Jednoduchý recept na domáce croissanty s džemom. Croissanty z lístkového a kysnutého cesta doma. Krok za krokom recept na croissanty s čokoládou, kondenzovaným mliekom, jahodami, smotanou, džemom, nutellou. Royal, tvaroh a mandľový croissant

Napriek tomu, že croissanty sú vo Francúzsku veľmi obľúbené a sú jeho zvláštnosťou vizitka, narodili sa v Rakúsku presne tam, ešte v 13. storočí sa objavili buchty v tvare polmesiaca. Neskôr, v roku 1839, otvoril jeden rakúsky dôstojník August Tsang v centre Paríža „viedenskú pekáreň“, v ktorej sa piekli takéto nezvyčajne tvarované buchty. Avšak pridanie voňavého ovocia, syra resp krémová náplň navrhli to francúzski kuchári, zmenili aj recept na výrobu pečiva z masla na lístkové. Takže vďaka Rakúšanom a Francúzom svet videl a okamžite si zamiloval toto dokonalé pečivo v každom ohľade.

Skúste si uvariť croissanty vo vlastnej kuchyni podľa nášho receptu.

S cieľom variť croissanty s marhuľovým džemom, potrebujeme nasledujúcu sadu produktov:

Droždie na pečenie - dvadsaťpäť gramov;

Krémový margarín - sto gramov;

Mlieko - pol pohára;

Pšeničná múka - päťsto šesťdesiat gramov;

Granulovaný cukor - jedna polievková lyžica;

Kuracie vajce - jeden kus;

marhuľový džem;

Zeleninový olej.

Croissanty s marhuľovým džemom - recept varenie.

Prvá etapa. Začnime variť naše pečivo s droždím, preto ho nasekáme do malej hlbokej nádoby, pridáme k nim jednu polievkovú lyžicu kryštálový cukor a všetko zalejeme teplým mliekom. Premiešame a dáme na teplé miesto asi na dvadsať minút, počas ktorých by mal kvások vzísť.

Druhá etapa. Medzitým vezmite margarín, premiešajte a rozpustite vo vodnom kúpeli.

Tretia etapa. Spojíme droždie a teplý margarín, všetko dobre premiešame a začneme postupne pridávať preosiatu múku, miesime cesto. Mimochodom, je potrebné preosiať múku pri príprave akejkoľvek, bez ohľadu na typ cesta.

Štvrtá etapa. Hotovo, dobre vymiesené cesto rozdeľte na tri približne rovnako veľké kusy, dva dočasne odložte a tretí rozvaľkajte na vrstvu okrúhly tvar hrubá približne tri milimetre.

Piata etapa. Potom vezmeme ostrý nôž a vyvaľkanú okrúhlu vrstvu opatrne rozrežeme najskôr na dve rovnaké polovice, potom každú polovicu opäť rozdelíme na polovicu a vzniknuté štvrtiny opäť rozdelíme na dve približne rovnaké časti. (pozri fotografiu nižšie).

Štádium šieste. Potom vezmeme jednu časť kruhu v tvare trojuholníka a rozložíme ho na jeho širokú časť, pričom od okraja asi o jeden centimeter trochu ustúpime. marhuľový džem. Dávajte pozor na džem, ktorý musíte vziať nie tekutý, inak vám počas pečenia všetok vytečie, ešte lepšie je do croissantov vložiť celé plátky marhúľ. Môžete tiež variť pečivo s hustým džemom.

Siedma etapa. Potom náš croissant opatrne zrolujeme smerom k úzkej časti a mierne ohneme do tvaru rožka.


Deviata etapa. Po vajíčku pošleme croissant na tanier s sypaným cukrom a namáčame ho len z jednej strany.


Desiata etapa. Plech na pečenie vymastíme malým množstvom rastlinného oleja (slnečnicového) a uložíme naň vytvorené rožky vo vzdialenosti aspoň jeden a pol centimetra od seba, pocukrujeme.

Ahoj! Dnes sa s vami podelím o najjednoduchší recept na domáce croissanty. Prvýkrát ich robil môj manžel. Ten je na tom ešte lepšie. :) Ale nejako som sa nevypracovala s prípravou výrobkov z cesta.

Preto pôjdeme jednoduchšou cestou. Používame hotový puff kysnuté cesto a domáci džem. Ja mám čerešňovo-ríbezľový, odkôstkovaný.

Kúpil som si mrazené cesto s hmotnosťou 1 kg, vyšlo z toho veľa croissantov - celá miska (alebo 2 veľké plechy na pečenie).

Tak som počkala, kým sa cesto roztopí. Pre pohodlie som vrstvu rozrezal na kúsky. A každý zroloval valčekom.

Na trojuholníky tejto veľkosti dávam pol lyžičky džemu, ešte lepšie o niečo menej. Potom pri pečení nevytečie a nepripáli sa zospodu rožkov. Džem dáme bližšie k širokej strane trojuholníka a stočíme.

Položte croissanty na plech vystlaný pergamenom. Pergamen zľahka namažte slnečnicovým olejom.

Počas ich prípravy si vyhrejeme rúru na 190 stupňov. Pečieme asi 25 minút.

Tu je to, čo sa mi stalo:

Keď sa ráno začína šálkou voňavá káva a jemný croissant, zdá sa, že život je dobrý. Veď čo môže byť chutnejšie ako takéto raňajky? Pre milencov francúzske pečivo prezradíme vám niekoľko recepty na varenie croissanty doma. S ich pomocou začnete vy a vaša domácnosť svoj deň skutočne potešením.

Croissant si spájame s francúzskou kuchyňou, pretože v Paríži a iných francúzskych mestách každá pekáreň prezentuje mnoho druhov tohto pečiva.

Croissanty však v skutočnosti nevynašli Francúzi. V tejto krajine si veľkú obľubu a slávu získali až vďaka aktivitám kráľovnej Márie Antoinetty. Skutočnými tvorcami rožkov boli rakúski pekári:

  • Počas vojny medzi Rakúskom a Osmanskou ríšou v 13. storočí robili nočnú zmenu a počuli, ako Turci kopú tunely do Viedne. Cukrári varovali obrancov pevnosti pred nebezpečenstvom a zachránili tak mesto pred krviprelievaním.
  • Na počesť víťazstva nad Osmanmi kuchári upiekli žemle v tvare islamského polmesiaca. Cukrári si tak chceli urobiť srandu zo symbolu Turkov, ktorí pri úteku z bojiska zabudli tašky s kávové zrná pri viedenských hradbách.
  • Rakúski kuchári sa v tú hodinu rozhodli podávať croissanty ku šálke kávy. Tak bola otvorená prvá „viedenská pekáreň“.

V súčasnosti sa croissanty pečú po celom svete. U nás je toto pečivo mierne upravené. Každý v cukrárňach už určite viac ako raz videl na regáloch sušienky, ktoré vyzerajú ako croissanty, ale nazývajú sa „prsty“ alebo „bagely“. Na ochutnanie to samozrejme vôbec nie sú croissanty. Ak chcete variť skutočné francúzske pečivo, použite krok za krokom recepty na croissanty ktoré sme pre vás zhromaždili v tomto článku.

Krok za krokom recepty na croissantové cesto

Najťažšia vec v croissantové recepty - to je cesto. Treba mu venovať maximálnu pozornosť, inak legendárne pečivo jednoducho nebude fungovať.

Predstavíme vám dve možnosti výroby lístkového cesta na croissanty:

  • Bez kvasiniek (aj keď sa používa zriedka)
  • Kváskové cesto - klasická verzia recept na croissanty

Pre tých, ktorí nemajú čas na vykonanie testu, uvedieme recept na croissant z lístkového cesta test.

Croissanty z lístkového cesta: recept s fotografiou

recepty na francúzske croissanty veľa. Líšia sa od seba miesením cesta a plnkami. Niekto rád pridáva do cesta kvások, ako sa patrí klasický recept pečenie, no nájdu sa aj prívrženci názoru, že chutné croissanty možno pripraviť aj na báze lístkového cesta bez droždia.

Na začiatok navrhujeme zaoberať sa možnosťami miesenia cesta pre vynikajúci francúzsky dezert:

  1. Recept na croissanty z kysnutého cesta:
  • Vezmite veľkú a hlbokú misku. Preosejte do nej pol kilogramu pšeničná múka prémie. Pridajte soľ (doslova jednu štipku).
  • Potom sa do múky pridá cukor (50 g). Výsledná zmes sa musí dobre premiešať mixérom.
  • Bez vypnutia mixéra pridajte do múky pohár teplého mlieka a suché droždie (15 g). Po pridaní týchto ingrediencií zapnite mixér na strednú rýchlosť.
  • Výsledné cesto vyberte z misky. Premiesime ho rukami tak, aby vznikla guľa. Zabaľte to Potravinová fólia a dáme na teplé miesto na hodinu a pol. Počas tejto doby sa cesto zdvihne.

  • Kým cesto kysne, pripravte maslo. Musíte ho vybrať z chladničky a počkať, kým sa trochu neroztopí.
  • Po uplynutí hodiny a pol vyvaľkajte tenkú vrstvu cesta (hrúbka 1 cm). Na to dáme maslo a rozvaľkáme po obvode cesta.
  • Výsledné cesto zložte do obálky, zabaľte ju do potravinovej fólie a potom ju vložte na pol hodiny do chladničky.
  • Potom bude potrebné cesto znova rozvinúť, znova zabaliť do fólie a vložiť do chladničky, ale na 2 hodiny.
  • Až potom bude možné z cesta vyrezávať bagely. Jednu vrstvu cesta nakrájame na trojuholníky, z ktorých vyvaľkáme croissanty a pridáme do nich plnku.
  1. Recept cesto bez kvasníc na croissanty:
  • Vezmite hlbokú nádobu a preosejte do nej 350 g prémiovej pšeničnej múky. Ihneď pridajte 100 g cukru a 60 ml teplého mlieka (izbovej teploty).
  • Cesto premiešajte rukami a potom ho rozvaľkajte na tenké vrstvy. Na každú vrstvu položte maslo a cesto zrolujte do obálky.

  • Cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte ho do mrazničky doslova na 15 minút.
  • Potom cesto opäť dobre rozvaľkáme, nakrájame na trojuholníky a vytvarujeme croissanty.
  • Pred vložením do rúry potrieme pečivo vajíčkom a posypeme sezamom.

Croissanty z hotového cesta: recepty

Z akéhokoľvek hotové cesto, podľa receptov, ktoré ste opísali vyššie, môžete variť croissanty rôzne náplne:

  1. Recept na croissanty s džemom:
  • Cesto nakrájajte na malé trojuholníky.
  • Položte na širokú základňu trojuholníkov obľúbený džem. Je veľmi dôležité, aby nebol tekutý.
  • Formujte croissanty. Polejte ich vajíčkom.
  • Vložíme ich na pol hodiny zapiecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
  • Keď je pečivo hotové, posypeme ho práškového cukru a priniesť na stôl.

  1. Recept na čokoládový croissant:
  • Rovnakým spôsobom si z hotového cesta pripravíme trojuholníky. Môžete ich rozšíriť, aby bolo viac miesta na náplň.
  • Na základ každého trojuholníka natrieme niekoľko kúskov vašej obľúbenej čokolády (spravidla sa používa čisto čierna).
  • Z cesta spravíme bagety a dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Pečte ich pri tejto teplote maximálne 5 minút. Je lepšie trochu znížiť teplotu - na 190 stupňov a nechať croissanty piecť až do zakúpenia. zlato-hnedá na 15 minút.

Je ich viac jednoduchý recept na croissanty. Môže sa použiť namiesto čokolády orechové maslo alebo čokoládový fondán. Mnohí používajú recept na nutellový croissant. Ukazuje sa veľmi chutné pečivo na raňajky.

  1. Recept na croissanty s kondenzovaným mliekom:
  • Cesto nakrájajte na široké trojuholníky. Preto recept môžete variť kráľovské croissanty(veľká veľkosť).
  • Základ každého natrieme kondenzovaným mliekom. Namiesto obyčajného kondenzovaného mlieka odporúčame použiť puding, pretože je hustejšej konzistencie.
  • Vytvarujeme croissanty a vložíme do rúry vyhriatej na 185 stupňov na 25 minút.

Tým istým recept na croissanty s tvarohom a iné tvarohové plnky.

  1. Recept na krémový croissant:
  • Z cesta pripravíme nie trojuholníky, ale pásiky hrubé 2,5 cm.
  • Každý pásik zabalíme na formu v tvare kužeľa. Je to potrebné, aby vnútro budúcich croissantov bolo prázdne. Naplníme krémom alebo iným krémom.

Tým istým recept na mandľové croissanty(s mandľovým krémom).

  • Bagely dáme piecť na pol hodinu do rúry predhriatej na 200 stupňov.
  • Spustenie hotové croissantyšľahačka. Mimochodom, mnohí v tomto croissantový recept okrem smotany pridajte jahody alebo akékoľvek iné ovocie a bobule.

Naplňte svoj domov ráno vôňou gurmánskeho francúzskeho pečiva! Uisťujeme vás, že začať deň s lahodným voňavým croissantom a šálkou kávy vám dá dobrá nálada, náboj živosti a energie.

Video: "Recept na croissanty"

Croissanty z lístkového cesta sú dôstojnou alternatívou k pochúťkam z obchodu, ktoré nie vždy chutia dobre. Lahôdky, ktoré si sami pripravíte, sú vždy svieže, veľmi drobivé a šialene voňavé a môžete ich naplniť úplne akoukoľvek náplňou.

Ako pripraviť croissanty z lístkového cesta?

Upečte si domáce croissanty z lístkového cesta jednoduchý nápad ktoré zvládne každý. Po nanesení zakúpeného polotovaru ho musíte rozmraziť, trochu rozvinúť a vytvoriť malé bagety a nie je potrebné ich plniť náplňou. Existujú dva najbežnejšie spôsoby tvarovania croissantov.


Croissanty z lístkového cesta bez plnky


Bez plnky sú croissanty z lístkového kysnutého cesta chutnejšie. Namiesto plnky sa používa mäkké maslo, pečenie v tomto prípade vyjde neuveriteľne voňavo. Je dôležité si to pamätať kupované cestočerstvé, preto je lepšie doplniť výrobky cukrom alebo naopak korením, posypať polevou alebo posypať práškom, sezamovými semienkami, to znamená pridať svoju obľúbenú chuť jednoduchému pečivu.

Ingrediencie:

  • kvasnicové cesto - 500 g;
  • maslo - 70 g;
  • práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • vanilka;
  • žĺtok - 1 ks;
  • mlieko - 30 ml.

Varenie

  1. Cesto rozmrazte a trochu rozvaľkajte.
  2. Namažte formáciu mäkké maslo, posypeme zmesou prášku a vanilínu.
  3. Nakrájajte na trojuholníkové segmenty, zrolujte, vytvarujte do tvaru polmesiaca.
  4. Varenie croissantov z lístkového cesta bude trvať 30 minút pri 180.

Croissanty z lístkového cesta s čokoládou - recept


Najbežnejšou možnosťou sú croissanty z lístkového cesta s čokoládou, deti si túto pochúťku zamilujú! Na plnenie sa používajú dlaždice, nakrájané na plátky, hotové kvapky, plátky slávneho detská čokoláda. Pochúťku ozdobíme polevou alebo posypeme práškovým cukrom.

Ingrediencie:

  • cesto - 500 g;
  • čokoláda - 100 g;
  • mlieko - 20 ml.

Varenie

  1. Rozmrazené cesto trochu rozvaľkáme, nakrájame na trojuholníkové kúsky.
  2. Na širokú stranu položte kúsok čokolády, zrolujte.
  3. Položte na plech na pečenie s pergamenom, namažte mliekom.
  4. Rožky z lístkového cesta pečieme 25 minút pri 190 stupňoch.

Croissanty z lístkového cesta s vareným kondenzovaným mliekom


Pečenie croissantov z lístkového cesta s kondenzovaným mliekom je jednoduchý a veľmi výnosný podnik, pretože sa používajú jednoduché a lacné výrobky výborná pochúťkačo ocenia všetky domácnosti. Kondenzované mlieko je lepšie kupovať hotové, je hustejšie a pri pečení sa neroztečie po plechu a z kysnutého cesta vyjde cesto nadýchanejšie a drobivejšie.

Ingrediencie:

  • cesto - 500 g;
  • varené kondenzované mlieko - ½ b.;
  • žĺtok - 1 ks.

Varenie

  1. Cesto rozmrazte, trochu rozvaľkajte.
  2. Nakrájajte na trojuholníky, rozdeľte na širokú časť polotovarov jednu čajovú lyžičku kondenzovaného mlieka.
  3. Lístkové cesto pečieme 25 minút pri 190 stupňoch.

Croissanty s lístkovým cestom Nutella


Croissanty z lístkového cesta s - pochúťka, ktorá sa zje rýchlejšie ako upečená, dobroty sú veľmi chutné ešte za tepla, keď je nutela v strede tekutá a nezmrzla. Pečenie sa pripravuje veľmi rýchlo, takže je tu možnosť mať čas na prípravu sladkosti na ranné jedlo a podávania so šálkou horúcej kávy.

Ingrediencie:

  • kvasnicové cesto - 500 g;
  • nutella - 150 g;
  • žĺtok - 1 ks.

Varenie

  1. Cesto rozmrazíme, vyvaľkáme, nakrájame.
  2. Dajte 1 lyžičku na širokú časť trojuholníka. nutelové rolky.
  3. Položte polotovary na plech na pečenie s pergamenom, povrch namažte žĺtkom.
  4. Croissanty s lístkovým cestom Nutella pečte 25 minút pri 190 stupňoch.

Croissanty z lístkového cesta s džemom


Z lístkového cesta - dobrý nápad na varenie rýchle maškrty z produktov, ktoré sú po ruke. Džem by mal byť hustý, ako cukrovinka alebo džem, ak sú v sirupe plátky ovocia, môžete ich natrieť precedením zo sladkej tekutiny. Z pol kilogramu cesta vyjde asi 10 malých rožkov.

Ingrediencie:

  • cesto - 500 g;
  • džem - 2/3 st.;
  • žĺtok - 1 ks;
  • prášok na posypanie.

Varenie

  1. Rozmrazený polotovar rozvaľkáme, nakrájame na kúsky, dáme 1 polievkovú lyžicu džemu, bez tekutého sirupu.
  2. Zrolujte polotovary do roliek, položte na plech s pergamenom.
  3. Namažte žĺtkom, pečte 20-30 minút pri 200 stupňoch.
  4. Mierne vychladnuté rožky z lístkového cesta posypeme práškovým cukrom.

Croissanty z lístkového cesta s - perfektné riešenie nakŕmiť vyberavé dieťa užitočné produkty. Je lepšie vziať cesto bez kvasníc, pridať bobule alebo hrozienka do náplne. Pečenie je dobré teplé aj studené, vhodným doplnkom k pochúťke bude nielen čaj či káva, ale aj pohár mlieka.

Ingrediencie:

  • cesto bez kvasníc - 500 g;
  • tvaroh - 100 g;
  • maliny - 100 g;
  • práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • vanilka;
  • žĺtok - 1 ks.

Varenie

  1. Cesto rozmrazte, rozvaľkajte, nakrájajte na kúsky.
  2. Spojte tvaroh s práškom, vanilkou.
  3. Rozložte na širokú časť obrobku o 1 liter. tvarohová náplň, na vrchole 2-3 bobúľ.
  4. Rolky zvinieme, pomastíme žĺtkom.
  5. Pečieme 30 minút pri 200 stupňoch.

Croissanty z lístkového cesta s jablkami


Croissanty z hotového lístkového cesta sú dobrou pomôckou, keď sú hostia už na ceste, no v dome chýbal dezert. Mať takýto polotovar v mrazničke môžete ľahko vytvoriť vynikajúce dobroty len za pol hodinu, berúc do úvahy čas na prípravu ingrediencií. ovocná náplň- celosezónna možnosť, môžete použiť nakrájané jablká alebo nastrúhať dužinu v kombinácii s cukrom a korením.

Ingrediencie:

  • cesto - 700 g;
  • jablká - 2 ks;
  • cukor - 2 lyžice. l.;
  • škorica - 1 lyžička;
  • mlieko - 20 ml;
  • žĺtok - 1 ks.

Varenie

  1. Cesto rozvaľkáme, nakrájame.
  2. Nastrúhame jablká hrubé strúhadlo alebo nakrájame na malé prúžky. Spojíme s cukrom a škoricou.
  3. Vložte náplň na širokú časť obrobku, zrolujte rolky.
  4. Namažte zmesou žĺtka a mlieka.

Upiecť croissanty z lístkového cesta kúpeného v obchode a naplniť bobuľovým ovocím nie je luxusný biznis. Je lepšie vziať polotovar s kvasnicami a mrazené čerešne sa tiež hodia, ak sú čerstvé - ideálne, určite musíte odstrániť kosti. Bobule v vlastná šťava tiež vhodné, akákoľvek možnosť vyžaduje sušenie bobúľ a posypanie škrobom, aby šťava okamžite neutiekla z kotúča.

Ingrediencie:

  • kvasnicové cesto - 650 g;
  • čerešňa - 200 g;
  • biela čokoláda - 70 g;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.;
  • žĺtok - 1 ks.

Varenie

  1. Cesto rozvaľkáme, nakrájame.
  2. Čokoládu nasekajte na kúsky.
  3. Osušte čerešne, posypte škrobom.
  4. Na širokú časť obrobku položte 3-4 bobule a 1 plátok čokolády.
  5. Zvinieme, pomastíme žĺtkom.
  6. Pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.

Croissanty z lístkového cesta so syrom - recept


Ideálny spôsob, ako potešiť svojich hostí slané pečivo- Varíme s lístkovým cestom. Na náplň sa hodí akýkoľvek mierne slaný syr: tvrdý, suluguni alebo mozzarella, v druhej verzii môžete pridať trochu tymiánu, takže chuť pochúťky bude zaujímavejšia. Na ozdobenie povrchu sa používajú sezamové semienka a pochúťka sa podáva horúca.

Ingrediencie:

  • kvasnicové cesto - 500 g;
  • syr - 100 g;
  • žĺtok - 1 ks;
  • mlieko - 1 polievková lyžica. l.;
  • sezam - 1 polievková lyžica. l.

Varenie

  1. Cesto rozvaľkáme, rozdelíme na veľké trojuholníky.
  2. Syr nakrájajte na kúsky.
  3. Vložte syr na obrobok, zrolujte rolky.
  4. Namažte zmesou mlieka a žĺtka, posypte sezamovými semienkami.
  5. Pečieme 25 minút pri 190 stupňoch.

Všetky deti si určite obľúbia malé rožky „na jedno sústo“ so sladkosťami z lístkového cesta. Plátky marmelády je potrebné odobrať v malej veľkosti a viacfarebné, takže pochúťka bude tiež krásna. Ak je to žiaduce, môžete obrobok po ochladení prevalcovať cukrom, drvenými orechmi alebo posypať práškom.

Ingrediencie:

  • cesto - 500 g;
  • marmeláda - 10-15 ks;
  • žĺtok - 1 ks;
  • cukor - 2 lyžice. l.

Varenie

  1. Rozmrazené cesto rozvaľkáme, nakrájame na malé trojuholníky.
  2. Na každý polotovar položte kúsok cukríka, zrolujte.
  3. Namažte žĺtkom, posypte cukrom.
  4. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

Rýchlym a jednoduchým variantom na prípravu pochúťky bez plnky sú croissanty z lístkového cesta bez droždia so škoricou. Šialene voňavá pochúťka bude pripravená už za pol hodinu, môže sa podávať teplá aj vychladená. Takéto pochúťky sa môžu ohrievať v mikrovlnnej rúre, čo neovplyvní chrumkavosť.

Ingrediencie

  • Hotové lístkové cesto
  • Náplň (džem, ovocie, džem atď.)
  • 1 žĺtok
  • Glazúra - voliteľná

    • Kuchyňa: Francúzska. Čas varenia: 20 min. Počet porcií na nádobu: -

    Čo môže byť lepšie ako voňavé croissanty na raňajky?

    S jahodou citrónový džem, maliny alebo aj kondenzované mlieko... Navyše vzhľadom na to lístkového cesta, ktorého výroba doma trvá príliš dlho, je možné zakúpiť v každom obchode. Väčšina najlepšie cesto- kysnuté droždie. Robia veľmi chutné croissanty. Mimochodom, hotové cesto veľmi pohodlné použitie, pretože v skutočnosti trvá pečenie croissantov iba 10-15 minút a varenie iba 5 minút!

    Koniec koncov, toto chutné jedlo si môže nárokovať plnú rýchle raňajky! Croissanty z hotového cesta sa ľahko pripravujú a pečú. Rozdiel medzi domácim cestom a tým, čo ste kúpili v obchode, však nepocítite.

    Tradične je croissant bagel v tvare polmesiaca a výsadou Francúzska kuchyňa. Hoci toto jedlo ako prvý vynašiel viedenský pekár Peter Vendler. Croissanty môžete variť bez náplne, všetko závisí od osobných preferencií.

    Napriek tomu, že proces výroby croissantov je veľmi jednoduchý, mňa osobne nesmierne baví. Poďme variť!

    1. Najprv rozmrazte cesto. Tento proces zvyčajne trvá najmenej 30 minút. Preto cesto vyberte mraznička hneď ako sa zobudíš. Niekedy sa uchýlim k trikom, ak sú croissanty potrebné práve „teraz“. Nastavil som časovač rúra pri teplote 50 stupňov a cesto jemne rozmrazte. Zvyčajne to trvá 5-7 minút. Je to veľmi výhodné, pretože najrýchlejšie sa rozmrazí vrchná časť cesta, čo sa dá použiť na 3-4 croissanty a zvyšok cesta sa pošle späť do mrazničky.

    2. Jeden list sa vizuálne rozdelí na tri časti a tiež sa rozreže. Výsledkom sú obdĺžniky! Teraz každú z nich prerežeme šikmou čiarou: z ľavého horného rohu do pravého dolného rohu. Mali by ste dostať trojuholníky.

    3. Na hotový trojuholník dáme trochu plnky. Táto položka mi skoro vôbec nevychádza, keďže mám plnku veľmi rada a z rožka mi z pravidla občas vytečie. Takže neopakuj moje chyby)

    4. Po vložení plnky croissant zvinieme do rolády, pričom začíname od širšej časti. Vznikne krásny bagel, ktorý ihneď namažeme vaječným žĺtkom.

    5. Nastavíme teplotu v rúre na 200 stupňov a pošleme croissanty na pečenie na 10-15 minút, kým sa cesto nezdvojnásobí a nezíska bohatú zlatú farbu.

    Croissanty môžeme posypať čokoládovou, citrónovou alebo pomarančovou polevou. Sú chutné s kondenzovaným mliekom. Dobrú chuť a príď znova!

    Video Croissanty z hotového lístkového cesta

    Vynikajúci videorecept, ktorý vám pomôže lepšie pochopiť proces prípravy tohto lahodného, ​​uspokojujúceho a zdravého jedla.

    Nové video bude čoskoro odovzdané. Ďakujeme za čakanie!

    Ďakujem za pozornosť a dobrú chuť!

    Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
    Vytlačiť článok
    Hore