Podnikateľka v kuchyni: ako nakŕmiť rodinu zdravým jedlom? Ako uživiť veľkú rodinu

nerozumiem prečo deti musí bezpodmienečne milovať všetko, čo nimi bude odporúčané na obed alebo večeru. Dospelému človeku odpustíme, že neje ustrice, ani slané melóny, ani makrónky. Akokoľvek sa snažím deti presvedčiť, že brokolica je šialene zdravá a cuketa je úžasne chutná, neuveria. Je lepšie zaujať vyčkávaciu pozíciu: nevnucovať a netlačiť. Väčšinou to funguje – skôr či neskôr sa zmenia priority, rozšíri sa škála chutí a z nenávidenej brokolice sa stane obľúbená príloha a cuketové palacinky sú úžasným popoludňajším občerstvením.

Veľká rodina a malé porcie

Matky mnohých detí sa musia vyrovnať s jedným stereotypom: vedro jedla pripraveného na týždeň je obraz, ktorý sa udomácnil v povedomí väčšiny. Táto večne vriaca panvica spred včerajšieho boršču by sa mohla stať mojou nočnou morou, keby som nemal zmysel pre humor. V skutočnosti je všetko inak. Varím v malých dávkach a riešim problémy, keď prídu. Hneď musím povedať: to všetko je možné len vďaka tomu, že ja sám nekupujem produkty. Táto úloha leží na hlave rodiny a zvláda ju bravúrne.

V praxi to vyzerá takto. Málokedy sa pustím do takých pevných jedál, ako je miska alebo aspik. Takmer všetko, čo robím, sa varí rýchlo, veľmi rýchlo alebo samostatne. Na to sú domáce spotrebiče: mixér, mixér, citlivá a poslušná rúra. Dá sa v nej upiecť napríklad dobrý kúsok bravčová šunka. Manipuláciou s mäsom netrávim viac ako 10 minút: osolím, okorením paprikou, cesnakom, tymianom a bobkovým listom, zabalím do dvojitej vrstvy papiera na pečenie a vložím do rúry predhriatej na 150 °C.

Nemusíte robiť nič iné - po 3,5 hodinách zaznie signál, že úžasné bravčové mäso je pripravené. Po vychladnutí sa dá nakrájať na tenké plátky a použiť na raňajkové sendviče. Môžete upiecť aj celé kura, rozobrať ho malé kúsky a použiť do šalátu s kuskusom, hrozienkami a pistáciami, naplniť ním palacinky alebo schovať do rolády tenký lavash, potrieme tvarohom, spolu so zeleninou a nadrobno nasekanými bylinkami.

Čo ešte môžete urobiť v predstihu?

Čo sa dá urobiť vopred, samozrejme, je lepšie urobiť vopred. Napríklad odklepte morčacie filé a vložte ho do chladničky vo vzduchotesnej nádobe. Alebo si pripravte mleté ​​mäso na hamburgery, fašírky či rezne. Vyberte rybu z mrazničky a riadne, bez náhlenia, rozmrazte na spodnej polici chladničky. Nezabudnite uvariť polievku alebo presnejšie dve polievky, každá nie viac ako 1,5 - 2 litre. Nie je to preto, že by som bol taký láskavý, ale jednoducho preto, aby „refusenici“ stále jedli: ak nie hubovú polievku, tak šošovicu, nie minestrone, tak tekvicu.

Deti sú vždy spokojné so želé alebo kompótom. Je tiež lepšie variť ich ráno, aby do večere " dosiahnuté". Medzitým môžete piecť muffiny, čokoládový koláč alebo trochu - len jeden plech - cookies. Je totiž možné, že niekto bude chcieť sladkosti alebo bude potrebovať útechu: život detí nie je ľahká vec. Všetky tieto operácie netrvajú dlhšie ako jeden a pol až dve hodiny, teda pred začiatkom aktívna akcia spôsobené návratom detí domov, je veľa voľného času.

Ako diverzifikovať štandardy

Fanatizmus za to nestojí. Je smiešne variť každú jednotlivú hrsť ryže. Ale urobiť z predvarenej ryže individuálne puzzle- je to vzrušujúce.

• Hádanka #1: zelenina ( napríklad červená Paprika, stopkový zeler, mrkva, cesnak, špenát, šampiňóny), nakrájané a rýchlo opečené vo woku na olivovom oleji, + ryža - pre dvoch vegetariánov. 15 minút!
• Hádanka č. 2: kuracie prsia nakrájané na úzke pásiky + zelenina, tiež rýchlo opečené vo woku, + ryža.
• Hádanka č. 3: krevety, rovnaký wok, pokles sezamový olej, citrón, cesnak + ryža.

Rovnako s cestovinami. Uvarte balíček penne, špagiet alebo fusilli - 15 minút, potom cestoviny s mušľami, s paradajková omáčka, so slaninou a syrovo-smotanovou omáčkou, s tuniakom. Každá možnosť trvá ďalších 10 minút - ani nemáte čas sa unaviť.

Popoludnie a večera

Ideálne na občerstvenie medzi obedom a večerou osetské koláče, chačapuri, pizza alebo koláč s rybami, špenátom, hubami a ryžou. Ak po večeri dám kysnuté cesto, to len príde tentoraz do stavu. Z dvoch kilogramov múky vymiesim cesto a hneď polovicu dám do chladničky v dobre uzavretom vrecku. Tam sa približuje veľmi pomaly, nemá čas na peroxid, a na ďalší deň získava inú chuť a štruktúru.

Z takejto a pomaly» test si môžete upiecť chlebové tyčinky posypané semienkami a ovsené vločky, opečte zemiakové pirohy alebo rozvaľkajte na tenko okrúhly tvar na pizzu navrieť tesne ako dlaždice, obložiť plátkami jablka, posypať mandľami a práškového cukru alebo voda javorový sirup. Pri teplote rúry 200 °C je koláč upečený za 15-20 minút. Pre väčší efekt je pekné zapnúť rúru na pár minút v režime grilovania - potom sa okolo okrajov plátkov jabĺk objaví chutná kôrka.

Večera deti vždy so závideniahodnou chuťou - nikdy neodmietnu praženicu alebo praženicu, cestovinový šalát a pečenú zeleninu resp. tvarohový kastról s konzervovaný ananás, hrozienka alebo broskyne.

S najväčšou pravdepodobnosťou je moja taktika chybná. Málokedy si sadáme k stolu s celou rodinou. Na svoju obranu môžem povedať jednu vec: v našom dedinskom dome je špeciálne objednaný stôl, ku ktorému sa každý zmestí. A za tým je veľmi zábavné a chutné.

A kuchyňa je náš ostrov. Ostrov dôvery, tajomstiev, rozhovorov, rozhodovania. Milujem to a nikdy sa nenudíme.

Varenie pre veľká rodina- vážny test na psychiku matky kuchárky. Tri generácie, jedna nemôže jesť pečeň, ďalšia neznesie chuť cibule a každý má svoj vlastný rozvrh. Ako si uľahčiť život a variť pre veľkú rodinu mnohonásobne rýchlejšie?

Vrodená filantropia neprikazuje držať dav členov domácnosti hladným, ale postupne ustupujú nervy a narastá konflikt záujmov. Povieme vám, ako variť, aby boli všetci spokojní. A mama tiež.

Hlavné životné hacky

Kuchynské spotrebiče

• Aj ten najjednoduchší kuchynský robot urobí život oveľa znesiteľnejším. Je lepšie utrácať peniaze a nakupovať kvalitne a drahšie, ako raz za mesiac zistiť, že sa asistent opäť pokazil.
• , a ryžovar sú pohodlné v tom, že vám umožňujú nestáť vedľa sporáka, aby ste sa báli spálenia misky - môžete len zaspať požadované produkty večer a nastavte časovač na správny čas.
• Mraznička vám umožní zásobiť sa potrebným množstvom polotovarov – prax ukazuje, že klasická mraznička v chladničke zjavne nestačí.

Polotovary

Nie je takmer žiadny rozdiel - nasekať jeden kilogram mletého mäsa alebo päť naraz. Ale päťkrát kilogram určite zaberie oveľa viac času (aspoň s prihliadnutím na montáž a demontáž mlynčeka na mäso, chodenie do obchodu pre mäso, šúpanie zeleniny). Je jednoduchšie a rozumnejšie pripraviť takéto veci v dávkach na niekoľkokrát a zmraziť po častiach.

To isté platí pre pečenie na polievky (mrkva-cibuľa), rybie filé na rybaciu polievku alebo zemiakovú kašu na polievky, bobule a ovocie na kompóty alebo koláče. Stačí si vyhradiť deň, kedy bude doma niekto z domácnosti, kto môže pomôcť – a pripraviť polotovary na budúce použitie na celý týždeň.

Občerstvenie a konzervy

Hovoríme o tých jedlách, ktoré je možné skladovať v chladničke niekoľko dní: domáce varené bravčové mäso, pečené v rúre, rôzne teriny alebo paštéty, mleté ​​mäso zo sleďov - to všetko je celkom jednoduché na varenie a umožní vám to rýchlo postaviť výdatný sendvič hladnú domácnosť alebo pohostiť nečakaných hostí.

Ďalšou možnosťou sú sušienky a domáce krekry. Pripravte si plech na pečenie krehké sušienky alebo zlikvidovať zvyšky chleba je veľmi jednoduché. Môžu sa dať tým, ktorí sú hladní v nevhodnom čase (keď ste ešte nezačali pripravovať obed alebo večeru).

Ako si naplánovať večeru, aby sa všetci zasýtili (alebo väčšia nie je lepšia)

Je nesprávne myslieť si, že v veľké rodiny príprava tony polievky na celý týždeň dopredu. Polievka, šalát, teplá a dezert (v pomere cca 300 gramov na osobu) zasýtia aj dospelého človeka. Preto je lepšie uvariť niekoľko jedál v stredných porciách, ako uvariť jedno. veľká panvica polievku a zistíte, že polovica rodiny zrazu nie je hladná alebo zrazu nezje asi všetky ingrediencie. U detí a tínedžerov sa to často stáva – v tomto prípade pomáha zapojiť ich do varenia. To, že malé maškrtné varia sami alebo v spoločnosti mamy, sa zje perfektne.

Naše hrdinky dokázali, že pri kariére môžete zostať príkladnou gazdinkou a variť pre svoju rodinu rýchlo, chutne a zdravo!

Odborníci

Michail Zeigarnik
kandidáta lekárske vedy, hlavný lekár kliniky "Výživa a zdravie"

Menu z farmárskych produktov

SZO?Elena Korneeva, prekladateľka, 35 rokov:"Nakúpime presne to, čo potrebujeme, a vďaka prehľadnému menu nám varenie zaberie málo času.“

Čo? Naša rodina úplne prešla na organické produkty farmárskej produkcie. Zároveň sme systematizovali prípravu jedla a začali sme zostavovať jedálny lístok na týždeň. Nakúpime teda presne toľko potravín, koľko potrebujeme, a varenie zaberie málo času.

prečo? Potraviny sme ako všetci nakupovali v supermarketoch. Jedného dňa som si však všimol, že asi tretinu produktov nejeme, ale vyhodíme. Niečoho sme kúpili priveľa a pokazilo sa, niečo sa ukázalo ako zbytočné, lebo sme dopredu nevedeli, čo uvaríme. Často nepozornosťou zobrali jedlo na hranici dátumu spotreby a potom mäso páchnuce po manganistane draselnom nevzbudzovalo dôveru a skončilo v odpadkovom koši. A potom ma napadlo – možno sa oplatí kupovať menej, ale zamerať sa na lepšie produkty?

Ako? Keď sme prvýkrát navštívili stránku farmárov, ich produkty sa nám zdali šialene drahé. Vajcia sú dvakrát drahšie ako tie z obchodu, zemiaky sú trikrát drahšie. Dokonca začalo byť zaujímavé, prečo je taký rozdiel a cez víkend sme sa vybrali na farmu, aby sme sa spoznali. Videli sme výrobu na vlastné oči, kúpili si nejaké produkty na testovanie. Ukázalo sa, že ak poznáte osobu, ktorá pestovala túto paradajku a dôverujete mu, vnímanie jedla sa úplne zmení. Proces jedenia prestáva byť len asimiláciou kalórií, začnete si užívať chuť.

Aby sme neskrachovali, rozhodli sme sa spraviť si prehľadný jedálniček na týždeň. Chodil som domov a premýšľal, čo uvarím, nepamätal som si presne, čo bolo v chladničke. Musel som ísť do obchodu a vyzdvihnúť vozík. A doma sa ukázalo, že v chladničke už boli dve plechovky kyslej smotany, ale málo masla. Teraz si raz za týždeň sadneme s manželom a dcérou k stolu, napíšeme si zoznam želaných jedál, potom za ne kupujeme produkty – to, čo potrebujeme, a nie to, čo nám chcú predať. Nestrácam čas nakupovaním a po práci strávim 30-40 minút pri sporáku - a moja večera je pripravená. Niekedy varím aj dva dni. Naše obvyklé raňajky sú kaša, vajíčka, palacinky, sendviče alebo tvaroh. Nezabudnite si kúpiť kefír a ryazhenka. Doma spolu obedujeme len cez víkendy. Varím polievku a druhý chod dva dni v kuse. Šaláty robím podľa ročného obdobia, v zime a na jar sú to okopaniny a kyslé uhorky. Na druhý máme väčšinou mäso alebo rybu s prílohou. Cez víkendy pečiem jablkový koláč alebo tvarohové sušienky, no, domáci kompót.

Bonus! Ukázalo sa, že ak si kúpite produkty potrebné pre konkrétne jedlá od farmárov, potom je celkom možné stretnúť sa s rovnakými peniazmi, ktoré sme nechali v supermarkete. Strava pre trojčlennú rodinu nás stojí 10 000 rubľov týždenne – pre Moskvu celkom typická suma. Ale stali sme sa oveľa chutnejšími a lepšími: kurací bujón vonia ako kura a v kyslej smotane je lyžica.

Menu na týždeň od Eleny

PONDELOK

Raňajky: Ovsené vločky s džemom bylinkový čaj so sendvičmi

večera: Kuracia rezancová polievka, treska so zemiakmi, pečená v rúre

večera: T reska so zemiakmi pečenými v rúre

UTOROK

Raňajky: Tvaroh so sušeným ovocím

večera: Kuracia rezancová polievka, hovädzie rezne s dusenou kapustou

večera:Šalát z varené kura a syr

STREDA

Raňajky: Omeleta s klobásou a syrom

večera: Vinaigrette, hovädzie rezne so zemiakovou kašou

večera: Hovädzí stroganov z hovädzia pečeň s pohánkou

ŠTVRTOK

Raňajky: Ovsené vločky so sušeným ovocím a chlebíčky so syrom alebo lekárska klobása

večera: Vinaigrette, gratinovaná tekvica so syrom a teľacím mäsom

večera: Hovädzí stroganoff s pohánkou

PIATOK

Raňajky: Cheesecakes s kyslou smotanou

večera: Vinaigrette, gratinovaná tekvica so syrom a teľacím mäsom

večera:Šalát z sezónna zelenina, tekvicové a paštrnákové palacinky s kyslou smotanou

SOBOTA

Raňajky: Pohánková kaša s mliekom

večera - prechádzka v kaviarni

večera: Tvarohový kastról s kyslou smotanou

NEDEĽA

Raňajky: Palacinky s džemom

večera: Denná kapustnica z kyslá kapusta, sleď pod kožuchom

večera: Pečené kura s jablkami. Ozdobíme pečenou koreňovou zeleninou: zemiakmi, paštrnákom, scorzonerou.

Odborný komentár:

Na tento prístup hrdinky nemám žiadne výhrady: ak to rodinný príjem dovoľuje a je ľahký prístup k farmárskym produktom, som za to. Strava, ktorú navrhuje Elena, vyzerá celkom vyvážene a možno ju dokonca nazvať rôznorodou (berúc do úvahy skutočnosť, že zamestnanie jej neumožňuje denne variť rôzne jedlá Na opakovaniach nie je nič zlé. Jediné „ale“: ak má niekto v rodine tendenciu nadváhu, potom sa to moze prejavit, kedze strava ma vela sacharidov (okopaniny, zemiaky, chlieb) a tukov (maslo, syr, kysla smotana, tvaroh). Ale ak takýto problém nestojí za to, potom pokračujte v rovnakom duchu. Elena veľmi správne povedala, že jedlo by nemalo byť jednoduchou asimiláciou kalórií, mali by ste si vychutnať chuť.

Zmrazte pre budúce použitie

SZO? Ekaterina Sukhova, manažérka spoločnosti, 40 rokov: „Podstatou stratégie je variť len raz alebo dvakrát do mesiaca a následne ohrievať hotové jedlá v mikrovlnnej rúre alebo rúre.

Čo? Prípravy robím mesiac podľa systému varenia mrazom, ktorý je na západe úplne bežný. Nekupujem polotovary v obchode, ale vyrábam si ich sám. A večer potrebujem maximálne 30 minút na to, aby som pripravil mrazené jedlo.

prečo? Naivne som si myslel, že sa mi podarí skĺbiť vedúcu pozíciu s domácimi prácami, no v skutočnosti to nevyšlo. Najala som upratovačku, opatrovateľku pre môjho najmladšieho syna, no varenie pre rodinu som sa rozhodla nechať na seba, pretože varím veľmi rada a zohľadňujem chute každého člena rodiny. Pravda, cez zápchy sa vraciam domov najlepší prípad do 21:00. Ak by ste si predsa len potrebovali odskočiť pre potraviny a hodinu postáť pri sporáku, nezostáva vám už vôbec čas na život. V dôsledku toho som zostal vyčerpaný a moja hladná rodina jedla sendviče s klobásou. Potom som našiel majstrovskú triedu na prípravu jedál pre budúcnosť. Existujú určité nuansy, takže je lepšie dôkladne študovať všetko.

Ako? Podstatou stratégie je varenie len raz alebo dvakrát do mesiaca, po ktorom nasleduje ohrievanie hotových jedál v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Radikálnou možnosťou je variť svoje obľúbené jedlá od začiatku do konca a zmraziť. Potom si už deti budú môcť sami zohriať jedlo. Zjednodušená verzia - primárne spracovanie výrobkov a výroba polotovarov. Na prácu stačí vyhradiť jeden alebo dva dni. Varíme celá rodina, pomáha aj mama. Zmrazovanie varená zelenina, vareniki, plnené palacinky, kastróly, morčacie rezne, mäsových ježkov, kapustové rolky, zmes strúhanej mrkvy a nakrájanej cibule, paradajky, jedlá z rýb, jedlá s ryžou a hubami atď. Večer dám do jednej panvice zeleninu a do druhej rezne. Jedlo je na stole za 15 minút!

Mimochodom, užitočné polotovary sa dajú nielen variť, ale aj kúpiť. Supermarkety predávajú uvarenú a už ošúpanú zeleninu vo vákuovom balení – skladovať ju možno mesiace. Varené obilniny sa dokonale uchovávajú v chladničke štyri až päť dní. Ryžu, pohánku, šošovicu chovám v nádobách - dajú sa pridať do šalátov alebo jesť ako príloha.

Bonus! Samozrejme, dôležité je mať priestranný mraznička, porciované jedlá vhodné do mikrovlnnej rúry. V skutočnosti nie je možné zmraziť všetky jedlá bez straty vody. chutnosť. Napriek tomu stratégia funguje. Som veľmi rád, že sa mi podarilo nájsť šikovný spôsob, ktorý mi umožňuje nakŕmiť moju rodinu chutným domácim jedlom, keď som zaneprázdnený.

Čo sa dá zmraziť:

• mäsový vývar (používa sa na prípravu polievok a omáčok)
• varené mäso (vo vákuovej nádobe, môžete s ním robiť sendviče, pridávať do šalátov, alebo len zohriať a zjesť)
• varená fazuľa, ryža, zemiaky v šupke (možno skladovať v chladničke, ak nie dlho).
• "Vyprážanie" cibule s mrkvou (na polievky)
• nakladaná cibuľa (na šaláty a teplé jedlá)
• surové mäso a hydina (nakrájané na porcie a marinované)

Čo nezmrazovať:

• surová cibuľa (zmeny chuti)
• čerstvá zelenina s vysoký obsah vlhkosť (dramaticky zmeniť konzistenciu)
• majonéza a iné omáčky na báze tukových emulzií (oddelené)
• mliečne výrobky(zmeniť textúru)
• varené a varená údená klobása, najmä už nasekané (konzistencia sa mení, potom sa môže použiť len horúce)
• hotové studené šaláty (zmena chuti)

Známe pravidlá
Potraviny v nákupných centrách potrebujete nakúpiť na týždeň naraz. Urobte si zoznam produktov, dodržiavajte ho jasne a bez ústupkov. V dvoch nedeľných cestách do obchodu môžete ľahko určiť, čo je zvyčajne zahrnuté týždenná diéta. Vyhnete sa tak pokušeniam a nenakúpite lahôdky, ktoré nepotrebuje ani vaša peňaženka, ani váš žalúdok. Musíte ísť do obchodu s určitým množstvom.

Teraz o mäse
Ženy sú kvôli zamestnaniu zvyknuté nakupovať v obchode hotové polotovary. V polotovaroch z obchodu je veľa aróm, konzervantov, rastlinných bielkovín a kvalitné polotovary sú veľmi drahé. Nebuďte prekvapení, ale bude lacnejšie kúpiť čerstvé mäso v dôveryhodnom obchode alebo na trhu, stráviť 30 minút svojho času v deň voľna, pripraviť z vareného domáce mleté ​​mäso fašírky, plnená kapusta, fašírky, knedle a naplníme nimi mrazničku. Dosť na ďalší mesiac. A ak do mleté ​​mäso pridajte rovnaké množstvo mleté ​​kura, potom bude mleté ​​mäso chutnejšie a jemnejšie a zníži sa jeho cena.

Sliepka
Pre naše pohodlie sa kuracie prsia, stehná, stehná a paličky predávajú v obchodoch samostatne. Prinesené z obchodu - a na panvici. A zoberiete a kúpite niekoľko brojlerových kurčiat a celých kurčiat v najbližšom supermarkete a sami si ich doma porazíte. Potom vám v peňaženke zostane približne 20 % nákladov. Pamätajte, že predtým, ako ich hodíte do mrazničky, roztriedte a poukladajte už nakrájané kura do vrecúšok. Na každé vrecúško napíšte, čo je vo vrecúšku, dátum na obale vám prezradí, kedy kura uvariť. Veľmi chutné pečené kuracie stehienka a krídelká, filety pôjdu do hlavných jedál, paličky do polievky a od kuracie chrbty, zbytočné a kostnaté získate bohatý a voňavý kurací vývar.

Polievky
Nie je potrebné variť polievku z celého kusa mäsa, spomeňme si, ako polievky varili staré mamy. Kúpime ošípané resp hovädzie kosti a do vývaru, ktorý sme si pripravili, pridáme uvarené kuracie mäso. Polievka bude sýta a nepodľahne chuti. mäsový vývar. Rovnakú metódu možno použiť dusená kapusta, zemiaky, pilaf. Ak do kurací rezeň pridajte malé množstvo jahňacieho, hovädzieho alebo bravčového mäsa, zlepší sa tým chuť uvareného jedla. Ukáže sa, že jedlo bolo pripravené z jedného kilogramu čistého mäsa.

Ryba
Je to lacnejšie ako mäso, samozrejme, ak to nie je pstruh, losos alebo losos. A telu prinesie nemalé benefity v podobe minerálov a bielkovín. Z bielych lacných rýb - merlúza, treska jednoškvrnná, treska, treska, môžete variť rybie koláčiky a rybie tyčinky. Ružového lososa neobíďte, nahradí steaky z drahého nórskeho lososa. Zaváraniny, ktoré sa kupujú kvôli úspore času a pohodlia, sa dajú ľahko vyrobiť z makrely alebo sleďa sami, keď ste si predtým kúpili mrazené čerstvé ryby.

Ako príloha k domácim rezňom sa okrem bežných zemiakov a cestoviny môže uplatniť strukoviny alebo obilniny. Pre spestrenie si môžete uvariť prílohu zo zeleniny. Kapusta vo všetkých podobách sa hodí k mäsu. Všetka zelenina sa kupuje v sezóne. Je výhodné nakupovať repu, cibuľu, zemiaky na jeseň v bazároch. Táto zelenina môže byť zásobená na celý rok. Z reďkoviek, mrkvy, repy, kapusty môžete variť nezvyčajné a gurmánske šaláty, stanú sa sviatočný stôl skutočná dekorácia. Koľko vitamínov obsahujú?

V sezóne musíte kúpiť ovocie a bobule, počas dozrievania majú viac vitamínov. V lete a na jeseň si môžete pripraviť džem z bobúľ, potom nemusíte míňať peniaze na dovážané džemy a džemy. Niektoré bobule môžu byť zmrazené v chladničke. Z nich môžete variť kissels a kompóty, ktoré obohatia stravu o vitamíny. Je dobré vložiť mrazené bobule sladké pečivo. Koláč s malinami alebo čerešňami bude zbierať za poobedňajší čaj celá rodina. Týchto pár zásad domácnosti a nakupovanie potravín prinesie značné úspory do vášho rodinného rozpočtu.

Prirodzene, každá rodina má svoje pravidlá, vkus a každý koná tak, ako sa mu zachce. Ale niektoré z týchto rád, ktoré nie sú vymyslené, ale testované na sebe, sa môžu niekomu hodiť.

Málokto chce po pracovnom dni tráviť veľa času pri sporáku. Tento článok vám povie, ako rýchlo nakŕmiť svoju rodinu jednoduché recepty a triky, s ktorými budete variť chutná večera na krátky čas.

Cestoviny. Väčšina cestovín je uvarená do 10 minút. Bolonská omáčka k nim je tiež rýchlo pripravená: opečte cibuľu a cesnak, pridajte mleté ​​mäso a opečte do zlatista. Zmiešame s paradajkami resp rajčinová pasta a pridajte oregano alebo vašu obľúbenú bylinkovú zmes. Dusíme na miernom ohni 15-20 minút a podávame s cestovinami. Boloňská omáčka sa hodí k červenému vínu. K tomuto jedlu sa hodia huby, sladká paprika a kukurica. Pripravuje sa ešte rýchlejšie syrová omáčka na cestoviny: nastrúhaný syr zmiešame so smotanou, pridáme kúsky slaniny alebo šampiňónov. Na kulinárskych stránkach môžete ľahko nájsť veľa receptov na omáčky na cestoviny.

Konzervované koncentrované polievky môžu byť základom omáčok k mäsu a cestovinám.

Rýchla pizza. Opražíme cibuľu, cesnak a šampiňóny, pozdĺžne prekrojíme francúzsku žemľu, položíme na vrch zemiaková kaša, voda hubová omáčka, posypeme strúhaným syrom a prehrejeme na grile alebo v mikrovlnke.

Omeleta. Toto jedlo z vajec, mlieka (alebo smotany) a múky sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Omeleta je obzvlášť chutná so šalátom, chrumkavými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

. Pomalý hrniec - zariadenie, ktoré možno v ruštine nazvať dolgovarka alebo tikhovarka, analóg hrnca v ruskej rúre, kde sa jedlo dlho varí. S pomocou pomalého hrnca získate večer chutnú teplú večeru, keď do nej ráno vložíte mäso a zeleninu.

Zemiakové plátky. Namiesto smaženia alebo varenia zemiakov ich nakrájajte na klinové kúsky, varte do polovice varenia 7-10 minút, sceďte, pokvapkajte olivový olej a zapiecť horúcu rúru 20-30 minút. Toto riad to urobí na ryby, mäso a rezne.

Ako rýchlo nakŕmiť rodinu rybie jedlo? Rybie filé potrieme korením a soľou, zabalíme do alobalu a pečieme 15-20 minút vo vyhriatej rúre.

Kari alebo chilli. Ak sa do vyššie uvedeného receptu bolonskej omáčky pridá červená paprika, získate kari alebo čili, ktoré sa dobre hodia k ryži.

Ryža si pri varení v hrnci vyžaduje neustálu pozornosť. V špeciálnom ryžovare alebo parnom hrnci drobivá ryža možno variť súčasne s inými jedlami.

Sliepka. Kuracie prsia ráno môžete marinovať a večer piecť v rúre. Kuracie mäso so šalátom a zemiakovou kašou je zdravé a výživné jedlo.

. Zemiaky v šupke môžu byť hlavným alebo druhým chodom. Pečené alebo varené zemiaky môžeme ozdobiť syrom, majonézou, fazuľou, kari, čili, slaninou, šampiňónmi, krevetami, bolonskou omáčkou, tvarohom a olivami.

Bravčové rezne sa dajú rýchlo a jednoducho grilovať alebo piecť. originálna chuť ukáže sa to, ak kotlety namastíte zmesou pomarančový džem a sójová omáčka a dáme piecť do rúry.

Veľké porcie. Chilli a iné omáčky je možné pripraviť vo veľkom množstve naraz a skladovať v chladničke.

Polotovary, ako sú šaláty, pizza a zeleninové zmesi, výrazne skráti čas vášho pobytu v kuchyni.

Hodnotenie. vytvoriť zoznam rýchle recepty a po uvarení ich vyhodnotiť. Za pár týždňov budete zbierať veľký počet obľúbené recepty, na ktoré sa môžete vždy spoľahnúť. Experimentujte s novými receptami, keď máte voľný čas.

Teraz viete, ako rýchlo a chutne a lacno nakŕmiť svoju rodinu. Dobrú chuť!