अपने हाथों से फलों के स्लाइस कैसे बनाएं। फलों की कटाई: सजावट तकनीक।
फल कट- किसी भी छुट्टी की मेज पर एक महत्वपूर्ण विशेषता। वाइन, शैंपेन, कॉन्यैक, चाय और कॉफी के साथ एक फल प्लेट परोसी जाती है। सुंदर काटने के लिए सरल नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि फल ताजा और पके हों।
कटिंग हमेशा छुट्टी से ठीक पहले की जाती है। इसे पहले से करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फल अपना रंग, सुगंध और हवा खो सकते हैं।
मेज पर फल काटना: सर्वोत्तम तरीके
वर्तमान में, फलों की कलात्मक कटाई, जिसे नक्काशी कहा जाता है, बहुत लोकप्रिय है। नक्काशी के स्वामी फलों से वास्तविक कृति बनाने में सक्षम हैं। घर पर, इस तकनीक में महारत हासिल करना आसान नहीं है। कलात्मक कटौती करने के लिए, विशेष कौशल और उपकरणों की आवश्यकता होती है। यदि आप अभी भी नक्काशी करने का निर्णय लेते हैं।
आपको फलों के चाकू के एक विशेष सेट की आवश्यकता होगी। ये चाकू में बिकते हैं हार्डवेयर स्टोरऔर बर्तन अनुभाग। सबसे आसान घर का बना फल नक्काशी फूलों का एक गुलदस्ता है। यहां किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। फलों और जड़ी बूटियों को काटें। उन्हें कटार पर रखो। अपनी कल्पना का उपयोग करते हुए, कटार के गुलदस्ते बनाएं और उन्हें एक सुंदर फूलदान में रखें।
- फलों की धारियाँ।फल को खूबसूरती से परोसने के लिए कलात्मक कटाई में संलग्न होना आवश्यक नहीं है। बहुत आसान विकल्प हैं। फलों को समान मोटाई (1 - 1.5 सेमी) के हलकों में काट लें। उन्हें स्वैप करें। उदाहरण के लिए, यदि आप संतरे, नाशपाती और सेब काटते हैं, तो आपको सेब के साथ संतरा या नाशपाती के साथ सेब मिलना चाहिए। आप एक ही प्रकार के फल भी मिला सकते हैं, लेकिन भिन्न रंग. अच्छे से पके हुए फलों को प्लेट में रख कर सर्व करें.
- फलों की पेंटिंग।बहुरंगी फलों के टुकड़ों से आप मोज़ेक या चित्र बना सकते हैं। इसके लिए किसी कलाकार की प्रतिभा का होना जरूरी नहीं है। एक साधारण कथानक चुनें या एक उज्ज्वल अमूर्तता पर रुकें। सुनिश्चित करें कि मेहमान ऐसी रचनात्मकता की सराहना करेंगे। फल काटने का आभास। ऐसा करने के लिए, आपको विशेष ग्रेटर-श्रेडर की आवश्यकता होगी। आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं। ऐसे उपकरण हैं जो अनुमति देंगे विशेष प्रयासफूलों, पंखुड़ियों, खरगोशों और अन्य असामान्य आकृतियों को काट लें।
मेज पर फल काटना: फोटो
मेज पर कट बनाना
मिश्रण:
खाना बनाना:
- फलों को अच्छी तरह धोकर उनका छिलका हटा दें। खट्टे फलों को स्लाइस में विभाजित करें, कीवी को पतले छल्ले में काट लें। सेब से बीज निकाल कर स्लाइस में काट लें। तैयार फलों को यादृच्छिक क्रम में रखें सुंदर पकवान. ऊपर से अनार के दाने छिड़कें। मुख्य बात यह है कि सब कुछ रंगीन, सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण दिखता है!
- सभी फलों को छीलना आवश्यक नहीं है। यह काटने के विपरीत देगा और फलों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखेगा। छिलके का उपयोग पकवान को सजाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, संतरे के छिलके से एक मूल टोकरी या एक सुंदर गुलाब की कली बनाना आसान है।
फलों को खूबसूरती से और सटीक रूप से काटने के लिए, आपको कुछ नियमों और तरकीबों का पालन करने की आवश्यकता है।
- काटने से पहले सभी फलों को धोना सुनिश्चित करें। परिवहन और भंडारण के लिए कवर किया गया रासायनिक संरचनाजो भोजन को अधिक समय तक ताजा रखता है। वह बहुत खतरनाक है!
- काटने के लिए केवल धारदार चाकू का ही प्रयोग करें। तो फलों के टुकड़े सम और पतले होंगे। परोसने से पहले फलों को काटा जाता है। रेफ्रिजरेटर में भी, वे अपना मूल स्वरूप खो सकते हैं और सूख सकते हैं।
- स्लाइस को अधिक समय तक ताज़ा रखने के लिए, उन्हें पारदर्शी जेली की एक पतली परत से चिकना करें।
- पकवान को स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने के लिए जामुन और अनार के दानों से गार्निश करें।
- उज्ज्वल प्रयोगों और असामान्य संयोजनों से डरो मत!
- कटे हुए सेब और केले अन्य फलों की तुलना में तेजी से काले होते हैं, इसलिए उन्हें अंतिम क्षण में ही तैयार कर लें। नींबू के रस के साथ स्लाइस को बूंदा बांदी करना न भूलें, इससे फल लंबे समय तक सफेद रहेंगे।
अन्य उत्पादों के साथ फलों की संगतता
फल काटना उत्सव की मेज- यह एक संपूर्ण कला और उल्लेखनीय कार्य है। आखिरकार, फलों को व्यवस्थित करना चाहिए ताकि वे आकर्षक दिखें और भूख को जगाएं। लेकिन, गंभीर कौशल और कलात्मक उपहार के बिना भी, आप इस रचनात्मक गतिविधि में खुद को आजमा सकते हैं। मुख्य बात कल्पना और इच्छा दिखाना है, और सब कुछ काम करेगा! अपने मेहमानों की कल्पना करें और उन्हें आश्चर्यचकित करें।
मेहमानों से मिलने से पहले उत्सव की मेज की सजावट बहादुर गृहिणियों का मुख्य कार्य है। अगर आप अपने घर में जन्मदिन की पार्टी आयोजित करने की योजना बना रहे हैं, नया सालया कोई अन्य पारिवारिक अवकाश, कुछ टेबल सेटिंग तकनीकों को सीखना उपयोगी होगा।
फल एक गंभीर दावत का एक अनिवार्य इलाज हैं।
वे स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। बच्चे उन्हें प्यार करते हैं और वयस्क उन्हें खाने का आनंद लेते हैं।
इस तरह के व्यंजनों का उपयोग रेस्तरां में ठंडे और गर्म स्नैक्स को सजाने या घर पर व्यंजन सजाने के लिए किया जाता है। ताजा घाव"विटामिन" सभी प्रकार की विविधताओं में प्लेटों और फलों के कटोरे पर रखे जाते हैं। इनमें से रंगीन मोज़ाइक या चित्र बनाए जाते हैं।
करने के लिए उत्सव उत्सवसुखद और अविस्मरणीय आइए एक साथ करना सीखें।
ऐसा करने के लिए, मिठाई परोसने के विषय पर निर्णय लें:
- मिनी कटार;
- बेकिंग टोकरियाँ;
- कहानी;
- थाली पर।
फलों की सेवा "मिनी-स्केवर्स"
यह सुविधाजनक विभाजित विधि बच्चों और वयस्क पार्टियों के लिए उपयुक्त है। फल को डिश पर रखा जाता है। एक सुंदर साफ तरबूज, नाशपाती, अंगूर या अनानास इसकी भूमिका के लिए उपयुक्त है। बचे हुए फलों को धोकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। टूथपिक्स या कटार पर गुडियों को टटोला जाता है। ऐसे "कबाब" बेस में फंस जाते हैं और मेहमानों को परोसे जाते हैं। बहुत अधिक परेशानी के बिना कुएं के रूप में प्लेटों पर कटार बिछाए जा सकते हैं। वे वैसे ही खाते हैं!
प्लॉट फलों के साथ टेबल सेटिंग
नाम ही अपने लिए बोलता है। टुकड़ों से हम एक चित्र बनाएंगे - हम एक भूखंड बनाएंगे। उदाहरण के लिए, आइए ताड़ के पेड़ के रूप में रसदार विटामिन डालें। तना छिलका और कटा हुआ केला होगा। हम कीवी, कीनू से पत्ते बनाते हैं - जो उपलब्ध है उससे।
कुकी कटर से आकृतियों को काटने का प्रयास करें। उन्हें एक प्लेट पर मजाकिया चेहरे, जानवर, फूल के रूप में व्यवस्थित करें।
नाशपाती से हेजहोग बनाएं, क्रिसमस ट्री, ताड़ का पेड़, मोर बनाएं। किसी भी मामले में, फल काटने के लिए एक विशद कल्पना की आवश्यकता होती है।
फलों की मेज परोसने के लिए बेकिंग टोकरियाँ
क्रीम के साथ बारीक कटे हुए विटामिन का सलाद बनाएं और टार्टलेट या टोकरियों से पके हुए पर व्यवस्थित करें अखमीरी आटा. ऐसा सुंदर कटभूख लगती है और हवा की गति के साथ प्लेटों से गायब हो जाती है। आप टुकड़ों को आइसक्रीम के साथ मिलाकर टोकरियों को ट्रीट से भर सकते हैं। फिर उन्हें फ्रीजर में जमा करना होगा और दावत परोसने से तुरंत पहले बाहर निकालना होगा।
यदि टार्टलेट नहीं हैं, तो तरबूज, तरबूज, अनानास से एक फूलदान काट लें। एक कीनू या केले के छिलके को विटामिन के टुकड़ों से भरें। ट्रीट के साथ कीनू के फूल और केले की नावें मेहमानों को उत्सव की महक और कलात्मक रूप से प्रसन्न करेंगी।
थाली में परोसने वाले सुंदर फल
संतरे, सेब, नींबू, नाशपाती को एक तेज चाकू या स्लाइसर से बारीक काट लें। एक प्लेट पर अर्धचंद्राकार, वृत्त, आकृति आठ के रूप में लेटें - जैसा कि आपका दिल आपको बताता है। छवि के बीच में अनानास, जामुन के टुकड़े डालें। मिठाई की ट्रे को पुदीने या फूलों से सजाएं। आप इसे अपनी मर्जी से फैला सकते हैं और किसी भी क्रम में, मुख्य बात यह है कि दृश्य आकर्षक है और मेहमानों को पसंद है।
रचनाओं को कैसे सजाएं
यह शादी समारोह या सालगिरह के लिए उपहारों को सजाने के लिए प्रथागत है। यह सभी खाद्य पदार्थों पर लागू होता है: सलाद, ठंडे ऐपेटाइज़र, गर्म व्यंजन। फलों के स्लाइस कई तरह से परोसे जाते हैं।
सजावट के लिए प्रयुक्त:
- पिसी चीनी;
- प्राकृतिक फूल;
- फूलों की पंखुड़ियों;
- टकसाल के पत्ते;
- मुरब्बा;
- प्राच्य मिठाई;
- शुगर क्यूब;
- कॉफ़ी।
किसी भी विटामिन के स्लाइस को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। ताजे फूल अपने विवेक से प्लेट में डाले जाते हैं।
साथ ही पुदीने की पत्तियां। फलों की प्लेट पर गुलाब की पंखुड़ियां छिड़की जाती हैं। मुरब्बा, प्राच्य मिठाई और चीनी के टुकड़े बेतरतीब ढंग से एक ट्रे पर रखे जाते हैं। जितने अधिक रंगीन शेड्स, कला का पुनरुत्पादन उतना ही उज्जवल।
कॉफी एक पेटू पाउडर है। तुरंत कॉफीसुगंधित नींबू के स्लाइस पर छिड़कें और कॉन्यैक के साथ परोसें।
भोज की मेज को सजाने के लिए चाकू और नक्काशी के सांचे उपयोगी होते हैं। उनकी मदद से, स्वादिष्ट रचनात्मकता बनाना बहुत आसान है। आप समय और धैर्य की बचत करेंगे। जन्म के लिए दिलचस्प विचारखोज इंजन पर एक नज़र डालें। नक्काशी पर बहुत सारे फोटो चित्र हैं।
आप सीखेंगे कि सलाद, डेसर्ट, मांस और कैसे सजाने के लिए पनीर के टुकड़े. उत्पादों को ठीक से संयोजित करने का तरीका जानें। उदाहरण के लिए, सेब के बगल में नींबू रखना उचित नहीं है - वे एसिड से संतृप्त हो जाएंगे और अपना प्राकृतिक स्वाद खो देंगे। और ऐसा पाक रहस्यपंक्ति।
व्यंजन कैसे सजाना सीखना आसान है, इच्छा होगी। और निरंतर प्रशिक्षण आपको एक वास्तविक समर्थक बना देगा!
सब्जियों और फलों की कटाई और नक्काशी "स्वादिष्ट फूल फंतासी"।
फोटो के साथ सब्जियों और फलों की स्टेप बाई स्टेप सरल कटाई
गेस्ट केन्सिया अलेक्जेंड्रोवना, शारीरिक शिक्षा के शिक्षक, स्कूल नंबर 53, ओक्त्रैब्स्की बस्ती, हुबेरेत्स्की जिला, मॉस्को क्षेत्र।लक्ष्य और कार्य:
- रचनात्मक क्षमताओं, कल्पना का विकास;
- एक सौंदर्य स्वाद बनाने के लिए;
- काम के प्रदर्शन में सटीकता की खेती करना, सावधानी बरतना;
- "नक्काशी" तकनीक का उपयोग करके सब्जियां काटना सीखें
उद्देश्य:
यह मास्टर क्लास हाई स्कूल के छात्रों, शिक्षकों, अभिभावकों और रचनात्मक लोगों के लिए है। व्यंजनों का यह डिज़ाइन किसी भी छुट्टी, भोज और, बस, भोजन और अच्छे मूड की धारणा को बेहतर बनाने के लिए उपयुक्त है।
सजावट के लिए हमें चाहिए:
टमाटर, खीरा, नींबू, संतरा, नाशपाती, सेब, कीवी, प्याज, कटिंग बोर्ड, 2 चाकू (दांतों वाले बड़े और छोटे), 2 फ्लैट प्लेट, तौलिया।
प्रगति।
लकड़ी की खोदाई(अंग्रेजी नक्काशी से - "काट के निकाल दो") - सब्जियों और फलों के साथ-साथ लकड़ी, बर्फ और पत्थरों पर कलात्मक कटाई की कला।शुरुआती "नक्काशी" के लिए टिप्स हर फल, सब्जी नक्काशी के लिए उपयुक्त नहीं है। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक मूली बड़ी और चमकीली होनी चाहिए, एक गाजर सम और चिकनी होनी चाहिए, एक संतरा बहुत ताज़ा होना चाहिए। एक चिकनी त्वचा के साथ सेब लेना बेहतर है, खीरे - यहां तक \u200b\u200bकि और गहरे रंग की त्वचा के साथ, खुरदरी त्वचा वाले कद्दू में सघन और आसानी से संभालने वाला गूदा होता है। सजावट को रंग के साथ-साथ स्वाद में पकवान के साथ जोड़ा जाना चाहिए . मांस के व्यंजनखीरे, टमाटर, गाजर, समुद्री भोजन - नींबू के साथ सजाने के लिए बेहतर है। फल एक मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट सजावट के साथ-साथ एक स्वतंत्र विनम्रता के रूप में काम करेंगे। उत्पादों के संयोजन का चयन करते समय, विषम रंगों को वरीयता दें - रचनाएं अधिक करामाती होंगी। लाल, हरा, पीला पसंदीदा हैं। नक्काशी के लिए फल और सब्जियां साफ और सूखी होनी चाहिए। हर चीज में एक सुनहरा मतलब होना चाहिए। आपको व्यंजन को अधिक नहीं सजाना चाहिए - हर चीज में माप महत्वपूर्ण है।
1) सबसे पहली सब्जी जो शुरू होती है वह है टमाटर। इसे आधा काट लें और अनावश्यक हिस्से को काट लें।
2) फिर, एक तेज चाकू से, टमाटर के आधे हिस्से में से एक को पतला काट लें।
यदि यह छोटा है, तो आप दो कटे हुए हिस्सों को एक में मिला सकते हैं। जैसा कि फोटो में है।
3) उसके बाद, हम टमाटर को जितना संभव हो उतना पतला "खिंचाव" करते हैं और इसे फूलों में मोड़ना शुरू करते हैं।
4) तैयार फूल को डिश में सावधानी से स्थानांतरित करने के लिए, आपको इसे दोनों हाथों से पकड़ना होगा, इसे सभी तरफ से दबाना होगा।
तैयार! आप प्लेट के नीचे लेटस का पत्ता रख सकते हैं।
5) हमारे फूल में कुछ कमी है। आप अजमोद डाल सकते हैं या खीरे की बेल बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए खीरा को अपने हाथ की हथेली में रख लें। एक तेज छोटे चाकू से, इसे अपनी ओर इशारा करते हुए, हमने चाकू के ब्लेड को बीच में गिराते हुए, ककड़ी को पंखुड़ी के आकार में काट दिया। फिर इसे पलटते हुए दो और पंखुड़ियां काट लें।
6) आपको तीन पंखुड़ियों वाली घंटी मिलनी चाहिए। फूल को खीरे से अलग करने के लिए, आपको इसे थोड़ा मोड़ना होगा और यह अपने आप गिर जाएगा।
फिर आप उसी क्रम में जारी रख सकते हैं जब तक कि ककड़ी खत्म न हो जाए।
घंटियों के बीच में, आप काली मिर्च या जैतून के स्ट्रिप्स डाल सकते हैं।
7) आप खीरे की पतली स्ट्रिप्स भी काट सकते हैं और, बिना तोड़े आधा मोड़कर, हमारे पकवान को पूरक कर सकते हैं।
8) धीरे-धीरे हम धनुष की ओर बढ़ते हैं। प्याज से क्या किया जा सकता है? हम इससे पानी की लिली बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज को छीलकर, भिगोना चाहिए ठंडा पानीइसलिए हम रोते नहीं हैं। फिर आपको इसे समान रूप से लौंग के साथ काटने की जरूरत है, चाकू को केवल बीच में डुबो देना। पूरा होने पर, यह आसानी से दो हिस्सों में टूट जाएगा।
प्याज के सभी भागों को हटा दिया जाना चाहिए और पहले से ही एक फूल बनाकर एकत्र किया जाना चाहिए।
9) डिश के लिए हमारा डेकोरेशन तैयार है और आप इसमें कटी हुई सब्जियां या कोल्ड कट्स डाल सकते हैं।
अगर आप मेहमानों को सैंडविच से ट्रीट करना चाहते हैं तो बीच वाले को टमाटर के फूल के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
10) सब्जी की सजावट तैयार है। अब आप सजाना शुरू कर सकते हैं फलों की थाली. ऐसा करने के लिए, हमें ऊपर बताए अनुसार आधा संतरे काटने की जरूरत है।
11) नींबू के साथ भी ऐसा ही करें।
मेज पर एक बेचैन कंपनी रखना और पेश किए गए व्यवहारों पर उसका ध्यान आकर्षित करना एक आसान काम नहीं है, लेकिन काफी करने योग्य है! में से एक अच्छे तरीकेविटामिन के साथ बच्चों को खिलाने के लिए फलों के स्लाइस के साथ मेज की सजावट है, जो बच्चों की छुट्टी पर मुख्य उपचार बन जाती है। मूल लेआउट रसदार टुकड़ेफल और जामुन आपके बच्चे के मेहमानों को मेज पर रखेंगे और उन्हें बाहरी खेलों से पहले अच्छी तरह से खिलाने की अनुमति देंगे।
फलों की सजावट बच्चों की छुट्टीएक विशेषता है: बच्चों के लिए अपने हाथों को गंदा करना अवांछनीय है, अन्यथा उनके कपड़े और आसपास की हर चीज पर दाग लग सकता है फलों का रसऔर लुगदी। इसलिए, सबसे अच्छा उपाय यह होगा कि टेबल को कट्स के साथ परोसा जाए, जो कि कटार, बारबेक्यू स्टिक्स पर परोसा जाता है रेत की टोकरियाँऔर वफ़ल शंकु।
* कुक की युक्ति:
हर थाली में विटामिन व्यंजनबच्चों के लिए, उज्ज्वल कटार लगाना सुनिश्चित करें, जिसके साथ बच्चे फलों के टुकड़ों को चुभेंगे और अपने हाथों को गंदा किए बिना, उन्हें पूरी तरह से उनके मुंह में भेज देंगे।
फलों के कटार या विटामिन कैनपेस
कैनपेस की सुंदरता इस्तेमाल किए गए फलों और जामुन के रंगों के विपरीत पर निर्भर करती है।
यह भी ध्यान रखें कि छोटे सैंडविच का बेस टाइट होना चाहिए। उदाहरण के लिए, सेब का एक टुकड़ा या सख्त पनीर. ठोस नमकीन पनीरकिसी भी मिठाई या के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़े खट्टे जामुनया फल।
"कबाब" को अब डिजाइन की विश्वसनीयता के लिए आधार की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इस तरह के व्यवहारों की अपनी बारीकियां हैं: फल पर्याप्त नरम होना चाहिए ताकि बच्चे को पूरे हिस्से को काटने में आसानी हो।
कटार कैसे बिछाएं
- यदि आप उन्हें इंद्रधनुष के रूप में अर्धवृत्त ("पंखे") में बिछाते हैं तो लाठी पर काटना बहुत प्रभावशाली लगता है। पकवान के सौंदर्य आकर्षण के लिए, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कबाब में फलों के रंग परतों में मेल खाते हैं।
- दूसरा महान पथटेबल को सजाएं - फलों के स्लाइस से "अल्पाइन हिल" बनाएं। ऐसा करने के लिए, स्लाइड के आधार के रूप में, घने फोम का उपयोग करना सुविधाजनक होता है, जिससे एक स्लाइड बनती है। और फिर हम स्लाइड की रूपरेखा को ध्यान में रखते हुए, फोम में कटार या कटार डालते हैं।
फलों या जामुन के टुकड़ों को पारदर्शी जेली के साथ साँचे में इस्तेमाल किए गए फलों के रंग में डालें और जमने के बाद, जेली को अलग-अलग आकृतियों में काट लें (आप कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं)। हम टुकड़ों को लाठी या कटार पर स्ट्रिंग करते हैं और उन्हें एक डिश पर रख देते हैं।
कटार और डंडियों पर काटने का एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि ताजे फलों के अलावा, आप डिब्बाबंद का भी उपयोग कर सकते हैं!
शॉर्टब्रेड टोकरी और वफ़ल शंकु में फलों के स्लाइस
आप सींग और टोकरियों को साबुत जामुन और फलों के टुकड़ों दोनों से भर सकते हैं। आप उन्हें मेवे और सूखे मेवे के साथ भी छिड़क सकते हैं। एक दिलचस्प विकल्प- रंगीन जेली वाली टोकरियों में पार्टेड स्टिल लाइफ़ डालना। इस परोसने के साथ, बच्चे सैंडविच जैसे विटामिन सर्विंग्स खा सकते हैं, पारदर्शी जेली के माध्यम से फलों या जामुन के टुकड़ों की सावधानीपूर्वक जांच कर सकते हैं।
अगला विचार फल में डुबकी लगा रहा है प्रोटीन क्रीम. प्रत्येक सींग या टोकरी में व्हीप्ड के दो चम्मच डालें पिसी चीनी सफेद अंडे(या रेडीमेड प्रोटीन क्रीम खरीदें) और उसमें फलों के स्लाइस डुबोएं। बहुत प्रभावी क्योंकि सफेद क्रीमएक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है।
आप हॉर्न में बिना क्रीम के भी फल परोस सकते हैं। किसी भी तरह से, ये स्वादिष्ट हैं!
फल काटने और उसके डिजाइन के लिए विचार
बच्चों की पार्टी के लिए फल परोसने से हम अपनी कल्पना को चालू कर देंगे और अपने बचपन से ही अपने पसंदीदा कार्टून और परी-कथा पात्रों को याद रखेंगे। फलों के टुकड़ों और जामुनों के साथ किसी भी जानवर या कंप्यूटर गेम के नायक चेर्बाश्का या विनी द पूह के आंकड़े लगाने की कोशिश करें! यह बहुत मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आप चित्र खोलते हैं और इसे दोहराने का प्रयास करते हैं!
अधिक साधारण चित्र- ये अजीब चेहरे या इमोटिकॉन्स हैं, आंखों के साथ, एक फोरलॉक और उपस्थित सभी के लिए एक विस्तृत मुस्कान!
फलों के स्लाइस के कलात्मक लेआउट के लिए एक अन्य विकल्प "चित्र" बिछा रहा है जहां पहाड़, नदियां, सूरज और घास हैं। ऐसा व्यंजन हमारे बच्चों को बहुत प्रभावित करेगा, जिससे वे "पलक झपकते ही" थाली खाली कर देंगे!
कुछ कौशल के साथ, आप जामुन (अंगूर, आलूबुखारा, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी) और फलों के टुकड़े के पूरे गुच्छा बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फायरप्लेस के लिए लंबे मैचों का उपयोग करें, उन्हें दोनों तरफ तेज करें। गुलदस्ते के लिए आधार के रूप में काम कर सकते हैं घना सेबजो एक उपयुक्त कप या फूलदान में फिट बैठता है। 
बच्चों की छुट्टी के लिए फलों की कटाई को बड़े फलों के घने छिलके में रखा जा सकता है: अनानास, तरबूज, तरबूज, एवोकैडो, या बड़े फलों के गूदे में कटे हुए कटोरे में - आड़ू, नाशपाती, सेब, आदि। इस तरह के असामान्य "व्यंजन" को उनकी सामग्री के रूप में जल्दी से खाया जाता है!
और पाउडर चीनी के साथ फलों के स्लाइस छिड़क क्यों नहीं? यहाँ एक रहस्य है: यदि फल बहुत रसदार हैं, तो पाउडर पिघल जाएगा!
खुबानी, आड़ू, आलूबुखारा, अंगूर, नारंगी और कीनू के स्लाइस के हिस्सों पर "स्नोबॉल" शानदार दिखता है। आपको त्वचा की तरफ से केवल फल छिड़कने की जरूरत है - ताकि चीनी पिघले नहीं। और रसदार फलों को ढका जा सकता है नारियल के गुच्छे- विशेष रूप से "चित्रों" वाले व्यंजनों पर भी बहुत ही सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न।
और, बस, हल्का और स्वादिष्ट भोजन।
इसलिए, हमें मेज पर फलों को खूबसूरती से काटने में सफल होने के लिए, हमें कुछ बातों का पालन करना चाहिए सरल नियम, जो सलाद सजाते समय समान होते हैं।
फल खरीदते समय, केवल सबसे अच्छा लें: ताजा, त्वचा को नुकसान पहुंचाए बिना, पके और लोचदार। आखिरकार, कटे हुए फल को कई घंटों तक मेज पर लेटना होगा, और यह उनके लिए एक गंभीर परीक्षा है।
मेहमानों के आने से ठीक पहले फलों के स्लाइस तैयार करें, पहले से नहीं। कटे हुए फल हवा के संपर्क में आने पर जल्दी काले हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, तैयार करें नींबू का रसऔर उन पर छिड़कें।
फलों को बहुत पतला काटने के लिए एक तेज चाकू तैयार करें। यदि आपको बहुत अधिक कटौती करने की आवश्यकता है, तो इनमें से कई चाकू लें। वे जल्दी से फलों की त्वचा पर सुस्त हो जाते हैं, और एक सुस्त चाकू को तेज करने के बजाय एक तेज चाकू में बदलने से, आप समय बचाएंगे।
आप फलों को पतली छड़ियों, हलकों, स्लाइस में काट सकते हैं। आप पकवान को इस तरह से सजा सकते हैं: एक छेद के साथ एक सर्पिल में संतरे, नाशपाती, कीवी और केले के घेरे बिछाएं। और इस छेद में स्ट्रॉबेरी डाल दें।
भी मौजूद है घुंघराले काटनेफल। यह दुकानों में बेचे जाने वाले विशेष ग्रेटर-श्रेडर की मदद से किया जा सकता है। और मदद से विशेष उपकरणतुम भी फूल और दूसरों को काट सकते हैं सुंदर आंकड़े. सब्जियों और फलों की ऐसी सजावटी कटाई को नक्काशी कहा जाता है।
याद रखें कि काटने के लिए फलों को बहुत सावधानी से धोना चाहिए, क्योंकि वे पास नहीं करते हैं उष्मा उपचार. सभी फलों को एक बार में न काटें यदि आपको संदेह है कि वे खाए जाएंगे। आधा काटना बेहतर है, और फिर, यदि आवश्यक हो, तो बाकी जोड़ें।
यहाँ एक और सरल फल काटने का विकल्प दिया गया है:
- 2 कीनू
- 2-3 कीवी
- 1 पामेला
- 1 संतरा
- 2 मीठे और खट्टे सेब
- डिब्बाबंद अनानास के छल्ले
- 1 अनार सजावट के लिए
फलों से त्वचा निकालें। पामेला, कीनू और संतरे को स्लाइस में काट लें, कीवी को स्लाइस में काट लें, सेब से कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। एक डिश पर फलों को बेतरतीब ढंग से रखें और ऊपर से अनार के दानों से गार्निश करें।
आपकी हॉलिडे टेबल पर कटे हुए ऐसे फलों का शायद ही कुछ बचा हो। तो मत भूलो, व्यंजन पकाना और सजाना दो प्रक्रियाएं हैं जो एक दूसरे से अविभाज्य हैं।
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