Jugo de melón: composición, beneficios, contraindicaciones para el uso de jugo de melón. Bebidas de melón para el invierno: sabrosas e inusuales, una variedad de opciones. Abastécete de compota de melón para el invierno: imprescindible

El melón fragante es siempre un placer para comer. Es un excelente postre que puedes disfrutar con mucho gusto. todo el año. Después de todo, el melón es sabroso no solo en fresco, sino también como conservación . Apaga bien la sed, por lo que es muy orgánico en compotas.

El líquido fragante no solo se puede beber, sino también empapar con él. masa para galletas, panqueques, panqueques. Y los pedazos de melón son apropiados para agregar a tartas, pasteles, helados, disfrutar regalo de verano entre frío de invierno.

Bebidas de melón para el invierno: principios generales de preparación.

Las frutas de melón utilizadas para preparar una bebida para el invierno deben estar maduras, pero no demasiado maduras. Por dentro tienen una pulpa elástica y dura. De lo contrario, la bebida resultará turbia y de mala calidad.

Lavamos el melón y lo secamos. Cortamos la fruta por la mitad y, armados con una cuchara, retiramos las semillas. Luego corta el melón en rodajas y pélalo.

Cortar la pulpa de la fruta en cubos medianos. Deben ser o arrojarse inmediatamente a agua caliente o hervir primero el almíbar, luego cargar los trozos de melón y dejar hervir unos minutos. Se permite verter una solución dulce hirviendo sobre trozos de fruta colocados en un recipiente.

El siguiente inventario será de utilidad en el trabajo:

Recipientes y tapas de vidrio;

Cacerola;

Cuchara de madera;

Desnatadora;

Colador;

paño de cocina o gasa gruesa;

cuchillo bien afilado;

Limpie la tabla de cortar;

Cuchara de mesa.

Esterilizamos los frascos lavados al vapor o en el horno (150 grados durante veinte minutos). Cuando calentamos el recipiente con compota adicionalmente, es suficiente simplemente lavarlo.

Llenamos los frascos con la bebida terminada, giramos firmemente y damos la vuelta. Para mayor seguridad, envolvemos el contenedor y lo enviamos a almacenamiento solo después de que se haya enfriado por completo.

1. Néctar de melón para el invierno "Fragante"

Ingredientes:

650 gramos Sáhara;

20 gramos ácido cítrico;

Litro de agua.

Metodo de cocinar:

Calentamos el agua y nos dormimos en ella. ingrediente dulce y luego ácido cítrico. Cocinar jarabe dulce.

Retire la piel del melón. Cortar la pulpa en trozos medianos.

Bajamos el melón en jarabe de azucar, mezclar y blanquear durante tres minutos.

Volvemos a cargar los trozos de fruta en un recipiente de cristal limpio. Llénalo hasta arriba con almíbar.

Esterilizamos los frascos por no más de 10 minutos y los sellamos herméticamente. No está de más voltear los frascos y cubrir al menos con una toalla.

Después de que la bebida se haya enfriado, la trasladamos a una habitación fresca y oscura. Y no recordamos la compota de melón hasta que llega el invierno.

2. Compota de melón para el invierno "Bebida fragante".

Ingredientes:

litro de agua;

Medio kilogramo de azúcar;

Una cuchara st. ácido cítrico (sin portaobjetos).

Metodo de cocinar:

Lavamos el melón, lo secamos. Cortar la fruta por la mitad y quitar las semillas.

Cortar el melón preparado en rodajas. Retire cada piel y córtela en cubos pequeños. Los colocamos en un recipiente hondo.

Preparación de los frascos: lavar y esterilizar.

Pon los trozos de melón en un recipiente de cristal. Agitamos periódicamente los frascos para que los sabrosos cubos encajen mejor.

Vierta agua fría en una cacerola. Agregue ácido cítrico y azúcar. Mezclar todo y llevar a ebullición.

Jarabe listo Retire del fuego y viértalo en un recipiente de vidrio lleno de trozos de melón. La solución dulce debería ser suficiente para cuatro latas de litro.

Cubrimos el recipiente con compota con tapas y esterilizamos en un cazo con una toalla en el fondo durante 15 minutos.

Los bancos giran y envuelven.

3. Bebida de melón de invierno con almendras

Ingredientes:

800 gramos melones;

Un kg de azúcar granulada;

1000 ml de agua;

200 gramos Almendras.

Metodo de cocinar:

Liberamos el melón fragante de la piel. De la pulpa, córtela en cubos medianos de 2 × 2 (cm).

Ponemos trozos de fruta en un frasco limpio en capas y vertemos un puñado de almendras.

Vierta el azúcar en un recipiente, llénelo con agua y revuelva. Cocinando jarabe espeso.

Vierta los frascos con trozos de melón y almendras con la mezcla dulce terminada.

Cubrimos con tapas, ponemos en el fondo de una cacerola ancha con agua y esterilizamos.

Luego enrolle, voltee y cubra con una manta.

Después de un día, cambiamos los frascos con compota de melón fragante a un lugar destinado a almacenar suministros.

4. Néctar de melón para el invierno con jugo de limón

Ingredientes:

dos melones pequeños;

Agua - litro;

Medio kilo de azúcar;

1 cuchara h. azúcar de vainilla;

dos calles yo jugo de limón recién exprimido.

Metodo de cocinar:

Dividimos el melón pelado en rodajas iguales y pequeñas. Empaque herméticamente en frascos preparados.

Hervir agua en una cacerola y agregar azúcar regular, vainilla y jugo de limon.

Enfriar el almíbar dulce. Viértalo en frascos con melón.

Esterilizar el recipiente en agua hirviendo y cerrar.

Damos la vuelta a los frascos y los envolvemos por un día. Luego nos escondemos en la despensa.

5. Bebida de melón de invierno con jengibre

Ingredientes:

un melón;

cuatro st. yo Sáhara;

Dos rodajas de raíz de jengibre;

Ácido cítrico - una pizca;

Medio litro de agua purificada.

Metodo de cocinar:

Enjuague el melón, córtelo por la mitad y luego córtelo en rodajas finas.

Tomamos una de esas piezas en nuestra mano, hacemos cortes verticales en la fruta y cortamos la pulpa de la corteza.

Retire la piel de la raíz de jengibre. Corta algunas piezas de él.

Ponemos jengibre en el fondo de una jarra limpia de un litro y luego agregamos cubos de melón, apilándolos uno contra el otro.

Mezcla azúcar con ácido cítrico. Verter los ingredientes secos sobre los trozos de melón.

Hervir agua y verterla hasta el borde del frasco. Para el aire, es necesario dejar un espacio mínimo.

Sacamos el recipiente, cerramos bien la tapa.

Voltee y cubra con una frazada o frazada. No toque hasta que esté completamente frío.

Escondemos la compota con melón en un lugar fresco hasta la ocasión adecuada.

6. Compota de melón para el invierno con especias

Ingredientes:

Un kg de melón ya pelado;

dos tazas de limón;

Un trozo pequeño de piel de naranja;

dos clavos;

Un trozo de un centímetro de rama de canela;

Dos vasos y medio de agua;

Ácido cítrico - cinco gramos.

0,65 kg de azúcar.

Metodo de cocinar:

Los trozos de melón se colocan en un recipiente hondo.

Vierta el azúcar con ácido cítrico en una jarra de un litro, mezcle. Llene con agua y revuelva nuevamente.

Vierta la solución en trozos de melón y déjelo por un día.

Escurrir el agua en una cacerola y llevar a ebullición.

Cargue los trozos de melón y hiérvalos hasta que estén transparentes.

Sacamos los frutos con una cuchara de madera o espumadera y los ponemos en tarros secos, limpios y tibios.

Ponga rodajas de limón y especias encima.

Llevamos el jarabe a 100 grados, luego lo vertemos en frascos.

Giramos el recipiente con tapas, lo volteamos. Tira algo caliente encima. Después de que los frascos se hayan enfriado, los colocamos en la despensa para su almacenamiento.

7. Bebida de melón para el invierno con ciruelas.

Ingredientes:

trescientos gr. melones;

Azúcar - 1 vaso;

diez ciruelas;

tres vasos de agua;

50 gramos vinos de uvas dulces;

Ácido cítrico - 10 gramos.

Metodo de cocinar:

Partir el melón en trozos.

Quitamos el hueso a las ciruelas.

Cocine el almíbar agregando azúcar al agua caliente. Bajamos los trozos de ciruelas y lo llevamos a ebullición.

Deje que el almíbar se enfríe y vierta el vino.

Agregue trozos de melón y ácido cítrico.

Esperamos hasta que hierva la compota, e inmediatamente la vertimos en frascos y la enrollamos.

8. Compota de melón para el invierno "Surtido"

Ingredientes:

Melón - 100 gramos;

Manzanas - 80 gr.;

Dos ciruelas prietas y jugosas;

Medio litro de agua purificada;

Azúcar - cuatro cucharadas. yo..

Metodo de cocinar:

Cortar el melón en rodajas.

Pelamos las manzanas, retiramos la caja de semillas. Saca los huesos de las ciruelas.

Vierta agua hirviendo sobre la cáscara de manzana y hierva durante quince minutos.

Luego filtramos el caldo y le echamos azúcar. Llevamos a ebullición.

Ponemos las manzanas en el caldo y cocinamos durante cinco minutos.

Agregue ciruelas, después de un minuto, trozos de melón fragante. Hervir durante otros 120 segundos y poner las verduras y frutas en frascos estériles.

Vierta la parte líquida de la compota en un recipiente de vidrio y retuerza.

9. Néctar de melón para el invierno "Refrescante"

Ingredientes:

Un kg de melón (pulpa preparada);

450 gramos fresas;

600 gramos arena de azúcar;

Cuatro vasos y medio de agua;

Ramitas de menta.

Metodo de cocinar:

En el fondo de frascos limpios ponemos una ramita de menta.

Lava y seca las fresas.

Cocinar jarabe dulce. Cuando hierva durante cinco minutos, sumergimos un colador con trozos de melón. Hervir durante tres minutos y descargar en frascos limpios.

Distribuimos las fresas entre los bancos.

Calentamos el almíbar dulce hasta que hierva y lo vertemos en un recipiente.

Esterilizamos frascos con compota y giro. Poner boca abajo y tapar.

Transferencia en un día bebida enlatada almacenar en una habitación tranquila y oscura.

Es recomendable beber tal compota fría, incluso puede agregar trozos de hielo.

Bebidas de melón para el invierno - trucos y consejos

No debemos olvidarnos de la naturaleza caprichosa del melón. En particular, si corre el riesgo de combinar trozos de fruta con leche, puede esperar problemas digestivos con casi un cien por ciento de probabilidad.
Las semillas de melón se pueden utilizar con beneficio. Su uso en forma triturada aumenta poder masculino.
La cantidad de ingrediente dulce se puede cambiar según las preferencias de sabor.
Los envases de vidrio deben revisarse en busca de astillas y grietas antes de su uso.
Al esterilizar frascos, debe tener cuidado y mucho cuidado: pueden quemarse fácilmente. Asegúrese de armarse con guantes de cocina o mitones, póngase un delantal ajustado.
La temperatura del agua en la olla y dentro de las latas de bebida debe ser aproximadamente la misma al comienzo del proceso de esterilización.
La compota de melón se puede preparar con otras frutas (preferiblemente ácidas) en proporciones arbitrarias.

(o jugo casero)

Aroma inusual y espuma esponjosa, -

agradable, refrescante - y ciertamente sabroso y bebida saludable, - jugo de melón
Se puede beber en cualquier momento del día. Y es especialmente bueno beberlo en los intervalos entre comidas.
Una de las características del melón: es bajo en calorías, pero da sensación de saciedad.

Para 2 raciones.

Ingredientes.

melón naranja maduro medio
2 cucharaditas jarabe de cereza(o miel)
4 cubitos de hielo
4 cerezas (cerezas u otras bayas) - para decorar
2 hojas de menta fresca (opcional) - para decorar

No necesitas un exprimidor para hacer jugo de melón en casa. El melón es suave y una batidora regular puede hacerlo fácil y rápidamente: unos minutos y fresco. jugo de melon Listo. ¿Melón? - suena un poco raro. ¡Pero el sabor de este jugo es increíble! Inténtalo tú mismo.

Cualquiera que quiera:
– mejorar la memoria y deshacerse de la depresión, así como,
- arreglar sabroso y saludable días de ayuno,
- mantener el peso normal después de una dieta de verano para adelgazar,
- limpiar el cuerpo de toxinas y rejuvenecer el cuerpo,
- deshacerse de la fatiga y el insomnio,
- normalizar el trabajo del sistema cardiovascular y sistema nervioso,
- mejorar metabolismo,
- aumentar la hemoglobina,
abastecerse de vitamina C para el invierno,
- fortalecer sistema inmunitario cuerpo, debe hacerse amigo del melón, incluirlo en la dieta o en una dieta para bajar de peso.
Fresco, congelado, seco, seco: en cualquier forma, el melón es muy útil.

Melón- eso piel hermosa, pelo brillante, ojos jóvenes. ¡Condición física y salud!

100g de melón son solo 36 kcal.
El melón contiene: vitaminas A, B1, A2, C, E, P, PP, E. Mucho ácido fólico (B9), ácido ascórbico, así como betacaroteno, silicio, hierro, fibra,
potasio, magnesio, fósforo, etc.

Capacitación.

Lava bien el melón con agua corriente. (Asegúrese de lavarse las manos después).
Seque el melón, limpie con una toalla. Para cortar por la mitad.
Separe y raspe (con una cuchara grande) las semillas y las fibras.
Luego córtelos en rodajas, pélelas de la cáscara y una fina capa de pulpa verde.
Cortar las rodajas peladas en piezas pequeñas.
Bayas de cerezo y hojas de menta - para decorar - lavar y reservar por ahora.
Prepare 2 vasos altos (350-400 g) y pajitas.

Cocinando.

Eche 4 cubitos de hielo en la jarra de la batidora.
Coloque los trozos de melón llenando el vaso de la batidora hasta la marca de 0,75 - 0,80.
Vierta 2 cucharaditas de jarabe de cereza (o miel) sobre el melón.
Encienda la batidora (mantenga la tapa de la jarra de la batidora en todo momento hasta que la batidora se apague. Tenga cuidado, los trozos de hielo pueden ser muy afilados).
Mezcle y triture hielo a baja velocidad - 10 segundos. Luego, a velocidad media, mezcle y muela todos los ingredientes, 10 segundos. Y finalmente, mezcle a alta velocidad durante otros 15 segundos hasta que se forme una masa homogénea y una espuma ligera y exuberante.
Apague la batidora. Vierta el jugo de melón en vasos altos (o vasos de gran capacidad).
Decore los vasos con una bebida con bayas de cereza, una hoja de menta y sirva.

... La pulpa de un melón maduro con hielo formó una espuma grande, exuberante y de hermosos colores, ¡tierna y muy fragante!
Tocar sus labios y tomar el primer sorbo, ya está claro, esto es algo bueno.
¡Sabor mágico!
La bebida fría sacia perfectamente la sed: un color maravilloso, fragancia delicada- es agradable, como una sonrisa de verano. Así que, por la mañana o por la tarde, cuando tengas unos minutos libres, prepárate una copa de alegría.
¡Sí, es la sensación de alegría que da esta bebida sabrosa y saludable!
(Y todo porque el melón contiene serotonina, sustancia que se encarga del buen humor).

y cerezas rojas menta verde no solo para decoración. Pero, estar junto a ellos, comparar y ver inusualmente. hermoso color jugo de melón...
Y aprecie este regalo de la naturaleza: en los viejos tiempos, ¡el melón se llamaba un manjar de reyes!

¡Buen provecho! ¡Disfruta y sonríe!

Nota. Cómo melón más maduro, más dulce es.

Antes de hacer el jugo, se debe probar el melón. Y si ella resultó
muy dulce - entonces jarabe de cereza o se puede omitir la miel).

Además:

El otoño es tiempo de cosecha, incluidos los melones. Estas son frutas muy dulces que gustan a casi todas las personas. Ahorrar gusto de verano para el invierno, se hacen varios espacios en blanco a partir de ellos.

Este producto se puede preparar no solo en forma de compota, mermelada o mermelada, sino que se puede conservar en trozos que prácticamente no difieren del sabor de la fruta fresca.

Los melones deben comprarse en tiendas especializadas o mercados donde los productos estén sujetos a controles obligatorios. En ningún caso, no lleve calabazas a lo largo de las vías, ya que absorben sustancias nocivas.

Antes del encurtido, las frutas deben lavarse bajo agua fría. Recuerde, si la corteza salta cuando se presiona con un dedo, entonces el cultivo está inmaduro.

En el artículo de hoy, vamos a echar un vistazo a la mayoría recetas populares espacios en blanco No requiere esterilización, por lo que el proceso de costura lleva solo unos minutos.

Conservar frutas de esta manera le permite obtener un producto que es casi indistinguible en sabor de las piñas en escabeche. Por lo tanto, toma nota de este método de cosecha para el invierno.

Ingredientes:

2,5 kg de melón;
400 g de azúcar granulada;
Vanilina;
1 litro de agua;
1 cucharadita de ácido cítrico.

Cocinando

Para empezar, diluya el azúcar, el ácido cítrico y una pizca de vainillina en una cacerola con agua. Mezcle todo bien para que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Poner en la estufa y llevar a ebullición.

Cortar un melón maduro en dos partes y quitar todas las semillas. Luego cortamos la corteza y cortamos la carne en pequeños trozos de cualquier forma.

Inmediatamente distribuimos las rodajas picadas en frascos limpios y secos. Cuando el almíbar hierva, rellénelos con "piñas".

Cubrimos el fondo de una sartén de paredes gruesas con una toalla, le enviamos los frascos llenos. Encendemos la estufa, vertemos agua caliente hasta los hombros de los frascos de vidrio. Esterilizamos dentro de los 10 minutos después de hervir el líquido.

Enrollamos la pieza de trabajo con una llave especial o giramos las cubiertas.

El sabor de las piezas se parece mucho al aroma de las piñas. Y el jarabe se puede utilizar para la impregnación.

Receta fácil de melón enlatado

si quieres cocinar preparación deliciosa, entonces no use frutas demasiado maduras, de lo contrario, el aperitivo se parecerá más a mermelada que a piezas enlatadas. Considere otra forma sencilla de preparar frutas para el invierno.

Ingredientes:

0,5 kg de azúcar blanco;
1 cucharada de ácido cítrico;
1 litro de agua.

Cocinando

Lave el melón con una estructura densa con agua corriente. Luego córtalo por la mitad, quita las semillas y córtalo en las rodajas habituales. Cortar la piel y cortar la pulpa en cubos pequeños.

Coloque las piezas preparadas firmemente en frascos esterilizados hasta la parte superior.

Para preparar el almíbar, vierte ácido cítrico y azúcar en una cacerola con agua fría. Ponemos el recipiente en el fuego y llevamos la mezcla a ebullición.

Llene los frascos con melón con almíbar caliente.

Esterilizamos la pieza de trabajo en agua hirviendo durante 15-20 minutos. El tiempo depende del tamaño de los frascos.

Solo queda enrollar las tapas y envolver los frascos boca abajo. Dejar enfriar por completo, luego enviar al refrigerador o despensa.

Melón para el invierno lamerse los dedos

Si abre un frasco de melón de acuerdo con esta receta, entonces un agradable fragancia de verano repartidas por todo el apartamento, y por supuesto, no dejarán indiferente a nadie. Por lo tanto, la merienda se come casi al instante.

Ingredientes:

2 kg de melón maduro;
350 g de azúcar granulada;
1 cucharadita de ácido cítrico;
1 litro de agua hervida.

Cocinando

Para esto la receta servirá incluso frutos inmaduros e insípidos. Primero debe enjuagarlo con agua fría, luego cortar la corteza y quitar las semillas. Cortar en cubos pequeños, como se muestra en la foto de abajo. Lo principal es no comer el melón entero mientras lo procesas.

Ponemos una cacerola con agua en la estufa y mezclamos ácido cítrico con azúcar. Mientras el almíbar está hirviendo, distribuya las rebanadas en frascos esterilizados. Es mejor usar recipientes de 0,5 litros, de modo que sea suficiente para una sola vez.

Cuando el almíbar hierva, viértalo inmediatamente en frascos con trozos de melón.

Ahora la pieza de trabajo debe esterilizarse en un recipiente con agua. Es suficiente hervir frascos pequeños durante 10 minutos.

Giramos las tapas y las ponemos en un lugar cálido durante varias horas. Estas rebanadas se pueden usar para decorar pasteles o helados.

Cómo guardar un melón para el invierno para que esté igual de fresco

Gracias a la siguiente receta, los trozos de fruta se parecerán al sabor del melón fresco, pero de hecho, resultarán aún más fragantes. Por lo tanto, es difícil alejarse de tal postre.

Ingredientes:

1 kg de melón;
½ cucharadita de ácido cítrico;
1.5 tazas de azúcar granulada.

Cocinando

La receta es bastante simple. Necesitas lavar el melón, cortar la cáscara y quitar las semillas. Cortar la pulpa en cubos medianos.

Rodajas colocadas de forma compacta en frascos estériles. Llene el recipiente con agua hirviendo y déjelo por 10 minutos. Luego drene el líquido en una cacerola, agregue ácido cítrico y azúcar granulada. Poner en la estufa y llevar a ebullición.

Vierta los frascos con el jarabe resultante.

Después de eso, la pieza de trabajo debe esterilizarse en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego enrolle las tapas y deje enfriar a temperatura ambiente.

Melón milagroso en almíbar para el invierno

Ingredientes:

melón maduro;
2 tazas de azúcar;
1 cucharadita de ácido cítrico;
1 cucharadita de azúcar de vainilla;
1 litro de agua.

Cocinando

El número de frutos depende de su tamaño. Preesterilizamos los tarros de cristal de la forma que más nos convenga.

Para hervir el almíbar, basta con poner a hervir agua con ácido cítrico, vainilla y azúcar normal. Después de eso, la mezcla debe enfriarse.

El melón puede estar un poco inmaduro, no hay nada de malo en eso. Primero lave las frutas con agua fría, luego córtelas por la mitad, quite las semillas y retire la cáscara. Moler la pulpa en trozos pequeños de cualquier forma.

Empacamos bien los recipientes en rodajas en frascos limpios y los llenamos con jarabe preparado hasta la parte superior.

Si usó frascos con un volumen de no más de 0,5 litros, es suficiente hervirlos durante diez minutos. Un recipiente más grande deberá esterilizarse durante al menos 15 minutos.

Dejamos la pieza de trabajo caliente hasta que se enfríe por completo y luego la colocamos en un lugar fresco.

Trozos de melón en escabeche en un tarro

De acuerdo con esta receta, puede preparar un postre maravilloso para la mesa festiva y para hornear. Los trozos de melón en escabeche también se pueden usar para hacer ensaladas de frutas.

Ingredientes:

1 kg de melón;
2 cucharadas de miel natural;
2 pizcas de jengibre;
100 ml de vinagre de mesa al 9%;
2 pizcas de canela;
1 pizca de sal.
1 vaso de agua hervida.

Cocinando

Para no distraerse durante el proceso de decapado, prepare inmediatamente productos necesarios. Lave la fruta y luego corte la cáscara y retire las semillas. Cortar la pulpa en trozos pequeños.

Para preparar las piezas para el invierno, definitivamente debemos preparar la marinada. Verter en recipiente agua fría, mezclar bien miel natural. Luego espolvorear la sal Jengibre molido y canela. Vierta el vinagre y lleve la mezcla a ebullición.

Mientras tanto, distribuir las rodajas de melón jarras de vidrio. Cuando la marinada hierva, viértala en recipientes.

Para evitar que la pieza de trabajo explote y se almacene largo tiempo, debe ser esterilizado. Para hacer esto, hierva los frascos durante 10 minutos.

Enrollamos los frascos con tapas de metal, que primero deben esterilizarse. La pieza de trabajo debe marinarse durante al menos dos días.

Los bocadillos deben almacenarse en un lugar fresco. Puede servirse como postre independiente o usarse para preparar varios pasteles.

Una receta paso a paso para conservar melón dulce sin esterilizar

Si tiene poco tiempo y no desea hervir la pieza de trabajo, use siguiente receta. Solo necesitas unos minutos para prepararte bocadillo dulce para el invierno.

Ingredientes:

1 kg de melón maduro;
2 pizcas de ácido cítrico;
250 g de azúcar granulada.

Cocinando

Primero necesitas preparar las frutas. Para hacer esto, córtelos por la mitad, retire todas las semillas del medio. Luego corte en trozos, corte la corteza y luego muela la pulpa en cubos pequeños para que quepan bien en los frascos.

Las piezas se empaquetan herméticamente en frascos estériles. Llénalos con agua hirviendo hasta arriba y déjalos por diez minutos.

En la siguiente etapa, vierta el líquido en la sartén, agregue ácido cítrico y azúcar granulada. Mezclar todo bien y llevar a ebullición. Vierta las piezas con el almíbar preparado.

Después de diez minutos, escurra el almíbar y vuelva a hervir. Llenamos la pieza de trabajo y cerramos las tapas. Dejamos los botes boca abajo en un lugar cálido para que se enfríen de forma totalmente natural.

Cómo congelar melón en casa

Bueno, ahora la bonificación. Si por alguna razón no desea participar en la conservación de frutas, simplemente puede congelarlas para el invierno. Es facil de hacer. Instrucciones detalladas ver en el video:

Si tienes tiempo, usa todas las recetas. De esta manera, puede determinar qué método de conservación les gustará más a los miembros de su familia. Y el próximo año, use una opción de cocción comprobada.

melón es increíble cultura del melón, que tiene un agradable sabor característico y aroma específico. Contiene muchas sustancias útiles, vitaminas y oligoelementos y, por supuesto, lo necesita bien. No es de extrañar que a muchos les gustaría aprender a cosechar melones para el invierno. Se puede hacer diferentes caminos. Por supuesto, estamos más interesados en aquellos métodos de cosecha de melones que conservan al máximo sus propiedades útiles.

mejores formas

Los melones secos son un manjar maravilloso. Para el secado, seleccionamos solo frutas maduras, sanas y sin daños de variedades dulces y no acuosas. Primero, las frutas deben reposar al sol durante 2-5 días.

Después de eso, los clasificamos, eligiendo los mejores. Lave los melones y déjelos secar al aire. Corta cada uno por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara, preferiblemente de madera. Cortamos cada una de las mitades en rodajas de 2-4 centímetros de grosor. La corteza y la capa verde adyacente generalmente se eliminan. Luego, coloque las rebanadas en bandejas para hornear limpias o madera contrachapada, cubra con una gasa y séquelas volteándolas 3-4 veces al día. Por la noche lo llevamos al interior o bajo un dosel. El secado suele durar unas 2 semanas, y tal vez un poco más. Las rodajas de melón seco listas para usar deben ser elásticas y tener un color de amarillo claro a marrón claro.

Los trozos secos se pueden tejer en trenzas y colocar en contenedores preparados de cartón o madera con acceso al aire. Es mejor cubrir las capas con papel.

Si el clima no lo permite, puede secar las rebanadas de melón en bandejas para hornear forradas con papel en el horno con la puerta ligeramente abierta en varios pasos con vueltas y pausas para enfriar.

¿Cómo congelar melón para el invierno?

Si su refrigerador tiene un congelador grande, puede congelar el melón cortado en pequeños palitos o cubos. Los esparcimos en el tablero en una capa para que no se toquen y se congelen. Luego caemos en bolsa de plastico y congelamos la siguiente porción, que volcamos allí. Puede almacenar durante 4-5 meses. Con este método de almacenamiento, casi todos material útil bien conservado.

Las recetas a continuación son algo menos útiles, pero siguen siendo bastante buenas.

Melón en almíbar para el invierno

Ingredientes:

melón - 5-6 kg;
azúcar - 700-900 g;
limón - 1-2 piezas

Cocinando

Los melones en rodajas se colocan en frascos de vidrio limpios. Agregue una rodaja de limón (tal vez un poco más). Llene con agua hirviendo, cubra con tapas de metal y después de 5 minutos vierta la infusión en la sartén.

Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo. Llevar a ebullición y verter nuevamente el melón con almíbar hirviendo. Esterilizamos los frascos en un recipiente con líquido durante 20 minutos, enrollamos y damos la vuelta. Cubrimos los frascos con una manta vieja por un día. Dichos melones enlatados se pueden almacenar hasta por 1 año.

Jugo de melón para el invierno.

Ingredientes:

melón - 2 kg (pelado y cortado en trozos);
agua - alrededor de 1,5 litros;
azúcar - 200 g;
limón - 3-4 piezas

Cocinando

Haga puré de rodajas de melón en una licuadora junto con los limones pelados. El puré resultante se filtra a través de un tamiz fino (rejilla de acero inoxidable o plástico). Mezclamos jugo, agua y azúcar, lo vertemos en frascos limpios con una capacidad de 1 litro, cubrimos con tapas esterilizadas en agua hirviendo y ponemos los frascos en un recipiente con agua. Esterilizar el jugo durante 20 minutos después de hervir y enrollar. Cubrimos los bancos invertidos. Guardar jugo enlatado los melones son mejores en una habitación fresca, como en el sótano o en un balcón acristalado. La gelatina de melón también es muy sabrosa, para el invierno, sin embargo, este manjar no se prepara, ya que la vida útil de la gelatina es de solo unos días, pero se puede hacer. Sin embargo, si tienes zumo de melón, hacer gelatina en cualquier época del año es cuestión de unos minutos: basta con añadir la gelatina y dejar que endurezca.

Buen día, queridos amigos. Hoy haremos preparaciones de melones para el invierno.

Se acabó el verano. El otoño recuerda esto todos los días en el frescor de la mañana. Los principales espacios en blanco ocuparon su lugar en los estantes para almacenamiento a largo plazo. Y me pican las manos: para conservar tal cosa, ¿de qué otra manera intentaría abastecerme de más suministros? Es hora de recordar el melón.

Ahora lidera con confianza en todos los estantes y atrae la atención de todos con su aroma y aspecto soleado. No languidezcamos, prestemos atención a ella y demosle la palabra: entonces, ¿qué se puede preparar para el invierno a partir de los frutos de esta belleza?

No te preocupes por cómo guardar un melón para el invierno. Es muy fácil de hacer, el proceso de cocción es similar al de conservación verduras regulares y frutas ¿Qué se puede cocinar? Cualquier cosa: compotas, frutas confitadas, mermeladas, jaleas y malvaviscos. Se puede secar y congelar. Y esto es lo que haremos contigo.

Melones confitados a domicilio

Antes de preparar los melones confitados, prepare el almíbar. Para ello, disuelva un poco más de un kilogramo de azúcar en dos vasos de agua. Esta solución es suficiente para un kilogramo de melón. Pele la fruta de la cáscara y las semillas, córtela en cubos pequeños.

Hervir en varias dosis, la mayoría de las veces 3-4 veces. Después de cocinar, doblar en un colador, secar en aire fresco. Puedes espolvorear si lo deseas. azúcar en polvo.

Cómo hacer mermelada de melón

El procedimiento para hacer mermelada es el siguiente:

Para mermelada, seleccione solo la parte sólida del producto. Retire la piel, las semillas y la parte interior blanda del melón.
Cortar el producto en trozos pequeños.
Sumerja las piezas en agua hirviendo durante unos minutos y enfríe inmediatamente en agua fría.
Prepara el almíbar: hierve un poco más de un kilo de azúcar en dos vasos de agua.
Poner el melón en el almíbar y hervir durante unos minutos.
Ponga la mermelada a un lado durante 8 horas y vuelva a hervir.
Cocine por 3 - 4 dosis. En el último hervor, agregue 4 g de ácido cítrico.

Enrolle en frascos estériles, voltee y enfríe de acuerdo con todas las reglas de conservación.

Video sobre cómo hacer mermelada de melón en una olla de cocción lenta

No es necesario hacer mermelada con la pulpa, puedes intentar hacerla con las cáscaras. Para hacer esto, retire una capa muy delgada de cáscara de las costras.

Cortar el melón en trozos pequeños. Espolvorear con azúcar en peso igual al melón, mezclar todo y reservar. Después de 7 horas, ponga el melón en el fuego y hierva durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

Refrigerar y probar. Si ya te gusta la mermelada, lleva a ebullición y cierra en frascos estériles.

Agregue vainilla si lo desea. Para hacer la mermelada más rica, puedes volver a enfriarla y volver a hervirla.

deliciosa receta mermelada de albaricoque puede ser encontrado.

muy sabroso y jalea fragante Puedes servir con o sin trocitos de melón, no es para todo el mundo. Además del azúcar, necesitará jugo de limón fresco.

Primera opción

Exprima el jugo de 900 g de melón. Hervir un almíbar de 300 g de azúcar por litro de agua. Remojar 60 g de gelatina. Combine el jugo de melón, jugo de limón, jarabe y gelatina. Llevar a hervir. Verter en moldes y refrigerar.

Segunda opción preparación de gelatina. Más interesante:

Para 400 g de melón, tome 400 g de agua, 10 g de gelatina. También necesitarás 4 s. cucharadas de azúcar y una cucharada de jugo de limón.

Remojar la gelatina y mantener en un baño de agua.
Hervir trozos de melón con azúcar durante 5 minutos.
Agregue la cáscara de melón mientras hierve, luego deséchela.
Combine el jugo ligeramente enfriado y la gelatina disuelta.
Colocar los trozos de melón en los vasos y llenar con líquido.

Refrigerar. Puedes poner no solo melón hervido, sino también fresco. Será delicioso e interesante.

Lea recetas de gelatina de grosella negra, pero gelatina de grosella roja.

Melón seco en casa

Para secar o secar el producto, sólo los melones de variedades de trigo duro. La peculiaridad de esta fruta es que después del secado, las rodajas quedan plásticas y se trenzan fácilmente en coletas o se retuercen en bolas.

Empecemos a cocinar:

Pele el melón y córtelo en rodajas de 2 cm de grosor de una manera especial.Necesita obtener dos rodajas enteras, en este caso puede colgar las rodajas cómodamente para que se sequen.

Se secará durante aproximadamente dos semanas, debe darle la vuelta constantemente. Se puede almacenar en estado de polietileno tejido y hermético. Las piezas se conservan bien en tarros de cristal.

melón enlatado

para un frasco melón enlatado necesitarás 4 cucharadas de azúcar, una pizca de ácido cítrico y dos dientes de jengibre. Coloque trozos de melón, jengibre, azúcar en frascos preparados, vierta agua hirviendo y deje esterilizar durante 5 minutos. Enrolle y enfríe de acuerdo con las reglas.

melón enlatado como piña

¿Qué es más sabroso: o melón? Ese es un punto discutible. Pero una cosa es cierta. Todavía una piña producto exótico Sí, incluso con la historia. Hace cien años, fue designado como un producto para la burguesía, recuerden, Mayakovsky lo insinuó. Así que tratemos de conservar el melón a la manera burguesa.

Orden de cocción:

Primero, prepara el almíbar. Para ello, disuelva 2 tazas de azúcar en un litro de agua, agregue una cucharadita de ácido cítrico, hierva y enfríe.
Empieza a cocinar. Solo son adecuadas las frutas maduras, firmes y dulces. Cortar el melón, quitar las semillas, cortar el producto en cubos pequeños.
En frascos de un litro esterilizados, poner bien apretados pedazos del producto. Vierta el almíbar y colóquelo en una cacerola para esterilizar.
Dentro de un cuarto de hora, los frascos deben reposar en agua hirviendo. Cierra con una llave para cerrar, voltea y lleva a temperatura ambiente en un lugar tibio.

Vídeo sobre cómo conservar un melón para el invierno.

melón en escabeche

La receta es bastante interesante. Los fanáticos de algo inusual definitivamente deberían probarlo. Para diez frascos de medio litro, prepare medio kilogramo de azúcar, 22 g de esencia acética al 80%, 1,35 litros de agua.

Pon 3 guisantes en cada tarro. pimienta de Jamaica, un poco de canela y clavo.
Cortar el melón en trozos, mantener durante 4 minutos en agua hirviendo y enfriar rápidamente bajo el chorro de agua. Envasar en frascos.
Agregue azúcar al agua, hierva durante 10 minutos.
Cuele el jarabe, vierta en una cacerola, agregue vinagre, vierta los frascos con la marinada caliente.
Dejar esterilizar durante 10 minutos.

Enrollar, dar la vuelta y refrigerar. Todo esto te resulta familiar.

Secar un melón en una secadora secretos especiales no. Pelar el producto, quitar las semillas, cortar en rodajas de hasta 1 cm de grosor y disponer con cuidado en las bandejas. Necesitará 11 horas de tiempo a 55 grados. Esté preparado para que el melón disminuya de peso más de diez veces.

Puedes secar el melón en el horno. Acomoda las piezas en las rejillas. Seque a 75 grados durante las primeras 6 horas. Apaga el fuego. Dé un par de horas para igualar la temperatura y continúe secando a 60 grados. Todo el proceso te llevará alrededor de un día.

Pastila de melón

Para preparar a partir de un kilogramo de melón, necesitarás un litro y medio de agua y 4 tazas de azúcar. También prepare dos limones, un poco de azúcar en polvo y almendras trituradas. Ponte a trabajar:

Vierta el melón cortado en trozos pequeños con agua fría y cocine debajo de la tapa hasta que el producto se ablande.
Frote a través de un colador, agregue azúcar, jugo de limón y continúe hirviendo hasta obtener una masa espesa.
Extiende el puré sobre una placa de horno húmeda y mantenlo en un lugar ventilado durante un día para que se seque el producto.
Cortar en trozos, espolvorear con azúcar en polvo y almendras.

Video - mermelada de melón

Cómo congelar melón para el invierno.

melón contiene un gran número de humedad, por lo tanto, cuanto más rápido consigas congelar el producto, más bonito lucirá. Para el almacenamiento, corte el melón en trozos pequeños o haga bolas con una cuchara especial; será más interesante. El producto se almacena más convenientemente en bolsas o contenedores especiales que se pueden volver a sellar.

La mejor forma de congelar es disponer los trozos de melón en una sola capa sobre una bandeja, poner en congelador. Después de que las piezas estén congeladas, empáquelas en un recipiente para almacenarlas.

Rápidamente, el producto ayudará a enfriar los trozos de hielo agregados al recipiente de almacenamiento. Eligiendo cualquiera de los métodos de congelación, recibirá un producto lleno de vitaminas, minerales, con todos cualidades útiles, pero es muy difícil lograr la preservación de la estructura interna.

Por lo tanto, sugiero intentar congelar el sorbete para el invierno. Para preparar, tome un vaso de azúcar y agua para 4 tazas de cubitos de melón. Jugo frutas cítricas añadir al gusto.

Hervir el almíbar, refrigerar. Bátelo en una licuadora con melón, agrega jugo de naranja o limón. Colocar en un recipiente. Permita que el sorbete se caliente ligeramente a temperatura ambiente antes de servir.

Melón en almíbar para el invierno

El melón cocido en almíbar, según su receta, es un poco como un blanco para la piña. Pero la tecnología de preparación es diferente. Inmediatamente haga una reserva que la receta está diseñada para 6 kg de un producto solar. Procedimiento de operación:

Lavar bien los frascos y verter con agua hirviendo.
Seleccione un melón intacto, ligeramente inmaduro, firme pero dulce.
Retire las semillas y la piel, pique finamente.
Envasar en frascos. Vierta agua hirviendo y remoje durante 20 minutos.
Escurra el agua, agregue 700 g de azúcar y hierva el almíbar durante 20 minutos, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y elimine la espuma oscura en la superficie del agua.
Llene los frascos con almíbar. Esterilizar durante un cuarto de hora, antes de cerrar, poner ácido cítrico en un frasco con la punta de un cuchillo.

Enrolle los frascos, déles la vuelta y manténgalos calientes hasta que se enfríen por completo. Guarde los alimentos lo más frescos posible.

Jugo

Se puede obtener de un melón usando un exprimidor o una prensa. Para la obtención utilice frutas enteras maduras. La peculiaridad de la preparación es que la fruta se usa junto con la cáscara.

Si el líquido resultante se hierve 8-10 veces a fuego lento, se obtendrá miel de melón. Para preparar el producto, el líquido debe filtrarse dos veces: antes y después del proceso de ebullición.

Compota de melón y manzanas

Para cocinar, necesitas 600 g de melón, 400 g de azúcar, 800 g de manzanas. Tomará 5 litros de agua, puede agregar un poco de ciruela, su ácido enfatizará perfectamente la dulzura del melón. La compota se prepara simplemente:

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas.
Pelar el melón y cortarlo en trozos.
Hervir cáscara de manzana 15 minutos y desechar. Agregue azúcar y ponga las manzanas, después de 7 minutos ponga las ciruelas, hierva. Agregue el melón, vierta en frascos esterilizados preparados y enrolle.

Cómo almacenar en casa

Melón no se aplica a productos perecederos, observando ciertas reglas de almacenamiento, puedes hacer que se encuentre con el invierno y sea una decoración de mesa.

Primero debes elegir las frutas correctas. Todo arrugado, con motas y defectos apenas perceptibles, se aparta inmediatamente. Ellos mismos no serán preservados y no serán dados a otros. Elija frutas densas, ligeramente inmaduras.

Si ha cultivado un melón en su sitio, intente prepararlo especialmente para el almacenamiento. Arrancarlo del tallo, mientras que es deseable mantener 3 cm de la cola. Después de eso, deje que el melón se acueste durante 2 días de un lado, luego del otro, justo en la cama bajo el sol.

Lo mejor es guardar el melón en una habitación con una humedad del 80 % y una temperatura ligeramente superior a cero. Y trate la habitación con una bomba de humo antes de guardarla. Bueno, el melón se almacena en una rejilla suspendida. Se puede apilar en estantes. La única limitación: los melones no toleran la vecindad de las papas y las manzanas. Estos últimos contribuyen a la rápida maduración y reducción de la vida útil del melón. Pero las papas pueden destruirlo todo: tanto el sabor como el olor.

Usa productos en escabeche y enlatados para sorprender a los invitados y decorar mesas de vacaciones. Y deja los pedazos de melón secos y secos más deliciosos a los niños.

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