S čím je najlepší syr zapekať? Ako upiecť syr? Mäso pečené so syrom - "Anapa".

27. júna 2016 1175

Bravčové, hovädzie, teľacie – áno, každé mäso, ktoré sa pečie v rúre, je nielen chutné každodenné jedlo, ale právom zaujíma ústredné miesto aj na sviatočnom stole.

Vo svojom jadre je mäso najobľúbenejším jedlom každého muža, pretože recepty naň, syr a cibuľa vytvárajú jedinečná kombinácia. To je obzvlášť viditeľné pri pridávaní fľaše červeného vína na stôl. A tiež táto kombinácia evokuje romantiku, tak sa aj stane skvelá voľba na spoločnú večeru so svojou milovanou osobou.

Buď „štrúdľu“ pred pečením nakrájajte na 2 cm hrubé kúsky a potom poukladajte na plech, alebo pečiete v celku a radujte sa, že kúsky chutia šťavnatejšie! Asi po 15 minútach vložíme do rúry a pečieme! Syrové lupienky sú také ľahké a chutné! Sú neprehliadnuteľné v žiadnej hre či filme! Ak používate blok syra, jednoducho ho naplánujte alebo skráťte. Zmiešajte v miske s veľká kvantita oregano a na papier na pečenie rozhádžeme malé kôpky. Zlatohnedé sušienky a užívajte si!

Ak chcete pridať klasiku ku klasike bez väčšej práce, môžete pridať salámu. po prvé, lístkového cesta je raz a navždy rozpolená, aby v nej klobáska dobre sedela. Do každej štvrtiny položíme pár kúskov nakrájanej salámy, na ňu položíme klobásu, vložíme, zalejeme vajcom a nakrájame na hrubšie kúsky. Čipsy.

Zároveň takéto jedlo nevyžaduje žiadne osobitné úsilie pri varení a existuje veľa receptov, ktoré sa dajú použiť. Takže, aké ingrediencie možno použiť na vytvorenie lahodného pečeného mäsa so syrom?

Klasický recept na mäso pečené v rúre so syrom

  • 700 g vykosteného bravčového mäsa;
  • 4 hlavy (alebo menej) cibule;
  • 150 g kvalitného syra tvrdé odrody;
  • Sada korenín pripomínajúcich bravčové mäso;
  • Približne 70 gramov majonézy;
  • Slnečnicový olej - 1 tabuľka. lyžica;
  • Pár štipiek soli a čierneho korenia.

Doba pečenia mäsa so syrom v rúre: 60 minút.

Výhodou tohto receptu je, že si ich môžete urobiť koľko chcete – v mojom prípade umyte 4 stredne veľké zemiaky a nakrájajte na čo najmenšie plátky. Na mriežku položíme papier na pečenie a plátky rozložíme na papier.

Syr s bielou plesňou vo fólii

Medzitým premiešame olivový olej, soľ, korenie a korenie podľa želania - tymián bol v tomto prípade veľmi dobrý - a zemiaky zľahka vpredu aj vzadu premasírujte. Pečte nahrubo v rúre 15 minút, kým nezhnednú po okrajoch. Obrázok! Listy šunky nakrájame na kúsky rovnakej veľkosti ako trojuholníky lístkového cesta, zvinieme ich a zrolujeme na jednej strane.

Obsah kalórií: 470 Kk na 100 g.

Príprava krok za krokom:


Miska je pripravená.


Bravčové mäso pod syrom zapečené so zrelými paradajkami a olivami

  • Pol kilogramu vykosteného bravčového mäsa, najlepšie šunky alebo kotlety;
  • 2 veľké paradajky, najlepšie tie odrody, ktoré obsahujú málo tekutiny;
  • 1 plechovka zelených (samozrejme bez kôstok) olív;
  • 150 g tvrdého syra;
  • 1 domáce vajce;
  • 100 g majonézy;
  • Zelený šalát;
  • Rastlinný olej v množstve, ktoré je potrebné na vyprážanie;
  • Soľ a čierne korenie.

Čas varenia: približne 60 minút.

Uložíme na plech s papierom na pečenie a štetcom na vajíčka. Pečieme na strednej priečke 15 minút! Či už čerstvé z lesa alebo priamo zo supermarketu, toto lahodná ingrediencia má najviac rôzne formy a variácie a nájdete ich aj v niektorých vašich receptoch. Pred spracovaním malých pochúťok je však potrebné ich dôkladne vyčistiť.

Krátke praženie je forma prípravy, ktorú možno použiť rôzne druhy mäso. Krátke smaženie znamená krátke ohriatie jedla na tuku z oboch strán a ohriatie na strednú teplotu. Ste v kuchyni nováčik a chcete sa naučiť základy varenia? Potom je varenie pravdepodobne najpoužívanejším a najdôležitejším krokom pri varení prvých chodov. Technika varenia rôzne jedlá veľmi jednoduché a vy zase chutné recepty s ktorými môžete prekvapiť rodinu a priateľov.

Počet kalórií: 300 Kk na 100 g.

Krok za krokom varenie mäsa pod syrom s paradajkami a olivami v rúre:



Pečené mäso s ananásom a syrom


Pod pojmom "varenie" sa v užšom zmysle rozumie zahriatie kvapaliny na bod varu. Samozrejme aj príprava jedál ako sú rezance či ryža. Ak je čas ísť, alebo ak máte hostí, jednoduché jedlá s cestovinami alebo ryžou sú najpraktickejšie a chuť je vždy lahodná.

Rezeň je už niečo úžasné! Či už obaľovaný alebo len okorenený – podávaný s úžasnými prílohami, rezeň je vždy chutný a presvedčí nielen dospelých, ale vždy vynikne aj u detí. Podávame chrumkavé resp rôzna zelenina a máte jedlo, ktoré hosťom nesplní želanie.

  • 500 g vybranej bravčovej dužiny;
  • 1 plechovka šťavnatých konzervovaných ananásov;
  • 2-3 tabuľka. lyžice nízkotučnej kyslej smotany;
  • Soľ a korenie podľa osobného vkusu;
  • 200 g (alebo viac) tvrdého syra;
  • 1 lyžička lyžica slnečnicového oleja.

Čas varenia: približne 60 minút.

Počet kalórií: 240 Kk na 100 g.

Príprava krok za krokom:

Hrnce a gratin. Kto by rád nespomínal na čas, keď ste jedli babičku a cez víkend boli hrnce a panvice? Hrnce a strúhadlá sú jednoduché, rýchle a bezpečné. Či už so zemiakmi alebo rezancami, naše rajnice a gratinované jedlá môžete podávať ako chutnú prílohu alebo ako hlavný chod. Rozmanitosť ingrediencií prináša farbu na stôl a úsmev na tvárach vašich hostí.

Chlieb sa oplatí pred podávaním opiecť a potom zaliať proteínom. Ťažká masa syra teda neodmieta chlieb. Perfektný recept pomocou starého chleba alebo pomocou syra. V závislosti od druhu syra nazvite zmes paprikou, trochou mletého kmínu alebo štipkou horčičný prášok. Kto nemá rád kôrky zo syra, krája na panvici. Pri oboch typoch úprav je dôležité, aby boli plátky syra zapečené krátko pred podávaním. Musia byť tiež horúce. Najlepšie s horkým šalátom.

  1. Bravčové mäso by sa malo dôkladne umyť a utrieť a potom nakrájať na pomerne hrubé kúsky - asi 2,5 cm. Váš kúsok vyrobí asi 7 porciované kúsky, z ktorých každý je potrebné dobre vyklepať a potom okoreniť;
  2. Pripravenú formu namažte olejom, potom vyložte už vyšľahané mäso. Každý kus by sa mal naliať s kyslou smotanou oddelene a potom dať kruh ananásu;
  3. Nastrúhajte syr hrubé strúhadlo, potom nalejte do špeciálneho. pekáč tak, aby úplne zakrýval mäso;
  4. Predhrejte rúru na požadovaných 180 stupňov, potom pečte asi 50 minút, kým sa syr úplne neroztopí a mäso nie je mäkké a mäkké.

Bravčové mäso v obľúbenom tandeme so šampiňónmi a syrom

  • Trochu viac ako pol kilogramu bravčového mäsa;
  • 300 g tvrdého syra;
  • 300 g húb, napríklad šampiňónov;
  • 50 ml sójovej omáčky;
  • asi 50 gramov majonézy;
  • Olej na vymastenie formy.

Čas na prípravu voňavé mäso s hubami a syrom v rúre: asi hodinu a pol.

Mizerná časť syra je teda ľahšie stráviteľná. Suroviny na 4-6 krajcov chleba: Modelový chlieb, biely, celozrnný alebo celozrnný chlieb, nakrájaný na plátky. Podávajte: 1 luk; Múka na otáčanie; Olej na vyprážanie a šalát. príprava. Pri kúskoch syra by chlieb nemal byť príliš čerstvý, aby bola striedka kompaktnejšia a stabilnejšia pre bohatý povrch. Pre naozaj dobré chrumkavé plátky syra opečte plátky chleba z jednej strany dovnútra horúcu rúru alebo toasty v hriankovači.

Zmesi sú najvhodnejšie na miešanie syrov. Gruyère je pikantný horský syr Jura, ktorý sa úžasne topí. Trieť iba surové sviečky. Zmiešajte odrody syra, premiešajte múku. Prisypeme vajcia, do tvarohovej zmesi pridáme víno. Strúčiky strúčiky cesnaku priamo. Dochutíme korením a muškátový oriešok. V prípade potreby hmotu zriedime mliekom, smotanou alebo vínom.

Počet kalórií: 270 Kk na 100 g.

Príprava krok za krokom:

  1. Najprv by ste si mali pripraviť mäso, najlepšie je vziať krkovičku alebo karbonádu, pretože sú dosť jemné a zároveň obsahujú málo tuku. Opláchnite a osušte papierovými utierkami;
  2. Mäso nakrájajte na porciované plátky s hrúbkou trochu viac ako 1 cm plastový sáčok alebo kryt Potravinová fólia, potom z oboch strán trochu odšľahajte;
  3. Tu bude slúžiť ako marináda sójová omáčka. Sójovú omáčku nalejeme do misky, potom ňou dôkladne natrieme každý kúsok mäsa, čím zmäkne. AT tento recept netreba použiť soľ ani korenie, lebo taká omáčka je už dosť slaná. Nechajte marinovať asi pol hodiny;
  4. Kým sa mäso marinuje, uvaríme si huby. Varíme asi 30 minút v jemne osolenej vode. Keď sú huby pripravené, mali by ste ich vyhodiť do cedníka. Počkajte, kým sa prebytočná kvapalina úplne nevypustí;
  5. Všetok syr nastrúhame na hrubšom strúhadle, čím viac, tým lepšie. AT syrová hmota pridajte majonézu a dobre premiešajte. Môžete pridať trochu pretlačeného cesnaku, môže však začať prebíjať chuť húb;
  6. Predhrejte rúru na požadovaných 200 stupňov, zatiaľ čo budete zbierať budúcu misku na plechu na pečenie. Prvá vrstva je tu mäso, na ktorom sú položené huby a potom pokryté vrstvou syra a majonézy;
  7. Plech vložíme do rúry a pečieme 40 minút, kým sa syr úplne neroztopí a kôrka nezozlatne. Potom vypnite oheň a nechajte ďalších 10 minút chradnúť;
  8. Komu toto mäso perfektná obloha vo forme zeleninový šalát, pretože samotné jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé.

Mäsová roláda zapečená so syrom - "Nežnosť"

Jemne posypte strúhanka na opečenú stranu s mliekom alebo vínom a natrieme vaječný bielok. Uložíme na plech pokrytý papierom na pečenie. Predhrejte rúru na 220 stupňov. Na plátky chleba natrieme tvarohovú zmes. Ideálne je kúsky syra krátko zapiecť vysoká teplota v rúre, aby syr krásne zlatol, roztopil sa a chlieb zostal chrumkavý. Vložte plech do stredu horúcej rúry. Pečieme 10-12 minút, vyberieme a ihneď podávame.

Zmeniť. Nakrájajte kúsky v hrnci na oleji. Pri tejto metóde nie sú kúsky syra také chrumkavé a zlaté ako v rúre. Nakrájané plátky prikryte trochou tepla v oleji v hrnci. Keď má chlieb na dne kôrku, pridajte trochu vína, panvicu opäť zatvorte a syr uvarte v pare.

Starostlivo vyberajte mäso pre budúce jedlo, kombinujte rôzne odrody a druhy syrov, aby ste vytvorili svoju vlastnú jedinečnú kombináciu. Môže byť najdený veľké množstvo rôzne produkty, ktoré sa hodia k hlavnej sade ingrediencií.

Dobrú chuť!

Existuje veľa receptov na jedlá so syrom: predjedlá, šaláty, sendviče. Nie každý však vie, že syr sa dá pripraviť a ako. nezávislé jedlo. Nižšie sa na túto tému pozrieme podrobnejšie.

Pre cibuľové krúžky ošúpeme cibuľu, nakrájame na kolieska. Krátko pred podávaním premiešajte na múku, dobre pretrepte. V horúcom oleji rýchlo vymiešame do chrumkava. Odstráňte, vypustite papier domáce použitie. Podávajte cez horúci kessnetchin, podávajte šalát.

Dvojité obaľované syrové tyčinky

Tavené syry odporúčame spracovávať ako. V Mexiku sa tradične podáva tavený syr a môžete ho variť s domáckou atmosférou. Ak máte radšej tortilly, môžete použiť aj tento recept. Ak je to možné, syr bude in hlinený kotlík, bude vyzerať božsky a veľmi mexicky. Čas varenia je 15 minút. Recept je na 6 taco syrov. Ohňovzdornú rúru vložte do rúry a pečivo nechajte na strúhadle 10 minút, kým sa neroztopí. Zohrejte 6 múčnych tortíl na strednom ohni asi 45 sekúnd na každej strane, kým nie sú veľmi horúce. Uistite sa, že syr, ktorý ste nechali, sa roztopil, ale nechajte ho piecť dlhšie.

  • Ak chcete pripraviť tento recept, jednoducho vložte syr do rúry a zohrejte tortilly.
  • Super ľahký recept.
  • Bezpochýb, najlepší syr robiť mexický syr, je syr čivava.
  • Lyžicou dáme 200 g syra, ktorý roztopíme a vložíme do zapekacej misy.
  • Preneste tortilly, ktoré ste zohriali na stôl a prineste ich na stôl.
S kombináciou našich hlavných ingrediencií, syra a choriza, vzniká zaujímavý kontrast.

Uvedieme príklady konkrétnych receptov: syr s bielou plesňou vo fólii, obaľované syrové tyčinky a syrový kastról.

Ako piecť syr: kľúčové body

Je veľa druhov syrov: tvrdé, mäkké aj tavené, mastné a bez tuku, syry s plesňou, údené, nakladané. Každý z nich je však veľmi chúlostivý produkt. Nesprávne pečenie môže viesť k tomu, že syr nie je šťavnatý. zlato-hnedá, ale so suchou, spálenou kôrkou pripomínajúcou drevo. Najprv si teda povedzme o základných pravidlách:

Na jednej strane jemná a svieža chuť syra. V Mexiku sa chorizo ​​​​syr podáva ako a. V tomto recepte budete smažiť chorizo ​​​​a potom roztopiť syr; vysoko jednoduché kroky na popravu. Doba varenia 20 minút. Recept na 6 syrových tacos s chorizom. Presuňte z panvice na ohňovzdorný materiál, aby ste chorizo ​​​​upečili. Vložte žiaruvzdorný materiál do rúry a nechajte ingrediencie piecť 10 minút, kým sa syr neroztopí.

  • Syr Chihuahua je jedným z najlepších syrov.
  • Áno, dávate prednosť tým, ktoré môžete použiť aj v tomto recepte.
  • Pripravte si ho a použite ho v tomto recepte, očarí vás jeho sviežosť.
  • Lyžicou dáme 150 g syra, ktorý roztopíme a vložíme do zapekacej misy.
A musíte to urobiť teraz!

  1. Pri hlavných jedlách, najmä tých, ktoré si vyžadujú dlhý čas pečenia (napríklad mäso), sa syr pridáva na konci varenia, ak sa toto jedlo varí bez pokrievky.
  2. Syr sa pečie spravidla v obale, vlastnej kôrke (hermelín, hermelín) alebo v akomkoľvek inom „obale“, len aby si zachoval svoju jemnú chuť.
  3. Teplota pečenia syra zvyčajne nie je vyššia ako 200 stupňov (zvyčajne 180).
  4. Tam je pečený syr lepšie horúci. Niektoré jedlá sa môžu konzumovať aj za studena, ale takéto jedlá by ste nemali zohrievať, výrazne strácajú chuť.

K zemiakom sa hodí aj syr. Takýto recept je popísaný v článku.

Mäsová rolka zapečená so syrom - "stredomorská"

Pôvodný recept je s bielym syrom, dosť suchým a nie príliš slaným, čo je preň typické, ale ako vidíte, recept sa dá prispôsobiť syru, ktorý máme doma. Vyzerajú skvele ako predjedlo alebo nálev. Tiež, hoci sú horké, sú veľmi chutné a dajú sa jesť úplne studené. Sú tiež úžasné!

Ako variť plátky surového chleba

Začnime prípravou testu. Vo veľkej mise urobíme sopku s múkou a do stredu pridáme olej, ktorý kedy budeme mať izbová teplota, mierne rozšľahané vajíčko, soľ a cukor. Najprv premiešame vareškou alebo vareškou a potom začneme miesiť rukami, kým nemáme lepivú a vláčnu hmotu.

Chutný pečený syr: recepty

Syr s bielou plesňou vo fólii

  • Na tento recept je skvelá celá malá hlávka syra s bielou plesňovou kôrkou. Môže to byť germelín, hermelín a iné mastné mäkké odrody syr s bielou plesňou. Najdôležitejšia vec je tu celistvosť syrovej hlavy.
  • korenie: zmes papriky, kari, suché mletý cesnak(voliteľné);
  • rajčinová pasta alebo kečup - ako možnosť;
  • zeleninový olej;
  • fólie.

Spôsob varenia:

  1. Rúru si zapneme na 180 stupňov.
  2. Syr zľahka natrieme rastlinným olejom a kečupom, aby sa korenie lepšie prilepilo.
  3. Syr posypeme korením.
  4. Zľahka naolejujte aj fóliu.
  5. Dobre zabaľte hlavu syra a pošlite ju do horúcej rúry.

Čas pečenia sa môže líšiť od 20 do 40 minút. Syr spravidla zmäkne, pri krájaní vytečie. Skvelé občerstvenie k zapečenému syru budú napríklad hranolky.

Ak je cesto veľmi suché, možno na múku, môžeme pridať trochu vody. Odstránenú hmotu necháme v chladničke 20 minút až hodinu. Ak je syr menej tvrdý a menej vlhký, nie je potrebný. Ostrým nožom alebo dlhým rezom, širokým asi 2,5 cm – 3 cm a dostatočne dlhým, aby pokryl všetok syr. Omotajte pás okolo syra a konce jemne stlačte. Po ich obložení prúžkami vložíme medzi dlane, utiahneme a otočíme. To zaisťuje, že cesto je dobre uzavreté.

Ak ich nejdeme okamžite zničiť, môžeme tiež zamrznúť. Ak chcete ešte pár zlatých tenkyo, môžete ich olúpať vajíčkom. Nie je to také ťažké, ako sa zdá? No viete, už máte ďalší bohatý recept na prípravu povedzme na Vianoce! Nie je to ďaleko!

Dvojité obaľované syrové tyčinky

Budeme potrebovať:

  • tvrdý syr;
  • zeleninový olej;
  • múka;
  • vajce;
  • talianske bylinky;
  • trochu mlieka.

Spôsob varenia:

  1. Predhrejte rúru (180).
  2. Syr nakrájajte na tyčinky (veľkosť prsta).
  3. Vajíčko vyšľaháme s mliekom.
  4. Každý kúsok syra mierne navlhčíme v mlieku a obalíme v talianskych bylinkách.
  5. Potom vyvaľkáme v múke, ponoríme do vajíčka s mliekom, opäť do múky, do vajíčka.
  6. Opatrne stohujte syrové tyčinky do naolejovanej formy. Ak je to potrebné, dno a okraje formy je možné najskôr potrieť cesnakom a potom namazať olejom.

Pečte syr 20-30 minút (zamerajte sa na rúru).

Fotky aktualizované v septembri. Je ultra testovaný a tu sú všetky moje triky. Veľmi sa mi páči celý rituál, ktorý deň predtým vyrobil borovicu. Sobarové cesto je teplé, uslorlela, moje dcéry objednávajú detské polevy: syr alebo orechy! Osolíme soľankou s mliekom, vodou a soľou, miešame, kým sa soľ úplne nerozpustí. Do veľkej misy dajte všetku múku, pridajte žĺtky, zapnite miešanie drevenou vareškou, vidličkou alebo končekmi prstov pri štipnutí. Pridajte maslo a trochu prepracujte rovnakým spôsobom, v tomto momente budete mať len omrvinky a žiadne cesto. Pokračujte v práci s cestom a pridávajte soľanku, kým nezískate mäkké a elastické cesto. Ručné miesenie zaberie asi 10 minút. Ak je potrebná väčšia vlhkosť, pokračujte v pridávaní vody a mlieka bez soli. Cesto rozdeľte na 20 alebo 30 častí a prikryte vlhkou utierkou. S každou porciou pracujte samostatne tenké cesto, nakrájame na kruh a naplníme 2 polievkovými lyžicami borovičky, štvrtinou natvrdo uvareného vajca, olivami a hrozienkami, ak robia borovičky, ale riaďte sa pokynmi vybraného receptu. Týmto spôsobom zaistia, že ich empanády budú dokonalé, pretože cesto bude mať dostatočnú pružnosť. Zatvorte tak, že okraj potriete, pevne zatlačíte a nariasíte. Pred pečením rozšľaháme štetec s vajcom a vodou. Aby ste ich zohriali, dajte ich do rúry na 15 minút pri rovnakej teplote. Počas dňa tam uvidíte recepty, detaily reštaurácie, obchody a odpoviete na otázky. Ďakujeme za vašu neustálu podporu a odporučte nás svojim priateľom. Chcú získať zrno rôznej hrúbky. . Ako si vyrobiť domáce lasagne.

Syrová kastról

Výrobky na kastróly:

  • tvrdý syr (ruský, Kostroma alebo akýkoľvek iný, nie nevyhnutne drahý);
  • paradajky;
  • cesnak;
  • vajcia;
  • šunka;
  • Cibuľa;
  • kyslá smotana;
  • sušené bylinky;
  • čerstvý kôpor;
  • zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Teplotný režim - 160-180 stupňov.

Príprava ingrediencií na kastról.

  1. Paradajky nakrájame na kolieska. Poukladáme na vymastený plech, posypeme prelisovaným cesnakom a bylinkami. Pošleme do rúry na 15 minút.
  2. Cibuľu nakrájame na kolieska a opražíme na oleji do zlatista.
  3. Syr nakrájaný na kocky asi 1 * 1 cm.
  4. Šunka podľa uváženia: môžete nakrájať nahrubo, najemno, nastrúhať.
  5. Vajíčko zmiešame s kyslou smotanou a nasekaným kôprom.
  6. Upečené paradajky popicháme vidličkou, nie však všetky, ale asi jednu tretinu.
  7. Teraz všetko zmiešame v pekáči: vaječná hmota + syr + šunka + cibuľa.
  8. Dáme piecť na cca 40 minút (na 180 stupňov). Kastról by mal stuhnúť.

Jedlo je dobré, pretože sa môže konzumovať teplé a studené.

Toto sú len niektoré z receptov, ktoré dúfame, že sa vám budú páčiť. Vlastné jedlo si môžete vymyslieť aj sami, keďže pečenie syra nie je náročné, stačí sa riadiť našimi radami a zapnúť fantáziu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Hore