Varenie zemiakov guláš s mäsom. Dusené zemiaky s mäsom - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť dusené zemiaky s mäsom

dusené zemiaky s mäsom je výdatné jedlo. Zvyčajne sa pripravuje na obed alebo večeru. Existuje veľa receptov na varenie zemiakov s mäsom alebo inou zeleninou, hubami. Ak každý deň varíte jedlo, každý deň bude na stole niečo nové. Rodine sa bude páčiť pestrý stôl, ale je nepravdepodobné, že budete často jesť zemiaky s mäsom. Kalorický obsah dusených zemiakov je približne od 160 do 180 kcal na 100 g Odborníci na výživu odporúčajú robiť pôst aspoň raz týždenne, nejesť mäso.

Väčšina populárne jedlo so zemiakmi - pečienka. Dá sa pripraviť z odlišné typy mäso a vezmite nielen dužinu, ale aj mäso s kosťou. Najrýchlejší spôsob prípravy jedla s králikom alebo kuracím mäsom. Pri bravčovom, hovädzom alebo jahňacom mäse trvá pečenie dlhšie. Najrýchlejší spôsob je v pomalom hrnci.

Dusené zemiaky sa dajú variť jednoducho so zeleninou, lesné huby a šampiňóny, hliva ustricová, chutná fazuľa. No najmä muži milujú mäso, a tak sa mamičky a manželky snažia rozmaznávať svojich blízkych a celú rodinu dusenými zemiakmi s mäsom. Omáčka môže byť akákoľvek, najchutnejšia na báze kyslej smotany alebo majonézy. Môžete použiť len vývar alebo si vziať smotanu, vysokotučné mlieko, rajčinová pasta alebo čínska sójová omáčka.

Aké dochucovadlá pridávajú gazdinky do pečienky? Je to tradičné bobkové listy mleté čierne korenie príp nové korenie(v hrášku). Niekto pridá sušené bylinky, napríklad bazalku s paprikou, iný pridá štipku oregana alebo horčice atď.

Dusené zemiaky s mäsom môžete variť v panvici, hrnci, kotlíku, pomalom hrnci alebo rúre, v hrncoch. Všetky metódy sú dobré. Jedlo vyjde veľmi chutné, voňavé a uspokojujúce.

Klasický recept na dusené zemiaky s mäsom

Požadované ingrediencie:

0,8 kg hovädzieho alebo bravčového mäsa;
0,8 kg stredných zemiakov;
2 ks. mrkva;
2 ks. žiarovky;
3 čl. l. slnečnicový olej na vyprážanie zeleniny;
bobkový list s čiernym mletým korením a bazalkou;
soľ podľa chuti;

Ako variť:

Končíme? Dusené zemiaky s mäsom v kotlíku sú pripravené. Zavolajte celú rodinu k stolu!

100 g má 180 kcal. Ak sa rozhodnete urobiť mäsový guláš v rúre stačí zohriať na 200 stupňov a dať tam kotlík s mäsom a zeleninou na 1 hodinu a guláš s mäsom v rúre je hotový.

Pri tomto spôsobe varenia sa v zelenine zachová viac vitamínov a iných vitamínov. užitočné látky. Dobrú chuť.

Mäsový guláš s kyslou smotanou

Požadované produkty:

0,6 kg mäsa (kuracie, morčacie, hovädzie, bravčové);
1 PC. stredná žiarovka;
1 PC. veľká mrkva;
1 šálka kyslej smotany 15 alebo 20% tuku;
2 ks. lavrushechki;
2 štipky zmesi červeného a čierneho korenia;
1 štipka suchej bazalky;
1 štipka horčičných semien;
1 štipka aromatického oregana;
3 čl. l. zeleninový olej.

Miska sa pripravuje od 35 do 45 minút. Príprava bude trvať 1 hodinu.

Proces varenia:

Opláchnite mrkvu pod tečúcou vodou. Vezmite hrubé strúhadlo a brúsiť.
Cibuľu olúpeme z plevy a nakrájame na krásne polovičné krúžky.
Mäso opláchnite, osušte čistou kuchynskou utierkou a nakrájajte na stredné kúsky.
Vezmite panvicu, položte ju na veľký oheň. Nalejte slnečnicový olej. Vhoďte kocky mäsa a vyprážajte, kým sa nevytvorí lahodná, chrumkavá kôrka.
Je mäso trochu opečené? Pridajte mrkvu a cibuľu.
Zeleninu necháme zozlatnúť. Všetko pravidelne premiešajte.
Teraz pridajte na panvicu nakrájané mäso a premiešajte s korením.
Do hrnca pridáme kyslú smotanu. Soľ podľa chuti. Pridáme červené a čierne korenie, petržlenovú vňať, bazalku s oreganom a horčičné semienka. Niekto miluje pečené s Khmeli-suneli. Koreniny si vždy pripravte podľa svojej chuti.
Zalejeme vodou tak, aby zakrývala budúcu pečienku na 2 prsty a dáme dusiť.
Najprv urobte pod panvicou veľký oheň a keď vrie, malý. A všetko necháme dusiť od 1 do 2 hodín.Záleží na tom, aké mäso použijete. S králikom alebo kuracím mäsom stačí 1 hodina, ak máte bravčové alebo hovädzie mäso, potom sú potrebné 2 hodiny.
Otvorte veko a vyskúšajte mäso špičkou noža. Ak je mäkký, môžete zemiaky ošúpať, nakrájať na stredné kocky a hodiť do lahodnej mäsovej zmesi. Ak chcete, môžete si zemiaky predpražiť na panvici. Vezmite 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.
Teraz pridajte vodu ako predtým. Tak, aby na mäse so zemiakmi a zeleninou boli 2 prsty.
Všetko priveďte do varu. Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť. Po 5 až 10 minútach otvorte veko a odoberte vzorku. Ak nie je dostatok korenia alebo soli, pridajte. Hrniec zatvorte pokrievkou a nechajte dusiť do plne pripravený.
Zeleninu nasekajte nadrobno.
Otvorte veko a špičkou noža ochutnajte zemiaky. Ak zmäkne, môžete hodiť zelenú. Všetko necháme 1 až 3 minúty podusiť. a vypnúť.

Prívarok s mäsom necháme 10 až 20 minút lúhovať v hrnci, potom môžeme podávať. Dobrú chuť celej rodine!

Dusené zemiaky s mäsom v pomalom hrnci

Recept na dusené zemiaky s mäsom v pomalom hrnci je jednoduchý a všestranný. Okrem týchto prísad môžete pridať lesné huby alebo šampiňóny alebo hlivu, fazuľu. Dusené zemiaky v pomalom hrnci bez mäsa sa rýchlo uvaria, ale s filé sú oveľa chutnejšie. Najrýchlejší spôsob varenia jedla s kuracím mäsom.

Mnohí pridávajú k vašej chuti paradajkovú pastu alebo mastnú kyslou smotanou. Pozrite sa, čo je v chladničke a pridajte to. Pre chýbajúce ingrediencie môžete zbehnúť do supermarketu.

Dusené mäso so zemiakmi v pomalom hrnci sa varí asi 15 minút. Celé varenie trvá 1 hodinu 5 minút. Vychádzajú 4 porcie. V 100 g pečienky bude 160 kcal.

Ingrediencie:

300 g bravčového mäsa (môžete si vziať iné mäso);
1 PC. veľká žiarovka;
1 kg stredných zemiakov;
1 PC. stredná mrkva;
100 g 20% kyslej smotany;
6 čl. l. slnečnicový olej;
polovica zväzku petržlenu alebo kôpru;
štipka čierneho mletého korenia;
soľ podľa vašej chuti.

Ako variť:

Na pomalom sporáku nastavte na 1 hodinu 5 minút. režim pečenia.
Nalejte 3 polievkové lyžice. l. olejov. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridajte do oleja.
Opláchnite mrkvu pod tečúcou vodou. Vezmite strúhadlo a pomelte ho nahrubo. Hádzať na luk.
Mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na približne 2,5 cm kúsky. Vložte zeleninu do tlakového hrnca.
Zemiaky ošúpeme. Hľuzu nakrájajte na 4 kusy.
Hodiť k mäsu. Všetko okoreníme a osolíme podľa chuti.
V kyslej smotane pridajte 2 alebo 3 lyžice. l. studená voda. Všetko nalejte na zeleninu a mäso a dôkladne premiešajte. Opatrne zatvorte veko a počkajte, kým uplynie čas v tomto režime.
Kto má rád, hodí na hotovú pečienku nasekanú voňavú zeleninu. Dusené zemiaky s mäsom v pomalom hrnci vyšli na výbornú. Dobrú chuť!

Dusené zemiaky s mäsom a hubami

Zvážte, ako variť dusené zemiaky s mäsom a hubami v hrncoch v rúre.

Ingrediencie:

potrebovať hrnce od 700 do 800 ml. Vyžaduje 6 ks;
0,8 kg hovädzieho alebo mladého teľacieho mäsa, bravčové môže byť;
od 0,6 do 0,8 kg šampiňónov alebo hlivy;
od 12 do 14 ks. stredné zemiaky;
2 alebo 3 ks. stredné žiarovky;
6 alebo 8 strúčikov cesnaku;
3 ks. stredná mrkva;
zväzok petržlenu alebo kôpru, možno polovicu;
200 g akéhokoľvek tvrdého syra;
majonéza vašej obľúbenej značky;
od 0,4 do 0,6 litra studenej vody alebo vývaru;
6 lyžičiek kvalitu maslo;
3 čl. l. slnečnicový olej na vyprážanie
štipka mletého korenia (čierne);
soľ podľa chuti.

Proces varenia:

Mäso opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte čistou kuchynskou utierkou. Nakrájajte na kocky asi 3 cm.
Opláchnite pod kohútikom a ošúpte zemiaky. Nakrájajte na úhľadné pásiky.
Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na štvrtiny z polovičných krúžkov alebo stredných kociek.
Opláchnite mrkvu. Vezmite veľké strúhadlo a jemne ho rozdrvte.
Opláchnite huby alebo hlivu v cedníku. Osušte ich čistou kuchynskou utierkou. Nakrájajte na rovnomerné plátky.
Strúčiky cesnaku ošúpeme od šupky a nasekáme nadrobno.
Vezmite panvicu, položte ju na veľký oheň. Nalejte slnečnicový olej. Keď sa zohreje, vyložte prvú várku surové mäso. Smažte ho zo všetkých strán do polovice varenia, aby sa vytvorila červenkastá, chrumkavá kôrka.
Vložte napoly uvarené hovädzie alebo bravčové mäso do misy.
Na panvici zľahka opečieme plátky húb zo všetkých strán. Vložte ich do inej misky.
Tu opekáme zemiaky na pásiky. slnečnicový olej môžete pridať. Nalejte obsah panvice do misy.
Opäť rozohrejeme panvicu s olejom a najprv hodíme mrkvu na orestovanie, keď zmäkne, pridáme cibuľu. Nechajte to získať zlatý odtieň.
Na stôl rozmiestnite keramické hrnce a do každého rovnomerne na spodok vložte hovädzie alebo bravčové mäso. Navrchu slamené zemiaky. Okoreníme a rovnomerne posypeme jemnou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Na tejto vrstve vyprážané huby a soľ.
Teraz musíte dať 1 lyžičku na vrch. maslo. Pridajte pol pohára alebo jednu tretinu vody alebo vývaru. Na vrch nasypeme rovnomerne vybraný tvrdý strúhaný (stredný) syr a pokvapkáme obľúbenou majonézou. Ak nechcete so syrom, tento výrobok nepoužívajte.
Všetky hrnce sú rovnomerne naplnené. Teraz predhrejte rúru na 180 až 190 °C a hrnce opatrne položte na mriežku alebo plech do stredu. Varenie dusených zemiakov s mäsom trvá 40 minút.
Pripravené mäso a zelenina? Opatrne vyberte v rukaviciach alebo pomocou utierky z rúry a nechajte 15 až 20 minút. dusené zemiaky s mäsom a hubami vylúhujú a trochu vychladnú. Voňavé, chutne vyzerajúce jedlo sa dá jesť. V hrnci, každý pre seba, ak je to žiaduce, hodiť niekoľko štipiek zelených.

Dusené mäso na panvici

Na dusenie mäsa so zemiakmi v hlbokej panvici budete potrebovať:

1 kg stredných zemiakov;
0,5 kg bravčového alebo hovädzieho mäsa. Môžete iné mäso;
2 ks. mrkva;
2 ks. stredné žiarovky;
4 strúčiky cesnaku;
3 čl. l. slnečnicový olej;
"hops-suneli" alebo iné korenie.

Vyrobí asi 6 porcií. Čas varenia 1 hodina 30 minút

Proces varenia:

Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Osušte ho zo všetkých strán papierovými utierkami. Nakrájajte na stredne veľké kúsky. Ak robíte veľké, nemusia sa vyprážať a malé sa môžu pri vyprážaní vysušiť a byť príliš tvrdé. Priemer tak akurát.
Hádam si sa snažil rôzne recepty dusené zemiaky s mäsom a poznamenali si jemnosť varenia. Najlepšie sú napríklad kúsky mäsa asi 3 x 3 cm.Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky a vhoďte ho do rozpáleného oleja na panvici. Mäso tam necháme 2 minúty ležať. kým nevytečie šťava.
A umyjete zeleninu, ošúpete a ošúpete. Zemiaky nakrájame na štvrtiny. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nahrubo nastrúhame. Oddeľte strúčiky od hlavy cesnaku.
Teraz sa pozrite na mäso, ktoré dokázalo naštartovať tekutinu. Osolíme rovnomerne niekoľkými štipkami. Prebytočná vlhkosť sa čoskoro odparí. Mäso bude potrebné miešať, aby sa nepripálilo, ale rovnomerne zo všetkých strán zhnedlo. Pozorne ho sledujte, aby nevyschol.
Je už mäso prepečené rovnomerne zo všetkých strán? Pridajte k tomu cibuľu. Nechajte pár minút prejsť a potom vhoďte nastrúhanú mrkvu.
2. tajomstvo. Ak sa chcete vyhnúť presušeniu mäsa, pridajte zeleninu nie z jednej strany, ale okolo celej panvice. Vidíte, že v panvici je málo vody a oleja? Pridajte trochu. Mäso a zeleninu dusíme ďalšie 2-3 minúty.
Teraz, pred dokončením varenia, pridajte štipku alebo viac soli podľa vašej chuti. Pridať "Hmeli-suneli" mleté čierne korenie, tymián s oreganom a bazalkou. Ak niektorý z korenín nemá rád. Nerešpektujte striktne recept, odstráňte ho.
Panvicu prikryte pokrievkou a položte ju na stojan pri sporáku. Nechajte 15 až 20 min. miska je infúzia.
V tomto čase hádžte zemiaky nakrájané na štvrtiny do hrnca alebo kotla s hrubými stenami. Tiež 2 alebo 4 strúčiky cesnaku. Navrchu opečené vyprážané mäso. Nezabudnite na povinné vavríny. Všetko zalejeme čerstvo prevarenou vodou a necháme na miernom ohni dusiť asi 1 hodinu.
3. tajomstvo. Opečené mäso s surové zemiaky treba zaliať vriacou vodou a spolu variť. Ak dáte zemiaky variť oddelene a pridáte k nim mäso, nestihne sa dusiť. V tomto čase sa zemiaky stanú drobivými. Ešte trochu a budete mať pyré.
Stáva sa, že sa pripravujú dusené zemiaky bez mäsa so zeleninou a potom sa zmiešajú všetky ingrediencie. Musíte poznať všetky podrobnosti správne varenie. Potom pokrm získa správnu konzistenciu.

Stáva sa, že sa vám zdá, že nechcete variť niečo vážne, ťažkopádne, ale večera s rodinou by sa mala stále konať. lahodný zemiak s mäsom, duseným v hrnci, na panvici, v rúre, na plechu alebo v hrncoch - nádherné jedlo v týchto prípadoch. Uspokojivé a nevyžaduje veľké náklady na materiál a čas. Môžu byť kŕmené veľká rodina alebo náhlych hostí. A ak tam pridáte zeleninu a huby, vo všeobecnosti sa prejedáte.

Aké mäso použiť?

Na varenie si vyberte rôzne druhy mäsa podľa svojho vkusu - bravčové, teľacie, hovädzie, morčacie, kuracie. Niekto má rád, že jedlo je tučnejšie a niekto - chudší. Môžete tiež obmieňať množstvo mäsa a zeleniny. Viac diétne jedlo Viac zeleniny, menej mäsa.

Akú zeleninu použiť?

Opäť tie hlavné: zemiaky, mrkva, cibuľa. V sezóne môžete pridať cuketu. Niektorí uprednostňujú baklažán. Pridávajú sa aj huby (tiež veľmi odlišné: šampiňóny a hlivy, biele a maslové, sušené a čerstvé).

Korenie

Používame aj tradičné korenie: mleté čierne korenie, nové korenie, paprika, koriander - zo všetkého trochu, hlavné je nepreháňať!

Všeobecne platí, že pre ženy v domácnosti, ktoré si lámu hlavu nad tým, ako dusiť zemiaky s mäsom, je potešením variť toto úžasné jedlo. Použitím rôzne druhy mäso, rozmanitosť zeleniny, voňavé korenie, môžete vytvoriť autentické kulinárske majstrovské dielo.

Základný recept na zemiaky s mäsom

Budeme variť z teľacieho mäsa - je to vynikajúce diétne jedlo. Budeme potrebovať: teľaciu sviečkovú - jeden kilogram, mrkvu - 200 gramov, cibuľu - 200 gramov, zemiaky - 500 gramov, cesnak - jedna hlava, maslo - 50 gramov, rastlinný olej na vyprážanie, korenie a soľ - podľa chuti.

Ako dusiť zemiaky s mäsom? Najprv nakrájajte hlavnú ingredienciu na malé kúsky, vložte do dobrej predhriatej panvice s hrubým dnom alebo teflónovým povlakom. Vyprážajte vo vriacom oleji - rýchlo, aby sa vytvorila kôrka a mäso nestihlo začať šťavu. Potom cibuľu opečte oddelene do zlatista. Zeleninu nakrájame na hrubo (mrkva sa dá aj vyprážať, ale zemiaky netreba). Vložte mäso a cibuľu do panvice. V prípade potreby pridajte pohár vody alebo vývaru. Ďalej nasleduje proces hasenia pri nízkej teplote. Dusíme, kým sa zemiaky úplne neuvaria (zvyčajne 15-20 minút). Pred varením pridajte soľ a korenie. Miska by sa mala ukázať ako dosť hustá (napokon, toto nie je polievka). Pred podávaním môžeme posypať čerstvými bylinkami. Dobre sa kombinuje so šalátom čerstvé paradajky a uhorky s bylinkami ochutené olivovým olejom.

Zemiakový guláš s kuracím mäsom

Ako dusiť zemiaky s mäsom? Existuje ďalší jednoduchý a chutný recept. Potrebujeme: údené kuracie prsia- pol kilogramu, zemiaky - 1 kilogram, cibuľa - dva kusy, paradajkový pretlak - dve polievkové lyžice, soľ a korenie - podľa chuti. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do zlatista. Údené mäso nakrájané na kocky. Rozložíme prsia do hrnca, nalejeme pohár vody. Paradajkovú pastu zrieďte vodou a tiež ju nalejte do tej istej misky. Pridajte nakrájané zemiaky a smažená cibuľa. Soľ korenie. V prípade potreby dolejte vodou (tekutina by mala sotva pokrývať mäso a zemiaky). Dusíme asi hodinu. Pred podávaním posypte bylinkami: nakrájanou cibuľou, kôprom, petržlenovou vňaťou. Jeme ako teplý druhý chod (alebo ako hlavné jedlo na večeru). Celým pôžitkom tohto jedla je, že údené kuracie prsia mu dodávajú zvláštnu korenistú chuť.

Ako dusiť zemiaky s mäsom v kvetináčoch

Ide o recept z takzvanej „vidieckej“ kuchyne. „Etno-varenie“ si dnes čoraz viac získava srdcia amatérskych kuchárov aj skúsených kuchárov. Celá pointa jedla je v tom, že mäso so zemiakmi a šampiňónmi (dobre, cibuľa, mrkva, korenie) sa pečie v rúre a podáva sa v hlinených (keramických) nádobách, ktoré perfektne udržujú teplotu. To dáva jedlu zvláštnu pikantnosť.

Takže potrebujeme: pol kila teľacieho mäsa, dve mrkvy, pár cibule, pár strúčikov cesnaku, kilo zemiakov, kilo húb (šampiňóny stačia), soľ, korenie - podľa chuti.

Mäso umyjeme, zbavíme žiliek a kostí. Nakrájajte na malé kúsky v tvare kocky. K mäsu pridáme zmes papriky plus soľ a dôkladne premiešame, aby sa teľacie nasýtilo korením. Mäso môžete obaliť v múke, ale je to voliteľný proces. Potom mäso opečieme – rýchlo a na prudkom ohni, na veľmi horúcom oleji, v dobrej hlbokej panvici s hrubým dnom. Mala by byť hnedá zlato-hnedá, ale keďže mäso je krátko vyprážané, vo vnútri je šťavnaté a táto šťava nevyteká.

Ďalej samostatne opečte cibuľu (môžete použiť rovnaký olej, na ktorom sa vyprážalo teľacie mäso) do zlatista. Niektoré gazdinky radšej vyprážajú aj mrkvu. Je možné tak urobiť. Také sú huby. Ale je lepšie nakrájať zemiaky a huby veľmi veľké a mrkvu - na kocky a nesmažiť. Teraz najdôležitejšia časť receptu. Suroviny dáme do misky. Spodná časť - zemiaky, potom - mäso, cibuľa a mrkva. Do každého hrnca nalejte trochu vody: voda by nemala pokrývať mäso, ale iba zemiaky na dne, inak to bude polievka! Zatvorte viečkami. Mäso, huby, zemiaky v hrncoch sa varia v rúre pol hodiny pri teplote 180 - 200 stupňov. Pred pripravenosťou otvorte riad a pečte ďalších desať minút, posypte trochou strúhaného syra. Podávame priamo v kvetináčoch, posypané čerstvým kôprom. Skvelé domáce jedlo!

Existuje veľa možností na varenie dusených zemiakov s mäsom. Mäso môžete smažiť oddelene (a môžete si vziať akékoľvek mäso), môžete pridať rôzna zelenina a korenia, regulovať množstvo vody v miske... Vo všeobecnosti plný priestor pre fantáziu.

Dnes vám navrhujem najviac variť možnosť diéty- v hrnci uvaríme dusené zemiaky s mäsom, bez vyprážania. Moje mäso je s malým množstvom tuku a tuk môžete úplne odrezať.

Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky. Keďže mám dve kosti, aj zvyšok mäsa som nakrájal dosť veľký, aby sa mäso zároveň uvarilo.

Mäso vložte do hrnca s hrubým dnom, nalejte 50-70 ml vody, zapnite silný oheň.

Kým sa mäso varí, nakrájame si cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájam nadrobno, mrkvu väčšiu, aby kúsky na konci varenia nestratili tvar.

Keď mäso zmenilo farbu, pridajte k nemu cibuľu a na prudkom ohni nechajte 5-7 minút dusiť. Mäso pustilo šťavu, preto nie je potrebné pridávať vodu.

Teraz pridáme mrkvu. Miešajte, znížte oheň na stredný stupeň, trochu okoreňte a osoľte. Mäso a zeleninu necháme dusiť pod pokrievkou ďalších 7-10 minút.

Medzitým si ošúpeme a nakrájame zemiaky na kocky. Zemiaky pošleme na panvicu s mäsom a zeleninou, korením, soľou, pridáme obľúbené korenie (ja som pridal iba papriku). Vodu zalejeme podľa chuti – ak máte radi dusené zemiaky s mäsom a omáčkou, pridajte toľko vody, aby boli zemiaky zakryté, ak máte radi „suchšie“ – podlievajte menej, zemiaky budú aj tak dokonale uvarené.

Panvicu zakryte pokrievkou a dusíme na miernom ohni 15-20 minút. Pridáme nadrobno nakrájanú paradajku a cesnak. Nechajte na ohni ďalších 5 minút.

náš úžasné jedlo pripravený! Najjemnejšie mäso, zelenina, zemiaky namočené vo všetkých príchutiach - to je to, čo sme dostali.

Dusené zemiaky s mäsom v hrnci sú výdatné, sýte a veľmi chutné jedlo odporucam ti. Jedlo varené bez oleja má nižší obsah kalórií a je vhodné pre všetkých členov rodiny.

Pomôž si sám! Dusené zemiaky s mäsom v hrnci mali úspech!

Dobrú chuť!

Zemiakový guláš s mäsom je jedlo známe z detstva. Takmer každá rodina pozná svoj vlastný, všeobecný recept, ktorý sa odovzdáva z matky na dcéru. Dá sa povedať, že pečienka je naša, národné jedlo, ktoré môže Rus denne jesť. Na pohľad je jedlo jednoduché, ale existuje veľa tajomstiev dusenia, aj keď sa hovorí, že jedlo nie je možné pokaziť. Dúfam, že moje recepty krok za krokom s fotografiami vám pomôžu a urobíte skvelú prácu pri kŕmení svojej rodiny chutne a uspokojujúco.

Jedlo je dobré, pretože ho môžete variť v rôznych jedlách. V rúre, konvenčný hrniec, pomalý hrniec, kotlík, káčatko, tlakový hrniec a iný žiaruvzdorný hrniec. A zaujímavé je, že jeho chuť závisí od tejto nuansy. Zemiaky a mäso by mali pomaly chradnúť, dlho sa zahrievať, potom dostanete skutočnú pečienku.

Tip: Aby bola chuť jedla jemnejšia, pridajte trochu kyslej smotany. Ak máte radi pikantné - zaraďte do receptu paradajku.

Ako variť zemiakový guláš s mäsom

Klasický recept na dusenie zemiakov so zeleninou. Možnosť je univerzálna, pretože okrem mrkvy je možné pridať aj cuketu, kapustu, huby. Vezmite si akékoľvek mäso - hovädzie, bravčové, morčacie kuracie. V dôsledku toho uvidíte na stole kráľovskú pečienku!

Ingrediencie:

Mäso - 500 gr.
Žiarovka.
Mrkva.
Zemiakové hľuzy - 500 gr.
Rastlinný olej, lavrushka, korenie, soľ.

Doplňte akýmkoľvek dochucovadlom, ale dávajte pozor, aby ste chuť hlavných komponentov „nezabili“.

Ako uhasiť:

Na panvici silno rozohrejeme olej. Zložte plátky mäsa. Kusy urobte veľké, pri rezaní sa nezmršťujú. Smažte, kým pekne nezhnedne.
Panenku ochutíme korením, niekoľko minút opekáme za aktívneho miešania obsahu.
Nalejte mrkvu, strúhanú s veľkými hranolkami, cibuľou, nakrájanou na kocky. Pokračujte v smažení bez toho, aby ste opustili sporák. Zvážte, že komponenty sú dobre vyprážané, vypnite oheň.
Presuňte pečienku do hrnca, nalejte pohár vriacej vody. Pridáme nahrubo nakrájané zemiaky. Pridajte vodu tak, aby úplne nezakrývala zeleninu, ale takmer siahala po vrch. Avšak, tu je amatér, niekedy chcete veľa vývaru v guláši.
Priveďte do varu, znížte výkon ohňa na najmenší. Dusíme s malým klokotaním asi pol hodiny.
Ochutnajte soľou, upravte chuť. Ďalej podľa vlastného uváženia. Osobne mám rád, keď je časť zemiaku príliš mäkká, preto vždy pridám čas dusenia.

Lahodné zemiaky s bravčovým mäsom duseným doma na panvici (krok za krokom)

Netvárim sa, že som originálna, tiež si nie som istá, či je môj recept ten najsprávnejší. Ale zemiaky takto dusím už dlhé roky. navrhujem recept krok za krokom moje jedlo. Ja som varila na panvici, dá sa použiť aj káčatko, kotlík - všetko, čo má hrubé steny a dno.

Vezmite:

Zemiakové hľuzy - 1 kg.
Bravčové mäso - 800 gr.
Cibuľa je pár.
Veľká mrkva.
Strúčiky cesnaku - pár.
Paprika, paprika, bobkový list.

Krok za krokom recept s fotografiou

Kus mäsa najskôr umyte, a čo je dôležité, dobre osušte. Je to dôležité, pretože voda pri vyprážaní začne špliechať. Prebytok odrežte, hoci ak máte radi mastnejšie, tuk neodstraňujte, pečienka bude „bohatšia“. Na veľkosti kusov záleží. Ak sú príliš malé, tak ich v pečienke jednoducho nenájdete. Robte preto väčšie, ale s mierou.

Na vyprážanie akéhokoľvek mäsa je lepšie vziať panvicu s hrubými stranami a dnom. Smažte na vysokej teplote bez toho, aby ste šli ďaleko, pretože musíte kúsky neustále miešať.

Nakrájajte cibuľu s mrkvou. Pre mňa potrebujem veľký kus mrkvy, mám ju radšej. Rozdeľte kolieskami, ak je kópia veľká, tak ich rozrežte na polovicu. Cibuľu nakrájame na jednoduché kocky.

Predložiť rezanie zeleniny bravčové mäso, miešať. Korenie zatiaľ netreba pridávať. Pokračujte v smažení, kým cibuľa nezmäkne. Je to asi 8-10 minút. Urobte oheň mierny alebo trochu silnejší. Keď cibuľa dosiahne stav, vhoďte korenie, premiešajte obsah. Okamžite obmedzte oheň na minimum.

Zároveň sa postarajte o zemiaky. Ošúpané hľuzy nakrájajte. Odporúčam krájať na kocky rôznych veľkostí, malé aj veľké. Malé, potom sa uvaria, dajú za pravdu hustá konzistencia riad.

Plátky zemiakov položíme na mäso, položíme korenie. Nalejte štvrtinu šálky vody, zapnite oheň na minimum. Tu prezradím malé tajomstvo. Zemiaky netreba miešať s mäsom. Na pare chutí oveľa lepšie. Panvicu prikryte pokrievkou, dusíme 25-30 minút.

Po určenom čase zmiešajte komponenty. Teraz môžete misku osoliť a pridať cesnak. Položte ho úplne na koniec, aby sa zachovala chuť korenia.

Naplňte vriacou vodou, soľou. Posledných päť minút uhaste miernym zvýšením intenzity ohňa.

Recept na dusené zemiaky s mäsom a hubami v hrnci

Huby sa hodia k mäsu, kamarátia sa so zemiakmi. Jedlo sa ukáže neuveriteľne chutné a uspokojujúce.

Budete potrebovať:

Mäso (bravčová panenka, hovädzie mäso, kuracie filé) - 500 g.
Huby - 500 gr. (veľmi chutné s lesnými hubami, ale pri absencii lesných húb si vezmite šampiňóny)
Zemiaky - kilogram.
Veľká žiarovka.
Kyslá smotana - ½ šálky.
Slnečnicový olej, korenie, soľ.

Ako variť:

Panenku nakrájajte na stredne veľké tyčinky. Smažte na vysokej teplote mäsové šťavy akoby „zapečatené“.
Nasekané huby pošlite na mäso. Forest predvarte 15-20 minút. Umiestnite huby surové.
Nakrájajte cibuľu, pridajte do panvice. Pokračujte v smažení, kým jedlo nie je zlaté.
Preložíme do hrnca. Osolíme, okoreníme. Okrem toho môžete pridať akékoľvek iné korenie. Ale v klasické varenie zvyčajne obmedzené na minimum korenín.
Naplňte vodou, vytvorte veľkú silu ohňa. Po uvarení zredukujeme na minimum.
Zemiakové hľuzy nakrájajte, vložte do hrnca s mäsom. Po uvarení zalejeme kyslou smotanou. Dusíme, kým sa zemiaky neuvaria. Mnoho ľudí má rád, keď je zelenina dobre uvarená, preto predĺžte čas chradnutia.

Klasický recept na dusené zemiaky šéfkuchára

A mäso je úžasne chutné jedlo. Ak neviete, ako to uvariť, prejdite na inú stránku, prečítajte si to a urobte to, aby ste potešili svojich príbuzných.

Zemiaky dusené s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Pre spestrenie som pridala kapustu. Môže byť vylúčený zo zložiek, ale ak sa rozhodnete nasledovať môj príklad, technológia varenia je rovnaká. Na mojej druhej stránke webu je iný recept, z hovädzieho a bravčového mäsa, pozývam vás.

Potreboval by:

Kuracie mäso - 0,5 kg. (vezmite si krídla, stehná, stehná alebo čisté kuracie filé).
Zemiaky - 0,5 kg.
Kapusta - 0,5 kg.
Veľká mašľa.
Slnečnicový olej - 50 ml.
Cesnak - 2 strúčiky.
Bobkový list, korenie, soľ.

varenie:

Kuracie mäso rozdelíme na kúsky. Ak používate špecifické časti kurčaťa, nemusíte ich krájať.
Cibuľu a strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno, zemiaky nakrájame veľké kusy. Kapustu nastrúhame bežným spôsobom.
Nastavte modul gadget do režimu "Frying". Nalejte viacnásobný olej do misky. Keď sa zahreje, položte cibuľu, smažte niekoľko minút.
Pridáme kuracie mäso, cesnakovú strúhanku, soľ. Pokračujte v smažení 10-15 minút.
Vložte zeleninu do misky, pridajte korenie, nalejte pohár vriacej vody. Zmeňte režim na „Hasenie“. Nastavte časovač na 40 minút.
2 minúty pred koncom otvorte veko, vhoďte petržlenovú vňať. Zároveň ochutnajte soľ. Keď sa pomalý hrniec vypne, s otváraním sa neponáhľajte, pečienku nechajte chvíľu postáť.

Zemiaky dusené v kotlíkoch s hovädzím mäsom a zeleninou

Slávnostná možnosť varenia pečene so zeleninou. Je povolené nahradiť hovädzie mäso výrobkom z bravčového mäsa. Veľmi chutné s kurací rezeň. Množstvo ingrediencií je uvedené na 4 hrnce.

Vezmite:

Hovädzia sviečková - kilogram.
Žiarovka.
Paradajka.
Zemiaky - 4 hľuzy.
Cesnak - podľa chuti.
Syr - 100 gr.
Majonéza - 8 polievkových lyžíc.
Maslo - 80 gr.
Soľ korenie.

Ak chcete, pridajte cuketu, baklažán. paprika, karfiol a iná zelenina - všetko bude vhodné a nepokazí slávnostné jedlo.

Ako variť:

Odrežte prvý krok veľké kusy hovädzie mäso. Cibuľu, cesnak a paradajky nakrájame nadrobno. Niekoľko strúčikov cesnaku (podľa počtu hrncov) necháme v celku.
Pridajte zeleninu do údeniny, korenie, soľ, dobre premiešajte. Misky nechajte marinovať 20-30 minút.
Zároveň sa postarajte o zemiaky a inú zeleninu. Opláchnite, vyčistite, nakrájajte na ľubovoľné veľkosti.
Naplňte hrnce. Najprv položte na dno hrnca hovädzie kúsky, plniaci nie viac ako polovicu. Prihoďte lyžicu majonézy.
Majonézovú vrstvu prikryjeme zemiakmi a inou zeleninou.
Do každého hrnca vhoďte kúsok masla, vložte strúčik cesnaku.
Ďalej nasleduje nakrájaný syr (obsah zakryte). A pridajte ďalšiu lyžicu majonézy. Ak sa vám zdá, že je pre vás príliš mastná, znížte množstvo omáčky.
Hrnce zatvorte viečkami, vložte do rúry na dve hodiny.
Rúru zohrejte na maximálny výkon, 200-220 o C.

Pozor! Ak chcete urýchliť proces varenia, smažte hovädzie mäso a až potom ho pošlite do hrncov.

Video recept na dusené zemiaky s mäsom v kotlíku

Mám rád, keď je veľa možností varenia a je z čoho vyberať. Nechajte si ďalší chutný recept na guláš. Nech ste vždy chutné!

Chuť dusených zemiakov s mäsom pozná nejeden gurmán už od detstva. Toto je jednoduchý recept, ktorý pomáha hostiteľke, keď potrebujete srdečne nakŕmiť veľkú rodinu. Toto jedlo môžete variť niekoľkými jednoduchými spôsobmi naraz.

Zemiaky s mäsom dusené v hrnci

Ingrediencie: libra bravčovej dužiny, mrkva, kilo zemiakov, cibuľa, bobkový list, štipka tymiánu, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku čerstvý cesnak podľa chuti pol litra filtrovanej vody, soľ.

Mäso sa umyje, osuší papierovými utierkami a nakrája sa na malé kúsky. Bravčové mäso sa potom vypráža do zlatista. horúcu panvicu bez oleja. Nádoba nie je zakrytá vekom. Tento proces uzavrie šťavu vo vnútri kúskov mäsa.
Na samom konci sa bravčové mäso osolí a posype tymianom, potom sa prenesie na panvicu.
Vyprážané na tej istej panvici malé kúsky mrkva a cibuľa. Môžete pridať aj strúčiky cesnaku. Do pečienky sa naleje voda a pridá sa lavrushka. Keď tekutina niekoľko minút vrie, bobkový list je možné odstrániť.
Obsah panvice sa naleje do panvice. Posielajú sa tam zemiakové tyčinky, paradajkový pretlak.
Zemiaky s mäsom dusíme v hrnci pod pokrievkou trochu dlhšie ako 50 minút.

Je veľmi chutné podávať takúto pochúťku s jemne nasekaným čerstvým alebo sušeným kôprom.

Recept na varenie v pomalom hrnci

zloženie: kilo zemiakov, libra bravčového mäsa, mrkva, 1 liter čistenej vody, cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej omáčky, soľ, sušený kôpor.

Najprv sa vyprážajú na oleji bez zápachu v príslušnom programe. malé kúsky bravčové mäso. Mali by byť zlatohnedé a chutné.
Ďalej sa na mäso naleje nakrájaná cibuľa a mrkva. Spoločne sa komponenty vyprážajú ďalších 12-15 minút.
Zostáva pridať nahrubo nakrájané zemiaky, naliať do osolenej vody paradajková omáčka a pridáme kôpor.
Dusené zemiaky s mäsom sa pripravujú v pomalom hrnci 40-45 minút. Na to je výborný program určený na hasenie.

Keď sú zemiaky úplne uvarené, mali by byť mäkké, ale stále dobre držať svoj tvar.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok