ओवन में सेब के साथ पका हुआ कद्दू: सर्वोत्तम व्यंजन और खाना पकाने की विशेषताएं। ओवन में सेब के साथ कद्दू - एक महान मिठाई

आधुनिक जीवन की उन्मत्त लय की स्थितियों में, अप्रभावी पर्यावरणीय कारकों के साथ, मिठाई, सबसे पहले, होनी चाहिए। तुरंत खाना पकाना, दूसरे, जटिल पाक जोड़तोड़ के बिना और, तीसरा, सामग्री से, अधिकतम शरीर के लिए उपयोगी. ओवन में सेब के साथ पका हुआ कद्दू इन सभी शर्तों को पूरा करता है। ये सब्जी ही है पारंपरिक तैयारीकई लोगों को यह पसंद नहीं है. लेकिन ओवन के बाद, और सुखद परिवर्धन के साथ, यह हर किसी के लिए धमाकेदार हो जाता है।

सेब के साथ: नुस्खा

सुनहरी सब्जी को बाहरी परत और बीज से छीलकर इच्छानुसार काटा जाता है - या तो क्यूब्स में या स्लाइस में। यदि आप ओवन में सेब के साथ नरम पके हुए कद्दू पसंद करते हैं, तो डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक मोटी प्लेट नहीं चुनना बेहतर है। यदि आप सख्त मांस पसंद करते हैं, तो क्यूब्स चुनें। सेब को काले होने से बचाने के लिए स्लाइस में काटा जाता है और नींबू छिड़का जाता है। मुख्य घटकों का अनुपात आपके विवेक पर है। सबसे पहले, कद्दू को चिकने रूप में समान रूप से बिछाया जाता है, और फिर सेब के टुकड़े. मिठाई को ऊपर से तरल शहद के साथ डाला जाता है (चीनी होने पर इसे थोड़ा गर्म किया जा सकता है) और 20-40 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। एक्सपोज़र की अवधि टुकड़ों की मोटाई से बहुत प्रभावित होती है। सभी! आप अपने आप को और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

विषय पर कल्पनाएँ

सेब के साथ यह (टुकड़े) बहुत अलग-अलग तरीकों से स्वाद में भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, सेब की दो परतें बनाई जा सकती हैं और उनके बीच नारंगी घेरे बिछाए जा सकते हैं। या आप लगभग तैयार होने से पहले ही डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं और इसे दस मिनट के लिए ओवन में लौटा सकते हैं।

एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प प्रतीत होता है जिसमें शहद को घटकों की सूची से हटा दिया जाता है: फलों और सब्जियों को पकाया जाता है, रस देने के लिए चीनी के साथ थोड़ा छिड़का जाता है, और जब परोसा जाता है, तो उन्हें पिघली हुई सफेद या डार्क चॉकलेट के साथ डाला जाता है।

इस मिठाई में सेब और कद्दू लगभग अपरिहार्य साथी हैं विभिन्न नट: वे इसे और भी अधिक स्वस्थ, सुगंधित और स्वादिष्ट बनाते हैं।

कुछ गृहिणियाँ शहद को खट्टा क्रीम के साथ पतला करने की सलाह देती हैं: एक गिलास किण्वित दूध उत्पादलगभग 3-4 चम्मच. वे कहते हैं कि इस तरह मिठाई अधिक रसदार बनती है और तेजी से पकती है।

कद्दू का बर्तन

आप सेब और कद्दू को ओवन में बेक करके भी बना सकते हैं. हम जो नुस्खा पेश करते हैं वह असामान्य, मौलिक और बहुत अच्छा है स्वादिष्ट परिणाम. इसे लागू करने के लिए आपको एक छोटे लम्बे कद्दू गिटार की आवश्यकता होगी, नहीं गोलाकार. प्रारंभिक कार्य में शामिल हैं:

• आधा पकने तक बासमती के तीन बड़े चम्मच उबालें;
• एक चम्मच किशमिश को नरम होने तक भाप में पकाएं और छान लें;
• चार सेबों को स्ट्रिप्स में काटना;
• प्लम को टुकड़ों में काटना (1 कप लें);
• कटे हुए बादाम (एक दो चम्मच) को हल्का सूखा भून लीजिए.

अब चलो कद्दू करते हैं. इसे लंबाई में काटा जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं और गूदे को सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है ताकि दीवारों के साथ डेढ़ सेंटीमीटर रह जाए। इसे टुकड़ों में काटा जाता है और बाकी तैयार उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, साथ ही थोड़ी सी दालचीनी, एक सौ ग्राम नरम मक्खनऔर कुछ चम्मच चीनी। कद्दू के आधे हिस्से को इस "कीमा बनाया हुआ मांस" से भर दिया जाता है, एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है और डेढ़ से दो घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है। परोसने से पहले, ओवन में सेब के साथ पके हुए इस कद्दू को 5-6 स्लाइस में विभाजित किया जाता है और पिघला हुआ मक्खन छिड़का जाता है।

मीठा "सैंडविच"

यदि आप कुछ सरल अतिरिक्त जोड़-तोड़ करने में आलसी नहीं हैं, तो यह मिठाई आपके बच्चों की पसंदीदा बन सकती है। बड़े सेबऔर नाशपाती को काफी मोटे टुकड़ों में काटा जाता है; बीज साफ किये जाते हैं. कद्दू को आनुपातिक स्लाइस में काटा जाता है। निम्नलिखित क्रम में खाद्य पन्नी के एक टुकड़े पर एक टॉवर को इकट्ठा किया जाता है: एक सेब, उसके ऊपर एक नाशपाती, तीसरे स्थान पर एक कद्दू आता है। परतों को दोहराया जा सकता है. शीर्ष पर एक चम्मच शहद रखा जाता है, पन्नी लपेटा जाता है, और "सैंडविच" को एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है। फिर इसे एक प्लेट में निकाल लिया जाता है, शहद और रस के साथ डाला जाता है और नट्स के साथ छिड़का जाता है। ऐसी सुंदरता और सुगंध से कोई इनकार नहीं करेगा!

हवाई पुलाव

यदि ओवन में सेब के साथ पका हुआ कद्दू भी आपके बच्चों में विरोध का कारण बनता है, तो आप उन्हें मात दे सकते हैं। सब्जी को दरदरा कद्दूकस किया जाता है, क्रीम के साथ डाला जाता है (ताकि यह सिर्फ ढकी रहे) और धीमी आंच पर रखा जाए। तैयार होने से लगभग पांच मिनट पहले सेब को इसमें रगड़ा जाता है। फिर से एक चौथाई कप सूजी को क्रीम में भिगोया जाता है. आप इसे ब्रेडक्रंब से बदल सकते हैं, लेकिन यह कम नरम होगा। जब प्यूरी थोड़ी ठंडी हो जाती है, तो दोनों द्रव्यमानों को मिलाया जाता है, वेनिला और चीनी के साथ स्वाद दिया जाता है और एक रूप में वितरित किया जाता है। मक्खन की पतली स्लाइसें ऊपर और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक रखी जाती हैं। मनमौजी लोग कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि पुलाव में एक "संदिग्ध" कद्दू शामिल है! और वे निश्चित रूप से और अधिक मांगेंगे।

ओवन में कद्दू के साथ व्यंजन विधि.

शरद ऋतु वह समय है जब आपको चाय पीने, खेत में प्याज और "नारंगी तरबूज़" चुनने की ज़रूरत होती है। बहुत से लोग कद्दू को "नारंगी तरबूज़" कहने के आदी हैं। यह उपयोगी उत्पाद मिठाइयों, सूपों का आधार बन सकता है। हार्दिक दूसराव्यंजन। आज आप सीखेंगे कि विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर कद्दू को कैसे पकाया जाता है।

ओवन में शहद के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें: नुस्खा

खाना पकाने का सामान्य सिद्धांत काफी सरल है: कद्दू को टुकड़ों में काटा जाता है, अतिरिक्त सामग्री डाली जाती है और बेक किया जाता है। लेकिन कद्दू पकाना आपको सरल लगे, खाना पकाने की प्रक्रिया में अभी भी निम्नलिखित बिंदुओं का अध्ययन करने की आवश्यकता है जो पेशेवर शेफ ने हमारे साथ साझा किए हैं:

• क्या आप कद्दू को बिना डाले बेक करना चाहते हैं अतिरिक्त सामग्री? - फिर बेकिंग शीट पर पानी डालें ताकि कद्दू सूखा न हो जाए.
• केवल चुनने का प्रयास करें मीठा कद्दू, उदाहरण के लिए, जायफल।
• कद्दू को पकाने के लिए सिरेमिक बेकिंग डिश का उपयोग करें और पकाने से पहले इसे ठंडे स्थान पर रख दें।
• पतले स्लाइस को 180°C पर पकाएं। यदि स्लाइस मोटे हैं, तो तापमान 190 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

छुट्टियों से पहले, हो जाए नया सालया क्रिसमस, कई परिचारिकाएँ यह सोचने लगती हैं कि उत्सव की मेज के लिए क्या पकाया जाए। कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खोजने की कोशिश में, वे एक साधारण कद्दू लेते हैं, क्योंकि यह सबसे अधिक बनाता है सर्वोत्तम व्यंजन. वह नुस्खा भी तैयार करें जो हम आपको प्रदान करते हैं।

आपको सही मात्रा लेनी होगी:

• कद्दू का गूदा - 600 ग्राम
• दालचीनी - 2 चम्मच।
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच।
• फूल शहद - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

• कद्दू के टुकड़ों पर नमक डालें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट तक बेक करें
• तैयार करना मसालेदार रचना. वेनिला, शहद, दालचीनी मिलाएं। मिश्रण को सभी टुकड़ों पर मलें
• - कद्दू को दोबारा 20 मिनट तक बेक करें

ओवन में चीनी के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें: नुस्खा

कद्दू जोड़ा दानेदार चीनी- शरीर के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन। आप नाश्ते या दोपहर के पूरे नाश्ते को इस व्यंजन से बदल सकते हैं। और पकवान तैयार किया जा रहा है विभिन्न तरीके. दिलचस्प बात यह है कि आपको सबसे सामान्य घटक लेने होंगे जो हर घर में होते हैं।

• कद्दू - 600 ग्राम
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी:

• सबसे पहले कद्दू को साफ कर लीजिये. टुकड़े टुकड़े करना। दानेदार चीनी छिड़कें। नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. कद्दू में जोड़ें.
• सारे घटकों को मिला दो। बेकिंग शीट पर रखें, ढक्कन से ढकें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• फिर ढक्कन हटा दें और सामग्री को दोबारा मिला लें। अगले 15 मिनट तक बेक करें। ढक्कन से न ढकें.
• इस विधि से पकाया हुआ कद्दू आपको मुरब्बे की याद दिला देगा.

ओवन में बटरनट स्क्वैश को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

एक नियम के रूप में, सभी बच्चों को मीठा खाने का शौक होता है। लेकिन ऐसे वयस्क भी हैं जो मिठाई से इनकार नहीं करते। और अगर ये मिठाइयाँ अभी भी उपयोगी हैं, तो वे हर मेज पर वांछनीय और पसंद की जाएंगी। अगला व्यंजनऐसी मिठाइयों को संदर्भित करता है। आवश्यक मात्रा लेकर यह व्यंजन भी तैयार करें:

• कद्दू - 500 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• दानेदार चीनी
• वेनिला

तैयारी:

• कद्दू को धोइये, छीलिये, काट लीजिये छोटे-छोटे टुकड़ों में. तैयार पैन में रखें, चीनी और वेनिला छिड़कें।
• बेकिंग ट्रे में थोड़ा पानी डालें। 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। कद्दू के नरम होने तक बेक करें.
• मेवों को भून लीजिए. पिसना।
• कद्दू को बाहर निकालें, एक बड़ी प्लेट पर रखें, उसके ऊपर शहद डालें और अंत में कटे हुए मेवे छिड़कें।

गर्म या ठंडा परोसें। यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा.

ओवन में सेब के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

क्या आप पहली बार कद्दू पकाने की योजना बना रहे हैं? क्या आप आकार में आना चाहते हैं, लेकिन नहीं जानते कि कौन सा कद्दू नुस्खा चुनें? अगले व्यंजन को प्राथमिकता दें. साथ ही यह न सिर्फ आपको बल्कि आपके बच्चों को भी पसंद आएगा. लेना:

• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
• सेब - 4 पीसी।
• छना हुआ पानी - 1/2 बड़ा चम्मच
• नींबू - 1/2
• चीनी

तैयारी:

• सेब और कद्दू को छील लें. सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें
• एक नींबू से रस निचोड़ें और इसे सेब के ऊपर छिड़कें। कद्दू को नरम बनाने के लिए आप इसे छिड़क सकते हैं
• कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें और सतह पर समान रूप से फैलाएं। कद्दू पर सेब रखें
• चाशनी को उबाल लें. एक बाउल में चीनी और पानी मिला लें. उबालें, चाशनी को थोड़ा उबाल लें. चीनी घुलनी चाहिए
• चाशनी को पैन में डालें. डिश को लगभग 30 मिनट तक बेक करें

ओवन में पनीर के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

मूल नुस्खा हमेशा गृहिणियों द्वारा लोकप्रिय और पसंद किया जाता है। खासतौर पर तब जब डिश बनाना आसान हो। कद्दू को पनीर डालकर पकाने का प्रयास करें। आवश्यक राशि लें:

• कद्दू - 800 ग्राम
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम
• पाइन नट्स - 60 ग्राम
• मसाला

तैयारी:

• कद्दू को टुकड़ों में काट लीजिये, बीज और रेशे निकाल दीजिये
• पनीर को बारीक़ करना। यह दृढ़ होना चाहिए
• कद्दू के ऊपर मसाला छिड़कें। इसे बेकिंग शीट पर रखें
• 25 मिनट तक बेक करें
• कद्दू को बाहर निकाल लीजिये. ऊपर से पनीर और मेवे छिड़कें
• अगले 20 मिनट तक बेक करें

ओवन में कद्दू को क्रीम के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

पहले, हम सभी कद्दू को केवल चीनी या शहद के साथ पकाते थे। लेकिन आज खाना बनाना इतना विविध हो गया है कि यह आपको किसी भी छुट्टी के लिए एक व्यंजन चुनने की अनुमति देता है, यहां तक ​​कि कद्दू भी। आप नाश्ते के लिए निम्नलिखित व्यंजन तैयार कर सकते हैं या अपने परिवार को रात के खाने में खिला सकते हैं। बेकिंग के लिए लें:

• कद्दू - 500 ग्राम
• मक्खन - 25 ग्राम
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच
• वनीला शकर

तैयारी:

• कद्दू को साफ कर लीजिये. छिलका, बीज हटा दें
• कद्दू को स्लाइस में काटें, दानेदार चीनी और वेनिला छिड़कें
• उत्पाद को सोखने के लिए थोड़ी देर के लिए अलग रख दें
• कद्दू को तेल लगे बर्तनों में अधिक कस कर रखें
• बर्तनों को क्रीम से भरें, इससे कद्दू ढक जाना चाहिए।
• डिश को उसकी सामग्री सहित ओवन में रखें। 60 मिनट तक बेक करें
• जब कद्दू पक जाए तो बर्तनों को ठंडा होने के लिए निकाल लें.

ओवन में प्याज के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

बेक्ड कद्दू - स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन. यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हमारी दादी-नानी सबसे स्वादिष्ट कद्दू बनाती थीं व्यंजनों के प्रकार: उन्होंने कद्दू को पाई में, पाई में डाला, इसे सब्जियों के साथ पकाया... लेकिन सबसे ज्यादा स्वादिष्ट कद्दूयदि आप इसे इस तरह पकाते हैं तो यह बन जाता है स्वतंत्र व्यंजन.

प्याज के साथ पका हुआ कद्दू - उत्कृष्ट व्यंजन. आप इसे दोपहर के भोजन के लिए, मेहमानों के आने पर, या शनिवार की उबाऊ शाम को कुछ स्वादिष्ट खाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

तैयार करने के लिए, लें:

• कद्दू का गूदा - 600 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच
• मसाला

तैयारी:

• कद्दू को स्लाइस में काटें और 7 मिनट तक उबालें। धीमी आंच पर नमकीन पानी में।
• कद्दू को छान लें.
• प्याज को छल्ले में काटें और थोड़ा सा भूनें।
• एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, कद्दू रखें, फिर तला हुआ प्याज, ऊपर सरसों फैलाएं।
• 25 मिनट तक बेक करें.

ओवन में मांस के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

तैयार करने के लिए, 2 किलो वजन का सबसे पका हुआ कद्दू लें, इससे ज्यादा नहीं। ऐसा कद्दू चुनें जो स्थिर हो ताकि वह सांचे में डगमगाए नहीं। सब्जी को धो लें, ऊपर का "ढक्कन" काट दें। गूदा और बीज निकाल दें. इसके बाद इसमें सामान भर लें.

मांस को कच्चा रखें, लेकिन इसे पहले से भूनने या मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है। अनाज, मशरूम, पनीर या अन्य सब्जियाँ मांस के लिए उत्तम हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले डालें और अपनी इच्छानुसार सॉस डालें। कद्दू भरें, ढक्कन से ढकें और बेक करें।

आइए अब कद्दू को पकाने के विकल्पों में से एक पर नजर डालें कीमा. पकवान बहुत सुगंधित और रसदार बनता है। यदि आपका मांस वसायुक्त है, तो एक के रूप में सॉस करेगाकम वसा वाली खट्टी क्रीम। यदि मांस दुबला है, तो 20% खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है।

बेकिंग के लिए लें:

• कद्दू
• मांस - 750 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर
• मसाला

तैयारी:

• मांस को धोएं, टुकड़ों में काटें, फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आंच पर पकाएं
• प्याज को काट लें, मांस में डालें, 2 मिनट तक भूनें
• खट्टी क्रीम डालें और सीज़न करें। कुछ साग जोड़ें
• कद्दू को धोइये, तैयार कीजिये और इसमें मीट फिलिंग भर दीजिये
• ढक्कन से ढककर लगभग 90 मिनट तक बेक करें।

ओवन में एक बर्तन में कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

इस व्यंजन के लिए सिरेमिक व्यंजन आदर्श हैं। साथ ही पका हुआ कद्दू और क्रीम भी लें। आप चाहें तो मेवे या सूखे मेवे भी मिला सकते हैं. तो, आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद लेने होंगे:

• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
• क्रीम - 500 मि.ली
• किशमिश - 120 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

तैयारी:

• सामग्री तैयार करें
• कद्दू का छिलका हटा दें और अंदर से साफ कर लें। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
• कद्दू में चीनी और वेनिला मिलाएं
• किशमिश डालें. सब कुछ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें
• बर्तनों को चिकना कर लीजिये
• इनमें कद्दू का मिश्रण डालें
• क्रीम डालो. उन्हें कद्दू के टुकड़ों को पूरी तरह से ढकना नहीं चाहिए।
• बर्तनों को ढककर 60 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पन्नी में कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

सार इस तैयारी काबात है वांछित तापमानठीक वहीं समर्थित है जहां फिलिंग स्वयं स्थित है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान कद्दू बहुत सारा रस छोड़ देगा, और पन्नी इसे पकड़ लेगी ताकि यह फैल न जाए। इस तरह आपका कद्दू रसदार हो जाएगा और आपको सांचे को धोने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

तैयार करने के लिए, लें:

• कद्दू का वजन 2 किलो - 1 टुकड़ा
• नाशपाती - 5 पीसी।
• किशमिश - 60 ग्राम
• शहद - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी:

• कद्दू तैयार करें. ऊपर से काट लें और अंदर का हिस्सा हटा दें। भीतरी दीवारों पर शहद का लेप करें
• नाशपाती को छीलकर टुकड़ों में काट लें। किशमिश धो लें. सामग्री को कद्दू में रखें
• पन्नी में लपेटें और एक कटोरे का आकार दें। कद्दू को ढक दीजिये
• कद्दू को 140 मिनट तक बेक करें
• ऊपर से मीठी चटनी डालें

पूरे कद्दू को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

हम आपको साबुत कद्दू पकाने की विधि पहले ही बता चुके हैं। हम आपको एक और ऑफर करते हैं अच्छा नुस्खा. शनिवार की शाम को इसे तैयार करें, अपने परिवार और दोस्तों को आमंत्रित करें, अपने प्रियजनों के साथ सप्ताहांत की शाम बिताएं। और खाना पकाने के लिए आपको इन उत्पादों की आवश्यक संख्या लेनी चाहिए:

• एक छोटा सा कद्दू
• क्रीम - 500 मि.ली
• पनीर - 400 ग्राम
• जायफल
• मक्खन
• मसाला

तैयारी:

• कद्दू को धोकर सुखा लीजिये. ऊपर और अंदर का हिस्सा हटा दें. कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काट लें
• पनीर को बारीक़ करना। क्रीम डालें
• मसाले और जायफल डालें
• तेल डालें। कद्दू को ढक्कन से ढक दीजिये
• गूदे के नरम होने तक लगभग 90 मिनट तक बेक करें

ओवन में टुकड़ों और स्लाइस के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

सबसे ज्यादा स्वादिष्ट संयोजन – मसालेदार लहसुनऔर कोमल कद्दू. इस पके हुए व्यंजन को अकेले या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसें। आपको बस यह लेना है:

• कद्दू - 1 मध्यम आकार
• जैतून का तेल
• लहसुन - 2 कलियाँ

तैयारी:

• ओवन को पहले से गरम करो
• - अब कद्दू तैयार करें: इसे धोकर आधा काट लें. कोर हटा दें, सब्जी को स्लाइस या टुकड़ों में काट लें
• कद्दू को सांचे में रखें. ऊपर छिली हुई लहसुन की कलियाँ रखें
• लगभग 20 मिनट तक बेक करें। - फिर कद्दू को पलट दें. अगले 20 मिनट तक बेक करें

बॉन एपेतीत!

वीडियो: शहद और मेवों से पकाया हुआ कद्दू

कद्दू के फायदों के बारे में आप घंटों बात कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, हर किसी को यह धूप वाली सब्जी पसंद नहीं आती। लेकिन अगर आप इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाते हैं तो इसे ठीक करना आसान है। तो, ओवन में टुकड़ों में पका हुआ कद्दू आपके घर को उदासीन नहीं छोड़ेगा। और हमारे व्यंजन आपको एक सच्ची पाक कृति बनाने में मदद करेंगे।

एक सुगंधित और नाजुक धूप वाली मिठाई

क्या आप नहीं जानते कि कद्दू के टुकड़ों को ओवन में कैसे पकाया जाता है? शुरुआत से ही शुरुआत करें सरल नुस्खा. और मिठाई को एक अनूठी सुगंध देने के लिए, इसमें कुछ खसखस ​​​​डालें। एक मध्यम आकार का कद्दू चुनें और स्वाद के लिए अन्य सभी सामग्री मिलाएँ। क्या हम शुरुआत करें?

मिश्रण:

• कद्दू;
• अफीम के बीज;
• जैतून का तेल;
• नमक।

तैयारी:

पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आप अपने फिगर की परवाह करते हैं, लेकिन वास्तव में मिठाई पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके लिए है। सेब के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू कम कैलोरी वाला और बहुत स्वादिष्ट होता है स्वादिष्ट मिठाई. और पकवान के चमकीले स्वर निश्चित रूप से आपके बच्चे का ध्यान आकर्षित करेंगे।

मिश्रण:

• 0.5 किलो कद्दू;
• 3-4 सेब;
• 125 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• ½ नींबू;
• स्वादानुसार दानेदार चीनी।

तैयारी:

दालचीनी की महक के साथ कद्दू की मिठाई

सामान्य मिठाई में विविधता लाने और उसमें नए स्वाद जोड़ने के लिए, जोड़ें अखरोट. और इसे एक दावत दो अनोखी सुगंधका उपयोग संभव है जायफलऔर दालचीनी. इस रेसिपी के अनुसार, आप कद्दू को ओवन में टुकड़ों में शहद के साथ, दानेदार चीनी की जगह बेक कर सकते हैं।

मिश्रण:

• 0.5 किलो कद्दू का गूदा;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• ½ बड़ा चम्मच. अखरोट;
• स्वाद के लिए पिसा हुआ दालचीनी पाउडर;
• जैतून का तेल;
• स्वादानुसार जायफल.

तैयारी:

कद्दू को बर्तनों में भी पकाया जा सकता है. और पकवान में सूखे फल और क्रीम जोड़ने से हमें वास्तव में मिलता है शाही मिठाई! यह किसी भी अवकाश तालिका के लिए एक वास्तविक सजावट बन सकता है।

मिश्रण:

• 1 किलो कद्दू;
• 1 लीटर क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच। किशमिश (आप अन्य सूखे मेवे ले सकते हैं);
• 150 ग्राम मक्खन;
• 50-75 ग्राम दानेदार चीनी;
• 10 ग्राम वैनिलिन।

तैयारी:

हम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता तैयार करते हैं

किसने कहा कि कद्दू का उपयोग केवल मिठाई के रूप में किया जा सकता है? यह गलत है। हम आपको स्वादिष्ट, आसान और एक रेसिपी प्रदान करते हैं स्वस्थ नाश्तापनीर के साथ कद्दू. डिश में जोड़ें पाइन नट्सऔर आपके पसंदीदा मसाले, और आपको स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ता मिलेगा।

मिश्रण:

• 0.5 किलो कद्दू;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम पाइन नट्स;
• नमक और काली मिर्च का मिश्रण;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

चमकदार सुंदर कद्दू- बगीचे की सजावट, लेकिन अगर इसे कुशलता से तैयार किया जाए तो यह मेज की सजावट भी बन सकती है। यू विभिन्न राष्ट्रइस आकर्षक और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन से खाएं अपने पसंदीदा व्यंजन स्वस्थ सब्जी. में से एक सर्वोत्तम तरीकेकद्दू को पकाना बेकिंग माना जाता है। ऐसे में इससे काफी बचत होती है उपयोगी पदार्थ, यह नरम, कोमल और सुगंधित हो जाता है। बहुत से लोगों को ओवन में पका हुआ सेब के साथ कद्दू पसंद होता है। इस व्यंजन का नुस्खा कई विकल्पों में प्रस्तुत किया गया है, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

आप पूरे कद्दू को सेब के साथ गूदा और बीज निकालकर और उसमें फल या टुकड़े भरकर बेक कर सकते हैं। वे इस सामंजस्यपूर्ण युगल को अच्छी तरह से पूरक करते हैं ताजी बेरियाँया सूखे मेवे, शहद और मेवे। रचना विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करती है, और तकनीक भी आंशिक रूप से इस पर निर्भर हो सकती है। हालाँकि कई हैं सामान्य नियम, जो आपको यह जानने की आवश्यकता है कि आप सेब के साथ कद्दू को पकाने के लिए कौन सी रेसिपी का इरादा रखते हैं।

• कद्दू धीरे-धीरे पकता है इसलिए इसे पकने में काफी समय लगता है। सेब जल्दी नरम हो जायेंगे. इसलिए, कद्दू के साथ पकाते समय, आपको कठोर फल चुनने की ज़रूरत है।
• कद्दू की मीठी किस्में सेब के साथ पकाने के लिए अधिक उपयुक्त हैं। चमकीले नारंगी गूदे वाले को प्राथमिकता देना बेहतर है।
• कद्दू में खटास की कमी होती है, सेब इस कमी को पूरा करता है, लेकिन इसकी पूर्ति की जा सकती है नींबू का रस. फिर स्वाद और सुगंध तैयार पकवानअधिक संतृप्त हो जाएगा.
• पकवान की तैयारी की जांच करते समय, आपको कद्दू की तैयारी की डिग्री पर ध्यान देना चाहिए। ऐसा करने के लिए आप इसे कांटे या चाकू से छेद सकते हैं। यदि यह नरम है, तो यह तैयार है, और यदि कद्दू को पकने का समय है, तो बाकी उत्पाद भी पक जायेंगे।

इन सूक्ष्मताओं को जानकर, आप सुरक्षित रूप से अपनी पसंद की रेसिपी के अनुसार व्यंजन तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

सेब के साथ साबुत पका हुआ कद्दू

• कद्दू - 1.5 किलो;
• सेब - 0.5 किलो;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• कर्नेल अखरोट- 50 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 2-3 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू को अच्छे से धोकर ऊपर और पूँछ काट लीजिए. ऊपरी हिस्से को फेंकें नहीं - यह ढक्कन की जगह ले लेगा।
• कद्दू का गूदा और बीज निकाल दीजिये.
• सेबों को धोइये और कोर निकाल दीजिये. फलों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
• सेब के टुकड़ों को पिघले हुए मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए हल्का सा भूनें।
• किशमिश को धोकर रुमाल से सुखा लीजिए.
• अखरोट की गिरी को चाकू से काट लीजिये.
• मिक्स सेब के टुकड़ेकिशमिश और मेवे के साथ.
• कद्दू को फिलिंग से भरें और दालचीनी छिड़कें।
• चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और भरावन के ऊपर डालें।
• कटे हुए ऊपरी हिस्से से ढके हुए कद्दू को सांचे में रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। एक घंटे के बाद, कद्दू को पक जाने की जाँच करें। अगर यह थोड़ा सख्त है, तो इसे और 20-30 मिनट तक बेक करें।

ऐसे कद्दू को बिना काटे मेज पर परोसना बेहतर है, ताकि मेहमान इस नजारे का आनंद ले सकें और आपकी पाक प्रतिभा से आश्चर्यचकित हो सकें। मेज पर, आप कद्दू को टुकड़ों में काट सकते हैं, प्लेटों पर रख सकते हैं और उसके बगल में सेब का भरावन रख सकते हैं।

सेब और शहद के साथ बेक किया हुआ कद्दू

• कद्दू - 0.5 किलो;
• सेब - 0.3 किलो;
• शहद - 0.2 किलो;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दालचीनी - 5 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू को धोइये, सुखाइये, छीलिये. काटने के बाद बीज निकाल दें. गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
• सेबों को धोइये और कोर काट लीजिये. अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में काटें.
• कद्दू और सेब के टुकड़ों को इच्छानुसार बारी-बारी से बेकिंग शीट पर रखें।
• शहद पतला करें गर्म पानी, इस तरल को कद्दू-सेब के मिश्रण के ऊपर डालें।
• ओवन में रखें और न्यूनतम तापमान पर डेढ़ से दो घंटे तक बेक करें। यदि तापमान लगभग 160 डिग्री है तो आपको एक घंटे से अधिक समय तक बेक नहीं करना चाहिए।

परोसने से पहले, डिश पर दालचीनी छिड़कें - इससे इसकी सुगंध उजागर हो जाएगी। इस व्यंजन के लिए, कद्दू और सेब को स्लाइस के बजाय क्यूब्स में काटा जा सकता है - इस मामले में यह तेजी से पक जाएगा। अगर आप एलर्जी के कारण शहद नहीं खाते हैं तो आप कद्दू में गाढ़ा शहद डाल सकते हैं। चाशनी. इससे पहले टुकड़ों में कटे हुए कद्दू पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं.

सेब के साथ पके हुए कद्दू की मिठाई

• कद्दू - 0.3 किलो;
• सेब - 0.2 किलो;
• नींबू का रस - 5 मिलीलीटर;
• दालचीनी - 2-3 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• पिसी चीनी - 120 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें और सूखे मेवों को थोड़ा सूखने दें।
• ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसमें एक खाली बेकिंग डिश को एक मिनट के लिए रखें। 20 सेमी व्यास वाला केक पैन आदर्श है, लेकिन आप भिन्न आकार और आकार के समान पैन का उपयोग कर सकते हैं। सच है, इस मामले में उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा आनुपातिक रूप से बढ़ानी होगी।
• जबकि पैन अभी भी गर्म है, इसे मक्खन के एक टुकड़े से चिकना करें।
• सेब को 8 स्लाइस में काटें और कोर निकाल दें।
• कद्दू के गूदे को लगभग सेब के टुकड़ों के समान आकार के टुकड़ों में काट लें।
• टुकड़ों को साँचे में व्यवस्थित करें। उन पर नींबू का रस छिड़कें, किशमिश और दालचीनी छिड़कें।
• पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और डिश को 20 मिनट तक बेक करें।
• मेवों को चाकू से बारीक काट लीजिये.
• गोरों को ठंडा करें. एक घने फोम में मिक्सर के साथ मारो, धीरे-धीरे जोड़ें पिसी चीनी. फेंटना जारी रखते हुए मेवे डालें।
• कद्दू और सेब के मिश्रण वाले पैन को ओवन से निकालें। ताजा तैयार नट मेरिंग्यू को ऊपर रखें और चम्मच से चिकना करें।
• तापमान को 150-160 डिग्री तक कम करके, पैन को ओवन में लौटा दें। अगले आधे घंटे तक पकाना जारी रखें।

नाजुक मेरिंग्यू की परत के नीचे सेब और सुगंधित कद्दू का मीठा और खट्टा गूदा बहुत स्वादिष्ट लगता है। इस व्यंजन का स्वाद अनोखा और सामंजस्यपूर्ण है। एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आप सेब के साथ इस बेक्ड कद्दू की मिठाई को बार-बार बनाएंगे।

ओवन में सेब के साथ पका हुआ कद्दू एक आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जो छुट्टियों की मेज को सजा सकता है।

बच्चे को खाना कैसे खिलाएं गुणकारी भोजन, जैसे कद्दू या सेब, जो उसे वास्तव में पसंद नहीं है? आइए एक बहुत ही स्वादिष्ट और पकाने की कोशिश करें नाजुक मिठाई. और यह सेब और शहद के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू होगा। निश्चिंत रहें, बच्चे और वयस्क दोनों निश्चित रूप से इस मिठाई का आनंद लेंगे।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें पके हुए की आवश्यकता है सुगंधित कद्दूऔर मीठे और खट्टे किस्मों के रसीले सेब।
चमकदार त्वचा वाला मध्यम आकार का कद्दू चुनना सबसे अच्छा है, फिर इसमें रसदार, मीठा गूदा होने की संभावना है। कद्दू की विशेष किस्में हैं, जैसे बटरनट स्क्वैश, जो मिठाइयाँ बनाने के लिए बिल्कुल आदर्श हैं। उनके पास एक विशिष्ट सुगंध के साथ बहुत मीठा गूदा है, अंदर कुछ बीज और फाइबर हैं, और एक पतली त्वचा है जिसे हमारे कद्दू मिठाई तैयार करते समय हटाया नहीं जा सकता है। और जो महत्वपूर्ण है वह यह है कि यह कद्दू बहुत जल्दी पक जाता है, लगभग सेब के साथ ही। लेकिन अगर आपको एक साधारण कठोर छाल वाला कद्दू मिलता है, तो आपको थोड़ा छेड़छाड़ करनी होगी। सबसे पहले, आपको छिलका हटाने की ज़रूरत है, यह काफी कठिन है, इसलिए बेहद सावधान रहें कि आपकी उंगलियों को चोट न पहुंचे। और फिर, इसका गूदा काफी सख्त होता है, इसलिए इसे सेब की तुलना में अधिक समय तक बेक करना होगा। पके हुए कद्दू और सेब की मिठाई बनाते समय इस बात का ध्यान रखें।
लेकिन सेब के साथ सब कुछ बहुत आसान है; वे किस्में चुनें जो आपको सबसे अच्छी लगें। बेशक, मीठे और खट्टे सेब कद्दू के चमकीले मीठे स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाएंगे। इसके अलावा, उनका गूदा सख्त होता है और बेकिंग के लिए हमें यही चाहिए होता है।
आप इस मिठाई को एक अलग डिश के रूप में, शहद के साथ डालकर, मेवे और कसा हुआ चॉकलेट छिड़क कर परोस सकते हैं। आप इसे पैनकेक, या यहां तक ​​कि उबले हुए पकौड़े के लिए भरने के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।




सामग्री:

- पका हुआ सुगंधित छिला हुआ कद्दू - 300-400 ग्राम,
- मीठे और खट्टे किस्मों के सेब के कठोर फल - 3-4 पीसी।,
- शहद - स्वाद के लिए.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

कद्दू को बेकिंग के लिए तैयार करें. पूरे कद्दू को कई हिस्सों में काट लें. सावधानी से इसका सख्त छिलका हटा दें और लगभग 1.5-2 सेमी के छोटे क्यूब्स में काट लें।

अब चलिए सेबों पर आते हैं। मेरा में गर्म पानी, फल छीलने के लिए एक विशेष चाकू
हम उनका छिलका हटा देते हैं. आधा काटें और कोर हटा दें। - फिर सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

कद्दू के टुकड़ों को अग्निरोधक डिश के तल पर रखें।
ऊपर से कटे हुए सेब रखें. मिश्रण.

आप इसमें कुछ बड़े चम्मच पानी मिला सकते हैं, रस निकलते समय फल नहीं जलेंगे।
बर्तनों को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और कद्दू और सेब को 30-35 मिनट तक बेक करें। - कद्दू के नरम होते ही यह तैयार है. बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आप फल को दो बार हिला सकते हैं।

ठंडी मिठाई को फूलदान में डालें और उसके ऊपर तरल शहद डालें। और हम उन सभी लोगों को सलाह देते हैं जो इस अद्भुत सब्जी को पकाने के पक्षधर हैं