Jak ugotować jajko w koszulce w kuchence mikrofalowej. W kuchence mikrofalowej - gotuj nie dłużej niż minutę

jajko w koszulce Czy to kurczak, czy jajko przepiórcze czyli gotowane w wodzie. Idealne jajko w koszulce ma gładkie, płynne żółtko i nieprzezroczystą biel, która całkowicie otacza żółtko.

Jajka podawane są głównie na śniadanie i smażone z Francji. Gotowanie jajka na wodzie to ok zdrowy sposób gotowanie, ponieważ nie wymaga użycia oleju. Jajka w koszulkach stosowane są jako osobne danie, dodawane do sałatek, do tostów, podawane z warzywami lub gotowanymi jajkami po benedyktyńsku.

Wiele osób uważa, że ​​idealne jajko w koszulce jest bardzo trudne w przygotowaniu i jest to prawdą, jeśli nie znasz trików związanych z przygotowaniem tych niezwykłych jajek.
Jeść proste metody jajka sadzone, które opisano poniżej.

Metoda 1

Do płytkiego rondla wlać wodę, doprowadzić na średnim ogniu prawie do wrzenia (temperatura około 80 stopni) i wsypać 2 łyżeczki. ocet (9%), pomoże to mocno trzymać białka wokół żółtka.

Ostrożnie rozbij jajko do czystej filiżanki, pożądane jest, aby jajka były temperatura pokojowa. Gotowe jajko ostrożnie i powoli wlewaj do wody z octem i ustawiaj minutnik na 3 minuty. Gotując kilka jajek na raz, należy uważać, aby nie gotowały się blisko siebie.

Gdy białko się ścięgnie, delikatnie obróć jajko łyżką cedzakową i pozostaw do końca ustawionego czasu. Woda nie może się zagotować.

Po 3 minutach ostrożnie wyjmij gotowe jajko w koszulce łyżką cedzakową i jeśli białko jest nadal przezroczyste, pozostaw ugotowane jajko w wodzie na kolejne 30 sekund. Gotowe jajko w koszulce rozprowadzamy na papierowych serwetkach i jeśli nie podajemy od razu, wysyłamy je do wody z lodem i studzimy. Jajko przechowujemy w lodówce i podgrzewamy w gorącej wodzie przez 30 sekund.

Metoda 2

Rozbij jajko do miski. W rondlu doprowadź wodę z octem (2 łyżeczki) do 80 stopni i mieszaj wodę w jednym kierunku trzepaczką, tworząc lejek.

Delikatnie blisko wody wlej jajko z miski na środek lejka i wyłącz ogień. Gotuj jajko przez 4 minuty.
Ocet zawarty w wodzie pomaga białku koagulować szybciej i mocniej.
Zdjęcie bez dodatku octu.

Zdjęcie z dodatkiem octu.

Metoda 3

Do przygotowania jajka w koszulce będziesz potrzebować łyżki cedzakowej z małymi dziurkami.
Podgrzewamy również wodę do 80 stopni i dodajemy ocet. Jajko rozbijamy do kubka i przed wypuszczeniem do wody wlewamy jajko na łyżkę cedzakową z dziurkami.

I natychmiast delikatnie wyślij jajko do gorącej wody. Gotuj jajko w koszulce przez 3 minuty i wyjmij łyżką cedzakową.

Otrzymujemy idealne jajko w koszulce.

Metoda 4

Do tej metody potrzebujemy pierścieni pokrywy.

Jajka rozbij do czystych misek.

Do płytkiego rondla wlać wodę i jak we wszystkich wersjach doprowadzić ją prawie do wrzenia. Z okładek rozkładamy pierścienie.

Przygotowane jajka wlać do pierścieni, smażyć przez 2 minuty, następnie sprawdzić, czy białko pozostaje przezroczyste, pozostawić do 3 minut.

Usuń pierścienie szczypcami i łyżką cedzakową wyjmij jajka z serwetek.

Metoda 5

Ta metoda wymaga folii spożywczej. W garnku podgrzewamy wodę. Zakrywamy miskę duży kawałek filmy.

Ostrożnie rozbij jajko, nie uszkadzając żółtka.

Zawiązujemy film jajkami w supeł i wysyłamy do wrzenia w rondlu.

Gotuj na bardzo małym ogniu pod przykryciem przez 5-6 minut.

Gotowe jajka sadzone w folii wyjmujemy łyżką, otwieramy folię i od razu podajemy.

Metoda 6

Ta metoda będzie wymagać formy silikonowe na babeczki.
Jajko wbijamy do silikonowej formy, doprowadzamy wodę prawie do wrzenia i ostrożnie wkładamy jajko do wody. Zmniejsz ogień do minimum.

Przykryj patelnię jajkiem i smaż przez 8 minut.

Ostrożnie wyjmij jajko w koszulce nożem.

Istnieje wiele opcji gotowania jajek w koszulkach, wypróbuj wszystkie opcje i wybierz własną. Zachwyć siebie i swoich bliskich pysznymi daniami!!!

Co ugotować na śniadanie

jajko w koszulce jak gotować

5 minut

140 kcal

5 /5 (1 )

Jeśli w Anglii tradycyjnie gotuje się płatki owsiane na śniadanie, to we Francji - jajko w koszulce. Ten oryginalna metoda gotowanie jajek bez skorupki. Jednocześnie białko zyskuje delikatną jednorodną strukturę, a żółtko pozostaje umiarkowanie płynne i kremowe.

Jajka na twardo w woreczku w bardziej znany sposób są często trudne do obrania. I tu na ratunek przychodzi kłusownik. Takie jajko może być niezależne danie na śniadanie lub jako dodatek do sałatki warzywne i tosty. Może służyć także jako rodzaj sosu do makaronu.

Przygotowanie jajka sadzonego jest bardzo proste. Dla mojej 12-letniej córki jest to łatwe. Można to zrobić na dwa sposoby: wrzucić jajko bezpośrednio do wody lub ugotować je w wodzie folię spożywczą. Jak to zrobić i ile ugotować jajko w koszulce w filmie lub w wodzie, powiem ci w przepisie.

• Spróbuj wziąć za gotowane świeże jajka wtedy białko lepiej zachowa swój kształt. Aby sprawdzić świeżość, zanurz jajko w pojemniku z wodą. Świeże jajko natychmiast spadnie na dno, a czerstwe stanie tępym końcem do góry lub zacznie unosić się na wodzie. Można też potrząsnąć jajkiem. Świeże jest ściśle przymocowane do muszli, a nieświeże będzie spędzać czas w środku.
• Jeśli przed gotowaniem odsączysz jajko przez skimmer lub duże sito, nie będzie trzeba go czyścić z „szmat”.
• Aby uzyskać prawidłowy kształt jajka, należy do wody dodać odrobinę octu.. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak jajka, ale pomoże białku gęstiej zgromadzić się wokół żółtka.
• Podczas gotowania woda nie powinna się zbytnio gotować.. Powinien marnieć, a z dołu będą wydobywać się małe bąbelki.
• Stopień ugotowania preparatu sprawdzamy poprzez lekkie naciśnięcie żółtka. Na właściwe przygotowanie będzie się odbijać. Jeśli żółtko jest miękkie, oznacza to, że jest niedogotowane, a jeśli jest twarde, oznacza to, że jest rozgotowane.

Czy wiedziałeś? Japończycy wybierając się na piknik do gorących źródeł często zabierają ze sobą jajka, które gotuje się na miejscu. Sprężyny zawsze utrzymują idealną temperaturę do kłusowania - 60°.

Jak ugotować jajko w koszulce w domu

Narzędzia kuchenne: mały rondelek, mała miska, łyżka cedzakowa, łyżka.

Lista składników

Gotowanie krok po kroku

1. Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Mam do tego rondelek o pojemności 1,5 litra. To wystarczy, aby ugotować kilka jajek z rzędu.
   
   
2. Zmniejszamy ogień do minimum i czekamy, aż woda przestanie bulgotać i mocno bulgotać. Jeśli chcesz, dodaj trochę soli.
   
   
3. Bierzemy małą miskę lub małą filiżankę i wbijamy do niej jajko. Zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić żółtka.
   
   

   Jeśli masz wątpliwości co do świeżości jajka, wlej je na łyżkę cedzakową lub sitko. Nie martw się, że całe białko ucieknie. Tylko upłynniona część opuści. Z biegiem czasu białko stopniowo traci swoją gęstość i staje się wodniste. Z tego podczas gotowania pojawiają się osobliwe strzępy, które następnie należy usunąć.

4. Za pomocą łyżki wymieszaj wodę zgodnie z ruchem wskazówek zegara i utwórz lejek.
   
   
5. Bierzemy pojemnik z jajkiem i jednym szybkim ruchem wlewamy je na środek lejka.
   
   
6. Czekamy 2,5 minuty i gotowe gotowane wyjmujemy łyżką cedzakową. Mniej więcej tyle samo czasu zajmie gotowanie w skorupce.
   
   

Takie ugotowane ciasto okazuje się lekko spłaszczone i idealnie komponuje się z tostem. Okazuje się, że jest to wspaniały analog. Jeśli potrzebujesz kształtu jajka, po zagotowaniu dodaj do wody kilka łyżek octu.

opcje gotowania

Jak ugotować jajko w koszulce w kuchence mikrofalowej

Dla wielu kuchenka mikrofalowa stała się już niezbędnym narzędziem, szczególnie podczas gotowania. szybkie śniadania. Dla mnie osobiście do niedawna miała jedną wadę - nie można w niej gotować jajek. Tam po prostu eksplodują. Ale postęp nie stoi w miejscu i nauczyłem się w nim gotować jajka sadzone.

Jajko sadzone w folii spożywczej

Tak ugotowane jajko ma zgrabny kształt i przypomina torebkę lub manti. Aby to zrobić, potrzebujesz kawałka folii spożywczej i łyżeczki oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek. Możesz także ugotować jajko w koszulce. Ta metoda jest również wygodna, ponieważ możesz ugotować kilka gotowanych jajek jednocześnie, a także ozdobić smak jajka ulubionymi przyprawami.

1. W rondlu lub małym rondlu zagotuj wodę i zmniejsz ogień.
   
   
2. Gdy woda się zagotuje, odetnij folię i włóż ją do miski lub szerokiego kubka. Wlać olej i rozsmarować go na powierzchni folii za pomocą pędzla.
   
   

   Jeśli nie zostanie to zrobione, trudno będzie oddzielić jajko od filmu.

3. Rozbij jajko i wylej je na folię. Można wcześniej posypać oliwę pieprzem, mieszanką ziół lub innych przypraw.
   
   
4. Zbieramy folię w formie torby, zawijamy ją i zawiązujemy. Próbujemy usunąć całe powietrze z torby, wtedy jajko okaże się zgrabnym kształtem.
   
   
5. Jajko wysyłamy na patelnię z wrzącą wodą na 2,5-3 minuty.
   
   
6. Wyciągamy go łyżką cedzakową i uwalniamy z filmu.
   
   

Jeśli chcesz, przed wlaniem jajka możesz posypać folię z masłem odrobiną startego sera.

Z czym podawać

Nie istnieje żaden specjalne zasady serwowanie jajek w koszulkach. To zależy od preferencji smakowych i wyobraźni. Oferuję kilka opcji, które możesz modyfikować według własnego uznania:

Przepis wideo: jak ugotować jajko w koszulce

Widzieć oryginalny sposób gotowanie jajecznicy na śniadanie w filmie pokazującym, jak przygotować jajko w koszulce.

Jak ugotować idealne jajka sadzone? 2 sposoby [Gotowanie dla mężczyzn]

Jajka w koszulkach to bardzo efektowna potrawa. Można go podawać z warzywami lub mięsem, przyrządzać bruschetty lub po prostu kanapki. Ale jajka sadzone nie zawsze wychodzą tak, jak sobie tego życzyliśmy. W tym numerze Men's Cooking dowiesz się, jak przygotować jajka w koszulce.

Jak ugotować jajko w koszulce? Metoda numer 1.
Postaw garnek z wodą na palniku i poczekaj, aż woda się zagotuje. Gdy tylko pojawią się bąbelki, podnieś patelnię, poczekaj, aż znikną i włóż ją z powrotem. rozbić jajko do małej miski, aby żółtko pozostało nienaruszone. Weź trzepaczkę, zrób lejek na patelni i szybko wlej jajko na sam środek. Upewnij się, że żółtko pozostaje płynne. Odczekaj około trzech minut i wyjmij jajko łyżką lub szpatułką. pyszne jajko gotowane gotowe! Jeśli nie udało Ci się ugotować jajka w koszulce w pierwszy sposób, jest drugi.

Jak ugotować jajko w koszulce? Metoda numer 2.
Do tej metody będziesz potrzebować małej miski, folii spożywczej i oliwy z oliwek. Odetnij duży kawałek folii spożywczej, przykryj miskę i zrób wgłębienie na jajko w koszulce. Naoliw dziurę Oliwa z oliwek i wbić do niego jajko. Można do niego dodawać przyprawy i przyprawy. Teraz owiń folię i zanurz we wrzącej wodzie. Przytrzymaj przez trzy minuty, a jajko w koszulce jest gotowe! Jajko w koszulce na filmie okazuje się równe i fajne!

„Męskie Gotowanie” to kanał dla prawdziwych mężczyzn, którzy nie boją się stać przy grillu czy kuchence.

Tutaj dowiesz się o najsmaczniejszych i proste posiłki które można łatwo powtórzyć w domu lub na łonie natury. Zapraszamy szefów kuchni z moskiewskich kawiarni i restauracji na kanał, aby dowiedzieć się więcej pyszne jedzenie. Znajdziesz tu najwięcej różne przepisy- mięso, ciasta, zupy i wiele innych.

Teraz nie musisz tego trzymać książka kucharska, ponieważ istnieje kanał „Gotowanie dla mężczyzn”. Zapisz się, aby oglądać gorące przepisy w każdy poniedziałek i czwartek!

Jajko w koszulce pojawiało się w menu francuskiej szlachty już na początku XIV wieku. Delikatne kremowe żółtko w gęstym białku jajka na twardo bez skorupki sprawiło, że zamawiałam to danie raz za razem, aż zamieniło się w standardowe śniadanie. Zwykli ludzie, w przeciwieństwie do seniorów, nie gonili za przysmakami, ważniejsze było dla nich zdobycie obfity lunch. Rolnicy i mieszczanie przygotowywali nawet na święto jajecznicę, a na codzienny posiłek gotowano jajka na twardo.

Do Rosji przepis na jajka sadzone francuski szef kuchni sprowadzony w XIX w. Docenił to car Aleksander I i jego rodzina walory smakowe przekąski i często psuli się niezwykły przysmak. Z biegiem czasu moda na jajka „zaparzane wrzącą wodą”, jak nazywali je Francuzi, rozprzestrzeniła się na cały świat. Jajko w koszulce gości w menu wiodących restauracji i nie tylko różne kraje danie przeszło spore modyfikacje i często wygląda naprawdę po królewsku.

Jajko, które ma być ugotowane bez skorupki, musi być świeże. W nieświeżym jajku białko nie będzie gęste i nie utworzy zgrabnej torebki, w której ukryte będzie żółtko. Ta ostatnia w tym przypadku nie zachowa swojej wyjątkowej miękkości. Idealnie byłoby, gdyby w ogóle nie wyglądał spod białka.

Drugi ważny punkt- Nie gotuj jajka w koszulce we wrzącej wodzie. Ogień musi być niski, aby żółtko nie stało się tak elastyczne jak białko, a jajko nie straciło kształtu. Łyżeczka octu rozpuszczona w wodzie pomoże utrzymać jajko w nienaruszonym stanie. Bez tego białko rozpadnie się na płatki, a przekąska nabierze nieapetycznego wyglądu.

Jajko należy po wymieszaniu zanurzyć w wodzie i przekształcić w „lejek”, aby białko się nie rozprzestrzeniło. Jajka nie umieszcza się na środku lejka, ale bliżej krawędzi patelni. Jeśli zostanie wyjęty z lodówki, przed gotowaniem należy poczekać, aż ogrzeje się do temperatury pokojowej.

Przez 2 minuty będąc w gorącej wodzie, białko pozostanie niezbyt gęste. Jeśli chcesz otrzymać dobrze ugotowane jajko z mocnym białkiem, musisz gotować je przez 4 minuty.

Wykwintne danie można przygotować w zwykłej kuchni, która nie jest wyposażona w specjalne sprzęty. Należy pamiętać, że woda na patelni nie powinna być wrząca, ale gorąca. Nie należy wrzucać od razu 4-5 jajek do małego pojemnika, gdyż temperatura wody spadnie, a białko się rozprzestrzeni.

Najłatwiej (bez specjalnych narzędzi)

Do garnka wlej tyle wody, aby zakryła jajko. Nagrzeje się, ale nie powinny pojawić się w nim bąbelki. Dodając do niego łyżeczkę octu lub półtorej łyżki sok cytrynowy a po posoleniu lejek miesza się łyżką, a jajka jedno po drugim wpadają do wody w pobliżu ścianki patelni. W zależności od pożądanej konsystencji gotowe jedzenie timer jest ustawiony na 2–4 ​​minuty.

Jajka na twardo ostrożnie wyjmujemy z wody łyżką cedzakową. Nadmiar wilgoci usuwa się ręcznikiem papierowym. Przed podaniem jajko sadzone posypujemy przyprawami do smaku lub umieszczamy w sosie. Opcja klasyczna staje się majonezem.

Z pakietem

Bardziej praktyczna metoda polega na użyciu folii spożywczej do ugotowania jajka w koszulce. Folię umieszcza się w filiżance i smaruje masłem roślinnym lub roztopionym. Wylewa się na nie rozbite jajko, po czym szczelnie owinie się wokół niego folię i zawiąże sznurkiem.

W takim przypadku nie trzeba dodawać octu do wody, jajko pozostanie nienaruszone dzięki folii. Jeśli zadaniem jest ugotowanie dużej ilości jajek, ta opcja jest lepsza niż poprzednia, ponieważ możesz od razu je wszystkie przygotować i jednocześnie włożyć na patelnię. Nawet jeśli woda w nim trochę ostygnie, białko zatrzymane w filmie nie ulegnie rozpadowi.

Wiele gospodyń domowych, namiętnych eksperymenty kulinarne, znajomi dają ciekawe przybory kuchenne. Pashotnitsa jest jedną z takich rzeczy. Standardowy pług to plastikowy pojemnik, nieco większy od jajka, z pokrywką i uchwytem umożliwiającym wyjęcie urządzenia z gorąca woda.

Ona, podobnie jak folia spożywcza, przed użyciem smaruje się olejem roślinnym, aby jajko nie przylegało do ścian. Po rozbiciu jajka i wlaniu go do miski orki należy ostrożnie zamknąć je pokrywką, aby białko nie dostało się do wody.

Po ugotowaniu jaj wyjmuje się pług i kładzie na stole na minutę, aby ostygł. Jajko można następnie wykorzystać jako przystawkę lub składnik złożonego dania.

W powolnej kuchence lub na parze

Do podwójnego kotła sprzedawane są specjalne formy, ale odpowiednie są również zwykłe kubki. Do wnęki podwójnego kotła wlewa się kubek wody i umieszcza się ruszt. Formy lub kubki smaruje się olejem roślinnym, napełnia jajami i umieszcza na ruszcie. 2 minuty. należy je gotować pod zamkniętą pokrywką w trybie „Na parze” przez kolejne 2 minuty. to samo, ale z otwartą pokrywą.

w kuchence mikrofalowej

Jajko w koszulce ugotuje się w ciągu 1 minuty. Jeśli wydaje się wodnisty, możesz go ponownie piec przez kolejne 15-20 sekund. Gdy nie ma pod ręką specjalnych foremek, zastępuje się je kubkami lub miskami.

Są do połowy wypełnione wodą z odrobiną octu. Jajka wlewa się do filiżanek, następnie przykrywa spodkiem na wierzchu i wkłada do kuchenki mikrofalowej o maksymalnej temperaturze. Taki przysmak będzie można zjeść nawet w biurze.

W piecu

Gotowanie w piekarniku jest wygodne, ponieważ na blasze do pieczenia można rozsmarować dużą ilość jajek. Jeśli gospodyni planuje podawać gościom jajka sadzone w porcjach, lepiej poprzestać na tej metodzie.

Do foremek na babeczki wlej łyżkę wody. Umieszcza się je na blasze do pieczenia i napełnia jajami. Jajka w koszulce piecze się przez około 12 minut w temperaturze 200°C.

Gotowa przekąska powinna lekko ostygnąć, po czym można ją ułożyć na talerzach. Jajka dostaną ciekawy kształt i będzie łatwy do dekoracji.

Jak i z czym podać jajko w koszulce

Danie z jajkiem w koszulce stanie się obfite, jeśli oprócz posiekania świeże warzywa i warzywa, połóż krąg kiełbasy na talerzu lub smażone mięso. Ten gorąca przekąska podawany w porcjach, dlatego trzeba wcześniej pomyśleć o możliwości jego dekoracji.

Francuskie jajka sadzone w panierce. Zastępuje pieczywo, które w połączeniu z produktem jajecznym doskonale zaspokaja także głód.

Gotowe jajka sadzone posypujemy mąką, zanurzamy w niej surowe białko i pokruszyć w panierce zmieszanej z solą, czarną pieprz mielony i posiekany czosnek. Wszystkie składniki dodaje się do smaku. Następnie przystawka jest smażona z obu stron olej roślinny. Panierowane jajko w koszulce przyozdobiono liśćmi pietruszki.

Amerykanie, którzy uwielbiają hamburgery i kanapki, wymyślili własne danie o nazwie Eggs Benedict. Pomiędzy dwie warstwy bułki umieszcza się boczek lub plasterek szynki i jajko w koszulce, polewa sos holenderski. Wykonany jest ze stopu masło, sok z cytryny i ocet balsamiczny. Można go zastąpić majonezem.

Obecnie jajka po benedyktyńsku gotuje się z łososiem, pomidorami i ziołami. Szefowie kuchni oferują własne opcje modernizacji znanego od dawna dania.

Wniosek

Po przeczytaniu przepisów na przekąski jajeczne wydaje się, co myśleć o ich przygotowaniu. nowy sposób niemożliwe. A jednak w ostatnich latach rzemieślnicy wymyślili i spopularyzowali gotowanie jajek na lewą stronę.

Świeże jajko owija się taśmą klejącą, a następnie 7 minut. rozkręcić rękaw swetra lub pończochy. W takim przypadku jajko powinno być dobrze unieruchomione, bandażując rękaw lub pończochę po obu stronach. Po ugotowaniu na twardo i oczyszczeniu na taśmie będziesz mógł spróbować dania, w którym białko i żółtko zamieniły się miejscami.

Jajka w koszulkach to ulubiony przysmak już od średniowiecza. Każdy Francuska restauracja uważa za zaszczyt zaprezentowanie go w menu i nazwanie dania imieniem jednego ze swoich słynnych rodaków. Gotowane dania można łatwo przygotować w domu, wyglądają pięknie i z pewnością przypadną do gustu gościom.

Nazywam się Julia Jenny Norman i jestem autorką artykułów i książek. Współpracuję z wydawnictwami "OLMA-PRESS" i "AST", a także z magazynami błyszczącymi. Obecnie pomagam promować projekty związane z wirtualną rzeczywistością. Mam europejskie korzenie, ale większość życia spędziłem w Moskwie. Jest wiele muzeów i wystaw, które naładowują pozytywną energią i inspirują. W czas wolny Studiuję francuskie tańce średniowieczne. Interesują mnie wszelkie informacje dotyczące tego okresu. Oferuję Państwu artykuły, które mogą zainspirować do nowego hobby lub po prostu zapewnić miłe chwile. Trzeba marzyć o pięknie, wtedy to się spełni!

Jajko w koszulce to jajko gotowane bez skorupki w gorącej wodzie. Jego białko okazuje się dość twarde, natomiast żółtko jest miękkie i kremowe. Jeśli jednak nie zastosujesz się do kilku ważne zasady, wtedy zamiast gęstej kluski otrzymamy bezkształtną masę.

5 sekretów idealnego jajka w koszulce

1. Weź tylko świeże jajka. Białko starego jajka zanurzone w gorącej wodzie nie będzie chwycić żółtka, ale się rozprzestrzeni.
2. Jajko musi mieć temperaturę pokojową.
3. Aby poprawić krzepnięcie białek, do pojemnika z wodą wlej odrobinę soku z cytryny lub octu. Najlepiej używać biały ocet, ale alternatywnie odpowiednie jest jabłko lub zwykły stół.
4. Aby zapobiec uszkodzeniu jajka, przed włożeniem go do pojemnika do gotowania rozbij je do miski.
5. Nie gotuj więcej niż dwóch lub trzech jaj w jednym pojemniku. Po pierwsze, mogą się trzymać. Po drugie, z powodu duża liczba jajek w pojemniku, temperatura spadnie, co będzie miało wpływ na czas gotowania i efekt końcowy.

Jak ugotować jajko w koszulce

1. W rondlu bez specjalnych narzędzi

thedailymeal.com

Do rondla wlać 5–7 cm wody i podgrzać.

Woda w garnku powinna być gorąca, ale nie za gorąca, z kilkoma bąbelkami. We wrzącej cieczy jajko po prostu się rozpadnie.

Dodaj trochę soli, pieprzu i octu. Na tym etapie nie ma potrzeby używania przypraw, można posypać je gotowym jajkiem.

Następnie za pomocą trzepaczki zrób lejek na patelni: w takim wirze białko i żółtko nie będą się rozprzestrzeniać. Opuść jajko na patelnię nie do samego lejka, ale bliżej ściany. Jeśli chcesz, aby żółtko było bardzo płynne, gotuj jajko przez 1,5-2 minuty. Aby było grubsze, gotuj przez około 4 minuty.

Ostrożnie wyjmij jajko łyżką cedzakową, przenieś na papierowy ręcznik złożony w kilku warstwach i lekko osusz.

2. W rondlu za pomocą torebki lub folii spożywczej

Do każdej przegródki wlej łyżkę wody i ostrożnie umieszczaj w nich po jednym jajku. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 12-15 minut. Im krótszy czas gotowania, tym bardziej płynne będzie żółtko.

5. W kuchence mikrofalowej

thekitchn.com

Istnieją nawet specjalne formy do robienia jajek w koszulkach. Można to jednak łatwo zrobić w zwykłym kubku lub misce z szerokim dnem.

Napełnij ją do połowy wodą, dodaj ocet i wbij do niej jajko. Kubek przykryj spodkiem i włóż na minutę do kuchenki mikrofalowej na pełną moc. Jeśli jajko wydaje się zbyt rzadkie, gotuj je przez kolejne 15 sekund.

6. W powolnej kuchence

www.eatsmarter.com

Będziesz potrzebował silikonu lub innych żaroodpornych pojemników. Na przykład formy do babeczek lub małe szklane miseczki. Nasmaruj je płynny olej i rozbijaj po jednym jajku. Można doprawić przyprawami.

Wlej 1-2 szklanki gorącej wody do wnęki multicookera, zainstaluj ruszt i umieść na nim foremki. Zamknij wolnowar, ustaw tryb „Para” i gotuj jajka przez 2 minuty. Następnie otwórz pokrywkę i gotuj jeszcze przez około 2 minuty.

Bonus: jak zrobić jajka w koszulce panierowane

Składniki

• 4–5 jaj;
• 100 gramów bułka tarta;
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 1-2 ząbki mielonego czosnku;
• ¼ łyżeczki soli;
• 50 g mąki;
• olej roślinny - do smażenia.

Gotowanie

Ugotuj 3-4 jajka w koszulce w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Wymieszaj 1 w jednej misce surowe jajko. W drugiej misce wymieszaj bułkę tartą, pieprz, czosnek i sól. Jajka sadzone najpierw obtaczamy w mące, następnie zanurzamy w misce, a na koniec obtaczamy w mieszance bułki tartej.

Jajka włóż na patelnię z gorącym olejem. Olej powinien całkowicie zakrywać jajka. Smaż je po 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.

Jajko w koszulce jest bardzo popularne wśród szlacheckich warstw ludności i nie jest to zaskakujące. Przy odpowiednim przygotowaniu i oryginalne zgłoszenie danie podbije nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza. Tradycyjnie jajko kładzie się na chlebie, żółtko sieka, posypuje serem i ziołami. Jednak wielu dodaje gotowane do sałatek, pierwszego i drugiego dania. Tradycyjnie jajko gotuje się w specjalnej formie - uprawnej. Istnieją jednak opcje gotowania w rondlu. Rozważać popularne przepisy gotowanie jajek w koszulkach.

Jajko sadzone w rondlu

1. Przygotuj żaroodporny pojemnik, w którym będzie gotowane jajko. Rondel nie powinien być zbyt głęboki. Najlepszą opcją jest pojemnik o pojemności 1,5-2 litrów. o wysokości nie większej niż 10 cm.
2. Do rondla wlać wodę pitną lub przefiltrowaną, napełnić pojemnik w 70%. Ustawić palnik na średnią moc, doprowadzić do pojawienia się pierwszych bąbelków (niski poziom wrzenia). Wskazówka: Doświadczeni francuscy szefowie kuchni zalecają zastąpienie wody mlekiem o wysokiej zawartości tłuszczu. Taki prosty trik poprawi jakość gotowego dania, sprawiając, że jajko w koszulce będzie kremowe i delikatne.
3. Ocet służy do poprawy krzepnięcia białek. W końcu jajko zyska ładny kształt, nie trzeba zbierać go po kawałku łyżką cedzakową. Ocet dodaje się w ilości 20 ml. na 1 litr woda/mleko. Wskazówka: jeśli to możliwe, użyj białego octu, nie spowoduje on zabarwienia białek na nieestetyczny żółtawy odcień. Ale jeśli nie ma takiej opcji, wlej jabłko, wino lub stół.
4. Jako główny składnik wybieraj tylko najświeższe jaja (niedawno złożone). To oni mają gęste białko, które zwinie się bez octu. Zdecyduj o liczbie porcji, gotuj 1-4 jajka na raz. Wskazówka: Staraj się gotować po 1 jajku na raz. Duża ilość przeplatają się ze sobą, tworząc dużą bryłę. Poniższe instrukcje nie ulegają zmianie praktyczne porady, ale podaje się go do ugotowania 1-4 jajek.
5. Wybierz głęboką małą miskę, chochelkę lub płaskie naczynie. Rozbij jajko, ale nie rozbij żółtka. W przyszłości z tego pojemnika jajko trafi do wody.
   Wskazówka: niektóre gospodynie domowe wolą rozbijać surowce bezpośrednio do wrzącej wody. Jednak ta opcja jest odpowiednia tylko w przypadku ugotowania 1 porcji. Wypróbuj 2 sposoby, aby znaleźć odpowiedni dla siebie.
6. Zanim wszystkie czynności przygotowawcze zostały zakończone, woda już się przyzwoicie zagotowała. Zmniejsz ogień lub całkowicie wyłącz kuchenkę, aby płyn nieco ostygł. Wymieszaj to. Wskazówka: nie można wysyłać jajek do wrzącej wody (100 stopni). Optymalna temperatura 73-80 stopni. Jeśli produkt zostanie umieszczony w płynie z najwyższy wynik, danie okaże się twarde i bez smaku.
7. Gdy woda częściowo ostygnie, utwórz „lejek”, mieszając ją łyżką stołową lub łyżką cedzakową. Delikatnie przesuń jajko na środek patelni, kontynuuj mieszanie po okręgu przez 20-25 sekund (aż białko się zetnie). Wskazówka: Jeśli gotujesz 2-4 jajka jednocześnie, nie mieszaj wody przed włożeniem produktu do środka. Do płynu stopniowo wbijamy jajka, zachowując odstęp 15-20 sekund.
8. Jeśli będziesz przestrzegać zasad, jajko w koszulce będzie gotowe za 4-5 minut. Żółtko powinno okazać się umiarkowanie gęste i gęste, a białko stwardniałe.
9. Wyjmij jajka łyżką cedzakową lub łyżką stołową. Włożyć do rondelka z gorąca woda, dodać sól, odstawić na pół minuty. Ten ruch należy wykonać, aby wyeliminować smak octu.
10. Po wszystkich manipulacjach zanurz jajko w koszulce zimna wodażeby lepiej się kręciło. Osuszyć na ściereczce, podawać. Jeśli krawędzie są podarte, przytnij je nożyczkami kuchennymi.

Jajko sadzone w powolnej kuchence

1. Nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego nadają się do jajek w koszulkach. Z wyprzedzeniem kup specjalne formy silikonowe. Pudełka na babeczki wystarczą.
2. Wlać 600 ml do komory multicookera. stromy wrzód. Przygotuj sito do gotowania na parze, umieść je Formy silikonowe ile porcji ugotujesz.
3. Do każdej przegródki wbij jajko, nie solij. Zamknąć urządzenie pokrywką, ustawić funkcję „gotowania na parze”. Nie pozwól, aby do jajek dostała się kondensacja, dlatego po minucie gotowania przykryj formę folią.
4. Ponieważ każdy multicooker ma własną moc, czas gotowania również jest różny. Jajko w koszulce gotuje się średnio 4 minuty, raport liczony jest od momentu pojawienia się pierwszych pęcherzyków wody (początek wrzenia).
5. Wyłączyć urządzenie po upływie ustawionego czasu. Natychmiast otwórz pokrywkę i ostrożnie wyjmij formę za pomocą rękawic kuchennych. Odwróć silikonowe koszyki na lewą stronę, układając jajka na talerzu. Przytnij krawędzie nożyczkami.

1. Do gotowania jajek kuchenka mikrofalowa zaleca się zakup orki na 2 przedziały z wyprzedzeniem. Jeśli jednak nie jest to możliwe, należy zastosować naczynia głębokie (miskę szklaną lub ceramiczną).
2. Pozwól wodzie się zagotować, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Wyłącz czajnik na 10 sekund przed zakończeniem zabiegu. Napełnij wybrane pojemniki gorącą wodą, dodaj odrobinę octu (1-2 ml) do każdej celi.
3. Rozbij jajka do przegródek na formy, ustaw kuchenkę mikrofalową na maksymalną moc. Wyślij naczynia do środka, gotuj 45 sekund. Po upływie ustawionego czasu wyjąć naczynie łyżką cedzakową.
4. Przygotuj nowe dania. Wlać do niego wodę o temperaturze 85 stopni, posolić do smaku. Umieść jajko w koszulce w płynie, odstaw na 15 sekund. W tym okresie naczynie zostanie posolone, smak octu zostanie usunięty.

Jajko sadzone w folii spożywczej

1. Jako torbę do gotowania jajek stosuje się gęstą folię spożywczą. Odetnij kawałek o wymiarach 20 * 20 cm, nasmaruj olejem roślinnym część, do której surowce zostaną wysłane.
2. Umieść folię w głębokim pojemniku (misce). Rozbij jajko na polietylen, staraj się nie uszkodzić żółtka. Jeśli tak się nadal stanie, wymień surowiec na nowy.
3. Owiń krawędzie folii, aby uzyskać szczelną torebkę. Powinno być tej samej wielkości co jajko (unikać powietrza). Do miski wlej wodę, zagotuj.
4. Nie przekręcaj lejka, nie wlewaj wody do płynu. Wyślij woreczki jajeczne do jamy, gotuj przez 4-5 minut. Po tym okresie ostrożnie usunąć ukończony produkt, rozwijaj, smakuj.

Jak podać jajko sadzone

1. Tradycyjnie jajko w koszulce układa się na kromce tostowego chleba, po czym posypuje serem, ziołami i posiekanymi oliwkami.
2. Niektórzy smakosze wstępnie smarują świeży bochenek sos pomidorowy, następnie umieść główny składnik i pokrój żółtko.
3. Dodatkowo do sałatek dodawane są jajka sadzone, gulasze warzywne. Fasolę czerwoną można ugotować i usmażyć, następnie doprawić oliwą i wrzucić do miski kilka jajek w koszulce.

Jajko w koszulce spożywa się bezpośrednio po przygotowaniu. Po 1 godzinie danie traci swoją atrakcyjność i smak. Przejrzyj popularne przepisy za pomocą folię spożywczą lub opakowanie, kuchenka mikrofalowa, rondelek i zwykła kuchenka. Wybierz opcję metodą prób i błędów, doprowadź ją do automatyzmu.

Wideo: jak ugotować jajko w koszulce