Bebida refrescante de melón (o jugo casero). Melón en blanco para el invierno, deliciosas recetas: te chuparás los dedos
melón es increíble cultura del melón, que tiene un agradable sabor característico y aroma específico. Contiene muchas sustancias útiles, vitaminas y oligoelementos y, por supuesto, lo necesita bien. No es de extrañar que a muchos les gustaría aprender a cosechar melones para el invierno. Se puede hacer diferentes caminos. Por supuesto, estamos más interesados en aquellos métodos de cosecha de melones que conservan al máximo sus propiedades útiles.
mejores formasLos melones secos son un manjar maravilloso. Para el secado, seleccionamos solo frutas maduras, sanas y sin daños de variedades dulces y no acuosas. Primero, las frutas deben reposar al sol durante 2-5 días.
Después de eso, los clasificamos, eligiendo los mejores. Lave los melones y déjelos secar al aire. Corta cada uno por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara, preferiblemente de madera. Cortamos cada una de las mitades en rodajas de 2-4 centímetros de grosor. La corteza y la capa verde adyacente generalmente se eliminan. Luego, coloque las rebanadas en bandejas para hornear limpias o madera contrachapada, cubra con una gasa y séquelas volteándolas 3-4 veces al día. Por la noche lo llevamos al interior o bajo un dosel. El secado suele durar unas 2 semanas, y tal vez un poco más. Las rodajas de melón seco listas para usar deben ser elásticas y tener un color de amarillo claro a marrón claro.
Los trozos secos se pueden tejer en trenzas y colocar en contenedores preparados de cartón o madera con acceso al aire. Es mejor cubrir las capas con papel.
Si el clima no lo permite, puede secar las rebanadas de melón en bandejas para hornear forradas con papel en el horno con la puerta ligeramente abierta en varios pasos con vueltas y pausas para enfriar.
¿Cómo congelar melón para el invierno?
Si su refrigerador tiene un congelador grande, puede congelar el melón cortado en pequeños palitos o cubos. Los esparcimos en el tablero en una capa para que no se toquen y se congelen. Luego caemos en bolsa de plastico y congelamos la siguiente porción, que volcamos allí. Puede almacenar durante 4-5 meses. Con este método de almacenamiento, casi todos material útil bien conservado.
Las recetas a continuación son algo menos útiles, pero siguen siendo bastante buenas.
Melón en almíbar para el invierno
Ingredientes:
- melón - 5-6 kg;
- azúcar - 700-900 g;
- limón - 1-2 piezas
Cocinando
Los melones en rodajas se colocan en frascos de vidrio limpios. Agregue una rodaja de limón (tal vez un poco más). Llene con agua hirviendo, cubra con tapas de metal y después de 5 minutos vierta la infusión en la sartén.
Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo. Llevar a ebullición y verter nuevamente el melón con almíbar hirviendo. Esterilizamos los frascos en un recipiente con líquido durante 20 minutos, enrollamos y damos la vuelta. Cubrimos los frascos con una manta vieja por un día. Dichos melones enlatados se pueden almacenar hasta por 1 año.
Jugo de melón para el invierno.
Ingredientes:
- melón - 2 kg (pelado y cortado en trozos);
- agua - alrededor de 1,5 litros;
- azúcar - 200 g;
- limón - 3-4 piezas
Cocinando
Haga puré de rodajas de melón en una licuadora junto con los limones pelados. El puré resultante se filtra a través de un tamiz fino (rejilla de acero inoxidable o plástico). 
Mezclamos jugo, agua y azúcar, lo vertemos en frascos limpios con una capacidad de 1 litro, cubrimos con tapas esterilizadas en agua hirviendo y ponemos los frascos en un recipiente con agua. Esterilizar el jugo durante 20 minutos después de hervir y enrollar. Cubrimos los bancos invertidos. Guardar jugo enlatado los melones son mejores en una habitación fresca, como en el sótano o en un balcón acristalado. La gelatina de melón también es muy sabrosa, para el invierno, sin embargo, este manjar no se prepara, ya que la vida útil de la gelatina es de solo unos días, pero se puede hacer. Sin embargo, si hay jugo de melon, preparar gelatina en cualquier época del año es cuestión de unos minutos: basta con añadir la gelatina y dejar que se endurezca.
El melón se diferencia de muchos otros productos en su autosuficiencia, por así decirlo: no tolera ninguna combinación, aditivo ni condimento, aunque muchos todavía se esfuerzan por mezclarlo con algo. Esta fruta no necesita combinaciones, el aroma y el sabor del melón ya es mágico, como todavía se dice en Oriente: su uso mejora el estado de ánimo y la salud, fortalece el cabello y las uñas, alisa las arrugas y rejuvenece la piel. Por supuesto, características beneficiosas para el cuerpo tiene jugo de melón. No es tan común como los jugos de muchas otras verduras y frutas, pero sus beneficios para el organismo no son inferiores a ellos. El jugo de melón se usa para tratar muchas enfermedades, así como en el hogar. recetas cosméticas para la piel, el cabello y las uñas.
Composición beneficiosa de vitaminas y minerales.
A la par de los demás jugos curativos, el jugo de melón se usa con éxito en la colicación: mejora la condición en muchas enfermedades.
Jugo obtenido de melon maduro, rico en vitaminas: A, E, C, grupo B, betacaroteno; minerales: potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo, cloro, azufre, hierro, yodo, cobalto, manganeso, cobre, flúor, zinc; contiene mucha agua natural pura, azúcares naturales, proteína, fibra dietética, pectinas, ácidos orgánicos y grasos; La adenosina es una sustancia biológicamente activa involucrada en muchos procesos metabólicos.
Hay más calcio en el jugo de melón que en los jugos de muchas otras frutas y verduras, por eso es tan útil para fortalecer los huesos, las uñas y los dientes; también contiene mucho hierro, tanto como en los rábanos o las cebollas.
Propiedades del jugo de melón
El jugo de melón tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo. El melón no es solo un producto de verano: su jugo sacia perfectamente la sed y normaliza equilibrio agua-sal en el cuerpo. El jugo de melón mejora la absorción de proteínas; tiene un efecto antiesclerótico, laxante suave, diurético, sedante, antialérgico, tónico; estimula la formación de glóbulos rojos, elimina toxinas, calma el estómago, los intestinos y el sistema nervioso.
Para la anemia, enfermedades del corazón, vasos sanguíneos y riñones, hipertensión incipiente y obesidad, los expertos recomiendan el tratamiento con jugo de melón recién exprimido.
El jugo de melón es útil para la prevención de resfriados y SARS: fortalece el sistema inmunológico; los melones se pueden comprar en el mercado o en el supermercado. cuando empeora actividad cerebral, pérdida de audición, deterioro de la memoria, esclerosis y aterosclerosis, el jugo de melón actúa como un tónico general; por lo tanto, es especialmente necesario para las personas mayores.
Además, el jugo de melón alivia perfectamente el estrés, por lo tanto, con un alto estrés físico y mental, se recomienda tanto para hombres como para mujeres. El melón es un relajante natural y, por lo tanto, su jugo tiene un efecto calmante en la psique: es fragante y sabroso, y contiene una gran cantidad de aceites esenciales.
Beneficios para el cuerpo
Durante dietas terapeuticas excluyendo las proteínas, el jugo de melón y la pulpa de melón pueden suministrar al cuerpo sustancias esenciales- los mismos que se encuentran en el pescado, la carne y otros productos proteicos. El jugo de melón se usa a menudo en dietas de limpieza: lava bien todas las células del cuerpo, elimina el exceso de líquido; alivia la inflamación en la pelvis renal, eliminando los microbios patógenos de ellos. Por esta razón, el jugo de melón a menudo se prescribe para perder peso, ya que no solo elimina líquidos, sino que también promueve la quema de grasa.
El jugo de melón es útil para la insuficiencia cardíaca: fortalece el músculo cardíaco; en clima caliente es suficiente que estos pacientes beban un vaso de jugo recién exprimido todos los días para reducir significativamente la probabilidad de un ataque al corazón.
Solicitud de tratamiento
El jugo de melón no es solo un placer, también efecto terapéutico en el cuerpo. Más sobre esto.
El jugo de melón se prescribe para la anemia; después de una enfermedad hepática pasada; constipación crónica e inflamación crónica, hemorroides, Enfermedades de la piel. Contiene mucho ácido fólico, que frena el crecimiento de las neoplasias, por lo que su uso frena el desarrollo del cáncer.
El jugo de melón también es útil para las mujeres embarazadas: el ácido fólico es necesario para el desarrollo normal del cerebro del feto.
Con ciática, se toma jugo de melón 3 veces al día, 1/3 taza. Si al mismo tiempo sigue una dieta moderada, en un día el dolor puede desaparecer.
Para las alergias, tome un baño tibio con jugo de melón: un vaso de jugo fresco por baño es suficiente. Después de 7 procedimientos hay una clara mejoría.
Jugo de melón en cosmetología.
Las propiedades beneficiosas del jugo de melón para la piel y el cabello son poco conocidas por cualquiera, sin embargo, quienes ya han probado cosméticos caseros con jugo de melón en sí mismos, intentan usarlo regularmente, especialmente en verano, cuando compran productos naturales, maduros y melon saludable No hay problema.
En piel problemática, propenso a la inflamación, el acné, las espinillas, debe limpiarse la cara con jugo de melón tibio una vez al día. La cara se vaporiza previamente para que el jugo pueda penetrar en los poros de la piel; en aproximadamente una semana, la tez mejorará y el acné comenzará a desaparecer. Puede aplicar servilletas empapadas en jugo de melón tibio en los focos de inflamación; la inflamación desaparecerá y no habrá sellos en la piel (los llamados infiltrados causados por la acumulación de sangre en los tejidos), lo que significa que habrá no haya manchas feas.
Si ya hay manchas, el jugo de melón ayudará a eliminarlas y restaurará la elasticidad de la piel. Con pieles sensibles y delgadas propensas a la rosácea, el jugo de melón previene la aparición de "redes" y "estrellas" vasculares; Piel propensa a la formación de manchas de la edad, blanquea y rejuvenece.
Con cualquier tipo de piel, puedes mejorar su tono si haces una mascarilla con jugo de melón 2-3 veces por semana. 2 cucharadas jugo mezclado con yemas de huevo(2 uds.), Miel (2 cucharaditas), sal (½ cucharadita) y sémola espesa tibia - (alrededor de ½ taza). La máscara se aplica en la cara durante 30 minutos y se lava. agua tibia. Si la mezcla es demasiado, puede tomar todos los componentes 2 veces menos.
Dado que hay mucho potasio en la composición del melón, con la ayuda de su jugo, puede mejorar la condición de seco cabello quebradizo y uñas. Si el cabello se cae mucho, luego de lavarlo, frótelo en las raíces. Jugo fresco melón, mantenga durante unos 15 minutos y enjuague con agua tibia.
¿Qué melón es adecuado para el jugo?
Solo los melones más maduros y jugosos se eligen para hacer jugo. La piel de la fruta debe ser ligera, cubierta con una malla blanca finísima, como una telaraña. No debe haber puntos negros ni grietas en la piel, de lo contrario, el melón puede infectarse con salmonelosis y otras infecciones peligrosas. Nunca compre un melón cortado, y no permita que el vendedor lo corte para mostrarle su madurez: las manos y los cuchillos de los vendedores del mercado están lejos de estar siempre limpios, y las bacterias patógenas de una cáscara sin lavar ingresan rápidamente a la pulpa y se multiplican aún más rápido en - tienen suficiente de todo unos minutos.
El aroma de un melón también indica el grado de su madurez: si el melón está maduro, puede oler a piña, peras, vainilla y otros "dulces", pero los melones verdes solo huelen a vegetación. Cuanto más cálido hace afuera, más fuerte se puede sentir el aroma del melón maduro: aquí es donde el mercado tiene una ventaja indudable sobre la tienda.
Fruta color verde también pueden estar maduros; después de todo, hay muchas variedades de melones y difieren en color, forma, tamaño, aroma y sabor.
Puedes golpear un melón en el costado: un sonido sordo indica que el melón está maduro; si el sonido es sonoro, mejor no comprarlo. El lugar donde estaba la flor: la "nariz" debe ser un poco suave, pero no muy; el lugar donde quedó el rastro del tallo debe estar seco.
El sabor del melón no depende de la estructura de la cáscara y del color de la pulpa, pero dónde comprar melones no deja indiferente. No hay necesidad de comprarlos en la carretera, donde yacen en el suelo, al azar, y los vendedores no tienen ningún documento que confirme la seguridad de los productos. Entre otros documentos, vale la pena exigirle al vendedor el que se refiere al contenido de nitratos: debe estar dentro del rango normal, no más de 90 mg por 1 kg de producto.
¿Cómo cocinar?
El jugo debe prepararse a partir de un melón entero, junto con la cáscara, lavándolo lo más a fondo posible; la cáscara contiene valiosos aceites esenciales. En casa, puede usar un exprimidor: es difícil exprimir el jugo de un melón de otra manera y no todos tienen una prensa.
Puedes cocinar miel de melón, es muy útil. El jugo se exprime de las frutas de melón, se calienta hasta que hierva, luego se filtra y se hierve nuevamente a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que su volumen disminuya de 8 a 10 veces. El jugo hervido se filtra nuevamente, esto es miel de melón. No hace falta añadir azúcar ni nada más.
Beba jugo de melón con el estómago vacío, media hora antes de las comidas o entre comidas, pero como otros jugos. Debe beber en pequeños sorbos, y aún mejor, a través de una pajita para proteger sus dientes. En cualquier caso, después de los jugos, debe enjuagarse la boca. agua limpia para que no se destruya el esmalte dental.
Hay contraindicaciones
No se recomienda usar melón y su jugo cuando diabetes, exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales crónicas y cualquier trastorno digestivo. Durante amamantamiento las mujeres pueden beber jugo de melón, pero con mucho cuidado y poco a poco. Las diferentes variedades de melón actúan de manera diferente, por lo tanto, si el jugo de un melón verde o blanco "no te salió", esto no significa que sucederá lo mismo con frutas de un color diferente; tal vez esta sea la reacción del cuerpo a un fruto especifico.
El melón no solo es delicioso, sino también producto único. La principal ventaja de esta planta de melón es la autosuficiencia. Después de todo, se puede comer sin aditivos, condimentos ni salsas. Hasta entonces vas a disfrutar sabor agradable, las propiedades beneficiosas del melón tendrán un efecto positivo en su cuerpo y, en consecuencia, apariencia ayudando a suavizar la piel y fortalecer el cabello y las uñas. Pero, ¿qué hacer en invierno, cuando ya no se puede comprar un buen melón natural? ¡Te ayudaremos! Aprovecha el paso a paso receta con foto y cocinar jugo de melon. Con la presencia de una multicocina, esto será muy fácil de hacer. Ahora el aroma y el sabor del melón no te abandonarán ni siquiera en los días fríos de invierno y te recordarán constantemente el verano que se acerca.
Cómo cocinar jugo de melón en una olla de cocción lenta para el invierno
Ingredientes:
1. Melón (fruta sin pepitas ni piel) - 2 kg
2. Agua potable– 1,5 litros
3. Azúcar - 1 cucharada.
4. Naranjas - 3 uds.
5. Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas
1. Cortar el melón en rodajas, pelar y pepitas. Transfiera a un tazón y haga puré con una licuadora.
2. Pelar las naranjas, dividirlas también en rodajas y picarlas exactamente igual que un melón.
3. Combine la mezcla de naranja con el puré de melón y cuele a través de un colador o gasa. Vierta el jugo resultante en un recipiente multicocina limpio y seco, agregue la cantidad indicada de agua, un vaso de azúcar y media cucharadita de ácido cítrico. Si el melón está seco, entonces no debe usar un litro y medio de agua, de lo contrario cualidades gustativas se puede perder Pruébalo también y añade tanta azúcar como necesites.
4. Configure el modo "Sopa" y hierva el jugo durante unos diez minutos desde el momento de la ebullición. En este momento, esteriliza los frascos y las tapas. Derramar jugo caliente en bancos, corcho tapas de hierro, envolver en una manta caliente y dejar enfriar. Conservar en un lugar frío hasta su uso.
El melón es un cultivo de melón de la familia de las calabazas, un pariente cercano del pepino. El fruto del melón es una baya falsa. El melón es uno de los cultivos agrícolas más antiguos mencionados en las crónicas. Originario de África e India, incluso en la antigüedad, el melón emigró a Europa. Y en Rusia lo intentaron en el siglo XVII, cuando lo trajeron de los invernaderos ingleses.
El melón sigue siendo uno de los cultivos más populares en varios países de Asia Central y Oriente Medio. Gracias a propiedades únicas el melón es amado en todos los rincones el mundo. El jugo se prepara a partir de melón, que es amado por su sabor y propiedades útiles.
Composición del jugo de melón
El contenido calórico del jugo de melón es de unas 40 kilocalorías por cada 100 gramos. Mayoría aplastante valor nutricional representa los carbohidratos - (85%), el resto - proteínas y grasas.
La base del jugo de melón, como cualquier otro jugo de frutas o vegetales, es el agua estructurada. El jugo de melón contiene una cantidad significativa de azúcares (mono y disacáridos) - 7,5 g, trazas de ceniza (0,6 g) y almidón (0,1 g), una pequeña cantidad de saturado ácidos grasos(0,1 g) y fibra dietética(0,2 g).
El jugo de melón es rico en vitaminas: alto contenido en ácido ascórbico (20 mg), vitamina E (0,1 mg), vitamina A (67 mcg), vitamina PP (0,5 mg), ácido fólico (6 mcg), riboflavina (0,04 mg) , tiamina (0,04 mg), ácido pantoténico (0,2 mg), betacaroteno (0,4 mg).
El jugo de melón también contiene casi todos los micro y macroelementos importantes para la salud: flúor (20 mcg), manganeso (0,03 mcg), cobalto (2 mcg), zinc (0,09 mg), cobre (47 mcg), yodo (2 mcg), hierro (1 mg), fósforo (12 mg), cloro (50 mg), azufre (10 mg), sodio (32 mg), potasio (118 mg), magnesio (13 mg), calcio (26 mg).
Cómo hacer jugo de melón
Para la preparación del jugo de melón, se toman solo fruta madura. La madurez de un melón se puede determinar por el patrón calado en la piel y el aroma: un melón verde huele débilmente. Es mejor enviar trozos de melón sin pelar al exprimidor, la cáscara contiene cera, una fuente de aceites esenciales útiles. Quitar la piel agotará el jugo de melón.
La filtración del jugo, o simplemente pasarlo por una gasa, mejora propiedades gustativas bebida y su apariencia, sin embargo, la priva de esa pequeña cantidad de fibra que hay en el jugo.
El jugo de melón fresco es opaco. temperatura ambiente tiene un aroma pronunciado, notas de miel de pera, cuando el jugo se enfría a 15 grados, aparece acidez en el jugo.
Beneficios del jugo de melón
El jugo de melón se usa activamente en la terapia de jugo: los fanáticos de este método de tratamiento y recuperación han apreciado las propiedades beneficiosas del jugo de melón.
El jugo de melón tiene un efecto positivo en la función renal. Al aumentar la salida de líquido de la pelvis, el jugo de melón estimula el sistema excretor. También puede ser útil durante el período de recuperación después de un ciclo de quimioterapia, mejora la limpieza del cuerpo de los productos de quimioterapia y facilita la función de limpieza de los riñones.
El jugo de melón tiene propiedades diuréticas. El uso de jugo de melón ayuda a hacer frente a la hinchazón, y dado que el jugo de melón es rico en minerales, dicho diurético es seguro en términos de eliminación de oligoelementos. El jugo de melón debe usarse para combatir el edema en mujeres embarazadas y aquellas que padecen enfermedades cardiovasculares.
El jugo de melón contiene una cantidad significativa de vitaminas. Por ello, se recomienda para el beriberi, tanto estacional, en primavera, como provocado por enfermedades de larga duración.
El jugo de melón se puede recomendar como un tónico general debido a alto contenido vitaminas y minerales. Se puede prescribir de forma segura a ancianos y niños. Es útil en la tuberculosis, en otras enfermedades sistémicas.
El jugo de melón es especialmente útil para las personas mayores, ya que ayuda a reducir las manifestaciones de muchas enfermedades seniles. El jugo de melón mejora las enfermedades de las articulaciones como la artritis, la artrosis y la gota al aumentar el movimiento de líquidos en el cuerpo. Además, el jugo de melón ayuda a prevenir el desarrollo de la aterosclerosis, que a menudo conduce al deterioro de la memoria, la atención distraída y la incapacidad para concentrarse. El jugo de melón, en general, hace retroceder la vejez y todos los problemas asociados con ella.
El jugo de melón es indispensable como profiláctico durante un período de alta incidencia de gripe y resfriados, ya que mejora el estado inmunológico, estimula fuerzas defensivas organismo. Entre otras cosas, el jugo de melón ayuda a combatir el resfriado común. Se inculca en la nariz.
El ácido fólico, que interviene en el sistema hematopoyético, se encuentra en cantidades significativas en el jugo de melón. Con desviaciones en los hemogramas, el jugo de melón puede ser útil como ayuda durante la terapia.
El jugo de melón está indicado en periodos de gran estrés físico y psicoemocional como fármaco antiestrés. Ayuda a calmarse, concentrarse, adaptarse rápida y adecuadamente a los estímulos externos. El jugo de melón preparado con la cáscara tiene propiedades antiestrés más pronunciadas que jugo puro debido a la presencia de aceites esenciales.
El jugo de melón se puede usar de manera segura en cosmetología. Mejora la elasticidad de la piel, alivia la irritación, rejuvenece. De particular valor para el jugo de melón como producto cosmético da la capacidad de eliminar las manifestaciones de la rosácea, mejorar el tono vascular, aliviar el enrojecimiento de la piel.
Se cree que la belleza natural de las mujeres orientales está asociada, entre otras cosas, con Uso regular en la comida de melón y jugo de melón, ya que tiene propiedades antioxidantes, ayuda a luchar contra radicales libres, ralentiza el proceso de envejecimiento. El jugo de melón protege la piel de las dañinas radiaciones ultravioleta, previene la aparición de arrugas provocadas por el fotoenvejecimiento de la piel.
El jugo de melón combate perfectamente las manchas de la edad, incluidas las manchas de la edad. A base de jugo de melón, se recomienda preparar mascarillas con efecto blanqueador, antiinflamatorio y antienvejecimiento.
El jugo de melón también ayuda a hacer frente a los problemas de la piel de los adolescentes, el acné y la furunculosis. Las mascarillas y aplicaciones con jugo de melón ayudan a evitar la aparición de manchas azuladas en los lugares de inflamación.
El jugo de melón tiene un efecto lipotico. Las propiedades para quemar grasa del jugo de melón son similares a las del jugo de piña, un favorito reconocido en la lucha contra exceso de peso. Además, el jugo de melón tiene un efecto de drenaje linfático, lo que potencia su importancia en las dietas destinadas a reducir el peso y mejorar la figura.
EN medicina tradicional El jugo de melón se usa como un laxante suave, para el tratamiento del estreñimiento a largo plazo, cuando el uso de otros remedios no es deseable. Los herbolarios insisten en que el jugo de melón tiene un efecto antihelmíntico, pero no hay evidencia científica de este hecho.
El jugo de melón es bueno para calmar la sed y recuperar fuerzas. En nutrición se ha utilizado el jugo de melón por su suave efecto sobre la mucosa gástrica.
Contraindicaciones para el uso de jugo de melón.
El melón puede ser peligroso si no está suficientemente maduro, provoca calambres estomacales e irrita la membrana mucosa.
El jugo de melón debe beberse como auto-plato, mejor - en los intervalos entre comidas. No puede beber jugo de melón con el estómago vacío y con precaución, para personas que sufren de úlcera péptica. Es mejor no mezclar jugo de melón con productos lácteos para evitar indigestiones y diarreas.
Durante la lactancia, se debe desechar el jugo de melón; el niño puede enfrentar un trastorno alimentario.
El melón fragante es siempre un placer para comer. Es un excelente postre que puedes disfrutar con mucho gusto. todo el año. Después de todo, el melón es sabroso no solo en fresco, sino también como conservación . Apaga bien la sed, por lo que es muy orgánico en compotas.
El líquido fragante no solo se puede beber, sino también empapar con él. masa para galletas, panqueques, panqueques. Y los pedazos de melón son apropiados para agregar a tartas, pasteles, helados, disfrutar regalo de verano entre frío de invierno.
Bebidas de melón para el invierno: principios generales de preparación.
Las frutas de melón utilizadas para preparar una bebida para el invierno deben estar maduras, pero no demasiado maduras. Por dentro tienen una pulpa elástica y dura. De lo contrario, la bebida resultará turbia y de mala calidad.
Lavamos el melón y lo secamos. Cortamos la fruta por la mitad y, armados con una cuchara, retiramos las semillas. Luego corta el melón en rodajas y pélalo.
Cortar la pulpa de la fruta en cubos medianos. Deben ser o arrojarse inmediatamente a agua caliente o hervir primero el almíbar, luego cargar los trozos de melón y dejar hervir unos minutos. Se permite verter una solución dulce hirviendo sobre trozos de fruta colocados en un recipiente.
El siguiente inventario será de utilidad en el trabajo:
Recipientes y tapas de vidrio;
Cacerola;
Cuchara de madera;
Desnatadora;
Colador;
paño de cocina o gasa gruesa;
cuchillo bien afilado;
Limpie la tabla de cortar;
Cuchara de mesa.
Esterilizamos los frascos lavados al vapor o en el horno (150 grados durante veinte minutos). Cuando calentamos el recipiente con compota adicionalmente, es suficiente simplemente lavarlo.
Llenamos los frascos con la bebida terminada, giramos firmemente y damos la vuelta. Para mayor seguridad, envolvemos el contenedor y lo enviamos a almacenamiento solo después de que se haya enfriado por completo.
1. Néctar de melón para el invierno "Fragante"
Ingredientes:
650 gramos Sáhara;
20 gramos ácido cítrico;
Litro de agua.
Metodo de cocinar:
Calentamos el agua y nos dormimos en ella. ingrediente dulce y luego ácido cítrico. Cocinar jarabe dulce.
Retire la piel del melón. Cortar la pulpa en trozos medianos.
Bajamos el melón en jarabe de azucar, mezclar y blanquear durante tres minutos.
Volvemos a cargar los trozos de fruta en un recipiente de cristal limpio. Llénalo hasta arriba con almíbar.
Esterilizamos los frascos por no más de 10 minutos y los sellamos herméticamente. No está de más voltear los frascos y cubrir al menos con una toalla.
Después de que la bebida se haya enfriado, la trasladamos a una habitación fresca y oscura. Y no recordamos la compota de melón hasta que llega el invierno.
2. Compota de melón para el invierno "Bebida fragante".
Ingredientes:
litro de agua;
Medio kilogramo de azúcar;
Una cuchara st. ácido cítrico (sin portaobjetos).
Metodo de cocinar:
Lavamos el melón, lo secamos. Cortar la fruta por la mitad y quitar las semillas.
Cortar el melón preparado en rodajas. Retire cada piel y córtela en cubos pequeños. Los colocamos en un recipiente hondo.
Preparación de los frascos: lavar y esterilizar.
Pon los trozos de melón en un recipiente de cristal. Agitamos periódicamente los frascos para que los sabrosos cubos encajen mejor.
Vierta agua fría en una cacerola. Agregue ácido cítrico y azúcar. Mezclar todo y llevar a ebullición.
Jarabe listo Retire del fuego y viértalo en un recipiente de vidrio lleno de trozos de melón. La solución dulce debería ser suficiente para frascos de cuatro litros.
Cubrimos el recipiente con compota con tapas y esterilizamos en un cazo con una toalla en el fondo durante 15 minutos.
Los bancos giran y envuelven.
3. Bebida de melón de invierno con almendras
Ingredientes:
800 gramos melones;
un kg azúcar granulada;
1000 ml de agua;
200 gramos Almendras.
Metodo de cocinar:
Liberamos el melón fragante de la piel. De la pulpa, córtela en cubos medianos de 2 × 2 (cm).
Ponemos trozos de fruta en un frasco limpio en capas y vertemos un puñado de almendras.
Vierta el azúcar en un recipiente, llénelo con agua y revuelva. Cocinando jarabe espeso.
Vierta los frascos con trozos de melón y almendras con la mezcla dulce terminada.
Cubrimos con tapas, ponemos en el fondo de una cacerola ancha con agua y esterilizamos.
Luego enrolle, voltee y cubra con una manta.
Después de un día, cambiamos los frascos con compota de melón fragante a un lugar destinado a almacenar suministros.
4. Néctar de melón para el invierno con jugo de limón
Ingredientes:
dos melones pequeños;
Agua - litro;
Medio kilo de azúcar;
1 cuchara h. azúcar de vainilla;
dos calles yo jugo de limón recién exprimido.
Metodo de cocinar:
Dividimos el melón pelado en rodajas iguales y pequeñas. Empaque herméticamente en frascos preparados.
Hervir agua en una cacerola y agregar azúcar regular, vainilla y jugo de limon.
jarabe dulce Frío. Viértalo en frascos con melón.
Esterilizar el recipiente en agua hirviendo y cerrar.
Damos la vuelta a los frascos y los envolvemos por un día. Luego nos escondemos en la despensa.
5. Bebida de melón de invierno con jengibre
Ingredientes:
un melón;
cuatro st. yo Sáhara;
Dos rodajas de raíz de jengibre;
Ácido cítrico - una pizca;
Medio litro de agua purificada.
Metodo de cocinar:
Enjuague el melón, córtelo por la mitad y luego córtelo en rodajas finas.
Tomamos una de esas piezas en nuestra mano, hacemos cortes verticales en la fruta y cortamos la pulpa de la corteza.
Retire la piel de la raíz de jengibre. Corta algunas piezas de él.
Ponemos jengibre en el fondo de una jarra limpia de un litro y luego agregamos cubos de melón, apilándolos uno contra el otro.
Mezcla azúcar con ácido cítrico. Verter los ingredientes secos sobre los trozos de melón.
Hervir agua y verterla hasta el borde del frasco. Para el aire, es necesario dejar un espacio mínimo.
Sacamos el recipiente, cerramos bien la tapa.
Voltee y cubra con una frazada o frazada. No toque hasta que esté completamente frío.
Escondemos la compota con melón en un lugar fresco hasta la ocasión adecuada.
6. Compota de melón para el invierno con especias
Ingredientes:
Un kg de melón ya pelado;
dos tazas de limón;
Un trozo pequeño de piel de naranja;
dos clavos;
Un trozo de un centímetro de rama de canela;
Dos vasos y medio de agua;
Ácido cítrico - cinco gramos.
0,65 kg de azúcar.
Metodo de cocinar:
Los trozos de melón se colocan en un recipiente hondo.
vertemos jarra de litro azúcar con ácido cítrico, mezclar. Llene con agua y revuelva nuevamente.
Vierta la solución en trozos de melón y déjelo por un día.
Escurrir el agua en una cacerola y llevar a ebullición.
Cargue los trozos de melón y hiérvalos hasta que estén transparentes.
Sacamos los frutos con una cuchara de madera o espumadera y los ponemos en tarros secos, limpios y tibios.
Ponga rodajas de limón y especias encima.
Llevamos el jarabe a 100 grados, luego lo vertemos en frascos.
Giramos el recipiente con tapas, lo volteamos. Tira algo caliente encima. Después de que los frascos se hayan enfriado, los colocamos en la despensa para su almacenamiento.
7. Bebida de melón para el invierno con ciruelas.
Ingredientes:
trescientos gr. melones;
Azúcar - 1 vaso;
diez ciruelas;
tres vasos de agua;
50 gramos vinos de uvas dulces;
Ácido cítrico - 10 gramos.
Metodo de cocinar:
Partir el melón en trozos.
Quitamos el hueso a las ciruelas.
Cocine el almíbar agregando azúcar al agua caliente. Bajamos los trozos de ciruelas y lo llevamos a ebullición.
Deje que el almíbar se enfríe y vierta el vino.
Agregue trozos de melón y ácido cítrico.
Esperamos hasta que hierva la compota, e inmediatamente la vertimos en frascos y la enrollamos.
8. Compota de melón para el invierno "Surtido"
Ingredientes:
Melón - 100 gramos;
Manzanas - 80 gr.;
Dos ciruelas prietas y jugosas;
Medio litro de agua purificada;
Azúcar - cuatro cucharadas. yo..
Metodo de cocinar:
Cortar el melón en rodajas.
Pelamos las manzanas, retiramos la caja de semillas. Saca los huesos de las ciruelas.
cáscara de manzana verter agua hirviendo y hervir durante quince minutos.
Luego filtramos el caldo y le echamos azúcar. Llevamos a ebullición.
Ponemos las manzanas en el caldo y cocinamos durante cinco minutos.
Agregue ciruelas, después de un minuto, trozos de melón fragante. Hervir durante otros 120 segundos y poner las verduras y frutas en frascos estériles.
Vierta la parte líquida de la compota en un recipiente de vidrio y retuerza.
9. Néctar de melón para el invierno "Refrescante"
Ingredientes:
Un kg de melón (pulpa preparada);
450 gramos fresas;
600 gramos arena de azúcar;
Cuatro vasos y medio de agua;
Ramitas de menta.
Metodo de cocinar:
En el fondo de frascos limpios ponemos una ramita de menta.
Lava y seca las fresas.
Cocinar jarabe dulce. Cuando hierva durante cinco minutos, sumergimos un colador con trozos de melón. Hervir durante tres minutos y descargar en frascos limpios.
Distribuimos las fresas entre los bancos.
Calentamos el almíbar dulce hasta que hierva y lo vertemos en un recipiente.
Esterilizamos frascos con compota y giro. Poner boca abajo y tapar.
Transferencia en un día bebida enlatada almacenar en una habitación tranquila y oscura.
Es recomendable beber tal compota fría, incluso puede agregar trozos de hielo.
Bebidas de melón para el invierno - trucos y consejos
- No debemos olvidarnos de la naturaleza caprichosa del melón. En particular, si corre el riesgo de combinar trozos de fruta con leche, puede esperar problemas digestivos con casi un cien por ciento de probabilidad.
- Las semillas de melón se pueden utilizar con beneficio. Su uso en forma triturada aumenta poder masculino.
- La cantidad de ingrediente dulce se puede cambiar según las preferencias de sabor.
- Los envases de vidrio deben revisarse en busca de astillas y grietas antes de su uso.
- Al esterilizar frascos, debe tener cuidado y mucho cuidado: pueden quemarse fácilmente. Asegúrese de armarse con guantes de cocina o mitones, póngase un delantal ajustado.
- La temperatura del agua en la olla y dentro de las latas de bebida debe ser aproximadamente la misma al comienzo del proceso de esterilización.
- La compota de melón se puede preparar con otras frutas (preferiblemente ácidas) en proporciones arbitrarias.