen a la venta melones fragantes. El más económico hasta ahora deliciosa variedad- "agricultor colectivo". Está bien almacenado y no se daña durante el transporte.

  Fuente: Depositphotos

  Melón maduro "colectivo" de tamaño mediano

  Al elegir un melón, siga algunas reglas:

  • No compre cerca de las carreteras. El melón se absorbe rápidamente a través de la cáscara. sustancias nocivas en el aire.
  • No compre frutas con grietas y violación de la integridad de la piel. Las bacterias penetran fácilmente a través de la membrana dañada.
  • Los melones no deben estar en el suelo o en otros condiciones insalubres. La superficie de la fruta es áspera y es difícil quitarle la suciedad.
  • No compre un melón cortado o piezas individuales.

  Si se observan estas reglas, se reduce la probabilidad de una compra fallida.

  Cómo determinar la madurez de un melón "agricultor colectivo"

  En aras de obtener ganancias rápidas, los vendedores sin escrúpulos recurren a varios trucos al vender productos. Se le puede ofrecer melón cultivado con fertilizantes químicos o sin madurar.

  Cómo elegir un "agricultor colectivo" de melón, se le indicarán los siguientes signos:

  • Color amarillo brillante o amarillo-naranja, que depende de la región de cultivo. El color es uniforme, sin manchas.
  • La cáscara es elástica y cuando se presiona ligeramente, no deja abolladuras. Si la superficie es dura, entonces la fruta no está madura. Por el contrario, si queda una abolladura, entonces el melón está demasiado maduro y su pulpa se parece más a una patata.
  • Una baya madura huele agradablemente a un aroma de melón, que se intensifica en clima caliente. La ausencia de tal olor significa que no está maduro o contiene nitratos.
  • Sonar. A diferencia de la sandía, un melón maduro hace un sonido hueco cuando se le da palmaditas.
  • Cola. Es seco o ligeramente seco.
  • Canalón. Más suave que la cáscara entera.

  ¿Cuándo es mejor comprar un "agricultor colectivo" y cómo almacenarlo?

  Antes de mediados de agosto, no tiene sentido comprar un "agricultor colectivo". En este caso, traerá al cuerpo más daño que bien. El más fruta madura tamaño mediano o pequeño.

  Es mejor comprar una baya de tal tamaño que pueda comerla de inmediato. Puede almacenar un melón cortado por no más de dos días y solo en el refrigerador en un recipiente o bolsa cerrados.

  En almacenamiento a largo plazo el feto libera etileno, y esto conduce a trastornos intestinales. Para estar seguro, el vendedor debe solicitar los documentos sobre la calidad de los bienes.

  Un producto comprado de acuerdo con las reglas y los consejos solo le dejará recuerdos agradables. El melón maduro de la variedad "agricultor colectivo" no es inferior en sabor y aroma a otras variedades.