Jak marynować czerwoną paprykę. Marynowana słodka papryka na zimę to najłatwiejszy przepis. Marynowana papryka na zimę: prosty przepis bez sterylizacji

Istnieje wiele przepisów na marynowaną paprykę na zimę. Próbowałem wielu, lubię wiele, ale jest jeden, który jest moim ulubionym. Marynuję paprykę według tego przepisu przez trzy lata z rzędu. W samym przepisie wszystko jest proste, paprykę kroi się na kawałki, kilkakrotnie zalewa wrzącą wodą, a następnie marynatą. Dla mnie wszystkie proporcje są idealne. I bardzo podoba mi się też to, że papryki nie trzeba gotować. Moim zdaniem metoda konserwacji przez polewanie jest najprostsza, najszybsza i najczystsza. Dla początkujących przygotowałam przepis krok po kroku ze zdjęciami. Papryka marynowana według tego przepisu różni się tym, że okazuje się chrupiąca. I oczywiście jest bardzo smaczny i soczysty. Może być stosowany jako przystawka, dodawany do zupy, podawany z makaronem itp.

Składniki:

• Na podstawie 4 puszek po 0,5 litra.
• Papryka słodka - około 1,5 kg.
• Sól - 2 łyżki. ze zjeżdżalnią
• Cukier - 2 łyżki. ze zjeżdżalnią
• Ocet 9% - 60 ml.
• Pieprz słodki groszek- 12 szt. (3 sztuki na słoik)

Jak gotować marynowaną paprykę na zimę:

Do gotowania użyłam bułgarskiej słodkiej papryki. różne kolory. Możesz użyć papryki tego samego koloru, w żaden sposób nie wpłynie to na smak. Ale kiedy papryki są wielokolorowe, słoik wygląda ładniej.

Z góry przygotowuję słoiki i pokrywki. Muszą być myte sodą i sterylizowane. Sterylizuję parą słoiki i pokrywki w powolnej kuchence. Podoba mi się ta metoda, ponieważ jest mniej gorąca, a jednocześnie można sterylizować 4 słoiki.

Papryki dokładnie myję pod bieżącą wodą, usuwam nogi, nasiona i przegrody.

Następnie papryki kroję w paski. Najpierw na pół, a następnie co pół na kolejne 4 paski.

Odkładam go, aż papryka łatwo się zmieści. Następnie stawiam słoik na stole i w szczeliny wpycham paski pieprzu. Papryka powinna być ciasno zapakowana.

Naprzemiennie zmieniam kolor pasków pieprzu, aby było pięknie.

Następnie wlewam wodę do zlewu.

Znowu gotuję czajnik i ponownie nalewam. Zostawiam to na kolejne 5 minut.

Wlej sól, cukier na patelnię, włóż ziarna pieprzu.

Po 5 minutach wlewam wodę z puszek na patelnię. Mieszam. Podpalam i doprowadzam do wrzenia.

Wyłączam ogień. Dodaję ocet, szybko mieszam i polewam paprykę marynatą. Zwijam brzegi, odwracam je i zawijam. Zostawiam to tak, aż całkowicie ostygnie.

Wszystko! Marynowane papryki na zimę są gotowe! Wszystko zajmie Ci 1-1,5 godziny. Wydaje mi się, że to wcale nie jest dużo, a wynik zachwyci Cię przez całą zimę.

Lepiej odstawić paprykę na miesiąc, aby była dobrze zamarynowana z przyprawami. Przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu. Smacznego!

Najczęściej dostrzegamy papryka jak niektórzy dodatek smakowy do różne dania. Szczególnie dotyczy to zimowe przygotowania. Ale tak naprawdę papryka (zarówno słodka, jak i pikantna odmiana chili) może być samodzielną przekąską. Ciekawe? To ten artykuł jest dla ciebie! Tutaj dowiesz się, jak szybko i łatwo marynować paprykę na zimę i nie tylko.

Jak wspomniano powyżej, można marynować zarówno bułgarskie, jak i ostre papryczki chili. Mimo inny smak a cel tych produktów, technologia ich przygotowania może być taka sama: w marynacie octowej, w oleju roślinnym, ze sterylizacją, bez sterylizacji, w kawałkach lub w całości, z przyprawami lub w ogóle.

Poniżej 7 przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami. Są najbardziej popularne, najsmaczniejsze, ogólnie sprawdzone i miliony ust. To złoty klasyk! To podstawa, na której możesz wymyślić własne opcje. ochrona zimowa. Pyszne - palce lizać!

Przepisy

Marynowana papryka (przepis na zimę)

I zacznijmy od samego oryginalny przepis. Główną atrakcją jest to, że nie tylko marynujemy Papryka w słoikach również wstępnie podsmażamy. W rezultacie wspaniały i niepowtarzalny smak! Nie będę tego opisywać - po prostu trzeba spróbować!

Ugotujemy z octem i bez sterylizacji. Z przypraw weź standardowe ziarna pieprzu, Liść laurowy. Dodaj również ząbki czosnku dla smaku. Ogólnie nic nadprzyrodzonego, ale przystawka jest doskonała!

Wymagane składniki:

• Bułgarska papryka - 1,6 kg.
• Czosnek - kilka goździków;
• Liść laurowy - 2-3 szt.
• Ziele angielskie - kilka groszków;
• Woda - 1 litr;
• Sól kuchenna - 1 łyżka. łyżka;
• Cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Ocet (9 procent) - 150 ml.
• Olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki;

Konserwy pieprzowe krok po kroku

Opłucz paprykę, pokrój szypułki, wyczyść rdzeń od środka nasionami i ponownie spłucz. Następnie wlej trochę oleju na patelnię, dobrze podgrzej, rozsmaruj paprykę. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.

W tym samym czasie wodę należy zagotować. Natychmiast wlej do niego sól i cukier, mieszaj, aż się rozpuszczą. Gdy się zagotuje, dodaj ocet i wymieszaj.

W szklane słoiki włożyć pietruszkę, ziele angielskie, posiekane ząbki czosnku. Pieczone papryki rozkładamy w spoconych rzędach.

Wlej tutaj gorąco marynata octowa, wylać do góry, przykryć pokrywką i odstawić na 10-15 minut. Następnie ponownie wlej marynatę z powrotem na patelnię, zagotuj i ponownie wlej do słoika. To był ostatni raz, kiedy można zamknąć sterylizowaną pokrywkę.

Marynowana Papryka Błyskawiczna

A ta opcja wyróżnia się szybkością marynowania. Spodoba się wszystkim, którzy nie są gotowi czekać na zimę. Natychmiastowy przepis! Dosłownie za 15-20 minut możesz już spróbować. A następnego dnia te papryczki będą jeszcze smaczniejsze!

Nawiasem mówiąc, druga nazwa tego dania to sygnalizacja świetlna. A wszystko dlatego, że możesz wybrać czerwoną, żółtą i zieloną paprykę. Okazuje się nie tylko smaczny, ale także piękny, jasny, apetyczny! W sumie, idealne uzupełnienie na świąteczny stół.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 1-2 kg.
• Woda do marynaty - 1 litr;
• rafinowany olej słonecznikowy- 0,5 szklanki;
• Cukier - 0,5 szklanki;
• Sól - 2 łyżki. łyżki;
• Koper - 1 pęczek;
• Czosnek - 3-5 goździków;

Zacznijmy gotować

1. Opłucz paprykę, usuń nasiona, pokrój w plasterki.
2. Stawiamy rondel na kuchence, wlewamy litr wody, mieszamy w nim cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia, teraz wlać olej i ocet.
3. Wymieszaj, a następnie ostrożnie włóż posiekaną paprykę do gotującej się marynaty. Gotujemy około 15 minut.
4. Wszystko wyjmujemy paprykę, wyciskamy na nią czosnek, posypujemy posiekanym koperkiem. Zrobione, w zasadzie, możesz już spróbować.
5. Jeśli masz dużo pieprzu, poczekaj, aż marynata ostygnie. I po prostu wrzuć kawałki pieprzu, kopru, czosnku do dużego słoika, zalej marynatą i wstaw do lodówki.
6. Jest przechowywany przez długi czas, taką przystawkę można podawać z dowolnymi potrawami, dodatkami, mięsem, rybami. Daje lekką kwaskowatość, pachnący, ogólnie przyjemny, wieloaspektowy smak.

Nawiasem mówiąc, jest artykuł z ogromnym wyborem opcji. Przygotuj się w trakcie sezonu.

Pikantne marynowane papryki na zimę

A oto najprostszy przepis na marynowane papryczki chili. Możesz go używać nawet w przyszłym tygodniu, ale najprzyjemniejszy będzie dokładnie po kilku miesiącach, generalnie w zimie.

Ponieważ w marynacie jest dużo octu, preparat ten można doskonale przygotować bez sterylizacji. Ogólnie proste, smaczne, szybkie, piękne i wszystko z minimum składników!

Będziemy potrzebować:

• Ostra papryka (chili) - 1 kg.
• Zwykła woda - 0,5 l.
• Ocet (9%) - 0,5 l.
• Cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Sól - 2 łyżki. łyżki;

Gorzki proces konserwowania papryka

1. Banki są wstępnie myte wrzącą wodą. Paprykę opłukać wodą, całość ułożyć w równym stosie w słoiku. Ktoś kroi je na kawałki, robi w nich dziury, żeby lepiej się zamarynowały. Ale nie widzę takiej potrzeby, zwłaszcza że cały strąk pieprzu wygląda o wiele bardziej apetycznie.
2. W małym rondelku wymieszaj ocet, wodę, cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia, od razu wlać do słoika po brzegi.
3. Przekręcamy sterylną pokrywką, ostudzimy. Następnie słoik można wyjąć w chłodnym, ciemnym miejscu.

W razie potrzeby do solanki można dodać goździki, kolendrę, groszek i inne pachnące rzeczy.

Prosty przepis na paprykę marynowaną w oleju (na zimę)

A tutaj marynujemy bułgarską paprykę w całości, a nawet w oleju.

Smak i konsystencja przystawki jest bardzo delikatna, pachnąca, wspaniała. Tak, tak, powtarzam to w każdym z powyższych przepisów, ale co możesz zrobić, jeśli wszystko tutaj jest takie smaczne!

Wymagane składniki:

• Bułgarska papryka - 2-3 kg.
• Olej roślinny (bezwonny) - 500 ml.
• Ocet (9%) - 400 ml.
• Sól - 3 łyżki. łyżki;
• Cukier - 0,5-1 łyżki. łyżka (opcjonalnie)
• Ocet, olej, sól – to proporcje na 3 litry solanki.

Jak kręcić te papryki na zimę

1. Zaczniemy od obróbki cieplnej naszych warzyw. Każdą paprykę nakłuć wiele, wiele razy wykałaczką, a następnie włożyć wszystko do rondla. Wlej wodę (aby je przykryć). Włącz średni ogień i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie wyjmujemy papryki, okazują się bardziej miękkie, na wpół ugotowane.
2. Natychmiast umieściliśmy je w bankach. Banki są wstępnie sterylizowane wrzącą wodą.
3. W rondelku zostawiamy około 2 litry bulionu (reszta się nie przydaje). Wlej sól, możesz też cukier. Ponownie zagotować, następnie wlać olej i ocet, smażyć jeszcze kilka minut.
4. Wszystko, wlej gorącą marynatę olejowo-octową do słoików, natychmiast zamknij wysterylizowanymi pokrywkami. Otulamy się kocem i czekamy na całkowite ochłodzenie.

Słodka marynowana papryka z jabłkami

Tutaj w zasadzie nic specjalnego - te same papryki, ta sama marynata z octem, też zwijamy je w słoiki. Ale dodatek jabłek drastycznie zmienia ostateczny smak!

Pojawia się subtelny przyjemny aromat, a poza tym pyszne papryki, możesz spróbować oryginalnych jabłek! Kwaśno-słono-słodki – tak można opisać smak. Ogólnie spodoba się wszystkim miłośnikom marynat.

Będziemy potrzebować:

• 3 kg. słodka (bułgarska) papryka;
• 3 kg. kwaśne jabłka;
• 4 litry zwykłej wody;
• 800 g cukru;
• 300 ml. ocet o stężeniu 9%
• Sól do smaku - domyślnie bez soli.

Gotujemy szybko, prosto i w dobrym nastroju

1. Paprykę oczyszczamy z szypułek i nasion, a następnie kroimy w długie plastry.
2. Pozbywamy się rdzeni za pomocą kamieni, a następnie kroimy na ćwiartki (lub trochę mniej).
3. Zagotuj wodę, zanurz w niej pieprz na kilka minut, a następnie włóż do słoików. Banki są w połowie pełne!
4. Teraz przez kilka minut wysyłamy nasze jabłka do blanszowania. Odbieramy go i umieszczamy w bankach.
5. Następnie do tej wody wlewamy ocet, dodajemy cukier, mieszamy i przelewamy do słoików.
6. Przekręcamy pokrywki, stopniowo ochładzamy.

Nie będę sobą, jeśli nie wspomnę o popularnych metodach . Przygotuj, oprócz papryki, także je, co najmniej 3-5 słoików.

Marynowane Papryki Jalapeno (z Serem)

Tak, na długo zapamiętasz ten przepis. I nigdy nie zapomnij o smaku! Ostra papryka faszerowana delikatnym serkiem to coś!

Tak, jest trochę bardziej ponury, bo trzeba go wbić w cienkie strąki papryki łagodny ser, ale co robić?! Sztuka kulinarna wymaga również poświęcenia! Ale jaki efekt końcowy czeka na Ciebie w świąteczny zimowy wieczór – goście będą zadowoleni!

Składniki:

• Ostra papryka (chili, jalapeno) - 25-30 strąków;
• Ser miękki (kremowy) - 220 g.
• Marynowane korniszony - 2-3 szt.
• Czosnek - 3 goździki;
• Woda - 500 ml.
• Ocet (9 procent) - 130 ml.
• Olej słonecznikowy - 150 ml.
• Cukier - 1,5-2 łyżki. łyżki;

Instrukcje gotowania

1. Paprykę odciąć jedną krawędź (tam, gdzie są łodygi), usunąć nasiona, spłukać wodą. Kto kocha ogniste pikantne przekąski, może zostawić nasiona.
2. Do rondla wlej wodę, ocet, cukier, odrobinę soli, pietruszkę i dowolne ulubione przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, następnie włożyć papryki na patelnię, blanszować przez 2-3 minuty, a następnie wyjąć z powrotem.
3. Teraz zróbmy farsz do papryki. Zmiel korniszony, ściśnij lub zetrzyj czosnek. Łączymy to wszystko w delikatny ser topiony. Okazuje się bardzo smaczny, można nieumyślnie pożreć i nie zostawić nic dla papryki.
4. Papryczki ostygły, stos marynaty z nich zaczynamy masa serowa. Ktoś dzierży małą łyżkę, ktoś robi rękaw i przeciska się przez niego.
5. Teraz układamy papryki w małych słoikach (to ważne!). Papryki są ciasno zapakowane, teraz napełnij po brzegi olejem roślinnym. Można też zagotować marynatę, ale olej jest dobry, bo nie dodaje nadmiaru kwasu.

Przechowujemy w lodówce.

Ostra marynowana papryka na zimę

piękny zimowa przekąska z marynowanej gorzkiej papryki (chili). Przygotujemy paprykę z czosnkiem, a to już podwójna pikantność.

Gorzki, pikantny, piekący, ognisty – można podać kilka słów próbując opisać smak tego dania. Nawiasem mówiąc, wygląda bardzo ładnie, przypomina nawet jakąś sałatkę.

Zwykle jedzą coś takiego w małym kawałku, dodając to do zup, kanapek, sałatek. Oczywiście, ktoś może włożyć łyżkę ze słoika prosto do ust, ale ja nie należę do tych skrajnych ludzi.

Potrzebujemy:

• Gorzki ostra papryczka- 1 kg. wystarczająco;
• Woda do solanki - 1,5 litra;
• Ocet (jak zawsze 9%) - 130 ml.
• Sól kuchenna - 60 g.
• Czosnek - 12 goździków;
• Kminek, ziele angielskie - po 1 łyżeczce;

Cóż, zacznijmy gotować.

1. Nawiasem mówiąc, chcę zauważyć, że strąki pieprzu powinny mieć różne kolory - okażą się piękniejsze, proste, różne kolory.
2. Czyścimy czosnek w ząbki, dobrze spłukujemy pieprz. Banki wstępnie sterylizowane wrzącą wodą. Tak, jeśli chodzi o puszki, warto mieć na taką przekąskę małe puszki, nie większe niż 1 litr. Tutaj potrzebują tylko 3-4 sztuk.
3. Pokrój trochę czosnek i włóż go równo do każdego słoika.
4. Teraz bierzemy papryki, kroimy je w cienkie krążki. Nie trzeba usuwać nasion, ponieważ w nich koncentruje się cała ostrość. Układamy je warstwami w słoikach.
5. Wodę trzeba zagotować, wrzucamy tam kminek i ziele angielskie. Możesz użyć dowolnych innych przypraw, wszystko zależy od osobistych preferencji.
6. Teraz wlej ocet, wymieszaj i tą gorącą solanką zaczynamy napełniać słoiki posiekaną papryką.
7. Zasadniczo można już zamknąć pokrywki, ale niektóre są również sterylizowane po tym, aby uzyskać gwarancję. Załóż słoiki kąpiel wodna i gotuj przez 10-15 minut.
8. Powinny następnie ostygnąć w stanie odwróconym i zawinięte w koc.

Po 3 tygodniach możesz już zrobić pierwszy test, a ci, którzy mogą poczekać jeszcze miesiąc lub dwa, będą jeszcze bardziej zaskoczeni przyjemnym smakiem.

Krótkie wskazówki, jak gotować smaczniej i urozmaicić

• Po pierwsze, nie było tu przepisu łączącego paprykę z ostrą. Cóż, na pewno już zrozumiałeś, że wszystko opiera się na tej samej technologii. I nie ma znaczenia, co napełnisz marynatą: papryką, ogórkiem, pomidorem, cukinią itp.
• W przypadku szybkich przepisów (nie na zimę) możesz użyć nie octu chemicznego, ale jabłka lub wina. Plusy są takie, że przystawka zostanie uszlachetniona nowymi nutami smakowymi.
• Oprócz standardowych składników możesz również dodać do marynaty koncentrat pomidorowy(sok). Wpłynie to zarówno na kolor, jak i smak.
• I radzę rzucić okiem na przepisy. to nie mniej smaczne danie, który jest bardzo popularny.

Kiedy lato zbliża się do apogeum, czas na żniwa na zimę, a konserwacja papryki to kluczowy moment dla każdego, kto kocha paprykę marynowaną, paprykę marynowaną słodką, paprykę soloną, paprykę marynowaną i inne półprodukty papryki. I to nie tylko z bułgarskiego. Ostra papryka marynowana, ostra papryka konserwowa to doskonała samodzielna przekąska, a także składnik różne sałatki. Dlatego tak popularne są papryki konserwowe i przepisy na przygotowanie papryki na zimę.

Papryka w puszkach może być papryka konserwowa, papryka ostra marynowana, papryka ostra marynowana, papryka chili marynowana, papryka konserwowa, papryka słodka konserwowa, papryka marynowana. W zimie jest wielu miłośników degustacji marynowanej papryki, przepis na marynowaną paprykę pozwala to ugotować pikantna przekąska. Szczególnie popularne jest konserwowanie papryki słodkiej. Dziś niewiele osób wie, jak pysznie marynować paprykę i na próżno, ponieważ marynowanie papryki i marynowanej papryki na zimę przyda ci się w zimnych porach roku. Najczęściej konserwuje się paprykę, rzadziej ostrą paprykę, ponieważ to pikantna przekąska, jak mówią, dla amatora. Można ponownie konserwować paprykę słodką lub paprykę różne sposoby. Jedną z najsmaczniejszych papryczek marynowanych przygotowuje się w następujący sposób: paprykę trochę gotuje się, następnie zalewa marynatą z przyprawami i zwija. Sterylizacja słoików i skręcanie papryki odbywa się według zwykłych zasad. Tak przygotowuje się słodką paprykę na zimę.

Ale można gotować nie tylko słodką paprykę na zimę, ostrą paprykę na zimę można również przygotować na przyszłość. Ostra papryka na zimę w zasadzie jest przygotowywana według tych samych zasad, co papryka. Zachowanie w obu przypadkach następuje dzięki marynacie. Więc przepisy papryka w puszkach podobne, ale ich smak będzie inny. Papryka bułgarska jest słodka, przetwory z papryki gorzkiej będą ostre. Nie mniej interesujący proces z bardzo smaczny wynik, to jest solenie gorzkiego pieprzu. Solenie ostrej papryki to prosta sprawa, ale wymaga pewnej wiedzy, dlatego w sezonie paprykowym armia gospodyń domowych zaczyna interesować się tym, jak marynować paprykę, jak marynować ostrą paprykę, jak ją solić. Solenie papryki lub solenie papryki jest najbardziej proste puste na zimę papryki lub zbioru ostrej papryki.

Jednocześnie, jak mówią, nie tylko pieprz, ponieważ wykroje pieprzu na zimę są dość różnorodne i nie są to tylko wykroje pieprzu. Na zimę można ugotować ogórki kiszone z papryką, na zimę sałatkę paprykową, na zimę paprykę i pomidory. Jeśli lubisz paprykę, sałatkę na zimę z takiej papryki - piękny sposób zaopatrz się w nie. Dodatkowo możesz przygotować faszerowaną paprykę na zimę. Na przykład, robiąc mrożoną paprykę faszerowaną. Jak zamrozić paprykę, przepisy na paprykę na zimę, przepisy na konserwowanie papryki, papryka słodka konserwa, przepisy paprykowe na zimę, odpowiedzi na te i wiele innych pytań - zajrzyj na naszą stronę, na pewno ją znajdziesz.

Ten pyszne przygotowanie ze słodkiej papryki według prostej i szybkiej receptury z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych zimnych przekąsek. Kawałki soczystej wielobarwnej papryki pikantnej i pachnąca marynata są lekko chrupiące, doskonale zachowują swój kształt i soczystość koloru. Takie danie jest dość samowystarczalne (np. z chlebem), choć świetnie pasuje też jako dodatek do mięs i płatków śniadaniowych.

Ten przepis na marynowaną słodką paprykę na zimę nie wymaga późniejszej sterylizacji, a słoiki znakomicie się przechowują nawet w mieszkaniu miejskim (w szafie lub ciemnym miejscu). Ze wskazanej ilości użytych składników uzyskuje się dokładnie 3 litry. zbieranie warzyw- Mam 6 słoików po 500 mililitrów każdy.

Składniki:

(3 kilogramy) (1 litr ) (300 gramów) (200 mililitrów) (130 mililitrów) (2 łyżki stołowe ) (10 kawałków ) (3 kawałki )

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:

Pierwszym krokiem jest przygotowanie naczyń na półfabrykaty - słoiki i pokrywki. Sterylizuję słoiki w kuchenka mikrofalowa, a na kuchence gotuję nowe pokrywki (wystarczy 5 minut po zagotowaniu). W ta sprawa stosuje się szklane słoiki o pojemności 500 mililitrów: umyj je w roztworze sody, opłucz i wlej do każdego po około 100 mililitrów zimna woda. Parujemy w kuchence mikrofalowej przy najwyższej mocy po trzy sztuki przez 9-10 minut każda partia. Potem zajmijmy się warzywami: w tym przepisie wskazane jest przyjmowanie słodkiej papryki w różnych kolorach. Co więcej, im grubsze ścianki owocu, tym smaczniejszy i bardziej soczysty. gotowa przekąska. Papryki umyć, osuszyć i drobno posiekać. duże kawałki dowolny kształt. Wycinamy łodygi, nasiona i jasne plamy. Tak więc przygotowujemy 3 kilogramy papryki (mam kilogram każdego koloru) - waga jest podana w postaci już posiekanej. Jeśli masz mniej warzyw, użyj tyle, ile możesz.

Czas zacząć marynować przed przyszłymi zbiorami warzyw na zimę. Aby to zrobić, wlej 1 litr wody, 130 mililitrów, do garnka o odpowiedniej objętości (mam czterolitrowy). ocet stołowy i 200 mililitrów olej roślinny bez zapachu. Następnie nakładamy 300 gramów zwykłego cukier granulowany, 2 łyżki z małym szkiełkiem sól kuchenna(nie jodowany!), dodaj 3 liście laurowe i 10 kawałków ziela angielskiego. Jeśli chcesz, możesz łatwo doprawić marynatę ulubionymi przyprawami - na przykład goździkami lub kolendrą.

We wrzącej marynacie wrzuć kilka kawałków słodkiej papryki. 3 kilogramy nie mieszczą się od razu, więc dla wygody ugotowałam paprykę w 3 dawkach.

Trzymamy naczynia na średnim ogniu i czekamy, aż marynata ponownie się zagotuje. Gdy tylko zobaczysz energiczne wrzenie, zmniejsz ogień do średniego i gotuj warzywa przez około 3-4 minuty. W zależności od pożądanej miękkości papryki czas gotowania może się znacznie różnić. Na przykład po 4 minutach umiarkowanego gotowania kawałki będą tylko lekko miękkie i większość chrupania pozostanie. Jeśli gotujesz paprykę przez 5-6 minut, gotowa przekąska okaże się miękka, a nawet dłużej obróbka cieplna warzywa doprowadzą do ich całkowitego zmiękczenia, a nawet utraty kształtu.

Natychmiast przykryj wypełnione słoiki sterylnymi pokrywkami. 1 kilogram posiekany świeża papryka po ugotowaniu umieszcza się na pół półlitrowe słoiki. Drugą i kolejną partię warzyw wysyłamy do wrzącej marynaty, gotujemy, następnie podobnie wkładamy do słoików i przykrywamy pokrywkami.

Gdy wszystkie papryki znajdą się w słoikach, doprowadź marynatę do aktywnego wrzenia i zalej ją na półfabrykaty. Ważne jest, aby polewać na samym brzegu, aby nadmiar powietrza, który chowa się między plasterkami pieprzu, zajął to miejsce od góry.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Warzywa wstępnie przetworzyć, oczyścić, umyć i wysuszyć. Z papryki odciąć ogonki i usunąć pestki, a cebulę usunąć łuskę i pokroić w plasterki.
2. W duży rondel opuść paprykę, napełnij wodą i zagotuj.
3. Odlać 1 litr wody, w której zblanszowano paprykę i zagotować. Dodaj sól, cukier, marynatę i ponownie zagotuj.
4. Ziarna pieprzu, cebulę i goździki włożyć do wysterylizowanych słoików. Ułóż ziarna pieprzu w gęstych rzędach na sam szczyt pojemnika.
5. Warzywa zalać wrzącą marynatą i zalać octem.
6. Zwiń pojemniki wysterylizowanymi pokrywkami, odwróć je do góry nogami, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
7. Schłodzone słoiki przechowuj w chłodnym miejscu.

Porady:

• Jeśli nadziewasz papryki, najpierw namocz je z marynaty w schłodzonej przegotowanej wodzie.
• Jeśli używasz tego przepisu potrójne wypełnienie, to w zimie można przechowywać obrabiany przedmiot w temperatura pokojowa. Jednak wtedy papryczki będą bardziej miękkie i niezbyt chrupiące.

Marynata do papryki słodkiej

Obok marynowanych bakłażanów, kapusta, pomidory, ogórki, papryka zajmuje jedno ze swoich godnych miejsc. To jest bardzo smaczna przekąska, z którego użycia niewiele osób odmawia. Różnorodność marynat to warzywo jest ich wiele, ale dzielimy najbardziej znane i poszukiwane wśród gospodyń domowych.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 2 kg
• Cukier - 100 g
• Sól - 1,5 łyżki.
• Olej roślinny - 100 g
• Ocet stołowy 9% - 100 g
• Woda - 1 l
• Ostra papryka (opcjonalnie) - 2 szt.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Paprykę umyć, usunąć szypułki z nasionami i pokroić na 4-6 kawałków.
2. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Dodaj cukier, sól, ocet i olej roślinny.
3. Natychmiast dodaj połowę przygotowanej papryki. Opcjonalnie możesz dodać 1-2 strąki ostra papryczka. Gotuj i gotuj przez 3-5 minut.
4. Z marynaty przełóż paprykę na 3 litrowy słoik, a pozostały pieprz włożyć do marynaty i również gotować przez 3-5 minut. Następnie dodaj do tego samego słoika.
5. Warzywa polać pozostałą marynatą, zawinąć pokrywki i powoli schłodzić zawinięte w ciepły ręcznik. Włóż półfabrykat do lodówki, a po kilku dniach papryka będzie gotowa i można ją podawać przy stole.

Marynowana słodka papryka z czosnkiem

Ten przepis jest dobry, ponieważ paprykę można obrać i pokroić wcześniej, na przykład dzień wcześniej, i przechowywać w lodówce. Również podczas gotowania ten przepis bądź przygotowany na silny i ostry zapach, szczególnie w pierwszych 2 godzinach gotowania salamuru. Ale kiedy przejdziesz przez wszystkie etapy gotowania, uzyskasz niesamowity rezultat posiłku.

Składniki:

• Czerwona papryka słodka - 10 kg
• Ocet stołowy - 0,5 l
• Olej roślinny - 0,5 l
• Czosnek - 250 g
• Cukier - 400 g
• Sól - 2 łyżki.

Przygotowanie krok po kroku:

1. W kociołku lub naczyniu z grubym dnem włożyć obrany czosnek, przetrzeć przez praskę, wlać ocet i olej, dodać cukier i sól. To właśnie ta masa nazywa się - salamur.
2. Paprykę obrać z nasion i łodyg, pokroić na 4-6 części i wrzucić do salamuru z sokami. Gotuj jedzenie przez 5 minut.
3. Następnie w czystych, wysterylizowanych, suchych i ciepłych słoikach mocno złóż paprykę do samej góry i zalej wrzącą solanką.
4. Słoik zamknij pokrywkami i odstaw do ostygnięcia, zawinięty w koc.

Jak marynować paprykę na zimę?

Ten przepis na zbieranie papryki wymaga minimalny koszt oraz dostępne produkty. Jednocześnie, używając przedmiotu w zimie, możesz uzyskać witaminy, które nie wystarczą organizmowi. W tym przepisie pożądane jest użycie słodkiej papryki w różnych kolorach. Ponieważ łącząc warstwy warzyw podczas układania w słoikach, przystawka będzie wyglądać bardzo oryginalnie.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 5 kg
• Ostra papryka - 5-7 szt.
• Woda - 0,5 l
• Olej roślinny - 200 g
• Kwas octowy 9% - 200 g
• Czosnek - 3 głowy
• Pietruszka - pęczek
• Cukier - 200 g
• Sól - 3 łyżki stołowe

Przygotowanie krok po kroku:

1. Wlej wodę do rondla, dodaj olej, ocet, cukier, sól i zagotuj wszystko.
2. Papryki (gorzkie i słodkie) oczyścić z nasion i szypułek, umyć i osuszyć.
3. Przygotowane papryki zanurzamy we wrzącej marynacie i moczymy przez 7-8 minut. W razie potrzeby warzywa można pokroić w plastry.
4. Ugotowaną paprykę włożyć do wysterylizowanych słoików, przekładając drobno posiekanym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki. Zwiń obrabiany przedmiot pokrywkami i pozostaw go pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Szybki przepis na marynowaną słodką paprykę

Wraz z szybkie przepisy kiszona kapusta, ogórki, pomidory i inne smakołyki lata, papryka zasłuży na swoje honorowe miejsce. ostra papryka na pochopnie, marynowana w jeden dzień, o smaku czosnku, niczym nie różni się od przygotowywanej na zimę. Nie jest zbyt miękki, ale lekko chrupiący.

Składniki:

• Papryka słodka - 2 kg
• Olej roślinny - 100 ml
• Sól - 100 g
• Ostra papryka - 1 strąk
• Cukier - 1,5 łyżki stołowej
• Woda - 1 l
• Ocet stołowy 9% - 100 ml

Przygotowanie krok po kroku:

1. Papryki obierz z łodyg, nasion i nadmiaru rzeczy. Pokroić na kilka niezbyt małych kawałków, w zależności od pierwotnej wielkości owocu.
2. Zagotuj wodę, aby przygotować marynatę. Wlej cukier i sól, wlej olej i ocet. Wrzuć tam trochę ostrej papryki.
3. Następnie włóż przygotowaną słodką paprykę i zagotuj jedzenie. Gotuj nie dłużej niż 5 minut.
4. Podnieś wygodny pojemnik do marynowania i włóż do niego gotowaną paprykę. Zalej je marynatą, ostudź i wstaw do lodówki.
5. Za jeden dzień papryka będzie marynowana i będzie można ją skosztować, a za dwa dni będzie absolutnie gotowa.