Jak zrobić kremową zupę grzybową. Zupa krem ​​grzybowy z pieczarkami. Zupa krem ​​grzybowa z grzybów leśnych z kurczakiem.

Krem z pieczarek- arcydzieło, które pochodzi z kuchnia francuska. Ta zupa jest niesamowicie smaczna i sycąca. Grzanki (grzanki) z chleb pszenny, pokroić w drobną kostkę i wysuszyć w piekarniku lub usmażyć na patelni z masłem.

Składniki:

• Świeże pieczarki - 600 gr.
• Mąka - 2 łyżki.
• Mleko - 1 l.
• Olej roślinny - 3 łyżki.
• Masło - 20 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Krem - 200 gr.
• Żółtka - 2 szt.
• Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Świeże pieczarki obrać, umyć, drobno posiekać, włożyć na patelnię, dodać łyżkę oleju roślinnego, marchewki pokrojone wzdłuż na dwie części i całą obraną cebulę, przykryć i dusić 40-45 minut, następnie dodać szklankę wody i gotować.

Pyszne pieczarki są uwielbiane przez wielu. Grzyby te mają doskonały smak i są dostępne prawie przez cały rok. Trudno zliczyć, ile pachnących i pożywne posiłki możesz z nich gotować. Oprócz klasyczne zupy i barszcz, to krem ​​z pieczarki, pyszne ciasta, gulasze, sałatki i nie tylko. Co ciekawe, każdy możliwe dania naprawdę gotować na kilka sposobów. Świetnym tego przykładem jest kilka przepisów na zupy kremowe. Rozważać ciekawe opcje gotowanie.

Klasyczny sposób

Zgodnie z klasyczną recepturą kremową zupę pieczarkową należy ugotować ze śmietaną. Gotowanie 6 porcji trwa około 40 minut.

Kremowa zupa krem ​​z pieczarkami składa się z następujących składników:

• bulion grzybowy w ilości 600 ml;
• 200 ml śmietanki (najlepiej 20% tłuszczu);
• 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
• taka sama ilość mąki;
• 500 g produktu głównego;
• 2 średnie cebule;
• trochę masła;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować zupę grzybową ze śmietaną?

1. Dokładnie opłucz i oczyść cebulę i grzyby. Pociąć na małe kawałki.
2. Umieścić na patelni rozgrzanej olejem. Smażyć ok. 20 min. Sól i pieprz.
3. Weź 200 ml bulionu i połącz ze smażonymi warzywami. Za pomocą blendera zrób puree.
4. Podgrzej w osobnej misce masło. Wlej do niego mąkę. Smaż przez 2 minuty.
5. Połącz zawartość blendera z mąką. Dokładnie wymieszać. Wlej jeszcze pozostały bulion. Gotuj i gotuj przez około 5 minut.
6. Wprowadź śmietankę. Po ugotowaniu wyjmij z pieca.
7. Podawać z grzankami lub krakersami.

To najprostszy przepis na kremową zupę pieczarkową ze śmietaną. Istnieją również bardziej złożone opcje. Różnią się procesem gotowania i obecnością dodatkowych składników.

zupa ziemniaczana

Kremowa zupa grzybowo-ziemniaczana jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Nie obciąża żołądka i trzustki, aktywuje mózg i poprawia czynność serca.

Mieszanina:

• 5 kg świeżych grzybów;
• 600 g ziemniaków;
• 2 małe cebule;
• 500 ml ciężkiej śmietany;
• olej roślinny do smażenia;
• sól, pieprz i zioła do smaku.

Ta ilość to około 10 porcji. gotowa zupa. Nawet niedoświadczone gospodynie domowe potrafią ugotować danie.

1. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Gotuj w osolonej wodzie, aż będzie gotowe. Zostaw wodę. W razie potrzeby z jego pomocą będzie można mocno rozcieńczyć gęsta zupa. Zamień ugotowane ziemniaki w puree.
2. Kroić cebule. Wlej go do rozgrzanego oleju do smażenia. Smażyć na złoty kolor.
3. Dobrze opłucz grzyby pod bieżącą wodą. Pokrój i wymieszaj na patelni z cebulą. Smażyć, aż nadmiar płynu wyparuje.
4. Używając blendera, zrób puree grzybowe z cebulą.
5. Połącz ziemniaki i przecier grzybowy w jednym pojemniku. Dodaj śmietanę, przyprawy i sól. W razie potrzeby użyj blendera po raz drugi.
6. Włóż do pieca. Podgrzewaj do prawie wrzenia.
7. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj do niej wodę ziemniaczaną.
8. Podczas serwowania posyp ziołami.

Na bulionie

Aby zupa była bardziej satysfakcjonująca i bogata, możesz do niej dodać bulion z kurczaka. Aby przygotować puree z grzybów i kurczaka, musisz wziąć:

• 600 ml bulionu;
• 2 cebule;
• 500 g produktu głównego;
• 200 ml śmietany;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• 50 g masła;
• opcjonalnie - mieszanka papryki.

Przepływ pracy składa się z kilku kroków.

1. Główny produkt obrać, posiekać i usmażyć razem z cebulą na oleju słonecznikowym.
2. Włóż do pojemnika na blender i zamień w jednorodną masę, po dodaniu tam szklanki bulionu.
3. Rozgrzej masło w głębokiej misce. Smaż w nim mąkę. Połącz z bulionem i zagotuj.
4. Wymieszaj mieszankę grzybów i cebuli. Dobrze wymieszaj i ponownie zagotuj.
5. Sól pieprz. Gotuj 5 min.
6. Po dodaniu śmietanki ponownie zagotuj i zdejmij z ognia.
7. Kremowy rosół z pieczarkami należy podawać z grzankami.

Jak w kawiarni

Teraz popularna jest sieć kawiarni o nazwie „Chocolate Girl”. Odwiedzających można tam rozpieszczać nie tylko pachnąca kawa oraz pyszne desery. W asortymencie zakładu znajdują się sałatki, dania gorące i wiele innych. Szefowie kuchni pamiętają również zupę-krem grzybowy. Aby przygotować kremową zupę grzybową, jak w „Czekoladowej dziewczynie”, będziesz potrzebować:

• 500-600 ml bulionu (gotowanego z udka lub skrzydełka kurczaka z dodatkiem selera i marchwi;
• 400 g pieczarek;
• 1 cebula;
• mąka w ilości 2 łyżek stołowych;
• trochę masła;
• 100 ml kremu (zrobi nawet 10%);
• przyprawy i sól.

Jak wygląda przepływ pracy:

1. Przygotuj bulion. Wyjmij mięso i warzywa, które zostały dodane podczas gotowania.
2. Drobno posiekaj cebulę i pieczarki. Smaż je na oleju na złoty kolor.
3. Wlej 200 ml bulionu do miski blendera. Wlej mieszankę cebulowo-grzybową. Zrób jednolitą masę.
4. Smaż mąkę na roztopionym maśle. Połącz z bulionem i zagotuj.
5. Wlej wszystko do rondla. Dodaj tam zawartość blendera. Mieszając od czasu do czasu doprowadzić do wrzenia. Gotuj około 7 min.
6. Dodaj śmietanę, sól i pieprz. Zagotuj ponownie i odstaw na bok.
7. Podczas serwowania możesz użyć zieleni i krakersów z białego chleba.

Wyjątkowe dania

Oprócz klasyczne przepisy, są też dość nietypowe. Na przykład zupa krem ​​grzybowy z białym winem lub serem pleśniowym.

Do przygotowania zupy z winem potrzebne będą:

• 125 ml śmietanki;
• 6 ml wytrawnego białego wina;
• 500 ml bulionu;
• 300 g głównego produktu;
• masło;
• 1 łyżeczka Musztarda Dijon.

Jak gotować:

1. Najpierw gotujemy bulion.
2. Zmiel grzyby i gotuj na roztopionym maśle, aż zmiękną.
3. Wprowadź resztę składników. Niech mieszanina się zagotuje.
4. Wlej wszystko do miski blendera i zrób najbardziej jednorodną masę.

Proces przygotowania kremowej zupy z serem pleśniowym jest nieco bardziej skomplikowany. Wymagane składniki:

• 700 g pieczarek;
• 2 ziemniaki;
• 1 mała cebula;
• 150 ml śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 350 ml bulionu ziemniaczanego (można zastąpić dowolnym bulionem warzywnym);
• 150 g sera pleśniowego;
• trochę Gałka muszkatołowa;
• olej słonecznikowy;
• sól i pieprz.

Jak ugotować tak niezwykłe danie?

1. Ugotuj ziemniaki. Nie wylewaj wody, ponieważ posłuży jako bulion.
2. Zrób tłuczone ziemniaki.
3. Cebulę smażymy na oleju słonecznikowym z posiekanymi pieczarkami przez około 10 minut.
4. Połącz z bulionem i zagotuj.
5. Dodaj puree ziemniaczane. Używając blendera, zrób mieszankę tak jednorodną, ​​jak to możliwe, bez kawałków.
6. Dodaj śmietanę i trochę więcej bulionu.
7. Ser pokruszyć. Wlej do zupy. Niech się zagotuje. Gotuj, aż ser się całkowicie rozpuści.
8. Wyjmij z kuchenki i pozostaw do zaparzenia.
9. Zaleca się podawać z krakersami. Możesz posypać ziołami.

Zupa grzybowa - pyszne przepisy

Rozważ kilka opcji gotowania zupy z pieczarek, korzystając z następujących przepisów:

Zdjęcie zupy z kremem grzybowym

Składniki:

• 200 gramów świeże pieczarki
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• szklanka wody
• sól i pieprz do smaku
• czosnek
• 100 ml śmietanki 20%
• można też podsmażyć trochę tosty

Gotowanie:

1. Pieczarki dobrze umyć i oddzielić szypułki od kapeluszy. udka grubo posiekać i włożyć do rondla, zalać wodą i zagotować, wrzucając ząbek czosnku.
2. pokroić w kapelusze cienkie plasterki i usmażyć na patelni, sól. Dobrze wysmażone czapki włóż do rondla i gotuj przez kolejne 10 minut.
3. włóż masło i mąkę na patelnię i smaż, aż masa zacznie ciemnieć (najważniejsze, żeby nie przesadzić). dodaj około pół szklanki bulion grzybowy z patelni i mieszaj, aż masa zgęstnieje i nie pozostaną grudki.
4. do miski włożyć zagęszczoną masę i ugotowane grzyby. zmiel wszystko do stanu puree.
5. wlej powstałą masę z powrotem na patelnię, dodaj śmietanę i przyprawy. gotuj przez więcej minut

Zupa grzybowa

Składniki:

• 500 gramów pieczarek
• dwie małe żarówki
• 50 g masła
• 2 łyżki stołowe. l. mąka
• 600 ml. rosół z kurczaka, mięsa lub warzyw
• 200 ml. krem
• sól i pieprz do smaku

Gotowanie:

1) Najpierw pokrój cebulę i pieczarki w drobną kostkę.

2) Teraz weź patelnię z grubym dnem i podgrzej 2 łyżki. l. olej roślinny. Włóż do niej cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, dokładnie mieszając.

3) Następnie dodaj grzyby i smaż je, aż staną się miękkie (zajmie to około 5-7 minut), nie próbuj odparowywać całej wody z grzybów. Wszystko idzie w zupę.

4) Weź kolejną patelnię i rozpuść w niej masło, dodaj trochę mąki i smaż przez półtorej do dwóch minut. Następnie stopniowo, nie przerywając mieszania, wlewaj bulion i doprowadzaj do wrzenia.

5) Teraz nadszedł czas, aby dodać pieczarki i cebulę, dokładnie wymieszać wszystkie składniki i ponownie zagotować.

7) Następnie należy wlać śmietanę, ponownie zagotować i natychmiast zdjąć z ognia.

Jak widać, przygotowanie zupy grzybowej jest dość proste i nie wymaga specjalnych wydatków. Najlepiej podawać po posypaniu ziołami, krakersami, nasionami lub drobno posiekanymi orzechy włoskie. Smacznego!

Składniki:

• na paluszki serowe:-500g
• ptyś ciasto bez drożdży. 70gr
• ser szwajcarski,
• 1 jajko
• papier cukierniczy,
• olej roślinny do smarowania papieru

na zupę:

• 150 ml wytrawnego białego wina
• 400g topionego sera
• 100g sera goudowego
• 180g boczku
• 400g pieczarek,
• 200 ml śmietanki 23%,
• 1 litr wody
• 3 stoliki. łyżki oleju roślinnego
• 1 stół. łyżka do mąki,
• grunt biały pieprz smak,
• starta gałka muszkatołowa do smaku
• sól dla smaku

Gotowanie:

Ciasto pozostawić do rozmrożenia temperatura pokojowa. Pokrój na sześć prostokątów. Ubij jajko i posmaruj nim ciasto. Trzy talerze posyp drobno startym serem szwajcarskim, przykryj pozostałymi talerzami i dociśnij. Pokrój płytki na paski o szerokości 1 centymetra i skręć w spiralę.

Połóż paluszki serowe na blasze wyłożonej pergaminem i natłuszczonej. olej roślinny. Piec w piekarniku rozgrzanym do t=180C przez 10-12 minut. Niech ugotowane paluszki ostygną.

Do zupy posiekaj boczek i usmaż na suchej patelni, aż będzie chrupiąca. Pieczarki obrać, umyć i pokroić w plasterki. Ruszt Gouda na drobnej tarce. Usmażony boczek przekładamy na talerz, zostawiając 1 łyżkę stołową na przybranie.

W rondelku rozgrzać olej i podsmażyć na nim pieczarki na złoty kolor, odstawić 1 łyżkę stołową do dekoracji. Posyp mąką i lekko podsmaż. Mieszając dodać 1 litr wody, wina i śmietany.

Poczekaj, aż się zagotuje. Kontynuując mieszanie zupy, dodaj ser topiony, gouda i boczek. Zupę doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Doprawić białym pieprzem i gałką muszkatołową, posolić do smaku.

Podaj z serowe paluszki, doprawione smażonym boczkiem i pieczarkami.

Zupa grzybowa z serem

Składniki:

• 0,5 kg. pieczarki
• 150 - 200 gr topionego sera
• 1 szt cebula
• zielenie do smaku

Gotowanie:

1. Pieczarki kroimy, podsmażamy z cebulą na oliwie z oliwek.

1. Zagotować 2-2,5 litra wody, ser rozpuścić we wrzącej wodzie, posolić do smaku (w serze jest sól), gotować przez kilka minut i dodać smażone grzyby.

1. Przelej do miseczek i dodaj zioła.

Zupa z pieczarkami i klopsikami

Składniki:

Na zupę

• pieczarki - 400 g
• ziemniaki - 2 szt.
• marchewki - 1 szt.
• żarówka - 1 szt.
• zielona cebula - kilka piór
• kwaśna śmietana do dressingu (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku

Na klopsiki

• mielona wieprzowina - 200 g
• solone obrane pistacje - 25 g
• czosnek - 2 ząbki
• pietruszka - kilka gałązek
• jajko - 1 szt.
• sól i pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj pistacje, czosnek i pietruszkę, wymieszaj z mięsem mielonym i jajkiem, solą i pieprzem do smaku.
2. Włóż mięso mielone do lodówki na 10 minut.
3. Pieczarki pokroić w plasterki.
4. Cebulę kroimy w półpierścienie, a marchewki i ziemniaki w kostkę.
5. Mięso mielone wyjmujemy z lodówki, dzielimy na 18 części i zwijamy małe klopsiki. Smaż je na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor.
6. Wyjmij na półmisek i odstaw na bok.
7. Na tej samej patelni, na której smażono klopsiki, smaż cebulę i marchewkę przez 6 minut.
8. Następnie dodaj pieczarki i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj na patelnię z warzywami 1,5 l gorąca woda, włożyć ziemniaki, zagotować. Sól, pieprz, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 10-15 minut, prawie do w pełni przygotowany ziemniaki.
9. Następnie dodaj klopsiki do zupy, podgrzewaj przez 5 minut. Zupa gotowa!
10. Podczas serwowania posyp drobno posiekaną Zielona cebula i doprawić kwaśną śmietaną (opcjonalnie).

Składniki:

• 2 sery topione
• 1 filet z kurczaka
• 400 g pieczarek
• 4 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 żarówka
• koperek
• piment groszek

Gotowanie:

Zagotuj bulion z polędwicy i 2 litry wody. Wyjmij mięso, pokrój na kawałki.

Małe pieczarki kroimy w plastry, duże w plastry.

Drobno posiekaj cebulę.

marchewki i ser topiony zetrzeć na grubej tarce.

Podsmaż cebulę i marchew w oleju roślinnym.

Piecz pieczarki.

Ziemniaki kroimy w kostkę, dodajemy do bulionu, po ugotowaniu solimy, gotujemy do miękkości. Następnie dodaj passerovkę, pieczarki, starty twaróg, ziele angielskie. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż ser się rozpuści. Mieszaj od czasu do czasu. Na koniec dodaj drobno posiekany koperek. Zupę posypać do miseczek z bułką tartą.

Aby zrobić grzanki, musisz wyciąć w małych kawałkach lub słomiane kromki bochenka (chleba), susz je na patelni, mieszając. Patelnia może być sucha lub lekko nasmarowana olejem roślinnym.

Teraz wiesz, jak gotować zupę grzybową. Smacznego!

Krem z pieczarek

Dziś będziemy gotować bardzo pyszna zupa kremowa z grzybów. Jeśli nigdy tego nie próbowałeś smaczne danie bardzo tęskniłeś. Przepis na kremową zupę pieczarkową przyjechał do nas z Europy.

I od wielu lat cieszy się ogromnym zainteresowaniem i jego doskonały smak. Przygotowanie takiej zupy nie jest trudne. Twoja rodzina będzie szczęśliwa.

Jak gotować kremową zupę pieczarkową

Przede wszystkim musimy przygotować jedzenie. Cebulę i pieczarki obrać i umyć czystej wody. Nie kroić cebuli duże kawałki. Pieczarki pokroić w średnie plastry.

Stawiamy patelnię na kuchence, podgrzewamy, wlewamy olej słonecznikowy. Na patelnię wrzuć posiekaną cebulę.

Smaż przez cztery do pięciu minut, aż stanie się złoty.
Dodaj pieczarki i sól.

Wszystko mieszamy i gotujemy na małym ogniu, aż cały płyn wyparuje, co z czasem wyjdzie na około dziesięć minut. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu do smaku.

Teraz, gdy pieczarki i cebula są już usmażone, włóż je na patelnię. Wlej wodę (aby wszystko było zakryte).

Gotuj na małym ogniu przez trzydzieści minut, włóż śmietanę, gotuj przez pięć minut i wyjmij z pieca.Teraz najważniejsze.Potrzebujemy blendera.

Wszystko, co ugotowaliśmy, wlej do blendera. Zmiksuj całą zawartość w blenderze, aż masa kremowa. Włóż pół łyżeczki gałki muszkatołowej. Dodaj pieprz i sól według uznania i do gustu.

To wszystko Zupa z kremem grzybowym jest gotowa! Podawaj przy stole.Możesz udekorować, jeśli chcesz.
Smacznego!

Krem z pieczarek

Szczególne miejsce wśród pierwszych dań zajmują zupy puree lub zupy kremowe. Ich delikatna jedwabista konsystencja pozwala w pełni oddać się mocy smaku i aromatu pierwszego dania i cieszyć się jego doskonałością. Te zupy są idealne do dietetyczne jedzenie osoby z problemami żołądkowymi.

Będziesz potrzebować:

• Mleko - 0,5 l.
• Woda - 0,5 l.
• Grzyby - 10 szt.
• Ziemniak - 3 szt.
• Masło - 20 gr.
• Koper - 5 gałązek
• Chleb biały - 3 kromki
• Cebula - 1 szt.
• Sól dla smaku

Obliczono: porcje ≈ 2, czas ≈ 30 min.,

Gotowanie

1. Na pyszne i delikatna zupa należy najpierw obrać ziemniaki, opłukać i pokroić w półkola. Następnie umieść go w misce z odpowiednia ilość wodę, sól i gotować.
2. Małą cebulę należy obrać i posiekać.
3. Grzyby trzeba wyczyścić, umyć i pokroić małe kawałki, następnie podsmażyć na maśle razem z kawałkami cebuli.
4. Na patelni, gdzie ziemniaki są już ugotowane, włóż usmażone pieczarki i cebulę i gotuj dalej, aż będą w pełni ugotowane przez kolejne 10-12 minut.
5. Mleko przeznaczone na zupę należy najpierw ugotować, a następnie wlać do garnka z zupą. Posolić zupę do smaku, w razie potrzeby dodać pieprz lub inne przyprawy. Doprowadzić naczynie do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia. Schłodź się trochę.
6. Wlej zupę do miksera i ubij masę w płynne puree do stanu jednorodnego. Następnie zupę należy ponownie przelać na patelnię, ponownie podgrzać i przelać do misek.
7. Z kromek białego chleba należy pokroić w drobną kostkę, położyć na blasze do pieczenia i upiec w piekarniku. Możesz również wysuszyć grzanki w kuchenka mikrofalowa lub na patelni, doprowadzając je do stanu chrupiącej skórki.
8. Umieść grzanki w misce zupy i udekoruj gałązkami kopru.

Pyszna i delikatna zupa mleczna z pieczarkami i grzankami gotowa. Zapraszamy wszystkich do stołu, smacznego, przyjaciół!

Jeśli planujesz ugotować coś nowego na obiad, koniecznie przygotuj zupę grzybową, której przepis podajemy w naszym artykule. On stanie się świetna alternatywa barszcz tradycyjny i kapuśniak, któremu udało się wszystko znudzić. Jesienią do tego dania można użyć Grzyby leśne- borowik lub biały, a zimą można go ugotować z mrożonego produktu lub kupić pudełko świeżych pieczarek w supermarkecie.

Zupa krem ​​z pysznego pierwszego dania

Aby przygotować dużą porcję dla całej rodziny, będziesz potrzebować:

300-400 g pieczarek, takich jak pieczarki;

Kilka średniej wielkości bulw ziemniaka;

Duża cebula;

kilka ząbków czosnku, soli, koperku;

100 ml śmietanki, której zawartość tłuszczu powinna wynosić 20 procent lub więcej.

Ziemniaki umyć i obrać, pokroić na 4-6 kawałków. Pieczarki również myjemy, kroimy w plasterki, cebula drobno posiekać. Pokrojone warzywa i grzyby włożyć do rondla, gotować, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie dodać cebulę smażoną na złoty kolor, posolić i posypać pieprzem. Teraz powstały przepis jest tak prosty do wykonania, że ​​musisz ubić w blenderze, dodać śmietanę i wlać z powrotem na patelnię. Gotuj danie jeszcze przez kilka minut. Po ugotowaniu podawaj na gorąco z ziołami i grzanki czosnkowe. Można je zrobić smażąc kawałki białego chleba i 1 ząbek zmiażdżonego czosnku na odrobinie oleju.

(zdjęcie): przepis z mięsem z kurczaka

Oczywiście pierwsze danie będzie o wiele bardziej satysfakcjonujące, jeśli apetyczne kawałki trafią na patelnię razem z warzywami. białe mięso poza tym ugotujemy go bez ziemniaków. Do zupy weź:

1 pierś z kurczaka z kością, ale bez skóry;

500 ml śmietanki o zawartości tłuszczu nie mniej niż 20%;

400 g świeżych pieczarek;

50 g masła lub kremowej margaryny;

Kilka łyżek mąki, przypraw i soli do smaku, można też wziąć trochę zieleniny do dekoracji.

Zupa krem ​​grzybowa, której receptura jest tak dogodnie uzupełniana pyszny kurczak, jest przygotowany tak prosto, jak poprzednia wersja. Najpierw umyj pierś, napełnij wodą i gotuj do miękkości - wystarczy 20 minut. W tym samym czasie posiekaj grzyby i podsmaż je na maśle przez kilka minut, dopraw solą i pieprzem. Następnie włóż je do rondla i trochę zagotuj. Następnie wyjmij kurczaka i grzyby łyżką cedzakową, rozłóż mięso na włókna: te składniki należy posiekać w blenderze (każdy osobno), a następnie wymieszać ze sobą. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj trochę bulionu, a następnie włóż wszystko z powrotem na patelnię. Na patelni roztopić 30 g masła, dodać kilka łyżek mąki, dobrze wymieszać (nie powinno być grudek) i włożyć do zupy. Na koniec musisz wlać śmietanę. Gotuj jeszcze 7-10 minut na bardzo małym ogniu, zawartość patelni nie powinna się gotować. Teraz wiesz, że On się stanie świetny pierwszy danie na obiad. Nie zapomnij udekorować go chrupiącymi krakersami i ziołami.

W ciepłym sezonie bogata zupy mięsne ustąpić miejsca lżejszym pierwszym potrawom. Jedną z takich potraw jest zupa grzybowa, która ma wiele zalet. Jest łatwy w przygotowaniu, wymaga minimum czasu, ma niesamowity smak. Same pieczarki są niskokaloryczne, a zawierają cały kompleks witaminy dobre dla zdrowia. Grzyby te można łatwo kupić o każdej porze roku w supermarketach lub na targu.

Łatwy przepis na kremową zupę grzybową

Do prosty przepis warzyw wymagana jest tylko cebula. Aby smak był bardziej delikatny, zaleca się dodanie śmietany lub mleka. Przygotowanie tego dania nie zajmuje dużo czasu, poradzi sobie nawet nastolatek. Do zagęszczenia zupy można użyć środków zagęszczających. skrobia ziemniaczana lub mąka pszenna.

Wymagane składniki:

• pieczarki - 400 g;
• cebula (duży rozmiar) - 2 sztuki;
• krem (niskotłuszczowy) - 200 ml;
• masło (stopione) - 50 g;
• sól (w porządku) - do smaku.

Przepis jest bardzo prosty. Cebule należy obrać, pokroić na półpierścienie. Następnie smażyć na rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysta. Pieczarki pokroić na talerze, dodać do cebuli, dusić 10-12 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łopatką. Dodaj drobną sól do smaku i pieprz mielony, zalać szklanką gorącej wody, zagotować. Następnie zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Wlej śmietanę, ponownie zagotuj, zupa gotowa!

Zupę najlepiej podawać z grzankami czosnkowymi, które można samemu ugotować. Aby to zrobić, wymieszaj słonecznik lub Oliwa z oliwek z solą i przyprawami pokroić bardzo drobno kilka gałązek koperku, wycisnąć ząbek czosnku, dodać do oleju, wymieszać. pokroić w kostkę, posypać olej czosnkowy, wymieszać. Na suchej patelni smażymy grzanki na złoty kolor na małym ogniu i cały czas mieszając łopatką.

Zupa grzybowa ziemniaczana ze śmietaną

Większość zup puree jest gotowana z ziemniakami. W końcu ta roślina okopowa świetnie nadaje się do takiego dania, ze względu na zawartość skrobi. Rezultatem jest kremowa zupa o lekko gęstej konsystencji, idealna do unikania dodatku mąki lub innych zagęszczaczy.

Ten przepis na kremową zupę pieczarkową ze śmietaną jest całkiem satysfakcjonujący w porównaniu z innymi kremowymi zupami. W tym przypadku wszystkie warzywa są wstępnie smażone na oleju, a następnie polane wodą i śmietaną. Ilość płynu należy dostosować tak, aby zupa była gęsta jak niskotłuszczowa śmietana.

Wymagane składniki:

• pieczarki - 800 g;
• ziemniaki - 100 g;
• cebula - 1 sztuka;
• olej (rafinowany, słonecznikowy) - 2 łyżki;
• krem (niezbyt tłusty) - 150 ml;
• sól (drobna) - do smaku;
• pieprz (mielony, czarny) - do smaku;
• gałka muszkatołowa (mielona) - do smaku.

Najpierw musisz usmażyć drobno posiekaną cebulę na oleju. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj kawałki ziemniaków. Dusić, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie dodaj pokrojone pieczarki do ziemniaków. Smażyć na dużym ogniu, w przeciwnym razie grzyby mogą uwolnić sok, a to zepsuje smak zupy. Smażone składniki posyp przyprawami, wymieszaj, wlej śmietanę i gotuj przez kilka minut. Zalej gorącą wodą, gotuj przez 2 minuty, a następnie ubij blenderem zanurzeniowym. Jeśli zupa jest za rzadka, dodaj trochę więcej gorącej wody i zagotuj.

Przed podaniem zupa grzybowa ogrzej, każdą porcję udekoruj pieczarkami smażonymi na maśle i chrupiącymi krakersami.

Zupa krem ​​warzywny z pieczarkami

Ta zupa jest zrobiona z różne warzywa bez śmietanki lekki kurczak Rosół. Można podawać z tartym serem i drobno posiekaną natką pietruszki. Z braku bulionu z kurczaka można wziąć warzywo lub grzyby. Ilość przypraw można dostosować do własnych upodobań. Z miłością do pikantne potrawy, możesz włożyć kilka ząbków czosnku.

Wymagane składniki:

• pieczarki - 150 g;
• kapusta (kalafior) - 100 g;
• ziemniaki (małe) - 2 sztuki;
• (mały rozmiar) - 1 sztuka;
• cebula (średnia wielkość) - 1 sztuka;
• olej (rafinowany, roślinny) - 2 łyżki;
• bulion (lekki, kurczak) - do smaku;
• przyprawy - do smaku.

Cebulę i marchew należy pokroić w kostkę, smażyć na oleju przez 3-5 minut. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i natychmiast wlej gorący bulion. Gotuj przez 10 minut, następnie dodaj różyczki kalafiora. Gotuj jeszcze 10 minut. Oddzielnie smażyć talerze z grzybami, 5 minut na dużym ogniu. Na patelnię wrzuć usmażone pieczarki, posyp przyprawami, gotuj kilka minut. Ubić blenderem zanurzeniowym, do miseczek wlać śmietankę z zupy pieczarkowej. W razie potrzeby w każdej porcji można umieścić łyżkę niskotłuszczowej śmietany, a także startego sera i ziół.

Pyszne i krem dietetyczny zupa grzybowa ostatnio zmodyfikowano: 29 kwietnia 2016 r. przez Gulya

Ten przepis zadowoli najbardziej wymagającego smakosza i pomoże zaskoczyć bliskich, chociaż poświęcisz bardzo mało czasu na jego przygotowanie. Zupa krem ​​grzybowy - pachnąca, delikatna i bardzo smaczna zupa z pieczarek, cebuli i śmietany. Nawet jeśli nie próbowałeś jeszcze gotować zup puree, zrób to teraz, ponieważ nie ma nic trudnego do przygotowania, a smak i wygląd zewnętrzny zupełnie inna niż zwykła zupa.

Zupa Krem z Grzybów Składniki:

1. Pieczarki) 500 gramów.
2. Rosół z kurczaka 600 ml.
3. Cebula 2 sztuki.
4. Śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) 200 mililitrów.
5. Masło 40 gramów.
6. Mąka pszenna premium 2 łyżki stołowe.
7. Rafinowany olej słonecznikowy 2 łyżki stołowe.
8. Sól, mielony czarny pieprz smak.

Produkty nieodpowiednie? Wybierz podobny przepis od innych!

Spis:

1. Deska do krojenia
2. Łyżka
3. Mikser
4. Ręcznik kuchenny
5. Garnek
6. Patelnia
7. Szpachelka
8. chochla
9. Talerze porcjowe
10. Kuchenka

Przygotowanie kremu grzybowego:

Krok 1: posiekaj pieczarki i cebulę.

Pieczarki opłukać pod ciepłą bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem kuchennym. Cebulę czyścimy nożem z łuski, a także myjemy. Pokrój pieczarki i cebulę na średnie kawałki nożem na desce do krojenia.

Krok 2: Podsmaż pieczarki i cebulę.

Podgrzej patelnię olejem roślinnym na średnim ogniu. Pieczarki i cebulę, sól, pieprz i smażyć na małym ogniu, na 15-20 minut mieszając od czasu do czasu łopatką.

Krok 3: Zmiel składniki w blenderze.

Schłodzić lekko smażone pieczarki i cebulę i zmielić w blenderze z jedną trzecią bulionu do stanu puree.

Krok 4: przygotuj masło.

Masło roztopić w rondelku na małym ogniu, dodać mąkę i smażyć 2 minuty.

Krok 5: Przygotuj zupę grzybową.

Na patelnię wrzucić przygotowane pieczarki z cebulą, pozostały bulion z kurczaka i zagotować na dużym ogniu. Następnie gotuj zupę na średnim ogniu. 5-7 minut. Wlej śmietanę, dodaj sól i pieprz do smaku, zagotuj i zdejmij z ognia.

Krok 6: Podawaj krem ​​z zupy grzybowej.

Zupa krem ​​grzybowy wlewa się do porcjowanych talerzy i podaje na gorąco z grzankami. Zupę możesz udekorować świeżymi ziołami. Smacznego!

Aby przygotować grzanki, obierz bochenek nożem, a następnie pokrój w plastry lub kostkę według uznania. Przysmażyć kromki chleba na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym lub na blasze do pieczenia w piekarniku.

Jeśli dostaniesz bardzo ciemną zupę, rozgotowałeś grzyby cebulą, więc uważnie monitoruj gotowość grzybów na patelni.

Zupa krem ​​grzybowy może być przygotowana z dowolnych grzybów, a także z suszonych.

Zamiast rosołu z kurczaka możesz użyć warzyw lub po prostu gotowana woda, ale wtedy smak zupy nie będzie tak bogaty.

Aby zrobić bulion z kurczaka, weź dowolne części kurczaka, włóż je do rondla z zimna woda i doprowadzić do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu, aż kurczak będzie gotowy. Następnie wyjmij mięso z kurczaka łyżką cedzakową z bulionu i przecedź przez sito.