Beber té del alma: siete recetas de té con aditivos saludables. Cómo hacer el té más delicioso en casa

Curiosamente, en nuestro país a principios del siglo XX, las tabernas y estaciones de tren vendían agua hirviendo para el té. Ahora esto parece increíble. Pero vendiendo agua hirviendo, algunos lograron acumular cantidades muy importantes. Cuando el tren hizo una parada en la estación, multitudes enteras de personas con teteras en las manos corrieron a la taberna de la estación. Después de todo, el viaje fue largo y hacía mucho frío en los vagones de tercera clase.

La historia del té tiene más de un siglo, y el té es un invitado bienvenido en la mesa de China, Rusia, Japón e Inglaterra. En consecuencia, cada país tiene sus propias tradiciones de consumo de té, métodos de elaboración del té. La comprensión de todas las complejidades de la ceremonia del té llevará mucho tiempo. Sin embargo, hay reglas generales preparar té.

por conseguir té fragante se deben seguir los siguientes pasos:

1. Agua hirviendo
2. Calentar la tetera
3. Dormirse hojas de té
4. Golfo agua caliente
5. Infusión
6. Verter en tazas

Los expertos creen que para cada tipo de té es necesario usar agua a diferentes temperaturas:

1. Té negro completamente fermentado: de 80 a 95 grados.
2. Té verde, no fermentado - 60 a 80 grados
3. Té blanco, no fermentado - 60 a 75 grados
4. Los oolongs son té semifermentado según el grado de fermentación de una variedad en particular, de 60 a 95 grados.

Calentar antes de preparar tetera. Esto se debe al hecho de que en una tetera fría, la temperatura puede bajar bastante, como resultado, las hojas de té se calentarán de manera desigual. Y cualidades gustativas será reducido.

Es muy importante a la hora de calentar la tetera realizar varias reglas simples: el hervidor debe calentarse uniformemente, es inaceptable calentar solo un lado o calentar uno de los lados con más fuerza. Antes de comenzar a preparar, la tetera debe estar seca. Además, es muy importante que tanto el agua como la tetera se calienten aproximadamente a la misma temperatura. En el caso de preparar té en agua dura, agregue unas cucharadas más de hojas de té, ya que el agua dura dificulta la extracción.

Cotizar

Ya en el siglo IX, en Rusia existían ciertas reglas para beber té. Para el té, era costumbre invitar solo a los amigos y conocidos más cercanos, a quienes les complace comunicarse entre sí. Es muy importante en el proceso de beber té mantener un estado de ánimo alegre, y donde, si no en una compañía agradable, esto se puede hacer. La fiesta del té no se organizó de manera particularmente solemne, aunque, por supuesto, era necesario vestirse festivamente. El té se servía con bizcochos, tartas dulces, mermelada, pan de jengibre, dulces, limones, etc., que también es lo que se suele servir en la actualidad. Lo más interesante es que todos los invitados tenían que beber exactamente el té que se les servía. Pedir que hicieran una bebida más o menos fuerte se consideraba incivilizado e indecente..

No dude con el procedimiento para verter el té en la tetera. Trate de abrir rápidamente la tetera, vierta rápidamente cantidad correcta té y no menos rápido vierta agua hirviendo sobre todo, e inmediatamente cierre la tapa.

Vierta las hojas de té con agua hirviendo, puede hacerlo en varias etapas. Se considera que el esquema de preparación estándar consiste en verter las hojas de té en dos etapas. Primero, se vierte té con agua hirviendo hasta un volumen de aproximadamente 1/3 de la tetera, se le da tiempo al té para que se hinche durante varios minutos, luego se agrega agua hirviendo y las hojas de té se infunden hasta que estén completamente cocidas.

Una y las mismas hojas de té, no debe preparar más de 2 veces. Y té negro preparado, es recomendable utilizarlo dentro de las próximas 2 horas y en ningún caso dejar las hojas de té toda la noche. Pero con el té verde y el blanco, es una historia completamente diferente, les gusta envejecer, por lo que su sabor es más intenso. Los expertos creen que el té verde después de la segunda preparación se vuelve más delicado en sabor.

La infusión de té es el paso más importante. La tetera se cubre con una servilleta y se guarda en un lugar apartado. No es necesario agitarlo ni calentarlo adicionalmente con agua hirviendo; todas estas acciones solo conducirán a un deterioro del sabor. El té negro de alta calidad se elabora en promedio de 3 a 5 minutos. Si las hojas de té son de baja calidad, sumérgelas en agua hirviendo durante unos 10 minutos.

Receta #1

té de crema

El té crema, cuya receta les quiero contar, tiene un agradable sabor suave, y sutiles notas de fresa lo hacen especial. El método de preparación es muy sencillo, y el número de componentes es tan reducido que para cualquiera los hay en tu cocina. Cómo preparar té correctamente se puede encontrar al principio del artículo.

Ingredientes:

1. Té negro - 200 ml.
2. Jarabe de fresa - 100 ml.
3. Crema - 50 ml.

Metodo de cocinar:

• Tome una taza adecuada, vierta el jarabe de fresa en ella.
• Luego agregue la crema al almíbar.
• Llene la bebida con té caliente, preparado de la manera habitual para usted.

Consejos de expertos:

Este té se puede consumir tanto caliente como frío.

Datos interesantes:

El té en Marruecos se elabora de la siguiente manera. Primero, pon 15g en la tetera. Té verde, luego vierta un poco de agua hirviendo e inmediatamente viértalo. Luego ponen un poco de menta y vuelven a verter agua hirviendo. Luego se le agrega un poco de azúcar. Después de eso, se vierten un poco de hojas de té en un vaso e inmediatamente se vierten en una tetera. Estos pasos deben repetirse varias veces. Después de eso, el té debe reposar durante 5 minutos. El té también se vierte de una manera especial. Es necesario sostener la tetera por encima del vaso para obtener un chorro prolongado. Esto se hace para que el té permanezca en el aire.

Receta #2

té de miel

El té de miel tiene muchos beneficios para la salud. Sus beneficios dependen totalmente del tipo de miel y en parte de la calidad de las hojas de té. Te sugiero que uses mi receta para preparar esto. bebida milagrosa. Cómo preparar té correctamente se puede encontrar al principio del artículo.

Ingredientes:

1. Té negro - 2 cucharaditas
2. Agua - 400 ml.
3. Leche - 50 ml.
4. Miel-50 gr.

Metodo de cocinar:

• Prepara té negro y luego enfríalo.
• Vierta la leche en el té.
• Ponga miel en la bebida y mezcle bien.

Consejos de expertos:

En este té, puedes agregar un poco hielo de comida y servir con una pajita como bebida fría.

Datos interesantes:

El té no solo puede saciar tu sed y sanar, sino que con su ayuda puedes conocer el futuro. Para saber exactamente lo que le espera en el futuro, necesita té para ser muy buena calidad, porque de lo contrario, los poderes superiores pueden ignorar sus solicitudes. Prepare té en una taza en la proporción a la que está acostumbrado. Ahora el té debe reposar durante 10 minutos. Desde arriba, la taza debe cubrirse con un platillo. La copa debe sostenerse con la mano izquierda, porque está más cerca del corazón. Antes de beber té, debe calmarse y formular con precisión su pregunta a los espíritus del té.

Receta #3

Té de grosella negra

El té de grosella negra tiene sabor inusual, a todos los amantes de esta baya, les aconsejo que prueben a hacer té con ella. Cuando preparé esta bebida, tomé jugo recién exprimido grosella negra! Cómo preparar té correctamente se puede encontrar al principio del artículo.

Ingredientes:

1. Té negro muy fuerte - 100 ml.
2. Agua hirviendo - 100 ml.
3. Jugo de grosella negra - 150 ml.
4. Jarabe de vainilla - 50 ml.

Metodo de cocinar:

• En té negro fuerte, agregue jugo de grosella negra.
• Vierta el jarabe de vainilla en la bebida y cuele a través de un colador fino.
• Vierta el agua hirviendo preparada en el té.

Consejos de expertos:

En esta receta, la atención se centra en la fuerza de la bebida, debe recordar que cada persona evalúa la fuerza del té individualmente.

Datos interesantes:

Cuando haya terminado su té, no se apresure a tirar las hojas de té. Gire la taza 3 veces en el sentido de las agujas del reloj y luego inclínela. Luego coloque la taza en el platillo. Después de unos minutos, mire dentro de la taza, verá que las hojas de té han formado una variedad de figuras. Si las hojas de té están en el fondo, entonces te espera un evento que no sucederá pronto, y cuanto más cerca estén las hojas de té del borde de la taza, más rápido sucederá el evento. Entonces, si ve claramente la silueta de un iceberg en la parte inferior, tenga cuidado. Quizás se acerque un problema inesperado y serio para ti. Si las hojas de té han formado anillos, espere una proposición de matrimonio rápida.

Receta #4

Té inglés con hierbas

Esta receta la aprendí de un libro, estaba escrita en idioma en Inglés, y fechado en 1968. Pensé, ¿por qué no publicarlo? ¡Obviamente te gustaría probar el pasado clásico! Cómo preparar té correctamente se puede encontrar al principio del artículo.

Ingredientes:

1. Té negro preparado - 20 ml.
2. Palitos de canela - 2 uds.
3. Clavo - 2 yemas
4. Ralladura de un limón

Metodo de cocinar:

• En té preparado, agregue canela y clavo.
• Retire la piel del limón y ralle con el rallador más fino.
• Agregue la ralladura al té y cuélelo.

Consejos de expertos:

La cantidad de clavo y canela se puede cambiar a tu gusto, esto no cambiará la calidad de esta bebida.

Datos interesantes:

En Azerbaiyán, la bebida favorita no es el té negro, sino el verde, que tradicionalmente se importa de China. En el té verde se acostumbra añadir un poco de cualquier hierbas aromáticas. Además, independientemente de la temporada, el té en Azerbaiyán se bebe solo caliente. A pesar de que las condiciones climáticas de este país son adecuadas para el cultivo del té, debido a razones políticas, las plantaciones de té fueron abandonadas y el té, como antes, se compra a China.

Receta número 5

Té de manzana con miel

Más como compota, solo con la adición. té fuerte. Te aconsejo que lo pruebes, porque simplemente está saturado. propiedades útiles. Cómo preparar té correctamente se puede encontrar al principio del artículo.

Ingredientes:

1. Manzanas secas - 300 gr.
2. Miel - 50 gr.
3. Jugo de limón - 50 ml.
4. Agua - 200 ml.
5. Té fuerte - 400 ml.

Metodo de cocinar:

• Hervir las manzanas secas en una cacerola libre durante 30 minutos, luego colar.
• Vierta jugo de limón en el caldo resultante, agregue miel y mezcle bien la bebida.
• Agregue esta bebida al té negro preparado y revuelva.

Consejos de expertos:

Si tomas manzanas secas variedades agrias entonces se necesitará más miel.

Datos interesantes:

Té antilipídico, reduce bien la presión, mejora la visión, ayuda con las heces inestables. Además, si desea perder algo de peso, busque también un té antilipídico. Si bebes este té antes de acostarte, será más profundo y tranquilo. No le dé este té a niños menores de 12 años, mujeres embarazadas o lactantes. Además, antes de usar, asegúrese de consultar a un médico. No lo use por más de 4 semanas seguidas.

Receta #6

Té de piña con leche.

Nunca he visto una bebida más exótica que el té de piña con leche. Esta combinación parece un poco incongruente a primera vista, te aseguro que si la miras más de cerca, o simplemente la pruebas, dirás lo contrario. Cómo preparar té correctamente se puede encontrar al principio del artículo.

Ingredientes:

1. Té negro - 2 cucharaditas
2. Agua - 400 ml.
3. Jugo de piña - 100 ml.
4. Leche - 50 ml.

Metodo de cocinar:

• Prepare el té y déjelo reposar por un tiempo.
• Agregue jugo de piña.
• En la bebida resultante, vierta un poco de leche.

Consejos de expertos:

Es mejor no agregar azúcar o miel a dicho té, ya que su sabor puede deteriorarse.

Datos interesantes:

El té es un producto con el que puedes experimentar perfectamente. El resultado es la creación. té anti-lipidos. Contiene varias variedades. té verde, hojas de loto, semillas de cassia tora, rizoma de la nudillo multicolor, hojas de cinco hojas de gynostemma. Todas estas plantas se mezclan en cierta proporción. Este té tiene un gran poder curativo. por lo que mejora el rendimiento tracto gastrointestinal, limpia el hígado y la sangre, ayuda a bajar la temperatura.

Si se pregunta de dónde vino el té y por qué en Rusia se convirtió en bebida nacional haga clic en el botón de abajo.

Cargue con una porción de choque de vitaminas para enfrentar completamente el invierno. ¿Qué podría ser más relevante? Nuestros amigos de famosos restaurantes de Moscú compartieron sus más deliciosas recetas increíble té con frutas, bayas, menta y todo tipo de especias. Hemos preparado los 10 y ahora declaramos con toda responsabilidad que ya no nos amenaza ni un resfriado ni un sistema inmunitario debilitado.

Té de arándanos

Ingredientes:

60 g de naranja
50 g de limón
40ml zumo de naranja
50 ml de sirope de azúcar (se calientan 50 g de azúcar y 50 ml de agua hasta que se disuelva el azúcar)
50 g de arándanos (puedes usar congelados)
1 rama de canela
400 ml de agua hirviendo

Cómo hacer té de arándanos:

corte naranja en pedazos pequeños y junto con los arándanos colocar en una tetera. Agregar jugo de naranja jarabe de azucar y un palito de canela. Vierta agua hirviendo sobre todo, déjelo reposar durante 15 minutos.

Sabía usted que té de verdad, que la corteza preparado durante 3-4 minutos: esto es muy útil, y si preparaste hojas de té durante más de 5 minutos, ¡entonces la bebida se vuelve venenosa! Ver ¡y aprende todo sobre el té!

Té "Cítricos calientes"

Ingredientes:

6 g de té de hibisco
1 rodaja de pomelo, naranja, limón
40 g de miel
400 ml de agua hirviendo

Cómo hacer té de cítricos caliente:

El té de hibisco, las frutas y la miel vierten agua hirviendo en una cacerola. Hervir. Vierta en la tetera. Insistir 2 minutos.

Té "Transsiberian Express"

El Trans-Siberian Express es un tren legendario que conecta Europa y Asia a lo largo del ferrocarril más largo. En su honor, se nombra el té, que combina los aromas del jengibre asiático y el espino amarillo comunes en Rusia. además de invaluable propiedades medicinales, el jengibre combate eficazmente el exceso de trabajo, la fatiga y la tensión, y el espino amarillo es un multivitamínico natural indispensable.

Ingredientes:

100 g de espino cerval de mar congelado
200 ml de jugo de naranja
40 ml de jugo de jengibre
40ml jugo de limon
40 ml de miel

Cómo hacer té "Transsiberian Express":

Mezclar todo, calentar hasta 60 ° C. ¡El té está listo!

Te de gengibre

Ingredientes:

200 g de naranja
60 g de lima
80 ml de jugo de jengibre (hecho de raíz de jengibre de tamaño mediano)
400 ml de agua hirviendo
100 ml de miel
manojo de menta

Cómo hacer té de jengibre:

Triture la naranja y la lima, agregue la miel y jugo de jengibre, vierta agua hirviendo y revuelva bien. Agregue menta y déjelo reposar durante 5-7 minutos.

té de manzana y vainilla

Ingredientes:

100 g de manzana
100 g de pera
60 g de naranja
50 g de limón
1 rama de canela
50 ml de sirope de vainilla (se puede sustituir azúcar de vainilla, gusto)
400 ml de agua hirviendo

Cómo hacer té de manzana y vainilla:

Cortar la fruta en cubos y colocar en una tetera. Agregue el jarabe de vainilla y la rama de canela, vierta agua hirviendo sobre todo y déjelo reposar durante 15 minutos.

Té "Mezcla de bayas"

Ingredientes:

10 g de fresas, frambuesas, moras y arándanos (si no moras frecas, puede reemplazarlos con seguridad con congelados mezcla de bayas)
40 g de miel
400 ml de agua hirviendo

Cómo hacer té Berry Mix:

Triture las bayas, vierta agua hirviendo, agregue miel y mezcle. Llevar a ebullición en una cacerola. Vierta en la tetera. Insistir 2 minutos.

té caliente

Ingredientes:

60 g de raíz de jengibre (o 30 ml de jugo de jengibre)
1 rodaja de limón y naranja
40 ml de miel
400 ml de agua hirviendo

Cómo hacer té caliente:

cortar jengibre rodajas finas. Combinar todos los ingredientes, llevar a ebullición en una cacerola. Vierta en la tetera. Insistir 2 minutos.

Vino caliente sin alcohol

Ingredientes:

300 ml de jugo de cereza
40 ml de sirope de grosella
40 ml de miel
canela, clavo, anís estrellado - al gusto
4 rodajas de manzana, naranja, lima y limón

Cómo hacer vino caliente sin alcohol:

Verter en un frutero Zumo de cereza y sirope de grosella, añadir especias. Calentar. Vierta en una jarra, si lo desea, decore con una manzana, anís estrellado y canela en rama.

Té con espino amarillo y mermelada de membrillo

Ingredientes:

120 g de espino cerval de mar congelado
30 g mermelada de membrillo
20ml Jarabe de pera
30 ml de puré de maracuyá (opcional)
6 g de té de Ceilán
350 ml de agua hirviendo

Cómo hacer té con espino amarillo y mermelada de membrillo:

Prepare el puré de espino cerval de mar: hierva el espino cerval de mar congelado con azúcar y frote a través de un colador (necesitamos 70 ml de puré). Añadir puré de espino amarillo, mermelada de membrillo, sirope de pera, puré de maracuyá, te de Ceilán y agua hirviendo, llevar a ebullición y colar en una tetera.

Té de manzanilla con saúco y arándano

Ingredientes:

500 ml de agua
50 g de manzanas secas
100 g de arándanos
25 ml de jarabe de saúco (¡no te alarmes, se vende en farmacias!)
5 bolsas de filtro de té de manzanilla
ciruelas, arándanos, manzanas secas- entregar

Cómo cocinar té de camomila con saúco y arándanos:

Hierva las manzanas secas en una cacerola, agregue los arándanos, el jarabe de saúco, hierva y retire del fuego. Eche las bolsas de filtro en la misma sartén, prepare. Enfriar y colar. Vuelva a calentar antes de servir. Sirva en una tetera con ciruelas pasas, arándanos y manzanas secas.

El té en nuestros espacios abiertos es una bebida de culto que todos aman sin excepción. Excepto gran sabor y olfato, tiene una serie de beneficios para la salud, gracias a alto contenido antioxidantes En el que todavía necesitas poder cocinar correctamente, beber té no parece ser un proceso demasiado complicado. Sin embargo, incluso aquí hay secretos.

1. Presta atención a la frescura del té

Tiempo extraordinario aceites esenciales contenido en el té puede descomponerse, lo que afecta negativamente su sabor. El té puede durar hasta dos años si se almacena en un lugar fresco y seco (pruebe con un recipiente hermético).

No te enfermarás ni te intoxicarás si bebes té caducado, pero el sabor será mucho mejor si lo usas durante seis meses.

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2. ¡Libertad para las hojas de té!

Las hojas de té se expanden significativamente cuando se preparan. Por lo tanto, para revelar completamente todo su potencial, cuide el espacio libre.

Esto significa que debe dar preferencia al té de hojas sueltas. Si todavía te gustan las bolsitas de té, entonces presta atención a las pirámides, que tienen más espacio para el té.

3. El té es un agua deliciosa

En nuestra taza de té, la parte principal es agua, por lo que no es exagerado decir que el sabor del té depende del agua utilizada, incluso más que del tipo de hojas de té.

Todo el mundo entiende que no se recomienda el agua del grifo clorada, pero las recomendaciones específicas para elegir el agua dependen de sus preferencias y del lugar donde vive. De cualquier manera, tómese este asunto en serio.

4. Punto de ebullición

Tan importante como la calidad del agua es su temperatura. Desde pequeños sabemos que el agua hay que hervirla bien, “para que no haya gérmenes”. Sin embargo, para elaborar cerveza buen té No se requiere agua hirviendo en absoluto.

Por lo tanto, el té negro se prepara mejor a una temperatura de aproximadamente 90 grados, y las variedades verde y blanca a 70-80 grados. Por lo tanto, después de hervir el agua, es mejor dejar que se enfríe un poco hasta la temperatura requerida.

Y en ningún caso, no hierva el agua repetidamente y no mezcle hervida y agua hervida- ¡Un buen té al mismo tiempo no resultará!

5. Ni demasiado, ni demasiado poco

Trate de 1½ a 2 cucharaditas por vaso de agua para hojas sueltas, verduras y hierbas.

Para la mayoría de los tés negros, que son más compactos y tienen más largo tiempo secado, 1 cucharadita es suficiente. Si quieres una más fuerte y bebida con sabor, luego agregue té, pero no aumente el tiempo de infusión.

6. Utensilios adecuados

El uso de los utensilios adecuados es de gran importancia para preparar un delicioso té. Lo mejor es preparar y consumir esta bebida en platos de ceramica, después de todo, no fue en vano que la marcha triunfal del té alrededor del planeta estuvo acompañada por una moda de porcelana y loza.

Ahora a la venta hay una amplia variedad de teteras de vidrio para preparar cerveza, que también son bastante aplicables. Lo principal a recordar es en qué hacer té. utensilios de metal altamente indeseable.

Si la bebida se ha reposado demasiado tiempo, tendrá un sabor demasiado amargo, porque el té comienza a liberar taninos. Todavía no es un peligro para la salud (el té demasiado preparado a veces se usa como remedio casero para la diarrea), pero no es muy sabroso.

Los tés negros tardan de tres a cinco minutos en infundirse, mientras que los tés verdes y blancos solo necesitan de dos a tres minutos para madurar.

8. ¡Ni una gota de leche!

En nuestro país, a diferencia de algunos otros países, el té con leche no es muy común. ¡Y es genial! Las proteínas de la leche pueden unirse a sustancias útiles té y relajarse, por lo que acción curativa. Bueno, no hay necesidad de hablar sobre el sabor de tal "té".

9. Un poco de limón

La adición de limón mejora las propiedades antioxidantes del té. La vitamina C proporciona condiciones ácidas para las catequinas dentro de nuestro cuerpo, haciéndolas más disponibles para la absorción en el ambiente altamente ácido de nuestros intestinos. La adición de cítricos también puede ayudar a que el té sepa mejor, ya que reduce parte del amargor.

Al mismo tiempo, puede experimentar no solo con el limón canónico, sino también con naranja, pomelo, etc.

10. ¡Bebe a tu salud!

Ya sea que siga estrictamente las reglas del té o las tome a la ligera, recuerde que el té no es solo un producto alimenticio, sino una verdadera tradición cultural asociada con la relajación y la comunicación.

Incluso la variedad más barata, rodeada de interlocutores agradables, puede parecer inusualmente sabrosa y viceversa. entonces lo mas secreto principal Conseguir un té delicioso no está en absoluto en el campo de la cocina.

Estoy seguro de que a muchos de nuestros lectores les encanta el té y tienen formas exclusivas de prepararlo. ¡Los esperamos en sus comentarios!

Tés calientes de frutas y bayas bebida perfecta para la estación fría. Primero, se calientan rápidamente. En segundo lugar, contienen muchas vitaminas y minerales, que tanto necesitamos en ausencia de frutas y hierbas frescas de temporada. En tercer lugar, son muy sabrosos y se preparan para minutos. Mucho más rápido que los batidos o el zumo recién exprimido. Y finalmente, al agregar un par de cucharadas de ron o coñac a dicho té, obtendrá un delicioso y fragante cóctel para adultos.

Se preparan tés de frutas y bayas diferentes caminos, dependiendo de cuál sea la base de la bebida. Si es agua, basta con verter los ingredientes con agua hirviendo, mezclar, tapar y dejar en infusión durante 5-7 minutos. Si está preparando té con zumo de frutas, habrá que calentarlo. Lo principal es hacerlo a fuego lento y asegurarse de que el jugo no hierva, de lo contrario puede cuajar o simplemente perder el sabor y la mayoría de las vitaminas. Si está agregando un edulcorante, simplemente caliente el jugo a fuego lento hasta que el azúcar o la miel se disuelvan.

Preparar y servir tan brillante y hermoso te mejor en una tetera de cristal transparente. Si entre los ingredientes hay bayas con granos (por ejemplo, espino amarillo) o agrega hoja de te, luego puede usar una prensa francesa para colar la bebida en la taza. El té con manzana, pera o naranja se puede preparar en una taza grande, de la que se puede beber. Pedazos de fruta o bayas un bono adicional- Se pueden comer con cuchara.

Té de espino amarillo con manzana

Receta de Sergey Eroshenko, chef del restaurante "Cocina honesta"

Ingredientes (para 1 ración): 40 g de espino cerval de mar fresco o congelado, 1/4 (30 g) de manzana, 1/2-1 cdta. miel, 250 ml de agua.

Instrucción. Picar finamente la manzana. Ponga el espino amarillo, la manzana y la miel en un recipiente, llénelo con agua y caliente durante 15-20 minutos a fuego lento, sin que hierva. Luego déjalo reposar durante 3-5 minutos.

Té verde de cítricos

Receta de Artem Ushakov, jefe de camareros del restaurante Searchlight

Ingredientes (para 1-2 raciones): 70 ml de zumo de naranja, 70 ml de té verde caliente, 2 rodajas de pomelo, 1 cdta. miel de maple(o cualquier otro al gusto), 1 cda. yo sirope de citronela (o cualquier otro sirope de cítricos), 1 ramita de menta fresca, 3 semillas de cardamomo, 150 ml de agua hirviendo.

Instrucción. Caliente todos los ingredientes (excepto la toronja) en una olla de cobre, pero no deje que hierva. Exprima y agregue rodajas de toronja al té antes de servir.

Té de arándano rojo con arándanos y menta

Receta de Sergey Chesnokov, gerente del bar Strelka

Ingredientes (para 1 ración): 70 g de arándanos (frescos o congelados), 30 g de arándanos (frescos o congelados), 2 cdas. yo miel, 3-4 hojas de menta fresca, 300 ml de agua hirviendo.

Instrucción. Limpie las bayas con miel, agregue agua caliente, hervir durante un par de minutos, sin llegar a hervir. Agregue menta antes de servir.

te de granada

Receta de Evgeny Sirbu, gerente del bar del restaurante Zafferano

Ingredientes (para 1 ración): 100 ml de jugo de granada, 1/4 (30 g) de manzana, 1,5 cucharaditas. miel, 1cm cáscara de limón, 150-200 ml de agua hirviendo. Semillas de granada y rodajas de manzana para decorar.

Instrucción. Cortar la manzana en tiras, ralladura de limón, finamente. Calentar todos los ingredientes sin hervir. Colar en un vaso y decorar con semillas de granada y rodajas de manzana.

Té de pera con jazmín

Receta de Oleg Kashin, gerente de barra de una cadena de restaurantes Illinois Forno

Ingredientes (para 1 ración): 100 g de pera, 1 rama de canela, 1 rodaja de lima, 1 pizca de hojas de té de jazmín, 200 ml de agua hirviendo.

Instrucción. Picar finamente la pera y hacer un puré. Elaborar cerveza té de jazmín y agregarle jugo de lima, puré de pera y canela. Déjalo reposar durante 10-15 minutos.

té de bayas

Receta de Andrey Vakarchuk, jefe de camareros del restaurante Noah's Ark

Ingredientes (para 1 ración): 1-2 fresas, 2-3 arándanos, 1 mora, 2 frambuesas, 1-1,5 cdtas. azúcar, 1 cucharada. yo cualquier puré de frutas, 1 cucharadita. miel de flores, 200 ml de agua hirviendo.

Instrucción. Bayas (frescas o descongeladas) puestas en un vaso grande, agregar Puré de frutas, azúcar y miel, triture las bayas con una cuchara, vierta agua hirviendo sobre todo, mezcle, cubra y deje reposar durante 3-5 minutos.

Té caliente "Cabeza de calabaza"

Receta de Ilya Doronin, jefe de camareros del gastrobar "We're Not Going Anywhere"

Ingredientes (para 2-3 raciones): 300 gramos puré de calabaza, 50 g de puré de fresa, 1 cda. yo zumo de limón, 25 g de jengibre, 1 rodaja de pomelo, 1 rama de canela, 1 pizca de pimiento rojo molido, 25 g de raíz de jengibre, 200 ml de agua hirviendo.

Instrucción. frotar con jengibre rallador fino, coloque todos los ingredientes en una tetera, vierta agua hirviendo sobre ella, cubra con una tapa, deje reposar durante un par de minutos y luego vierta en tazas.

manzana mordida

Receta de Alexey Ponedelin, gerente de barra del restaurante "Fedya, ¡juego!"

Ingredientes (para 1 ración): 150ml jugo de manzana, 1/2 rama de canela, 1 anís estrellado, 1 flor de clavo, 1 rodaja de manzana.

Instrucción. Colocar todos los ingredientes en un recipiente y poner a fuego lento. Hervir durante 2-3 minutos sin que hierva. Luego vierta en un tazón para servir y deje reposar durante 5-7 minutos.

Té "Chile picante"

Receta de Vlad Mozgovoy, chef bartender de una cadena de restaurantes Ribambelle

Ingredientes (para 1-2 raciones): 2 cucharaditas té negro, 1/2 manzana cortada en trozos, 2 ramas de canela, 1 vaina de pimiento rojo picante, 2-3 tazas de limón, 2-3 clavos, miel al gusto, 400 ml de agua hirviendo.

Instrucción. Coloque todos los ingredientes en una tetera, vierta agua hirviendo sobre ella, cubra con una tapa, deje reposar durante 5 minutos y luego vierta en tazas.

Té de frutas "Otoño de Moscú"

Receta de George, mixólogo de restaurante Siberia

Ingredientes (para 1 ración): 1 pizca de hojas de té de frutas, 2 pizcas de té de hibisco seco, 1 rama de canela, 1 estrella de anís, fruta al gusto, 200 ml de agua hervida caliente.

Instrucción. Verter té de frutas y el hibisco con agua caliente pero no hirviendo y dejar durante 4 minutos. Verter en un vaso, añadir anís y canela. Opcionalmente, agregue 1 cucharada. yo fruta picada Remover.

Té de grosella negra con albahaca

Receta de Petr Rabchevsky, chef de la hamburguesería Hamburguesa Héroes

Ingredientes (para 5 raciones): 150 g de grosellas negras (descongeladas), 75 g de azúcar, 1 manojo grande de albahaca morada, 1/4 de lima, 1 litro de agua hirviendo.

Instrucción. Separe las hojas de albahaca de las ramitas, póngalas en una tetera (deje un poco para decorar), agregue las grosellas negras y el azúcar, triture para que las bayas den jugo. Llene con agua caliente 75-80°C. Déjalo reposar durante 5-7 minutos. Vierta el té en tazas, exprima lima en cada gajo y adorne con hojas de albahaca.

Té de espino amarillo con jengibre

Receta de Evgeny Gizatulin, jefe de camareros del restaurante Scottish Cage

Ingredientes (para 1 ración): 5 g de raíz de jengibre, 100 g de espino amarillo congelado, 1 cda. yo miel, 1 cucharada. yo sirope de maracuyá (o cualquier otro sirope al gusto), 1 ramita de menta, mermelada al gusto, 180 ml de agua hirviendo.

Instrucción. Picar finamente el jengibre. Coloque el espino amarillo, el jengibre, la miel, el jarabe y la menta en una prensa francesa, vierta agua hirviendo sobre ella y déjela durante 5 a 7 minutos. Luego verter en copas y servir con mermelada al gusto.

Otra receta de té detox con miel y especias de Oleg Goncharov, bar-gerente del café "Banco" - en nuestras redes sociales.

Los tés calientes de frutas y bayas son la bebida perfecta para la estación fría. Primero, se calientan rápidamente. En segundo lugar, contienen muchas vitaminas y minerales, que tanto necesitamos en ausencia de frutas y hierbas frescas de temporada. En tercer lugar, son muy sabrosos y se preparan en cuestión de minutos. Mucho más rápido que los batidos o el zumo recién exprimido. Y finalmente, al agregar un par de cucharadas de ron o coñac a dicho té, obtendrá un delicioso y fragante cóctel para adultos.

Los tés de frutas y bayas se preparan de diferentes maneras, dependiendo de cuál sea la base de la bebida. Si es agua, basta con verter los ingredientes con agua hirviendo, mezclar, tapar y dejar en infusión durante 5-7 minutos. Si está preparando té a base de jugo de frutas, deberá calentarlo. Lo principal es hacerlo a fuego lento y asegurarse de que el jugo no hierva, de lo contrario puede cuajar o simplemente perder el sabor y la mayoría de las vitaminas. Si está agregando un edulcorante, simplemente caliente el jugo a fuego lento hasta que el azúcar o la miel se disuelvan.

Lo mejor es preparar y servir un té tan brillante y hermoso en una tetera de vidrio transparente. Si los ingredientes incluyen bayas con granos (por ejemplo, espino amarillo) o agrega té de hojas sueltas, puede usar una prensa francesa para colar la bebida en la taza. El té con manzana, pera o naranja se puede preparar en una taza grande, de la que se puede beber. Los trozos de fruta o bayas serán una ventaja adicional: se pueden comer con una cuchara.

Té de espino amarillo con manzana

Receta de Sergey Eroshenko, chef del restaurante "Cocina honesta"

Ingredientes (para 1 ración): 40 g de espino cerval de mar fresco o congelado, 1/4 (30 g) de manzana, 1/2-1 cdta. miel, 250 ml de agua.

Instrucción. Picar finamente la manzana. Ponga el espino amarillo, la manzana y la miel en un recipiente, llénelo con agua y caliente durante 15-20 minutos a fuego lento, sin que hierva. Luego déjalo reposar durante 3-5 minutos.

Té verde de cítricos

Receta de Artem Ushakov, jefe de camareros del restaurante Searchlight

Ingredientes (para 1-2 raciones): 70 ml de zumo de naranja, 70 ml de té verde caliente, 2 rodajas de pomelo, 1 cdta. jarabe de arce (o cualquier otro al gusto), 1 cda. yo sirope de citronela (o cualquier otro sirope de cítricos), 1 ramita de menta fresca, 3 semillas de cardamomo, 150 ml de agua hirviendo.

Instrucción. Caliente todos los ingredientes (excepto la toronja) en una olla de cobre, pero no deje que hierva. Exprima y agregue rodajas de toronja al té antes de servir.

Té de arándano rojo con arándanos y menta

Receta de Sergey Chesnokov, gerente del bar Strelka

Ingredientes (para 1 ración): 70 g de arándanos (frescos o congelados), 30 g de arándanos (frescos o congelados), 2 cdas. yo miel, 3-4 hojas de menta fresca, 300 ml de agua hirviendo.

Instrucción. Limpie las bayas con miel, agregue agua caliente, hierva durante un par de minutos, sin que hierva. Agregue menta antes de servir.

te de granada

Receta de Evgeny Sirbu, gerente del bar del restaurante Zafferano

Ingredientes (para 1 ración): 100 ml de jugo de granada, 1/4 (30 g) de manzana, 1,5 cucharaditas. miel, 1 cm de cáscara de limón, 150-200 ml de agua hirviendo. Semillas de granada y rodajas de manzana para decorar.

Instrucción. Cortar la manzana en tiras, ralladura de limón, finamente. Calentar todos los ingredientes sin hervir. Colar en un vaso y decorar con semillas de granada y rodajas de manzana.

Té de pera con jazmín

Receta de Oleg Kashin, gerente de barra de una cadena de restaurantes Illinois Forno

Ingredientes (para 1 ración): 100 g de pera, 1 rama de canela, 1 rodaja de lima, 1 pizca de hojas de té de jazmín, 200 ml de agua hirviendo.

Instrucción. Picar finamente la pera y hacer un puré. Prepare té de jazmín y agréguele jugo de lima, puré de pera y canela. Déjalo reposar durante 10-15 minutos.

té de bayas

Receta de Andrey Vakarchuk, jefe de camareros del restaurante Noah's Ark

Ingredientes (para 1 ración): 1-2 fresas, 2-3 arándanos, 1 mora, 2 frambuesas, 1-1,5 cdtas. azúcar, 1 cucharada. yo cualquier puré de frutas, 1 cucharadita. miel de flores, 200 ml de agua hirviendo.

Instrucción. Las bayas (frescas o descongeladas) se ponen en un vaso grande, se agrega el puré de frutas, el azúcar y la miel, se trituran las bayas con una cuchara, se vierte agua hirviendo sobre todo, se mezcla, se tapa y se deja reposar durante 3-5 minutos.

Té caliente "Cabeza de calabaza"

Receta de Ilya Doronin, jefe de camareros del gastrobar "We're Not Going Anywhere"

Ingredientes (para 2-3 raciones): 300 g de puré de calabaza, 50 g de puré de fresa, 1 cda. yo zumo de limón, 25 g de jengibre, 1 rodaja de pomelo, 1 rama de canela, 1 pizca de pimiento rojo molido, 25 g de raíz de jengibre, 200 ml de agua hirviendo.

Instrucción. Ralle finamente el jengibre, ponga todos los ingredientes en una tetera, vierta agua hirviendo sobre ella, cubra con una tapa, déjela reposar durante un par de minutos y luego vierta en tazas.

manzana mordida

Receta de Alexey Ponedelin, gerente de barra del restaurante "Fedya, ¡juego!"

Ingredientes (para 1 ración): 150 ml de zumo de manzana, 1/2 rama de canela, 1 estrella de anís, 1 flor de clavo, 1 rodaja de manzana.

Instrucción. Colocar todos los ingredientes en un recipiente y poner a fuego lento. Hervir durante 2-3 minutos sin que hierva. Luego vierta en un tazón para servir y deje reposar durante 5-7 minutos.

Té "Chile picante"

Receta de Vlad Mozgovoy, chef bartender de una cadena de restaurantes Ribambelle

Ingredientes (para 1-2 raciones): 2 cucharaditas té negro, 1/2 manzana cortada en trozos, 2 ramas de canela, 1 vaina de pimiento rojo picante, 2-3 tazas de limón, 2-3 clavos, miel al gusto, 400 ml de agua hirviendo.

Instrucción. Coloque todos los ingredientes en una tetera, vierta agua hirviendo sobre ella, cubra con una tapa, deje reposar durante 5 minutos y luego vierta en tazas.

Té de frutas "Otoño de Moscú"

Receta de George, mixólogo de restaurante Siberia

Ingredientes (para 1 ración): 1 pizca de hojas de té de frutas, 2 pizcas de té de hibisco seco, 1 rama de canela, 1 estrella de anís, fruta al gusto, 200 ml de agua hervida caliente.

Instrucción. Vierta el té de frutas y el hibisco con agua caliente pero no hirviendo y déjelo por 4 minutos. Verter en un vaso, añadir anís y canela. Opcionalmente, agregue 1 cucharada. yo fruta picada Remover.

Té de grosella negra con albahaca

Receta de Petr Rabchevsky, chef de la hamburguesería Hamburguesa Héroes

Ingredientes (para 5 raciones): 150 g de grosellas negras (descongeladas), 75 g de azúcar, 1 manojo grande de albahaca morada, 1/4 de lima, 1 litro de agua hirviendo.

Instrucción. Separe las hojas de albahaca de las ramitas, póngalas en una tetera (deje un poco para decorar), agregue las grosellas negras y el azúcar, triture para que las bayas den jugo. Llene con agua caliente 75-80°C. Déjalo reposar durante 5-7 minutos. Vierta el té en tazas, exprima lima en cada gajo y adorne con hojas de albahaca.

Té de espino amarillo con jengibre

Receta de Evgeny Gizatulin, jefe de camareros del restaurante Scottish Cage

Ingredientes (para 1 ración): 5 g de raíz de jengibre, 100 g de espino amarillo congelado, 1 cda. yo miel, 1 cucharada. yo sirope de maracuyá (o cualquier otro sirope al gusto), 1 ramita de menta, mermelada al gusto, 180 ml de agua hirviendo.

Instrucción. Picar finamente el jengibre. Coloque el espino amarillo, el jengibre, la miel, el jarabe y la menta en una prensa francesa, vierta agua hirviendo sobre ella y déjela durante 5 a 7 minutos. Luego verter en copas y servir con mermelada al gusto.

Otra receta de té detox con miel y especias de Oleg Goncharov, bar-gerente del café "Banco" - en nuestras redes sociales.