आस्तीन में सूअर का मांस पसलियों को पकाना। पकाने की विधि: ओवन में पसलियों, मसालेदार - एक बेकिंग बैग में

ओवन में आस्तीन में पोर्क की पसलियाँ बहुत सुगंधित और रसदार होती हैं। वे साथ बहुत अच्छे जाते हैं मसले हुए आलूया फूला हुआ चावल!

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 980 ग्राम;
• नींबू - 35 ग्राम;
• प्याज - 155 ग्राम।

मैरिनेड के लिए:

• लहसुन - 30 ग्राम;
• सोया डार्क सॉस - 85 मिली;
• अदरक की जड़ - स्वाद के लिए;
• केचप - 25 मिलीलीटर;
• शहद - 15 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

आस्तीन में पकवान तैयार करने से पहले, सूअर की पसलियांकुल्ला, एक तौलिये से सुखाएं, टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में डालें।

अब हम मैरिनेड की तैयारी की ओर मुड़ते हैं: हम लहसुन को साफ करते हैं और एक प्रेस के माध्यम से एक कटोरे में पीसते हैं। कद्दूकस पर कटा हुआ डालें ताजा जड़अदरक, मसाले, शहद, केचप और सोया सॉस.

हम प्याज को साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले में काटते हैं और इसे पैन में पसलियों में फेंक देते हैं। हम उन्हें स्प्रे करते हैं नींबू का रस, भरना सुगंधित अचार, अपने हाथों से मिलाएं और फ्रिज में रख दें।

सुबह पोस्टिंग सूअर की पसलियांबेकिंग के लिए आस्तीन में, सिरों को कसकर बांधें और चाकू से बैग को कई जगहों पर छेदें। हम डिश को ओवन में भेजते हैं और 55 मिनट के लिए 195 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। अगला, आस्तीन को सावधानी से काटें और पसलियों को तब तक भूरा करें जब तक कि एक सुंदर और स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई न दे।

आस्तीन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों

सामग्री:

• आलू - 970 ग्राम;
• सूअर का मांस पसलियों - 985 ग्राम;
• मसाले;
• प्याज - 55 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सरसों के दाने।

खाना बनाना

आस्तीन में सूअर का मांस पसलियों को तैयार करने के लिए, हम मांस को धोते हैं, हिलाते हैं, मसालों के साथ रगड़ते हैं, लहसुन को प्रेस के माध्यम से निचोड़ते हैं और रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। हम आलू और प्याज को साफ करते हैं, उन्हें आधा छल्ले में काटते हैं और सब्जियों को सॉस पैन में डालते हैं। स्वादानुसार नमक डालें, तेल डालें, राई छिड़कें और मिलाएँ। आस्तीन में हम पहले प्याज के साथ आलू बिछाते हैं, फिर पसलियों और किनारों को कसकर बांधते हैं। हम पकवान को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक पकाते हैं।

सब्जियों के साथ सूअर का मांस पसलियों

सामग्री:

खाना बनाना

तो, पसलियों को अच्छी तरह धो लें, काट लें और एक कटोरे में डाल दें। सब्जियों को साफ करना और काटना छोटे टुकड़ों में. फिर हम उन्हें मांस में भेजते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं, कटा हुआ साग फेंकते हैं, डालना वनस्पति तेल, अपने हाथों से मिलाएं और 35 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम तैयार सामग्री को बेकिंग स्लीव में स्थानांतरित करते हैं, किनारों को कसकर बांधते हैं और 55 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

दूसरे के लिए मैगी बीबीक्यू सीज़निंग के साथ एक आस्तीन में पके हुए सूअर का मांस पसलियों - बढ़िया जोड़आपके लंच या डिनर के लिए। और स्वाद के लिए तैयार भोजनग्रील्ड से व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य। स्वादिष्ट और कोमल, और इसके अलावा, सुगंधित पसलियां न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी प्रसन्न करेंगी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रसदार मांस इस तथ्य के कारण प्राप्त होता है कि इसे पकाया जाता है खुद का रसबिना तेल डाले। आप पसलियों की सेवा कर सकते हैं उबले आलू, भात, मसले हुए आलू या ताजा सब्जियाँ- टमाटर, खीरा, मीठी मिर्च।

सामग्री

• पसलियों पर सूअर का मांस - 1 किलो
• के लिए मसाला रसदार पसलियांदूसरे के लिए मैगी से बारबेक्यू" - 1 पैक

खाना पकाने का समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 4

खाना बनाना

1. बहते पानी के नीचे मांस को अच्छी तरह से धो लें। ठंडा पानीकाटने के दौरान दिखाई देने वाले हड्डियों और लकड़ी के टुकड़ों के तैयार पकवान में गिरने से बचने के लिए नल से। पसलियों को हड्डियों के साथ टुकड़ों में काट लें।

2. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

रोस्टिंग स्लीव को पैकेज के ऊपर से हटा दें और इसे खोल दें। एक तरफ, एक क्लिप के साथ आस्तीन को जकड़ें और पसलियों को एक परत में बिछाएं।

3. फिर सूअर का मांस छिड़कें मसाला मैगीऔर आस्तीन को दूसरी तरफ से बांध दें। ध्यान से बांटें सुगंधित मसालापैकेज के अंदर, झटकों और अचानक आंदोलनों से बचना।

4. मांस के साथ आस्तीन को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें।

ओवन के निचले रैक पर रखें और 50 मिनट तक बेक करें।

फिर ट्रे को हटा दें तंदूर, भाप छोड़ने के लिए फिल्म को चाकू से सावधानी से छेदें। फिर क्लैंप को हटा दें और मांस को आस्तीन से हटा दें।

आस्तीन में पके हुए पोर्क की पसलियाँ तैयार हैं। उन्हें मेज पर परोसें और अपने प्रिय मेहमानों और घर के सदस्यों के साथ व्यवहार करें।

मालिक को नोट:

आप इस विधि का उपयोग करके वील पसलियों को भी पका सकते हैं।

ओवन में पोर्क पसलियों को पकाना बहुत आसान है। एक साधारण नुस्खा का मतलब लंबी तैयारी नहीं है और पूरी चाल मांस को पहले से ही मैरीनेट करना है। प्राथमिक खाना पकाने की तकनीक के बावजूद, पकवान "दावत और दुनिया के लिए" निकलता है और किसी भी स्थान पर जगह लेने के योग्य होता है छुट्टी की मेज. और मुख्य नुस्खा के छोटे बदलाव गृहिणियों को प्रयोग करने और पकवान को अंतहीन रूप से बदलने में मदद करेंगे।

ओवन में पोर्क पसलियों - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

गृहिणियों के लिए सीखने वाली पहली चीज सही मांस सामग्री चुनना है। श्रेष्ठ भाग- ब्रिस्केट, यह मध्यम वसायुक्त होता है, और हमेशा रसदार रहेगा। एक युवा सुअर में अधिक कोमल मांस: एक वयस्क जानवर को पकाने में अधिक समय लगता है, और तैयार पसलियों को कठिनाई से चबाया जाता है। इस तरह के कट को पीले रंग के रंग के वसा से अलग करना आसान है। सामान्य तौर पर, कोई विशेष तरकीब नहीं होती है, लेकिन सही सामग्रीफ्रिज में ढूंढना हमेशा आसान होता है।

आपको चाहिये होगा:

• पसलियों - 1 किलो।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
• लहसुन (वैकल्पिक)।
• सूरजमुखी का तेल।

हम पसलियों को बहते पानी से धोते हैं, अतिरिक्त वसा, हड्डियों के छोटे हिस्से को हटाते हैं। कागज़ के तौलिये से सुखाएं। में काटा जा सकता है बड़े टुकड़े, या लॉग हाउस को पूरी तरह से छोड़ दें। इष्टतम सेवारत आकार हड्डी पर मांस के 2 टुकड़े हैं। लहसुन को निचोड़ें सूरजमुखी का तेल, वहां नमक डालें। मिश्रण से पसलियों को रगड़ें और 15-20 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। आदर्श रूप से, आपको पूरी रात या कम से कम 3 घंटे मैरीनेट करना चाहिए: इस तरह के पकवान को सूखना अधिक कठिन होता है, यह रसदार रहता है। इस समय, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

हम पसलियों को ओवन में डालते हैं और 40 मिनट के लिए सेंकना करते हैं, समय-समय पर मांस का रस डालते हैं जो बाहर खड़ा होता है। पसलियों से बहुत स्वादिष्ट गंध आएगी, लेकिन उन्हें तभी तैयार माना जाता है जब मांस का रसपूरी तरह से पारदर्शी, और शीर्ष पर गठित सुनहरा क्रस्ट. पकवान के साथ परोसा जाना चाहिए उबले आलू(आप आलू के साथ तुरंत ओवन में सूअर का मांस पसलियों को पका सकते हैं), और इससे भी बेहतर संयुक्त जटिल साइड डिश- आलू और ब्रेज़्ड गोभी. लेकिन पसलियां एक स्वतंत्र के रूप में भी उपयुक्त हैं गर्म नाश्ता, उदाहरण के लिए, झागदार पेय के अतिरिक्त। और बेक्ड पसलियों को आदर्श रूप से सॉस के साथ जोड़ा जाता है: क्लासिक टमाटर सॉस से सत्सेबेली सॉस तक प्राकृतिक दही, पुदीना, लहसुन और ताजा ककड़ी।

सूअर के मांस में, पसलियां हमेशा सबसे स्वादिष्ट निवाला रही हैं, हैं और रहेंगी। वे बहुत अच्छे लगते हैं उत्सव की दावत, और सबसे साधारण रात्रिभोज में रोमांस और परिष्कार दिया जाएगा।

एक बैग या आस्तीन में पके हुए पसलियों को दूसरे पाठ्यक्रम और ऐपेटाइज़र दोनों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। नुस्खा भी अच्छा है क्योंकि पसलियों को ओवन में एक बैग में बहुत आसानी से और जल्दी से बेक किया जाता है।

पकवान के लिए सभी को खुश करने के लिए, ताकि आपके मुंह में पसलियां पिघल जाएं, उन्हें सही ढंग से चुनना बहुत महत्वपूर्ण है।

ब्रिस्केट लीन खरीदें, जिस पर कम से कम वसा हो। लेने से पहले, मांस की उम्र और इसकी ताजगी का मूल्यांकन करें।

हल्का मांस और वसा की एक पतली परत उस जानवर के युवाओं की बात करती है जिसकी पसलियां आप खरीदने जा रहे हैं।

यदि मांस का रंग असमान है, तो खरीदने से इनकार करें, बलगम है और बमुश्किल बोधगम्य है, बहुत सुखद गंध नहीं है।

पोर्क पसलियों को शहद के साथ कैसे पकाने के लिए, तस्वीरों के साथ एक आसान नुस्खा

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो
• धनिया बीन्स - 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच
• संतरे का रस - 75 मिली (एक मध्यम संतरा पर्याप्त होगा)
• शहद - 1.5 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. पसलियों को अच्छी तरह से धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और लंबाई में टुकड़ों में काट लें।

2. धनिये के बीज और काली मिर्च को एक मोर्टार में डालिये, ध्यान से उन्हें मूसल से कुचल दें। उनमें नमक डालें। सूअर का मांस पसलियों को मसालों के मिश्रण से रगड़ें।

3. पसलियों को बेक करने के लिए एक बैग (आस्तीन) में मोड़ें, इसे दोनों तरफ से मजबूती से लगाएँ, इसे 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें। टूथपिक के साथ आस्तीन में कुछ पंचर बनाने की सलाह दी जाती है ताकि जोड़ी के बाहर जाने के लिए जगह हो।

4. जब पसलियां बेक हो रही हों, तब शीशे का आवरण तैयार करें। एक छोटे सॉस पैन में शहद, पिसी हुई अदरक डालें, एक संतरे से रस निचोड़ें। बुलबुले दिखाई देने तक गर्म करें, इसे पानी के स्नान में करना बेहतर है।

5. बैग को पसलियों के साथ बाहर निकालें, इसे ऊपर से काट लें, इसे शीशा से भरें और 15 मिनट के लिए और बेक करना जारी रखें।

परिचारिका युक्तियाँ:

- अनुपस्थिति के साथ अदरकउपयोग अदरक की जड़, जर्जर पर बारीक कद्दूकस;

- अपने स्वाद के लिए आप मसाले में कटी हुई लहसुन की कलियां, लौंग की कलियां डाल सकते हैं, प्रोवेनकल जड़ी बूटी;

- अगर शाम को मैरिनेड में मैरीनेट किया जाए तो पसलियां जूसी और स्वादिष्ट निकलेगी। एक गहरी कटोरी में मैरिनेड के लिए, शहद, सोया सॉस, केचप और नींबू का रस मिलाएं, उनमें कटा हुआ डालें प्याज़, सूअर का मांस पसलियों, मिश्रण और सुबह तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें;

- आप पसलियों के साथ परोस सकते हैं एक बड़ी संख्या कीताजा या बेक्ड सब्जियां, सभी प्रकार के मांस सॉस।

ओवन में आस्तीन में पोर्क की पसलियाँ बहुत सुगंधित और रसदार होती हैं। वे मैश किए हुए आलू या भुलक्कड़ चावल के साथ बहुत अच्छे लगते हैं!

ओवन में आस्तीन में सूअर का मांस पसलियों

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 980 ग्राम;
• नींबू - 35 ग्राम;
• प्याज - 155 ग्राम।

मैरिनेड के लिए:

• लहसुन - 30 ग्राम;
• सोया डार्क सॉस - 85 मिली;
• अदरक की जड़ - स्वाद के लिए;
• - 25 मिली;
• शहद - 15 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

आस्तीन में पकवान तैयार करने से पहले, सूअर का मांस पसलियों को धो लें, इसे एक तौलिया से सुखाएं, टुकड़ों में काट लें और इसे एक गहरे कटोरे में डाल दें।

अब हम मैरिनेड की तैयारी की ओर मुड़ते हैं: हम लहसुन को साफ करते हैं और एक प्रेस के माध्यम से एक कटोरे में पीसते हैं। कद्दूकस की हुई ताजा अदरक की जड़, मसाले, शहद, केचप और सोया सॉस डालें।

हम प्याज को साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले में काटते हैं और इसे पैन में पसलियों में फेंक देते हैं। उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कें, सुगंधित अचार डालें, अपने हाथों से मिलाएं और फ्रिज में रख दें।

सुबह में, सूअर का मांस पसलियों को बेकिंग आस्तीन में डाल दें, सिरों को कसकर बांधें और कई जगहों पर चाकू से बैग को छेद दें। हम डिश को ओवन में भेजते हैं और 55 मिनट के लिए 195 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। अगला, आस्तीन को सावधानी से काटें और पसलियों को तब तक भूरा करें जब तक कि एक सुंदर और स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई न दे।

आस्तीन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों

सामग्री:

• आलू - 970 ग्राम;
• सूअर का मांस पसलियों - 985 ग्राम;
• मसाले;
• प्याज - 55 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सरसों के दाने।

खाना बनाना

आस्तीन में सूअर का मांस पसलियों को तैयार करने के लिए, हम मांस को धोते हैं, हिलाते हैं, मसालों के साथ रगड़ते हैं, लहसुन को प्रेस के माध्यम से निचोड़ते हैं और रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। हम आलू और प्याज को साफ करते हैं, उन्हें आधा छल्ले में काटते हैं और सब्जियों को सॉस पैन में डालते हैं। स्वादानुसार नमक डालें, तेल डालें, राई छिड़कें और मिलाएँ। आस्तीन में हम पहले प्याज के साथ आलू बिछाते हैं, फिर पसलियों और किनारों को कसकर बांधते हैं। हम पकवान को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक पकाते हैं।

सब्जियों के साथ सूअर का मांस पसलियों

सामग्री:

खाना बनाना

तो, पसलियों को अच्छी तरह धो लें, काट लें और एक कटोरे में डाल दें। हम सब्जियों को साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। फिर हम उन्हें मांस में भेजते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं, कटा हुआ साग डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं, अपने हाथों से मिलाते हैं और 35 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, हम तैयार सामग्री को बेकिंग स्लीव में स्थानांतरित करते हैं, किनारों को कसकर बांधते हैं और 55 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।