Ensalada de caballa ahumada ahumada en frío. Ensalada con caballa ahumada

Paso 1: Prepara las verduras crudas.

Con un cuchillo de corte verduras crudas corte el rizoma de cada tallo de cebolla verde y lávelos con agua corriente fría junto con la cantidad adecuada de papas y zanahorias. Agite la cebolla sobre el fregadero para eliminar el exceso de líquido, colóquela en una tabla de cortar, pique finamente y transfiérala a un recipiente hondo. Enviamos papas con zanahorias a una sartén profunda y las llenamos. agua limpia para que sea al menos 3 - 4 centímetros más alto que el nivel de las verduras.

Paso 2: Hervir las papas y las zanahorias.



Ponemos la olla con papas y zanahorias en la estufa, encendida a un nivel fuerte. Cuando el agua hierva, reduzca la temperatura de la estufa a un nivel medio, cubra con una tapa para que quede un pequeño espacio y cocine las verduras por 20 - 25 minutos hasta que estén blandas, el tiempo de cocción depende de su variedad y densidad.

Una vez transcurrido el tiempo requerido, verificamos la preparación de las verduras con un tenedor de mesa, insertamos sus dientes en la pulpa de papas y zanahorias, si entran libremente sin presión, luego retiramos las verduras de la sartén y las transferimos a una fuente profunda. lámina. Si, por el contrario, los dientes entran con esfuerzo, entonces los llevamos a totalmente preparado. Enfriar las verduras hervidas a temperatura ambiente.

Paso 3: preparar la caballa ahumada.



Mientras las papas y las zanahorias se enfrían, tomamos la caballa ahumada, la ponemos en una tabla de cortar, le cortamos la cabeza y la cola al pescado, le abrimos la barriga y le quitamos todo el interior junto con la película negra, tratando de no dañarla. cavidad abdominal. Luego hacemos una incisión longitudinal a lo largo de la columna, comenzando desde la cola y terminando en el lugar donde estaba la cabeza. Sacamos el filete, de los huesos costales al mismo tiempo que retiramos el lomo. Si quedan espinas en el pescado, retírelas con unas pinzas o con el mismo cuchillo.

Ponemos 2 mitades del pescado pelado en una tabla de cortar, cortamos alternativamente la piel de cada filete del lado engrosado y, sujetándolo con los dedos, quitamos la piel de Filete de pescado. Después de eso, actuamos a voluntad o desmontamos la carne de pescado por más piezas pequeñas, o cortar el filete en cubos de 5 milímetros y enviar la caballa picada al bol con la cebolla.

Paso 4: preparar verduras hervidas.



Con un pelador de verduras, retire la piel de las papas y zanahorias enfriadas. Alternativamente, colóquelos en una tabla de cortar y córtelos en cubos de hasta 5 a 6 milímetros de tamaño. Transfiera las rebanadas a un tazón cebolla verde y caballa.

Paso 5: Llevar la ensalada a plena disposición.



Añadir al bol con todos los ingredientes de la ensalada. cantidad correcta mayonesa 67% materia grasa, sal al gusto, negra Pimienta molida y revuelva con una cucharada hasta que quede suave. Después de apretar el recipiente de plástico papel film y enviarlo al refrigerador 2 – 12 horas, para que el plato quede empapado e infundido.

Paso 6: Sirva la Ensalada con Caballa Ahumada.



La ensalada con caballa ahumada se sirve fría como entrada o plato principal, todo depende de su deseo. Se retira del refrigerador 15 a 20 minutos antes de servir, se coloca en jarrones o ensaladeras, se decora con hierbas finamente picadas, como eneldo, perejil o cebollas verdes. Puedes agregar este plato pan fresco cualquier tipo o picatostes. Un aperitivo ligero ideal para este delicioso vino blanco semiseco, amantes bebidas sin alcohol puede ofrecer limonada o jugos de cítricos. ¡Disfrutar!

¡Disfrute de su comida!

Para que la caballa ahumada se limpie mejor, vale la pena ponerla durante 20 a 30 minutos. congelador, del pescado congelado, se saca mejor el interior.

Si lo desea, la ensalada se puede sazonar con mayonesa casera, crema agria o crema.

Para preparar esta ensalada se puede utilizar tanto caballa ahumada en caliente como ahumada en frío.

La ensalada se puede complementar con tales Vegetales enlatados como guisantes, maíz, chiles, aceitunas, aceitunas. O vegetales frescos, por ejemplo pimienta de ensalada, pepinos.

¡Para cortar y limpiar pescado, verduras crudas y hervidas, siempre debe haber tablas de cortar y cuchillos separados!

¿Te gustan los platos de pescado? Las sopas, los guisos y las ensaladas de pescado son increíblemente sabrosos y saludables para personas de todas las edades. Prepare una ensalada rica, fragante y muy sabrosa con caballa ahumada y papas. Tal regalo en la mesa festiva ciertamente será bienvenido, reemplazará el estándar rebanadas de pescado. Puede usar caballa en una nueva forma, si no ha intentado cocinarla de esta manera antes. La ensalada, por supuesto, se puede variar con otros ingredientes, por ejemplo, manzana verde, aceitunas o pepinillos en vinagre pero eso depende de ti.

Información de recetas

Metodo de cocinar: cocinar, marinar.

Tiempo total de cocción: 20 minutos.

Porciones: 3-4 .

Ingredientes:

  • caballa ahumada - 1 pieza
  • papas - 2 piezas
  • cebolla - 1 pieza
  • huevos - 2-3 piezas
  • guisantes enlatados - 1 lata
  • mayonesa - al gusto.

Metodo de cocinar


en una nota

La caballa ahumada es muy producto delicioso, pero es bueno no solo en sí mismo, puedes cocinar excelentes ensaladas de hojaldre sabrosas de este pescado. Viene muy pronto Año Nuevo, muy similar maravillosa ensalada justo para la fiesta principal del año.

Esta ensalada es buena porque su preparación es bastante sencilla, la ensalada se hace según el tipo de hojaldre, por lo que puedes ajustar su composición, pero aún así, te recomendamos que la cocines en la versión clásica.

Ingredientes para la ensalada de hojaldre de caballa ahumada:

  • - media cebolla;
  • - caballa ahumada en caliente;
  • - jugo de medio limón;
  • - media manzana;
  • - 1 huevo;
  • - 100 g de mayonesa;
  • - 50 g de nueces;
  • - 100 g de queso duro.

Cómo cocinar una ensalada festiva de hojaldre con caballa ahumada:

Separamos la caballa de todos los huesos y la piel, y luego la cortamos, lo principal es que quede en rodajas no muy grandes.

Limpiamos la cebolla, cortamos su mitad en cubos pequeños.

Ponga la cebolla en un tazón, vierta agua hirviendo encima.

Deje reposar la cebolla durante un par de minutos y luego escúrrala.

Limpiamos la manzana, la troceamos y le cortamos el corazón. Cortamos la manzana en cubos, exprimimos el jugo del limón y lo espolvoreamos con cubos de manzana.

Hervir los huevos, pelar, cortar en cubos.

Frotamos queso.

Las nueces deben triturarse en pedazos pequeños.

Ponemos la caballa en la primera capa, la engrasamos con mayonesa.

La tercera capa pone los huevos, nuevamente mayonesa.

Poner la cuarta capa de queso rallado y mayonesa nuevamente.

Termine cubriendo la ensalada con nueces picadas.

La ensalada debe dejarse durante aproximadamente una hora en el refrigerador para que tenga tiempo de prepararse y empaparse bien con mayonesa.

La ensalada ya está lista para servir. La ensalada resultó ser muy hermosa y, lo que es más importante, increíblemente sabrosa, definitivamente atraerá a todos los invitados a sus vacaciones y a sus seres queridos.

¡Buen provecho, les deseamos unas felices fiestas de Año Nuevo!

Ensalada de caballa ahumada caliente

Las ensaladas de pescado han sido durante mucho tiempo bastante populares en nuestro país. El pescado se puede cocinar en bastante diferentes opciones, pero las ensaladas siempre difieren en especial y sabor único. Estamos listos para ofrecerle una ensalada de caballa ahumada caliente, es perfecta para el Año Nuevo y para una celebración normal con la familia. Puedes sacudir una ensalada como una cena normal.

La caballa ahumada en frío es muy sabrosa y pescado tierno. Pero debe elegirse con precaución en la tienda. Vale la pena inspeccionar cuidadosamente el pescado en busca de daños. Además, el pescado no debe desmoronarse, debe mantener bien su forma.

Además, la caballa debe oler agradablemente ahumada.

Vale la pena tener cuidado con los pescados con un color muy saturado y no natural, esto sugiere que el pescado simplemente fue teñido y no ahumado.

Ingredientes para la ensalada de caballa ahumada en caliente:

  • - zanahoria;
  • - caballa ahumada en caliente;
  • - bombilla;
  • - 200 gramos de guisantes verdes enlatados;
  • - 2 huevos;
  • - un par de pepinillos;
  • - sal y pimienta;
  • - mayonesa;
  • - aceite de girasol.

Cómo cocinar ensalada de caballa:

Comenzamos con la caballa: debe seleccionarla cuidadosamente de los huesos. Después de eso, las piezas deben romperse más pequeñas.

Sacamos los pepinos del frasco, los picamos finamente.

Agregue pepinos a la ensalada.

Ponemos los huevos a hervir y los hervimos duros. Después de cocinar, póngalos debajo agua fría entonces será mucho más fácil limpiarlos.

Una vez que los huevos se hayan enfriado, pélalos y córtalos.

Ponga los huevos picados en la ensalada.

Limpiamos la cebolla, la picamos finamente.

Limpiamos y lavamos las zanahorias, después de lo cual las frotamos en un rallador.

Calentamos la sartén con aceite, le ponemos cebolla y zanahoria y freímos hasta que esté cocida. Tampoco lo cocine demasiado, estropeará el sabor de su ensalada.

Agregue la ensalada a la ensalada, mezcle un poco para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.

Tomamos un frasco de guisantes. Para facilitar el drenaje del líquido, use un abrelatas para hacer un par de agujeros en diferentes lados de la tapa, vierta el agua. Luego abre el frasco por completo y agrega los guisantes a la ensalada.

Pimienta y sal un poco, mezcla todo bien.

Aliñar la ensalada con mayonesa, mezclar todo bien de nuevo.

Bueno, la ensalada está lista, se puede servir en la mesa.

La ensalada es bastante sencilla de preparar y su sabor es simplemente único. ¡Le deseamos buen provecho!

Ensalada festiva con caballa ahumada "Tahko"

Esta ensalada es lo mejor para tener en la mesa festiva, especialmente en los días fiesta de año nuevo cuando quieres olvidarte de la dieta y regalarte a ti y a tus invitados algo sustancioso, sabroso y original.

Ensalada "Tahko" según su gusto y apariencia merecido reclamo al titulo plato manjar. Se ve festivo, huele extremadamente apetitoso, el sabor es brillante y memorable: esta ensalada con caballa puede sorprender gratamente a sus invitados y dar una sensación de cuento de hadas de invierno. Una digna elección de platos para la mesa festiva en cualquier época del año.

Ingredientes para la Ensalada Festiva con Caballa Ahumada Tahko:

  • - caballa ahumada - 150 gr.;
  • - huevo de gallina - 2 piezas;
  • - pepinos (frescos) - 120 gr.;
  • - manzanas - 120 gr.;
  • - guisantes enlatados - 130 gr.;
  • - mayonesa - 2 cucharadas. l.;
  • - sal - 1 gr.

Cómo cocinar una ensalada con caballa ahumada "Tahko":

Prepararemos todos los productos que necesitemos. Cortar el filete de caballa en cubos pequeños y verter en una ensaladera. Si no tiene un filete a mano, está bien, puede limpiar suavemente el pescado y liberarlo de las espinas.

Necesitamos pepinos frescos para esta receta, también los cortamos en cubos pequeños y los agregamos al recipiente de pescado.

Huevos duros (preferiblemente hervir durante 7-8 minutos desde el momento en que hierve el agua), pelar, cortar en cubos pequeños y agregar también a la ensalada.

Lava bien las manzanas, pélalas y quítales el corazón. Las manzanas son las mejores para tomar variedades jugosas, duras agridulces. Picar las manzanas en trozos pequeños.

Verter en una ensaladera guisantes enlatados, después de drenar el agua de la misma.

Queda por llenar nuestra ensalada con mayonesa, sal y mezclar bien, pero con cuidado.

La ensalada con caballa ahumada está lista, ¡te invitamos a la mesa! Se recomienda servir la ensalada Tahko con caballa ahumada en porciones, en ensaladeras pequeñas, tazones. Tambien muy manera original Ensalada para servir: colóquela en un vaso bastante ancho, gire con cuidado el vaso sobre un plato para servir y retírelo con cuidado, tratando de no destruir la "estructura".

Puedes decorar este plato como quieras. varias zonas verdes- perejil eneldo, cebolla verde, cilantro: todo depende de tus preferencias personales.

Una cosa sigue siendo la misma: ¡sus invitados definitivamente pedirán más!

Según muchos, son las recetas de caballa ahumada, y no cualquier otro pescado, las que sorprenden con su rico sabor. Sin embargo, al comprarlo o fumarlo usted mismo, es mucho más fácil simplemente limpiar y cortar la carcasa, sirviéndola como un plato independiente. Pero no todos saben qué cocinar con caballa para diversificar la mesa del comedor.

ensaladas de pescado ahumado

Básicamente, los platos de caballa son ensaladas. Para uno de ellos necesitarás:

  • 80 g de filete de pescado ahumado;
  • 2 huevos;
  • 70 g de maíz enlatado;
  • 100 g de tomates;
  • bulbo;
  • 1 cucharada semillas de mostaza;
  • 2 cucharadas jugo de limon;
  • 10 ml de aceite de oliva;
  • sal marina y una mezcla de pimientos.

Para empezar, se preparan los ingredientes principales: pescado, tomates, huevos duros, maíz. La cebolla se corta en medio aros y se adoba por la mitad. jugo de limon. Los huevos se hierven, se pelan y se trituran. Los tomates lavados también se cortan en rodajas finas. Los componentes picados se agregan al recipiente, luego se les agrega caballa, cortada en cubos pequeños y cebollas en escabeche.

El aderezo se hace con aceite de oliva, semillas de mostaza, pimienta y el jugo de limón restante. La decoración del plato de caballa se espolvorea con perejil fresco picado.

Otra receta involucra una combinación de "con acidez" . Entonces, para una canal ahumada que pesa alrededor de 400 g, debe tomar:

  • 4 huevos cocidos;
  • 300 g de manzanas agrias;
  • una lata de guisantes verdes enlatados;
  • verdes frescos;
  • mayonesa.

La carne se pela de la piel y los huesos, el filete se corta en trozos pequeños. Los huevos se frotan en un rallador grande o mediano. Las manzanas se cortan en tiras, las verduras se cortan finamente. Los componentes se mezclan, se agregan opcionalmente cebolla. La ensalada se adereza con mayonesa.

Paté de caballa ahumado en caliente

Para cocinar paté de caballa ahumada y por favor merienda original, necesitará:

El pescado se limpia de huesos, piel y órganos internos. La pulpa se mezcla con queso, nueces, huevos y crema agria. Si lo desea, también se agrega rábano picante. Al mezclar se obtiene una masa rica en proteínas.

El sabor de los platos de caballa también depende del limón. Es importante que la ralladura no entre en la masa, solo se necesita jugo. La homogeneidad de la masa se logra moliendo con una licuadora durante 8-10 minutos. Después de eso, se agregan las especias y hierbas favoritas.

Puedes hacer sándwiches con caballa ahumada de paté. La masa resultante se unta sobre tostadas y se decora con hierbas frescas. Para un color interesante, zanahorias o gran cantidad perejil, eneldo.

Es posible servir un aperitivo de este tipo como complemento de un plato caliente, auto-plato o decorar con limones o aceitunas en escabeche.

El paté de pescado no solo satisface, sino que también es sabroso e incluso saludable. Se mantiene en la nevera durante bastante tiempo, por lo que puedes cocinar mucho de una vez. buen plato. Otra ventaja es la rapidez de preparación. Por regla general, se necesita mucho tiempo para hacer patés de carne y aves, mientras que el pescado se cocina lo más rápido posible.

Los platos de caballa ahumada ayudarán a diversificar la dieta y decorarán todos los días e incluso mesa festiva.

¡Disfrute de su comida!

Calificación del artículo:

Detalles

A mucha gente le gusta comer caballa ahumada, pero también se puede cocinar deliciosas ensaladas. Preparar una ensalada con caballa ahumada es rápido y fácil, pero tiene gran sabor, y por lo tanto, tal ensalada se puede servir incluso en la mesa festiva. Fácil, simple y rápido: se trata de ensalada fría de caballa ahumada. Intente preparar una ensalada de este tipo y quedará gratamente sorprendido por el sabor de esta nutritiva ensalada.

Ensalada de caballa ahumada con patatas

Ingredientes requeridos:

  • papas - 3 piezas;
  • cebollas verdes - 4-5 tallos;
  • mayonesa - 250 gr.;
  • zanahoria - 3 piezas;
  • sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

Hervir las patatas y las zanahorias con su piel. Luego deje que las verduras se enfríen y pélelas. Cortar las patatas en cubos pequeños y colocar en una ensaladera.

Retire la piel y los huesos de la caballa. Cortar o dividir el filete de pescado en trozos pequeños con las manos y agregar a la ensaladera con verduras.

Enjuague y pique las cebollas verdes. Enviar a la ensaladera. Sal y pimienta. Aliñar la ensalada con mayonesa. Servir en la mesa.

Ensalada de caballa ahumada con pepinos

Ingredientes requeridos:

  • caballa ahumada en frío - 1 pieza;
  • papas - 3 piezas;
  • huevos - 3-4 piezas;
  • pepinos - 2-3 piezas;
  • mayonesa;
  • sal y pimienta para probar;
  • verduras.

Proceso de cocción:

Hervir las papas hasta que estén tiernas. Una vez que las papas se hayan enfriado, pélelas y córtelas en cubos pequeños.

Los huevos también deben hervirse y luego enfriarse y pelarse. Cortar los huevos en cubos pequeños. Pica los pepinos lavados en cubos también.

La caballa debe limpiarse de huesos y piel. Cortar la caballa ahumada en trozos pequeños. Combine todos los ingredientes preparados en una ensaladera.

Agregue las hierbas picadas y la sal. Remover. Aliñar la ensalada con mayonesa y servir, adornando con hierbas encima.

Ensalada de caballa ahumada con tomates

Ingredientes requeridos:

  • huevos - 2 piezas;
  • tomates - 120 gramos;
  • filete de caballa ahumado - 100 gr.;
  • jugo de limón - 2 cucharadas;
  • perejil fresco;
  • mostaza francesa - 1 cucharada;
  • cebolla - 80 gr.;
  • aceite de oliva - 10 ml;
  • maíz enlatado - 70 gr.;
  • sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

Cortar la cebolla pelada en medio aros finos y marinar en una cucharada de jugo de limón. Revuelve la cebolla un par de veces durante el proceso de marinado para que se marine uniformemente.

Mientras tanto, hervir los huevos. llenarlos agua fría para limpiar bien. Cortar los huevos enfriados y pelados en cubos pequeños.

Cortar los tomates lavados en rodajas medianas, cortar el filete de caballa también en cubos pequeños.

Ponga el pescado, los tomates, los huevos y las cebollas en escabeche en una ensaladera. Añádeles maíz. Preparar aderezo para ensaladas. Para ello, mezcle una cucharada de jugo de limón con mostaza y aceite de oliva. Agregue sal y pimienta. Remover.

Aliñar la ensalada y servir, adornada con ramitas de perejil fresco.

Ensalada fría de caballa ahumada con guisantes enlatados

Ingredientes requeridos:

  • pepino en escabeche - 1 pieza;
  • mayonesa - para aderezo;
  • manzana agria - 1 pieza;
  • guisantes enlatados - 0.5 latas;
  • caballa ahumada - 230 gr.;
  • cebollas verdes;
  • perejil;
  • huevos - 3 piezas

Proceso de cocción:

Cortar la caballa deshuesada en rodajas finas. Poner el pescado en una ensaladera. Hervir los huevos y enfriar. Mientras tanto, corta el pepino encurtido en tiras finas.

Pele primero la manzana y luego córtela en cubos pequeños. Pelar los huevos enfriados y también cortarlos en cubos.

Envíe todos los ingredientes preparados a una ensaladera para la caballa. Agregue los guisantes enlatados y las verduras picadas. Remover.

Sal y sazonar con mayonesa.

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