Koreański przepis na cukinię w puszkach na zimę. Koreańska cukinia: błyskawiczne przepisy na zimę i teraz

Koreańska sałatka z cukinii na zimę - cudowna pikantny preparat. Możesz go ugotować tylko z samej cukinii lub z różne warzywa. Aby danie nabrało szczególnego smaku i aromatu, często jest już stawiane gotowa przyprawa do koreańskich sałatek.

Jak zrobić koreańską sałatkę z cukinii?

Sałatka z cukinii po koreańsku jest przygotowywana na różne sposoby - sterylizowana i gotowana, z ostrą papryczką chili lub mieloną i bez pikantnych składników. Ale poniższe zalecenia pomogą sprawić, że którakolwiek z koreańskich sałatek będzie bardzo smaczna.

Cukinię należy przyjmować młodą, bez wyraźnej części nasiennej.
Gotowa przyprawa może być użyta na ostro, a nie na ostro.
Warzywa twarde - cukinię, marchew, ogórki najlepiej posiekać specjalną tarką.

Cukinia po koreańsku na zimę bez sterylizacji

Szybka sałatka z cukinii w stylu koreańskim z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy nie lubią sterylizacji. W ta sprawa sałatkę należy trochę ugotować, zwinąć, a następnie owinąć, aż całkowicie ostygnie, proces ten zastąpi sterylizację. Półfabrykaty wytrzymają dobrze do wiosny i bez piwnicy.

Składniki:

cebula, marchewka, papryka - po 500 g;
cukinia - 3 kg;
olej, ocet - po 140 ml;
ząbki czosnku - 6 szt .;
przyprawa - 20 g;
cukier granulowany - 1 szklanka;
sól - 70 g.

Gotowanie

Cukinia i marchewka są starte.
Paprykę kroi się w kostkę, cebulę sieka się na półpierścienie, dodaje przyprawy, pozostałe składniki miesza się i pozostawia na godzinę.
Masę gotuje się przez 7 minut, rozprowadza w pojemnikach, zwija, kładzie do góry nogami, zawija.

Sałatka z cukinii z koreańską przyprawą

Cukinia po koreańsku na zimę z przyprawami z dodatkiem marchewki i cebuli - pikantna i apetyczny preparat. Dobrze komponuje się z dodatkami, a zwłaszcza z ziemniakami. Gdy sałatka zostanie zaparzona, będzie natychmiast gotowa do użycia, a jeśli chcesz ją zachować w zimie, słoiki należy wysterylizować.

Składniki:

marchewka - 400 g;
młoda cukinia - 2 kg;
cebula - 1 szt .;
przyprawa do marchwi po koreańsku;
olej - 150 ml;
cukier granulowany - 75 g;
czosnek - 3 ząbki;
ocet 9% - 130 ml;
sól - 30 g.

Gotowanie

Cukinię z marchewką sieka się tarką, a cebulę drobno sieka nożem.
Cukier, sól, przyprawy, czosnek, ocet, olej miesza się i wylewa warzywa na 2 godziny.
Masę rozprowadź w pojemnikach, sterylizuj w łaźni wodnej przez 15 minut i zamknij.

Zimowa sałatka z cukinii i koreańskiej marchewki

Cukinia z marchewką po koreańsku – jedna z najlepsze opcje ochrona domu. Różne warzywa są bardzo pachnące i smaczne. Lepiej zamknąć go w małych półlitrowych słoikach, których sterylizacja zajmie tylko 15-20 minut. Możesz również dodać zioła do tej sałatki, jeśli chcesz.

Składniki:

cukinia - 2,5 kg;
marchew, cebula, papryka - po 0,5 kg;
czosnek - 150 g;
warzywa;
ocet 9% - 150 ml;
przyprawy;
sól - 50 g.

Gotowanie

Cukinię i marchew sieka się tarką, a cebulę i paprykę sieka się nożem.
Pozostałe składniki miesza się i warzywa wylewa uzyskaną masą, miesza i pozostawia na 3 godziny.
Sałatka z cukinii w stylu koreańskim jest umieszczana w słoikach na zimę, trzymana w łaźni wodnej przez 15 minut i zamknięta.

Heh z cukinii po koreańsku

Heh z cukinii po koreańsku na zimę - bardzo apetyczna i pachnąca Sałatka koreańska. w przeciwieństwie do innych koreańskie jedzenie w nim cukinia pikantna sałatka nie pocieraj na specjalnej tarce, ale pokrój na talerze. Ważne jest, aby te talerze były posiekane tak cienko, jak to możliwe, aby cukinia mogła dobrze się zamarynować.

Składniki:

marchewki - 2 szt .;
cukinia - 1 kg;
czosnek - 4 ząbki;
żarówka duża, Papryka- 1 szt.;
olej - 150 ml;
przyprawa Lotos - szczypta;
sól, cukier, ocet - po 1 łyżeczce;
ostre papryczki, zielenie.

Gotowanie

Cukinię pokroić w plastry, dodać startą marchewkę, cebulę i zioła.
Wymieszaj resztę składników.
Połącz warzywa z marynatą i odstaw na pół godziny.
Rozprowadzać soczysta sałatka z koreańskiej cukinii w półlitrowych słoikach i trzymane w łaźni wodnej przez 15 minut, a następnie zamknięte.

koreańska pikantna cukinia

Pikantna sałatka z cukinii w stylu koreańskim z dodatkiem gorzkiej papryki i czerwonego mielonego pieprzu przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych, palących język potraw. pachnąca sałatka będzie gotowy prawie natychmiast po nalaniu marynaty, a jeśli chcesz go przygotować na przyszłość, lepiej go wysterylizować.

Składniki:

cukinia - 2 kg;
ostra papryka chili - 200 g;
ocet jabłkowy 6% - 150 ml;
cukier - 80 g;
woda pitna - 250 ml;
sól - 20 g.

Gotowanie

Cukinię kroi się w cienkie kółka, a pieprz miele blenderem.
Wymieszaj wodę z octem, olejem, pieprzem, solą i cukrem.
Umieść marynatę na kuchence i gotuj przez 5 minut.
Powstałą mieszaninę wylewa się na cukinię i pozostawia na godzinę.
Sałatka z cukinii w stylu koreańskim jest rozprowadzana na zimę w pojemnikach i zwijana po 15 minutach sterylizacji.

Koreańska cukinia z warzywami

Cukinia po koreańsku na zimę z pomidorami, ogórkami, słodką papryką i marchewką jest doskonała. Ugotuj je trochę dłużej niż cukinia w czysta forma, bo warzywa potrzebują więcej czasu, aby dokładnie zanurzyć się w marynacie, ale wynik jest tego wart. Takie przygotowanie jest zawsze jednym z pierwszych do końca.

Składniki:

cukinia - 1 kg;
ogórki, pomidory - po 700 g;
marchew, papryka - 3 szt .;
ząbki czosnku - 10 szt .;
przyprawa - 20 g;
cukier granulowany, olej, ocet - po 100 g;
sól - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Marchew, ogórki i cukinię zmiel na tarce.
Paprykę i pomidory kroimy w paski.
Wszystkie warzywa są mieszane, dodawane są przyprawy, mieszane i czyszczone na zimno.
Marynata jest przygotowywana z pozostałych składników, wlewana do warzyw.
Sałatka z cukinii i innych warzyw w języku koreańskim na zimę jest rozprowadzana w słoikach i zwijana po 20 minutach sterylizacji.

Sałatka z cukinii na koreańskiej tarce

- bardzo pyszna sałatka, co można sobie tylko wyobrazić. Ten preparat dobrze komponuje się z każdym dodatkiem i wszystkimi daniami mięsnymi. A dla tych, którzy w ogóle nie lubią konserw, taka sałatka jest gotowa do użycia po 3 godzinach, gdy jest dobrze zaparzona, a warzywa namoczone.

Składniki:

cukinia - 3 kg;
czosnek - 150 g;
przyprawa - 1 łyżka. łyżka;
cebula - 0,5 kg;
sól - 2 łyżki. łyżki;
piasek cukrowy, olej - po 1 szklance;
ocet 9% - 150 ml;
pietruszka - 1 pęczek.

Gotowanie

Cukinię naciera się na tarce, cebulę kroi się na półpierścienie, dodaje pietruszkę, czosnek i przyprawy.
W rondelku wymieszać cukier, sól, olej i podgrzać.
Do sałatki wlać dressing, wlać ocet, wymieszać i odstawić na 3 godziny.
po koreańsku są rozprowadzane w półlitrowych słoikach, sterylizowane przez kwadrans i zwijane.

Sałatka po koreańsku z cukinii i ogórków

Cukinia z zimą to preparat, który przygotowuje się bardzo szybko. I jest zjadany jeszcze szybciej, dlatego zaleca się, aby go więcej ugotować. Jeśli weźmiesz młodą cukinię, możesz zetrzeć je na tarce bez obierania. Po sterylizacji przedmiot obrabiany będzie przechowywany nawet bez piwnicy.

Kuchnia koreańska to jedna z najstarszych i najbardziej kolorowych kuchni świata. Charakteryzuje się umiarkowanie ostrymi daniami, które przypadną do gustu bardzo wielu. Ponadto kuchnię koreańską można uznać za jedną z najbardziej przydatnych, ponieważ warzywa i zioła zajmują w niej szczególne miejsce i są wykorzystywane do przygotowania prawie wszystkich potraw.

Cukinia to jedno z najpopularniejszych i najbardziej poszukiwanych warzyw, które wykorzystuje się do wszelkiego rodzaju potraw. różne kuchnie. Najczęściej jest używany jako jeden ze składników wszelkiego rodzaju gulaszy, sautés i sałatek.

Co najważniejsze, przygotowując posiłki, używaj młodych owoców cukinii. W takim przypadku jedzenie będzie bardzo smaczne, a cukinię można wykorzystać w całości. Jeśli cukinia jest stara, należy ją obrać i nasiona.

Sałatka z cukinii w stylu koreańskim na zimę to jedna z najlepszych opcji przygotowania konserw. Cukinię można przygotować na wiele sposobów. Mogą być ostre, słone lub mieć lekko słodki smak. Cokolwiek to było, każdy wybiera to, co lubi. Sałatki z cukinii po koreańsku są zdecydowanie faworytami mieszkańców wielu krajów świata.

Jak gotować koreańską sałatkę z cukinii na zimę - 15 odmian

Taka sałatka to swego rodzaju „klasyka gatunku”. Z tego przepisu korzysta większość gospodyń domowych, decydując się na zaopatrzenie się w koreańską cukinię na zimę.

Składniki:

Cukinia - 3 kg.
Marchewki - 500 gr.
Cebula - 500 gr.
Czosnek - 2 głowy
Ocet 9% - 100 ml.
Olej roślinny - 200 gr.
Sól - 2 łyżki. l.
Cukier - 200 gr.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Zetrzyj cukinię i marchewkę na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

Aby zaoszczędzić czas i wysiłek, możesz użyć robota kuchennego.

Teraz do warzyw dodajemy ocet, olej, sól, cukier, przyprawę do marchewki po koreańsku i wszystko dokładnie mieszamy. Gotowa sałatka włożyć do czystych sterylnych słoików, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 30 minut. Po tym czasie zwijamy słoiki, odwracamy do góry nogami, zawijamy i zostawiamy do ostygnięcia.

Ta sałatka zawiera głównie zielone składniki, właśnie z tego powodu otrzymał tak piękne imię.

Składniki:

Młoda cukinia - 2,5 kg.
Marchewki - 300 gr.
Cebula - 500 gr.
Papryka Zielony kolor- 5 sztuk.
Czosnek - 150 gr.
kolendra i seler - do smaku
Cukier - 1 szklanka
Olej roślinny - 1 szklanka
Sól - 2 łyżki. l.
Ocet 9% - 150 ml.
Przyprawy do koreańskiej marchewki - 1 opakowanie

Gotowanie:

Gotowanie cukinii po koreańsku zaczynamy od przygotowania marynaty. Aby to zrobić, w małej misce wymieszaj olej roślinny, cukier, sól, ocet i przyprawy na Koreańska marchewka.

Myjemy i myjemy warzywa. Zetrzyj cukinię i marchewkę na koreańskiej tarce do marchwi. Cebulę i paprykę pokroić w paski. Umyj zielenie i posiekaj. Przełóż czosnek przez prasę do czosnku. Wszystkie warzywa łączymy w głębokim pojemniku, mieszamy, doprawiamy marynatą i ponownie dobrze mieszamy.

Sałatkę przygotowaną do zszywania należy pozostawić do marynowania na 3 godziny, a następnie włożyć do sterylnych słoików, przykryć pokrywkami i wysterylizować. Banki z chłodzoną „Wróżką zieleni” można schować do przechowywania.

Sałatka „Juicy” będzie prawdziwym przysmakiem dla miłośników pikantnych potraw.

Składniki:

Cukinia - 3 kg.
Marchewki - 1 kg.
Cebula - 800 gr.
Czosnek - 2 głowy
Olej roślinny - 150 gr.
Cukier - 0,5 łyżki.
Sól - 2 łyżki. l.
Ocet 9% - 100 ml.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Zetrzyj cukinię i marchewkę na koreańskiej tarce do marchwi. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie. Przełóż czosnek przez prasę do czosnku. Cebulę podsmażyć na oleju.

W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, cukier, sól i przyprawy. Tak przygotowaną mieszankę wrzucić na patelnię z cebulą i oliwą i dobrze wymieszać.

Ważne jest, aby dodać czosnek z przyprawami do cebuli, gdy jest jeszcze gorąca.

Cukinię, marchew, jeszcze ciepły dressing, ocet łączymy w jednym pojemniku i bardzo dokładnie mieszamy. „Soczyste” jest gotowe!

Teraz „Juicy” układa się w czystych sterylnych słoikach, przykrywa pokrywkami i sterylizuje przez 20 minut.

Taką sałatkę na zimę można nazwać dość egzotyczną. Głównym tego powodem jest połączenie w nim cukinii i miodu.

Składniki:

Cukinia - 1 kg.
Pietruszka - 1 pęczek
Sól - 1 łyżeczka
Czarny pieprz mielony- 1/3 łyżeczki
Oliwa z oliwek - 200 ml.
Ocet 6% - 4 łyżki. l.
Miód - 3 łyżeczki
Czosnek - 4 goździki
Przyprawa do koreańskiej marchewki - do smaku

Gotowanie:

Czyścimy cukinię i czosnek. Moja cukinia, czosnek i zioła. Cukinię pokroić w średniej wielkości paski. Drobno posiekaj warzywa. Siekamy czosnek.

Sól, pieprz, posiekaną cukinię, dodaj zioła, wymieszaj i odstaw na 30 minut. W tej chwili możesz zacząć przygotowywać marynatę.

Wymieszaj miód w głębokiej misce Oliwa z oliwek, czosnek i ocet. Marynata jest gotowa.

Po zaparzeniu cukinii należy ją odsączyć Nadmiar wody, doprawić marynatą i dobrze wymieszać. Na sam koniec dodaj koreańską przyprawę do marchewki do cukinii. Jego ilość zależy wyłącznie od upodobań smakowych gotującego.

Ułóż gotową sałatkę w słoikach, przykryj pokrywkami, sterylizuj przez 20 minut i zwiń.

Taka sałatka nie tylko zadowoli smakiem, ale także mile zaskoczy jasnym wygląd zewnętrzny. Dzięki swojemu reprezentacyjnemu wyglądowi słoik sałatki z cukinii w stylu koreańskim i słodkiej papryki będzie bardzo odpowiedni do zabrania ze sobą jako uczty.

Składniki:

Cukinia - 1 kg.
Marchewki - 3 szt.
Papryka słodka - 3 szt.
Czosnek - 1 głowa
Przyprawa do marchwi koreańskiej - 2 łyżeczki.
Cukier - 0,5 łyżki.
Ocet 6% - 0,5 łyżki.
Olej roślinny - 0,5 łyżki.
Sól - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Trzy marchewki i cukinia na koreańskiej tarce marchewkowej. Pieprz pokroić w paski. Siekamy czosnek.

Dobrze wymieszaj warzywa i przyprawy do koreańskiej marchewki i odstaw do lodówki na 5 godzin. Gdy sałatka stygnie, przygotuj marynatę.

Wymieszaj olej roślinny, cukier, sól i ocet.

Gdy warzywa zostaną zaparzone, dodaj do nich marynatę i dobrze wymieszaj.

Składniki na koreańską sałatkę z cukinii najlepiej mieszać rękami.

Gotową sałatkę układamy w czystych, suchych i sterylnych słoikach, przykrywamy pokrywkami, sterylizujemy, zwijamy i na samym końcu chłodzimy puszki z konserwacją.

Sałatka „Świąteczna” różni się od klasyczny przepis Sałatka z cukinii w koreańskim stylu z jej jasnością. On stanie się wspaniała dekoracja każdy świąteczny stół. Do jego przygotowania będziesz potrzebować cukinia trzy zabarwienie.

Składniki:

Cukinia - 3 kg. (1 kg cukinii) inny kolor)
Marchewki - 500 gr.
Cebula- 500 gr.
papryka(różne kolory) - 6 szt.
Czosnek - 2 głowy
Przyprawa do marchwi po koreańsku - 1 opakowanie
Cukier - 200 gr.
Ocet - 200 mg.
Olej roślinny - 20 mg.
Zieloni - do smaku

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Trzy cukinie i marchewki na grubej tarce lub na tarce do koreańskiej marchewki. Paprykę i cebulę pokroić w średniej wielkości kwadraty. Zmiel czosnek i drobno posiekaj zioła.

W głębokiej misce połącz i wymieszaj przygotowane warzywa i zioła. Następnie dodaj do nich cukier, sól, przyprawę do marchewki po koreańsku i ponownie wymieszaj. Następnie do sałatki wlej olej roślinny, ocet i wymieszaj.

Gotową sałatkę należy przykryć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na około 3 godziny. Następnie możesz go zjeść od razu lub zamknąć na zimę. Aby to zrobić, włóż przygotowaną sałatkę do sterylnych suchych słoików, przykryj pokrywką i sterylizuj przez 20 minut. i zwiń.

Sałatka " Koreańska cukinia» Zgodnie z recepturą bardzo przypomina sałatkę klasyczną. Różnica między nimi polega na krojeniu warzyw.

Składniki:

Cukinia - 3 kg.
Marchewki - 500 gr.
Cebula - 500 gr.
Czosnek - 2 głowy
Ocet 9% - 100 ml.
Olej roślinny - 200 ml.
Cukier - 200 gr.
Sól - 2,2 łyżki. l.
Przyprawa do marchwi po koreańsku - 2 saszetki

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Trzy marchewki na tarce do marchwi po koreańsku, natrzeć czosnek na dużej tarce, posiekać cebulę na półpierścienie, pokroić cukinię w dużą kostkę.

W głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie warzywa, sól, cukier, olej, przyprawę do marchewki i odstaw na 2 godziny w chłodne miejsce. Po tym czasie układamy sałatkę w sterylnych słoikach, sterylizujemy je przez 30 minut. od momentu, gdy woda się zagotuje i zwinie. Schłodzone puszki chowamy w miejscach magazynowych.

Ten oryginalna przekąska o pikantnym smaku spodoba się wielu. Ponadto taką konserwację można wykorzystać jako składnik innych potraw.

Składniki:

Cukinia - 1 szt.
Czosnek - 3 goździki
Marchewka - 1 szt.
Sos sojowy - 1 łyżka. l.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Ocet - 2 łyżki. l.
Czerwona papryka mielona - do smaku
Sól dla smaku

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Cukinię pokroić w cienkie półplasterki. Przełóż czosnek przez prasę do czosnku. Ruszt marchewki na marchew koreańską. Połącz cukinię, marchewkę i czosnek i wymieszaj. Teraz czas na marynatę.

Aby przygotować marynatę, wymieszaj sos sojowy, olej roślinny i ocet. Gotowa marynata zalać warzywami, ponownie dobrze wymieszać i w razie potrzeby posolić. Odstaw sałatkę na około 1 godzinę. Następnie wkładamy do sterylnych słoików, przykrywamy pokrywkami, sterylizujemy przez około 20 minut i zwijamy

Sałatka „Zima” różni się od innych koreańskich sałatek z cukinii swoją ostrością.

Zanim włożysz ją do słoików, warto spróbować sałatki, a jeśli czegoś brakuje, dodaj przyprawy do smaku.

Składniki:

Cukinia - 1,3 kg.
Marchewki - 300 gr.
Cebula - 250 gr.
Papryka bułgarska - 3 szt.
Czosnek - 75 gr.
Pietruszka - 1 pęczek
Cukier - 0,5 łyżki.
Sól - 1 łyżka. l.
Przyprawa koreańska - 0,5 łyżki. l.
Olej roślinny - 100 ml.
Ocet 9% - 80 ml.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Zetrzyj marchewki i cukinię na koreańskiej tarce do marchwi. Paprykę i cebulę pokroić w małe paski. Drobno posiekaj czosnek i zioła.

Teraz wszystkie warzywa należy wymieszać w głębokiej misce, dodać do nich sól, cukier, ocet, olej roślinny, przyprawy i ponownie dokładnie wymieszać. Gotową sałatkę przykrywamy pokrywką i odstawiamy w chłodne miejsce na 2 godziny. Okresowo należy go mieszać.

Włóż zaparzoną sałatkę do sterylnych słoików, wysterylizuj, zwiń i ostudź „pod futrem”.

Sałatka „Zima” jest gotowa!

Squash i cukinia to nieco spokrewnione warzywa. A sałatka z takimi warzywami po koreańsku stanie się prawdziwym posiłkiem.

Składniki:

Cukinia - 2 kg.
Kabaczek - 1 kg.
Marchewki - 500 gr.
Cebula - 500 gr.
Czosnek - 150 gr.
Cukier - 1 szklanka
Olej roślinny - 1 szklanka
Ocet - 1 szklanka
Sól - 2 łyżki. l.
Przyprawa do marchwi po koreańsku - 1 opakowanie.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy wszystkie warzywa. Zetrzyj cukinię, dynię i marchewkę na koreańskiej tarce marchewkowej. Przełóż czosnek przez prasę do czosnku. Cebula pokroić w półpierścienie. Teraz wszystkie warzywa należy połączyć w pojemniku wolumetrycznym, dobrze wymieszać i pozostawić na 2 godziny.

Gdy sałatka jest zaparzona, przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny z solą, cukrem, octem i koreańską przyprawą do marchwi. Marynata jest gotowa.

Warzywa doprawić marynatą, wymieszać, włożyć do suchych, sterylnych słoików i sterylizować przez około 20 minut. Po sterylizacji słoiki można zwinąć. Sałatka jest gotowa. Przechowuj tę sałatkę w chłodnym, ciemnym miejscu.

Sałatka „Delikatna” z koreańskiej cukinii jest stosunkowo mdła. Nie zawiera czosnku i używa tylko 1 łyżki koreańskiej przyprawy do marchwi.

Składniki:

Cukinia - 4 kg.
Marchewki - 500 gr.
Cebula - 500 gr.
Cukier - 200 gr.
Sól - 2 łyżki. l.
Ocet - 150 ml.
Olej roślinny - 1 łyżka.
Przyprawa do marchwi koreańskiej - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Myjemy i czyścimy warzywa. Marchewki i cukinię nacieramy koreańską tarką do marchwi, a cebulę kroimy na małe półpierścienie. W dużym pojemniku wymieszaj warzywa z solą, cukrem, octem, olejem roślinnym i przyprawą do koreańskiej marchewki. Sałatka jest prawie gotowa!

Sałatkę „Delikatną” pozwalamy parzyć przez kilka godzin, następnie wkładamy do sterylnych słoików, sterylizujemy, zwijamy i chłodzimy.

Sałatkę „Delikatną” można schować do zimy!

Ta niepowtarzalna sałatka nadaje się zarówno do spożycia jak samo-danie i stanie się podstawą do przygotowania pierwszych kursów.

Składniki:

Kalafior - 1 kg.
Cukinia - 2 kg.
Marchewki - 1 kg.
Cebula - 800 gr.
Czosnek - 2 głowy
Olej roślinny - 150 gr.
Przyprawy do marchwi - 1,5 łyżki. l.
Cukier - 0,5 łyżki.
Sól - 2 łyżki. l.
Ocet 9% - 100 ml.
Woda - 1 l.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. kalafior rozebrać do kwitnienia i gotować przez 2 minuty w osolonej wodzie. Po tym czasie wyjmujemy kapustę i pozwalamy jej ostygnąć.

Zetrzyj cukinię i marchewkę na grubej tarce. Cebula pokroić w półpierścienie. Siekamy czosnek.

Gdy kapusta ostygnie, wszystkie warzywa należy dokładnie i dokładnie wymieszać i doprawić marynatą. Marynatę przygotowuje się w następujący sposób.

W małej misce wymieszaj olej roślinny, cukier, sól, ocet i przyprawy do marchwi.

Gotową sałatkę należy pozostawić do zaparzenia w chłodnym miejscu przez 3 godziny, po czym można ją ułożyć w słoikach, wysterylizować i zwinąć. Należy pamiętać, że sałatkę układa się tylko w sterylnych słoikach i po sterylizacji musi całkowicie ostygnąć.

Nazwa tej sałatki na zimę mówi sama za siebie. Jest bardzo pikantny i doskonały jako przekąska.

Składniki:

Cukinia - 2 kg.
Marchewki - 400 gr.
Cebula - 400 gr
Czosnek - 150 gr.
Zieloni - 1 pęczek
Olej roślinny - 150 gr.
Ocet 9% - 100 gr.
Kolendra mielona - 2 łyżeczki
Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka
Cukier - 150 gr.
Sól - 1,5 łyżki. l.
Czerwona papryka mielona - 2 łyżeczki
Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Marchewki i cukinię należy posiekać koreańską tarką do marchwi. Cebula pokroić w cienkie półpierścienie. Drobno posiekaj warzywa. Przewijamy czosnek przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj wszystkie warzywa i zioła w jednej misce. Teraz zacznijmy przygotowywać marynatę.

Do marynaty bierzemy małą głęboką miskę i łączymy w niej olej roślinny, ocet, cukier, sól, czarny pieprz, paprykę, kolendrę i czerwoną paprykę. Teraz wszystko to powinno być dokładnie wymieszane.

Gotową marynatę wlać do pojemnika z warzywami i wszystko dokładnie wymieszać. Teraz należy przykryć pojemnik z sałatką ręcznikiem i pozostawić do marynowania na około dwie godziny. Po tym czasie sałatkę „Delikatną” można zachować.

Sałatkę układamy w sterylnych słoikach, wlewamy pozostałą w pojemniku marynatę, przykrywamy pokrywkami, sterylizujemy i zwijamy. Sałatka na zimę gotowa!

Przed umieszczeniem tych słoików w miejscach przechowywania należy je całkowicie schłodzić w ciepłym miejscu lub „pod futrem”.

Koreańska Sałatka Z Marynowanych Warzyw prawdziwe znalezisko dla każdej gospodyni. Kawałek mięsa lub ryby i taka sałatka - pełny obiad gotowy!

Składniki:

Kapusta biała - 1 kg.
Marchewki - 200 gr.
Bułgarska papryka - 200 gr.
Cukinia - 220 gr.
Ocet - 220 ml.
Olej roślinny - 1 l.
Cukier - 320 gr.
Sól 55 gr.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Zetrzyj marchewki i cukinię na koreańskiej tarce do marchwi. Pieprz pokroić w paski. Pokrój kapustę na średniej wielkości kwadraty.

Przed przygotowaniem sałatki marchew i kapustę należy zalać wrzątkiem i pozostawić na kilka minut. Po tym czasie połącz wszystkie warzywa razem.

Kolejnym krokiem w przygotowaniu sałatki jest przygotowanie marynaty. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny, ocet, cukier i sól. Marynata jest gotowa. Teraz dodaj go do warzyw i wszystko dokładnie wymieszaj. Niech sałatka marynuje się przez kilka godzin.

Gotową sałatkę wkładamy do sterylnych słoików, sterylizujemy i zwijamy. Następnie pozwalamy słoikom ostygnąć i schować do zimy.

Składniki:

Cukinia - 2 szt.
Marchewki - 2 szt.
Papryka bułgarska - 1 szt.
Czosnek - 6 goździków
Cebula - 0,5 szt.
Olej roślinny - 200 mg.
Ocet - 50 mg.

Cukinia to bezpretensjonalne warzywo, nie wymaga dużej opieki. W każdym roku jest ich bardzo dużo. Dlatego taka sałatka z cukinii w stylu koreańskim na zimę była dla mnie odkryciem. Przepis znalazłam w internecie w zeszłym roku. Przygotowana cukinia po koreańsku na zimę z marchewką i koreańska przyprawa. Były 23 słoiki o pojemności 0,5 i 0,7 litra. Zaczęliśmy ją jeść od razu, a sałatka dobrze zimowała w piwnicy. Trwało to do wiosny.

Pikantny, pikantny smak sałatka pasuje do większości dań mięsnych. Ponadto sałatka jest bardzo prosta, nie trzeba niczego smażyć ani gotować. Wszystko czego potrzebujesz to tarka do koreańskiej marchewki i oczywiście byłoby miło mieć w pobliżu pomocnika, który pomoże ci zetrzeć wszystkie warzywa na tej tarce. Używam koreańskiej przyprawy do marchwi i 9% octu.

Jeśli nie masz 9% octu, możesz zrobić swój własny z kwas octowy. Do jednej części 70% kwasu octowego dodaj siedem części wody.

Tego lata cukinia odrasta jak grzyby po deszczu. Wcześniej już Teraz zrobimy z nich taką sałatkę lub przystawkę, nazwij to, jak chcesz. Możesz nie tylko przygotować to danie na zimę, ale także zostawić kilka słoików bez sterylizacji w lodówce. Tylko do jedzenia na lunch.

W tym artykule:

Koreański przepis na cukinię na zimę z marchewką

Tę sałatkę można nie tylko pozostawić do zimy, ale także zjeść po kilku godzinach przygotowania. konserwowy, pachnące warzywa gotowy bardzo szybko i prosząc o stolik.

Dodaję też bardzo gorzki ostra papryczka, ale to kwestia gustu. Biorę też dużo czosnku. Zmniejsz ilość według własnych upodobań.

Jak gotować:

1. Na początek wkładam do piekarnika słoiki do sterylizacji. kompilacja w zimny piekarnik i włącz 120grd. Minie 15 minut i możesz go wyłączyć. Lepiej wziąć małe 0,5 lub 0,7 litra, będziesz potrzebować dziesięciu sztuk. Pokrywki gotuję w rondlu przez pięć minut. Podczas sterylizacji przygotuję warzywa do sałatki.

Moja cukinia już trochę wyrosła, więc je obieram. Jeśli warzywo jest jeszcze młode, nie trzeba obierać skórki. Oczyszczam również wewnętrzną miazgę włóknistą i nasiona. Teraz najciekawsze. Na koreańskiej tarce mielę kawałki cukinii na długie, cienkie paski.

2. Wlewam do miski. Umyte i obrane marchewki również są szatkowane i wylewane. Cebula, obrana i umyta, pokrojona w cienkie półpierścienie. Czosnek obieram i drobno siekam. Można wycisnąć przez prasę. Paprykę kroję do woli.

Po pokrojeniu ostrej papryki radzę natychmiast dokładnie umyć ręce. Albo pracuj z nim w rękawiczkach.

Wszystkie pokrojone warzywa posypuję cukrem, solą i przyprawą do koreańskiej marchewki. wlewam to tam olej słonecznikowy i ocet.

3. Dokładnie wszystko wymieszaj i pozostaw do marynowania na pół godziny. Słoiki w piekarniku zostały już wysterylizowane i trochę ostygły. Sałatkę układam w słoikach nie do samej góry, ale 2 cm poniżej szyi. Nie zwijam pokrywek, tylko przykrywam nimi słoiki. podpaliłem się duży rondel i zanurz w nim tyle słoików, na ile pozwala dno patelni.

Połóż szmatkę lub ręcznik na dnie garnka.

leję ciepła woda w przybliżeniu do ramion puszek. Nie potrzebujesz więcej, ale możesz zrobić mniej. Na początku ogień jest mały, żeby słoiki dobrze się nagrzały, a potem dodaję i czekam, aż woda zacznie się gotować. Potem ponownie włączam ogrzewanie. Sterylizacja po gotowaniu na małym ogniu trwa nie dłużej niż 20 minut, jeśli słoiki mają pół litra. Jeśli litr, to 40 minut.

Lunch jest po prostu niesamowity. Jeśli ktoś nie lubi ostrej papryki, przygotuj cukinię po koreańsku na zimę z papryką. Sałatka będzie bardziej miękka i piękniejsza dzięki kawałkom czerwonej papryki. Obejrzyj wideo z kanału wideo Iriny Volovik, jak przygotowuje taką sałatkę.

Mimo to, jaki elegancki wygląd ma ta sałatka. Nie wstydź się traktować gości. Tak przygotowujemy cukinię po koreańsku na zimę.

Na dziś mam wszystko. Dziękujemy wszystkim, którzy dziś u nas gotowali! Jeśli podobały Ci się te proste przepisy, kliknij przyciski mediów społecznościowych, aby zapisać je na swojej stronie!

Cukinia, jak każde warzywo, wszyscy kochamy. A latem w naszych ogrodach hodujemy ich tak dużo, że po prostu nie wiesz, jak inaczej ich użyć. Jesteśmy nimi i robimy z nich gulasz. Zrobili nawet zapasy. Ten preparat jest bardzo smaczny. Nawiasem mówiąc, w jednym z poprzednich artykułów rozmawialiśmy już o podobnym daniu, tylko powiedziano mu, jak to zrobić. A dzisiaj zrobimy sałatki, które mam nadzieję również nie pozostaną bez Waszej uwagi.

Do tej przekąski możesz użyć specjalnej przyprawy sprzedawanej w sklepie. Lub zrób to sam z kilkoma przyprawami. Najważniejsze, że wynik jest bardzo smaczny. I właśnie taki będzie.

Dlatego lepiej jest zbierać od razu w dużych ilościach, aby zimą, kiedy skończysz jeść ostatnią puszkę, nie będziesz żałować, że zrobiłeś bardzo mało. Ale jeśli nadal masz wątpliwości, przygotuj się trochę na początek do testów. Tutaj zobaczysz, co na pewno Ci się spodoba.

Przygotowałem dla Was kilka przepisów, które moja żona ugotowała w zeszłym roku. Chętnie podaliśmy go naszym gościom. Nawiasem mówiąc, zabrali ze sobą nawet słoik. Więc lubiła je. W tym roku poprosiliśmy o przepis i postanowiliśmy zrobić własny. A z tobą dzielę się nie jednym, ale kilkoma naraz. Zacznijmy!

Mój ulubiony sposób. Zawiera minimum produktów. A to oznacza, że przygotowanie i gotowanie zajmie bardzo mało czasu. Co jest dość ważne, ponieważ w okresie żniw hostessy mają dość pracowite dni. Nawiasem mówiąc, w skład sałatki wchodzi ostra papryka. Powinno się włożyć tyle, ile kochasz ty i twoja rodzina. Oczywiście trzeba też wziąć pod uwagę obecność i preferencje małych członków.

Składniki:

Cukinia - 3 kg;
Cebula - 500 gr .;
Marchewki - 500 gr .;
Ostra papryka - 1 szt .;
Cukier - 150 gr .;
Sól - 3 łyżki. l.;
Kolendra - 2 łyżki. l.;
Olej roślinny - 150 ml;
Ocet 9% - 1 szklanka.

Gotowanie:

1. Umyj i oczyść warzywa. Do sałatki lepiej jest użyć młodej cukinii, wtedy nie będą musieli obierać i usuwać z nich nasion. W ten sposób danie będzie bardziej nasycone kolorem. Starzy przeciwnie, muszą być od tego uwolnieni, aby stali się bardziej wrażliwi.

2. Teraz trzy marchewki i cukinia na tarce do marchwi koreańskiej. Jeśli nie ma, pokrój nożem na cienkie i długie słomki.

3. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.

4. Ostrą paprykę można usunąć z pestek, aby była mniej pikantna. Ale postanowiłem ciąć z nimi prosto. Mielimy go na pierścienie.

5. Wszystko wkładamy do głębokiego pojemnika. Dodaj sól, cukier. Ziarna kolendry muszą być zmielone, ale nie za bardzo. Wysyłamy go tam. Dodaj olej i ocet. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 30 minut, aby wycisnąć sok.

6. W tym czasie wysterylizujemy słoiki w dowolny dogodny dla Ciebie sposób: w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na parze. Przykryj pokrywki wrzącą wodą.

7. Po chwili kładziemy sałatkę w butelkach wraz z sokiem do góry. Przykryj pokrywkami i włóż do rondla ciepła woda. Pamiętaj, aby położyć szmatę na dnie lub użyć specjalnego stojaka. Sterylizujemy je przez 20-30 minut.

Woda w garnku powinna sięgać do ramion słoików. Aby podczas gotowania nie wlewał się do środka, dociśnij pokrywki czymś. to znaczy obciążyć je.

8. Po ich wyjęciu i szczelnym dokręceniu pokrywek. Wyjmujemy je pod ciepłą osłoną do ostygnięcia. Zajmie to około jednego dnia.

Takie pyszności możesz przechowywać w dowolnym miejscu z dala od urządzeń grzewczych. I przechodzimy do następnej metody.

Koreańskie szybkie plastry cukinii

Wcześniej nie miałam tarki do koreańskiej marchewki. I nie chciałem kroić warzyw bardzo cienko. Więc zrobiłem to w kółko. Ale chodzi o to, że cukinia powinna mieć małą średnicę, czyli niezbyt grubą, ale cienką. Ale na wszystko jest rozwiązanie. Nawet dla przerośniętych warzyw.

Składniki:

Cukinia - 2 kg;
Pomidory - 1 kg;
Cebula - 2 szt .;
Czosnek - 2 głowy;
Marchewki - 700 gr .;
Koper - 1 pęczek;
Pietruszka - 1 pęczek;
Olej roślinny - 200 gr .;
Ocet 70% - 1 łyżka. l.;
Woda - 100 ml;
Sól - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią;
Cukier - 2 łyżki. l.;
Przyprawa do marchwi koreańskiej - 15 gr .;
Kolendra - 1 łyżeczka;
Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Umyj i oczyść warzywa. Odetnij końce cukinii. ponieważ mam dość duże warzywa, najpierw pokroję je na pół na całej długości, a następnie na plastik o grubości 5-7 mm.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie i umieścić razem z cukinią w dużym pojemniku. Czosnek również pocieramy na drobnej tarce.

3. Usuń skórkę z pomidora. Aby to zrobić, wkładamy je do głębokiej miski, ale wcześniej wykonujemy nacięcia w kształcie krzyża na każdym wierzchu. Zalej wrzącą wodą i odstaw na minutę. Następnie tłumaczymy na zimna woda a teraz łatwo usuń go rękami lub nożem. Zmiel miazgę na małe kawałki.

4. Drobno posiekaj warzywa. I trzy marchewki gruba tarka. Przechodzimy do reszty cięcia.

5. Teraz dodaj tam sól, cukier, pieprz. kolendra, przyprawa, olej roślinny. Ocet jest hodowany w gotowana woda i polać resztę produktów. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 1 godzinę, aby się zaparzyło i nasiąkło wszystkimi przyprawami. Aby lepiej wyróżnić sok, musisz położyć ładunek na wierzchu.

6. W tym czasie sterylizujemy pojemnik i gotujemy pokrywki.

7. Połóż sałatkę w słoikach i przykryj pokrywkami. Wkładamy je do rondla z ciepłą wodą i sterylizujemy przez około 20 - 30 minut. Następnie zwijamy pokrywki i schładzamy słoiki pod ciepłym kocem. Jest to konieczne, aby przetwarzanie było kontynuowane.

Ta pyszna utrzymuje się przez bardzo długi czas. Możesz użyć do tego piwnicy, lodówki lub dowolnego ciemnego miejsca w mieszkaniu.

A oto inny sposób. W nim autor opowiada i pokazuje, jak gotować cukinię i kabaczek. Całkiem ciekawe i proste. tutaj możesz użyć przyprawy lub obejść się bez proste przyprawy: papryka, kolendra, ostra papryka. Ale najważniejsze jest to, aby móc wykorzystać wszystko, co wyhodowałeś w ogrodzie, aby nic się nie zepsuło.

Cóż, myślę, że tutaj wszystko jest jasne. Jeśli masz jakieś pytania, zawsze możesz je zadać w komentarzach. Chętnie na nie odpowiemy.

Koreański przepis na cukinię z koreańską przyprawą do marchwi

W tym wariancie jest jeszcze kilka produktów. Ale to nie znaczy, że będziesz w kuchni dużo dłużej. Dla odmiany możesz użyć papryki. Lekko przyciemni smak sałatki i cukinii. Możesz również dodać ostrą paprykę. Ale tutaj postanowiłem użyć gotowej przyprawy. Ma wystarczającą ostrość, więc musisz wziąć to pod uwagę.

Składniki:

Cukinia - 3 kg;
marchewki - 0,5 kg;
papryka bułgarska - 0,5 kg;
Cebula - 0,5 kg;
Czosnek - 2 głowy;
Przyprawa do marchwi po koreańsku - 1 opakowanie;
Sól - 3 łyżki. l.;
Cukier - 1 szklanka;
Ocet 9% - 200 ml;
Olej roślinny - 1/2 szklanki.

Gotowanie:

1. Na początek przygotujemy sos. W głębokiej misce wymieszaj cukier, 2 łyżki soli, ocet i olej. Wszystko dobrze wymieszaj i wyjdź temperatura pokojowa do rozpuszczania produktów luzem. Można tu również dodać przyprawy, ale dodając warzywa można lekko dostosować ostrość do smaku, ale to nie zadziała w sosie.

2. Zadbajmy o warzywa. Muszą być umyte i wyczyszczone. Stara cukinia pozbywa się nasion i obiera. Pokrój je w grube paski. Grubość około 0,5 cm. Długość może być całą grubością warzywa. Umieść w rondelku i dodaj 1 łyżeczkę soli. Dobrze wymieszaj i odstaw sok.

3. Trzy marchewki na tarce do marchwi koreańskiej. Umieszczamy go w dużym pojemniku, w którym będziemy ingerować we wszystkie produkty.

4. Bułgarska papryka najpierw pokrojona na pół, a następnie bardzo cienkie paski. Położyliśmy to tam.

5. Drobno posiekaj cebulę na cienkie półpierścienie. I przepuszczamy czosnek przez prasę lub bardzo drobno siekamy nożem.

6. Cukinia przeznaczyła dużo płynu. Nie potrzebujemy tego, więc ściskamy je rękoma i dodajemy do reszty warzyw. Wlej przyprawę i polej sosem. Oczywiście wszystko dobrze wymieszaj. Pojemnik przykrywamy pokrywką i pozostawiamy do marynowania na 1,5 - 2 godziny w temperaturze pokojowej.

7. W tym czasie przygotowujemy pojemnik. Sterylizujemy słoiki i gotujemy pokrywki.

8. Rozłóż sałatkę w słoikach do góry. Oddzielony sok również wlewa się do każdego pojemnika. Przykryj pokrywkami. Wkładamy do rondla z ciepłą wodą i sterylizujemy od 15 - 30 minut.

Czas sterylizacji naczynia zależny jest od objętości pojemnika. Im więcej, tym dłużej.

9. Ostrożnie zwijamy zawartość pokrywkami i kładziemy je do góry nogami na ściółce. Od góry przykrywamy ciepłym kocem lub starą kurtką. Niech ostygnie tak przez około dzień.

Pyszne, które zjadły powściągliwe. Dlatego dopilnuj, aby członkowie Twojej rodziny byli w tej chwili z dala od kuchni.

Jak gotować cukinię po koreańsku na zimę bez sterylizacji?

Wielu nie lubi robić sałatek na zimę, ponieważ jest z nimi wiele problemów. W końcu na początek wszystko musi być dokładnie wysterylizowane. To trudne i długie. Ale możesz się bez tego obejść. Prawdziwe banki nadal muszą poddać się obróbce cieplnej. Ale z treścią zrobimy inaczej.

Składniki:

Cukinia - 2,5 kg;
Marchewki - 500 gr .;
Czosnek - 1 głowa;
Pietruszka - 1 pęczek;
Przyprawa do koreańskiej marchewki - 1 łyżka. l.;
Cukier - 100 gr .;
Sól - 50 gr .;
Olej roślinny - 100 gr .;
Ocet 9% - 100 gr.

Gotowanie:

1. Umyj i oczyść warzywa. Trzy cukinie na tarce do koreańskiej marchewki. Jeśli nie, pokrój w cienkie paski. Natychmiast umieścić w dużej misce.

2. Marchewki również pocieramy na tarce, a czosnek wyciskamy przez prasę lub siekamy nożem. Położyliśmy to tam.

3. Drobno posiekaj warzywa. Możesz wziąć dowolny według własnego gustu i preferencji.

4. Dodaj tam sól, cukier, olej, ocet i przyprawy. Dobrze wymieszaj i postaw patelnię na ogniu. Mieszanina zacznie uwalniać sok. Doprowadzić do wrzenia. Gdy się zagotuje, gotuj przez 10-15 minut.

5. Banki muszą być już wysterylizowane. Dlatego po upływie czasu wyjmujemy pojemnik z ognia i ostrożnie układamy zawartość w słoikach. Sok jest również nalewany, aby po zamknięciu wieczka nadmiar wypływał. Odwróć się i przykryj. Powinny więc stać, aż całkowicie ostygną.

Sałatę można przechowywać w dowolnym ciemnym miejscu z dala od urządzeń grzewczych.

Co za cud ta cukinia - wszechstronne warzywo! Czego nie można z niego ugotować: od pikantnych przekąsek warzywnych po dżem z pomarańczami. Podobnie jak prawie wszystkie warzywa, cukinia ma właściwości witaminowe i mineralne, jest przeciwutleniaczem i źródłem błonnika. Różne potrawy z cukinii można dodać jak w menu zdrowe jedzenie, na przykład, gdy mamy do czynienia z nadwaga; jak również w menu zakochanych gorące przekąski. zainteresowanie najbardziej różne przepisy gotowanie i zbieranie cukinii na przyszłość rośnie, podobnie jak pojawianie się coraz to nowych sposobów wykorzystania ich do jedzenia.

Teraz przedstawimy Ci kilka przepisów. kuchnia koreańska która zainteresuje miłośników pikantnych. Dziś będzie gotować cukinię po koreańsku na stół i w formie konserw na przyszłość, przedłużając sezon na włączenie cukinii do naszego menu. Koreańskie potrawy przyciągają smakoszy obfitością przypraw i zróżnicowana zieleń, włączenie marchewki, a głównym składnikiem jest czerwona papryka, która nadaje potrawie z cukinią jaskrawoczerwony kolor, ostrość i specjalny pieprzny smak.

Czego potrzebujesz, aby ugotować koreańską cukinię?

Przede wszystkim należy wybrać wysokiej jakości cukinię, zawsze młodą i elastyczną. Jeśli cukinia jest młoda i elastyczna, nie ma potrzeby jej obierania. To zajmie świeże zioła, świeża marchewka, świeża cebula cebula i przyprawy, które można kupić w sklepach spożywczych w postaci paczkowanej - nazywają się: „Przyprawa do koreańskiej marchewki”.

Wszystkie warzywa są obrane i posiekane w formie przepisanej przez przepis. Nie możesz wykonywać tego rodzaju pracy bez olej roślinny oraz ocet, cukier i sól według upodobań i gustu gospodyni.

1. Przepis „Koreańska Cukinia” do przechowywania na zimę

Zakup cukinii i innych pokrewnych warzyw będzie wymagał bardzo mało wysiłku i kosztów, aby przedłużyć lato zakorkowując bardzo smaczne i zdrowe warzywa w puszkach z cukinią do wykorzystania w przyszłości. Cukinia po koreańsku gotowana i konserwowana na zimno warzywna przekąska odpowiedni dla każdego danie mięsne i zachwyci gości i domowników osobliwym i apetycznym smakiem.

Składniki:

świeża cukinia - 2,5 kilograma;
świeża marchewka - 0,5 kilograma;
słodka czerwona papryka - 5 dużych strąków;
świeża cebula -0,5 kilograma;
świeży czosnek - 150 gramów;
świeże warzywa (pietruszka, seler, kolendra, koperek) - według preferencji.

Do marynaty:

cukier granulowany - 1 szklanka;
sól kuchenna - 2 łyżki;
olej roślinny - 1 szklanka;
ocet stołowy 9 procent - 1 szklanka;
przyprawy do marchwi po koreańsku (ostre lub łagodne) - 1 opakowanie.

Musisz zachować „koreańską cukinię” na zimę w ten sposób:

Wszystkie warzywa, z wyjątkiem cukinii, oczyść, umyj i pokrój. Cukinia, umyta i wysuszona ręcznikiem papierowym, zetrzyj na specjalnej koreańskiej tarce do marchwi, zetrzyj również obrane i umyte świeże marchewki.
Pokrój świeżą obraną cebulę i posiekaną słodką paprykę w paski. Cebulę pokroić w bardzo cienkie paski.
Pozostaje posiekać czosnek i wybrane zioła, wszystkie warzywa wymieszać odpowiednia pojemność, wsypać do nich sól i cukier, wlać ocet i olej roślinny, ponownie wymieszać, aby pozostawić do zamarynowania własny sok w ciągu 3 godzin.
Po 3 godzinach marynowane warzywa, które dały dużą ilość soku, układa się w przygotowanych sterylnych szklanych słoikach po brzegi, następnie wlewa się do nich pozostałą marynatę, przykrywa sterylną puszką lub zakrętkami i wkłada do pojemnika z wodą do sterylizować cukinię w puszkach według -koreańskiego.
Sterylizowany w kąpieli wodnej szklane słoiki z konserwami w następujący sposób: po zagotowaniu wody w puszce o pojemności 0,5 litra - 15 minut; puszki 0,7 litra - 20 minut; 1,0 litra - 0,5 godziny. Lepiej jest wybrać słoiki z konserwami do sterylizacji o tej samej objętości, aby uzyskać prawidłową obróbkę cieplną na czas.

Umieść zakorkowaną cukinię w puszkach w koreańskim stylu w „futrze”, pod zwykłymi pokrywkami odwróconymi do góry nogami; pod zakrętkami - nie odwracaj, aż do równomiernego schłodzenia. Taką żywność w puszkach można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale z dala od bezpośrednich źródeł ciepła. Przez całą zimę taka wspaniała przekąska może być bardzo przydatna na Twoim stole!

2. Domowy przepis na koreańską marynowaną cukinię

Otwieranie słoika zimą gotowane latem Sałatka warzywna, przedłużasz lato i przedłużasz życie, dostarczając organizmowi błonnika i przeciwutleniaczy, nie wspominając o tym, że wprowadzasz różnorodność do rodzinnego menu poprzez zimne przekąski warzywne. Miłośnikom pikantnych warzywnych przekąsek marynowana cukinia w koreańskim stylu zapewni apetyczną przyjemność.

Składniki:

świeża cukinia - 4 sztuki średniej wielkości;
papryka słodka - 1 czerwona, 1 żółta;
świeża marchewka - 3 korzenie;
świeży czosnek - 4 ząbki;
cebula - 1 sztuka średniej wielkości;
olej sezamowy - 1 łyżka stołowa;
sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
nasiona sezamu - 2 łyżeczki;
kwas octowy - 2 łyżeczki;
mielony proszek czerwonej papryki - 2 łyżeczki;
cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól kuchenna - do smaku.

Za pomocą domowy przepis Marynować cukinię „po koreańsku” w ten sposób:

Cukinię umyć, osuszyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Kubek cukinii, trochę soli, włożyć do odpowiedniego naczynia, aby pod ciśnieniem przez 2 godziny wypłynęły sok. Możesz użyć durszlaka lub blanszera z siatki drucianej.
Obierz cebulę z łuski, pokrój w cienkie półpierścienie i smaż na jasnozłoty kolor w oleju roślinnym.
Zetrzeć obrane świeże i umyte suche marchewki na tarce marchewkowej po koreańsku lub, w przypadku jej braku, na dobra tarka. Obraną, umytą i wysuszoną z wody paprykę słodką kroi się w paski.
Wymieszaj suszoną cukinię z posiekanymi warzywami, w tym posiekanym czosnkiem, dodaj wszystkie pozostałe składniki do masy warzywnej i wszystko równomiernie wymieszaj. Spróbuj soli i, jeśli to konieczne, dodaj sól według własnego gustu.

Marynowana cukinia po koreańsku parzyć w chłodnym miejscu przez co najmniej 1 godzinę, aby służyć jako pikantna przekąska na zimno lub jako część złożone przybranie, na przykład z ziemniakami w dowolnej formie.

3. Prosty przepis na cukinię po koreańsku z warzywami

W połączeniu z cebule, słodka papryka smażona na oleju roślinnym i inne warzywa z przyprawami do cukinii jako podstawa pikantnej przekąski warzywnej są bardzo apetyczne, urozmaicają menu i ozdobią posiłek.

Składniki:

świeża cukinia - 2 sztuki średniej wielkości;
świeża marchewka - 2 korzenie średniej wielkości;
cebula - 2 sztuki;
papryka słodka - 1 sztuka;
świeży czosnek - 4 ząbki;
sezam - 3 łyżki
papryka mielona - 3 łyżeczki;
cukier granulowany - 30 gramów;
sos sojowy – 2 łyżki;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
ocet stołowy - 50 mililitrów;
mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
sól kuchenna - do smaku.

Za pomocą prosty przepis Cukinia po koreańsku marynowana z warzywami, gotuj tak:

Wybraną młodą cukinię średniej wielkości umyć i wytrzeć ręcznikiem. Bardzo ostrym nożem najpierw pokrój cukinię wzdłuż na dwie połówki, a następnie pokrój je w poprzek na cienkie półkola. Jeśli cukinia jest mała, pokrój w kółko.
Posolić posiekaną cukinię i odstawić na durszlak na rondelku, aby odsączyć sok.
Na tarce do marchwi koreańskiej lub na dużej zwykłej, pod nieobecność koreańskiej, zetrzyj obrane świeże marchewki, włóż je do miski i trochę posol.
Obierz cebulę i słodką paprykę, usuwając z niej nasiona; pokrój je w paski do wspólnego smażenia na oleju roślinnym. Warzywa mieszamy, smażymy i gotujemy na średnim ogniu.
W odpowiednim pojemniku z pokrywką włóż odsączoną i wyciśniętą posiekaną cukinię, posiekany czosnek, smażoną cebulę i słodką paprykę, włóż nasiona sezamu, wszystkie przyprawy i przyprawy na receptę, polać sosem sojowym, octem, posypać solą, cukrem, czarnym pieprzem i mieloną czerwoną papryką - wszystko mieszać do uzyskania jednolitej masy.

Zamknąć pojemnik pokrywką lub folia spożywcza i odstaw na kilka godzin w lodówce cukinię po koreańsku marynowaną z warzywami. Przed podaniem umieść cukinię po koreańsku marynowaną z warzywami w naczyniu sałatkowym, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj jako zimną przystawkę warzywną.

4. Przepis na gotowaną cukinię po koreańsku

Tworząc zimną przystawkę „Koreańska Gotowana Cukinia”, łatwo zgadnąć, używają gotowana cukinia marynowana razem z innymi warzywami, sos sojowy i ocet w chłodnym miejscu przez kilka godzin. Ten czynnik w momencie ich gotowości należy wziąć pod uwagę przy serwowaniu tego dania do stołu.

Składniki:

świeża i młoda cukinia - 3 sztuki średniej wielkości;
cebula - 2 sztuki;
słodka czerwona papryka - 3 sztuki;
świeża marchewka - 3 korzenie;
świeży czosnek - 4 ząbki;
cukier granulowany - 50 gramów;
olej roślinny - 0,5 szklanki;
ocet stołowy - 0,5 szklanki;
Przyprawa koreańska - 1 łyżka stołowa;
mielony czarny pieprz - 1 łyżka stołowa;
sól kuchenna - 1 łyżka stołowa.

Gotowana cukinia po koreańsku z warzywami do gotowania w ten sposób:

Wybraną cukinię umyć i gotować w całości w wodzie bez soli przez 10 minut od momentu zagotowania. Następnie umieść cukinię w durszlaku, odsącz nadmiar wilgoci i cienkie plasterki, usuwając czubki warzyw, pokrój w dość cienkie plasterki.
Obrane i umyte marchewki, wcześniej odsączone ręcznikiem papierowym, zetrzyj w cienkie paski na koreańskiej tarce do marchwi. Obrany czosnek przecisnąć przez praskę do czosnku.
Obierz świeżą cebulę, uwolnij słodką czerwoną paprykę z nasion i pokrój je również w cienkie paski.
Wszystkie warzywa połączyć w odpowiednim pojemniku, dodać przyprawy i przyprawy wskazane w przepisie, wszystko równomiernie wymieszać, przykryć pokrywką lub folią spożywczą i wstawić na jeden dzień do lodówki.

proces trawienia ta sałatka można przyspieszyć, pozostawiając go do zaparzenia w temperaturze pokojowej przez siedem godzin. Możesz podać tę sałatkę zimna przekąska lub jako część przystawki połączonej z ziemniakami.

Przy wyborze cukinii wskazane jest łączenie ich pod względem dojrzałości, to znaczy muszą być wystarczająco młode, a cukinia, która została opóźniona w lodówce, nie powinna być włączana do ich składu.

Słodka papryka na koreańską cukinię lepiej wybrać mięsistą i naprawdę słodką, o jasnym aromacie.

Lepiej jest używać dezodoryzowanego oleju roślinnego, aby nie było oddzielnego zapachu nierafinowanego oleju roślinnego, co nie każdemu może się spodobać. Lepiej jest przechowywać cukinię po koreańsku przez 1 sezon, ponieważ przestarzałe jedzenie w puszkach może być po prostu niebezpieczne do jedzenia.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł