Jak gotować kompot wiśniowy na nodze. Kompot wiśniowy gotowany w powolnej kuchence. Pachnący kompot dojrzałych wiśni na zimę - prosty przepis z instrukcjami fotograficznymi

Kompoty na zimę - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kompot wiśniowy, zakonserwowany na zimę, smakiem i konsystencją przypomina sok. Jak to ugotować pyszny napój z wiśni? Wypróbuj nasz przepis!

1 l

40 minut

140 kcal

5/5 (1)

Wiśnia - owoc jest nie tylko smaczny, ale także niezwykle hojny. Podczas gotowania daje danie najsmaczniejsze, więc wiśniowe półfabrykaty- jeden z moich ulubionych. A kompot nie jest wyjątkiem.

Ten rubinowy napój smakuje i smakuje bardziej jak sok. Nawet przygotowany z niewielkiej ilości owoców nie będzie płynny. A pikantny, kwaśno-gorzki smak pozostanie, nawet jeśli przesadzisz z cukrem. Jak gotować kompot w puszkach z wiśni na zimę?

Najsmaczniejsze kompoty pozyskuje się ze starych rosyjskich odmian wiśni - Vladimirsky, Shubinka, Lyubsky.

Idealnie kupione (lub lepiej - po prostu zebrane wiśnie) powinien być dojrzały, ale nie przejrzały, elastyczna i niezdeformowana.

Jeśli zamierzasz usunąć z niego kości, musisz wybrać odmianę, w której łatwo je oddzielić od miazgi.

Bezwzględnie pozbądź się nawet najbardziej apetycznych na pierwszy rzut oka wiśni, jeśli zobaczysz na nich małe czarne plamki lub ugryzienia. Może to oznaczać, że ktoś już zadomowił się w płodzie. I na pewno wyskoczy podczas procesu gotowania. Musisz przecedzić napój.

Na kompot lepiej używać wody źródlanej. Woda z kranu - powinna stać kilka godzin.

przepisy na wiśnie

Klasyczny przepis na kompot wiśniowy

Zbierzemy lub kupimy świeże wiśnie, myjemy je, usuwamy ogonki, sortujemy, pozbywamy się owoców z wadami. Napełnij go słoikiem (o dowolnej objętości) aż do ramion.
Zróbmy syrop. Litr wody będzie wymagał 300-500 g cukru (w zależności od naszego zamiłowania do słodyczy i odmian wiśni). Łączymy składniki i mieszając gotujemy syrop. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zdejmij z ognia i odstaw.
Owoce wlej do słoika z chłodnym syropem. Umieść go w pojemniku z zimna woda i powoli doprowadzić do nieaktywnego wrzenia. Pasteryzuj przez 10 minut litrowe puszki, 15 - litr, 20-25 - trzy litry.
Słoiki zwijamy ze sterylizowanymi pokrywkami, odwracamy i chłodzimy w naturalnej atmosferze.

Najłatwiejszy przepis

Bez wody i pasteryzacji

Wiśnie umieszczamy w emaliowanym pojemniku, dodajemy 300-400 g cukru na kilogram jagód.
Przykryj pokrywką i podgrzej na średnim ogniu.
Doprowadzić do niskiego wrzenia, mieszając. Stoimy kilka minut i od razu napełniamy przygotowane słoiki gorącym napojem do samej góry. Toczymy się właśnie tutaj.

Pyszne w każdym stężeniu

Im więcej czereśni użyjemy do zrobienia kompotu, tym będzie smaczniejszy, bogatszy i bardziej elegancki. Jego „plusem” jest również wszechstronność. Zadowoleni będą zarówno miłośnicy bogatych napojów, jak i ci, którzy nie lubią skoncentrowanych smaków – taki kompot zawsze można rozcieńczyć gotowanym lub woda mineralna woda bez gazu.

Kompot z wiśni wypełniony lekko schłodzonym syropem wygląda bardziej estetycznie niż gotowane, ponieważ w pierwszym przypadku owoce lepiej zachowują swój kształt. Nie różnią się jednak smakiem.

Aby utrzymać jagodę w całości, woda w pojemniku podczas pasteryzacji jest stopniowo podgrzewana do 90 stopni i temperatura nie może wzrosnąć.

Kompot, podobnie jak wino, musi być parzony przez kilka miesięcy, aby w pełni ujawnił swój smak.

Kompot wiśniowy najlepiej umieścić w suchym pomieszczeniu, w którym temperatura nie przekracza 15 stopni. Lodówka też dobra opcja(nie powinno być poniżej 0).

Niektóre gospodynie domowe twierdzą, że kompot pasteryzowany mogą być przechowywane w tych warunkach przez kilka lat. Może. Ale pojawia się pytanie - dlaczego? Jest smaczniejszy i zdrowszy w użyciu. świeży produkt. Pijąc pachnący napój późną jesienią lub zimą, miło jest oczekiwać nadejścia lata, kiedy na drzewach wiśniowych ponownie pojawią się jasne jagody, które będą oferowane w przystępnych cenach na bazarach.

Co lepiej smakuje z kompotem

Smak wiśni szczególnie dobrze komponuje się z jabłkiem. Kompot wiśniowy stanie się więc godnym towarzyszem Charlotte, placków i świeżych bułeczek z jabłkami. Ale lepiej nie podawać go z deserami na bazie mleka.
Nie słodki kompot z wiśni w harmonii z Dania mięsne, dania z drobiu i dziczyzny, dodatki warzywne.
Ciekawie jest gotować z zagęszczonego kompotu wiśniowego naturalna lemoniada: Wystarczy wymieszać z wysoko gazowaną wodą mineralną.

Kompot na zimę wiśni z pestką lub bez

Za każdym razem przed przygotowaniem przysmaków wiśniowych pojawiają się wątpliwości: czy usunąć pestki z owoców. Z jednej strony wzbogacają smak potraw wiśniowych. Z drugiej strony strony kulinarne pełne są dramatycznych historii (często bardzo dziwnych) o zatruciu kwasem cyjanowodorowym zawartym w pestkach wiśni.

Aby być spokojnym dla siebie i otoczenia wybierz jedną z dwóch rzeczy: odrzuć raz na zawsze dania z wiśni z pestkami lub jedz je z przyjemnością, popijając kompotem z całych wiśni, jeśli te produkty nie mają więcej niż 6 miesięcy .

W kontakcie z

Kompot wiśniowy to napój, który niemal każdy z nas uwielbia od dzieciństwa. Oprócz dobry gust, ma dużo użyteczne właściwości i ma ogólny wpływ wzmacniający na organizm dzięki wysoka zawartość w jagodach witamin i mikroelementów.

Jednocześnie to zaskakujące – wiele kobiet nawet nie myśli o tym, że takie zdrowy napój, podobnie jak kompot, nadal musisz umieć prawidłowo gotować. Jak więc ugotować kompot wiśniowy?

Sekrety pysznego kompotu

Przestrzeganie tych prostych zasad sprawi, że napój będzie tak smaczny i zdrowy, jak to tylko możliwe:

Kompot wiśniowy ze świeżych jagód

Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z takim zadaniem, jak przygotować napój ze świeżych wiśni. Napój jest bardzo bogaty, pachnący i przyjemny do smaku.

A co najważniejsze, jego przygotowanie nie będzie wymagało nie do zniesienia kosztów – ani fizycznych, ani materialnych.

Do przygotowania przepisu potrzebne będą następujące składniki:

2,5–3 litry wody;
500-700 gramów świeżych wiśni;
1 szklanka cukru.

Metoda gotowania. Musisz dolać wody do ognia i poczekać, aż się zagotuje. W tym czasie sortujemy jagody, wyrzucamy zepsute, jeśli w ogóle, dobre wiśnie dokładnie myjemy. Wrzucamy owoce do wrzącej wody, wyłączamy ogień i gotować około 5 minut.

Na końcu Dodaj cukier(wcześniej koniecznie spróbuj kompotu - jeśli jagody są bardzo słodkie, potrzebna ilość cukru będzie mniejsza, gdy będą zbyt kwaśne, potrzeba więcej cukru). Wyłącz palnik z napojem, pozwól mu dobrze ostygnąć i włóż do lodówki.

przepis na mrożony kompot wiśniowy

Mrożenie wiśni na zimę to bardzo dobra opcja. Po pierwsze dlatego, że w mrożonych jagodach jest zawsze więcej witamin pozostaje c, a po drugie, zimą zawsze chcesz coś letniego.

Przepis na taki kompot nie jest bardziej skomplikowany niż od świeże jagody, a może nawet więcej.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

Trzy litry wody.
Dwie szklanki mrożonych wiśni.
Pół cytryny.
Jedna szklanka cukru.

Metoda gotowania. Mrożone jagody dodaje się do kompotu wiśniowego nie na początku, ale wręcz przeciwnie, pod koniec gotowania. Najpierw musisz zagotować wodę, następnie wycisnąć do niej sok z połowy cytryny i dodać cukier.

Wiśnie jako ostatnie trafiają do wrzącej wody - w żadnym wypadku nie należy ich wkładać do garnka bezpośrednio z zamrażarki bez rozmrażania i prania przed tym. Gdy kompot się zagotuje, natychmiast się go wyłącza, a napój może dobrze się zaparzyć.

Przepis na kompot z mrożonych wiśni z miętą

Sposób przygotowania tego napoju niewiele różni się od poprzedniego, ale egzotyczny smak fani będą musieli tradycyjny kompot Nowy. Do przygotowania takiego kompotu potrzebne będą następujące produkty:

Jak w poprzedni przepis zagotuj wodę, dodaj do niej cukier i skórka cytrynowa, potem wiśnia. Po dodaniu jagód wysyłamy gałązki mięty na patelnię, zmniejszamy ogień i gotujemy napój przez kolejne 5 minut. Podawany jest wyłącznie schłodzony, czasem z kawałkami cytryny i świeżą miętą.

Przepisy na kompoty wiśniowe na zimę

Oczywiście bardzo przyjemnie jest poczuć aromat lata w zimową pogodę otwierając słoik przygotowanego kompotu. Co więcej, taki napój nie tylko nadaje się do codziennego picia, ale stanie się również prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Istnieje kilka opcji przygotowania tego napoju, najprostsze opisano poniżej.

Kompot wiśniowy z jabłkami na zimę. Ta opcja zadowoli swoim słodkim i niezwykły smak miłośnicy słodkich soków i napojów gazowanych. Do gotowania będziesz potrzebować:

3 litry wody;
300 gramów świeżych wiśni;
5 jabłek;
4 łyżki. l. cukier (może trochę więcej lub trochę mniej).

Metoda gotowania. Dobrze umyj jabłka plasterek cienkie plasterki (Nie łuszczą skóry). Zagotuj wodę i wyślij pokrojone jabłka do wrzącej wody. Wlej tam wstępnie umyte wiśnie. Gotuj wszystko przez 5 minut, dodaj cukier i wlej gotowy napój do wcześniej przygotowanych słoików. Uszczelnij starannie i przechowuj.

Kompot wiśniowy gotowany w powolnej kuchence

Powolna kuchenka to prawdziwe zbawienie dla wiecznie zajętych gospodyń domowych, ponieważ gotowanie w niej nie wymaga specjalnego nadzoru.

Spawaj w tym cudzie technologii pyszny kompot bułka z masłem. Do tej metody pasują zarówno świeże, jak i suszone lub mrożone wiśnie.

A także do przygotowania takiego przepisu będziesz potrzebować:

Jeden litr wody.
900 gramów wiśni.
300 gramów cukru.

Dobrze myjemy trzylitrowy słoik, zalewamy wrzącą wodą, wycieramy do sucha. Jagody potrzebują sortować, umyć i wysuszyć na ręczniku. Następnie ciasno wkładamy wiśnie do słoika (można nim lekko potrząsnąć, aby jagody ściślej leżały).

W wolnej kuchence około 5 minut gotuj cukier z wodą o temperaturze 160 stopni w trybie „Gotowanie”. Gotowy syrop musisz wlać go do słoika z jagodami, ponownie napełnić multicooker wodą, ustawić ten sam tryb i sterylizować słoik przez 10 minut, a następnie mocno zakorkować pokrywkę.

Kompot truskawkowo-wiśniowy

Połączenie truskawek i wiśni zadowoli nawet najbardziej smakoszy. Najważniejsze jest przygotowanie takiego napoju zgodnie z prawidłową recepturą.

Do gotowania potrzebujesz: 2,1 litra wody; 600 gramów wiśni; 350 gramów truskawek; 500 gramów cukru.

Sortujemy truskawki, usuwamy szypułki, dokładnie umyć. Moje wiśnie, usuń pestki z jagód. Jagody wkładamy do wysterylizowanego trzylitrowego słoika.

W tym samym czasie wodę należy zagotować. Zalej zawartość słoika wrzącą wodą, odstaw na 10 minut, a następnie spuść wodę z powrotem na patelnię, dodaj cukier i gotować 3 minuty. Wlej jagody powstałym syropem i zwiń słoik.

Kompot wiśniowy jest najsmaczniejszy i najbardziej lubiany, a także Dżem wiśniowy z kośćmi na zimę. Okazuje się, że dwa w jednym, najpierw sam pije sok wiśniowy, a później możesz cieszyć się samymi wiśniami. Proces zbioru kompotu wiśniowego na zimę jest prosty, a ilość spędzonego czasu zależy od posiadanych jagód. To sprawdzony, bardzo smaczny i prosty przepis na kompot wiśniowy na zimę. Zakręcenie takiego kompotu wiśniowego zajmie Ci tylko 30 minut.

Pachnący kompot wiśniowy świetnie nadaje się do utrzymania odporności podczas zimowy chłód. Można go gotować, maliny lub dodawać inne oryginalne składniki: rozmaryn, pektyna. Jednocześnie można pominąć sterylizację puszek przed zszywaniem.

zbiór napój witaminowy dostępne również w pojemnikach o różnej pojemności. Na przykład lepiej zwinąć gruby kompot z nasionami w małych słoikach, lepiej wlać kompot z dużą ilością płynu do 3-litrowych słoików. Poniższy przepis pomoże Ci łatwo i po prostu przygotować pyszny kompot z wiśni na zimę.

Kompot wiśniowy - najłatwiejszy przepis

Składniki (przeliczenie podano dla jednego słoika 3 litrowego):

Woda - 2,5 litra;
Wiśnia - 500 g;
Cukier - 300 g.

Metoda gotowania:

Posortuj wiśnie, usuwając owoce przejrzałe, zepsute i dziobane przez ptaki. Dokładnie spłucz, aby usunąć wszystkie zanieczyszczenia. Połóż go na ręczniku, aby woda była szklanka z owoców;
Umyj i wysterylizuj słoiki. Można to zrobić na różne sposoby. Można sterylizować parą. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię, połóż na niej durszlak i włóż do niego słoik szyją w dół. Woda się zagotuje, a słoik zostanie wystawiony na działanie pary. Uważa się, że jeśli słoik jest gorący po dotknięciu z zewnątrz, jest gotowy do konserwowania;
Do słoika można wlać 1/3 wrzącej wody. Namocz wodę przez 15 minut, a następnie odcedź. Aby słoik nie pękł, włóż do niego łyżkę stołową i zalej wrzątkiem małymi porcjami przez łyżkę. Możesz sterylizować słoiki, wkładając je do piekarnika;
Przygotowujemy pokrywki, a użyjemy metalowych pokrywek, które są skręcane za pomocą zszywarki. Ja też je myję, a następnie wkładam do garnka z wodą. Zagotuj wodę i gotuj pokrywki przez 10 minut;
Wiśnie wsypać do przygotowanych słoików. Jeden słoik zajmuje około 500 g. Aby jednak nie ważyć za każdym razem, jako miary można użyć szklanki. Będziesz potrzebował 3 szklanek na słoik. A możesz to jeszcze ułatwić, po prostu wlej 1/3 części wiśni do każdego słoika;
Zagotować wodę. Na każdy słoik potrzebujemy około 2,5 litra. Najlepiej używać wody źródlanej lub w skrajnych przypadkach filtrowanej;
Wiśnię zalać wodą do samego brzegu, przykryć pokrywką. Pozostaw do zaparzenia na 15 minut;
Następnie spuść wodę na patelnię, używając do tego pokrywki z otworami;
Wlej cukier na patelnię w ilości 300 g na słoik. Gotować;
Powstały syrop wlać do słoika w taki sposób, aby po zamknięciu metalową pokrywką część syropu połączyła się. Dzięki temu będziemy pewni, że w banku nie ma już powietrza;
Zamknij słoik za pomocą zszywania;
Odwróć słoik do góry nogami i przykryj kocem;
Utrzymuj w tej pozycji przez 1-2 dni. Pod kocem nastąpi naturalna sterylizacja. Ponadto, jeśli słoik nie jest szczelnie zamknięty, z czasem zobaczymy, że przecieka. Taki słoik należy otworzyć, zawartość wraz z owocami wsypać do rondla, gotować przez 10 minut, wlać z powrotem do słoika i ponownie przekręcić. Lub po prostu napij się drinka;
Następnie odwróć słoiki i pozostaw do obserwacji na 2-3 tygodnie. W tym czasie i przez cały okres przechowywania nie wolno podnosić pokrywki. Jeśli tak się stanie, należy go wylać.

Kompoty wiśniowe wyróżniają się tym, że nie są dość „kapryśne” w porównaniu z innymi owocami. Z tego powodu prawie nigdy nie „eksplodują”, a ich powieki nie unoszą się. Może dlatego bardzo lubią zbierać plony.

Jak zrobić kompot wiśniowy bez sterylizacji?

Jest wiele różne przepisy gotowanie pachnący napój. Możesz nawet ugotować kilka odmian kompotu wiśniowego na zimę bez sterylizacji, a następnie wybrać ten, który Ci się podoba. Pamiętaj, że jeśli nie usuniesz nasion z jagód, skróci to okres przydatności napoju.

Taki kompot będzie musiał zostać skonsumowany w ciągu roku po przygotowaniu, w przeciwnym razie zostaną w nim uwolnione substancje szkodliwe dla zdrowia. Zanim zamkniesz kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji, musisz przygotować takie produkty na parę trzylitrowych słoików.

Składniki:

Woda - 5,5 litra;
Cukier granulowany- 600;
Wiśnie - 600 g.

Metoda gotowania:

Dokładnie umyj jagody, pozwól im odsączyć w durszlaku. Odetnij kucyki;
Dawać wiśnie więcej soku, przekłuć każdy z nich wykałaczką;
Przygotuj i wysterylizuj wcześniej pojemniki i pokrywki. Rozłóż na nich wiśnie. Posyp jagody cukrem;
Podpal wodę i poczekaj, aż się zagotuje. Słoiki zalać wrzątkiem, aby wiśnie z cukrem były całkowicie przykryte. Przykryj luźno pokrywkami, aby nasycić syrop sokiem;
Po 10 minutach ponownie zagotuj wodę, która pozostała na patelni. Wlej tak, aby słoiki były jak najbardziej pełne. Zakręć natychmiast;
Odłóż słoiki do góry nogami, zawiń w ciepły koc. Po ostygnięciu przywróć je do normalnej pozycji. Do zimy kompot z wiśni przechowuj w ciemności. Nie trzeba go czyścić w piwnicy. Okres przechowywania takiego napoju nie przekracza jednego roku.

Pachnący kompot wiśniowy na zimę - przepis na 3 litrowy słoik

Liczba produktów jest podana na trzy litry Bank. Dla swojej objętości jagód oblicz sam, ile dostaniesz pachnącego i jasnego napój wiśniowy.

Składniki:

Woda - 3 litry;
Wiśnia - 350 g;
Cukier - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj wszystkie wymagane produkty zgodnie z listą. Dobrze opłucz jagody. W razie potrzeby uwolnij z gałązek, nie trzeba usuwać nasion z jagód;
2. Dokładnie wypłucz 3 litrowy słoik. Sterylizuj w zwykły sposób;

Naczynia na kompot można sterylizować w jeden z następujących sposobów: sparzyć w słoiku wrzątkiem, umieścić na parze, użyć kuchenka mikrofalowa lub podwójny kocioł

1. Zmierz wymaganą ilość jagód. Wlać do poddanego obróbce cieplnej słoika. Wyślij za nią cukier;
2. Zalej wrzącą wodą, natychmiast zwiń pod metalową pokrywką;

Pokrywki należy wysterylizować. Pomoże to uniknąć zakwaszenia.

Odłóż zwinięte puszki do góry nogami;
Zamknij wszystko grubym grubym ręcznikiem. Ten krok musi zostać zakończony, aby kompot był stopniowo schładzany, ale jednocześnie szybko nasycony aromatem i sokiem z jagód;
Kompot wiśniowy ze strony jest gotowy. W ciągu dnia nabierze zwykłego koloru jasnoczerwonego. Powodzenia z kompotem.

Wiśnie Asortyment z Jabłkami - przepis bez sterylizacji

Kompot wiśniowy na zimę jest zbierany przez wiele gospodyń domowych. Ma bogaty kolor i słodko-kwaśny smak. A jeśli do wiśni dodamy jabłka, kompot staje się jeszcze bardziej pachnący, z przyjemnym posmakiem jabłka. Kompot z jabłek i wiśni przygotowywany jest na zimę bez sterylizacji, metodą podwójnego nadzienia.

Z takimi obróbka cieplna owoce i jagody zachowują swoją naturalny smak oraz maksymalna ilość witaminy. Dodatkowo nie musisz się martwić o bezpieczeństwo. domowej roboty- konserwacja jest doskonała przez cały rok.

Do konserwacji nadają się szczególnie jabłka dowolnej odmiany Białe wypełnienie i jabłko-gruszka. Z wiśni najlepiej wybrać dojrzałe jagody późnych odmian, takich jak węgierski czy Vladimir. Ma ciemną, prawie czarną barwę, dzięki czemu kompot okaże się pięknym, bardzo nasyconym kolorem. Najwygodniejszym pojemnikiem do zszywania są 3-litrowe słoiki, więc składniki są wskazane na podstawie właśnie takiej objętości.

Składniki:

Woda - 2,7 litra;
Wiśnia - 1 szklanka;
Cukier - 1 szklanka;
Jabłka 2-3 szt.

Metoda gotowania:

Na początek myjemy jabłka pod bieżącą wodą, wycinamy rdzeń i kroimy na 6-8 części. Myjemy również wiśnie, usuwamy ogonki i liście, jeśli są. Jagody zostawiamy w całości, z nasionami;
Słoiki sterylizujemy, a następnie napełniamy wiśniami i jabłkami – część owocowa powinna zajmować około 1/3 lub 1/4 słoika;
Zagotuj czystą wodę źródlaną lub filtrowaną. Zawartość słoików zalać wrzątkiem. Uwaga! Aby zapobiec pękaniu pojemnika gorąca woda, włóż ostrze noża pod spód puszek. Wlej wodę pod samą szyję. W takim przypadku ciecz może się wydostać inna kwota od 2,5 do 2,9 litra, w zależności od ilości owoców zawartych w słoiku. Słoiki przykrywamy pokrywkami i pozostawiamy do odparowania na 20 minut (można przykryć kocem);
Następnie spuszczamy wodę z puszek na patelnię (może stać się ciemna, a nawet czarna) i ponownie doprowadzamy do wrzenia. W międzyczasie wsypać cukier do słoików z owocami w ilości 1 szklanka na każdy 3-litrowy słoik;
Wlej przegotowaną wodę z powrotem do słoików. Zwijamy je sterylnymi pokrywkami i odwracamy do góry nogami;
Gotowy kompot przykrywamy ciepłym kocem i odwracamy do góry nogami, aż całkowicie ostygnie. Po dniu wyjmujemy słoiki do przechowywania w piwnicy lub w innym chłodnym miejscu.

Kompot z wiśni z jabłkami - drugi przepis

Jeśli rok okazał się owocny dla wiśni, spróbuj zachować kompot z wiśni i jabłek na zimę. Taki napój jest świetna alternatywa soki i napoje owocowe kupione w sklepie, bo wiesz z czego są zrobione. Trudno jest dokładnie określić ilość cukru, ponieważ wiśnie i jabłka mogą różnić się słodyczą, jeśli są lekko kwaśne, to będzie potrzebne trochę więcej cukru.

Przed rozpoczęciem procesu konserwacji należy upewnić się, że owoce i jagody są w doskonałym stanie, w przeciwnym razie zgnilizna wszystko zrujnuje. Owoce wiśni można stosować zamrożone, jeśli sezon na świeże jagody już minął. Tak więc do gotowania należy zaopatrzyć się w produkty w takich ilościach.

Składniki (na 2 puszki 1 litr i 1,25 litra):

Woda - 2 litry;
Wiśnia - 500 g;
Cukier - 4 łyżki stołowe;
Kwas cytrynowy - 2 szczypty;
Jabłka - 500 g.

Metoda gotowania:

Przygotuj wiśnie i jabłka do gotowania kompotu. Wiśnie dokładnie umyj, posortuj, usuwając zepsute jagody, kucyki, gałązki i inne zanieczyszczenia. Nie ma specjalnych wymagań dotyczących odmiany wiśni. Dobrze umyj jabłka;
Jabłka pokroić na 4 części, wyjąć skrzynkę z nasionami i pokroić na małe plasterki. Nawiasem mówiąc, wystarczy każda odmiana jabłek, możesz wykorzystać owoce zarówno z nowego, jak i zeszłorocznego zbioru;
Umyte wiśnie z pestkami i kawałkami jabłek wysyłamy na patelnię. Możesz także gotować kompot w powolnej kuchence;
Wsyp cukier granulowany na patelnię, oblicz ilość na podstawie słodyczy i dojrzałości składników, a także osobistych preferencji - nie każdy lubi słodki syrop kompotowy. Dodaj też kilka szczypty kwasu cytrynowego lub kilka łyżek stołowych sok cytrynowy;
Napełnij rondel wiśniami i jabłkami do góry wodą, podpal i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie gotuj kompot na małym ogniu, aż jabłka zmiękną;
Słoiki kompotu muszą być wysterylizowane, więc umyj je dokładnie i trzymaj nad parą przez 5-7 minut. Kompot z wiśni i jabłek wraz z owocami wlać do słoików;
Trzymając gorące słoiki ręcznikiem, mocno dokręć pokrywki lub zwiń. Odwróć i pozostaw przedmioty do całkowitego ostygnięcia, a następnie umieść je w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.

Kompot wiśniowy z pestkami wiśni na zimę

Kompot wiśniowy to bardzo smaczny napój witaminowy, który przygotowuje się bardzo szybko. Napój doskonale gasi pragnienie, zwiększa apetyt i zapobiega rozwojowi anemii. Możesz dostosować zawartość kalorii w kompocie, dodając więcej lub mniej cukru. Średnio na 100 ml przypada 99 kcal. Wiśnie nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej, dzięki czemu nie trzeba długo gotować kompotu. Do przygotowania napoju można użyć świeżych lub mrożonych jagód. Jeśli wiśnia jest świeża, lepiej wybrać jagody z szypułkami. Wskazuje to na bezpieczeństwo jagód. Same łodygi są odrywane przed bezpośrednim gotowaniem. Nie używaj zgniłych, zielonych, bardzo małych lub uszkodzonych owoców.

W klasyczny przepis używany świeża wiśnia, woda i cukier. Jako słodzik można również użyć fruktozy, melasy, syrop wiśniowy lub miód. Najpierw syrop gotuje się zwykle z cukru i kwasu cytrynowego, a następnie układa się samą wiśnię. Po ugotowaniu patelnię zdejmuje się z ognia. Technologia wytwarzania kompotu wiśniowego może się nieznacznie różnić, jeśli napój zawiera dodatkowe składniki. Tak więc kompot wiśniowy z jabłkami gotuje się dłużej, a jabłka gotuje się jako pierwsze. Wiśnia w napoju dobrze komponuje się z wieloma owocami i jagodami, takimi jak porzeczki, truskawki, brzoskwinie, morele itp. Pod koniec gotowania możesz wrzucić kilka plasterków cytryny lub pomarańczy lub trochę maliny.

Kompot wiśniowy - przygotowywanie potraw i potraw

Jeśli kompot jest ugotowany z mrożonych wiśni, nie ma potrzeby rozmrażania jagód. Jeśli tak się stanie, musisz spuścić sok i dodać go później do gotowego napoju. Świeżo zebrane wiśnie są myte zimna woda i starannie posortowane, sortując zepsute, suche lub uszkodzone owoce. W takim przypadku konieczne jest oddzielenie łodyg. Jeśli natkną się robaki, wiśnię zalewa się zimną wodą i pozostawia na 2-3 godziny. Po pewnym czasie robaki znajdą się na powierzchni wody. Po umyciu wiśnie należy pozostawić w durszlaku, aby woda mogła spłynąć. Wszystkie inne owoce i jagody również muszą być dokładnie umyte i przetworzone.

Z naczyń będziesz potrzebować: rondel, durszlak, miska (na sok), nóż, deska do krojenia (na jabłka) i czysta gaza (jeśli napój wymaga przefiltrowania). Kompot wiśniowy wlewa się do wysokiej przezroczystej karafki i podaje w szklankach z wiśnią koktajlową lub kawałkiem owocu.

Przepisy na kompot wiśniowy:

Przepis 1: Kompot wiśniowy

Najłatwiejszy przepis na kompot wiśniowy. Napój przygotowywany jest ze świeżych wiśni (zamiast nich można wziąć wiśnie), wody i cukru. Napój zaleca się podawać schłodzony.

Wymagane składniki:

Pół kilo wiśni (wiśnie);
1 litr wody;
Cukier - 7-8 łyżek stołowych;
Kwas cytrynowy - 1-1,5 g.

Metoda gotowania:

Sortujemy wiśnie i myjemy je. Zostawiamy kości. Najpierw przygotuj syrop: wlej wodę do rondla i podpal. Zagotuj wodę i dodaj cukier kwas cytrynowy. Dla smaku możesz również dodać trochę wanilii. Zagotuj syrop i włóż do niego jagody. Zagotuj kompot wiśniowy i wyłącz ogień. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Podawaj napój schłodzony.

Przepis 2: Kompot wiśniowy z jabłkami

Orzeźwiający kompot z wiśni z jabłkami ma bogactwo bogaty smak i doskonale gasi pragnienie. Napój najlepiej podawać z kostkami lodu. W ten przepis Używam mrożonych wiśni, ale można też użyć świeżych.

Wymagane składniki:

Pół kilo mrożonych wiśni (bez pestek);
Jabłka - 1 kilogram;
Cukier - 200 g.

Metoda gotowania:

Jabłka umyć, obrać i wyciąć rdzenie. Pokrój jabłka w kostkę. Włóż je do rondla, napełnij wodą i zagotuj. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut. Następnie wlej mrożone wiśnie na patelnię. Dodaj cukier. Gotuj kompot przez kolejne 15 minut, wyłącz ogień i pozostaw napój do zaparzenia. Napój podawać na zimno lub na ciepło, do każdej szklanki wkładając jabłka i wiśnie. Ten kompot dobrze komponuje się z babeczkami.

Przepis 3: Kompot wiśniowy ze skórką pomarańczową

Taki kompot wiśniowy gotuje się razem z jabłkami. skórka pomarańczy nadaje napojowi przyjemną goryczkę i orzeźwiający aromat. Jako słodzik można użyć cukru lub miodu.

Wymagane składniki:

Jabłka - 2 kg;
Wiśnia - półtora kg;
Pół kilo cukru (lub miodu);
Skórka z jednej pomarańczy.

Metoda gotowania:

Jabłka umyć, obrać i pokroić w plasterki. Sortujemy wiśnie, myjemy je i wkładamy duży rondel wraz z jabłkami. Nalewanie jabłek z wiśniami gorąca woda i gotuj przez 10-15 minut. Dodaj cukier lub miód. Pokrój skórkę pomarańczową na cienkie paski i włóż do kompotu. Parzyć napój przez kolejne 10 minut. Kompot pozostaw do ostygnięcia, a następnie przelej do karafki i podawaj z kostkami lodu i listkiem mięty.

Przepis 4: Kompot wiśniowy z likierem

Świetny napój dla świąteczny obiad lub obiad. Taki wiśniowy kompot z likierem spodoba się wszystkim bez wyjątku.

Wymagane składniki:

1 kg wiśni i jabłek;
Cukier - 400 g;
Likier wiśniowy - pół szklanki.

Metoda gotowania:

Wiśnie sortujemy, usuwamy ogonki i dokładnie spłukujemy. Umyj jabłka, usuń rdzenie i pokrój w plasterki. Wiśnię z jabłkami rozprowadzamy w rondlu, zalewamy zimną wodą i podpalamy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dodać cukier. Wymieszaj kompot i gotuj, aż jabłka będą gotowe. Gdy jabłka zmiękną, zdejmij patelnię z ognia i przykryj pokrywką. Kompot zostawiamy do zaparzenia i ostygnięcia. Wlej napój do kieliszków koktajlowych, dodaj łyżkę likieru i udekoruj wiśnią koktajlową. Napój dobrze komponuje się z herbatnikami migdałowymi.

Przepis 5: Kompot wiśniowy z czarną porzeczką

Bardzo zdrowy i smaczny napój, który można przygotować nawet dla dzieci. Taki kompot wiśniowy zachowuje wszystko przydatne witaminy i substancje. Jeśli świeże jagody nie są dostępne, można użyć mrożonych.

Wymagane składniki:

1 szklanka wiśni;
Pół szklanki czarnej porzeczki;
3 łyżki cukru;
1 litr wody.

Metoda gotowania:

Jagody myjemy (mrożone od razu wkładamy do rondla) i zalewamy zimną wodą. Dodajemy cukier. Postaw garnek na ogniu i zagotuj. Wyłącz ogień i przykryj garnek pokrywką. Niech napój ostygnie i zaparz.

W zależności od słodyczy jagód należy wybrać ilość cukru. Jeśli zamiast wiśni używa się wiśni, powinno być mniej słodzika. I dla wiśnie weź więcej cukru lub miodu. Zbyt słodki kompot można rozcieńczyć przegotowaną wodą.

Kompot wiśniowy okaże się smaczny i bogaty od dojrzałe jagody bordowy kolor z elastyczną miazgą, wyraźnym aromatem i małym kamieniem. Odmiany czereśni węgierskiej i sofijskiej są doskonałe do przygotowania napoju.

Podobnie jak w przypadku większości przepisów, tutaj nie ma nic skomplikowanego. Wystarczy zaopatrzyć się w niezbędne surowce do gotowania i spędzić trochę czasu w kuchni, w firmie kuchenka gazowa, wiśnie i słoiki. Ale spędzony czas i praca zwróci się nie raz, ponieważ Ty i Twoi bliscy docenicie efekt w zimie, w postaci kompotu wiśniowego, przygotowanego w domu własnymi rękami.

W naszym domu konserwacją na zimę zajmuje się cała rodzina. Zwykle dzieje się to w niedziele, kiedy wszyscy są w domu. Kupujemy dużo na raz niezbędne produkty zamknąć na zimę w jednym czasie właściwa ilość jeden kawałek czy inny. Na drugi dzień, w ostatni weekend, zajmowaliśmy się konserwacją kompotu wiśniowego. Dużo zamykali - dziesięć puszek 3 litrowych, osiem puszek 2 litrowych i pięć puszek 1 litrowych. Oczywiście nie jest to limit, ale jednorazowo wystarczy 51 litrów kompotu. Co myślisz?

W rzeczywistości nigdy wcześniej nie zamykaliśmy kompotu w litrowych słoikach. Zawsze staraliśmy się brać trzylitrowe lub w skrajnych przypadkach dwulitrowe. Mały pojemnik jest dobry dla małej rodziny. Mamy dużą rodzinę i dlatego dużo gotujemy. A co najważniejsze, wszyscy są zaangażowani w ten proces. W końcu jest fajniej, szybciej, łatwiej i okazuje się smaczniejszy.

Podobnie w zeszłym tygodniu w sobotę mieliśmy dzień, aw niedzielę zamknęli banki. Tym z Was, którzy nie czytali tych odcinków, gorąco polecam ich sprawdzenie. Istnieje wiele różnych przepisów, które przypadną do gustu miłośnikom pysznego jedzenia. A co przygotujemy w ten weekend, jeszcze nie wymyśliliśmy. Ale w każdym razie coś się wydarzy. Lato dobiega końca i trzeba jak najbardziej zamykać słoiki, aby zimą cieszyć się gotowanym jedzeniem.

Kompot wiśniowy na zimę - 3 proste przepisy na kompot wiśniowy ze zdjęciami

Tak więc maraton, jak zrobić kompot wiśniowy na zimę, otworzy 3 przepisy, które gotujemy w domu. Dokładniej, przepis w zasadzie jest taki sam. Różnica nie polega na składzie, a jedynie na liczbie składników.

Jak już wspomniałem, kompot zwykle zawijamy tylko w 3 litrowych słoikach. Ale tym razem postanowiliśmy, że zachowamy też te małe. Wprawdzie to ten sam przepis, ale dla Twojej wygody postanowiłem opisać krok po kroku cały proces robienia kompotu, osobno dla puszek o różnych rozmiarach.

Wydaje mi się, że łatwiej będzie Ci znaleźć i wybrać dla siebie. pożądany przepis. Dodatkowo postaram się dać pomocne wskazówki i zalecenia dla każdego. Więc czytaj i pamiętaj. Jeszcze lepiej, dodaj ten artykuł do zakładek. Więc zawsze będzie pod ręką i nie zgubisz tego przepisu.