El jarabe de espino amarillo para el invierno es simple. Las mejores recetas con fotos. Dulces obras maestras culinarias del espino amarillo

Ya por el nombre, se puede suponer que la cosecha es impresionante, las bayas se pegan alrededor de las ramas del árbol, haciéndolas de color naranja brillante. Los residentes de verano y los jardineros cada otoño tienen la pregunta de cómo guardar el espino amarillo para el invierno para darse un festín en las largas y frías noches.

Las frutas brillantes "soleadas", abundantemente cubiertas de ramas de árboles en otoño, se conocen como un fuerte agente antitumoral. Además, El espino amarillo fortalece el sistema inmunológico, lucha eficazmente contra procesos inflamatorios normaliza el trabajo del corazón y tracto gastrointestinal, tiene un efecto calmante.

La baya también ayuda con los problemas "femeninos", también forma parte de los preparados para el tratamiento de la infertilidad.

Espino cerval de mar - médico y cosmetólogo. El aceite que contiene tiene fuertes propiedades regeneradoras y se ha utilizado durante mucho tiempo tanto en la medicina oficial como en la industria de la belleza.

Cómo recolectar espino cerval de mar

Antes de comenzar la recolección, es necesario decidir el método de uso de las bayas medicinales. Si los frutos se van a comer en nuevo o para hacer espacios en blanco en forma de compotas y mermeladas, debe comenzar a cosechar a fines de agosto o principios de septiembre, en las primeras etapas de maduración. Durante este período, el espino amarillo es especialmente rico en vitamina C, y su piel es densa y no se dañará durante la cocción.

La mermelada, la mermelada, la jalea o la miel de espino amarillo no requieren la integridad de las bayas, pero aquí es importante que las frutas sean suaves y jugosas, y que alcancen este estado solo a mediados de otoño.

La recolección se inicia desde la parte superior de un arbusto o árbol, descendiendo gradualmente.

Es mejor usar guantes gruesos en las manos para proteger la piel de las espinas dolorosas. salpicando las ramas.

Hay varios métodos populares para recolectar espino amarillo:

1. Lo más rápido es cortar las ramas junto con los frutos y luego enviarlos al congelador. Acostadas en el frío, las bayas se separarán mucho más fácilmente de los tallos. Por supuesto, el método es algo bárbaro y no se refleja de la mejor manera en los árboles, pero permite un tiempo corto hacer impresionantes existencias de materias primas medicinales.
2. Es mucho más delicado recoger las bayas a mano. Para acelerar el proceso, existen varios dispositivos, de los cuales la llamada "cobra" se considera la más efectiva: un lazo de alambre curvo fijado en un mango de madera. El dispositivo se pasa a lo largo de la rama, como si la "limpiara" de una cosecha generosa.
3. Al cortar las frutas con tijeras para uñas o quitarlas con tenazas, puede preservar su integridad tanto como sea posible sin dañar el árbol, lo que aumentará aún más la fructificación. Las bayas se cosechan durante mucho tiempo, por lo que cuando la cosecha es abundante, este método no es adecuado.
4. Método industrial: después de las primeras heladas (aproximadamente a finales de otoño - principios de invierno), se extiende una lona o polietileno debajo de los árboles, después de lo cual el espino cerval de mar se sacude con fuerza y, a menudo, golpeando el tronco.
5. Si solo se necesita jugo, se pasa cuidadosamente una mano con un guante de goma grueso a lo largo de la rama, desde el tronco hasta el final, mientras se exprime el líquido de las bayas en el recipiente sustituido.

En el proceso de recolección del espino cerval de mar, se deben proteger las manos para evitar rasguños y reacciones alérgicas. Se necesita ropa de trabajo, que no es una pena rociar con jugo de espino amarillo. No será posible eliminar las manchas de color naranja brillante que dejan las bayas.

Cómo mantener fresco el espino cerval de mar en casa

Si la cosecha de "bayas de oro" resultó ser bastante abundante, es mejor mantener algunas frescas.

Las frutas cosechadas en tiempo seco reposan mucho más tiempo y se echan a perder menos.

En presencia de una bodega u otro local con una temperatura del aire de 0ºС a 4ºС, puede almacenar el espino amarillo simplemente en ramas, colgándolos o colocándolos en una capa sobre hojas de papel rayadas. De vez en cuando, se voltea las ramas y se revisan las bayas en mal estado. El producto se almacena así durante varios meses.

Congelar

Para el invierno, es mejor congelar el espino amarillo.

Y entonces material útil perfectamente conservado, y no es necesario realizar complejas manipulaciones culinarias.

Sin embargo, este método aparentemente simple tiene sus propios secretos:

1. Es mejor congelar las bayas dentro de las dos horas posteriores a la recolección, entonces serán las más curativas. Cuanto más tiempo permanezcan las frutas arrancadas a la luz, más activamente se destruirán las vitaminas que contienen.
2. Antes del almacenamiento, las bayas se clasifican, se limpian de escombros, muestras podridas e inmaduras y se lavan en un recipiente. No se recomienda hacer esto con agua corriente, para que la delicada piel no se dañe y el jugo no se derrame.
3. Las materias primas deben secarse con una toalla de papel. De lo contrario, por el frío, las bayas húmedas se pegarán y, cuando se descongelen, pueden deformarse o explotar.
4. Las materias primas preparadas se envasan en bolsas de plástico o contenedores y sometidos a congelado rápido. Es más correcto dividir las bayas en pequeñas porciones para consumirlas a la vez. Volver a congelar el espino amarillo no tiene sentido: los beneficios se pierden y apariencia producto.

en azúcar

El espino amarillo preparado se espolvorea con azúcar en una proporción de 1: 1.

Coloque la pieza de trabajo en jarras de vidrio y guardar en el refrigerador.

En invierno, puede cocinar compotas, preferiblemente con la adición de frutas "brillantes" al gusto, o hacer bebidas frías.

Espino cerval de mar empapado

Bayas: siempre recién recolectadas (no lavadas), colocadas en frascos esterilizados, vertidas agua hervida temperatura ambiente y, cerrando con una tapa de plástico, almacenar en un sótano o refrigerador.

Dulces obras maestras culinarias del espino amarillo

Gelatina

Necesitaremos:

• 1 kg de espino amarillo
• 1 kilo de azúcar

Metodo de cocinar

1. Las bayas frescas se clasifican, se lavan cuidadosamente en un recipiente grande con agua y se dejan escurrir.
2. Colocado en sartén de esmalte y calentamos a fuego lento, sin añadir líquido, removiendo constantemente.
3. Lleva las frutas a ebullición y cocina durante 10 minutos hasta que estén completamente blandas. A lo largo de todo el proceso, debe remover el espino amarillo, ayudando a que las bayas reventadas liberen activamente el jugo, por lo que el contenido de la sartén no se quema.
4. Luego, la masa caliente se transfiere a un tamiz de nylon con celdas medianas y se frota rápidamente.
5. Agregue azúcar y revuelva bien, sin tratar de lograr una disolución completa.
6. Luego, la masa se deja enfriar y espesar durante 7-10 horas.
7. La gelatina terminada se vierte en frascos esterilizados, se cubre con tapas de polietileno y se almacena a temperatura ambiente.

Mermelada

Hay varias recetas para este postre. Sin embargo, la mermelada más hermosa y fragante se obtiene con bayas enteras, que se vuelven transparentes durante la cocción y se asemejan a piezas de ámbar precioso.

Necesitaremos:

• 1 kg de bayas maduras
• 1,5 kilos de azúcar
• 0,5 litros de agua

Cocinando

1. El espino amarillo se lava, se limpia de bayas y escombros en mal estado y se deja escurrir.
2. Para eliminar el amargor inherente a las frutas, se pueden escaldar durante 3 a 5 minutos.
3. Hecho de agua y azúcar. jarabe espeso, filtro. Las bayas se vierten con una solución caliente y se dejan en infusión durante 4 horas.
4. A continuación, el almíbar se escurre y se hierve durante 10 minutos, y luego se agrega el espino amarillo y se hierve a fuego lento hasta que esté tierno, aproximadamente media hora. No es difícil determinar que la mermelada ha alcanzado la condición deseada: las bayas se volverán translúcidas y el líquido adquirirá una densidad de caramelo.
5. Para asegurarse finalmente de que el postre está listo, se aplica una gota de almíbar enfriado en el platillo. Si no se extiende, la mermelada se puede retirar del fuego.
6. El producto resultante se vierte en frascos esterilizados y completamente secos y se enrolla rápidamente, sin dejar que se enfríe.

La mermelada de espino amarillo ayuda perfectamente con la estomatitis y otras enfermedades inflamatorias de la cavidad oral.

Mermelada de espino cerval de mar con manzanas

Ingredientes:

• 1 kg de bayas maduras
• 0,8 kg de azúcar
• 200 g de zumo natural de manzana con pulpa

Cómo cocinar

1. Las bayas preparadas se sumergen en agua hirviendo durante unos minutos, luego se enfrían y se frotan a través de un tamiz de malla fina.
2. La masa resultante se mezcla con azúcar y se deja enfriar durante 2 horas.
3. El puré espesado se diluye jugo de manzana(preferiblemente producción casera) y cocine a fuego lento durante 15 - 20 minutos, revolviendo continuamente para evitar que hierva.
4. La mermelada terminada se vierte caliente en frascos previamente esterilizados y se pasteuriza a una temperatura del agua de 80ºС. Los envases de medio litro requieren 15 minutos de procesamiento, para envases de litro tomará 5 minutos más. Luego, los frascos se enrollan y se almacenan en un lugar oscuro.

jugo sin azucar

En esta bebida, las valiosas vitaminas y minerales presentes en las bayas frescas se conservan mejor.


Cocinar no llevará mucho tiempo, pero en invierno puede disfrutar de una bebida energética natural para usted y sus seres queridos.

1. Las materias primas se lavan a fondo, se echan a perder y se secan las bayas, se elimina la basura.
2. Pasar las frutas por el exprimidor varias veces. El jugo se pone en frío y el pastel se vierte. agua tibia, de modo que cubra ligeramente la masa e insista durante aproximadamente media hora. Luego exprima y agregue la infusión resultante al jugo principal.
3. Todo el líquido resultante se filtra a través de una doble capa de gasa, se calienta a 75ºС y se vuelve a filtrar en caliente. Vertido en frascos previamente esterilizados y pasteurizados a 80ºС de la misma manera que se indica en la receta de la mermelada.

Se recomienda consumir jugo de espino amarillo preparado de acuerdo con esta receta con miel, lo que aumenta en gran medida los beneficios de la bebida milagrosa.

A frío de invierno y con beriberi primaveral, espino cerval de mar - el mejor remedio para mantener la salud de toda la familia, de pequeño a grande. Vale la pena prestar atención a esta increíble "baya de oro", que, además, no requiere métodos de cocción complejos y diversifica nuestra mesa con muchas delicias.

vídeo útil

Recomiendo ver esta historia, a partir de la cual aprenderá sobre las propiedades beneficiosas de la baya naranja y sobre los espacios en blanco.

Preparándonos para el invierno bayas saludables espino cerval de mar, debe prestar atención al método de cocción sin cocinar. Sin exponer las frutas al tratamiento térmico, puede guardar todo el complejo vitamínico del espino amarillo, es decir, las vitaminas A, C, E, grupo B, micro y macro elementos.

Esto requerirá una cantidad mínima de ingredientes: azúcar y las bayas mismas. Y el blanco de espino amarillo resultante para el invierno sin cocinar se puede usar para rellenar postres, agregarlo a las bebidas y untarlo en tostadas.

Además, ni siquiera necesita esterilizar los frascos, porque el espino amarillo se almacena en el refrigerador en frascos de vidrio limpios con tapas de nailon.

Bayas enteras de espino cerval de mar con azúcar

La forma más fácil de preparar el espino amarillo para el invierno consiste en almacenar las frutas en entero. Lo principal en esta receta es mantener las proporciones de los ingredientes principales, y puedes cerrarla para el invierno. producto más útil sin cocinar

Ingredientes:

• Bayas - 1 kg
• Azúcar - 1,5 kg.

El procedimiento para preparar golosinas de espino amarillo es el siguiente:

1. Clasifique las bayas de espino cerval de mar, desechando las frutas, hojas y ramitas dañadas, secas y podridas.
2. Vierta las bayas en un colador y enjuague bien con agua corriente.
3. Espolvorea espino cerval de mar sobre toallas de algodón en una capa uniforme. De esta manera, seca la fruta.
4. En este momento, prepare frascos lavados con soda y tratados con agua hirviendo.

¡Atención! El recipiente debe secarse bien para evitar la aparición de sustancias patógenas en la pieza de trabajo.

1. Llene los recipientes preparados en capas con bayas y azúcar. Vierta 1/3 del espino amarillo en el fondo del recipiente, cubra con azúcar. Repita las capas, llenando el frasco hasta arriba. La última capa debe ser azúcar granulada.
2. Cierre los frascos con tapas capron y guárdelos en el refrigerador.

Después de 24-48 horas, el espino amarillo liberará jugo y obtendrá frutas enteras en almíbar de bayas. Puede usar el blanco en gelatina, gelatina, té o compota.

¡Atención! Para obtener dosis diaria vitaminas y minerales esenciales, es suficiente consumir 1 cucharada de golosinas de espino amarillo por día.

Receta de espino cerval de mar rallado con azúcar.

La delicada textura de la delicadeza del espino amarillo resultará si frota las bayas a través de un tamiz o las corta con una licuadora. Esta preparación definitivamente gustará a los niños, porque se puede agregar a los cereales y purés de frutas. Al mismo tiempo, puedes duplicar la utilidad de la receta reemplazando el azúcar por miel. Tal preparación de miel de espino cerval de mar no sólo delicioso regalo, pero también una excelente herramienta para combatir virus o infecciones.

Componentes:

• Frutos de espino cerval de mar - 1 kg
• Miel - 0,75 kg.

El procedimiento para preparar el espino amarillo para el invierno, triturado con azúcar sin cocinar:

1. Pre-revisar las bayas, enjuagar y secar, de manera similar a receta anterior.
2. Prepare un recipiente limpio y seco para la cosecha, una cuchara de madera y una licuadora.
3. Vierta las bayas en un tazón de licuadora. Muele las frutas a la velocidad mínima del dispositivo durante 3-5 minutos, logrando la consistencia de un puré de bayas homogéneo.

¡Atención! También puede moler el espino amarillo con una picadora de carne o una trituradora de papas.

1. Combine la masa de bayas con miel y revuelva.
2. Empaque la delicadeza de espino amarillo en frascos, cierre con tapas de nailon.
3. Guarde la pieza de trabajo en un lugar frío.

Jugo de bayas de espino amarillo

Del espino amarillo sin cocinar, puede hacer no solo "mermelada fría", sino también jugo. Hacer una bebida es muy simple, pero puedes almacenar por mucho tiempo en un lugar frío, vertiendo en frascos limpios o botellas de vidrio. sabor agridulce la pieza de trabajo recibirá azúcar granulada y limón agregado a la bebida.

Productos:

• Azúcar - 0,4 kg
• Bayas - 1 kg
• limón - ½ cucharadita

El procedimiento para cosechar jugo de espino amarillo es el siguiente:

1. Vierta las bayas clasificadas en un recipiente y cubra con agua. Por lo tanto, todos los desechos, hojas y suciedad estarán en la superficie, que son fáciles de quitar con una cuchara ranurada. Tirar la fruta en un colador, enjuagar. Seque el espino amarillo en toallas.
2. Usando una licuadora, prepare puré de bayas de espino amarillo. Agregue jugo de limón y azúcar granulada a la masa. Vuelva a moler la mezcla de frutas.

¡Atención! Asegúrese de probar la preparación. Si lo desea, puede aumentar la cantidad azúcar granulada hasta 2 veces.

1. Usando un tamiz, limpie la masa de bayas, deshaciéndose de la torta de espino amarillo de esta manera.

¡Atención! También se puede sacar jugo con una gasa. Vierta la masa de bayas sobre una gasa doblada en varias capas. Exprime el jugo con las manos.

1. Vierta el jugo resultante en frascos limpios y guárdelo hasta 2 meses en el refrigerador.

¡Atención! Es mejor no tirar el pastel resultante, sino usarlo para hacer aceite de espino amarillo. Para hacer esto, vierta orujo de espino amarillo en un recipiente de vidrio, vierta aceite vegetal. Infundir la preparación durante 7 días.

Espino cerval de mar con jengibre

Especias, las especias y las raíces aromáticas no solo enfatizan el sabor de la pieza de trabajo, sino que también son un conservante natural. Por lo tanto, los expertos culinarios aconsejan agregar jengibre a la delicadeza de espino amarillo. Al mismo tiempo, el producto en sí tiene un efecto beneficioso sobre sistema cardiovascular, bueno para la digestión, limpia el hígado y estimula la actividad cerebral. Además, la preparación de jengibre es un excelente remedio contra el resfriado y antiviral.

Ingredientes:

• Bayas - 1 kg
• Azúcar - 1 kg
• Raíz de jengibre - 1 ud.

El proceso de preparación de golosinas de espino amarillo con jengibre es el siguiente:

1. Prepare frascos y tapas secos y limpios, un exprimidor, un colador, un tazón pequeño, una toalla.
2. Clasifique las bayas, enjuague, vierta en un colador o colador. Seque las bayas en toallas.
3. raíz de jengibre pelar, rallar con dientes finos.
4. Transfiera los frutos del espino amarillo a un exprimidor, exprima el jugo.
5. Vierta el jugo de espino amarillo en un tazón, combine con azúcar.
6. Después de que el azúcar se haya disuelto completamente, agregue a jugo de bayas raíz de jengibre rallada. Mezclar la masa resultante.
7. Vierta la preparación en frascos, cierre las tapas.
8. Guarde un manjar de espino amarillo en el estante inferior del refrigerador.

Antes del consumo, la pieza de trabajo debe infundirse durante 2-3 días en un lugar frío para que el sabor sea rico y armonioso.

Espino cerval de mar con limón

Puede agregar el sabor de los espacios en blanco de espino amarillo con cítricos. La ventaja indudable de la receta de espino amarillo para el invierno sin cocinar es que requiere una cantidad mínima de tiempo y esfuerzo para cocinar.

Ingredientes:

• Agua - 500ml
• Bayas - 1 kg
• Azúcar - 1,2 kg
• Limón - 1 ud.

Orden de cocción:

1. Prepare las bayas, lave y seque.
2. Lave el limón con detergente de ropa y verter sobre agua hirviendo. Cortar los cítricos por la mitad, quitar las semillas. Cortar la fruta en rodajas finas junto con la ralladura.
3. Mezcla azúcar con agua. Caliente el líquido a una temperatura de 80-90 grados. Agregue bayas de espino amarillo y rodajas de limón al almíbar. Retire la pieza de trabajo de la placa. Enfríe e insista durante 4-5 horas.
4. Una vez transcurrido el tiempo, calentar nuevamente la masa de limón y espino cerval de mar a una temperatura de 80-90 grados, evitando que hierva. Enfríe la pieza de trabajo nuevamente. Repita el proceso 2-3 veces hasta que el almíbar se espese.
5. Envasar en frascos y cerrar con tapas.
6. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco. Puede dejar la golosina en el refrigerador o bodega seca.

Receta de espino cerval de mar con manzanas sin cocinar.

recetas sencillas La cosecha de espino cerval de mar para el invierno se puede diversificar agregando bayas de temporada o fruta. Las manzanas van bien con el espino amarillo, suavizando el sabor de las delicias y haciendo que su estructura sea más densa. Durante el almacenamiento, la golosina se espesará un poco y se puede servir con panqueques, tostadas, como una capa de pasteles de bayas y rellenos para hornear.

Componentes:

• Manzanas - 1kg
• Azúcar - 1 kg
• Espino cerval de mar - 1 kg.

El algoritmo para preparar espacios en blanco de espino cerval de mar y manzana:

1. Vierta las bayas lavadas y secas en un tazón. Agregue azúcar granulada al recipiente. Amasar la masa con un mazo de madera.
2. Limpia el espino cerval de mar en blanco a través de un colador. El pastel restante se exprime con una gasa doblada en varias capas.
3. Lave las manzanas, séquelas y córtelas en cuartos. Recorta cajas de semillas de cada parte.
4. Hervir las manzanas, añadiendo un poco de agua, hasta que estén blandas. La masa resultante también se frota a través de un tamiz.
5. mezcla coba con masa de bayas. Verter azúcar en la preparación.
6. La masa preparada insiste 2-3 horas.

¡Atención! El azúcar debe estar completamente disuelto.

1. Coloque la golosina de manzana y espino cerval de mar en frascos y ciérrelos con las tapas.

De la misma manera, puedes mezclar el espino amarillo con peras, grosellas, espino, fresno de montaña o feijoa. La tecnología de preparación de la pieza de trabajo seguirá siendo la misma. Las frutas con una estructura densa primero deben hervirse hasta que estén blandas. Las bayas o frutas blandas primero se trituran con una licuadora y luego se frotan a través de un colador.

¡Atención! La proporción de ingredientes en esta receta puede ser cualquiera. Pero la masa de espino amarillo debe ser al menos la mitad del volumen total de la pieza de trabajo.

Gelatina de espino amarillo con azúcar

También puedes hacer gelatina de espino amarillo con azúcar sin cocinar. El plato resulta no solo sabroso, sino también útil. Todos conocen las propiedades beneficiosas del espino amarillo para el invierno, mientras que la delicadeza prácticamente no tiene contraindicaciones, excepto la intolerancia individual a la baya. La golosina está saturada de serotonina, que prolonga la juventud del cuerpo y de vitamina E, necesaria para la salud del cabello, las uñas y los cuchillos.

Componentes:

• Bayas - 0,9 kg
• Azúcar - 0,6 kg.

El procedimiento para preparar golosinas de espino amarillo:

1. Prepare las frutas, sepárelas de ramitas y escombros, enjuague con agua corriente. Seca las bayas.
2. Gire el espino amarillo a través de una picadora de carne. Frote el puré resultante a través de un tamiz.
3. Ponga la masa de bayas en frascos lavados y secos. Verter azúcar en la preparación.
4. Mezcle bien el puré de espino amarillo hasta que el azúcar se disuelva.
5. Cierre los frascos con golosinas con tapas de nailon limpias.
6. Guarde un manjar de espino amarillo en el refrigerador.

Helado de espino amarillo con azúcar

Otra forma de preparar el espino amarillo para el invierno es congelar las bayas con azúcar. Al mismo tiempo, la pieza de trabajo, limpiada con azúcar, retendrá todo. características beneficiosas, vitaminas y minerales, lo que el espino cerval de mar es útil para el cuerpo. El manjar resultante puede añadirse a compotas o utilizarse como ingrediente natural. producto medicinal. La baya hecha puré con azúcar conserva sus propiedades curativas durante 90 días.

Productos:

• Bayas - 1 kg
• Azúcar - 1,5 kg

1. Golpee las bayas preclasificadas, lavadas y secadas con un mortero.
2. Mezcle el puré de espino amarillo con azúcar.
3. Empaque la masa de bayas en moldes de hielo o recipientes de plástico.
4. Después congelación completa Vierta los cubos de bayas en una bolsa.
5. Guarda la preparación en el congelador.

Espino cerval de mar congelado con bayas enteras de azúcar

Puede congelar el espino amarillo para el invierno no solo en forma de puré de bayas, sino también bayas enteras. Al mismo tiempo, dicho espacio en blanco se usa para decorar postres, se agrega a tés y decocciones curativas.

Ingredientes:

• Espino cerval de mar - 1 kg
• Azúcar - 1 kg.

Orden de cocción:

1. Vierta las frutas lavadas y secas en una bandeja en una capa.
2. Moler las bayas con azúcar.
3. Envíe la pieza de trabajo al congelador durante 2-3 horas.
4. Una vez transcurrido el tiempo, vierta las bayas en recipientes preparados o bolsas con cremalleras.
5. Puede almacenar el espino amarillo en el congelador durante un año, hasta la próxima temporada de cosecha.

Jarabe de espino amarillo sin hervir

Cuando se hayan agotado todas las opciones que se pueden preparar a partir del espino amarillo, vendrá al rescate. esta receta jarabe de bayas. El jarabe más saludable a base de espino amarillo y azúcar, puedes diversificar muchos postres y bebidas. Al agregar solo 2 cucharadas de jarabe a un vaso de agua hervida, puede obtener deliciosa compota sin cocinar Y en invierno es fácil cocinar jarabe saturado de propiedades curativas Mors.

Componentes:

• Bayas - 1 kg.
• Azúcar - 2 kg.

Algoritmo para hacer jarabe de bayas:

1. Muele el espino cerval de mar preparado con una licuadora o tritúralo con un agolpamiento.
2. Exprima el jugo del puré de bayas con una gasa.
3. Vierta el azúcar en la preparación, mezcle.
4. Deje la masa durante 24 horas en un lugar frío para disolver completamente el azúcar. Revuelva periódicamente la pieza de trabajo.
5. Vierta el jarabe en frascos limpios o botellas de vidrio.
6. Puede almacenar la delicadeza incluso a temperatura ambiente.

Los beneficios del jugo de espino amarillo son innegables, por lo que desea guardarlo para el invierno, uno largo y frío, sin vitaminas.

¡Cualquier ama de casa puede hacer esto y proporcionar a toda la familia una bebida vitamínica saludable para el invierno!

El jugo de espino amarillo es un almacén de utilidad y una solución para muchos problemas de salud:

Contiene poliinsaturados ácido graso(en aceite de espino amarillo), que es especialmente valioso para la prevención de la aterosclerosis. Vitaminas B (B1, B2, B6), vitaminas E, C, F, P, PP y otras. También en el jugo de las bayas de espino amarillo se encuentran ácidos orgánicos, cumarinas, caroteno, flavonoides, esteroles, fitoncidas, catequinas, así como 15 oligoelementos valiosos, que incluyen hierro, potasio, zinc, manganeso, boro, magnesio y otros.

Ácidos orgánicos contenidos en el jugo de espino amarillo:

• ursulico (propiedades antiinflamatorias y cicatrizante de heridas),
• ámbar (se une radicales libres, reduce la exposición a los rayos X y el estrés,
• ácido oleico, que favorece la vasodilatación, mejora la circulación sanguínea

Pero también hay contraindicaciones: intolerancia individual a los componentes, pancreatitis, colecistitis (inflamación de la vesícula biliar), porque. El jugo de espino amarillo contiene aceite de espino amarillo, que tiene propiedades coleréticas, así como para aquellos que son alérgicos al caroteno, que crea un sol, brillante - color naranja espino cerval de mar y es un precursor de la vitamina B.

Entonces, cosechando jugo de espino amarillo para el invierno.

Productos:

• bayas de espino cerval de mar
• azúcar

Lave las bayas de espino amarillo, clasifique y exprima el jugo.

La forma más fácil que usamos todos los años es exprimir el jugo de las bayas de espino amarillo con un exprimidor.

¡No tires la pulpa! ¡A partir de él puedes hacer un maravilloso y saludable aceite de espino amarillo en casa!

Agregar azúcar al gusto

Diluya el jugo de espino amarillo con agua, agregando 1/3 de agua.

Dado que el jugo de espino amarillo es muy concentrado, se puede diluir más, pero esto depende de su gusto y la disponibilidad de frascos para torcer.

Llevar a ebullición, verter en frascos o botellas esterilizados.

y enrollar o apretar si las tapas son de rosca.

Voltee los frascos, coloque las tapas y déjelo hasta que se enfríe por completo, sin tapar.

Debo decir que el jugo de espino amarillo preparado de esta manera, a pesar de la adición de agua, está muy concentrado. En invierno solemos diluirlo en otro 1/3 y le añadimos azúcar al gusto.

Entonces, en invierno, tendrá más jugo de espino amarillo en un tercio, ¡lo que no puede dejar de regocijarse!

Si no hay suficiente jugo de espino amarillo en el frasco, agregue agua hirviendo a la tapa, porque. es mejor que el banco estuviera lleno

¡Aquí todo es muy simple! Para el invierno, nos mantendremos sabrosos y jugo saludable del espino amarillo!

PD Para aquellos que están preocupados por la conservación de las vitaminas, no se preocupen, se almacenan allí, a pesar de hervir, porque no dura mucho y su temperatura es baja para ellos. Además. el calentamiento destruye las enzimas que descomponen esas mismas vitaminas. Así que prepárate jugo de vitaminas¡del espino cerval de mar para el invierno y sé saludable!

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Jarabe de espino amarillo - muy conveniente producto semiacabado. Es más dulce que el jugo, no contiene bayas, como en la compota, y no es tan difícil de preparar como la bebida de frutas. Puedes hacer cosas hermosas con él. bebidas vitamínicas, agregar al té, hacer gelatina a base de ella, remojar capas de pastel, verter sobre panqueques y tortitas antes de servir, hacer todo tipo de postres, sazonar ensaladas de vitaminas, congelar cubos y agregar a varios cócteles, hacer salsa para carne y pollo.

Tal concentrado de espino amarillo lo conserva todo. cualidades curativas inherente a la baya. Contiene una cantidad asombrosa de sustancias útiles para el cuerpo humano. Si toma regularmente jarabe de espino amarillo al menos un poco todos los días, entonces aumenta la inmunidad y se reduce el riesgo de contraer muchas enfermedades infecciosas.

Además, es un excelente antiinflamatorio y antipirético, de gran ayuda para la bronquitis, resfriados, gripe, así como problemas de hígado, visión, sobrepeso. Un maravilloso remedio no farmacológico para mujeres embarazadas y niños, incluso los más pequeños. Ayuda con muchos enfermedades femeninas pero necesita consultar con su médico.

Tal concentrado también es muy útil para los hombres que sufren problemas con la próstata, tiene un efecto beneficioso y rejuvenecedor general en todo el cuerpo, lo cual es muy importante para las personas mayores.

Es un profiláctico contra la aterosclerosis y la hipertensión. Al mismo tiempo, hay muy pocas contraindicaciones: intolerancia individual, alergias y úlcera péptica estómago.

Puede comprar jarabe de espino amarillo en una tienda o farmacia, generalmente se hace con fructosa, pero no es difícil preparar casi el mismo producto semiacabado usted mismo, en casa, con azúcar o sorbitol. Puedes cocinar de diferentes maneras.

Porque jarabe de bayas al cocinar, prácticamente no se somete a un tratamiento térmico, si todo se hace de acuerdo con las instrucciones, se conservan casi por completo. No se agrega agua durante el proceso de cocción, por lo que resulta, de hecho, un jarabe concentrado de jugo de espino amarillo. Tal concentrado no solo es sabroso, sino también muy saludable, pero antes de usarlo debe diluirse con agua o agregarse al té.

De este artículo aprenderás

Cómo hacer jarabe de espino amarillo para el invierno.

Para ello utilizamos bayas de espino amarillo tanto frescas como congeladas. Las bayas congeladas se descongelan previamente.

Consejo: para aquellos que tienen un nivel alto de azúcar en la sangre, puede cocinar un blanco con sorbitol. El espino amarillo es muy útil para las personas que padecen diabetes.

Consejo: la receta más fácil para el jarabe de espino amarillo

El espino amarillo es una baya muy jugosa, por lo que cuando se cocina mermelada, a menudo resulta que es muy líquida. Es muy posible escurrir el exceso y hervir la mermelada restante hasta obtener la consistencia deseada.

En este caso, no se necesita un tratamiento térmico adicional para el jarabe, lo principal es escurrir y envasar directamente en forma caliente en frascos preparados. Lo mejor es guardarlo en el refrigerador y usarlo según sea necesario.

Cocinar en una multicocina

La segunda forma simple es preparar jarabe de jugo de espino amarillo en una olla de cocción lenta para el invierno.

• Molemos las bayas limpias, lavadas y clasificadas con una licuadora o las pasamos por una picadora de carne.
• Colamos el jugo con pulpa a través de un colador o una gasa, vertemos el jugo resultante en el recipiente multicocina.
• Agregamos azúcar en proporciones de 1: 1 y lo configuramos en el modo "Mermelada" o "Guiso" durante literalmente 5 minutos, para que el azúcar solo se disuelva.
• Vierta el producto terminado caliente en frascos esterilizados, ciérrelos bien y colóquelos en un lugar fresco y oscuro.

A la luz, la vitamina C se descompone y, en una habitación cálida, puede comenzar el proceso de fermentación.

Consejo: del pastel que queda después de exprimir el jugo, puedes hacerlo.

Receta de jarabe "frío" para el invierno sin cocinar.

Existe otro método simple, pero que requiere más tiempo, pero con él no necesita hervir el jarabe en absoluto.

Del resto (si es necesario, puede agregar un poco más de azúcar), llevar a ebullición y apagar y verter en frascos. Todo depende de la cantidad de bayas que queden. O simplemente puede congelar y agregar a los pasteles como relleno.

Video receta de jarabe vivo sin tratamiento térmico:

hojas de espino cerval de mar

No mucha gente sabe que puede usar no solo bayas, sino también hojas. Según los últimos datos científicos, las hojas de espino amarillo también contienen una cantidad increíble de vitaminas y sustancias biológicas activas. También es muy fácil de preparar.

Opción 1 - de hojas frescas

• Hacemos una infusión de hojas: 1 vaso lleno de hojas (llenamos el vaso con hojas lo más apretado posible), vertemos 0,5 litros de agua hirviendo y agregamos 0,5 kg de azúcar.
• Nos ponemos 5-6 horas debajo de la tapa.
• Filtramos. Añadir otros 0,5 kg de azúcar y hervir jarabe de azucar a base de la infusión a fuego lento durante otros 10 minutos. Jarabe listo almacenar de la misma manera que el jarabe de bayas.

Opción 2 - De hojas secas

En la práctica, también es posible preparar jarabe no a partir de hojas frescas, sino secas. 4 cucharadas de hojas secas preparan 1 litro de agua hirviendo, déjalo reposar un poco y hierve a fuego lento durante 5-10 minutos. Alternativamente, puede simplemente cocer al vapor las hojas en un termo. Insistimos en el caldo durante 5-6 horas y colamos.

Añadir 600 g de azúcar al caldo y llevar a ebullición. Enfriarse.

Tal decocción es muy sabrosa y útil para agregar a los cócteles, por lo que puede verterla inmediatamente en moldes y congelarla. Cuando los cubos estén bien congelados, retíralos de los moldes, ponlos en recipientes de plástico o incluso en bolsas. Ahora se pueden almacenar en congelador y utilícelo según sea necesario. También puede congelar el jarabe de jugo de la misma manera.

El jarabe de hojas se puede beber incluso para aquellos que tienen una acidez alta y, debido a esto, las bayas ácidas no se pueden beber, así como para aquellas personas propensas a las alergias.

Si se desea, se puede sustituir el azúcar por miel, mientras que el sabor será mejor, y los beneficios y efecto curativo- aún más.

Ahora sabes cómo preparar el jarabe de espino amarillo para el invierno no solo con bayas, sino también con hojas. El alcance es muy diferente. Se puede agregar al té para el dolor de garganta y los resfriados, se usa como profiláctico para la aterosclerosis, para normalizar la presión, para las heces molestas como un agente astringente y antiinflamatorio suave, como agente cicatrizante de úlceras estomacales, es excelente para el insomnio. , depresión y neurastenia, para la obesidad y para la normalización del metabolismo.

Sin embargo, los que sufren urolitiasis y que tienen formas graves de enfermedades hepáticas y renales, uno debe abstenerse o tener cuidado al usar tal jarabe de hojas de espino amarillo.

Lo que es importante: prácticamente no hay contraindicaciones para mujeres embarazadas y madres lactantes. Además, las hojas de espino amarillo tienen un efecto que estimula la lactancia, y las bebidas con la adición de jarabe aumentan la resistencia del cuerpo. varias enfermedades. En forma diluida, se puede administrar un poco a niños de 2 a 3 años para aumentar la inmunidad.

IMPORTANTE! * al copiar materiales de artículos, asegúrese de indicar

Descripción

Jarabe de espino amarillo – La mejor manera prepárate para el invierno estos extremadamente bayas saludables. En primer lugar, su elaboración implica un mínimo tratamiento térmico, lo que significa que todos los microcomponentes útiles del espino amarillo se conservarán casi en su totalidad. En segundo lugar, puedes hacer jarabe para el futuro, es decir, prepararlo para el invierno. En tercer lugar, el producto es universal. Tal jarabe de espino amarillo se puede diluir con agua, y resultará muy deliciosa bebida de frutas. O puede agregar un poco de jarabe a su té. También se puede utilizar en la preparación de muchos platos, como postres.

El jarabe de espino amarillo será útil durante el período en que comience la epidemia de IRA, porque rico composición de vitaminas Esta bebida te ayudará a estimular tu sistema inmunológico.. De modo que este producto Será una excelente medida preventiva que se podrá preparar fácil y rápidamente en casa. Además, el jarabe de espino amarillo te será útil incluso si ya te has resfriado.

En cuanto a la receta del jarabe de espino amarillo, es muy sencilla. Puede comprender fácilmente los matices de la cocina, especialmente porque todas las etapas de la cocina están equipadas con fotos paso a paso. ¡Entonces empecemos!

Ingredientes

Pasos de cocción

En primer lugar, debe abastecerse de espino amarillo. Es mejor usar bayas frescas, pero las congeladas también son adecuadas. Si usa la segunda opción, retire las frutas del congelador con anticipación. Las bayas de espino amarillo deben descongelarse solas a temperatura ambiente.



Vierta las bayas en un colador y enjuague bien. En el camino, retire las frutas en mal estado, así como las ramitas y otros desechos.



Deje que las bayas se sequen un poco y viértalas en un cucharón de gran capacidad.



Moler el espino amarillo hasta que quede suave con una licuadora.



Las gachas de espino cerval de mar resultantes deben frotarse a fondo a través de un colador.



Usa una cuchara. Con su ayuda, exprimirás mejor el jugo del pastel.



Como resultado, obtenemos un jugo tan concentrado.



jugo concentrado vierta de nuevo en el cucharón y envíelo a la estufa a fuego lento.



Verter a jugo de espino amarillo azúcar en una proporción de uno a uno.



No es necesario hervir el concentrado de espino amarillo. Solo necesitas calentarlo un poco para disolver el azúcar.



Esterilizamos el frasco y luego le echamos el jarabe aún tibio. Cerramos herméticamente. Deje que el líquido se enfríe y envíelo al refrigerador para su almacenamiento. Abre el frasco según sea necesario.



El jarabe de espino amarillo se puede usar para hacer una bebida de frutas. Es muy simple. Diluir 5 cucharadas del concentrado con un vaso de agua. Eso es todo. ¡Puedes disfrutar de tu bebida!



¡Disfrute de su comida!