Kuracie mäso v medovo horčicovej omáčke. Krok za krokom recept s fotografiami. Horčičná marináda: recepty s vínom, medom, sójovou omáčkou, od jednoduchých po vynikajúce, jedlá s rôznymi prísadami a všeobecné zásady prípravy, výberu a kombinácie produktov


Kuracie mäso v rúre s medom a horčicou sa stane skvelé jedlo na akomkoľvek sviatočnom stole. Mäso sa pripravuje na niekoľko spôsobov. Niektoré sú pečené vcelku, iné sú predrezané. Pomocou akejkoľvek možnosti môžete v krátkom čase získať výdatné a chutné teplé jedlo.

Jednoduché recepty na kuracie mäso v rúre s horčicou

Najlepšie je variť vtáka v „rukáve“, potom bude kurča marinované v horčici jemné a mäkké. Vďaka žiaruvzdornej fólii zostávajú šťavy, ktoré sa uvoľnia pri pečení, v strede a nestriekajú na steny rúry. Takto uvarené mäso bude šťavnaté a jemné. Použite "rukáv" ako pre celé jatočné telo a jeho časti. Čítať:

Jednoduchý recept na kuracie mäso v rúre s medom a klasickou horčicou

Na prípravu jedla môžete použiť ako v obchode, tak aj hydina. Pri výbere jatočného tela treba brať do úvahy jeho vek. Je lepšie kúpiť mladého vtáka. Stará sa používa len na chlad a vývary.


Na varenie budete potrebovať:

  • kurča s hmotnosťou 1-1,5 kilogramu;
  • med - 4 čajové lyžičky (so šmýkačkou);
  • klasická horčica - 2 čajové lyžičky;
  • soľ, korenie.

Na varenie je lepšie použiť mladé kurča, potom bude kura s horčicou v rúre šťavnaté.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umyť mäso pod tečúcou vodou a vysušiť ho. Potom dôkladne osoľte. Toto sa musí vykonať vo vnútri aj mimo jatočného tela.

Marináda na kuracie mäso s medom a horčicou sa odporúča variť v hlbokej miske, aby sa dobre premiešala. V nádobe zmiešame korenie, horčicu, med a necháme trochu vylúhovať.

Potom vezmite korpus a natrite marinádou. Nechajte kurča namočené v omáčke 30 minút pri izbovej teplote.

Po uplynutí času zabaľte mäso do „rukávu“ a položte na plech.

Korpus pečieme 45-60 minút pri teplote nie nižšej ako 180 C. Na varenie domáce kura trvá to ešte pol hodiny. Aby mäso nadobudlo zlatá kôrka, je potrebné otvoriť balenie 10 minút pred koncom varenia.

Podľa rovnakého princípu sa kuracie krídla pripravujú s medom a horčicou. Rozdiel je len v čase, keď zostanú v rúre. Trvá 30-40 minút, kým sa dobre uvaria.


Kuracie mäso v rúre s horčicou a majonézou

Ingrediencie:

  • jatočné telo - 1 kg;
  • mletá paprika - 1 lyžička;
  • majonéza - 100 g;
  • horčica - 50 g;
  • chmeľ-suneli korenie - 5 gr.;
  • 6 strúčikov cesnaku.

Kroky na prípravu marinády na kuracie mäso s horčicou:


Kuracie mäso marinované v medovej horčici a sójovej omáčke

Korpus varený na mede sójová omáčka, ukáže sa nielen nezvyčajné v chuti, ale aj veľmi krásne. Brilantná-červená kôra nenechá nikoho ľahostajným. Pripraviť takéto Kulinárske umenie potrebujete len pár ingrediencií.

Požadované produkty:

  • kuracie telo - 1 kg;
  • sójová omáčka - pol pohára;
  • kvapalina, kvetový med- 4 lyžičky;
  • rafinované slnečnicový olej- 1 polievková lyžica. 1;
  • cesnak - 3-4 veci;
  • morská soľ (drvená);
  • suché bylinky.

Korpus dobre umyte a nechajte uschnúť.

Mäso potrieme korením. Najlepšie pre toto jedlo Provensálske bylinky alebo chmeľ-suneli. Môže byť aj mletá paprika, prípadne kari.

Na marinádu budete musieť v hlbokej nádobe zmiešať olej, sójovú omáčku, med a horčicu. Dobre premiešame a pridáme cesnak. Je lepšie potlačiť zuby. Ak to nie je možné, nakrájajte veľmi jemne.

Vložte vtáka do marinády a nechajte v chladničke 60 minút. Kurča je pekné jemné mäso, tak toto obdobie bude stačiť na to, aby bol nasýtený všetkými vôňami. Po uplynutí času preložíme mäso na plech. Kuracie mäso pečieme s medom, horčicou a sójovou omáčkou pri teplote 200 C. Uchováme v rúre asi 60 minút.

Aby sa kurča nelepilo na plech, malo by byť namazané tukom zeleninový olej.

Aby bola kostra krásna, karamelová kôra Počas varenia by sa mäso malo pravidelne nalievať tukom, ktorý sa naskladá do formy.

Kuracie mäso s francúzskou horčicou v rúre

Kuracie mäso podľa tohto receptu je neuveriteľne jemné a voňavé. Francúzska horčica je presne tá ingrediencia, ktorá zasýti mäso jedinečnou jemnou chuťou a príjemnou dochuťou.

Na recept budete potrebovať:

  • francúzska horčica;
  • soľ;
  • korenie;
  • iné korenie podľa želania.

Spôsob varenia:


Toto kura sa hodí k akejkoľvek prílohe. Hodí sa ku kaši aj zemiakom, rezančekom. Pred podávaním ozdobte jedlo čerstvými bylinkami.

Populárny recept na kuracie filety v rúre

S cieľom variť šťavnaté prsia Nemusíte mať žiadne profesionálne zručnosti. Stačí použiť špeciálne pripravenú marinádu.

Prísady na varenie kurací rezeň s horčicou:

  • prsia mladého brojlera (400 gramov);
  • domáca kyslá smotana (50 gramov);
  • tekutá horčica (1 polievková lyžica);
  • klasická sójová omáčka (asi 100 ml);
  • soľ a korenie podľa želania (provensálske bylinky).

Kuracie filé si môžete kúpiť v obchode alebo si ho uvariť sami. Mäso pozdĺžne rozrežeme a dobre rozšľaháme kladivom.

Keď sa filé stane priehľadným, začnite pripravovať marinádu. V miske zmiešajte všetky ingrediencie a premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Ak chcete, trochu osoľte.

Potom dáme pripravené mäso do misky s tekutinou, premiešame a necháme 1 hodinu na chladnom mieste.

Na konci času vložte prsia do vymasteného plechu a pošlite ho do predhriatej rúry. Kuracie filé pečieme pol hodiny. Je však dôležité sledovať teplotu. Mala by byť do 180 0 C.

Aby sa mäso počas šľahania nerozptýlilo po stole, malo by byť pokryté potravinovou fóliou.

Kuracie mäso môžete variť v rúre s tekutým medom a horčicou vo fólii, rukáve alebo na otvorenom plechu na pečenie. Vo všetkých verziách bude mäso chutné.


Dobrý deň milí čitatelia. Dnes navrhujem variť kuracie mäso v sójovej omáčke. Moje kura je domáce, je to brojler. Kuracie mäso som nakrájala na kúsky a dala marinovať. Z filé uvarím kotlety alebo rezne. Recept je veľmi jednoduchý, cez noc som mäso marinovala a na druhý deň pečiem v rúre. Ukazuje sa šťavnaté, jemné a veľmi chutné mäso. Môžete ho predložiť ako nezávislé jedlo a pridaním zeleniny, varené zemiaky, zeleň. Milujeme kuracie mäso so zeleninou a deti so zemiakmi.

Kuracie mäso chutí deťom aj dospelým. Pre deti varím jemné mäso a dospelí môžu byť pikantnejšie.

Marináda na kura dopadá vynikajúco, všetko s mierou, všetkého je dosť, ale máme rôzne chute ak korenie nestačí, môžete pridať voňavé bylinky a koreniny.

Kuracie mäso v sójovej omáčke v rúre. Recept s medom a horčicou

Kuracie mäso pečené v rúre milujú deti aj dospelí, môžu sa podávať na slávnostnom stole alebo varené na večeru.

  • 1 kg. kura (mám nohy, stehná, krk, krídla)
  • 4 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky
  • 2 polievkové lyžice. lyžice tekutého medu
  • 1 lyžička horčice
  • 1 lyžička korenia na kuracie mäso

Ale môžete nahradiť obvyklú čiernu mleté ​​čierne korenie alebo zmes papriky

Podľa potreby dosolíme

Ak chcete, môžete pridať mletý cesnak.

Proces varenia s fotografiami krok za krokom:

Korenie na kuracie mäso sa predáva v každom obchode a môžete si ho kúpiť aj na trhu. Ak nemáte, môžete použiť čerstvo mleté ​​čierne korenie a mletý cesnak.

Kúpil som kuracie mäso na trhu.

Nakrájal som to na kúsky, vyšlo z toho niekoľko stehien, dve nohy, krídla, krk. Kusy sa umyli a vysušili papierovými utierkami.

Kurča preložím do misky, takže je vhodné mäso marinovať. Pridám sójovú omáčku. Mám bežnú sójovú omáčku. Spravidla sa kupuje na sushi.

Vzal som 4 polievkové lyžice. lyžice. Ale predávame koncentrovanú sójovú omáčku, veľmi slanú, treba ju riediť. Vezmite nie koncentrovanú, ale bežnú sójovú omáčku. Ak sa bojíte, že mäso môže byť slané, pridajte 3 polievkové lyžice. polievkové lyžice.

Potom pridám med, môj med je prírodný tekutý, ešte som nestihla pocukrovať. Na toto množstvo kuracieho mäsa som pridala 2 polievkové lyžice. lyžice medu.

Vzal som si horčicu pikantnú, domácu, varíme si ju sami. Beriem 1 lyžičku. Môžete pridať aj 1 lyžičku francúzskej horčice. Takáto horčica sa predáva v akomkoľvek obchode.

Pridávam aj kuracie korenie, ale dá sa aj bez nich. Ako som písal vyššie, mäso posypeme čiernym korením alebo zmesou papriky.

Mäso dobre premiešajte, aby sa marináda rozložila na všetky kúsky. Čo je podľa vás málo, môžete doplniť.

Prenesiem kurča na tácku a pošlem ho marinovať do chladničky. Mäso uvarím spravidla večer, dám do chladničky a na druhý deň upečiem. Ale v chladničke v marináde môže byť kuracie mäso niekoľko dní a potom je potrebné ho uvariť.

Ak nie je čas na marinovanie, nechajte mäso v miske v marináde 1-3 hodiny a potom ho pečte v rúre.

Mäso rozložíme na plech, do pekáča, môžete použiť sklenená forma alebo železo. Na dno formy som rozložila kolieska cibule, môžete aj na zemiaky.

Kuracie mäso v sójovej omáčke s medom a horčicou posielame do predhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme mäso, kým nie je hotové. Zvyčajne to pečiem 35-40 minút, ale mali by ste sa riadiť svojou rúrou.

Formu je tiež možné prikryť pokrievkou alebo fóliou a 15 minút pred varením ju otvoriť, aby sa mäso opieklo a vytvorilo sa chrumkavé mäso.

Kuracie kúsky sa získavajú s chrumkavou kôrkou, mäso je šťavnaté, mäkké, jemné. Jediná vec, ktorú som trochu neuhádol so soľou, keďže recept mal sójovú omáčku, musel som pridať soľ. Takže soľ podľa chuti.

Môžete podávať so zeleninou a bylinkami. Môžeme podávať s varenými zemiakmi, ale aj s kašou alebo cestovinou. Alebo k mäsu môžete použiť len akúkoľvek omáčku, na blogu máme množstvo receptov, k mäsu vždy pripravíme domáce omáčky.

A tiež navrhujem vidieť, čo robíme z kuracích pŕs.

Šťavnaté kuracie prsia marinované v sójovej omáčke s cesnakom

Spojenie sladkého medu a horčice sa môže zdať na prvý pohľad zvláštne, no omáčka z týchto produktov sa vo varení používa už veľmi dlho. Tieto dve zložky spolu tvoria veľmi harmonická kombináciačo robí nezabudnuteľná chuť rôzne šaláty, jedlá z mäsa a rýb.

Kuracie mäso varené s touto omáčkou bude ozdobou jedálenský stôl. Vhodné prílohy k tomuto jedlu sú: ryža, cestoviny, pečená alebo dusená zelenina.

Toto je jednoduchý recept na kuracie mäso medovo horčicová omáčka na panvici (takto môžete variť aj kuracie krídelká).

Produkty:

  • 1,5 kg kuracieho filé;
  • 1 polievková lyžica. tekutý med a rast. oleje;
  • 2 polievkové lyžice horčica vo forme omáčky alebo so zrnami;
  • 1 mrkva;
  • 1 lyžička akákoľvek zmes korenín na mäsové jedlá.

Čas strávený: 1,5 hodiny

Obsah kalórií v 100 g: 254 kcal.

Korenie, med a horčica sa zmiešajú v miske.

Kuracie kúsky sa umyjú a utierajú obrúskom alebo papierovou utierkou, pričom sa uistite, že na mäse nezostali žiadne úlomky papiera. Kuracie mäso sa ponorí do omáčky. Jedlo zľahka premiešame rukou tak, aby bol každý kúsok pokrytý zo všetkých strán omáčkou. Misku zakryte potravinovou fóliou alebo mäso s marinádou preneste do vrecka a pošlite ho na ½ hodiny do chladničky.

Mrkva sa ošúpe, umyje, pozdĺžne rozreže a nakrája na polkruhové plátky.

Mrkvu opekáme na rozpálenom oleji na panvici 2-3 minúty. Potom vložte kuracie kúsky s marinádou do panvice, znížte oheň a nechajte ho na úrovni pod stredným. Zakryte pokrievkou a nechajte 10 minút pôsobiť. Po odstránení pokrievky ingrediencie zmiešame a keď sa tekutina odparí, mäso opekáme, kým sa neobjaví kôrka príjemnej zlatistej farby.

V tanieri môžete kurča posypať jemne nasekanými bylinkami.

Kuracie mäso s pomarančmi v horčicovo-medovej omáčke

Biele hydinové mäso sa považuje za najužitočnejšie. Úplne novým spôsobom sa otvorí v recepte s pomarančmi a marinádou z horčice, medu, sójovej omáčky.

Produkty:

  • 500 g biele mäso Kura;
  • 15 g horčice;
  • 1 lyžička med akéhokoľvek druhu, okrem tvrdého a nie kandizovaného;
  • 2 polievkové lyžice sójová omáčka;
  • 1 pomaranč;
  • soľ podľa chuti.

Doba varenia: 2-3 hodiny.

Obsah kalórií na 100 g takejto misky: 210 kcal.

Pomaranč umyte, odstráňte šupku. Ovocie rozrežú na polovicu a od stredu začnú vykrajovať kruhy – stačí tri kusy. Potom sa nakrájajú na malé kocky. Zo zostávajúcich častí sa vytlačí šťava, pričom sa odstránia kosti a kúsky žíl, ktoré do nej spadli.

Marinádu vymiešame zo šťavy, sójovej omáčky, medu a horčice. Vložia sa do nej umyté a vysušené kúsky filé.

Do omáčky vložíme mäso, premiešame, pridáme kúsky pomaranča. Zakryte fóliou a nechajte riad 1,5-2 hodiny v chladničke. Potom položte kurča do formy, kde sa bude piecť, nalejte naň marinádu tak, aby rovnomerne pokrývala mäso.

Rúra sa zahreje na 200 stupňov a vták sa tam umiestni na 25 minút. Výsledok poteší celú rodinu - kuracie filé v horčicovo-medovej omáčke s pomarančom bude šik na obed či večeru.

Kuracie mäso v horčicovo-medovej omáčke v rúre

šťavnaté, voňavé kura ukáže sa, ak ho uvaríte v rúre po marinovaní v horčicovo-medovej omáčke.

Produkty:

  • 850 g kuracieho filé, krídel alebo stehien;
  • 1 polievková lyžica rast. oleje;
  • 100 g akéhokoľvek tekutého medu (prírodného) a granulovanej horčice;
  • 50 g citrónovej šťavy vytlačenej tesne pred varením;
  • trochu zeleniny (petržlen, zelená Cibuľa, kôpor);
  • 2-3 g soli.

Doba varenia s marinovaním: 3 hodiny

Obsah kalórií v 100 g: 219 kcal.

Horčica, med, citrónová šťava a bylinky sa zmiešajú, aby sa vytvorila marináda. Hustý by mal byť zahriaty (ale nie do horúceho stavu), potom sa tiež dobre premieša so zvyškom produktov. Kuracie mäso sa umyje a vysuší.

vysoko veľké kusy filé sa nakrája na kúsky, krídelká a stehná sa dajú upiecť celé.

Mäso sa naleje marinádou a trochu masíruje, potiera omáčkou. Vložte vtáka do marinády vo vrecku a držte ho v chladničke dve hodiny. Pred varením je rúra dobre zahriata (teplota na pečenie kurčiat je 180 stupňov).

Keď je mäso marinované, položí sa spolu s omáčkou na dno formy, v ktorej sa pošle do rúry na ½ hodiny. Pravidelne sa oplatí kontrolovať, či je kura pripravené - ak z vtáka pri prepichnutí vyteká číra šťava, naznačuje to jeho pripravenosť.

Aby sa koža na kostiach a chrupavkách vtáka nespálila, špičky krídel a nôh môžu byť pokryté mäsitými časťami susedných uhryznutí.

Kuracie mäso v medovej a sójovej horčicovej omáčke v pomalom hrnci

Multivarič výrazne zjednodušuje proces prípravy akéhokoľvek jedla.

Produkty:

  • 700 g kuracích stehien, krídel alebo kúskov filé;
  • 2 polievkové lyžice. med a horčica (so zrnami alebo vo forme pasty);
  • ½ sv. sójová omáčka;
  • 2 olúpané strúčiky cesnaku;
  • soľ alebo korenie vhodné na kuracie mäso - podľa potreby podľa chuti.

Čas varenia: 3 hodiny

Obsah kalórií v 100 g: 204 kcal.

Kurča sa umyje, vysuší uterákom alebo hrubou papierovou obrúskou. Zo sójovej omáčky, medu, horčice a nastrúhaného cesnaku sa pripraví marináda, do ktorej sa mäso namáča. Po zmiešaní kusov hydiny s marinádou ich vložte zakryté fóliou na 2 hodiny do chladničky.

Pomalý hrniec sa v závislosti od modelu zapne do režimu "Gril" alebo "Frying". Mäso so zvyškom omáčky sa zníži na kapacitu jednotky, produkty sa zmiešajú a nechajú sa variť 25 minút. Multivarič sa dobre udržiava prospešné vlastnosti pokrmy a nepresušuje mäso, takže sa ukáže ako červené, šťavnaté a veľmi chutné.

Celé kura s jablkami v medovo horčicovej omáčke

Tento recept je zložitejší a časovo náročnejší, ale ideálny pre sviatočný stôl. Toto jedlo môže prekvapiť hostí a blízkych a jeho chuť si bude dlho pamätať. Ešte dlho sa budú pýtať, ako sa celé kura s jablkami v medovo horčicovej omáčke pripravuje, pretože jeho chuť je naozaj nezabudnuteľná.

Produkty:

  • 1 celé kura približne 1,5 kg;
  • 2-3 strúčiky cesnaku (ošúpte a nastrúhajte alebo jemne nasekajte);
  • 2 polievkové lyžice med (ideálny je tekutý prírodný);
  • 3 polievkové lyžice. zrnitá horčica a olivový olej;
  • 3 jablká (je lepšie vybrať odrody s kyslosťou, nie výlučne sladké);
  • 2 polievkové lyžice sójová omáčka;
  • soľ podľa preferencie.

Čas varenia: 4 hodiny

Obsah kalórií v 100 g: 340 kcal.

Na prípravu marinády sa zmieša med, horčica, olej, roztlačený alebo nadrobno nakrájaný cesnak, sójová omáčka. Môžete pridať trochu soli.

Umyté kura sa zbaví prebytočných vnútorností, visiacich kúskov kože a tuku, vysuší sa obrúskom. Vták sa trení marinádou zvnútra a zvonka zo všetkých strán, naleje sa na zvyšky zhora a odošle sa vo vrecku do chladničky na 1-2 hodiny.

Jablká sa nakrájajú na plátky, jadro sa musí odstrániť a šupka sa môže ponechať alebo tiež odrezať - ako chcete.

Plátky ovocia sú umiestnené vo vnútri kurčaťa, otvor je uzavretý špáradlami alebo niťami. Nohy by mali byť úhľadne zviazané.

Je lepšie piecť vtáka v rukáve, špeciálnom pergamenovom vrecku alebo nádobách na pečenie sklenené veko. Teplota pre dobré pečenie- 180 stupňov. Čas je asi 1,5 hodiny.

Pripravenosť sa kontroluje prepichnutím mäsa drevenou palicou alebo vidličkou. Výber čistej šťavy naznačuje pripravenosť jedla. Pred podávaním musíte odstrániť všetky nite a špáradlá, ktorými bol vták upevnený.

Aby bolo jedlo chutné a výživné, odporúča sa používať iba prírodný med, nie sirup alebo iné náhrady. Horčica môže byť akákoľvek, ale zrnitá vyzerá veľkolepejšie.

Kúpená horčica je zvyčajne menej pikantná ako domáca, takže v druhom prípade musíte vziať o niečo menej omáčky, ako je uvedené v recepte.

Milovníkom pikantnosti možno odporučiť, aby do marinády pridali pár kúskov nasekanej chilli papričky.

Kuracie jedlá s medovo horčicovou omáčkou potešia celú rodinu originálna chuť a urobte z najobyčajnejšej večere slávnostnú.

Ďalší recept veľmi chutné kura v medovo-horčicovej marináde - v ďalšom videu.

Omáčka, ktorá obsahuje horčicu, med a sójovú omáčku, sa stane skvelý doplnok k mäsu a rybie pokrmy. Taktiež sa používa kombinácia týchto produktov šalátové dresingy. Aj jednoduchá kombinácia zeleniny a listy šalátu tento dresing dokáže okoreniť a jedinečná chuť. Nie je ťažké pripraviť takúto omáčku a proces varenia zvyčajne netrvá dlhšie ako niekoľko minút.

Mnoho ľudí si môže myslieť, že kombinácia sladkého medu s horčicou a pikantnou sójovou omáčkou je dosť nezvyčajná. Niektoré kuchyne, napríklad orientálne, sú založené na kontraste chutí. Takáto nezvyčajná kombinácia produktov môže poskytnúť nové jasné chute takmer akémukoľvek jedlu:

  • vyprážané alebo pečené bravčové mäso;
  • jedlá z hydiny;
  • zeleninové alebo iné šaláty;
  • rybie pokrmy a pod.

Horčica mu dodáva jemnú pikantnosť a med zvýrazní príjemnú sladkosť, zatiaľ čo sójová omáčka to krásne rozvonia. Kombinácia týchto produktov sa používa na omáčky, ktorými sa prelievajú hotové jedlá (pečené alebo vyprážané kura, bravčové mäso, divina). Navyše nie je ťažké vyrobiť marinádu z včelieho produktu, horčice a sójovej omáčky. Vďaka tomu bude mäso obzvlášť jemné a šťavnaté, ale zároveň mu dodá špeciálne chuťové tóny pikantnosti, ľahkej korenitosti a sladkosti.

Sladká a pikantná marináda na bravčové mäso

Ak chcete uvariť špeciálne bravčové mäso, ktorého chuť ohromí vašich hostí a členov domácnosti, marinujte ho v tejto zmesi. Na prípravu marinády musíte vziať nasledujúce zložky:

  • 100 ml sójovej omáčky;
  • 1 st. l. med;
  • 1 st. l. pikantná horčica (pripravená);
  • 1-2 cm čerstvého koreňa zázvoru;
  • korenie podľa chuti.

Varenie by sa malo začať prípravou zázvoru. Koreň sa musí olúpať a potom nakrájať na tenké plátky. V miske zmiešame med, sójovú omáčku a horčicu. Dôkladne premiešajte a pridajte svoje obľúbené korenie, ak chcete, môžete to urobiť bez nich. Pripravená zmes vystačí na marinovanie jedného kilogramu bravčového mäsa. Najlepšie je vziať steaky. Proces marinovania by mal trvať najmenej 3-4 hodiny, ale mäso môžete nechať v marináde 1-2 dni. Z tohto bravčového mäsa bude len jemnejšie a chutnejšie.

Medovo horčicová marináda na kuracie mäso

Existuje veľké množstvo recepty na kuracie mäso. Je dusené, pečené, vyprážané. Ak chcete so svojím obvyklým kuracím mäsom uvariť niečo nové, skúste použiť horčicová omáčka s medom na morenie. Väčšina gazdiniek vie, že med sa hodí ku kuraciemu mäsu. Pri pečení vytvorí lahodnú karamelizovanú kôrku. Horčica a sójová omáčka, ktoré sú tiež súčasťou marinády, mäso nielen zjemnia, ale dodajú mu aj špeciálne pikantné tóny.

Aby potešili rodinu jemné kura v orientálny štýl, musíte si vziať:

  • 1 st. l. sójová omáčka, prirodzená sladkosť a horčica;
  • 1 lyžička ružové korenie;
  • 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej (najlepšie olivy);
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 0,5 lyžičky soľ;
  • korenie na kuracie mäso.

Na prípravu kuracieho marinády s medom a horčicou použite sklenenú misku, pretože včelí produkt môže reagovať s kovom. Dokonalý kvetový med tekutej konzistencie. Ak ho nemáte, zaobstarajte si iný druh. Kandizovaný med sa môže roztopiť vo vodnom kúpeli.

Horčica v zrnách urobí mäso pikantnejším, ale môžete použiť inú, najlepšie pikantná horčica. Kriedované ružové korenie možno nahradiť inou odrodou. Všetky zložky omáčky sa musia zmiešať v pripravených jedlách. Pred pridaním pretlačte olúpaný cesnak cez lis.

V takejto zmesi sa dajú marinovať celé jatočné telá aj jednotlivé časti, napríklad kuracie stehná alebo krídelká. Mäso je vhodné nechať v marináde celú noc.

Medovo horčicová mäsová omáčka

Horčicovo-medová omáčka dokáže dodať smaženému alebo pečenému mäsu nezvyčajnú sladkokyslú a pikantnú chuť. Nielen zvyšuje chuťové vlastnosti hlavné jedlo, ale aj užitočné, keďže obsahuje vitamíny, minerály a ďalšie látky potrebné pre telo. Je celkom jednoduché pripraviť sa a zloženie obsahuje nasledujúce zložky:

  • hotová horčica - 1 lyžička;
  • včelársky produkt - 5 polievkových lyžíc. l.;
  • stolový ocot - 1 polievková lyžica. l.;
  • čierne korenie - štipka;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. l.

Radšej si vyberte Jablčný ocot, dá sa aj vymeniť odroda vína. Je nielen zdravšia, ale aj aromatickejšia. Zmiešajte všetky ingrediencie v sklenenej miske a miešajte do hladka. Stačí pár minút a skvelý doplnok pripravené na sladkokyslé mäso. Môžete ho uchovávať v chladničke niekoľko dní.

Originálny prídavok do mäsa mu dodá nové chute. Môžete ho použiť aj na zálievku zeleninových šalátov. Pre ľudí, ktorí držia diétu, sa to stane skutočný nález, pretože to umožní obvyklému šalátu zo zeleniny a byliniek získať novú chuť.

Horčicová omáčka s medom a zázvorom na morské plody

Ak máte radi ázijské jedlá, tento recept je pre vás. ďalšia omáčka vám umožní ponoriť sa do jej kráľovstva bez toho, aby ste opustili svoj domov. Budete potrebovať minimum ingrediencií:

  • 150 gr. med;
  • 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
  • 10 gr. koreň zázvoru;
  • 100 gr. Dijonská horčica;
  • 1 malá cibuľa.

Varenie začína prípravou ingrediencií. jasný čerstvý koreň zázvor a jemne nastrúhame. Cibuľu je tiež potrebné olúpať a potom nakrájať na kašu v mixéri. Ak tohto kuchynského pomocníka nemáte, použite jemné strúhadlo(ako na zemiakové placky).

K cibuli a zázvoru pridáme zvyšok ingrediencií a dobre premiešame. Slúžiť chutné jedlo ázijská kuchyňa, uvarte morské plody a zalejte ich chutný mix. Túto omáčku môžete použiť na servírovanie rýb alebo mäsa.

rozmarínový šalátový dresing

Jedinečná omáčka, ktorá obsahuje horčicu, med a sójovú omáčku, naplní aj jednoduchý mix zeleniny a listov extravaganzou chutí. Na prípravu dresingu si musíte vziať jednu polievkovú lyžicu nasledujúcich zložiek:

  • sójová omáčka;
  • citrónová šťava;
  • mierna horčica;
  • prevarená voda (nevyhnutne studená).

Všetky zložky musia byť zmiešané. Pridajte k nim trochu suchého rozmarínu a v prípade potreby soľ. Tankovanie je možné použiť na zeleninový šalát, ako aj zmes listov šalátu a mäsa, napríklad kuracie alebo morčacie, šalát s rybou atď. aromatická omáčka robí šalát chutným a originálnym.

Pikantný šalátový dresing

Nemenej chutná a pikantná omáčka sa získava podľa iného receptu. Kombinácia sladkokyslú chuť s ostrosťou horčice a pikantnosťou cesnaku dodá skutočnú extravaganciu chutí. Na tankovanie je potrebné vziať:

  • 1 st. l. vínny ocot;
  • 1 st. l. Dijonská horčica;
  • 1 st. l. granulovaná horčica;
  • 2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 1 st. l. sójová omáčka;
  • čierne korenie voliteľné.

Hlavnou úlohou cesnaku je nezvyčajná aróma, preto by mal byť v kašovitom stave. Prejdite cez lis alebo rošt. Zmiešajte ho so zvyškom ingrediencií do hladka. Príprava nezaberie viac ako pár minút a na stole je lahodný pikantný dresing.

Vyskúšajte a experimentujte, pretože kontrast dáva nové chuťové tóny. Väčšina známe jedlo bude môcť trblietať novými farbami a chuťou, ak naň použijete dresing z medu, horčice a sójovej omáčky.

Varenie medového kurčaťa doma je veľmi jednoduché, pripravte si omáčku s horčicou, sójovou omáčkou, bylinkami a korením.

  • kuracie mäso - 1 kus (asi 1,5 kilogramu);
  • soľ;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • Mleté čierne korenie;
  • kôra z jedného citróna;
  • med - 2 polievkové lyžice.

Kura najskôr dobre opláchnite pod vodou, odstráňte vnútornosti a potom dôkladne osušte papierovou utierkou, aby sa všetka tekutina vsiakla.

V samostatnej miske zmiešajte cesnak, pretlačený lisom, soľ a korenie (podľa chuti).

Kurča zo všetkých strán potrieme pripravenou zmesou a necháme pol hodiny nakysnúť.

Plech na pečenie prikryjeme fóliou, jemne namažte rastlinným olejom.

Kuracie mäso rozložíme na plech prsiami nadol a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút.

Z citróna odrežte kôru a nakrájajte na malé kocky (môžete nastrúhať).

Zmiešajte s medom, kým jednotná konzistencia. Je lepšie použiť tekutý med, aby sa omáčka ľahko rozšírila po celom kura.

Kurča vyberieme z rúry, pomastíme medovou omáčkou, otočíme prsiami nahor a opäť dobre potrieme.

Vložíme späť do rúry a pečieme do mäkka (asi hodinu). Počas varenia pravidelne vyberajte kurča a nalejte omáčku na vrch, aby ste získali zlatú kôrku.

Kuracie mäso rozložíme na misku a podávame na stôl, pričom sme ho predtým nakrájali na porciované kúsky. Kuracie mäso v medovej omáčke sa bude hodiť k akejkoľvek prílohe – pečenému resp varená zelenina, cereálie, šaláty.

Recept 2: Kurča s medovou horčicou

Kuracie mäso v medovo horčicovej omáčke je jedlo, ktoré sa dá pripraviť nielen striktne podľa jedného receptu. Medovo horčicová marináda pre kura má niekoľko možností, ktoré sa líšia množstvom a zložením zložiek. Už zo samotného názvu je zrejmé, že hlavnými zložkami omáčky budú med a horčica. Okrem týchto zložiek sa v omáčke často používajú rôzne koreniny a koreniny, cibuľa, cesnak, sójová omáčka, citrónová šťava. rôzne druhy rastlinné oleje a octy.

Navrhujem prejsť na recept a zistiť, ako sa kurča v medovo-horčicovej omáčke varí v rúre pomocou receptu krok za krokom s fotografiou ako príklad. Marináda na kuracie mäso v tomto receptúre bude klasická. Ak chcete, môžete jedlo doplniť cesnakom, brusnicami, rozmarínom, sezamovými semienkami, zemiakmi, pomarančmi.

  • Kuracie stehná - 1,5 kg.,
  • Stolová horčica - 2 lyžice. lyžice,
  • Prírodný med - 2 polievkové lyžice. lyžice,
  • Korenie: kurkuma, paprika, korenie na kuracie mäso - každá 1 lyžička,
  • Soľ - podľa chuti
  • Jablčný ocot alebo citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice,
  • Olivový olej - 5-6 lyžíc. lyžice

Varenie pečeného kurčaťa v rúre začína jeho prípravou. Mrazené kuracie mäso, celé alebo časti, sa musí rozmraziť. Kuracie stehná, prsia alebo krídla, aj keď ste ich rozmrazili alebo priniesli čerstvé z obchodu, musíte ich opláchnuť studená voda. Nezabudnite skontrolovať, či na kurčati nie sú žiadne zvyšky peria, najmä krídla je potrebné dôkladne preskúmať. Pripravené kuracie kúsky vložíme do misky, aby odtiekla voda.

Keďže som tento recept pripravila na základe kuracích stehien, tak v texte sa budem spoliehať na ich prípravu. Teraz to kuracie nohy pripravený, môžete začať pripravovať omáčku na báze medu a horčice. Pripravte si malú misku na marinádu. Nalejte do nej prírodný med.

Dajte k nemu stolovú horčicu vo forme pasty. Môžete skúsiť uvariť túto marinádu francúzska horčica v zrnách. Malo by to tiež dopadnúť dobre.

Nalejte olivový olej. Môžete si vziať aj slnečnicu.

Kuracie marinády, ktoré obsahujú sladké prísady, často pridávajú prísady s kyslá chuť. Môžete pridať do medovej horčicovej omáčky ako citrón alebo šťava z granátového jablka a jablčný ocot.

Nalejte soľ.

Ku kuraciemu mäsu zmiešame medovohorčičnú omáčku.

Zlejeme a vmiešame kuracie stehná. Ďalej chceme, aby bolo kura čo najlepšie namočené v omáčke na báze medu a horčice. Za týmto účelom zakryte misku vekom, miskou alebo vreckom a vložte do chladničky na 1-3 hodiny. Doba marinovania kurčaťa sa môže predĺžiť až na 12 hodín.

Marinované kuracie stehná v medovo-horčicovej omáčke položíme na plech vymastený rastlinným olejom.

Kuracie mäso v medovo horčicovej omáčke v rúre na 180 stupňov bude pripravené za 25-35 minút. Dobrú chuť. Buda je rád, ak sa vám tento recept na pečené kura páčil a prišiel vhod.

Recept 3, krok za krokom: medové kurča v rúre

Recepty na hlavné jedlo s kuracím mäsom sú medzi našimi hosteskami veľmi obľúbené. A v skutočnosti je kuracie mäso nielen niekoľkokrát lacnejšie ako rovnaké bravčové alebo hovädzie mäso, ale je aj jemnejšie a nie také mastné. A spôsoby prípravy a všetky druhy receptov existuje obrovské množstvo domácich kuracích jedál - stačí si vybrať podľa chuti.

Vďaka použitiu sójovej omáčky, cesnaku a prírodného medu sa kôra ďalej varené mäso Ukázalo sa, že je úžasne chutné, červené a mäso je jemné a voňavé. Ak sa obávate možnej sladkosti z medu, nemôžete sa obávať - ​​tento produkt sa v hotovom jedle vôbec necíti.

  • kuracie mäso - 600 gr
  • med - 0,5 lyžice.
  • stolová soľ - 0,25 lyžičky
  • cesnak - 2 strúčiky
  • rastlinný olej - 2 lyžice.
  • sójová omáčka - 2 lyžice.

Tento recept na druhý chod obsahuje nasledujúce ingrediencie: kuracie mäso (môžete si vziať akékoľvek časti), trochu soli, prírodný med, sójovú omáčku, rafinovaný rastlinný olej a čerstvý cesnak(Množstvo upravte podľa svojich chuťových preferencií).

Takže si vezmeme naše obľúbené časti kuracieho korpusu (na pečenie používam stehná, stehná a krídelká). Umyte ich a osušte papierovou utierkou. Vložte do vhodnej misky a pridajte olúpaný a nasekaný čerstvý cesnak - nemôžete 2 strúčiky, ale viac.

Potom pridajte všetky ostatné zložky: rastlinný olej bez zápachu, sójovú omáčku, trochu soli, prírodný med. Všetko dôkladne premiešajte, do mäsa a pod kožu vtierajte aromatické prísady.

Teraz musíte nechať kurča marinovať. Aspoň hodinu, najlepšie 3-4 hodiny. Mám kurča a stálo v chladničke asi 12 hodín.

Marinované mäso rozložíme do vhodnej zapekacej misy (ja ju vždy vykladám pergamenom, aby sa neskôr ľahšie umývalo) a vložíme do rúry piecť asi 45 minút pri teplote 180-185 stupňov.

Ako vidíte, naše kura je in medová sójová marináda dokonale opečené a úplne pripravené.

Podávajte chutné druhé kuracie jedlo s čerstvá zelenina a prípadne s oblohou. Veľmi jednoduché, ale veľmi chutné!

Recept 4: Celé kura v medovej omáčke v rúre

  • Kuracie telo 1 kg
  • Med 100 g
  • Horčica granulovaná 50 g
  • Olivový olej 20 g
  • Cesnak 2 strúčiky
  • Soľ 3 g
  • Čierne korenie mleté ​​2 g

Recept vyžaduje chladené kurací trup takže vyberte kurča z chladničky vopred.

Pre medovú horčičnú omáčku môžete použiť Alternatívna možnosť - obyčajná horčica namiesto obilnej melasy alebo sirupu namiesto medu.

Nakrájajte cesnak, pridajte med a zrnitú horčicu.

Miešajte.

Plech vystelieme papierom na pečenie.

Kurča opláchneme a položíme na plech. Soľ, korenie, potrite výslednou omáčkou.

Časť dresingu si odložte, budete ho potrebovať neskôr.

Ak chcete, aby kura absorbovalo čo najviac omáčky, nechajte mäso vopred 2-3 hodiny marinovať.

Rúru predhrejte na 230 ℃ v režime „Gril“. Marinované kurča položte na strednú úroveň na 30 minút.

Nasledujte kôru. Ak si všimnete, že pri otvorení horí, prikryte kurča alobalom a položte ho na plech nižšie – teplo tak nebude také silné.

Po 30 minútach kurča vyberieme, kôrku potrieme zvyšnou horčicovo-medovou omáčkou.

Vložte do rúry na 5 minút a zvýšte teplotu na 300 °C.

Pripravené kura celé, pečené v rúre, podávame horúce. Mäso sa hodí do červených omáčok, akýchkoľvek obilnín a čerstvej zeleniny.

Recept 5: Ako vyrobiť medovú marinádu kurčaťa

Med sa hodí k akémukoľvek mäsu, vrátane kuracieho, dodáva mu nezvyčajné, rafinovaná chuť. Skúste uvariť kuracie mäso v medovej marináde. Veľmi voňavé a chutné! A je tiež veľmi krásna: vďaka medu a paradajkovej paste je kôrka lesklá a svetlá. Dobrá voľba hlavné jedlo a pre kľud rodinná večera, a na slávnostný stôl! Navyše sa nebudete musieť dlho obťažovať varením takého kura.

  • Kuracie mäso 1 ks.
  • Paradajková pasta 5 lyžíc. lyžica
  • Med 2 lyžice. lyžica
  • Rastlinný olej 2 lyžice. lyžica
  • Cesnak 4 strúčiky
  • Čierne korenie 1 lyžička
  • Mletá červená paprika 1 lyžička
  • Soľ podľa chuti

Vložte paradajkovú pastu do hrnca.

Pridať k rajčinová pasta nasekaný cesnak, soľ podľa chuti, čierna a červená paprika, rastlinný olej a med.

Všetky ingrediencie dobre premiešame. Zmes zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania.

Vzniknutou marinádou pokryjeme celé kura. Potom položte marinované kurča na plech na pečenie. Nechajte kurča marinovať priamo v panvici asi hodinu alebo dve. Je dôležité, aby bolo kuracie mäso dobre namočené v marináde.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Marinované kurča položte na plech. Nalejte trochu vody na dno panvice pre šťavnatosť.

Kuracie mäso varíme asi 40-50 minút. Po určenom čase bude kurča jasné a lesklé. Musíte ho vybrať z rúry a skontrolovať stupeň pripravenosti. Dôležité je kura neprepiecť, aby mäso zostalo šťavnaté.
Červené kurča podávame v medovej marináde so zeleninou a varenými zemiakmi.

Recept 6: Medové kura s dulou a jablkami (s fotografiou)

Dnes si v rúre uvaríme kura plnené dulou a jablkami. Pikantnosť a originalita tohto kurčaťa dodá včelí med a citrón.

  • 1 kura
  • soľ,
  • včelí med 3 lyžice. lyžice,
  • biele korenie 1 ČL,
  • dule,
  • jablká,
  • citrón,
  • olivový olej 4 lyžice. lyžice.

V prvom rade spustíme päťku do vnútra kurčaťa a šúchame po rebrách. Zvyčajne sa dodáva do pľúc a obličiek. Vnútro utrieme obrúskom a potrieme 2 polievkovými lyžicami. med so všetkým bielym korením a 1 lyžičkou. soľ. Necháme pôsobiť 10 minút.

Medzitým si nakrájame na plátky z polovice citróna, dule, jablká. Odstránime chvosty a stred.

Ovocie opatrne napcháme dovnútra kurčaťa až po mandle. Prepáčte slovnú hračku, dieru v nej som zapchal polovicou špajle. Vrch kurčaťa posypeme hrubozrnnou soľou.

Zdalo sa mi nudné piecť jedno kura, tak vezmeme stredný zemiak a len ho dobre umyjeme. Kuotzu dáme na lopatky na plech a obložíme zemiakmi, ktoré zatiaľ len navrchu osolíme.

Zapneme rúru na 180 a pošleme tam našu obeť. Po 10 minútach sa teplota nastaví na 160.

Po pol hodine namažte kura a zemiaky olivový olej pomocou štetca.

Kuracie mäso vrátime späť a pomaly vmiešame 1 polievkovú lyžičku. med s 1 polievkovou lyžicou. citrónová šťava.

Po 50 minútach, najskôr z procesu varenia v rúre, namažte kurča medovo-citrónovou zmesou a nechajte ho 7 minút pri 160 stupňoch, tri sekundy močte, nie viac, inak sa pripáli.

Hotového vtáčika narýchlo vyberieme, odtrhneme mu stehno a hneď sa z neho vysypalo chutne voňajúce ovocie.

Rozložte na tanier. Zemiaky prekrojíme na polovice a prelejeme tukom z pekáča. Ekologizácia čo najviac. Mám šalát Ice Berg poliaty olivovým olejom a citrónová šťava so štipkou Provence.

Ani nepoviem, čo je chutnejšie - zemiaky, kuracie mäso alebo voňavé plátky citrónového ovocia, ktoré nestratili svoj tvar.

Recept 7: Kuracie mäso v sójovo-medovej omáčke na panvici

Takéto jedlo môže potešiť vašu domácnosť pri večeri alebo prekvapiť hostí na slávnostnej recepcii. Hlavná vec je variť s radosťou!

  • Kuracie stehno (alebo iná časť kurčaťa) - 5 ks
  • Rastlinný olej (na vyprážanie) - 2 polievkové lyžice
  • Med - 1 polievková lyžica
  • Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Kôpor (na ozdobu) - podľa chuti

Na začiatku varenia kuracieho mäsa v sójovej omáčke a mede pripravte kuracie stehienka: dobre ich umyte, ošúpte. Autor: tento recept môžete uvariť nielen stehná, ale aj stehná či kuracie filé, alebo dokonca upiecť celého vtáka.

Pripravte marinádu: zmiešajte sójovú omáčku a med, pridajte jemne nasekaný cesnak. Soľ nie je potrebná, pretože sójová omáčka je veľmi slaná.

Plníme hotová marináda kuracie stehná a tekutinu opatrne rukami votrieme do mäsa. Radím vám, aby ste na každom kúsku urobili zárezy, aby bolo kura lepšie namočené v marináde. Nechajte polotovar misky v chladničke po dobu 15 minút až 2-3 hodín.

Teraz vložte kuracie stehná na vyhrievanú panvicu. Najskôr opečte kurča z oboch strán. Potom prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu podusiť. vlastná šťava. Ak sa mäso začne pripaľovať, pridajte trochu rastlinného oleja. Kuracie mäso varte v sójovej omáčke a mede asi 40 - 60 minút. Pozrite sa na pripravenosť jedla.

Na konci varenia bude vaša panvica červenať voňavé kúsky kura s lahodnou zlatou kôrkou.

Kuracie mäso v sójovej omáčke a mede je pripravené! Ako prílohu si môžete uvariť ryžu, ktorá sa hodí k sójovej omáčke, alebo tradične pripraviť zemiaková kaša. Uvarila som cestoviny a podávala s hotové jedlo, zaliať zvyšnou marinádou a ozdobiť vetvičkou kôpru. Urobte radosť aj svojim blízkym! Dobrú chuť!

Recept 8: Kuracie mäso s medom a horčicou

Tento recept na pečené kura je celkom vhodný na slávnostný stôl, pretože jedlo je nielen chutné, ale tiež vyzerá veľmi atraktívne. Zároveň je príprava kuracieho mäsa s medom v rúre veľmi jednoduchá, takže nie je ťažké pripraviť ho na rodinnú večeru.

  • Kuracie mäso - 1,5-2 kg
  • Med - 2 lyžice. lyžice
  • Horčica - 3-4 lyžice. lyžice
  • Rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice
  • Soľ - 1-1,5 lyžičky
  • Mleté čierne korenie - 0,5-1 lyžička

Ako uvariť kura pečené na mede a horčici: Celé kura dobre umyte pod tečúcou studenou vodou.

Kuracie mäso posypte rastlinným olejom (0,5 lyžice), soľou a korením zvnútra aj zvonka.

Potom zmiešajte med, horčicu a rastlinný olej.

Výslednou zmesou jemne namažte vnútro a trochu zvonka. Prikryte a nechajte 1-1,5 hodiny.

Predhrejte rúru na 200°C.

Plech vystelieme alobalom. Dajte kurča na plech na pečenie. Medovo-horčicovú zmes rovnomerne rozotrieme po povrchu.

Kuracie mäso s medom pečieme v rúre 1 hodinu a každých 15 minút prelievame šťavou, ktorá vynikne. Ak sa koža začne pripekať, prikryjeme kura alobalom.

Vyberte kurča z rúry, zabaľte do fólie a nechajte 10 minút pred podávaním.

Celé pečené kura je pripravené. Dobrú chuť!

Recept 9: Kuracie mäso v medovo horčicovej omáčke (krok za krokom)

Varenie kuracieho mäsa v medovej a horčicovej omáčke. Upozorňujeme na skutočnosť, že používame malé kurčatá - ich mäso je oveľa krehkejšie a diétnejšie.

  • Kurčatá 1 kg - 3 ks.
  • Med - 3 lyžice. l.
  • Horčica "ruská" pikantná - 1 polievková lyžica.
  • Dijonská horčica (zrnná) - 2 lyžice.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Soľ - štipka
  • Sójová omáčka - asi 100 ml
  • Korenie - podľa chuti

Teraz umyte kurčatá a nakrájajte ich tak, aby boli položené na plech;

Teraz nalejte sójovú omáčku do hlbokej misky alebo panvice s vekom;

Pridáme tam aj horčicu – pikantnú a dijonskú;

Do budúcej omáčky dáme tekutý med;

Je čas pridať soľ a korenie podľa chuti do marinády;

Pridajte nasekaný cesnak;

Pomocou špachtle dôkladne premiešajte výsledný obväz;

Panvicu položíme na oheň a omáčku opatrne zohrejeme. Takže kurčatá sú lepšie nasýtené arómou korenia;

Omáčka by mala byť zahriata na približne 70-80 stupňov. Potom ho dobre rozotrite na každé kura alebo sliepku;

Marinované mäso dáme do hrnca;

Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme kurčatá marinovať aspoň 3 hodiny, najlepšie v noci;

Po uplynutí požadovaného času vezmeme hlboký plech na pečenie a položíme tam kurčatá vnútornou stranou nahor;

Mäso vložíme do rúry zohriatej na 180 stupňov na 40 minút;

Keď mäso prestane krvácať, kurčatá treba obrátiť a vložiť späť do rúry pod gril pri teplote aspoň 220 stupňov asi na 20 minút;

Kým pokrm dosiahne stav, zohrejte sezamové semienka na suchej panvici do zlatista;

Uvarené kuracie mäso vyberieme z pekáča, prelejeme omáčkou a posypeme sezamom. Kuracie mäso by sa malo podávať s medovo-horčicovou omáčkou získanou počas varenia, čerstvou zeleninou a bylinkami.

Recept 10: Kuracie stehná s medom v rukáve v rúre

Aby sa medové kurča pečené pomocou rukávu v rúre dokonale ukázalo, musíte starostlivo pristupovať k výberu kuracieho mäsa. Neváhajte nájsť to najlepšie čerstvý produkt, ktorý sa dá potom rýchlo upiecť. Čerstvé kuracie mäso bude mať priaznivý vplyv nielen na varenie, ale aj na zdravý stav rodiny.

Aby ste rýchlo a efektívne uvarili kuracie mäso v medovo horčicovej omáčke vlastnými rukami, postupujte podľa našich priložených fotografických tipov pokyny krok za krokom varenie tohto neuveriteľne chutného mäsového jedla.

  • kuracie stehná - 4 ks
  • med - 1 polievková lyžica.
  • horčica - ½ lyžičky
  • olivový olej - 1 lyžička
  • stolová soľ - 1 lyžička
  • mleté ​​čierne korenie - ¼ lyžičky

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť všetky potrebné ingrediencie podľa zoznamu. Za týmto účelom dôkladne opláchnite kurča v studenej vode a osušte papierovými utierkami.

Potom musia byť kuracie kúsky posypané korením, soľou a iným korením podľa vášho vkusu. Pamätajte však, že koreniny by mali chuť mäsa odraziť a nie prerušiť. Po okorenení by mali byť kúsky mäsa ponechané aspoň 30 minút, aby bola dužina dostatočne nasýtená korením.

Medzitým, kým je kura vylúhované, musíte pripraviť omáčku. Ak váš med nie je tekutý, pred použitím sa musí zahriať vo vodnom kúpeli alebo vo vodnom kúpeli mikrovlnka do tekutejšieho stavu.

Pre plnosť chuti a väčšiu nutričnú hodnotu treba do pripraveného medu pridať horčicu a podľa potreby aj olivový olej.

Prísady dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna štruktúra. Hue medová marináda by sa mala zmeniť zo zlatej na hnedastú.

Nalejte do misky s kuracím mäsom hotová omáčka a fašírky dobre premiešame. Ak je to žiaduce, v tomto stave môžete nechať kurča ešte nejaký čas na dodatočnú impregnáciu, ale nie je to potrebné.

Mäso, pokryté omáčkou, by malo byť umiestnené v rukáve na pečenie, ktorý by mal byť umiestnený v žiaruvzdornej nádobe, nalejte zvyšnú marinádu a utesnite tepelne odolný polymér.

Kuracie mäso s omáčkou pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia 30 až 60 minút, podľa želanej pripravenosti mäsa. 10 minút pred koncom varenia je možné návlek opatrne narezať (snažte sa nepopáliť parou) a nechať dopiecť vrchnú časť kúsky mäsa.

, https://ura-povara.ru
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore