15 के लिए केफिर डोनट्स। केफिर डोनट्स - तस्वीरों के साथ व्यंजनों और बहुत सारी तरकीबें! फोटो के साथ व्यंजनों के अनुसार केफिर पर विभिन्न डोनट्स की विस्तृत तैयारी।

जब आपको चाय के लिए कुछ तैयार करने की आवश्यकता हो, और समय समाप्त हो रहा हो, तो ये डोनट्स आपकी मदद कर सकते हैं। आखिर इन डोनट्स के लिए सिर्फ पन्द्रह मिनिट में आटा गूंथ कर तैयार हो जाता है! बेशक, अगर केफिर उपलब्ध है।

डोनट्स के लिए आटा की ख़ासियत यह है कि सभी सामग्री लगभग एक साथ रखी जाती हैं, फिर जल्दी से मिश्रित हो जाती हैं नरम आटा. आटा को ठंडा करने के लिए या गर्म स्थान पर उठने के लिए फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं है। इससे डोनट्स बनाए जाते हैं, जिन्हें तुरंत डीप फ्राई किया जाता है।

केफिर पर 15 मिनट में डोनट्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2.5 कप आटा;
• केफिर के 250 मिलीलीटर;
• 50 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम सोडा;
• 3 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• 3 ग्राम दालचीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• प्रति आटा 40 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• 1 अंडा;
• 500 ग्राम सूरजमुखी तेल तलने के लिए।

केफिर पर 15 मिनट में डोनट्स कैसे पकाने के लिए

एक गहरे बाउल में चीनी, नमक, अंडा डालें, सूरजमुखी का तेल डालें।

मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें और फिर इसमें दालचीनी, सोडा और साइट्रिक एसिड के साथ मिला हुआ आटा डालें।

जल्दी से नरम आटा गूंथ लें।

एक कड़ाही या किसी मोटी दीवार वाले बर्तन में तलने का तेल डालकर आग लगा दें।

सबसे अधिक बार, गृहिणियां एक मोटी परत में आटा को मेज पर रोल करती हैं, और फिर उसमें से हलकों को काटती हैं, इन हलकों में छेद बनाती हैं, और परिणामस्वरूप, एक छेद वाले डोनट्स प्राप्त होते हैं। लेकिन जब कलात्मक नक्काशी के लिए समय नहीं है, तो आप इसे अलग तरह से कर सकते हैं।

मेज और हाथों को चिकना कर लें सूरजमुखी का तेल. प्याले से आटा निकाल लीजिये. आटे के अंडे के आकार के टुकड़े तोड़कर उनके गोले बना लें, याद रखें कि अपने हाथों में समय-समय पर तेल लगाते रहें ताकि आटा उन पर चिपके नहीं।

जब कोलोबोक तैयार हो जाएं और तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो डोनट्स बेक करना शुरू कर दें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आटा मीठा होता है, और इसलिए तलते समय यह जल्दी से ढक जाता है। सुनहरा भूरा. अंदर के डोनट्स को तलने के लिए समय देने के लिए, तलने के दौरान आग मध्यम या थोड़ी कम होनी चाहिए, लेकिन किसी भी तरह से छोटी नहीं होनी चाहिए।

जिंजरब्रेड मैन को अपने हाथों में लें, इसे थोड़ा कुचलें, अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच में एक छेद करें और ध्यान से दोनों हाथों से इसे पक्षों तक फैलाएं, एक समान छेद बनाएं।

उत्पाद को तुरंत उबलते तेल में कम करें। तलने के लिए भी इतना तेल होना चाहिए कि डोनट्स उसमें पूरी तरह डूब जाएं। जब डोनट्स का एक साइड ब्राउन हो जाए, तो उन्हें दूसरी तरफ पलटने के लिए दो फोर्क्स का इस्तेमाल करें।

तैयार डोनट्स को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

डोनट्स को गर्मागर्म सर्व करें।

ताजे पके हुए डोनट्स नरम होते हैं, पतले, थोड़े कुरकुरे क्रस्ट के साथ। जब काट लिया जाता है, तो वे तुरंत आपके मुंह में पिघल जाते हैं, इसलिए एक बूढ़ी दादी को भी इस तरह के डोनट्स के साथ इस डर के बिना इलाज किया जा सकता है कि वह उन्हें चबा नहीं पाएगी।

वैसे तो ये डोनट्स अगले दिन सॉफ्ट रहते हैं, लेकिन फिर ये बटर कुकीज की तरह ज्यादा होते हैं।

मौजूद बड़ी राशिपेस्ट्री की विविधता। सभी प्रकार के पाई, पाई, केक और सैकड़ों अन्य किस्में। अमेरिका से अमेरिकी डोनट्स हमारे पास आए। वे बहुत अलग हैं: भरने के साथ और बिना, रंगीन टुकड़े के साथ, पाउडर के साथ, अंगूठी या पाई के रूप में। चूंकि हमारे पास बहुत लोकप्रिय पेस्ट्री हैं जल्दी सेकेफिर पर, तो डोनट्स को अनिवार्य रूप से ऐसी विविधता प्राप्त होगी।

केफिर डोनट्स को घर पर कैसे पकाएं

केफिर रेसिपी बनाना हमेशा आसान होता है। डोनट्स ऑन साधारण केफिरइसे घर पर बनाना भी बहुत आसान है। इसके लिए किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन केवल वही जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं: केफिर, अंडे, आटा, वनस्पति तेल, नमक और चीनी। आपको पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है। किसी विशेष उपकरण की भी आवश्यकता नहीं है, केवल आटा के लिए एक कंटेनर, एक मिक्सर और एक फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट।

डोनट आटा नुस्खा

सामग्री:

• केफिर - 1 कप (250 मिली);
• अंडे - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 कप;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल (अधिक यदि आप मीठा पसंद करते हैं);
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः परिष्कृत) - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. केफिर को आटे के लिए एक कंटेनर में डालें।
2. अंडे, चीनी, नमक, खट्टा क्रीम जोड़ें।
3. चीनी को घोलने के लिए धीमी गति से मिक्सर से चलाएँ।
4. फिर सोडा, तेल डालें।
5. सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें।
6. केफिर मिश्रण में आटा डालें, आटा गूंथ लें।
7. आपको अपने हाथों से तब तक गूंधने की जरूरत है जब तक कि यह तरल न हो जाए, चिकना हो जाए और कंटेनर की दीवारों से पीछे न रह जाए।

डोनट्स कैसे बनाते हैं

हमने परीक्षण नुस्खा पर फैसला किया, विचार करें विभिन्न तरीकेमोल्डिंग और उष्मा उपचारकेफिर पर डोनट्स। सामान्य अर्थों में, यह एक गहरे फ्रायर में तली हुई अंगूठी के आकार का आटा है। केवल अपेक्षाकृत हाल ही में, ओवन में बेक किए गए या पैन में तले हुए उत्पाद दिखाई देने लगे, गोल मोटी हवादार पाई के रूप में मीठा भराईया इसके बिना।

एक छेद के साथ

बीच में एक छेद के साथ गोल डोनट क्लासिक संस्करणये पकवान। यह फॉर्म देना बहुत आसान है:

1. आटे के मुख्य द्रव्यमान से लगभग 3 सेमी के व्यास के साथ गेंदों को अलग करें।
2. बॉल्स को केक में रोल करें।
3. एक बड़े व्यास का कंटेनर लें, उसके चारों ओर एक गोला काट लें।
4. फिर, एक छोटे व्यास के कंटेनर के साथ, सर्कल के बीच में एक छेद काट लें।

बाद में खाना बनानासामान्य डोनट्स प्राप्त करें। अपने खाना पकाने के लिए गोल मोटी पाई बनाने के लिए, आपको चरणों को खत्म करने की जरूरत है 3-4 रेसिपी. आपको पहले से ही ठंडा हो चुके उत्पाद को आइसिंग से सजाने की जरूरत है, अन्यथा यह तैर जाएगा, जबकि आपको तुरंत खसखस ​​या रंगीन स्प्रिंकल्स के साथ छिड़कने की जरूरत है ताकि सजावट "बेक्ड" हो और उखड़ न जाए।

गहरी तली हुई

क्लासिक तरीकाखाना बनाना - डीप फ्राई करना। ऐसा करने के लिए, आपको एक डीप फ्रायर या एक गहरे कंटेनर की आवश्यकता होगी: एक बर्तन या पैन, साथ ही बहुत कुछ वनस्पति तेल. प्रक्रिया काफी सरल है:

1. डीप फ्रायर चालू करें या तैयार कंटेनर को आग पर रख दें।
2. तेल में डालो ताकि यह लगभग 10 सेमी की परत के साथ नीचे को कवर करे।
3. आटे को डीप फ्रायर में डुबोएं और लगभग 2 मिनट तक भूनें।
4. तैयार भोजनअतिरिक्त वसा निकालने के लिए एक तार रैक पर रखें।
5. तैयार मालपाउडर चीनी के साथ छिड़के।

ओवन में

तले हुए खाद्य पदार्थ शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। इससे बचने के लिए आप डोनट्स को ओवन में बेक कर सकते हैं। इसमें थोड़ा और समय लगेगा और एक विशेष फ्राइंग पैन "घोंसले के साथ" - कोशिकाएं, लेकिन प्रक्रिया स्वयं बहुत आसान है:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. आटा को कोशिकाओं में वितरित करें।
3. लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
4. तैयार बेक किया हुआ मालसजाने या सामान।

कड़ाही में कैसे तलें

डोनट्स को कड़ाही में तलने की प्रक्रिया डीप-फ्राइंग से बहुत अलग नहीं है, केवल आपको बहुत कम तेल की आवश्यकता होती है और आप बिना डीप फ्रायर के भी कर सकते हैं। आपको केवल एक स्टोव और एक गहरी फ्राइंग पैन चाहिए, अधिमानतः कच्चा लोहा। प्रक्रिया निम्नलिखित है:

1. मध्यम आँच पर एक कच्चा लोहा गहरा फ्राइंग पैन रखें और वनस्पति तेल को 1 सेमी की गहराई तक डालें।
2. तेल को गर्म करने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
3. लगभग 1 मिनट के लिए, प्रत्येक तरफ पाई के आकार का आटा भूनें।
4. अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए तैयार उत्पादों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
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03 दिसंबर 2016 324

यदि आप चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, लेकिन समय बहुत कम है, तो आप केफिर पर डोनट्स बना सकते हैं। वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, और परिणामस्वरूप, आप उत्कृष्ट पेस्ट्री का आनंद ले सकते हैं। इन झटपट केफिर डोनट्स को जैम, शहद, कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। और कैसे करना है त्वरित इलाज, हम नीचे विचार करेंगे।

केफिर पर डोनट्स 15 मिनट में

खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• केफिर का एक गिलास;
• दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटा - 500 ग्राम;
• ½ छोटा चम्मच वेनिला पाउडर;
• एक रचना मक्खनप्रति 50 ग्राम;
• 1 चम्मच - बेकिंग पाउडर;
• वनस्पति तेल - 1 कप।

इसे पकाने में हमें लगभग 15-20 मिनट का समय लगेगा, कैलोरी की मात्रा लगभग 195 किलो कैलोरी होगी।

खाना पकाने की योजना:

1. मक्खन पहले से चलता है ताकि वह नरम हो जाए;
2. फिर एक कन्टेनर में मक्खन डालिये, उसमें चीनी डालिये और एक मुर्गी का अंडा निकाल दीजिये. सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए हम सब कुछ तीव्रता से मिलाते हैं;
3. अगला, केफिर में डालें और एक समान संरचना तक सब कुछ फिर से हिलाएं;
4. एक अलग कटोरे में, वेनिला पाउडर के साथ आटा मिलाएं;
5. आटे को गूंथते हुए सूखी सामग्री को केफिर के मिश्रण में थोड़ा सा डालें;
6. आटा नरम बनावट के साथ बाहर आना चाहिए, नहीं तो डोनट्स बहुत सख्त हो जाएंगे। हम आधार को गूंधते हैं, इसमें एक लोचदार संरचना होनी चाहिए, हाथों से चिपकना नहीं चाहिए;
7. मेज की सतह पर आटा डालो, आधार रखो और इसे 1 सेमी मोटी केक के रूप में रोल करें;
8. अगला, एक गिलास का उपयोग करके, उसमें से हलकों को काट लें, और एक छोटे व्यास के गिलास के साथ बीच में काट लें। परिणाम प्रेट्ज़ेल के रूप में डोनट्स होना चाहिए;
9. हम आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं;
10. हम डोनट्स को गर्म तेल में डालते हैं और दोनों तरफ सुनहरा होने तक तलते हैं;
11. हॉट डोनट्स को पेपर बेस्ड नेपकिन पर बिछाना चाहिए ताकि सारा तेल शीशे पर लग जाए;
12. इसके बाद इन्हें प्लेट में निकाल कर चाय के साथ सर्व करें।

केफिर पर 15 मिनट में हनी डोनट्स

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• आटा - 3 कप;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• शहद - 4 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी- आधा कप;
• थोड़ा बेकिंग सोडा, लगभग एक चुटकी;
• दालचीनी, अदरक और वेनिला पाउडर - बस एक चुटकी;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने में लगभग 15-20 मिनट लगेंगे, प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 215 किलो कैलोरी होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, हम आटा बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कप में डाल दें मुर्गी के अंडे, उन्हें एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से हरा दें;
2. केफिर में डालो मीठा सोडा, मिश्रण। पीटा अंडे में सब कुछ डालो, एक समान संरचना तक हलचल;
3. हम दानेदार चीनी सो जाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, सभी चीनी अनाज को पीसने की कोशिश करते हैं;
4. अंत में, आपको आटा भरना होगा। आटा गूंध, यह एक लोचदार संरचना के साथ नरम होना चाहिए;
5. हम आग पर मोटी दीवारों के साथ एक कंटेनर डालते हैं, तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं। बहुत सारा तेल होना चाहिए ताकि उसमें डोनट्स पूरी तरह से फ्राई हो जाएं;
6. उसके बाद, हम परीक्षण से बनाते हैं गोल डोनट्सऔर उबलते तेल में x डालें, सुनहरा भूरा होने तक कई मिनट तक भूनें;
7. इसके बाद, उन्हें एक प्लेट पर रख दें;
8. हम एक अलग कंटेनर में शहद डालते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं, अदरक, दालचीनी, वैनिलिन डालते हैं और इसे गर्म अवस्था तक गर्म करते हैं;
9. पेस्ट्री को मीठे शहद के मिश्रण के साथ डालें और चाय के लिए तुरंत मेज पर परोसें।

केफिर पर दही डोनट्स 15 मिनट में

क्या सामग्री की आवश्यकता है:

• आधा लीटर केफिर;
• एक मुर्गी का अंडा;
• पनीर - 250 ग्राम;
• 3 कप आटा;
• 250 ग्राम चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• मक्खन का एक टुकड़ा प्रति 100 ग्राम;
• थोड़ा पाउडर चीनी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने में लगभग 20-30 मिनट लगेंगे, प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री लगभग 210 किलो कैलोरी होगी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

• डोनट्स को कम आँच पर तलना सबसे अच्छा है ताकि वे जलें नहीं;
• भूनने के लिए यह एक मोटे आधार और उच्च पक्षों के साथ एक कंटेनर का उपयोग करने के लायक है;
• तलने के लिए जितना हो सके वनस्पति तेल का प्रयोग करें। इसमें डोनट्स पूरी तरह तैरते हुए होने चाहिए;
• तलने के बाद, बेकिंग को पेपर बेस से तौलिये या नैपकिन पर रखा जाना चाहिए ताकि उसमें से सभी अतिरिक्त वसा निकल जाए;
• चीनी बहुत ज्यादा नहीं डालनी चाहिए, नहीं तो डोनट्स जल जाएंगे। तलने के बाद उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़कना बेहतर होता है।

त्वरित केफिर-आधारित डोनट्स खाना बनाना इतना मुश्किल नहीं है, और हर किसी के पास हमेशा रेफ्रिजरेटर में सामग्री होती है। मुख्य बात यह है कि आटा बिल्कुल नुस्खा के अनुसार गूंधना है। बाकी सब कुछ जल्दी और आसानी से किया जाता है! परिणाम है बढ़िया मिठाईचाय के लिए, जिसे किसी भी मीठी सामग्री के साथ परोसा जा सकता है।

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तुम मेरे पसंदीदा डोनट हो!

क्योंकि यह मोटा है?

नहीं, क्योंकि यह मीठा है!

डोनट - रसीला, हल्का, वायु उत्पाद. यह अक्सर चुटकुलों, चुटकुलों, उपनामों में प्रयोग किया जाता है। लेकिन सभी जानते हैं कि डोनट्स कितने स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं।

चलिए, कुछ पकाते हैं?

केफिर डोनट्स - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

केफिर का आटा बेकिंग पाउडर या खमीर के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है।

स्थिरता नुस्खा पर निर्भर करती है।

आटे में अंडे, चीनी के साथ नमक, मक्खन और आटा मिलाया जाता है।

स्वाद के लिए, वेनिला मुख्य रूप से डाला जाता है, लेकिन आप इसे तैयार डोनट्स को छिड़कने के लिए पाउडर में मिला सकते हैं।

डोनट आकार देने वाला

डोनट्स कैसे बनाते हैं? वास्तव में, बहुत सारे विकल्प हैं और यह सब वांछित परिणाम पर निर्भर करता है। बीच में एक छेद वाला एक पारंपरिक डोनट, कोलोबोक या छोटे केक के रूप में डोनट्स होते हैं, और वे सभी अलग-अलग तरीकों से बनाए जाते हैं।

गठन के तरीके:

1. बाहर निकालना। आटा लगभग एक सेंटीमीटर तक लुढ़क जाता है। कप को एक गिलास या एक विशेष अवकाश के साथ निचोड़ा जाता है। आप इस तरह तल सकते हैं या छोटे नॉच व्यास के साथ बीच में एक छेद बना सकते हैं।

2. कशाभिका से। फ्लैगेल्ला को खड़ी आटे से रोल किया जाता है, फिर किनारों को आपस में जोड़ा जाता है। परिणामी छल्ले तेल में तले जाते हैं।

3. गेंदों को रोल करें। आटे को पिंच या काट लें छोटे - छोटे टुकड़े, हथेलियों में गोल।

पेनकेक्स के लिए अक्सर डोनट्स अर्ध-तरल आटे से बनाए जाते हैं। इस मामले में, द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ एकत्र किया जाता है और गर्म वसा में फैलाया जाता है।

केफिर पर त्वरित डोनट्स (फोटो के साथ नुस्खा)

केफिर पर साधारण डोनट्स का एक प्रकार, जिसे केवल 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है। और इस बार भी हॉट के साथ।

सामग्री

0.25 लीटर केफिर;

3 कप आटा;

3 बड़े चम्मच तेल;

एक अंडा;

सोडा 0.5 चम्मच;

चीनी 4 बड़े चम्मच।

डोनट्स तलने के लिए, आपको तेल, धूल के लिए आटा और सजावट के लिए पाउडर चीनी की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना

1. गरम केफिर को प्याले में निकाल लीजिए.

2. सोडा के साथ प्रिस्क्रिप्शन चीनी और एक छोटा चुटकी नमक मिलाएं। हम हिलाते हैं। आप मिक्सर या नियमित व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।

3. सूची में अंडे और अन्य सभी सामग्री जोड़ें। आटा में तेल सब्जी है, लेकिन आप पिघला हुआ मार्जरीन, खाना पकाने का तेल डाल सकते हैं।

4. आखिरी आटा है। छानना सुनिश्चित करें।

5. हम नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा एक मेज पर आटे के साथ फैलाते हैं। ऊपर से भी छिड़कें। केक को रोल आउट करें और डोनट्स को निचोड़ लें।

6. गरम तेल में गैस पर तलें।

7. एक प्लेट में रखें। क्या आप इसे रख सकते हैं

केफिर पर खमीर डोनट्स (फोटो के साथ नुस्खा)

विकल्प यीस्त डॉकेफिर पर डोनट्स के लिए, जो बस विफल नहीं हो सकता। नुस्खा के अनुसार, कच्चे दबाए गए खमीर का उपयोग किया जाता है। यदि इसे सूखे उत्पाद से बदलने की आवश्यकता है, तो हम तीसरे भाग का उपयोग करते हैं, लगभग 6-7 ग्राम।

सामग्री

50 ग्राम मार्जरीन;

1 चुटकी नमक;

120 ग्राम पाउडर;

20 ग्राम खमीर;

0.25-0.3 किलो आटा;

1 चुटकी वेनिला;

केफिर के 120 मिलीलीटर;

1 जर्दी;

खाना बनाना

1. हम पानी के कुछ बड़े चम्मच में खमीर पैदा करते हैं, गर्म केफिर और पिघला हुआ मार्जरीन मिलाते हैं।

2. आधा नुस्खा पाउडर, जर्दी और पिघला हुआ जोड़ें, लेकिन गर्म मार्जरीन नहीं।

3. हम आटा गूंथते हैं और काफी सख्त आटा गूंथते हैं।

4. अच्छी वृद्धि तक गर्म स्थान पर छोड़ दें।

5. कई टुकड़ों में विभाजित करें, पतले सॉसेज रोल करें। मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं है।

6. सॉसेज को टुकड़ों में काट लें और सिरों को जोड़ दें। आपको अंगूठियां मिलती हैं। आप किसी भी आकार के डोनट्स बना सकते हैं, लेकिन बड़े छेद वाले उत्पाद तलने के लिए लाभहीन होते हैं, क्योंकि वे पैन में बहुत अधिक जगह लेते हैं।

7. अच्छी तरह गरम तेल में तलें।

8. बचा हुआ पाउडर वनीला के साथ मिलाएं। डोनट्स छिड़कें, टेबल पर भेजें।

केफिर पर पनीर डोनट्स (फोटो के साथ नुस्खा)

उपयोगी विकल्प और स्वादिष्ट डोनट्सकेफिर पर, फोटो के साथ नुस्खा, साथ ही खाना पकाने की सभी सूक्ष्मताएं। किसी भी पनीर का इस्तेमाल किया जा सकता है। चूंकि उत्पाद की नमी भिन्न होती है, इसलिए संकेतित आटे की मात्रा अनुमानित होती है। डोनट्स को चमचे से फैलाने के लिये आटा कमजोर होना चाहिये.

सामग्री

केफिर के 200 मिलीलीटर;

100 ग्राम पनीर;

तीन अंडे;

0.3 चम्मच सोडा;

दो गिलास आटा;

80 ग्राम चीनी;

थोड़ा सा नमक।

खाना बनाना

1. अंडे के साथ पनीर को रगड़ें, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। आपको गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान की आवश्यकता है।

2. चीनी, थोड़ा सा नमक डालें।

3. केफिर में प्रिस्क्रिप्शन सोडा डालें, हिलाएं। जैसे ही प्रतिक्रिया समाप्त हो जाए, आटे में डालें।

4. मैदा डालिये और आटा तैयार है.

5. एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। एक परत डालें जो आधा सेंटीमीटर से छोटी न हो।

6. एक चम्मच लोई उठा कर कढ़ाई में डालिये और छोटे छोटे डोनट्स डालिये. दोनों तरफ से भूनें।

7. पाउडर छिड़कें, खट्टा क्रीम, जैम या अकेले परोसें।

केफिर पर डोनट्स (फोटो के साथ नुस्खा) उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ

उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ भरवां केफिर डोनट्स की एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि। वे बहुत मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। आप स्टोर से खरीदे गए कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। आपको एक मानक बैंक की आवश्यकता होगी।

सामग्री

केफिर के 200 मिलीलीटर;

चिकन अंडे से 3 जर्दी;

एक चम्मच चीनी;

एक चम्मच यीस्ट;

0.5 किलो आटा;

संघनित दूध का बैंक;

1 चम्मच मक्खन।

खाना बनाना

1. केफिर को लगभग 40 डिग्री तक गर्म किया जाता है। तापमान को मापने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे शरीर से थोड़ा गर्म करें।

2. हम चीनी के साथ खमीर पैदा करते हैं, एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म खड़े रहने के लिए छोड़ दें।

3. नमक, पिघला हुआ मक्खन डालें, यॉल्क्स में डालें और सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।

4. मैदा डालकर सख्त आटा गूंथ लें.

5. हम कटोरे के ऊपर एक तौलिया डालते हैं और इसे गर्म कमरे में तब तक रखते हैं जब तक कि द्रव्यमान 2.5 गुना न बढ़ जाए।

6. कंडेंस्ड मिल्क को खोलकर एक प्याले में निकाल कर चम्मच से मलें. आप इसमें मूंगफली के दाने डाल सकते हैं, नारियल के गुच्छे, वेनिला, किशमिश जोड़ें।

7. आटे को 40-50 ग्राम के छोटे-छोटे गोले बना लें। पांच मिनट के लिए टुकड़ों को आराम दें।

8. गोले को चपटा करें, प्रत्येक के ऊपर कंडेंस्ड मिल्क डालें और बन को पिंच करें।

9. डीप फ्राई करें। बहुत सारा तेल होना चाहिए ताकि कोलोबोक स्वतंत्र रूप से तैरें।

केफिर पर पनीर डोनट्स (फोटो के साथ नुस्खा) नंबर 2

पिछले संस्करण में पनीर डोनट्सकेफिर पर (फोटो के साथ नुस्खा थोड़ा अधिक था), आटा कमजोर था, उत्पादों को एक चम्मच के साथ पैन में रखा गया था। कूल टेस्ट के साथ यहां एक और विकल्प है।

सामग्री

0.3 किलो पनीर;

केफिर के 0.5 कप;

आधा गिलास चीनी;

1.5-2 कप आटा;

0.5 चम्मच खूनी;

नमक, तेल।

खाना बनाना

1. पनीर को पीस लें। हम इसे किसी भी तरह से करते हैं। आप बस उत्पाद को कंबाइन में डाल सकते हैं और धीरे-धीरे बाकी सामग्री मिला सकते हैं।

2. हम अंडे तोड़ते हैं, चीनी और नमक फेंकते हैं।

3. केफिर में डालो। यदि बेकिंग पाउडर को सोडा से बदल दिया जाएगा, तो इसे फेंकने और बुझाने का समय आ गया है।

4. मैदा डालें। मात्रा समायोज्य है। आटा नरम होना चाहिए, मॉडलिंग के लिए उपयुक्त होना चाहिए।

5. हम किसी भी तरह से डोनट्स बनाते हैं। उनकी चर्चा ऊपर की गई थी।

6. तलना सामान्य तरीके सेतेल मेँ।

केफिर पर नमकीन डोनट्स (फोटो के साथ नुस्खा)

केफिर पर नमकीन डोनट्स का एक प्रकार, जो पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन वे मीठी चाय के साथ भी अच्छे लगते हैं। यदि आप कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ डोनट्स छिड़कते हैं, तो वे डोनट्स को बोर्स्ट के लिए पास कर देंगे।

सामग्री

2.5 कप आटा;

केफिर 0.25 लीटर;

1 चम्मच एक स्लाइड के बिना नमक;

सोडा 0.5 चम्मच;

चीनी का चम्मच;

जमीन लाल शिमला मिर्च;

खाना बनाना

1. मैदा को छान कर इसमें मीठी पपरिका डाल दीजिए. हम थोड़ी देर के लिए निकलते हैं।

2. हम केफिर को एक अंडे के साथ मिलाते हैं, उनमें एक अधूरा चम्मच नमक और प्रिस्क्रिप्शन चीनी मिलाते हैं। ऐसे डोनट्स में स्वाद के लिए, आप काली मिर्च, सूखा लहसुन, कटी हुई डिल या अजमोद की टहनी डाल सकते हैं।

3. सोडा डालें, हिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

4. पिसी हुई पपरिका के साथ गुलाबी आटा डालें। हम आटा गूंथते हैं। प्रक्रिया के दौरान, धीरे-धीरे वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें।

5. आटे को किसी उल्टे प्याले से ढककर रख दीजिए.

6. बीस मिनट के बाद, हम डोनट्स को किसी भी तरह से गढ़ते हैं।

7. तुरंत पैन में भूनें। जड़ी बूटियों, कटा हुआ लहसुन, विभिन्न मसालों या स्वाद के लिए सिर्फ काली मिर्च के साथ छिड़के।

जाम के साथ केफिर पर डोनट्स (फोटो के साथ नुस्खा)

कई लोगों ने ऐसे डोनट्स ट्राई किए हैं, लेकिन कुछ ने घर पर पकाया है। वास्तव में, वे बहुत सरलता से बनाए जाते हैं। भरने के लिए, किसी भी जाम का उपयोग किया जाता है। और एक शानदार उत्पाद को भरने के लिए, आपको एक कन्फेक्शनरी सिरिंज की आवश्यकता होती है।

सामग्री

550 ग्राम आटा;

250 ग्राम केफिर;

125 मिलीलीटर पानी;

60 ग्राम चीनी;

1 चम्मच सूखा खमीर;

मक्खन, जाम;

1 चम्मच नमक।

खाना बनाना

1. हम कनेक्ट गर्म पानीखमीर के साथ, पांच मिनट तक खड़े रहने दें।

2. चीनी के साथ केफिर डालें, नमक और आटा डालें। आटा गूंथ लें, इसे अच्छी तरह उठने दें। प्रक्रिया को जल्दी से पूरा करने के लिए, हम इसे एक गर्म कमरे में रखते हैं और इसे ऊपर एक तौलिया के साथ कवर करना सुनिश्चित करते हैं।

3. केक को रोल आउट करें और मग को गिलास से निचोड़ लें। केंद्र में किसी भी छेद को काटने की जरूरत नहीं है।

4. मग को दोनों तरफ से तेल में तल लें। वे फैलेंगे और गोल हो जाएंगे। निकालें और एक परत में फैलाएं।

5. हम डोनट्स भरने के लिए जैम तैयार करते हैं। एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मलें। यदि द्रव्यमान गाढ़ा है, तो आप थोड़ा उबला हुआ पानी मिला सकते हैं।

6. हम जाम को सिरिंज में डालते हैं और डोनट्स को भरते हैं। यदि कोई सिरिंज नहीं है, तो आप उपयोग कर सकते हैं पेस्ट्री बैगएक पतली नोक से या बस किनारे पर एक छेद करें और एक छोटे चम्मच से रिक्त स्थान भरें।

केफिर पर हनी डोनट्स (फोटो के साथ नुस्खा)

हनी ग्लेज़ में सुगंधित डोनट्स का प्रकार। नुस्खा के अनुसार, सिरप में विभिन्न मसाले जोड़े जाते हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो कुछ को बाहर रखा जा सकता है।

सामग्री

3 कप आटा;

चीनी के तीन चम्मच;

केफिर का एक गिलास;

4 चम्मच शहद;

दालचीनी, अदरक, वेनिला।

खाना बनाना

1. साधारण आटा पकाना। अंडे मारो, केफिर को एक चम्मच सोडा के साथ मिलाएं। हम चीनी और नमक पेश करते हैं। अंत में मैदा डालें। आटा मोटा होगा, लेकिन बेलने के लिए नहीं।

2. हम एक चम्मच से आटा गूंथते हैं और तेल में गोल डोनट्स तलते हैं। पैन में बहुत सारा फैट होना चाहिए ताकि बॉल्स स्वतंत्र रूप से तैरने लगें।

3. डोनट्स को नैपकिन पर रखें, थोड़ा ठंडा करें। फिर एक फ्लैट डिश पर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें।

4. एक सॉस पैन में शहद को दो बड़े चम्मच पानी के साथ गर्म करें। इसमें दालचीनी, सोंठ, वैनिलीन डालें।

5. डोनट्स के ऊपर चाशनी डालें और तुरंत टेबल पर भेजें।

डोनट्स बहुत सारा तेल सोख लेंगे और धीमी आंच पर तलने पर चिकना हो जाएंगे। आटा गर्म वसा में रखा जाना चाहिए।

तले हुए खाद्य पदार्थों से अतिरिक्त वसा को हटाना बहुत सरल है। कागज़ के तौलिये को फैलाना और उन पर तुरंत गर्म डोनट्स को तवे से बाहर निकालना आवश्यक है। आप शीर्ष को तौलिये से भी ढक सकते हैं, जो तेल को पूरी तरह से सोख लेते हैं।

मीठे डोनट्स सभी को पसंद होते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि बहुत दूर न जाएं और नुस्खे के अनुसार चीनी डालें। यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो मीठा आटा तुरंत जल जाएगा, और उत्पाद के अंदर कच्चा रहेगा। पहले से तले हुए डोनट्स के पाउडर के साथ छिड़कना बेहतर है। या उन्हें एक मीठा जोड़ दें: गाढ़ा दूध, जैम, शहद, कोई भी क्रीम।

डोनट्स को न केवल पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है, बल्कि कवर भी किया जा सकता है अलग ग्लेज़, चॉकलेट डालें, शहद।