Bez pestek wiśni. Gęsty dżem wiśniowy. Przygotowanie konfitury wiśniowej

Lato to czas na rozpoczęcie zbiorów i przygotowania do zimy. Aby cieszyć się aromatem jagód i owoców w chłodne dni, musisz wcześniej o to zadbać. Wiśnia, ulubiona jagoda wszystkich, jest bardzo często używana w konserwacji. Z niego powstają kompoty, dżemy, przetwory i inne smakołyki. Jest również zamrożony, aby cieszyć się pachnącą, prawie świeże jagody i używaj ich do robienia deserów. Wiśniowe półfabrykaty są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Dlatego ten artykuł poświęcony jest temu pięknemu owocowi.

Co to jest przydatna wiśnia

Jaki jest pożytek z tej jagody? W składzie wiśni 10 procent zajmuje glukoza i fruktoza. Dodatkowo zawiera jabłko i kwas cytrynowy, wiele witamin i garbników. A co najważniejsze, to aromat i smak jagód, które są idealne do przetwarzania. Kolor wiśni jest bardzo nasycony, dlatego wszystkie z niego wykroje mają bardzo atrakcyjny wygląd. I co pyszne wino uzyskane z tej jagody! Wszystkie przepisy są koniecznością.

Do gotowania używaj dojrzałych, niedojrzałych jagód, które są usuwane z drzewa za pomocą łodygi. Są odcinane tuż przed gotowaniem. Jeśli zebrałeś obfite plony, użyj różne opcje wiśniowe półfabrykaty na zimę. Nie sposób wymienić wszystkich przepisów, dlatego przedstawiamy tutaj te najpopularniejsze i najlepsze.

marynowane wiśnie

Ten półfabrykat może służyć jako przystawka, baza do sosów i warstwa do ciast. Do gotowania weź 8 kilogramów dojrzałych wiśni, opłucz, osusz i usuń z nich nasiona. Ta żmudna praca wydłuży okres przydatności do spożycia wiśni i sprawi, że będzie ona wygodniejsza do spożycia.

1. Z góry przygotowujemy słoiki o objętości nie większej niż jeden litr. Muszą być umyte i wysterylizowane.
2. Następnie na dno każdego z nich kładziemy 1-2 goździki, cynamon i 1-2 groszek ziela angielskiego. Ilość przypraw zależy od objętości potraw. Teraz napełniamy słoiki wiśniami. Osobno przygotowujemy nadzienie.
3. Wlej litr wody na patelnię i wlej 750 gramów cukru. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj. Następnie wlej 80 mililitrów octu (9%). Zalej tą marynatą słoiki z wiśniami.
4. Puste wiśnie należy sterylizować przez 3-5 minut i zwijać pokrywkami. Słoiki schładzamy i wysyłamy do chłodniejszego miejsca do przechowywania.

Wiśnia mrożona

Metody zamrażania są różne, ale wszystkie mają jeden cel, aby zaoszczędzić jak najwięcej. przydatne substancje, smak i aromat jagód. Wiśnie mrożone w syropie są nie tylko zdrowe, ale i niesamowicie pyszne. Zajmie 3,5 kilograma cukru, 500 mililitrów wody i kilogram jagód.

1. Wsyp cukier do rondla i zalej wodą. Zagotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Do zamrażania potrzebne będą formy o odpowiednim rozmiarze.
3. Układamy w nich przygotowane pestki wiśni i wlewamy schłodzony syrop.
4. Zamknąć foremki pokrywkami i włożyć je do zamrażarki. Takie półfabrykaty z wiśni pozwalają w jak największym stopniu zachować ich świeży smak i aromat.

Wiśnia w cukrze

Ten deser spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Na pewno uwzględnisz to w swoim książka kucharska w rubryce Wiśnia na półfabrykaty zimowe. Receptury, z których najlepsze prezentujemy w tym artykule, przekazywane są z pokolenia na pokolenie i stają się tradycyjne. Do gotowania potrzebny będzie kilogram wiśni, pół szklanki wódki, sok z dwóch cytryn i szklanka cukru pudru.

1. Wiśnie umyj i usuń pestki. Następnie jagody należy ułożyć na czystej szmatce i przykryć gazą.
2. Po dniu, gdy wiśnia trochę wyschnie, przenosimy ją do odpowiedniego naczynia i napełniamy wódką.
3. Po 24 godzinach odcedź płyn, zamocz wiśnie w soku z cytryny i obtocz w cukrze pudrze. Teraz pozostaje wysuszyć deser i włożyć go do pudełka do przechowywania. Takie przetwory z wiśni najlepiej spożywać zimą.

Kompot

Co nie jest przygotowane z tego pachnąca jagoda. Istnieje również tradycyjne blanki na zimę. Kompot wiśniowy przygotowywany jest w każdej rodzinie. Proces ten rozpoczyna się od wyboru jagód. Powinny być dojrzałe, bez zgnilizny i najlepiej tej samej wielkości i koloru. Banki również muszą być przygotowane wcześniej.

1. Wlej wodę do rondla i podpal. Wlej wiśnie do każdego słoika, wypełniając go do jednej trzeciej. Wypełnij resztę miejsca wrzącą wodą. Robimy to ostrożnie, aby wyroby szklane nie pękło.
2. Pozostawiamy puste miejsca wiśni z pestkami na 20 minut. Następnie płyn z puszek należy wlać z powrotem na patelnię. Podpalamy go i dodajemy 300 gramów cukru na każde 500 gramów wody.
3. Gdy syrop się zagotuje, napełnij go słoikami wiśni i zwiń pokrywki. Przykryj obrabiany przedmiot i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. W przyszłości przechowuj go w chłodnym miejscu. Przetwory na zimę (komot wiśniowy, dżem i inne) mają bardzo przyjemny aromat i smak.

Dżem z nasionami

Jeśli chcesz uprościć proces gotowania, użyj następny przepis. Usuwanie pestek z wiśni zajmuje bardzo dużo czasu, dlatego pominiemy ten punkt. Taki dżem nie może być przechowywany dłużej niż rok.

1. Na początek przygotowujemy jagody, myjemy i sortujemy. Potem je wypełniamy czystej wody przez 5-7 minut. Osobno musisz przygotować syrop. Na każdy kilogram wiśni weź kilogram cukru i 200 gramów wody.
2. Zagotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie schładzamy i napełniamy umytymi jagodami. Obrabiany przedmiot zostawiamy na 10-12 godzin. Następnie włóż dżem do ognia i zagotuj, ciągle mieszając, aby się nie przypalił.
3. Gotuj przez 3-4 minuty, usuń piankę i wyłącz ogień. Odłóż dżem na kolejne 10 godzin. Ten proces należy powtórzyć 3-4 razy. Po raz ostatni gotujemy dżem przez około 10 minut i przelewamy do przygotowanych słoików. Wiśnie zwijamy z kamieniami i czekamy, aż ostygną. Przechowuj dżem w chłodnym miejscu.

sok wiśniowy

Sok z tej jagody to tylko magazyn przydatnych substancji. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a napój ten przyniesie wiele przyjemności w chłodne dni. Za kilogram wiśni musisz wziąć 200 gramów cukru. Jagody muszą być bardzo dojrzałe.

1. Wiśniowe półfabrykaty na zimę, których receptury oferujemy, wymagają innego stopnia dojrzałości głównego produktu. Ale to dla tego przepisu możesz nawet wziąć dojrzałe jagody. Teraz musisz w dowolny sposób wycisnąć sok z wiśni. Można to zrobić ręcznie lub sokowirówką.
2. Jeśli chcesz otrzymać produkt z miąższem, pozostaw trochę tłoczenia, bez skórki. Wlej sok do rondla i dodaj cukier. Doprowadzamy go do wrzenia, ale nie gotujemy, aby zachować maksimum witamin. Wlej sok do przygotowanych słoików i zamknij pokrywki.

Wiśnia we własnym soku

Bardzo dobra pomoc zostanie ugotowana w własny sok wiśnia na zimę Puste (najlepsze przepisy zebrano w tym artykule) można wykorzystać w innych potrawach. Ten przepis jest oryginalny.

1. Na początek całą wiśnię dzielimy na dwie części. Usuń nasiona z jednej trzeciej i wyciśnij sok. Następnie dodaj do niego cukier (100 gramów na litr) i zagotuj.
2. Po drugie, większość wiśni układa się w przygotowanych słoikach i wylewa gorącym sokiem.
3. Sterylizujemy obrabiany przedmiot przez 20 minut i zamykamy pokrywki. Wykroje z wiśni, których przepisy staną się Twoimi ulubionymi, są przechowywane w chłodnym miejscu.

Kompot wiśniowy z przyprawami

Do gotowania bierzemy całe jagody lub pestki według własnego uznania. Wiśnie myjemy i wkładamy do słoików. Osobno przygotuj syrop. Na litr wody dodajemy 800 gram cukru, trzy goździki, wanilię i trzy groszek ziela angielskiego.

1. Zagotuj syrop i napełnij go słoikami z jagodami. Następnie obrabiany przedmiot należy sterylizować przez 20 minut, po czym zwijamy słoiki pokrywkami i owijamy kocem, aż całkowicie ostygną.
2. Na zimę przechowujemy półfabrykaty wiśniowe, których przepisy są proste i niedrogie, tylko w chłodnym miejscu. Jeśli używasz jagód bez pestek, okres przydatności do spożycia może wynosić nawet kilka lat.
3. Jednak te puste miejsca nie wytrzymają tak długo. Kompot wiśniowy natychmiast się rozproszy, a w przyszłym roku zrobisz go ponownie.

galaretka wiśniowa

Do przygotowania galaretki wiśniowej potrzebny będzie kilogram pestek jagód, 250 mililitrów soku jabłkowego i pół kilograma cukru.

1. Bierzemy patelnię, wkładamy do niej jagody i zalewamy pół szklanki wody. Gotuj wiśnię, aż stanie się miękka.
2. Następnie za pomocą blendera zamieniamy masę w puree. Dodaj do niego sok jabłkowy i cukier. Gotuj galaretkę, aż będzie gęsta.
3. Następnie układamy go w czystych, wysterylizowanych słoikach i zamykamy pokrywkami. Po schłodzeniu galaretka stanie się jeszcze grubsza. Dobrze podawać na śniadanie, stosować jako warstwę ciasta i jako dodatkowy składnik do innych deserów.

Wiśnie we własnym soku ozdobią zimę dania deserowe i po prostu idealny na herbatę. Owoce sezonowe pozwalają cieszyć się nimi tylko w ciepły czas, a więc chcę przedłużyć tę przyjemność na cały rok. Wiele przepisów pozwala zachować to piękno, zmieniając jego niezrównany smak w zimowy, ufortyfikowany przysmak. Niewielka część znika w procesie obróbki na gorąco, ale mimo to pozostaje nie mniej przydatna w postaci konserw.

Wiśnia w soku własnym bez cukru ze sterylizacją

Przepis na wiśnie we własnym soku bez cukru przewiduje procedurę sterylizacji. Liczba jagód jest dobierana do smaku, ale ważne jest, aby wypełniały co najmniej 2/3 wybranego pojemnika, jeśli jest ich mniej, gotowe przepisy nabiorą smaku kompotu.

Gotowanie:

Jeśli wiśnie opadną podczas sterylizacji, słoik należy uzupełnić nowymi jagodami, aby zrównoważyć proporcje.

Wiśnia w soku własnym z cukrem ze sterylizacją

Aby gotować we własnym soku z cukrem, musisz zebrać dużo owoców, z których połowa zostanie wykorzystana do konserw, a druga do soku. Liczbę oskubanych jagód bierze się do smaku, a cukier oblicza się z objętości otrzymanego soku wiśniowego. Na 1 litr wyciśniętego płynu wiśniowego musisz wziąć 300 gramów cukru.

Gotowanie:

Wiśnie drylowane we własnym soku

Dla tych, którzy zimą chcą ucztować na czerwonych jagodach bez wyjmowania nasion, łatwy przepis: "Wiśnia we własnym soku, bez pestek." Oczywiste jest, że kości trzeba jeszcze usunąć, tylko przed konserwowaniem. Aby usunąć wiśniowy rdzeń, istnieje teraz wiele urządzeń, które ułatwiają ten proces. okrągła jagoda nie traci kształtu i na zewnątrz pozostaje atrakcyjny estetycznie. Na 1 kilogram czerwonych, dojrzałych, pestkowych jagód potrzebujesz 300 gramów cukru. Możesz jednak dostosować słodycz do swoich upodobań. Sterylizacja słoików z zawartością zwykle wymaga jagód bez pestek, a ta wiśnia bez rdzenia we własnym soku bez sterylizacji.

Gotowanie:

W tym przepisie wiśnie drylowane nie muszą sterylizować nimi słoików. .

Wiśnie we własnym soku w powolnej kuchence

Wiśnie w sosie własnym na zimę, gotowane w powolnej kuchence, są niezwykle smaczne. Do takiej mikstury potrzebne będą składniki 1:1, a mianowicie ilość wiśni dopasuje się do ilości cukru. Na przykład w tym przepisie bierze się 1 kilogram jagód i cukru.

Gotowanie:

Wiśnia we własnym soku na zimę dla każdego przepisu jest inna. Proporcje składników nadają im wyjątkowy smak. Nawet wybrana przez Ciebie odmiana wiśni wpływa na zbiory. Dlatego cukier należy zutylizować według własnego uznania, jeśli nie jest to pierwszy raz, gdy robisz taką konserwację na zimę. Miłego spotkania przy chłodnej pogodzie z wiśniowymi półfabrykatami!

Jeden z najbardziej niezbędne puste miejsca na zimę - wiśnie we własnym soku bez cukru. Przyda się do ciast i tortów, naleśników, ciast, pierogów, sosy jagodowe i można z niego zrobić dżem. Przepis na wiśnie we własnym soku jest tak prosty, że nawet jeśli zdecydujesz się go przygotować po raz pierwszy, odniesiesz sukces. Trzymaj się przepisu, wszystko jest w nim szczegółowo napisane i zdjęcia krok po kroku pokażę ci, jak to zrobić. Chociaż nie ma tam nic do roboty: kości zostały usunięte, włożone do słoików i wysterylizowane. Przechowujemy w temperatura pokojowa ile potrzebujesz - do następnych zbiorów lub dłużej.

Przepis na wiśnie we własnym soku bez cukru

Składniki:

• Dojrzałe wiśnie - 1 kg;
• słoiki o pojemności 0,5 litra;
• blaszane pokrowce;

Jak gotować wiśnie we własnym soku na zimę bez cukru

Wiśnie sortujemy, obieramy z liści, gałązek i zanurzamy w zimnej wodzie na pół godziny. Musisz to zrobić, aby robaki się wydostały, ale jeśli masz pewność, że ich nie ma, po prostu opłucz wiśnie w kilku wodach bez moczenia i umieść w durszlaku. Po kilku minutach, kiedy woda spływa, zaczynamy usuwać kości. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnej maszyny, jak na zdjęciu, lub uzbroić się w szpilkę do włosów. Wciskając zaokrągloną część do wnętrza wiśni, musisz złapać kość i przyciągnąć ją do siebie. Jest również wygodny i szybki.

Wybierając pojemnik, zastanów się, jak szybko zużyjesz jego zawartość. Dla kogoś litrowy słoik jest odpowiedni, a zwijamy go w półlitrowe słoiki, mieści całkiem sporo wiśni, około 450 gramów. Słoiki podgrzewamy na parze przez pięć minut lub pieczemy w piekarniku, w tym samym czasie gotujemy pokrywki. Napełniamy obrane wiśnie, mocno je ubijając i dodając sok, aby wypełnić puste przestrzenie.

Wykładamy spód szerokiej, przestronnej patelni gęstą szmatką, składając ją na kilka warstw. Wstawiamy słoiki z wiśniami, dolewamy wodę tak, aby nie sięgała do góry o 3-4 cm (na wypadek, gdybyś nie pilnował ognia i woda zaczęła się gotować). Przykryj pokrywkami i postaw patelnię na średnim ogniu, zagotuj wodę. Sterylizujemy w zależności od objętości - 0,5 litra przez 10 minut, 1 litr przez 15 minut. Wrząca woda nie powinna być mocna, musisz wyregulować płomień, aby woda się zbytnio nie zagotowała.

Ostrożnie, trzymając się ręcznikiem, wyjmujemy pojemniki z wiśniami i od razu zwijamy je maszyną do pisania lub przekręcamy gwintowanymi wieczkami. Odwróć do góry nogami, sprawdź jak mocno podwinięty. Po 15 minutach owijamy go ciepłym kocem, zostawiamy do ostygnięcia do rana.

Możesz przechowywać puste miejsca w temperaturze pokojowej, nie trzeba ich wyjmować na zimno. Ale niepożądane jest dostanie się światła słonecznego - wiśnie rozjaśnią się, staną się różowawe, a sok stanie się mętny.

Cóż, tak jak obiecaliśmy - nic skomplikowanego. Najbardziej żmudna praca to usunięcie kości, wtedy wszystko idzie bardzo szybko. Mamy nadzieję, że wiśnie we własnym soku bez cukru staną się również bardzo przydatnym i popularnym preparatem na zimę!

Witajcie drodzy ogrodnicy!

Dlaczego nie zaczniemy robić wiśni? Mamy 9 przepisów na najsmaczniejszy dżem z pestek wiśni!

Nasze przepisy na pewno się przydadzą.

Po przeczytaniu naszego artykułu dowiesz się, jak gotować Dżem wiśniowy z zamkniętymi oczami, nawet jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś.

I zadowolić swój dom różnorodnymi pyszne przetwory. Zacznijmy!

Aby szybko przejść do żądanego przepisu, użyj linków w niebieskim polu:

Dżem wiśniowy z nasionami na zimę

to klasyczny przepis z proofingiem, w którym wykorzystuje się tylko samą wiśnię i cukier. To nie jest bardzo szybkie i będziesz potrzebował czasu na gotowanie.

Ale warto, smak tego dżemu jest niezrównany!

Składniki

• wiśnia - 2 kg
• cukier - 1 kg

Gotowanie

Wiśnie sortujemy, dobrze spłukujemy i kładziemy na ręczniku papierowym do wyschnięcia.

Suszone jagody włożyć do rondla.

Posypujemy je cukrem.

Jeśli wiśnia jest bardzo kwaśna, możesz dodać więcej cukru niż wskazano w przepisie.

Wymieszajmy zawartość. Ponieważ wiśnie będziemy gotować bez wody, potrzebujemy jej, aby sok dobrze wypłynął.

Dżem będzie gęsty i bardzo smaczny.

Pozostawiamy jagodę na 6-8 godzin do zaparzenia, w tym czasie uwolni wystarczającą ilość soku do gotowania.

Jeśli wiśnia nie dała wystarczającej ilości soku - nie martw się, rozpal mały ogień. Roztapiający się gorący cukier i samo ogrzewanie wywołają przepływ soku w wiśni i stanie się on znacznie większy.

Po tym czasie zawartość patelni wymieszać tak, aby cukier nie leżał na dnie, w przeciwnym razie zacznie się palić.

I stawiamy patelnię na ogniu.

Na początku wydaje ci się, że soku jest niewiele, ale gdy się zagotuje, wiśnia zacznie go bardziej aktywnie uwalniać i przyjdzie.

Musimy również stale mieszać zawartość, aby nie zaczęła się palić.

Doprowadź do wrzenia, pozwól mu bulgotać przez 3 minuty i wyłącz. Pozostawiamy do zaparzenia na 6 godzin.

Dżem należy mieszać co godzinę, aby jagoda była lepiej nasycona syropem.

Po sześciu godzinach sprawdzania włóż patelnię do ognia.

Zobaczymy, że jest dużo syropu, a jagody zmniejszyły się, wygotowały.

Zagotuj przyszły dżem, ciągle mieszając, gotuj przez 5 minut.

Wyłącz i ponownie musisz odstawić na 6 godzin.

Gotuj trzeci raz, 5 minut, energicznie mieszając i usuwając pianę.

Wlej dżem do sterylnych słoików, zwiń.

Odwróć słoiki do góry nogami na pokrywce. W tej formie powinny stać i ostygnąć.

Po tym, już w normalnej pozycji, można je wysłać do przechowywania w piwnicy lub spiżarni.

To długi czas ludowy przepis z korektą, z której korzystały nasze babcie.

Może wydawać się długi, ale dzięki tej metodzie jagoda staje się odżywiona, elastyczna, a sam dżem nabiera pożądanej gęstości i jest bardzo bogaty smak.

Dżem z pestek wiśni „pięć minut”

To jest dżem! pochopnie, dla hostess, które nie mają czasu na sprawdzenie zacięcia.

Przygotowuje się go w prosty i szybki sposób, dzięki czemu w naszym gorączkowym świecie ten konkretny przepis stał się najbardziej lubiany i popularny.

Będziemy potrzebować:

• wiśnia - 1 kg
• cukier - 600 gr

Gotowanie:

Sortujemy nasze jagody, usuwamy gałązki owocowe i zepsute okazy.

Dobrze wypłucz, osusz na ręczniku papierowym. Dlaczego na papierze?

Bo nie chcę psuć zwyczajnego wiśniami, sok wiśniowy niezbyt łatwe do czyszczenia.

Wiśnię wymieszać w rondelku, przykryć cukrem. Pozwól mu parzyć przez 6 godzin i pozwól sokowi wypłynąć.

Po naleganiu wymieszaj zawartość patelni i na małym ogniu.

Mieszamy bez przerwy, aby nie dopuścić do spalenia cukru i nie zepsuć dżemu zapachem spalenizny, który go nie opuści, a zostanie bezpowrotnie zepsuty.

Po podgrzaniu wiśnie będą bardziej aktywnie uwalniać sok. Wkrótce będzie go więcej i wtedy możesz lekko zwiększyć ogień do średniego.

Piankę z powierzchni należy usunąć, w przeciwnym razie dżem nie będzie przezroczysty i będzie przechowywany znacznie gorzej.

Gdy dżem się zagotuje, wykrywamy 5-7 minut. Energicznie wymieszać i zeskrobać pianę.

Pod koniec gotowania powinieneś już mieć gotowe wysterylizowane słoiki.

Dżem wlewamy do słoików po brzegi, ważne jest dla nas, aby nie było miejsca na powietrze.

Szybko je przekręcamy, odwracamy na powieki i owijamy kocem. Pod nim sterylizacja będzie kontynuowana, a sam dżem dotrze.

Po dniu możesz zdjąć koc, ale odstaw słoiki do góry nogami jeszcze przez kilka dni.

Po tym okresie można je wyjąć do przechowywania.

Tak szybko i pyszny przepis pochopnie.

Dżem wiśniowy z agrestu z liśćmi wiśni

Ulubiony przepis z dzieciństwa! Wysoko pyszny dżem Okazuje się, że agrest nadaje mu szczególnej nuty.

Składniki

• 500 gr czerwonego agrestu
• 500 gr wiśni
• liście wiśni
• 800 gr cukru
• 150 ml wody

Gotowanie

Posortuj jagody, aby usunąć zepsute i dobrze spłucz.

Z wiśni usuwamy szypułki, ale można też zostawić mały agrest i kosmate „nosy”, będą pięknie wyglądać w dżemie.

Każdy agrest nakłuć igłą w kilku miejscach. Jest to konieczne, aby nie pękły podczas gotowania.

Wszystkie jagody włożyć do rondla wymieszanego z liśćmi wiśni. Potrzebujemy ich do smaku.

Bierzemy 150 ml wody i 400 g cukru. Wsyp cukier do wody i zagotuj, mamy to syrop cukrowy.

Zalej nasze jagody tym syropem i pozostaw do zaparzenia na co najmniej 4-5 godzin, możesz przez noc z otwartą pokrywką, aby syrop dobrze odparowywał wodę i gęstniał.

Po tym czasie połóż nasz przyszły dżem na średnim ogniu. Delikatnie mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, następnie wyłączyć i pozostawić do zaparzenia na 5 godzin.

Tę operację (gotowanie-gotowanie przez 5 minut, garowanie przez 5 godzin) trzeba będzie powtarzać 2-3 razy, aż dżem straci znaczną część wilgoci i osiągnie pożądaną gęstość. A jagody są nasączone syropem, stają się cięższe.

Oznaka gotowości dżemu - jeśli upuścisz dżem na spodek, nie powinien się rozprzestrzeniać po przechyleniu.

Jeśli wolisz, możesz zostawić dżem wodnisty. Ale im grubszy i dłuższy jest podawany, tym smaczniejszy się okazuje. Dlatego zalecamy kilkukrotne gotowanie i naleganie.

Podczas ostatniego gotowania wyjmujemy liście wiśni. Dżem wysyłamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy.

Słoiki kładziemy na pokrywkach na 24 godziny. Nie trzeba owijać.

Jak tylko ostygną, nosimy swój urok do spiżarni i tam przechowujemy, aż będziemy chcieli zjeść łyżką letnich witamin.

Konfitura wiśniowa z żelatyną

to szybki przepis. Żelatyna pozwala natychmiast uzyskać dobrą konsystencję i nie gotować dżemu, gotując go kilka razy.

Składniki

• wiśnia - 3 kg
• żelatyna - 70 gr
• cukier - 1 kg
• woda - 0,5 litra

Gotowanie

Nie będziemy się powtarzać o przygotowywaniu czereśni do gotowania. I tak jasne jest, że powinien być cały, bez gałęzi, a jednocześnie czysty i suchy.

Wiśnię włożyć do rondla i posypać cukrem, pozostawić na 4-5 godzin, aby jagoda wypuściła sok.

Zalej żelatynę wodą, aby pęcznieła (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Zanim dżem zostanie ugotowany, powinien już być w pełni gotowy.

Trzeba wymieszać wiśnię z cukrem i sokiem i włożyć do kuchenki. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony.

Spęcznioną żelatynę kładziemy na małym ogniu, aby całkowicie się rozpuściła.

Zagotuj dżem, gotuj przez 8 minut. Następnie cienkim strumieniem, mieszając, wlej żelatynę na patelnię. Wyłączyć.

Wlej dżem do sterylnych słoików, zamknij. Słoiki kładziemy na pokrywkach i czekamy, aż ostygną.

Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Dżem wygląda na wodnisty, gdy jest gorący, ale po ostygnięciu żelatyna nada mu pyszny wygląd, jak przezroczysta galaretka.

I oczywiście jest bardzo smaczny!

Dżem wiśniowy z nasionami na zimę, prosty przepis w powolnej kuchence

Bardzo wygodnie jest gotować dżem w wolnej kuchence. Jeśli masz ten cud technologii, zdecydowanie powinieneś spróbować ugotować tam kilka słoików pachnącego dżemu.

Mamy świetny samouczek wideo, jak to zrobić!

Składniki

• wiśnia - 1 kg
• cukier - 1 kg

Gotowanie

Spójrz na wideo, jest wiele niuansów, które lepiej zobaczyć niż przeczytać.

Tak więc robienie dżemu w powolnej kuchence nie jest takie trudne. Warte spróbowania!

Gęsty dżem wiśniowy

Możesz ugotować taki dżem z nasionami lub bez.

Ten przepis nie jest najłatwiejszy, z niespodzianką. Wykorzystuje nie tylko samą wiśnię i cukier, ale także sok wiśniowy z miąższem.

To dzięki niemu dżem nabiera bardzo bogatego smaku i gęstości.

Składniki

• wiśnia - 2 kg
• cukier - 2 kg
• sok wiśniowy z miąższem - 1 szklanka

Gotowanie

Myjemy wiśnię, sortujemy, suszymy na ręczniku.

Zabierzemy sok wiśniowy nie kupiony w sklepie! Zróbmy to sami za pomocą blendera.

Aby to zrobić, weź półtorej szklanki wiśni pestkowych i zmiel w blenderze na płynne puree.

Wlej do naczyń szklankę wiśni, szklankę cukru i świeżo przygotowany sok.

Często mieszaj, doprowadzaj do wrzenia i gotuj przez 5 minut.

Dodaj kolejną szklankę wiśni i cukru, ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut.

Robimy to, aż skończą się wszystkie jagody i cukier.

Odwróćmy go do góry nogami, owiń kocem. Procesy pod kocem będą kontynuowane, aż dżem ostygnie. Potem stanie się grubszy niż na początku.

Po schłodzeniu można je przywrócić do normalnej pozycji i wysłać do przechowywania w piwnicy lub spiżarni.

Och, i to jest pyszne! Bardzo gęsty, bogaty dżem.

przyprawiona wiśnia

Zgadza się, to dżem z przyprawami, które nadają mu tak oszałamiający aromat, że nie sposób się oprzeć!

Cóż mogę powiedzieć o smaku, wiśnie są zawsze piękne.

Składniki

• wiśnia - 2,5 kg
• cukier - 1,25 kg
• kardamon - 5 pudełek
• anyż gwiazdkowaty - 3 gwiazdki
• cynamon - 2 laski
• goździk - 2 pąki

Gotowanie

Posortuj jagody, umyj, osusz.

W pojemniku do gotowania napełniamy wiśnię cukrem i nalegamy 5-6 godzin.

Wiśnie z cukrem, wypuść sok, włóż do kuchenki. Zaczynamy się powoli rozgrzewać. Mieszaj, aby cukier się nie palił.

Doprowadzić do wrzenia, usuwając pianę. Gotuj przez 1 minutę i wyłącz.

Nalegamy 3-4 godziny.

Wszystkie przyprawy zawinąć w jednowarstwową gazę i zawiązać.

Jest to konieczne, ponieważ pod koniec procesu gotowania będą musiały zostać usunięte, a aby nie wyciągać ich osobno z dżemu, można łatwo wyciągnąć całą torebkę.

Ponownie kładziemy dżem na kuchence, wkładamy do niego przyprawy w torbie. Usuń piankę i wymieszaj. Po ugotowaniu gotuj tylko dwie minuty.

Zdejmij z ognia i nalegaj ponownie przez 3-4 godziny.

W sumie musisz to zrobić 4 razy. Osiągnie to niezbędną gęstość, jagody będą dobrze nasycone syropem, a przyprawy nadadzą cały swój smak.

Podczas ostatniego gotowania będą musiały zostać wyciągnięte. Wyślij dżem do słoików, zwiń.

Załóż pokrywkę, aż ostygnie. Można owinąć ręcznikiem.

Następnie odwracamy go i wysyłamy do magazynu, gdzie jest ciemno i chłodno.

Oto dżem magiczny smak i smaki Wschodu. Koniecznie spróbuj!

Konfitura wiśniowa w czekoladzie

Ciekawy przepis! Smakuje jak cukierek wiśniowy.

Może nie wygląda ładnie, ale jest pyszny. Jeśli kochasz czekoladę, pokochasz ją.

Składniki

• wiśnia - 500 gr
• gorzka czekolada - 100 gr (batonik)
• sok cytrynowy- 1 łyżka. łyżka
• cukier - 150 gr
• wanilia - 0,5 strąka
• woda - 100 ml

Gotowanie

Przygotuj wiśnie: umyj, obierz, osusz, aby nie były mokre.

Do wody dodaj cukier i sok z cytryny i wymieszaj.

Stawiamy na powolny ogień. Cukier zacznie się topić, a wiśnie dadzą sok.

Syrop powoli się zagotuje, w tym momencie dodaj wanilię i zacznij usuwać piankę.

Gotuj przez 30 minut, mieszając, a następnie dodaj połamaną na kawałki czekoladę na patelnię. Wyjmij wanilię.

Gotuj przez kolejne dwie minuty, aby całkowicie rozpuścić czekoladę.

Wlać do sterylnych słoików, zamknąć. Trzymaj go do góry nogami, aż ostygnie i możesz schować pyszne w spiżarni.

Smak jest niezwykły, bardzo przyjemny. Z naszego doświadczenia wynika, że ​​taki przysmak długo się nie starzeje.

Gęsty i smaczny dżem wiśniowy z pestką - przepis wideo

Dobry ciekawy przepis na wideo. Dla wielu jest podobny do tych, które zrobiliśmy powyżej. Ale są pewne niuanse gotowania, na które zdecydowanie powinieneś się przyjrzeć.

Mamy nadzieję, że spodobają Ci się nasze przepisy.

Są wspaniałe, sprawdzone, selekcja ta była zbierana bardzo długo, z wielką starannością. Wypełnij swoją skarbonkę pysznymi przepisami!

Będzie świetnie, jeśli zapiszesz te przepisy w sieciach społecznościowych za pomocą poniższych przycisków. Mogą przydać się Twoim znajomym, bo teraz jest pora roku!

Dziękujemy za zatrzymanie się i do zobaczenia w następnym artykule!

Cherry to królowa lata. Z wielką przyjemnością smakujemy tę kwaśną jagodę.

Ale niestety ten okres nie trwa długo i trzeba mieć czas na przygotowanie wiśni na zimę.

Wiśnia we własnym soku to łatwy sposób na zachowanie aromatu i świeżości jagód.

Wiśnie we własnym soku na zimę - podstawowe zasady gotowania

To przygotowanie jest wykonane różne sposoby: z cukrem lub bez, z pestkami lub bez.

Głównym składnikiem obrabianego przedmiotu jest wiśnia. Dlatego warto zwrócić na to szczególną uwagę. Jagody powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Wskazane jest, aby wziąć dużą wiśnię. To właśnie ta jagoda lepiej zachowuje swój kształt i zawiera więcej soku. Jest to szczególnie ważne, gdy robisz blank bez kości. Wiśnia po usunięciu pestki szybko traci swój kształt.

Zebrane jagody są myte, usuwając niedojrzałe, zepsute lub robaczywe. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby wiśnia się nie marszczyła i nie pozwalała na wyprzedzenie terminu.

Teraz najważniejszym momentem jest usunięcie kości. Ten proces wymaga wytrwałości i troski. Można to zrobić za pomocą specjalnego narzędzia lub usunąć kości w staromodny sposób - za pomocą szpilki. Najważniejsze, aby miazga pozostała tak nienaruszona, jak to możliwe.

Wiśnia z pestką wygląda znacznie piękniej, ale warto pamiętać, że po ośmiu miesiącach kości zaczynają się wydzielać kwas cyjanowodorowy, co może prowadzić do zatrucia. Dlatego takie puste miejsca muszą zostać zużyte przed upływem tego okresu.

Wiśnie we własnym soku na zimę zbiera się w półlitrowym lub litrowym szklanym pojemniku. Przed złożeniem jagód są one dokładnie myte i sterylizowane.

Przepis 1. Wiśnia we własnym soku z pestkami

Składniki

• jagody wiśni.

Metoda gotowania

1. Sortujemy wiśnie, odcinamy ogonki, usuwamy liście i zepsute jagody. Wiśnie przełóż na sitko i dokładnie spłucz. Następnie zostaw wisienkę do wylania całej wody.

2. Pojemnik o pojemności litra lub 0,5 litra jest dokładnie myty sodą i sterylizowany. Robimy to na parze lub w piekarniku.

3. Napełnij słoiki przygotowanymi jagodami i przykryj pokrywkami. Dno szerokiej patelni przykrywamy lnianym ręcznikiem i wkładamy słoiki na patelnię. Wypełniamy gorąca woda tak, aby poziom płynu sięgał ramion słoików. Sterylizujemy obrabiany przedmiot na małym ogniu: litrowe słoiki - 20 minut, pół litra - kwadrans.

4. Jagody zgłaszamy do słoików, ponieważ wiśnie opadną podczas procesu sterylizacji. Następnie zwijamy brzegi i odwracamy je. Pozostaw obrabiany przedmiot w tej formie, aż całkowicie ostygnie.

Przepis 2. Wiśnie we własnym soku na zimę z nasionami i cukrem

Składniki

cukier granulowany;

Metoda gotowania

1. Posortuj wiśnie, odetnij ogonki i bardzo dokładnie spłucz, aby jagody się nie pomarszczyły. Jedną trzecią całkowitej masy wiśni usuń pestki szpilką i specjalne urządzenie.

2. Zmiel miazgę wiśniową przez maszynkę do mięsa, włóż gazę i wyciśnij sok. Otrzymany sok wlać do rondla i dodać cukier granulowany w ilości 300 g na litr soku wiśniowego. Miskę z sokiem postawić na małym ogniu i zagotować. Zagotuj sok, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

3. Dokładnie umyj i wysterylizuj litrowe lub półlitrowe szklane pojemniki.

4. Pozostałe wiśnie ułóż w przygotowanych słoikach i napełnij wrzącym sokiem z wiśni. Włóż słoiki do szerokiego rondla, wykładając dno serwetką. Wlać gorąca woda i sterylizuj w wolnym gotowaniu: 20 minut dla litrowych słoików i 25 minut dla półlitrowych słoików.

5. Szczelnie zamknij słoiki z wiśniami, odwróć i przykryj ciepłą szmatką. Pozostaw słoiki tak, jak są, aż całkowicie ostygną. Przechowuj słoiki w spiżarni lub piwnicy.

Przepis 3. Wiśnie we własnym soku z nasionami i cukrem (druga metoda)

Składniki

cukier granulowany;

jagody wiśni.

Metoda gotowania

1. Sortujemy duże dojrzałe czereśnie, usuwając zepsute i robaczywe owoce. Odcinamy ogonki i dokładnie myjemy wiśnie pod bieżącą wodą.

2. Szklane pojemniki myjemy sodą, płuczemy i sterylizujemy w piekarniku lub na parze.

3. Wiśnie układamy w przygotowanych słoikach, ciągle potrząsając i posypując cukrem. Na wierzch wsyp dwie łyżki cukru. Przykrywamy sterylnymi pokrywkami i umieszczamy słoiki w szerokim rondlu. Dodajemy gorącą wodę.

4. Garnek ze słoikami stawiamy na małym ogniu i sterylizujemy w wolnym gotowaniu: kwadrans 0,5 l słoiki i 20 minut - litr. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki z wiśniami, szczelnie je zamknij i odwróć. Przykryj kocem i trzymaj pod nim do całkowitego ostygnięcia.

Przepis 4. Wiśnie drylowane we własnym soku z cukrem

Składniki

cukier trzcinowy;

jagody wiśni.

Metoda gotowania

1. Przygotuj wiśnię. Sortujemy, odcinamy łodygi i dokładnie myjemy. Jeśli podejrzewasz, że wiśnia jest robacza, namocz ją na pół godziny w słabym roztworze soli, aby wszystkie szkodniki wypłynęły na powierzchnię.

2. Puszki litrowe umyć sodą i spłukać. Nie ma potrzeby sterylizacji szklanych pojemników, ale pokrywki musimy gotować.

3. Za pomocą specjalnej maszyny usuwamy nasiona z wiśni. Jagody wkładamy do przygotowanych słoików, mocno je ubijając. Gdy słoik będzie do połowy pełny, dodaj łyżkę cukru i dalej układaj jagody na wierzchu. Na wierzch posyp kolejną łyżkę cukru.

4. Bierzemy szerokie naczynie, wyścielamy dno serwetką i umieszczamy słoiki na patelni, przykrywając je pokrywkami. Wlać do rondla ciepła woda do ramion puszek i podpalić. Sterylizujemy przez kwadrans, od momentu wrzenia, z powolnym gotowaniem.

5. Zwiń, odwróć i przykryj brzegi kocem. Niech ostygnie na jeden dzień. Obrabiany przedmiot przechowujemy w piwnicy lub spiżarni.

Przepis 5. Wiśnie drylowane we własnym soku z cukrem (druga metoda)

Składniki

300 g cukru pudru;

wiśnia - kilogram.

Metoda gotowania

1. Sortujemy duże, dojrzałe wiśnie i odciąć ogony. Jagody dokładnie myjemy, nie dociskając, aby ich nie zmiażdżyć. Za pomocą specjalnej maszyny lub szpilki ostrożnie usuń kości.

2. Jagody bez pestek wrzuć do rondla i napełnij cukier granulowany. Wychodzimy na chwilę, aby wiśnia zaczęła wyciskać sok. Postaw rondel na wolnym ogniu i zagotuj.

3. Dokładnie umyte słoiki są sterylizowane. Na przygotowanych szklanych pojemnikach układamy gorącą wrzącą mieszaninę i zwijamy pokrywki, po uprzednim ugotowaniu. Schłodzony przedmiot wysyłany jest do przechowywania w piwnicy.

Przepis 6. Wiśnie drylowane we własnym soku z cukrem (trzecia metoda)

Składniki

za każdy kilogram wiśni szklanka cukru pudru;

Metoda gotowania

1. Sortujemy świeżo zebrane czereśnie, odcinając ogonki i usuwając niedojrzałe i zepsute owoce. Nasiona z wiśni wyjmujemy za pomocą specjalnej maszyny lub szpilki.

2. Miąższ wiśni rozprowadzamy w misce emaliowanej, posypując ją cukrem w ilości: szklanka na kilogram wiśni. Jagody zostawiamy na noc, aby jagody były nasycone cukrem i uwolnił się sok.

3. Podpalamy naczynia z wiśniami i doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu.

4. Gorące jagody układamy w sterylnych suchych słoikach i napełniamy je pozostałym sokiem. Natychmiast zwiń wstępnie ugotowane pokrywki. Odwracamy słoiki, przykrywamy kocem i całkowicie ochładzamy. Obrabiany przedmiot przechowujemy w spiżarni lub piwnicy.

Przepis 7. Wiśnia we własnym soku bez cukru i nasion

Składniki

• jagody wiśni.

Metoda gotowania

1. Sortujemy wiśnie, usuwamy ogonki i uszkodzone owoce. Włóż posortowane jagody do miski i napełnij je zimna woda. Wyjeżdżamy na godzinę. Spuszczamy wodę, wyrzucamy jagody na sito, a z wiśni wyjmujemy pestki. Umieść miąższ w misce.

2. Umyj i wysterylizuj słoiki. Ułóż pestki w słoikach i zalej je sokiem, który pozostał na patelni.

3. Wyłóż dno szerokiej patelni ręcznikiem. Instalujemy na nim słoiki z wiśniami i wlewamy wodę na patelnię, aby jej poziom nie sięgał kilku centymetrów do gardła.

4. Wysyłamy patelnię do małego ognia i sterylizujemy: kwadrans półlitrowe słoiki i 20 minut - litr. Ostrożnie wyjmij słoiki, szczelnie zamknij sterylnymi pokrywkami, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przepis 8. Wiśnie we własnym soku w powolnej kuchence

Składniki

cukier - 250 g;

kilogram wiśni.

Metoda gotowania

1. Sortujemy wiśnie, odcinamy ogonki i usuwamy zepsute owoce. Wiśnię rozprowadzamy na durszlaku i spłukujemy pod bieżącą wodą. zimna woda. Pozostaw na chwilę, aby wylać cały płyn.

2. Przekładamy wiśnię do miski multicooker i przykrywamy cukrem. Pozostaw na cztery godziny, aż sok się wyróżni.

3. Aktywujemy program „Gotowanie na parze” i gotujemy przez 20 minut, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści. Następnie przełączamy multicooker w tryb „Gaszenie” i kontynuujemy gotowanie przez kolejną godzinę.

4. Dokładnie umyj szklane pojemniki i wysterylizuj w piekarniku lub na parze. Gorące wiśnie przekładamy do przygotowanych słoików i szczelnie zwijamy sterylnymi pokrywkami. Wysyłamy do przechowywania w ciemnym chłodnym miejscu.

Przepis 9. Wiśnia „Pijana” we własnym soku na zimę do deserów i ciast

Składniki

wiśnia - kilogram;

300 ml - woda oczyszczona;

cukier - 700 g;

200 ml wódki lub koniaku.

Metoda gotowania

1. Posortowane wiśnie dokładnie umyj i włóż do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

2. Dodaj cukier do wody i zagotuj, ciągle mieszając, na małym ogniu.

3. Zanurzyć wiśnie we wrzącym syropie cukrowym i gotować przez dziesięć minut, od czasu do czasu usuwając pianę.

4. Wyciągamy wiśnię z syropu i układamy w sterylnych, czystych słoikach.

5. Wlej do gorącego syropu napój alkoholowy i wymieszać. Wiśnie zalać syropem i od razu zwinąć słoiki z pokrywkami. Odwracamy słoiki i całkowicie schładzamy obrabiany przedmiot. Wysyłamy go do piwnicy do przechowywania.

Do tego przygotowania weź tylko duże, dojrzałe jagody.

Jeśli wątpisz, że wiśnia nie jest robaczywa, zanurz ją w łagodnym roztworze soli.

pestki wiśni najlepiej usunąć za pomocą szpilki lub specjalnego narzędzia, aby utrzymać miazgę w nienaruszonym stanie.

Z wiśni we własnym soku przyrządza się ciasta, pierogi, galaretki i desery.