Pp menu pre novoročný stôl. Diétne mäsové jedlá. Recept na červené rybie kotlety

Olivier, "sleď pod kožuchom", sendviče s červeným kaviárom - nemennými atribútmi nového roka sa stali. Spolu s vôňou mandarínok a smrekové konáre vytvárajú sviatočnú náladu a prenesú nás do bezstarostného detstva. Bohužiaľ, tradičné Novoročné receptyďaleko od princípov správnej výživy. Čo ak však svoje obľúbené jedlá pripravíme zdravšie? Dávame do pozornosti ľahké novoročné menu.

Novoročné pp-menu: občerstvenie

Butter Sandwich vs Ricotta Sandwich

Recept na tvarohové chlebíky prevzaté z @recepcia_strojnosti

Ricottový sendvič má 168 kalórií, maslový sendvič má 294,8 kalórií.

Ingrediencie:

  • Celozrnný chlieb - 1 ks.
  • Smotanový syr alebo syr ricotta - podľa chuti
  • Červený kaviár - podľa chuti
  • Rukola - podľa chuti

Ako variť?

  1. Chlieb nakrájajte na plátky požadovanej veľkosti.
  2. Chlieb potrieme smotanovým syrom alebo ricottou, navrch posypeme kaviárom a ozdobíme lístkami rukoly.

Klasické plnené vajíčka vs plnené avokádové vajíčka

Avokádové plnené vajíčka recept z vene-ro4ka

Avokádové plnené vajcia - 179 kalórií Classic plnené vajíčka- viac ako 200 kalórií.

Ingrediencie:

  • vajcia - 6 ks.
  • avokádo - 1 ks.
  • šťava z ½ citróna
  • olivový olej - 1 polievková lyžica.
  • cesnak - 1 strúčik
  • koriander (alebo petržlen, zelená cibuľa) - pár vetvičiek
  • soľ, korenie - podľa chuti

Ako variť?

  1. Vajcia uvarte, nakrájajte na polovicu, odstráňte žĺtok.
  2. Do mixéra dáme žĺtky, dužinu z avokáda, pridáme citrónovú šťavu, olivový olej, zelenina, strúhaný cesnak, soľ, korenie. Všetko rozmixujte na hladké pyré.
  3. Vložte vajcovú hmotu na bielkoviny, posypte paprikou pre krásu.

Nakupujte klobásu vs pastrami z morčacích alebo kuracích pŕs

Recept domáce pastrami prevzaté z @fitfoodpp

Domáce pastrami - 68 kalórií, klobása z obchodu - 257 kalórií

Ingrediencie:

  • morčacie prsia - 1 kg (alebo 2 kuracie prsia)
  • voda - 1 pohár
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cesnak - 5-6 strúčikov
  • zmes papriky - podľa chuti
  • olivový olej

Ako variť?

  1. Nalejte soľ do hlbokej misky, naplňte vodou a premiešajte.
  2. Morčacie prsia alebo 2 kuracie prsia ponorte do slaného nálevu na 2 hodiny.
  3. Vyberte mäso zo slaného nálevu a osušte ho na papierovej utierke.
  4. Plech prikryte alobalom, položte naň prsia, naplňte ich strúčikmi cesnaku, potrite zmesou oleja a korenia.
  5. Predhrejte rúru na 250 stupňov. Položte zásobník na 20 minút.
  6. Dvere rúry neotvárajte aspoň 2 hodiny po varení. Pastroma by mala byť úplne vychladnutá a „zrelá“.

Novoročné pp-menu: šaláty

Klasický Olivier vs Diet Olivier

Recept na diétu Olivier je prevzatý zo stránky negoloday.ru

Diéta Olivier - 72 kalórií, klasický olivovník- 195 kalórií.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 250 g
  • zemiaky - 150 g
  • jogurt - 100 g
  • mrkva - 50 g
  • vajcia - 3 ks.
  • nakladané uhorky (domáce) - 2 ks.
  • čerstvé uhorky - 1 ks.
  • hrášok (môžete variť mrazený) - 50 g
  • cibuľa - 50 g
  • horčica - 5 g
  • soľ, bylinky - podľa chuti

Ako variť?

  1. Kuracie prsia uvaríme a dáme do chladničky.
  2. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Zeleninu varte v parnom hrnci alebo v pomalom hrnci.
  3. Vajcia na tvrdo.
  4. Všetky ingrediencie nakrájajte na malé kocky: zemiaky, mrkvu, uhorky, kuracie mäso, vajcia.
  5. Zmiešajte jogurt a horčicu, aby ste vytvorili omáčku.
  6. Skombinujte všetky produkty, pridajte omáčku a premiešajte. Šalát dáme na 20 minút do chladničky.

"Sleď pod kožuchom" vs diétny cviklový šalát

Recept na cviklový šalát prevzatý z yagnetinskaya.com

Diétne cviklový šalát- 35 kalórií, "sleď pod kožuchom" - 159 kalórií.

Ingrediencie:

  • morské riasy wakame - 2 polievkové lyžice. l. (namočiť do ½ šálky vody)
  • fenikel - 30 g (hľuzy)
  • cuketa - 40 g
  • mrkva - 30 g
  • repa - 30 g
  • kefír 1% - 10 lyžičiek
  • ružová soľ - 2 g

Ako variť?

  1. Predhrejte rúru na 230 stupňov. Cviklu a mrkvu pečieme v rúre 30 minút, cuketu 15 minút.
  2. Všetku zeleninu nastrúhame alebo nadrobno nasekáme v mixéri.
  3. Zostavte šalát. Spodná vrstva je morská riasa, soľ podľa chuti. Potom dáme vrstvu feniklu, soľ a na vrch nalejeme kefír. Ďalej položte vrstvu cukety, jemne posypte soľou a znova pridajte kefír. Potom - vrstva mrkvy, soľ a nalejte kefír. Poslednou vrstvou je repa. Tiež soľ a nalejte kefír.
  4. Šalát dáme na pár hodín do chladničky.

Šalát s krabovými tyčinkami vs šalát s chobotnicou

Recept na šalát z chobotnice prevzatý z @lana_na_pp

Šalát z chobotnice - 100 kalórií, šalát s krabie tyčinky- 217 kalórií.

Ingrediencie:

  • čínska kapusta - 3 listy
  • ryža pripravená - 20 g
  • konzervované chobotnice (odporúčame brať mrazené a varené) - 80 - 100 g
  • zelenina - podľa chuti
  • červená cibuľa - podľa chuti
  • soľ - podľa chuti
  • grécky jogurt - 2 lyžičky

Ako variť?

  1. Všetky ingrediencie nakrájame na kocky.
  2. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme soľ, nasekané bylinky, jogurt a premiešame.
  3. Ak pripravujete šalát pre hostí, zvýšte množstvo ingrediencií niekoľkokrát.

Novoročné pp-menu: horúce

Bravčové kotlety vs talianske kuracie mäso

Recept na kuracie filety v taliančine je prevzatý z @recepcia_strojnosti

Kuracie filé v taliančine - 130 kalórií, bravčové kotlety - 251 kalórií.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 300 g
  • paradajková pasta - 200 ml
  • syr - 100 g
  • paradajka - 1 ks.
  • otruby - 3 lyžice. l.
  • čerstvá bazalka - podľa chuti
  • zmes papriky - podľa chuti
  • soľ - podľa chuti

Ako variť?

  1. Opláchnite filé, osušte papierovou utierkou, soľou, korením, obalte v otrubách a vložte do rúry na 20 minút pri 200 stupňoch.
  2. Hotové filé vyberte z rúry. Nasaďte hotové filé paradajková omáčka. Je veľmi dôležité, aby bol hustý, inak všetko pretečie. Posypeme nasekanou bazalkou.
  3. Natrieme nastrúhaným hrubé strúhadlo mozzarella, potom paradajky, nakrájané na tenké kolieska (alebo naopak). Vložte späť do rúry na 5-10 minút.

Pyré s rezňom vs pstruh s mandľami a pestom

Pstruh pod kožuchom z mandlí a pesta - 135 kalórií, kotlety so zemiakovou kašou - 214 kalórií.

Ingrediencie:

  • divý pstruh na koži (možno nahradiť bežným pstruhom alebo lososom) - 600-700 g
  • mandle - 100 g
  • petržlen - 1 malý zväzok
  • bazalka - 1 hrsť
  • cesnak - 2 stredné strúčiky
  • kôra z 1 citróna
  • extra panenský olivový olej - 3 lyžice. l.
  • voda - 4-5 lyžice. l.
  • morská soľ, čerstvo mleté ​​biele a čierne korenie podľa chuti

Ako variť?

  1. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Rybu opláchnite, osušte papierovou utierkou.
  2. Plech alebo mriežku vysteľte fóliou a navrch položte vrstvu papiera na pečenie. Položíme naň rybu, osolíme a posypeme bielym korením z oboch strán. Nechajte kožou dole.
  3. Všetky ostatné ingrediencie vrátane oleja a vody vložte do misky mixéra, pridajte soľ a čierne korenie. Konečným výsledkom by mala byť pomerne hustá pasta – hustejšia ako bežné pesto.
  4. Rozložiť orechové maslo na rybu a rovnomerne rozotrieme. Rybu pevne zabaľte do papiera a potom do alobalu a vložte do rúry na 15 minút zapiecť.

Novoročné pp-menu: dezerty

Bežné košíčky vs vianočné pp košíčky

Vianočný pp cupcake - 156 kalórií bežné koláčiky- 324 kalórií.

Ingrediencie:

  • zmes sušeného ovocia (hrozienka, nasekané sušené marhule) - 150 g
  • orechy - 25 g
  • ovsené vločky - 60 g
  • škorica - 1 štipka
  • zázvor - 1 štipka
  • muškátový oriešok - 1 štipka
  • jablkové pyré - 80 g
  • sóda - 1/3 lyžičky

Ako variť?

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte do tvaru obdĺžnika s rozmermi 10 x 5 cm.
  2. Vložíme do rúry na 170 stupňov a pečieme asi 40-60 minút.

Klasický Napoleon vs PP-Napoleon

Recept na pp-Napoleon je prevzatý zo stránky yagnetinskaya.com

PP-Napoleon - 127 kalórií, klasický Napoleon- 247 kalórií.

Ingrediencie:

  • vajcia (na cesto) - 3 ks.
  • mlieko 0,5% tuku - 700 ml (250 ml na cesto a 450 ml na smotanu)
  • špaldová múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • kukuričný škrob - 4 lyžice. l. (2 polievkové lyžice na cesto a 2 polievkové lyžice na krém)
  • proteín (kazeín) - 50 g (môžete si vziať sušené odstredené mlieko alebo akúkoľvek pp múku)
  • prášok do pečiva - 1/4 lyžičky
  • vaječný žĺtok - 3 ks. (na smotanu)
  • stévia (môžete použiť iné sladidlo) - 1 g

Ako variť?

  1. Zmiešame 3 vajcia, 250 ml mlieka, špaldovú múku, 2 polievkové lyžice. kukuričný škrob, 2 odmerky vanilkového proteínu a prášok do pečiva pomocou mixéra.
  2. Pečieme pre nepriľnavá panvica ako palacinky. Panvicu môžete raz vymastiť kvapkou kokosového oleja.
  3. Pripravte krém: žĺtky vyšľahajte so sladidlom a 2 polievkovými lyžicami. škrob, postupne nalievať mlieko. Znova premiešame, zapálime a varíme do zhustnutia.
  4. Krém ochlaďte. Palacinky nakrájajte na kruh s priemerom 1 cm.
  5. Koláč zostavte tak, že palacinky potriete krémom.
  6. Odrezky vysušte v rúre na 100 stupňov a nakrájajte na posypanie.
  7. Posypte vrch koláča a dajte na pár hodín do chladničky.

Ak sa tak stalo, že obdobie chudnutia pripadlo na novoročné sviatky, netreba z toho robiť tragédiu. Po prvé, vaša smutná nálada môže pokaziť celkovú atmosféru. zimná rozprávka. Po druhé, nemusíte hladovať. Môžete si len uvariť niečo nízkokalorické, čo zapadne do stravy a nepokazí postavu.

Predstavujeme vám lahodné diétne jedlá na Nový rok, ktoré vám umožnia vychutnať si slávnostný stôl so všetkými. Tieto recepty sa môžu stať základom jedálnička na celé vianočné sviatky.

Šaláty

Najprv vyberte diétne receptyšaláty, pretože bez nich novoročné menu bude vyzerať chudobne. nízkokalorický, zdravé potraviny, ktoré nezaťažujú trávenie, krásna dekorácia- a aj tí, ktorí nechudnú, vám budú závidieť jedlo.

  • Šalát s granátovým jablkom

Listy šalátu poukladáme na spodok taniera. Vložte jednu cibuľu (je lepšie vziať červenú sladkú odrodu) na polovičné krúžky. 200 g konzervovaný tuniak roztlačte vidličkou bez oleja. 100 g buničiny zrelé avokádo nakrájame na kocky a ihneď pokvapkáme citrónová šťava. 10 cherry paradajok prekrojíme na polovicu. Výrobky rozložte na listy šalátu vo vrstvách v nasledujúcom poradí: avokádo, tuniak, cibuľa, paradajky. Navrch položte semienka z granátového jablka. Zalejeme dresingom, na prípravu ktorého sa zmieša 20 ml olivového oleja, 10 ml citrónovej šťavy, 5 g horčice v zrnách, čierne mleté ​​korenie. Keďže ide o diétne jedlo, je lepšie ho nesoliť.

  • Šalát s krevetami

25 g injekcie umyte, osušte a použite na šalát v celý bez drvenia. Položte ho na spodok taniera. 50 g parmská šunka natrháme na tenké plátky, poukladáme na raketu. Uvaríme a ošúpeme 5 kráľovské krevety. Olúpte 6 na tvrdo uvarené prepeličie vajcia nakrájajte ich na polovice. Krásne dať na misku a krevety a vajcia. Zmiešajte 15 ml olivového oleja s 10 ml balzamikový ocot, môžete k nim pridať čierne korenie. Týmto dresingom pokvapkáme šalát. Navrch posypeme 15 g strúhaného parmezánu a 30 g nasekaných píniových orieškov.

  • Šalát so zelerom

Vložte jednu cibuľu na pol krúžky, 1 Paprika(je lepšie brať červenú) - na tenkej slamke. Nastrúhajte 100 g koreňa zeleru. Na prípravu dresingu zmiešajte 100 ml sójová omáčka s 20 ml citrónovej šťavy. Toto všetko zmiešajte. Poukladáme na listy šalátu. Navrch poukladáme kocky z jedného zrelého avokáda a 5-6 polovíc cherry paradajok.

  • Diéta "Sleď pod kožuchom"

Aký je nový rok bez tohto jedla? Ukazuje sa, že je ľahké urobiť to diétne. Predtým, ako ho rozložíte do obvyklých vrstiev, urobte si niekoľko trikov. Po prvé, sleď by mal byť jemne osolený a vopred namočený aspoň 4 hodiny v mlieku. Po druhé, zemiaky môžu byť nahradené vajcami, ak strava zakazuje používanie škrobovej zeleniny. Po tretie, potraviny nevarte, ale pečte ich v rúre vo fólii. A čo je najdôležitejšie - použite domáce diétna majonéza a nie obchod.

A zvyšok receptu je tradičný: položte vrstvy zemiakových koliesok (vajíčok), nakrájané sleďové filé, nasekané Cibuľa, nastrúhanú cviklu a mrkvu a potom všetko zopakujeme, len zemiaky (alebo vajíčka) už nie sú na kolieska, ale aj nastrúhané. Každé 2 vrstvy potrieme malým množstvom majonézy. Šalát pred podávaním by mal byť nasýtený šťavou a chladený najmenej 4-5 hodín.

Video recept na domácu diétnu majonézu:

  • Diéta "Olivier"

Ďalšie prekvapenie pre všetkých, ktorí v novom roku chudnú. Kúzlom premeníme váš obľúbený šalát na diétne jedlo. Čo mám urobiť? Klobásu nahradíme vareným kuracím filé alebo teľacím mäsom, konzervovaný hrášok- mrazené, nakupovať majonézu- Domov, solené uhorky- čerstvé (len je lepšie z nich odstrániť kožu). Zemiaky, ako v prípade „Sleďov pod kožuchom“, odstránime, ak to diéta vyžaduje, a namiesto nich dáme viac vajec. varená mrkva, cibuľa a čierne korenie zostávajú nezmenené. Soľ nie je potrebná.

Pokiaľ ide o proporcie, potom určite každá žena v domácnosti pozná „zlatý“ pomer množstva všetkých produktov podľa jej predstáv.

Prvé jedlo

Tradičná diéta Novoročné jedlá Neznamená to servírovanie ako prvé horúce. Tu je druhý a šaláty - áno, ale polievky zvyčajne nie sú vítané. Avšak tí, ktorí schudnú, majú plné právo tieto kánony porušovať.

  • Cesnaková polievka s karfiolom

3 strúčiky cesnaku (neošúpané, odrežte iba vrch a orezajte spodok) alobal, nalejte 30 ml olivového oleja, bohato posypte (podľa chuti) ľubovoľným mleté ​​čierne korenie. Pevne zabaľte. Pečieme hodinu v rúre pri 160°C. Chladné, čisté.

Vložte 3 cibule na tenké polkolieska, posypte čiernym korením a duste 10 minút. Pridajte k nim 4 najemno nakrájané kapustové kvetenstvo, 20 g nasekanej tymianovej zelene a 200 ml suchého bieleho vína. Počkajte, kým sa kvapalina nezníži dvakrát, pridajte 200 ml vody, varte pod vekom pol hodiny.

Vzniknutú zmes zmiešame s cesnakom, zalejeme 0,5 l nízkotučného mlieka, zalejeme 100 g strúhaného parmezánu. Šľaháme v mixéri. Varte. Pred podávaním ozdobte petržlenovou vňaťou, z ktorej môžete na povrch misky položiť vianočný stromček. Verte mi: aróma bude taká, že každý prítomný na novoročnom stole bude chcieť vyskúšať váš výtvor, napriek tomu, že je diétny.

  • cvikla

Skvele zapadne do jedálneho lístka na Nový rok, keďže je síce prvé jedlo, ale studené. Ťažko nájsť menej kalorický recept: na 100 g varenej polievky sa získa iba 60 kcal.

Uvaríme 4 malé cvikly, ošúpeme, nastrúhame, zalejeme litrom studenej prevarená voda. Pridajte štipku kyselina citrónová, premiešajte, vložte do chladničky na 4 hodiny. Uvaríme a ošúpeme 2 vajcia a 4 zemiaky. Vložte 2 uhorky na malé kocky. Pomelieme 1 cibuľu, 30 g petržlenovej vňate a zelenú cibuľku. Všetky ingrediencie zmiešame, polievku dochutíme 10% kyslou smotanou.

Hlavné chody

Čo je to slávnostný stôl bez sekundy? Zdá sa vám, že je príliš tučný a kalorický, a preto pri chudnutí zakázaný? Mýliš sa! A nižšie uvedené recepty sú toho dôkazom.

  • Diétne kura pečené s jablkami

Na Nový rok väčšinou varia buď kačku s jablkami, alebo kura so zemiakmi. Ale v prvom jedle sa obsah kalórií v mäse znižuje a v druhom obsahuje zelenina príliš veľa škrobu. To ale vôbec neznamená, že sa takýchto dobrôt musíte vzdať. Trochu sviatočného kúzla a diétne jedlo na váš stôl!

1 kg kuracieho filé, opláchnuté a nakrájané v malých kúskoch. 2 paradajky na kocky. Spolu ich premiešame a udusíme na suchej panvici (paradajky pustia dostatok šťavy, takže nič neprihorí). 2 zelené jablká ošúpeme, nakrájame na kocky. Všetky suroviny zmiešame, dáme na plech vymastený olivovým olejom, zalejeme nízkotučným mliekom tak, aby ich úplne zakrylo, pečieme 45 minút pri 180°C.

  • Diétne želé

1 morčacie krídlo a 6 kuracie krídelká, 1 hovädzie mäso a 2 teľacie stehno zalejeme vodou, prevaríme. Odstráňte penu, pridajte do vody celú očistenú cibuľu a mrkvu (po 1), 3 strúčiky cesnaku. Varte na miernom ohni 4 hodiny. 10 minút pred vypnutím pridajte 4 nasekané strúčiky cesnaku, 5-6 zrniek čierneho korenia, pár bobkových listov. Po vybratí mäsa zo sporáka vytiahnite, ochlaďte, rozoberte na vlákna, oddeľte od kostí a poukladajte na porciované taniere. Vývar precedíme, zalejeme mäsom. Všetko ochlaďte, vložte do chladničky na jeden deň.

  • Morčacie rolky

1 kg morčacieho filé nakrájajte na široké pásiky, aby ste ich potom mohli zvinúť do roliek. Malo by ich byť 8. Udrite každého kladivom. Z oboch strán posypeme mletým čiernym korením. Nechajte v chladničke 1,5 hodiny. Pomelieme 150 g petržlenu a kôpru. To isté urobte so 6 strúčikmi cesnaku. Zmiešajte ich, pridajte trochu kyslej smotany s nízkym obsahom tuku a mäkký syr. Vyberte morku, výslednú zmes do nej naviňte. Aby sa rolky nevyvaľovali, potiahnite ich hrubou niťou alebo prepichnite špáradlami. Každý zabaľte do fólie, položte na plech na pečenie, nalejte trochu vody (miska bude šťavnatejšia). Pečieme asi hodinu pri 200°C. Vyberte, rozložte fóliu, nechajte vychladnúť a až potom nakrájajte.

dezerty

Silvester je dlhý a kto miluje sladké a kvôli chudnutiu je nútený sa ho vzdať, môže sa odmeniť silou vôle. Nie, vysokokalorické koláče a pečivo sú stále zakázané, ale diétne dezerty ako ich výbornú alternatívu možno pripraviť.

  • Diétny koláč "Napoleon"

Šľahať 4 kuracie vajcia. Pridajte 85 g kukuričného škrobu. Zmiešajte, vložte do vrecka vanilkový cukor a trochu sladidla (podľa chuti). Zmiešať. Za stáleho miešania nalejte do pohára nízkotučného mlieka (malo by byť teplé alebo izbovej teploty). Vymiesime cesto.

Koláčiky sa pečú na suchej panvici s nepriľnavým povlakom bez oleja (s ním sa koláč ukáže ako príliš kalorický, čo znamená, že už nebude diétny). Nalejte do nej trochu cesta, uhlaďte stierkou. Keď zhnedne - otočte ako palacinku. Každý uspeje iná suma koláče, pretože to závisí od ich hrúbky a priemeru formy.

Na prípravu krému nalejte do panvice pohár nízkotučného mlieka, pridajte 15 g kukuričného škrobu, 25 g sušeného mlieka, sladidlo (podľa chuti). Zmiešať. Dať na vodný kúpeľ. Za stáleho miešania privedieme do varu. Schladiť. Namažte koláče. Poslednú pomelieme a navrch posypeme výslednou strúhankou. Treba ho variť od skorého rána, aby do Silvestra stihol v chladničke namočiť krém.

  • Torty "Raffaello"

Toto sladké jedlo bude vyzerať tak chutne, že po ňom určite siahnu všetci hostia, ani netušia, že je diétne. Ďalšou výhodou je, že príprava vám zaberie len 10 minút. Dužinu zo 4 banánov zmiešame s 200 g mixu nasekaných orechov (vlašské orechy, píniové oriešky, mandle). Všetko dôkladne rozdrvte v mixéri. Zo vzniknutej hmoty vyvaľkáme guľky, obalíme v kokosových lupienkoch, dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny. Podávame na tanieri, aj ozdobené kokosové lupienky(bude pripomínať sneh).

Aké sladkosti sú na chudnutie možné a ktoré nie? A čím ich nahradiť? Odpovede na tieto otázky v našom článku.

Nápoje

Dobrá správa pre všetkých, ktorí chudnú: akákoľvek diéta vám umožní vypiť pár pohárov suchého červeného vína na Nový rok. Je dosť diétne a zapadá do systému správnej výživy. Existujú však aj iné nízkokalorické nealkoholické nápoje na túto nádhernú dovolenku, s ktorou si môžete ozdobiť svoju hostinu a zároveň nepokaziť figúrky.

  • Limetkový koktail (70 kcal)

Ošúpte 4 limetky, 1 citrón, 3 pomaranče. Uhaste ich horúca voda. Limetky a pomaranče nakrájame na plátky. Stlačte šťavu z citróna. Nakrájajte na tenké plátky na polovicu šalátová uhorka(Môže sa najskôr ošúpať). Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte zväzok mäty. Dajte to všetko do širokej sklenenej nádoby. Nalejte 800 ml minerálka bez plynu. Nechajte hodinu v chladničke, ale každých 15 minút premiešajte.

  • jablkový punč

Zmiešajte 300 g nakrájaných a ošúpaných jabĺk, 50 g pomarančová šupka, ½ tyčinky klinčekov, štipka škorice, 5 semienok kardamónu, balíček vanilky, sladidlo (podľa chuti). Nalejte 3 l studená voda. Zapáliť. Po uvarení varíme 10 minút. Nechajte hodinu izbová teplota, potom na pár hodín do chladničky. Potom precedíme a pridáme šťavu vytlačenú z 1 citróna.

Dobrý deň moji milí čitatelia!

Naozaj milujem všetky novoročné a vianočné sviatky, pre mňa je to zvláštny čas, keď sa vôňa smreka a mandarínky mieša s neskutočným pocitom očakávania tej mágie, ktorá ako v detstve ...

A bez čoho je Nový rok chutné jedlo, Áno?

Čo ak chcete vyskúšať obľúbené a obľúbené novoročné recepty, no zároveň nepribrať?! =)

Zachránia nás diétne recepty pre Nový rok!!!

Ukazuje sa, že takmer všetky jedlá, ktoré poznáme, majú ľahké varianty, ktoré nie sú o nič menej chutné, ale zdravšie!!!

Z tohto článku sa dozviete:

Všetci sme vrúcne milovaní tradičné šaláty"Olivier", "kožušinový kabát", "Mimosa", bez ktorých si to nemožno ani predstaviť Novoročný stôl- to všetko je nielen MOŽNÉ zjesť, ale aj POTREBNÉ!

Áno áno! Treba ich len uvariť, aby neboli škodlivé, neboli príliš kalorické, neboli mastné a nepriniesli nám následne ťažkosti v žalúdku, tráviace problémy a centimetre navyše v páse a bokoch.

„Našou úlohou je urobiť váš domáci novoročný sviatočný stôl krásne vyzdobený, so širokou škálou chutných, uspokojujúcich a zároveň zdravých nízkokalorických jedál.

Bude to super skvelá voľba pre všetkých, ktorí sa starajú o svoju postavu!“

V skutočnosti - všetko je jednoduché!

Takže, diétne recepty na nový rok. Môžeme začať? ☺

Takže v našej ponuke:

  • Sleď pod kožuchom",
  • "Ruský šalát",
  • Mimosový šalát",
  • « grécky šalát a tri zeleninové šaláty,
  • horúce mäso a ryby,
  • a niektoré chutné dezerty.

Diétne slede "pod kožuchom" - recept na PP

Pripravíme nasledujúce produkty:

  • mierne solený sleď;
  • repa;
  • mrkva;
  • zemiaky;
  • jogurtová majonéza.

Spôsob prípravy je obvyklý: zeleninu pripravíme, nastrúhame, sleď nakrájame na kúsky a potom všetko položíme vo vrstvách a potrieme majonézou.

Všetky zložky sú bežné, technológia kladenia šalátu je rovnaká.

Pointa je v niektorých jemnostiach, ktoré vám to pomôžu. chutné jedlo menej kalórií a užitočnejšie.

Poviem vám o tajomstvách varenia:

  • 1 - Sleď by mal byť presne jemne solený! Nepotrebujeme opuchnutú tvár a nadváhu.

Sleď si vždy kúpim mierne nasolený, ale potom si ho aj tak namočím do mlieka. Týmto spôsobom sa odstráni aj nepotrebná soľ a samotná ryba sa stane rádovo jemnejšou, vyskúšajte!

Na namáčanie stačia 3-4 hodiny.

  • 2 - Cviklu, mrkvu a zemiaky je možné uvariť obvyklým spôsobom, vo vode. Ale navrhujem, aby ste to urobili inak: zeleninu v pare alebo ju pečte vo fólii v rúre.

Takéto možnosti prípravy zeleniny si zachovajú oveľa viac vitamínov, okrem toho je pečená zelenina oveľa chutnejšia ako varená, dodajú šalátu špeciálnu „chuť“, špeciálnu chuť a príjemnú vôňu.

Hlavnou vecou je starostlivo zabaliť zeleninu do fólie. Alebo použite vzduchotesný rukáv na pečenie. Je pre nás dôležité zachovať v zelenine šťavnatosť!

  • 3 - Nepoužívajte majonézu z obchodu. Je to také zlé, že sa to ani nedá opísať! A nech je to umiestnené ako „nízkokalorické“, „bez tuku“ atď... Nám to nevyhovuje! V každom prípade tie tuky, ktoré sú v ňom prítomné (aj keď je to 30% tuku), sú škodlivé a ak nám neprinesú kilo navyše, potom celulitída - určite! …

Majonézu si preto vyrábame sami, najmä preto, že je veľmi jednoduchá! Mám pre vás článok o tom, ako variť zdravo a chutne domáca majonéza, čítať.

Tu vám chcem ponúknuť ďalšiu možnosť, ako okoreniť sleďa „pod kožuchom“: toto je omáčka z prírodný jogurt.

Chutné a zároveň 100% zdravé!

Potrebujeme teda:

  • grécky jogurt (príp obyčajný jogurt, ten bez akýchkoľvek prísad);
  • cesnak;
  • olivový olej;
  • citrónová šťava;
  • horčica, čierne korenie;
  • soľ.

Pomery závisia od vašej chuti a množstva potrebnej budúcej omáčky.

varenie:

  • Zmiešajte všetky ingrediencie. Je lepšie to urobiť v mixéri, aby ste získali veľmi jemnú a homogénnu majonézovú hmotu.
  • Moje tajomstvo: Nepridávam príliš veľa oleja, aby som znížil obsah kalórií v miske. Chuť tým vôbec netrpí, verte mi!
  • Cesnak nemôžete dať vôbec alebo ho dať trochu, aby ste získali iba svetlý odtieň, nič viac.
  • Toto jogurtová omáčka robí jedlo zaujímavým, pikantným, nezvyčajná chuť, šalát sa ukáže ako ľahký a zároveň uspokojujúci a zdravý!

Ako urobiť sleďa pod kožuchom ešte diétnejšie?

Namiesto zemiakov v tomto šaláte môžete použiť varené vajcia. Tým sa zníži obsah kalórií v miske a chuť vôbec neutrpí!

Dokonca rada varím s vajíčkami namiesto zemiakov, šalát je ľahší a dá sa ho zjesť viac.

Ak si neviete predstaviť sleďa „pod kožuchom“ bez zemiakov - žiadny problém, v tomto prípade môžete vrstvu zemiakov jednoducho zmenšiť na polovicu a pridať vrstvu vajec.

Bude to veľmi zaujímavé, ale obsah kalórií a ťažkosť misky sa stále zníži!

Diétny šalát "Olivier" - recept

Čo by to bol za Nový rok bez celej misky Oliviera, však?

Tento šalát milujem už od detstva. Myslíte si, že toto jedenie škodí vašej postave a zdraviu?

Pokúsim sa vám ukázať, že tento tradičný lahodný šalát sa dá jednoducho premeniť na zdravé a na vitamíny bohaté jedlo!

Zmeníme iba niektoré zložky tohto jedla a nahradíme ich užitočnejšími:

  1. Namiesto toho úprimne škodlivá klobása používame na výber: varené kurací rezeň, varené mladé teľacie mäso. Môžete ho napariť alebo upiecť v rúre alebo v rukáve na pečenie, bude to ešte lepšie.
  2. Viac možností namiesto klobásy: mierne solený losos, varené krevety.
  3. Namiesto konzervovaného zeleného hrášku kupujeme mrazený zelený hrach. Na rozdiel od konzervovaného hrášku, kde pridávajú cukor a kopu vecí, o ktorých ani nevieme, pretože to nie je uvedené na obale, mrazený hrášok sa dusí pri veľmi vysoké teploty v priebehu niekoľkých minút, takže si zachová takmer všetky vitamíny. Mimochodom, jeho vkus je skutočnejší, prirodzenejší, prirodzenejší. Hrášok jednoducho predtým rozmrazíme a je to.
  4. Majonézu nahradíme jogurtovou omáčkou (viď vyššie) resp.
  5. Namiesto kyslé uhorky použitie čerstvé uhorky(nepotrebujeme extra soľ). Navyše, s čerstvými uhorkami sa šalát ukáže ako ľahší, viac vitamínový, sviežejší. A pre pikantnosť môžete pridať kapary.
  6. Je lepšie najprv odrezať kôru z uhoriek, takže šalát bude ešte jemnejší.
  7. Zemiaky môžu byť úplne odstránené zo zloženia komponentov. V takom prípade stačí pridať viac varené vajcia. Chuť bude ešte jemnejšia! Dôležité je len vajíčka neprevariť, snažte sa, aby bol proteín mäkký a nie „gumový“, v takom prípade bude váš „olivier“ najchutnejší!

Olivier som uvaril úplne bez zemiakov, nahradil som ho avokádom. Viete, dopadlo to priam božsky!

Napriek tomu, že ide o dosť kalorickú záležitosť, šalát sa ukázal byť ľahší ako so zemiakmi.

Vo všeobecnosti bude každý Olivier úžasný, ak poznáte taký „trik“: do tohto šalátu vždy pridajte veľa vajec. To znamená, že by ich malo byť vždy o polovicu menej ako iných ingrediencií. A potom, bez ohľadu na to, z čoho uvaríte svojho Oliviera, bude chutiť najvyššej úrovni!

Novoročné diétne želé

Skutočným "kráľom" novoročného stola vždy bolo a zostáva, samozrejme, želé. Spravidla je tučné, uspokojujúce, ťažké a dosť nezdravé jedlo ak pripravil tradičný recept, z tučného bravčového mäsa.

Nevadí, pripravíme chutné a zdravé želé mäsko!

Aby ste to dosiahli, stačí nahradiť bravčové mäso kuracím mäsom, to je všetko.

Samozrejme, že si vezmeme celé kura. Nenabádam vás, aby ste zachádzali do extrémov a varili želé z kuracích pŕs.

Výhody tejto zmrzliny:

  • varenie hydiny trvá oveľa menej času,
  • pokrm sa vyznačuje ľahkosťou a lepšou stráviteľnosťou ako bravčové želé,
  • ušetríte si postavu, srdce, cievy, pečeň a celkové zdravie tým, že telo zbavíte extra porcie „ťažkého“ cholesterolu.

Na konci varenia kuracieho mäsa pridajte cibuľu a mrkvu.

Aby ste mali istotu, že želé dobre stuhne, je lepšie do vývaru pridať trochu želatíny alebo agar-agaru. Hlavnou vecou nie je preháňať to, inak bude želé pripomínať želé ...

Kuracie želé sa ukáže ako ľahké, priehľadné, s minimálnym množstvom tuku (ktoré v skutočnosti potrebujeme) a má skvelá chuť.

Diétny šalát "Mimosa"

Tento všetkými milovaný šalát pochádza z ďalekej „sovietskej minulosti“, tradične je prítomný na všetkých našich sviatočných stoloch. Len teraz je jeho obsah kalórií príliš vysoký ... Ale situáciu môžete ľahko napraviť.

Aby sme získali užitočnejšiu „Mimózu“, potrebujeme:

  1. Nahradiť rybie konzervy v oleji na konzervované ryby vlastná šťava(nadbytočný tuk nepotrebujeme). Alebo môžete konzervy nahradiť akoukoľvek inou solené ryby ty miluješ. Môže byť použité údený losos, prečo nie? Veľmi originálna chuť vyjde.
  2. Ako nahradiť škodlivú majonézu z obchodu - už vieme.
  3. Moja "vychytávka": Majonézu robím dostatočne riedku, aby bol šalát veľmi, veľmi šťavnatý, nasiaknutý a jemný.
  4. Zemiaky a mrkva by mali byť pečené v rúre vo fólii alebo v pare.
  5. Ak ste zvyknutí na varenie mimózy pomocou maslo a syr, potom pridajte pomerne veľa týchto produktov, len aby ste získali nejakú chuť.
  6. Čo však absolútne neľutujete, sú vajíčka. Navyše vrstvu pokojne vymeňte varené zemiaky na ďalšej vrstve uvarených bielkov bude chuť úžasne jemná, priatelia! Ak raz vyskúšate Mimózu bez zemiakov, už ju nikdy nebudete chcieť použiť, som si istý!
  7. Pridajte viac jemne nakrájanej zelenej cibule, alebo ju môžete úplne nahradiť zelená Cibuľa, jedlo sa bude trblietať úplne novým spôsobom a získate nielen lahodnú mimózu, ale aj supervitamínovú!

Mimochodom, taká „Mimóza“ sa strávi oveľa ľahšie a rýchlejšie, čiže celulitída nebude mať jedinú šancu sa na vás „prilepiť“!

Samozrejme, na novoročnom sviatočnom stole by mali byť šaláty z čerstvá zelenina, bez nich - nikde, súhlasíte?

Sú krásne, šťavnaté, chutné, zdravé a vďaka ich hrubé vlákno prispeje k nášmu dobrému tráveniu, takže všetko, čo zjeme, sa rýchlo strávi a neukladá sa „v bokoch“.

Ľahký grécky šalát

Na našom novoročnom stole nesmie chýbať obľúbený, ľahký, jemný a zdravý „grécky šalát“. to skvelá alternatíva akékoľvek "komplexné" a ťažké občerstvenie.

Pripravuje sa jednoducho a rýchlo, obsahuje minimálne množstvo kalórií a pôsobí veľmi slávnostne.

Toto je naša voľba pre vás!

Príprava šalátu:

  • čerstvé paradajky (je lepšie zvoliť veľké a sladké odrody) nakrájané na kocky alebo tenké plátky,
  • pridať veľkú sladkosť paprika, nakrájame na tenké pásiky,
  • jedna stredná cibuľa (lepšia ako červené odrody, sú sladšie), nakrájaná na pol krúžky,
  • 2 čerstvá uhorka(vopred ich olúpte a nakrájajte na polovičné krúžky),
  • pridajte nesolený syr alebo syr feta nakrájaný na kocky,
  • pohár vykôstkovaných olív nakrájaných na kolieska (tekutinu vopred sceďte),
  • listy šalátu (môžete ich len natrhať rukami).

Šalát oblečte dresingom z 2 lyžíc citrónovej šťavy a 1 lyžice olivového oleja.

Obsah kalórií v tomto jedle je taký nízky a jeho prínosov je toľko, že si ho môžete vychutnať celým svojím srdcom!

Ďalšie možnosti čerstvého šalátu:

  1. Mrkva na kórejský spôsob + kuracie filé alebo mäso (jednoducho uvaríte, môžete piecť alebo grilovať) + olivový olej alebo domáca majonéza (voliteľné), soľ, korenie. Môžete pridať vajíčko.Rýchle, jednoduché, ale zároveň - neskutočne zasýti, je zdravé a chutné!
  2. jablká + zeler (koreň) + prírodný jogurt alebo hustá domáca majonéza, soľ, korenie.
  3. čerstvá uhorka + reďkovka + bylinky + šalát + zelená cibuľa + olivový olej alebo domáca majonéza + soľ a korenie. Pre zasýtenie môžete pridať uvarené vajíčko.

Rozmanité morské plody

Na sviatočnom novoročnom stole určite nahradíme škodlivé a mastné mäsové a klobásové rezy rôznymi morskými plodmi.

Bude to úžasné a užitočná alternatíva, ktorý poslúži ako výborný snack takmer ku každému alkoholickému nápoju.

A túto pochúťku ochutnáme omáčkou, ktorú si pripravíme aj vlastnú len za dve minúty!

varenie:

  • Umyte telo chobotnice a ošúpané krevety.
  • Kalmáre nakrájané na krúžky.
  • Marinujte morské plody v marináde s citrónovou šťavou, pomarančový džús, soľ a korenie.
  • Morské plody nechajte v marináde aspoň 40-50 minút.
  • Potom môžete pripravené morské plody rozložiť na plech a upiecť, zakryť alobalom (aby sa zachovala šťavnatosť), položiť ich na mriežku a tiež piecť v rúre. Môžete ich piecť na grile alebo smažiť bez oleja na grilovacej panvici. Je tam gril? Vo všeobecnosti super!

Bez ohľadu na to, akú možnosť varenia si vyberiete, všetko bude veľmi chutné!

Hlavným pravidlom je varenie nie dlhšie ako 3-4 minúty (ak smažíte na každej strane, potom 2 minúty na každej strane), inak sa tanier ukáže ako tvrdý a „gumový“.

Omáčka: roztlačíme strúčik cesnaku, pridáme olivový olej, trochu citrónovej šťavy, soľ, čili papričku, korenie. Všetko dôkladne rozotrite. Omáčka je hotová. On je perfektný!

Diétne teplé jedlo na nový rok - kuracie filé s hubami a syrom

Mäsové jedlá sú tradičným prvkom každého sviatočný stôl. Kuracie filé je považované za jedno z najviac diétnych a ľahkých.

Varenie kuracieho filé s hubami a syrom:

  1. Jeden kilogram čerstvých kuracích pŕs by mal byť nakrájaný na stredne veľké kúsky a vyprážaný. Perfektná možnosť- vyprážajte doslova na kvapke olivového oleja, alebo na špeciálnej nepriľnavej panvici úplne bez tuku. Ešte lepšie, grilujte mäso.
  2. Ku koncu varenia pridáme ošúpané a nakrájané veľké kusyšampiňóny (asi pol kila), trochu orestujeme a na pár minút prikryjeme. Huby sa varia skutočne veľmi rýchlo, nemali by sa dlho dusiť.
  3. Keď mäso zmäkne, pridáme asi 100 gramov 10% kyslej smotany, soľ, korenie a dusíme ďalšie dve minúty.
  4. Toto jedlo môžete podávať jednoducho posypaním nastrúhaným tvrdým syrom (vyberte chudé odrody), alebo môžete všetko presunúť do formy, posypať syrom a zapiecť v rúre niekoľko minút, kým sa syr neroztopí.

Môj „life hack“: pre toto jedlo som kuracie filety najskôr jemne naklepal a potom ho marinoval v korení, soli a citrónovej šťave. A môžete si vybrať marinádu, ktorá sa vám najviac páči.

Nakladané a vopred zbité filé sa ukážu ako jemnejšie.

Toto jedlo je možné pripraviť z morčacieho filé alebo z mladých a jemné teľacie mäso(treba ho tiež najskôr vyšľahať, potom nakrájať a namarinovať).

Ideálnou prílohou je varená alebo dusená ryža alebo zemiaková kaša.

Ďalšou horúcou možnosťou je francúzske diétne mäso s hubami

Toto jedlo sa spravidla pripravuje z tučného bravčového mäsa, mnohí pridávajú majonézu z obchodu. Často varené so zemiakmi. My však pôjdeme inou cestou a varíme tak, aby to bolo chutné a bez ujmy.

Mäso vo francúzštine sa pripravuje z kuracieho alebo morčacieho filé.

Kuracie a morčacie mäso sa varí oveľa rýchlejšie ako bravčové, najmä preto, že je oveľa diétnejšie a pre telo ľahšie ako bravčové. najviac diétne mäso morčacie filé je považované, je menej ako kuracie, obsahuje tuk.

Recept na naše mäso vo francúzštine je každému známy: vložíme vrstvy cibule, mäsa, majonézy a tvrdý syr. Pečieme do krásnej zlatistej farby.

varenie:

  1. Kuracie filé opláchnite, nakrájajte na porciované kúsky, dobre porazte, soľ a korenie. Ak chcete, môžete predmarinovať.
  2. Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky.
  3. Syr nastrúhame.
  4. Do zapekacej misy alebo na plech, ktorý sme vymastili olejom, rozložíme v prvej vrstve cibuľku - takto sa chutne opraží a nakysne mäsová šťava počas varenia. Ak ho dáte na mäso, nebude také jemné a šťavnaté.
  5. Ďalej pridáme mäso.
  6. Každý kus mäsa namažte majonézou, ktorú sme predtým sami pripravili.
  7. Na vrch nasypeme strúhaný tvrdý syr, najlepšie nie príliš mastný a nie slaný.
  8. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov asi 40 minút.

Vyzerá úžasne a chutí úžasne! Hlavné je dobre vyklepať kúsky mäsa a samozrejme variť s láskou! J

Rovnaké jedlo je možné pripraviť aj z rýb, pričom si na to vezmeme filé.

Plnený kapor - diétne jedlo na novoročný stôl

Budeme potrebovať:

  • varená ryža,
  • Šampiňónové huby,
  • mrkva, cibuľa,
  • kapor ryba,
  • soľ korenie,
  • olivový olej,
  • fólia na pečenie.

varenie:

  1. Kapra očistíme a osolíme.
  2. Mleté mäso: cibuľu, mrkvu a šampiňóny nakrájame nadrobno a orestujeme, spojíme s predvarenou ryžou, soľou, korením, premiešame.
  3. Do pripravenej ryby vložíme naše mleté ​​mäso, upevníme brucho ryby a zabalíme do fólie na pečenie.
  4. Rybu pečieme v rúre pri teplote 180-200 stupňov asi 40 minút.

Pri podávaní ozdobíme citrónom, bylinkami a olivami a tenkou „sieťkou“ majonézy.

Lahodné, nežné, jednoducho krásne!

V zásade sa toto jedlo dá pripraviť nielen z kapra, použite ryby, ktoré máte najradšej. varil som plnená makrela Dopadlo to skvele, len sa topí v ústach!

Nízkokalorické dezerty na nový rok

Prečo potrebujeme mastné a ťažké koláče a koláče?

Počas novoročných sviatkov je najlepšie uprednostniť ľahké a sladké jedlá s prírodnou fruktózou.

  • hroznové želé

Príprava hroznového želé:

  • Želatínu pripravíme podľa návodu, pridáme do hroznový džús, miešať.
  • Hrozno spustíme do sklenenej nádoby alebo misky a nalejeme výslednú hroznovú tekutinu.
  • Zmes necháme vychladnúť a stuhnúť umiestnením do chladničky.

Podávajte a užívajte si lahodný dezert vyrobené úplne bez cukru! A tam ho netreba, hrozno - sám o sebe je veľmi sladký!

Zdravý? Áno!

Chutné? Nie to slovo! Milujem tento dezert a robím ho vždy, keď mám chuť na niečo sladké. Po takomto dezerte absolútne nechcete žiadne mastné Napoleony. klasické recepty …

  • plnené jablká

Je to veľmi uspokojivé, sladké a veľmi zdravé jedlo s minimálnym množstvom kalórií.

Príprava plnených jabĺk:

  • Pri jablkách odrežte hornú časť, vyrežte stred a potom odstráňte dužinu čo najviac bez toho, aby ste sa dotkli spodnej časti. Dužinu odložíme, pridáme do plnky.
  • Plnka: vmiešame nízkotučný tvaroh, jablková dužina, vlašské orechy, hrozienka (vopred namočte), trochu škorice, vanilky a lyžicu medu.
  • Pripravené jablká naplníme a každé jablko zabalíme do fólie.
  • Jablká pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.

Celá táto krása je pripravená veľmi rýchlo. Chutné - vo všeobecnosti, ale ako to vonia - jednoducho neuveriteľné! Zdá sa mi, že som pripravený jesť tieto jablká len kvôli tejto úžasnej vôni!

  • Sušené slivky s vlašskými orechmi.

Milujem túto pochúťku a varím ju vždy úplne na akúkoľvek dovolenku. Robím to len vopred, aby bol môj dezert namočený, to je dôležité.

varenie:

  • opláchneme, zalejeme vriacou vodou a necháme vo vode chvíľu postáť, aby získalo šťavnatosť.
  • Potom každú sušenú slivku narežte z jednej strany, odstráňte kôstku a na jej miesto vložte jadrovník orech- polovica alebo štvrtina (ak sú orechy veľké).
  • Na tanier krásne poukladáme sušené slivky a na vrch nalejeme „kondenzované mlieko“ z kešu orieškov, ktoré pripravíme za minútu jednoduchým nasekaním kešu orieškov, vody a medu v mixéri (môžete použiť akýkoľvek prírodný sirup, stéviu alebo datle – vyberte si) .

Nešetrite „kondenzovaným mliekom“, nalejte veľkoryso, aby naše slivky boli dobre nasýtené.

Poviete si – kalórie? Áno, veľa ... Ale na druhej strane - 100% užitočné a 1000% chutné!

Ak si vyberiete medzi škodlivým + chutným a zdravým + chutným, potom si vyberiem možnosť číslo dva a obsah kalórií ... Boh jej žehnaj, s týmto obsahom kalórií ... Toto jedlo stojí za to!

Navyše vás, priatelia, ubezpečujem, že z tohto dezertu veľa nezjete, je veľmi uspokojivý. Tak sa neboj a užívaj si...

Vyskúšajte tieto diétne recepty na nový rok.

To je všetko, moji milí, naozaj dúfam, že ste presvedčení, že je to zdravé - to neznamená - NIE chutné. Povedzte mi, hodil som vám niečo potrebné a užitočné z hľadiska nápadov a receptov na novoročný užitočný stôl?

Napíšte do komentárov, čo také zaujímavé, zdravé a mimoriadne chutné pripravujete na svoj novoročný stôl?

Alena bola s vami, čoskoro sa uvidíme!


Obľúbená a očakávaná novoročná dovolenka každého sa často koná pri bohatom slávnostnom stole. Predtým ľudia masívne navštevovali obchody, odchádzali odtiaľ s preplnenými taškami a balíkmi potravín a plánovali uvariť značné množstvo jedál. A čím viac, tým lepšie, pretože mnohí očakávajú hostí. Len teraz ste si zrejme neraz všimli, že po oslave Nového roka sa po celom tele objavujú nadmerné tukové zásoby, najmä v oblasti bokov, pása a zadku.

V dôsledku toho sa vám zhorší nálada, pretože každá z nás chce mať dokonalú postavu bez chýb. Potom budete musieť ísť na prísnu diétu alebo dokonca hladovať, aktívne sa venovať športu. To znamená, že samotná dovolenka trvá krátky čas a na obnovenie predchádzajúcich foriem strávite týždne alebo možno mesiace.

Ale v novom roku naozaj chcete jesť pevne a chutne, najmä ak na stole vidíte veľa vysoko kalorických jedál. Ako nemôžeš byť v pokušení? A pre niektorých ľudí, ktorí sú chorí alebo už prekonali nejaké vážne choroby, je vo všeobecnosti povolené iba diétne jedlo. Naozaj si vôbec nesadať k sviatočnému stolu, aby si neublížila postave a zdraviu?

Samozrejme, že nie! Optimálnym riešením je variť chutné a nízkokalorické jedlá, diétne Novoročné šaláty, ktorá poteší ako chudnúcich, tak aj tých, ktorí si váhu nesledujú. Ver mi, je to celkom jednoduché.

Samozrejme, v prvom rade je potrebné pamätať na hlavné zásady diétne jedlo- Konzumujte čo najmenej tuku a soli. Veľmi dôležitým faktorom pri príprave pokrmov je druh tepelné spracovaniežiadate.

Neodporúča sa vystavovať jedlo vyprážaniu, radšej v pare, pretože v dôsledku toho veľká kvantita vitamíny a užitočné komponenty. Okrem toho sa ukážu ako menej kalorické, na rozdiel od vyprážaných.

No, ak to už naozaj chcete, v extrémnych prípadoch je povolené piecť jedlá v rúre. Pri príprave jedál sa snažte pridať veľa zeleniny - napríklad petržlen, koriander, bazalka, kôpor.

Po prvé, je to veľmi užitočné pre telo a po druhé, dokonale ozdobíte svoje jedlá. Jedlá na diétny novoročný stôl nemôžete pripraviť vopred. Musia byť čerstvé.

Konzervované výrobky sa tiež neodporúča zmrazovať alebo marinovať.


Ak by ste požili alkoholické nápoje v vo veľkom počte len to zvýši vašu chuť do jedla. Okrem toho alkohol zvýši obsah kalórií v jedlách a môže spôsobiť diétne plató.

No, ak stále nemôžete vylúčiť spotrebu alkoholické nápoje, potom je dovolené piť sladké a tiché vína a k suchým alebo polosladkým vínam treba pridávať minerálky bez plynu.

Stále však musíte piť v malých množstvách. Pokúste sa vyhnúť tvrdému alkoholu. Čo sa týka mäsové výrobky, pri výrobe jedál používajte nízkotučné mäso - chudé teľacie, kuracie, morčacie mäso. Majonéza je vysokokalorický produkt, takže je lepšie použiť kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Recepty na diétne novoročné jedlá

A teraz prejdime k receptom na prípravu nízkokalorických novoročných jedál.

Jablká zapečené s tvarohom a škoricou

Ingrediencie:

tvaroh bez tuku - 100 gramov;
jablká - 500 gramov;
škorica - 5 gramov;
vanilín trochu cukru orechy, hrozienka

Spôsob varenia:

Jablká dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte jadro bez toho, aby ste jablko úplne rozrezali. Na dne by malo zostať približne 1,5-2 cm, inými slovami jablko by sa nemalo prerezať.

Výslednou plnkou naplňte ¾ jabĺk. Rúra by mala byť predhriata na 180-200 ° C a piecť jablká, kým plne pripravený(asi pol hodiny).

Doba výroby sa môže líšiť v závislosti od odrody jabĺk. Tento dezert podávajte teplý alebo studený.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu - 70 kcal.

Zeleninový kastról

Ingrediencie:

3-4 uvarené zemiaky,
3-4 paradajky
2 baklažány
cesnak, cibuľa,
strúhaný syr,
zelené,
1 vajce
rastlinný olej - 30 gramov.

Spôsob varenia:

Baklažán rozomelte a opečte s cibuľou na malom množstve rastlinného oleja. No ak máte panvicu s nepriľnavým povrchom, môžete množstvo oleja znížiť.

Nakrájané zemiaky poukladáme do zapekacej misy, navrch dáme vrstvu baklažánu opraženého s cibuľou, nakrájané paradajky, všetko zalejeme rozšľahaným vajíčkom, ktoré treba zmiešať s korením, cesnakom a bylinkami. Syr nastrúhame strúhadlom a posypeme navrch. Čas výroby je približne 25-30 minút. Ak chcete ďalej znížiť obsah kalórií v miske, zemiaky je možné nahradiť alebo úplne vylúčiť.

Obsah kalórií v 100 gramoch produktu - 118 kcal.

Kuracie fašírky s prílohou z brokolice a mrkvy pomocou dvojitého kotla.

Ingrediencie:

mleté ​​kuracie mäso 500 gramov (na porciu asi 150 gramov);
stredne veľká surová mrkva - 2 kusy;
brokolica - jedno balenie;
mleté ​​​​čierne korenie - trochu;
sušená petržlenová vňať - 2 čajové lyžičky;
soľ podľa želania a chuti.

Spôsob varenia:

Mleté mäso dáme do misky, posypeme korením, soľou, prstami roztlačíme petržlenovú vňať, 2/3 mrkvy nastrúhame na strúhadle. Opatrne premiešame. Z mletého mäsa pripravíme fašírky veľkosti veľkého vlašského orecha, poukladáme na dosku.

1/3 mrkvy nakrájajte na tenké kolieska, trochu hrubšie ako ste nakrájali na polievku. Na spodok dvojitého kotla položte mrkvu, vysypte brokolicu a symetricky poukladajte požadovaný počet fašírok. Ak naplníte dvojitý kotol prevarenou vodou, doba varenia je asi dvadsaťpäť minút.

Fašírky, ktoré vám zostali, zamrazte a keď je málo času na varenie, uvarte, poduste alebo urobte pomocou dvojitého kotla.

V móde je zeleninu nesoliť, ale posypať sójovou omáčkou alebo citrónovou šťavou.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu - 128 kcal.

Pikantný tvaroh

Ingrediencie:

250 g tvarohu s nulovým obsahom tuku,
2 lyžice čajového cukru
2 polievkové lyžice fermentovaného pečeného mlieka s nízkym obsahom tuku.
2 lyžičky mletej škorice.

Spôsob varenia:

Opatrne premiešajte všetky ingrediencie, kým sa nedosiahne homogénna hmota, podávajte v miskách s ražným chlebom.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu - 98 kcal.

Zeleninový pilaf

Ingrediencie:

jeden a pol šálky ryže
jednu cuketu,
300 gramov karfiolu,
jeden baklažán,
jednu mrkvu,
jedna cibuľa,
soľ podľa želania a chuti,
300 gramov šampiňónov.

Spôsob varenia:

Opatrne umyte zeleninu, ošúpte a nakrájajte, mrkvu nastrúhajte na strúhadle. karfiol je prípustné nahradiť kaleráb alebo bielu kapustu. Vložíme do hrnca, naplníme do polovice vodou, trochu osolíme a na miernom ohni dusíme.

Keď je zelenina mierne udusená, prikryjeme ryžu asi 1,5-2 cm vrstvou a uvaríme do mäkka. Pred podávaním musí byť ryža zmiešaná so zeleninou. Môžete pridať šampiňóny alebo iné huby, v takom prípade jedlo získa nezvyčajnú vôňu a vynikajúcu chuť.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu - 95 kcal.

Pastrami z morčacích pŕs

Ingrediencie:

morčacie prsia - asi 300 - 350 gramov,
korenie (sladká paprika, trocha soli),
cesnak - asi 1-2 strúčiky,
zeleninový olej.

Spôsob varenia

Najprv musíte morčacie prsia namočiť asi na dve hodiny do slanej vody. Potom zmiešajte sladkú papriku, trochu soli, korenia a rastlinného oleja, kým nevznikne kaša.

Pridávame štipľavé paprikyčervené kari. Po 2 hodinách mäso vyberieme, utrieme, mäso naplníme cesnakom. Môžete začať s čím chcete, zapnúť fantáziu a zakaždým získať nové chuťové kvality.

Potom opatrne namažte hruď výslednou kašou. Potom položte na fóliu. Rúru si predhrejeme na maximálnu teplotu - 250 stupňov, kde položíme morku.

Čas výroby je približne pätnásť minút. Potom rúru vypnite a misku tam nechajte dve hodiny. V tomto prípade sa rúra nesmie otvárať. Na slávnostnom stole môžete podávať teplé aj studené.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu - 250 kcal.

Jedlo "Užitočné ryby"

Ingrediencie:

filé z morského vlka - 500 gramov;
šalát,
kôpor (čerstvý)
korenie (bobkový list, na ryby).

Spôsob varenia:

Filet z morského vlka vyberieme, umyjeme pod tečúcou vodou, posypeme korením špeciálne pre ryby a vložíme do dvojitého kotla na listy šalátu.

Z vrcholu ryby položíme vetvičky kôpru a bobkový list. Čas varenia v dvojitom kotli je 15-20 minút.

Mimochodom, na toto jedlo sa dá použiť akákoľvek ryba. Ak je to žiaduce, ryby okolo okrajov môžu byť prekryté na kocky nakrájanou mrkvou a posypané citrónovou šťavou.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu - 105 kcal.

Kuracie prsia s hubami

Ingrediencie:

kuracie prsia - 1 kg,
huby (šampiňóny) - asi 500 gramov,
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 100 gramov,
nízkotučný tvrdý syr - 100 gramov,
korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

Kuracie prsia oddeľte od kostí a nakrájajte na malé kúsky, opečte, kým nie sú takmer uvarené. Teraz nakrájajte šampiňóny na kúsky, uvarte a vložte do panvice s Kuracie prsia, smažte až do úplného varenia.

Potom všetko zalejeme kyslou smotanou, ešte trochu podusíme, posypeme strúhaným syrom, vypneme sporák. Misku necháme trochu vychladnúť.

Obsah kalórií - v 100 gramoch - 130 kcal.

Pokúste sa pripraviť naše navrhované diétne jedlá na Nový rok a príjemne prekvapíte pozvaných hostí a podelíte sa o recepty.

Veselé sviatky vám prajem! Len si zapamätajte hlavné pravidlo – nejedzte hneď všetko a naplňte si žalúdok, viac tancujte, bavte sa a komunikujte. Takže môžete okamžite minúť extra kalórie! Veľa štastia!

Počas slávnostná hostina najviac zo všetkého jeme šaláty. Väčšinou pôsobia ako aperitív, takže sa na ne „vrhneme“ najskôr s prázdnym žalúdkom a absorbujeme ich v značnom množstve. Čo v skutočnosti nie je také zlé. Koniec koncov, môžete variť diétne šaláty na Nový rok a s pokojnou dušou ich hltajte na obe líca, o postavu sa naozaj nestarajte. A pokiaľ ide o teplé a dezerty, budete už sýti a spokojní, takže toho veľa nezjete. Drzé, však?

Diétne šalátové recepty na novoročný stôl

Takže naša webová stránka Taliya.ru vybrala pre vás úžasné recepty diétne šaláty, ktoré ozdobia novoročný stôl a zachránia vašu postavu.

Zázračný šalát s tuniakom, avokádom a granátovým jablkom

Slávnostné krásne, chutné a zdravý šalát!

zložky šalátu:
- 1 veľké zrelé avokádo
- 1 granátové jablko;
- malá nádoba tuniaka (najlepšie bez oleja) - asi 110 g;
- 1 hlava sladkej červenej cibule;
- asi 10 kusov cherry paradajok;
- čerstvé listy šalátu.

Prísady na dresing:

- citrónová šťava;
- granulovaná horčica;
- soľ a čierne mleté ​​korenie;

Ako variť:
1. Šalátové listy natrháme rukami a rovnomerne rozložíme na spodok taniera;
2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky;
3. Z tuniaka sceďte prípadne olej a roztlačte ho vidličkou;
5. Dužinu avokáda nakrájame na malé kúsky a pokvapkáme citrónovou šťavou;
7. Hore listy šalátu Postupne poukladajte avokádo, potom tuniaka, potom cibuľu a paradajky. Všetko bohato posypeme semienkami z granátového jablka a naplníme dresingom. Pripravený!

Lahodný chobotnicový šalát

Lahodný šalát, ktorý si zamiluje každý!

zložky šalátu:
- približne 1 kg chobotnice;
- 3 kuracie vajcia, uvarené natvrdo;
- 2 veľké čerstvé uhorky;
- 1 cibuľa (stredná alebo veľmi malá, podľa vášho vkusu);
- kyslá smotana na dresing;
- soľ a korenie podľa chuti;

Ako variť:
1. Kalmáre zalejte horúcou vodou a odstráňte vrchnú fóliu.
2. Ponorte ich do vriacej vody. Počkajte, kým sa znova uvarí, potom už nevarte ďalšie 3-4 minúty. A potom stvrdnú.
3. Uhorky, vajcia a cibuľu nakrájame nadrobno, všetko premiešame, podľa chuti osolíme a dochutíme kyslou smotanou.

Krásny a zdravý šalát s kuracím filé

Šalát sa ukazuje ako veľmi nízkokalorický, ale zároveň šialene chutný a uspokojujúci. Ideálne na udržanie kondície.

zložky šalátu:
- asi 300 gramov vareného kuracieho filé;
- 2 sladké červené cibule;
- 2 sladké papriky (jedna žltá, jedna červená);
- polovica strednej hlávky čínskej (pekingskej) kapusty;
- 1 zväzok čerstvej zelenej cibule.

Prísady na dresing:
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
- 1 polievková lyžica horčice;
- 1-2 strúčiky cesnaku (pretlačte lisom);
- soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Ako variť:
1. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky;
2. Paprika nakrájaná na prúžky;
3. Kurča - na kocky;
4. Nastrúhajte kapustu;
5. Všetky ingrediencie zmiešame a zalejeme našim dresingom. Ozdobíme nasekanou zelená Cibuľa a jedzte s radosťou!

Výdatný mäsový šalát

Veľmi jednoduché, chutné a lahodný šalát z morčacieho filé.

zložky šalátu:
- asi polovica pŕs vareného morčacieho filé;
- polovica červenej papriky;
- trochu zelenej cibule;
- 5 varených vajec;
- asi 150 g tvrdého syra;
- soľ a korenie podľa chuti.

Šalát si môžete obliecť olivovým olejom pre seba a majonézou pre zvyšok. A olivový olej môžete použiť pre každého

Ako variť:
- Morčacie mäso natrháme rukami;
- Paprika nakrájaná na prúžky;
- Cibuľu nakrájame nadrobno
- Vajcia a syr nastrúhajte na hrubom strúhadle;
- Všetky suroviny zmiešame, osolíme, okoreníme a okoreníme. Pripravený!

Základný grécky šalát

Grécky šalát je na sviatočnom stole jednoducho nenahraditeľný. Je chutné, neskutočne nízkokalorické, pôsobí veľmi elegantne a hodí sa aj ako príloha k hlavnému jedlu.

zložky šalátu:
- 100 gr. vykôstkované olivy;
- 2 veľké zrelé paradajky;
- 1 hlava červenej cibule;
- 1 čerstvá uhorka;
- 2 sladké papriky (jedna zelená, jedna červená);
- 150 gr. syr feta;
- soľ a korenie podľa chuti.

Prísady na dresing:
- 4 polievkové lyžice olivového oleja;
- štipka majoránu a oregana;
- 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu.

Ako variť:
1. Uhorku a papriku nakrájame na kocky, paradajky nakrájame na plátky a cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. Zmiešajte zeleninu s olivami, soľou a korením podľa chuti;

2. Maslo vyšľaháme s vínny ocot, pridáme oregano a majoránku. Ak chcete, môžete pridať trochu zrnitej horčice.

3. Zeleninu zalejeme dresingom, na vrch krásne poukladáme syr feta. Dobrú chuť!

Úžasný šalát z kuracích pŕs

Tento šalát sa zaručene stane obľúbeným na vašom sviatočnom stole! Toto je naozaj veľmi chutný, no zároveň veľmi nízkokalorický šalát!

Ingrediencie na 4 porcie:
- 300 gr. čínska (pekingská) kapusta;
- 1 sladká paprika;
- 2 stredné jablká;
- 200 gr. kurací rezeň;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- Extra ľahký olivový olej;
- soľ a korenie podľa chuti.

Prísady na dresing:
- 125 ml prírodného jogurtu (najlepšie hustého);
- 2 lyžičky granulovaná horčica;
- čajová lyžička citrónovej šťavy;
- 15 gr. pohánka alebo obyčajný med;
- 1 lyžička sušený kôpor;
- soľ a korenie podľa chuti;

Zmiešajte všetky ingrediencie. Ak jogurt oddelil vodu, potom je lepšie ju scediť, aby bola trochu hustejšia. Po troškách pridajte med, hneď vyskúšajte. Dôkladne premiešame. Určite vyskúšajte a pridajte, čo uznáte za vhodné.

Ako variť:
1. Kapustu nastrúhame, papriku nakrájame na pásiky, jablko ošúpeme od šupky a jadierok a tiež nakrájame na pásiky. Všetko premiešajte a posypte citrónovou šťavou, aby jablko nestmavlo;

2. Cesnak prelisujeme a zľahka opražíme na troche oleja. Odstráňte cesnak a cesnakové maslo smažte kuracie filé nakrájané na prúžky. Soľ a korenie podľa chuti. Smažte na strednom ohni 5 minút a uistite sa, že kura nevyschne.

3. Keď je kura pripravené, nechajte ho vychladnúť a pridajte k zvyšku ingrediencií. Polejeme jogurtovou omáčkou, premiešame, ozdobíme podľa chuti a podávame!

Dobrú chuť a šťastný nový rok!

18. december 2015 tigrica...s

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore