Puree z zupy kalafiorowej: przepisy kulinarne. Zupa z puree kalafiorowego: dietetyczna i delikatna. Najlepsze przepisy na zupę kalafiorową z serem, mięsem, rybą

Przepisy na zupy puree

zupa z puree z kalafiora

50 minut

44 kcal

5 /5 (1 )

Wokół kalafiora istnieje duża ilość różne uprzedzenia, mówią, jest całkowicie bez smaku i generalnie powinno zostać na zawsze usunięte ze wszystkich list składników. A poza tym, jaki to ma kolor, jeśli jest biały?

Jeśli myślisz tak samo, spieszymy cię rozczarować. Dziś przedstawimy Wam wspaniałe przepisy zupa-krem na bazie kalafiora, przygotowując go, natychmiast pożegnasz wszelkie uprzedzenia.

Tak właśnie jest, gdy warto spróbować tylko raz, a ten smak nie zostanie zapomniany, po czym będziesz chciał gotować to danie raz za razem!

Krem z kalafiora z kolendrą

Przybory kuchenne i urządzenia

Składniki

kalafior	410-425g
twardy ser	110-120g
chleb pszenny	1 szt.
kolendra	40-55 g
Czosnek	2-3 goździki
Kwaśna śmietana	75-95 g
Świeży pieprz mielony	1-2 szczypty
Liść laurowy	1 szt.
Masło	25-35g
musztarda Dijon	25-35g
Oliwa z oliwek	70-90g
sól kuchenna	20-25g
głowa cebuli	1 szt.
Duże Ziemniaki	1 szt.

Dokładnie spłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Czyścimy cebulę i kroimy ją na desce do krojenia. Wskazane jest, aby pokroić ją jak najmniejszą, ale jeśli nie przeszkadzają ci duże kawałki cebuli w gotowym naczyniu, możesz pokroić cebulę na półpierścienie lub kostki.
Ząbki czosnku kładziemy na desce do krojenia, po czym mocno uderzamy łyżką, pięścią lub boczną powierzchnią noża. Po tej manipulacji łatwiej będzie oddzielić łuskę. Przepuść czosnek przez prasę do czosnku.
Kładziemy na kuchence patelnię z głębokim dnem i wkładamy do niej śmietanę, a także Oliwa z oliwek. Zawartość patelni podgrzewamy do uzyskania jednorodnej cieczy.
Kwiatostany kalafiora zanurzamy do wrzącej wody i gotujemy około 5-6 minut. Na koniec dodaj trochę soli.
Ziemniaki myjemy, po czym moczymy je w wodzie, wypłukując z nich skrobię i gluten. Na desce do krojenia pokrój ziemniaki w drobną kostkę.
Wyjmij kalafior z garnka i odstaw trochę. Do rondla z cebulą wlać wodę, w której gotowała się kapusta.
Dodaj pokrojone ziemniaki na patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
Czas dodać kalafiora i doprawić solą. Gotuj całą zawartość patelni, aż ziemniaki będą gotowe.
Instalujemy blender, w którym zrobimy nasze puree. Wszystkie ziemniaki i kalafior łapiemy z patelni, a następnie wkładamy do miski blendera. Ubij te składniki na gładką, papkowatą masę.
Puree odkładamy z powrotem na patelnię, po czym dodajemy musztardę Dijon (francuską) z ziarnami. Nie zapomnij też o kwaśnej śmietanie, którą również dodajemy do wszystkich pozostałych składników.
Teraz możesz prawie pieprz gotowe jedzenie. Zwykły mielony czarny pieprz będzie w porządku, ale jeśli chcesz nadać potrawie wykwintne i niepowtarzalny smak, następnie zwróć uwagę na biały pieprz mielony. Jeśli masz okazję go wziąć, będzie to ogromny plus dla Twojego dania!
Zupę podgrzewamy i wyjmujemy z pieca, jest już gotowa!
Biały chleb kroimy w kostkę, następnie lekko smarujemy oliwą z oliwek i układamy na blasze do pieczenia.
Włącz piekarnik i pozostaw go nagrzać do około 150 stopni.
Blachę do pieczenia z kostkami chleba wysyłamy do nagrzanego piekarnika i smażymy chleb na złoty kolor. Nie zapomnij o okresowej opiece nad nimi, bo nie potrzebujemy krakersów, ale miękki chleb z chrupiącą skórką, więc okresowo pobieraj kostki na próbkę.
Ser pocieramy na dużej tarce.
Kolendrę rozkładamy na desce do krojenia i odcinamy jej łodygi, jeśli takie są - nie są nam potrzebne. Pokrój liście kolendry w dowolny kształt, najlepiej jak najmniejszy.
Zupę kalafiorową podawać na gorąco, posypać drobno posiekaną kolendrą, startym serem i kostkami chleba.

Smacznego!

Zupa śmietankowa z kalafiorem, filetem z kurczaka i śmietaną

Czas na przygotowanie: 50 minut.
Porcje: 2.
Przybory kuchenne i urządzenia: kuchenka, deska do krojenia, prasa do czosnku, garnek do zupy, garnek na kapustę, blender, piekarnik, blacha do pieczenia, tarka.

Składniki

Sekwencja gotowania

Przede wszystkim myjemy filet z kurczaka pod bieżącą wodą i pozbądź się różnych filmów i tłustych smug, wycinając je z mięsa.
Czyścimy cebulę i kroimy ją na desce do krojenia. Wskazane jest, aby pokroić jak najmniej, ale jeśli nie przeszkadzają ci duże kawałki cebuli w gotowym naczyniu, możesz pokroić cebulę na półpierścienie lub kostki.
Usuwamy wszystkie ząbki czosnku z łuski, po czym przebijamy czosnek przez prasę czosnkową.
Na kuchence stawiamy patelnię z głębokim dnem i wkładamy do niej masło i oliwę. Zwiększ ogień i podgrzej zawartość patelni do jednorodnej cieczy.
Dodanie do puli Liść laurowy oraz posiekaną cebulę i czosnek. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu cebulę, aż będzie lekko przezroczysta.
Kalafior myjemy w wodzie i rozkładamy na średniej wielkości kwiatostany.
Na piecu kładziemy kolejny rondel i wlewamy do niego wodę, doprowadzamy do wrzenia.
Posiekane mięso opuszczamy do wrzącej wody i gotujemy do miękkości.
5-6 minut przed przygotowaniem mięsa do rondla wrzucamy kalafiora i gotujemy do ugotowania, po czym wyjmujemy mięso z kapustą z rondla i zostawiamy trochę do odstania.
Do rondla z cebulą wlać wodę, w której gotowała się kapusta.
Ziemniaki myjemy i moczymy w wodzie, wypłukując z nich skrobię i gluten. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę.
Dodaj pokrojone ziemniaki na patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
Czas dobrze dodać kalafiora z kawałkami mięsa i solą. Gotuj całą zawartość patelni, aż ziemniaki będą gotowe.
Nie zapomnij o kremie, który również należy dodać na patelnię.
Instalujemy blender, w którym zrobimy nasze puree. Wszystkie ziemniaki i kalafior łapiemy z patelni, a następnie wkładamy do miski blendera. Ubij te składniki na gładką, papkowatą masę. Razem z kapustą i ziemniakami możesz ubić mięso lub pozostawić posiekane kawałki w gotowym naczyniu - wszystko zależy od twoich preferencji smakowych.
Odkładamy powstałe puree z powrotem na patelnię, a następnie dodajemy musztarda francuska z ziarnami.
Teraz możesz pieprz prawie gotowe danie. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na to, że w tym daniu nacisk kładziony jest na delikatne i łagodny smak więc nawet jeśli jesteś amatorem pikantne potrawy, a następnie dodając duża liczba pieprz będzie zbędny. Musimy tylko nadać potrawie pachnący aromat. Do tych celów idealny jest dla nas biały mielony pieprz lub ziele angielskie.
Teraz jeszcze tylko raz na rozgrzewkę. gotowa zupa i zdejmij go z pieca.

Pozdrowienia, drodzy przyjaciele! Jeśli jesteś znudzony barszcz tradycyjny i zupy, to mój dzisiejszy przepis na kremową zupę kalafiorową ze śmietaną na pewno Ci się spodoba. Przygotujemy nie tylko pyszną zupę z kalafiorowego puree, ale prawdziwą kalafiorową zupę kremową jak w restauracji. Sam zdziwisz się, jak niespodziewanie smaczna zupa może okazać się prosta i dostępne składniki. Mając spore doświadczenie w przygotowywaniu zup kremowych, składniki do kremu kalafiorowego dobrałam w taki sposób, aby uzyskać zrównoważony i harmonijny smak.

Przygotowanie zupy kalafiorowej nie zajmuje dużo czasu, a najtrudniejszą częścią procesu jest zakup wszystkich składników. Polecam nie lekceważyć składników do serwowania zupy kalafiorowej, bo to właśnie dzięki tym dodatkom zupa okazuje się niesamowicie smaczna i pachnąca.

Składniki:

500 gr. kalafior
500 gr. ziemniaki
100 ml. 10% kremu
1 l. rosół z kurczaka lub warzyw
1 żarówka
50 gr. masło

Do złożenia:

tarty twardy ser (parmezan, grana padana, kwiaty alpejskie)
zielona bazylia
zmielony czarny pieprz
czosnek
tost z chleb pszenny

Jak zrobić zupę kalafiorową:

Przygotowanie zupy kalafiorowej zaczyna się od bulionu z kurczaka lub warzyw. Dlatego bulion należy wcześniej ugotować. Spawać bulion warzywny użyj marchewki, cebuli, korzenia selera, cukinii, kapusty. Do przepisu na zupę kalafiorową użyłam bulionu z kurczaka, który zawsze mam w zamrażarce.

Moje ziemniaki obieramy i kroimy na chybił trafił. Rozkładamy kalafior na kwiatostany, a także dowolnie go kroimy.

Rozpuść masło w rondlu z grubym dnem i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta.

Następnie na patelnię wlej przygotowane ziemniaki i kalafior. Wlej bulion i trochę wody, aby warzywa były całkowicie pokryte płynem.

Przykryj pokrywką i gotuj, aż warzywa się ugotują. Po około 30 minutach ziemniaki i kalafior stanie się miękki.

W kolejnym kroku w przygotowaniu zupy kalafiorowej przecieramy gotowane warzywa mikser.

Teraz przygotujmy składniki do podania zupy kalafiorowej ze śmietaną: nacieramy twardy ser dobra tarka grzanki z białego chleba natrzyj czosnkiem z każdej strony, umyj bazylię.

W lecie, kiedy jest gorąco, nie chcesz jeść ciężkiego jedzenia, chcesz coś lekkiego. Dlatego często sezon letni- delikatne puree zupy warzywne bez mięsa. Szczególnie dobre są różne kremowe. Teraz proponuję zrobić nie tylko domową zupę kalafiorową ze śmietaną, ale wykwintną restaurację kremowa zupa dietetyczna z kalafiora ze śmietaną.

Jak ugotować pyszną zupę z kapusty?

Mam do wyboru kilka przepisów: bardziej pożywny z serem, mniej kaloryczny z mlekiem zamiast śmietany i prosty przepis na powolną kuchenkę, z którym poradzi sobie nawet dziecko. Wszystkie są dobre na swój sposób, ale łączy je zapierający dech w piersiach, apetyczny aromat i jasny smak.

Niektóre specjalne zasady Te zupy nie mają gotowania, najważniejsze jest to, że produkty są świeże, wysokiej jakości. Mrożone warzywa też się sprawdzą. Jeśli zostały zmiażdżone przed zamrożeniem, nie musisz czekać, aż się rozmrożą, natychmiast wyślij je na patelnię.

Ze śmietaną trzeba uważać - to produkt o wysokiej kaloryczności, od 110 kcal o zawartości tłuszczu 10% do 300 kcal o zawartości tłuszczu 33%. Uważaj więc na swoją dietę, a zwłaszcza na ilość tłuszczu.

Prosty przepis na powolną kuchenkę

Zacznę od tej opcji, bo więcej łatwy sposób Nie umiem gotować niż gotować zupę z brokułów i kalafiora ze śmietaną w kreskówce.

Zawartość kalorii w porcji (300 g) wynosi 83 kcal, bzhu to 4,5 g białka, 3 g tłuszczu, 11 g węglowodanów.

Czego potrzebujemy:

kalafior - mała główka
brokuły - ten sam kachanchik
cebula (dowolna) - 100 g
marchewki - 1 średnia
groszek zielony - 100 g
sól, przyprawy, zioła - do smaku
śmietana 10% tłuszczu - 200 ml.

Gotowanie krok po kroku:

Wszystkie warzywa są myte i czyszczone. Rozbieramy brokuły i kalafior na małe kwiatostany, marchewkę i cebulę kroimy na średnie kawałki. Jeśli masz Zielona cebula potem po prostu posiekaj.
Wkładamy wszystko do miski multicooker, napełniamy wodą lub dowolnym bulionem, aby płyn pokrył wszystkie warzywa.
Ustawiamy „Gulasz”, „Zupa” lub dowolny odpowiedni tryb, w zależności od marki urządzenia i gotujemy przez 20 minut po rozpoczęciu gotowania.
Sól, pieprz, dodaj zioła i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
Wszystko ubij blenderem, wlej śmietanę, wymieszaj i od razu podawaj posypane ziołami. Na środek każdej porcji można umieścić jajko na twardo przecięte na pół.

Puree z zupy czosnkowej ze śmietaną i serem

Ta zupa ma niesamowity zapach! Nawet dzieci można nakarmić zdrowe warzywa w tej formie - wszystko jest schowane w oba policzki.

Porcja kaloryczna z krakersami (300 g) - 120 kcal, bzhu - 6 g białka, 5 g tłuszczu, 12 g węglowodanów.

Składniki:

kalafior - 200 g
por lub cebula - 100 g
cukinia - 100 g
papryka - 1 szt.
marchewki - 1 szt.
śmietana 10% - 150 ml
twardy ser(Miałem parmezan) - 50 g
czosnek - 3-4 ząbki
sól, przyprawy, zioła - do smaku i opcjonalnie
krakersy żytnie lub pełnoziarniste - 100 g

Jak gotować:

Oczyść, umyj i pokrój warzywa małe kawałki. W cukinii pamiętaj, aby usunąć rdzeń z nasionami i obrać.
Wszystkie warzywa (oprócz czosnku oczywiście) wkładamy do rondla lub rondla, zalewamy wodą (100-200 ml) i gotujemy pod przykryciem przez 15-20 minut.
Masę zmiksować w blenderze, odesłać z powrotem na patelnię, wlać gotowana woda aby gęstość zupy Ci odpowiadała, pozwól jej się zagotować.
Sól, pieprz, dodaj starty ser, czosnek, przepuść przez prasę i ponownie zagotuj.
Wlej śmietanę, wlej posiekaną zieleninę i gotuj przez kolejne 1-2 minuty. Podawać posypane krakersami.

Często przepis na takie zupy zawiera ser topiony, a nie twardy, nie polecam tego. W ser topiony waga różne komponenty, które nie pasują do żadnego odpowiednie odżywianie ani w odchudzaniu.

Kremowa zupa kalafiorowa na odchudzanie

Ta opcja jest po prostu darem niebios dla tych osób, które tracą na wadze.

W porcji jest tyle kalorii, że w porze lunchu można zjeść nie tylko talerz pysznej zupy pomidorowej, ale także porcję czegoś innego. Na przykład, a jeśli jesteś słodkim ząbkiem, to niektóre.

Porcja kalorii (300 g) -42 kcal, bzhu - 3 g białka, 0,2 g tłuszczu, 7,2 g węglowodanów.

Produkty:

kalafior - 300 g
cebula - 100 g
zielenie (koperek, pietruszka, kolendra, bazylia) - duża wiązka
pasta pomidorowa - 2 łyżki lub 3 dojrzałe świeże pomidory
mleko odtłuszczone - 200 ml
sól, przyprawy - do smaku.
olej roślinny - 1 łyżeczka

Jak zrobić:

Na patelni z AP ( powłoka nieprzywierająca) na średnim ogniu przez 10 minut dusić drobno posiekaną cebulę i składnik pomidorowy z oliwą. Jeśli nie masz makaronu, ale świeże pomidory, a następnie najpierw usuń z nich skórkę. To proste - sparzyć wrzątkiem, a następnie zanurzyć w lodowatej wodzie.
W tym samym czasie w rondlu, po posoleniu i niewielkim napełnieniu wodą, gotujemy kwiatostany kapusty. 15 minut po ugotowaniu połącz kapustę i gulasz warzywny, zmiksuj wszystko blenderem.
Uzupełniać właściwa ilość wodę, pamiętając, że nadal będzie mleko, pozwól mu się zagotować, dodaj mleko i dodaj posiekaną zieleninę. Czekamy na gotowanie i wyłączamy.
Przykryj pokrywką i odstaw na 5-10 minut.

Taka dietetyczna zupa krem jest pyszna nawet na zimno.

Do dowolnego przepisu możesz dodać dowolne warzywa. Nawet ziemniaki, jeśli są młodymi bulwami, nie wytworzyły jeszcze dużo skrobi, czyli minimum węglowodanów.
Jeśli zupy jarzynowe Jeśli chcesz, aby było bardziej satysfakcjonujące, dodaj do przepisu filet z kurczaka lub inne niekaloryczne mięso. Albo już ugotowane i posiekane w blenderze (w maszynce do mięsa) albo surowe, a następnie musisz zacząć gotować przez 10 minut przed dodaniem warzyw.
Bardzo smacznie i zdrowo przed podaniem polej 1 łyżeczką każdą porcję. niektóre nierafinowane olej roślinny na przykład sezam lub słonecznik. Ale spójrz na zawartość kalorii - to plus 40 kcal.

Na koniec chciałbym zaproponować jeszcze jedną ciekawy przepis a raczej przepis wideo kremowa zupa kremowa z kalafiora, ale nie tylko warzywnego, ale z dodatkiem mięsa. Znakomita i dość pp-shny zupa:

Kalafior słynie z bogatej zawartości przydatnych pierwiastków śladowych i witamin. I jak dużo Smaczne posiłki możesz z niego gotować! Jest duszona, smażona, pieczona, a nawet faszerowana. Niesamowicie delikatne w smaku i pachnące puree do zupy kalafiorowej ze śmietanką. Rozważ najlepsze przepisy na jego przygotowanie.

Hostessy, uwaga!

Pierwszy sekret pyszna zupa – właściwy wybór kalafior. Musi być świeży. Aby to sprawdzić, przyjrzyj się uważnie liściom: jeśli nie są ociężałe i zielone, możesz kupić warzywo.

Uwaga! Kapustę tej odmiany można przechowywać w lodówce nie dłużej niż dziesięć dni.

Niezależnie od wybranego przepisu na zupę kalafiorową, zwróć uwagę na następujące wskazówki:

Osobliwością zupy puree jest mielenie wszystkich składników. Ale jeśli chcesz, możesz zostawić kilka kawałków warzyw lub mięsa, dodając je do zupy przed podaniem jej do stołu.
Możesz dodać odrobinę pikanterii do potrawy z ząbkami czosnku.
Kalafior harmonizuje w smaku z wieloma składnikami. Szczególnie dobrym wyborem będzie zielony groszek, ser twarda klasa, śmietana, klopsiki, bekon, por, brokuły i ryba.

Uwaga! Kwiatostany kalafiora zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości, jeśli warzywo nie jest poddawane maksymalnej obróbce cieplnej.

tradycyjna receptura

Kremowa zupa kalafiorowa z serem - pachnąca, satysfakcjonująca i niesamowicie najpierw smaczne danie. Lepiej to ugotować bulion z kurczaka, który musi być wstępnie ugotowany. W skrajnych przypadkach możesz użyć zwykłej wody oczyszczonej.

Mieszanina:

1 widelec kalafiora;
2 łyżki stołowe. l. oliwy z oliwek;
2-3 ząbki czosnku;
3 godziny bulionu z kurczaka;
150 g sera;
Sól;
1 ul. krem;
zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:

Pikantna zupa jarzynowa

Smak zupy z kalafiora i puree ziemniaczanego będzie bogatszy i bardziej pikantny, jeśli dodasz do niej pomidory i papryczki chili. Takie danie lepiej gotować w zimnych porach roku, ponieważ może wzmocnić układ odpornościowy i chronić przed przeziębieniem.

Mieszanina:

3-4 ziemniaki;
widelce do kalafiora;
4 łyżki. woda oczyszczona;
3-4 ząbki czosnku;
2-3 marchewki;
papryczka chili do smaku;
3-4 pomidory;
2 łyżki stołowe. l. przesiana mąka;
50 ml koncentratu pomidorowego;
2-3 łyżeczki Kurkuma;
1 ul. niskotłuszczowy krem;
Sól;
zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:

Uwaga! Kapusta ugotuje się szybciej, należy ją wyjąć z patelni i włożyć do durszlaka.

Gospodynie domowe! Zupę puree najlepiej podawać z bułką tartą. Mogą być smażone lub pieczone. Wcześniej posyp krakersy olejem roślinnym, aby miały złotą skórkę.

Delikatna i niesamowicie zdrowa zupa

Teraz ugotujmy zupę z brokułów i kalafiora. Takie danie raczej nie pozostawi nikogo obojętnym.

Mieszanina:

głowa kalafiora;
1 szt. brokuły;
3-4 ul. l. oliwy z oliwek;
Sól;
2-3 ząbki czosnku;
100 g sera;
200 ml śmietany.

Gotowanie:

Niezwykła zupa-krem z cukinią i klopsikami

Otrzymuje się pyszne i zdrowe zupy puree z kalafiora i cukinii. Aby nasze danie było również obfite, dodaj do niego klopsiki.

Uwaga! Aby otrzymać dietetyczną zupę z puree z kalafiora, wystarczy wykluczyć z przepisu klopsiki i wybrać śmietankę o niskiej zawartości tłuszczu.

Mieszanina:

0,4 kg dowolnego mięsa mielonego;
200 ml śmietany;
szpik warzyw;
1 widelec kalafiora;
Sól;
warzywa;
oczyszczony olej roślinny;
mieszanka przypraw.

Gotowanie:

Obierz i posiekaj cebulę. Połącz z mięsem mielonym, dodaj sól, wymieszaj.
Robimy małe klopsiki i smażymy je do ugotowania na oleju roślinnym.
Rozmontujemy kapustę na kwiatostany, pokroimy cukinię.
Cukinię ugotować z kapustą, dodając przyprawy do smaku, w wodzie lub bulionie.
Ugotowane warzywa wyjmujemy z patelni, wlewamy śmietanę i ubijamy blenderem zanurzeniowym.
Następnie przenosimy powstałą mieszaninę do rondla i mieszając gotujemy przez dziesięć minut.
Przed podaniem dodaj do zupy klopsiki i posiekane świeże zioła.

zupa kalafiorowa- to delikatne, dosłownie rozpływające się w ustach naczynie, które ozdobi Twoją domowy obiad. A jeśli zwykłe dzieci jedzą bez większego pragnienia, to delikatna kremowa zupa, uzupełniona chrupiącymi krakersami, zjedzą z przyjemnością.

zupa kalafiorowa

To nie przypadek, że kalafior jest tak popularny wśród kucharzy, bo to warzywo nie ma przeciwwskazań do spożycia. Musi być uwzględniona w diecie dzieci i dorosłych, a jest szczególnie przydatna dla osób cierpiących na: nadwaga i choroby przewodu pokarmowego. Kwiatostany kapusty są bogate w błonnik, dzięki czemu potrawy z kapusty są szybko trawione. Kolejną ich zaletą jest świetny gust więc pamiętaj, aby się przygotować zupa z kalafiora dla dzieci.

Według legendy, kiedy pojawił się po raz pierwszy przepis na zupę kalafiorową zostały wynalezione w połowie XVIII wieku we Francji za panowania Ludwika XV. Pomysł na to pyszne i zdrowe danie należy do ulubienicy króla - Madame Dubarry, a ten przepis jest popularny we Francji do dziś. Może dlatego Francuzki słyną z elegancji i harmonii. Teraz poznamy również ten przepis na dietę, który poza wszystkimi innymi użyteczne właściwości ma niesamowity smak.

Kolorowe kwiatostany - połowa średniej główki
Ziemniak - 1 szt.
Świeża kolendra - kilka gałązek
Głowa cebuli - 1 szt.
Fasola gorczycy - łyżka
Ławruska - 1 szt.
Masło - 10 gram
Oliwa z oliwek - 2 łyżki
Śmietana - 3 łyżki
Twardy ser - 100 gramów
Czosnek - kilka goździków
Szczypta soli

Jak widać, potrzebujemy nieskromnej listy składników, aby uzyskać pyszne przepis na zupę kalafiorową nie rozważaliśmy najprostszych. Postanowiliśmy zwrócić uwagę na wykwintne opcje, aby w rezultacie uzyskać prawdziwy arcydzieło gotowania godny najlepszych francuskich restauracji.

Zacznijmy od cebuli i czosnku: te składniki należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Główkę kapusty należy rozłożyć na małe kwiatostany.

Zagotuj wodę w rondlu i wyślij do niej kwiatostany, gotuj je przez osiem minut, a dopiero pod koniec gotowania dodaj do wody szczyptę soli.

Potrzebna nam będzie kolejna patelnia z grubym dnem, którą należy położyć powolny ogień i włóż kawałek masła, rozpuść go. Wlewamy tutaj oliwę z oliwek i na rozgrzanym oleju usmażymy posiekaną cebulę i czosnek. Po smażeniu cebuli przez kilka minut, tutaj również musisz wysłać pokrojone w kostkę ziemniaki, włożyć pietruszkę i wlać cztery łyżki stołowe rosół z kapusty. Gotuj składniki na małym ogniu przez 10 minut, regularnie mieszając.

Teraz umieść tutaj ugotowane kwiatostany i gotuj razem warzywa, aż ziemniaki będą miękkie. Może to potrwać do 10 minut. W razie potrzeby na patelnię można dodać niewielką ilość wody, ale warzywa nie powinny „unosić się” w płynie, jej ilość powinna wystarczyć do ugotowania warzyw.

Podczas gdy warzywa się gotują, możesz zrobić ser i zetrzeć dalej gruba tarka. Oddziel zieloną kolendrę od gałązek, drobno posiekaj. Te składniki zostawimy na koniec, udekorujemy nimi gotowe danie. Możesz zastąpić kolendrę koperkiem lub innymi wybranymi ziołami.

Wróćmy do garnka, w którym gotowane są nasze warzywa. Przed posiekaniem warzyw w blenderze wyjmij liść laurowy z patelni. W blenderze składniki należy zmiażdżyć, aż uzyskają jednorodny stan przypominający pbre, a następnie dodać śmietanę i nasiona gorczycy. W razie potrzeby można wlać niewielką ilość bulionu z kapusty lub śmietany, jeśli masa jest zbyt gęsta.

Po zmieleniu masę należy ponownie podpalić i podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Danie można od razu podać do stołu, posypane ziołami i startym serem.

Nie zajmie Ci to długo robienie zupy kalafiorowej, ale wynik zadziwi Cię swoim smakowitość. Możesz oczywiście obejść się bez dodatkowe składniki, na przykład ser i czosnek, a ogranicza się tylko do kapusty, cebuli i ziemniaków.

Ale wskazane jest uzupełnienie pokruszonej masy śmietaną lub kwaśną śmietaną, ponieważ Krem z Kalafiora okazuje się bardziej delikatny, nasycony. A także do delikatna zupa kremowa Chrupiące krakersy są zawsze podawane.

Zupa Kalafiorowa: Przepisy

Jeśli mówimy o przepisach dietetycznych, to dodawanie ziemniaków jest niedopuszczalne, więc postanowiliśmy gotować zupa z cukinii i kalafiora. Okazuje się, że jest zarówno satysfakcjonujący, jak i niskokaloryczny, a to taka rzadkość dla dietetyczne jedzenie. I jeszcze jeden warzywny dodatek do tego przepis na dietę przyda się kobietom w każdym wieku warzywo - brokuły.

Nawet jeśli nie masz blendera, koniecznie ugotuj dla swojej rodziny na lunch, w tym celu musisz podzielić główkę kapusty na miniaturowe kwiatostany, pokroić ziemniaki w małe kostki i usmażyć marchewkę i cebulę.

średni dynia
400 gramów kalafiora
kilka garści mrożonych różyczek brokułów
jedna żarówka
czarny pieprz do smaku
Ławruszka
sól dla smaku
pietruszka, koperek

Warto to zauważyć zupa brokułowa i kalafiorowa jest bardzo łatwy do zrobienia i nie musisz być guru gotowania, aby to zrobić prosty przepis. Musimy dokładnie opłukać wszystkie warzywa, pokroić cukinię w kostkę, rozłożyć główkę kapusty na kwiatostany, a brokuły można włożyć do zamrożonej patelni. Cebula można pokroić na grubo, bo wtedy wszystkie składniki zostaną zmiksowane w blenderze. Warzywa należy gotować w osolonej wodzie z dodatkiem przypraw przez 20 minut, po czym na patelnię można wysłać mrożone brokuły. Po 10 minutach warzywa będą gotowe i można je zmiksować w blenderze.

Nie bój się eksperymentować kombinacje smakowe kiedy gotujesz, aby danie było smaczne i zdrowe, stanowi prawdziwą ozdobę Twojego stołu.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł