Recepty krok za krokom varenie lososovej krémovej polievky so syrom, krevetami, baklažánom, zemiakmi, cuketou

2018-03-05 Jakovleva Kira

stupňa
predpis

3416

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

6 gr.

4 gr.

sacharidy

2 gr.

69 kcal.

Možnosť 1: Lososová krémová polievka – klasický recept

Medzi obrovská rozmanitosť prvé chody sú v prvom rade šťouchané polievky. Sú to ryby aj mäso a vegetariánske - z niektorých druhov zeleniny. Hustá konzistencia umožňuje, aby boli jediným jedlom na obed, kompletným a výživným. Losos robí veľmi jemný krém polievka, najčastejšie je v zozname ingrediencií mlieko alebo smotana. Okrem toho je obsah tuku dôležitý iba v kontexte požadovaného obsahu kalórií. Tí, ktorí extra kalórie aby som sa nebála, pokojne môžem aj hustú smotanu.

Ingrediencie:

• 250 gramov filé z lososa;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 100 gramov smotany;
• 400 gramov rybieho vývaru;
• kôpor a sušienky podľa chuti.

Recept na krémovú lososovú polievku krok za krokom

Mrkvu, cibuľu nakrájame nadrobno, smažíme desať minút, občas premiešame, aby zmes neprihorela.

rezať rybie filé, pridajte do panvice so zeleninou, smažte pár minút.

Nalejte do hrnca rybí vývar, skombinujte s rybami a zeleninou.

Varte, kým nebude losos hotový.

Desať minút pred koncom varenia pridáme do polievky korenie a smotanu, premiešame.

Polievku rozšľaháme v mixéri, privedieme do varu a necháme lúhovať pod pevne uzavretým vekom asi desať minút.

Na prípravu rybieho vývaru môžete použiť hlavy a chvosty akejkoľvek ryby, vrátane lososa. Najprv musíte všetko dobre opláchnuť, odstrániť žiabre a šupiny, potom to musíte naplniť vodou, pridať mrkvu, cibuľu, bobkový list a korenie. Varte štyridsaťpäť minút, potom vývar preceďte. Pred položením misky na stôl by ste mali do každej porcie polievky pridať jemne nasekaný kôpor, maslo a krutóny.

Možnosť 2: Rýchly recept na krémovú lososovú polievku v pomalom hrnci

Varenie syrových a smotanových polievok v pomalom hrnci je také jednoduché ako lúskanie hrušiek, neutekajú a nepripaľujú sa. Navyše sa ušetrí veľa času, pretože stačí len naložiť všetky ingrediencie do prístroja a zapnúť režim, o zvyšok sa už multivarič postará sám, takže sa môžete pokojne venovať svojej práci.

Ingrediencie:

• 350 gramov lososa;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 3 zemiaky;
• 100 gramov konzervovanej kukurice;
• 200 ml krému;
• 500 ml vody;
• 2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky.

Ako rýchlo uvariť krémovú lososovú polievku

Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu, nakrájajte na malé kocky.

V multivarke nastavte režim „Pečenie“, vložte zeleninu a maslo, varte desať minút.

Lososa nakrájajte na malé kúsky (asi tri centimetre), odstráňte všetky kosti a pridajte k zelenine, varte ďalších desať minút v rovnakom režime.

Zemiaky nakrájajte na malé kocky, ponorte do pomalého hrnca.

Z kukurice scedíme šťavu, pridáme k zemiakom.

Krok 6:
Zalejeme vodou, smotanou a sójová omáčka, korenie, soľ, premiešame.
Krok 7:

Varte jednu hodinu v režime „Hasenie“.

Beat s mixérom alebo mixérom.

Možnosť 3: Lososová krémová polievka s baklažánom

akýkoľvek rybacia polievka hodí sa k akejkoľvek zelenine, losos nie je výnimkou. Zrelý baklažán dokonale zatieni krémovú chuť pokrmu a nezničí klasickú krémovú textúru.

Ingrediencie:

• 500 gramov lososa;
• 1 liter rybieho vývaru;
• 2 tavené syry;
• 1 zemiak;
• 0,5 kusov baklažánu;
• 50 gramov masla;
• 100 ml krému;
• 0,5 žiarovky.

Recept krok za krokom

Filet z lososa a zemiaky nakrájané na malé kocky.

Nakrájajte a opečte cibuľu na malom množstve masla.

Zahrejte vývar a pridajte do neho pripravené ingrediencie, varte pätnásť minút.

Tavené syry nastrúhame alebo najemno nasekáme a pridáme do polievky spolu so smotanou.

Polievku varíme, kým sa syr úplne neroztopí (rozpustí).

Ponorte mixér do polievky, šľahajte do hladka.
Ak je polievka príliš riedka, môžete ju ešte trochu prevariť na miernom ohni, aby sa odparila prebytočná vlhkosť. Hotové jedlo ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami.

Možnosť 4: Lososová krémová polievka so zemiakmi

Klasická lososová krémová polievka zasýti obyčajné zemiaky a príjemnú chuť dodá cesnak jemná chuť riad. Najlepšie na varenie rybie konzervy, nezabudnúť na odstránenie chrbtovej kosti.

Ingrediencie:

• 500 gramov lososa;
• 3 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 liter rybieho vývaru;
• 200 ml krému;
• 1 mrkva;
• 20 gramov masla;
• muškátový oriešok voliteľný.

Ako variť

Nakrájajte mrkvu, cibuľu, nakrájajte cesnak, nakrájajte zemiaky na kocky.

smažiť zeleninová zmes do desiatich minút.

Rybí vývar zohrejeme, pridáme doň výpek, zemiaky a rybu z konzervy, povaríme dvadsať minút.

Soľ, korenie, korenie muškátový oriešok, premiešajte, varte ďalších päť minút po porazení mixérom, kým nevznikne pyré.

Lososovú krémovú polievku nechajte pätnásť minút uvariť na horúcom sporáku s tesne uzavretým vekom.

Možnosť 5: Krémová lososová polievka so syrom

Mliečne prísady, ako je syr, sa najlepšie spájajú s lososom. Dá sa posypať voňavá polievka strúhaný syr tvrdý stupeň alebo pridať tavený syr päť minút pred pripravenosťou, aby sa roztopil a dodal jedlu všetko svoje chuťové vlastnosti.

Ingrediencie:

• 400 gramov lososa;
• 1 zemiak;
• 1 cibuľa;
• 100 gramov tvrdého syra;
• 1 liter rybieho vývaru;
• 100 ml mlieka;
• 50 gramov masla.

Recept krok za krokom

Cibuľu nakrájame nadrobno, nastrúhame mrkvu, opražíme sedem minút na malom množstve oleja.

Nakrájajte zemiaky a lososa.

Všetky pripravené ingrediencie ponorte do vriaceho vývaru, varte, kým nie sú zemiaky hotové (aspoň pätnásť minút).

Do polievky nalejeme mlieko, oheň znížime na minimum, počkáme, kým zovrie.

Prejdite polievku cez mixér.

Pred podávaním sa odporúča každú porciu pyré posypať strúhaným syrom, nasekanými bylinkami a cesnakovými krutónmi.

Možnosť 6: Lososová krémová polievka s cuketou

Príprava tohto receptu trvá len štyridsať minút a vyžaduje minimálne kulinárske zručnosti a úsilie. Jednoducho vložte všetky ingrediencie do pomalého hrnca a nastavte správny režim.

Ingrediencie:

• 1 liter rybieho vývaru;
• 300 gramov lososa;
• 200 gramov zemiakov;
• 60 gramov cukety;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 100 ml krému.

Ako variť

Odstráňte kožu z cukety a nakrájajte na veľké kocky.

Losos, zemiaky, mrkva a cibuľa nakrájame v malých kúskoch.

Vložte všetky ingrediencie do misky multivarkára, nalejte vývar, soľ a korenie.

Varte štyridsať minút v režime "Polievka" alebo "Stew".

Polievku rozmixujte v mixéri na pyré.

Pridanie cukety do polievky nielen zvýrazní jej chuť, ale pridá aj zdravotné benefity, najmä ak sa použije čerstvá zelenina.

Možnosť 7: Krémová lososová polievka s krevetami

Lososová polievka s krevetami je veľmi nezvyčajná a chutná. Jedlo je nízkokalorické, takže ho môžete bezpečne jesť počas akejkoľvek diéty, hlavnou vecou je, že neexistuje žiadna alergia na morské plody.

Ingrediencie:

• 300 gramov filé z lososa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 230 gramov kreviet (kráľovských);
• 50 gramov masla.
• 1 liter rybieho vývaru.

Recept krok za krokom

Krevety uvaríme v jemne osolenej vode.

Uvarené krevety ošúpeme a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Nakrájajte mrkvu, cesnak a cibuľu, smažte sedem minút.

Filet z lososa nakrájame na malé kúsky, ponoríme do rybieho vývaru a varíme do mäkka.

Do polievky vložíme výpek, korenie a soľ, premiešame, privedieme do varu.

Polievku porazte mixérom, pridajte krevety, premiešajte.

S krevetami sa polievka ukáže ako rafinovanejšia, jej chuť ocení každý gurmán. Samozrejme, je dôležité správne vybrať a rozmraziť morské plody, aby do jedla priniesli maximum svojej chuti a chuti. užitočné vlastnosti. Porciu môžete ozdobiť nasekanými bylinkami alebo vetvičkou mäty.

Presne mesiac od môjho posledného vlákna. Žijem veľmi zle vo vlastnom dome. Stal som sa psychopatom. Čo mám robiť a ako mám žiť? Rečnícke otázky...
trochu pozadia
Pred 1,5 mesiacom nás prepustili z nemocnice. Jednak babka chodí po byte s chodítkom, sama sa naje, meria si tlak a pije tabletky. na druhej strane nemá nové zručnosti v domácnosti (aby sa mohla vrátiť domov a žiť tam) a strecha z času na čas ide ... Alebo možno moja strecha ide ...
Normálne spolu nekomunikujeme, ona sa ma vlastne na nič nepýta. Skôr ju zaujímajú LEN jej otázky a musím ich donekonečna otáľať. A nekonečne jej pomáhať, nikdy nepočujem vďačnosť. Robím všetko okolo domu, donekonečna komunikujem s lekármi (tlakový terapeut, urológ na moč, traumatológ a inštruktor pohybovej terapie na nohu, neurológ na hlavu atď.) a snažím sa ju vrátiť do normálneho života. s príbuznými v rozhovoroch sú jej záujmy na 1. mieste. Bývame spolu, o deň neskôr nás navštívi chorý otec. Všetky starosti sú však na mne. Na stálu zdravotnú sestru nie sú peniaze, jednorazové sestry záležitosti neriešia.
Neustále sa obáva o peniaze. Stalo sa, že jej dôchodok ide na vkladnú knižku, kde sa teraz neúčtuje úrok. Navyše, splnomocnenie je len pre moju sestru, ktorej je babka jedno a žije v inom meste. Neustále trasie týmito knihami, fňuká, že jej peniaze miznú bez záujmu. Nemôžem nič urobiť, aj keď sa teraz snažím previesť jej dôchodok na iný účet, aby aspoň otec mal plnú moc.
Druhým pálčivým problémom je jej zápcha. Pred 18 rokmi si nechala vyoperovať črevá a funguje to „podľa vlastných zákonov“. Už týždne má zápchu, týždne hnačky (ospravedlňujem sa za podrobnosti). Prosí o to každý deň. Zápcha častejšie. neustále si pýta preháňadlo. Nedávam často, je mi zle, žije so zápchou. prestávky hnačky, aj mne je zle, dávam priveľa. Lekári od nej v tejto veci dlho rezignovali. Neustále je nespokojná s jedlom. Ak má zápchu, je to z jedla. Ak hnačka, tak aj z jedla. Ak má zápchu, môže si vybrať * op, potom sa všade chytí týmito rukami. Navyše si niekedy nechtami poškodí konečník. a je zbytočné rozprávať, ona ma nepočuje. Ale zároveň každú hodinu diskutujeme o jej kakaní, nemáme silu ... V noci chodí na prenosný záchod, ale žiaľ ... často sedí na zatvorenom viečku a všetko preteká.
Samozrejme, nemá zmysel kričať... A s každým škandálom ma obviňuje, že som ju oklamal. Myslela si, že pôjde domov a bude žiť ako predtým, na vlastných nohách. Hovorí, že je pre ňu veľmi zlé žiť so mnou a chce svoj život ukončiť. samovražda, ale nemôže, pretože už má hriechy (potraty). Dievčatá, na to som tu...
V posledných dňoch sme mali strašný škandál, rozhodla sa, že ju prenasledujem tabletkami. Lekár jej odporučil piť mexidol a asparks a ginkgo biloba. Skôr mi poradili, informovala som babku (súhlasila), kúpila a začala jej dávať. Začala piť a povedala, že jej mám dať oficiálnu lekársku správu. Dokonca spočítala počet tabletiek v tégliku a usúdila, že som ich vymenil. a vôbec, klamem...akoby som jej vešal rezance na uši, ale s jej uzdravením sa zázrak nekoná. Nemám trpezlivosť, kričím, samozrejme, je to zbytočné ... Dnes som skryl všetky tabletky, už ju nechcem liečiť, som unavený ...
Takmer každý deň sa navíja na tlak 180-190, ja prídem a namotám ma (odkiaľ berie toľko sily?). Je ako skrytý domáci tyran, nekričí a neuráža ma, ale neustále ma berie von... Keď prídu hostia, celá je taká púpavová babka. Asi mi nikto neverí.
Po 2-3 týždňoch idem na operáciu, po 3 týždňoch ide na operáciu otec.
Nemôžem sa teraz zaoberať otázkami jej presídlenia, nie je čas a energia. Opakujem, nemôžem finančne ťahať 24-hodinovú zdravotnú sestru. Tu je to, čo by som mal urobiť...
ako sa nezblázniť, mám dosť vlastných problémov. Je mi ľúto aj môjho tatina, v januári absolvoval 3 operácie, má veľmi ťažkú ​​rehabilitáciu, opäť sa pripravuje na operáciu, teraz leží so srdiečkom.
Som blázon, dievčatá, že som to všetko začal od začiatku ... o mladé životy je potrebné bojovať prednostne, nech to znie akokoľvek strašidelne... Prepáčte za chaotickú prezentáciu

701

Levice vášnivá

Nikdy ma neunaví byť prekvapený, ale pravda je s jarným podráždením. Springaaaa, avitaminoooooz)))
* Bol som vychovaný v sovietskej škole. A rozhodne som absorboval, že ľudstvo a ja zvlášť))), je najvyšším stupňom evolúcie! A pre tie správy pre vás, mravce sa spoznávajú v zrkadle! Kedysi som počúval len o delfínoch a opiciach... No, ako si môžem prestať neustále predstavovať, ako si ich muži narovnávajú tykadlá a ženy rúžu?!))) Ukázalo sa, že mravce majú základy sebauvedomenia! (nudným hlasom... sebauvedomenie-vedomie svojej interakcie s objektívnym svetom a subjektívnym svetom, psychikou).
Len čo som vydýchol... Bam-a ryby si uvedomujú samé seba! Japonskí biológovia zistili, že ak je pyskoun (10 cm dlhý) zafarbený nezmazateľnou farbou, správa sa ako delfín! Snaží sa preskúmať škvrnu a potom ju zo seba vymazať na koraloch alebo kameňoch. Ak v blízkosti nie je zrkadlo, alebo ak je škvrna vykonaná nenápadným náterom, správanie sa vráskavca sa nemení. To znamená, že ryba, ktorá vidí škvrnu v zrkadle, chápe, že táto škvrna je na nej, čo znamená, že sa spoznáva!))) Skutočnosť, že sebapoznávanie je dostupné pre nejaký druh rýb, vážne šokovalo biológov. Teraz musia buď uznať, že mnohé živé bytosti sú inteligentnejšie, ako sme si mysleli, alebo predefinovať sebapoznanie.

** Moje podráždenie po uvedení filmu-odhalenia o M. Jacksonovi. Ukázalo sa, že je to pedofil! -podľa slov dospelých detí, ktoré pred mnohými rokmi odpočívali na jeho hrade ... Ale ešte za života "mesiaca" z neho súd všetky podozrenia zbavil. Sú deti zranené? Hovoria veľmi presvedčivo... Je však potrebné zakázať jeho prácu? Nech boli všetci rozhorčení a rozdelili sa na "kozu, ja by som zas priamo zabil" A "och, on je génius, ale géniovia to nedokážu" .... "mesačný rover" sa už napísal do histórie. Na jeho tvorbe nevyrástla ani jedna generácia Obyčajní ľudia a hviezdy popkultúry. A v celom tomto príbehu som podráždená, pobúrená správaním rodičov „postihnutých“ detí. Presnejšie, matky. Sú to pre mňa príšery! Deti do 10 rokov pozýva hviezda. A tieto pseudomatky sú márnomyseľnosťou úplne unesené. Dotkol sa slávy hviezdy. A tam im dali domy, zaplatili cestovné a ubytovanie... A podmienky boli pevné - deti žili oddelene od svojich matiek! Tieto deti sa neskôr sťažovali svojim matkám a dostali prinajmenšom chladnú ľahostajnosť ...

*** A malé prekvapenie... Len nedávno sme sa presvedčili, že ľudia v preddôchodkovom veku sú húf silní a na dôchodok je priskoro... Keď zrazu prijali zákon o výživnom. Títo „duchovní“ preddôchodcovia môžu podávať výživné na deti, súrodencov a dokonca aj bývalých manželov. Proste krásne!)))

Cheesecake štebotanie ... Je Jackson vinný za vás? Mala by byť jeho hudba zakázaná? A ako budete teraz jesť ryby a zvieratá? Majú sebavedomie!!! Alebo musia vyššie stupne evolúcie požierať tie nižšie, aby sa udržali na vrchole?!
P.S. Presvedčila som svojho syna, asi 4 ročného, ​​že na neho nebudem podávať výživné)))

347

Akella

A čo majú na mysli ľudia, ktorí neustále zbierajú zvieratá z ulice okrem tých existujúcich? Tu idem po ulici a zrazu - mačka alebo pes: bezdomovec, nikto - neberiem to, ľutujem to, ale neberiem to, pretože to neberiem. už mám. A keď prinesú druhé, tretie - ako to je? Dobre? Nie, nehlodá ma svedomie, nie som pripravený zariadiť si doma útulok. Najmä preto, že si ich nemôžete vziať všetky so sebou. a ty? Idete okolo alebo stále zvyšujete počet domácich miláčikov z ulice?

301

Katena_a_a

Neurovedci tvrdia, že nové chápanie fungovania a vývoja mozgu počas života človeka má vážne dôsledky pre spoločnosť. A hoci zákonite dosiahneme plnoletosť v 18 rokoch, toto nie je vek, kedy sa stávame dospelými. V 18 rokoch mozog stále prechádza zmenami.
V prejave na medzinárodnom neurovedeckom stretnutí organizovanom Akadémiou lekárske vedy v Oxforde profesor Peter Jones z University of Cambridge povedal: „Neexistuje žiadny náhly prechod z detstva do dospelosti. Definícia plnoletosti preto vyzerá čoraz absurdnejšie.
Profesor Daniel Geschwind z Kalifornskej univerzity v Los Angeles zdôraznil, že mozog každého človeka sa vyvíja individuálne a vzdelávacie systémy sa mylne zameriavajú skôr na skupiny ako na jednotlivcov: „Všetky vývojové trajektórie sú individuálne. A môže to trvať desaťročia."
Ak sa vám huncútstvo dvadsiatnikov zdajú detinské, prestaňte sa báť. Pretože naozaj dospievame až v 30-ke.
Tak to je dobrá správa! Je pekné pomyslieť si, že sa zo mňa čoskoro stane nie 30-ročná teta, ale dospelé dievča

172

Tata von Spiegel

Ahojte všetci.
Otázka pre dámy bez manžela / rozvedené / bez páru a s dieťaťom (malým a nie veľmi). A kde beriete čas, energiu, možnosti na vytváranie / zariaďovanie / udržiavanie osobného života? (myslím muža pre dušu / pre telo, alebo pre oboje naraz).
Včera som si myslel .... že nie je čas ... dieťa / práca / oprava.

158

Nedávno som ochutnal veľmi lahodný krém lososovú polievku so smotanou, hneď som si uvedomil, že sa ju musím naučiť variť! Recept som si musela vymyslieť sama, keďže sa ukázalo, že je to pre návštevníkov tajomstvo. A na moje veľké prekvapenie polievka nedopadla horšie ako to, čo som skúšal - veľmi jemná, rybacia omáčka. krémová chuť. Takže dávam do pozornosti...

Ingrediencie:

500 ml. voda

500 gr. čerstvý losos

100-200 ml. smotana (10-20% tuku)

2-3 malé zemiaky

1 malá cibuľa

1 malá mrkva

1 st. lyžica masla na vyprážanie

Recept na krémovú lososovú polievku s fotografiou:

Na takúto polievku sa hodí akákoľvek červená ryba, napríklad losos, chum losos, ružový losos a ja mám lososa.

1. Oddeľte lososa od kože, kostí, nakrájajte na kocky a pošlite do vriacej vody. Ihneď pridajte na kocky nakrájané zemiaky.

2. Kým sú ryby a zemiaky varené, musíte smažiť cibuľu a mrkvu maslo. Za týmto účelom namažte mrkvu hrubé strúhadlo a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Keďže smaženie je mierne hnedé, pošleme ho do polievky. Soľ. Varte asi 10 minút, kým nebude zelenina pripravená.

3. Teraz pridajte smotanu a po niekoľkých minútach odstavte panvicu z ohňa.

4. Pomocou mixéra premeňte polievku na pyré. Ak nemáte radi pyré polievky, potom budete musieť tento krok preskočiť.

Ako dieťa som, asi ako veľa detí, nemal rád polievky. Prečo to tak bolo, zostáva pre mňa osobne záhadou - moja mama vždy varila veľmi úprimne a chutne a teraz zbožňujem prvé chody.

Moja dcéra dokáže presedieť nad polievkami celé hodiny - nepreháňam. Trpí každým dúškom, zaspáva nad tanierom, s veľkou námahou sa rozhoduje o každej novej lyžičke. Polievky s pyré sú však výnimkou: spravidla ich zje dostatočne rýchlo - za 30 minút v jednej malej porcii. Možno na nich len viac pracujem?

Táto polievka je rozkošná. Hladký, hodvábny, svetlý, jemný ... Vo všeobecnosti ho skúste uvariť raz - a recept sa pevne usadí vo vašej kuchyni, verte mi.

Ingrediencie:

150 - 200 g filé z lososa;

2 lososové chvosty;

3-4 zemiaky;

1 mrkva;

polovica koreňa zeleru;

žiarovka;

200 ml nízkotučného krému;

polovica bochníka;

3-4 st. l. olivový olej;

suché bylinky podľa vášho vkusu;

1-2 strúčiky cesnaku;

soľ, korenie, olivy, limetka alebo citrón.

Aby som nebol rozptyľovaný všetkými druhmi maličkostí v procese magických manipulácií s polievkou, začínam s krekry. Presne povedané, nemajú nič spoločné s receptom na polievku, ale tu je polievka bez nich ... trochu nedokončená, takže v mojej verzii idú tieto dve zložky ruka v ruke.

Takže vezmeme polovicu bochníka, odrežeme z neho kôrky (vysušte ich v rúre alebo v blízkosti batérie - nakrájajte a nalejte do pohára strúhanky na obaľovanie), nakrájajte na plátky.

V plytkej miske zmiešame soľ, korenie, prelisovaný cesnak, suché bylinky a olivový olej. Počkáme 10 minút, kým sa všetko zmení na voňavú hmotu, bylinky sa trochu „rozmrazia“, cesnak dá šťavu oleju - a výslednou zmesou namažte každý krajec chleba. Vyjde to - mazať z oboch strán, ja mám väčšinou dosť len na jednu, nech pridám koľko oleja. Banán nakrájame na kocky.

Nalejte chlieb na plech na pečenie, pošlite ho do dobre vyhriatej rúry na 5 minút - krutóny by mali zhnednúť, ale vo vnútri by mali zostať mäkké. Nezabudnite ho hneď vybrať z rúry a naliať do niečoho „priedušného“ (ideálne na drevenú dosku prikrytú obrúskom alebo do slameného košíka).

Touto fázou je všetko ukončené.

V tomto okamihu umyte rybu, naplňte ju malým množstvom vody a zapálte na inej panvici. Uvarené? Počkajte tri až päť minút a vypnite, vypustite vodu a počkajte, kým ryba vychladne.

Ošúpte, vyberte kosti a vložte do misky mixéra. Zopár krásnych kúskov na ozdobenie polievky väčšinou nechávam v miske.

Áno, chvosty. Nie sú zásadné, len si ich kupujem, lebo sú lacnejšie ako sviečkovica a do polievky sa mi celkom hodia. Filet je len na ozdobu, takže sa zaobídete aj bez neho. Alebo nemôžete hľadať chvosty a kúpiť to, čo je v najbližšom obchode s rybami.

Odstráňte varenú zeleninu z panvice a pošlite všetko okrem cibule a zeleru do mixéra. Nakrájaná cibuľa dáva nepríjemnú pachuť (mne sa zdá - ak si myslíte opak, môžete použiť aj cibuľu), zeler je horký. Trochu doplňte zeleninový vývar- a brúsiť. Mali by ste dostať hustú, homogénnu hmotu. Nalejte do nej vývar, kým nie je dostatok miesta v mixéri, potom všetko vložte do hrnca a zrieďte ho zvyšným vývarom, ktorý je už v ňom. Nenalievajte naraz - je lepšie postupne dosiahnuť požadovanú konzistenciu.

Ku koncu pridáme smotanu, soľ.

Podávame s olivami, krutónmi, kúskom limetky.

Dobrú chuť!

Častejšie sa pripravujú pyré polievky diétne tabuľky a na detskú výživu.

Ale rozmaznávajte blízkych gurmánske jedlá je tiež potrebné.

Pikantná chuť a zásobáreň vitamínov - to je polievka-pyré z morských plodov.

V tomto článku nájdete najviac obľúbené recepty pyré z morských plodov.

V kontakte s

Morské plody - špecifické, ale užitočná zložka veľa jedál.

Príprava polievky z morských plodov trvá trochu času. V závislosti od hlavnej zložky sa pohybuje od 30 do 40 minút.

Je lepšie variť jedlo na určitý počet porcií, pretože polievka pri zahrievaní stráca chuť.

Konzistencia všetkých pyré polievok je podobná. Princíp je tiež: hlavné zložky sa melú pomocou mixéra.

Morské ryby a iné jedlé oceánske živočíchy nie sú telom vždy dobre prijímané. Polievky s pyré trochu uľahčia proces trávenia. Polievka-pyré od obyvateľov mora preto príde vhod na obed aj na večeru.

Hlavnou výhodou polievky je jej všestrannosť. Ak je jedlo pripravené so smotanou, potom polievka môže byť hlavným chodom, ktorý môže nahradiť prvý druhým.

Dôležité: Ak máte problémy s trávením, mali by ste sa zdržať akýchkoľvek jedál z morských plodov. Takáto exotika môže poškodiť prácu tráviaceho traktu.

Všimnite si niektoré užitočné chutné recepty polievky pyré s rôzna zelenina: (od), alebo kapusta,.

Zloženie morských plodov je bohaté na minerály, ktoré sú potrebné pre správny vývoj a fungovanie organizmu.

Práve tento produkt bol jedným z prvých, ktorý začali používať naši predkovia. Už v tých časoch boli známe ich výhody.

Morské pochúťky obsahujú:

1. Jód a vitamíny skupiny B podporujú endokrinné a nervový systémčloveka, vyrovnávanie emocionálneho stavu.
2. Fosfor a meď akumulujú prirodzenú energiu, dodávajú silu a vytrvalosť. Ale spolu so železom sa fosfor zle vstrebáva.
3. Vápnik posilňuje kostru, zabraňuje vzniku trhlín v kĺboch.
4. Regulujú sodík, síra a draslík rovnováha voda-soľ V cievny systém a pomáhajú plne rozvíjať telo dieťaťa.
5. Zinok podporuje imunitný systém a podieľa sa na tvorbe enzýmov, reguluje tráviaci systém.
6. Vysoký obsah bielkovín posilňuje svalový systém. Trávi sa lepšie ako mäso.
7. Nízky obsah kalórií vám umožňuje používať bez poškodenia postavy rôzne jedlá z morského života.
8. Morské ryby obsahujú veľa tukov a omega kyselín, ktoré sú užitočné pre fungovanie mozgovej činnosti.

Ale napriek takémuto zoznamu pozitívnych vlastností majú morské plody aj nevýhody:

• ľudia so zlou gastrointestinálnou funkciou by sa mali radšej zdržať nadmerné používanie morské plody, pretože môžu viesť k tvorbe plynov;
• ustrice obsahujú bacil podobný cholere. Preto musí byť tepelné spracovanie vysoko kvalitné;
• Pri výbere morských plodov pri nákupe musíte byť opatrní. Ak je balenie otvorené alebo majú obscénny vzhľad, potom je lepšie kúpiť tento produkt za vyššiu cenu, ale pokojne.

Dôležité: Morské plody musia byť podrobené tepelnému spracovaniu, pretože obsahujú patogény, ktorých je ťažké sa zbaviť.

Pravidlá varenia a obľúbené recepty

Okrem receptu musíte vedieť správny tréning produkt predtým tepelné spracovanie.Pyré polievky majú tiež svoje vlastné vlastnosti:

1. Najprv musíte pripraviť vývar. Ideálne do polievok vhodné ryby vývar z rýb, ktorý sa použije v budúcnosti.
2. Najskôr rozmrazte morské plody.
3. Pripravte mixér. Ak to nie je k dispozícii, môžete použiť sito.
4. Všetky komponenty sa melú až po varení.
5. Na polievky z morských plodov korenie radšej nepoužívať. Rybia chuť sa stráca medzi arómou korenia.
6. Predtým, ako produkty rozdrvíte v mixéri, je potrebné ich trochu ochladiť.

Toto sú základné pravidlá prípravy surovín na varenie.

Poradenstvo: Morské plody môžete rozmraziť tak, že ich na päť minút vložíte do vriacej vody.

losos

Ingrediencie

Kľúčové ingrediencie pre krémovú lososovú polievku:

• filet z lososa - 300 g;
• nízkotučný krém - 200 ml;
• zemiaky - 200 gr;
• maslo - 50 gr;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 2 l;
• korenie - podľa chuti.

Ďalšie:

• čierny chlieb - 2 kusy;
• petržlen - 4 vet.

1. Umyte a očistite zeleninu a ryby.
2. Zemiaky, cibuľu nakrájame na kocky. Väčšie zemiaky, menšia cibuľa.
3. Filet nakrájajte na široké pásiky.
4. Zeleninu varíme v osolenej vode asi 12-16 minút.
5. Chlieb nakrájajte na krásne plátky, opečte na masle.
6. Pridajte rybu do panvice so zeleninou a varte 20 minút.
7. Odstráňte všetko z vývaru.
8. Zeleninu a ⅔ ryby pomelte v mixéri do hladka.
9. Vráťte zmes do vývaru a varte 10 minút.
10. Nalejte do polievkových misiek. Zvyšok filé nakrájajte na malé kúsky.
11. Do každej misky vložte kúsky lososa. dať navrch toastový chlieb a jednu vetvičku petržlenu.

Pozrite sa, ako variť lososovú krémovú polievku vo videu:

Z lososa s mliekom

Ingrediencie

Hlavná:

• hlava, chvost, chrbtica lososa na vývar - z jednej ryby;
• filet z lososa - 200 g;
• zemiaky - 100 gr;
• cibuľa - 1 ks;
• mlieko (smotana) - 200 g;
• bobkový list - podľa chuti;
• korenie - podľa chuti.

Ďalšie:

• zelená Cibuľa- 3-4 šípky;
• kôpor - 3-4 vetvičky;
• olivy - 4 ks.

• Opláchnite hlavu, chvost, hrebeň a varte z nich vývar s pridaním korenia 20 minút.
• Pár minút pred pripravenosťou pridať lavrushku.
• Po varení vývar preceďte a nalejte do inej panvice.
• Zemiaky, kapary umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky a potom varíme vo vývare 16 minút.
• Pridajte mlieko a varte ďalších 7 minút.
• Filet z lososa opláchnite, nakrájajte na kocky, pridajte k zelenine. Varte 12 minút.
• Obsah panvice rozdrvte v mixéri do hladka.
• Nalejte do polievkových misiek.
• Nakrájajte zelenú cibuľu, kôpor, olivy nakrájané na dve časti.
• Do každej misky posypte trochu zelene a vložte dve alebo tri polovice olív.

Polievka z lososového pyré so smotanou sa pripravuje rovnakým spôsobom ako s mliekom. Namiesto mlieka pridajte smotanu.

Pozrite si užitočné video o príprave lososovej krémovej polievky:

Morské plody

Ingrediencie

Hlavné produkty potrebné na pyré z morských plodov (losos, losos atď.):

• morský koktail - 400 g;
• tukový krém - 400 ml;
• mäkký syr - 100 g;
• vývar - 160 ml;
• korenie - podľa chuti.

Ďalšie:

• olivy - 6 ks;
• petržlen - 3 vetvy;
• citrón - ⅓ z jedného ovocia.

• Morské plody rozmrazte, očistite, nakrájajte na malé kúsky.
• Varíme v osolenej vode asi 7 minút.
• Vývar precedíme, nalejeme do čistého hrnca.
• Do obsahu pridajte smotanu, rozdrvte v mixéri, až kým nebude hladká.
• Nalejte do vývaru.
• Nastrúhajte syr jemné strúhadlo, nalejte do hrnca.
• Pridajte korenie, varte päť minút za stáleho miešania.
• Nalejte do polievkových misiek.
• Olivy nakrájajte na polovice.
• Do každej porcie vložte tri alebo štyri polovice olív, vetvičku petržlenu, polovicu plátku citróna.

Dôležité: Ak morské plody varíte dlhšie, než je určený čas, stvrdnú a budú gumové.

Ako uvariť pyré z morských plodov, sa dozviete z videa:

Pstruh

Ingrediencie

Hlavná:

• pstruh ( celá ryba) - 600 gr;
• zemiaky - 200 gr;
• mrkva - 1 ks;
• krém - 200 ml;
• korenie - podľa chuti.

Ďalšie:

• cibuľová bageta - 4-5 plátkov;
• olivový olej - 50 g;
• tymián, rozmarín - 2 vetvičky.

• Umyte ryby. Rez: oddeľte chvost, hlavu, chrbtovú kosť, filé očistite od kostí. Všetko znova opláchnite.
• Filet nakrájajte na veľké kocky.
• Všetko uvaríme v osolenej vode. Vývar precedíme.
• Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
• Zeleninu uvaríme v pol litri vývaru.
• Filet so zeleninou rozomelte v mixéri do hladka.
• Nalejte do hrnca s vývarom, pridajte smotanu, obsah povarte päť minút.
• Nalejte do polievkových misiek.
• Bageta nakrájaná na malé kocky, opečte olivový olej. Prebytočný tuk odstráňte papierovými utierkami.
• Ozdobte každú porciu sušienkami, bylinkami.

Prípravu polievky zo pstruhového pyré so smotanou môžete jasne vidieť na videu:

Servírovanie a dobre navrhnuté jedlo viac vzrušuje chuť do jedla.

1. Pyré polievky podávame v bujónových pohároch, polievkových misách. Vylúčené ale nie sú ani klasické činely. Poháre a misky majú pôsobiť esteticky.
2. Malé sušienky bude vhodné podávať v samostatnej miske.
3. Provensálske bylinky sú vhodné ako ozdoba do polievok z morských plodov. Je lepšie ich podávať sušené, pretože ich chuť je trochu oslabená. Silná vôňa zabije chuť polievky.
4. Rovnako ako krutóny môžeme podávať strúhaný syr.
5. Na povrch misky je možné umiestniť biele bagetové krutóny. Je vhodné ich zbaviť prebytočného oleja obrúskom alebo papierovou utierkou.