Jarmuż: przepisy na każdy gust. Przepisy na wodorosty

Sałatka z wodorost- bardzo przydatne i oryginalne danie, który stanie się ozdobą świąteczna uczta i dodaj jasne kolory do szarej codzienności. Sałatka pokochają wszyscy członkowie rodziny. Może być stosowany przez osoby na diecie i prawidłowym odżywianiu.

Sałatka z wodorostów - prosty i zdrowy przepis

Sałatka z wodorostów z jajkiem jest bardzo satysfakcjonująca i zdrowa. Można go podawać do stolika dziecięcego.

Składniki:

• jajko kurze - 6 sztuk;
• wodorosty w puszkach - 470 g;
• cebula - 1 sztuka;
• majonez włączony jajka przepiórcze- 110g;
• krowa maślana - 13 g;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Jaja kurze włożyć do głębokiego rondla, zalać zimną wodą i gotować 7-9 minut. Wyjmij z wrzącej wody, zanurz w lodowatej wodzie i poczekaj, aż jajka ostygną. Zdejmij skorupkę, zetrzyj, zacieruj.
2. Cebulę uwolnić z łuski, posiekać na małe plasterki. Wlać na wysmarowaną tłuszczem rozgrzaną patelnię i smażyć przez 2-3 minuty.
3. Wyjmij wodorosty w puszkach ze słoików, wymieszaj, spuść nadmiar wody.
4. Wrzuć kapustę, cebulę i starte jajka do głębokiego pojemnika. Na wierzch z majonezem na jajkach przepiórczych. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Sól w razie potrzeby.

Możesz zastąpić majonez sosem śmietanowym lub świeży krem. Zaleca się podawać danie przyozdobione żurawiną lub gałązką kolendry.

Koreański przepis na gotowanie

Danie okazuje się pikantne i pikantne, idealne na męską ucztę lub wieczór kawalerski. Można podawać z gotowane ziemniaki lub ryż.

Składniki:

• suszone wodorosty - 110 g;
• cebula - 1 sztuka;
• mięso wieprzowe - 190 g;
• oliwa z oliwek - 45 g;
• sos sojowy- 65g;
• czosnek - 4 ząbki;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Opłucz wodorosty pod bieżącą wodą. Włożyć do talerza, zalać zimną wodą i odstawić w ciemne miejsce na 5 - 7 godzin.
2. Gdy kapusta nasiąknie wodą i pęcznieje, opłucz ją ciepła woda i włóż durszlak. Poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.
3. Cebulę uwolnić z łuski, posiekać w cienkie półpierścienie.
4. Opłucz mięso wieprzowe pod bieżącą wodą ciepła woda, wytrzyj ręcznikiem papierowym. Pokrój wieprzowinę na kwadraty o średnicy 2,5 cm.
5. Na rozgrzaną patelnię skrop oliwą i włóż wieprzowinę z cebulą. Smażyć, delikatnie mieszając, od 9 do 12 minut.
6. Uwolnij czosnek z łuski, zmiel na papkowatą masę.
7. Do mięsa i cebuli na patelni dodać kapustę, czosnek, sos sojowy, sól i przyprawy. Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj przez 4-6 minut na dużym ogniu.
8. Zmniejsz ogień do minimum, gotuj przez kolejne 22 - 24 minuty, regularnie mieszając.

Sałatka koreańska podawana jest na gorąco. Aby dodać przyprawy do potrawy, możesz włożyć zmiażdżoną paprykę.

Sałatka z wodorostami i grzybami

Sałata nasyca organizm komórkami jodu i przydatnymi pierwiastkami śladowymi. Podawaj danie, uzupełniając puree z topinamburu lub kwiatostany kalafiora.

Składniki:

• suszone wodorosty - 110 g;
• świeże kurki - 190 g;
• cebula - 1 sztuka;
• śmietana - 140 g;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Wodorosty opłukać, zalać ciepłą wodą i pozostawić do spęcznienia na 5-7 godzin.
2. Gdy kapusta nasyci się wilgocią, ponownie ją opłucz, włóż do rondla, zalej chłodną wodą i gotuj przez 8-11 minut.
3. Cebulę obieramy z łuski, drobno posiekamy na długie plastry.
4. Kurki namoczyć w ciepłej wodzie przez 4-6 minut, pokroić w cienkie podłużne patyczki.
5. Cebulę i pieczarki wrzuć na wysmarowaną tłuszczem rozgrzaną patelnię. Smaż przez 11-13 minut, ciągle mieszając.
6. Schłodź wszystkie składniki w ciemnym chłodnym miejscu.
7. Pokrój kapustę, wymieszaj z pieczarkami, cebulą i śmietaną. Sól.

Sałatka idealna na świąteczną ucztę. Podawane z pieczywem z czarnego ziarna lub grzankami czosnkowymi.

Sałatka z wodorostów z kalmarami i warzywami

Sałatka uderza wyjątkowością i smakiem. Miłośnicy owoców morza to pokochają.

Składniki:

• wodorosty w puszkach - 190 g;
• świeży ogórek - 1 sztuka;
• świeża papryka - 1 sztuka;
• oliwki w puszkach - 60 g;
• kalmary w puszkach w oleju - 135 g;
• limonka - 1 sztuka;
• olej roślinny - 50 g;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Wyjmij kapustę ze słoika, odcedź nadmiar płynu, przełóż do miski.
2. Ogórek opłukać pod bieżącą ciepłą wodą, odciąć szypułkę, pokroić w dużą kostkę.
3. Paprykę umyć bez pestek, pokroić w cienkie półpierścienie.
4. Pokrój oliwki na małe kwadraty lub plastry.
5. Do miski z kapustą włożyć ogórek, paprykę, oliwki. Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj.
6. Wyciśnij sok z limonki. Wymieszaj z oliwą z oliwek.
7. Ubierz sałatkę z mieszanką cytrynowo-oliwkową. Dodaj sól i pieprz.

Danie jest jasne i soczyste. Idealnie pasuje do letnie menu, dodając jeszcze więcej koloru w upalne, słoneczne dni. Można dodać sałatkę sos jajeczny z gorącymi grzankami.

Sałatka morska z paluszkami krabowymi - przepis krok po kroku

Danie dla miłośników oryginalnego i zdrowa kuchnia. Sałatka pasuje do duszony bakłażan, marchewki po koreańsku i smażone kiełbaski wołowe.

Składniki:

• cebula - 1 sztuka;
• paluszki krabowe - 120 g;
• wodorosty w puszkach - 220 g;
• majonez oliwkowy - 120 g;
• jajko - 3 sztuki;
• kolendra - 16 g;
• krowa maślana - 17 g;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Zwolnij paluszki krabowe z folii, posiekaj na małe kwadraty.
2. Cebulę uwolnić z łuski, posiekać na pół-pierścienie, wlać na wysmarowaną tłuszczem patelnię. Smaż przez 4-6 minut, dobrze mieszając.
3. Uwolnij jajka ze skorupki, drobno posiekaj.
4. Opłucz zieleninę kolendry pod bieżącą ciepłą wodą, drobno posiekaj.
5. Wyjmij wodorosty w puszkach ze słoika, odcedź nadmiar płynu i zetrzyj.
6. Umieść kapustę, cebulę, paluszki krabowe, kolendrę i majonez w głębokiej salaterce. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, sól.

Składniki:

• marynowane wodorosty - 330 g;
• marchewka - 330 g;
• kukurydza w puszkach - 330 g;
• sos sojowy - 55 g;
• oliwa z oliwek - 55 g;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Marchewki opłukać pod bieżącą ciepłą wodą, zdjąć skórkę i pokroić w cienkie podłużne plastry.
2. Wodorosty opłucz, pokrój, wymieszaj z kukurydzą i marchewką. Wlej sos sojowy i umieść w ciemnym miejscu na 27 - 37 minut.
3. Do miski dodaj olej, sól i pieprz. W razie potrzeby może być stosowany zamiast oleju. sos śmietanowy lub majonez.

Sałatka podawana z smażone ziemniaki lub duszone warzywa. Może być również używany jako samodzielne danie. Idealny z owocowymi napojami gazowanymi.

Sałatki z wodorostów nasycają ciało składniki odżywcze i poprawić wydajność przewód pokarmowy. Istnieje wiele odmian, każda gospodyni może wybrać dokładnie tę, którą pokocha jej rodzina.

Wodorosty nie znalazły się na liście produktów uwielbianych przez masową publiczność – a szkoda. Kilku jego koneserów wie, jak smaczne może być, a o korzyściach i właściwościach dietetycznych wodorostów krążą legendy. Co prawda idą głównie z kuchni do jadalni sanatoriów, a nawet między stołami restauracji kuchni azjatyckiej. Nie pozwalają im dalej uprzedzenia społeczne i zakorzeniony stereotyp, że wodorosty są nieapetyczne, niepiękne, zbyt słone/świeże/śliskie i po prostu niesmaczne. Chociaż w rzeczywistości okazuje się, że większość zwolenników takich plotek nie tylko nie wie, jak je odpowiednio ugotować, ale po prostu nigdy nie próbowała naprawdę wysokiej jakości i odpowiednio ugotowanych wodorostów. Tymczasem nie tylko ze świeżych i pikantnych marynowanych, ale nawet z suszonych wodorostów można takie stworzyć arcydzieło gotowania, co będzie dalej w odpowiedzi na pytanie „Co ugotować?” twoje gospodarstwo domowe poprosi cię o wodorosty. Chcesz wykonać taką sztuczkę? Tak więc uczymy się gotować z suchych wodorostów.

Jarmuż: skład i właściwości. Korzyści z wodorostów
Wodorosty to nazwa potoczna i gastronomiczna, a prawdziwa nazwa tych brązowych wodorostów to wodorosty. Ponieważ występuje głównie w wodach mórz wschodnich (Japonia, Kara, Biały), od dawna jest i do dziś pozostaje produkt tradycyjnyżywność dla narodów zamieszkujących ich wybrzeża. Wiele z nich, nie wyróżniających się bogactwem diety, czasami przetrwało właśnie dzięki wodorostom, a dokładniej ich wartościom odżywczym. Laminaria ma wyjątkowy skład chemiczny, w której lwią część mają pierwiastki śladowe: chlor, potas, sód, magnez, fosfor, krzem, wapń, żelazo, cynk, wanad, mangan, a nawet nikiel, molibden i kobalt. Ale to całe spektrum po prostu blednie w porównaniu z ilością jodu zawartego w wodorostach w postaci dobrze przyswajalnej przez organizm człowieka. Dlatego wodorosty są zdecydowanie polecane do stosowania przez wszystkich, którzy cierpią na choroby tarczycy i inne związane z niedoborem jodu, a właściwie przez wszystkich - w celach profilaktycznych. Na liście wskazań: wole, miażdżyca, skłonność do podwyższania poziomu cukru we krwi, odkładanie się cholesterolu i zakrzepy krwi. Rany, obrzęki i oparzenia goją się znacznie szybciej pod wpływem wodorostów, a w dużej mierze dzięki organicznej postaci jodu w jej składzie. Na bazie suszonych wodorostów stworzono specjalne preparaty farmaceutyczne, ale nie mniej skuteczne w codziennym żywieniu.

Oprócz pierwiastków śladowych i sole mineralne wodorosty zawierają witaminy, aminokwasy, polisacharydy, a nawet popularny słodzik mannitol. A struktura włókien wodorostów i ich zdolność do wchłaniania dużej ilości wody sprawiły, że jest to naturalny środek stymulujący ruchliwość jelit. Ale wodorosty również dają wilgoć równie łatwo, jak ją wchłania — dlatego wartość odżywcza suszone wodorosty w niczym nie ustępują świeżym. Po wydobyciu z wody, wysuszeniu i sprasowaniu nadal aktywnie uczestniczy w procesach normalizacji metabolizmu, zwiększa odporność i podnosi ogólny ton ciała. wodorosty w regularne używanie pozytywnie wpływa na równowagę system nerwowy, wzmacnia tkanka kostna, mięśnia sercowego i ścian naczyń. Zdolność wodorostów do usuwania z Ludzkie ciało metale ciężkie, radionuklidy, produkty rozpadu antybiotyków i inne substancje toksyczne. jarmuż morski jedzenie dla dzieci przyczynia się do odżywienia naczyń mózgowych i prawidłowego rozwoju narządów wzroku oraz zwiększa wytrzymałość i poprawia pamięć w każdym wieku. Ponadto zauważono, że w Japonii, gdzie wodorosty są spożywane częściej niż w innych krajach świata, wyjątkowy mała ilość przypadki raka piersi.

Przygotowanie suchych wodorostów
Suszone wodorosty pozbawione są jedynie wody oraz wszelkich witamin, minerałów i biologicznie substancje aktywne pozostać nienaruszonym. Po wyschnięciu pakowana jest w zgrzewane worki i brykiety pod próżnią, dzięki czemu zalety są zachowane nawet podczas długotrwałego transportu i przechowywania. Ale są oczywiście suche wodorosty, niewiele osób ma odwagę. Przed zjedzeniem lub dodaniem do innych potraw należy przygotować suche wodorosty. Nie jest to trudne i nie zajmuje dużo czasu. Ale lepiej obserwować kolejność i poprawność działań, aby w ostatniej chwili nie naruszyć naturalnego składu i pozbawić go wodorostów unikalne cechy. Możesz użyć wodorostów dowolnego producenta i dowolnego opakowania, które znajdziesz w sprzedaży: technologia produkcji jest taka sama na całym świecie. A następnie w razie potrzeby ugotuj suche wodorosty w ten sposób:

• Wodorosty w ilości, którą planujesz jednorazowo ugotować, zalej ostudzić woda pitna w głębokiej, odpowiedniej objętości (aby całkowicie przykryć wodorosty) i odstawić na kilka godzin. W zależności od twoich możliwości skup się na czasie od 2 do 8 godzin, ale najwygodniej jest moczyć wodorosty od wieczora do nocy.
  
• Potrzebujesz dużo wody, bo świeża wodorosty składają się z niej prawie w 80%. Rozważ to przy wyborze naczyń i ilości wody do namaczania.
  
• Rano spuść wodę, przenieś spuchnięte wodorosty do durszlaka i kilkakrotnie spłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć pozostały piasek. Po raz ostatni opłucz wodorosty wodą pitną, a nie chlorowaną wodą z kranu. Lekko ściśnij wodorosty lub pozwól Nadmiar wody spuścić przez durszlak.
  
• Użyj nożyczek lub noża, aby pokroić wodorosty na kawałki, które są łatwe w użyciu.
  
• Zalej wodorosty niewielką ilością oleju roślinnego: lnianego, sezamowego, ale możesz też oliwkowy, słonecznikowy lub inny. Zamieszać.
  

Nie musisz gotować wodorostów. Po pierwsze, zniszczy pierwiastki śladowe i witaminy w swoim składzie. Po drugie, to po prostu nie ma sensu, ponieważ wodorosty są gotowe do spożycia po opisanej powyżej procedurze nawilżania, a po ugotowaniu stają się twarde. Ten przepis jest najłatwiejszy, najmniej czasochłonny, a co za tym idzie najzdrowszy ze wszystkich. Dzięki temu wodorosty nadają się zarówno do samodzielnego wykorzystania jako sałatka lub dodatek, jak i do dodawania do innych, więcej złożone dania. Oczywiście przepisy, które nie obejmują obróbka cieplna, jest preferowane. Dlatego specjalnie wybraliśmy te, które zostały sprawdzone doświadczeniem szefów kuchni, smakoszem i po prostu osobistymi preferencjami autora. Możesz wybrać według własnego uznania i znaleźć nowe, smaczne i przydatne opcje gotowanie suchych wodorostów.

Przepisy na wodorosty

1. Wodorosty z sosem sojowym. Weź 100 gram suchych wodorostów, 3 łyżki naturalnego sosu sojowego, 1 łyżkę oleju cedrowego (można zastąpić innym warzywem z pierwszego tłoczenia), 1 łyżeczkę koreańskiej mieszanki przypraw. Namocz wodorosty w wodzie i spłucz. Wymieszaj sos sojowy z olejem roślinnym, dodaj mieszankę przypraw i lekko ubij widelcem. Pokrój wodorosty, przełóż do salaterki. Wlej sos i wymieszaj.
   
2. Pikantne wodorosty. Weź 100 g suchych wodorostów, 1 marchewkę, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia, szczyptę soli, cukru i mielonej czerwonej papryki. Namocz wodorosty przez kilka godzin, a następnie spłucz i pokrój na łatwe do opanowania kawałki. Obierz marchewki, zetrzyj gruba tarka i smażyć na oleju roślinnym na patelni z wysokimi bokami. Posiekaj czosnek, dodaj do marchewki razem z pieprzem i solą. Warzywa lekko ostudzić na patelni, a następnie położyć na nich kapustę, polać sosem sojowym i wymieszać. Służyć jako ciepła sałatka lub udekorować.
   
3. Sałatka z morza i Biała kapusta. Weź 50 gramów suchych wodorostów, funt białej kapusty, 200 gramów niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub jogurt naturalny bez dodatków, 1 średniej wielkości ogórek i papryka sałatkowa, kilka zielonych piór cebuli, szczypta soli. Namocz wodorosty, opłucz i pokrój. Białą kapustę posiekać, posolić i lekko zmiażdżyć w głębokiej salaterce. Paprykę i ogórka pokroić w drobną kostkę, dodać do sałatki. Cebulę posiekać, włożyć do salaterki, polać jogurtem lub śmietaną i ponownie wymieszać.
   
4. Sałatka z wodorostów sachalińskich. Weź 50 g suchych wodorostów, 1 cebulę, 3 jajka, 200 g paluszków krabowych, 100 g kawioru (czerwonego lub czarnego), 50 ml nierafinowanego oleju roślinnego, 20 ml sosu sojowego, 1 łyżkę octu, 1 łyżeczkę cukier. Namocz wodorosty, opłucz i pokrój na wygodne kawałki. Jajka ugotować na twardo i ostudzić, a następnie pokroić w drobną kostkę. Pokrój paluszki krabowe w kostkę tej samej wielkości co jajka. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i zalać wrzątkiem. Wymieszaj cukier z octem i wlej cebulę tą mieszanką. W głębokiej salaterce wymieszaj kapustę z cebulą, jajkami i paluszki krabowe. Wymieszaj sos sojowy z olejem, ubierz sałatkę i wrzuć. Połóż i rozłóż kawior na wierzchu i podawaj.
   
5. Obfita sałatka z wodorostów. Weź 50 g suchych wodorostów, 5 średnich ziemniaków, 3 jajka, 1 cebulę, 100 g chudej śmietany i szczyptę soli i pieprz mielony. Namocz wodorosty, umyj i posiekaj. Ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Śmietanę wymieszać z solą i pieprzem. W salaterce wymieszaj ziemniaki, jajka, kapustę i cebulę. Posyp kwaśną śmietaną i podawaj.
   

Wybierając przepis pamiętaj, że osoba dorosła, która stale żyje w warunkach niedoboru jodu (a ta cecha dotyczy zdecydowanej większości naszych rodaków) musi zjeść co najmniej 30 gramów wodorostów, aby uzupełnić dzienne zapotrzebowanie w tym elemencie. Ale nawet jeśli ten ważki argument nie przyzwyczaił Cię do specyficznego morskiego aromatu wodorostów, spróbuj posiekać suchy jarmuż i posyp nim inne potrawy. Nie poczujesz smaku ani zapachu wodorostów, ale ciało odbierze niezbędna korzyść. Nie wierzysz? W takim razie pora się zdziwić: marmolada i marshmallows zawierają również jarmuż morski, a dokładniej zrobiony z nich galaretowaty składnik agar-agar. Oto kolejny powód, aby częściej kochać i gotować wodorosty.

Jeśli masz problemy zdrowotne, pamiętaj o włączeniu wodorostów do swojej diety. Zawiera dużo jodu i wielonienasyconych Kwasy tłuszczowe. Kwasy stanowią doskonałą profilaktykę miażdżycy, a jod rekompensuje brak tego pierwiastka w organizmie. To jego brak prowadzi do poważnych chorób tarczycy. Nie wydawać pieniędzy na zakup dodatki do żywności z wodorostami (to botaniczna nazwa kapusty), lepiej z nią gotować różne potrawy. Będzie dużo taniej i smaczniej.

Suche lub mokre

Laminaria trafia do sprzedaży w postaci suchej lub mokrej. Pierwsze można kupić w aptekach lub sklepach zdrowe odżywianie. Drugi jest na sprzedaż sklepy spożywcze w postaci już marynowanej substancji. Kapustę suchą należy namoczyć i ugotować przed gotowaniem, a kapustę kiszoną można zjeść natychmiast po zakupie lub na jej podstawie gotować różne potrawy.

Jak sprawić, by kapusta sucha nadawała się do dalszego gotowania

Kupuj tylko te kapusty, które są sprzedawane w postaci długich ciemnych pasków. Nie należy brać mocno zmiażdżonej, bo w końcu okaże się nieestetyczną brązową masą. Więc:

1. Suchą kapustę zalać zwykłą wodą pitną i pozostawić do pęcznienia przez co najmniej 10 godzin. Przestrzegać następujące proporcje- 1/8 (kapusta/woda).
2. Odcedź kapustę na durszlaku lub sicie i spłucz pod bieżącą wodą.
3. Namoczoną kapustę zanurz w garnku z wrzącą wodą i gotuj przez 15-20 minut.
4. Wyjmij kapustę z patelni, włóż ją z powrotem do durszlaka i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.
5. Pozostaw kapustę do całkowitego ostygnięcia, a następnie włóż ją do pojemnika z pokrywką.
6. Wyślij kapustę do lodówki, gdzie można ją przechowywać przez prawie tydzień.

Namoczone i gotowane wodorosty można dodawać do absolutnie wszystkich potraw, o których mowa w przepisie.

W jakich naczyniach możesz umieścić wodorosty

Różnorodność dań z kapustą może zadziwić nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza. Są to sałatki i pierwsze dania oraz niezależne posiłki na przykład duszona kapusta. Do sałatek zwykle używa się kiszonej kapusty, którą można kupić w sklepie lub samemu.

Jak marynować kapustę do sałatek

Najpierw musisz spawać pikantna marynata z 1 litra wody, 2 łyżki. l cukier, 1 łyżka. l sól, 1 łyżka. l. ocet i kilka pączków goździków. Zalej ugotowaną kapustę gorącą marynatą i pozostaw na 2-3 dni. Ta ilość marynaty wystarcza na 1 kg gotowanej kapusty. Przed dodaniem kapusty do sałatek należy ją wycisnąć z soku.

Vinaigrette z kelp

Jak wspomniano powyżej, możesz wziąć dowolną marynowaną kapustę (domową lub kupioną w sklepie). Jak gotować:

1. Ugotuj 1 dużego buraka i 2 średnie ziemniaki. Warzywa schłodzić, obrać i pokroić w kostkę.
2. 100 kiszonej kapusty i 100 g wodorostów trochę posiekać, aby kapusta nie miała zbyt długich pasków.
3. Cebula w ilości 1 szt. pokroić w kostkę.
4. Przygotowane składniki mieszamy dodając do nich 150 g zielonego groszku w puszkach.
5. Posolić i popieprzyć winegret do smaku i doprawić olejem roślinnym.

Sałatka z kapustą i grzybami

W każdej sałatce, w której umieszcza się majonez, można dodać marynowane wodorosty - wszystko zależy od preferencji kucharza. A teraz zapisz przepis na bardzo prostą, ale bardzo smaczną przekąskę:

1. Smażyć na oleju 200 g świeże pieczarki wstępnie pokroić w plasterki.
2. Ugotuj 3 jajka i pokrój dwa w kostkę, a jedno w szerokie plastry.
3. Pokrój 200 g kiszonej kapusty na wielkość pieczarek.
4. Pęczek zielonej cebuli pokroić ukośnie w pióra o długości 2-2,5 cm.
5. Wymieszaj wszystkie produkty i dopraw majonezem.
6. Udekoruj sałatkę ćwiartkami jajka i świeżym koprem.

Wieprzowina z kapustą

Do tego dania lepiej wziąć gotowana kapusta. Jeśli kupiłeś już marynowane, można go namoczyć zimna woda 2-3 godziny. Jak to ugotować smaczny drugi danie, przeczytaj poniżej:

1. 200g wieprzowiny, pokrojonej w paski i usmażonej smalec wieprzowy do skorupy. Do smażenia dodać 1/2 dużej cebuli pokrojonej w półpierścienie.
2. Mięso z cebulą włożyć do rondla i w to samo miejsce włożyć 200 kapusty pokrojonej na wielkość kawałków mięsa.
3. Wlej 1 łyżkę. l. sos sojowy i 1 szklanka zagęszczony rosół mięsny(rozpuść 1 łyżkę na patelni. masło, usmaż na nim 1 łyżkę. l. mąkę i wlej bulion).
4. Naczynie dusić przez 5-7 minut, a następnie posolić do smaku.

Danie będzie gotowe, gdy mięso będzie bardzo miękkie. W ten sam sposób kapustę można ugotować z kurczakiem, ale na koniec można jeszcze dodać kilka łyżek śmietany.

Barszcz z wodorostami

Z wodorostami możesz nawet ugotować pierwsze dania. Na Dalekim Wschodzie, gdzie wydobywa się ją na skalę przemysłową, w restauracjach można spróbować barszczu czy marynaty. Teraz podamy Ci jeden z przepisów:

1. Pokroić w paski buraki (100 g), marchew (100 g), cebulę (średniej wielkości), mały korzeń pietruszki.
2. Włóż wszystko na patelnię, dodaj 1 łyżkę. l. koncentrat pomidorowy i 0,5 szklanki wody. Gotuj na średnim ogniu przez 25-30 minut.
3. Włóż 100 g marynowanych wodorostów do duszonych roślin okopowych i pozostaw na ogniu na kolejne 10 minut.
4. W garnku z wrzącą wodą (1L) ugotuj jednego dużego ziemniaka pokrojonego w plasterki.
5. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj do niego gulasz z patelni i jeden liść laurowy.
6. Zagotuj barszcz i dopraw solą i pieprzem do smaku.​

Jeśli danie nie jest wystarczająco kwaśne, dolej trochę octu lub solanki. Jak w każdym barszczu czy kapuśniku, na patelnię wsypać szczyptę cukru - poprawi to smak warzyw. Barszcz podawaj z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Czasami zdarza się, zwłaszcza przy pierwszym lub drugim daniu, że wodorosty pozostają twarde, podczas gdy reszta składników już się zagotowała. W takim przypadku przed włożeniem do dania głównego dusimy osobno, aby stało się bardziej miękkie.

Spróbowanie czegoś niezwykłego, a jednocześnie nasycenie organizmu wyczerpującą listą witamin i minerałów nie jest trudne, jeśli spożywasz wodorosty z godną pozazdroszczenia regularnością. W krajowych szerokościach geograficznych niewiele wiadomo o jego niewyczerpanych zaletach. Ale w krajach Wschodzącego Słońca konsumują wodorosty w duże ilości i otrzymuj wszystkie cudowne składniki, które posiada w obfitości.

Nieatrakcyjne na pierwszy rzut oka wodorosty obfitują w prawdziwy skarb przydatne substancje. Sałatki z wodorostów mają pikantny smak, który może zaskoczyć nawet wytrawnego smakosza. Jeśli wszystko ugotujesz poprawnie, nie będziesz w stanie odgadnąć, że w kompozycji jest przedstawiciel głębin morskich. Ale taka sałatka z hukiem rozejdzie się wśród gości.

O tym, jak przydatne wodorost rosnące w głębinach mórz Barentsa i Japonii zostały rozpoznane przez wszechobecnych Chińczyków. To oni przez wiele stuleci eksperymentowali z nimi jako panaceum na wiele chorób. Zaczęli dodawać go do jedzenia jako środek zapobiegawczy, a dopiero później zdali sobie sprawę, że smak jedzenia dzięki wodorostom staje się niesamowicie bogaty i nasycony. Powinniśmy również nauczyć się gotować coś niezwykłego i smacznego oraz zafundować sobie nowy przepis.

Poniżej znajdują się 6 różne opcje sałatki z wodorostów, wybierz dowolne:

Sałatka z wodorostów z jajkiem i paluszkami krabowymi

Mimo prostoty składników smak potrawy jest bardzo ciekawy. Bardzo ważne jest, aby nawet dzieci spożywały go z przyjemnością, jednocześnie przyswajając godną pozazdroszczenia porcję jodu.

Składniki:

• Kapusta morska - 300 gramów.
• Wybrane jajko - 4 sztuki.
• Kukurydza - puszka.
• Mięso kraba - opakowanie.
• Cebula biała - głowa.
• Sos majonezowy.

Wyjście naczynia dla 5 osób.

Proces gotowania:

1.Przygotuj się niezbędne produkty na powierzchni cięcia.

2. Obierz białą cebulę, pokrój w małe kwadraty.

3. Ostrożnie pokrój kapustę morską na paski o długości 3-4 centymetrów.

4. Jajka ugotować, ostudzić, obrać, posiekać.

5. Połącz wszystkie przygotowane produkty i dopraw sosem majonezowym.

Bardzo ostry smak. Jeśli sałatka jest przygotowana dla dzieci, należy wyrzucić cebulę. W takim przypadku okaże się bardziej delikatny i nie mniej nasycony.

Koniecznie obejrzyj nasz przepis wideo:

Smacznego!

Sałatka z wodorostów i kalmarów

Wielbiciele zdrowa żywność oraz właściwe jedzenie doceń przepis. Nie tylko kryje się w niej niesamowity magazyn witamin, ale smak sałatki z wodorostów robi wrażenie i zapada w pamięć.

Składniki:

• Wodorosty - 100 gramów.
• Kalmary - kilka sztuk.
• Wybrane jajko - 2 sztuki.
• Zielona cebula.
• Olej roślinny.
• Koperek.
• Sól.

Wyjście na posiłek dla 2 osób.

Proces gotowania:

1. Opłucz kalmary. Gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez około 3 minuty. Wyciągnij. Usuń wnętrzności i skórę.

2. Pokrój tusze na cienkie paski.

3. Jajka ugotować, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę.

4. Pozwól kapuście morskiej odsączyć. Pokroić w paski o długości 2-4 cm.

5. Drobno posiekaj zieloną cebulę i koperek.

6. Włóż wszystkie produkty do salaterki. Dodaj sól, wlej olej roślinny i wymieszaj.

7. Odstaw na chwilę i posyp na wierzchu zielone cebule i koperkiem.

W razie potrzeby zawsze możesz dodać do sałatki z wodorostów sos majonezowy. Dzięki temu smak skorzysta jeszcze bardziej i pomoże wodorostom w pełni się otworzyć.

z marchewką

O tym, jak użyteczna jarmuż morska jest znana wszystkim bez wyjątku. Ale skonsumuj to czysta forma nie każdy może. W takim przypadku warto pokusić się o małą sztuczkę i ugotować sałatkę z wodorostów, aby nie tylko niosła niezaprzeczalna korzyść ale było niesamowicie pyszne.

Składniki:

• Marchewki - 200 gramów.
• Wodorosty - 120 gramów.
• Czosnek to ząb.
• Sos majonezowy.

Wyjście na posiłek dla 2 osób.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wymagane produkty na powierzchni cięcia.

2. Delikatnie ułóż kapustę morską. Pozwól spłynąć. Pokrój na małe wstążki.

3.Obierz czosnek. Przejdź przez prasę. Opłucz marchewki, usuń cały nadmiar. Używając tarki do gotowania marchewki po koreańsku, posiekaj.

4. Zbierz pokrojone składniki.

5. Włóż do głębokiej miski. Dokładnie wymieszaj, dodając sos majonezowy.

6. W razie potrzeby możesz dodać kilka kropli soku z cytryny.

Niezwykle zdrowa sałatka, która zawsze może przyjść na stół. A co najważniejsze, nigdy się nie nudzi.

W Koreii

Jest całkiem możliwe, aby nadać wodorostom szczególny smak i skutecznie pokonać ich połączenie z innymi produktami. Zwłaszcza jeśli używa się takiej przyprawy jak kimchi. Był już używany w Kuchnia azjatycka i pozwala uzyskać doskonałe wyniki. A co najważniejsze, dzięki umiejętnemu połączeniu przypraw, zawsze można je dostać inny smak to samo danie.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 2 sztuki.
• Wodorosty - 250 gramów.
• Cebula biała - głowa.
• Marchew Karotel jest rośliną okopową.
• Czosnek - głowa.
• Olej roślinny - 3 łyżki stołowe.
• Ocet jabłkowy - 2 łyżki.
• Sezam - 50 gramów.
• Przyprawa kimchi.
• Sos sojowy.
• Cukier.

Wyjście naczynia dla 5 osób.

Proces gotowania:

1. Rozgrzej brojlera. Wlać olej roślinny. Wsyp nasiona sezamu. Smażyć na złoty kolor.

2. Obierz białą cebulę. Pokroić w pierścienie. Połóż na brytfannie z sezamem. Smażyć dokładnie, aż będzie przezroczysty.

3. Zetrzyj marchewki tarką. Dodaj do reszty jedzenia na patelni.

4. Dusić do miękkości.

6. Pokrój paprykę w paski. Dodaj do brojlera.

7. Odcedź wodorosty. Pokroić w długie paski. Dodaj do innych produktów. Mieszać. Dusić nie dłużej niż 3 minuty.

8. Połóż na talerzu. Dodaj zmielony czosnek.

9. Dodaj ocet jabłkowy i sos sojowy zgodnie z preferencjami smakowymi. Ugniatać.

10.Ważne jest, aby wszystkie komponenty były dobrze połączone. Wstawić do lodówki na 3-5 godzin do namoczenia.

Taką sałatkę można spożywać drugiego, a nawet trzeciego dnia. Od tego to walory smakowe tylko wygra.

Z jajkiem i kukurydzą

Podawaj oryginalnie i jednocześnie niesamowicie pyszna sałatka Możesz, jeśli wiesz, jakich produktów użyć na początku. Masz dość standardowych opcji? W takim przypadku zawsze możesz zwrócić uwagę na kapustę morską. Potrafi nie tylko zadowolić, ale i zaskoczyć.

Składniki:

• Kukurydza to puszka.
• Kapusta morska w marynacie (kelp) - 120 gramów.
• Wybrane jajko - kilka sztuk.
• Gotowana marchewka - roślina okopowa.
• Ogórek - 2 sztuki.
• Sos majonezowy - 25 gramów.
• Śmietana nie jest tłusta - 25 gramów.
• Zielona cebula.
• Sól.

Dania wyjściowe dla 3 osób.

Proces gotowania:

1. Dokładnie posiekaj wodorosty. Dodaj pokrojoną w kostkę gotowaną marchewkę.

2. Jajka ugotować, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę. Dokładnie umyj ogórki. Pokrój na małe kwadraty. Dodaj do innych produktów.

3. Odcedź kukurydzę, posiekaj cebulę. Wlej do innych produktów.

4. Sól. Wlej majonezowo-śmietanowy sos. Mieszać.

5. Włóż do salaterki lub za pomocą pierścienia kulinarnego ułóż schludne porcje i udekoruj ziołami.

Świetna opcja świąteczna pasza. A co najważniejsze, absolutnie wszyscy będą nim zachwyceni.

Z grzybami

Sałatkę z wodorostów zawsze można urozmaicić różnymi rodzajami ciekawe produkty. Przy odpowiedniej kombinacji wynik zawsze będzie doskonały. Ważne jest, aby zachować równowagę.

Składniki:

• Ser "Gouda" - 150 gramów.
• Kapusta morska - 220 gramów.
• Cebula biała - głowa.
• Grzyby - słoik.
• Sos sojowy - 30 mililitrów.
• Domowy Majonez.
• Warzywa.

Dania wyjściowe dla 4 osób.

Proces gotowania:

1. Zbierz wymagane produkty na powierzchni cięcia.

2. Pieczarki opłukać, pokroić, położyć na rozgrzanej brytfannie. smażyć do w pełni przygotowany. Cebulę obrać, drobno posiekać i na drugiej brytfannie doprowadzić do złotego koloru.

3. Gdy cebula nabierze złotego koloru, dodaj do grzybów.

4. Za pomocą durszlaka usuń olej z grzybów.

5. Pozwól kapuście morskiej odsączyć. Pokrój na małe wstążki.

6. Zmiel ser Gouda na średniej tarce.

7. Wymieszaj grzyby i wodorosty w głębokiej salaterce.

8. Wlej kilka łyżek sosu sojowego.

9. Posyp tartym serem.

10.Dodaj Domowy Majonez. Dokładnie wymieszać.

11. Włóż do pięknej salaterki i podawaj.

Mimo wszystko sałatka okazuje się bardzo smaczna i pożywna. Dlatego nie możesz go dużo jeść, chociaż naprawdę chcesz.

Przepis wideo:

Smacznego!

Przydatne właściwości wodorostów

Wodorosty korzystnie wpływają na stan tarczycy. Przyda się każdemu, kto ma z tym problemy. Aby znormalizować skład krwi, jest to również niezbędne. Możliwość wiązania i wyjścia szkodliwe substancje, jest w nim tkwi jak nic innego. Dlatego wodorosty powinny być spożywane przez osoby zagrożone udarem. Regularne spożywanie wodorostów nie tylko wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, ale także zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Ponadto znacznie obniżony jest poziom cholesterolu we krwi. Pięknej połowie ludzkości przydaje się również jarmuż morski, który normalizuje cykl menstruacyjny i pomaga łagodzić ból w niesprzyjające dni.

Kolejną niepodważalną zaletą jest: niskokaloryczne produkt. Nie więcej niż 6 kcal na 100 gramów. Dlatego wodorosty wchodzą w skład wielu diet. Stanowi doskonałą bazę, dobrze nasyca i uruchamia perystaltykę jelit. Spożywając wystarczającą ilość wodorostów, możesz nie tylko poprawić swoje zdrowie, ale także schudnąć. Po prostu trzeba to zrobić dobrze. Zwłaszcza odkąd korzystne cechy pełniej się ujawni, jeśli dodasz oliwkę lub olej sezamowy do sałatki. Mieszkańcy Japonii udowodnili, że ten produkt należy spożywać przynajmniej raz dziennie, aby oczyścić krew i uzyskać wystarczającą porcję jodu. Jednocześnie znaczna część toksyn zostanie usunięta, a samopoczucie poprawi się o rząd wielkości.

Przeciwwskazania

Pomimo wszystkich niezaprzeczalnych zalet, podobnie jak wszystkie produkty, jarmuż ma szereg przeciwwskazań, które mogą negatywnie wpływać na organizm i szkodzić mu. Wiele osób powinno traktować wodorosty z najwyższą ostrożnością.

Wskaźnikiem tym jest tendencja do nietolerancji jodu, zgodnie z którą w żadnym wypadku nie należy ich spożywać morskie prezenty. Predyspozycja do nadwrażliwości oznacza również odrzucenie tego produktu. Kobiety w ciąży mogą spożywać wodorosty tylko w minimalnych ilościach, ponieważ znaczne zapasy jodu w organizmie mogą prowadzić do nieprawidłowości w rozwoju płodu, których należy w żaden sposób unikać. Alergicy nie powinni brać ten produkt, a także osoby z chorobami nerek i nadnerczy. Implikują również choroby skóry właściwej i nadczynność tarczycy zupełna porażka z produktu.

Szkoda alg

Podobnie jak wszystkie produkty spożywcze, wodorosty powinny być spożywane z umiarem i nigdy nie przesadzaj. W przeciwnym razie mogą wystąpić osobliwe objawy zatrucie pokarmowe. Na pierwszy rzut oka są praktycznie niewidoczne i dopiero z czasem staje się jasne, że źródłem problemu są wodorosty. Chociaż nie do końca ona, ale te dodatki, które zwykle dodaje się podczas konserwacji. Doprowadzają one do tego, że praca nadnerczy i wątroby wzrasta o rząd wielkości. Dlatego warto zakupić produkt do dalszej konsumpcji z minimalną ilością dodatków. A jeśli udało ci się zostać posiadaczem świeżych alg, to sam powinieneś zrobić konserwację, a wtedy możesz uzyskać tylko korzyści.

Sałatki z wodorostów są bardzo zdrowe i smaczne. Nauczywszy się prawidłowo je gotować, możesz niestrudzenie zachwycać swoją rodzinę owocami morza i za każdym razem będą zachwyceni.

Przepisy z wodorostów dla tych, którzy monitorują swoje zdrowie. Jarmuż (kelp) jest bogaty w różne witaminy i mikroelementy. Przede wszystkim jod i fosfor. W Azji liście wodorostów są nie tylko suszone, ale także mrożone, suszone, solone i konserwowane. Mieszany z innymi produktami - warzywami, grzybami, rybami, mięsem, smacznymi i zdrowe sałatki. Świeże wodorosty są marynowane, robi się z nich zupy, duszone z wieprzowiną lub kurczakiem. suszone wodorosty zachowuje swoją jakość, tk. witaminy i mikroelementy są w nim całkowicie zachowane. Suche wodorosty nadają się do zup i sałatek.

Przepis na sałatkę francuską z buraków, wodorostów i szprota jest inny oryginalny smak i łatwość przygotowania. Przepis wskazuje na suchą kapustę morską, która jest wygodniejsza i łatwiejsza do zastąpienia konserwą. Ta sałatka okazuje się całkiem cal

rozdział: Sałatki z buraków

Przepis Sałatka ziemniaczana z dodatkiem wodorostów w puszkach pomoże urozmaicić menu sałatki warzywne. Niezwykła kombinacja Byłem mile zaskoczony produktami, a przygotowanie sałatki zajmuje bardzo mało czasu. Przed podaniem na stół