Ako otvoriť kokos doma. Ako otvoriť kokos doma: popis a odporúčania krok za krokom

Po kúpe exotického orecha vyvstáva nevyhnutná otázka: ako ho otvoriť. Nechcem, aby kokos zostal ozdobou kuchynského stola. Navyše jeho dužina a mlieko sú zdravé a chutné. Doma sa dá rôznymi spôsobmi otvárať a krájať a potom hneď použiť na jedlo alebo uskladniť.

Kokos na našom stole

Kokos je jedným z najexotickejších orechov, ktorý si kedy podmanil srdcia gurmánov po celom svete. Rastie na palme a má plstnatú škrupinu, tenkú šupku a voňavú bielu dužinu, ktorá sa konzumuje čerstvá, mrazená a sušená. Pri kúpe kokosu si musíte vybrať bez trhlín a triesok, pretože ak je orech prasknutý, začne rýchlo hniť. kokos - vysokokalorický produkt. 100 g dužiny predstavuje:

33,5 g tuku;
6,2 g sacharidov;
3,5 g bielkovín;
2 g popola;
11,5 g vody.

Ale nielen vôňa a chuť priťahujú kupujúcich. Kokos je bohatý na vápnik, horčík, draslík a fosfor. Kvôli všetkým týmto vlastnostiam stojí za to tvrdo pracovať v kuchyni a otvárať maticu.

Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako otvoriť kokos - návod

Nevyžaduje vážne úsilie, skvelé na otvorenie zrelého orecha. Budeme potrebovať:

kokos;
pohár.

Operačný postup:

Kokos položíme na pracovnú plochu - dosku na krájanie alebo kuchynský stôl. Aby ste zabránili skĺznutiu, môžete cez maticu položiť uterák.
Vezmeme veľký nôž, otočíme ho hore dnom a tupou stranou poklepeme orieškom okolo kruhu.
Keď kokos praskne, vypustite šťavu do pohára a orech rozlomte.

Iné spôsoby otvorenia matice

Existuje mnoho spôsobov, ako otvoriť kokosové orechy, pretože orech nie vždy dáva na prvýkrát. Ak kokos nie je veľmi zrelý, potom ho budete musieť skúsiť ochutnať. V prvom rade potrebujeme uterák. Položením orecha sa vyhneme pošmyknutiu na stole alebo doske. Uterák je možné vymeniť Potravinová fólia alebo celofánové vrecko. Na otváracie použitie:

kladivo;
ručná píla;
vŕtať s vŕtačkou;
skrutkovač;
nožnice;
šidlo;
valček;
veľký nôž.

Ako urobiť dieru v kokose - video

Ako otvoriť kokos nožom

V jednom z takzvaných očí musíte urobiť dieru. Môžete vŕtať v akejkoľvek časti matice, ale v mieste oka je hrúbka škrupiny tenšia. Vhodný je akýkoľvek ostrý predmet: skrutkovač, nožnice alebo nôž.

V mieste, kde sa nachádza oko, začneme škrupinu škrabať.
Hneď ako vznikne priehlbina, zaskrutkujeme hrot noža do kokosu.
Keď urobíme dieru, vyhoďte piliny zo škrupiny.
Tekutinu z kokosu vylejte.

Ako rozlúsknuť exotickú orechovú škrupinu pomocou škrabky na zemiaky

Šupku je možné odstrániť škrabkou na zemiaky.

Škrupinu odrežte nožom. Napriek svojej tvrdosti sa odstraňuje len o niečo ťažšie ako zemiaková šupka.
Niekoľkokrát prechádzame nožom, odstraňujeme niekoľko vrstiev, až kým sa nedostaneme k orechu.

Používanie rúry

Ďalším netradičným spôsobom otvorenia kokosu, keď nie je potrebná vôbec žiadna námaha, je použitie rúry.

Rozlomte maticu a vypustite tekutinu.
Kokos dáme na plech.
Vložte do rúry a nastavte teplotu na 180 stupňov.
Uchovávajte v rúre 20 minút.
Samotná škrupina praskne, zostáva ju len odstrániť.

Pomocou vývrtky a kladiva

Zaskrutkovaním vývrtky urobíme do kokosu dieru. Malým nožom trochu roztiahnite.
Nalejte kokosovú šťavu do pohára.
Na maticu poklepeme kladivom a použijeme silu. Môžete klepať po obvode aj pozdĺž: od vrchu kokosu po spodok.
Škrupina praská. Kokos očistíme.

Spôsoby, ako otvoriť kokosový orech - video

Ako rovnomerne rozdeliť orech

Zdalo by sa, že tu nie je nič zložité. To je len škrupina a orech prasknutý spôsobom, ktorý nepotrebujeme. Chcela by som ostať krásna vzhľad, a tu prasklina išla diagonálne. Aby ste tomu zabránili, musíte kokosy správne nasekať.

Použitie ručnej píly

Kokos musíte vidieť pozdĺž jeho stredového švu: ak sa pozriete pozorne, uvidíme ho medzi očami. Fixkou si naznačíme čiaru a prestrihneme.

Jednoduchý spôsob, ako ošúpať mladý orech

Milovníci krásneho dizajnu kokosové orechy mladý plod sa odporúča čistiť takto:

Mladé kokosové orechy je možné rozdeliť ktoroukoľvek z navrhovaných metód. Hlavnou vecou nie je hádzať ich na podlahu - môžete rozbiť dlaždice alebo laminát. Okrem iného sa kokosový orech dá rozbiť na ostrý kameň tak, že ho pevne držíte rukami.

Správny spôsob, ako nakrájať kokos a extrahovať dužinu doma

Pred ochutnávkou kokosu musíme oddeliť dužinu od šupky. Ak je orech mladý, nebude to ťažké. Má jemnejšiu a jemnejšiu dužinu ako staršie kokosové orechy. Preto môžete použiť polievkovú lyžicu. Ostrým okrajom lyžice vypáčime malé množstvo dužiny a odrežeme. Kokos zo šupky jednoducho vyškrabete lyžičkou.
Šupku môžete oddeliť aj pomocou skrutkovača (nie krížového) alebo vývrtky. Nástroj vložíme do medzery medzi škrupinou a dužinou, oddelíme.
So starými kokosmi si lyžica neporadí. Tu budete potrebovať malý a ostrý nôž. Dužinu nakrájame v plnej hrúbke až po šupku na malé štvorčeky alebo trojuholníky. Kúsok vypáčime nožom a prstami oddelíme od šupky.

Biela dužina na druhej strane je pokrytá kožou. Môžete ho odstrániť bežným nožom na zeleninu.

Čo sa dá urobiť z kokosovej škrupiny vlastnými rukami: life hacks

V skutočnosti sa dá zo škrupiny vyrobiť veľa zaujímavých vecí. Niekto vytvára vyrezávané vázy, iní nalepujú zipsy na lepidlo a zo škrupiny vytvárajú jedinečné kabelky a menia ich na nezvyčajné sviečky.

škrupinové sviečky

Budeme potrebovať:

škrupina;
popol z farebných sviečok;
knôt (môže byť skrútený z hrubých nití a namočený vo vosku);
jemný brúsny papier;
lak na drevo.

Výroba:

Vázy, podhlavníky a hrnčeky - recenzie remesiel

Dobré hrnčeky sa získavajú z kokosu - na spôsob tých, z ktorých je zvykom piť (v zmysle - kovový "postroj" rovnakého dizajnu). Navyše kokosová škrupina nie je zlá, veľmi dobre sa krája ako materiál na malé reliéfy, medailóny, kosti vešteckých run (vyrobil som tri sady naraz, vyšlo to veľmi krásne) Iba jediné „ALE“ : škrupina preteká kapilárnymi dráhami v hrúbke (malej a pomaly, ale predsa), tak som si hrnček namočil voskom nad ohňom. Páči sa mi to - exkluzívne a kóšer, to nemá nikto.

Numminorický

Vyrobila som nôž s brezovou kôrou, no podložka je len z kokosu. Dva kusy škrupiny + jaseň lepené epoxidom. Namočené vo vosku. Leštené nevyzerá nič.

Mag_dead
http://guns.allzip.org/topic/97/563227.html

Vázu som vyrobil z dvoch polovíc. Lakované, vyzerá skvele!

http://guns.allzip.org/topic/97/563227.html

Preventívne opatrenia

Kokos má silnú škrupinu, ktorú je dosť ťažké otvoriť. Väčšinou používané nástroje, ktoré sú vhodné na opravy. Ponúkame niekoľko tipov, ako si uľahčiť prácu a neporaniť sa pri otváraní kokosu.

Ak sa rozhodneme kokos neklepať, teda rozbiť kladivom, musíme ho obaliť kuchynskou utierkou. To zmierni úder a kladivo sa nebude prudko odrážať od povrchu škrupiny.
Namiesto utierky môžete kokos obaliť potravinovou fóliou vo viacerých vrstvách a nechať hrot, za ktorý budeme obal držať.
Pri vytváraní otvorov v "očkách" je lepšie opraviť kokos. Ak totiž skrutkovačom a kladivom prerazíme diery, matica môže odskočiť a skrutkovač si môže poraniť ruku. Pevne zabalíme spodok kokosu uterákom a požiadame jedného z dospelých obyvateľov domu, aby držal ovocie. Navyše kokosový orech môže byť pevne upnutý kolenami, keď sedíte na stoličke.
Pri pílení vlašského orecha ručnou pílou musíte starostlivo sledovať, či sa vaše prsty nedostanú pod nástroj.
Aby píla neskĺzla z povrchu, obkreslíme si miesto rezu. Za týmto účelom niekoľkokrát jemne stlačte čepeľ a poškriabajte škrupinu pozdĺž značiek. Vznikne plytká drážka, ale pílka z nej už nevyskočí a prilepí sa na okraje.

Kde a ako dlho je produkt skladovaný

Kokos je možné skladovať nejaký čas bez straty chuti, no treba si uvedomiť, že obdobie závisí nielen od teploty, ale aj od toho, ako sme ho kúpili v obchode. Kokos sa môže dostať na pult už príliš zrelý alebo pokazený.

Otvorený orech je možné vložiť do chladničky, nie však dlhšie ako 48 hodín. Musí sa skladovať pri teplote +5 stupňov. Ak je nižšia, orech stratí jedinečné chuťové vlastnosti. Pri teplotách nad +5 kokos začne hniť. Keď ho vložíme do chladničky, musíme sa uistiť, že v susedstve nie sú žiadne potraviny obsahujúce etylén, ako sú jablká alebo banány. Tieto plody sa používajú na urýchlenie procesu dozrievania iných. Neexperimentujte s teplotný režim, zmena hodnôt. To len urýchli proces pokazenia orecha. Kokos sa musí udržiavať pri stálej teplote.

Dužina po extrakcii zo šupky rýchlo stráca vlhkosť. Preto pred vložením kokosu do chladničky musíte naplniť dužinu vodou.

Kokosové vločky sa vyrábajú z dužiny alebo kopry iným spôsobom. Môže sa skladovať nie v chladničke, ale na akomkoľvek tmavom a chladnom mieste. Hlavnou vecou je vyhnúť sa priamemu slnečnému žiareniu na produkt. Varenie hoblín je celkom jednoduché.

Potrieme dužinu jemné strúhadlo, vyložíme na plech.
Vysušte v rúre 2-3 hodiny pri teplote nie nižšej ako 50 stupňov.
Čas použiteľnosti pri správne skladovanie je 12 mesiacov.

Čipsy je lepšie zabaliť do látkových vrecúšok alebo keramických téglikov. Plastové obaly sa neoplatí používať, pretože sa v nich môže časom hromadiť kondenzát vplyvom teplotných zmien v kuchyni. Čo sa týka skladovania celého kokosu, hodí sa na to chladnička alebo akékoľvek chladné miesto. Pri stabilnej teplote +5 stupňov je možné maticu skladovať 2-3 mesiace.

Kokosovú dužinu je možné sušiť vo forme hoblín

Zmrazovanie buničiny

Mrazením sa dokonale zachová aj dužina kokosu.

Dužinu nakrájajte na malé kúsky.
Poukladajte ich na reznú dosku a vložte do mrazničky.
Keď sú kúsky zmrazené, nalejte ich do vrecka a vložte do mrazničky. Potom prejdite na ďalšiu dávku.

Po zmrazení sa buničina skladuje 6-8 mesiacov. Nechýba ani kokosová tekutina, ktorú mnohí radi využívajú na kozmetické procedúry či pri varení. Dá sa zmraziť aj naliatím do foriem na ľad. Je uložená v mraznička do 3 mesiacov. Potom, čo sa ľad začne strácať chuťové vlastnosti. AT čerstvé, bez použitia mrazenia sa mlieko uchováva týždeň v chladničke.

Dodržiavanie tipov a osvedčených pokynov pomôže rýchlo a bez trápenie navyše vyrovnať sa s otvorením a rezaním exotického orecha. Jeho chuť a vôňu si môžete naplno vychutnať nielen pri slávnostnom stole, ale aj predĺžiť pôžitok na dlhú dobu.

Dnes sa kokos mení na obľúbený produkt. Mnohí nevedia, ako otvoriť kokosový orech, a ešte menej sa o to pokúšali. Obyčajný orech sa dá rozštiepiť luskáčikom a kokos pevne drží obranu. Ak neviete, ako rozbiť kokosový orech, môžete strácať čas a energiu. Nikto nehovorí, ako ošúpať kokosový orech - prinesenie domov "exotiky" sa človek snaží nájsť cestu von sám.

Ako si vybrať kokos

Bežným problémom spotrebiteľov nie je ako rozlúsknuť kokos, ale výber produktu. Po zasiahnutí neúspešného orecha môžete byť navždy sklamaní z gastronomických kvalít, takže nákup je významným krokom. Častým problémom je čerstvosť produktu.
Nevedomosť jednoduché pravidlá môže urobiť nákup zbytočným a pokúšať sa otvoriť kokos doma je strata času.

Na čo sa zamerať pri výbere kokosu:

Opýtajte sa predajcu na dátumy spotreby, doručenie tovaru.
Viac šťavy – chutnejšie ovocie, ťažší oriešok – obsahuje viac tekutiny. Orechy s viditeľným poškodením sú nevhodné na konzumáciu.
Vlhké ovocie by sa tiež nemalo konzumovať.
„Správny“ kokosový orech vám umožní vychutnať si nezvyčajnú, príjemnú chuť.
Jasne pokazený výrobok nie je vhodný na konzumáciu, ako napríklad kyslé mlieko.
zrelé, lahodný oriešok- je to tvrdá škrupina, suchá škrupina, pri zatrasení sa ozve zvuk tekutiny.

Ako otvoriť kokos sami

Bude to trvať presne 1 minútu, pretože kokos môžete rýchlo nasekať. Je to jednoduché - ako "Jeden, dva, tri!":
Pijeme kokosovú šťavu. Na povrchu kokosu sú 3 oči - najtenšia šupka. Ostrým predmetom (nôž, klinec) prepichnite 2 oči. Vložte skúmavku do jednej a vypite šťavu.
otvorenie. Niektorí nerozumejú, ako rozštiepiť kokosový orech - tvrdo narazia na asfalt. Metóda je účinná, ale neestetická. Ak chcete kokos otvoriť doma, musíte nájsť jeho slabé miesto - 1/3 vzdialenosti od očí k druhému koncu. Sem smerujú údery tupou časťou noža. Otočte maticu, udierajte, opakujte, kým sa nevytvorí prasklina. 2-3 otáčky - a je jasné, ako rozpoliť kokos za 1 minútu.
Objavila sa trhlina - zlomiť ovocie.

Ďalšie spôsoby, ako otvoriť kokos doma

Prvý spôsob je „udrieť a točiť“.
Budete potrebovať nádobu na šťavu. Bez rozmýšľania, ako otvoriť kokosový orech, ho chyťte rukou. Použite ťažký, tupý nôž, aby ste našli stredovú čiaru. Môžete si predstaviť kokos ako planétu a nakresliť nôž pozdĺž rovníka. Otáčaním matice narazíte na stredovú čiaru. Otáčajte, kým sa kokos neoddelí. Ukazuje sa - nie je ťažké.

Druhou metódou je metóda doby kamennej.
Primitívnemu človeku sa podarilo naučiť sa otvárať kokosový orech bez noža, klinca. staroveký človek Rozhodol som sa to jednoducho zlomiť. Držiac orech pevne v rukách, udri ho na tvrdý, rovný povrch (schody, roh domu, tehla). V meste, ako rozbiť kokosový orech, nebudete musieť dlho premýšľať.
Tretím spôsobom je „vrecková metóda“.
Treba tesný potravinový balíček. Vložte kokosový orech do vrecka, silno ho udrite kladivom alebo ho udrite o tvrdý povrch. Kokos sa mi podarilo otvoriť - vybrať z vrecka, opláchnuť. Štvrtou metódou je metóda „teplo-chlad“. Kokosová škrupina sa ľahko oddelí od dužiny, ak je orech vystavený teplu alebo chladu. Uchovávajte 15 minút v mrazničke alebo rúre (90 stupňov). Potom stojí za to pamätať, ako otvoriť kokos kladivom.

Zdroj:

Čo robiť po rozdelení kokosu?

Problém, ako rozbiť kokosový orech, nie je hlavný - musíte mať možnosť jesť ovocie. Kokos sa často pridáva do pečiva, dezertov, šalátov, omáčok, polievok. Nastrúhanú dužinu z kokosu môžeme skladovať v chladničke, najprv je potrebné posypať kokosovým mliekom. Aké potraviny sa spájajú s kokosom? Kuracie mäso, ryby. Sušené kokosové lupienky môžu byť úžasná dekorácia pre cukrovinky. Jedno ovocie je:
kokosové mlieko- 2 poháre;
mlieko - 1 liter; hobliny;
banánový koktail;
kuracia polievka;
banánovo-kokosový puding;
koláče "Rafaelo";
kešu koláč;

Mlieko na tvár.
Môžete zjemniť dužinu, vyrobiť hobliny pomocou špeciálneho zariadenia, strúhadla alebo mixéra. Základom mlieka sú hobliny. Mlieko sa vyrába ručne alebo pomocou mixéra. Posledná možnosť: naplňte misku hoblinami a vodou, zapnite mixér a zmes priveďte do hladka, preceďte cez gázu. Ručne – lupienky zalejeme vodou, zmes rukami prehnetieme, precedíme.

Ešte relatívne nedávno drvivá väčšina obyvateľov našej krajiny videla kokosy len na televíznych obrazovkách a nadšene snívala o tom, že ich vyskúša kokosové mliekočítať o tom, aké je to chutné v románoch Mine Reeda a Jacka Londona. Časť zvedavosti bola uhasená po tom, čo sa začal objavovať predaj čokoládové tyčinky"Bounty". Nezvyčajná chuť dávajú predstavu o kokosových orechoch, ale stále to nie je to isté.

S rozvojom sietí supermarketov sa kokosové orechy objavili na pultoch, odkiaľ prirodzene presťahovali najprv do vozíkov a potom do domov Rusov. A tu začali problémy. O tom má doma málokto tušenie. Po prvom pokuse vybrať škrupinu nožom môžete rýchlo prísť na to, že taký jemný nástroj sa nedá otvoriť za nič na svete, aj keď darujete práve tento nôž. Ďalším nástrojom, ktorý logicky prichádza na myseľ každému Rusovi, je sekera. Keď vieme, ako otvoriť kokos doma, môžeme bezpečne povedať, že sekera je celkom vhodná ako „otvárač“. Ale jeho použitie v mestskom byte môže spôsobiť čiastočné poškodenie podláh a čo je smutnejšie, aj končatín.

Šikovní Rusi navrhujú použiť vŕtačku, potom pílu, potom dláto a kladivo. Mnoho nešťastných kupujúcich, ktorí sa to zúfalo snažia zistiť doma, ich jednoducho zbije zo všetkých síl o podlahu alebo o stenu. V dôsledku toho môže kokos skutočne prasknúť, zaplaviť podlahy a steny svojim povestným mliekom a čiastočky tvrdých škrupín sa rozptýlia po celom dome.

Existujú však aj šetrnejšie metódy. Poďme to zistiť doma rýchlo a bez straty drahého obsahu.

Najprv sa musíte naučiť, ako si vybrať kokosové orechy. Začnime tým, že v skutočnosti ovocie nemá s orechmi nič spoločné. Hovorí sa tomu tak jednoducho zo zvyku. Keďže Európania jednoducho nie sú zvyknutí na takú tvrdú šupku ovocia. Kokosová škrupina je vlastne šupka, mlieko je endosperm a dužina je semienko. Čím dlhšie kokos leží na poličke supermarketu, tým viac vysychá a pri skladovaní vo vlhkej miestnosti môže splesnivieť. Aby ste nezískali takéto pokazené ovocie, musíte ho pred nákupom starostlivo preskúmať zo všetkých strán pri hľadaní stôp plesní, cítiť ich a trochu s nimi potriasť. Ak je striekanie vo vnútri iné, potom si pokojne kúpte.

Teraz o tom, ako otvoriť kokos doma. Pozorne si to preštudujte. Vidíte tri tmavé škvrny na jeho povrchu? Tu musíte začať konať.

Skúste ich popichať nožom alebo veľkým klincom. Môžete to urobiť celkom jednoducho. Stačia dve diery a tretie miesto môže zostať na pokoji. Steká cez ne.Nezľaknite sa, ak sa namiesto hustého bieleho prúdu naleje do pohára priehľadná tekutina. Presne tak to vyzerá. Logickejšie by bolo nazvať to kokosová šťava analogicky s brezou, ale historicky sa tak stalo.

Teraz prejdime k tomu, ako otvoriť kokos. Fotografia ukazuje, že na to potrebujete kladivo. Tiež si vezmite uterák. Do utierky zabalíte kokos, aby sa úlomky škrupín nerozsypali po celom dome.

Položte zabalené ovocie na podlahu a udrite doň kladivom. Kokos sa určite otvorí. Môžete si z nej vybrať šťavnatú dužinu a z veľkých úlomkov škrupiny vyrobiť exotické tanieriky alebo popolníky.

Veľa ľudí nekupuje čerstvé ovocie kokos len preto, že ho nevedia otvárať. V skutočnosti v tom nie je nič ťažké, ale stále musíte vynaložiť trochu úsilia. Predtým ľudia vo všeobecnosti lámali kokosové orechy len pomocou niekoľkých rúk a najlepší prípad kameň a teraz máme v našich domovoch celý arzenál rôznych predmetov, s ktorými to dokážete čo najefektívnejšie. Prečítajte si najobľúbenejšie metódy štiepania kokosu doma v tomto článku.

Ako otvoriť kokos doma

Keď sa pýtate, ako rozbiť kokos doma, mali by ste vedieť, že ovocie pozostáva z troch častí: vonkajšej vláknitej vrstvy nazývanej kokosové vlákno; kokos (škrupina), na vnútornej strane ktorého je pripevnená biela dužina (kopra); a dutinu, ktorá je naplnená tekutinou (kokosová voda).

Všetky časti ovocia, dokonca aj kokosové vlákno, našli široké využitie, no pre väčšinu ľudí je obzvlášť zaujímavá dužina ovocia a kokosová voda.
Kokosy s už oddeleným kokosovým vláknom sa bežne dostanú na pulty obchodov, no môže sa stať, že budete musieť ovocie najskôr olúpať z vonkajšej vrstvy. AT exotické krajiny domáci majú veľa čistiacich metód, no najbežnejším a najbežnejším z nich je oddeľovanie vláknitej časti rukami. V zrelom ovocí sa vonkajšia vrstva ľahko oddelí od škrupiny. Avšak aj orech bez obalu stále obsahuje vonkajšiu vrstvu, ktorú je potrebné odstrániť, aby sa ovocie otvorilo.

Ako ošúpať kokos často závisí od druhu ovocia a zrelosti. V zelených plodoch vrchná vrstva na otvorenie, jednoducho odrežú nožom, čím sa dostanú k orechu a dutine, ale s hnedou je to ťažšie. Tu budete potrebovať nejaký otvárací nástroj, napríklad nôž. Niektorí odporúčajú kokosovú vodu najskôr vypustiť, ale nie je to potrebné. Tupou stranou noža musíte dobre poklepať na povrch kokosu, kým sa neobjavia praskliny. Potom pomocou rovnakého noža alebo prstov oddeľte vrchnú vrstvu od škrupiny v mieste prasklín. Po odstránení zvyškov kokosového vlákna pokračujte k otvoreniu ovocia.
Ukazuje sa teda, že použitie tohto ovocia pozostáva zo štyroch fáz:

Očistite ovocie od vlákien.
Tekutinu vylejte.
Rozlomte škrupinu.
Oddeľte dužinu.

Otváranie kokosu doma kladivom

Každý gazda má doma kladivo, ktorým z ovocia odstránite vrchnú vrstvu a orech otvoríte.
Predtým, ako budete môcť kokos správne rozdeliť, musíte kokosovú vodu vypustiť. To sa vykonáva pomocou ostrého predmetu, ako je nôž alebo krížový skrutkovač. Na povrchu plodu sú tri okrúhle škvrny, alebo ako sa tiež nazývajú "oči". Otvor na odtok tekutiny sa najlepšie robí v nich. Na rýchlejšie a jednoduchšie vyprázdnenie plodu môžete urobiť dva alebo tri otvory. Potom držte orech pevne v ruke a jemne poklepte na jeho povrch kladivom, otočte ovocie bez toho, aby ste prestali klepať po obvode. S náležitým úsilím sa orech čoskoro rozdelí na dve polovice. Navyše, ak sa budete držať jasnej čiary, môžete ovocie otvoriť rozdelením škrupiny na dve rovnaké časti.

Ako rozdeliť kokos nožom

Existujú dve možnosti, ako správne otvoriť kokosový orech nožom. Pri prvom spôsobe je možné orech otvoriť na dve symetrické polovice, pri druhom sa môže kokos rozštiepiť nerovnomerne.
Na otvorenie kokos na dve symetrické časti, musíte použiť ostrý nôž, najlepšie so širokou čepeľou.

Približne v strede škrupiny urobte niekoľko zárezov v rovnakej rovine.
Potom nakrájajte ovocie po obvode, spojte zárezy. Keďže škrupina orecha je tvrdá, bude chvíľu trvať, kým sa otvorí.
Opatrne nakrájajte kokos, držte ho pevne v ruke a položte ho na tvrdý povrch, napríklad na drevenú dosku na krájanie.
Je dôležité, aby ste kokos pred krájaním vyprázdnili od tekutiny. Ak ste škrupinu dostatočne prerezali, ale orech nepraskol, je potrebné, aby ste ho otvorili zľahka poklepaním o tvrdý, najlepšie drevený povrch.

Po správnom dodržaní všetkých pokynov získate dve jednotné hemisféry plodu, ktoré sa stanú originálna dekorácia sviatočný stôl. Upozorňujeme, že touto metódou môžete otvoriť kokos bez kladiva.

S otvormi

Ako bolo napísané vyššie, na povrchu ovocia sú tri škvrny, cez ktoré je najvhodnejšie naliať tekutinu obsiahnutú v ovocí, pričom sa do nich predtým urobili otvory. Tiež pomocou týchto otvorov môžete rýchlo otvoriť tvrdé ovocie iba pomocou jedného noža.
Vložte nôž špičkou dopredu do vytvorených otvorov a potom niekoľkokrát zasiahnite rukoväť noža tak, aby sa ponorila do jadra matice. Na údery môžete použiť kladivo, ale niekedy stačí päsť na otvorenie silného ovocia. Keď čepeľ klesne dostatočne hlboko a na povrchu škrupiny sa objavia praskliny, otvorte maticu nožom, uvoľnite ju a otočte.
Nevýhodou tejto metódy je, že ovocie sa môže otvárať nerovnomerne, no v tomto prípade si kokos doma rýchlo rozštiepite.

Otvorenie kokosu v rúre

Kokos môžu otvárať aj iní neobvyklými spôsobmi napríklad pomocou bežnej rúry.

Predhrejte rúru na vysokú teplotu 150 až 190 ᵒС.
Potom vložte ovocie, predtým zbavené vody, do komory.
Počkajte desať minút, kým sa na škrupine neobjavia praskliny. Niekedy môže trvať dlhšie, kým sa trhliny objavia.
Rozdrvené ovocie vyberte z rúry a počkajte, kým vychladne,
Potom ho zabaľte do uteráka a silno udrite o tvrdý povrch.

Táto metóda je dosť pracná a nezaručuje symetrické otvorenie matice. Ako ste si ale mohli všimnúť, použitie noža v ňom minimalizujete, ak nie úplne eliminujete, ak si skrutkovačom alebo klincom urobíte otvory na odkvapkávanie. Nahriatie kokosu v rúre vám navyše uľahčí ďalšiu prácu pri oddeľovaní dužiny od škrupiny.

Výroba kokosového pohára

OTVORENÉ exotické ovocie je možné, aby sa zo škrupiny získal originálny pohár na nápoje. Na to je potrebné dodržať rovnaký postup ako pri otváraní kokosu nožom po obvode, tentoraz však zvoľte miesto rezu bližšie k „pólu“ orecha. Aj v tomto prípade je potrebné škrupinu úplne očistiť od kokosových vlákien (kokosové vlákno), prípadne dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Malo by sa to urobiť, aby sa predišlo možnosti, že sa do misky dostanú chyby, ktoré sa pravidelne usadzujú v kokosových vláknach. Spôsoby čistenia plodu od kokosového vlákna si prečítajte vyššie.
Výsledné exotické sklo je vhodné na akékoľvek nápoje a s ozdobnými ozdobami sa takáto nádoba stane dokonalý doplnok akúkoľvek tropickú párty.

Ako dostať dužinu z kokosu

Najväčší záujem je o kokosovú vodu a dužinu. A ak nie sú žiadne problémy s extrakciou tekutiny, potom budete musieť tvrdo pracovať, aby ste pri otvorení plodu oddelili kopru od škrupiny.
Najjednoduchšie je odrezať čiastočky dužiny zo škrupiny malým nožíkom na zeleninu alebo len vybrať lyžičkou. Ide o namáhavý proces a časť dužiny aj tak zostane na vnútorných stenách škrupiny. Aby sa ale čo najefektívnejšie oddelilo jedlé vnútri, je potrebné zdevastovaný a narezaný orech ohriať v rúre na teplotu asi 190 ᵒС. Teplo pomáha oddeliť kopru od škrupiny bez jej poškodenia. Ovocie zohrejte až päť minút, potom nechajte ovocie vychladnúť. Potom vložte nôž alebo plochý skrutkovač do miesta, kde sa mäso pripája k škrupine, a uvoľnite kopru uvoľňovacím pohybom. Najprv poklepte na povrch orecha, aby sa kopra lepšie oddelila. Vrstvu dužiny, ktorá bola pripevnená k škrupine, najlepšie odrežeme škrabkou na zemiaky.

Výsledná kopra sa môže jesť čerstvá alebo strúhaná, vyrobená z kokosového mlieka. Môžete vysušiť buničinu a získať kokosové lupienky. Navyše z bieleho vnútra robia kokosová múka a produkujú veľmi užitočný kokosový olej.

Niekedy však stačí pár rúk a tvrdá podložka na pohostenie sa obsahom ovocia, hoci nie najlepšia možnosť otvor kokos doma o stenu. Je lepšie použiť tipy, ako nakrájať kokos doma, popísané v tomto článku.

Mnohí Rusi si veľmi dobre pamätajú časy, keď bol kokos naozaj nedostatok, akási exotická pochúťka, pre bežného človeka nedostupná. Suchá kôstkovica sa dnes predáva všade a môže si ju kúpiť takmer každý.

Kokos je zásobárňou vitamínov

Je potrebné zdôrazniť, že dužina kokosu obsahuje obrovské množstvo užitočné látky, vitamíny a mikroelementy vrátane jódu, železa, horčíka, vápnika, zinku. Kokosová šťava dokonale uhasí smäd a obohatí telo o to, čo je potrebné pre jeho životné funkcie. minerálne soli. Dužina ovocia je bohatá na meď, takže muži a ženy, ktorí majú sklony k skorému šediveniu, by mali kokos pravidelne konzumovať.

Plody spravidla rastú pomerne veľké (dĺžka - asi 30 cm), okrem toho sú tiež ťažké. Pod škrupinou (hrubá približne 1,5 cm) je dužina obsahujúca kokosové mlieko.

Kokos sa musí otvárať opatrne

Takže ste si kúpili vyššie uvedené exotické ovocie v miestnom supermarkete. Okamžite stojíte pred otázkou, ako otvoriť kokos doma. Zrazu si uvedomíte, že to nie je také ľahké urobiť z jednoduchého dôvodu, že škrupina je veľmi hustá. Dokonca nie každý muž sa s touto úlohou dokáže rýchlo vyrovnať. Pri premýšľaní o tom, ako otvoriť kokos doma, si tiež uvedomíte, že ak budete konať neopatrne a neopatrne, môžete prísť o zdravé mlieko, ktoré sa jednoducho rozleje.

Vaše myšlienky sa určite scvrknú na toto: „Najskôr sa musíte naučiť otvárať kokosový orech tak, aby z neho nevytiekla jediná kvapka exotickej tekutiny, potom musíte prísť na to, ako rozlúsknuť orech, aby ste ho mohli extrahovať. dužina z nej.“

Všetky tieto problémy zvážime podrobnejšie.

Nemali by sme si však myslieť, že otázka, ako otvoriť kokosový orech doma, má ťažké a zložité riešenia. Naopak, stačí si zásobiť trpezlivosť, určitý súbor nástrojov a vynaložiť nejaké úsilie.

Pred postupom na rozdelenie plodu nezabudnite vykonať hygienické opatrenia, konkrétne ho umyte pod tečúcou vodou.

Pozrime sa teda na praktickú stránku otázky, ako otvoriť kokosový orech doma.

Možnosť číslo 1. Používame vŕtačku

Najprv musíte nájsť na povrchu orecha tri malé značky tmavého odtieňa, cez ktoré sa zhodoval s palmou a tak dostával výživu. Mali by ste vedieť, že toto je najzraniteľnejší bod na ovocí, na základe ktorého môžete ľahko vyriešiť problém, ako otvoriť kokosový orech.

Vŕtačkou alebo obyčajným nožom urobíme na mieste, kde sa nachádzajú vyššie uvedené značky, malé otvory, a tak ovocie „vyprázdnime“. Nezabudnite nahradiť nádobu na kokosové mlieko.

V ďalšej fáze začnete riešiť problém extrakcie dužiny z orecha. Zároveň absolútne neviete, ako správne otvoriť kokosový orech. Čo robiť?

Najprv by ste mali odmerať asi 3-4 mm od vytvorených otvorov a udrieť do tejto oblasti ťažkým a veľkým nožom. Keď sa na orechu objaví prasklina, mali by ste použiť skrutkovač alebo rovnaký sekáčik, aby ste sa pokúsili rozdeliť kokos na dve polovice a nakoniec extrahovať dužinu, ktorú možno nielen jesť, ale aj použiť pri varení na varenie. obrovské množstvo rafinované a slané jedlá. Čipy sa dajú ľahko získať, ak dužinu „preskočíte“ cez bežné strúhadlo.

Možnosť číslo 2. Sekerka

Zdalo by sa, že niečo jednoduchšie: vzal obrovské kladivo, niekoľkokrát silou udrel suchú kôstku - a ovocie sa rozdelilo na „jeden, dva, tri“.

Nie všetko je však také jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdá. Upozorňujeme, že táto metóda je neprijateľná z jednoduchého dôvodu, že orech sa „rozsype“ na kúsky, ktoré budete nútení zbierať po celej kuchyni. Ale ako otvoríte kokos bez kladiva? Je to možné? Áno, z takejto neštandardnej situácie stále existuje východisko. To si bude vyžadovať spoločné plastový sáčok a kuchynskú sekeru. Ovocie zabaľte do celofánu a potom pažbou „náradia“ udierajte do stredu ovocia, kým sa nerozbije na dve časti. Potom budete musieť dužinu opatrne odstrániť nožom. Optimálne je vykonať tento postup nad kuchynským drezom.

Ale ako zlomiť exotické ovocie, ak nie je po ruke žiadny nástroj? Namiesto sekerky môžete použiť obyčajný kameň.

Možnosť číslo 3. Najjednoduchšia

Neviete, ako si doma otvoriť kokosový orech? Existuje najjednoduchší spôsob, aj keď z hľadiska hygieny nie je najsprávnejší. Suchú kôstku stačí rozlúsknuť tak, že ju hodíte na podlahu alebo na zem. Ovocie narazí na tvrdý povrch a praskne. Akonáhle sa to stane, musíte sa okamžite postarať o to, aby mlieko neteklo na podlahu, ale do vopred pripravenej nádoby.

Možnosť číslo 4. Vykurovanie

Ak ste v stenách bytu alebo domu, potom môžete skúsiť iný spôsob. Predtým, ako s tým však budete pokračovať, musíte najskôr extrahovať mlieko z plodu.

Ďalej musíte orech vložiť do rúry alebo mikrovlnnej rúry predhriatej na teplotu 180 stupňov Celzia na 20 minút. V dôsledku toho by škrupina mala prasknúť. No a potom sa "ozbrojte" nožom a odlúpnite dužinu zo šupky.

Záver

Kokos zvládne rozlúsknuť každý doma a bez cudzej pomoci. Hlavná vec, ako už bolo zdôraznené, je byť trpezlivý a nájsť aspoň vo svojom byte minimálna sada nástrojov. A samozrejme netreba zabúdať na preventívne opatrenia pri manipulácii s ostrými predmetmi, aby ste sa neporanili.

Počas postupu štiepenia kôstkovice nebude zbytočné položiť ovocie na uterák - týmto spôsobom zabezpečíte lepšiu stabilitu. Namiesto noža môžete použiť aj dláto.

Než si orech kúpite, zatraste ním – ak je v ňom zreteľne počuť špliechanie, máte v rukách kvalitný produkt.

Tiež si to pamätajte zrelé ovocie má hustú a suchú škrupinu. Nezrelé ovocie má veľa mlieka, ale málo dužiny. Dozrievaním sa množstvo mlieka znižuje a vrstva dužiny sa zväčšuje. Toto je jedno z dôležitých kritérií výberu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok