Jak zabarwić bimber i nadać mu dobry zapach: przegląd przepisów ludowych. Kolorowa wódka

Pytanie, jak pokolorować bimber w domu, pojawia się nie tylko wśród początkujących gorzelników. Ten temat nie daje spokoju bardzo doświadczonym bimbrownikom. Faktem jest, że organizm ludzki jest zaprojektowany w sposób szczególny, reaguje nie tylko na zapach i smak, ale także odbiera element wizualny napoju, czyli jego kolor i przezroczystość.

Oznacza to, że picie alkoholu w takim czy innym odcieniu może być przyjemniejsze. Z tego powodu niektórzy fani robienia bimbru w domu celowo zabarwiają go różnymi metodami.

Po co barwić destylat?

Bimber można barwić na kilka sposobów, ale faktem jest, że barwniki pomagają nie tylko zmienić odcień napoju. Są w stanie zamaskować zmętnienie bimbru, a także wpłynąć na jego smak i zapach.

Kolorystyka księżycowa

Cukier, glukoza lub fruktoza sprawiają, że napój jest bardziej miękki. Z tego powodu maluje się alkohol skórką pomarańczy, cytryny lub używa w tym celu różne owoce i syropu cukrowego, można uzyskać nieoczekiwany efekt. Zmieni się nie tylko kolor bimbru, ale także jego smak.

Gwoli ścisłości trzeba powiedzieć, że barwniki pochodzenia naturalnego lub innego nie poprawiają smaku bimbru, a jedynie maskują jego mankamenty.

W domu możesz wykorzystać wszystko, co jest w kuchni i lodówce: żywność, przyprawy i zioła. Pomogą zmienić kolor i inne cechy napoju oraz wpłyną na jego smak.

Możesz zamienić niepozorny napój w koniak, whisky lub inny destylat, który wygląd będzie przypominał elitarny alkohol.

Niektóre zapachy mogą usunąć zapach, co jest prawie wizytówka rojenia. Wyeliminowanie go może być trudne, ale jeśli użyjesz pewnych substancji, możesz łatwo pozbyć się ostrego i nieprzyjemny zapach i dać destylat produkcja domowa subtelny aromat.

Jak kolorujesz bimber?

Można wykorzystać różne komponenty i nie trzeba kupować drogich barwników, można wykorzystać to, co akurat mamy pod ręką.

Jak pomalować bimber w domu:

1. Możesz użyć herbaty i kawy.
2. Różne zioła, które mają aromat.
3. Palony cukier nada napojowi kolor i zapach karmelu.
4. Cytryna i pomarańcza mogą nadać bimberowi przezroczystość, a jednocześnie dodać nuty aromatów cytrusowych.
5. Orzechy, możesz użyć orzechów włoskich i orzeszków piniowych.
6. Różne przyprawy o wyraźnym aromacie.
7. Kwiaty chabra lub cykorii.
8. Suszone jagody wypełnią alkohol przydatnymi substancjami i zmienią jego zapach.

Możesz szybko dodać smaku swojemu napojowi i nieznacznie poprawić jego smak za pomocą herbaty lub kawy. Dodając do alkoholu niewielką ilość kawy lub herbaty, można otrzymać alkohol, który wyglądem będzie przypominał koniak lub drogą whisky.

Swoim aromatem można wypełnić destylat różnymi ziołami, można wykorzystać dziurawiec, melisę, miętę, a nawet pietruszkę. Moonshine po prostu wylewa się na rośliny. Napój podaje się przez pewien czas, a następnie filtruje - pomaga to nadać destylatowi nie tylko zapach, ale także pewne przydatne substancje.

Żaden aromat nie działa lepiej na bimber niż skórka cytryny. Możesz użyć skórek, miąższu owoców, a nawet soku. Cytrynę stosuje się jako środek do klarowania destylatu. Można nim także nadać napojowi przyjemny złocisty odcień.

Dobry przepis, który pomoże zmienić kolor bimbru, obejmuje orzechy. Wiadomo, że nalewka z orzechów ma właściwości lecznicze. Nie tylko jądra orzechów, ale także przegrody, które łatwo zebrać i umieścić w destylacie, mogą nadać bimberowi przyjemny złotobrązowy odcień.

Przyprawy używane do przygotowania niektórych potraw mogą nadawać alkoholowi specyficzny aromat. Z łatwością zmienią także kolor bimbru, czyniąc go jasnym i przyjemnym w piciu.

Można użyć kwiatów chabra lub cykorii, wystarczą świeże lub suszone kwiaty, które nadadzą nalewce przyjemny niebieski kolor.

Suszone borówki służą do barwienia mętnych lub klarownych destylatów na kolor ciemnoczerwony lub czerwono-fioletowy.

Ponieważ barwienie lub barwienie odbywa się przy użyciu naturalnych aromatów, w wyniku procedur alkohol zmieni się na lepszy. Nie chodzi tylko o kolor i zapach, ale także o to, że niektóre substancje poprawiają walory smakowe destylatu, czynią go bardziej miękkim i przyjemnym, eliminują gorycz i posmak.

Przepisy

Herbata i kawa pomogą zabarwić bimber pod koniakiem. Uzupełniając przepis korą dębu, możesz uzyskać alkohol dobrej jakości.

Aby przygotować domowy koniak, będziesz potrzebować następujących składników:

• 20–30 palonych ziaren kawy;
• 5–6 gałązek goździków;
• 1 cytryna;
• cukier;
• woda.

Zacznij od przygotowania syropu, będziesz potrzebować jego około 50 gramów. Syrop przygotowuje się przez zmieszanie cukru i wody w stosunku 1 do 1. Gdy syrop jest gotowy, ochładza się go i przelewa do słoika, do którego dodaje się również bimber. Następnie weź cytrynę ziarna kawy i goździki, wszystko jest wysyłane do destylacji.

Cytrynę można udekorować i nadać jej pikanterii wbijając w owoc ziarenka i gałązki goździków.

Po 3-4 tygodniach napój będzie gotowy do spożycia. Na dnie słoika może osadzać się osad, dlatego destylat należy przefiltrować. Po przefiltrowaniu cytrynę można zanurzyć w butelce lub słoiku jako dekorację.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, efektem będzie napój, który niewiele różni się od koniaku.

Kolejny prosty przepis pomoże zmienić kolor bimbru, ale będzie miał niewielki wpływ na jego smak. Napój będzie gotowy za 1 godzinę.

1. 6–10 gramów kawy rozpuszczalnej, można też użyć kawy mielonej.
2. Bimber - 0,5 litra.
3. Syrop cukrowy.

Przygotuj syrop cukrowy, następnie rozpuść w nim kawę, wszystko dokładnie wymieszaj i powstałą mieszaninę wlej do alkoholu. Będziesz musiał stale mieszać, w tym celu użyj łyżki lub drewnianej szpatułki. Następnie wkładamy pojemnik do lodówki. Po 60 minutach alkohol będzie gotowy do spożycia.

Aby nadać domowemu destylatowi przyjemny odcień i nadać mu wygląd whisky, pomoże dziurawiec zwyczajny.

Aby napój przypominał elitarny alkohol wymagany:

• Ponownie przepuść bimber przez destylator, aby go wzmocnić. Można użyć destylatu o mocy 50–60 stopni.
• 150 gramów suszonego dziurawca zwyczajnego można kupić w aptece. Chwast po prostu wlewa się do bimbru i czeka na 7 dni. Po tym czasie napój będzie gotowy do spożycia.

Ta nalewka będzie miała specyficzny smak, ale kolorem praktycznie nie różni się od whisky.

Możesz po prostu zaparzyć bimber herbatą. Aby to zrobić, będziesz potrzebować 1 łyżeczki wysokiej jakości surowców i 1 litra destylatu. Herbata może nie tylko zmienić kolor napoju, ale także dodać mu smaku, jeśli oprócz herbaty użyjesz suszonego berberysu lub innych aromatów.

Będziesz musiał zaparzać bimber do herbaty przez około 3-4 dni, stopniowo zmieni kolor, proces ten można kontrolować.

Śliwki pomogą zamienić zwykły destylat w alkohol podobny do koniaku. Należy go umyć, a następnie umieścić w szklanym słoju z bimberem. Już 100 gramów suszonych śliwek sprawi, że destylat będzie przypominał prawdziwy koniak z Armenii.

Po 7–10 dniach domowy koniak będzie gotowy do użycia. Czas trwania naparu można zmieniać w zależności od preferencji smakowych konsumenta.

Można gotować wódka cytrynowa wystarczą do tego tylko trzy składniki:

1. Cukier.
2. Woda.
3. Cytrynowy.

Syrop przygotowujemy z wody i cukru, następnie bierzemy słoik i do pojemnika wlewamy alkohol, syrop i sok z cytryny. Oprócz soku do słoiczka wrzucamy skórkę i skórkę z cytryny. Napój zaparzaj przez 7–10 dni w chłodnym miejscu. Następnie należy przefiltrować bimber przez grubą szmatkę, ostudzić i spożywać go z umiarem.

Cynamon, kurkuma i inne przyprawy nadadzą destylatowi aromatu – można je włożyć do parowaru lub po prostu zalać alkohol przyprawami. Ale co najważniejsze, nie przesadzaj, ponieważ niektóre przyprawy mają wyraźny zapach i smak.

Pietruszka i koperek pomogą poprawić bimber, jeśli drobno posiekasz zioła i umieścisz je w alkoholu, zauważysz, jak nabiera przyjemnego zielonego odcienia i aromatu.

Współczesny człowiek jest wyjątkowy, ponieważ zawsze jest gotowy na siłę wyższą. Wie, gdzie najlepiej zrobić zakupy spożywcze, w jakich kinach jest najmniej tłoku i jaki schowek przyda się na deszczowy dzień. Zwłaszcza to, co zawsze pod ręką nowoczesny mężczyzna? Określona suma pieniędzy, paczka kojącej herbaty, zapasowe skarpetki i kilka butelek alkoholu w domowym barze. Rzeczywisty rodzaj alkoholu zależy od osobistych preferencji każdej osoby. Ale większość ludzi zgadza się co do jednego: zakupiony alkohol nie zawsze oferuje jakość, ale domowej roboty nalewka zawsze smacznie i zdrowo (przynajmniej nieszkodliwie). Pojawia się więc pytanie: „Czym należy dopajać wódkę, aby uzyskać dobry efekt?”

Domowy bar

Powody, dla których warto się zbierać dobry stół zdarzają się często i wszystko byłoby w porządku, gdyby nie konieczność wcześniejszego zaopatrzenia się w żywność, wybierania alkoholu i w związku z tym wydawania całkiem sporych pieniędzy. Dlatego domowy bar zawsze pomaga. Po pierwsze, możesz zaoszczędzić na składnikach. Po drugie, możesz urozmaicić gamę napojów. Po trzecie, możesz być pewien jakości tego ostatniego. Niektóre sposoby przygotowania domowych nalewek wymagają ciekawego przepisu, a smak zapowiada się znacznie bogatszy niż sklepowego odpowiednika. Łatwiej i bardziej racjonalnie jest przyjąć wódkę jako podstawę, ale sama w sobie nie przyciąga wszystkich bez wyjątku. Powstaje więc pytanie, czym zaparzyć wódkę. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, które można osiągnąć dzięki wyobraźni ciekawy smak i optymalną wytrzymałość. Nie bez powodu wszystkie koktajle bazują na pewnej ilości białego wina. Nawiasem mówiąc, w przypadku domowej nalewki moc wódki jest zbyt niska - tylko 40%. Oznacza to, że będziesz musiał zwiększyć stopień (co najmniej do 45). Jeśli korzystasz z domowych środków, możesz kupić kilka butelek alkoholu etylowego. Ten szybki sposób, ale jeśli masz jagody, cukier lub jakikolwiek inny mocny alkohol, możesz obejść się bez dodatków farmaceutycznych.

Trochę teorii

Zanim nalegasz domowej roboty wódka, dobrze byłoby wiedzieć, co to za taki naturalny produkt. Podczas mieszania wódki z alkohol etylowy otrzymasz roztwór wodno-alkoholowy o mocy nieco powyżej 50%. Ale nawet to nie wystarczy, ponieważ nalewki mają zwykle siłę do 60%. Uzyskuje się to poprzez zaparzenie roztworem jagód, owoców i ziół. Do roztworu można dodać także cukier lub syrop cukrowy i inne składniki. Oczywiście proces ten nie jest ograniczony proste mieszanie składniki. Proces trwa średnio od trzech do siedmiu tygodni. Należy zaznaczyć, że nalewki diametralnie różnią się od likierów tym, że te ostatnie otrzymywane są w procesie fermentacji lub dodawania napoju owocowego do alkoholu. Ale w nalewkach są substancje aromatyczne i olejki eteryczne od razu przechodzi w alkohol. Do ich przygotowania można użyć mocnego alkoholu, na przykład ginu, rumu, bourbona lub whisky. Nos czysty alkoholŁatwiej jest pracować, bo nie trzeba sprzątać oryginalny smak drink

Jeśli prawidłowo zaparzysz wódkę ziołami, korzeniami, nasionami lub jagodami, otrzymasz gorzką nalewkę. Efekt użycia skórki lub liści jako bazy będzie taki sam.

Dla pikantny smak Napój sporządza się z nalewki przyprawowej, a następnie filtruje lub destyluje w destylatorze bimberowym.

Wentylatory o stosunkowo niskiej mocy (od 18 do 25%) stosują owoce, jagody lub korzenie z dodatkiem cukru lub syropu w proporcji 200 g cukru na litr. Pamiętaj, że jeśli ilość słodyczy przekroczy 500 g na litr, w rezultacie nie będzie to już nalewka, ale likier.

Aby uzyskać słodką nalewkę, jagody należy lekko zamrozić, aby zniszczyć strukturę włókien i uzyskać więcej soku. Napar wymaga ciemności i temperatury pokojowej. To prawda, że ​​\u200b\u200bmożesz zostawić nalewkę na słońcu, ale wtedy napój stanie się jaśniejszy, a smak będzie trochę dymny. Temperatura ma bezpośredni wpływ na szybkość gotowania. Obowiązują tu elementarne zasady fizyki i chemii. Aby gotowy napój miał karmelowy odcień, owoce należy przed użyciem usmażyć.

Nawiasem mówiąc, podczas infuzji nie ma potrzeby otwierania pokrywki, ponieważ bakterie i tlen mogą przedostać się do środka. Ale są wyjątki, gdy nalewki, wręcz przeciwnie, muszą być nasycone tlenem.

Podstawowy przepis

Czym zatem zaparzać wódkę? To pytanie jest szczególnie istotne dla tych, którzy nigdy wcześniej nie robili czegoś podobnego. Warto zacząć od podstawowego przepisu. Możesz naparować jagodami lub posiekanymi owocami. Wypełnij pojemnik w dwóch trzecich jagodami, a pozostałą przestrzeń wypełnij alkoholem lub wódką aż po pokrywkę. Zapobiegnie to utlenianiu alkoholu. Zamknij szczelnie pokrywkę lub użyj ściereczki do przykrycia. Co trzy do czterech dni należy wstrząsnąć napojem, a następnie przefiltrować go za pomocą lejka z filtrem lub zwykłej gazy lub waty. Gotowy napój należy przelać do czystej butelki i przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Metodę tę stosuje się na przykład do przygotowania dziadka do orzechów i jarzębiny.

W przypadku podstawowego przepisu na likiery pikantne algorytm działania jest podobny, ale na koniec zaleca się przefiltrowanie napoju przez destylację.

Na koniec, do napoju słodkiego, wstępnie przygotowuje się nalewkę gorzką, a następnie dodaje się do niej około 250 ml syrop cukrowy na litr Nawiasem mówiąc, cukier można zastąpić miodem. Najpopularniejsze słodkie likiery z dodatkiem miodu to pieprz, chrzan i żurawina.

Co najczęściej gotuje się w domu?

Decydując się na pytanie „czym zaparzyć wódkę”, głównymi czynnikami będą Twój własny gust i pożądany rezultat, ale wciąż istnieje kilka najpopularniejszych napojów, które najczęściej można znaleźć w domowym barze zwykłego Rosjanina. To na nich warto się skupić. Są oszczędne w doborze składników, dzięki czemu można je przygotować w niemal dowolnym dogodnym momencie.

A więc nalewka z gorzkiej wiśni. Idealny na sezon jagodowy. Będziesz potrzebował 1,5-2 kg wiśni, które należy trochę wysuszyć w piekarniku na małym ogniu. Jeśli to konieczne, możesz dodać wodę. Następnie wiśnię należy wlać pod szyję alkoholem lub wódką. Proces infuzji potrwa prawie trzy miesiące, a napar należy okresowo wstrząsać.

Pamiętaj o kwas cyjanowodorowy w pestkach wiśni. Staje się szkodliwy po sześciu miesiącach infuzji, więc przy terminowej filtracji nasiona mogą nie zostać usunięte. Wzbogacą także smak nalewki. Jeśli wlejesz alkohol do jagód, po infuzji będziesz musiał rozcieńczyć napój wodą do optymalnej mocy.

W dobrym popycie pikantna nalewka z cynamonem - rozgrzeje Cię w chłodne wieczory. Czym więc można zaparzyć wódkę, aby uzyskać pełnoprawny analog grzanego wina? Na litr wódki potrzeba kilku łyżek suszonych jagód, trochę zmiażdżonych migdałów, łyżeczka mielony cynamon I skórki z cytryny. Przydatne są również goździki i anyż gwiazdkowaty. Proces infuzji potrwa dwa tygodnie (wg podstawowy przepis).

Ulubiony słodki likier – Woronec – przyrządza się z miodu, cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej i goździków. Nalewkę przygotowaną według podstawowej receptury należy włożyć do piekarnika w szczelnie zamkniętym pojemniku i przechowywać w temperaturze 50 stopni przez 5 godzin. Następnie napój należy odcedzić i umieścić w ciemnym miejscu, aby miał czas na zaparzenie.

Trzeba powiedzieć, że po przestudiowaniu zasad przygotowywania podstawowych nalewek można przygotować prawie każdy napój, ale nadal trzeba eksperymentalnie przetestować algorytm działania. Nikt nie anulował udziału wyobraźni, ponieważ nawet ścisły przepis może zamienić się w katastrofalny wynik i nie da się zepsuć owsianki olejem!

Na jagody!

Najlepszy czas na rozpoczęcie napełniania domowy bar, - jest jesień, kiedy zbiory jagód wprawiają w zakłopotanie wiele gospodyń domowych. Wydaje się, że po prostu nie ma gdzie umieścić dobra. W końcu wystarczy kilka słoików dżemu, kompotu i dżemu z jednego rodzaju jagód. Ale domowa nalewka przyda się nie tylko do spożycia z bliskimi, ale także do leczenia gości. Napój jest mocny i naturalny, a przy tym dobry dla zdrowia, jeśli oczywiście wiadomo, kiedy go przerwać. W przeciwnym razie dawka zapobiegawcza może przerodzić się w nieumiarkowaną libację. W celów leczniczych Możesz wypić łyżkę nalewki z wódki kilka razy dziennie. Dawka ta poprawia krążenie krwi, normalizuje ciśnienie krwi i łagodzi stres.

Ma przyjemny miedziany kolor, bogaty smak i słodki aromat jagód. Na 10 litrów nalewki potrzebne będzie 6 kg jagód, pół kilograma cukru i oczywiście wódka. Przed gotowaniem jagody jarzębiny należy umyć, usunąć z ogonów i wlać do słoików dwie trzecie całkowitej objętości. Napój należy zaparzyć o godz temperatura pokojowa, okresowo odnawiając wódkę, ponieważ jagody silnie chłoną płyn. Ryabinovka jest podawana w infuzji przez miesiąc. Następnie ciecz jest spuszczana, a jagody ponownie napełniane wódką. Nowy napar należy przechowywać przez kolejne półtora miesiąca, a następnie pierwszy napar należy wymieszać z drugim. Napój powinien odpocząć przez tydzień, a im dłuższy „odpoczynek”, tym smaczniejszy wynik.

Podobny algorytm działania obowiązuje, jeśli chcesz zrobić żurawinę. Jak zatem zaparzyć wódkę z żurawiną? Tutaj należy wziąć pod uwagę, że żurawina jest smaczna, ale kwaśna. Oznacza to, że nie powinieneś oszczędzać na cukrze i powinieneś skupić się na objętości jagód. Na przykład na 2 szklanki żurawiny potrzebna będzie szklanka cukru, 0,5 litra wódki i 0,5 szklanki wody. Nawiasem mówiąc, zamiast słodzika możesz użyć miodu. Dzięki niemu nalewka będzie zdrowsza i bardziej aromatyczna. Ponadto naturalny produkt można spożywać nie tylko podczas uczty. Klyukovka to napój odurzający, ale pyszne lekarstwo z przeziębienia.

Dlatego jagody należy umyć i osuszyć, a następnie przepuścić przez maszynę do mięsa lub przetrzeć. Wlej wódkę bezpośrednio do tej mieszanki. Przelać do słoika, szczelnie zamknąć i odstawić na trzy dni (może tydzień), a następnie powstały płyn należy przecedzić. Aby to zrobić, weź durszlak, połóż go na rondlu i przykryj złożoną gazą. Dbamy o to, aby ani jedno ziarenko nie przedarło się przez tkaninę! Na koniec skręcamy brzegi gazy i ściskamy ją w dłoniach. Cukier rozpuścić w wodzie i dodać do nalewki. Wszystko! W razie potrzeby napój można rozlać do pięknych butelek i odstawić do przybycia bliskich przyjaciół. Dlaczego przyjaciele? Ponieważ produkt okazuje się słaby - tylko 15-20 o, co oznacza, że ​​bardziej spodoba się kobietom.

Orzechy na Twoją ucztę

Teraz nie każdego stać na to, aby mieć w domu zapas orzechów – produkt jest zbyt drogi. Ale jeśli masz własne drzewo leszczyny, możesz zalać orzechy wódką i uzyskać bardzo ciekawy efekt. Na przykład nalewka z orzeszków piniowych jest ogólnie lekarstwem na wiele dolegliwości. Ale nie warto też dać się temu ponieść. Do przygotowania mikstury będziesz potrzebować szklankę nieobranych orzeszków piniowych, około 150 g cukru i pół litra wódki. Owoce zalać wódką, posypać cukrem. Napój należy parzyć w ciemności i ciepło przez około dwa tygodnie. Codziennie potrząsaj pojemnikiem, aby upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuścił. Po namoczeniu nie wyrzucaj orzechów, tylko ponownie dodaj wódkę. Drugi i pierwszy napar należy wymieszać i odstawić na chwilę.

Proces gotowania, jak widać, jest prosty, najważniejsze jest zachowanie proporcji i ekspozycji. W umiarkowanych ilościach nalewkę można stosować dla przyjemności oraz w celu poprawy odporności i zapobiegania chorobom żołądka. Ponieważ ludzie lubią nalewać wódkę na orzeszki piniowe różne kraje napój stał się znany jako „Kedrovka”.

Doświadczeni miłośnicy tego produktu radzą gotować orzeszki piniowe dwukrotnie przez pięć minut, a po pierwszym zagotowaniu wodę należy spuścić i dodać nową. Dlaczego jest to konieczne? Tak, samo gotowanie usuwa żywicę z orzeszków pinii, dzięki czemu nalewka jest smaczniejsza. Ugotowane orzechy należy umieścić na durszlaku i dopiero wtedy wlać do słoika. Dziadka do orzechów należy parzyć przez prawie miesiąc w temperaturze pokojowej, a następnie przefiltrować przez gazę lub warstwę waty. Do smaku dodaje się cukier lub miód - i nalewka jest gotowa. Przechowywany w szczelnym pojemniku i w lodówce, można go przechowywać do trzech lat.

Rowniez bardzo pyszny napój zadziała, jeśli dodasz wódkę orzechy włoskie. Aby to zrobić, potrzebujesz orzechów w łupinach, wódki i oczywiście cukru. Nawiasem mówiąc, przegród nie trzeba wyrzucać, ale używać ich wraz z rdzeniami. Będziesz więc potrzebował 400 g orzechów, 0,5 litra wódki, cukru (miodu) do smaku. Proces nie jest skomplikowany. Orzechy należy ostrożnie rozbić, zaparzyć wrzącą wodą i zalać wódką. Pozostaw na 3-4 dni, od czasu do czasu potrząsając. Cukier dodaje się na samym końcu, a nalewkę miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia. Kolor nalewki zależy od czasu zaparzania i ilości przegródek, dlatego chcąc uzyskać koniakowy kolor trzeba uzbroić się w cierpliwość i poczekać miesiąc.

O korzeniach i ziołach

Jeśli dodasz korzeń imbiru do wódki, uspokoisz się ciekawy napój- w ogóle nie ma w nim alkoholu, wyraźny jest posmak i aromat przypraw. Klasyczny przygotowuje się z litra wódki (40-45%), 50 g świeżego imbiru i 100 g miodu. Ten ostatni łagodzi palący smak nalewki, cukier nie jest tak skuteczny. Dlatego korzeń należy umyć, obrać, zetrzeć i umieścić w słoiku do naparu. Dodać wódkę i miód, wymieszać, przykryć pokrywką i odstawić pojemnik w ciemne miejsce na 2 tygodnie. Od czasu do czasu potrząśnij. Gotową nalewkę przecedź przez kilka warstw gazy, a jeśli chcesz, aby napój stał się klarowny, przefiltruj go przez watę. Wszystko. Pozostaje tylko zabutelkować, hermetycznie zamknąć i wysłać na okres do dwóch lat).

Ogólnie rzecz biorąc, wódka jest najskuteczniejszą bazą dla roślin leczniczych, ponieważ alkohol wydobywa z niej maksimum użytecznych surowców Zioła medyczne. Na przykład z anyżu i piołunu. Czy jesteśmy gotowi? Będziesz potrzebował wódki (3 l), anyżu (100 g) i piołunu (50 g). Infuzja odbywa się w dwóch etapach. Najpierw należy zaparzyć anyż przez kilka tygodni (używają do tego 2 litrów alkoholu), a następnie kolejne kilka dni - piołun (wypełnić pozostałym litrem). W rezultacie miesza się dwa napary, a powstałą mieszaninę butelkuje.

Oryginalne niebezpieczeństwo

Muchomor ma złą reputację, ale nie możemy zapominać, że w rzeczywistości jest śmiertelnie trujący. Jednocześnie na bazie tego daru lasu można przygotować nalewkę – oczywiście w celach leczniczych. Powstaje tylko pytanie: „Jak zaparzyć muchomor wódką?”

Grzyb ten występuje w całej Rosji. Przywołuje skojarzenia z czarami i tajemnymi rytuałami. Dzisiaj efekt terapeutyczny grzyb został potwierdzony naukowo i jest szeroko stosowany w medycynie.

Świeże grzyby należy oczyścić z resztek, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i posiekać. Surowce układa się na gazie i ostrożnie wyciska sok. Powstały płyn wlewa się do słoika i dodaje taką samą ilość wódki (1:1). Zaparzyć w chłodnym, ciemnym miejscu. Pij ten produkt łyżeczkami, a nie szklankami!

Wiedząc, jak zaparzyć muchomor wódką, możesz później użyć zarówno naparu, jak i miąższu. W szczególności kleik stosuje się w leczeniu bólu stawów, a także jest skuteczny na siniaki i urazy. Kompresy należy stosować przynajmniej raz dziennie.

Dla zapobiegania

Podsumowując, musimy również powiedzieć, jak zaparzyć propolis w wódce. Napój ten jest bardzo dobry dla zdrowia. Jego skład jest naprawdę wyjątkowy:

• przeciwutleniacze - związki, które mają działanie antybiotykowe, ale tylko delikatne i praktycznie nieszkodliwe;
• kwasy;
• składniki odżywcze;
• witaminy.

Ciekawostką jest to, że propolis nie traci swoich właściwości wraz z upływem czasu.

Według wielu osób jest to prawdziwe panaceum na wiele chorób i chronicznych dysfunkcji organizmu. Do przygotowania nalewki potrzebny będzie prawdziwy propolis (70-80 g), który należy zamrozić, a następnie rozdrobnić. Zmielony propolis zalewa się wódką (0,5 l) i umieszcza w ciemności na kilka tygodni. W tej części czasu przydatne substancje zostanie przeniesiony do roztworu i będzie można go zastosować w profilaktyce i leczeniu.

Psychologowie udowodnili, że kolor napoju (w tym alkoholu) wpływa na jego postrzeganie. Charakterystyka smaku bimber można również ulepszyć - bez sztucznych barwników. Aromatyczny składnik barwiący usuwa ostry zapach i nadaje napojowi dodatkową nutę smaku. Oto najpopularniejsze pomysły na malowanie w domu.

Barwienie czarną herbatą

Dodaj 1 łyżkę czarnej herbaty liściastej na 3 litry bimbru. Alkohol należy parzyć w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około 3-5 dni w ciemnym miejscu. Jeśli zależy Ci na jasnobrązowym kolorze, zbliżonym do koniaku, odcedź alkohol wcześniej. W przypadku malowania na czarno należy pozostawić go dłużej. Klasyczna czarna herbata może zabarwiać jedynie alkohol. Jeśli chcesz dodać smaku napojowi, użyj herbaty z dodatkami (berberys, bergamotka).

Naturalny barwnik – owoce cytrusowe

Bimber można wzbogacić owocami cytrusowymi, dodają one napojowi kwaśnego smaku. Przed naparem skórkę należy wysuszyć (wcześniej usunąć biały miąższ, pozostawiając jedynie skórkę).

Aby nadać mu jasnozielony kolor, należy dodać suchą skórkę z 2 średnich cytryn na 3 litry napoju; dla żółtawego odcienia – skórka z 2 pomarańczy. Nasycenie domowego alkoholu skórką cytrusową zajmuje około 2 tygodni.

Żółty kolor można uzyskać także nalewką z pietruszki, liści chrzanu, mięty lub melisy. Napoje alkoholowe Z naturalne dodatki należy go pozostawić na co najmniej tydzień w temperaturze pokojowej. Aby uniknąć opadów, powstały napój należy przecedzić.

Sekret bimberu „a la ormiańskiego koniaku”

Dodaj 300 g suszonych śliwek na 3 litry bimbru. Pozostaw na maksymalnie 10 dni, obserwuj zmianę koloru. W rezultacie powinien pojawić się przyjemny aromat i zmiękczony smak, przypominający koniak ormiański. Śliwki to najprostszy sposób na zabarwienie bimbru i usunięcie zapachu, a efekt spełnia oczekiwania.

Nalewka z orzechów włoskich i orzeszków piniowych

Do barwienia można użyć orzechów włoskich lub Orzeszki piniowe. Te pierwsze są łatwiejsze: wystarczy usunąć przegrody z 15 orzechów, dodać je do 1 litra napoju i pozostawić do zaparzenia na tydzień. Z orzeszki piniowe będziesz musiał ciężko pracować: 150 g orzechów należy odparować lub usmażyć, aby usunąć nadmiar żywicy. Następnie dodać je do 1 litra alkoholu i pozostawić na około miesiąc.

Bimber do whisky lub koniaku

Metodę tę stosują producenci podróbek whisky i koniaku. Na patelni rozgrzać łyżkę cukru, aż powstanie karmel i dodać spalony cukier do 1 litra bimbru. Dokładnie wymieszaj napój, aż cukier się rozpuści. Nie tylko nada alkoholowi kolor, ale także pomoże szybko usunąć zapach.

Kawa rozpuszczalna

Kolejne narzędzie, które pozwala szybko zmienić kolor i stłumić nieprzyjemny zapach bimber, - kawa rozpuszczalna. On daje domowy alkohol nowy smak. Możesz dodać kawę w ilości pół łyżki na 1 litr napoju. Nie rozcieńczać po tym wodą, w przeciwnym razie napój stanie się mętny.

Uspokajająca nalewka z dziurawca zwyczajnego

1 łyżka suszonego dziurawca zwyczajnego zabarwi 1 litr alkoholu na jasnobrązowo, jeśli nalewkę trzyma się przez tydzień w ciemnym miejscu i raz dziennie potrząsa słoiczkiem. Proszę zanotować: roślina lecznicza Dziurawiec ma działanie uspokajające.

Barwniki spożywcze

Szybkim sposobem na pomalowanie bimbru bez czekania jest użycie barwnik spożywczy. Nie wpływają na zapach i smak. Nie wszystkie barwniki są kompatybilne z alkoholem. Informacje o kompatybilności można uzyskać u sprzedawcy lub producenta.

Domowy barwnik spożywczy

Zielony barwnik można przygotować z liści czarnej porzeczki lub piór zielonej cebuli. Opłucz warzywa, zalej je wrzącą wodą i gotuj kilka razy. Następnie włóż surowce do zimna woda. Wyciśnij sok z liści lub piór i podgrzej go. Dodaj powstały ekstrakt do bimbru.

Popularnym barwnikiem bimbru jest dżem. Wystarczy jedna łyżka na litr napoju. Bimber nada bogaty rubinowy kolor dżem jagodowy, czerwony - malinowy lub truskawkowy.

Jak prawidłowo pomalować bimber: ważne warunki

• Postępuj zgodnie z recepturą i technologią barwienia
• Używaj wyłącznie czystych i emaliowanych naczyń kuchennych
• Wymieszaj bimber drewnianą łyżką
• Zamknij słoik z nalewką szczelną pokrywką
• Przecedź napój przez gazę

Alkohol kupisz w każdym sklepie, ale nie jest faktem, że lepiej samemu zrobić dobry alkohol. Barwienie napoju dodaje uroku temu procesowi twórczemu. Lista sposobów zamalowania bimbru, aby zapobiec jego zapachowi, jest długa, a wybór zawsze należy do właściciela. Wynik jest zawsze inny. Niezwykły bimber domowej roboty Możesz sprawić przyjemność sobie, swoim bliskim, krewnym i przyjaciołom.

Łańcuch nie jest silniejszy niż jego najsłabsze ogniwo. Jeśli masz złą wódkę (np plastikowa butelka), wtedy Twoja nalewka będzie miała chemiczny smak. Wybierz wódkę średniej klasy, nie elitarną, ale nie najtańszą, a napijesz się dobrego trunku.

Wybierz smak. Możesz być konserwatywny lub wykazać się kreatywnością w swoich wyborach. W dzisiejszych czasach wódkę można łączyć ze wszystkim, od bitej śmietany po bekon, więc nie uderzaj, dopóki nie spróbujesz. Określ, jaki smak chcesz mieć w swoim naparze, a następnie wybierz owoce, jagody, paprykę lub zioła (lub bekon). Nie ograniczaj swojej wyobraźni. Oto kilka pomysłów:

• Użyj jednego składnika na nalewkę. Wybierz mango skórka pomarańczowa, arbuz, jabłko, jagoda, wanilia, cynamon, bazylia, papryczka chili, chrzan lub boczek.
• Mieszając papryczki chili, chrzan i boczek przygotujesz najsmaczniejszy koktajl„Krwawa Mary”.
• Połączenie skórki pomarańczowej i cynamonu sprawi, że w śnieżny dzień poczujesz się jak przed kominkiem. Aby uzyskać świąteczną atmosferę, dodaj żurawinę i laskę wanilii.
• Łącząc mango, ananasa i marakuję, poczujesz się jak na słonecznej plaży przy lampce pyszny koktajl w ręce. Więcej pomysłów znajdziesz w sekcji Wskazówki.
• Ustal ilość składników na nalewkę. Wódka (kto ją pił, ten wie) ma dość specyficzny smak. Aby smak wódki nie przyćmił smaku wybranego składnika, musisz to ustalić prawidłowe proporcje. Oto kilka zaleceń dotyczących ilości składników na nalewkę.
• Jeśli nalewasz wódkę do owoców, weź od jednej do trzech sztuk, w zależności od wielkości owocu. Na przykład weź dwa duże jabłka lub jeden duży grejpfrut, małe owoce (morele, śliwki itp.) będą potrzebowały więcej, 3-4 sztuki.
• Jeśli używasz świeżych ziół, użyj od jednej do trzech garści, w zależności od intensywności i smaku zioła. Jeśli używasz suszonych ziół i przypraw, zmniejsz porcje o połowę.
• Jeśli robisz napar z jagód, użyj co najmniej 1 szklanki jagód, nie bój się dodać więcej.
• Jeśli robisz paprykę, użyj jej tyle, ile chcesz. Im więcej papryki weźmiesz i im dłużej będziesz zaparzać napój, tym mocniejsza i ostrzejsza będzie papryka.

Okazuje się, że według starych rosyjskich przepisów wódka miała kolor czerwony, niebieski, zielony i inne kolory. Naturalnie użyto wyłącznie naturalnych barwników.

Czerwony

• Aby uzyskać bogaty ciemnoczerwony kolor, użyj świeżych jagód. Jagody wsypano do żeliwnego garnka i położono na rozżarzonych węglach, aby puściły sok. Po dodaniu 12 g kremu z kamienia nazębnego mieszaninę przeciera się przez płótno.
• Aby uzyskać szkarłatny odcień, do 500 g wódki dodaj 50 g szkarłatnego drzewa sandałowego.

Niebieski

• Aby uzyskać niebieskawy odcień, wódkę filtrowano przez trawę drzewiastą lub kwiaty kości udowej.
• Inny sposób: zmiażdżyć 12 g koszenili, wlać 200 g. Po zakorkowaniu butelkę odstawiamy w ciepłe miejsce. Rezultatem będzie barwnik o fioletowym odcieniu.

Zielony

• 50 g melisy i mięty, 10 g weroniki, zmiażdżyć liść chrzanu i włożyć do butelki, zalać 400 g alkoholu. Pozostawić w ciepłym miejscu na 2-3 dni.
• Zielony kolor uzyskuje się poprzez napar z liści czarnej porzeczki lub pietruszki.
• Pióra cebuli włóż do wrzącej wody, zagotuj dwukrotnie, wyjmij i włóż do zimnej wody. Po ostygnięciu wyciśnij sok przez szmatkę. Powstały sok podgrzewa się, aż połowa jego objętości się zagotuje. Gotową farbę przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Żółty

• 50 g szafranu na wódkę. Pozostawić na 2 tygodnie, codziennie wstrząsać.
• Drobno zmiel 12 g żółtego imbiru i drzewa sandałowego, zalej 200 g alkoholu. Odstawić w ciepłe miejsce na 2 tygodnie.
• Aby uzyskać złoty odcień, zmiel 20 g cynamonu, dodaj alkohol i pozostaw na 2. Powstały barwnik odsącza się z osadu.
• Dla kolor pomarańczowy Nalega przez 2 tygodnie skórka pomarańczy. Jest również przygotowany.

Czarny

• Skórka czarnego chleba jest kruszona, wypełniona alkoholem lub. Po szczelnym zamknięciu mieszaninę podaje się przez kilka dni w ciepłym pomieszczeniu. Rezultatem jest ciemna farba.
• Zmiażdż 20 g liści omanu, zalej 200 g wódki. Pozostawić na 2-3 dni w ciepłym miejscu.

Jak pokolorować bimber?