क्या सूप के लिए मीटबॉल बनाना संभव है? मीटबॉल और चावल के साथ सूप कैसे पकाएं - स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ एक रेसिपी। कीमा बनाया हुआ मांस सूप के लिए मीटबॉल के लिए एक सरल नुस्खा। मीटबॉल और घर का बना नूडल्स के साथ सूप

मीटबॉल सूप शायद सभी उम्र के बच्चों के लिए सबसे पसंदीदा मांस का सूप है, क्योंकि छोटे टेंडर मीटबॉल उन्हें मांस के उबले हुए टुकड़ों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगते हैं। हालांकि, वयस्क गर्म की एक प्लेट को मना करने में सक्षम नहीं हैं सुगंधित शोरबाजिसमें टुकड़े तैरते हैं स्वस्थ सब्जियांऔर प्यारा मीटबॉल एक काटने के लिए। मीटबॉल से बने कीमा, बहुत अच्छी तरह चबाते हैं और आसानी से शरीर में अवशोषित हो जाते हैं, इसलिए उनके साथ सूप न केवल दांतहीन बच्चों और बुजुर्गों के लिए आदर्श है, बल्कि बीमारों, स्वास्थ्य लाभ करने वालों और पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए भी आदर्श है।

मीटबॉल के साथ सूप, अधिकांश अन्य के विपरीत पारंपरिक सूप, बल्कि जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि इसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है मांस शोरबा. यह कामकाजी गृहिणियों के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक है, क्योंकि यह आपको रसोई में समय और प्रयास बचाने और सिर्फ एक घंटे में पकाने की अनुमति देता है पूर्ण पहलेपूरे परिवार के लिए पकवान। इसके अलावा, इस सूप में सरल और होते हैं सस्ते उत्पाद, लेकिन फिर भी, नरम और रसदार मीटबॉल के रूप में इसके उत्साह के लिए धन्यवाद, यह युवा और बूढ़े लोगों को दिल से खिलाने और खुश करने में सक्षम है।

यदि आपके बच्चे नियमित रूप से शरारती हैं और उबाऊ और नीरसता से इंकार करते हैं, तो उनकी राय में, सबसे पहले उनके लिए सबसे ज्यादा खाना बनाने की कोशिश करें स्वादिष्ट सूपइस पर मीटबॉल के साथ सरल नुस्खा. यह हल्का और पोषक शोरबा, सब्जियों के साधारण टुकड़े और मज़ेदार Meatballsसबसे तेज बच्चों के दिल के लिए भी मार्ग प्रशस्त करने में सक्षम 🙂

उपयोगी जानकारी

मीटबॉल और चावल के साथ सूप कैसे पकाएं - स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ एक रेसिपी। कीमा बनाया हुआ मांस सूप के लिए मीटबॉल के लिए एक सरल नुस्खा।

सामग्री:

• 3.5 लीटर पानी
• 1 बड़ा प्याज
• 1 बड़ी गाजर
• 3 मध्यम आलू
• 4 बड़े चम्मच। एल चावल
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 5-6 काली मिर्च
• 2 तेज पत्ते

Meatballs:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क + बीफ)
• 1 छोटा प्याज
• 10 ग्राम साग (डिल, अजमोद)
• 1 चम्मच नमक की एक स्लाइड के साथ, 1 छोटा चम्मच। हॉप्स-suneli

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस सूप के लिए मीटबॉल

1. मीटबॉल्स के साथ सूप पकाने के लिए, पहले हम इन छोटे मीट बॉल्स को बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ साग एक कटोरे में डालें।

सलाह! सूप के लिए मीटबॉल तैयार करने के लिए, आप अपने स्वाद के लिए किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं। मैं आमतौर पर मीटबॉल बनाता हूं मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस"पोर्क + बीफ", लेकिन आप एक बीफ, पोर्क, चिकन, टर्की या मेमने से कीमा बनाया हुआ मांस भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं पकाते हैं, तो मांस के साथ प्याज को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है।

2. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और मसालों के साथ मिलाएं और चिकना होने तक अपने हाथों से अच्छी तरह गूंध लें।

सलाह! गूंधने के बाद, उसमें से अतिरिक्त हवा निकालने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को पीटना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मांस को एक गांठ में इकट्ठा किया जाना चाहिए और कई बार इसे कटोरे में वापस फेंकने के लिए मजबूर किया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मीटबॉल अलग नहीं होंगे।

3. कीमा बनाया हुआ मांस से, गीले हाथों से, छोटी गेंदों को आकार दें अखरोट. सामग्री की इतनी मात्रा से, मुझे 20 छोटे मीटबॉल मिले।

मीटबॉल के साथ सूप कैसे पकाएं

4. में बड़ा बर्तनपानी उबालें और मीटबॉल को सावधानी से उसमें डालें। सूप को 15 मिनट के लिए कम उबाल पर पकाएं, सतह से झाग को जमा होने पर हटा दें।

महत्वपूर्ण! मीटबॉल को उबलते पानी में रखा जाना चाहिए ताकि सूप की तैयारी के दौरान वे तुरंत "जब्त" हो जाएं और अलग न हों। लेकिन अत्यधिक गड़गड़ाहट और शोरबा उबालने से भी मांस के गोले खराब हो सकते हैं।

5. जबकि मीटबॉल पक रहे हैं, आप सूप के लिए शेष सामग्री तैयार कर सकते हैं। प्याज को छीलकर बारीक काट लें।


6. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें मोटे grater.

7. पारदर्शी होने तक 8-10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें।

8. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।


9. मीटबॉल के साथ उबलते शोरबा में कटा हुआ आलू डालें।


10. सूप के फिर से उबलने का इंतजार करें, और धोए हुए चावल डालें ठंडा पानी. ढक्कन के बिना कम उबाल पर 20 मिनट के लिए सूप को उबाल लें।

मुझे मीटबॉल सूप के लिए उपयोग करना पसंद है गोल चावल, क्योंकि यह थोड़ा उबला हुआ नरम होता है और प्राप्त होता है दिलचस्प आकारऔर निरंतरता। साथ ही इस सूप में चावल की जगह छोटी-छोटी सेंवई भी डाल सकते हैं. खाना पकाने के सूप के अंत से 5 मिनट पहले इसे जोड़ा जाना चाहिए।

11. सूप में भुने हुए प्याज़ और गाजर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट के लिए और पकाएँ। सूप तैयार होने से एक मिनट पहले नमक, काली मिर्च और डालें बे पत्ती. बर्तन को ढक्कन से बंद करें और सूप को 15 मिनट तक पकने दें।


अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक सूपमीटबॉल और चावल के साथ तैयार है!

मीटबॉल के साथ सूप — सबसे तेज और में से एक साधारण सूपआपकी रेसिपी के अनुसार। यह सूप बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आता है।

मीटबॉल सूप हमेशा मेरे बचाव में आता है जब मुझे कुछ गर्म चाहिए। हार्दिक दोपहर का भोजनऔर ज्यादा खाना पकाने का समय नहीं। सूप पकाने की प्रक्रिया में मीटबॉल सीधे तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जा सकता है। और आप भविष्य की तैयारी कर सकते हैं। तैयार मीट बॉल्स को भेजें फ्रीज़रऔर आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।

मीटबॉल के साथ सूप - फोटो के साथ नुस्खा

किस कीमा का उपयोग करें

मांस, मछली, टर्की या चिकन, आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट और अमीर सूपमिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस से प्राप्त किया। आमतौर पर चिकन का कीमामांस में जोड़ा या मिश्रित ग्राउंड बीफ़सुअर के साथ।

मीट बॉल्स रेसिपी सरल है। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, काली मिर्च, प्याज और अंडा मिलाया जाता है। सभी मिश्रण और एक अखरोट के आकार की गेंदों को तराशें। मीटबॉल के लिए नुस्खा में कोई चावल नहीं है (मीटबॉल में चावल जोड़ा जाता है), कभी-कभी सूजी डाली जाती है, आप कीमा बनाया हुआ मांस या सूखी जड़ी बूटियों (वैकल्पिक) के लिए अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं। से जड़ी बूटीयह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला, व्यवहार में परीक्षण किया गया!

इस स्वादिष्ट पहले कोर्स के कई रूप हैं। लेकिन वे सभी एक चीज से एकजुट हैं - तैयारी में आसानी। एक नियम के रूप में, सूप सब्जियां, अनाज और पास्ता जो हमारे परिचित हैं, का उपयोग किया जाता है। से पास्ताआदर्श, मेरी राय में, सेंवई - गोस्समर। आलू, गाजर, शिमला मिर्च, गोभी, प्याज, तोरी, टमाटर लगभग हमेशा घर में होते हैं। अनाज में, चावल या एक प्रकार का अनाज सबसे अधिक बार जोड़ा जाता है, कम बार मोती जौ, मटर, दाल, सेम, इस तथ्य के कारण कि मीटबॉल सूप तेजी से खाना पकाने वाले व्यंजनों की श्रेणी में आता है। लेकिन अगर आपके पास समय है, तो सुनिश्चित करें अमीर मसूर की कोशिश करो या मटर का सूपमीटबॉल के साथ। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। क्या आप जानते हैं कि मीटबॉल इतने बहुमुखी हैं कि गोभी का सूप, बोर्स्ट और यहां तक ​​​​कि खार्चो सूप भी उनके साथ पकाया जाता है।

आज मैं आपको स्वादिष्ट मीटबॉल सूप रेसिपी बनाने के लिए कई विकल्प पेश करती हूँ।

यह मेरा परम पसंदीदा मीटबॉल सूप है। लाल मसूर के साथ स्वादिष्ट, मख़मली सूप। सामग्री और मसालों से, मेरी राय में, और कुछ नहीं। यह इतना स्वादिष्ट निकलता है कि यह कानों के पीछे चटक जाता है।

नुस्खा में मैं मिस्ट्रल से लाल मसूर का उपयोग करता हूं। मुझे यह दाल बिल्कुल पसंद है उत्कृष्ट स्वादऔर तैयारी की गति।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस 500-600 ग्राम।
• लाल मसूर 5 बड़े चम्मच
• अजवाइन 2 चिपक जाती है
• प्याज 3 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• अंडा 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च, धनिया, लाल मीठा पपरिकास्वाद
• ताजा अजमोद का बड़ा गुच्छा (बारीक कटा हुआ)

सूप के लिए मीटबॉल कैसे बनाएं

कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस खाना पकाने के लिए उपयुक्त है - गोमांस, सूअर का मांस और बीफ, चिकन, टर्की, या चिकन के साथ सूअर का मांस या चिकन के साथ चिकन, सामान्य तौर पर, क्या उपलब्ध है।

नमक कूट लीजिये, काला डाल दीजिये पीसी हुई काली मिर्च, धनिया, बारीक कटा प्याज और अंडा। मांस का मिश्रण मिलाएं।
सिफारिश: अगर स्टफिंग स्टोर से है और आप इसके बारे में निश्चित नहीं हैं अच्छी गुणवत्ता, तो कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा जोड़ना बेहतर होता है ताकि खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग न हों।

यदि आप मांस से घर पर कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं, तो आप एक अंडा नहीं डाल सकते हैं, लेकिन खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग नहीं होते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए या रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए।

मैं हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा जोड़ता हूं, यह मेरे लिए बहुत तेज़ है, मुझे कीमा बनाया हुआ मांस को ठंडा करने में समय बर्बाद नहीं करना पड़ता है।

मीटबॉल को हमेशा उबलते पानी में ही डुबोएं।

मीटबॉल और दाल का सूप कैसे बनाएं:

1. पैन में पानी डालें, पैन से आधे से थोड़ा ज्यादा पानी लें और आग लगा दें।
2. उबलते पानी में 5 बड़े चम्मच डालें। लाल दाल।
3. प्याज को बारीक काट लें (कटा हुआ प्याज का आधा कीमा बनाया हुआ मांस में जाता है, दूसरा आधा सूप के बर्तन में जाता है)। एक मोटे grater पर तीन गाजर।
4. अजवाइन के डंठल को बारीक काट लें।
5. दाल के 5-7 मिनिट तक पकने के बाद. आप मीटबॉल बनाना शुरू कर सकते हैं और उन्हें पैन में डाल सकते हैं।
6. सूप को मध्यम आंच पर और 7-10 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। अब सूप में तैयार प्याज़, गाजर और अजवाइन डालें, और 5 मिनट तक पकाएँ।
7. अंत में, सूप में थोड़ा लाल मीठा विग (स्वाद के लिए) डालें, मेरे पास लगभग 1 चम्मच है, सूप को मिलाएँ, 2-3 मिनट के लिए और पकाएँ। सूप बंद करें, भरें बड़ी मात्राबारीक कटा हुआ ताजा अजमोद। आप सूप को बंद ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ सकते हैं, या आप इसे तुरंत कटोरे में डालकर परोस सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

के लिये आलू का सुपआप न केवल कीमा बनाया हुआ पोर्क से मीटबॉल पका सकते हैं, आप चिकन के साथ बीफ़ या चिकन या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, बीफ़ के साथ पोर्क, चिकन के साथ बीफ़, आप कीमा बनाया हुआ चिकन को टर्की के साथ बदल सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

2 लीटर पानी के लिए, 400 जीआर। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 4 पीसी। आलू, 1 गाजर, 1 प्याज, 4 काली मिर्च, बे पत्ती, स्वाद के लिए नमक, अजमोद और डिल के कुछ स्प्रिंग्स के साथ छिड़के।

खाना बनाना:

1. आलू, गाजर और प्याज तैयार करें। हम सब्जियों को साफ, धोते और काटते हैं। अधिक पाने के लिए आप वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भून सकते हैं समृद्ध सुगंधलेकिन अगर आप और चाहते हैं स्वस्थ विकल्प, आप खाना पकाने के इस चरण को छोड़ सकते हैं।
2. हमने पानी के बर्तन को आग पर रख दिया।
3. जबकि पानी उबल रहा है, मीटबॉल तैयार करें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस को फेंट लें, फिर मीटबॉल को अखरोट के आकार का बना लें। हम मीटबॉल को उबलते पानी में कम करते हैं, 3-4 मिनट के लिए पकाते हैं और एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैन से निकालते हैं। अब अगर आप लेना चाहते हैं साफ शोरबा, तो इसे छान लेना चाहिए।
5. तैयार सब्जियों को उबलते शोरबा में जोड़ें: आलू, प्याज और गाजर। सूप को 10-12 मिनट तक पकाएं.
6. मीटबॉल को फिर से सूप में डुबोएं और हमारे सूप को और 5 मिनट के लिए पकाएं।
7. खाना पकाने के अंत में, काली मटर, बे पत्ती डालें, सूप को और 10 मिनट तक पकाते रहें।
8. ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ सूप परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

ग्राउंड बीफ मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप

सरल सूप के साथ गोमांस मीटबॉलबच्चों और वयस्कों दोनों को खुश करेंगे। सरल रचना के बावजूद, सूप हार्दिक और सुगंधित है। आप अपने स्वाद के अनुसार सूप में कोई भी मसाला मिला सकते हैं।

सामग्री:

मीटबॉल के लिए: 400 जीआर। कीमा बनाया हुआ मांस, व्यक्तिगत स्वाद के लिए नमक।

सूप के लिए:

1.8 लीटर पानी के लिए, 80 ग्रा। सेंवई, 1 प्याज, 1 गाजर, ½ मीठी शिमला मिर्च, मक्खनया वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, परोसने के लिए जड़ी-बूटियाँ।

कैसे मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप पकाने के लिए

1. कीमा बनाया हुआ मांस को नमक करें, इसे अच्छी तरह से फेंटें और इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
2. जबकि कीमा बनाया हुआ मांस ठंडा हो रहा है, गाजर, प्याज और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें और फिर एक पैन में 3-4 मिनट के लिए भूनें, आंच से उतार लें।
3. हमने पानी के बर्तन को आग पर रख दिया। जबकि पानी उबलता है, कीमा बनाया हुआ मांस से एक अखरोट के आकार के गोले बनाते हैं और उन्हें उबलते पानी में फेंक देते हैं। मीटबॉल को 15 मिनट तक पकाएं। फिर सब्जियों को पैन से पैन में डालें, सूप को तब तक पकाते रहें जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
4. अब हम सेंवई को सूप में लोड करते हैं, स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाते हैं, सूप को और 5-7 मिनट तक पकाते हैं जब तक कि सेंवई तैयार न हो जाए।

तैयार सूप को बारीक कटी ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों और कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सूप के लिए नुस्खा

रोशनी, कम कैलोरी वाला सूपसब्जियों और कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ।

अगर आप गर्मियों तक अपना वजन कम करना चाहते हैं, डाइट पर जाएं, तो इसके लिए आपको जो नुस्खा चाहिए वह है।

हमें आवश्यकता होगी:

कीमा बनाया हुआ चिकन 450 ग्राम। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों।

कैसे कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप पकाने के लिए

1. कीमा बनाया हुआ चिकन, काली मिर्च, कसा हुआ प्याज (1.5 प्याज), बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ और एक अंडा डालें, कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से फेंटें और छोटे मीटबॉल रोल करें।
2. आग पर सॉस पैन में पानी (लगभग 2 लीटर) डालें और उबाल लें।
3. प्याज का एक हिस्सा बारीक कटा हुआ है, गाजर और छिलके वाली अजवाइन की जड़ काट दी जाती है, ब्रोकली को पुष्पक्रम में विभाजित किया जाता है।
4. उबलते पानी में प्याज, गाजर और अजवाइन डालें, सूप को उबाल लें। फिर हम मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें सूप में भेजते हैं। तत्परता से 5 मिनट पहले, हम ब्रोकोली, नमक और काली मिर्च सूप को सूप में लोड करते हैं, आप चाहें तो अन्य मसाले भी डाल सकते हैं।

सेवा कर तैयार सूपकटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ।

अपने भोजन का आनंद लें!

मछली मीटबॉल और बाजरा के साथ सूप

सूप के लिए सामन मीटबॉल एकदम सही हैं। सूप सुगंधित, हल्का और एक ही समय में बहुत पौष्टिक हो जाता है।

हमें आवश्यकता होगी:

2.5 लीटर पानी के लिए 300 ग्राम। सामन स्टेक 1 अंडा, 5 पीसी। आलू, 0.3 कप बाजरा दलिया, 2 पीसी। शलजम प्याज, वनस्पति तेल 30 मिली, मछली के लिए मसाला और स्वाद के लिए नमक, ताजी हरी डिल का एक गुच्छा।

खाना कैसे बनाएं:

1. अलग मछली पट्टिकाहम खाना पकाने के लिए मछली की हड्डियों का उपयोग करते हैं मछली का शोरबा. हम तैयार शोरबा को छानते हैं, एक उबाल लाते हैं, धोया हुआ बाजरा और कटा हुआ आलू शोरबा में डालते हैं। सूप को 20 मिनट तक उबालें।
2. सामन पट्टिका प्याज (1 प्याज) के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरती है, इसमें जोड़ें कीमा बनाया हुआ मछलीनमक, मसाले और अंडा, अच्छी तरह कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
3. स्टफिंग नरम है, इसलिए हम इसे एक चम्मच से लेंगे। सूप पकाने के अंत से 7-10 मिनट पहले, मीटबॉल को पानी में डुबो दें।
4. हम वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज पास करते हैं और स्वाद के लिए तत्परता, नमक और काली मिर्च से 5 मिनट पहले सूप में मिलाते हैं। साथ हमारा सूप मछली मीटबॉलतैयार है, बारीक कटी ताजा डिल के साथ परोसें।

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मीटबॉल, दलिया और टमाटर का पेस्ट के साथ डाइट सूप रेसिपी

बिल्कुल आहार, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पहलेव्यंजन। न्यूनतम खाना पकाने का समय, संपूर्ण खाना पकाने में 30 मिनट से अधिक नहीं लगता है। नुस्खा डुकन आहार से लिया गया है।

सामग्री:

350 जीआर। कीमा बनाया हुआ दुबला मांस, 150 ग्राम। टमाटर प्यूरी या 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 40 ग्राम। जई चोकर, 3/4 छोटा चम्मच। समुद्री नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, 20 ग्राम प्रत्येक। हरा प्याज, डिल और अजमोद, सूखे प्याज 5 चम्मच। या ताजा प्याज।

मीटबॉल और टमाटर पेस्ट के साथ ओटमील सूप कैसे पकाएं:

1. 1 लीटर सॉस पैन में डालें। पानी, थोड़ा सा नमक और पानी में उबाल आने तक आग पर रख दें, मीटबॉल को पकाएं।
2. नमक, काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें ताकि यह प्लास्टिक और चिपचिपा हो जाए। छोटे मीटबॉल में आकार दें, अखरोट से बड़ा नहीं।
3. जब पानी उबल जाए, तो मीटबॉल को पैन में डालें, आँच को मध्यम कर दें, सतह पर बने झाग को हटा दें।
4. कटा हुआ प्याज डालें, सूप को मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
5. सूप में ओट ब्रान डालें टमाटर का पेस्टया टमाटर प्यूरी।
6. जई का चोकर डालने के 5-7 मिनट बाद सूप में कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप बंद करें, ढक्कन बंद करें और इसे काढ़ा होने दें।

यह आहार टमाटर सूपमीटबॉल के साथ यह सबसे स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च और सूखे लहसुन के साथ गर्म करके खाते हैं।

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल (वीडियो) के साथ स्वादिष्ट सूप

अपने भोजन का आनंद लें!

पाठक से प्रश्न:

कितनी बार तुम खाना बनाती हो मीटबॉल सूप?

सभी के लिए सामान्य रात्रिभोज में पहला कोर्स (सूप, गोभी का सूप या बोर्स्ट) होता है, दूसरा साइड डिश के साथ और वेजीटेबल सलाद. हर गृहिणी जानती है कि परिवार को खुश करना और एक ऐसा व्यंजन परोसना कितना मुश्किल है, जो परिवार के सभी सदस्यों, विशेषकर छोटे बच्चों को पसंद आएगा, जिसके खाने में अचार हर माँ को पता होता है। आज हम सूप के बारे में बात करेंगे, जिसकी रेसिपी आपको हमारे लेख में कई संस्करणों में मिलेगी। हल्का शोरबासब्जियों और मांस के गोले के साथ, अचार वाले बच्चे निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे, और वयस्क आपकी पाक प्रतिभाओं की अवहेलना नहीं करेंगे।

नंबर 1 के लिए मीटबॉल कैसे बनाएं - क्लासिक

स्वादिष्ट और रसदार मांस के गोले तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस, कोई भी करेगा: गोमांस, सूअर का मांस या मिश्रण;
- 50 मिली दूध;
- आधा पाव रोटी का टुकड़ा (क्रस्ट को काटने की जरूरत है);
- स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च।

ब्रेड को दूध में भिगोएँ, यह 5 मिनट के लिए तरल में डुबाने के लिए पर्याप्त होगा, और फिर इसे अपने हाथों या ब्लेंडर से नरम सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। वैसे, यदि आप हवादार मांस के गोले प्राप्त करना चाहते हैं जो आपके मुंह में पिघल जाते हैं, तो मांस को 2-3 बार मांस की चक्की से गुजारें। मीटबॉल 20 मिनट से भी कम समय में तैयार किए जा सकते हैं: अपने हाथों को पानी से गीला कर लें या अंडे सा सफेद हिस्साऔर बड़े पैमाने पर फैशन से छोटे, अखरोट के आकार के कोलोबोक। सूप बनाते समय आपको हर बार एक नया बैच बनाने की ज़रूरत नहीं है। आप कुछ गेंदों को फ्रीज कर सकते हैं और बाद में रिक्त का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, निम्नानुसार आगे बढ़ें: मीटबॉल डालें और फ्रीजर में कई घंटों तक रखें। इस समय के बाद, उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और बैग में भागों में व्यवस्थित करें, प्रत्येक - 15-20 टुकड़े। सरल और सुविधाजनक।

नंबर 2 - खासकर बच्चों के लिए

अगर आपका बच्चा किसी भी तरह से पहला कोर्स नहीं खाना चाहता है तो उसे ये दें असामान्य भोजन, जहां मांस कोलोबोक नहीं तैरते हैं, लेकिन असली "ऑक्टोपस"। इस चमत्कार को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अपनी पसंद का 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 10 टुकड़े। स्पेगेटी (हाँ, बिल्कुल 10 लंबा पतला पास्ता);
- एक चौथाई प्याज;
- नमक, अंडे की जर्दीऔर काली मिर्च।

प्याज को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, कीमा बनाया हुआ मांस में जर्दी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आपको एक सजातीय मांस द्रव्यमान मिलना चाहिए। और अब हम सूप के लिए मीटबॉल बनाते हैं। नुस्खा में थोड़ा रहस्य है: "ऑक्टोपस" बनाने के लिए, पहले एक छोटी मांस की गेंद बनाएं, फिर 1 लंबे पास्ता को 3 टुकड़ों में तोड़ दें और बस मीटबॉल को उनके साथ छेद दें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, स्पेगेटी उबल जाएगी, और पास्ता के सुंदर पैर कोलोबोक के किनारों के साथ निकल जाएंगे। बच्चे को यह पसंद आएगा असामान्य सूप. अब आप जानते हैं कि मीटबॉल कैसे पकाने हैं। ध्यान रखें कि खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले उन्हें आमतौर पर पैन में उतारा जाता है। और यदि आप भविष्य के लिए मांस के गोले तैयार करते हैं, जैसा कि नुस्खा संख्या 1 में वर्णित है, तो आप केवल आधे घंटे में एक स्वादिष्ट और हल्का सूप बना सकते हैं।

जैसा कि मैं इसे समझता हूं, आप यहां हैं क्योंकि आपने अभी-अभी खाना पकाने के टेढ़े रास्ते, सच्चे रास्ते पर चलना शुरू किया है और खाना बनाना सीख रहे हैं? और आज आप रुचि रखते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस से सूप के लिए मीटबॉल कैसे बनाया जाए। इसलिए? तो (नाक पर चश्मा समायोजित करके), सूप में मीटबॉल लगभग सभी प्रकार की कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जा सकता है। लेकिन प्रत्येक की बारीकियां हैं। आइए उन पर एक नजर डालते हैं।

मीटबॉल के लिए कीमा

स्वाभाविक रूप से, खाना पकाने की प्रक्रिया कीमा बनाया हुआ मांस से शुरू होगी। यदि आप अपने हाथों में तैयार उत्पादों का एक पैकेज पकड़ रहे हैं, तो बस पहले भाग को छोड़ दें और सीधे दूसरे भाग पर जाएँ। यदि आप दृढ़ हैं और शुरू से ही सब कुछ अपने हाथों से करना चाहते हैं, तो आइए कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं। इसे विशुद्ध रूप से पोर्क या बीफ से बनाया जा सकता है, आप इन दो प्रकार के मांस को मिला सकते हैं और मिश्रित हो सकते हैं, जिसे कभी-कभी "घर का बना" कहा जाता है। चिकन मीटबॉल कम लोकप्रिय नहीं हैं।

सामग्री

• सूअर का मांस लुगदी;
• गोमांस का गूदा;
• चिकन पट्टिका (स्तन, जांघ);

यहां सटीक राशि महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात सिद्धांत और अनुपात को समझना है।

कीमा बनाया हुआ मांस बनाना

ग्राउंड बीफ मीटबॉल

इस तथ्य के बावजूद कि इस आइटम को कहा जाता है, मैं अपवाद के साथ अकेले गोमांस से खाना पकाने की सलाह नहीं दूंगा विशेष अवसरोंजैसे सूअर का मांस न खाना, परहेज़ करना, या यदि आप बच्चों के लिए सूप बना रहे हैं। यह सूख जाएगा और एक मौका है कि वे खाना पकाने के दौरान अलग हो जाएंगे। इसलिए, 50/50 के अनुपात में सूअर के मांस के साथ बीफ़ मिलाना बेहतर है। तो यह रसदार होगा, और वे अपना आकार ठीक रखेंगे।

एक सजातीय स्थिरता तक दोनों प्रकार के मांस को अपने हाथों से मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ पोर्क मीटबॉल

पोर्क से अंधा, वे आसानी से गेंदों में रोल करते हैं और पूरी तरह से अपना आकार बनाए रखते हैं। तो स्टफिंग के साथ ही, अब आपको ज्यादा स्मार्ट होने की जरूरत नहीं है। बेहतर स्वाद के लिए शायद सिर्फ मसाले या सीज़निंग डालें।

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

आप बिना त्वचा और हड्डियों के स्तन और जांघ दोनों में कोई भी पट्टिका ले सकते हैं। उसी तरह, प्याज के अलावा मांस की चक्की से गुजरें।

लेकिन पिछले दो विकल्पों के विपरीत, कीमा बनाया हुआ चिकन बहुत कोमल होता है और परिणामस्वरूप चिपचिपा होता है। गेंदों को हाथ से रोल करने से काम नहीं चलेगा। इसलिए, दो बड़े चम्मच लेना बेहतर है और एक के द्रव्यमान को छानकर, दूसरे को सीधे शोरबा में फेंक दें। दुर्भाग्य से परिपूर्ण। गोल आकारयह काम नहीं करेगा।

सूप के लिए स्वादिष्ट मीटबॉल कैसे बनाएं

अब आइए चरण दर चरण देखें कि कीमा बनाया हुआ मांस कैसे तैयार किया जाए, लेकिन मांस के गोले कैसे पकाने हैं।

सबसे सरल विकल्प चित्र है। आप पानी से धोए गए कच्चे चावल, और पहले से उबले हुए, दोनों को तैयार कर सकते हैं।

बेशक, साग। परंपरागत रूप से - डिल, अजमोद। कम पारंपरिक, लेकिन दिलचस्प भी - पुदीना, सीताफल।

स्वाद के लिए, आप जोड़ सकते हैं, सिवाय पारंपरिक नमकऔर काली मिर्च, सरसों। लगभग 1 बड़ा चम्मच। 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए।

2 सेमी से 4 सेमी व्यास के आकार की गेंदों को गूंधें और चिपकाएँ। आमतौर पर मीटबॉल जितने छोटे होते हैं, सूप में उतने ही सुंदर दिखते हैं।

पर उष्मा उपचारसूप में सरसों का कड़वापन गायब हो जाएगा, लेकिन महक बनी रहेगी।

आप मीटबॉल के अंदर पनीर का क्यूब डाल सकते हैं।

वैभव के लिए, आप जोड़ सकते हैं ब्रेडक्रम्ब्स. और स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ ठीक graterसख्त पनीर।

मीट बॉल्स को ओवन में पहले से बेक भी किया जा सकता है। उन पर एक पपड़ी बनेगी, वे अधिक स्वादिष्ट बनेंगे, और सूप एक पूरे के रूप में एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करेगा।

मीटबॉल को सूप में कैसे पकाएं

इंटरनेट पर पाक साइटों पर आप व्यंजनों को ढूंढ सकते हैं जिसके अनुसार मीटबॉल को शुरुआत में ही पानी में रखा जाता है। शायद सूप में शोरबा को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए। लेकिन मुझे लगता है कि यह बेमानी है। स्टफिंग जल्दी पकता है। मीटबॉल को पूरी तरह से पकने में 3 से 7 मिनट का समय लगता है। इसलिए मैंने उन्हें बर्तन में सूप के अंत में डाल दिया।

जब हम उन्हें सूप के बर्तन में डालते हैं, तो फोड़ा बंद हो जाता है, क्योंकि मीटबॉल ठंडे होते हैं और सूप को ठंडा करते हैं। इसलिए, हम गर्मी बढ़ाते हैं और जब हम देखते हैं कि सूप फिर से उबलना शुरू हो गया है, तो इसे मध्यम कर दें। ताकि मीटबॉल अलग न हो जाएं, फोड़ा बहुत हिंसक नहीं होना चाहिए। इसी कारण से, उन्हें पहले चम्मच से मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

तैयार, वे सतह पर तैरेंगे। तभी आप सूप मिला सकते हैं। सरफेसिंग के बाद, सुनिश्चित करने के लिए, आप कुछ और मिनटों के लिए पका सकते हैं और इसे बंद कर सकते हैं। लेकिन फिर से, आपको ध्यान केंद्रित करने की जरूरत है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सूप के लिए मीटबॉल आसान हैं। कोई भी नौसिखिए रसोइया उन्हें पका सकता है। मुख्य बात यह है कि स्वाद के साथ बनाने, कोशिश करने और फिर प्रयोग करने के सिद्धांत को समझना है।

अभिवादन, प्रिय पाठकों। आज हम मीटबॉल सूप के बारे में बात करेंगे। यह सूप कई गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है, लेकिन क्योंकि यह काफी जल्दी तैयार हो जाता है। इस सूप का एक और फायदा इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। इसे किसी भी मांस के साथ पकाया जा सकता है, सब्जियों के साथ, किसी भी प्रकार के नूडल्स के साथ, आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ भी डाल सकते हैं।

लेकिन कम बार, फलियां, या अन्य सामग्री जो खाना पकाने के समय को बढ़ाती हैं, इन सूपों में डाली जाती हैं। लेकिन फिर भी, आप जो चाहें जोड़ सकते हैं।

मैंने सबसे दिलचस्प और चुनने की कोशिश की स्वादिष्ट व्यंजनों. आइए समीक्षा करने के लिए नीचे उतरें, लेकिन पहले सूप के बारे में ही बात करते हैं, अनुभवी शेफ की सलाह सुनें।

मुख्य क्या है यह सूप? बेशक मीटबॉल। वे मीटबॉल से न केवल आकार में भिन्न होते हैं (मीटबॉल छोटे होते हैं), बल्कि यह भी कि कीमा बनाया हुआ मांस में चावल नहीं होता है। कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं किसी भी मांस से बनाया जा सकता है, लेकिन मीटबॉल से बने होने पर यह सबसे अच्छा होता है कुछ अलग किस्म कामांस। यह संभव है, उदाहरण के लिए, करने के लिए सुअर के मांस का कीमाचिकन जोड़ें। अगर आपको मछली पसंद है, तो आप कीमा बनाया हुआ मछली के गोले बना सकते हैं।

सूप को हल्का बनाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मीटबॉल में भीगे हुए पाव के गूदे को मिला सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। वैसे, आपको बॉन्डिंग के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में बहुत सारे अंडे डालने की ज़रूरत नहीं है, इसे अच्छी तरह से गूंध लें।

मीटबॉल और सब्जियों के साथ सूप

सूप अपने आप में हार्दिक है, आपके मुंह में मांस के पिघलने वाले टुकड़ों के साथ हल्का है। इसलिए, ऐसे सूप न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों द्वारा भी पसंद किए जाते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस केवल ताजा उपयोग किया जाता है। एक असली मालकिन जमे हुए मांस को कभी नहीं लेगी। यदि आप स्टोर में कीमा बनाया हुआ मांस खरीदते हैं, तो आपको इसे ठंडा करने की आवश्यकता है। कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेडक्रंब जोड़ें, या ब्रेडक्रम्ब्स, पूर्व लथपथ और निचोड़ा हुआ।

पटाखे को सूजी से बदला जा सकता है, यह अच्छी तरह से सूज जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस रखता है। इसे अनाज के साथ ज़्यादा मत करो, यह 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस प्रति 1-2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी मिलाने के बाद, इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।

मांस शोरबा तैयार करने के लिए हड्डियों का उपयोग किया जाता है, मछली शोरबा के लिए पूंछ, सिर, त्वचा का उपयोग किया जाता है, और जो भी सब्जियां हाथ में होती हैं वे सब्जी शोरबा के लिए उपयोग की जाती हैं। सब्जी शोरबा के लिए, मशरूम, गाजर, प्याज, विभिन्न जड़ी-बूटियां आदर्श हैं। शोरबा के लिए धन्यवाद, मीटबॉल के साथ सूप अधिक समृद्ध और सुगंधित होगा, यह एक समृद्ध और उज्जवल स्वाद प्राप्त करेगा।

मीटबॉल को उबलते पानी में जोड़ने से पहले, गर्मी को कम से कम कम करें ताकि आपका शोरबा बादल न हो। मीटबॉल को अलग से न उबालें, सूप में बिल्कुल अलग गंध और स्वाद होगा। यदि आप आहार पर नहीं हैं, तो आप मीटबॉल को एक पैन में भून सकते हैं, इससे आपका सूप और भी अच्छा स्वाद लेगा।

मीटबॉल समय से पहले तैयार करें और उन्हें फ्रीज करें। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि इससे अगली बार उनकी तैयारी में आपका समय बचेगा। मीटबॉल को एक विशेष पर जमने से पहले फैलाएं चर्मपत्रजिससे वे चिपकेंगे नहीं और आप उन्हें आसानी से अलग कर सकते हैं।

बेसिक मीटबॉल सूप रेसिपी।

मीटबॉल के साथ सूप क्लासिक नुस्खा

मैंने इस रेसिपी को मुख्य कहा, क्योंकि हम इसे अक्सर पकाते हैं, लेकिन हम इसके आधार पर अन्य रेसिपी तैयार करते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 200-300 जीआर;
2. आलू - 3 पीसी। मध्यम;
3. गाजर - 1 पीसी;
4. प्याज - 1 पीसी। औसत;
5. साग - 20-30 जीआर;
6. मक्खन - 20 जीआर;
7. वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
8. पानी - 2 लीटर;
9. नमक स्वादअनुसार;
10. बे पत्ती - 1 पीसी;
11. स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च।

स्टेप 1।

पर यह नुस्खाहमने ग्राउंड बीफ का इस्तेमाल किया, लेकिन आप कोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं। प्याज को छीलकर कद्दूकस या ब्लेंडर में काट लें। 1/2 मध्यम प्याज 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस जाता है। मक्खन को पिघलाया या नरम किया जाना चाहिए।

चरण दो

कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज, मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए और साथ ही थोड़ी मात्रा में पानी मिलाएं, ताकि कीमा बनाया हुआ मांस अधिक रसदार हो।

इन सामग्रियों के अलावा, आप कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ी मात्रा में तले हुए प्याज और गाजर मिला सकते हैं, कसा हुआ पनीरपरमेसन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, बारीक कटी हुई शिमला मिर्च.

जब आप कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें, तो इसे अपनी पूरी ताकत से बोर्ड पर फेंक दें, फिर इसे उठाकर फिर से फेंक दें। ऐसा 10-15 बार करें जब तक यह चिकना और एक समान न हो जाए। यह आवश्यक है ताकि खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग न हो जाएं।

चरण 3

अब हम मांस को एक चम्मच से लेते हैं, इसे अपने हाथ पर रखें और गेंदों को रोल करें। साथ ही, अपने हाथों को पानी से गीला करना बेहतर होता है, इसलिए कम मांस आपके हाथों से चिपक जाएगा। यह वांछनीय है कि मीटबॉल एक ही आकार के हों, और आपको उन्हें एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखना होगा ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।

हम मीटबॉल बनाते हैं

चरण 4

एक सॉस पैन में पानी डालो और उबाल लेकर आओ। वहां हम बे पत्ती, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, मटर या जमीन मिलाते हैं। आप ऑलस्पाइस भी डाल सकते हैं।

मीटबॉल को उबलते पानी में डालें और फिर से उबाल लें।

मीटबॉल को सूप में डालने के बाद, फोम दिखाई देने लगेगा, जिसे हटाया जाना चाहिए। सूप को हिलाएं ताकि मीटबॉल आपस में चिपक न जाएं। एक बार जब मीटबॉल सूप के ऊपर तैरने लगे, तो वे तैयार हैं।

चरण 5

मीटबॉल को उबलते पानी में 7-10 मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर हम उन्हें पानी से निकाल लेते हैं। यह शोरबा हमने बनाया है।

चरण 6

हम आलू को साफ करते हैं और उन्हें क्यूब्स में या किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक बनाते हैं। फिर इसे शोरबा में डालकर उबाल लें।

चरण 7

सूप में आलू के अलावा चावल भी डाल सकते हैं, अनाज, पास्ता, सूजी या अन्य अनाज अपने स्वाद के लिए। तदनुसार, खाना पकाने के अंत में पास्ता और सूजी, और चावल और एक प्रकार का अनाज आलू के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

चरण 8

हम शोरबा का स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। अगर वांछित है, तो आप अपनी जरूरत के हिसाब से और मसाला डाल सकते हैं।

चरण 9

अब एक कद्दूकस पर तीन गाजर। प्याज क्यूब्स में कटा हुआ। आइये भूनते हैं। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालो, गरम करें, गाजर और प्याज डालें। सुनहरा या पारदर्शी होने तक तलें।

चरण 10

अब, आलू के उबलने के बाद, हम उन्हें 10 मिनट के लिए पकाते हैं, फिर हमारे "फ्राइंग" और फिर मीटबॉल डालते हैं।

मीटबॉल को वापस सूप में डालें

चरण 11

प्याज, डिल और अजमोद को धोकर सुखा लें। फिर बारीक काट लें।

चरण 12

सूप को चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक या काली मिर्च डालें। हम हरियाली जोड़ते हैं। सूप को उबाल लेकर लाएं और बंद कर दें।

सूप को ढक्कन से कसकर ढक दें और इसे 10-20 मिनट तक पकने दें। हम इसे टेबल पर परोसने के बाद।

मीटबॉल और पकौड़ी के साथ सूप।

मीटबॉल और पकौड़ी के साथ सूप

भी बहुत स्वादिष्ट सूपयह पता चला है, खासकर अगर आपको पकौड़ी पसंद है।

सूप के लिए हमें चाहिए:

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 350 जीआर;
2. आलू - 3 पीसी;
3. गाजर - 1 पीसी;
4. प्याज - 2 पीसी;
5. अंडा - 1 पीसी;
6. आटा - 3 बड़े चम्मच;
7. काली मिर्च - 5-7 पीसी;
8. बे पत्ती - 2 पीसी;
9. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टेप 1।

हम स्टोव पर पानी डालते हैं, इसे चालू करते हैं। जब पानी गर्म हो रहा है, आलू छीलें और उन्हें आपके लिए सुविधाजनक तरीके से काट लें। फिर हम इसे पानी में डालते हैं।

चरण दो

हम मीटबॉल बनाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। हम प्याज को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च भी है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और मीटबॉल बनाएं, जैसा कि पहले नुस्खा में है।

चरण 3

- अब मीटबॉल्स को पैन में डालकर मध्यम आंच पर पकाएं.

चरण 4

हम पकौड़ी बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे, आटा और नमक को एक कटोरे में फेंट लें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। आटा पेनकेक्स की तरह निकलना चाहिए।

हम पकौड़ी बनाते हैं, आटा पेनकेक्स की तरह निकलता है

चरण 5

- अब पकौड़ी को सूप में डालें. ऐसा करने के लिए, एक चम्मच लें, इसे पानी में भिगोएँ, आधा चम्मच आटा लें और इसे उबलते हुए सूप में डुबोएँ। इसके बाद काली मिर्च और अजवायन डालें।

अच्छे से मिलाएं ताकि सारे पकौड़े तैरने लगें।

पकौड़ी को बड़ा करने की आवश्यकता नहीं है, सूप में पकाने पर वे अभी भी सूज जाएंगे।

चरण 6

अब फ्राई करते हैं। हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और प्याज को क्यूब्स में काटते हैं। आप पहली रेसिपी की तरह ही सब कुछ फ्राई कर सकते हैं। लेकिन अधिक बार, मैं पहले एक कड़ाही में प्याज को आधा पकने तक भूनता हूं, फिर गाजर डालता हूं।

चरण 7

- अब तली हुई सब्जियों को सूप में नमक और काली मिर्च डाल दें. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

5 मिनट पहले पूरी तरह से तैयारसूप, इसमें मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालना न भूलें, इससे यह अधिक सुगंधित और मसालेदार बन जाएगा। मीटबॉल डिल, अजमोद, अजवाइन, हरी प्याज के साथ सूप के स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करें।

अब थोड़ा और पकाएं और आप गैस बंद कर सकते हैं। सब कुछ, मीटबॉल और पकौड़ी के साथ सूप तैयार है।

मीटबॉल के साथ मशरूम का सूप।

मशरूम का सूपमीटबॉल के साथ

भयानक सूपके साथ निकलता है मशरूम का स्वाद. के लिए सूप सच्चे पेटू. एक निविदा शोरबा और नरम मीटबॉल में तैरते हुए मशरूम के टुकड़े - पूरे परिवार के लिए एक शानदार रात्रिभोज।

हमें आवश्यकता होगी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 300 जीआर;
2. आलू - 6 पीसी;
3. प्याज - 2 पीसी;
4. मशरूम, आप शैम्पेन कर सकते हैं - 500 जीआर;
5. शिमला मिर्च - 1 पीसी;
6. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
7. साग।

स्टेप 1।

अब हम आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का स्वाद बढ़ाएंगे। ऐसा करने के लिए, स्टफिंग को पहले ही डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। हम प्याज और एक आलू को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।

चरण दो

अब जरूरत हो तो मशरूम को धोकर साफ कर लें। हम मशरूम के हिस्से को मांस की चक्की में घुमाते हैं या मिलाते हैं। कीमा में जोड़ें। स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक। अच्छी तरह मिलाएं और मीटबॉल बनाएं (जैसा कि पहले नुस्खा में है)।

चरण 3

बाकी मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें। एक फ्राई पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और मशरूम को फ्राई करें।

चरण 4

पानी को स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ। हम पानी को नमक करते हैं। इस बीच, आलू को छील लें और उन्हें आपके लिए सुविधाजनक तरीके से काट लें।

पानी में उबाल आने पर आलू डाल दीजिए और 10 मिनट तक पकने दीजिए.

चरण 5

उसके बाद, मीटबॉल और मीटबॉल डालें और 10 मिनट के लिए पकाएं।

चरण 6

अब प्याज़ और गाजर भूनें (जैसा कि पहले नुस्खा में है), और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। हम यह सब सूप में डालते हैं और 5 मिनट के लिए पकाते हैं।

चरण 7

आग बंद करने के बाद और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। थोड़ा खड़े रहने दें और आप सेवा कर सकते हैं।

सूप को कटोरे में डालने पर आप साग भी डाल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।

मछली के मीटबॉल के साथ सूप।

मछली मीटबॉल के साथ सूप

मीटबॉल को मछली से भी बनाया जा सकता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट भी बनती है। मैं हल्का सूपव्यावहारिक रूप से आहार। मछली प्रेमी इस रेसिपी की सराहना करेंगे। वैसे आप अपनी पसंद की किसी भी मछली का मीट ले सकते हैं।

सामग्री:

1. मछली पट्टिका - 400 जीआर;
2. अंडा - 1 पीसी;
3. शोरबा 1.5 - 2 लीटर;
4. गाजर - 1 पीसी;
5. आलू - 2-3 पीसी;
6. बे पत्ती - 1 पीसी;
7. वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
8. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
9. ताजा साग।

स्टेप 1।

हम मछली पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करते हैं, एक प्याज भी प्याज़. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, अंडे में फेंटें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

अब कीमा को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। मीटबॉल को रोल करने के लिए उनका ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस आसान है।

चरण दो

प्याज को टुकड़ों में काट लें और तीन गाजर को कद्दूकस कर लें। हम रोस्टिंग बनाते हैं (जैसा कि पहले रेसिपी में है)। इस बीच, आप आलू को छील सकते हैं और उन्हें अपने हिसाब से काट सकते हैं।

चरण 3

एक सॉस पैन में पानी डालें या उपयोग करें सब्जी का झोल. उबाल पर लाना। आलू और तली हुई सब्जियां डालें। नमक स्वादअनुसार। हम 5 मिनट पकाते हैं।

चरण 4

हम कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और मीटबॉल बनाते हैं। तुरंत सूप में डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।

चरण 5

स्वाद के लिए बे पत्ती, काली मिर्च डालें। 5 मिनट और पकाएं और सूप को आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक पकने दें।

अब, मछली के मीटबॉल के साथ सूप को भागों में फैलाएं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के और परिवार या मेहमानों का इलाज करें।

मीटबॉल के साथ धीमी कुकर में सूप।

मीटबॉल के साथ धीमी कुकर में सूप

मीटबॉल के साथ सूप के लिए कई व्यंजन हैं, लगभग किसी भी सूप को मीटबॉल के साथ पकाया जा सकता है। चूँकि हमने ऊपर वर्णित सभी व्यंजनों को सॉस पैन में पकाया है, अब हम धीमी कुकर में पकाते हैं। मैं आमतौर पर धीमी कुकर में सूप पसंद करता हूं, वे स्वादिष्ट, समृद्ध होते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 200 जीआर;
2. आलू - 2 पीसी;
3. सेंवई - 3-4 बड़े चम्मच;
4. गाजर - 1 टुकड़ा;
5. प्याज - 2 पीसी;
6. शिमला मिर्च - 1 पीसी;
7. बे पत्ती - 1 पीसी;
8. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टेप 1।

डीफ्रॉस्ट कीमा बनाया हुआ मांस। प्याज को कद्दूकस कर लें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मीटबॉल बनाएं (जैसा कि पहले नुस्खा में है)।

चरण दो

हम गाजर, प्याज और आलू साफ करते हैं। हम आपके लिए सुविधाजनक तरीके से गाजर, प्याज और आलू को काटते हैं।

चरण 3

अब हम मल्टीकोकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करते हैं, थोड़ा तेल डालें। वहां प्याज और गाजर डालें, पकने तक भूनें।

चरण 4

इस बीच, बेल मिर्च को पतले स्लाइस में काट लें और सब्जियों के साथ धीमी कुकर में डालें।

अब आलू, तेज पत्ता डालें, पानी डालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, मिलाएँ। ढक्कन बंद करें और लगभग 45 मिनट के लिए "सूप" फ़ंक्शन चालू करें।

सूप मोड सेट करें

चरण 6

जब पानी उबल जाए तो मीटबॉल डालें। हम आगे पकाते हैं। और अंत से 5-7 मिनट पहले सेंवई डालें।

चरण 7

खत्म करने के बाद, इसे 10-20 मिनट के लिए पकने दें और आप ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के हुए मीटबॉल के साथ सूप परोस सकते हैं।

चिकन मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप।

साथ सूप मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजनऔर सेंवई

मुझे चिकन बहुत पसंद है, और चिकन मीटबॉल सूप बहुत कोमल और हल्का होता है। यह सूप रात के खाने के लिए अच्छा होता है।

सामग्री:

1. कीमा बनाया हुआ चिकन - 350-400 जीआर;
2. चिकन शोरबा - 1.5 लीटर;
3. छोटी सेंवई - 1/2 कप ;
4. गाजर - 1 पीसी;
5. तोरी - 1 पीसी। (औसत);
6. प्याज - 1-2 पीसी;
7. सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस;
8. दूध - 100 मिली;
9. जतुन तेल;
10. डिल - 3-4 टहनी;
11. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
12. साग।

स्टेप 1।

मीटबॉल शुरू करने के लिए तैयार हो जाएं। ब्रेड से पपड़ी काट लें, और अच्छी तरह से फूलने के लिए 5 मिनट के लिए दूध में भिगो दें। फिर अतिरिक्त दूध को निचोड़ लें।

चरण दो

एक छोटे प्याज को क्यूब्स में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस, ब्रेड क्रम्ब (दूध में भिगोया हुआ और निचोड़ा हुआ), स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। मीटबॉल को आसान बनाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

चरण 3

प्याज को क्यूब्स में काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हिलाना मत भूलना ताकि यह जले नहीं। इस बीच, यह तला हुआ है, गाजर और तोरी को छील लें। छोटे क्यूब्स में काट लें। ज्यूचिनी युवा उपयोग करने के लिए बेहतर है, यह स्वादिष्ट हो जाता है।

चरण 4

फिर प्याज में सभी सब्जियां डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5-6 मिनट तक भूनें।

चरण 5

इस बीच, शोरबा को उबाल लें, तली हुई सब्जियां डालें और उबाल लेकर 5 मिनट तक पकाएं।

चरण 6

हम कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, मीटबॉल बनाते हैं और उबलते शोरबा में डालते हैं। एक उबाल लेकर आओ और 10 मिनट के लिए पकाएं।

तत्परता और नमक या काली मिर्च की आवश्यकता की जाँच करें।

चरण 7

सेंवई डालें और पांच मिनट के लिए और पकाएं। यदि आप बड़ी सेंवई का उपयोग करते हैं, तो उसके पकाने के समय पर विचार करें।

चरण 8

तैयार होने पर, मीटबॉल के साथ सूप को स्टोव से हटा दें, इसे थोड़ा पकने दें। सेवा करने के बाद, जड़ी बूटियों के साथ मसाला।

मेरे पास यही है बोन एपीटिट हर कोई. अपने व्यंजनों को सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें, टिप्पणियां छोड़ें। अभी के लिए बस।

मीटबॉल सूप, चावल और आलू के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी - 6 बेहतरीन रेसिपी।अपडेट किया गया: 17 सितंबर, 2017 द्वारा: सुब्बोटिना मारिया