Vegetariánske (veganské) lasagne: neuveriteľný výsledok

Lasagne sa vyrábajú zo špeciálnych plátov cesta, ktoré sa posúvajú rôzne výplne a poliate omáčkami. Na obliekanie lasagní spravidla používajte jemné mliečna omáčka bešamel.
Navrhujem uvariť výdatné vegetariánske lasagne s baklažánom. Baklažány sú perfektné s bešamelovou omáčkou a syrom! Mimochodom, chuť baklažánu vo vegetariánskych lasagniach pripomína huby.

Ingrediencie pre vegetariánske baklažánové lasagne

1 balenie plátkov lasagní (12 plátov). Nezabudnite si prečítať pokyny na obale lasagní! Niektorí výrobcovia odporúčajú predvariť lasagne. Mám taniere, ktoré nevyžadujú varenie.
350 g baklažánu.
150 g paradajok (2 kusy).
350 strúhaných syrov (tvrdé odrody).

Bešamelová omáčka na lasagne:

Mlieko - 900 ml.
Maslo - 120 g.
Múka - 90 g.
Muškátový oriešok - 1 lyžička.
Soľ - 2 lyžičky.

Ako variť vegetariánske baklažánové lasagne - recept s fotografiami krok za krokom

Baklažány zbavíme stopiek a nakrájame na tenké pásiky. Ak chcete, môžete baklažán vopred olúpať. Nešúpem - so šupkou to chutí lepšie.
Pásiky rozložíme na mriežku a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov C na 10 minút. V lasagniach sa sušené baklažány namočia do omáčky a chutia ako huby.

Príprava bešamelovej omáčky
Teraz pripravte bešamelovú omáčku.
Vložte maslo do panvice, zapnite malý oheň a rozpustite maslo.

Nalejte múku do rozpusteného masla, premiešajte. Zvýšte oheň na stredný. Za stáleho miešania minútu opekáme.

Maslovo-múčnu zmes zalejeme mliekom, premiešame. Za stáleho miešania varíme bešamelovú omáčku, kým nezhustne.
Pridajte soľ a muškátový oriešok, omáčku premiešame a vypneme oheň.

Nalejte trochu bešamelovej omáčky do misky na lasagne a rozložte ju po miske.

Tri pláty lasagní rozložíme rovnobežne k sebe (neprekrývať!).

Navrch poukladáme opečené prúžky baklažánu.

Všetko polejeme bešamelovou omáčkou.

Posypeme ¼ strúhaného syra.
Na syr opäť položte lasagne.
Teraz zase baklažán.
Viac bešamelu a syra.

V ďalšom riadku je postup rovnaký, len spolu s baklažánmi poukladáme paradajky nakrájané na kolieska.

Posledný rad plátov lasagne sa jednoducho naleje bešamelovou omáčkou a ak je to potrebné, dodatočnou smotanou, posypeme syrom.

Vložte baklažánové zeleninové lasagne do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov C, potom 10 minút pri teplote 210 stupňov C, kým syrová kôrka nezhnedne.

Dobrú chuť!

Krok 1: Pripravte si ingrediencie.

Prvým krokom je opláchnuť všetku zeleninu pod tečúcou studenou vodou. Pór rozdelíme na dve časti: bielu a listy. Bielu časť teda nakrájajte na nie veľmi tenké krúžky. Sladkú papriku očistíme od semienok, baklažán ošúpeme. Potom všetku zeleninu nakrájame na kocky (cca 2x2 cm).

Krok 2: Pripravte zeleninovú náplň.

Dali sme na strednú teplotu, aby sa panva zohriala, nalejte olivový olej a prvý, kto vyloží baklažány na vyprážanie. Minúty po 1.5 premiešame a do panvice pridáme cuketu. smažiť asi 2 minúty za občasného miešania a potom pridajte paradajky, pór a papriku. Premiešame a dusíme asi 5 minút za stáleho miešania (a bez pokrievky!).
Vďaka tomu by zelenina mala zmäknúť, no zároveň si zachovať celistvosť a nepremeniť sa na kašu. Na záver osolíme a okoreníme podľa chuti a panvicu odstavíme z ohňa.

Krok 3: Pripravte omáčku.

Pripravíme si bešamelovú omáčku. Za týmto účelom presunieme maslo do malého hrnca a pošleme ho na stredné teplo.
Potom nalejte za stáleho miešania pšeničná múka, a za stáleho miešania ďalej varíme, kým hmota nezovrie.
Potom nalejte mlieko do panvice a za stáleho miešania priveďte hmotu do varu. Potom stíšte oheň a varte v priebehu 1-2 minút.

Krok 4: Varenie lenivých vegetariánskych lasagní

Nastavte rúru na predhriatie na 180 stupňov.
Teraz poďme k zábavnej časti. Vezmeme formu, v ktorej budeme jedlo pripravovať, a rozložíme prvú vrstvu plátu lasagní. Nalejte rovnomerne omáčkou a potom položte vrstvu zeleniny (už mierne vychladnutú).
Prikryjeme ďalším plátom lasagní a vrstvy opakujeme, kým sa celá forma nenaplní. Poslednou vrstvou by mala byť bešamelová omáčka, ktorú posypeme nastrúhaným (na jemné strúhadlo) syr. Vrch prikryjeme alobalom a vložíme do rúry piecť. minút 35-40. V čom 10 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu, aby sa syr zmenil na zlatú kôrku.

Krok 5: Podávajte lenivé vegetariánske lasagne.

Hotové lasagne vyberieme z rúry a dáme jej 10 minút stáť. Potom ho nakrájame na porciované kúsky a podávame na stole. Dobrú chuť!

Pred priamym zložením vrstiev skontrolujte obal lasagní, či je potrebné pláty prevariť.

V rozmanitej zelenine môžete pridať trochu konzervovanej kukurice.

Ak chcete mať lasagne pikantnejšie, pridajte do plnky trochu nadrobno nakrájanej čili papričky alebo cesnaku.

Kusom vymastíme zapekaciu misu maslo, alebo dokonca kryt pergamenový papier. Je to preto, aby sa lasagne nepripálili.

Ako aperitív je k tomuto jedlu ideálne biele polosladké víno.

Lasagne - široké štvorcové alebo obdĺžnikové cestoviny plnené vo vrstvách paradajkami, syrom alebo inými prísadami s bešamelovou omáčkou.

Legenda hovorí,že raz grécky roľník požiadal svoju manželku, aby mu upiekla koláč (v tých časoch veľmi populárny tzv laganón). Manželka upiekla dva koláče a medzi ne dala plnku na zasýtenie. Ukázalo sa však, že sendvič je taký hustý, že pre roľníka bolo mimoriadne nepohodlné ho jesť, o čom povedal svojej žene. Manželka rozmýšľala a rozmýšľala a

vyrolovať tenké cesto. Vyzerá moderne tenké plechy lasagne. Pomenovala ich lagani(t. j. laganon v množnom čísle). Pôvodné varenie roľníčky si susedia rýchlo osvojili. Lasagne teda začali dobývať svet.

Aká je hlavná náplň lasagní? Veľa možností. Takže úplne prvé recepty na toto jedlo zo 14. storočia neobsahujú v zozname ingrediencií obvyklú paradajkovú omáčku, keďže Európania v tom čase paradajky nepoznali. Tradične nielen mäso, syr, paradajková omáčka, ale aj inú kombináciu zeleniny, húb, strukovín a ďalších ingrediencií, ktoré sú ideálne pre vegetariánske lasagne.

Vegetariánske lasagne s baklažánom: Ingrediencie

Pláty lasagní - asi 300 gramov,
Paradajky - 5-6 stredne veľké,
Cibuľa - 1 veľká hlava,
Bulharská paprika - 2 veľké (červená a zelená),
Mrkva - 1 stredná,
Cesnak - pár veľkých strúčikov,
Rastlinný olej (môžete použiť slnečnicový, olivový, orech) - 30-40 ml,
Baklažán - 1 malý
cuketa - asi 100-150 gramov,
Zemiaky - 1 stredná hľuza,
Soľ a korenie podľa chuti
Orechy na posypanie (vlašské orechy, píniové oriešky, arašidy atď.) podľa želania a chuti,

Voliteľne môžete na podávanie namiesto orechov použiť chudý vegánsky (alebo nechudý či vegetariánsky syr pre lakto-vegetariánsku kuchyňu).

Vegetariánske lasagne: recept s fotografiou

1. Na lasagne kúpime alebo uvaríme cestoviny. Najpohodlnejšie je použiť hotové listy. Tradične sa cestoviny lasagne vyrábali zo semoliny alebo múky. tvrdé odrody a vajcia. Teraz sú v predaji produkty vyrobené z tvrdej pšenice a vody. Plátky lasagní môžete nahradiť druhmi arzu, jaima alebo rezancami na beshbarmak. Nie je potrebné pripravovať pláty cesta vopred.

2. Pripravte zeleninu. Cesnak nasekáme nadrobno. Mrkvu potrieme. Cuketu, baklažán, cibuľu a zemiaky nakrájame na tenké kolieska. Paprika nakrájaná na tenké prúžky. Paradajky rozdrvte mixérom alebo utrite.

3. Varenie paradajkovej omáčky. Cesnak zľahka orestujeme v hrnci, potom pridáme cibuľu, korenie, prelisované paradajky, soľ, korenie, dusíme 10 minút.Paradajková omáčka by mala byť tekutá, pretože sa v nej potom pripraví 4-6 vrstiev cesta.

4. Začneme zbierať lasagne. Trochu rozotrieme dusená zelenina do formy, potom položte vrstvu pasty.

5. Na vrstvu cestovín dáme omáčku z dusenej zeleniny, zemiakov a vrstvu baklažánu. Cestoviny dáme na baklažánovú vrstvu, potom vrstvu omáčky, potom opäť cestoviny, cuketu a vrstvu omáčky, vrstvu cestovín. Horná vrstva Cestoviny zalejeme zvyškom paradajkovej omáčky. Môžete pripraviť 6 vrstiev cesta.

6. Lasagne vložíme do rúry predhriatej na 200C, pečieme asi 30 minút.

7. Pomeľte orechy, semienka alebo strukoviny, ako sú arašidy a kešu.
Hotové lasagne posypeme orechmi.

8. Namiesto orechov môžete vrch lasagní potrieť vegánskou majonézou. Na vrch môžete dať aj tenké plátky vegetariánskeho syra. Lasagne môžete ozdobiť bylinkami.

Cena vegetariánskych lasagní (1 porcia):

Lasagne listy - 10,5 rubľov,
Paradajky - 4 ruble,
Cibuľa - 0,5 rubľov,
Bulharské korenie - 1,5 rubľov,
Mrkva - 0,5 rubľov,
Cesnak - 0,5 rubľov,
Rastlinný olej - 1 rubeľ,
Baklažán - 1 rubeľ,
cuketa - 1 rubeľ,
Zemiaky - 1 rubeľ

Celkom: 21,5 rubľov

Dúfam, že ste na našej stránke našli odpoveď na otázku, ako variť vegetariánske lasagne! Dobrú chuť!

Vegetariánske lasagne s hubami a paradajkami - jedna z populárnych odrôd talianske jedlo. Pre mäsiarov a milovníkov výdatného jedla sme už ponúkli varenie a dnešný náš recept je pre tých, ktorí mäso z nejakého dôvodu nejedia. Vďaka hotovým polotovarom z obchodu ušetríme trápenie navyše na miesenie cesta, pri príprave náplne trávite veľmi málo času. V dôsledku toho získame lahodné zeleninové lasagne, ktoré poskytujú plná večera.

Ingrediencie:

listy na lasagne - 9 ks;
šampiňóny - 500 - 600 g;
čerstvé paradajky - 3 ks;
cibuľa - 1 veľká;
cesnak - 2-3 zuby;
rastlinný olej - asi 30 ml;
mlieko - 400 ml;
maslo - 40 g (+ 10 g na vymastenie formy);
múka - 40 g;
syr - 50 g;
muškátový oriešok - štipka;
soľ, bylinky - podľa chuti.

Huby umyjeme tečúcou vodou, zbavíme prebytočnej tekutiny. Čisté a suché huby nakrájame na tenké taniere.
Po odstránení šupky nakrájajte veľkú cibuľu nožom, opečte na rastlinnom oleji do mäkka spolu s olúpanými a jemne nasekanými strúčikmi cesnaku.
Nie je potrebné priviesť cibuľu do stmavnutia - hneď ako zmäkne, pridajte huby a všetko spolu smažte, kým sa vlhkosť uvoľnená hubami úplne neodparí. Niekoľko minút pred koncom varenia posypte obsah panvice soľou a dobre premiešajte.
Vezmime si paradajky. Potrebujeme zbaviť zeleninu šupky a zo šťavnatej dužiny urobiť paradajkovú omáčku. Za týmto účelom urobíme priečne rezy na svetlej šupke a potom paradajky zalejeme vriacou vodou, po ktorej ihneď umiestnime „horúce“ paradajky do nádoby s ľadovou vodou. Po takejto manipulácii by sa pokožka mala odstrániť pomerne ľahko, inak by sa vyššie uvedené kroky mali znova zopakovať.
Zeleninovú dužinu nakrájajte na stredne veľké kúsky, vložte do húštiny mixéra a potom rozdrvte do kašovitého stavu. Prijaté paradajkový pretlak soľ podľa chuti, posypeme bylinky a premiešame.
Zostáva pripraviť už len obľúbenú Bešamelovú omáčku, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou oboch mäsové lasagne ako aj vegetariánske. Za týmto účelom rozpustite 40 g masla v samostatnom hrnci alebo malej panvici na miernom ohni. Ďalej pridajte múku. Za stáleho miešania zmes niekoľko minút zahrievajte a potom odstráňte z tepla. Do horúcej maslovo-múčnej hmoty postupne prilievame vychladené mlieko, pričom intenzívne miešame, aby sa nevytvorili hrudky.
Nádobu vrátime na sporák. Priveďte mlieko do varu a potom znížte teplotu na minimum. Mliečnu zmes varte, miešajte, kým nezhustne. hotová omáčka konzistencia by mala pripomínať tekutú kyslú smotanu. Pre chuť pridajte do Bešamelu štipku muškátového orieška, premiešajte.
Obdĺžnikový pekáč vymastíme kúskom masla. Na spodok položte tri pláty lasagní (nezabudnite si prečítať pokyny na obale – niekedy pláty vyžadujú predvarenie).
Na vrch nalejte časť snehovo bielej omáčky (asi 6-7 polievkových lyžíc), rovnomerne rozložte po celej ploche spodnej vrstvy. Potom roztriedime 1/2 porcie šampiňónov, ktoré zalejeme 1/2 dielom paradajkovej omáčky.
Vrstvy opakujte v rovnakom poradí. Posledné pláty lasagní polejeme zvyškom bešamelovej omáčky.
Náš viacvrstvový obrobok pokrývame syrom, strúhaným strednými trieskami, po ktorom posielame polotovar do pece, zahriaty do tej doby. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým syrová kôrka nezhnedne (asi 30 minút).
Dovoľme hotové jedlo trochu vychladnúť - takže lasagne sa budú ľahšie krájať na porcie.
Slúži ako nezávislé jedlo, doplnené zeleňou, čerstvá zelenina alebo kyslé uhorky. Vegetariánska lasagna s hubami a paradajkami je úplne pripravená!

Dobrú chuť!

Aj keď to nie je najrýchlejšie a lacné jedlo, Vrelo vám ho odporúčam uvariť, aby ste rozmaznávali seba a svojich blízkych.

A ak radi experimentujete, určite použite tento recept, pretože je tu priestor pre fantáziu. Dina napríklad robí vrstvy lasagní so zemiakmi, baklažánom, paradajkami a dokonca aj pohánkou. No tvoja vegetariánska možnosť toto úžasné jedlo Navrhujem nižšie.

Cesto:

1 šálka (250 ml) múky
80 ml vody
štipka soli

Plnenie:

1 mrkva
2 veľké papriky
2 paradajky
½ pohára olív (olivy)
1,5 st. l. rajčinová pasta
150 ml. voda
1 lyžička soľ
2 lyžičky Sahara
korenie: ½ lyžičky každé (alebo podľa chuti) mletý koriander, čierne korenie, kurkuma, asafoetida, 2 lyžičky. sušené bylinkové zmesi (provensálske, talianske alebo iné)
300 gr. tvrdý syr(ako ruský alebo holandský s mikrobiálnym slezom)
200 gr. syr Adyghe
bešamelová omáčka

Na prípravu lasagní si môžete kúpiť hotové suché pláty cesta alebo si ich vyrobiť sami, pretože to nie je vôbec ťažké. Musíte zmiešať múku, soľ a vodu a miesiť husté elastické cesto. Zakryte a odložte zatiaľ bokom.
Bešamelovú omáčku pripravte podľa tohto receptu, stačí odobrať 650 ml mlieka a všetky ostatné ingrediencie rovnakým spôsobom. Keď omáčka zhustne na konzistenciu kyslej smotany, vypnite oheň a prikryte pokrievkou.
Mrkvu nastrúhame, papriku nakrájame na malé kocky.
Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a niekoľko sekúnd opečte korenie (koriander, kurkuma, asafoetida alebo iné podľa vlastného výberu).
Pridáme mrkvu, pár minút podusíme a zalejeme paprikou.
Po 1-2 minútach pridajte k zelenine rajčinová pasta, horúca voda(150 ml) soľ, cukor a varíme do mäkka.
Na záver posypeme čiernym korením, suchými bylinkami, premiešame a vypneme. Úžasná vôňa!
Z cesta odoberieme 1/6, urobíme guľku a na pomúčenej doske vyvaľkáme na veľmi tenko (1 mm) na veľkosť formy (ja mám Ø 25 cm). Zvyšok cesta prikryjeme, aby nevyschlo.
Vymastite hlbokú formu (asi 10 cm vysoká) zeleninový olej a nalejte 2-3 lyžice. lyžice bešamelovej omáčky, rovnomerne rozložené pozdĺž dna.
Na vrch dáme vyvaľkanú vrstvu cesta alebo kúpené pláty (možno ich bude treba predvariť, prečítajte si návod).
Rovnomerne rozotrieme 1/3 zeleninovej plnky.
Pokvapkáme bešamelovou omáčkou a posypeme ¼ strúhaného tvrdého syra.
Teraz rozvaľkajte ďalšiu vrstvu cesta a položte ju na syr.
Potrieme bešamelovou omáčkou a posypeme nasekanými olivami.
Navrch položte vrstvu strúhaného syra Adyghe (½ dielu).
Rozvaľkajte a položte vrstvu cesta.
Opakujte kroky 11 a 12 (vrstva zeleninovej plnky, bešamelu a syra).
Opäť vypracujte vrstvu cesta a namažte ju omáčkou.
Poukladáme nakrájané paradajky
.
Posypeme zvyšným syrom Adyghe.
Vyvaľkáme a položíme ďalšiu vrstvu cesta.
Zopakujte kroky 11 a 12 ( zeleninová plnka, bešamel a syr).
Teraz urobte poslednú vrstvu cesta, namažte ju omáčkou a posypte zvyšným tvrdým syrom.
Formu zakryte fóliou.
Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 45 minút.
Odstráňte fóliu a nechajte v rúre ďalších 10 minút.

Poradenstvo: Pred krájaním lasagne necháme asi 15 minút postáť a navyše budú veľmi krásne a chutné, ak ich podávame na listoch šalátu.

V tomto receptúre sú všetky komponenty dokonale kombinované, aby chutili a navzájom sa dopĺňali. Som si istý, že toto jedlo si zamilujete!

Recept 2: Vegetariánske lasagne s baklažánom a bešamelovou omáčkou

Navrhujem uvariť výdatné vegetariánske lasagne s baklažánom. Baklažány sú perfektné s bešamelovou omáčkou a syrom! Mimochodom, chuť baklažánu vo vegetariánskych lasagniach pripomína huby.

1 balenie plátkov lasagní (12 plátov). Nezabudnite si prečítať pokyny na obale lasagní! Niektorí výrobcovia odporúčajú predvariť lasagne. Mám taniere, ktoré nevyžadujú varenie.
350 g baklažánu.
150 g paradajok (2 kusy).
350 strúhaných syrov (tvrdé odrody).

Bešamelová omáčka na lasagne:

Mlieko - 900 ml.
Maslo - 120 g.
Múka - 90 g.
Muškátový oriešok - 1 lyžička.
Soľ - 2 lyžičky.

Baklažány zbavíme stopiek a nakrájame na tenké pásiky. Ak chcete, môžete baklažán vopred olúpať. Nešúpem - lepšie chutí so šupkou.
Pásiky rozložíme na mriežku a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov C na 10 minút. V lasagniach sa sušené baklažány namočia do omáčky a chutia ako huby. Príprava bešamelovej omáčky
Teraz pripravte bešamelovú omáčku.
Vložte maslo do panvice, zapnite malý oheň a rozpustite maslo.

Nalejte múku do rozpusteného masla, premiešajte. Zvýšte oheň na stredný. Za stáleho miešania minútu opekáme.

Maslovo-múčnu zmes zalejeme mliekom, premiešame. Za stáleho miešania varíme bešamelovú omáčku, kým nezhustne.
Pridajte soľ a muškátový oriešok, premiešajte omáčku a vypnite oheň.

Nalejte trochu bešamelovej omáčky do misky na lasagne a rozložte ju po miske.

Tri pláty lasagní rozložíme rovnobežne k sebe (neprekrývať!).

Navrch poukladáme opečené prúžky baklažánu.

Všetko polejeme bešamelovou omáčkou.

Posypeme ¼ strúhaného syra.
Na syr opäť položte lasagne.
Teraz zase baklažán.
Viac bešamelu a syra.

V ďalšom riadku je postup rovnaký, len spolu s baklažánmi poukladáme paradajky nakrájané na kolieska.

Posledný rad plátov lasagne sa jednoducho naleje bešamelovou omáčkou a ak je to potrebné, dodatočnou smotanou, posypeme syrom.

Baklažánové zeleninové lasagne vložíme do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov C, potom 10 minút pri teplote 210 stupňov C, kým syrová kôrka nezhnedne.

Recept 3: Vegetariánske lasagne s rôznymi polevami

Proces varenia mi trval asi 2 hodiny (ale to beriem do úvahy fakt, že som to varil prvýkrát, fotil a venoval som veľkú pozornosť dizajnu), myslím, že ak to dokážete uvariť niekoľkokrát za hodinu.
Okrem toho sú lasagne veľmi pohodlné jedlo - dajú sa pripraviť z akýchkoľvek produktov, ktoré máte v chladničke, hlavnou vecou je ukázať svojej fantázii, ako ich kombinovať!

Na lasagne som použil:

LASAGNE PLACHTY - 250 g (0,5 balenia)

NÁPLNE:
Brokálová kapusta - 300 g.
Mrkva - 1 ks. (malý)
Bulharská paprika - 1 ks.
Paradajka - 2 ks (veľké)
Syr - 150 gr.
Olivy bez kôstok - 0,5 plechovky.
Slnečnicový olej - 3 lyžice.

BECHAMELOVÁ OMÁČKA:
Maslo - 4 lyžice.
Múka - 5 lyžíc.
Mlieko - 3 lyžice.
Bazalka - 0,5 lyžičky
Oregano - 0,5 lyžičky
Muškátový oriešok - 0,3 lyžičky
Čierne korenie - 0,5 lyžičky
Soľ - 2 lyžičky

Všetky výrobky by sa mali opláchnuť studenou vodou (možné v balení) - aby ste ich očistili od "nečistoty" na jemnej rovine.

NÁPLNE:

Náplň číslo 1:
Paradajky olúpte zo šupky: vložte ich do hrnca s vriacou vodou, po minúte otočte, vyberte zo sporáka a spustite do studená voda, odstráňte kožu.

Nakrájajte na tenké krížové krúžky.

Náplň číslo 2:
Papriku ošúpeme a nakrájame na malé štvorčeky.

Brokolicu a mrkvu uvaríme do polovice, vodu scedíme.

Schladiť. Nakrájajte na malé kúsky.

Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej(alebo ghee) a najprv tam dajte papriku a potom mrkvu a brokolicu.

Udržujte na strednom ohni, miešajte, kým sa vlhkosť neodparí.

Náplň číslo 3:
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.

Olivy nakrájajte na plátky v samostatnej miske.

ZBER:

Nalejte 1 polievkovú lyžičku na plech. slnečnicový olej, rozložený pozdĺž dna a stien.
Rovnomerne nalejte 2 polievkové lyžice. múkou (ak plechom potrasiete ako sitom, múka sa rozloží v tenkej vrstve po celej ploche).

Staviame 1. poschodie: Plátky lasagní vyskladajte v súvislej vrstve (môžete aj prekrývať).

Rozdeľte náplň #1 na polovicu a polovicu položte na vrch listov,

rovnomerne zalejeme bešamelovou omáčkou (na tejto vrstve nie veľa, pretože toto je spodok našich lasagní a samotné paradajky sú veľmi šťavnatou náplňou).

Prikryjeme plátmi lasagní.

2. poschodie: Položte výplň č. 2 v hrúbke vrstvy cca 0,5 cm,

navrch položte štedrú vrstvu omáčky a pláty lasagní.

3. poschodie: Plnku syr č.3 rozdelíme na dve časti a jednu z nich vyrovnáme na 3. poschodie. Zvyšnú polovicu plnky č.2 dáme na syr v jednej vrstve, ochutíme olivami.

Zalejeme bešamelovou omáčkou (asi ako 1. poschodie) a plátmi lasagní.

Strecha: vyskladať zvyšky výplne č.3
a zalejeme ich zvyšnou omáčkou (omáčky by malo byť ešte viac ako na 2. poschodí!).

PEČIŤ:
Dal som to na 100 stupňov asi na 20 minút - až do momentu, keď sa omáčka usadila a začala trochu červenať

a prepnite na 150 stupňov, kým sa neobjaví zlatá farba.

Čerstvé domáce pláty lasagní s rovnakou hrúbkou sa určite uvaria rýchlejšie ako kupovaný polotovar, no aj tak som sa rozhodol urobiť pilotné vydanie lasagní s hotovými plátmi :)

DODÁVAME:
Keď ho vyberieme z rúry voňavý pokrm, hlavne nezabudni ponúknuť ;)
Pre krásna prezentácia Použila som listy šalátu, kôpor a olivy.

Teraz dobrú chuť, signyori a signorita!

Recept 4: Vegetariánske lasagne so šampiňónmi, zaobídete sa aj bez nich. Veľa syra mozzarella

1. Budeme potrebovať:
- hotové pláty lasagní bez vajec, Paprika, koreniny, syr mozzarella, syr maazdam, akýkoľvek iný plávajúci jemne pikantný syr, olivy, trocha cesnakového a sójového mletého mäsa (dá sa aj bez neho), bylinky, pár polievkových lyžíc kyslej smotany.
2. Tri všetky syry (mnooooooo!) v rovnakých pomeroch.
3. Smažte šampiňóny do polovice varenia.
4. Tenko nakrájame sladkú papriku a kolieska olív.
5. Formu vymastíme olejom.
6. Plátky lasagní uvarte do polovice a jednu vrstvu rozotrite dierovanou lyžicou...
7. Položte každú vrstvu rozložených lasagní rôzne plnky, uvedené v odseku 1, posypte bylinkami, korením a vždy vrstvou syra.
8. Keď sú všetky vrstvy položené a každá z nich je posypaná syrom, vložíme do vzduchového grilu zakrytého fóliou na 30 minút pri teplote 205 g a vysokej rýchlosti ventilátora.
9. Po 30 minútach vyberieme, navrch potrieme kyslou smotanou, posypeme syrom, zarovnáme, posypeme čiernym korením a trochou papriky, prikryté alobalom vložíme na ďalších 15 minút do rúry.
10. Po 15 minútach odstráňte fóliu a varte ďalších 10-15 minút, aby ste získali svetlú kôrku.

Recept 5: Zeleninové mrkvové lasagne

Ingrediencie na 4 porcie:

1 stredná mrkva
2 papriky
300-400 gramov zelenej fazuľky
150 gramov tekvice, ošúpanej
Lasagne listy 8 kusov
300 ml. krém
150 gramov syra
Maslo alebo slnečnicový olej

Vhodné korenie:

Kurkuma
Kari
kardamóm
Čierne korenie

1. Mrkvu očistíme, tri na hrubé strúhadlo a opražíme na oleji s korením.

2. Pridajte k tomu paprika môžu byť mrazené alebo čerstvé. Je potrebné ho nakrájať na kocky alebo pruhy, ale vo všeobecnosti podľa vlastného uváženia.

3. Vložte zelené fazuľky.

4. A tekvicu nakrájame na kocky a tiež pridáme k zelenine.

5. Zeleninu premiešame a dusíme do polovice varenia na budúce vegetariánske lasagne. Môžete pridať trochu vody.

6. Keď je zelenina napoly uvarená, vezmite plech na pečenie a namažte ho olejom. Položte jednu vrstvu lasagní.

7. Položte naň polovicu zeleniny.

8. Opäť položte vrstvu lasagní.

9. A druhá vrstva zeleniny, rovnomerne rozložená po celom povrchu.

10. Všetko zalejeme smotanou. Plech uzavrieme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry na 200C na 30-40 minút.

11. Kedy zeleninové lasagne takmer hotový, vyberieme ho z rúry a navrch tri syry. Vložte späť do rúry, aby sa syr opiekol.

Tu sa s vami podelím o recept na zeleninové lasagne. Je jednoduchý na prípravu, ako mnoho iných jedál. A ukáže sa to veľmi chutné. Myslím, že lasagne doma nikto nerobí. A teraz si môžete vychutnať túto zaujímavú chuť.

Pre tých, ktorí nemôžu nájsť špeciálne cestoviny na lasagne, môžu byť použité akékoľvek šišky. Budú musieť byť varené do polovice varenia a tiež rozložené na plech na pečenie v dvoch vrstvách, bude to tiež veľmi chutné.

Recept 6: Vegetariánske lasagne s jablkom a tvarohom

Jablkové lasagne sú sladké lasagne s tvarohom a jablkami. Toto pečivo určite poteší všetkých milovníkov. tvarohové kastróly a jablkové koláče.

Tvaroh (20% tuku) - 500 gramov.
Jablká - 3 kusy.
Lasagne taniere - 250 gramov.
Jablková omáčka - 360 gramov.
Kyslá smotana (akýkoľvek obsah tuku) - 150 gramov.
Mlieko (akýkoľvek obsah tuku) - 125 gramov.
Maslo - 30 gramov.
Hnedý cukor - 30 gramov.

Krok 1: pripravte náplň.

Tvaroh dáme do misky a rozbijeme doň vajíčka. Pridáme kyslú smotanu, mlieko, cukor a lyžicou vymiešame do hladka. Hmotu rozdeľte na 4 rovnaké časti.

Krok 2: Pripravte jablká.

Jablká dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a zalejte prevarenou vodou. Potom utrite do sucha uterákom. Jablká rozrežte nožom na polovicu a vykrojte jadrovník. Na doske nakrájajte na plátky. Voliteľne môžete jablká aj ošúpať. Rozdeľte nakrájané jablká na tri časti. Nechajte niekoľko plátkov jablka na ozdobenie hotových lasagní.

Krok 3: Pripravte jablkové lasagne.

Obdĺžnikový pekáč vymastíme maslom a vyložíme plátmi lasagní. Položte na ne lyžicu. tvarohová hmota, potom tretia časť jablkový džem a jedna časť nakrájaných jabĺk. Potom všetko prikryte plátmi lasagní a vrstvy zopakujte ešte dvakrát. Na poslednú vrstvu plátov lasagní natrieme zvyšok tvarohovej hmoty, posypeme ňou hnedý cukor a škoricou a poukladajte kúsky masla. Rozohrejeme rúru až 180 stupňov. Jablkové lasagne pečieme v predhriatej rúre a aktuálne 45 minút. Hotové lasagne necháme vo forme mierne vychladnúť.

Krok 4: Podávajte jablkové lasagne.

Jablkové lasagne nakrájajte nožom na porciované kúsky a špachtľou ich položte na taniere. Podávajte teplé lasagne s čajom alebo kávou, ozdobené kyslou smotanou a plátkami jablka.

Dobrú chuť!

Môžete použiť domáce jablkové pyré. Budete potrebovať 750 gramov jabĺk, 50 gramov kryštálového cukru, 5 polievkových lyžíc vody. Jablká ošúpeme a vykrojíme jadrovník. Nakrájajte ich na malé kúsky a spolu s vodou dajte do hrnca. Na silnom ohni privedieme hmotu do varu, potom oheň znížime a na miernom ohni dusíme. Výsledná hmota sa pretrie cez sito, pridá sa kryštálový cukor a premiešame.
- Ak nemáte jablkový pretlak, potom môžete variť lasagne bez tejto vrstvy.
- Kyslá smotana môže byť nahradená hustou smotanou.
- Podľa tohto receptu môžete variť lasagne aj zo sliviek, marhúľ, broskýň.

- Pláty lasagní je možné predvariť v hrnci s vriacou vodou, kým nezmäknú. Plátky jabĺk môžeme preddusiť aj na panvici s maslom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok