Cuánto hornear un pastel de pescado en el horno. Empanada con filete de pescado y champiñones. Pastel de salmón y rúcula

La cocina rusa no se puede imaginar sin las fragantes empanadas de pescado. Los rellenos para ellos se preparan con productos frescos o pescado enlatado, que se complementa con arroz, verduras, huevos, queso, especias aromáticas y hierbas simple y pastel rápido con pescado se puede cocinar en solo 35 minutos.

Pastel de pescado - una receta simple y rápida

Para no perder el tiempo cortando pescado fresco, por relleno rápido use alimentos enlatados con la adición de aceite vegetal o en propio jugo. La caballa, la paparda o el salmón rosado enlatados son excelentes para las tartas. La masa rápida se amasa con crema agria y mantequilla. Para el sabor de los rellenos complementar gran cantidad verduras y queso duro.

Ingredientes:

Conservas de pescado (caballa, salmón rosado) - 2 latas;
Harina - 520 gr.;
Crema agria 20% - 100 ml;
Leche - 80 ml;
Mantequilla - 110 gr.;
Queso duro - 50 gramos;
Cebollas verdes - 1 manojo.
Soda (comida) - ½ cucharadita;
Sal.

Cocinar paso a paso:

Enviamos el aceite suavizante en un recipiente al microondas durante 2 minutos. En un tazón, agregue la mantequilla del horno, la leche, la crema agria, la sal (2 pizcas) y mezcle en el tazón de una licuadora para obtener una masa. Dormimos la harina, sin parar la batidora, y amasamos durante varios minutos.
Abrimos la comida enlatada, la ponemos en un tazón, usamos un tenedor para picar. Agregue al pescado preparado, queso rallado, cebolla picada y mezcle bien.
Dividimos la masa en kéfir por la mitad, estiramos las partes y colocamos una en una bandeja para hornear con papel para hornear. La forma de la torta puede ser redonda o rectangular.
En el medio de la masa, extienda el relleno de pescado fragante y distribúyalo uniformemente, dejando 1,5-2 centímetros alrededor de los bordes.
Cubrimos el relleno con la otra mitad enrollada, conectamos los bordes de la masa y la sujetamos firmemente con los dedos.
Horneamos un pastel de pescado rápido a 180 grados durante 20 minutos. Sacamos el pastel fragante terminado, lo dejamos reposar durante 13-15 minutos, luego lo cortamos y lo servimos con bebidas o con primeros platos.

¿Cómo hacer un pastel de gelatina con pescado y conservas de pescado?

El pastel de gelatina con pescado se prepara a partir de examen rápido a base de kéfir, mayonesa o crema agria. La masa en blanco resulta ser semilíquida y, por lo tanto, se llena con un relleno, que se prepara con pescado fresco y para acelerar el proceso a partir de alimentos enlatados. Los pasteles de pescado en gelatina son jugosos con maravilloso aroma y gusto

Ingredientes:

Relleno número 1:

Filete de bacalao - 330 gr.;
Cebolla - 1 pieza;
Pimienta molida;
Sal.

Relleno número 2:

Alimentos enlatados (sardina, saurio) - 1 lata;
cebollas verdes - 1/2 manojo;
Queso procesado - 1 ud.

Para prueba:

Kéfir 2,5% - 1,5 tazas;
Harina ( la más alta calificación) - 1,5 tazas (240 gr.);
huevos de gallina - 2 piezas;
Aceite vegetal - 3 cucharadas;
Bicarbonato de sodio - ½ cucharadita;
Sal - ½ cucharadita

Cocinando:

Relleno número 1: lavar el lomo de bacalao y secarlo con servilletas. Cortar el lomo de bacalao en piezas pequeñas y poner en un bol. Extienda la cebolla finamente picada en el bacalao, espolvoree con sal, pimienta y mezcle. Este relleno se puede complementar con queso duro rallado.
Relleno número 2: poner la comida enlatada en un bol y picar con un tenedor. Añadir pescado picado a picado cebolla verde, frotado queso fundido y mezclar
Batir la mantequilla, el kéfir, la sal y los huevos con un batidor. Nos quedamos dormidos con soda, agregamos inmediatamente partes de la harina y amasamos la masa con una consistencia similar a la crema agria.
Lubrique la forma resistente al calor. Verter la masa preparada (½ parte) y distribuir por el fondo. Coloque con cuidado el relleno preparado con pescado fresco o enlatado sobre la masa y rellénelo con el resto de la masa.
enviar fragante pastel de gelatina en el horno a 220 grados durante 30-33 minutos. Durante este tiempo, el pastel estará cubierto. corteza dorada. Sacamos el pastel más delicioso, lo dejamos durante 10-12 minutos, lo sacamos con cuidado y lo servimos.

Pastel de hojaldre de pescado

Rellenos para hojaldre es mejor cocinar pescado fresco y complementarlos con queso cremoso, derretido o duro. El pastel de hojaldre de pescado se puede hacer rápida y fácilmente con masa comprada en la tienda. Los pasteles elaborados con pescado rojo fresco (salmón, salmón coho, trucha) son especialmente fragantes.

Ingredientes:

Hojaldre - 1 paquete (500 gr.);
Filete de trucha - 500 gr.;
Queso crema (Mascarpone o Philadelphia) - 200 gr.;
huevo de gallina - 1 pieza;
Eneldo - 3 ramitas;
Jugo de limón - 1 cucharada;
comino molido - ½ cucharadita;
Pimienta molida;
Sal.

Cocinando:

Congelado hojaldre, una hora antes de cocinar, sacar del congelador.
Para acelerar el proceso, tomamos el filete de pescado rojo terminado. Lavamos el filete, lo cortamos finamente y lo espolvoreamos con jugo de limón. Agregue eneldo picado, comino molido, pimienta, sal, Mascarpone al pescado preparado y mezcle.
Divide el hojaldre por la mitad. Enrolle ligeramente una mitad al tamaño del molde, envíela a un molde engrasado y forme los lados.
Extienda el relleno de trucha fragante en una capa uniforme sobre la masa. Extienda ligeramente la segunda mitad, cubra relleno de queso y sujete firmemente los bordes de las dos partes. En el medio hacemos un pinchazo con un cuchillo y formamos un hueco para que al hornear salga aire caliente y no rasgó los bordes del pastel.
Lubrique el pastel preparado con un huevo batido y hornee a 200 grados durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y cubierto con una corteza crujiente. pastel fragante sacar con la trucha, dejar 5 minutos, cortar y servir caliente. Si el relleno se complementa con picado papas crudas, luego ponga el horno a 180 grados y hornee el pastel durante aproximadamente 1 hora.

Receta de pastel de pescado con masa de levadura

La torta de levadura será 100% si usa comida fresca y sigue estrictamente la receta. Se preparan con una variedad de rellenos de pescado. Un pastel con un relleno complejo se llama "Kulebyaka", y con la adición de papas y cebollas "Pastel siberiano".

Ingredientes:

Harina - 5 tazas (650 gr.);
Agua - 600 ml;
Aceite vegetal - 170 ml;
Levadura seca activa - 2 cucharadas;
huevo de gallina - 1 pieza;
Azúcar - 4 cucharadas;
Filete de pescado fresco - 800 gr.;
Patatas - 4-5 piezas;
Cebollas - 2 piezas;
Mantequilla - 50 gr.;
Pimienta molida;
Sal.

Pasos de cocción:

Calentamos el agua para la masa a 35-40 grados, si es más alta, la levadura morirá y la masa no formará espuma. Vierta agua tibia en un recipiente, agregue levadura activa, harina (6 cucharadas), azúcar y mezclar hasta que el azúcar se disuelva. Deje la mezcla de levadura en un lugar cálido durante 15 minutos, hasta que esté espumosa.
Mezcle la harina en un tazón grande con sal (2 cucharaditas) y, según le vaya bien a la masa, vierta en el tazón. Agregue mantequilla y amase la masa a mano durante 4-6 minutos, hasta que se quede atrás de sus dedos. Adjuntamos sobre forma redonda y dejar en un lugar templado durante 15 minutos, hasta que la masa suba 1,5 veces.
Filete de pescado (blanco o rojo) cortado en trozos pequeños, papas peladas, en círculos, cebolla- Paja.
Coloque la masa sobre una superficie enharinada y divídala por la mitad. Extienda una mitad en una capa delgada y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Extendemos los círculos de papas preparados sobre la masa, retirándonos de los bordes de 2 a 2,5 centímetros. Espolvorea las papas con sal y pimienta y coloca el pescado fresco. Agregue cebolla encima, espolvoree con pimienta, sal y distribuya los trozos. manteca.
Extendemos la segunda mitad un poco menos que la primera, cubrimos el pastel y sujetamos los bordes con fuerza. Para agregar belleza al pastel, deje un poco de masa y corte varias decoraciones.
Para obtener un color dorado al hornear, engrase la masa con un huevo batido. Enviamos un delicioso pastel al horno a 180 grados durante 70-75 minutos.

Pastel con pescado y arroz

Los pasteles con este relleno se pueden hornear con hojaldre, levadura, gelatina rápida o masa sin levadura. El relleno se prepara a partir de pescado fresco o enlatado. Para hacer el pastel con pescado y arroz jugoso, se complementa el relleno. cebollas, y para darle sabor, el pescado fresco se fríe previamente. Por 600gr. pescado o conservas tomar 100 gr. arroz. El arroz se hierve hasta que se vuelve suave, se lava y se desecha en un colador. El pescado se tritura, se le agrega arroz preparado, cebolla picada, sal, pimienta y se mezcla.

Pastel de pescado abierto enlatado

Un pastel de pescado enlatado abierto nunca resultó seco si el relleno se cubrió con queso rallado y crema agria o se vertió con crema agria batida y huevos. Se puede amasar cualquier masa, pero el pastel resultará especialmente sabroso con masa sin levadura.

Ingredientes:

Harina - 150 gr. (+ 1 cucharada);
Margarina - 110 gr.;
Crema agria - 220 gr. (+ 3 cucharadas);
Soda apagada con alimentos - ½ cucharadita;
Conservas de pescado (saurio, caballa) - 1 lata;
cebollas verdes - 1/3 manojo;
Huevo de gallina - 4 piezas;
Sal.

Cocinando:

Derrita la margarina, enfríe un poco y vierta en un tazón. Agregue crema agria (3 cucharadas), sal, soda a la margarina y mezcle. Esparcir la harina en porciones y amasar una masa suave.
Estirar la masa con harina en la superficie, extenderla en un molde formando los lados y hacer pinchazos con un tenedor.
Moler pescado enlatado y esparcir sobre la masa. Espolvorear con cebollas verdes picadas.
En un tazón, bata la crema agria, los huevos y la harina (1 cucharada). Vierta el relleno de pescado con la mezcla preparada. Horneamos delicioso pastel abierto a 180 grados 45 minutos.

receta de pastel de cerveza

Las empanadas de pescado frescas o enlatadas se elaboran con una masa a base de cerveza dorada que le da una textura aireada y delicada. Para 2 tazas de harina tomar ½ litro de cerveza y unos 200 gr. margarina culinaria. Primero, la masa se prepara como pan dulce, la margarina fría y la harina se frotan con los dedos, luego se vierte cerveza ligera y se amasa una masa densa, que se enfría durante 10-15 minutos. La masa con el relleno se hornea a 200 grados durante 40 minutos.

Elija cualquier receta para un pastel de pescado rápido, cocine con placer y deleite a sus seres queridos con deliciosos pasteles.

Cocina delicioso pescado en casa pastel abundante no sera dificil les presento para su revisión recetas interesantes producto horneado relleno de pescado, que será útil para todas las amas de casa. Los pasteles son sustanciosos, ricos y a muchas personas les gustan.

cocinar pescado pastel sabroso es posible sobre la base de cualquier tipo de masa, tomar sin levadura, hojaldre, levadura y muchos otros, la receta no se estropeará con seguridad.

Las recetas son conocidas en gran variedad Y los pasteles son muy populares. El pastel de pescado resultará abundante, mira la foto, qué hermoso es y, por lo tanto, no es sorprendente que muchas recetas de pasteles salados se usen para decorar las mesas navideñas.

Le aconsejo que trate a sus seres queridos con un pastel de pescado cualquier día. A los niños les encantarán las tartas, y más aún a los adultos.

El pastel ruso de pescado es cierto. plato tipico nuestro país. Nuestros antepasados prepararon un pastel de diferentes tipos de pescado hace muchos siglos.

Algunas recetas han sido mejoradas por especialistas culinarios y, por lo tanto, se decidió diluir los pasteles con varios ingredientes que se combinan con éxito con la delicada textura de la masa y el relleno de pescado.

Por ejemplo, puede complementar una receta simple y rápida con un pastel de pescado agregando verduras, papas, arroz, TV. verduras, especias, champiñones, puedes hacer queso.

De hecho, la lista puede continuar durante mucho tiempo y, por lo tanto, nuevamente, confíe en su propio gusto y no tenga miedo de complementar las recetas con sus preferencias de sabor especiales.

Las empanadas se pueden preparar de diferentes tipos: abiertas, cerradas, medio cerradas y medio abiertas. Sobre pastel de pescado, entonces nos interesará exclusivamente la versión sellada de horneado.

La regla no ha cambiado, todas las recetas prevén su implementación obligatoria. La masa debe quedar bien sellada por ambos lados para que relleno de pescado no se secó, y la humedad no salió.

¿Cuál será el relleno de los pasteles? Usted decide, está permitido usar cualquier tipo de pescado: río, mar, salado, fresco, blanco, rojo. Confíe solo en su gusto y el pastel resultará especial.

Preparación de platos para hornear golosinas de pescado.

Hay que admitir que las recetas no indican exactamente qué forma tendrá el pescado. cocina casera pastel, y por lo tanto considere cualquier opción.

Tales recetas le dan a su imaginación la oportunidad de volar y, por lo tanto, puede hornear un pastel incluso en forma de corazón, incluso si es a pescado, no dulce. Pero es importante elegir el material de molde adecuado para las empanadas de pescado, porque esta será la principal garantía del éxito de la cocción.

Puedes comprar un molde de hierro fundido, cerámica, silicona, aluminio, etc., pero lo mejor es recurrir a la primera opción, las empanadas te quedarán buenísimas.

El molde de hierro fundido es famoso por su excelente efecto de distribución del calor, lo que permite que la torta diferente tipo Hornee el pescado uniformemente por todos lados.

No subestime los utensilios de cocina de hierro fundido, porque son muy prácticos, pueden durar muchas generaciones, los pasteles se hornearán y serán jugosos.

Dado que es difícil comprar utensilios para hornear de hierro fundido incluso en la variedad de las tiendas modernas, la mejor opción serían los moldes de aluminio recubiertos con una base antiadherente con paredes gruesas.

Si el formulario tiene paredes delgadas, basándome en mi práctica, puedo decir que no durará mucho.

Recientemente, los platos de silicona se han vuelto muy populares entre las amas de casa, pero debemos admitir que su costo es muy alto y, por lo tanto, no todos pueden permitirse comprar tal placer.

Pero si decide comprar moldes hechos de vidrio resistente al calor para hornear, entonces esta es una mala decisión. El pastel no se horneará de manera uniforme y será increíblemente difícil separarlo de las paredes.

Preparación de ingredientes para golosinas de pescado.

Los principales componentes de la cocción del pescado serán: harina, pescado. Vale la pena tomar solo el grado más alto de harina y, antes de hornear, preparar el pescado. Corté el pescado en trozos.

Así, nos aseguraremos de que todo el relleno quede bien horneado, y no solo la masa y el resto de ingredientes. Es un placer hornear pescado en el horno, resulta muy jugoso y tierno.

Compruébelo usted mismo. Por supuesto, antes de cortar el pescado en trozos, debe limpiarlo por dentro, cortarle la cabeza, quitarle la cola y las aletas.

Un delicioso pastel de pescado al horno se hornea con masa agria "viva". Para lograr este efecto, debe usar no solo levadura para masa fermentada, sino también yogur, crema agria, kéfir, suero, incluso puede tomar cerveza.

Los componentes se combinan en diferentes variaciones, por lo que el sabor se vuelve más rico y la masa adquiere la consistencia deseada.

La composición de la masa de pastel de pescado incluye muchos componentes, por ejemplo, rast. aceite, sl. grasa, pollo huevos, leche.

Las recetas dan total libertad en la selección de ingredientes y, por lo tanto, la anfitriona puede diversificar la composición de manera segura y crear la suya propia. prescripción individual, según el cual se hornearán pasteles únicos con pescado.

Descubrimos la teoría y, por lo tanto, le sugiero que lea mi selección, en la que incluí mejores recetas con fotos que no causarán dificultades, pero te permitirán cocinar un delicioso pastel que es muy simple y apetitoso.

pastel de pescado rapido

Una receta simple no debería causar dificultades y no llevará mucho tiempo. Se tarda unos 5 minutos en cocinar una obra maestra de pescado. Te aconsejo que sorprendas a la casa preparando pastel ligero, es muy rápido, y el sabor a pescado es original.

Componentes necesarios para la masa: 500 ml de kéfir (3,2% de grasa); media cucharadita soda; 2 piezas pollos huevos; 1 paquete mayonesa grasosa; stl Sáhara; harina, sal.
Preparando el relleno para la empanada, la receta de precipitadamente, de tal conjunto de productos: 1 kg de filete de salmón rosado; 1 PC. Lucas; 70 gramos sl. aceites; pimienta y sal.

Algoritmo de cocción:

Estoy haciendo masa para empanadas: mezclo los ingredientes y bato, pero añado la harina al final y con mucho cuidado. Obtengo la masa en forma de crema agria, no demasiado espesa. Sacudo grumos.
Corté el pescado en trozos, sal, pimienta.
Corté la cebolla en medio aros.
En una bandeja para hornear engrasada, envío la masa, pongo el pescado encima, la cebolla y lo siguiente. aceite. Relleno el resto de la masa.
Horneo en el horno a 200 grados hasta que la masa esté lista. Compruebo la preparación con una cerilla. Si no tiene masa, se puede sacar el plato.
pastel listo con pescado bajo en calorías yo lubrico aceite, puedes reemplazarlo con rast. manteca o margarina, huevo, tapar con un paño y dejar reposar un par de minutos.

Pastel de levadura con pescado

La receta no es complicada, y si sigues todas estas instrucciones, el plato resultará muy sabroso, la masa estará tierna y se derretirá en la boca cuando la comas.

Necesitas usar levadura seca para que la masa suba más rápido. Tómelo un par de veces para que vuelva a crecer, y solo entonces haga la cocción del pastel.

Componentes para la prueba: 500 ml de kéfir (3,2% de grasa); 2 piezas pollos huevos; 3 cucharadas Sáhara; harina, 2 cucharaditas sal; 6 cucharadas rast. aceites; 1 kg de harina; 11 gramos levadura seca.
Relleno para la empanada: 1 kg de filete de St. pez; 3 piezas. cebolla; pimienta sal; 50 gramos sl. aceites

Algoritmo de cocción:

Dejo la masa en el bol para que suba. En este momento hago el relleno. Divido el filete en trozos, pimienta, luego sal, mezclo con la cebolla. Si tienes jugo de limón a la mano, puedes verter un poco sobre el relleno y dejar reposar un rato.
Pongo la masa en una bandeja para hornear. Cubrir con relleno, sl. aceite, una vez más cubra con masa y pellizque los bordes con fuerza.
Mando a hornear a 200 gr. hasta que esté listo. El pastel debe tener una buena corteza.
Cubro el pastel terminado con pescado fresco con grasa y cubro con una toalla para que alcance un par de minutos.

Pastel de gelatina con pescado delicioso

Componentes para la masa: 200 ml de mayonesa y crema agria; 3 piezas. pollos testículos; 1 er. harina; sal; 1 cucharadita Levadura en polvo.
El relleno necesario para la empanada: 500 gr. salmón; 1 PC. cebolla; rast. aceite; perejil; Pimienta molida negro y sal.

Algoritmo de cocción:

Mayonesa y St. Revuelvo la crema agria, agrego pollos. testículos Trabajo como mezclador. Agrego sal, polvo de hornear, mezclo.
Agrego harina, mezclo. Necesitas obtener una masa homogénea de masa.
Estoy preparando el relleno. Pico la cebolla en barritas. estoy asando aceite. Troceo el perejil, ahí me duermo y lo paso por 2 minutos.
Corté el pescado en trozos y lo freímos en otra sartén con rast. aceite 10 min.
Extiendo la mitad de la masa en una bandeja para hornear, pongo el relleno: pescado, cebolla y perejil. Sal, pimienta a tu gusto. Vierto la masa restante. Mando la tarta durante 30 minutos. a 180gr. hornear.

Tan pronto como el pastel rápido esté listo, puede servirlo en la mesa.

Pastel jugoso con pescado "Lamerse los dedos"

Esta receta es una de mis favoritas. Es lo más simple posible de preparar, no se necesitará ninguna habilidad culinaria especial, pero el sabor del pastel será único.

Componentes para la prueba: 1 ud. pollos huevo; 200 gramos sl. aceites; 4 cucharadas Levadura en polvo; 3 arte. harina; media cucharadita sal.
Relleno: 400 gr. Filete de pescado; 2 cucharaditas lím. jugo; 3 cucharadas mayonesa; 2 piezas cebolla; 30 gramos S t. cCrea agria; hierbas y especias al gusto.

Algoritmo de cocción:

Batí la leche y el pollo con una batidora. testículo. le agrego sal, mantequilla derretida, levadura en polvo. Batir la masa y agregar lentamente la harina. Obtengo una consistencia de masa suelta. Dejo por 30 min. por el lado.
En este momento, corté el pescado en trozos, sazoné con sal, lim. jugo, especias, corté la cebolla en medio aros.
Extiendo la masa en 2 capas. Pongo uno en una bandeja para hornear, pongo el pescado, la cebolla encima, engraso con mayonesa, me duermo con hierbas, pongo el siguiente. aceite en trozos, cerrar la segunda capa. Engraso el pastel con crema agria y lo envío a hornear durante 1 hora en el horno a 200 gr.

pescado listo pastel de mantequilla Engraso y cubro con una toalla durante un par de minutos. Eso es todo, puedes cortar el pastel en pedazos y servirlo a tus seres queridos.

Hacer un pastel de pescado es fácil, y conseguir el resultado deseado lo será aún más si sigues mis consejos:

Antes de enviar el pastel horneado con el pescado seleccionado, vale la pena perforarlo varias veces con un tenedor. De esta manera, el vapor saldrá de la cocción y podrá hornear un delicioso pastel que no se altera en la superficie.
Cuando coloque un pastel con su pescado favorito en una bandeja para hornear, deje vacíos para que se hornee de manera uniforme.
Para evitar que el pastel de pescado tenga un sabor metálico desagradable, retírelo de la bandeja para hornear después de cocinarlo.
Durante la cocción del pastel, ¿nota que la corteza se dora muy rápidamente? Entonces vale la pena cubrir el pastel con una hoja de papel, pero primero mojarlo.
Cuando el pastel comience a arder, coloque un recipiente lleno de agua en el horno para que pueda guardar la obra maestra culinaria de pescado.
Cuando el pastel de pescado al horno se pegue a la bandeja para hornear, vale la pena apoyarlo sobre el vapor durante varios minutos. En este caso, fácilmente se quedará atrás del fondo.
Cuando envíe un pastel de pescado preparado para hornear, debe manipular la tapa con cuidado. horno, el algodón fuerte puede hacer que los pasteles se hundan.

En general, esto concluye mi artículo sobre hornear pasteles de pescado. He publicado toda la información necesaria que le será útil cuando trabaje en un manjar de pescado.

Espero sinceramente que mi consejo lo ayude a complacer a su amada familia. plato delicioso. ¡Disfrute de su comida! ¡Visite mi blog con más frecuencia para no perder de vista información útil!

mi video receta

Las mejores recetas de pastel de pescado

receta de pastel de pescado fresco

50 minutos

140 kcal

5 /5 (1 )

En primer lugar, antes de comenzar a cocinar un pastel de pescado, debe elegir el pescado adecuado. En nuestro caso, el mar es ideal, que será más fácil de desmontar debido a la presencia de solo una cresta y huesos grandes, y la ausencia de huesos pequeños. El proceso de despiece del pescado no será laborioso y no llevará mucho tiempo. Puede elegir cualquier tipo de materia prima para un pastel de pescado, según sus preferencias de sabor y capacidades financieras.

Empanada con pescado fresco y arroz

Pastel de pescado se puede preparar para mesa festiva. Asegúrese de que sus invitados recordarán este plato durante mucho tiempo. Para su preparación utilizaremos lucioperca y pelado, este tipo de pescado es muy jugoso, moderadamente graso, lo que hará que tu pastel sea aún más sabroso.

Electrodomésticos de cocina: bandeja para hornear, tamiz, recipiente hondo, rodillo.

Para hacer un pastel de pescado, necesitarás los siguientes ingredientes:

preparación de masa de levadura

Para preparar la masa en una cacerola de fondo grueso, calentar la leche a fuego lento a 37-40° y retirar la cacerola del fuego.
Agregue sal y azúcar a la leche, rompa un huevo, agregue aceite vegetal y mezcle todo bien.
Agregue la levadura a la masa preparada, mezcle bien y deje literalmente 3 minutos.
Tamizar la harina con un colador, crear un agujero en la harina y verter la mezcla líquida. Amasar masa elástica.
Poner la masa en un bol y dejar reposar en un lugar cálido durante 20 minutos.

Cocinar pastel de pescado

¡Importante!
Si agregas al pastel especias de pescado, es necesario prestar atención a sus componentes. En el caso de que el condimento contenga sal, tenga cuidado al cocinar el pescado y no salpique demasiado el plato.

Desmontamos el pescado, separamos las espinas y la piel para que solo quede el filete (si te gusta la piel lo puedes dejar), y lo cortamos en cubos.
Sofreír la cebolla a fuego lento (que no se fríe demasiado) en aceite de girasol y añádelo al pescado.
Hervir el arroz hasta que esté medio cocido (7 minutos después de hervir), enjuagar en un colador y agregar al pescado con cebolla.
Salpimentar todos los ingredientes y añadir una mezcla de especias al pescado al gusto.
Dividimos la masa en dos partes, una de las cuales será 2 veces más grande que la otra.
Extendemos la mayor parte de la masa un poco más ancha que nuestra bandeja para hornear,

para que quede de costado por todos lados, y se pone en una fuente para horno, previamente engrasada con aceite.

Extendemos la segunda parte de la masa un poco menos que la primera, pero de forma que quede del tamaño de la bandeja de horno, y cubrimos nuestra tarta por encima.

Perfore suavemente la bola superior con un cuchillo (tenedor) para que no se acumule mucha humedad durante la cocción, pero el relleno sea jugoso.
Lubrique la parte superior del pastel con un huevo, luego se volverá sorprendentemente rojizo.
Ponemos en el horno, que debe calentarse a 180 °, y horneamos durante 30 minutos.
Deje que la torta se enfríe un poco y sirva.

¿Sabías?
Para que tu bizcocho luzca más apetitoso, después de sacarlo del horno, pinta la superficie del bizcocho con un poco de aceite vegetal y cubre con un paño limpio durante 20 minutos. El pastel será brillante, su parte superior no se secará, pero será suave y apetitoso.

Para la decoración, puede estirar y cortar la masa en forma de pez, hacer aletas y una cola con la masa. Esta opción complacerá a todos, especialmente a los niños.
el pastel es perfecto abundante segundo plato, y también se puede servir para el desayuno con el té. Todo el mundo Buen provecho.
También te recomendamos otra opción de cocción.
Si no había levadura en casa y el kéfir estaba rancio en el refrigerador, entonces prepare uno delicioso que lo sorprenderá con la velocidad de cocción y lo deleitará con un sabor inolvidable.

vídeo receta

Si tiene alguna pregunta sobre alguno de los pasos, le recomendamos un video que muestra en detalle todos los matices de hacer un pastel:

PASTEL DE PESCADO FRESCO CON ARROZ

Los pasteles vienen con rellenos dulces y no dulces. Abierto cerrado o medio abierto. Pastel cerrado: kulebyaka, generalmente hecho con relleno salado. Te ofrecemos una receta de kulebyaki (pastel cerrado) de hojaldre con pescado fresco.

https://i.ytimg.com/vi/WJVnE2TqZF4/sddefault.jpg

https://youtu.be/WJVnE2TqZF4

2017-09-21T11:23:06.000Z

Y para los amantes de las empanadas, en las que hay más rellenos que masa, la recomendamos.

Pastel de pescado rojo

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Porciones: 8.
Electrodomésticos de cocina: sartén, colador, rodillo, batidor, recipiente hondo, fuente para hornear (rectangular o redonda).

Para el pastel necesitarás:

vídeo receta

Mire el video para una comprensión completa del proceso de elaboración de este pastel:

Julia Vysotskaya - Pastel con pescado

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Ingredientes: filete de salmón - 250 g, Harina de trigo- 200 g, queso duro- 100 g, huevos - 3 piezas, cebolla - 1 pieza, mantequilla - 20 g, leche - 10 ml, aceite vegetal - 2 cucharadas. l., levadura seca - 7 g, pimienta rosa molida - 1 pizca, sal marina - 1 pizca.

Metodo de cocinar:

1. Precalentar el horno a 160°C.
2. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros.
3. Calentar la mantequilla en una sartén y sofreír ligeramente la cebolla picada.
4. Cortar el pescado en cubos pequeños (1-1,5 cm), poner en una sartén con cebolla y freír durante un par de minutos a fuego lento.
5. Batir los huevos con una pizca de sal. Continuando batiendo, agregue aceite vegetal y leche.
6. Combine la harina con la levadura, vierta en la masa resultante y mezcle.
7. Ponga el pescado frito con cebolla en la masa, agregue una pizca pimienta rosa.
8. Rallar el queso rallador fino, añadir a la masa, mezclar y dejar durante 40 minutos en un lugar cálido.
9. Engrase una fuente para hornear alta con aceite vegetal.
10. Golpee la masa levantada y colóquela en un molde. Hornee el pastel en un horno precalentado durante 20-25 minutos.

¡Come pastel de pescado frío! ¡Disfrute de su comida!

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https://youtu.be/Eukl286d008

2016-01-04T10:09:08.000Z

Cualquiera que quiera ahorrar su tiempo y cocinar. deliciosa cena, nosotros recomendamos .

Pastel de pescado fresco de caballa

Todo el mundo está acostumbrado a comer caballa en forma salada o ahumada, sin embargo, si la prueba al horno, cambiará su actitud hacia el pescado en general. Si eligió caballa para hacer un pastel, incluso los miembros más exigentes de la familia apreciarán su plato.

Hora de cocinar: 40 minutos.
Porciones: 8.
Electrodomésticos de cocina: tazón hondo, colador, batidor, rodillo, fuente para hornear.

Para el pastel de pescado necesitamos:

Método de preparación de la masa

cocinando un pastel

Desmontamos el pescado descongelado y separamos la piel y las espinas, dejando solo el filete de caballa.
El pescado se debe cortar en trozos medianos y poner en un bol.
Agregue cebolla finamente picada a esto. Sal, pimienta y agregue el condimento de pescado al gusto.
Cubra el recipiente con el relleno preparado. papel film y poner en el refrigerador.

Gracias a las especias y la cebolla, nuestra caballa se marinará hasta que la masa esté lista.
Dividimos la masa en dos partes, una de las cuales hacemos 2 veces más pequeña que la segunda.
Extendemos la mayor parte de la masa con un rodillo, creando una forma perfectamente redonda.
Distribuimos nuestro relleno de manera uniforme, dejando un poco de espacio alrededor del borde.
Estirar la segunda parte de la masa con la misma forma que la primera.
Pellizcamos la masa, haciendo un borde en forma de coleta, sujetamos bien ambas partes del pastel.
Elija una bandeja para hornear o una fuente para hornear redonda y engrase con aceite.
Metemos en horno precalentado a 180º. Necesitas hornear por 25 minutos.

El pastel terminado debe dejarse enfriar un poco y puede servirse en la mesa como un segundo plato completo.
Si tiene muy poco tiempo para preparar la cena, le recomendamos

Para la masa de levadura:

700-800 ml. leche de vaca;
30 g de levadura fresca;
800 g de harina;
2 huevos (1 para engrasar el pastel);
100 g de crema agria grasa;
1 er. una cucharada de azúcar;
1/4 de cucharadita de sal.

Para rellenar:

500-600 g de cualquier filete de pescado (salmón o carpa herbívora son geniales);
3 cebollas grandes;
200 g de arroz;
100 g de mantequilla;
sal, especias para pescado, pimienta negra - al gusto;
2-3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal (para freír pescado);
semillas de sésamo (opcional)

Amasar la masa. Para ello, disuelva la levadura en leche tibia y revuelva para que la levadura se disuelva por completo. Agregue 2 huevos, sal, azúcar a la leche, agregue harina y amase la masa. Agregue crema agria a esta masa y amase hasta que la masa deje de pegarse a las manos y al tazón. La masa no debe quedar muy líquida ni empinada. Agregue más harina o agua si es necesario.

masa lista Espolvorear ligeramente con harina, cubrir con un paño y dejar leudar en un lugar tibio. Después de 15-20 min. la masa subirá y será necesario volver a amasarla, luego dejar que suba de la misma manera durante 20 minutos. Después de eso, puedes comenzar a hornear.

Mientras la masa sube, trabaje en el relleno para el pastel de pescado. Limpiar el pescado, lavarlo y cortarlo en piezas pequeñas. Sofreír ligeramente los filetes de pescado. aceite vegetal en una sartén.

Pelar la cebolla de la cáscara y picar finamente. Hervir el arroz integral hasta que esté tierno.

Divida la masa en 2 partes y extiéndala en 2 capas idénticas. Cubra la bandeja para hornear papel pergamino, lubricado con aceite. Extienda con cuidado una capa de masa en una bandeja para hornear y coloque el relleno encima en capas: arroz, pescado, ponga trozos de mantequilla, sal, pimienta, especias, cebolla encima del pescado. A continuación, cubra el pastel con una segunda capa de masa y pellizque los bordes. Haga un agujero en el centro del pastel para dejar salir la humedad.

Pintar el pastel de pescado con huevo batido y espolvorear por encima semillas de sésamo(opcional). Ponga la bandeja para hornear en precalentado a 180 gr. Del horno durante 40-45 minutos.

Cubra el pastel de pescado terminado con una toalla y déjelo reposar durante 10 minutos. Servir el plato con jugo de tomate o con té.
¡Disfrute de su comida!

"Pastel" y "fiesta" son palabras de la misma raíz. Y esto significa que para cualquier fiesta o celebración, los pasteles con varios rellenos de pescado decorarán su mesa. Especialmente populares en la cocina rusa son los pasteles con pescado, que se pueden cocinar abiertos y cerrados, grandes y pequeños. La elección es tuya, lo que más te guste.

¿Qué masa prefieres?

Muchas amas de casa tienen sus propias prioridades al elegir la masa de pastel de pescado. Algunos prefieren hojaldre, otros, levadura, otros creen que es mejor usar sin levadura o rebozados. Aquí no hay cánones estrictos, porque cada uno tiene su propio gusto y su propio tiempo para cocinar. Y el relleno de pescado es perfecto para todos los tipos de masa enumerados anteriormente.

Qué tipo de pescado elegir para el relleno.

Todos sabemos que el pescado es una gran fuente de sustancias útiles, oligoelementos, ácidos grasos y vitaminas En cada una de sus formas, el aceite de pescado está necesariamente presente, lo cual es fuente insustituible vitamina D para humanos. Asimismo, los pescados, especialmente los de mar, poseen una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, que no depositan el colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos. eso producto maravilloso para niños y personas mayores.

Para las empanadas caseras, cualquier tipo de pescado es adecuado, siempre que no sea deshuesado. De lo contrario, no será muy agradable, junto con comida deliciosa atragantarse con un hueso. Lo mejor para rellenar que vale la pena tomar. vida marina, a saber:

caballa;
salmón;
bacalao;
arenque;
Hipogloso;
esterlina;
esturión;
trucha.

De pez de rio la carpa, el lucio, la perca son perfectos para pasteles, y algunas amas de casa preparan perfectamente pasteles con pescado enlatado.

empezamos a amasar

si estas cocinando pastel de cumpleaños con pescado, la masa de levadura en este caso es la más apropiada. Se verá hermoso en una mesa elegante.

Necesitaremos:

0.5 tazas de leche tibia, calentada a unos 35-40 grados.
1 un huevo crudo.
10 g de levadura fresca.
Aproximadamente 2 cucharadas de azúcar.
Sal al gusto, pero no más de una cucharadita.
80 g de mantequilla, que hay que ablandar.
450 g de harina, que debe estar bien tamizada.

La masa para el pastel de pescado se prepara así. Primero, diluimos la levadura en leche tibia, vertemos azúcar, sal, agregamos un huevo crudo y mantequilla blanda. Mezcle bien, luego agregue la harina. Amasamos bien la masa para que se quede atrás de las manos, la ponemos durante 3 horas en un lugar cálido para que suba. Asegúrese de cubrir la masa de pastel de pescado con una toalla limpia para evitar que se seque y se forme una costra en la parte superior.

Durante este tiempo de espera, puedes preparar el relleno. Para hacer esto, el filete de pescado debe cortarse en trozos, sal, pimienta, agregar especias. A algunas personas les gusta agregar un huevo crudo, arroz hervido o cebolla frita- aquí puedes dar rienda suelta a tu imaginación. Puedes combinar varios tipos de pescado. O agregue camarones pelados o mejillones para la belleza.

Mientras preparabas el relleno, la masa de pay de pescado salió perfecta y duplicó su tamaño. Puedes empezar a hacer un pastel.

abierto o cerrado

Un pastel de pescado abierto se ve muy bien en la mesa. Masa de levadura dividimos en 3 partes. Extienda dos tercios en una capa y colóquelos con cuidado en una bandeja para hornear engrasada, que debe estar tibia. De esta capa hacemos lados alrededor del perímetro para que el pez no duerma lo suficiente. Pon el relleno encima. De la masa restante, corta tiras finas con las que decoramos la parte superior de la tarta. Puede colocarlos en una cuadrícula grande, puede experimentar un poco y hacer hermosas figuras retorcidas con las rayas: deje volar su imaginación.

Si desea hacer un pastel cerrado, simplemente enrolle la masa en dos rectángulos, coloque una capa hacia abajo, luego el relleno y coloque la segunda capa encima. Sujeta ambas piezas por los bordes para que no se salga el relleno. Si dibujas con un cuchillo afilado en pastel cerrado figuritas de pescado, entonces tendrás éxito plato original con adorno

hojaldre y masa

El pastel de pescado, el hojaldre que te haces tú mismo, también tiene muy buena pinta. Es cierto, aquí hay que jugar un poco. Tomamos 250 gramos de harina y la misma cantidad de mantequilla fría. Vierta la harina tamizada sobre la mesa, agregue media cucharadita de sal, mezcle. Luego vierta la mantequilla finamente picada en la masa. Añadir poco a poco 8 cucharadas agua fría y amasar. Esto lo hacemos rápido para que la mantequilla no se derrita. Envolvemos la masa terminada en papel de aluminio y la enviamos al refrigerador durante 2 horas.

Este pastel de pescado masa sin levadura por lo que quedará escamoso a la vez, quedará bastante jugoso si le agregas cebolla frita y 2 cucharadas al relleno agua tibia. También puede introducir un huevo crudo en el relleno. Sin embargo, hay un montón de variedades de hojaldre, te contamos cuál es la más rápida.

¿Hay otras opciones sobre cómo cocinar rápidamente un pastel de pescado? masa indispensable para aquellos casos en que el tiempo apremia y los invitados están a punto de llegar. Literalmente, en 20 minutos tendrá tiempo de cocinar tanto la masa como el relleno, y 30-40 minutos después de hornear tendrá un excelente plato caliente.

Necesitamos preparar:

4-5 cucharadas de harina con un tobogán;
2 huevos de gallina;
250 g de crema agria;
250 g de mayonesa;
media cucharadita de refresco;
sal al gusto.

Batir los huevos, agregar sal, soda, crema agria y mayonesa, mezclar todo bien. Luego vierta la harina, vuelva a amasar bien con un batidor para que no queden grumos.

En la forma para hornear pasteles, que ya hemos engrasado con aceite, vierta la mitad de la masa, luego extienda el relleno y vierta la mezcla restante encima.

Esta receta es buena porque la masa no necesita reposar. E incluso si no hay pescado fresco a mano, puede agregar con seguridad alimentos enlatados, y en ellos, un poco de arroz, queso, papas hervidas.

Deje reposar el pastel en la bandeja para hornear durante aproximadamente media hora antes de ponerlo en el horno. Durante este tiempo, la masa para el pastel de pescado subirá y tomará forma. Lubrique la superficie con un huevo batido antes de hornear, luego la corteza quedará crujiente y dorada. Después de sacar el pastel del horno, cepille la superficie con agua azucarada para que brille.

Las empanadas abiertas se pueden adornar con queso rallado o tomates en rodajas. También puedes poner una pequeña diapositiva del juego rojo en el centro.

Permita que el pastel se enfríe un poco antes de servir. Y solo después de eso, córtelo en pedazos para que no se desmorone.

Las empanadas de pescado se sirven mejor con crema agria o salsas ligeras de mayonesa.

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