Aplicación y beneficios de las castañas. ¿Dónde crece el castaño? Composición química y contenido calórico, índice glucémico, valor nutricional
Aprendimos sobre la castaña comestible de las películas francesas.
En casa, es un manjar favorito, pero para nosotros sigue siendo una curiosidad sin precedentes, aunque ahora este manjar en el extranjero está disponible y a la venta.
O propiedades útiles ah, y los peligros de las frutas, hablemos hoy.
Este es un árbol alto de la familia Beech con inflorescencias inusuales en forma de pirámide, así como frutos comestibles.
El fruto cortado es una nuez cremosa o amarillenta.
El territorio de su distribución es el sur de Europa (los Balcanes, Grecia, etc.), Asia y América, en el espacio postsoviético: el Cáucaso, la costa del Mar Negro.
Exteriormente, esta nuez parece castaño de Indias, que crece en nuestras latitudes, pero, a diferencia de ella, no es venenosa, aunque ambas plantas tienen propiedades medicinales.
Composición química, contenido calórico y valor nutricional de la castaña
El feto contiene: ácidos ascórbico y fólico, vitaminas B, retinol, riboflavina y niacina, y además, cobre y hierro, potasio y calcio, sodio, fósforo, magnesio, zinc y manganeso.
Valor energético de los frutos secos- 166 kcal por nuevo, 182 kcal por frito por cien gramos de producto.
A diferencia de otros frutos secos, la fruta contiene más hidratos de carbono y proteínas que grasas. También es alto en almidón, fibra y azúcares.
A las arañas no les gusta este árbol y no tejen telarañas en sus ramas. Quizás por eso se utilizó madera de castaño en la mayoría de los edificios de castillos europeos.
La castaña se usa a menudo para problemas metabólicos., la nuez con sus propiedades beneficiosas ayuda a normalizar el metabolismo, estimula la producción de las enzimas necesarias, regula el equilibrio agua-sal y ácido-base. Regula el metabolismo de las grasas, lo que reduce el riesgo de enfermedades hepáticas.
La castaña comestible tiene un efecto beneficioso sobre la glándula tiroides, las propiedades beneficiosas apoyan el sistema endocrino y normalizan el flujo sanguíneo.
El consumo moderado pero regular de frutas es una prevención eficaz enfermedades cardiovasculares, hipertensión, tromboflebitis, congestión venosa y varices.
Los beneficios de las castañas para los hombres.
Las castañas de indias son más útiles para los hombres que tienen problemas con el sistema reproductivo. La mayoría de los problemas de potencia están relacionados con la mala circulación en los genitales. Las preparaciones a base de frutas ayudan a resolver este problema, así como a curar la prostatitis. De particular valor es que dicho medicamento no daña otros órganos.
Los castaños existen desde la época prehistórica, pueden vivir más de medio siglo. Ha sobrevivido evidencia escrita que data del 378 a. C. sobre la cocción del pan con harina de castañas por parte de los antiguos romanos.
Los beneficios de las castañas para las mujeres.
Nueces tostadas, si se consumen durante los días críticos, facilitan en gran medida el bienestar de una mujer.
Son útiles en la menopausia: mejoran el fondo hormonal de la mujer durante este período. En ginecología, las preparaciones a base de frutas se utilizan para el sangrado y edema uterino, con estancamiento de sangre en los órganos pélvicos.
Me pregunto cómo las castañas comestibles son útiles para las mujeres que prefieren caminar con tacones: cómo cocinarlas para las articulaciones de los pies tensas y no solo: Descripción detallada abajo.
El uso de las castañas
¿Son útiles las castañas? Por supuesto, su uso no se limita solo a la cocina, las frutas se usan en medicina (folclórica y tradicional), en cosmetología. Incluso se cosecha para su uso futuro con el fin de tener materias primas para la preparación de medicamentos o platos.
en la medicina popular
¿Cuál es el beneficio para la salud de la castaña desde el punto de vista médico? La medicina tradicional utiliza tinturas, decocciones y ungüentos a base de este fruto seco.
Para el tratamiento de las articulaciones, prepare una tintura de frutas, haga compresas, frote, en ausencia de contraindicaciones, por vía oral. Para la preparación, tome 70 g de flores, 10 g de frutas trituradas y 0,5 l de vodka; insisto una semana. En el interior tomar 20 gotas antes de las comidas. Esta tintura es útil para las varices, tromboflebitis, artrosis, reumatismo y osteocondrosis. Es aconsejable especificar la dosis en consulta con su médico.
Una tintura similar, a excepción de las flores en la composición, Ayuda con la hipertensión cuando se toma por vía oral.. Para las articulaciones enfermas, también se prepara un ungüento a partir de nueces molidas en harina, agregando aceite vegetal.
En farmacología, el castaño de indias forma parte de medicamentos para diversas enfermedades (ginecología, urología, tracto gastrointestinal, sistema cardiovascular, tracto respiratorio).
en cosmetología
La castaña, por sus propiedades, beneficia y se utiliza en el cuidado de la piel, uñas y cabello. Muchos productos cosméticos: tónicos, exfoliantes, cremas y leches contienen estos frutos.
La nuez en cosmetología exhibe las siguientes propiedades:
- estimula la producción de elastina y colágeno;
- fortalece el cabello y las uñas;
- reduce la pigmentación;
- alivia la hinchazón y alisa cicatrices y cicatrices;
- normaliza la función tiroidea, lo que afecta positivamente el estado general de la piel y el cabello;
- ayuda a aliviar la inflamación de la membrana mucosa de los ojos;
- retarda el envejecimiento del cuerpo.
¿Para qué sirve la castaña para la piel? Es un eficaz antioxidante, además, los productos a base de él regeneran y nutren, además de hidratar la piel y limpiar los poros.
en la cocina Cómo cocinar castañas
Desde el punto de vista de la cocina, este es un producto multifacético: se hornea, se hierve, se fríe, se seca, se muele en harina. Los postres (mousses, soufflés), las ensaladas se preparan a partir de frutas, se agregan a los platos principales, a la carne, los mariscos y se agregan a los pasteles.
¿Cómo son útiles las castañas para el cuerpo y cómo se comen? Los vegetarianos compensan la proteína que les falta.
Dado que el producto contiene poca grasa, es valioso en términos de dietas y medidas de rehabilitación después de una enfermedad o cirugía, y además, para perder peso.
más simple ensalada de dieta hecho de estas nueces, ningún vegetales frescos(pepinos, tomates, rábanos) y hierbas, sazonadas con aceite de oliva.
Al freír u hornear frutas, se debe perforar la piel que las cubre, de lo contrario explotarán. Para que los frutos no queden demasiado duros, es importante no sobreexponerlos.
Propiedades nocivas y contraindicaciones de uso.
El feto tiene contraindicaciones para las mujeres embarazadas: no debe comerlos y usar medicamentos a base de ellos. No puede usar el producto durante la lactancia, causará hinchazón en el bebé.
Está prohibido utilizar el producto y medicamentos con él para las siguientes enfermedades:
- enfermedad de urolitiasis;
- disfunción renal;
- hipotensión;
- enfermedad del higado.
Uso frecuente en grandes cantidades puede conducir a problemas gastrointestinales: distensión abdominal, diarrea.
Cómo freír castañas en casa, mira el video:
En cuanto aparecieron nuestras tiendas y restaurantes frutas en el extranjero, surgieron muchas preguntas sobre los beneficios de las castañas, qué tipo de fruta. Resulta que esto no es solo plato interesante sino también un producto médico y dietético.
El castaño nos complace con su hermosas flores, hojas caladas y frutos benéficos- nueces. Hay dos tipos principales de castaño: castaño de indias y castaña dulce. Los frutos del castaño de indias no son comestibles y se utilizan en farmacología. A menudo vemos castaños de indias en los bulevares y parques de la ciudad. La castaña es un manjar rico en nutrientes y se usa en la cocina buena cena. La castaña dulce crece en los EE. UU., Asia y las regiones del sur de Europa. Hoy en día, las castañas comestibles se pueden comprar en cualquier supermercado.
Historial de descubrimiento
Una antigua leyenda dice que la hermosa ninfa Neia, evitando la atención excesiva del amoroso Júpiter, se suicidó. El joven convirtió a la ninfa en un árbol con frutos espinosos y lo llamó "Casta", que significa "virgen". Después de un tiempo, el árbol se llamó castaño.
En la antigua Roma, las castañas se usaban en la cocina. Nueces tostadas al fuego y servidas como un sabroso y postre fragante. En Japón y China, las castañas comenzaron a cultivarse antes que el arroz. estaban preparados con productos de carne y verduras o como aperitivo de bebidas alcohólicas.
Frutos de castaña nutritivos Alejandro Magno a menudo llevaba consigo en campañas militares de larga distancia. Las nueces restauraron perfectamente la fuerza de los soldados y los ayudaron a hacer frente a muchas enfermedades. Por orden del legendario comandante, se plantaron castaños.
Tipos de castañas comestibles
Actualmente, existen alrededor de 30 especies de castaños, cuyos frutos se pueden comer. Los más populares entre los consumidores son los siguientes tipos castañas:
- castaño europeo. Las nueces de esta castaña están cubiertas con una cáscara redonda y esponjosa que se asemeja a un capullo. Los frutos de la castaña de siembra son grandes y de excelente sabor.
- La castaña china es la más suave. Los frutos de esta castaña son de tamaño mediano y de alto sabor. Las castañas chinas no necesitan tratamiento térmico adicional antes de su uso.
- castaño japonés. Este tipo de castaño comestible se considera el más grande. La castaña alcanza un diámetro de 6 cm, y su peso es de unos 80 gramos.
La composición de la nuez.
Las castañas tienen una composición química única. Contiene vitaminas, carbohidratos, estirenos, aceites esenciales y otras conexiones.
calorías
A pesar de que las castañas son parientes directos de las nueces, todavía tienen un contenido calórico más bajo. 100 g de castañas contienen 131 kcal.
El valor nutricional
La castaña contiene una cantidad mínima de grasa, por lo que este producto puede incluirse en la dieta de las personas que buscan normalizar el sobrepeso. Las castañas son ricas en fibra, carbohidratos, proteínas y otros compuestos orgánicos importantes para la salud humana.
Conexiones útiles
Las castañas están saturadas de vitaminas B, vitamina A, C y PP.
La composición de este producto incluye minerales valiosos para la salud humana. Sobre todo mucho en los frutos de castaño hierro, potasio y fósforo.
Procesamiento culinario
Las castañas no requieren un largo Cocinando. Se pueden hornear al horno o hervir. Antes de cocinar nueces en el horno, perfore cada fruta con un tenedor. Luego hornee durante unos 15 minutos en un horno precalentado. Recuerda que las castañas recocidas se vuelven firmes y cualidades gustativas están disminuyendo.
Para hervir castañas, sumerja la fruta durante 2 minutos en agua hirviendo. A continuación, quítelos con cuidado de las particiones y las pieles. Luego colocar las castañas peladas en un recipiente con agua fría y cocine por 15 minutos hasta que estén blandas.
Las castañas van bien con verduras, productos cárnicos y varias salsas. Este producto se puede agregar a postres y repostería. Tarifa diaria la castaña es de 40 gramos.
Propiedades útiles y aplicación.
Los beneficios de las castañas son composición valiosa. Este producto tiene un efecto antiinflamatorio, cicatrizante y astringente en el cuerpo. Las castañas tienen las siguientes propiedades curativas:
- acelerar el flujo sanguíneo;
- fortalecer los capilares;
- aumentar el tono muscular;
- aliviar la fatiga;
- normalizar la presión;
- reducir la hinchazón;
- activar el trabajo del cerebro;
- mejorar la composición de la sangre.
A medicina tradicional Una decocción de frutos de castaño se utiliza para tratar:
- enfermedades del HIGADO;
- bronquitis;
- tos ferina;
- reumatismo de las articulaciones;
- venas varicosas;
- aterosclerosis;
- tromboflebitis;
- hemorroides;
- diarrea crónica;
- patologías ginecológicas que están asociadas con trastornos circulatorios de la pelvis pequeña.
Para preparar una decocción curativa, tritura 5 gramos de frutos de castaña, colócalos en un recipiente y vierte encima 200 ml de agua hirviendo. Luego coloque el recipiente en baño de agua y llevar el caldo a ebullición. Cuele suavemente el caldo resultante y lleve su volumen a 200 ml.
Las propiedades beneficiosas de las castañas explican su uso generalizado en cosmetología. El extracto de este producto se incluye en cremas para pieles grasas y normales, así como en mascarillas nutritivas, espumas de baño y champús.
Propiedades medicinales del aceite de castaña
El aceite de castaña contiene tocoferoles, vitaminas, flavonoides, ácidos orgánicos, esteroles y otros compuestos valiosos. Este producto tiene propiedades tónicas, descongestionantes, astringentes y rejuvenecedoras. El aceite de castaña se utiliza para:
- restauración de la capa de grasa subcutánea;
- mejorar el estado general de la piel;
- regeneración de células de la piel;
- suavizar las arrugas finas;
- reducción de la hinchazón;
- activación de la circulación sanguínea.
Cómo elegir y almacenar
Las castañas de alta calidad tienen una forma redondeada y una superficie plana sin rastros de moho. nuez fresca Las castañas se mantendrán en un recipiente hermético hasta por 14 días en el refrigerador. En el congelador, este producto conserva sus propiedades vivificantes durante 6 meses.
Contraindicaciones y daños.
Los nutricionistas no recomiendan comer castañas si tiene:
- diabetes;
- propensión a las alergias;
- insuficiencia renal.
Las madres embarazadas y lactantes tampoco deben incluir este producto en su dieta.
Los dietistas aún no han estudiado completamente los beneficios y daños de las castañas. Uso excesivo la castaña puede provocar estreñimiento e indigestión en una persona.
A veces la gente usa la castaña de Indias para cocinar, que no es comestible. Como resultado de tales experimentos, se desarrolla un envenenamiento severo.
Según las estadísticas, los chinos comen más del 40% de la cosecha mundial de castañas. En China, las castañas no solo se usan para cocinar comidas deliciosas sino también para mejorar la calidad de la carne de las mascotas. Las salchichas secas fragantes hechas de carne de cerdos que han sido engordados con castañas se consideran un manjar especial.
En las ciudades de Francia, anualmente se lleva a cabo un evento brillante: el Festival de la castaña. En este día, las castañas se tuestan en masa en las plazas de la ciudad utilizando grandes sartenes.
En Córcega, a los lugareños también les encanta la castaña. Tradicionalmente, la familia de la novia en la celebración de la boda debe ofrecer a los invitados probar al menos 20 platos de castañas.
Las castañas provienen de la península de los Balcanes, y ahora sus lujosas coronas verdes son conocidas en diferentes continentes. Frutos maduros de variedades comestibles traen máximo beneficio por nuestra salud. Cómo distinguir especies nueces comestibles castañas de no comestibles - más adelante en el artículo.
que castañas comes
Los castaños crecen en distintas latitudes, por lo que cada especie tiene sus propias diferencias. Nutricionistas y especialistas culinarios distinguen tres especies con frutos comestibles entre tres docenas de castaños y arbustos:
- siembra europea;
- crenado;
- China (tiene las frutas más suaves).
Los frutos de otras variedades de castañas no son seguros para comer. En comparación con los equinos, frutos comestibles inferior en tamaño de grano, que recuerda a una nuez en volumen, también en especies comestibles suele haber varios frutos en una nuez, su piel es marrón (en contraste con la cáscara de caballo verde). 
Los árboles también tienen diferencias en la forma de la copa y las hojas, así como en la forma de las inflorescencias. Lo único que tienen en común las variedades comestibles y no comestibles son las frutas lisas y brillantes de color marrón oscuro.
¿En qué son ricas las castañas comestibles?
Cocinados para una comida, los granos de las variedades comestibles de castañas se asemejan al sabor de las papas al horno. En comparación con otros tipos de frutos secos, destaca la composición de los frutos de castaña. valor energético y simultáneo bajo contenido grasas
¿Sabías? En Pascua, los habitantes de Córcega consagran en la iglesia no los pasteles de Pascua habituales para nosotros y ni siquiera los huevos, sino las castañas.
Compuesto
las castañas contienen un gran número de almidón, (2.5-3%), glucosa y vitaminas (, y). 
La concentración de minerales - hasta un 3%. En el producto presentado, el contenido óptimo es , y . La composición de las sustancias en los granos depende directamente de la variedad de castaños y de las condiciones climáticas en el lugar de plantación.
Contenido calórico y valor nutricional
Las comidas preparadas son especialmente veneradas por los vegetarianos. . 100 g de castañas frescas contienen - 166 kcal, fritas - 182 kcal. Considerado el menos calórico comida al vapor de castañas - tres veces Menos Calorias que en forma cruda. Las frutas no son ricas en grasas, pero en ellas predominan los hidratos de carbono (más del 60%).
No solo comestible - sobre los beneficios
Las decocciones curativas se preparan a partir de hojas de castaño para tratar hemorragias internas y eliminar problemas. tracto respiratorio. Contendrán sustancias tan útiles como glucósidos, taninos.
Los riñones carnosos de variedades comestibles son ricos en almidón, sacarosa y proteínas. También en los cotiledones hay ácidos orgánicos, vitaminas y enzimas. Las castañas tiernas son un verdadero depósito de vitamina C (hasta 1500 mg por 100 g de producto). Los núcleos inmaduros se curan de venas varicosas, tromboflebitis de formas agudas y crónicas.
En la corteza, madera, yemas y hojas, los taninos constituyen alrededor del 10-16%. A partir de estos componentes, puede preparar una pomada astringente anti-quemaduras eficaz. Las decocciones de ellos ayudarán a limpiar la piel de los forúnculos.
lata castañas
El sexo justo durante el embarazo y la lactancia debe controlar especialmente su dieta para no dañar al bebé. preparación adecuada Los platos de castañas y la distribución de las porciones ayudarán a saturar el cuerpo con sustancias útiles para fortalecer el sistema inmunológico. 
¿Sabías? Cada tercer martes de octubre, Francia celebra el Día de la Castaña, y en Navidad las sirven en forma confitada, un plato llamado marron glace (“castaña de hielo”).
Embarazada
Las mujeres embarazadas se enfrentan a cambios hormonales en el cuerpo. Esto a menudo conduce al estrés y la depresión. Comer castañas en tu dieta diaria te ayudará a mejorar tu estado de ánimo. También el producto baja alta presión mejora la circulación sanguínea y satura el cuerpo futura madre sustancias que sirven como "antídoto" contra la fatiga.
Otros beneficios de comer castañas para embarazadas:
- fortalecer huesos y dientes con fósforo de origen natural bien absorbido;
- exclusión de insomnio debido a la presencia de triptófano;
- salud ocular con vitamina B2;
- Ayuda a la digestión debido a la fibra.
Lo único negativo es que el abuso de los platos de castañas está plagado de obesidad con tendencia al sobrepeso. 
al amamantar
A menudo, las mujeres usan suplementos a base de castañas para perder peso. Usar en fines medicinales la castaña no se recomienda para madres lactantes. Durante la lactancia, el producto puede causar ciertos riesgos para la salud del bebé, porque la inmunidad del bebé aún no está suficientemente formada, por lo que el pequeño cuerpo depende completamente del cuerpo de la madre, su dieta y estilo de vida.
Los platos y preparaciones a base de castañas contienen cafeína, teobromina y teofilina, que pueden proporcionar un exceso de energía incluso por la noche. Es recomendable que una madre joven duerma profundamente y descanse regularmente durante la lactancia. La excitabilidad excesiva se puede transmitir al bebé con la leche materna.
Propiedades medicinales de la castaña comestible
Estudios médicos han demostrado los beneficios de la castaña para el organismo. Un extracto alcohólico de los frutos comestibles de la planta es un eficaz antiinflamatorio y descongestionante. 
El uso de tintura fortalece las paredes capilares, reduce presion arterial, normaliza el nivel de colesterol y lecitina en la sangre, protege contra la formación de placas grasas en la zona aórtica. El extracto contrae los vasos sanguíneos y tiene un pronunciado efecto analgésico.
Receta para la tos decocción de hojas de castaño. 2 cucharaditas las hojas de la variedad de semillas se vierten con 240 ml de agua. La futura droga medicinal se lleva a ebullición y luego se hierve en la estufa durante 5 minutos. Después de retirar los platos del fuego, se filtra el contenido. Una decocción curará la tos fuerte o la tos ferina cuando se tome sistemáticamente en un sorbo durante el día.
Tintura fortalecedora general. Para el medicamento necesitarás 2 cucharadas. yo frutas trituradas y 500 ml de vodka. Las castañas se duermen en el habitual jarra de vidrio y lleno de vodka. mezclar para uso interno insisto tres semanas. Método de aplicación: 1 cucharadita. tintura, diluida con agua (1 a 2), media hora antes de las comidas.
Brevemente sobre el uso en cosmética.
Las propiedades curativas del extracto de castaño hicieron posible su uso en cosmetología. Cremas cosméticas para el cuidado de la piel normal y piel grasosa, mascarillas anticelulíticas, champús y espumas de baño. Las cremas para pies a base de castañas combaten activamente la hinchazón excesiva, tratan esguinces y dislocaciones, por lo que son populares entre los atletas.
Los cosméticos de protección solar de castaño son resistentes a los efectos negativos de los rayos UV. Los extractos en forma de aceites se utilizan en el cuidado de la piel marchita. Muchas mujeres notan un efecto de elevación notable después de frotar con una decocción de la fruta.
Castañas comestibles en la cocina
Las castañas crudas se tuestan y se hornean. De estos, los cocineros obtienen excelentes aditivos en harina para hornear y hornear. confitería. Los frutos secos son muy sabrosos, especialmente tostados o confitados. A veces, las castañas incluso se usan para hacer bebidas de café originales. 
Cómo asar castañas
Para cocinar manjar frito necesitas una sartén con tapa tabla de cortar, cuchillo, espátula o cuchara grande. El aceite de girasol no es necesario para freír.
Las castañas no se salan durante el proceso de fritura y no se les añade agua. El algoritmo de cocción paso a paso es el siguiente:
- Las frutas se lavan previamente con agua corriente.
- Para cada nuez, se corta un lado convexo en el medio con un cuchillo afilado para evitar que se queme.
- La sartén se coloca en el quemador más grande. estufa de gas(requiere una gran área de calentamiento de la zona de fritura).
- Coloque las castañas planas en el fondo de la sartén. Freír durante cinco minutos debajo de la tapa.
- Luego, las frutas medio abiertas en la zona de la incisión se dan la vuelta al otro lado y el fuego se reduce gradualmente (se fríen en un quemador pequeño durante 10 minutos).
¡Importante! Las castañas se queman rápidamente durante el proceso de tratamiento térmico. Por este motivo, se eligen sartenes viejas para freír el producto. La piel marrón de la fruta salpica la superficie para freír con manchas marrones que no se pueden limpiar ni siquiera con detergentes lavavajillas agresivos.
El tiempo total de cocción es de aproximadamente media hora. Para limpiar las frutas terminadas de las cáscaras fritas, es recomendable esperar hasta que se enfríen después de freír. Los verdaderos gourmets consideran algo tan simple y al mismo tiempo plato inusual ideal merienda caliente culpar.
Sopa ligera de crema de castañas idea increíble delicia culinaria inusual cena casera. ingrediente principal Se puede comprar en tiendas de comestibles especializadas.
Ingredientes para el primer plato:
- caldo de verduras (0,5 l);
- puerro (1 ud.);
- castañas peladas (150 g);
- mantequilla (50 g);
- crema agria (33%) (100 g).
Puerro cortado en medias anillas y frito durante tres minutos manteca. Luego recargado listo Caldo de vegetales y añadir las castañas peladas. El contenido de la cacerola se hierve durante aproximadamente media hora. La mezcla terminada se tritura con una licuadora, se agrega crema agria y la masa se lleva a ebullición.
Posibles daños y contraindicaciones.
Además de los beneficios, los frutos de la planta también pueden dañar la salud humana. Algunas personas notan intolerancia individual a este producto dietético- después de comer, aparecen náuseas y vómitos.
Por tanto, ante el uso directo de las castañas en dieta diaria debes consultar con un nutricionista o terapeuta personal que conozca las características de tu organismo. El producto es peligroso para personas con problemas cardíacos y renales, para diabéticos.
¡Importante! No es deseable que lo traten con castañas por su cuenta, ya que diluye mucho la sangre.
Si las castañas no causan efectos secundarios Sin embargo, no se debe abusar de la cantidad ingerida. A menudo, debido al exceso de castañas, los intestinos sufren una formación excesiva de gases, estreñimiento o heces blandas. El producto no es compatible con la corteza de roble en procedimientos cosméticos, esto está plagado de marchitar incluso el tipo de piel más graso.
Si existen contraindicaciones para las castañas, se pueden sustituir por anacardos o piñones. Son diferentes en gusto, pero están unidos por la riqueza. vitaminas beneficiosas y micronutrientes.
Las semillas de manzana con sabor a nuez tienen un sabor delicado y ligeramente aceitoso. El alto costo de estas nueces curvas se debe al descascarillado manual. Entre la cáscara superior y la semilla de la nuez hay un aceite ardiente que provoca quemaduras en la piel.
Las personas experimentadas extraen este veneno mediante un tratamiento térmico especial. El producto es ideal para personas a dieta - el contenido de grasa en los anacardos es mucho menor que en nueces, almendras y maní. 
La delicadeza es un verdadero almacén de vitaminas y minerales. El consumo regular de nueces en pequeñas cantidades satura el cuerpo con útiles, importantes para el crecimiento del cabello y el fortalecimiento de las uñas.
– proveedores de proteínas de alta calidad de origen natural, absorbidas completamente por el organismo. La estructura fibrosa rugosa del feto mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, limpia suavemente las paredes intestinales de toxinas y toxinas perennes. En la medicina popular, además de las nueces, usan torta de cedro, aceite exprimido y cáscaras de frutas peladas.
Los cocineros suelen utilizar piñones para postres Los granos combinan bien con el pescado o la carne debido a su cremoso sabor a nuez. 
Las castañas comestibles aparecieron en nuestro mercado hace relativamente poco tiempo, pero muchos gourmets ya se han enamorado de este producto exquisito. Además, no requieren un fuerte tratamiento térmico ni manipulaciones complejas: basta con freír las frutas en una sartén o hornearlas en el horno. Lo principal es no usar fines culinarios frutos de especies no comestibles.
Las castañas son los frutos de un árbol de la familia de las hayas, y brotan en la parte sur de la Península Balcánica, y más concretamente, en el sur de Bulgaria y el norte de Grecia. Actualmente, esta nuez se puede encontrar en América del Norte, Europa y Asia. Las plantaciones de castaños prefieren un clima subtropical, y si hablamos específicamente de forma decorativa, entonces puede crecer en cualquier parte del mundo. Hay dos tipos de castañas, una es de caballo o esto es estómago, y la otra es real, noble y se puede comer. Las castañas pueden ser venenosas e inadecuadas para la alimentación, y esta es la castaña de Indias, pero con fines medicinales, es útil.
Castañas comestibles: beneficios y daños.
Las castañas comestibles se pueden comer y no es nada difícil distinguirlas de las frutas venenosas. El tipo de cajas frutales de una castaña noble está densamente cubierta con muchas agujas pequeñas y, con frecuencia, se parece a los erizos. Cada caja contiene varias nueces pequeñas, cada una de las cuales tiene puntas puntiagudas.
La castaña comestible es muy saludable y se puede consumir como ingrediente en platos como:
- Ensalada;
- Galleta;
- sopas;
- Aperitivos;
- Harina, que es significativamente superior al trigo.
Las nueces crudas también se pueden comer con beneficios. Al gusto, estas frutas pueden parecerse a las papas, y su utilidad radica en el hecho de que contienen vitaminas como A, C, B, y también hay componentes de almidón, proteínas, azúcar, enzimas y grasas. La peculiaridad de las castañas es que tienen una vida útil corta y, si no se cumplen las condiciones, se perderán propiedades como los beneficios. Lo mejor es utilizar los frutos en otoño. Exactamente castaña comestible considerado muy beneficioso para el cuerpo humano.
Son útiles porque:
- Acelerar el tratamiento de la aterosclerosis;
- Aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos y mejorar la circulación sanguínea;
- Eliminación de tromboflebitis;
- Eliminación de una úlcera trófica;
- Eliminación de la inflamación hemorroidal.
Las castañas crudas también son buenas para la salud y son excelentes para tratar la diarrea y la fiebre palúdica. Las castañas asadas se utilizan para detener el sangrado.
Beneficios de las castañas para embarazadas
Las castañas también son útiles durante el embarazo, pero con la condición de que se cocinen correctamente.
Se usan en medicina:
- de la gente;
- Científico;
- Como componente de diversas drogas.
La planta y sus frutos tienen vitaminas, minerales, fibra, proteínas y carbohidratos. El producto tiene un contenido calórico muy alto y, por lo tanto, puede ser perjudicial para las personas obesas. Los frutos maduros tienen más útil frutos secos relativamente tempranos.
Las hojas de castaño se consideran no menos útiles, ya que contienen:
- Pectina;
- glucósidos;
- rutina;
- compuestos flavonoides;
- taninos.
La preparación adecuada de las castañas le permite crear una infusión contra el resfriado que se adapta perfectamente al SARS de cualquier complejidad. Antes de su uso, tanto el follaje como las nueces deben secarse completamente. Las hojas frescas se usan para hacer una decocción contra la tos ferina, y si se hace con la corteza del árbol, será un excelente ayudante para los problemas renales y gastrointestinales. Incluso se utiliza para curar heridas y úlceras.
Una castaña comestible, ya sea de un almacén o cosechada directamente de un árbol, puede superar enfermedades como la disentería y la cistitis.
Cada parte del árbol se utiliza de manera especial y se puede utilizar para crear: cremas, ungüentos, lociones. Incluso las flores de la planta se utilizan en medicina, ya que son un excelente antipirético. Debe recolectarlos desde el principio, y luego se exprime el jugo y se diluye con agua con un cálculo de 30/1. Esta infusión se utiliza para tratar heridas y llagas. Las castañas son muy útiles para quienes sufren de menstruación enferma, y la miel de este producto tiene propiedades antimicrobianas.
Cómo comer castañas
La mayoría de las veces, no usan castañas hervidas, sino al horno cocidas al carbón. Esta receta está lejos de ser la única, ya que puedes rellenar un ave con castañas, diversificar el pilaf, la sopa, el pan e incluso el postre. Es fácil de preparar en casa.
Para hacer castañas asadas:
- Cortar los extremos, y para que los frutos no se agrieten;
- Póngalos en un horno precalentado;
- Retire la cáscara antes de servir y vierta con mantequilla.
Para preparar un postre de castañas, debe: mezclar castañas enlatadas y brandy hasta formar un puré, agregar crema batida y merengue, cortado en pedazos, verter sobre chocolate caliente. Las castañas crudas también se pueden consumir como alimento, pero se utilizan principalmente para crear harina o bebida de cafe. La recolección de castañas se lleva a cabo en primavera y se seca en una habitación ventilada. Si se requiere follaje, es mejor elegir un período a partir de mayo, lo que permitirá que se sequen más a fondo, pero deberá colocarlos en una capa delgada y en un área bien ventilada.
Las flores se cosechan de mayo a junio, y el almacenamiento debe realizarse en un recipiente cerrado, pero no más de un año. Las castañas nogales solo se deben cosechar en otoño, cuando alcanzan la plena madurez, y se debe elegir un lugar fresco para el almacenamiento. Las castañas congeladas se pueden almacenar hasta por seis meses y se envasan en contenedores o bolsas de plástico.
¿Qué castañas pueden comer las mujeres embarazadas?
¿Qué castañas pueden comer las mujeres embarazadas? Como ya se mencionó, hay 2 tipos de castañas, y uno se puede comer, y el segundo está estrictamente prohibido.
Una nuez noble tiene:
- Forma redonda aplanada;
- forma plana;
- Concha marrón oscuro;
- Núcleo blanco y grande;
- Pulpa dulce.
Antes de usar, es recomendable hervir o freír las frutas, pero solo perforando la cáscara, de lo contrario pueden explotar. El sabor de la castaña asada te puede recordar a los más papas regulares, y también se puede utilizar en su forma cruda, que se hace en la industria de la confitería. Recuento de castañas picadas muy finas gran adición al café
El uso de la castaña
A pesar de que castaño noble tiene excelente propiedades gustativas, con fines medicinales y en cosmetología, se utilizan las castañas de Indias. Está estrictamente prohibido consumirlo en los alimentos, ya que es venenoso, pero la medicina es el área en la que se encontró. varias maneras aplicaciones
El castaño de indias recibió este nombre por una razón, a saber, porque tiene un efecto beneficioso sobre la salud del caballo, que se observó a principios del siglo XVI.
Un poco más tarde, el componente comenzó a usarse para tratar a una persona, pero solo después de consultar con un médico y en una cantidad limitada. El secreto del beneficio este producto en presencia de sustancias como la eculina y la escina.
Estas sustancias contribuyen:
- Disminución de la coagulación de la sangre;
- Disolución de coágulos de sangre formados;
- Eliminación de edema;
- Eliminación de heridas y úlceras, ya que tienen propiedades antiinflamatorias.
En la farmacología del siglo XXI, el extracto de castaña se usa con mucha frecuencia para preparar ungüentos antivaricosos, y también se fabrican tabletas, gotas e inyecciones, que se usan para tratar problemas del sistema cardiovascular. En medicina, no solo se utiliza el fruto del castaño de Indias, sino también la corteza, el follaje y, a veces, las raíces, pero no es fácil conseguirlas. La corteza y el follaje, o para ser más precisos, una decocción de ellos se utiliza en el tratamiento de: bronquitis, neumonía, anemia, cualquier sangrado, enfermedades en la cavidad de la vesícula biliar, problemas hepáticos, trastornos del bazo, en los casos en que un anti -Se requiere un efecto inflamatorio.
Castañas asadas: beneficios y daños.
El principal beneficio de las castañas está precisamente en el follaje, que tiene una masa sustancias útiles. Si sigue la receta correctamente y prepara una decocción a partir de ellos, puede hacer: cicatrización de heridas, hemostático, anti-quemaduras. castañas frescas simplemente increíblemente útil para los núcleos y aquellos que tienen venas varicosas severas, incluso durante el embarazo.
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Las frutas y la corteza se utilizan para tratar el tracto gastrointestinal, en particular con:
- estreñimiento;
- Diarrea;
- acidez;
- úlcera;
- Gastritis y más.
Las decocciones de partes de un árbol llamado castaño se pueden usar tanto internamente como en forma de compresas. Si hay un problema como forúnculos, así como inflamaciones similares, entonces esto gran opción, sin embargo, no debe exagerar para no solo causar el efecto contrario, sino también una fuerte reacción alérgica en forma de edema de Quincke. Principalmente en forma de efectos secundarios, se nota enrojecimiento de la piel cuando se aplica externamente, así como la manifestación de náuseas, vómitos y diarrea cuando se toma por vía oral. Dado que la castaña aumenta significativamente la coagulabilidad del fluido sanguíneo, el remedio se usa con precaución y solo después de consultar con especialistas.
Consumo castaña no comestible puede conducir al envenenamiento e incluso a la muerte.
Cabe resaltar que castañas asadas no pierdan sus propiedades útiles, pero no es recomendable almacenarlos durante mucho tiempo, incluso en el refrigerador. Es mejor preparar inmediatamente una porción que definitivamente se consumirá.
¿Es posible para las castañas preñadas: beneficios y daños (video)
En general, la castaña es suficiente. producto útil, que es posible tanto para niños como para adultos, así como para ancianos, mujeres embarazadas y todas las personas, sujeto a dosis de consumo.
En la naturaleza, hay dos tipos de castañas: comestibles (dentadas) y de caballo. En Rusia, el castaño de indias crece a cada paso. Y comestible crece en Asia, Europa, América. En Europa, la castaña gratinada se considera el segundo pan.
Hasta hace poco, yo mismo no sabía que había frutos comestibles. Descansando en Europa, vi como los vendían fritos en la calle. Decidí probar a qué saben.
Tienen un sabor dulce. Me recuerda a las patatas fritas. No quedé en gran deleite con las castañas. Tal vez porque algunas de las nueces que tenía estaban demasiado cocidas. Por lo tanto, no pude obtener suficiente de su sabor.
Si el producto se consume crudo, sabrá a nuez.
Castaño: los beneficios y daños de una nuez.
Esta fruta no solo es deliciosa, sino también muy saludable. nuez comestible contiene vitaminas y oligoelementos que mejoran el rendimiento del sistema cardiovascular, intestinos, órganos respiratorios. Y son prevención. venas varicosas venas, hemorroides, tromboflebitis.
La castaña comestible contiene vitamina K, vitaminas B, A y ácido ascórbico. Hay oligoelementos manganeso, potasio, cobre, calcio, magnesio, zinc, tiamina, retinol.
A diferencia de otros tipos de frutos secos, la castaña es baja en calorías, contiene solo 170 kcal por cada 100 gramos de producto, pero al mismo tiempo, aparece una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Por lo tanto, es bueno usarlo para aquellos que quieren perder peso.
También en Uso regular nueces normaliza el metabolismo, mejora la función intestinal. Efecto beneficioso sobre sistema endocrino y tiroides.
Estos frutos secos son buenos para comer en ayunas.
Daño castaño.
El producto tiene algunas contraindicaciones de uso. Estos incluyen embarazo y lactancia, presión arterial baja y problemas renales o hepáticos. La intolerancia individual al producto es posible.
Cómo elegir castañas.
En el territorio de Rusia, estas nueces son exóticas. Por lo tanto, se venden principalmente en los supermercados.
Al momento de la compra, asegúrese de que las frutas estén intactas, sin daños.
Al comprar en el mercado, debe tener mucho cuidado. Dado que las frutas comestibles se parecen a las de los caballos. Si comes frutas de un árbol de caballos, entonces puede haber envenenamiento.
Como están las cosas.
Las frutas comestibles se comen crudas, fritas, hervidas, molidas en harina y convertidas en pan. Si encontraste este producto en el supermercado y lo compraste, entonces hay dos opciones para preparar esta nuez: freír o hervir.
Para freír las castañas, primero debe cortar la cáscara en forma de cruz y luego simplemente freírlas en una sartén. Tueste las nueces en una sartén seca durante 25-30 minutos. El fuego durante la fritura debe ser medio.
Al freír, la cáscara de las nueces revienta, por lo que es fácil pelarlas más tarde. Debajo de la cáscara hay una película aterciopelada, que también se despega.
No freír demasiadas frutas a la vez. Porque las nueces sin comer se pondrán duras como rocas. Lo mejor es tostar tantas nueces como puedas comer a la vez.
Si quieres castañas hervidas, entonces debes hervir el agua. Cuando hierva, ponerle nueces y cocinar durante 40 minutos. Luego deje que las frutas se enfríen directamente en el agua.
Si ha cocinado muchas castañas, debe sacar de la sartén la cantidad de nueces que come de inmediato. Deje que las frutas restantes estén en el agua. Dado que las castañas secas están mal peladas.
Si lo deseas, puedes encontrar recetas de platos con estos frutos secos en Internet. En Europa, el cerdo se cocina con castañas, varias sopas etc.
Cómo almacenar.
Coloque las nueces en un recipiente hermético y refrigere. eso La mejor manera su almacenamiento. Si se almacenan en bolsa de plastico a temperatura ambiente, entonces las castañas se enmohecerán rápidamente.