सूअर की पसलियों और नूडल्स के साथ सूप। आपको ठंडी, डीफ़्रॉस्टेड और स्मोक्ड पोर्क पसलियों को कितनी और कितनी देर तक पकाना चाहिए?

दिल के प्रेमियों के बीच मांस सूपएक राय है कि शोरबा बनाया जाता है सूअर की पसलियां, सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक साबित होता है। सूअर का मांस शोरबा सूप बहुत जल्दी पक जाता है क्योंकि सूअर का मांस सभी प्रकार के मांस में सबसे नरम होता है। आप अक्सर यह प्रश्न सुन सकते हैं: "सूअर की पसलियों से किस प्रकार का सूप बनाया जा सकता है?" स्वादिष्ट और हार्दिक सूपपकाया जा सकता है विभिन्न तरीके, उदाहरण के लिए, सब्जियां, मशरूम या यहां तक ​​कि सेंवई भी जोड़ें। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। सूअर की पसलियों के साथ सूप एक सच्चा आनंद और प्रसन्नता है। मुझ पर विश्वास नहीं है? अपने लिए देखलो! तो, आइए देखें कि पोर्क सूप कैसे बनाया जाता है।

सूअर की पसलियों और मशरूम के साथ सब्जी का सूप

सामग्री:

• सूअर की पसलियां- 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज- 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• शैंपेन - 100 ग्राम;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• आलू - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद - सजावट के लिए.

तैयारी

तो खाना बनाना मशरूम का सूपसूअर के मांस के साथ, सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। सूअर के मांस की पसलियाँ लें और उन्हें अच्छी तरह धो लें ठंडा पानी. उन्हें कच्चे लोहे के बर्तन में रखें, वनस्पति तेल डालें और धीमी आंच पर भूनें। प्याज और मशरूम छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, बीज और कोर हटा दीजिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. सूअर के मांस की पसलियों में कटी हुई सब्जियाँ और मशरूम डालें और सब कुछ एक साथ 5 मिनट तक भूनें।

- अब आलू को छीलकर काट लीजिए छोटे-छोटे टुकड़ों मेंऔर पानी डालें ताकि सारा स्टार्च निकल जाए. कच्चे लोहे में पानी डालें और उबाल लें। - फिर इसमें आलू डालकर 15 मिनट तक पकाएं. ताजा टमाटरउनके ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें 3 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। जब छिलका फट जाए तो इन्हें पानी से निकालकर छील लीजिए. गूदे को अच्छी तरह पीसकर कढ़ाई में भून लीजिए वनस्पति तेललगभग 5 मिनट.

मसाले डालें और मिलाएँ। भुने हुए टमाटरों को कच्चे लोहे में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अजमोद को बहते पानी के नीचे धो लें और बारीक काट लें। इसे हमारे सूप में डालें और सभी चीजों को एक साथ 5-10 मिनट तक उबालें। कच्चे लोहे को आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें और सूप को अच्छी तरह से उबलने और स्वादिष्ट स्वाद तक पहुंचने का समय दें। फैलने तैयार सूपपोर्क से मशरूम के साथ सुंदर गहरी प्लेटों में डालें और परोसने से पहले, स्वाद के लिए प्रत्येक में थोड़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम डालें। आपको और आपके पूरे परिवार को सुखद भूख!

पोर्क रिब सूप आपके परिवार को स्वादिष्ट तरीके से खिलाने का सबसे आसान तरीका है। सूप की सामग्रियां बहुत सरल हैं - पसलियां, आलू, प्याज, टमाटर और डिल। यह किस लिए धन्यवाद स्वादिष्ट सूपपसलियों के साथ यह काफी किफायती और तैयार करने में आसान है। बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध सूपसे सूअर की पसलियांवयस्क और बच्चे दोनों इसे पसंद करेंगे; वे इसे बिना किसी निशान के खुशी-खुशी खा लेंगे।

यदि आप पसलियों को पहले से पकाते हैं और सूप के लिए शोरबा तैयार करते हैं, तो खाना पकाने का समय कम से कम हो जाएगा और आधे घंटे से अधिक नहीं रहेगा।

रिब सूप डिश के लिए सामग्री:

• - प्याज;
• - 4 सूअर की पसलियाँ;
• - गाजर;
• - आलू के एक जोड़े;
• - टमाटर;
• - अपने स्वाद के लिए नमक;
• - डिल की कुछ टहनियाँ।

रिब सूप कैसे बनाएं:

हम पसलियों को अच्छी तरह धोते हैं और प्याज छीलते हैं।

पसलियों और प्याज को एक पैन में रखें, ऊपर से ठंडा पानी डालें और पकाएं।

पसलियों को लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं, और पकाने के दौरान बनने वाले झाग को हटाना न भूलें।

जैसे ही पसलियां पक जाएं, प्याज को शोरबा से निकाल लें और बारीक छलनी से छान लें।

आलू छीलें और फिर उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और साथ में एक सॉस पैन में रखें सूअर की पसलियां. आलू को करीब 5 मिनट तक पकाएं.

हम गाजर को साफ करते हैं और काटते हैं।

हम आलू के बाद सूप में गाजर मिलाते हैं।

सूप में नमक डालें, आप एक चुटकी काली मिर्च भी डाल सकते हैं.

आपको टमाटर के साथ थोड़ा छेड़छाड़ करनी होगी और उसका छिलका उतारना होगा; इसे आसान बनाने के लिए बस इसे उबलते पानी से उबाल लें, छिलका बहुत आसानी से निकल जाएगा।

टमाटर को क्यूब्स में काटें, सूप में डालें और हिलाएँ और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

साग को बारीक काट लें, पकाने के अंत में डालें और हमारे सूप को अच्छी तरह मिलाएँ।

अब आपको सूप को ढक्कन से कसकर ढकना है और इसे अच्छे से पकने देना है। चलिए इसे 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं.

खैर, सूप तैयार है, आप इसे प्लेट में निकाल सकते हैं.

पसलियों के लिए धन्यवाद, सूप काफी स्वादिष्ट और समृद्ध निकला, और बिना किसी अपवाद के सभी को यह पसंद आएगा। अपने भोजन का आनंद लें!

1. खाना बनाना शुरू करने से पहले आपको सब्जियां तैयार कर लेनी चाहिए। गाजरों को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें बारीक कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर सब्जी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए.

2. सब्जियों में आवश्यक मात्रा में वनस्पति तेल डालें, नरम होने तक फ्राइंग पैन में भूनें।

3. पैन में डालें आवश्यक मात्रापानी, पहले से धोए हुए पानी उसमें डालें और मध्यम आंच पर रखें। उनके उबलने का इंतजार करने के बाद उनमें से निकलने वाले झाग को हटाना जरूरी है।

4. जब सूअर की पसलियों को उबलते शोरबा में लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है, तो वनस्पति तेल में तले हुए प्याज और गाजर डालें। फिर से उबाल लें।

5. नूडल्स डालें. लेकिन ऐसा तभी करना चाहिए जब इसे कम से कम 15 मिनट तक पकाया गया हो। यदि ये नूडल्स जल्दी पकने वाले नूडल्स की श्रेणी में आते हैं, तो आपको इन्हें सबसे अंत में जोड़ना होगा।

6. नूडल सूप में नमक डालें। नमक की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। लेकिन प्रयोग न करना ही बेहतर है, क्योंकि नमक आप अपनी प्लेट में ही डाल सकते हैं।

7. उबलते मिश्रण में अपनी पसंद का कोई भी साग मिलाएं। यह ताजा, सूखा या जमा हुआ हो सकता है।

8. सूअर की पसलियों के साथ सूप को पकाया जाना चाहिए और स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए। नूडल्स की स्थिति से तत्परता का निर्धारण किया जा सकता है। यदि यह नरम है, तो पकवान तैयार है!

इस पहले कोर्स को खट्टा क्रीम आदि के साथ परोसा जा सकता है ताज़ी ब्रेड. बाकी सब कुछ आप पर निर्भर है! यह हो सकता था ताजा जड़ी बूटी, सुगंधित सलादसब्जियों आदि से

बॉन एपेतीत!!!

सादर, मरीना टोफान।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपीविशेष रूप से साइट सुपोषित परिवार के लिए एक फोटो के साथ।

वो लोग जो दिल से प्यार करते हैं मांस शोरबा, हम आश्वस्त हैं कि पोर्क पसलियों का सूप सबसे अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट है। आख़िरकार, वहाँ एक हड्डी, कोमल मांस और वसा है - वह सब कुछ जो एक सच्चे पारखी को चाहिए पाक कला. सूअर की पसलियों के साथ सूप बहुत जल्दी पक जाता है: सचमुच पैंतालीस मिनट, और स्वादिष्ट व्यंजनतैयार! मांस कोमल होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। और यदि आप एक निश्चित मात्रा में सब्जियां, मशरूम और अन्य सामग्री मिलाते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। आइए एक ऐसी डिश बनाने की कोशिश करते हैं.

पोर्क रिब सूप: मूल नुस्खा

उनका कहना है कि ये डिश हमारे पास कहां से आई है चीनी व्यंजन. लेकिन इस तरह के एक साधारण व्यंजन का आविष्कार एक अलग राष्ट्रीयता के रसोइये द्वारा किया जा सकता था।

सामग्री:

• 300 ग्राम सूअर की पसलियाँ,
• तीन आलू,
• हरियाली,
• नमक,
• काली मिर्च।

सामग्री:

• 0.5 किलो स्मोक्ड पोर्क पसलियाँ,
• एक गिलास मटर,
• तीन आलू,
• प्याज का सिर,
• छोटे गाजर,
• काली मिर्च,
• हरियाली.

पहले से भीगे हुए मटर को डेढ़ घंटे तक पकाएं (ताकि वे नरम हो जाएं)। एक अलग पैन में, स्मोक्ड पोर्क पसलियों और मोटे कटे हुए आलू (15 मिनट) पकाएं। गाजर और प्याज को भून लें वनस्पति तेल. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और पंद्रह मिनट तक पकाएं। नमक, काली मिर्च, स्वाद. परोसने से पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सूप में एकरूपता होनी चाहिए तरल प्यूरी. बॉन एपेतीत!

ठंड के मौसम में, अमीर और पौष्टिक सूप- दोपहर के भोजन के लिए सबसे अच्छा समाधान। और इसके लिए सबसे उपयुक्त मांस, ज़ाहिर है, सूअर का मांस है। इसका शोरबा पौष्टिक, पौष्टिक और सुगंधित होता है। यह अधिकांश के लिए आधार बन सकता है विभिन्न सूपजहाँ तक हर किसी के प्रियजनों की बात है पारंपरिक गोभी का सूप, और विदेशी के लिए चीनी सूप. लेकिन सबसे कोमल और एक ही समय में तीखा सूप सूअर की पसलियों वाला सूप है।

इसे बनाने की विधि बिल्कुल सरल है और यह युवा और वृद्ध दोनों लोगों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। अनुभवी गृहिणियों के लिए. इस व्यंजन के कई रूप हैं: धन्यवाद अनोखा स्वाद सूअर का मांस शोरबायह कई उत्पादों के साथ जाता है।

हम पसलियों और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

तैयारी

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस पसलियों - 300 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 3-4 कलियाँ;
• बेल मिर्च - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• आलू - 4-5 टुकड़े;
• बे पत्ती - 2-3 टुकड़े;
• रोज़मेरी - 1 टहनी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

प्रस्तुत करना

• तिल
• अजमोद

सर्विंग्स की संख्या - 5

पकाने का समय - 90 मिनट

शोरबा पकाना

यदि आप सूप के लिए मांस का सही टुकड़ा चुनते हैं, तो सूअर की पसलियों का शोरबा समृद्ध, सुगंधित और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा। इंटरकोस्टल मीट का स्वाद इतना रसदार और मीठा होता है कि इससे बने सूप के प्रति कोई भी उदासीन नहीं रह सकता।

यह नुस्खाआपको ताजा मांस और जमे हुए मांस दोनों का उपयोग करने की अनुमति देता है, जिसे पकाने से पहले पिघलाया जाना चाहिए कमरे का तापमान.

1. खाना पकाने से पहले सूअर की पसलियों को धोया जाना चाहिए; इसके लिए बहता पानी ठीक है। यदि आपने उन्हें पूरा खरीदा है, तो तैयारी और बाद में परोसने में आसानी के लिए, उन्हें लगभग 10-15 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों से अतिरिक्त चर्बी हटाने का प्रयास करें।
2. मांस को एक सॉस पैन में रखें और दो लीटर पानी डालें। जब पानी उबल जाए तो पसलियों को हटा दें, उन्हें धो लें और अधिक पानी डालें। पैन में एक छिला हुआ प्याज और एक गाजर भी डालें। अब आप शोरबा पकाना शुरू कर सकते हैं।
3. जब पानी उबल रहा हो तो इसे पैन में डालें। बे पत्ती, रोजमैरी। खाना पकाने के अंत में आपको शोरबा में नमक डालना होगा। पोर्क रिब शोरबा लगभग 60 मिनट तक पकता है। जब यह तैयार हो जाए, तो मांस और सब्जियां हटा दें, और शोरबा को ढक्कन से ढक दें और स्टोव पर छोड़ दें।

एक प्रकार का अनाज तैयार किया जा रहा है

अनाज- हमारे आहार में सबसे आश्चर्यजनक में से एक। संपूर्ण परिसर उपयोगी पदार्थ, विटामिन... अफ़सोस, हम वास्तव में इसे अपनी मेज पर पसंद नहीं करते हैं, और कई गृहिणियाँ इसे पकाने से मना कर देती हैं क्योंकि वे वांछित, टेढ़े-मेढ़े परिणाम प्राप्त नहीं कर पाती हैं। इस रेसिपी का उपयोग न केवल सूप के लिए एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि साइड डिश के लिए भी किया जा सकता है।

1. एक गिलास अनाज को एक कोलंडर में धोएं और फिर एक तौलिये पर अच्छी तरह सुखा लें। यदि संभव हो तो कूड़ा-करकट और खराब अनाज का चयन करें।
2. सूखे शुद्ध अनाज को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। अनाज को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें जब तक कि उसका रंग अच्छा सुनहरा न हो जाए।
3. कुट्टू को आंच से उतार लें. इस तरह की तैयारी न केवल अनाज को अधिक स्वादिष्ट बनाएगी और इसे अधिक पकाने से बचाएगी, बल्कि सूप में पकाने का समय भी कम कर देगी।

ईंधन भरने

पोर्क रिब सूप - पर्याप्त स्वादिष्ट व्यंजन. इसलिए आपको तलने की तैयारी से इंकार नहीं करना चाहिए. इस रेसिपी में रॉक्स की भी आवश्यकता होती है, जो एक परिचित है क्लासिक संयोजन.

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को हलकों में। लहसुन को पतली पंखुड़ियों में काटा जा सकता है, या लहसुन प्रेस में कुचला जा सकता है।
2. - सबसे पहले गरम फ्राई पैन में गाजर डालें, फिर 3 मिनट बाद प्याज और लहसुन डालें. सब्जियों को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें. आप भूनने में थोड़ी सी काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च मिला सकते हैं।

सब्जी नोट

यह नुस्खा आवश्यक रूप से सूप में सब्जियों की उपस्थिति का तात्पर्य करता है। अपनी ताजगी के साथ, वे पोर्क शोरबा की तीक्ष्णता और समृद्धि को उजागर करते हैं, और सजावटी दृष्टिकोण से वे जगह से बाहर नहीं होंगे: लाल, हरा, पीला - ये सभी चमकीले रंग वसंत में पकवान को रंगीन बना देंगे, जो कि फरवरी की सबसे कांटेदार ठंढ को भी प्रसन्न करें।

1. आलू छीलें और छोटे सूप क्यूब्स में काट लें।
2. शिमला मिर्च (पीली सर्वोत्तम है) छीलें और बीज निकाल दें। छल्ले या आधे छल्ले में काटें।
3. टमाटर को इच्छानुसार काट लीजिये.

मिक्स

1. उबलते तैयार शोरबा में एक प्रकार का अनाज डालें और हिलाएं।
2. 2-3 मिनट के बाद, आप पैन में आलू डाल सकते हैं, फिर शिमला मिर्च। खाना पकाने के अंत से लगभग 4-5 मिनट पहले टमाटर डालें।
3. 10 मिनट के बाद, भुने हुए आटे को सूप में डालें और हिलाएँ। आंच से उतार लें और ढककर 5 मिनट के लिए पकने दें।

मेज पर परोसें

पसलियों के साथ सूप परोसना गृहिणी के लिए एक वास्तविक आनंद है, क्योंकि यह आपको बहुत कुछ प्राप्त करने की अनुमति देता है मौलिक विचारफाइल करने के लिए। यह नुस्खा पर्याप्त प्रदान करता है क्लासिक संस्करण, लेकिन आप स्वाभाविक रूप से अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ और लेकर आ सकते हैं!

1. सूप को एक प्लेट में डालें और बीच में पसली का एक टुकड़ा रखें।
2. मांस पर भुने हुए तिल छिड़कें।
3. ऊपर से ढेर सारा ताज़ा कटा हुआ अजमोद डालें।

बॉन एपेतीत!

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