Gulasz z wołowiną jak w przedszkolu. Pyszny gulasz z pysznym sosem - jak w przedszkolu

"Przepisów na gulasz i puree ziemniaczane jest wiele, ale chcę wam zaproponować własną wersję. Kiedy moje dzieci były małe, często pytały: „Chcemy, żeby było jak w przedszkolu”. Dotyczyło to różnych potraw.
Jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania dla siebie grubszego, bogatszego i bardziej satysfakcjonującego jedzenia. Kiedy moja przyjaciółka powiedziała mi, że jej syn pyta Kasza manna jak w przedszkolu i nie chce jeść domowej roboty... Postanowiłam więc wyróżnić serię proste przepisy kto wie. Tak gotowali w ogrodzie, w którym pracowałem. "

I nadal kocham jedzenie przedszkolne (szkolne)!
Jestem więc podekscytowany wypróbowaniem wszystkich tych przepisów!

Słowa autora, zdjęcia są moje

Gulasz z sosem:

Wołowina - 0,5 kg.
Cebula - 1 szt.
Marchewka - 1 sztuka (można bez niej)
Mąka - 1 łyżka. ja
Tom. pasta - 1 łyżeczka
Możesz kwaśną śmietanę - 1 łyżka. ja (mam bez tego)
Liść laurowy - 1 szt.
Sól do smaku - około 0,5 łyżeczki

Pokrój mięso na małe kawałki

lekko usmażyć

(nie można smażyć, ale od razu dodać trochę wrzątku do mięsa) i dusić z cebulą i startą marchewką własny sok na małym ogniu, wlewając trochę na patelnię rast. obrazy olejne.

Następnie dodaj niewielką ilość wody. Powiedzmy, że szklanka wody na funt mięsa. Dusić, aż mięso będzie gotowe (tj. do miękkości). Mięso powinno być lekko przykryte bulionem. 10 minut zanim mięso będzie gotowe, posolić do smaku, włożyć Liść laurowy- 1 szt. a może 3 szt. ziarnka pieprzu. Mięso jest inne. Dlatego też czas gotowania może być inny. Ale z reguły około godziny, nie mniej (jeśli jest to wołowina lub jagnięcina, a nie kurczak) Gotowość sprawdza się nożem lub widelcem.

Następnie rozcieńczyć w pół szklanki ciepła woda- 1 łyżeczka objętości pasty, ul. łyżka mąki i św. łyżka kwaśnej śmietany (możesz bez niej, nie mam ...).
Dobrze wymieszaj w szklance, aby nie było grudek. Zawsze robię to widelcem.

Ciągle ubijając, wlej mieszankę gulaszową. Gulasz zacznie gęstnieć na twoich oczach.
Odstaw trochę (5-10 minut) Mięso jest gotowe.
Jeśli woda wyparuje podczas gaszenia, możesz ją dodać. A jeśli nagle gulasz okazał się zbyt gęsty, można go również rozcieńczyć wrzącą wodą do pożądanej gęstości.

Tłuczone ziemniaki

Ziemniaki ugotować w wodzie.

Spuść wodę, ale nie do końca, aby trochę pozostało na dnie.
Dobrze rozgnieć ziemniaki w bulionie.

Dopiero gdy ziemniaki będą dobrze rozgniecione, dodaj do smaku gorące mleko, sól i masło.

Z wywaru tłuczone ziemniaki są lżejsze, nie lepkie i smaczniejsze, jak mi się wydaje. Dzieci dobrze jedzą to puree.

Smacznego ty i twoje dzieci!

Wszystkim nam się tak bardzo podobało!
Specjalnie dla dzieci!

Przepisy dla dzieci

Przedszkolny „kurs młodych wojowników”, ukończony przed wejściem w „ciężką” szkolną rzeczywistość, nauczył mnie, że spadanie z drugiej kondygnacji łóżka boli, szybkie kręcenie się na karuzeli jest przerażające, a jedzenie gulaszu z sosem jest pyszne. Wspominanie siniaków, otarć i wypchanych guzków, zepsutych zabawek i piasku w sandałach nie należy do przyjemnych. Ale zawsze chętnie rozmawiam o jedzeniu. I nie tylko rozmawiać, ale także gotować coś pysznego od dzieciństwa. Po prostu uwielbiam puszysty omlet z mlekiem, zapiekanka z twarogiem, klopsiki z kaszy manny z galaretką, puree ziemniaczanym i oczywiście gulaszem jak w przedszkole. Przepis ze zdjęciami i ważnymi wskazówkami. Zepsucie gulaszu jest trudne, jeśli stosujesz podstawową technikę gotowania. Ale zawsze możesz trochę odejść od oryginału i dodać coś własnego.

Aby się przygotować, weź:

wołowina lub cielęcina bez kości - 600 g

marchewki - 100 g (1 szt.)

cebula - 100 g (1 główka)

skoncentrowana pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.

kwaśna śmietana - 1-2 łyżki. l. (opcjonalny)

bezwonny olej słonecznikowy i dodatki - 50 ml

mąka pszenna - 1-1,5 łyżki stołowej. l.

sól kuchenna - 3/4 łyżeczki

bulion lub gotowana woda- 1-1,5 łyżki stołowej.

mieszanka papryki mielonej - dla dorosłych (opcjonalnie)

Jak ugotować ten sam gulasz jak w przedszkolu (przepis krok po kroku ze zdjęciem):

Dla dzieci gulasz jest tradycyjnie przygotowywany z wołowiny. To mięso jest mniej tłuste i zdrowsze niż wieprzowina. Do tego dania idealnie nadaje się młoda wołowina lub cielęcina. Takie mięso po duszeniu stanie się miękkie, soczyste i delikatne. Wybierz kawałek z niewielką ilością filmów, żył i złogów tłuszczu. Lepiej też kupić miąższ (wołowina bez kości). Wszystko to ograniczy przygotowanie głównego składnika do obróbka cieplna. Pyszny gulasz wyjdzie z polędwicy wołowej, łopatki lub polędwicy. Dokładnie oczyść mięso. Jeśli pozostaną błony, kawałki będą słabo przeżuwane nawet po dłuższym duszeniu. Opłucz oczyszczoną wołowinę. Osuszyć grubymi ręcznikami papierowymi. Pokrój na prostokątne kawałki około 3 na 4 cm.

Obierz i umyj marchewki. Pokrój w cienkie paski lub zetrzyj na grubo. Zasadniczo marchewki w gulaszu nie można umieścić. Ale ona daje sos słodki smak, który dobrze komponuje się z kwaśną pastą pomidorową.

Usuń łuskę ze średniej cebuli. Pokrój w cienkie półpierścienie. Lub drobno posiekaj (jak zupa). Gulasz nie jest przygotowywany w przedszkolu bez cebuli, jeśli dobrze pamiętam. Większość dzieci (a nawet dorosłych) nie lubi tego gotowanego warzywa. Dlatego przed duszeniem wszystkie składniki potrawy należy usmażyć na oleju roślinnym.

Dobrze rozgrzej patelnię. Ułóż posiekaną wołowinę w jednej warstwie. Aby olej nie "strzelał" gorącym sprayem, kawałki muszą być suche. Gotuj na dużym ogniu, aż złoto-brązowy. Zwykle zajmuje to 1-2 minuty.

Następnie odwróć wołowinę. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Tę prostą technikę nazywam „zapieczętowaniem”. Dzięki prażonej wierzchniej warstwie całość sok mięsny pozostanie w środku. Danie okaże się soczyste i miękkie, jak w ogrodzie. Ta technika kulinarna może być stosowana zarówno przed pieczeniem, jak i przed duszeniem.

Do smażonego mięsa dodać posiekane warzywa.

Aby sos pomidorowy w gulaszu był gęsty i satysfakcjonujący, włóż mąkę. Aby zneutralizować smak mąki, produkt należy usmażyć. Można to zrobić osobno na suchej patelni. Lub dodaj mąkę bezpośrednio do mięsa i warzyw i gotuj wszystko razem przez około 2 minuty.

Położyć koncentrat pomidorowy. Zamiast tego możesz użyć świeże pomidory lub pomidory we własnym soku (bez skórki). Świeże warzywa sparzyć we wrzącej wodzie. Następnie usuń skórę. Zmiksuj w blenderze, aż zmiksujesz. Również dla bazy sos pomidorowy pasować domowy napój lub sok z czerwonych pomidorów (z niego należy najpierw odparować nadmiar płynu). Dodaj trochę kwaśnej śmietany, jeśli chcesz. Zmiękcza smak skoncentrowana pasta. Najprawdopodobniej w przedszkolu karmiono nas właśnie takim wariantem gulaszu.

Wlej gorąco woda pitna lub bulion. Wymieszaj, aby rozpuścić pomidor i kwaśną śmietanę. Przykryj pokrywką. Gdy sos się zagotuje, zmniejsz ogień. Dusić przez 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.

Posolić gulasz 5 minut przed wyłączeniem kuchenki. Możesz dodać przyprawy - czarny pieprz, rozmaryn, tymianek, oregano, tymianek. Oczywiście nie umieścili ich w przedszkolu, ale też nie zepsują smaku. Podawaj gulasz z tłuczone ziemniaki, gotowany makaron, ryż lub kasza gryczana.

Gulasz, podobnie jak w ogrodzie, nie stroni od spróbowania najbardziej wyrafinowanych smakoszy. W końcu nic nie może się równać z niesamowitym smakiem dzieciństwa. Apetyczne mięso z przystawka ziemniaczana a soczysty sos przenosi nas w odległą przeszłość. Czy można to stworzyć? arcydzieło gotowania w domu? Z najlepsze przepisy gotowanie, które poznasz w tym artykule.

Trochę o historii dania

Gulasz został wynaleziony na Węgrzech. W tłumaczeniu z lokalnego języka nazwa dania oznacza „pasterz”. To wiele mówi o pochodzeniu potrawy. Początkowo przygotowywali go pasterze węgierscy w kotłach nad ogniskiem. Nie przeszkadza to jednak niektórym nazywać to danie ” królewska zupa”. W oryginalnej wersji powinien składać się z kawałków mięsa duszonego z wędzonym boczkiem, papryką, cebulą i ziemniakami. Kucharze to kategoryzują gęste zupy. Jest jednak szczególnie dobry w połączeniu z obfitym dodatkiem.

W dzisiejszych czasach gulasz jest bardzo popularne danie. Lubią go dzieci i dorośli. Aby jednak karma była odpowiednia dla delikatnego ciała dziecka, musi być przygotowana z najwyższej jakości i świeża żywność. Mięso powinno być pozbawione kości, skóry i ścięgien. Przyprawy należy dodawać bardzo oszczędnie. Każdy kawałek wieprzowiny, kurczaka lub wołowiny musi mieć delikatną konsystencję i niepowtarzalny smak.

z sosem. Składniki

Poniżej przedstawiamy prosty przepis na gulasz w stylu ogrodowym z sosem. Nie ma w tym żadnych dodatków - wszystko jest bardzo proste. Produkty dla tego satysfakcjonującego i pyszne danie znaleźć w każdym sklepie:

mięso wołowe - pół kilograma;
cebula - jeden kawałek;
marchewka - 1 sztuka;
mąka - jedna łyżka (stół);
pasta pomidorowa - 1 łyżka (herbata);
kwaśna śmietana - jedna łyżka (stół);
liść laurowy - 1 sztuka;
sól dla smaku.

Do dania nie można dodać kwaśnej śmietany, ale dzięki temu okazuje się znacznie smaczniejszy. Z czasem na pewno spróbujesz różne warianty i pamiętaj, aby wybrać ten, który bardziej Ci się podoba.

Gulasz z metody gotowania

Każdy opiekuńcza gospodyni przyda się nauka gotowania gulaszu jak w przedszkolu. Przepis na przygotowanie obejmuje następujące kroki:

Najpierw musisz pokroić mięso na zgrabne kawałki o małym rozmiarze. Następnie należy je lekko podsmażyć, zalać trochę wodą i dusić z posiekaną cebulą i startą marchewką na małym ogniu. Jednocześnie na patelni powinno być trochę oleju słonecznikowego.
Następnie musisz dodać więcej wody lub bulionu. Stosunek mięsa i płynu powinien wynosić około 1 szklanki wody na funt mięsa. Następnie produkty muszą być duszone do w pełni przygotowany. Na około 10 minut przed wyjęciem naczyń z pieca należy je posolić, posypać pieprzem i doprawić liściem laurowym. W efekcie mięso powinno być miękkim, lekko przykrytym bulionem. Gotowość produktu można sprawdzić widelcem lub nożem.
Następnie należy rozcieńczyć w pół szklanki wody łyżeczkę makaronu i jedną łyżkę mąki i śmietany. Następnie zawartość szklanego pojemnika należy mieszać aż jednolita konsystencja. Jeśli sos jest gęstszy niż powinien, można go rozcieńczyć wrzątkiem.
Następnie ciągle mieszając, wlej do gulaszu mieszankę śmietany, mąki i makaronu. Następnie mięso należy dusić przez kolejne 5-10 minut. Teraz możesz cieszyć się pysznym posiłkiem.

Gulasz z sosem jak w ogrodzie będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli na dziesięć minut przed końcem gulaszu dodamy obrany i drobno posiekany ogórek konserwowy. To nada przysmakowi szczególnej pikanterii.

Gulasz wołowy w wolnej kuchence. Składniki

W wolnej kuchence potrawy są szczególnie smaczne i kompletne. Aby ugotować gulasz w tym urządzeniu jak w przedszkolu należy zaopatrzyć się w następujące produkty:

wołowina - 500 gramów;
cebula - 1 sztuka;
marchewki - jeden kawałek;
mąka pszenna - 1 łyżka stołowa (stół);
pasta pomidorowa - jedna łyżka (herbata);
kwaśna śmietana - 1 łyżka stołowa (stół);
liść laurowy - jeden kawałek;
sól - pół łyżki (herbata).

Gulasz wołowy w wolnej kuchence. Metoda gotowania

Do tego dania musisz wybrać najbardziej delikatną część tuszy bez smug i tłuszczu. Dzięki temu nasz gulasz jak w ogrodzie będzie wyjątkowo smaczny. Następnie musisz wykonać następujące czynności:

Najpierw pokrój mięso w poprzek ziarna na małe kawałki.
Następnie musisz obrać i posiekać marchewki i cebulę.
Następnie musisz ułożyć warzywa i wołowinę w powolnej kuchence.
Następnie w osobnej misce wymieszaj śmietanę, koncentrat pomidorowy i mąkę i rozcieńcz mieszaninę wodą. Jednocześnie należy pamiętać, że wilgoć nie odparowuje w powolnej kuchence, a produkty z pewnością dadzą sok. Aby sos był wystarczająco gęsty, mieszaninę należy rozcieńczyć połową lub trzecią szklanką wody.
Następnie powstałą masę należy wlać do powolnej kuchenki. Następnie wszystkie produkty należy posolić, posypać pieprzem i doprawić liściem laurowym.
Następnie musisz zamknąć urządzenie i włączyć je w trybie „Gaszenie”.
Za godzinę gulasz wołowy, jak w ogrodzie, będzie gotowy do spożycia. Można go podawać na stole z dowolnym dodatkiem: ziemniakami, kaszą gryczaną lub kasza jęczmienna. to proste danie po cichu wejdzie w twoją zwykłą dietę i stanie się twoją ulubioną ucztą.

Wniosek

Teraz wiesz, jak to jest w przedszkolu. Przepis na to danie jest łatwy do zapamiętania. Można go przygotować od inne mięso. Na przykład odpowiedni drób lub wieprzowina. Czasy gotowania mogą się różnić w zależności od składników. Kurczak będzie gotowy za 40 minut, a wieprzowina lub wołowina za co najmniej godzinę. Poza tym nie bądźcie gorliwi z przyprawami, gulasz jest inny w ogrodzie specjalny smak właśnie dlatego, że nie dodaje się do niego agresywnych przypraw. Smacznego!

Gulasz, podobnie jak w ogrodzie, nie stroni od spróbowania najbardziej wyrafinowanych smakoszy. W końcu nic nie może się równać z niesamowitym smakiem dzieciństwa. Apetyczne mięso z dodatkiem ziemniaczanym i soczystym sosem przenosi nas w odległą przeszłość. Czy można stworzyć to kulinarne arcydzieło w domu? W tym artykule zapoznasz się z najlepszymi przepisami kulinarnymi.

Gulasz został wynaleziony na Węgrzech. W tłumaczeniu z lokalnego języka nazwa dania oznacza „pasterz”. To wiele mówi o pochodzeniu potrawy. Początkowo przygotowywali go pasterze węgierscy w kotłach nad ogniskiem. Nie przeszkadza to jednak niektórym nazywać to danie „królewską zupą”. W oryginalnej wersji powinien składać się z kawałków mięsa duszonego z wędzonym boczkiem, papryką, cebulą i ziemniakami. Eksperci kulinarni odnoszą go do kategorii gęstych zup. Jest jednak szczególnie dobry w połączeniu z obfitym dodatkiem.

Gulasz to obecnie bardzo popularne danie. Lubią go dzieci i dorośli. Aby jednak karma była odpowiednia dla delikatnego ciała dziecka, musi być przygotowana z najwyższej jakości i najświeższych produktów. Mięso powinno być pozbawione kości, skóry i ścięgien. Przyprawy należy dodawać bardzo oszczędnie. Każdy kawałek wieprzowiny, kurczaka czy wołowiny musi mieć delikatną konsystencję i niepowtarzalny smak.

Klasyczny gulasz wieprzowy jak w przedszkolu

Wbrew powszechnemu przekonaniu wieprzowina może być używana w dieta dla dzieci, robi wspaniały gulasz, ważne jest tylko, aby wybrać kawałki o niskiej zawartości tłuszczu. Przepis wskazuje ilość czystej miazgi bez pestki. W końcu to od niej wszyscy są stworzeni słynne danie. W gulaszu dziecięcym nie będzie obfitości warzyw i przypraw, głównie używa się mięsa.

Składniki

0,6 kg miazgi wieprzowej;
15 g pasty;
15 g mąki;
15 g oleju słonecznikowego;
1 cebula (70-80 g);
0,5 łyżeczki Sól;
1 marchewka (80 g);
300 ml wody.

Przepis na gulasz krok po kroku dla dziecka

Jeśli danie jest przygotowane dla starszych dzieci, można smażyć kawałki mięsa. Jeśli gulasz jest przeznaczony dla dzieci, to od razu zaczynamy gulasz. W każdym razie wieprzowinę należy najpierw umyć, usunąć tłuszcz i tłuszcz, który może przylgnąć do kawałka, a następnie pokroić w drobną kostkę. Wkładamy go na patelnię z dodatkiem oleju, smażymy lub wlewamy dwie łyżki wody.

Cebulę kroimy, niemal natychmiast dodajemy do wieprzowiny, a po kilku minutach dodajemy startą marchewkę. Mieszaj, smaż razem lub przykryj, gotuj przez co najmniej pół godziny. Chociaż wieprzowina jest gotowana szybciej niż wołowina, sprawdzamy. Mięso powinno zmięknąć. Dopiero potem dodaj do niego pomidor, sól. Mieszamy. Wprowadzamy mąkę rozcieńczoną w pozostałej wodzie.

Zagotuj gulasz na dużym ogniu, a następnie zredukuj. W sosie gotujemy jeszcze przez kwadrans. Kawałki należy namoczyć w sosie, soli, mięso będzie smakowało. Na tym etapie możesz wykonać minimalny ogień.

To danie podaje się dzieciom najczęściej z puree ziemniaczanym, jak w przedszkolu. Ale możesz ugotować kaszę gryczaną, ryż lub warzywa na dodatek. W domu możesz dodać do gulaszu trochę czosnku lub ziół, jeśli dziecko je przyjmuje. W ogrodzie składniki te rzadko występują w potrawach.

Szybki przepis na gulasz wieprzowy jak w przedszkolu

Do gulasz wieprzowy szybko ugotowane, wybieramy najświeższe mięso, które nie było wcześniej mrożone. Ponadto do dania potrzebujesz trochę masło, z warzyw potrzebujesz tylko cebuli. Masło.

Składniki

300 g mięsa;
50 g cebuli;
30 g oleju;
15 g mąki;
szklanka wrzącej wody;
1 łyżeczka puree pomidorowe.

Szybka metoda gotowania

Masło (można stopić) przenosi się na patelnię, można wziąć garnek na gulasz dla dzieci. Odstawiamy naczynie do podgrzania. Następnie wylej nie grubo posiekaną cebulę, zacznij gotować.

Zacznijmy od razu od mięsa. Szybko pokrój wieprzowinę w paski. Posyp mąką, wymieszaj bezpośrednio na desce do krojenia. Przechodzimy do cebuli, która jeszcze się nie przyrumieniła, ale jest już cień przezroczystości. Mięso wymieszać z cebulą i gotować przez dwie minuty.

Zalej wieprzowinę wrzącą wodą, której ilość jest wskazana powyżej. Przykryj, gotuj przez dziesięć minut. Sprawdzamy. Ponieważ mięso jest cienko krojone, może to wystarczyć. Ale jeśli to konieczne, ugotuj gulasz trochę więcej.

Pięć minut przed końcem mięso należy posolić i na tym samym etapie wprowadzamy do niego odrobinę przecieru pomidorowego, który nada mu smaku.

Puree można zastąpić tartym pomidorem, niewielką ilością pasty lub sokiem pomidorowym.

Delikatny gulasz wieprzowy jak w przedszkolu

Bardzo często gulasz w przedszkolu robi się z sosu ze śmietaną. To jest dokładnie ten przepis. Dzięki nabiał mięso jest miękkie i delikatne, nabiera bardzo przyjemny smak i jest stosunkowo szybki w przygotowaniu. Z warzyw ponownie zostanie użyta tylko cebula. Ale w razie potrzeby i potrzeby można również dodać marchewki.

Składniki

450 g wieprzowiny bez tłuszczu;
1 średnia główka cebuli;
1 łyżka mąki;
1,5 łyżki kwaśnej śmietany;
350 ml wrzącej wody;
1 łyżeczka pasty;
1,5 l oleju;
sól, laur

Jak gotować

Cebulę na taki gulasz można pokroić nawet w duże paski. W każdym razie praktycznie rozpuści się w sosie, nie będzie widoczny. Dlatego myjemy głowę, kruszymy. Wkładamy do rondelka z olejem i lekko, nie rumieniąc warzywa, podajemy.

Wieprzowinę można kroić w dowolny sposób, ale duże kawałki dla jedzenie dla dzieci lepiej tego nie robić. Dodaj obok rondla cebula i lekko, tylko do jasnego koloru, usmaż je razem, wymieszaj.

Zalej szklankę wrzącej wody i gotuj delikatny gulasz przez 40 minut. W misce połącz śmietanę z mąką, dodaj do nich pastę pomidorową, ale możesz po prostu ugotować biały sos. Dokładnie zmiel i koniecznie posol, ponieważ do wieprzowiny nic nie dodano. Całość wlej do mięsa, wymieszaj.

Podkręć ogień i pozwól sosowi się zagotować. Następnie natychmiast usuń temperaturę do trybu minimalnego, przykryj rondel, pozostaw gulasz do duszenia przez kolejne pół godziny. Na koniec dodaj laur, inne przyprawy zwykle nie są dodawane. Ale dozwolona jest niewielka ilość papryki, czosnku, koperku.

Możesz ugotować taki gulasz ze śmietaną, również wyjdzie bardzo delikatnie, smak na pewno się spodoba. Ale bardzo niepożądane jest zastępowanie wody rosół mięsny. Skoncentrowane wywary w połączeniu z sosami i sosami są trudne do trawienia u dzieci. Z tego samego powodu nie zaleca się mocnego smażenia, tylko lekkie zrumienienie w olejach roślinnych i maślanych.

Gulasz wieprzowy jak w przedszkolu bez makaronu i kwaśnej śmietany

Warzywo wariant płuc gulasz dla dzieci. Nie potrzebuje pomidora, nie jest też wymagana kwaśna śmietana. Sos jest nawet bez mąki, ale ma dużo warzyw, zdrowy i soczysty. Ten gulasz można podawać z dowolnymi płatkami zbożowymi i ziemniakami. Wybieramy chude wieprzowiny, możesz wziąć dowolny olej, potrzebujesz go bardzo mało.

Składniki

350 g wieprzowiny;
50 g cebuli;
50 g pieprzu;
25 ml oleju;
mała marchewka;
ząbek czosnku;
Sól;
300 ml wody lub wywaru warzywnego

Przepis krok po kroku

W oleju trzeba trochę podsmażyć cebulę i czosnek, dowolnie pokroić warzywa. Gdy tylko pojawi się przyjemny aromat, natychmiast dodaj mięso. Pokrój wieprzowinę na dowolne kawałki. Gotuj z cebulą, aż cały sok wyparuje.

Jest czas na krojenie marchewki, papryki. Drobno siekamy. Do marchwi możesz użyć zwykłej tarki, ale nie jest to konieczne.

Ostatni raz wymieszać mięso z cebulą, przykryć przygotowanymi warzywami i zalać wrzątkiem. Korzystamy z kwoty recepty. Może być stosowany zamiast wody bulion warzywny. Przykryj patelnię lub rondel. gasimy gulasz dla dzieci około 40 minut lub nawet godzinę, w zależności od wielkości i jakości mięsa.

Po godzinie możesz posolić gulasz, wymieszać. Kawałki moczyć przez kilka minut. Możesz posypać ziołami.

Czy możesz zrobić danie z? przedszkole o wiele bardziej interesujące, jeśli dodasz do niego inne warzywa. Kwiatostany brokułów dobrze komponują się z wieprzowiną, można dodać trochę mrożonego groszku (nie można puszkować), kukurydzy. Ważne jest, aby polegać na guście dziecka i jego wieku.

Gulasz wieprzowy jak w przedszkolu (przepis na multicooker)

Cechą tego gulaszu wieprzowego, podobnie jak w przedszkolu, jest użycie wolnej kuchenki. Oto najprostszy przepis, w którym nie trzeba smażyć, a nawet naprzemiennie układać produktów, coś mieszać. Olej jest nadal dodawany, ale w minimalnej ilości dla smaku.

Składniki

600 g wieprzowiny;
30 g oleju;
80 g cebuli;
50 g marchewki;
1,5 łyżeczki mąka;
gorąca woda;
15 g pomidora.

Jak gotować

Drobno posiekaj cebulę. Wyślij olej na dno multicookera, lepiej posmarować dno kawałkiem. Wytnij cebulę. Myjemy wieprzowinę. Miąższ kroimy w kostkę lub kostki. Rozprowadzamy go na przygotowanej cebuli, posypujemy marchewką.

Dodawanie gorąca woda. Powinien osiągnąć najwyższy poziom produktów. Natychmiast przykryj wolną kuchenkę, ustaw tryb gaszenia na 1 godzinę i 10 minut. W przypadku wieprzowiny ten czas powinien wystarczyć.

Wymieszaj mąkę, 90 ml wody i koncentrat pomidorowy. Do tego również dodajemy sól. Wkładamy go do kuchenki mikrofalowej, trochę podgrzejemy.

Tuż przed końcem sprawdzamy gotowość mięsa, mieszamy z warzywami i dodajemy dressing do sosu. Gulasz również musi być z nim wymieszany. Przykryj i wyłącz ogrzewanie po dziesięciu minutach.

Dokładny czas gotowania i wybór programu w multicookerze w dużej mierze zależy od urządzenia. Jeśli ma funkcję szybkowaru, można znacznie skrócić proces, uzyskać łagodny danie mięsne dosłownie za pół godziny.

Przedszkolny „kurs młodych wojowników”, ukończony przed wejściem w „ciężką” szkolną rzeczywistość, nauczył mnie, że spadanie z drugiej kondygnacji łóżka boli, szybkie kręcenie się na karuzeli jest przerażające, a jedzenie gulaszu z sosem jest pyszne. Wspominanie siniaków, otarć i wypchanych guzków, zepsutych zabawek i piasku w sandałach nie należy do przyjemnych. Ale zawsze chętnie rozmawiam o jedzeniu. I nie tylko rozmawiać, ale także gotować coś pysznego od dzieciństwa. Po prostu uwielbiam wspaniały omlet z mlekiem, zapiekankę z twarożkiem, klopsiki z kaszy manny z galaretką, puree ziemniaczane i oczywiście gulasz jak w przedszkolu. Przepis ze zdjęciami i ważnymi wskazówkami. Zepsucie gulaszu jest trudne, jeśli stosujesz podstawową technikę gotowania. Ale zawsze możesz trochę odejść od oryginału i dodać coś własnego.

Aby się przygotować, weź:

Jak ugotować ten sam gulasz jak w przedszkolu (przepis krok po kroku ze zdjęciem):

Dla dzieci gulasz jest tradycyjnie przygotowywany z wołowiny. To mięso jest mniej tłuste i zdrowsze niż wieprzowina. Do tego dania idealnie nadaje się młoda wołowina lub cielęcina. Takie mięso po duszeniu stanie się miękkie, soczyste i delikatne. Wybierz kawałek z niewielką ilością filmów, żył i złogów tłuszczu. Lepiej też kupić miąższ (wołowina bez kości). Wszystko to zmniejszy przygotowanie głównego składnika do obróbki cieplnej. Pyszny gulasz wyjdzie z polędwicy wołowej, łopatki lub polędwicy. Dokładnie oczyść mięso. Jeśli pozostaną błony, kawałki będą słabo przeżuwane nawet po dłuższym duszeniu. Opłucz oczyszczoną wołowinę. Osuszyć grubymi ręcznikami papierowymi. Pokrój na prostokątne kawałki około 3 na 4 cm.
Obierz i umyj marchewki. Pokrój w cienkie paski lub zetrzyj na grubo. Zasadniczo marchewki w gulaszu nie można umieścić. Ale nadaje sosowi słodkawy smak, który dobrze komponuje się z kwaśną pastą pomidorową.
Usuń łuskę ze średniej cebuli. Pokrój w cienkie półpierścienie. Lub drobno posiekaj (jak zupa). Gulasz nie jest przygotowywany w przedszkolu bez cebuli, jeśli dobrze pamiętam. Większość dzieci (a nawet dorosłych) nie lubi tego gotowanego warzywa. Dlatego przed duszeniem wszystkie składniki potrawy należy usmażyć na oleju roślinnym.
Dobrze rozgrzej patelnię. Ułóż posiekaną wołowinę w jednej warstwie. Aby olej nie "strzelał" gorącym sprayem, kawałki muszą być suche. Gotuj na dużym ogniu, aż się zrumienią. Zwykle zajmuje to 1-2 minuty.
Następnie odwróć wołowinę. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Tę prostą technikę nazywam „zapieczętowaniem”. Dzięki prażonej górnej warstwie cały sok z mięsa pozostanie w środku. Danie okaże się soczyste i miękkie, jak w ogrodzie. Ta technika kulinarna może być stosowana zarówno przed pieczeniem, jak i przed duszeniem.
Do smażonego mięsa dodać posiekane warzywa.
Zamieszać. Gotuj, aż cebula i marchewka będą miękkie.
Aby sos pomidorowy w gulaszu był gęsty i satysfakcjonujący, włóż mąkę. Aby zneutralizować smak mąki, produkt należy usmażyć. Można to zrobić osobno na suchej patelni. Lub dodaj mąkę bezpośrednio do mięsa i warzyw i gotuj wszystko razem przez około 2 minuty.
Włóż pastę pomidorową. Zamiast tego możesz użyć świeżych pomidorów lub pomidorów we własnym soku (bez skórki). Świeże warzywa sparzyć we wrzącej wodzie. Następnie usuń skórę. Zmiksuj w blenderze, aż zmiksujesz. Również jako baza do sosu pomidorowego odpowiedni jest domowy napój owocowy lub sok z czerwonych pomidorów (należy najpierw odparować z niego nadmiar płynu). Dodaj trochę kwaśnej śmietany, jeśli chcesz. Złagodzi smak skoncentrowanej pasty. Najprawdopodobniej w przedszkolu karmiono nas właśnie takim wariantem gulaszu.
Wlej gorącą wodę pitną lub bulion. Wymieszaj, aby rozpuścić pomidor i kwaśną śmietanę. Przykryj pokrywką. Gdy sos się zagotuje, zmniejsz ogień. Dusić przez 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.
Posolić gulasz 5 minut przed wyłączeniem kuchenki. Możesz dodać przyprawy - czarny pieprz, rozmaryn, tymianek, oregano, tymianek. Oczywiście nie umieścili ich w przedszkolu, ale też nie zepsują smaku. Gulasz podawać z puree ziemniaczanym, gotowanym makaronem, ryżem lub kaszą gryczaną.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł