Rollo de cerdo. Un plato delicioso para la mesa festiva: recetas para hacer panceta de cerdo.

¿Cómo puedes sorprender a tus familiares y amigos invitados a cenar? Por supuesto delicioso y plato inusual. Si ahora está desconcertado por la pregunta de qué servir para la mesa festiva, permítanos ofrecerle una gran idea. Deleita a tus invitados con pastel de carne de cerdo, y compartiremos contigo algunas recetas interesantes y a la vez sencillas.

Secretos del pastel de carne

• Para hacer un rollo en casa, debe tomar un trozo de carne de cerdo ancho, pero no demasiado grueso;
• Antes de envolver la carne en un rollo, debe batirla bien, pero trate de asegurarse de que no haya agujeros;
• Para que el rollo no se desmorone durante la cocción, debe enrollarse muy apretado, sin dejar espacios de aire entre la carne y el relleno;
• Antes de enviar el rollo al horno o a la sartén, asegúrese de atarlo. Para hacer esto, recomendamos usar hilos culinarios o de silicona, hilo, pero también son adecuados los hilos regulares. Los bordes del rollo también deben arreglarse, para esto, tome palillos de madera.

Rollo de panceta de cerdo con ajo y especias

Necesitará:

• panceta de cerdo - 1 kilogramo,
• ajo - 7 dientes,
• aceite vegetal - 4 cucharadas,
• salsa de soja - 2 cucharadas,
• - unas gotas
• pimienta negra - al gusto
• condimentos para la carne - al gusto,
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

• Lave bien el peritoneo. Discutimos.
• En un bol, mezcle el aceite vegetal, las salsas de soja y Worcestershire, la sal, la pimienta y los condimentos para la carne. Agregue el ajo picado.
• Engrasamos un lado del peritoneo con la salsa preparada, lo envolvemos en un rollo, lubricando también el otro lado del cerdo.
• Atamos el rollo de carne resultante con hilo de seda o cordel.
• Ponemos el rollo en una bolsa para hornear, si no hay manga, puede envolver el rollo en papel de aluminio doblado en 2 capas. Hacemos varios pinchazos en la bolsa/papel aluminio con un palillo.
• Lo enviamos al horno precalentado a 180 grados. Hornea el rollo durante 100 minutos. Media hora antes de cocinar, se puede abrir la bolsa/papel aluminio, luego el rollo se cubrirá con un delicioso dorado.
• Deje que el rollo terminado se enfríe, preferiblemente sin sacarlo del horno, retire los hilos y córtelo en porciones. ¡Hagamos una prueba!

Pastel de carne con zanahorias y champiñones

Necesitará:

• cerdo - 800 gramos,
• champiñones - 200 gramos,
• ajo - 3 dientes,
• zanahorias - 2 piezas,
• cebolla - 2 piezas,
• salsa de tomate - 1 cucharada.
• sal - 1/2 cucharadita,
• orégano seco - 1/2 cucharadita,
• albahaca seca - 1/2 cucharadita,
• mezcla de pimienta - 1 pizca,
• aceite vegetal - al gusto.

Metodo de cocinar

• Limpiamos la cebolla. Cortado finamente.
• Frote las zanahorias peladas en un rallador fino.
• Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freímos las verduras.
• Champiñones cortados en cubos. Enviamos a las cebollas y las zanahorias y freímos hasta que estén tiernos.
• mi carne Discutimos. Cortamos en capas de un centímetro de grosor aproximadamente. Batimos bien.
• En un recipiente aparte, mezcle las especias preparadas y el ajo pasado por la prensa.
• Coloque los trozos de carne superpuestos sobre el papel aluminio.
• Lubrique con una mezcla de especias y ajo.
• Coloque las verduras fritas.
• Enrollamos el delicioso en un rollo. Atamos con hilos o tubos de silicona. Envuelva con papel de aluminio.
• Enviamos el rollo al horno precalentado a 200 grados durante una hora.
• Después del tiempo especificado, engrasamos el rollo con salsa de tomate y lo enviamos al horno durante otro cuarto de hora, ya no lo envolvemos con papel de aluminio.
• El pastel de carne listo con zanahorias y champiñones está listo. Sirva con verduras y su guarnición favorita.

Rollito de cerdo con albaricoques secos y queso

Necesitará:

• carne de cerdo (pulpa) - 1 kilogramo,
• albaricoques secos - 100 gramos,
• queso - 100 gramos,
• cebolla - 1 pieza,
• sal al gusto,
• especias para carne - opcional.

Metodo de cocinar

• Cortamos un trozo de carne de cerdo en el medio para que se pueda abrir como un libro. Nos peleamos.
• Frotar con sal y pimienta. Espolvorear con especias.
• Los albaricoques secos vierten agua hirviendo. Dejamos durante 5-10 minutos. Discutimos. Cortado finamente.
• Cortamos el queso en pedazos pequeños o rejilla.
• Picamos finamente la cebolla.
• Extienda los albaricoques secos preparados, las cebollas y el queso en una capa uniforme sobre la carne.
• Enrollar rollo. Atar bien con cordel. Envolver en papel de aluminio.
• Horneamos el rollo durante 80 minutos a una temperatura de 200 grados en un horno precalentado.
• Rollo listo cortar en trozos del tamaño de un bocado. Servir a la mesa con.

Rollito de cerdo con ciruelas pasas

Necesitará:

• cerdo - 1,5 kilogramos,
• manzanas agrias - 2 piezas,
• ciruelas pasas sin hueso - 150 gramos,
• caldo de carne - 300 ml,
• crema - 100 ml,
• aceite vegetal - 80 ml,
• mermelada de grosella - 1 cucharada,
• sal - 1/2 cucharadita,
• Jengibre molido- 2 pellizcos,
• pimienta negra molida - 2 pizcas.

Metodo de cocinar

• Ciruelas pasas al vapor.
• Limpiamos las manzanas. Quitamos las semillas. Cortamos a lo grande.
• Mi pedazo de carne. Discutimos. Cortamos de tal manera que nos quede un bolsillo por dentro.
• Frotamos el interior y el exterior de la carne con especias preparadas.
• Ponemos ciruelas pasas y manzanas en un bolsillo. Cosemos para que no se derrame el relleno. Enrollar y atar con hilo.
• En aceite vegetal, dore el rollo por todos lados.
• Poner en una fuente para horno. Añadimos caldo. Hornear durante 75 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Periódicamente, no olvide mirar el rollo y, si es necesario, rellene el caldo.
• Pasado el tiempo indicado, el rollo no se saca del horno, sino que esperamos a que se enfríe por completo.
• Sirva el rollo de cerdo con ciruelas pasas y manzanas con salsa. Para preparar este último, es necesario mezclar el jugo y la crema liberados durante el asado del rollo, agregar sal y pimienta y llevar la mezcla a ebullición. ¡Intentemos!

Rollito de cerdo con pistachos y queso

Necesitará:

• lomo de cerdo - 1 kilogramo,
• pistachos, pelados - 200 gramos,
• queso semiduro - 100 gramos,
• aceite de oliva - 50 ml,
• ajo - 1 diente,
• pimienta negra molida - al gusto,
• sal al gusto,
• - Opcional.

Metodo de cocinar

• Combinamos pistachos, ajo y queso en una licuadora, vertiendo aceite gradualmente.
• Cortamos un trozo de carne, como se describe en la receta de rollo con albaricoques secos y queso.
• Batimos la carne. Sal. Pimienta. Sazonamos con especias. Untamos el relleno de queso, ajo y pistachos.
• Nos enrollamos. Atamos con hilos. Lo enviamos a la fuente de horno. Cubrir con papel aluminio.
• Llevar al horno precalentado a 190 grados por 45 minutos. Después de eso, debe quitar el papel de aluminio y mantener el rollo en el horno durante otros 5-10 minutos para que se dore un poco.
• Cortar el rollo de cerdo terminado con pistachos, queso y ajo en rodajas de unos 1,5-2 centímetros de grosor. ¡Buen provecho!

pastel de carne es Solución perfecta por mesa de vacaciones porque el plato es sabroso, jugoso y fragante. Sin embargo, puede que a los vegetarianos no les guste, pero si su empresa no tiene a los que han excluido la carne de su menú, entonces siéntase libre de ir a la cocina para crear obra maestra de cocina, ¡y no olvide compartir sus éxitos con los visitantes del sitio del portal dejando un comentario en este texto!

Si está planeando una gran celebración o unas vacaciones familiares modestas, y quiere sorprender a su hogar e invitados por completo, ¡el rollo de cerdo lo ayudará! Él es legítimamente considerado el pináculo Artes culinarias, la "estrella" de la mesa festiva. Imagínese lo complacidos que estarán los invitados después de probar no solo la carne, sino una capa de carne de cerdo tierna, debidamente preparada y preparada.

Todos sabemos lo que es una masa rodante. Tradicionalmente, este es un plato (a menudo con relleno), enrollado en un apetitoso tubo. Entonces el rollo de cerdo se prepara de la misma manera. Se toma una capa grande, ancha y plana de carne de cerdo, se golpea con un mazo de cocina por ambos lados, se procesa con especias y se dobla bien para que no quede espacio de aire entre las capas.

Para que el rollo de carne de cerdo no se deshaga durante el proceso de tratamiento térmico, debe atarse con una cuerda fuerte (hilos). Si el rollo no es demasiado grande, puede sujetarlo por los bordes con palillos de madera. La siguiente etapa es tratamiento térmico. Como regla general, los rollos de cerdo se hornean en el horno, pero si cocina mini rollos, se pueden freír en una sartén. Algunos prefieren hervir los productos y luego congelarlos. Hay muchas opciones para cocinar rollos de cerdo.

Rollo de cerdo - preparación de alimentos

El "toque" más importante de nuestro rollo es el cerdo. Para preparar el plato, es recomendable utilizar aquellas partes de la canal que consisten en capas alternas de grasa y carne ( opción perfecta- peritoneo). Entonces, si ha comprado una pieza similar, ¡genial! Ahora vamos a empezar a hacer el rollo. Es importante que la capa de carne tenga una superficie lo más uniforme posible (esto lo logramos con un cuchillo) y no demasiado gruesa, de lo contrario no se enroscará bien.

A menudo, los rollos de carne de cerdo se hacen con un relleno, que se coloca en una capa antes de doblar. Como relleno se puede utilizar cualquier ingrediente que vaya bien con la carne de cerdo (champiñones, queso, verdura picada etc). Además, definitivamente necesitaremos especias para enfatizar el sabor del plato, hacerlo más refinado, brillante y rico.

rollo de cerdo - mejores recetas

Receta 1: Rollito De Cerdo Con Ciruelas

Sobre combinación exitosa carne de cerdo y las ciruelas pasas se conocen desde hace mucho tiempo. Su sabor suave y ligeramente ahumado le da al rollo de cerdo un picante especial. EN esta receta ciruelas con queso y nueces se utiliza para rellenar mini rollos, que freiremos en una sartén y no hornearemos en el horno.

Ingredientes:

- 700gr. filete de cerdo
- 120gr. ciruelas pasas
- 60gr. nueces
- 100 gr. queso holandés
- dos huevos
- migas de pan
- al gusto de pimienta, sal
- especias para la carne
- aceite vegetal

Metodo de cocinar:

1. Cocinar el relleno. Moler las nueces (a mano o con una licuadora) hasta obtener un estado de miga, es importante que las nueces no se conviertan en polvo. Lava las ciruelas pasas y pícalas finamente. queso holandés frotar en un rallador. Mezcle las nueces, el queso y las ciruelas pasas hasta que quede suave.

2. Cortamos un trozo de carne de cerdo lo suficientemente grande en volumen con plásticos de un centímetro de espesor, cubrimos con una película y batimos por ambos lados. Ahora cubriremos las piezas con especias (o sal + pimienta).

3. Extender parte del relleno sobre la capa de carne, distribuyéndolo sobre la capa intermedia. Convertimos la carne de cerdo en un rollo, fijando los bordes con un palillo de madera. Formamos el segundo rollo, etc., hasta acabar la carne y el relleno.

4. Batir los huevos en un bol, salarlos ligeramente. Sumerja nuestros rollos en la mezcla de huevo y luego enrolle migas de pan. Calentamos la sartén, vertemos el aceite y freímos los rollitos de cerdo a fuego medio durante unos 20-30 minutos, dependiendo del grosor de los productos.

Sacamos los palillos de los rollos terminados y los cortamos en rodajas finas. Servir a la mesa con una guarnición o, una vez enfriado, - como aperitivo frio.

Receta 2: rollo de panceta de cerdo

Hay un lugar notable en el vientre de un cerdo joven, y se llama peritoneo: grasa con capas uniformes de fibras musculares y una piel delgada muy delicada. Si es posible comprar esta parte particular de la carcasa, asegúrese de hacerlo, porque el rollo está hecho de peritoneo porcino- Es algo increíble. Si dicha parte no está en el refrigerador (o tienda), puede usar cualquier músculo oblongo canal de cerdo con capas de grasa.

Ingredientes:

- 350gr. peritoneo porcino
- tres dientes de ajo
- especias para la carne
- al gusto de sal, pimienta

Metodo de cocinar:

1. Dividimos el peritoneo en capas grandes, las colocamos sobre la mesa y cortamos parte de la capa sebácea con un cuchillo afilado. Deberíamos obtener dos capas uniformes.

2. Ahora pela el ajo, córtalo con un cuchillo lo suficiente piezas grandes y presione la carne, perforándola en varios lugares con un cuchillo (no la perforamos por completo para que no queden agujeros).

3. Desde arriba, engrase las capas con especias para cerdo al horno o use sal y pimienta. Gire firmemente las capas de carne de cerdo en rollos. Para que no se deshagan durante el proceso de horneado, los atamos con una malla usando un hilo fuerte.

4. Envolvemos los rollos en las "mangas" para hornear y luego los enviamos al horno calentado a 200 C durante cuarenta minutos. Después, abrimos las "mangas" desde arriba y dejamos que los rollos se doren durante unos diez minutos.

Receta 3: Rollito De Cerdo Con Champiñones

El rollo está hecho de pieza entera abdomen porcino. La pieza no debe ser demasiado gruesa para que sea más fácil enrollarla en un rollo. Los champiñones se pueden usar a su gusto.

Ingredientes:

- 2 kg de peritoneo
- 300gr. champiñones (por ejemplo, champiñones)
- siete medianos dientes de ajo
- dos o tres ramitas de eneldo
— cilantro molido- una cucharadita
- media cucharadita de curry
- cuatro mesas. cucharadas de aceite de girasol
- sal al gusto

Metodo de cocinar:

1. Muela tres dientes de ajo, mézclelos con sal, curry y cilantro. Frote la mezcla con las manos. Lavamos el peritoneo, si es necesario, cortamos parte de la grasa. Luego batir ligeramente una pieza y cubrir mezcla de especias.

2. Muele el resto del ajo en rodajas finas, fríelo hasta que esté dorado. Luego agregue los champiñones y fríalos durante unos seis a siete minutos. A continuación, ponga eneldo finamente picado, sal el relleno al gusto. Mezclar y retirar del fuego.

3. Coloque el peritoneo sobre la superficie de la mesa o tabla y coloque, nivelando, el relleno sobre él. Enrollamos la carne con fuerza en un rollo, la fijamos con una cuerda para que no se deshaga.

4. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y envíe al horno durante dos horas. Horneamos a una temperatura de 180 C. Cuando el rollo se cubre con una corteza apetitosa de barniz, está listo. Sacar, enfriar un poco y cortar en rodajas finas. Al momento de servir, las piezas se pueden decorar con rodajas de tomate y hierbas.

Receta 4: Rollo De Cerdo Picante

El rollo preparado de acuerdo con esta receta debe hervirse y luego congelarse en el congelador. Use el panecillo como refrigerio frío, sirviéndolo con pan.

Ingredientes:

- 1 kg de peritoneo de cerdo
- sal al gusto
- granos de pimienta
- 500gr. espinacas (verduras)
- 200gr. estragón (verdes)
- un par de puñados de piel de cebolla
- una bombilla
- dos dientes de ajo

Metodo de cocinar:

1. Corte el peritoneo con capas de grasa en capas anchas, colóquelas con la piel hacia abajo. Salar la superficie y espolvorear con granos de pimienta picados gruesos.

2. Picar todas las verduras y distribuirlas uniformemente sobre un trozo de carne de cerdo. Luego enrolle los rollos. Los atamos con hilos fuertes y los envolvemos en una gasa enrollada en dos o tres capas.

3. cáscara de cebolla llenar con agua, echar en el recipiente una cebolla, cortada en cuatro partes y unos granos de pimienta. Lleve la solución a ebullición, sumerja los rollos de cerdo y cocine hasta que estén tiernos (alrededor de dos horas).

4. Cuando los rollos estén cocidos, sáquelos y páselos por ajo, mezclado con un poco de sal y pimienta. Colocamos en el refrigerador hasta que solidifique, presionando hacia abajo en la parte superior con una carga pesada.

• Para la preparación del rollo de cerdo, es preferible elegir la carne de un animal joven. Si usa la carne de un lechón viejo, entonces use un pequeño truco: saque el rollo antes de hornearlo o cocerlo al vapor;

• Muchas amas de casa agregan humo "líquido" al rollo de cerdo, lo que le da al producto sabor ahumado, Sin embargo chefs experimentados No recomiendo hacer esto, porque el humo "líquido" contiene miles de carcinógenos que, al acumularse en las células, provocan su mutación.

Rollo de cerdo - increíble abundante merienda sabrosa que se ve muy bien en la mesa navideña. Se puede servir con cualquier guarnición y se puede hacer con rellenos de verduras o frutas.

Rollo de cerdo al horno con ajo y especias

Necesitará:

• sal - 15 g;
• grasa de cerdo - 50 g;
• ajo - 4 dientes;
• carne de cerdo - 1 kg;
• pimienta molida, tomillo, albahaca seca y otras especias a tu gusto.

Cocinar rollo de cerdo al horno:

1. Si tomó una pieza carnosa con una capa de grasa, entonces no puede usar manteca de cerdo para cocinar.
2. Cortamos la carne en platos largos. Su grosor debe ser de unos 3 cm.
3. Hacemos pinchazos en la carne por todos lados con un cuchillo y llenamos los agujeros resultantes con manteca de cerdo.
4. Retire la piel de los dientes de ajo. Empuje dos rebanadas en un tazón. Corte las rebanadas restantes en mitades e insértelas en los cortes de la carne.
5. Frote las rebanadas de cerdo con sal por todos lados. Además de la sal, puedes usar cualquier especia a tu gusto.
6. Le damos la vuelta a la pulpa en forma de rollo, la atamos con un hilo para que no se deshaga.
7. Procesamos la bandeja para hornear. aceite de girasol, cargar el rollo y hornear durante una hora y media. La temperatura del horno es de 180 grados.

Receta con zanahorias y champiñones

Lista de ingredientes:

• sal - 6 g;
• champiñones - 0,2 kg;
• salsa de tomate - 15 g;
• dos bombillas;
• cerdo - 0,8 kg;
• orégano seco - 7 g;
• aceite vegetal - 30 ml;
• una pizca de pimienta;
• dos zanahorias;
• albahaca seca - 5 g;
• tres dientes de ajo.

Cómo cocinar un rollo:

1. Picar finamente las cebollas peladas. Pasamos las zanahorias por el rallador. Hacemos verduras asadas a partir de verduras picadas en una sartén con aceite.
2. Después de 5 minutos, vierta las rodajas de champiñones y saltee durante otros 7 minutos.
3. Secamos la pieza de cerdo lavada y la cortamos en láminas de 2 cm de grosor, las batimos con un mazo de madera.
4. Pasamos los dientes de ajo pelados por la prensa y echamos la papilla resultante en una taza. Agregue albahaca, pimienta, orégano y sal.
5. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las rebanadas de carne una al lado de la otra.
6. Espolvoréelos con una mezcla de sal y pimienta negra.
7. Extienda el asado con la adición de champiñones encima.
8. Enrolle y asegúrelo con papel aluminio.
9. Cerramos la bandeja para hornear en el horno, calentada a 200 grados.
10. Horneamos el manjar de carne durante aproximadamente una hora, luego lo vertimos con salsa de tomate y cocinamos durante otros 15 minutos.
11. El ketchup forma un delicioso marrón dorado. Servir con hierbas y verduras frescas.

Sutilezas y recetas para cocinar pastel de carne de cerdo.

Por la familia cena de gala rollo de cerdo encaja perfectamente - es delicioso, fragante, plato solemne todos los carnívoros lo comerán con placer, y definitivamente elogiarán a un especialista culinario tan talentoso. Por lo tanto, estamos aprendiendo a cocinar deliciosos rollos de carne de cerdo, ¡porque las vacaciones están a la vuelta de la esquina!

Por supuesto, el pastel de carne se puede hacer con cualquier tipo de carne, pero es la carne de cerdo la que está a favor de los especialistas culinarios cuando se trata de este plato, porque. su sabor característico es el más adecuado para el rollo. De las partes del cerdo, el peritoneo es el más adecuado para hacer un rollo, pero se pueden usar otras partes de la canal, en las que se alternan capas de grasa y carne.

El proceso de hacer un rollo de cualquier carne no se considera el más fácil, sin embargo, si observa, no tiene dificultades particulares: primero debe comprar un rollo ancho, plano y pieza grande buen cerdo, luego batirlo por ambos lados con un mazo de carne, sazonar con especias y enrollar bien.

En la mayoría de los casos, estos rollos se preparan con rellenos.

En el caso del cerdo mejores opciones para el relleno habrá ciruelas pasas, manzanas, albaricoques secos, champiñones. Así que, como ves, cualquier especialista culinario, incluso sin mucha experiencia, puede cocinar este plato.rollos de carne rodante.

Características de cocinar rollos de cerdo.

Elige un trozo de carne que no sea demasiado grueso, de lo contrario será muy difícil enrollarlo.

El rollo durante el proceso de cocción no debe desmoronarse y el relleno no debe caerse, por lo que debe enrollarlo con mucha fuerza, sin dejar espacios de aire entre la carne y el relleno. Siempre ate tales rollos, para esto puede usar dispositivos especiales(hilos culinarios o de silicona, bramante, etc.) o hilos ordinarios. Es mejor cortar los bordes del rollo con palillos de madera.

No olvides utilizar especias que se adaptan muy bien a carnes como la de cerdo, haciéndolas más ricas, brillantes y refinadas.

recetas de pastel de carne de cerdo

Los rollos de cerdo se preparan culinariamente diferentes caminos: se pueden guisar, hervir, hornear y freír, como prefiera el chef. Junto con la variedad de toppings con los que puedes cocinar este plato, esto lo hace realmente versátil, y puedes hacerlo para todos los gustos.

Receta de un rollo de cerdo simple con albaricoques secos y queso

Necesitará:

1 kg de carne de cerdo

100 g de albaricoques secos,

1 cebolla grande

queso, pimienta, sal.

Cómo cocinar un rollo de cerdo simple con albaricoques secos.

Cortar la carne de cerdo para que se pueda desplegar como un libro, batir, frotar con pimienta y sal. Cocine al vapor los albaricoques secos, pique finamente la cebolla, corte el queso en trozos. Coloque los albaricoques secos con queso y cebollas sobre la carne, enróllela, coloque el rollo sobre papel aluminio, envuélvalo bien, hornee en un horno precalentado a temperatura media hasta que la carne esté lista. Servir con frutas en escabeche o chucrut.

Puede reemplazar con seguridad los productos para el relleno; para condimentar la carne, además de pimienta y sal, use otras especias. Habiendo aprendido a cocinar un rollo tan simple, puede pasar a opciones más complejas.

Receta de rollito de cerdo con ciruelas pasas

Necesitará:

un trozo grande de carne de cerdo (uno en el que se puede hacer un bolsillo y rellenarlo),

2 manzanas agrias

150 g de ciruelas pasas,

relleno - 300ml caldo de carne,

100ml de crema

4 cucharadas aceite vegetal,

1 cucharada jalea de grosella,

½ cucharadita sal,

jengibre molido y pimienta negra - 2 pizcas cada uno.

Cómo cocinar rollo de cerdo con ciruelas pasas.

Cueza al vapor las ciruelas pasas, si las hay, retire las semillas. Pelar y picar las manzanas en trozos gruesos, quitando las semillas. Enjuague la carne, séquela, haga una cavidad grande: un bolsillo, frote por dentro y por fuera con jengibre, pimienta y sal, ponga ciruelas pasas y manzanas en el bolsillo, cóselas. Dorar el rollo en mantequilla por todos lados. Escurra la grasa, dejando un poco, póngala en una fuente para horno, vierta el caldo, fría durante 1 hora - 1 hora y 15 minutos, agregando caldo caliente si es necesario. Deje que el rollo terminado se enfríe en el horno. salsa de carne, obtenido después de cocinar, mezclar con crema y hervir. Poner la gelatina, la pimienta y la sal, mezclar. Sirva el rollo, cortado en porciones, con la salsa preparada.

Receta de pastel de carne de cerdo con pistachos y queso

Necesitará:

1 kg lomo de cerdo,

200 g de pistachos pelados,

100 gramos queso ruso,

50 ml de aceite de oliva

2 dientes de ajo.

Cómo cocinar pastel de carne de cerdo con pistachos.

En una licuadora, mezcle los pistachos con ajo y queso en una pasta, agregando poco a poco aceite de oliva. Limpie la capa de carne de la grasa, córtela con un libro a lo largo del lado estrecho, despliéguela, golpéela con un martillo, extienda una capa de relleno y alísela sobre la carne. Enrolle la carne en un rollo, átela con hilos, colóquela en una fuente para horno, cubra con papel aluminio, cocine en un horno precalentado (190 grados) durante 40-45 minutos, retire el papel aluminio y dore el rollo durante 5-10 minutos. . A la hora de servir, cortar el rollo en rodajas de 1,5-2 cm de grosor.

Receta de pastel de carne de cerdo con manteca de cerdo ahumada

Necesitará:

1 kg salmón de cerdo,

300g manteca de cerdo ahumada,

200-300g queso duro,

5 dientes de ajo,

mostaza de grano,

tonterías,

mayonesa,

especias para la carne

pimienta negra, sal.

Cómo cocinar rollo de cerdo con manteca.

Cortar un trozo de salmón para desplegarlo en un rectángulo con un librillo, batirlo ligeramente, frotar con pimienta y sal, engrasar con una pequeña cantidad de mostaza y rábano picante. Poner manteca picada por toda la carne. piezas pequeñas, queso rallado y ajo pasado por una prensa. Retuerza un rollo de carne, átelo con hilos, fíjelo con palillos, frote con especias y cubra con mayonesa, envuelva con papel aluminio, coloque en una bandeja para hornear y hornee durante unos 75 minutos en un horno precalentado a temperatura media, quitando el papel aluminio. 15 minutos antes del final de la cocción para que aparezca una costra dorada.

rollos de carne- ¡Es festivo, no tan difícil y realmente sabroso! Cualquier celebración con tal plato será recordada por familiares y amigos, y usted, habiendo preparado un maravillosoplato, no te quedarás sin cumplidos.