Krem do babeczek, który dobrze trzyma swój kształt. Krem powietrzny z białą czekoladą. Jak zrobić krem czekoladowo-serowy do babeczek
Dawniej babeczki wypiekano w małych filiżankach, stąd nazwa tych babeczek. Cukiernicy często dekorują je kremem, lukrem lub mastyksem, rzadziej posypką i innym wystrojem. Oferujemy kilka łatwych i szybkie opcje krem czekoladowy do dekoracji babeczek.
Krem czekoladowy do babeczek na bazie ganache
Przepis na czekoladowy ganache jest podstawą kremu czekoladowego do babeczek. Ozdobione nim babeczki, dobrze układa się pod mastyksem i świetnie sprawdza się jako nadzienie.
- 200 g (lub 300 g dla śmietanki mlecznej);
- 100 g śmietanki o zawartości tłuszczu ponad 33%.
W przypadku kremu z ciemnej czekolady do babeczek, ciemną czekoladę stosuje się w stosunku 2:1 do śmietany, jeśli potrzebny jest biały (mleczny) ganache, wówczas bierzemy odpowiednią jasną czekoladę i śmietankę w stosunku 3:1. W upale zaleca się zwiększenie ilości używanej czekolady o 0,5-1 część (50-100 g) w celu utrzymania stabilnej konsystencji.
Tak więc posiekaj czekoladę bardzo drobno.
Śmietankę podgrzać na średnim ogniu, zdjąć z ognia, odczekać 1 minutę i dodać do kremu czekoladę. Lekko wstrząśnij pojemnikiem ze śmietaną, aby czekolada była w nich całkowicie zanurzona i pozwól jej się roztopić.
Postaw nasz pojemnik na najmniejszym świetle i delikatnie wymieszaj powstałą masę suchą trzepaczką, starając się nie tworzyć bąbelków, dopóki ostatnie kawałki czekolady się nie rozpuszczą.
Nie pozwalając, aby kremowa masa czekoladowa ostygła, przelej ją do innego pojemnika, który następnie można wstawić do kuchenki mikrofalowej. Przykryj folią spożywczą i odstaw na noc na blacie kuchennym.
Przed użyciem kremu podgrzej go trochę w mikrofalówce przy minimalnej mocy.
Jak zrobić czekoladowe babeczki z kremem, które zachowują swój kształt
Jeśli to konieczne, aby dekoracja kremowa na babeczki zachowały swój kształt przez całe wakacje, warto zwrócić uwagę na ten przepis, w którym krem czekoladowy do babeczek zachowuje swój kształt. Jego gęstość zapewnia olej w składzie, a mimo zawartości tłuszczu w kremie smak jest po prostu pyszny.
- 230 g masła;
- 2 gr. cukier puder;
- 1/3 gr. kakao w proszku;
- 170g;
- 1/4 gr.st. śmietana 35% tłuszczu;
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy;
- 1 żeton. Sól.
Wyjmij masło z lodówki i trzymaj kilka godzin w temperaturze pokojowej. Ostrożnie, w dwóch krokach, przesiej cukier puder i kakao.
miękkie masło ubijaj mikserem ze średnią prędkością przez około 2 minuty. Dodaj cukier puder do masła i ubijaj przez kolejne 2 minuty. Teraz dodaj kakao i ponownie ubij (4 minuty) do uzyskania gładkiej śmietany.
Rozpuść czekoladę, dodaj ją, ekstrakt waniliowy i sól do śmietany i powoli, przy minimalnej prędkości miksera, wymieszaj. Po równomiernym rozprowadzeniu czekolady stopniowo wprowadzaj śmietankę do mieszanki czekoladowej, kontynuując mieszanie do uzyskania pożądanej lekkości i stopniowo zwiększaj liczbę obrotów miksera.
Gotowy krem wystarczy na 24 małe babeczki.
Przepis na babeczkę z serkiem czekoladowym
Jeśli jesteś wielkim fanem serników i wariacji na ich temat, to zainteresuje Cię nauka robienia kremu czekoladowego do babeczek. Ten delikatny krem również zachowuje swój kształt, ale jednocześnie jest mniej tłusty i ma bardziej nasycony i ciekawy smak przypominający sernik. Taki serek czekoladowy nadaje się do babeczek, ciastek biszkoptowych czy deserów, można go również podawać solo, wkładając go do deserowych naczyń i dekorując listkiem mięty.
- 500 ml kremu;
- 300g twaróg;
- 180 g czekolady;
- 100 g cukru pudru.
Ubijaj 450 ml bardzo zimnej śmietany mikserem przez 7 minut, stopniowo przyspieszając. Do śmietany włożyć cukier i wymieszać mikserem, następnie twaróg i ponownie wymieszać.
Podgrzej 50 ml śmietany, polej posiekaną czekoladę śmietaną i kontynuuj podgrzewanie, aż cała czekolada się rozpuści. Wlać do bitej śmietany i ubić mikserem na puszystą masę.
Gotowy!
Jak zrobić czekoladę krem serowy na babeczki
Druga wersja kremu czekoladowo-serowego do babeczek oparta jest na klasyczny przepis krem z serka śmietankowego na ciasto. Połączenie nasyconych smak sera a w nim kremowa delikatność czekolady jest idealna na każdy deser.
- 300 g miękkiego sera;
- 2 jajka;
- 100 g śmietanki;
- 100 g cukru pudru;
- 100 gramów lukier czekoladowy lub kakao w proszku
- 0,25 łyżeczki wanilia.
Zdjęcie przepisu na krem czekoladowy do babeczek pokazuje proces wyrabiania sera, cukru pudru, wanilii i kakao - jednolitość w tej materii jest bardzo ważna, upewnij się, że krem wychodzi bez grudek. W jednorodnej masie, stopniowo mieszając, dodaj śmietanę, a za nimi - ubite jajka osobno. Ubij masę, aż będzie gładka i użyj zgodnie z zaleceniami.
Jeśli użyłeś suchego kakao, a krem nie jest wystarczająco słodki dla Twojego gustu, możesz zwiększyć ilość cukru pudru, ostrożnie mieszając go mikserem z gotowym produktem.
1. DELIKATNE CIASTECZKO
Składniki:
● 1,5 szklanki mąki
● 1 szklanka cukru
● 1/2 łyżeczki. Sól
● 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
● 1/4 łyżeczki. proszek do pieczenia
● 100 g roztopionego masła (82% lub więcej)
● 1 jajko
● 1/4 szklanki kwaśnej śmietany (15-20%)
● 3/4 szklanki mleka
● 2 łyżeczki. cukier waniliowy
Gotowanie:
W rondlu lub głębokiej misce za pomocą trzepaczki lub widelca wymieszać cukier, jajko, cukier waniliowy, śmietana i mleko. Następnie dodaj lekko schłodzone roztopione masło i ponownie dobrze wymieszaj.W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. wymieszać.Następnie przesiej mieszankę mąki przez sito do rondla z mieszanką mleka. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Jeszcze lepiej odstawić ciasto na 15 minut w temperaturze pokojowej.
Ciasto przekładamy łyżeczką do foremek (mam foremki silikonowe, ale nadal używam formy papierowe, który włożyłem do silikonu) o 2/3. Babeczki kładziemy na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczą około 9-13 minut. Każdy piekarnik jest inny, więc daję ci uniwersalną wskazówkę, aby babeczki były miękkie, a nie suche. Miej oko na babeczki po 8 minucie mojego przebywania w piekarniku. Sprawdź je wykałaczkami pod kątem gotowości, wbij, a jeśli wyjdą suche, natychmiast je wyjmij. Babeczki powinny być białe, jeśli zaczną „złocić”, to są już wysuszone.
Krem maślany do babeczek
Składniki:
Do kremu potrzebujesz:
● 1,5 szklanki cukru pudru
● 100 g bardzo miękkiego masła
● 1-2 łyżki stołowe. 20% lub 10% śmietanki
● 1/2 łyżeczki. cukier waniliowy
Gotowanie:
Zgodnie z przepisem na krem wystarczy pokonać wszystkie produkty, ALE. Aby krem był naprawdę delikatny i miękki, musisz zrobić to: Ubij masło do białości na średnich obrotach za pomocą miksera przesiej cukier puder do masła (musi to być zrobione, aby cukier puder często miał grudki, których mikser nie może wtedy zabić i będą przeszkadzać).Teraz dodaj cukier waniliowy i śmietanę.
Ubijaj mikserem przez kilka minut, aż nasza mieszanka nabierze konsystencji kremowej, przewiewnej i przyjemnej. Gotowy krem można ufarbować kakao lub barwnikami, nie polecam dodawania syropów, ponieważ dzięki nim zmieni się struktura kremu i może wyciekać, rozwarstwiać.Trzeba nakładać krem na schłodzone babeczki, w przeciwnym razie nie tylko płynąć, ale woda oddzieli się i będzie wyglądać obrzydliwie.
2. POMARAŃCZOWE KUBKI CZEKOLADOWE 
Składniki:
Dla testu:
● jajka - 2 szt.,
● mleko - 120 ml,
● masło - 100 g,
● cukier – 220 g,
● mąka -310-320 g,
● 2 średnie pomarańcze (350 g),
● czekolada (gorzka) – 50 g,
● proszek do pieczenia - 1 łyżeczka do herbaty,
● ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka (można zastąpić cukrem waniliowym),
● sól na czubku noża
Do krem maślany
● masło - 200 g,
● mleko skondensowane – 6 łyżek,
● cukier puder – 2 łyżki,
● sok pomarańczowy – 2 łyżki,
● ekstrakt waniliowy (opcjonalnie) - 0,5 łyżeczki
Gotowanie:
Pomarańcze umyć, zalać wrzątkiem i wytrzeć do sucha.Usunąć skórkę z pomarańczy za pomocą specjalne urządzenie lub średniej tarce Pomarańcze przekroić na pół i wycisnąć z nich sok (potrzebne będzie 120 ml soku pomarańczowego) Czekoladę posiekać nożem Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia do miski kombajnowej, dodać cukier , mała szczypta soli i zmiękczonego masła.Wymieszaj wszystkie składniki dyszą do ciasta „łopatowego” lub „gitara” (można zagnieść ciasto w kombajnie z nożami).
Rada. Ciasto można przygotować bez użycia robota kuchennego. W tym celu zmiel mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i szczyptą soli (lub posiekaj dużym nożem) ze zmiękczonym masłem w misce lub na dużej desce do krojenia. Do ciasta wlewamy mleko w 2-3 dawkach i mieszamy. Wbij jajka i wymieszaj ciasto. Rada. Na tym etapie do ciasta można dodać ekstrakt waniliowy. Jeśli nie ma ekstraktu waniliowego, możesz zastąpić część cukru w przepisie cukrem waniliowym.
Również w 2-3 dawkach wlać Sok pomarańczowy i wymieszać ciasto, aż będzie gładkie. Konsystencja ciasta powinna być jak gęsta śmietana. Jeśli ciasto jest zbyt płynne, dodaj do niego trochę mąki. A jeśli gęsty - trochę soku pomarańczowego lub mleka. Dodaj posiekaną czekoladę i skórka pomarańczy i dobrze wymieszaj. Podziel ciasto na przygotowane foremki, wypełniając je 2/3 całości. Piecz babeczki przez ~25-30 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze ~180°C na jasnozłoty kolor.
Wyjmij gotowe babeczki z piekarnika i ostudź.
Przygotować śmietankę maślaną na skondensowanym mleku.Zmiękczone masło ubić mikserem na puszystą dobrze kremować. W razie potrzeby krem można zabarwić barwnikiem spożywczym.Udekoruj babeczki kremem maślanym rękaw cukierniczy(dysza „gwiazdka”) i posyp wielokolorowymi dodatkami cukierniczymi.
3. DOMOWA CIASTA „TĘCZOWA” 
Składniki:
● Jajko (białko) - 4 szt.
● Mleko - 1 szklanka
● Wanilina – 2 łyżeczki
● Mąka - 3 filiżanki
● Cukier - 1,5 szklanki
● Proszek do pieczenia - 1 łyżka stołowa
● Sól – 1/4 łyżeczki
● Masło – 1,5 opakowania
● Konfetti - 1/2 szklanki
● Kremowa glazura
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Śmigać białka, mleko i wanilina. Pokonaj Przesiej mąkę i cukier.
W robocie kuchennym wymieszać mąkę z cukrem i zmiękczonym masłem, dodać jajko i mleko i wymieszać na gładką masę, dodać konfetti. Wymieszać Podziel ciasto między wszystkie foremki, wypełniając je do połowy. Pieczemy około 20 minut. Schłodzoną babeczkę przykryj lukrem maślanym
4. CZEKOLADOWA CIASTO 
Składniki:
Dla testu:
● masło - 100g,
● kakao w proszku - 4 łyżka stołowa,
● cukier - 0,5 - 0,75 kubka,
● mleko - nieco mniej niż 0,5 szklanki,
● mąka - 1 szklanka,
● jajka - 2 sztuki,
● proszek do pieczenia.
Dla kremu:
● 4 łyżki stołowe gęsta śmietana,
● 3 stołówki łyżki kakaowe,
● 3 stołówki łyżki cukru,
● 20 g masła.
● Orzechy lub kolorowy proszek do dekoracji.
Gotowanie:
Wymieszać masło, kakao, cukier i mleko.Wymieszać i doprowadzić do wrzenia.Gorącą masę zdjąć z ognia i ostudzić.Do ostudzonego dodać szklankę mąki, proszek do pieczenia i 2 jajka.Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Włóż papierowe kubki do okrągłych foremek na muffinki i wypełnij 2/3 powstałą masą.
piec w gorący piekarnik w temperaturze 200C przez 15 minut.Podczas pieczenia babeczek przygotuj krem do dekoracji wierzchu ciasta.W tym celu wymieszaj śmietanę,kakao,cukier i masło.Doprowadź do wrzenia i ostudź.Śmietana powinna być wystarczająco gruby. Wystarczy udekorować schłodzoną babeczkę kremem.
Wierzch posyp kremem z orzechami, małymi słodyczami lub wielobarwnym proszkiem.
5. CZERWONA velvetowa babeczka 
Składniki:
● Mąka ~190g
● Soda - 1/2 łyżeczki
● Sól - 3/4 łyżeczki
● Kakao – 1 łyżka stołowa
● Cukier - 180g (dokładam 150g)
● Olej roślinny – 160g (3\4 filiżanki w oryginale)
● Jajko - 1 sztuka
● Kefir - 125g ( temperatura pokojowa)
● Ocet stołowy 9% - 1/2 łyżeczki
● Barwnik spożywczy czerwony - zgodnie z instrukcją na opakowaniu
● Cukier waniliowy – 1 łyżeczka
Dla kremu:
● Serek śmietankowy - 240g
● Masło – 40g (opcjonalnie)
● Cukier puder - do smaku (zajęło mi 100g proszku)
● Ekstrakt waniliowy - do smaku
Gotowanie:
Wyłóż filiżanki do muffinek papierowymi wkładkami. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Do miski przesiać mąkę, sodę oczyszczoną, sól i proszek kakaowy i wymieszać. W innej misce ubij trzepaczką masło, cukier, cukier waniliowy, dodaj jajko i ponownie dobrze wymieszaj, ale nie ubijaj zbyt mocno. Wymieszaj kefir z barwnikiem, dodaj ocet. Użyj barwnika zgodnie z instrukcją, jeśli barwnik wymaga rozcieńczenia w wodzie, rozcieńcz go w bardzo małej ilości płynu i dodaj do kefiru.
Dodaj mieszaninę kefiru do mieszanki masła i jajek, wymieszaj.
Połącz miksturę z suchymi składnikami i mieszaj do uzyskania gładkości (mieszałam mikserem). Wypełnij formy ciastem 1/2 i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 15-20 minut, sprawdź gotowość wykałaczką. Wyjmij gotowe babeczki z foremek i ostudź. Na śmietanę ubij masło w temperaturze pokojowej, ser topiony, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Udekoruj schłodzone babeczki lukrem.
6. CZEKOLADOWA CIASTA Z SERKIEM ŚMIETANKOWYM 
Składniki:
● 195 gramów mąki
● 200 gramów cukru (zmielonego w blenderze, aby nie było dużych ziaren)
● 30 gramów niesłodzonego kakao
● 1 łyżeczka sody
● 1/4 łyżeczki soli
● 240 ml wody
● 80 ml olej roślinny
● 1 łyżka octu 5%
● 1 saszetka cukru waniliowego o wadze około 8 gram
Do kremowego nadzienia:
● 227 gramów sera śmietankowego Philadelphia, Almeta lub innej marki
● 65 gramów cukru (zmielonego w blenderze, aby nie było dużych ziaren)
● 1 duże jajko (w temperaturze pokojowej)
● łyżeczka bez górki cukru waniliowego
Gotowanie:
Najpierw przygotuj puszkę na 12 muffinek, smarując ją olejem lub wykładając papierowymi muffinami. Rozgrzej piekarnik do 177°C. Przygotowanie ciasta: W dużej misce przesiej mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną, cukier waniliowy i sól. W osobnej misce wymieszaj wodę, olej i ocet. Zrób dziurę w przesianej masie mącznej i wlej do niej płynną mieszankę wody, oleju i octu. Wszystko to wymieszaj trzepaczką lub szpatułką do uzyskania jednorodnej konsystencji.
gotowany ciasto czekoladowe rozłóż do 12 foremek. Po ugotowaniu kremowe nadzienie: W misce ubić serek śmietankowy na gładką masę, dodać do niego cukier i cukier waniliowy i ubijać przez około minutę, aż cukier połączy się z serkiem śmietankowym. Następnie dodaj jajko i ubijaj do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji. Masa powinna wyglądać jak gęsta śmietana.
Tak więc, jak już pisałam, na wierzch każdej babeczki należy rozłożyć kremowe nadzienie na 12 babeczek, a następnie wstawić do piekarnika i piec przez 18-25 minut w temperaturze 177 °C do czasu ugotowania (spójrz na swój piekarnik). Przetestuj ciasto drewnianym szpikulcem, jeśli wbijesz szpikulec do ciasta, powinno wyjść suche. Ponieważ w babeczkach jest wypełniony w środku kremowa masa i będzie gorące i płynne, wtedy trzeba przykleić szpikulec wzdłuż krawędzi ciasta, wbijając go głęboko w środek ciasta, a gotowe babeczki wyjąć z piekarnika, położyć na ruszcie razem z uformować i pozostawić do ostygnięcia przez około 8 minut, po babeczkach wyjąć je z foremki i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na ruszcie.
7. Babeczka 
Składniki:
● 100 gramów masła
● 2/3 szklanki cukru
● 2 jajka
● 1 1/4 szklanki mąki
● 1/8 łyżeczki. Sól
● 2 łyżeczki. proszek do pieczenia
● 1/3 szklanki mleka
● różne dodatki do smaku (orzechy, chipsy czekoladowe, rodzynki)
Gotowanie:
Ubij masło z cukrem. Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem dobrze ubijając. Podziel całkowitą ilość mąki na trzy części. Dodaj jedną trzecią mąki do całkowitej masy, dobrze wymieszaj. Dodaj proszek do pieczenia i sól. Następnie dodaj pozostałe dwie części mąki na przemian z mlekiem. Ostatnim dodanym składnikiem powinno być mleko, następnie rodzynki, orzechy i inne.
Ułóż w foremkach (ja ułożyłem formę z papierowymi rozetami). Piec przez 15-20 minut w 180 stopniach do wyschnięcia. Z tej proporcji zazwyczaj dostaję 48 mini babeczek lub 20 średnich babeczek. Następnie biorę trochę nadzienia (dżem, nutellę, ganache), przekłuwam ciasto i wpycham do torebki cukierniczej. A potem w kółko nakładam krem specjalną dyszą.
Dla kremu:
●~140 gramów twarogu (standardowe opakowanie Hochland)
● 100-120 gramów masła
● cukier puder do smaku
● różne dodatki do woli (50 gram dowolnej czekolady, konfitury, masło orzechowe, Nutella)
Gotowanie:
Ubij serek śmietankowy z masłem. Dodaj proszek, ubij. Na koniec ubij z innymi dodatkami. Włóż do torby (lub strzykawki do ciasta) i połóż na babeczce. Możesz położyć jagodę na wierzchu, posypać chipsy czekoladowe lub wielokolorowa polewa cukiernicza. Daj upust swojej wyobraźni!
8. BAŃKA JABŁKOWA 
Składniki:
● 2 jajka
● 160 ml mleka
● 100 g masła
● 220 g mąki
● 150 g cukru
● 1 łyżeczka. cynamon
● 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
● 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
● 250 g jabłek
Dla kremu:
● 175 gr sera Philadelphia lub Almette,
● 100 gr masła,
● 100 gr cukru pudru,
● 0,5 łyżeczki. ekstrakt waniliowy,
● 3/4 łyżeczki. cynamon.
Gotowanie:
Zmiękczone masło ubić z cukrem. Dodaj jajka pojedynczo, dodaj mleko, ubij, dodaj van. wyciąg. Do masy jajeczno-maślanej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem, dobrze wymieszać.
Dodaj drobno posiekane jabłka, wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wlej do foremek i piecz przez 20-25 minut. Aby przygotować krem, wymieszaj wszystkie składniki w misce i ubij mikserem. Krem rozsmarować na całkowicie schłodzonych babeczkach. W razie potrzeby udekoruj posypką.
9. CZEKOLADOWA CZEKOLADA WIŚNIOWA 
Składniki:
● 100 g sl. obrazy olejne
● 100 g cukru
● 100 ml. krem
● 3 łyżki. łyżki proszku kakaowego
● 2 łyżki rumu lub Grand Marnier
● 1 jajko
● 1 łyżeczka proszku do pieczenia
● 200 g wiśnie w puszkach
● 200 g mąki
● 100 g Mascarpone
● 4 łyżki cukru
● 100 ml. krem
● 1 łyżka rumu lub Grand Marnier
Gotowanie:
Odcedź sok z wiśni, zostaw 100 ml, wymieszaj z 1 łyżką Grand Marnier, zalej wiśnie i odstaw na 1 godzinę. Śmietanę mieszamy z cukrem i kakao, dodajemy olej i podgrzewamy na małym ogniu do uzyskania gładkiej konsystencji, nie gotując i ciągle mieszając. Ochłonąć. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia lub 1 łyżką skrobi. Przesiej do masy czekoladowo-śmietankowej, delikatnie mieszając. Dodaj 1 łyżkę Grand Marnier.
Odcedź wiśnie na durszlaku, aby spuścić płyn. Foremki do babeczek posmarować masłem. Napełnij 1/3 ciasta, połóż kilka wiśni, ponownie zalej ciasto tak, aby foremki były do połowy wypełnione. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 20 minut, sprawdzając gotowość zapałką.
Śmietanę z cukrem ubić na puszystą masę, dodać Mascarpone i 1 łyżkę Grand Marnier. Napełnij strzykawkę lub torebkę i umieść na schłodzonych babeczkach. Na wierzch z pozostałymi wiśniami i startą czekoladą.
Babeczki to małe ciastka. W ostatnim czasie zyskały dużą popularność w świecie cukierniczym. Najczęściej opierają się na ciasto biszkoptowe, do którego do smaku dodaje się wanilię, kakao, mielone migdały, kawałki owoców lub marmoladę . Z góry mini-ciasto jest pięknie udekorowane kremem za pomocą specjalnego strzykawka cukiernicza. Krem do babeczek może być inny. Najważniejsze, że dobrze komponuje się z samym ciastkiem.
Kremowe babeczki. beza maślana szwajcarska
Ten słynny krem całkiem możliwe jest gotowanie w domu. Róże z niego okazują się piękne i wyjątkowo zachowują swój kształt. długi czas. Produkty do tego wymagają najprostszego.
Wymagane składniki:
- białka (kurczak) - 3 sztuki;
- masło (masło, miękkie) - 250 g;
- zwykły cukier- 85g;
- sól (gotowanie) - szczypta.
Gotowanie:
Lekko pokonać białka z kurczaka i zwykły cukier w kąpieli wodnej. Gdy cukier się rozpuści, a masa stanie się jednorodna, wyjmij z pieca. Dodaj sól, dobrze ubij mikserem. Ubite białka powinny być gęste. W osobnej misce ubij miękkie masło na puszystą masę. Dodaj cukier waniliowy, ponownie ubij. Następnie dosłownie dodaj ubite masło do masy jajecznej, dosłownie łyżeczką, za każdym razem ubijając mikserem. Gotowe można przechowywać w lodówce maksymalnie przez 72 godziny.
Kurdyjski cytrusowy
Twaróg cytrusowy jest doskonały do wszelkich ciast, tenPrzepisnie tylko dlababeczki ze śmietaną. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że trudno go ugotować, ale tak nie jest. Podstawą Kurdów jest sok z cytrusów, najczęściej z cytryny. Rzadziej używane są pomarańcze, mandarynki czy grejpfruty. Dzięki kwasowi zawartemu w cytrusach jajka nie zwijają się. Ilość cukru należy dostosować na podstawie stopnia kwasowości owoców. Przepis zawiera również masło, musi być doskonałej jakości, bez posmaku margaryny.
Wymagane składniki:
- cytryny (średniej wielkości) - 2 sztuki;
- jajka (kurczak) - 2 sztuki;
- cukier (zwykły biały) - 100 g;
- masło (masło) - 1 pełna łyżka stołowa.
Gotowanie:
Ostrożnie usuń skórkę z jednej cytryny. Wyciśnij z obu owoców sok cytrynowy. Wymieszaj skórkę, sok i cukier. Oddzielnie ubij jajka zwykłym widelcem.
Wymieszaj ubite jajka i sok z cytryny, odstaw na 30 minut, następnie odcedź. Dodaj masło do powstałej mieszanki i włóż do pieca. Gotuj na małym ogniu, aż twaróg zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu drewnianą łopatką.
Łatwe przepisy na krem do babeczek
Krem maślany
Najprostszy i szybki przepis. Ten krem do babeczek doskonale trzyma swój kształt, uzyskuje się z niego piękne i zadbane róże. Ale są też wady - uwielbia zimno, więc gotowe ciasta należy przechowywać w lodówce.
Wymagane składniki:
- masło (masło) - 150 g;
- cukier puder - 6 łyżek.
Ten przepis wymaga oleju. dobra jakość. W przeciwnym razie smak margaryny może zepsuć smak ciast. Cukier puder można przygotować samodzielnie poprzez zmielenie zwykłego cukru granulowanego w młynku do kawy.
Gotowanie:
Miękkie masło ubij mikserem z odrobiną cukru pudru. Następnie, nie przerywając ubijania, stopniowo dodawaj pozostały cukier puder. Następnie ubijaj mikserem przez 5-10 minut, aż utworzy się masa powietrza. Włóż powstałą masę do lodówki.
Twaróg śmietankowy
Sporządzanie własnego serka śmietankowego jest łatwe i dość szybkie. Ten do babeczek spodoba się wszystkim miłośnikom twarogu. Krem jest gęsty. Idealnie nadaje się do ozdabiania wypieków i ciast.
Wymagane składniki:
- ser twarogowy (schłodzony) - 500 g;
- cukier puder - 150 g;
- masło (masło, temperatura pokojowa) - 180 g.
Gotowanie:
Ubij masło mikserem cukier puder. Następnie dodaj twaróg, ponownie ubij. Krem powinien być jednorodny.
Jeśli nie masz twarogu, możesz również użyć serka śmietankowego.
krem
Tradycyjny przepis, który przygotowywany jest z jajek, mleka i bez mąka pszenna. Jest łatwy w przygotowaniu, ciasta z nim są bardzo smaczne, z przyjemnym aromatem wanilii.
Wymagane składniki:
- mleko (zawartość tłuszczu 2,5%) - 150 ml;
- masło (masło) - 200 g;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- cukier zwykły - 4 łyżki;
- jajka (kurczak) - 2 sztuki.
Gotowanie:
Wlej mleko do miski, włóż do kuchenki, zagotuj. Dodaj zwykły cukier do mleka i wymieszaj. W innej misce ubij jajka trzepaczką. Cienkim strumieniem wlej gorące mleko do masy jajecznej, cały czas ubijając. Mieszankę jajeczno-mleczną włożyć na piec, cały czas mieszając drewnianą łopatką, doprowadzić do wrzenia. Natychmiast wyłącz piec i pozwól, aby mieszanina lekko ostygła. Miękkie masło ubić mikserem, na koniec dodać cukier waniliowy. Następnie wlej lekko schłodzoną mieszankę mleka i ponownie ubij mikserem, aż do uzyskania gęstej śmietany.
Przepisy na krem do babeczek ostatnio zmodyfikowano: 19 maja 2016 r. przez MaximB
W ostatnich latach babeczki stały się dość popularne, często wykorzystywane są jako wykwintna i smaczna dekoracja świąteczny stół. Jeśli jednak nie masz odpowiednio przygotowanego kremu, o apetycznym świąteczny wygląd i niezapomniane delikatny smak produkty zostaną zapomniane.
Zastanówmy się więc wspólnie nad wszystkimi subtelnościami, które musisz znać, aby przygotować naprawdę smaczny, zwiewny krem do delikatnych babeczek. Dołącz do niesamowicie szybkiego i łatwego procesu tworzenia różnych kremów na każdą okazję.
Przepis na sernik z babeczkami
Sprzęt kuchenny: drobne sitko, miski o różnych średnicach i głębokościach, miarka, robot kuchenny.
Składniki
Gotowanie krok po kroku
Przepis wideo na sernik z babeczkami
Obejrzyj film z powyższego przepisu, aby dowiedzieć się, jak zrobić krem do babeczek, który idealnie trzyma swój kształt.
- Śmietanka musi mieć co najmniej 33% tłuszczu, a najlepiej 35-36%.
- Cukier puder należy najpierw przesiać, ponieważ podczas przechowywania nabiera wilgoci, co powoduje pojawienie się grudek. Jeśli wlejesz produkt z grudkami do serka śmietankowego, będziesz potrzebować więcej czasu na pokonanie pustego kremu. Ponadto w tym czasie ser może „zgubić się” i zepsuć twoje wysiłki. Po wcześniejszym przepuszczeniu cukru pudru przez sito pozbędziesz się najmniejszych grudek, a kremowa masa okaże się jednolita i przewiewna.
- Bardzo ważne jest, aby wszystkie składniki były zimne, w przeciwnym razie krem może się oddzielić, osiadać lub wyciekać podczas nakładania na wypieki.
- Nie przegap momentu, w którym masa nabierze masy gęsta konsystencja. Jeśli „zabijesz” krem, stanie się on cieńszy i cieńszy, aż w końcu stanie się bezużyteczny.
Przepis na babeczkę z serkiem śmietankowym
Czas na przygotowanie: 15-18 minut.
Porcje: na 8-10 babeczek.
Kalorie (100 g): 210-223 kcal.
Sprzęt kuchenny: robot kuchenny, naczynia o różnych średnicach i głębokościach, miarka, gumowa szpatułka, folia spożywcza lub plastikowa torba.
Składniki
Gotowanie krok po kroku
- Do miski kombajnu wrzucamy 185-190 ml gęstej śmietany.
- Włączamy urządzenie i po kilku minutach ubijania dodajemy tam 12 g cukru waniliowego.
- Po pewnym czasie wlej 70-80 g do miski z resztą produktów cukier granulowany.
- Ubij powstałą masę przy niskiej prędkości, czekając, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. W trakcie ubijania czyścimy ścianki miski urządzenia gumową szpatułką, aby uniknąć niejednorodnego wyrabiania kremu.
- Po rozpuszczeniu cukru zwiększ prędkość kombajnu i ubijaj jednorodną masę przez około pięć minut.
- Bez wyłączania kombajnu dodaj 500 g twarogu w małych porcjach. Dla wygody pokrój twarożek na średniej wielkości kwadraty.
- Po twarogu wlej 50-85 ml mleka i ubij mieszaninę przez 3-4 minuty.
- Cienkim strumieniem rozprowadź 135-140 ml skondensowanego mleka.
- Ubij powstałą masę do widocznego blasku, nie zapomnij wyczyścić ścianek miski.
- Gotowy krem przenosimy do głębokiej miski, przykrywamy folią spożywczą i wysyłamy do lodówki na 5-10 minut.
Czy wiedziałeś? Krem można przechowywać do pięciu dni w temperaturze 2-4 stopni. Masa jest lekka, przewiewna, można nią udekorować ciasta, wypieki lub podawać jako samodzielny deser z dodatkiem świeże jagody i owoce.
Przepis wideo z serkiem śmietankowym do ciastek
Obejrzyj proponowany film, a poznasz wszystkie zawiłości właściwe gotowanie lekki i przewiewny krem do babeczek.
- Cukier wanilinowy można zastąpić 2 g waniliny, smak w żaden sposób na tym nie ucierpi.
- Ponadto, jeśli nie masz pod ręką skondensowanego mleka, użyj tej samej ilości cukru pudru lub cukru pudru. Jednak dodaj je na początkowym etapie wyrabiania - wlej do śmietany.
- Wybierz ilość mleka według własnego uznania: im więcej mleka, tym mniej gęsta i delikatniejsza konsystencja kremu.
Przepis na ciastko z masłem czekoladowym
Czas na przygotowanie: 15-17 minut.
Porcje: na 6-9 babeczek.
Kalorie (100 g): 530-532 kcal.
Sprzęt kuchenny: mały rondelek do kąpieli wodnej, głęboka żelazna miska, miarki, drobne sitko, mikser lub blender.
Składniki
Gotowanie krok po kroku
Krem czekoladowy do babeczek wideo
Przepis na krem proteinowy do babeczek
Czas na przygotowanie: 17-20 minut.
Porcje: na 10-13 babeczek.
Kalorie (100 g): 387-390 kcal.
Sprzęt kuchenny: duża miska żaroodporna, mikser, mały rondel, miarki, worek cukierniczy lub strzykawka.
Składniki
| wielki jajko | 3 szt. |
| cukier granulowany | 120 gramów |
Gotowanie krok po kroku
Przepis wideo na krem białkowy do babeczek
Film pokazuje cały proces gotowania. krem białkowy, który doskonale sprawdzi się jako dekoracja ciast, wypieków, babeczek oraz będzie idealnym wypełniaczem do koszyczków, rurek i tak dalej.
- Bardzo ważne jest, aby trzepaczka i przybory były suche i wolne od tłuszczu. W przeciwnym razie białka nie będą biczować.
- Pod żadnym pozorem nie pozwalaj gotowy krem nalegaj, użyj go natychmiast zgodnie z jego przeznaczeniem. Radzę najpierw przygotować wypieki, a następnie zająć się przygotowaniem masy białkowej.
- Nie nakładaj dekoracji na gorące babeczki, ponieważ taki kontakt może spowodować, że krem się rozpuści i rozpłynie.
- Po nałożeniu dekoracji na ciasto wyślij je do lodówki na 15-25 minut, w tym czasie krem dobrze „chwyci” powierzchnię produktu.
Przepis na serek kremowy z babeczkami
Czas na przygotowanie: 15-17 minut.
Porcje: na 7-10 babeczek.
Kalorie (100 g): 430-436 kcal.
Sprzęt kuchenny: mikser lub robot kuchenny, miarki, głęboka misa, drewniana lub gumowa szpatułka.
Składniki
Gotowanie krok po kroku
Przepis wideo na sernik z babeczkami
Obejrzyj poniższy film, a zrobienie kremu z serkiem z babeczek nie będzie już dla Ciebie trudnością nie do pokonania.
- Użyte składniki muszą być zimne, zwróć szczególną uwagę na twaróg.
- Przed ubiciem produktów radzę zostawić masło w ciepłym miejscu na kilka godzin.
- Aby znacznie skrócić czas ubijania, polecam przesiać cukier puder przez najdrobniejsze sitko lub przepuścić przez gazę.
Przepis na krem mascarpone na babeczki
Czas na przygotowanie: 12-17 minut.
Porcje: na 8-12 babeczek.
Kalorie (100 g): 286-290 kcal.
Sprzęt kuchenny: robot kuchenny, drobne przybory, gumowa lub drewniana szpatułka, plastikowa torba lub folia spożywcza, miarka.
Składniki
Gotowanie krok po kroku
Przepis wideo na krem mascarpone do babeczek
Poniższy film pokazuje proces krok po kroku robienie kremu do babeczek, którego głównym składnikiem jest serek mascarpone. Należy pamiętać, że tutaj przygotowanie jest jeszcze prostsze, ponieważ proponuje się natychmiastowe wymieszanie mascarpone i kremu, a następnie ubicie z dodatkiem pudru i utrwalacza.
Jakie kremy do babeczek istnieją, omówiliśmy już. Nie mogę się oprzeć i proponuję Ci podstawową. Moim zdaniem babeczki domowej roboty są znacznie smaczniejsze niż te kupione w sklepie - przekonaj się sam, a zapewniam, że się nie zawiedziesz! Delikatne w smaku, zachwycające wyglądem, przysmaki zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Nawet wybredne słodycze będą zadowolone i docenią Twoje umiejętności kulinarne.
Być może znasz inne przepisy na kremy, które idealnie nadają się na babeczki, opisz je w komentarzach, będę Ci bardzo wdzięczna! Podziel się informacjami o tym, w jaki sposób zwykle tworzysz biżuterię, aby nie ustępowała ona pod względem wzornictwa od tych kupionych w sklepie. kulinarne arcydzieła? Powiedz nam, jakie składniki łączysz, aby przygotowanie kremu nie zajmowało dużo czasu i nie było bardzo pracochłonne i trudne. Napisz o wszystkim i nie zapomnij zostawić opinii na temat powyższych przepisów! Z góry dziękuję i jedz zdrowo!
Proste i pyszne przepisy krem do babeczek: masło, śmietana, rozpuszczona czekolada, a także robienie mastyksu własnymi rękami.
Jak podarować swoim bliskim kawałek swojej duszy i zadowolić ich swoją uwagą? Jednym ze sposobów na okazanie swoich uczuć jest gotowanie. W tym obszarze możesz własnymi rękami zrealizuj wszelkie fantazje, które zapadną Ci w pamięć estetycznym widokiem dla oczu i fantastyczną różnorodnością smaków dla żołądka! Ten artykuł jest dla miłośników deserów.
Czy słyszałeś o babeczkach? To są wypieki składające się z baza do ciastek, ozdobione kremowymi czapkami, które nadają im wyjątkowego charakteru walory smakowe. Biorąc pod uwagę, jak szybko te ciasteczka zyskują na popularności, co dzieje się ze względu na ich wyjątkową delikatność, wiele gospodyń domowych zastanawia się - jak zrobić krem do babeczek?
W oparciu o własne doświadczenia kulinarne opowiem o tym, a także jakich narzędzi użyć i zdradzę sekrety, które ułatwiają gotowanie. Podstawowy szczegół całej kompozycji - smaczna dekoracja. Traktuj więc jego kreację ze szczególną odpowiedzialnością i troską, jeśli chcesz, aby nie straciła na atrakcyjności i od razu uwodziła swoim nienagannym wyglądem.
I nie zniechęcaj się, jeśli formy nie są idealne za pierwszym razem, po pierwsze, dopiero się uczysz, a po drugie, najważniejsze jest to, że jest niesamowicie pyszny, zrobiony z miłością i składa się z naturalne produkty, którego skład dobrze znasz.
Więc jestem w moim kulinarne eksperymenty Używam kilku metod gotowania. Przemieniam je, aby moja rodzina się nie nudziła, a najciekawsze jest zrobienie czegoś nowego, wypróbowanie oryginalnych pomysłów.
Mam do wyboru kilka opcji. Wypróbuj, a może jeden z nich stanie się Twoim ulubionym!
kremowy przepis na babeczki
Przygotować:
- Masło - 250 g;
- Proszek - 575 g;
- Mleko - ćwierć szklanki;
- Ekstrakt waniliowy - 1 g;
- Barwnik spożywczy (opcjonalnie)
Proces gotowania jest następujący. Wskazane jest przesianie cukru pudru przed użyciem. Wskazana ilość w gramach to około cztery i pół szklanki, jeśli nie chcesz mierzyć tak dokładnie za każdym razem.
A więc, jak zrobić krem do babeczek. Najpierw rozpuść masło. Aby to zrobić, wyjmuję go z zimna na pół godziny przed rozpoczęciem gotowania. Już stopiony, włóż go do pojemnika (wystarczająco dużego, aby pomieścić wszystkie składniki i wygodnie pracować w nim za pomocą trzepaczki).
Ubij masło, dodając stopniowo wanilię. Nie wylewaj wszystkiego na raz! Najpierw musisz dodać około połowy całkowitej objętości. Następnie przechodzimy do innych składników: wprowadzamy mleko i wanilinę. Ubij jeszcze trochę i dodaj resztę cukru pudru. Następnie ubijaj do uzyskania przyjemnej konsystencji. Masa powinna stać się puszysta. Stanie się to dość szybko.
rozpuszczona czekolada
To całkowicie stabilny krem do babeczek na bazie czekolady. Jest więc idealny dla osób lubiących słodycze. Najpierw wypróbowałam ten przepis, ponieważ nie jest zbyt skomplikowany, a moja rodzina po prostu uwielbia czekoladowe smakołyki. Po tym, jak udało mi się udekorować ciasteczka czekoladowymi nakrętkami, przystąpiłam do kolejnych eksperymentów cukierniczych.
Potrzebujesz więc minimum składników:
- Czekolada - 250 g;
- Miód - 40 g;
- 30% śmietanka - 270 g.
Śmietanę włożyć do rondla, który należy podpalić. Dodaj do niego miód i pozwól, aby mieszanina się zagotowała. Drobno posiekaj czekoladę nożem. Od tego, jak drobno zostanie pokrojona, zależy łatwość i równomierność mieszania. Dodaj go do już podgrzanej pasty miodowej. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aż równomiernie się połączą.
Powstałą esencję wkładamy do lodówki i schładzamy, aż masa się zablokuje, aby mogła zachować swój kształt. Obecność miodu i czekolady zapewnia odpowiednią lepkość i gęstość, dzięki czemu bardzo wygodnie jest dekorować.
Jak zrobić krem na babeczki ze śmietany
Śmietana to produkt, który prawie zawsze jest w domu. A rezultat jest bardzo fajny, delikatny i przyjemny. Ze względu na prostotę wszystkich komponentów możesz rozpocząć gotowanie w dowolnym momencie, nawet bez wychodzenia z domu do sklepu.
Będziemy potrzebować:
- Śmietana (lepiej brać z 20% zawartością tłuszczu) - 360 g;
- Masło - 130 g;
- Mąka - 3 łyżki;
- ekstrakt waniliowy;
- Cukier - 110g;
- Jajko.
Do tej opcji używam całkowicie roztopionego masła, wyjmuję je z lodówki na kilka godzin przed gotowaniem.
Przygotujemy się do kąpiel parowa. Dlatego będziesz potrzebować dwóch garnków lub misek, odpornych na wysoka temperatura: jeden na wodę, drugi na składniki. Dopasuj je do siebie rozmiarem, aby jeden pasował do drugiego. W naszym pierwszym pojemniku płyn się zagotuje. Zbieramy wodę, ale nie napełniamy jej do końca, aby pojemnik umieszczony na górze nie „zatonął”. Podpalamy i gdy woda się zagotuje, przystępujemy do mieszania składników.
W osobnym pojemniku wymieszaj jedno jajko kurze ze śmietaną. Biorę 20%, ale to nie jest szczególnie ważne. Wpływa tylko na zawartość tłuszczu. ukończony produkt. Do powstałej mieszanki wlej cukier, wanilinę i mąkę. Wanilina zmieści się na 1 gram (z reguły jest to jedna zapakowana torba), nie jest już tego warta - pojawi się goryczka.
Gdy woda w pierwszym garnku się zagotuje, połóż na nim drugi. Ciągle mieszaj, aby nie powstały grudki, ale jednolita konsystencja i uzyskasz najlepszy krem do babeczek. Zwykle wystarczy pięć minut, aby wszystko zagęścić. Ale aby się nie pomylić, lepiej sprawdzić gotowość. Aby to zrobić, przesuwam łyżkę po powierzchni mikstury. Jeśli nie spłynie z powrotem do uformowanej bruzdy, jest gotowa.
Po usunięciu z ognia przykryj powstałą mieszaninę folią i wyślij ją do lodówki.
Aby doprowadzić do stanu końcowego, ubij masło i stopniowo dodawaj je do schłodzonej kompozycji. Nie przestajemy pracować z mikserem. To doda lekkości, zwiewności i miękkości smaku. Moim zdaniem jest to jeden z najlepsze przysmaki, aby jakaś pracochłonność przygotowań była w pełni uzasadniona.
Beza - krem do babeczek, który zachowuje swój kształt, przepis ze zdjęciem
Ta opcja odpowiedni dla tych kto nie będzie żałował czasu na przygotowanie? pyszny deser i włóż w to trochę wysiłku. Ale w rezultacie możesz uzyskać idealny wystrój: różnorodny i oryginalny. Każdy pokocha tę dekorację. To jedna z ulubionych odmian mojej rodziny, ponieważ możesz z nią eksperymentować, jak chcesz.
Do dekoracji 12 babeczek będziesz potrzebować:
- Jajko kurze - 3 szt .;
- Woda - ćwierć szklanki;
- Cukier - 1 szklanka;
- Kwas cytrynowy;
- masło - 170g;
- ekstrakt waniliowy;
- Barwnik spożywczy (opcjonalnie)
Jajka są potrzebne w temperaturze pokojowej, więc wcześniej wyjmujemy je z lodówki, jak masło (30 minut). Oddzielamy tylko białko od jajek.
Umieszczamy go w głębokim pojemniku. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy jest całkowicie czysty i suchy, aby jak najbardziej pyszny krem na babeczki.
Do małego rondla wlej ćwierć szklanki wody i wlej do niej cukier. Naczynie stawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do około 120 stopni. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, aby mieszanina się nie przypaliła. W rezultacie cukier całkowicie się rozpuści, nie pozostawiając grudek i ziaren.
Dobrze ubij białka, dodając do nich szczyptę kwas cytrynowy. Już tam napływamy. gotowy syrop a także bić. Musisz to robić przez długi czas, aż kompozycja ostygnie. Zajmuje mi to trochę mniej niż pół godziny.
Po schłodzeniu dodaj trochę oleju i ponownie ubij. W tym samym czasie objętość zacznie się zmniejszać i spadać, ale po ubiciu wróci jednolitość i gładkość. Jeśli tak się nie stanie, nie ma problemu. W takim przypadku masę wkładam do lodówki. Po dziesięciu minutach trzymania na zimnie wszystko wychodzi idealnie.
Gdy uzyskasz jednolitą konsystencję, dodaj jeden gram waniliny, barwnik, jeśli chcesz, aby mieszanka była barwiona, oraz wszelkie smaki lub dodatki. Jednocześnie deser doskonale zachowuje swój kształt. Dlatego proponuję spróbować każdemu, kto kocha gotowanie i słodkie smakołyki!
Krem do babeczek prosty przepis z mascarpone
Będziesz potrzebować:
- Krem - 250 ml;
- Banan - 1 szt;
- serek mascarpone - 130 g;
- Cukier - 65 g;
- Ekstrakt waniliowy.
Do zrobienia takiego deseru wolę krem 33%, polecam wszystkim. Bierzemy banana średniej lub małej wielkości i dość dojrzałego.
W tym przepisie jest jedna sztuczka: schłodzić składniki, a nawet potrawy, których będziesz używać wcześniej. Wtedy proces będzie przebiegał znacznie lepiej i szybciej.
Wlej więc śmietanę i ser do pojemnika, cukier, trochę waniliny na wierzchu. Zaczynamy ubijać miksturę mikserem. I na początku włączamy minimalną prędkość, stopniowo można ją zwiększać. Masa wkrótce stanie się bujna. Tam stopniowo ugniataj puree i ubijaj. W końcu uzyskasz jednorodną konsystencję.
Użycie mastyksu
Do dekoracji możesz zaangażować nie tylko kremy do babeczek. Jedną ze wspaniałych technik, które pozwalają szaleć Twojej wyobraźni, jest mastyks.
Jest przygotowywany z najpopularniejszych składników i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, dlatego zachęcamy do eksperymentowania.
Będziesz potrzebować:
- Cukierki prawoślazowe - 100 g;
- Sok z cytryny - jedna łyżka;
- Cukier puder - półtorej szklanki (będzie przezroczysty podczas gotowania);
Wielokolorowe barwniki spożywcze.
Na początek wlej pianki z sokiem z cytrusów i mikrofalówkę przez 10-20 sekund. Zamiast tego możesz parować. W rezultacie produkt wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Ten przepis zwykle używa barwnik spożywczy, ponieważ różnorodność wszelkiego rodzaju kolorów to jeden z uroków mastyksu. Barwnik wprowadzamy do pianki i bardzo dokładnie mieszamy, aby kolor był jednolity.
Kontynuując mieszanie, dodaj trochę cukru pudru. W pewnym momencie masa będzie trudna do wymieszania w pojemniku. W tym momencie zacznij ugniatać jak ciasto. Posyp stół jak mąką, cukrem pudrem, a podczas wyrabiania kontynuuj wsypywanie proszku. Gdy słodkie „ciasto” przestanie się kleić, zawiń je w folię bez przerw i wyślij do lodówki.
Fajnie przez pół godziny i gotowe!
narzędzia do gotowania
Podczas gotowania, zwłaszcza jeśli zajmujesz się słodyczami, nie możesz się obejść bez użycia specjalnego sprzętu, który ułatwi ci cały proces. A czasami bez odpowiedniego specjalnego narzędzia w ogóle nie dostaniesz dokładnie tego, czego chciałeś.
Jeśli zapytasz, jak udekorować babeczki kremem, odpowiem na to Najlepszym sposobem w tym celu - za pomocą specjalnej torby cukierniczej. I kupiłem do niego torbę i dysze na stronie. Przyda się również szpatułka, różne naczynia i łyżki. Wszystko to jest po prostu konieczne, aby ozdobić babeczkę piękną kremową czapką.
Do przygotowania właściwego biszkoptu przydatne są również formy do pieczenia. A jeśli chcesz rzeźbić z mastyksu, szablony nie będą przeszkadzać.
Piękna prezentacja
Gdy wszystko jest gotowe do użytku, dla większej radości domowników pozostaje tylko ciekawie zaaranżować wszystko, co przygotowaliśmy. Istnieje mnóstwo porad, jak dokładnie podawać babeczki. Uważam, że jest to sprawa osobista każdej gospodyni domowej, bo tylko Ty doskonale wiesz, co najbardziej ucieszy Twoją rodzinę. Istnieje tylko kilka uniwersalnych trików dla wszystkich opcji.
Aby babeczki dobrze podawać, należy je położyć na talerzu w takiej ilości, aby nie stykały się ze sobą czapkami, w przeciwnym razie ich kształt może ulec pogorszeniu. Same blaty kremowe, niezależnie od wybranego przepisu, można posypać czekoladą lub płatki kokosowe, cukier puder, udekorować różnymi jagodami, słodyczami i ciasteczkami. Może być również używany do dekoracji jadalnych dekoracje cukiernicze, które można znaleźć w sklepie internetowym lub wykonane niezależnie od tego samego mastyksu.
W każdym razie dekorowanie Cukiernia, wykaż się wyobraźnią i eksperymentuj. Niezależnie od tego, czy wybrałeś prosty krem do babeczek, czy złożony, zdecydowałeś się go udekorować z trudem lub pozostawić w forma klasyczna, uroczo ułożony zdobiony blat nie tylko sprawi, że babeczka będzie atrakcyjna z wyglądu, ale także nada jej wyjątkowo delikatnej i delikatnej oryginalny smak, za które te pyszne ciasteczka są tak bardzo cenione.