Przepis na klasyczną lasagne mięsną

Pyszne danie to jedna z najbardziej dostępnych i przyjemnych przyjemności dla człowieka. Rodziny starannie pielęgnują tradycje przygotowywania swoich ulubionych potraw. Ale są przepisy, które są własnością narodu. Jednym z takich przepisów jest.

Historia tego dania sięga wieków, a prawo pierworodztwa jest kwestionowane przez wiele narodów Ziemi. Korzenie tego przepisu sięgają wielu starożytnych kultur, jednak klasyczny przepis na to danie nadal należy do Włochów.

Sposób jego przygotowania opisano w średniowiecznym rękopisie tzw książka kucharska(z XIV w.), odnaleziona podczas wykopalisk w pobliżu Neapolu. Kolejna dokumentalna wzmianka o lasagne znajduje się w książce kucharskiej „Forma Cury” z czasów króla Ryszarda II w tym samym XIV wieku. To pytanie jest tak interesujące i ważne, że zainspirowało A. Clifforda Wrighta do napisania o nim książki legendarne danie„Lasagne” (1995).

Ojczyzną tego pysznego dania jest miasto Bolonia z Emilii-Romanii w północnych Włoszech. Górskie szczyty i jasne słońce inspirują lokalnych mieszkańców do tworzenia kulinarne arcydzieła, a Bolonia słusznie uważana jest za kulinarną stolicę Włoch. I jeden z najbardziej znanych popularne dania uważane za lasagne. Z mięsem, owocami morza, grzybami, warzywami i serem, polane sosem beszamelowym i pesto, pieczone w piekarniku lasagne zaspokoi nawet najbardziej wybredne gusta.

Lasagne z mięsem

Składniki tego dania są wyjątkowo proste, ich nazwy pobudzają wyobraźnię, a efekt jest godny smakosza. Do produkcji lasagne z mięsem Będziemy potrzebować:

arkusze lasagne (6 szt.)
mięso mielone lub mięso (600-700 g),
warzywa (2 cebule, 1 marchewka, 4 ząbki czosnku, 4 pulpy pomidorowe),
ser twardy (najlepiej parmezan 200 - 300 g),
sól, zioła ( seler ogonkowy i zioła śródziemnomorskie), czarny pieprz mielony.

Przygotowanie arkuszy lasagne z mięsem

Możesz przygotować własne arkusze lasagne. Będą wymagać:

mąka (400 g),
woda (lub mleko, 80-100 g),
oliwa z oliwek (1 łyżka),
sól,
jajka (2-3 szt.).

Do ciasta można dodać szpinak, dzięki czemu ciasto nabierze pięknego, zielonego koloru, będzie go potrzeba 300-500 g (szpinak ugotować i posiekać, dodać do ciasta). Zagnieść sztywne ciasto, odstawić na 10-15 minut, podzielić na 6 części i każdą rozwałkować cienką warstwą wielkości naczynia do pieczenia. Liście osusz i ugotuj (około 20 sekund) w osolonej wodzie. Następnie zaleca się natychmiastowe opuszczenie arkuszy zimna woda i suche. Prześcieradła dla nas lasagne z mięsem gotowy.

Hostessy wielu forów kulinarnych radzą po prostu skorzystać z przepisu na domowy makaron. Wykonanie ich samodzielnie nie jest takie trudne; trudniej jest kupić odpowiednie komponenty do tych arkuszy. Wykorzystana tutaj mąka pochodzi z odmiany durum pszenica, podobnie jak makaron, ale rzadko można ją spotkać w sprzedaży. Aby ułatwić gotowanie, w każdym supermarkecie możesz kupić gotowe arkusze lasagne. Musisz sprawdzić etykietę, aby sprawdzić, czy wymagają gotowania. Oszczędne gospodynie domowe Zaleca się stosowanie cienkiego lawaszu ormiańskiego.

Przygotowanie mięsa do lasagne

Gotowanie mięsa. Mięso mielone lub mięso podsmażamy, kroimy na małe kawałki i dusimy z cebulą, marchewką, selerem i czosnkiem. W trakcie duszenia dodać pokrojone pomidory, przyprawy i gotować aż zgęstnieje. Każdy ma swoje małe sekrety w przygotowaniu gulaszu: możesz dodać wino, rosół, śmietanę, szeroką gamę warzyw(papryka, bakłażan) i ulubione przyprawy, grzyby, zioła. Aby uzyskać więcej delikatny smak i gęstość nadzienia dodaje się do mięsa mielonego wątróbka z kurczaka (3:2). Smakosze dla smakoszy Zaleca się przygotowanie w miarę jednorodnego produktu, bez wtrąceń duże kawałki mięsa lub warzyw, aby nie uszkodzić cienkich płatów ciasta. Po dodaniu pomidorów całą mieszaninę należy dokładnie zagotować. Będzie to nasz sos boloński z przepisu „”.

Sos beszamelowy do lasagne z mięsem

Następnie przychodzi kolej na sos beszamelowy. Jest dość łatwe w przygotowaniu, a smak jest doskonały. Składniki sosu:

masło (100 g),
mąka (50 g),
mleko (500-700 ml),
gałka muszkatołowa,
sól i pieprz.

Rozpuść masło nad ogniem, do roztopionego masła stopniowo dodawaj mąkę, wlewaj mleko, ciągle mieszając. Gdy sos zagęści się, dodajemy do smaku przyprawy oraz podprażone i posiekane orzechy. Dokładnie wymieszać. Sos jest gotowy. Eksperci w przygotowywaniu lasagne zalecają użycie rondla o grubym dnie i dodanie do sosu podgrzanego mleka. Jeśli sos jest gęsty, rozcieńczyć mlekiem, jeśli jest płynny, dodać kawałek masła, najpierw obtaczając go w mące.

Gotowanie lasagne z mięsem

Teraz nadchodzi najbardziej ekscytujący moment. Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju (zwłaszcza boki!) i ułóż pierwszy arkusz. Następnie pojawia się sos boloński, który jest posmarowany sosem beszamelowym. Posypać tartym serem i przykryć kolejnym arkuszem. Przykryj w ten sposób wszystkie 6 arkuszy. Ostatni arkusz smarujemy sosem beszamelowym i posypujemy serem. Piec w nagrzanym piekarniku (200°) przez około 20-30 minut do tzw złota skorupa.

Kucharz do pomocy

Wracając do rad kulinarnych guru, zauważamy, że zaleca się najpierw natłuścić blachę sosem beszamelowym, a następnie posmarować sosem bolońskim. Ponadto arkusze należy nasmarować na całej powierzchni, aby nie wyschły. Sosu bolońskiego należy dodawać oszczędnie, w przeciwnym razie tłuszcz z sosu zmięknie arkusze i danie się rozpadnie. Oczywiście ilość arkuszy będzie się różnić w zależności od wyboru naczynia do pieczenia, jednak pomiędzy warstwą arkuszy a formą powinien pozostać niewielki odstęp, ponieważ lasagne rośnie w trakcie pieczenia.

Tak to jest przygotowane słynne danie. Dziękujemy wszystkim kucharzom, którzy eksperymentowali we własnych kuchniach i dzielili się z nami swoimi sukcesami, porażkami oraz przydatnymi wskazówkami.

Oczywiście z biegiem czasu wszystkie składniki zostały zastąpione klasyczną recepturą. Ale właśnie ta swoboda kreatywności kulinarnej sprawia, że lasagne jest tak atrakcyjna. Możesz znaleźć swoje unikalny przepis lasagne, która stanie się tradycją w Twojej rodzinie. I jest całkiem możliwe, że od twojej lekkiej porcji rozpocznie się nowa runda długiej historii pysznego dania „”.

P.S.

Spodobał Ci się przepis? Może jest coś jeszcze wartego dodania lub masz własne niesamowity przepis przygotowanie tego wspaniałe danie? A może małe, ale ważny sekret? Napisz o tym w komentarzach, a wielu się o tym dowie i oczywiście będą Ci wdzięczni.

Opis

Mięsna lasagne - jedno z tradycyjnych dań Kuchnia włoska, które reprezentuje makaron w postaci cienkich warstw ciasta kwadratowego lub prostokątnego. Tego rodzaju rzeczy zapiekanka z makaronem, zwykle składający się z 4-6 warstw.

Arkusze lasagne często można znaleźć na półkach każdego supermarketu. Istnieją gotowe arkusze, które są już gotowe do pieczenia w piekarniku lub takie, które należy najpierw ugotować.W każdym razie informację tę można łatwo znaleźć na opakowaniu produktu.

Jako składniki warstw lasagne stosuje się różne składniki, na przykład najczęściej spotykane są pomidory, szpinak, różne warzywa. Integralnym składnikiem jest sos beszamelowy, który również nauczymy się przyrządzać.

Jednak nadal jest to najpopularniejszy i najbardziej tradycyjny ze wszystkich różnorodne przepisy Pozostaje lasagne mięsna z dodatkiem mielonej wołowiny lub dodatkiem mielonej wieprzowiny. Więc zacznijmy.

Składniki

(100 gramów)
(40 ml)
(500 g)
(1/2 łyżeczki)
(1/4 łyżeczki)
(500 g)
(2 łyżeczki)
(1 łyżeczka)
(40g)
(400ml)
(50g)
(10 kawałków.)
(50g)

Kroki gotowania

Weź umytą cebulę i pokrój ją na małe kwadraty, wyślij na patelnię.Smażymy na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.

Następnie dodaj mięso mielone i smaż wszystko razem aż będzie ugotowane, sól i pieprz do smaku.

Następnie należy obrać pomidory, które należy posiekać, a gdy mięso mielone zostanie ugotowane, dodać je do niego.Zamiast tego można również użyć pomidorów koncentrat pomidorowy. Powstały sos należy gotować na małym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj drobno posiekane warzywa.

Następnym krokiem jest przygotowanie sosu o nazwie Beszamel. Aby to zrobić, należy go stopić w pojemniku na małym ogniu. masło. Następnie powoli dodajemy mąkę do roztopionego masła. Dokładnie wymieszać. W ten sposób otrzymaliśmy tzw. sos Roux, jeden z podstawowych sosów w kuchni. Następnie należy ostrożnie powoli wlać schłodzone mleko do tego sosu, dokładnie mieszając powstałą masę.Bardzo ważne jest, aby unikać powstawania grudek ten sos, zdecydowanie powinieneś się ich pozbyć. Powstały sos należy gotować na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, ciągle mieszając. Po tym czasie sos powinien zgęstnieć, po czym należy dodać niewielką ilość soli i pieprzu,opcjonalnie szczypta mielonej gałki muszkatołowej, która doda pikanterii i urozmaici smak.

Następnie musisz przyjąć formę odporną na ciepło (lepsza ceramika lub szkło ) i dokładnie wysmaruj masłem cały spód i krawędzie formy. Następnie należy rozprowadzić 1-2 łyżki na dnie formy. łyżki powstałego kremowego sosu, na którym następnie układamy płaty lasagne. Na wierzchu posmaruj także odrobiną sosu beszamelowego.

Następnie zaczynamy układać sos z mięsa mielonego i pomidorów. Następnie ponownie odkładamy arkusz lasagne i powtarzamy układanie warstw, aż do osiągnięcia wymaganej wysokości.Zazwyczaj lasagne składa się z 4-6 warstw. Ostatnią górną warstwą jest zawsze sos beszamelowy.

W piekarniku nagrzanym do 180 stopni należy wysłać formularz wraz z naszym lasagne z mięsem i pieczemy około 20 minut. Następnie posypać tartym parmezanem i piec do zarumienienia przez kolejne 7-10 minut. Gdy lasagne będzie już całkowicie gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika i pozostawiamy do namoczenia na kolejne 10-15 minut, a następnie kroimy (zwykle na kwadratowe kawałki). Możesz jeść!

* Lasagne podgrzana w kuchence mikrofalowej (na przykład następnego dnia) również będzie nie mniej smaczna!

Smacznego!

Lazania(włoski: Lasagna) - widok Włoski makaron, czyli warstwy ciasta z pszenicy durum, ułożone warstwowo różne wypełnienia i pieczone. Lasagne jest tradycyjne danie Kuchnia włoska i istnieje wiele odmian jej przygotowania. Dzisiaj będziemy gotować lasagne mięso mielone i sosem beszamelowym oraz z pomocą przepis krok po kroku ze zdjęciem przygotujesz najsmaczniejszą lasagne.

Składniki

mięso mielone (wołowina + wieprzowina) 1 kg
arkusze lasagne 180-200 g
pomidory 500 gr
marchewka 150 gr
cebula 200 gr
ser 300g
parmezan 50g
czosnek 3-4 goździki
olej roślinny
sól

Sos beszamelowy

mleko 1 litr
masło 100 gramów
mąka 100 gramów
gałka muszkatołowa 1 łyżeczka

Przygotowanie

Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Obierz ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę czosnkową lub drobno posiekaj.

Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce.

Pomidory umyj, usuń skórkę i zmiel je w blenderze lub zetrzyj na tarce.

Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i lekko podsmaż na nim cebulę i czosnek.

Do cebuli dodać marchewkę i smażyć jeszcze kilka minut.

Mięso mielone włóż na patelnię, dodaj sól, przyprawy do smaku i gotuj dalej przez 15-20 minut.

Do mięsa mielonego dodać pomidory, dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, następnie zdjąć patelnię z ognia.

Przygotowanie sosu beszamelowego

Umieścić mały rondelek (lepiej użyć rondelka z grubym dnem, aby sos się nie przypalił) i roztopić w nim masło. Do masła dodać mąkę i bardzo dokładnie wymieszać.

Powstałą masę lekko podsmaż.

Cienkim strumieniem wlewamy mleko, cały czas mieszając. Sos należy bardzo dobrze wymieszać, aby nie pozostały grudki. Kontynuując mieszanie, doprowadzić do wrzenia i pozostawić na ogniu, aż sos zgęstnieje. Sól, dodaj gałkę muszkatołową, ponownie dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.

Zetrzyj ser na grubej tarce, a parmezan na drobnej tarce.

Do przygotowania lasagne używam gotowej arkusze lasagne. Przed gotowaniem przeczytaj uważnie na opakowaniu, jak producent zaleca użycie liści (czy trzeba je najpierw ugotować, czy nie); ja biorę suche liście bez gotowania.

Umieść arkusze lasagne w naczyniu do pieczenia (moje ma wymiary 22x30 cm).

Na wierzchu ułóż połowę mięsa mielonego.

Rozprowadź równomiernie 1/3 sosu beszamelowego.

Posyp połówką startego sera. Ponownie ułóż płaty lasagne na wierzchu sera. Rozłóż resztę mięsa mielonego i przykryj połową pozostałego sosu beszamelowego.

Posyp pozostałą połową startego sera i ponownie ułóż na wierzchu płaty lasagne.

Posmaruj arkusze pozostałym sosem beszamelowym. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40-45 minut.

Po upływie określonego czasu wyjąć lasagne z piekarnika, posypać tartym parmezanem i wstawić do piekarnika na kolejne 5-10 minut.

Lasagne jest gotowa. Smacznego!

Lasagne jest pyszne danie Kuchnia włoska. Można go jednak skosztować nie tylko w restauracji, ale także w domu. Dzielimy się klasycznym przepisem.

Składniki:

Arkusze lasagne 10 kawałków.
Ser twardy 300 g
Na sos boloński:
Mięso mielone (wołowina i wieprzowina) 700 gr
Pomidory (duże) 5 sztuk.
Biały lub czerwony wino wytrawne 100 ml
Cebula 2-3 szt.
Czosnek 2 ząbki
pęczek pietruszki
pęczek bazylii
Masło 2 łyżki. l.
Olej roślinny 5 łyżek l.
Sól dla smaku
Zmielony czarny pieprz smak
Na sos beszamelowy:
Mleko 1 l
Masło 100 g
Mąka 100 g
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól dla smaku
Zmielony czarny pieprz smak

Metoda gotowania:

Zacznij od sosu bolońskiego. Umyj pomidory. Z boku łodygi wykonaj nacięcie w kształcie krzyża i włóż ją do wrzącej wody na 2 minuty. Włóż do wody z lodem, usuń skórkę i zmiksuj pomidory w blenderze.
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
Obierz i posiekaj czosnek.
Umyj i posiekaj warzywa.
W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej masło wraz z olejem roślinnym. Dodaj cebulę. Sól, pieprz i smaż do miękkości. Dodać 1 ząbek posiekanego czosnku i smażyć kolejną 1 minutę.
Cebulę i czosnek przełożyć z patelni do miski. Upewnij się, że na patelni pozostało jak najwięcej oleju.
Mięso mielone wrzucamy na patelnię i smażymy na średnim ogniu do miękkości, rozgniatając drewnianą szpatułką tak, aby nie pozostały duże grudki.
Do mięsa mielonego dodać podsmażoną cebulę i pomidory, wymieszać.
Wlać wino i dusić, mieszając, przez 3 minuty. Dodaj sól i pieprz, zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem przez kolejne 20-30 minut.
Zdjąć rondelek z ognia, dodać posiekane zioła, pozostały ząbek czosnku i wymieszać. Sos przykryj pokrywką i odstaw.
Przygotuj sos beszamelowy. Rozpuść masło w małym rondlu na małym ogniu. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, kontynuując podgrzewanie.
Stopniowo wlewaj 300 mililitrów zimnego mleka, ciągle mieszając szpatułką. Masa powinna być jednorodna. Stopniowo wlewaj resztę mleka i dobrze wymieszaj.
Doprowadzić sos do wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową.
Dodać masło, wymieszać i przykryć patelnię pokrywką. Zostaw to na chwilę.
W duże ilości Gotuj płaty lasagne we wrzącej, osolonej wodzie przez 2 minuty.
Ugotowane liście włóż do miski z lodowatą wodą. Gdy arkusze ostygną, osusz je ręcznikiem papierowym.
Na dno naczynia do zapiekania nałóż odrobinę sosu beszamelowego. Na wierzchu sosu ułóż płaty lasagne. Następnie trochę sosu bolońskiego. Polać sosem beszamelowym. Ponownie ułóż arkusze lasagne. HKontynuuj układanie kolejnych warstw aż do wypełnienia formy. Połóż ostatnią warstwę arkusza lasagne, polej sosem beszamelowym i posyp wierzch tartym serem.
Piec lasagne przez 40-60 minut w temperaturze 180°C, aż uzyska złoty kolor. Wyjmij gotową lasagne z piekarnika i pozostaw na 10-15 minut. Następnie pokroić na porcje i podawać.

Pyszna i sycąca lasagne to przysmak pochodzący z Włoch, przygotowywany z najlepszych materiałów z różnymi nadzieniami Klasycznym przepisem kulinarnym jest lasagne z mięsem mielonym, ale możliwe są tutaj również odmiany potrawy. Do arkuszy makaronu dodaje się rozdrobnioną wołowinę, wieprzowinę, ryby, drób, warzywa, zmienia się przyprawy i techniki gotowania.

Co to jest lasagne

Tradycyjne włoskie danie, lasagne, to wielowarstwowa struktura z arkuszami ciasta z pszenicy durum, nadzieniami i sosami. Wszystkie elementy są ułożone warstwami pewna sekwencja i włóż do piekarnika. Rezultatem jest pyszne, satysfakcjonujące i piękne danie, takie jak na zdjęciu.

Przepis na lasagne z mięsem mielonym

Do ugotowania lasagne potrzebny będzie specjalny makaron w kształcie prostokątów lub kwadratów o tej samej nazwie. Nie ma potrzeby gotować domowe ciasto samodzielnie lub możesz kupić gotowe prześcieradła w supermarketach. Każdy przepis na lasagne z mięsem mielonym w domu będzie wymagał przygotowania sosów beszamelowych (kremowych) i bolońskich (mięsnych).

Przygotowując lasagne z arkuszy kupionych w sklepie, należy zwrócić uwagę na zalecenia producenta. W niektórych przypadkach potrzebny jest makaron wstępne gotowanie. Następnie należy je wysuszyć na serwetce i dopiero potem uformować w naczynie.

Z wołowiną

Czas gotowania: 2 godziny.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność potrawy: 136 kcal na 100 gramów.
Kuchnia: włoska.

Klasyczny Włoski przepis– lasagne z mieloną wołowiną lub cielęciną. Przepis wskazuje świeże pomidory, ale jeśli nie ma pomidorów, dodaj zamiast nich koncentrat pomidorowy lub sos. Dawać Włoski smak Posyp danie warstwami parmezanu, idealnie komponuje się z makaronem. Można dodać grzyby, na przykład pieczarki. Smażymy je na patelni razem z mięsem mielonym.

Składniki:

Mielona wołowina– 750 gramów;
marchewki – 1 szt.;
pomidory – 400 g;
cebula – 2 główki;
ząbki czosnku – 4 sztuki;
wino czerwone wytrawne – 200 ml;
seler naciowy – 1 pęczek;
mleko – 1 l;
mąka – 100 g;
gałka muszkatołowa – 1/3 łyżeczki;
sól, Liść laurowy, pieprz mielony - do smaku;
masło – 100 g;
arkusze lasagne – 250 g;
olej roślinny– do smażenia;
twardy ser– 350 gr.

Metoda gotowania:

Aby przygotować sos mięsny, posiekaj cebulę i czosnek, zetrzyj marchewkę gruba tarka.
Z pomidorów zdejmij skórkę, po zaparzeniu wrzątkiem drobno je posiekaj, a seler posiekaj.
Podsmaż cebulę, czosnek, dodaj marchewki na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
Dodać seler i mięso mielone, smażyć na jasnobrązowy kolor bez różowych plam.
Wlać wino, dodać pomidory, sól i pieprz. Gotować około 40 minut.
Aby przygotować sos beszamelowy, zagotuj mleko, dodaj gałkę muszkatołową w proszku i liść laurowy, przykryj i pozostaw do zaparzenia na 8-10 minut.
Następnie w kotle roztapiamy masło, stopniowo dodajemy mąkę i smażymy do uzyskania orzechowego aromatu.
Do kotła z mąką i masłem wlać małym strumieniem mleko o smaku przypraw, dokładnie mieszając trzepaczką. Sos chwilę gotujemy, aż uzyska konsystencję śmietany.
Nasmaruj patelnię odpowiedniej wielkości masłem, a jej dno wyłóż arkuszami lasagne.
Polać połową sosu mięsnego, jedną trzecią sosu beszamelowego i obficie posypać startym serem.
Potem znowu lasagne, mięso bolońskie, beszamel, ser.
Ostatnia warstwa to prześcieradła, sos mleczny.
Piec lasagne w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. Następnie posypać serem i ponownie piec przez 15 minut.
Po zakończeniu pieczenia nie spiesz się, aby usunąć smakołyk z blachy do pieczenia. Pozwól mu trochę ostygnąć, aby nie stracił kształtu i pięknie wyglądał po podaniu.

Z wieprzowiną

Czas gotowania: 80 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność potrawy: 168 kcal na 100 gramów.
Przeznaczenie: na lunch, kolację
Kuchnia: włoska.

Makaron lasagne z mięsem mielonym możesz przygotować samodzielnie w domu. Do ciasta potrzebne będzie 400 gramów mąki, 2 jajka, 1 łyżka oleju roślinnego i sól. Te składniki są mieszane klasyczne ciasto. Elastyczną masę cienko rozwałkowujemy i kroimy nożem na warstwy o pożądanej wielkości. Wyrabianie zajmie trochę czasu, ale domowe ciasto smakuje lepiej niż ciasto kupione w sklepie.

Składniki:

mielona wieprzowina– 500 g;
ser twardy – 300 g;
arkusze lasagne - 8 sztuk;
pomidory - 3 sztuki;
mleko – 2 szklanki;
czosnek – 2 ząbki;
masło – 3 łyżki. l.;
mąka – 2 łyżki. l.;
olej roślinny– do smażenia;
mielona czerwona papryka, bazylia, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

Mięso mielone smażymy na patelni przez 5 minut, do mięsa dodajemy starte, wcześniej obrane pomidory.
Następnie dodać przyprawy, dusić 5 minut pod przykryciem, posypać bazylią i posiekanym czosnkiem.
Przygotowywać tradycyjny sposób sos beszamelowy. Podsmaż mąkę na maśle, wlej mleko do mieszanki mącznej. Mieszaj, unikając tworzenia grudek. Po zagęszczeniu dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową według uznania. Następnie wymieszaj 2/3 sosu ze smażonym mięsem mielonym.
Ułóż 2 arkusze makaronu i mieszankę sosów śmietanowo-mięsnych. Powtórz warstwy 3 razy. Ostatnie arkusze zalewamy sosem beszamelowym.
Lasagne z mięsem piecze się w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Posypać tartym serem i wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut.

Z Chikenem

Czas gotowania: 2 godziny.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność potrawy: 154 kcal na 100 gramów.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: włoska.

Jedną z odmian lasagne, uważaną za klasyczną, jest ta z mielonym kurczakiem. Okazuje się, że jest mniej wysokokaloryczny i tłusty, zwłaszcza jeśli nie smażysz cebuli, ale gotujesz na wolnym ogniu i używasz mniej sera niż wskazano w przepisie. Do mielonego kurczaka można opcjonalnie dodać posiekane grzyby, marchewkę, cukinię lub inne warzywa.

Składniki:

Mięso mielone z kurczaka– 0,5 kg;
cebula – 1 szt.;
suszona pietruszka i bazylia - po 1 łyżeczce;
mąka – 40 g;
sól – 1 łyżeczka;
mielony czarny pieprz - do smaku;
masło – 40 g;
puree pomidorowe– 0,5 l;
mleko – 400 ml;
płaty makaronu – 500 g;
oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Cebulę siekamy, smażymy na złoty kolor Oliwa z oliwek.
Dodaj mięso mielone, smaż, aż będzie gotowe. Sól i pieprz.
Dodać przecier pomidorowy, dusić 10 minut, dodać pietruszkę i bazylię.
Z masła, mąki i mleka przygotuj sos beszamelowy. Sól i pieprz kremowa masa.
Zbieramy Włoskie danie: płaty makaronu, beszamel, sos mięsny. Warstwy układamy naprzemiennie, aż osiągniemy pożądaną wysokość lub skończy się wypełnienie.
Wypełnij ostatnią górną warstwę lasagne kremowy sos.
Piec w temperaturze 200 stopni przez godzinę. Dziesięć minut przed gotowością posyp warstwą twardego sera.

Z rybą

Czas gotowania: 60 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność potrawy: 160 kcal na 100 gramów.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: włoska.

Kolejny pyszny oryginalny sposób Jak gotować lasagne z mięsem mielonym - użyj ryb. Do dania nadają się zarówno odmiany białe (morszczuk, dorsz, okoń), jak i odmiany czerwone (łosoś różowy, pstrąg, łosoś). Jeśli masz ograniczony budżet, możesz użyć tańszych odmian.

Składniki:

filet z pstrąga – 0,5 kg;
parmezan – 150 g;
mozzarella – 100 g;
arkusze ciasta - 1 opakowanie;
pomidor – 1 szt.;
sok z połowy cytryny;
masło – 70 g;
mąka – 2 łyżki. ja;
gałka muszkatołowa - na czubku noża;
mleko – 0,5 l;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Filet z ryby rozdrobnić, dokładnie sprawdzić, czy zostały jakieś ości, dodać sól i pieprz, dodać sok z połowy cytryny. Zostaw posiekane filet z ryby marynować przez godzinę w chłodnym miejscu.
Przygotować beszamel wg klasyczny przepis. Smażyć na roztopionym maśle w rondlu lub głębokiej patelni. mąka pszenna, cienkim strumieniem wlewamy mleko, cały czas mieszając sos. Gotuj mieszaninę przez 5 minut, dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową.
Ceramiczne, teflonowe lub szklana forma Nasmaruj olejem. Najpierw ułóż płaty makaronu, potem kremowy sos. Następną warstwę stanowi pstrąg, parmezan i mozzarella. Układamy na przemian warstwy, aż skończą nam się ryby.
Górna warstwa– arkusze lasagne polane kremowym sosem. Na wierzchu można położyć pokrojony w plasterki pomidor i starty twardy ser.
Musisz piec naczynie w piekarniku przez około pół godziny.

Z lawaszu

Czas gotowania: 40 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność potrawy: 162 kcal na 100 gramów.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: włoska.

Zrobiony jest najprostszy przepis na lasagne z mięsem mielonym Lawasz ormiański, który zastępuje zwykłe arkusze makaronu. Tego dania nie można nazwać tradycyjnym włoskim przysmakiem, ale jeśli nie masz czasu lub nie masz pod ręką specjalnych prześcieradeł, ten przepis prawdziwe znalezisko. Do lasagne możesz użyć dowolnego mięsa mielonego: ryb, mięsa lub drobiu. Aby maksymalnie przyspieszyć proces gotowania, szefowie kuchni proponują przepis na „leniwą” lasagne.

Składniki:

lawasz – 1 opakowanie;
mięso mielone – 0,5 kg;
ser twardy – 200 g;
cebula- 1 szt.;
olej roślinny - do smażenia;
mleko – 380 ml;
masło – 150 g;
mąka - 3 łyżki. l.;
cukier – 1 łyżeczka;
sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Obierz cebulę i drobno posiekaj. Smażymy go na patelni na oleju.
Dodaj mięso mielone do cebuli, smaż, aż będzie gotowe. Nie zapomnij wymieszać mieszaniny, aby nie było grudek. Dodaj sól i pieprz.
Aby przygotować sos, w rondlu rozpuść masło i podsmaż na nim mąkę na złoty kolor.
Do powstałej masy stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aż do uzyskania puszystej masy jednorodna konsystencja. Dodaj sól i cukier. Kontynuując mieszanie, gotuj przez 5 minut.
Pokrój chleb pita na wielkość formy. Spód naczynia wysmaruj olejem, połóż na nim warstwę chleba pita. Na wierzchu rozsmaruj część nadzienia, polej sosem i posyp serem. Lekko dociśnij kolejną warstwę chleba pita i kontynuuj dodawanie kolejnych warstw, aż nadzienie będzie gotowe.
Górną warstwę lawaszu posyp serem.
Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut. Jeśli piekarnik ma możliwość wyłączenia górnej grzania, skorzystaj z tej funkcji. Jeśli Twój piekarnik nie ma takich możliwości, przykryj pojemnik z lasagne folią.

Wideo

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł