Przepis: pasztet grzybowy. Pasztet pieczarkowy z cebulą i jajkiem

Już przygotowaliśmy pyszne potrawy z grzybów - dania gorące i marynowane i... Istnieje wiele przepisów z grzybów. Dziś przygotujemy dietę Pasztet grzybowy. To pasztet grzybowy z pieczarek i twarogu, tak by się wydawało niezwykłe połączenie. Pasztet okazuje się bardzo delikatny i smaczny. Na śniadanie możesz przygotować zdrowe i sycące kanapki lub podać taki pasztet zimna przekąska NA świąteczny stół, przyozdobiony ziołami i słodką papryką.

Co jest konieczne:

300 g pieczarek
150 g świeżego twarogu
1 marchewka
1 cebula
1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
sól pieprz
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki tymianku

Pasztet z pieczarek

Pokrój grzyby w małych kawałkach, drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę. Wszystko wrzucamy na rozgrzaną patelnię i dusimy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut. Jednocześnie z grzybów i warzyw uwalniana jest wystarczająca ilość soku.

Dodać przyprawy i olej, dusić jeszcze przez 5 minut. Idealna przyprawa do dania z grzybów — gałka muszkatołowa. Doskonale uzupełnia smak grzybów. Ale trzeba dodać bardzo mało tej przyprawy - starte orzechy wymaga znacznie mniej niż suchy przyprawa mielona. Jeśli nie masz gałki muszkatołowej i tymianku, możesz dodać odrobinę rozmarynu lub chmielu suneli. Możesz dodać świeże posiekane zioła, nie tylko poprawi to smak gotowego pasztetu, ale także wzbogaci go w kolor. Trzeba dodać przyprawy, żeby pasztet nie wyszedł mdły, bo dodamy też twarożek.

Gotową mieszankę grzybową ostudzić przekładając do miski lub talerza.

Dodać serek wiejski i zmielić za pomocą blendera zanurzeniowego lub robota kuchennego.

Pasztet grzybowy to pachnące i smaczne danie. Jest bardzo łatwe w przygotowaniu i dobrze komponuje się z różnymi potrawami.

Pasztet pieczarkowo-grzybowy

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich oryginalna przekąska, to koniecznie skorzystaj z naszego przepisu.

Składniki:

Pieczarki - 500 gramów.
Cebula - trzy kawałki.
Dwa jaja kurze.
Dwa sery przetworzone.
Sól.
Olej roślinny.
Majonez.

Przetwórz pieczarki, pokrój każdą na kilka części i zmiel blenderem.
Cebulę obierz, pokrój w ćwiartki, a następnie drobno posiekaj.
Przygotowane produkty smażymy na rozgrzanym oleju.
Gdy nadmiar płynu odparuje, należy posolić grzyby i dodać do nich przyprawy.
Ruszt gotowane jajka i sery przetworzone.
Połącz produkty i dopraw je majonezem.

Gotowy pasztet można wykorzystać jako nadzienie do kanapek lub tartaletek.

Pasztet grzybowy z cukinią

Wspaniały smak tego dania nie pozostawi obojętnym nawet najsurowszego krytyka.

Do tego będziemy potrzebować następujących produktów:

Cukinia - 200 gramów.
Pieczarki - 200 gramów.
Jedna duża cebula.
Jedna średniej wielkości marchewka.
Twaróg ser topiony(może z smak grzybów) - 50 gramów.
Czosnek - cztery ząbki.
Sos sojowy - dwie łyżki.
Olej roślinny.

Jak zrobić pasztet grzybowy? Przepis znajdziesz tutaj:

Cukinię obierz, usuń wszystkie nasiona, a następnie zetrzyj miąższ.
Cebulę pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć olej roślinny. Gdy się zrumieni, dodać startą marchewkę i drobno posiekane pieczarki.
Wlać na patelnię sos sojowy i dodaj przyprawy do smaku.
Po kilku minutach do potrawy dodaj cukinię (nie zapomnij wcześniej odcisnąć nadmiaru wilgoci).
Dusić warzywa i grzyby przez kolejne pięć do siedmiu minut.
Przemieniać produkt końcowy do miski blendera i miksuj na gładką masę.
Wymieszaj pasztet z serkiem śmietankowym.

I kanapka gotowa.

Pasztet z kurek

Pachnący Grzyby leśne mają szczególny gust. Jeśli masz szczęście i zrywasz w lesie kosz kurków, ugotuj je według naszego przepisu.

Skład pasztetu:

Grzyby - 500 gramów.
Cebula - jeden kawałek.
Oliwa z oliwek - dwie łyżki.
Tymianek - cztery gałązki.
Krem (tłuszcz) - 150 ml.
Masło - 50 gramów.
Czosnek - jeden lub dwa ząbki.
Czarny pieprz - ćwierć łyżeczki.
Sól - pół łyżeczki.

Jak zrobić pasztet grzybowy w domu? Przeczytaj pyszny przepis poniżej:

Kurki należy dokładnie umyć, a następnie obrać.
Cebulę pokroić w półpierścienie, a czosnek posiekać. Smażyć jedzenie na oleju roślinnym i na koniec dodać tymianek.
Umieść grzyby na patelni i smaż, aż będą gotowe.
Wyjmij gałęzie i wlej śmietanę do produktów.
Gdy płyn odparuje, przełóż grzyby do miski robota kuchennego i posiekaj.

Gotowe danie podawaj na stół, posmarowane bochenkiem lub chlebem.

Pasztet z grzybów, papryki i jajek

Dla tego delikatne danie Wystarczą dowolne grzyby, ale papryka musi być soczysta i słodka.

Produkty:

Cztery ząbki czosnku.
Dwie cebule.
Pęczek koperku.
500 gramów grzybów.
Jedna marchewka.
Dwie duże papryki.
50 gramów tłustej śmietany.
Dwa jaja kurze.
Czarny pieprz.
Olej roślinny.
Sól.

Jak ugotować pasztet grzybowy? Szczegółowe instrukcje przeczytaj tutaj:

Umyte i obrane grzyby gotujemy do miękkości. Następnie należy je schłodzić i drobno posiekać.
Z papryki usuń łodygę i nasiona, a miąższ pokrój w kostkę.
Cebulę również pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce.
Na patelni podsmaż grzyby wraz z cebulą i czosnkiem. Dodaj do nich przygotowane potrawy i posiekane zioła. Posolić i doprawić produkty pieprzem.
Gotuj grzyby i warzywa pod zamkniętą pokrywką.
Ugotuj jajka i zetrzyj je.
Zmiel grzyby i warzywa za pomocą blendera, dodaj do nich śmietanę i jajka.

Podawaj pasztet z solonymi krakersami, pieczywem i pokrojonymi warzywami.

Pasztet grzybowy na zimę. Przepis jest prosty

Do tego dania można użyć dowolnych leśnych grzybów lub pieczarek. W naszym przypadku użyjemy obu typów.

Wymagane składniki:

Borowiki - 800 gramów.
Pieczarki - 800 gramów.
Dwie cebule.
Sól dla smaku.

Pasztet grzybowy na zimę przygotujemy następująco:

Pieczarki i borowiki obierz, pokrój w kawałki i podsmaż na oleju roślinnym.
Oddzielnie podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie.
Połącz produkty, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje.
Za pomocą blendera zmiel grzyby na puree, a następnie dodaj do niego sól i przyprawy.

Pasztet włóż do czystych słoików i sterylizuj przez 10 minut, a następnie zwiń pokrywki. Pasztet grzybowy można spożyć od razu lub przechowywać w chłodnym miejscu.

Pasztet z grzybów miodowych

To smaczne danie można wykorzystać jako dodatek do drugiego dania lub jako nadzienie do kanapek.

Grzyby miodowe - 500 gramów.
Trzy cebule.
Dwie marchewki.
Dwa jabłka.
Trzy ząbki czosnku.
Garść świeżych ziół.
Pięć łyżek oleju roślinnego.
Sól, Liść laurowy i pieprz do smaku.

Pasztet grzybowy jest bardzo łatwy w przygotowaniu:

Na początek grzyby miodowe należy umyć i posortować.
Ugotuj je w osolonej wodzie z dodatkiem mielonego pieprzu lub liścia laurowego.
Grzyby włóż do durszlaka i odstaw na chwilę.
Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie i usmaż na oleju roślinnym.
Dodaj do niego startą marchewkę i jabłka, a także posiekane zioła i czosnek.
Przełóż grzyby przez maszynę do mięsa i wymieszaj z warzywami.
Przygotowane potrawy gotować na małym ogniu pod pokrywką.

Pasztet przekładamy do słoików i przechowujemy w lodówce lub zamrażarka. Produkt można również zwinąć i umieścić w ciemnym miejscu do zimy.

Pasztet z suszonych grzybów

Nasz przepis pomoże Ci gotować ulubione danie w dowolnym sezonie.

100 gramów Grzyby suszone.
Żarówka.
Jedna marchewka.
Ząbek czosnku.
Jedno jajko.
Dwie łyżki oleju roślinnego.
Łyżka majonezu oliwkowego.
Mielony pieprz i sól.

Przepis na pasztet:

Umieść grzyby w ciepłym miejscu gotowana woda Na jedną godzinę.
Odcedź płyn. Pieczarki myjemy i drobno siekamy.
Ugotuj jajko.
Obierz cebulę i czosnek, a następnie posiekaj.
Smażyć warzywa na oleju roślinnym, a następnie dodać do nich grzyby.
Składniki przełożyć do miski blendera. Dodaj tam posiekane jajko, sól i pieprz.
Składniki posiekać, dodać majonez, sól i pieprz.

To danie można podać od razu.

Pasztet z grzybów leśnych

Wspaniała przekąska, którą można delektować się m.in szybkie dni. Przygotowanie jest bardzo proste, a cały proces nie zajmie Ci więcej niż godzinę.

Wymagane składniki:

Dwie cebule.
Jeden kilogram grzybów (możesz wziąć kilka rodzajów).
Trochę oleju roślinnego.
Sól i pieprz.
50 ml wytrawnego wina.
Łyżeczka tymianku.

Przepis na pachnące i smaczne danie jest bardzo prosty:

Umyj i osusz grzyby.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, a następnie smażyć na złoty kolor.
Pieczarki siekamy i również dodajemy na patelnię. Dodać sól, przyprawy i tymianek.
Do potrawy wlej wino, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu do miękkości.
Zmiel gotowe grzyby w blenderze.

Przed podaniem pasztet należy schłodzić przez kilka godzin.

Mamy nadzieję, że przepisy zebrane w tym artykule okażą się przydatne. Wykorzystaj je do przygotowania pysznych dań i zachwyć swoich bliskich niezwykłe przekąski, obfite kanapki i aromatyczne dodatki.

Pasztet grzybowy nazywany jest czasem kawiorem grzybowym. Jest proste w przygotowaniu i bardzo pyszna przekąska, które można przygotować z pieczarek, grzybów leśnych oraz grzybów suszonych lub solonych. Istnieją przepisy na pasztety z dwóch lub więcej rodzajów grzybów. Zasada gotowania jest bardzo prosta: grzyby są przetwarzane, gotowane (smażone, gotowane lub gotowane w powolnej kuchence), a następnie miażdżone blenderem, aż będą gładkie.

Posiekana smażona cebula i gotowana marchewka, a także przyprawy. Pasztet solo się, pieprzy lub doprawia specjalną mieszanką grzybową. Gotowy pasztet grzybowy należy przed podaniem lekko ostudzić. Przystawkę podaje się z tostami, opcjonalnie udekorowanymi posiekanymi ziołami zielone cebule i plasterki świeżych warzyw.

Pasztet grzybowy - przygotowywanie potraw i przyborów kuchennych

Do zrobienia pasztetu grzybowego potrzebna będzie głęboka miska, deska do krojenia, blender, patelnia i rondelek. Przydatna może okazać się także powolna kuchenka. Gotowy pasztet przekładamy do pojemnika i umieszczamy w lodówce.

Dużą uwagę należy zwrócić na przetwarzanie grzybów. Zwykłe pieczarki można po prostu umyć i posiekać, ale grzyby leśne należy oddzielić od śmieci i zepsutych okazów. Pieczarki można smażyć, gotować lub gotować w powolnej kuchence. Grzyby leśne należy dokładnie ugotować, a dopiero potem usmażyć. Borowiki można usmażyć od razu, ale nadal zaleca się je najpierw trochę ugotować.

Przepisy Pasztet grzybowy:

Przepis 1: Pasztet grzybowy

Najpopularniejszy pasztet grzybowy przygotowywany jest z pieczarek. Jeśli masz okazję zbierać grzyby leśne, to oczywiście przystawka będzie z nich smaczniejsza. Ale pasztet pieczarkowy również okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny.

Wymagane składniki:

1/3 kg pieczarek;
2 średnie cebule;
Trzy łyżki majonezu;
Olej słonecznikowy;
Ząbek czosnku;
Toast;
Przyprawy do grzybów;
Sól;
Pieprz;
Zieleń;
Świeże warzywa- Do dekoracji.

Metoda gotowania:

Pieczarki umyj, pokrój, cebulę posiekaj. Najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj do niej grzyby i smaż jeszcze kilka minut. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj, aż płyn odparuje. Całość doprawiamy przyprawą grzybową i pieprzem, doprawiamy solą do smaku. Przełóż masę do miski i zmiel blenderem na puszystą masę jednorodna konsystencja. Pasztet grzybowy dopraw majonezem, wymieszaj i włóż do lodówki. Pasztet podawaj z podpieczonymi tostami natartymi czosnkiem. Na wierzch kładziemy plaster pomidora, krąg ogórka i gałązkę ziół (lub zielone cebule).

Przepis 2: Pasztet grzybowy z topionym serem

Pasztet grzybowy z topionym serem okazuje się bardzo delikatny i kremowy. Nadaje się do gotowania zwykłe pieczarki można też użyć świeżych grzybów leśnych.

Wymagane składniki:

300 g pieczarek;
Ser topiony bez dodatków;
2 cebule;
Chleb pszenny;
Ząbek czosnku;
Sól;
Zmielony czarny pieprz;
Szczypta gałki muszkatołowej;
Pietruszka;
Masło.

Metoda gotowania:

Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć masło aż do złotego koloru. Pieczarki myjemy, kroimy i dodajemy do cebuli. Dusić pod przykryciem przez 15-20 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i chwilę smaż, aż płyn odparuje. Pieczarki ostudzić, przełożyć do miski, dodać pokrojony w kawałki ser, miękkie masło i plasterek chleb pszenny. Zmiel masę blenderem. Następnie dopraw pasztet grzybowy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ponownie ubić blenderem. Włóż pasztet do lodówki. Podawać z tostami i posiekaną natką pietruszki.

Przepis 3: Pasztet grzybowy z pieczarek i borowików

Pasztet grzybowy można łączyć, czyli zawierać kilka rodzajów grzybów. W ten przepis Stosuje się borowiki i pieczarki. Przystawka okazuje się bardzo bogata, o wyraźnym smaku grzybowym.

Wymagane składniki:

Pół kilograma pieczarek;
1/3 kg borowików;
Duża cebula;
Sok z cytryny – półtorej łyżki;
Olej słonecznikowy;
Sól;
Ząbek czosnku.

Metoda gotowania:

Pieczarki myjemy i kroimy na kilka części, to samo robimy z borowikami. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy wszystkie grzyby, mieszamy. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut, następnie dusić na małym ogniu, aż płyn odparuje. Pieczarki przełożyć do miski. Cebulę podsmaż na złoty kolor i dodaj do grzybów. Włóż tam posiekany czosnek, wlej sok cytrynowy. Doprawić mieszaninę solą i pieprzem. Zmiel w blenderze, aż będzie gładka i przypominała pastę. Pasztet grzybowy gotowy!

Przepis 4: Pasztet grzybowy z suszonych grzybów

Z suszonych grzybów można przyrządzić wiele pysznych i m.in aromatyczne dania na przykład pyszny pasztet grzybowy. Przystawkę przygotowuje się bardzo prosto; w przepisie wykorzystuje się również cebulę i przyprawy.

Wymagane składniki:

Grzyby suszone – 450 g;
Kilka małych cebul;
Kilka łyżek oleju roślinnego;
Sól;
Zmielony czarny pieprz;
45 ml octu;
Kostka cukru.

Metoda gotowania:

Cebulę siekamy i smażymy na oleju na złoty kolor. Grzyby namoczyć, następnie ugotować do miękkości w osolonej wodzie, następnie odcedzić wodę. Pieczarki wymieszać z cebulą, doprawić solą i pieprzem. Dodajemy do nich również kawałek cukru i octu. Wszystkie składniki zmiel blenderem. Gotowane suszone grzyby można po prostu drobno posiekać nożem, a następnie wymieszać z posiekaną smażoną cebulą. Podawać z pieczywem i posypać na wierzchu krążkami zielonej cebuli.

— Aby pasztet grzybowy był kremowy i delikatny, można dodać ser topiony;

— Grzybów nie należy gotować na zbyt intensywnym lub małym ogniu. Z tego powodu mogą okazać się zbyt twarde lub odwrotnie, zwiotczałe;

- Żeby nie przeszkadzać delikatny smak i aromat pasztetu grzybowego, nie należy dodawać do przystawki zbyt ostrych przypraw.

Grzyby są prawdopodobnie jedynym źródłem białka podczas postu. Ale pasztet grzybowy podawano w ich koszykach ciasto przaśne, nie będzie tego tak dużo Wielkopostne danie jakie niezwykłe wyśmienita przekąska, który nie każda gospodyni domowa ma w swoim arsenale.

Nawet jeden grzyb leśny dodany do towarzystwa pieczarek radykalnie zmieni smak potrawy.

Koszyczki można kupić, ale bez problemu upieczecie je sami z ciasta solonego z wodą. W razie potrzeby pasztet można położyć na kawałkach suszonego chleba lub chrupiącego Biszkopty. Mielony czarny pieprz najlepiej komponuje się z grzybami.

Składniki

pieczarki - 400 g
orzechy włoskie - 100 g
cebula - 4 szt.
sól - 2 chipsy.
mieszanina mielona papryka- 1 chip.
olej roślinny - 40 ml
papryka - 2 chipsy.
koperek - 5 g

Przygotowanie

1. Cebula obierz łuski. Pieczarki myjemy pod zimną bieżącą wodą, delikatnie przycinamy łodygi i miejsca silnie zanieczyszczone.

2. Pokrój cebulę na półpierścienie i smaż do miękkości w gorącym oleju roślinnym. Jeśli używasz dużej cebuli, możesz zmniejszyć liczbę do dwóch.

3. Do podsmażonej cebuli dodajemy posiekane grzyby duże kawałki dowolny kształt (zostawiamy kilka sztuk do dekoracji). Smażyć pieczarki na złoty kolor - należy gotować na dużym ogniu, aby grzyby nie ściemniały zbytnio podczas smażenia z uwolnionego z nich soku. Pod koniec smażenia dodać sól i pieprz.

4. Rdzenie orzech włoski pokruszyć na drobną okruchy, włożyć do miski blendera, aby pokruszyć lód. Jeśli chcesz, możesz lekko uprażyć orzechy na suchej patelni, aby nadać im bardziej aromatyczny smak.

5. Do okruchów orzechów dodaj grzyby smażone z cebulą. Doprowadzić zawartość miski do stanu przypominającego pastę – zajmie to około 2-3 minuty.

6. Włóż chudy pasztet grzybowy rękaw cukierniczy i wypełnij kosze z piaskiem(chude, przygotowane bez użycia tłuszczów zwierzęcych).

7. Udekoruj kosze cienkimi plasterkami grzybów smażonymi na oleju roślinnym.

Przepisy na pasztety

Pasztet grzybowy

30 minut

60 kcal

5 /5 (1 )

Doskonała opcja na obfite, smaczne, wszechstronne przekąska wegetariańska- Pasztet grzybowy. Urozmaici i ozdobi świąteczny stół lub stanie się magiczną przekąską. Do jego przygotowania nadaje się każdy rodzaj żywności. grzyby jadalne lub ich mieszanina, czy to grzyby leśne, czy pieczarki kupowane w sklepie.

Zasada przygotowania pasztetu grzybowego jest prosta, jak wszystko genialne. Główny składnik przystawki należy doprowadzić do gotowości (ugotować, jeśli są to grzyby, podsmażyć z cebulą i przyprawami) i jeśli przepis tego wymaga, dodać pozostałe składniki potrawy (ser, warzywa i zioła), a następnie zmiel wszystko, aż będzie gładkie.

Pasztet z pieczarek i boczniaków według naszego przepisu przygotowuje się w nie więcej niż pół godziny, okazuje się aromatyczny, apetyczny i bardzo smaczny.

Przepis na pasztet grzybowy

Czas gotowania: 30 minut.
Liczba porcji: 7.
Urządzenia kuchenne: deska do krojenia i nóż; patelnia do smażenia warzyw i grzybów; zaprawa do mielenia przypraw; blender zanurzeniowy.

Składniki

Wybór składników

Aby wybrać świeże pieczarki na wagę do przygotowania pasztetu, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na ich wygląd i zapach. Grzyby muszą być białe lub, jeśli pieczarka królewska, Brązowy kolor.
Przyciemnione grzyby są przejrzałe. Podczas gotowania stają się twarde. Na grzybach nie powinno być żadnych plam, dolny talerz powinien być różowy. Jeśli ma kolor ciemnobrązowy, nie należy kupować takich grzybów.
Świeży grzyb dobrze trzyma swój kształt, jest gęsty i elastyczny w dotyku, ma subtelny, świeży grzybowy zapach, nie zawiera zanieczyszczeń amoniakowych. Świeże boczniaki mają zawsze ciemnobrązowy kolor. Oznacza to, że grzyb zawiera duża liczba witamina D
Na czapkach nie powinno być żadnych żółtych plam ani pęknięć. Pęknięcia wskazują na naruszenie reżim temperaturowy przechowywanie grzybów.

Sekwencja gotowania

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
Zetrzyj marchewki gruba tarka. Ona da pasztet piękny kolor I słodki smak.
Pieczarki pokroić w cienkie półpierścienie, aby można było je usmażyć. Boczniaki posiekaj równomiernie.
Rozgrzej patelnię, dodaj oliwę z oliwek. Podsmaż cebulę. Gdy stanie się półprzezroczysty, dodaj marchewkę i smaż warzywa na średnim ogniu przez 3-5 minut, mieszając.
Umieść grzyby na patelni z warzywami i smaż razem z warzywami, aż będą ugotowane.
Wymieszaj i zmiel w moździerzu pieprz czarny i czerwony, suszony czosnek i sól.
Do grzybów dodać przyprawy i wymieszać na jednolitą masę. Pasztet jest gotowy. Przed podaniem można włożyć na kilka godzin do lodówki. Jeśli nie masz czasu, nie wstydź się, pasztet jest pyszny zaraz po ugotowaniu.
Podsmaż bruschettę i przykryj grubą warstwą pasztetu. Na wierzchu połóż plaster pomidora i gałązkę ziół i ciesz się smakiem.

Dla wegetarian przygotowaliśmy przepis opisujący, jak przygotować pyszne danie. A miłośnikom mięsa polecamy przepis na przysmak.

Przepis wideo na zrobienie pasztetu

w tym wideo szczegółowy przepis przygotowanie pasztetu grzybowego.

Przepis wegetariański. Pasztet grzybowy

Witamy na kanale Googled. Użyjmy Google dla Ciebie. Spróbujcie razem. Ostatnio interesują mnie przepisy wegetariańskie i białkowe. Nadal jesteśmy wierni mięsu, ale w planach mamy całą serię przepisów wegetariańskich. Dziś przygotujemy pasztet grzybowy.

Składniki:
1. Grzyby - 400 g
2. Cebula - 1 szt.
3. Marchew – 1 szt.
4. Oliwa z oliwek – 2 łyżki
5. Pieprz czarny – 0,25 łyżeczki
6. Czerwona papryka – 0,25 łyżeczki
7. Suszony czosnek – 0,25 łyżeczki
8. Sól – 0,25 łyżeczki

Przygotowanie:
W miejscu, gdzie powinny znajdować się grzyby, jest cebula - pokroić ją w cienkie półpierścienie. Słodkie marchewki pójdzie dalej, trzy na tarce, to da produktowi końcowemu piękny kolor i słodki smak, jeśli masz szczęście.
Głównym składnikiem są grzyby. Pieczarki i grzyby to moje ulubione, zawsze dostępne gribouli.
Kroimy je również w cienkie półpierścienie, najważniejsze, że są równomiernie wysmażone, a w pasztecie posiekamy je blenderem. Marzę o zrobieniu takiego pasztetu z grzybów leśnych, szkoda, że nie zawsze można je dostać, a grzybiarzem nadal jestem nieudolnym, ale pod ścisłym kierownictwem chętnie zbieram grzyby, bo bardzo boję się je kupić z moich własnych rąk. Jaki jest Twój stosunek do grzybów?
Więc co tu mam? Urocza rodzina grzybów wieszakowych, pozostałe posiekaj równomiernie.
A dla miłośników mięsa mamy też filmik, link delikatny pasta z wątroby z kurczaka: https://www.youtube.com/watch?v=iwJbDv78sR8

NA Oliwa z oliwek podsmaż warzywa, następnie dodaj grzyby, mieszaj przez 5-7 minut i poczekaj, aż się usmażą. Na początku chciałam rzucić wyzwanie królowi wegetariańskiego jedzenia – falafelowi.
Znalezienie ciecierzycy okazało się jednak nie takie proste, w niektórych hipermarketach po prostu jej nie ma, w innych można ją kupić jedynie w modnych mikroopakowaniach i to w cenie czarnego kawioru. A przepis nie należy do najłatwiejszych – więc najpierw go opanuję, a potem nakręcimy filmik, jeśli też jesteś za falafelem, daj plusa.
Czarna i czerwona papryka, suszony czosnek i odrobina soli - wszystko to zmiel w moździerzu. Dodać przyprawy i zmiksować blenderem do uzyskania ulubionej konsystencji małe kawałki grzyby są bardzo smaczne, ale ja całkowicie zamieniam je w pasztet, przypomina mi kawior z dyni według koloru. Podsmaż chrupiącą bruschettę i przykryj grubą warstwą pasztetu grzybowego. Lubię to! Taki przepis wegetariański Podoba mi się, albo po prostu bardzo lubię grzyby. Co myślisz? Napisz w komentarzach, wpisz swoje upodobania lub antypatie. Subskrybuj nasz piękny kanał!

Aby pasztet był delikatny kremowy smak, dodaj odrobinę miękkiego serka śmietankowego, gęstego serka śmietankowego lub serka topionego.

Gotowy pasztet warto schłodzić wkładając go do lodówki na minimum 30 minut (najlepiej na kilka godzin).

Opcje przygotowania pasztetu

Proces przygotowania pasztetu grzybowego jest bardzo kreatywny. Można używać świeżych, mrożonych, Grzyby suszone. Po ugotowaniu możesz poeksperymentować z dodaniem ich do pasztetu. różne warzywa, miękkie sery i przyprawy.
Wystarczy usmażyć pieczarki lub boczniaki na patelni lub ugotować je w powolnej kuchence. Grzyby smażone są najczęściej na oleju roślinnym lub maśle z cebulą.
Można dodać pieczonego bakłażana, drobno posiekane zioła (kolendrę lub natkę pietruszki), czosnek i marchewkę. Podczas przygotowywania grzybów dodaje się różne przyprawy.
Gałka muszkatołowa, szamballa, starty czosnek lub asafetida są idealne. Gdy grzyby będą już całkowicie ugotowane, do pasztetu można w razie potrzeby dodać serek śmietankowy (Mascarpone, Philadelphia, Ricotta).

Daj znać, czy spodobał Ci się nasz przepis na pasztet. Czekamy na Twoje komentarze z opiniami lub sugestiami, wskazówkami, zaleceniami dotyczącymi ulepszeń. Może ktoś przygotowuje pasztet grzybowy wg własny przepis, a następnie podziel się nim z nami.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł