Pieczone bakłażany z serem i czosnkiem. Jak zrobić roladki z bakłażana. Roladki Bakłażanowe Z Serem I Czosnkiem „Orzech”

Bakłażany to jedne z najczęściej stosowanych warzyw w kuchni wielu narodów świata. Są nie tylko smażone, ale także gotowane, duszone, marynowane, pieczone czy grillowane, a także wykorzystywane do przygotowania kawioru i różnorodne sałatki. Na Wschodzie bakłażan nazywany jest „warzywam długowieczności”, gdyż jego spożywanie korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu krążenia i układu krążenia. układ trawienny. Dieta bakłażanowa jest wskazana dla osób cierpiących na choroby nerek i zaparcia.

Bakłażan to jedno z niewielu warzyw, które praktycznie nie jest spożywane na surowo. Dojrzałe owoce zawierają duża liczba błonnik, pektyna, różne witaminy, minerały i naturalne cukry.

Bakłażan z serem – ogólne zasady i metody przygotowania

Zanim zaczniesz przygotowywać dania z bakłażana, musisz wybrać najbardziej odpowiedni do tego owoc. Powinny mieć podłużny kształt, mieć niebiesko-czarną błyszczącą skórkę i nie zawierać dużej liczby nasion. Przed gotowaniem bakłażany należy pokroić, dobrze osolić i pozostawić w wodzie na trzydzieści minut, aby usunąć gorycz. Nie zaleca się spożywania przejrzałych owoców; zawierają dużo solaniny - szkodliwa substancja, który w dużych dawkach może nawet wywoływać halucynacje.

Bakłażan z serem - przygotowanie potraw

Dziś można kupić bakłażany najbardziej różne odmiany. Pomimo tego, że ich receptury są prawie takie same, ich smak jest zauważalnie inny. Wybierając bakłażany do przyszłych potraw, najpierw musisz zwrócić uwagę na ich wygląd. Wszystkie owoce muszą być elastyczne, bez widocznych uszkodzeń i plam. Musisz pokroić bakłażany zgodnie z wymaganiami przepisu na żądane danie. Podczas smażenia owoce wchłaniają dość dużo oleju, dlatego lepiej smażyć je na małym ogniu przy zamkniętej pokrywce. W takim przypadku bardzo szybko pojawia się chrupiąca skórka, co zapobiegnie wnikaniu oleju. Ponadto przed gotowaniem warzywa należy dokładnie wysuszyć, wtedy będą lepiej smażone.

Bakłażan Z Serem – najlepsze przepisy

Przepis 1: Bakłażany z serkiem Tenderness

Danie to można przygotować o każdej porze roku i zadowolić bliskich zdrową i smaczną przekąską.

Składniki: 1 duży bakłażan, 70 g twardego sera, 1 ząbek czosnku, 70 g majonezu, 3 łyżki ketchupu.

Metoda gotowania

Bakłażany pokroić w małe pierścienie i wrzucić na kilka minut do wrzącej, osolonej wody. Usmażone warzywa ułożyć na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Drobno posiekaj czosnek, wymieszaj z majonezem i startym serem. Powstałe nadzienie dobrze wymieszaj, ułóż na każdym kawałku bakłażana i obficie polej ketchupem.

Bakłażany pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut. Lepiej podawać danie na gorąco.

Przepis 2: Bakłażan „Serowy język teściowej”

Bakłażany gotowane podanego przepisu, to oryginalna wersja ulubionej przez wszystkich przekąski „Język teściowej”. Doskonale nadają się do spożycia, zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki: 2 średnie bakłażany, 100 gramów twardego sera, 100 gramów posiekanych orzechy włoskie, 100 mililitrów oleju roślinnego, 50 gramów pietruszki, szczypta soli.

Metoda gotowania

Dobrze umyte i osuszone bakłażany pokroić w plasterki o grubości nie większej niż jeden centymetr. Posyp je solą i pozostaw na trzydzieści minut. Po określonym czasie opłucz bakłażany pod zimna woda i smażymy na oleju roślinnym po obu stronach.

Na podpieczonych bakłażanach układamy cienki plaster sera, posypujemy obficie posiekanymi orzechami i zawijamy w ciasny rulon, który spinamy wykałaczką.

Ułożyć na blasze wyłożonej folią spożywczą gotowe roladki i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pięć minut. Gotowe danie udekorować listkami pietruszki.

Przepis 3: Bakłażan nadziewany serem

Jest to jeden z najprostszych i popularne przepisy gotowanie bakłażanów, co wymaga minimalnej ilości składników i zajmie gospodyni bardzo mało czasu

Składniki: 300 gramów dojrzałych bakłażanów, 2 jaja kurze, 50 gramów sera, 30 gramów masło, pół łyżeczki soli.

Metoda gotowania

Bakłażany dokładnie umyj i osusz, odetnij łodygi i przekrój na dwie równe części. Usuń nasiona z owoców i ugotuj je w osolonej wodzie.

Podczas gotowania bakłażanów musisz przygotować nadzienie. Aby to zrobić, musisz ugotować jajka i drobno je posiekać. Zetrzeć na tarce ser gruba tarka i wymieszać z jajkami. Napełnij powstałą masę olejem.

Napełnij bakłażany przygotowaną mieszanką sera i jajek, następnie ułóż warzywa na natłuszczonej blasze do pieczenia. Bakłażany pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 5 minut.

Przepis 4: Przystawka z sera i bakłażana

Danie to przyrządza się bezpośrednio na patelni i jest aromatyczne skórka serowa obejmuje bakłażana, czosnek i majonez.

Składniki: 2 średnie bakłażany, 2 ząbki czosnku, 100 g sera, 100 g majonezu, olej roślinny, zioła, sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania

Umyte i osuszone bakłażany pokroić w pierścienie, dodać dużo soli i odstawić na piętnaście minut. Smażyć owoce na rozgrzanym olej słonecznikowy z obu stron na złoty kolor. Na każdym kawałku bakłażana połóż odrobinę drobno posiekanego czosnku i posmaruj majonezem. Posyp startym serem na wierzchu bakłażanów. Zmniejsz ogień, przykryj warzywa pokrywką i trzymaj na kuchence jeszcze kilka minut.
Gotowe bakłażany Ułożyć na talerzu i obficie posypać posiekanymi ziołami.

Do krojenia bakłażanów lepiej jest używać noży ze stali nierdzewnej, wtedy warzywa nie będą czarne. Najpierw należy umyć bakłażany, a następnie odciąć końcówki. Warzywa można gotować ze skórką lub bez. Aby złagodzić gorzki smak warzyw, należy je posolić i pozostawić na czterdzieści minut. Następnie sok należy spuścić, a same owoce dobrze umyć.

Przekąski od smażony bakłażan są bardzo smaczne, ale jest jedno duże ALE z ich przygotowaniem, zawsze są nadmiernie tłuste, gdyż struktura miąższu bakłażana przypomina gąbkę - wchłania olej, na którym jest smażony, niezależnie od tego, ile go wlejesz . Co możesz zrobić, aby bakłażany nie wchłonęły tak dużej ilości oleju? Istnieje kilka sposobów:
- 1) przed smażeniem pokrojone w plasterki bakłażany (talerze lub kawałki) można zanurzyć w ubitych jajkach, ciasto „zamknie” pory miąższu.
- 2) ilość wchłoniętego tłuszczu można regulować samodzielnie, w tym celu należy wlać olej nie na patelnię, a na przygotowane do smażenia bakłażany (np. pokrojone w plasterki), posmarować je rękoma olejem lub nałóż olej pędzlem po obu stronach. Następnie smażymy na suchej patelni. Uzyskasz efekt grillowania zachowując jednocześnie ulubiony smak bakłażanów smażonych na oleju.
Drugi sposób zastosowano w przepisie, którym chcę się z Wami podzielić - bułeczki z bakłażana z nadzieniem serowym gotowane jajka, twardy ser i czosnek. Ten zimna przekąska niesamowicie pyszne, idealne na wakacje letni stół. Dowiesz się także, jak gotować kapryśne bakłażany zgodnie ze wszystkimi zasadami, które oprócz tego, że starają się wchłonąć więcej oleju Po ugotowaniu mają również gorzki smak. Jak pozbyć się goryczy w bakłażanach, które nie są gotowane w wodzie? Odpowiedź na te pytania znajdziesz w naszej szczegółowej klasie mistrzowskiej.

Zetrzeć na tarce ser drobna tarka.

Jajka zetrzyj na drobnej tarce.

Połącz ser i jajka.

Wyciśnij czosnek. Doprawić majonezem. Można dodać trochę soli (1 mała szczypta).

Dobrze wymieszaj.

Bakłażany umyj, odetnij łodygę.

Bakłażany pokroić w cienkie plasterki o grubości 2-3 mm.

Plasterki bakłażana ułożyć w misce, posypać solą (0,5 łyżeczki soli na jednego średniego bakłażana). Pozostaw na 10 minut. Bakłażan wypuści sok, a wraz z nim zniknie goryczka.

Wlać 1 łyżkę. wodą, lekko opłucz plastry bakłażana, pozbędziemy się w ten sposób nadmiaru słoności i goryczy. Spuścić wodę. Lekko odciśnij bakłażany.

Wlać 2-3 łyżki. oliwą bezpośrednio na bakłażany. Smażymy na suchej patelni – w ten sposób regulujemy ilość oleju, którą bakłażany wchłoną podczas smażenia; surowy miąższ nie wchłania tak bardzo tłuszczu jak podczas smażenia i można łatwo równomiernie rozprowadzić olej. Czasami olej nakłada się pędzlem na całej długości płyty, ja jednak lubię wlewać olej i mieszać rękami.

Smak bakłażanów zależy bezpośrednio od dodatkowe składniki.

Same niebieskie warzywa są dość mdłe, trawiaste i puste.

Dlatego bakłażany są najczęściej nadziewane, marynowane, nadziewane, a także robione na wspaniałe bułeczki.

Najsmaczniejsze przekąski robi się z serem i czosnkiem!

Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem – ogólne zasady gotowania

Do bułek najlepiej wybierać młode, ale duże i wydłużone bakłażany. Pożądane jest, aby nie zawierały nasion lub były lekkie i małe. W przeciwnym razie po usmażeniu twarde ziarna będą chrupać na zębach. Bakłażany kroi się w długie plastry i gotuje na patelni lub w piekarniku, obie metody opisano poniżej.

Ser jest najpopularniejszym składnikiem wielu nadzień. W połączeniu z czosnkiem urozmaici każdą przystawkę. Majonez, pomidory, zioła, papryka, kiełbaski i produkty mięsne. Mile widziane wszelkiego rodzaju przyprawy, przyprawy i sosy. Należy uważać z solą. Występuje w serach, majonezach i innych produktach; często moczy się także kawałki bakłażana w solonym płynie.

Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem

Podstawowy przepis Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem. Na jego bazie przygotowywanych jest wiele innych typów. aromatyczna przekąska.

Składniki

2 duże bakłażany;

1,5 litra wody;

3 łyżki soli;

200 g sera;

2-3 ząbki czosnku;

Pieprz, warzywa;

Olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Rozpuść sól w wodzie przepisowej.

2. Odetnij końcówki bakłażanów i pokrój je wzdłuż na paski. Grubość wstążek nie powinna przekraczać pięciu milimetrów.

3. Paski bakłażana włóż do osolonej wody, aż wydobędzie się goryczka.

4. Na farsz posiekać czosnek i zioła, dodać starty ser i doprawić nadzienie majonezem. Dodaj przyprawy do smaku, nie ma potrzeby dodawania soli.

5. Wyjmij paski bakłażana i wyciśnij je.

6. Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Aby zmniejszyć kalorie, możesz gotować na ledwo natłuszczonej powierzchni.

7. Smażyć wszystkie wstążki z obu stron, okresowo dodając olej w miarę ich znikania.

8. Schłodzić bakłażany.

9. Każdy kawałek smarujemy nadzieniem serowo-czosnkowym. Zwiń w rulon, zaczynając od węższej strony.

10. Bułki przełóż na talerz z ziołami. Przystawkę można podawać od razu, jednak bułki są o wiele smaczniejsze po półgodzinnym zaparze.

Roladki Bakłażanowe Z Serem I Czosnkiem „Orzech”

Orzechy, czosnek i ser to rewelacyjne nadzienie do bułek z bakłażanem. Cechą tego przepisu będzie także przygotowanie przekąsek w piekarniku.

Składniki

2-3 bakłażany;

50 g orzechów;

200 g sera;

3 ząbki czosnku;

3-4 łyżki kwaśnej śmietany;

Oliwa, najlepiej oliwkowa.

Przygotowanie

1. Umyte bakłażany pokroić w plasterki i namoczyć w osolonej wodzie. Proces opisano bardziej szczegółowo powyżej.

2. Wyciśnij paski warzyw.

3. Połóż kawałki na natłuszczonej blasze Oliwa z oliwek blacha do pieczenia Wierzch bakłażanów można również natłuścić, w tym celu wygodnie jest użyć silikonowej szczotki.

4. Upiecz spód bułek w temperaturze 200 stopni, aż będą gotowe. Następnie kawałki warzyw należy schłodzić.

5. Orzechy można smażyć razem z bakłażanami lub po nich, gdy piekarnik jest gorący. Ostudzić, posiekać nożem.

6. Wymieszaj czosnek, tarty ser, śmietanę i orzechy. Do nadzienia można dodać posiekane zioła. Dla pikanterii dodać jeszcze pieprzu, dodać musztardę i dostosować nadzienie do pożądanego smaku.

7. Teraz możesz pokryć schłodzone bakłażany krem serowy, zwiń bułki.

Roladki z bakłażana z serem, czosnkiem i pomidorami

Odmiana prostych bułek z bakłażanem, których podstawę można ugotować na patelni lub upiec w piekarniku. Robimy to, co lubimy najbardziej. Poniżej znajduje się opcja napełniania 10-12 rolek.

Składniki

180 g sera;

3 ząbki czosnku;

2 pomidory;

4 gałązki pietruszki;

Przygotowanie

1. Ser drobno zetrzeć i włożyć do miski.

2. Dodaj starty lub posiekany czosnek.

3. Teraz posiekaj warzywa, dodaj do sera, dodaj śmietanę, wymieszaj. Można pieprzyć.

4. Wybierz gęste pomidory. Najpierw pokrój każdy owoc na pół, a następnie na kolejne trzy części. Otrzymasz schludne segmenty.

5. Weź kawałek smażonego bakłażana i posmaruj go nadzieniem serowym.

6. Połóż plasterek pomidora na wąskim boku, zwiń go i od razu przełóż na talerz. Jeżeli bakłażany nie są zbyt długie, a pomidor uniemożliwia sklejanie się bułki, można zabezpieczyć ją wykałaczką.

7. Przełóż przystawkę na talerz, udekoruj ziołami i posyp sezamem.

Roladki Bakłażanowe Z Serem I Czosnkiem (Z Szynką)

Obfita opcja nadzienia do bułek bakłażanowych z serem i czosnkiem. Podsmaż podstawę przekąski na patelni. Możesz zobaczyć, jak to zrobić nieco wyżej w pierwszym przepisie. Taka ilość nadzienia wystarczy na dwa duże bakłażany. Można użyć sera topionego.

Składniki

150 g sera;

3 ząbki czosnku;

0,5 pęczka koperku;

200 g szynki;

Majonez lub śmietana.

Przygotowanie

1. Zmiel ser na tarce. Jeśli jest stopiony i miękki, możesz go po prostu zagnieść.

2. Szynkę pokroić w drobną kostkę lub cienkie paski, wymieszać z serem.

3. Dodaj do nich czosnek i zioła, czarny pieprz do smaku. Zamieszać.

4. Teraz musisz doprawić nadzienie majonezem lub kwaśną śmietaną. Ilość zależy od konsystencji sera. Jeśli jest twardy, możesz dodać 4-5 łyżek. Jeśli ser jest miękki, dodaj mniej mięsa mielonego do bułek nie powinno stać się płynne.

5. Pozostaje tylko rozłożyć nadzienie pomiędzy wstążkami bakłażana i zwinąć bułki. Możesz podawać natychmiast.

Roladki z bakłażana z serem, czosnkiem i koreańską marchewką

Jasna, prosta i niezwykła opcja pyszne nadzienie z Koreańskie marchewki. Sałatkę można używać bez dodatków lub z nimi. Tak czy inaczej, wychodzi cudownie! Weź ser topiony lub twardy, to nie ma znaczenia.

Składniki

200 g koreańskiej marchewki;

100 g sera;

3 ząbki czosnku;

1-2 łyżki majonezu;

Zieloni opcjonalnie.

Przygotowanie

1. Koreańskie marchewki trzeba wycisnąć. Nie ma potrzeby dodatkowego napełniania.

2. Połóż na desce do krojenia, posiekaj nożem tak, aby kawałki nie były większe niż dwa centymetry. Przełożyć do miski.

3. Zetrzyj ser i dodaj do marchewki.

4. Zmiel czosnek i zioła. Dodajemy go również do mielonego bakłażana. Nie trzeba dodawać żadnych przypraw.

6. Na każdego bakłażana nałóż cienką warstwę mieszanki marchewki z serem i czosnkiem i zwiń w bułki.

Roladki z bakłażana z kurczakiem, serem i czosnkiem

Aby przygotować obfite bułki, możesz użyć gotowanych, smażonych, wędzony kurczak. Nawet kawałki się wystarczą kebab z kurczaka z grilla, który pozostał. Możesz wziąć ser twardy lub kiełbasiany. Bakłażany pokroić w paski, podsmażyć na patelni lub upiec w piekarniku. Nadzienie wystarczy na 2-3 bakłażany.

Składniki

200 gr Gotowany kurczak;

150 g sera;

2 ząbki czosnku;

3-4 gałązki pietruszki;

3-5 łyżek majonezu;

1 łyżka kwaśnej śmietany;

1 łyżka orzechów włoskich.

Przygotowanie

1. Do nadzienia lepiej jest użyć kurczaka bez skóry. Ugotowanego drobiu pokroić w drobną kostkę. Można rozłożyć na włókna.

2. Posiekaj orzechy małe kawałki, także czosnek i zioła, przełożyć na mięso mielone.

3. Dodaj starty ser. Jak już wspomniano, można nawet wziąć kiełbasę. Nadal okaże się pyszne.

4. Napełnij nadzienie majonezem. Jeśli używasz piersi z kurczaka, możesz dodać więcej sosu, aby była bardziej soczysta.

5. Ułożyć smażone kawałki bakłażana, posmarować warstwą Mięso mielone z kurczaka z serem, zwijamy w bułki. Końce można zabezpieczyć wykałaczkami.

6. Ułóż bułki w formie, posmaruj śmietaną.

7. Włóż do piekarnika. Piec 7-8 minut w temperaturze 220 stopni. Przystawkę można podawać na zimno lub na gorąco.

Pieczone bułeczki z bakłażana z serem i czosnkiem

Bardzo pachnące i pyszne bułki z serem zapiekanym w piekarniku. Danie przygotowywane jest w dwóch etapach.

Składniki

2 bakłażany;

200 g sera;

2 ząbki czosnku;

2-3 łyżki majonezu;

1 słodka papryka;

Przygotowanie

1. Bakłażany należy pokroić w długie plasterki, namoczyć w osolonej wodzie i wycisnąć.

2. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż paski, ale tylko z jednej strony.

3. Wymieszać ser, czosnek i majonez, dodać pokrojone w drobną kostkę papryka.

4. Weź jeden pasek bakłażana, połóż nadzienie serowe na smażonej stronie, zwiń. Biała strona powinna znajdować się na górze.

Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem – przydatne wskazówki i triki

Do dressingu nie jest konieczne używanie majonezu. Można go zastąpić kwaśną śmietaną, jogurtem, dowolnym gotowy sos. Może być użyte ser topiony Z różne gusta.

Grzyby mają wspaniałe podobieństwa w smaku z bakłażanami. Do nadzienia możesz dodać kilka marynowanych rzeczy, dzięki czemu przekąska będzie jeszcze ciekawsza.

Nie wszystkie bakłażany wymagają moczenia w osolonej wodzie. Istnieją odmiany bez goryczy. Trzeba też pamiętać, że im młodsze warzywo, tym mniej zawiera peklowanej wołowiny i goryczy.

Aby szybko przyrumienić paski bakłażana, możesz je panierować mąka pszenna przed gotowaniem.

Jeśli do nadzienia nie ma wystarczającej ilości sera, możesz go zetrzeć ugotowane jajko. Mając neutralny smak, doskonale rozcieńcza masę. W takim przypadku nie zapomnij dodać więcej sosu, ponieważ jajko dobrze go wchłonie.

Roladki z bakłażana można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, jednak w tym przypadku nie należy dodawać do nadzienia ziół ani świeżych warzyw.

Krok 1: przygotuj składniki.

Przede wszystkim za pomocą ostrego noża kuchennego odetnij łodygę każdego bakłażana. Następnie myjemy je razem z obranymi ząbkami czosnku i gałązkami ziół pod strumieniem zimnej bieżącej wody. Całość osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi, pojedynczo kładziemy na deskę do krojenia i kontynuujemy przygotowywanie.

Bakłażany kroimy wzdłuż na warstwy o grubości od 2 do 4 milimetrów, układamy je warstwami w głębokiej misce, jednocześnie wsypując po małej garści każdego sól kamienna i wywierać presję 30 minut. Ten proces pomoże pozbyć się większości goryczy zawartej w tym warzywie.

W międzyczasie siekamy koperek i natkę pietruszki, twardy ser Zetrzeć na drobnej lub średniej tarce, serek wiejski przełożyć do małej miski i rozdrobnić widelcem obiadowym na drobne ziarenka. Następnie na blacie rozłóż pozostałe składniki, które będą potrzebne do przygotowania dania i przejdź do kolejnego kroku.

Krok 2: przygotuj nadzienie.

Do puree z twarogu dodać przygotowany twardy ser, śmietanę, koperek i natkę pietruszki. Dopraw je do smaku solą i czernią pieprz mielony. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę i wymieszaj wszystko łyżką do momentu aż się zeszklą jednorodna konsystencja– nadzienie gotowe!

Krok 3: usmaż bakłażany.

Po 30 minutach, gdy bakłażany się namoczą, opłucz je ponownie, aby usunąć nadmiar soli, lekko odciśnij i ponownie osusz papierowymi ręcznikami. Następnie postaw patelnię na średnim ogniu i wlej do niej kilka łyżek oleju roślinnego. Po kilku minutach na rozgrzany tłuszcz wrzucamy 3-4 warstwy bakłażana smaż je z obu stron, aż będą miękkie i złociste.

Nie należy ich rozgotowywać na kuchence., aby się nie przypaliło, skórka będzie twarda, dlatego gdy tylko się zrumienią, za pomocą kuchennej szpatułki przekładamy plastry warzyw do dużego płaskiego naczynia lub deski do krojenia. W ten sam sposób usmaż resztę bakłażanów, okresowo dodając olej na patelnię.

Krok 4: Uformuj bułeczki z bakłażana z serem i czosnkiem.

Następnie weź warstwę bakłażana i połóż 1–1,5 łyżki na jednym z jej odległych końców nadzienie czosnkowo-serowe i zwiń w mały, ciasny rulon.

Resztę też robimy, aż skończy nam się jedzenie. Następnie kładziemy apetyczne danie na dużym płaskim naczyniu, w razie potrzeby dekorujemy przystawkę świeżymi gałązkami ziół i podajemy na stół.

Krok 5: Podawaj bułeczki z bakłażanem z serem i czosnkiem.

Ugotowane bułeczki z bakłażanem z serem i czosnkiem podawane są na ciepło lub na zimno jako przystawka. Podaje się je na dużym płaskim naczyniu lub w porcjach na talerzach, uprzednio udekorowanych gałązkami lub listkami świeżych ziół np. koperkiem, pietruszką, kolendrą czy bazylią, a także wedle uznania uzupełnione pestkami granatu, czarnymi oliwkami , liście sałaty i pomysłowo pokrojony świeże warzywa. Smacznie, niedrogo, zdrowo i szybko! Cieszyć się!
Smacznego!

Bardzo często bułeczki z cukinią przygotowuje się tylko w ten sam sposób to warzywo lekko posolić i chleb w mące bezpośrednio przed smażeniem;

Alternatywą dla kwaśnej śmietany jest majonez lub ciężki krem, twarożek - ser topiony i pieprz czarny – ziele angielskie;

Do nadzienia nie jest konieczne dodawanie zieleni. Można też użyć jednego rodzaju lub zastąpić koperek lub pietruszkę kolendrą, bazylią, zieloną cebulką;

Czasami całe bakłażany moczy się w osolonej wodzie przez około 30–60 minut przed pokrojeniem. Tak przygotowane warzywa pozbywają się większej goryczy i wchłaniają trochę płynu, dzięki czemu podczas smażenia zużywa się mniej tłuszczu, ponieważ woda go odpycha.

"Niebieski" - pyszne warzywo, popularny w Kuchnia słowiańska. Są różne duża ilość przydatne właściwości i wartość odżywcza. Występują w kolorze białym i niebieskim. Do użytku kuchennego różne wypełnienia. Doskonałe danie - bakłażan z serem i czosnkiem.

Czyste bułeczki z bakłażanem - ogólne zasady gotowania

Przygotowanie posiłku jest proste. Zastaw pyszne jedzenie– świeżość warzyw, czyli wskazane jest ich przygotowanie w okresie dojrzewania. Jeśli uprawia się je w ogrodzie, a nie kupuje w sklepie, jest to duży plus.

Ogólne zasady przygotowania krok po kroku:

Musisz pozbyć się goryczy warzywa - posyp pokrojone kółka solą i pozostaw na 10-20 minut;
Dobrze spłucz koła wodą, nie dotykaj ich, dopóki płyn nie całkowicie spłynie;
Rozgrzej patelnię do odpowiedniej temperatury;
Po usmażeniu usuń olej papierowymi ręcznikami;
Udekorować ziołami (pietruszka, koper).

Łatwe zasady do przestrzegania. Należy pamiętać, że białe warzywa nie są gorzkie, ale niebieskie mają więcej witamin. Można używać 2 typów na raz.

Apetyczne bułeczki z bakłażana z serem

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

„Małe błękitki” chłoną olej roślinny niczym gąbka. Aby potrawa była mniej tłusta, można posmarować talerze z obu stron podczas smażenia na suchej patelni. Czy jest jeszcze coś? sekretny sposób: dip surowe kawałki do jajek po ich ubiciu.

Wyjątkowe roladki bakłażanowe z serem i czosnkiem „Orzechy”

Do gotowania pyszna przekąska spędzisz nie więcej niż pół godziny. Otrzymasz około 25 rolek. Składniki idealnie się ze sobą łączą, dzięki czemu powstaje piękne, zdrowe i pyszne danie.