शहद में पके पंख. शहद सरसों की चटनी में पंख - एक मसालेदार व्यंजन के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

पंख अंदर शहद-सोया सॉसओवन में एक ऐसा व्यंजन है जिसकी विशेषता तीखा स्वाद और अद्भुत सुगंध है। वे रोजमर्रा के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं और छुट्टियों की मेज को सजाएंगे। ऐसा करने के लिए, आपको बस कुछ सामग्रियों का स्टॉक करना होगा और लगातार कुछ क्रियाएं करनी होंगी।

शहद-सोया सॉस में पंख कैसे पकाएं?

खाना पकाने के दौरान, आपको प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए, क्योंकि शहद-सोया सॉस में पके हुए पंख इस तथ्य से भिन्न होते हैं सुनहरी भूरी पपड़ीथोड़े समय के बाद प्रकट होता है। एशियाई व्यंजन पकाने की कई विधियाँ हैं, और सभी मामलों में व्यंजन स्वादिष्ट बनते हैं। खाना बनाते समय निम्नलिखित नियमों का पालन करें:

1. पंखों को धोया जाता है, बाहरी किनारों को काटकर दो टुकड़े कर दिए जाते हैं।
2. लहसुन एक तीखा स्वाद जोड़ता है, इसे छीलकर प्रेस से गुजारा जाता है, पंखों पर छिड़का जाता है और नमक और काली मिर्च डाली जाती है।
3. शहद और सॉस के साथ पंखों को 2-4 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
4. इस स्वादिष्ट डिश को बनाने में करीब 30 मिनट का समय लगेगा.

आस्तीन में शहद-सोया सॉस में पंख

यदि आप आधुनिक का उपयोग करते हैं पाक उपकरण, तो खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। सामग्री के लिए धन्यवाद, शहद के साथ सोया सॉस में पंख चमकदार, सुनहरे रंग के और मध्यम कुरकुरे हो जाते हैं। यदि इन्हें नरम बनाने की इच्छा हो तो आस्तीन का प्रयोग किया जाता है। यह उपकरण मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• पंख - 10 टुकड़े;
• लहसुन - 1 लौंग;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. चिकन को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाया जाता है और एक मैरिनेड प्राप्त होता है।
2. वे इसे चिकन के ऊपर डालते हैं, इसे 2 घंटे के लिए रखते हैं, और फिर इसे एक आस्तीन में स्थानांतरित करते हैं, ध्यान से इसे रखते हैं।
3. पंखों को शहद-सोया सॉस में ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

शहद-सोया सरसों की चटनी में पंख

जब कई लोगों की एक कंपनी रात के खाने के लिए इकट्ठा होती है, तो मेहमानों को शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स की पेशकश की जा सकती है। सरसों की चटनी. खाना पकाने में लगभग तीन घंटे लगेंगे, और परिणाम स्वादिष्ट होगा। उच्च कैलोरी वाला व्यंजन. यह आदर्श रूप में है मूल नाश्ता. यह रेसिपी क्लासिक के समान है, लेकिन सरसों इसमें कुछ मसाला जोड़ती है। रेसिपी में विविधता लाने और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए इसे अनाज के रूप में बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• दानेदार सरसों - 1 चम्मच;
• शहद - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. शहद को सरसों और सॉस, दबाए हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
2. पंखों के ऊपर मैरिनेड डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को शहद-सोया सॉस में ओवन में 30 मिनट तक पकाएं।

शहद-सोया सॉस में मसालेदार पंख

पकवान में तीखापन लाने के लिए, वे लेकर आए विशेष नुस्खाशहद-सोया सॉस में पंख। तरकीब यह है कि सामग्री में मिर्च मिला दी जाए, जो शहद की मिठास में कंट्रास्ट जोड़ देती है। किसी व्यंजन में तीखापन कितना होना चाहिए यह काली मिर्च की मात्रा पर निर्भर करता है, जो प्रत्येक गृहिणी द्वारा व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है। परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो अपने विभिन्न स्वादों से आपको आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मिर्च - 1 फली;
• अदरक - 1 चम्मच;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल - 20 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

तैयारी

1. सॉस, शहद से मैरिनेड बनाएं, लहसुन निचोड़ें, तेल डालें, मिर्च काट लें।
2. परिणामी मिश्रण को पंखों पर रगड़ें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को मसालेदार शहद-सोया सॉस में ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

तिल के बीज के साथ शहद-सोया सॉस में पंख

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स की एक उत्कृष्ट रेसिपी में तिल का उपयोग शामिल है। इसके बीज डिश को एक असामान्य स्पर्श देंगे और इसे और सजाएंगे। वहीं, इसमें कैलोरी की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। पर आधारित अलग-अलग मात्रापरिवार के सदस्य, गृहिणी के विवेक पर अनुपात बदल सकते हैं; हिस्सा घट या बढ़ सकता है।

सामग्री:

• पंख - 1.5 किलो;
• तिल का तेल - 1 चम्मच;
• सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तिल - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 200 ग्राम;
• मिर्च पाउडर - 1 चम्मच;
• लहसुन – 1 कली.

तैयारी

1. मैरिनेड सामग्री को मिलाएं और ऊपर से डालें मांस की तैयारीऔर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें.
2. फिर उत्पाद को सांचे में स्थानांतरित किया जाता है।
3. तिल शहद-सोया सॉस में पंख 35 मिनट तक ओवन में रहने चाहिए।

अदरक के साथ शहद-सोया सॉस में पंख

ग्रामीण इलाकों में पिकनिक और पारिवारिक छुट्टियों के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन शहद और सोया सॉस और अदरक के साथ चिकन विंग्स हैं। के अलावा मजेदार स्वादभोजन भी अत्यंत उपयोगी होगा, धन्यवाद मूल्यवान गुणजड़ें. इन्हें हमेशा की तरह ग्रिल पर या ओवन में बेक किया जा सकता है। आपको इतनी सारी सामग्रियों का स्टॉक करना चाहिए कि पूरक के साथ पूरी कंपनी के लिए पर्याप्त हो। खाना पकाने में कम से कम समय खर्च होता है, खासकर अगर पंख पहले से ही मैरिनेड में पड़े हों।

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• तेल - 20 मिलीलीटर;
• कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सॉस - 3 बड़े चम्मच। मैं..

तैयारी

1. सॉस, शहद, मक्खन, लहसुन, अदरक से मैरिनेड तैयार करें। इससे पंखों को रगड़ें और 2 घंटे के लिए अलग रख दें।
2. सेंकना मसालेदार पंख 40 मिनट।

आलू के साथ शहद-सोया सॉस में पंख

कोई भी मांस साइड डिश को सफलतापूर्वक पूरक करता है; शहद-सोया सॉस में पके हुए पंख, जिसकी रेसिपी में आलू जोड़ना शामिल है, अपवाद नहीं होगा। यह व्यंजन पेट भरने वाला है और जल्द ही परिवार के सभी सदस्यों का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। इसे एक बार आज़माने के बाद आपको समय-समय पर नए हिस्से जोड़ने होंगे। पकवान के इस संस्करण को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• सरसों - 1 चम्मच;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आलू - 5 मध्यम टुकड़े;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

तैयारी

1. आलू को पतले स्लाइस में काटा जाता है.
2. शहद, सोया सॉस को सरसों, मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
3. चिकन को मैरिनेड से कोट करें, ऊपर से फिल्म से ढकें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. इसके चारों ओर आलू के टुकड़े रखें.
5. सोया सॉस और शहद में मैरीनेट किए गए पंखों को 30 मिनट तक बेक किया जाता है।

शहद, सरसों, केचप के साथ सोया सॉस में पंख

शहद और सोया सॉस में पंखों को मैरीनेट करने की विधि चुनते समय, वे बहुत उपयोग करते हैं असामान्य सामग्री, उदाहरण के लिए, केचप। सॉस की संरचना के आधार पर, पकवान का स्वाद भी बदलता है, इसलिए इस तरह आप मेनू में विविधता ला सकते हैं। केचप का प्रयोग करके आप दे सकते हैं शास्त्रीय भिन्नताव्यंजन नए हैं, आपको स्वाद का एक अवर्णनीय गुलदस्ता मिलता है।

सामग्री:

• पंख - 0.5 किलो;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 0.5 बड़े चम्मच। मैं..

तैयारी

1. चिकन को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें. मैरिनेड को पंखों पर रगड़ें और 2 घंटे के लिए उसमें रखें।
2. पंखों को शहद-सोया सॉस में 30 मिनट तक पकाया जाता है।
   

चिकन विंग्सके नीचे पकाया जा सकता है अलग-अलग मैरिनेड. सबसे दिलचस्प में से एक शहद और सरसों के साथ है। इसे अजमाएं मूल अचारएक समृद्ध, चमकीले स्वाद और रंग के साथ।यह मैरिनेड उन पंखों के लिए उपयुक्त है जिन्हें आप ओवन में पकाने जा रहे हैं, और उन लोगों के लिए जिनके भाग्य को ग्रिल या बारबेक्यू पर तला जाना है।

मैं आपको केवल यह चेतावनी देना चाहता हूं कि मैरिनेड का मीठा घटक चुनते समय आपको सावधान रहने की आवश्यकता है। मुख्य बात यह है कि गलत शहद का चयन न करें। नहीं, गलत मधुमक्खियों द्वारा बनाया गया नहीं :)। तेज़, स्पष्ट गंध वाला शहद इस मैरिनेड के लिए उपयुक्त नहीं है। चमकीले पुष्प नोट्स पेपरिका की विशिष्ट सुगंध के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाते हैं। सर्वोत्तम पसंदनुस्खा के लिए मई शहद होगा।

यदि आपको लाल शिमला मिर्च की गंध पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं और इसके बिना पंखों को मैरीनेट कर सकते हैं।

खैर, फोरप्ले खत्म हो गया है :), हम शहद और सरसों के साथ चिकन विंग्स तैयार करना शुरू करते हैं।

नुस्खा के लिए सामग्री: शहद और सरसों के साथ चिकन पंख
चिकन विंग्स	1 किलोग्राम
तरल शहद	2 बड़ा स्पून
वनस्पति तेल (जैतून)	2 बड़ा स्पून
ग्राउंड पेपरिका (वैकल्पिक)	1-2 बड़े चम्मच
मूल काली मिर्च	स्वाद
नमक	स्वादानुसार (लगभग 1 चम्मच)

शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स

मैरिनेड तैयार करें: एक कटोरे में आपको सरसों (रूसी, काफी मसालेदार), शहद, मिलाना होगा। जैतून का तेलऔर लाल शिमला मिर्च. बस दो बड़े चम्मच.

हम चिकन पंखों से सभी अतिरिक्त हटा देते हैं ताकि कोई फुलाना या पंख न रह जाए, और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

पंखों पर नमक और काली मिर्च डालें।

पंखों को एक कटोरे में रखें और मैरिनेड डालें, हिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद आप पहले से ही भून सकते हैं.

पंखों को ग्रिल पर रखें। ओवन को 230-240 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। पंखों के साथ रैक को बेकिंग शीट पर रखें और इसे ओवन के मध्य स्तर पर रखें।

पंखों को भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।

चिकन को मैरीनेट करने और पकाने के कई तरीके हैं। पंखों में रुचि बढ़ी है शहद सरसों की चटनी, जिसे जारी किया जा सकता है विभिन्न विविधताएँ. उनमें से सबसे लोकप्रिय इस सामग्री में प्रस्तुत किए गए हैं और कोई भी अपने हाथों से स्वादिष्टता तैयार कर सकता है।

शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स

शहद सरसों की चटनी में पंख - एक नुस्खा जो आपको एक कोमलता के साथ मसालेदार और गुलाबी व्यंजन दोनों प्राप्त करने की अनुमति देता है नरम मांस. ऐसा करने के लिए, आपको वर्णित तकनीक की सूक्ष्मताओं का पालन करना होगा और सरल सामान्य नियमों का पालन करना होगा।

1. पकाने से पहले पंखों को धोकर सुखा लेना चाहिए। यदि वांछित हो, तो पक्षी के कुछ हिस्सों को बाहरी फालानक्स से हटा दिया जाता है।
2. चिकन को शुरू में तैयार मैरिनेड में कई घंटों तक रखा जाता है, जिसके बाद उसे इसके अधीन किया जाता है उष्मा उपचारफ्राइंग पैन में, ओवन में, धीमी कुकर में या ग्रिल पर।
3. शहद की उपस्थिति उत्पादों के तेजी से भूरे होने को बढ़ावा देती है और अत्यधिक जलने से बचने के लिए तलने की प्रक्रिया पर नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

पंखों के लिए शहद सरसों का अचार

निम्नलिखित प्रस्तुत है क्लासिक मैरिनेडशहद और सरसों के साथ पंखों के लिए, जिसका उपयोग अधिक जटिल और परिष्कृत रचनाएँ तैयार करने के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है। आप अपने स्वाद के लिए सीज़निंग और मसाले जोड़ सकते हैं, पिसी हुई लाल मिर्च या ताज़ी मिर्च की मात्रा अलग-अलग करके तीखापन समायोजित कर सकते हैं।

सामग्री:

• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. लहसुन की कलियाँ छील कर पीस लीजिये बारीक कद्दूकसया किसी प्रेस के माध्यम से पारित किया गया।
2. एक कटोरे में शहद, सरसों और आधे नींबू का रस मिलाएं, लहसुन का द्रव्यमान, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
3. इस शहद-सरसों की चटनी में 4-6 घंटे के लिए रखें।

एक फ्राइंग पैन में शहद की चटनी में पंख

एक फ्राइंग पैन में शहद और सरसों के साथ पंखों को पकाना बहुत तेज़ और परेशानी भरा नहीं है। में इस मामले मेंक्लासिक मैरिनेड को साइट्रस जूस के साथ पूरक किया जाता है, जो उत्पाद को एक विशेष आकर्षण देगा और इसके स्वाद को अधिक परिष्कृत और जीवंत बना देगा। व्यंजन तैयार करने की पूरी प्रक्रिया में, मैरीनेट करने के समय को छोड़कर, आधे घंटे से अधिक नहीं लगेगा।

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू और संतरा - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, तेल.

तैयारी

1. संतरे और नींबू का रस निचोड़ें, शहद और सरसों मिलाएं और लहसुन निचोड़ लें।
2. मैरिनेड में थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें, तैयार पंखों के साथ मिलाएं और 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में शहद-सरसों की चटनी में पंखों को दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें।

ओवन में शहद की चटनी में पंख

शहद और सरसों में मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स को ओवन में बेक किया जा सकता है। सोया सॉस पकवान को एक विशेष स्वाद देगा, जिसे पक्षी को मैरीनेट करने से पहले अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाना चाहिए। मसालेदार मिश्रणवैकल्पिक रूप से करी, हल्दी के साथ पूरक, धनिया, लाल शिमला मिर्च और सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

सामग्री:

• पंख - 2 किलो;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

तैयारी

1. एक कटोरे में शहद, सरसों, सोया सॉस मिलाएं, लहसुन निचोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें।
2. परिणामी मिश्रण के साथ तैयार पंखों को सीज़न करें और कम से कम 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को शहद-सरसों के मैरिनेड में ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

ग्रिल पर शहद की चटनी में पंख

शहद-सरसों की चटनी में ग्रिल पर पकाए गए पंख एक विशेष रूप धारण कर लेते हैं उज्ज्वल स्वादऔर एक अविश्वसनीय, अतुलनीय सुगंध। नीचे मसालेदार मिश्रण का एक सामंजस्यपूर्ण संस्करण दिया गया है, जो कोयले पर पोल्ट्री तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त है। यदि चाहें, तो आप मिर्च को हटा सकते हैं या इसकी जगह कम मसालेदार पिसी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं।

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• धनिया - 1 चम्मच;
• पिसी हुई मिर्च - ½ चम्मच;
• नमक, तेल.

तैयारी

1. शहद को सरसों, सोया सॉस, संतरे के रस के साथ मिलाएं।
2. नमक, धनिया और मिर्च डालें, मिलाएँ, मिश्रण से पंखों को रगड़ें और 4 घंटे के लिए कमरे में भीगने दें।
3. ग्रिल को तेल से चिकना करने के बाद, पंखों को शहद-सरसों के मैरिनेड में ग्रिल पर पकने तक भूनें।

मसालेदार शहद की चटनी में पंख

निम्नलिखित नुस्खा मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए है। शहद और सरसों के साथ ओवन में पंख, नीचे मसालेदार सॉसमिर्च एक सुखद तीखेपन के साथ मध्यम भूरे रंग की हो जाती है। यहां सरसों प्रारंभिक अचार के रूप में काम करती है, और शहद इसके साथ मसालेदार मसालाताप उपचार पूरा होने पर जोड़ा गया।

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• गर्म मिर्च सॉस - 80 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

तैयारी

1. जैतून का तेल, सरसों, लहसुन (2 कलियाँ), जड़ी-बूटियाँ, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. परिणामी मैरिनेड को पंखों पर रगड़ें और 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. चिकन को मैरिनेड के साथ तेल लगे पैन में रखें और 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
4. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ, उसमें लहसुन, चिली सॉस और शहद डालें।
5. सॉस को 3 मिनट तक उबालें, सांचे में डालें और ओवन में 5-10 मिनट तक पकाएं।

शहद, सरसों, केचप के साथ सोया सॉस में पंख

शहद और सरसों के साथ पंख, केचप के साथ मिलाने पर और भी बेहतर स्वाद देंगे। इस मैरिनेड में भिगोए हुए पंख न केवल स्वादिष्ट, तीखे और सुगंधित होते हैं। उपयोग की गई संगत के लिए धन्यवाद, वे आश्चर्यजनक रूप से गुलाबी और स्वादिष्ट बन जाते हैं। तेल में या ओवन में पकाएं।

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों की फलियाँ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• केचप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस- एक चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. मैरिनेड की सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, तैयार चिकन डालें और हिलाएं।
2. पंखों को शहद सरसों की चटनी में केचप और सोया सॉस के साथ 4 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
3. तैयार चीजों को ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें या एक फ्राइंग पैन में तेल में पकने और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

एक आस्तीन में शहद की चटनी में चिकन पंख

ओवन में शहद-सरसों की चटनी में आस्तीन में पके हुए पंख रसदार, नरम और कोमल हो जाएंगे। यदि वांछित है, तो खाना पकाने के अंत में, रसोई सहायक को ऊपर से काटा जा सकता है और, किनारों को किनारों पर मोड़कर, ग्रिल के नीचे की सामग्री को भूरा कर सकते हैं या गर्मी को 10-15 मिनट के लिए अधिकतम संभव कर सकते हैं।

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 70 ग्राम;
• डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नरशरब या टेकमाली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, मीठा लाल शिमला मिर्च।

तैयारी

1. मैरिनेड के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं और तैयार पंखों को मिश्रण से रगड़ें।
2. पक्षी को 4 घंटे या रात भर के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को एक बैग में रखें, किनारों को बांधें और सामग्री को 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

तिल के बीज के साथ शहद के अचार में पंख

ओवन में पकाने से पहले तिल और सरसों छिड़क कर, आप डिश को एक प्राच्य स्वाद दे सकते हैं और इसे पूरक बना सकते हैं स्वाद पैलेटनये रंग. मैरिनेड में सोया सॉस और नींबू का रस बहुत उपयुक्त होगा, जिसे यदि आवश्यक हो या वांछित हो, तो वाइन या बाल्समिक सिरका से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 70 ग्राम;
• सोया सॉस - 70 ग्राम;
• सरसों - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, पोल्ट्री मसाला।

तैयारी

1. शहद, सरसों, नींबू का रस, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और चिकन मसाला मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन को सीज़न करें और 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को एक सांचे में रखें, तिल छिड़कें और 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में शहद की चटनी में पंख

यदि आप चाहें, तो आप धीमी कुकर में पंखों को शहद सरसों की चटनी में पका सकते हैं। इसके अलावा, परिणाम कार्यक्रम की पसंद पर निर्भर करेगा। "स्टूइंग" के दौरान पकवान बिना लालिमा के कोमल, नरम और रसदार हो जाएगा। स्वादिष्ट के प्रेमी तली हुई पपड़ीवे उत्पादों को "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में तलने में प्रसन्न होंगे।

चरण 1: शहद तैयार करें।

एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, शहद को एक बर्तन में डालें और धीमी आंच पर रखें। उपलब्ध उपकरणों से लगातार हिलाते हुए, हम घटक लाते हैं तरल अवस्था. इसके तुरंत बाद बर्नर बंद कर दें और तुर्क को एक तरफ रख दें।

चरण 2: चिकन विंग्स तैयार करें।

चिकन विंग्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं और कटिंग बोर्ड पर रखें। किचन पेपर तौलिए का उपयोग करके, मांस को थपथपाकर सुखाएं। फिर, एक चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक पंख को जोड़ पर दो भागों में काटें और एक मुक्त मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें।

चरण 3: नींबू तैयार करें।

जूसर का उपयोग करके, नींबू से रस निचोड़ें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

चरण 4: पंखों को शहद में पकाएं।

स्वादानुसार चिकन विंग्स के साथ एक कटोरे में हल्दी, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च डालें पीसी हुई काली मिर्चऔर नमक. सभी चीजों को साफ हाथों से अच्छी तरह मिला लें। फिर यहां तरल शहद डालें और, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सब कुछ फिर से हिलाएं जब तक कि मीठा घटक समान रूप से मांस की सतह को कवर न कर दे। चिकन विंग्स को मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें 30 मिनट.


आवंटित समय बीत जाने के बाद, ओवन चालू करें और इसे तापमान पर पहले से गरम कर लें 200 डिग्री सेल्सियस. पंखों को बेकिंग शीट पर रखें और बेक करने के लिए ओवन में रखें 30 मिनट। महत्वपूर्ण:इस मामले में, 15 मिनट के बाद, ओवन मिट्स का उपयोग करके, कंटेनर को ओवन से हटा दें, और मांस को दूसरी तरफ पलट दें ताकि यह सभी तरफ समान रूप से लेपित हो सके। सुनहरी पपड़ी. हम डिश को वापस रख देते हैं और नियत समय के अंत तक खाना पकाना जारी रखते हैं। - इसके बाद ओवन में बर्नर बंद कर दें और बेकिंग शीट को निकालकर एक तरफ रख दें. बस, शहद में पंख तैयार हैं!

चरण 5: पंखों को शहद में मिलाकर परोसें।

रसोई के चिमटे का उपयोग करके, अभी भी गर्म पंखों को शहद में एक विशेष सपाट प्लेट में डालें और परोसें खाने की मेज. यदि वांछित हो, तो मांस पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़का जा सकता है।


इस डिश का लुत्फ़ उठाया जा सकता है भरता, उबला हुआ चावल, रोटी के साथ ताज़ी सब्जियाँ या एक गिलास बियर भी।
अपने भोजन का आनंद लें!

रेसिपी में बताए गए मसालों के अलावा, चिकन विंग्स को अपने स्वाद के अनुसार किसी अन्य के साथ छिड़का जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप प्यार करते हैं मसालेदार व्यंजन, फिर आप चाकू की नोक पर पिसी हुई लाल मिर्च डाल सकते हैं;

के लिए प्रसंस्करण के बाद चिकन विंग्सपंख रह सकते हैं. इस मामले में, रसोई चिमटी का उपयोग करके उन्हें निकालना सुनिश्चित करें;

पंख तैयार करने के लिए आप अपनी पसंद का कोई भी शहद इस्तेमाल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह लिंडेन, एक प्रकार का अनाज या रोवन शहद हो सकता है। इस घटक के आधार पर, पकाने के बाद, मांस एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त कर लेगा।

आज के व्यंजन एशियाई व्यंजनविशेष रूप से लोकप्रिय हैं. लगभग हर गृहिणी रसोई की किताबआप कुछ स्वादिष्ट और पा सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स कोई अपवाद नहीं हैं। मुर्गीपालन अच्छी तरह से चलता है एशियाई सॉसया मैरिनेड. एक सामान्य विविधता में दो मुख्य सामग्रियां शामिल होती हैं - शहद और सोया सॉस। नतीजा एक मसालेदार स्वाद वाला व्यंजन है। आप पंख इस प्रकार तैयार कर सकते हैं: साधारण दोपहर का भोजन(रात का खाना), और के लिए उत्सव की मेज, तली हुई सुनहरी परत और स्वादिष्ट गंध किसी को भी पकवान के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी। के लिए एक साइड डिश के रूप में मसालेदार चिकनआप सब्जियों, उबले या मसले हुए आलू, उबली हुई सब्जियों के साथ चावल बना सकते हैं। ताज़ी सब्जियांया सलाद. हम इस व्यंजन को गर्म, ताजा तैयार परोसने की सलाह देते हैं।

स्वाद की जानकारी पोल्ट्री मुख्य पाठ्यक्रम

सामग्री

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 130 मिली (3/4 बड़े चम्मच);
• शहद - 3 चम्मच;
• लहसुन (लौंग) - 2 पीसी।

ओवन में शहद-सोया सॉस में पंख कैसे पकाएं

खरीदे गए पंखों को पानी से धोना चाहिए और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सूखे, साफ तौलिये पर रखना चाहिए। एक कटिंग बोर्ड पर पंखों को 3 भागों में काटें, यह जोड़ पर किया जाना चाहिए। हम सबसे पतले किनारे को हटा देते हैं, इसे भूनना संभव नहीं होगा, आप उन्हें चिकन शोरबा में एक तरफ रख सकते हैं।

आइए शहद का उपयोग करके पंखों के लिए मैरिनेड तैयार करने के लिए आगे बढ़ें सोया सॉस. कंटेनर में जहां चिकन को मैरीनेट किया जाएगा, आपको आवश्यक मात्रा में सोया सॉस डालना होगा, कटे हुए पंख डालना होगा और शहद मिलाना होगा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

लहसुन की कलियाँ छीलें, धोएँ और प्रेस से गुजारें। चिकन के साथ एक कटोरे में रखें और हिलाएँ। कन्टेनर को ढककर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये. अगर संभव हो तो आप इसे रात भर मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं। पंख जितने लंबे समय तक मैरीनेट किए जाएंगे, वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे।

समय बीत जाने के बाद, बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में चिकना कर लेना चाहिए वनस्पति तेल. मैरीनेट किए हुए पंखों को मिलाएं और उन्हें सावधानीपूर्वक व्यवस्थित करें, मैरिनेड को सांचे में डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। अधिक तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप बचे हुए मैरिनेड से टुकड़ों को ब्रश कर सकते हैं।

पैन को सामग्री के साथ ओवन में रखें, तापमान को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेट करें। यदि आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन है, तो आप इसे चालू कर सकते हैं। घर पर ग्रिल्ड डिश प्राप्त करें।

पके हुए पंखों को शहद-सोया सॉस में एक साफ, सपाट डिश पर रखें। आप किसी भी सॉस - खट्टा क्रीम, टमाटर के साथ परोस सकते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

टीज़र नेटवर्क

शुरुआती रसोइयों के लिए युक्तियाँ

खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए, इस तरह की अद्भुत तैयारी को समझना और स्वादिष्ट व्यंजनमदद करेगा अच्छी सलाहनीचे प्रस्तुत है.

• आप कुरकुरे पंख तभी पा सकते हैं जब आप बढ़ेंगे तापमान शासन ओवन 200 से 220 डिग्री तक.
• अगर तैयार मैरिनेडधीमी आंच पर 5 मिनट तक गर्म करें, फिर चिकन के टुकड़ों पर एक स्वादिष्ट चमकदार परत बन जाएगी।
• मैरिनेड तैयार करने के लिए ही उपयोग करें ताजा भोजन. खाना पकाने से पहले, सॉस और शहद की समाप्ति तिथि की जांच करना महत्वपूर्ण है।
• आप शहद को चीनी से नहीं बदल सकते, अन्यथा पकवान का स्वाद और उसका स्वरूप काफी भिन्न हो जाएगा।
• पंखों को न केवल ओवन में, बल्कि कोयले पर भी पकाया जा सकता है। सीखों पर रखें या ग्रिल ग्रेट पर कसकर रखें। उन्हें काटने की कोई आवश्यकता नहीं है, बस अंतिम जोड़ को हटा दें, क्योंकि यह वह जोड़ है जो जल जाएगा और उत्पाद को एक अप्रिय स्वाद देगा।
• चिकन के लिए शहद चुनते समय, फूलों की किस्मों या एक प्रकार का अनाज चुनना बेहतर होता है।
• लहसुन के अलावा, मैरिनेड में अन्य विभिन्न मसालों को जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे स्वाद को बढ़ा सकते हैं सच्चा स्वादव्यंजन।