Pasteles de gelatina con carne picada. Pastel de kéfir en gelatina con carne picada y papas

La receta es sencilla y comida rápida para la cena o invitados inesperados, debe estar en el arsenal de cada anfitriona. No hay nada más fácil que un pastel de relleno con carne picada. No tendrá que perder el tiempo con la masa durante mucho tiempo, solo se hornea durante media hora y un mínimo de platos sucios ...

Ingredientes

Para prueba: __NEWL__

• Harina - 1 cucharada __NEWL__
• Huevo – 3 uds.__NEWL__
• Aceite vegetal - 50 g.__NEWL__
• Mayonesa - 150 g.__NEWL__
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas__NEWL__

__NEWL__ Para rellenar: __NEWL__

• Carne picada - 300 g.__NEWL__
• Patatas - 1 pieza __NEWL__
• Sal, eneldo seco.__NEWL__

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• Amapola para decorar__NEWL__

Primero preparamos el relleno. Las papas se pelan, se lavan y tres en un rallador fino.

Nosotros tomamos carne picada mixta ternera más cerdo. No recomendamos usar solo carne de res, el plato quedará un poco seco. Y se extraerá mucha grasa del cerdo. Salar la carne picada, agregar las papas ralladas y el eneldo seco.

Mezcle todo bien, reserve para que la sal se disuelva.

Ahora hagamos una prueba. Tamizar la harina y mezclar con el polvo de hornear. Batimos en 3 huevos.

Ligeramente sal, mezcle la harina con los huevos, vierta el aceite y agregue la mayonesa. Usamos mayonesa clásica. Empezamos masa sin grumos de harina. Tiene la consistencia de una crema agria espesa.

Lubrique la fuente para hornear o la sartén con abundante aceite, puede cubrirla con pergamino. Vierta aproximadamente la mitad de la masa en él. Extienda el relleno de manera uniforme.

Vierta suavemente la masa restante, extendiéndola por toda la superficie. Espolvorear con semillas de amapola y eneldo seco. Si no hay amapola, puedes espolvorear con pimienta roja o negra, también queda hermoso.

Ponemos 30 min. en un horno precalentado a 200 grados. No abra la puerta del horno durante la cocción.

Sacamos el pastel de gelatina terminado.

Si se hornea en pergamino, luego voltee el producto, retire el pergamino. Si está en una sartén, cierre la tapa, deje que sude un poco y retire fácilmente los pasteles al plato. pastel de gelatina delicioso caliente, templado y frío. Combina bien con crema agria o mostaza.

• huevos - 1 pieza;
• kéfir 3% de grasa - 0,25 l;
• harina - 120 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• carne picada (cerdo y ternera en partes iguales) - 0,3 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal: una pequeña cantidad para freír carne picada con cebolla;
• verduras - al gusto;

El pastel de gelatina se refiere a las recetas de pasteles "perezosos", para su preparación no es necesario amasar la masa y darle forma. Se prepara de forma rápida y sencilla. Del nombre se desprende que durante el proceso de preparación se obtiene una masa que se vierte sobre el relleno.

Hay muchas opciones de relleno: patatas, queso con hierbas, arroz con huevo, en general, todo lo que se suele poner en empanadas. La opción clásica es el relleno de carne picada.

La preparación de este pastel requerirá un mínimo de esfuerzo, incluso un cocinero novato puede manejarlo. Puede involucrar a los miembros del hogar en el trabajo de manera segura. Los niños pequeños pueden ayudar a mezclar y distribuir la masa, mientras que los niños más inteligentes pueden hacer su propio pastel y complacer a sus padres con un plato delicioso y satisfactorio.

Pastel de gelatina sobre kéfir con carne picada: una receta clásica

La masa se prepara de manera muy simple: en un tazón grande, bata un huevo con un batidor o un tenedor, agregue kéfir y mezcle. Es mejor tamizar la harina, pero puedes prescindir de esta etapa. Mezcle la harina con el polvo de hornear y la sal, agregue a un tazón y amase la masa como panqueques.

Calentar en una sartén un gran número de aceite, sofreír la cebolla picada muy fina, añadir la carne picada, sofreír, deshaciendo los grumos. Agregue sal, hierbas, condimentos y especias al gusto.

Hay tres opciones para formar un pastel:

1. mezcle el relleno ligeramente enfriado con la masa y vierta todo en una bandeja para hornear;
2. vierta la mitad de la masa en una bandeja para hornear, coloque el relleno y vierta la segunda mitad de la masa;
3. coloque el relleno encima de la masa o debajo de la masa.

Si la carne picada se coloca encima de la masa, es mejor espolvorearla con queso para obtener una corteza hermosa y sabrosa.

Si coloca la carne picada directamente en una bandeja para hornear, primero debe engrasar la bandeja para hornear con una pequeña cantidad de aceite.

Cocer en el horno a 180 grados durante unos 50 minutos.

Pastel de gelatina sobre kéfir con despojos picados en una sartén

Un pastel hecho de acuerdo con esta receta en una sartén se asemeja a panqueques o rollitos de primavera.

La masa se prepara según la receta clásica.

Para el relleno necesitas tomar 100 g. ventrículos de pollo, higado de pollo, cebollas y zanahorias. Pelar los despojos de las películas y la grasa, cortarlos en trozos y guisarlos con cebollas y zanahorias picadas al azar. Después de eso, golpee todo con una licuadora para que las piezas individuales sean visibles, es decir, no necesita moler los productos hasta obtener un estado de paté.

Calentar una sartén, pincelar con aceite. Coloque una capa de masa, luego el relleno y nuevamente la masa. Cocine tapado a fuego lento durante unos 25 minutos.

Tarta de gelatina dietética

Las personas que hacen dieta rara vez pueden pagar productos de harina, pero en esta receta, calorías por 100 g producto terminado es significativamente menor en comparación con versión clásica. Esto sucede a través del uso carne dietética y muchas verduras.

Para tal pastel, necesitas usar kéfir con bajo en grasa, y para la carne picada, tome 200 g de filete de pavo, 50 g de repollo, calabacín, cebolla y zanahoria. Pase el filete por una picadora de carne junto con las verduras, o pique el pavo con una licuadora y ralle las verduras en un rallador fino.

La carne picada se puede guisar en una pequeña cantidad de agua. De lo contrario, la preparación de este pastel de gelatina dietético no es diferente de la versión clásica.

Abundante pastel de gelatina sobre kéfir con carne molida de puerco en una olla de cocción lenta

Una receta para hombres de verdad que se dedican a un duro trabajo físico.

Ingredientes para una gran compañía masculina (alrededor de 8 porciones):

• huevos - 3 piezas;
• kéfir - 0,25 l;
• mayonesa - 0,25 ml;
• harina - 350 g;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• carne de cerdo picada - 0,3 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• queso - 100 g;
• papas - 4 piezas;
• aceite vegetal - una pequeña cantidad;
• verduras - al gusto;
• sal, pimienta, condimentos - al gusto.

Configure el programa "Freír" en la olla de cocción lenta y fría la cebolla finamente picada y la carne de cerdo picada hasta que estén tiernas. Freír por separado las patatas cortadas en cubitos.

Haga una masa con huevos, kéfir, mayonesa y harina con levadura en polvo. Agregue sal, pimienta y otros condimentos a la masa. El lúpulo suneli y los pimientos picantes combinan bien con la carne de cerdo.

Lubrique el recipiente multicocina con aceite vegetal, vierta la mitad de la masa, ponga el cerdo con cebolla, luego una capa queso rallado, capa papas fritas, otra capa de queso rallado, y cubrir con la masa restante.

Configure el programa "Hornear" en la multicocina y cocine durante 50 minutos.

El plato resultará abundante, rico en grasas, pero muy sabroso. Es mejor no abusar de tales platos, pero a veces puedes darte un capricho.

pequeños trucos

Cocinar carne picada no es una tarea fácil: necesita obtener una picadora de carne, picar la carne, molerla y luego lavar una montaña de platos. que hacer si comprar producto No tengo ganas de usarlo, pero ¿no hay tiempo para cocinar carne picada? En este caso, puede preparar una gran cantidad de carne picada con anticipación, colocarla en bolsas y congelarla. Puede almacenar dicho producto en el congelador hasta por tres meses y, si es necesario, descongelar una porción del tamaño deseado en el microondas.

Para los más impacientes, la opción de descongelar la carne picada en una sartén durante el proceso de fritura es adecuada, solo que en este caso, antes de congelar, la carne picada debe presionarse en panqueque delgado para que luego no tengas que darle la vuelta al bloque de hielo durante mucho tiempo.

Si no hay kéfir a mano, puede reemplazarlo con leche, crema agria diluida con agua, yogur o yogur.

Si hay productos de leche agria cuya fecha de caducidad está por vencer en el refrigerador, entonces esta es una excelente razón para mimar a la familia con un pastel de gelatina: ambos parientes estarán llenos y no será necesario tirar los productos.

Además del pastel, puedes servir caldo ligero: pollo o verdura.

Puedes experimentar con diferentes tipos carne picada, hierbas y especias, consiguiendo nuevos sabores y combinaciones. Puedes cocinar pasteles dulces en gelatina con frutas o mermelada.

Pastel de gelatina sobre kéfir con carne picada - gran opción para el almuerzo o la cena. Cocina, enseña a los niños a cocinar y disfruta del sabor.

Los pasteles en gelatina con carne picada se preparan muy fácilmente, por lo que se han vuelto muy populares. No es necesario refrigerar la masa ni esperar a que actúe la levadura. Todo es mucho más fácil y rápido.

Pastel de gelatina con carne picada - principios generales Cocinando

Los ingredientes principales de la masa son la harina, los huevos y los productos lácteos. Por lo general, es kéfir o crema agria. Pero hay recetas para la leche. A menudo se añade mayonesa a la masa. La receta exacta depende de la receta elegida. Para aflojar, use bicarbonato de sodio o polvos para hornear.

La carne picada en el pastel se puede poner cruda o prefrita.

Qué más se agrega al relleno:

Cebollas, ajos y otras verduras;

La mitad de la masa se vierte en el molde, luego se coloca el relleno. Cubra la carne picada con masa, luego ponga inmediatamente el pastel para hornear. A veces de carne cruda hacer pequeñas bolitas en forma de albóndigas y distribuir en la masa. Puede cocinar pasteles de gelatina en el horno o en una olla de cocción lenta.

Pastel de gelatina con carne picada en kéfir

Receta para un pastel de gelatina de kéfir fácil y rápido. Puedes usar carne picada o pollo. No hay necesidad de freír el relleno para tal pastel.

Ingredientes

0,25 l de kéfir;

150 g de harina;

refrescos, sal;

2 cabezas de cebolla;

300 g de carne picada;

1 clara de huevo.

Cocinando

1. Picar finamente las cebollas, mezclar con la carne picada, agregar la clara de huevo y las especias, revolver. Dejar reposar el relleno un rato, marinar.

2. El kéfir se saca con anticipación, se deja calentar un poco. Agregue media cucharadita de sal y vierta tanto bicarbonato de sodio, aflojar, dejar actuar durante 5 minutos.

3. Agregue un huevo a la vez, revuelva rápidamente con un batidor, agregue la harina. Puede agregar la proteína restante del relleno a la masa.

4. En este momento, el horno ya debería calentarse a 180. Lubrique el molde.

5. Vierta la mitad de la masa en el recipiente preparado, espolvoree con carne picada, vierta el resto de la masa.

6. Horneamos un aspic milagro con carne picada durante unos 40-45 minutos. Observamos la preparación de la miga y el color del pastel.

7. Retirar del horno, cubrir con una servilleta, dejar reposar por 15 minutos. ¡Puedes cortar y servir!

Pastel de gelatina con carne picada sobre crema agria

La receta de una maravillosa masa para un pastel de gelatina. Cualquier crema agria servirá: ligeramente agria, aceitosa, líquida o espesa.

Ingredientes

200 ml de crema agria;

1,5 cucharaditas destripador;

200 g de harina.

350 g de carne picada;

2 cabezas de cebolla;

30 g de aceite;

Cocinando

1. Cortar la cebolla en cubos, freír hasta que esté transparente, agregar la carne picada y sofreír un poco también. Echamos sal y otras especias al relleno, removemos, dejamos enfriar.

2. Para preparar la masa, mezcle todos los ingredientes en un tazón: harina, huevos, crema agria, sal. Añádeles polvo de hornear.

3. Sumerge las varillas de la batidora, bate un par de minutos y ¡listo!

4. El bizcocho resultará pequeño, por lo que utilizamos un molde de hasta 20 cm de diámetro. Puedes llevar una silicona o cualquier otro molde.

5. Extienda la mitad de la masa cocida.

6. Vierta una capa de carne picada frita con cebolla sobre ella.

7. Tome una cuchara y vierta la masa sobre el relleno. Si no puedes ocultar completamente el relleno, entonces está bien. Al hornear, la masa subirá, todo se cerrará.

8. Poner en el horno, calentado a 180. Hornear el pastel hasta que esté listo.

9. Puedes usar una olla de cocción lenta para hornear. En este caso, no olvide lubricar el fondo y la parte inferior de las paredes laterales con aceite. El producto se preparará para un ciclo completo de 50-60 minutos. Si desea dorar la parte superior, voltee el pastel al final hacia el otro lado o agregue más tiempo.

Pastel de gelatina con carne picada "Bolas" en leche

Una variante de un pastel de gelatina con carne picada de masa líquida en leche. Las albóndigas se hacen para el relleno. Puedes tomar albóndigas preparadas. Si las albóndigas están congeladas, déjelas descongelar con anticipación.

Ingredientes

350 ml de leche;

1 cucharadita soda;

1 litro Sáhara;

100 g de margarina;

2 cucharadas. harina de trigo;

300 g de carne picada o albóndigas;

1 cebolla pequeña;

1 diente de ajo.

Cocinando

1. Agregue 1 cucharadita a los huevos. sin una gota de sal, bata con un batidor, vierta un poco de azúcar para que el color de la corteza sea hermoso.

2. Agregue la leche, luego la margarina derretida, pero en ningún caso caliente, revuelva.

3. Vierta la harina con soda, asegúrese de apagarla, ¡la masa está lista! Póngalo a un lado y déjelo reposar durante diez minutos.

4. Durante este tiempo, debes cocinar albóndigas. Picar la cebolla y el ajo muy finamente, mezclar con la carne picada. Si lo desea, agregue especias y hierbas, revuelva.

5. Hacemos pequeñas albóndigas de la masa de carne.

6. Vierta la masa en la forma preparada, nivele la capa.

7. En cualquier orden, coloque las albóndigas encima, presione ligeramente la masa.

8. Poner el pastel a hornear. A 180 ° C, el producto se horneará durante 40-45 minutos. Si la masa es

Pastel de gelatina con carne picada sobre crema agria con mayonesa

Otra receta de pastelería para pastel de carne picada. El relleno es frito, pero también puedes tomar carne cruda retorcida. En este último caso, deberá aumentar el tiempo de cocción del pastel.

Ingredientes

un vaso de harina;

3 cucharadas de crema agria;

2 cucharaditas destripador;

un vaso de mayonesa;

Una pizca de azúcar.

Para relleno:

400 g de carne picada;

2 cabezas de cebolla;

Aceite, especias;

1 cucharada de salsa de tomate.

Cocinando

1. Comenzamos a cocinar el pastel con el relleno, ya que deberá enfriarse. Freír la cebolla en una sartén. Tan pronto como las piezas estén casi listas, agregue la carne picada. Freír hasta que esté ligeramente colorado, sazonar con especias y salsa de tomate, hará que el sabor de la carne sea más rico.

2. Mientras se enfría el relleno, bata los huevos y agregue sal al gusto, aproximadamente media cucharadita. Vierta aproximadamente la misma cantidad de azúcar.

3. Unte la mayonesa con crema agria, revuelva.

4. Agregue harina, desgarrador, un par de movimientos más y ¡la masa está lista!

5. Volcamos la mitad en un molde, cubrimos con una capa de relleno de carne.

6. Escondemos la carne picada debajo de la masa e inmediatamente metemos el pastel en el horno para hornear. La estufa ya debería haberse calentado a 180 grados.

7. El pastel se cocinará en el horno durante 35-40 minutos. Fíjate en la miga, pues la carne picada ya estaba casi lista para comer.

Pastel de gelatina con carne picada y repollo

Receta para un jugoso pastel de gelatina con carne picada y repollo blanco. Aquí la verdura se usa cruda y se fríe un poco en una sartén. No menos sabroso es el pastel con Chucrut. La masa para este pastel de kéfir con crema agria.

Ingredientes

100 g de crema agria y kéfir;

140 g de harina;

bolsa desgarradora;

80 g de aceite vegetal;

Una pizca de azúcar.

Para rellenar:

200 g de carne picada cruda;

200 g de repollo;

Bulbo.

Para la forma de 20 g de ciruelas. mantequilla y 2 cucharadas de pan rallado.

Cocinando

1. Freír la cebolla en aceite, agregar la carne picada. Freír hasta que la carne esté liviana por todos lados.

2. Agregue pajitas pequeñas picadas repollo blanco, freír hasta que esté casi hecho. Sazone el relleno con sal y otras especias a su discreción, transfiéralo a un tazón y deje que se enfríe por completo.

3. Batir los huevos. Les arrojamos especias en un tazón, vertemos kéfir y untamos crema agria recetada. Revuelva de nuevo.

4. Agregue aceite vegetal a la masa. Por lo general, se usa girasol, pero puedes tomar una pequeña parte aceite de oliva, el pastel resultará aún más fragante y sabroso.

5. Dormir harina y polvo de hornear. Remueve hasta obtener una masa homogénea.

6. Lubrique la forma con mantequilla sin derretir. Es decir, cogemos un trozo y frotamos por dentro. Espolvorear con pan rallado.

7. Armamos el pastel de la manera estándar: masa, relleno, masa.

8. Hornee hasta que esté listo. Si se usará una multicocina para hornear, entonces la forma también se engrasa con aceite y se espolvorea con galletas saladas. Cocinará el pastel durante 65-70 minutos.

Pastel de gelatina con carne picada y huevo

Receta para un relleno maravilloso para un pastel de gelatina. Haga la masa de acuerdo con cualquier receta anterior: con crema agria, kéfir, leche o mayonesa, con o sin grasas.

Ingredientes

250 g de carne picada;

1 cabeza de cebolla;

2 huevos cocidos;

Sal pimienta;

30 g de aceite;

1 manojo de cebollas verdes.

Cocinando

1. Se corta la cebolla, se fríe en aceite.

2. Agregue carne picada, cocine por cinco minutos, apague.

3. Mientras se enfría el relleno, picar huevos hervidos y cebolla verde, enviamos todo a la masa de carne.

4. Agregue especias, si la carne picada está seca, puede agregar un poco de crema agria o mayonesa al relleno.

5. Revuelva, forme un pastel con cualquier masa de relleno, hornee.

Pastel de gelatina con carne picada y champiñones salados

Otra opción ingredientes deliciosos para el pastel de relleno. Los champiñones utilizan cualquier salado o en escabeche.

Ingredientes

150 g de champiñones;

200 g de carne picada;

2 cabezas de cebolla;

un poco de aceite;

eneldo fresco;

Un poco de aceite.

Cocinando

1. Vierta un poco de aceite en la sartén. Vamos a calentar.

2. Picar la cebolla, freír en aceite caliente hasta que los trozos se vuelvan transparentes.

3. Agregue la carne picada, fría casi hasta que esté lista. Enfriarse.

4. Cortar los champiñones salados en rodajas finas, agregar a la masa de carne.

5. Picamos el eneldo y también lo enviamos a la carne picada.

6. Sazone el relleno con especias, asegúrese de probar con sal.

7. Preparamos la masa según cualquiera de las recetas, formamos una empanada gelatinosa con relleno de champiñones en el medio, hornear hasta que esté hecho.

Pastel de gelatina con carne picada - consejos útiles y trucos

Para que el pastel aparezca durante la cocción. hermosa corteza, la forma está lubricada manteca. Puedes espolvorear con galletas saladas o sémola encima.

Si la masa de relleno se prepara para kéfir sin grasa o leche, la miga puede ser gomosa. Asegúrese de agregar un par de cucharadas de aceite o cualquier otra grasa.

La carne picada se combina con todo tipo de verduras, con huevos, queso, cereales y encurtidos. Por lo tanto, si el relleno es muy pequeño, puede agregarle algo.

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El pastel en gelatina es una excelente solución para hornear. Si te encantan los pasteles, pero jugar con la masa no es para ti, entonces el pastel de gelatina es tu opción. Después de todo, cocina masa de levadura No son solo un par de minutos.

El relleno del pastel de gelatina puede ser tanto dulce como salado. Pueden ser frutas, bayas, carne, pescado, verduras. La masa se puede preparar con crema agria, kéfir o mayonesa. Y este pastel es único, porque hay mucho espacio para la imaginación.

Tales pasteles sin pretensiones ganaron los corazones de muchos por una razón. amas de casa experimentadas. Pero para aquellos que aún no están familiarizados con este pastel, sugerimos comenzar su relación con un pastel de gelatina con papas y pollo picado. La simplicidad y la velocidad de ejecución no afectan el gusto por lo peor. El pastel será un éxito. Cocinemos.

Información de sabor empanadas sin azúcar

Ingredientes

• harina de trigo - 150 g (7 cucharadas sin tobogán);
• crema agria 15% - 200 g;
• huevo - 4 piezas;
• refresco - 0.5 cucharadita;
• vinagre - 1 cucharadita;
• sal - 0.5 cucharadita.
• Para rellenar:
• filete de pollo (carne picada) - 400 g;
• papas - 2 piezas;
• verduras (cebolla verde, eneldo) - 1 manojo;
• sal, pimienta negra.

Cómo cocinar un pastel de gelatina con carne picada y papas.

La receta utiliza huevos que pesan entre 60 y 70 gramos (primera categoría). Si sus huevos son más pequeños, use un poco menos de harina para que la masa no se sienta gomosa. Bate los huevos en un tazón grande, agrega una pizca de sal (o todos los ingredientes para la masa).

Batir los huevos con sal hasta que estén espumosos.

Mezcle la harina con soda y tamícela en la masa. En lugar de refrescos, está permitido usar 1 cucharadita de levadura en polvo.

Agregue crema agria. Para sabor interesante masa, reemplace parte de la crema agria con kéfir o mayonesa. Solo sal en este caso, agregue al final, para no salar demasiado la masa.

Mezclar la masa y agregar vinagre. Mezclar de nuevo. La soda en la masa se apagará. Aunque muchos al usar productos lácteos fermentados no apague el refresco adicionalmente. Pero hacemos esto para que el sabor a refresco probablemente esté ausente.

Hagamos el relleno. Filete de pollo moler, salar la carne picada y salpimentarla. Agregue 1-2 partes de verduras picadas. Mezclar bien. Si no hay carne picada o no quiere moler la carne adicionalmente, puede cortar el pollo en trozos pequeños

Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Agregue las verduras restantes y salpique las papas para que no estén frescas. Los condimentos - romero y otros, solo son bienvenidos.

Cubra un molde desmontable con papel pergamino. Lubrique los lados y el fondo con aceite vegetal, esta es una red de seguridad adicional para que el pastel salga del molde con facilidad. Verter 2/3 de la masa en el molde. Coloque la mitad de las papas sin llegar a las paredes.

De la carne picada, forme un pastel en sus manos y póngalo sobre las papas. Si no hace esto, será difícil distribuir la carne picada de manera uniforme.

Cubra la carne picada con la mitad restante de las papas.

Vierta el resto de la masa.

Envía la torta al horno por 40 minutos a 180 grados. Luego aumente la temperatura a 220 grados y mantenga el pastel durante otros 5 minutos. Se dorará por encima.

Después del enfriamiento completo pastel a granel con patatas y carne picada se puede rebanar y servir como aperitivo.

Simple, rápido y sabroso: estas son las características culinarias del plato que toda ama de casa sueña con combinar, especialmente cuando se trata de pasteles caseros.

Nos apresuramos a complacerlo: un pastel de relleno con carne picada es exactamente lo que necesita, incluso una persona que se acercó por primera vez al horno puede cocinarlo. Masa porosa esponjosa junto con relleno jugoso cree un "dúo" clásico armonioso, que será apropiado tanto en un picnic como en una mesa festiva.

Pastel de gelatina: qué es y con qué se come

¿Qué es un "pastel relleno"? Es fácil adivinar por el nombre que se trata de un pastel con un bonito masa, que se vierte en un molde prellenado con algo de relleno.

No sería exagerado decir que es por eso que ha ganado tanta popularidad. masa de kéfir es increíblemente simple, hasta un principiante en la repostería puede manejarlo, y el resultado superará todas tus expectativas. Exuberante, aireada y que no se cae cuando se enfría, la masa se convertirá en tu favorita. ¡Pero eso no es todo!

Hoy prepararemos un pastel de kéfir en gelatina con carne picada, pero puedes cocinar pasteles con otros deliciosos rellenos usando el mismo principio.

Éstos son sólo algunos de ellos:

• repollo;
• huevos con champiñones;
• papa;
• un pez.

Pero lo que quieras agregar exactamente la próxima vez dependerá solo de tu imaginación. Gallina, estofado de vegetales o bayas con requesón: todo está en tus manos.

Pastel de gelatina sobre kéfir con carne picada.

Ingredientes

• Kéfir - 500 g + -
• - 2 cucharadas. + -
• - 3 piezas. + -
• - 1 cucharadita + -
• Soda - 0.5 cucharadita + -
• Carne picada - 600 g + -
• — 1-2 uds. + -
• - sabor + -
• - para freír + -

Cómo cocinar un pastel de relleno con carne picada en casa.

No nos llevará más de 20 minutos preparar un pastel de gelatina, sin contar el tiempo de cocción, pero puedes hacerlo aún más rápido si preparas algunos ingredientes con anticipación.

1. En primer lugar, sacamos kéfir del refrigerador: lo necesitamos temperatura ambiente, pero si lo olvidaste, está bien, puedes calentarlo un poco en el microondas. Lo principal aquí es no exagerar.
2. Agregue azúcar y soda al kéfir, mezcle y deje en un lugar cálido durante 30 minutos. Es mejor no apresurarse y esperar hasta que aparezcan burbujas notables, luego la masa quedará aireada y tierna. Pero podemos preparar todo con anticipación, por ejemplo, por la mañana, y ocuparnos tranquilamente de nuestros asuntos.
3. Mientras se infunde el kéfir, hagamos el relleno. Limpiar y luego picar finamente cebolla. Calentar un poco en una sartén aceite vegetal y freír la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. Nos aseguramos de que no se queme, para ello, de vez en cuando, removemos con una espátula.
4. Agregue carne picada a la cebolla, sal, pimienta al gusto y también comience a freírla a fuego lento. Al principio, la carne picada se pegará, por lo que debe romperse con una espátula para obtener una masa homogénea. Tan pronto como la carne picada adquiera un color uniforme, apague la estufa y déjela a un lado temporalmente. No seque la carne.

Para hacer el pastel más sabroso, elige tu carne favorita: pollo magro, carne picada clásica de una mezcla de carne de cerdo y ternera, cordero fragante, ¡lo que sea! A los amantes de las vísceras les gustará la opción con hígado, solo tenga en cuenta que primero deberá triturarse con una licuadora o picadora de carne.

1. Encendemos el horno: debe calentarse a 180 grados. Si no hay horno, no hay problema. Un pastel de relleno con carne picada se cocina en una multicocina de la misma manera, solo que en lugar de la temperatura, configuramos el modo deseado en el dispositivo (por regla general, este es el modo "Hornear").
2. En kéfir, agregue sal al gusto y huevos, mezcle todo.
3. Introducimos lentamente la harina; es más conveniente hacerlo en porciones pequeñas, porque el volumen total puede diferir ligeramente del indicado. Mezcle bien cada vez para que no queden grumos. Como resultado, la consistencia de la masa debe volverse similar a la crema agria baja en grasa.
4. El pastel está casi listo, comencemos a hornear. Una forma que sea adecuada en tamaño, es mejor si no es demasiado ancha, engrase con aceite. También puedes forrarla con papel de hornear, pero esto no es necesario.
5. Vierta la mitad de la masa en la forma preparada, extienda la carne picada encima y cierre con la segunda mitad. Cuanto más suaves sean las capas, más uniformemente se hornearán. Metemos al horno durante media hora.

Cuando aparece apetitoso marrón dorado Comenzamos a verificar que el pastel esté listo. Lo perforamos con un palillo de madera, y cuando deja de estar pegajoso, sacamos los hojaldres del horno.

El pastel de gelatina con carne picada se puede servir tanto frío como caliente, pero aquí, por supuesto, debe considerar qué tipo de carne hemos elegido. El cordero graso será más apetecible con el calor, y pollo tierno será bastante apropiado al día siguiente, como merienda o como desayuno perezoso.

Complementamos el plato con una cucharada de crema agria, ¡y disfrutamos el sabor!