नए साल के व्यंजनों की व्यवस्था कैसे करें। नए साल के लिए व्यंजनों की सजावट: मूल विचार और तस्वीरें

नए साल की मेज 2020 पर, सब कुछ गंभीर और छुट्टी के अनुकूल होना चाहिए। स्वादिष्ट स्नैक्स बनाना ही काफी नहीं है। उन्हें सही ढंग से व्यवस्थित करना भी आवश्यक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, उन्हें मूल तरीके से सजाएं। इसी पर चर्चा की जाएगी। आखिरकार, मेज को उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, कुछ असामान्य पकाना आवश्यक नहीं है। आप एक साधारण ओलिवियर या एक फर कोट के नीचे सभी के लिए परिचित हेरिंग को खूबसूरती से और असामान्य रूप से सजा सकते हैं।

स्वादिष्ट और सरल सलाद "माउस" - आने वाले वर्ष का प्रतीक, मेज को सजाएगा। लेकिन, यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है, सबसे पहले मेरे घर के सभी सदस्य इसे खाते हैं। विस्तृत नुस्खासाथ स्टेप बाय स्टेप फोटो.

सलाद को माउस के रूप में सजाने के विकल्प

नए साल के सलाद की मूल सजावट के साथ मिश्रित तस्वीरें

नए साल के सलाद को कैसे सजाने के लिए, सामान्य सिद्धांत

सलाद को सजाने के इतने तरीके नहीं हैं। करने के लिए सबसे आसान काम है पफ स्नैक्स. सबसे पहले, वे पारदर्शी भाग वाले सलाद कटोरे में बहुत सुंदर लगते हैं। दूसरी बात, पफ सलादकिसी भी रूप में बिछाया जा सकता है, उदाहरण के लिए: एक वर्धमान, क्रिसमस ट्री, एक स्नोमैन, एक दिल। यह पहले से ही असामान्य और सुंदर दिखेगा। इस मामले में, ऊपरी भाग को केवल एक पैटर्न या मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग सॉस से बने शिलालेख से सजाया जा सकता है।

टूथपिक पर फंसे अंडे, जैतून और गाजर से बने पेंगुइन या स्नोमैन आपके नए साल के सलाद के लिए एक शानदार सजावट होगी।

सब्जियों, फलों और मिठाइयों से क्रिसमस ट्री।

लेकिन गाजर से नए साल की नक्काशी का एक उदाहरण क्रिसमस कोन है।

और यहां बताया गया है कि कैसे परिचारिका ने इसे नए साल की मेज पर मूल तरीके से पेश करने का फैसला किया, केवल इसके बजाय पारंपरिक गोभीया सलाद में ताजा ककड़ी चावल डाला जाता है।

से कम नहीं मूल संस्करणपफ सलाद परोसने के लिए इसे रोल में लपेट कर रख सकते हैं। इस रूप में, कोई भी स्नैक बहुत ही असामान्य लगेगा, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक फर कोट के नीचे एक प्राथमिक हेरिंग भी। वैसे, अगर आप सलाद को प्लेट में नहीं बल्कि क्लिंग फिल्म पर इकट्ठा करते हैं तो रोल बनाना काफी आसान है।

"एक स्प्रूस शाखा पर बुलफिंच", एक और मूल सजावटटमाटर, अंडे, हरी प्याज और जैतून के नए साल के सलाद के लिए। दूसरे सलाद पर, उन्होंने इस्तेमाल किया अखरोट, और स्प्रूस की एक डाली को अनार के दानों से सजाया गया था।

आप अंडे के आधे भाग का डिज़ाइन तैयार करके थोड़ा और काम कर सकते हैं कोरियाई गाजर. इन सामग्रियों में से, इसे रखना आसान है, उदाहरण के लिए, एक घड़ी डायल। लेकिन यह वास्तव में काफी सरल है। वास्तव में, संपूर्ण कलात्मक रचनाओं को साधारण उबले अंडे से चित्रित किया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, किसी भी सलाद को सजाने का सबसे अच्छा विकल्प छिड़काव है। इस डिजाइन में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन यहां कल्पना की गुंजाइश लगभग असीमित है।

यहाँ कैसे सजाने का एक उदाहरण है फलों का सलादनए वर्ष के लिए। इस तरह के क्रिसमस कैनपेस को केवल क्षुधावर्धक के रूप में मेज पर रखा जा सकता है।

हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि सलाद को सजाने के लिए जिन उत्पादों का उपयोग किया जाएगा, उन्हें ऐपेटाइज़र की सामग्री के अनुरूप होना चाहिए। वास्तव में, लाल मछली के साथ सलाद को सॉसेज के टुकड़ों से सजाया जाए तो यह बहुत अच्छा नहीं है। हालांकि अपवाद हैं। उदाहरण के लिए, बढ़िया जोड़प्रति वेजीटेबल सलादटमाटर के साथ लो-फैट पनीर से बनी कटी हुई जड़ी-बूटियों और कुचले हुए लहसुन के गोले बन सकते हैं।

प्याज के पंखों से बना क्रिसमस ट्री।

एक दिलचस्प डिजाइन विकल्प पकवान की असामान्य सेवा है। सब्जियों या फलों से युक्त सलाद को उन्हीं सब्जियों से बने सलाद के कटोरे में परोसा जा सकता है। एक मीठे फली से एक उत्कृष्ट विभाजित सलाद कटोरा प्राप्त किया जाता है शिमला मिर्चया आधा न्यू यॉर्क सिटीअगर आप इसका सारा गूदा निकाल लें। खीरे के टुकड़े से नाव के रूप में सलाद की प्लेट बनाई जा सकती है। खैर, आधा अनानास एक पूरा सलाद जहाज बना देगा।

एक डिश पर मुड़े हुए सलाद के बैग काफी असामान्य दिखेंगे। इन्हें बनाना भी मुश्किल नहीं है। पूर्व-बेक्ड पेनकेक्स पर सलाद के कुछ बड़े चम्मच बिछाए जाते हैं। पैनकेक को एक बैग में लपेटा जाता है और डंठल से बांधा जाता है हरा प्याज.

नए साल के सलाद को सजाने के लिए विचार 2020

अब सीधे विचारों पर जाने का समय है। बेशक, कोई नहीं कहता कि सलाद को नीचे वर्णित तरीकों से व्यवस्थित करना आवश्यक है। यहां कुछ उदाहरण दिए जा रहे हैं। इसलिए आपको अपनी कल्पना को सीमित नहीं करना चाहिए। लेकिन शायद ये विकल्प आपकी खुद की उत्कृष्ट कृतियों को बनाने का आधार बनेंगे।

आपको यह कैसे लगता है खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिउबले हुए चुकंदर और गाजर और अचार से। सलाद के लेखक एक सच्चे कलाकार हैं!

सजावट "क्रिसमस बॉल्स"

एक साधारण सलाद में बदला जा सकता है नए साल की रचना, यदि आप इसकी सतह पर ताजी जड़ी-बूटियों की "स्प्रूस शाखा" डालते हैं और इसे चेरी टमाटर और जैतून के हिस्सों से बनी गेंदों से सजाते हैं। रंगीन बेल मिर्च से अतिरिक्त सजावट काटा जा सकता है। इस तरह के "ड्राइंग" के लिए पृष्ठभूमि कसा हुआ के रूप में काम कर सकती है अंडे सा सफेद हिस्साया ताजा ककड़ी. यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि सलाद में कौन सी सामग्री होती है।

और एक डिश पर आप की रचना बना सकते हैं अलग सलाद, उन्हें उसी क्रिसमस गेंदों के रूप में बिछाना। आप उन्हें उबली हुई गाजर की आकृतियों से सजा सकते हैं या बस उन्हें मेयोनेज़ से रंग सकते हैं। खैर, स्प्रूस की शाखा फिर से ताजी जड़ी-बूटियों से बनाई जाती है।

नए साल के सलाद "मोमबत्तियाँ" की सजावट

मोमबत्तियाँ - नए साल के मूड पर पूरी तरह से जोर दें। तो ऐसी सजावट काफी उपयुक्त होगी। लगभग किसी भी सलाद को इस तरह से सजाया जा सकता है, क्योंकि सजावट के लिए मुख्य उत्पाद साग, सैंडविच के लिए पनीर और डिब्बाबंद मकई हैं।

शुरू करना तैयार नाश्ताअंगूठी या माला के रूप में बिछाना चाहिए। ऊपर से सुआ और मेंहदी की पतली टहनी रखें। साग के ऊपर कुछ मकई छिड़कें। पीला हो तो अच्छा लगेगा मकई गुठलीथोड़ी मात्रा में अनार के बीज के साथ "पतला" किया जाएगा। और परिष्कृत स्पर्श लुढ़का हुआ पनीर से बने समान रूप से दूरी वाली मोमबत्तियां हैं। आग की लपटें उबली हुई गाजर, केकड़े की छड़ियों के टुकड़े, कोरियाई शैली की गाजर या मीठी बेल मिर्च के छोटे टुकड़ों से बनाई जा सकती हैं।

आप कार्य को कुछ हद तक सरल कर सकते हैं और बस एक मोमबत्ती "ड्रा" कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सलाद को एक गोल आधार के साथ काटे गए त्रिकोण के रूप में रखा जाना चाहिए। सलाद के शीर्ष को संरेखित करें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। कसा हुआ पनीर के साथ पूरी सतह छिड़कें, और ऊपरी हिस्से में कसा हुआ अंडा सफेद का एक छोटा अंडाकार डालें। एक मोमबत्ती की बाती को prunes के एक टुकड़े से बनाया जा सकता है, और पनीर, अंडे की जर्दी से एक लौ, उबली हुई गाजरऔर लाल शिमला मिर्च का एक टुकड़ा। रचना के निचले हिस्से को डिल स्प्रिंग्स के साथ रखें और धनुष और गेंदों से सजाएं, मीठी मिर्च से फिर से काट लें।

क्रिसमस की पुष्पांंजलि

एक समान डिजाइन के लिए, सलाद को एक बड़ी प्लेट पर अंगूठी के आकार में रखा जाना चाहिए। प्लेट के केंद्र में एक गिलास रखकर, सामग्री या तैयार स्नैक डालकर इसे चित्रित करना काफी सरल है, और फिर गिलास को हटा दें। सलाद की सतह को मेयोनेज़ के साथ समतल और लेपित किया जाना चाहिए।

वर्कपीस को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और चेरी टमाटर के आधे हिस्से से सजाएं। परिणामी पुष्पांजलि को बांधने वाले रिबन की नकल डाइकॉन, मूली या उबली हुई गाजर के स्ट्रिप्स से बनाई जा सकती है।

सलाद सजावट "क्रिसमस की घंटी"

आप एक डिश पर सलाद को घंटी के रूप में लगभग उसी तरह से सजा सकते हैं जैसे पिछले मामले में। सबसे पहले, पकवान को वांछित रूप में रखा जाता है, और फिर सलाद छिड़का जाता है कदूकस की हुई गाजर. परिणामस्वरूप घंटी पर ड्राइंग काले कैवियार या बारीक कटा हुआ जैतून के साथ रखी गई है।

यदि वांछित है, तो रचना को लाल बेल मिर्च के धनुष के साथ पूरक किया जा सकता है। खैर, स्प्रूस शाखा को डिल से तैयार किया जा सकता है।

सजावट "तरबूज का टुकड़ा"

न केवल मेज को पूरी तरह से सजा सकते हैं ताज़ा फल, लेकिन उनके रूप में बने सलाद भी, उदाहरण के लिए: तरबूज के एक टुकड़े के रूप में। यह डिज़ाइन विकल्प सब्जी के लिए उपयुक्त है या मांस सलाद, जिसकी सामग्री को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है।

तैयार सलाद को तरबूज के टुकड़े के रूप में डालें, सतह को समतल करें और इसे मेयोनेज़ से थोड़ा चिकना करें। सलाद की पूरी सतह को बारीक कद्दूकस की हुई गाजर की एक पतली परत के साथ कवर करें (उबली हुई और ताजी जड़ वाली दोनों फसलें इस्तेमाल की जा सकती हैं)। उदाहरण के लिए, बारीक कटी हुई सब्जियों से तरबूज का क्रस्ट बनाएं: डिल, अजमोद और हरा प्याज। "क्रस्ट" और "पल्प" के बीच कसा हुआ पनीर की एक पतली पट्टी डालें - यह होगा दिखावटलेट्यूस और भी असली तरबूज की तरह। खैर, वे बीज बन सकते हैं छोटे - छोटे टुकड़ेजैतून।

मछली सलाद को इस प्रकार भी दर्शाया जा सकता है तरबूज का छिलका. लेकिन इस मामले में, गाजर के बजाय, लाल कैवियार (और जरूरी नहीं कि असली हो) या केकड़े की छड़ियों के बारीक कटे हुए लाल भागों का उपयोग करना बेहतर होता है।

सजावट "फूल और गुलदस्ते"

नए साल की मेज पर आमतौर पर यही गायब होता है, इसलिए यह फूल है। हालांकि, खिड़की के बाहर ठंढ के बावजूद, कोई भी इस अद्भुत में लाने की जहमत नहीं उठाता सर्दियों की छुट्टीथोड़ी गर्मी। भले ही फूल नए साल के सलाद में से एक के लिए सिर्फ एक सजावट हो।

नया साल जल्द ही है। कोई उनसे घर पर मिलने जा रहा है, ब्रह्मांड के किसी एक जन्मदिन की तरह, कोई अपने परिवार के साथ है, मेहमानों के आने-जाने का इंतजार कर रहा है, लेकिन एक बात तो तय है, हर कोई कुछ नया, अच्छा, खुशमिजाज होने का इंतजार कर रहा है। मूड और नए साल का चमत्कार।

छुट्टी का ऐसा माहौल कैसे बनाया जाए, जो याद रहे, खुश हो जाए, मजेदार और अद्भुत था।

चलो सजावट, हॉलिडे टेबल सजावट के बारे में बात करते हैं।

मूल रूप से, ये सलाद, कट, मिश्रित व्यंजन होंगे, क्योंकि ये मेज पर रखे गए पहले पाठ्यक्रम हैं और वे कैसे दिखते हैं यह मेज पर आमंत्रित मेहमानों के मूड को निर्धारित करता है।

यहां उदाहरण दिए गए हैं कि आप मांस, सब्जी, फलों की थाली को कैसे खूबसूरती से व्यवस्थित कर सकते हैं, शायद आपको कुछ पसंद आएगा, और आप इसे अपने मेहमानों को प्रसन्न करते हुए अभ्यास में इस्तेमाल करते हैं।

सुंदर कट
सजावट मिश्रित सब्जियां सबकी पसंदीदा मछली की थाली
मिश्रित समुद्री भोजन
फल की थाली

उत्सव की मेज पर सुंदर और स्वादिष्ट सलाद बनाने की विधि

सलाद "एक फर कोट के नीचे झींगा"

इस सलाद को बनाना मुश्किल नहीं है, केवल एक चीज यह है कि आपको इसे पहले से तैयार करने की ज़रूरत है ताकि यह कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में बना रहे।

• 500 ग्राम उबला हुआ झींगाछीलकर आधा काट लें।
• 4 बड़े आलू, उनकी खाल में उबला हुआ, 4 उबले अंडे, छिलका, कद्दूकस किया हुआ।
• मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ सलाद कटोरे के नीचे चिकनाई करें।
• परतों में रखना, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत फैलाना: झींगा, आलू, अंडा, झींगा।
• पर ऊपरी परतमेयोनेज़ समान रूप से लाल कैवियार के जार में फैल गया।
• बचे हुए झींगा, नींबू के स्लाइस, जड़ी-बूटियों और टमाटर से गार्निश करें।

मूल vinaigrette

विनिगेट बनाने की इस विधि के साथ ईमानदारी से कहूं तो मैं इससे पहले कभी नहीं मिला हूं, लेकिन इसके प्रदर्शन की मौलिकता मुझे इसे बनाने की कोशिश करती है।

क्यूब के लिए ही - रूबिक विनैग्रेट, आपको उबले हुए आलू, बीट्स, गाजर और एक बड़ा सख्त चाहिए अचार. उन्हें एक ही आकार के क्यूब्स में काटने की जरूरत है।

लगभग ऐसा ही होना चाहिए, ध्यान दें कि एक तरफ कटे हुए खीरे के क्यूब त्वचा के साथ हों।

vinaigrette ड्रेसिंग के लिए आपको 100 g . चाहिए जतुन तेल, आधा नींबू का रस, लहसुन की 1 कली, 1 चम्मच। चीनी, 100 ग्राम हरा ढिब्बे मे बंद मटर, डिल और अजमोद की एक टहनी, स्वाद के लिए नमक।

• एक ब्लेंडर में सब कुछ डालें और मध्यम गति से प्यूरी करें।
• एक डिश पर रुबिक क्यूब रखें, उसके बगल में मैश किए हुए आलू और डिल और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

नए साल की मेज के लिए हेरिंग के साथ विनैग्रेट

सलाद "प्रेरणा"

यह सलाद परतों में भी बिछाया जाता है, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ निम्नलिखित क्रम में फैलाया जाता है:

• कसा हुआ, उबला हुआ चुकंदर
• कद्दूकस की हुई, उबली हुई गाजर
• आधा छल्ले कटा हुआ और उबलते पानी प्याज के साथ जला हुआ
• बारीक कटा हुआ हाम
• कसा हुआ अंडे की जर्दी
• बारीक कटा हुआ मसालेदार मशरूम
• कसा हुआ हार्ड पनीर
• कद्दूकस किया हुआ अंडे का सफेद भाग
• अंडे की सफेदी पर चुकंदर गुलाब, गाजर रिबन, अजमोद की सजावट रखें।

स्वादिष्ट सलाद "नए साल का उपहार"

विनिर्माण सिद्धांत बिल्कुल पिछले सलाद के समान है - परतों में मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को धुंधला करना:

• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
• प्याज के साथ तले हुए मशरूम
• कद्दूकस की हुई उबली गाजर
• कद्दूकस किया हुआ छिलका सेब
• अखरोट ब्लेंडर में कटा हुआ
• मिश्रित कद्दूकस किया हुआ अंडे की जर्दीपनीर के साथ
• कसा हुआ अंडे की सफेदी की अंतिम परत
• ताजा गाजर के रिबन, चेरी टमाटर के हलवे, डिल, अजमोद के साथ गार्निश करें।

रॉयल ओलिवियर सलाद

सुंदर और स्वादिष्ट सलादसाथ गोमांस जीभऔर झींगा आपके मेहमानों को नए साल की मेज पर खुश करेगा।

एक साधारण सलाद नुस्खा "मोनोमख की टोपी"

• 500 ग्राम उबला हुआ मांस (कोई भी) बारीक कटा हुआ
• अलग-अलग, अलग-अलग व्यंजनों में एक मोटे grater पर, हम 3 आलू को उनकी खाल में उबालते हैं, 2 उबले हुए गाजर, 5 उबले अंडे(सजावट के लिए एक प्रोटीन बचा है), 100 ग्राम सख्त पनीर
• 100 - 150 ग्राम छिले हुए अखरोट, हल्का तलें, ब्लेंडर में पीस लें
• मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ मांस, सब्जियां, अंडे मिलाएं
• गुंबद को एक सपाट प्लेट पर परतों में रखें: आलू, मांस, पनीर, नट, गाजर, अंडे
• मेयोनेज़ के साथ शीर्ष
• हम अंडे की सफेदी के आधे हिस्से से "टोपी" के किनारे बनाते हैं और कसा हुआ पनीर(50 ग्राम)
• ऊपर से हमने अंडे की सफेदी का आधा हिस्सा लाक्षणिक रूप से उकेरा और अनार और हरी मटर के बीज रत्नों के रूप में बिछाए।
• डालने के लिए फ्रिज में रख दें।

उत्सव का सलाद "पाइन कोन"

इस सलाद के लिए तैयार करें:

• 3 - 4 उबले आलू
• 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन मांस
• 1 प्याज
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मकई
• 200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
• 2 अचार या अचार खीरा
• 3 उबले अंडे
• मुट्ठी भर नट्स
• 200 ग्राम पिघला हुआ पनीर
• मेयोनेज़
• सजावट के लिए - बादाम, मेंहदी, हरी प्याज के पंख

हम 3 भागों का सलाद बनाते हैं, यानी तीन शंकु, इसलिए हम उत्पादों को 3 भागों में विभाजित करते हैं, मकई, खीरे और मटर को छोड़कर, प्रत्येक अपने स्वयं के शंकु में उपयोग किया जाएगा। तीन प्रकार के स्वाद वाला सलाद लें।

• आलू और अंडे को कद्दूकस कर लें
• चिकन मांस छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• प्याज को उबलते पानी से उबालें या 100 मिलीलीटर 6% सिरके में एक चम्मच चीनी और नमक के साथ 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें, बारीक काट लें
• खीरा स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• पनीर को फ्रिज में थोड़ा फ्रीज करके कद्दूकस कर लें
• नट्स को ब्लेंडर में पीसकर पनीर के साथ मिलाएं
• हम परतों में सलाद को तीन शंकु के रूप में फैलाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं

परत क्रम:

1. आलू
2. चिकन का मांस
3. मकई (दूसरा शंकु खीरा है, तीसरा मटर है)
4. नट्स के साथ पनीर

हम बादाम, प्याज के पंख, मेंहदी के साथ तीन शंकु के सलाद को सजाते हैं।

सलाद "बकाइन"

इसे कैसे पकाएं?

• 1 कप चावल को पानी में हल्दी या केसर मिला कर उबाल लें, इसे हल्के तले हुए झींगा (400 ग्राम) के साथ तेल में कटे हुए प्लास्टिक के साथ लहसुन की 4 कलियाँ मिलाएँ।
• 250 ग्राम छिलके वाले जैतून को छल्ले में काटें, हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा बारीक काट लें, चावल और झींगा के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम, थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• 6 - 8 उबले अंडे, छीलें, प्रोटीन से जर्दी अलग करें, उन्हें अलग से कद्दूकस करें।
• कसा हुआ प्रोटीन का आधा हिस्सा सफेद छोड़ दें, और दूसरे को बारीक कद्दूकस किए हुए बीट्स से रंग दें, बीट्स को थोड़ा-थोड़ा करके और वांछित रंग प्राप्त होने तक हिलाते रहें।
• सलाद को सलाद के कटोरे में डालें, ऊपर से जर्दी छिड़कें, धीरे से सफेद और बकाइन के फूल एक मिठाई चम्मच से बनाएं, अजमोद डालें।

पकवान तैयार है, सुंदर, स्वादिष्ट, संतोषजनक।

सरल और स्वादिष्ट सलाद "अंगूर"

• हम 800 ग्राम लेते हैं चीनी गोभी, सजावट के लिए कुछ चादरें छोड़ दें, और बाकी को काट लें।
• इसमें हम 200 ग्राम कटा हुआ मिलाते हैं उबला हुआ चिकन, 150 ग्राम पिसा हुआ पिस्ता, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं
• हम सलाद को एक डिश पर अंगूर के गुच्छा के रूप में फैलाते हैं, बीज रहित अंगूर (400 ग्राम) के हिस्सों से सजाते हैं। फ्रिज में रख दें, कुछ घंटों के बाद सलाद तैयार है।

कुछ और देखें सुंदर सलादछुट्टी की मेज के लिए

• शुरू करने के लिए, डेढ़ किलोग्राम का एक ताजा पाइक लें, इसे आंत में लें।
• स्टफिंग के लिए कीमा बनाया हुआ मीट बना लें, जिसके लिए 2/3 कप चावल उबाल लें, लेकिन तब तक नहीं पूरी तरह से तैयार, और ताकि यह ठोस, ठंडा रहे।
• 1 बड़ा ताजा खीरा, छिलका, बीज निकाले, कटे हुए और नमक के साथ अनुभवी।
• एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच पिघलाएं। मक्खन के बड़े चम्मच और बारीक कटा प्याज और खीरे को पारदर्शी होने तक भूनें।
• एक बड़े कटोरे में, चावल, प्याज के साथ ककड़ी, मोटे कटे हुए 2 अंडे, आधा गिलास बारीक कटा हुआ अजमोद और चिव्स, 3 बड़े चम्मच मिलाएं। सफेद मिर्च के साथ खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के चम्मच और अच्छी तरह मिलाएं।
• परिणामस्वरूप मिश्रण को पाईक के अंदर रखें, चीरा को जकड़ें।
• एक बेकिंग शीट पर, 100 ग्राम मक्खन और ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर पिघलाएं। पाइक को दोनों तरफ से हल्का सा फ्राई कर लें।
• उसे छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्सबेकिंग शीट में आधा गिलास पानी डालें और पकने तक ओवन के बीच शेल्फ पर बेक करें।
• लेटस के पत्तों पर फैलाएं बड़ा पकवानऔर जड़ी बूटियों, मेयोनेज़, चेरी टमाटर, नींबू की पंखुड़ियों से सजाएं।

शैंपेन में मशरूम के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए

• लगभग 2 किलो वजन का एक चिकन लें, उसे धो लें और ब्रेस्टबोन के साथ आधा काट लें, लेकिन पूरी तरह से नहीं फैलाएँ।
• एक फ्राइंग पैन में 40 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उसमें चिकन भूनें।
• कढ़ाई से निकाल कर उसी तेल में 2 कटे प्याज़ भूनिये, चिकन को फिर से ऊपर से डालिये, कुचली हुई लहसुन की कली, अजवायन की टहनी डालिये, बे पत्तीनमक, काली मिर्च, शैंपेन की 0.5 बोतल पैन में डालें और धीमी आँच पर 40 मिनट तक पकाएँ।
• पानी में पहले से भीगे हुए 40 ग्राम डालें सूखे मशरूम, एक और 30 मिनट पकाएं।
• चिकन को एक डिश में स्थानांतरित करें और ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। खस्ता होने तक।
• जबकि चिकन बेक हो रहा है, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच के साथ बढ़ा। एक चम्मच मैदा और 250 ग्राम खट्टा क्रीम, और लगातार हिलाते हुए सॉस को धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
• विन्यास पकाया चिकनएक डिश पर, इसे जड़ी-बूटियों से सजाएं, एक अलग कटोरे में सॉस परोसें, उबले हुए जंगली चावल को गार्निश के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

सब्जियों के साथ पके हुए पोर्क की पसलियाँ

500 ग्राम सूअर की पसलियांएक कप में काट लें, 50 मिलीलीटर नरशब सॉस, नमक डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

1 किलो आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, 2 चम्मच सुगंधित सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें।

250 ग्राम ताजे टमाटर, 250 ग्राम बैंगन काट लें

मांस और सब्जियों को एक कच्चा लोहा बेकिंग डिश में डालें, 5 बड़े चम्मच डालें। चम्मच वनस्पति तेलकुचल लहसुन (3 लौंग), नमक, काली मिर्च के साथ मिश्रित।

ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। 1 - 1.5 घंटे के भीतर।

एक डिश पर रखो, जड़ी बूटियों से सजाएं।

नए साल की मेज हमेशा मेहमानों के ध्यान के केंद्र में होती है। तात्कालिक साधनों का उपयोग करके इसे खूबसूरती से और मूल तरीके से कैसे सजाया जाए - लेख पढ़ें।

तालिका के लिए नए साल का उत्सवअन्य छुट्टियों की तुलना में बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है। यह एक तरफ है। दूसरी ओर, कल्पना के लिए ऐसा विस्तार!

बेशक, प्रत्येक वर्ष अपने स्वयं के नियम निर्धारित करता है, सीमा निर्धारित करता है। लेकिन, एक फर कोट के नीचे पारंपरिक ओलिवियर और हेरिंग को छोड़े बिना, आप कई गैर-मानक व्यंजनों के साथ आ सकते हैं। और सर्विंग विविध है: एक कॉर्पोरेट मीटिंग के लिए एक गंभीर से लेकर बच्चों की मैटिनी के लिए एक मजेदार तक।

नए साल की छुट्टी की मेज को सजाने के विकल्प

क्लासिक शैली: सोने के साथ लाल और सफेद

लाल और सफेद रंग में उत्सव की मेज की स्थापना समय से बाहर थी और बनी हुई है। राजसी और अलंकृत। चश्मे और कटलरी के लिए सजावट के रूप में सोने को जोड़ने के साथ, सजावट और भी अधिक गंभीर ध्वनि लेती है।

आप इन रंगों को पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से जोड़ सकते हैं। सफेद मेज़पोश, लाल नैपकिन, चेकर्ड कोस्टर वगैरह।

प्रत्येक व्यक्तिगत स्थान को अतिरिक्त रूप से नए साल या क्रिसमस के तत्वों से सजाया जाता है। ये कढ़ाई वाले नैपकिन, क्रिसमस ट्री शाखाएं, टिनसेल और सर्पेन्टाइन हैं। कटलरी को नए साल के लिए विशेष रूप से सिलने वाले बैग में पैक किया जाता है। हर चीज में धूमधाम, खुशी की उम्मीद, खुशी की अनुभूति होती है।

बर्फ के साम्राज्य की बर्फ की चकाचौंध

नए साल की उत्सव की मेज को सजाने के विकल्पों में बहुत कम, नीले और अन्य ठंडे रंगों का उपयोग किया जाता है, जब तक कि निश्चित रूप से, इस तरह के निर्णय या मालिकों की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के लिए कोई विशेष विषय न हो। रंग बदलने से गंभीरता थोड़ी कम हो जाएगी, लेकिन इसके साथ कुछ कठोरता भी दूर हो जाएगी, हल्कापन और मस्ती दिखाई देगी। ठंडे रंगों में परोसना अक्सर घर की समग्र सजावट के अतिरिक्त होता है।

अतिसूक्ष्मवाद, पारिस्थितिकी और अन्य शैलियाँ

एक निश्चित शैली के अनुयायी बिना किसी कठिनाई के परोसने को सुरुचिपूर्ण बना देंगे। मेज़पोश के बिना एक लकड़ी की मेज, उस पर रखी शंकु और टहनियों से पूरित, पर्यावरण के अनुकूल दिखेगी। खिलौनों को जोड़ने के लिए लिनन नैपकिन, जूट सुतली - प्राकृतिक सब कुछ स्वागत योग्य है।

नीले रंग के टन में अतिसूक्ष्मवाद उच्च तकनीक के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। टिनसेल के रूप में कोई तामझाम नहीं, कोई ग्लैमरस चमक नहीं। हालाँकि, संक्षिप्त, लेकिन स्टाइलिश दिखता है।

स्वादिष्ट नए साल की मेज सजावट

नए साल की पार्टी के लिए तैयार किए गए व्यंजन अपने आप में सजावटी तत्वों का काम करते हैं। गर्म व्यंजन, सलाद, फल प्लेट - प्रत्येक परिचारिका कुछ असामान्य के साथ आने का प्रयास करती है, विविधता लाने के लिए स्वादिष्ट सजावट नए साल की मेज.

भोजन, उत्पादों और व्यंजनों से मेज पर क्रिसमस की सजावट

मुख्य पकवान का मुख्य आकर्षण, जो पूरे दावत के लिए मूड सेट करता है, चीनी राशिफल को ध्यान में रखते हुए इसका डिज़ाइन हो सकता है। उदाहरण के लिए, 2017 मुर्गा का वर्ष था। इसलिए, एक तला हुआ मुर्गा या चिकन सुंदर पकवानकाम आएगा। संतरे और सेब, अजमोद, प्याज, खीरे और टमाटर के चमकीले स्लाइस उन्हें खूबसूरती से पेश करने में मदद करेंगे।

भरा हुआ जोशकई पेटू द्वारा प्यार किया। से नियमित पकवानसरल जोड़तोड़ असामान्य बनाने में मदद करेंगे - प्रत्येक काली मिर्च में एक गाजर, ककड़ी या एक ही काली मिर्च का उपयोग करके एक क्रिसमस का पेड़ लगाएं, केवल एक अलग आकार और रंग का। और स्टफिंग रेसिपी को ही नहीं बदला जा सकता है!

न केवल उत्पादों, बल्कि रंगों और आकृतियों के संयोजन से पनीर, मांस और समुद्री भोजन की प्लेटें भी टेबल को सजाएंगी। क्रिसमस के पेड़ की याद ताजा मसालों की झबरा टहनियों के साथ पूरक, व्यंजन बहुत अच्छे लगेंगे।

भोजन, उत्पादों और व्यंजनों से नए साल की सजावट में मिठाइयाँ शामिल हैं। और केक की मांग क्रिसमस की सजावट, जो, वैसे, साधारण पनीर से भी बनाया जा सकता है। क्रिसमस ट्री को धारदार चाकू से काटकर चॉकलेट क्लियरिंग पर रखें।

फलों और सब्जियों से नए साल की मेज की सजावट

कीनू, संतरा, अनानास और सेब सबसे नए साल के फल हैं। नए साल की मेज के केंद्र में एक असामान्य क्रिसमस ट्री बनाएं और रखें फल काटना. यह मुश्किल नहीं है: खट्टे फल, नाशपाती, सेब, अंगूर के स्लाइस को अनानास के आधार पर कटार के साथ रखा जाता है ताकि एक शंकु का आकार प्राप्त हो।

एक सुंदर क्रिसमस ट्री के रूप में, कीनू भी जोड़े जाते हैं, अगर उनमें से बहुत सारे हैं। स्प्रूस शाखाओं के साथ मिश्रित, वे रहने वाले कमरे को सजाएंगे।

क्रिसमस ट्री थीम का उपयोग सभी प्रकार की सब्जियों और फलों के लिए किया जा सकता है।

इन जानवरों के रूप में चूहे के वर्ष में फलों और सब्जियों की नए साल की मेज सजाएं। अनानास, तरबूज और थोड़ी कल्पना।

नए साल की मेज पर सलाद की सजावट

पारंपरिक सलाद "ओलिवियर" कभी भी छुट्टी पर अकेला नहीं होता है। उज्ज्वल रंगीन पाक कला कृतियों को पास में रखा जाना निश्चित है। सलाद तैयार करना नियमित नुस्खा, लेकिन इसे झबरा डिल, अजमोद, गाजर की पतली छीलन और जैतून और अनार के मोतियों से सजाएं। नतीजतन, आप मेज पर एक रंगीन नए साल की पुष्पांजलि रखेंगे।

बारीक कटे हुए अंडे की सफेदी, गाजर की छड़ें, लाल रंग का प्रयोग करके शिमला मिर्च, स्थिरता में घने सलाद को सजाने के लिए आसान और सरल। नए साल की मेज पर सलाद सजाने में कोई समस्या नहीं है, मुख्य बात यह है कि सलाद खुद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं।

नैपकिन के साथ नए साल की मेज की सजावट

एक साधारण कपड़े का रुमाल, जिसे खूबसूरती से मोड़ा जाता है और नए साल के सामान से सजाया जाता है, सफेद प्लेट पर बहुत उत्सवी लगता है।

नैपकिन को और भी नए साल का रूप देने के लिए, इसे क्रिसमस ट्री के रूप में मोड़ा जाता है और पतले टिनसेल, रिबन और कृत्रिम छोटे फलों के साथ पूरक किया जाता है। या कोन वाली प्लेट में रख दें।

नए साल की मेज को नैपकिन से सजाने के लिए प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता हो सकती है। उदाहरण के लिए, दो तरफा कपड़े के नैपकिन नए साल के पेपर प्रिंट के पूरक हो सकते हैं। लेकिन उन्हें पहले से सिलना होगा।

मोमबत्तियों के साथ नए साल की मेज की सजावट

मोमबत्ती न होने पर नए साल की टेबल सेटिंग अधूरी रहेगी। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे बड़े हैं या छोटे, रंगीन या ठोस, हस्तनिर्मित या पास की दुकान से खरीदे गए हैं! मुख्य बात यह है कि वे हैं। एक मोमबत्ती की रोशनी एक साधारण शाम को एक शानदार जादू में बदल देगी।

समग्र डिजाइन और खाली स्थान की उपलब्धता के आधार पर खाने की मेजमोमबत्ती के लिए एक डिजाइन चुनें। यदि स्थान अनुमति देता है तो मेज पर कई हो सकते हैं। या एक या दो, पुष्पांजलि से घिरा हुआ स्प्रूस शाखाएंऔर क्रिसमस की सजावट। नए साल की मेज को मोमबत्तियों से सजाना एक शैली तक सीमित नहीं है।

डू-इट-ही मोमबत्तियाँ सजावटी हैं, उन्हें जलाने में दया आती है, आप बस उनकी प्रशंसा करना चाहते हैं। इस मामले में, सुनिश्चित करें कि शाम की सभाओं के लिए सरल मोमबत्तियाँ हैं।

यदि आप मोमबत्तियों को दालचीनी की छड़ियों और संतरे के स्लाइस से सजाते हैं, तो वे एक विदेशी व्यंजन की तरह दिखेंगे।

नए साल की मेज को सजाने के लिए क्रिसमस ट्री

एक जीवित क्रिसमस ट्री टहनी एक सर्विंग प्लेट के बगल में पड़ी है या एक नैपकिन को सजाना एक किफायती समाधान है। सजावट की किसी भी शैली के लिए लागू, क्योंकि क्रिसमस ट्री इस छुट्टी का एक अनिवार्य गुण है।

और अगर कोई बड़ा मुख्य सौंदर्य नहीं है, खिलौनों से सजाया गया है, तो मेज पर क्रिसमस के पेड़ बिल्कुल फिट होंगे।

अलग-अलग छोटी शाखाओं को पानी के साथ छोटे कंटेनरों में रखा जाता है और मेज के चारों ओर रखा जाता है। मोमबत्तियों और शंकु के साथ सजावट को पूरक करें। यह एक परिवार की छुट्टी को सजाने के योग्य रचना है।

स्प्रूस पुष्पांजलि को पारंपरिक रूसी सजावट नहीं माना जाता है, लेकिन वे मोमबत्तियों के साथ क्षेत्र में उत्सव की मेज पर तेजी से पाए जाते हैं।

नए साल की मेज की मूल सजावट

उद्देश्य पर नए साल की मेज के लिए मूल सजावट के साथ आना मुश्किल हो सकता है, लेकिन विचार इंटरनेट पर हैं। यहां, उदाहरण के लिए, मोमबत्तियों के साथ सजाने की तकनीक का उपयोग क्लासिक कैंडलस्टिक्स में नहीं, बल्कि चश्मे की बोतलों का उपयोग करके किया जाता है, जैसा कि फोटो में है।

उच्च तने वाले वाइन ग्लास को पलट दें और उनके आधार पर मोमबत्तियां रखें। आग के उच्च स्थान के साथ रोशनी बहुत बेहतर है। और असामान्य रूप से दिलचस्प।

छोटे उपहारों को लपेटने के लिए चमकीले रंग के रैपिंग पेपर का प्रयोग करें। ऐसा करना बहुत आसान और तेज़ है: पतन सामान्य तरीके सेबैग और आपका काम हो गया। मिठाई अंदर रखें - और प्रत्येक अतिथि के लिए एक प्लेट पर। पूर्णतया उपयुक्त नुस्खारात के खाने के मिठाई हिस्से को परोसने के लिए।

बोतलें न केवल पेय के साथ हो सकती हैं। मेज पर एक असामान्य दीपक बहुत अच्छा लगेगा। नए साल की माला को शैंपेन की बोतल में रखें, इसे चमक, स्फटिक और टिनसेल से सजाएं - एक टिमटिमाती रोशनी शाम की सभाओं को सजाएगी, जिससे छुट्टी का माहौल बनेगा।

या सर्दियों के कपड़ों में बोतलें तैयार करें!

असामान्य सजावटटेबल से बनाया जा सकता है संतरे के छिलके. कुकी कटर से सितारों को काटें, मोमबत्तियों को ओवन में पके हुए स्लाइस से सजाएं।

टेबल को सजाते समय कुर्सियों को न भूलें। पीठ को उसी सजावट से सजाएं जिसका उपयोग टेबल सेटिंग के लिए किया गया था।

साधारण नए साल की मेज की सजावट: फोटो

नए साल की मेज को अपने हाथों से सजाने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। श्वेत पत्र की कई चादरें, कैंची - बर्फ-सफेद बर्फ के टुकड़े रंगीन मेज़पोश या नैपकिन पर बहुत अच्छे लगते हैं।

नए साल की "बारिश" और टिनसेल के साथ साधारण नैपकिन को जकड़ें - सरल, सस्ती और, सबसे महत्वपूर्ण, सुरुचिपूर्ण!

अगर नहीं विदेशी सब्जियांऔर फल - एक साधारण सलाद से एक स्लाइड बनाएं और इसे उन्हीं सब्जियों से सजाएं जो हाथ में हैं।

बच्चों के नए साल की मेज की सजावट: फोटो

बच्चों की मेज को कटलरी और जटिल सजावट के साथ अतिभारित नहीं किया जाना चाहिए, ताकि टूटे हुए कपों के बारे में चिंता न करें। स्नोमैन, सांता क्लॉज और परियों की कहानियों के अन्य शीतकालीन नायकों के रूप में बने व्यंजनों से बच्चे खुश होंगे।

जहाँ तक सेवा करने का सवाल है, यहाँ अपनी कल्पनाशीलता दिखाएँ, और इससे भी बेहतर - इस प्रक्रिया में बच्चों को स्वयं शामिल करें। पेय की बोतलों पर मजेदार टोपी लगाएं, चम्मच पर सुंदर धनुष बांधें। बच्चे को समझ में आने वाले चमकीले पैटर्न वाले नैपकिन खरीदें।

किसी भी मामले में, सही समय पर रुकना महत्वपूर्ण है। उत्सव की मेज को विवरण के साथ अधिभार न डालें, आखिरकार, यह भोजन के लिए है, न कि सजावट के लिए। उत्पाद भी जकड़न को सहन नहीं करते हैं।

मोमबत्तियों से सावधान रहें, विशेष रूप से पतली मोमबत्तियों से: विशेष मोमबत्तियों का उपयोग उन्हें गिरने से बचाने के लिए करें जब तक कि वे पूरी तरह से जल न जाएं। और ज्वलनशील सजावट के साथ मोमबत्तियों के साथ रचना को सजाने के लिए नहीं: सूखी स्प्रूस शाखाएं, नायलॉन धनुष, आदि।

मोमबत्तियों का प्रयोग न करें बच्चों की मेज, ऊपर वर्णित अनुसार फलों के पेड़ के हिस्सों को जकड़ने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली टूथपिक्स भी नहीं सबसे बढ़िया विकल्पबच्चों के भोजन के लिए। बेहतर फलों की थालीइसे थोड़ा और अधिक पेशेवर, लेकिन सुरक्षित बनाएं।

डिस्पोजेबल सजावट का उपयोग करें, ताकि आप छुट्टी के अगले दिन बिना किसी पछतावे के इस्तेमाल की गई सजावट के साथ भाग लेंगे।

घर को सजाने में लगे रहें, पूरे परिवार के साथ टेबल सेट करें। यह मजेदार है और आपको दोस्त बनने में मदद करेगा।

वीडियो: नए साल की टेबल सेटिंग

नए साल की छुट्टियां पहले से ही हमारी ओर बढ़ रही हैं, और बहुत जल्द वे हमारी खिड़कियों और दरवाजों पर दस्तक देंगे! महत्वपूर्ण और सही, 2019 का मुख्य प्रतीक येलो अर्थ पिग, "सरकार के सिंहासन" पर विराजमान होगा। इस जानवर और हमारे पूरे परिवार को खुश करने के लिए, हमें कोशिश करनी होगी, अपनी कल्पना को तनाव देना और व्यवस्थित करना होगा प्रारंभिक प्रशिक्षणआगामी समारोहों के लिए हमारे आवास। सभी कमरों और पिछवाड़े की सजावट, अगर यह एक निजी घर है, शानदार टेबल सजावट और निश्चित रूप से, ठाठ खाना पकाने और व्यंजनों की उत्कृष्ट प्रस्तुति। अंतिम बिंदु हम सभी के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि विभिन्न प्रकार के व्यंजन हमें आनंद और आनंद देते हैं, भूख पैदा करते हैं और हमें तृप्ति देते हैं। यदि आप अपनी अच्छाइयों को सजाने के तरीके से परिचित नहीं हैं, तो उन्हें उत्कृष्ट कृतियों में बदलना पाक शाला संबंधी कला, तो यहां आपको नए साल 2019 के लिए व्यंजनों को खूबसूरती से सजाने के लिए विचारों की 25 तस्वीरें मिलेंगी। मेरा विश्वास करो, नए साल की पूर्व संध्या पर हर रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है, उसे स्वयं करना आसान है।

उत्सव की मेज पर व्यंजन सजाने के लिए मूल फोटो विचार

यहां हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं सुंदर और मूल चित्र 2019 की बैठक के लिए उत्सव की मेज को सजाने के लिए विचार।

नए साल की छुट्टियों के लिए खाना क्यों सजाएं?

क्या फर्क पड़ता है कि अपने हाथों से तैयार किया हुआ पकवान कैसा दिखता है, मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट है! बहुत से पुरुष ऐसा सोचते हैं, लेकिन यह राय गलत है। बेशक, आप स्प्रैट और ओलिवियर के साथ सैंडविच बना सकते हैं, लेकिन इन व्यंजनों को हर दिन बिना किसी समस्या के पकाया जा सकता है, इसलिए। याद रखें कि आगामी 2019 एक विशेष अवकाश है, और इस दिन सब कुछ जादू और मस्ती के माहौल के अनुरूप होना चाहिए। यह इस मामले में है कि आने वाला वर्ष खुशहाल होगा, और इच्छाएं पूरी होंगी। तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अकेले या एक बड़ी कंपनी में छुट्टी मनाने की योजना बना रहे हैं, अपनी मेज पर उपहार असामान्य और आकर्षक होने दें। इसके अलावा, सलाद या गर्म व्यंजन को सजाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और आप इसे नीचे दिए गए सुझावों और व्यंजनों का पालन करके देखेंगे।

वीडियो: छुट्टी के व्यंजन सजाने पर मास्टर क्लास

हम सब्जियों का उपयोग करते हैं

नए साल 2019 के लिए अपने हाथों से व्यंजनों को खूबसूरती से सजाने के लिए, हमें निम्नलिखित सब्जियों की आवश्यकता है:

गाजर।यह उज्ज्वल नारंगी सुंदरता लगभग किसी भी व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त और सजावट के रूप में काम कर सकती है। आप इसे बिना ग्रेटर के बारीक कद्दूकस कर सकते हैं, हलकों में या किसी भी चीज़ के रूप में काट सकते हैं। उदाहरण के लिए, गाजर का उपयोग सलाद के लिए "घड़ी के हाथ" या "नंबर" बनाने के लिए किया जा सकता है। यदि आपकी मेज पर एक खाद्य "स्नोमैन" है, तो गाजर को नाक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह सब्जी किस रूप में होनी चाहिए? इसे नरम होने तक उबालना सबसे अच्छा है, और फिर सब कुछ सुंदर और स्वादिष्ट दोनों होगा।

प्याज़. पूरी तरह से परिचित से प्याज़शानदार सफेद गेंदे प्राप्त होती हैं - बेशक, बहुत खाने योग्य नहीं, लेकिन शानदार रूप से सुंदर। इसके अलावा, इस तकनीक का उपयोग करें - हरे प्याज के पंखों को उबलते पानी में डुबोएं और एक नागिन के रूप में कर्ल प्राप्त करें।

खीरा।इस हरी सब्जी से, आप बहुत ही सफलतापूर्वक एक पारिंग चाकू का उपयोग करके पतली छिलके वाली त्वचा उधार ले सकते हैं। इसे गुलाब से रोल करें, आप छिलके से क्रिसमस ट्री भी काट सकते हैं, मगरमच्छ या सांप बना सकते हैं।

टमाटर. चमकीले लाल टमाटर से, आप नए साल के सलाद और कट्स को सजाने के लिए अपने हाथों से गुलाब बना सकते हैं। पूरे पकवान को सजाने के लिए चेरी टमाटर का उपयोग किया जा सकता है।

सब्जियों से व्यंजन सजाने पर मास्टर क्लास

हम साग का उपयोग करते हैं

अजमोद और डिल की हरी टहनी न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, बल्कि साथ ही वे नए साल 2019 के लिए व्यंजनों के लिए एक बहुत ही सुंदर सजावट हैं। यहां आपके लिए एक विचार है - एक पाइन की नकल करते हुए, एक प्लेट पर पूरी, बिना काटी हुई टहनी रखें। शाखा। वेल्डेड बटेर के अंडेचेरी टमाटर, गाजर और बीट्स को आकृतियों में काटा जाता है, उन्हें सजावट के लिए खिलौनों की तरह इस्तेमाल किया जाता है, और मेयोनेज़ के साथ एक नागिन बनाते हैं। आपको एक सुंदर और स्वादिष्ट इकेबाना मिलेगा। आप DIY विंटर भी कर सकते हैं नए साल का सलादअधिक उष्णकटिबंधीय, इस विचार को सेवा में लें। टूथपिक पर जैतून या जैतून, अंगूर, पनीर स्ट्रिंग करें, और शीर्ष पर "चुटकी" डिल जोड़ें। आपको एक सुंदर और स्वादिष्ट ताड़ का पेड़ मिलेगा। ऐसी सुंदरता को सलाद में चिपकाएं या पका हुआ ठंड़ा गोश्त.

मक्खन और उबले अंडे का इस्तेमाल करें

स्वादिष्ट और के लिए सुंदर सजावट 2019 के लिए व्यंजन अक्सर सामान्य का उपयोग करते हैं मक्खन. ऐसा करने के लिए, इसे प्राकृतिक "पेंट" के साथ चित्रित किया जा सकता है। तो, आप बकाइन रंग पाने के लिए चुकंदर का रस ले सकते हैं, उबली हुई गाजरएक रसदार नारंगी के लिए, एक पीले रंग के लिए अंडे की जर्दी। सलाद और ठंडे मांस के व्यंजन को तेल और डाई के मिश्रण से सजाएँ। इस व्यवसाय में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला उत्पाद उबला हुआ अंडा है। तो, उदाहरण के लिए, आप रगड़ सकते हैं बारीक कद्दूकसअलग से प्रोटीन और जर्दी, और फिर इन घटकों के साथ पूरी तस्वीर बिछाएं। आप एक पूरा अंडा भी ले सकते हैं और अपने हाथों से मशरूम के लिए एक पैर, एक स्नोमैन का शरीर या यहां तक ​​​​कि एक उत्तरी पेंगुइन भी बना सकते हैं।

रंग जोड़ना

उदाहरण के लिए, आप सलाद पर उत्पादों की "तस्वीर" बनाने का निर्णय लेते हैं, लेकिन आप नहीं जानते कि किसी विशेष रंग के लिए किन सामग्रियों का उपयोग करना है। इन विचारों पर ध्यान दें! काला रंग पाने के लिए जैतून को बारीक काटा जा सकता है। जैतून, केपर्स, खीरे का छिलका, जड़ी-बूटियों को काटा जा सकता है और हरा हो सकता है। बकाइन रंग जो आप इस्तेमाल करते हैं लाल पत्ता गोभीया बीट्स। वैसे अगर आप इस गोभी का रस निकाल कर अंडे के प्रोटीन के साथ मिला दें तो खाने के लिए आपको एक प्राकृतिक और हानिरहित नीला रंग मिल जाएगा। एक कद्दूकस की हुई गाजर लें या गाजर का रस, और आपको परिणाम उज्ज्वल मिलेगा - नारंगी रंग. अगर "तस्वीर" की जरूरत है गुलाबी रंगतब आपको आवश्यकता होगी चुकंदर का रस. धूप वाली पीली छाया चाहिए? कद्दूकस की हुई उबली जर्दी या डिब्बाबंद मकई लें।

क्रिसमस पेंगुइन बनाना

पेंगुइन से ज्यादा उत्सव और सर्दी कोई जानवर नहीं है। उसकी मूर्ति को अपने में बदलो छुट्टी मेनू 2019 के लिए एक उत्कृष्ट सजावट प्राप्त करने के लिए, जैसा कि फोटो में है, और मूल स्वादिष्ट नाश्ता, आसानी से और जल्दी से अपने हाथों से बनाया गया। तो चलिए शुरू करते हैं इस डिश को बनाना।

आपको चाहिये होगा:

• उबली हुई गाजर,
• बटेर का अंडा,
• काले जैतून,
• बन्धन के लिए टूथपिक्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. से शुरू करने के लिए उबली हुई गाजरहम पंजे और चोंच बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, गाजर को अर्धवृत्त में काट लें।
2. हम उबले और छिलके वाले बटेर के अंडे से पेंगुइन का "बॉडी" बनाते हैं।
3. गड्ढे वाले जैतून लें और उन्हें "पक्षी के" सिर के लिए उपयोग करें, गाजर के टुकड़े - गड्ढे से छेद में चोंच डालें, और उसी जैतून से पंखों को आधा में काट लें।
4. टूथपिक के साथ सभी भागों को जकड़ें।

सुंदर सॉसेज तितली

नए साल 2019 के लिए अपनी तालिका को उज्ज्वल और विविध बनाने के लिए, तितली के रूप में एक सजावट बनाएं। बेशक, तितली काफी शीतकालीन निवासी नहीं है, लेकिन यह बहुत खूबसूरती से पूरक होगी पनीर सलादया व्यंजन कसा हुआ प्रोटीन के साथ छिड़के।

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ सॉसेज,
• डिब्बाबंद मकई गुठली
• क्रैनबेरी,
• साग,
• सलाद की पत्तियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम लेटस लीफ पर बटरफ्लाई बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, उबले हुए सॉसेज को पतले स्लाइस में काट लें और इसे लेटस के पत्ते पर पंखे की तरह फैलाएं, एक तरफ टूथपिक से काट लें। यह एक "विंग" होगा।
2. दूसरा भी इसी तरह करें।
3. अपने हाथों से एक तितली का "शरीर" बनाने के लिए, आपको सॉसेज को एक ट्यूब में रोल करना होगा।
4. आप "पंख" को मकई, क्रैनबेरी और डिल से सजा सकते हैं।

कैसे करना है नियमित सलाद, मूल? नज़र!

सलाद "सुअर"

यदि आप अभी भी यह नहीं समझ पाए हैं कि नए साल 2019 के लिए अपने हाथों से सुंदर और असामान्य रूप से व्यंजनों को कैसे सजाया जाए, तो यहां आपके लिए एक अद्भुत फोटो विचार है - यह सुअर का सलाद है। सहमत, येलो पिग के आने वाले वर्ष के लिए एक प्रतीकात्मक नाम, और आकर्षण अवर्णनीय है। बच्चे इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे! इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपको किसी अलौकिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है। अगर आपको मेरी बात पर विश्वास नहीं है तो आप खुद देख लीजिए।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन - 400 जीआर ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• हरी मटर - आधा कैन;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• prunes - 150 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - एक छोटी ट्यूब।

सजावट के लिए:

• डिल - 10 शाखाएं;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन मांस उबला हुआ होना चाहिए, और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
3. मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. मसालेदार खीरे, अगर वांछित, एक grater के साथ भी काटा जा सकता है।
5. अंडे उबालें, और फिर प्रोटीन से जर्दी अलग करें, उन्हें भी बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
6. उपयोग करने से पहले, इसे नरम बनाने के लिए 5 या 10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ prunes डालना चाहिए।
7. नए साल 2019 के लिए हमारे पकवान के लिए सभी सामग्री तैयार करने के बाद, हमें इसे इकट्ठा करना और सजाना शुरू कर देना चाहिए। परतों में सलाद बिछाया जाएगा। हमें एक सपाट और चौड़ी प्लेट पर सुअर का शरीर बनाने की जरूरत है, जैसा कि हमने पहले प्रस्तुत फोटो में किया था। सबसे पहले आता है कटा हुआ चिकन मांस, अचार और मेयोनेज़।
8. फिर छोटे प्याज, गाजर और मेयोनेज़ का एक जाल की एक परत।
9. आगे हम जारी रखते हैं हरी मटर, बारीक कटे हुए आलूबुखारे और फिर से मेयोनेज़।
10. हम अपने जानवर के शरीर को कसा हुआ प्रोटीन और सिर को जर्दी से सजाते हैं।
11. कान, पूंछ और पंजे को कसा हुआ स्मोक्ड सॉसेज से बदला जा सकता है।
12. चित्तीदार काले जैतून का उपयोग आंख और नाक के रूप में किया जाएगा।
13. सुअर को अधिक शरारती और ठंडा बनाने के लिए, इसे सॉसेज या सॉसेज के ऊपर बनाएं।

वीडियो: नए साल 2019 के लिए मांस की प्लेटों और व्यंजनों के लिए डिजाइन विचार

आखिरकार

तो हमारा लेख समाप्त हो गया है, जिसने आपको स्पष्ट रूप से दिखाया और आपको बताया कि नए साल 2019 के लिए व्यंजनों को अपने हाथों से जल्दी और रचनात्मक रूप से कैसे सजाया जाए। हम आशा करते हैं कि आपको मास्टर क्लास के साथ हमारे फोटो विचार और वीडियो पसंद आए होंगे। अब आपने स्वयं पके हुए व्यंजनों को बदलने की पाक कला में न केवल अच्छा अमूल्य अनुभव प्राप्त किया है, बल्कि इस क्षेत्र में अपनी कल्पना का भी विस्तार किया है। अपनी अच्छाइयों को सजाएं छुट्टी की मेज, उन्हें इस तरह से और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आंख को भाता है और अविस्मरणीय है।

सहायक संकेत

नए साल की छुट्टी का एक अभिन्न हिस्सा, ज़ाहिर है,उत्सव की मेज विशेष या . के साथ असामान्य व्यंजन. हालांकि, नए के बीच हमेशा पारंपरिक व्यंजनों के लिए जगह होगी।

इनमें से कई व्यंजनपूरी तरह से परिचित सोवियत संघ के बाद के अंतरिक्ष में लगभग हर कोई, क्योंकि वे साल-दर-साल हमारी दादी से नए साल की मेज पर घूमते हैं।

यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पारंपरिक व्यंजनपीढ़ी से पीढ़ी तक चला गया,बचपन से सब जानते हैं , और हम निश्चित रूप से चाहते हैं कि हमारे बच्चे भी उन्हें आजमाएं।

लेकिन परिचित व्यंजनों को नया और असामान्य बनाने के लिए, आप इसके साथ आ सकते हैंरोचक प्रस्तुति, जो मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा, किसी भी टेबल को सजाएगा, उत्सव का मूड बनाएगा!

शायद इनमें से कुछ विचार आपके परिचित हों, और कोई कुछ नया सीख सकता है औरअपनी मेज के लिए विचार का उपयोग करता है।

नए साल की मेज पर व्यंजन परोसना कितना सुंदर है?

सलाद "ओलिवियर"

सलाद "ओलिवियर" शायद ही किसी को आश्चर्यचकित कर सकता है, लेकिन यह हमारे साथ है मुख्य नाश्ताकिसी भी नए साल की मेज। हम उससे बहुत प्यार करते हैं क्योंकि वह हमें हमारी खुशियों की याद दिलाता है नए साल की छुट्टियांबचपन, और शायद साल में केवल एक बार हमारी मेज पर दिखाई देने के लिए।

हालांकि सलाद का आविष्कार 19वीं शताब्दी में कुछ ग्लैमरस रेस्तरां के लिए किया गया था, सोवियत कालआम लोगों की अक्षमता के कारण इसे बेरहमी से फिर से बनाया गया था उत्तम उत्पाद जो मूल रूप से इसमें इस्तेमाल किए गए थे। उदाहरण के लिए, हेज़ल ग्राउज़ को सामान्य द्वारा बदल दिया गया था डॉक्टर का सॉसेज, केपर्स - अचार के साथ, और क्रेफ़िश गर्दन आमतौर पर छूट जाते थे।

सोवियत काल में, ओलिवियर के साथ बनाया गया था उबला हुआ सॉसेज, लेकिन अन्य विकल्प आज ज्ञात हैं। के लिए आधार आधुनिक सलादहरी मटर के अपवाद के साथ, जो मूल संस्करण में नहीं थी, अभी भी वही बनी हुई है। लेकिन मांस के घटक बहुत भिन्न हो सकते हैं: कुक्कुट, सूअर का मांस, गोमांस, जीभ(बेक्ड, उबला या तला हुआ)। कभी-कभी मांस के बजाय आप विकल्प देख सकते हैं नमकीन लाल मछलीजो बहुतों को पसंद है। कई संस्करण हैं और सामान्य सलाद असामान्य हो जाता है!

सलाद को ठंडा परोसा जाता है, और आप इसे असामान्य रूप से इस तरह परोस सकते हैं:

सलाद, बैगेल के रूप में बिछाया गया। आप इसे चम्मच से यह आकार देते हुए बस व्यंजन पर रख सकते हैं, लेकिन छेद के साथ वियोज्य कपकेक मोल्ड का उपयोग करना आसान है।

आप इस तरह की अंगूठी के नीचे सलाद छिपा सकते हैं:

वे न केवल फोटो में, बल्कि जीवन में भी सुंदर दिखती हैं। विभाजित सलाद. यदि आपके पास समय है और बहुत अधिक मेहमान नहीं हैं, तो आप सलाद को एक अलग प्लेट पर रख सकते हैं और इसे एक क्षुधावर्धक के रूप में परोस सकते हैं, जैसा कि वे एक रेस्तरां में करते हैं:

लेकिन सलाद की ऐसी सेवा बहुत आसान नहीं होगी: आपको मैश किए हुए हरी मटर बनाने की आवश्यकता होगी।

सलाद "ओलिवियर" परोसने का एक असामान्य विचार एक पाव रोटी में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यहां आप या तो सफेद बन या राई ईंट का उपयोग कर सकते हैं। ऐसी "छाती" के निर्माण के लिए रोटी का उपयोग किया जाता है, जिससे टुकड़ा हटा दिया जाता है। सलाद एक आश्चर्य होगा कि आप सभी मेहमानों के बैठने के बाद मेज पर ला सकते हैं। मेहमानों को अनुमान लगाने दें कि अंदर क्या है।

हालांकि, आप एक खुला "खजाना छाती" जमा कर सकते हैं:

"ब्लैक वेरिएंट":

सरल नए साल के व्यंजन: परोसना

सलाद परोसने वाले हिस्से में ब्रेड के स्लाइस का उपयोग किया जा सकता है। यह सुंदर और बहुत संतोषजनक दोनों है। इस्तेमाल किया जा सकता है ताज़ी ब्रेडया टोस्टेड क्राउटन:

टोकरियों में सलाद परोसना बुफे टेबल के लिए एकदम सही है। टोकरी को तैयार खरीदा जा सकता है, या आप अपना खुद का बना सकते हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्रीसांचों का उपयोग करना।

आप मिर्च को टोकरी के रूप में उपयोग कर सकते हैं:

सलाद से फंतासी लागू करके, आप अपने पसंदीदा जानवर, या चीनी राशि के एक जानवर को "अंधा" कर सकते हैं, जो इस वर्ष से संबंधित है:

चूंकि 2018 कुत्ते का वर्ष है, तो ऐसा सलाद आपकी मेज को सजा सकता है:

क्या नया सालक्रिसमस ट्री, सांता क्लॉज़ और क्रिसमस की सजावट के बिना?

सलाद की सजावट केवल आपकी कल्पना द्वारा सीमित है:

2018 में नए साल की मेज पर कौन से व्यंजन होने चाहिए?

सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग"

एक और सुंदर लोकप्रिय सलादनए साल की मेज के लिए - "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" - "ओलिवियर" की तुलना में व्यंजनों की बहुत अधिक किस्में नहीं हैं। हेरिंग, आलू, गाजर, प्याज और बीट्सइस लेयर्ड सलाद को बहुत ही स्वादिष्ट बनाएं उज्ज्वल और उत्सव.

इस सलाद का आविष्कार 1917 की क्रांति के बाद हुआ था। विशेष रूप से आम लोगों के लिए. किंवदंती के अनुसार, SHUBA शब्द वास्तव में एक संक्षिप्त नाम है, जिसके निम्नलिखित डिकोडिंग हैं: अंधभक्ति और पतन - बहिष्कार और अनाथेमा। आप अनुमान लगा सकते हैं कि हेरिंग इसी लोगों का प्रतीक है, आलू, गाजर और प्याज - लोगों का साधारण भोजन, लेकिन बीट्स - लाल बैनर।

यदि आप इस सलाद को सामान्य तरीके से परोस कर थक गए हैं, तो इन उपायों को आजमाएँ:

कप या गिलास में भागों में परोसना:

आप छोटे साँचे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सलाद को प्लेटों पर परोसें:

खीरे में लिपटे "फर कोट" परोसने के लिए मूल विचार:

और इस विकल्प को "फर कोट" के आधार पर कहा जा सकता है:

पीटा ब्रेड में "फर कोट":

रोटी में "फर कोट":

"फर कोट" को रोल के रूप में भी परोसा जा सकता है, लेकिन फिर जिलेटिन को सलाद में तैयार ऐपेटाइज़र को "बन्धन" करने के लिए जोड़ा जाता है और ताकि यह अलग न हो:

"फर कोट" से रोल:

चुकंदर जेली के साथ "फर कोट":

आलू की टोकरियों में "फर कोट":

"फर कोट" टॉपसी-टरवी:

मेज पर सलाद परोसने के लिए सुंदर विकल्प: