Lenivé kapustové rolky: jednoduchý recept na vaše obľúbené jedlo. Ako variť veľmi lenivé kapustové kotúče: jednoduché recepty s fotografiami

Plnená kapusta je jedlo, ktoré je mäsové resp vegetariánske mleté ​​mäso s ryžou obalenou v kapustných listoch. Tento proces je veľmi časovo náročný a ľudia k nemu prišli aj s alternatívou, sú to lenivé kapustové rolky. Sú varené v hrnci, na panvici alebo v rúre.

V Rusku našli kapustové rolky svoj pôvod Francúzska kuchyňa. V čase, keď bolo zvykom podávať celé pečené holuby. Približne v rovnakom čase prišli s nápadom uvariť „falošné“ holuby, ktorých mäso bolo zabalené do kapustných listov. Zvyčajne to bolo mleté ​​mäso. Takéto jedlo rozdávali za vyprážané holuby, aby sa lepšie predávali.

História lenivých kapustových roliek siaha až do starovekého Grécka. Vôbec sa to nestalo zámerne. Staroveký grécky kuchár zabalil nasekané mäso do kapustového listu, potom zmiešal všetky ingrediencie - a boli to lenivé kapustové rolky. O pôvode kapustníc kolujú aj iné príbehy, no tento je najpravdivejší.

Lenivé kapustové rolky sú chutné a lacné jedlo ktoré sa dajú kŕmiť veľká rodina. Je to rýchle a neuveriteľne jednoduché na prípravu. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo alebo s prílohou.

Lenivé kapustové rolky môžu byť mäsové alebo vegetariánske. Každý si pri čítaní našich receptov nájde kapustnicu podľa svojich predstáv. Buďte si istí, že nezostanete ľahostajní.

Hlavné ingrediencie na výrobu lenivých kapustových roliek:

  • Mleté mäso - kuracie, bravčové, hovädzie alebo len zmes bravčového a hovädzieho mäsa.
  • Ryža - zvyčajne sa používa Krasnodar, guľatozrnná, nedusená.
  • Cibuľa cibule.
  • Mrkva.
  • Biela kapusta.

Lenivé kapustové rolky s ryžou a mletým mäsom v rúre v paradajkovej smotanovej omáčke

Na varenie potrebujeme tieto ingrediencie:

  • Mleté mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 200 gramov
  • Biela kapusta - 200 gramov
  • Guľatozrnná ryža Krasnodar - 1 šálka
  • Cibuľa - 1 kus
  • Mrkva - 1 kus
  • Vajcia - 1 kus
  • Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
  • Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
  • Múka - na vykosťovanie
  • Slnečnicový olej
  • Cesnak, soľ, korenie - podľa chuti

Recept:

  1. Varte ryžu do polovice varenia.
  2. Kapusta nakrájaná na malé kocky, obarená a vyžmýkaná, aby sa zbavila prebytočnej vody.
  3. Cibuľu a mrkvu očistíme. Potrieme jemné strúhadlo, cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na slnečnicovom oleji.
  4. Zmiešajte výsledné mleté ​​mäso, ryžu, kapustu, mrkvu a cibuľu, pridajte vajíčko. Soľ, korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte. Výsledné mleté ​​mäso je vhodné odraziť tak, aby bolo homogénne.
  5. Z mletého mäsa vytvarujeme malé rezne, ktoré obalíme v múke.
  6. Dáme na plech vymastený slnečnicovým olejom. A vložte do rúry na 10 minút stuhnúť.
  7. Miešanie rajčinová pasta s kyslou smotanou, podlejeme trochou vody a zalejeme plnenou kapustou.
  8. Vložíme do predhriatej rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Podávame ako prílohu alebo ako samostatné jedlo. Dobrú chuť!!

Lenivé kapustové rolky na panvici

Ingrediencie:

  • Mleté mäso (akékoľvek) - 300 gramov
  • Krasnodarská ryža - 1 šálka
  • Mrkva - 1 kus
  • Biela kapusta - 200 gramov
  • Cibuľa - 1 kus
  • Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
  • Slnečnicový olej (na vyprážanie)
  • Soľ, korenie podľa chuti

Recept:

  1. Ryžu niekoľkokrát premyjeme a zmiešame s pripraveným mletým mäsom.
  2. Mrkvu očistíme, tri na hrubom strúhadle. Cibuľu očistíme, nakrájame na malé kocky.
  3. Kapustu tiež nakrájame na malé kocky.
  4. Všetky suroviny zmiešame. Zo vzniknutej hmoty formujeme rezne.
  5. Panvicu zohrejeme, pridáme slnečnicový olej a výsledné kapustové rolky.
  6. Smažte na miernom ohni 15 minút a pridajte paradajkovú pastu.
  7. Varte ďalších 20-30 minút, kým nie je ryža hotová. Na záver soľ a korenie.

Lenivé kapustové rolky varené na panvici sa podávajú ako samostatné jedlo.

Lenivé kapustové rolky v pomalom hrnci Redmond

Ingrediencie:

  • Mleté mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 300 gramov
  • Krasnodarská ryža - 1 šálka
  • Mrkva - 1 kus
  • Cibuľa - 1 kus
  • Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
  • Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
  • Voda - 3 šálky
  • Soľ, korenie - podľa chuti
  • Slnečnicový olej

Recept:

  • Ryžu niekoľkokrát premyjeme.
  • Kapustu nasekáme nadrobno a premiešame rukami.
  • Mrkvu očistíme, tri na hrubom strúhadle.
  • Cibuľu ošúpeme, nakrájame na stredné kocky.
  • Všetko zmiešame s mletým mäsom a soľou, korením podľa chuti.
  • Zmiešajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak a vodu do hladka.
  • Zapneme multivark. Nalejte trochu na dno slnečnicový olej a mleté ​​mäso rozložíme buď vo forme jednotlivých rezňov, alebo v celku. Nalejte paradajkovú pastu s kyslou smotanou na vrch a vyrovnajte mleté ​​mäso. Multivark zapneme v režime "Pečenie" - 60 minút. Potom necháme ďalších 20 minút v režime "Vykurovanie".

Lenivé kapustové rolky sa podávajú ako samostatné jedlo.

Dobrú chuť!

Lenivé kapustové rolky v hrnci s kapustou a mletým mäsom

Ingrediencie:

  • Mleté mäso (akékoľvek) - 400 gramov
  • Krasnodarská ryža - 1 šálka
  • Biela kapusta - 400 gramov
  • Mrkva - 1 kus
  • Cibuľa - 1 kus
  • Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
  • Voda - 0,5 šálky
  • Slnečnicový olej

Recept:

  1. Ryžu niekoľkokrát premyjeme a varíme do polovice.
  2. Čistíme mrkvu a tri na jemnom strúhadle.
  3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
  4. Nalejte slnečnicový olej do hrnca, vložte mleté ​​mäso, mrkvu a cibuľu. Prikryjeme pokrievkou a dusíme.
  5. Kapustu nakrájame na malé prúžky a pridáme do panvice.
  6. Dusíme 10 minút.
  7. Zmiešajte paradajkovú pastu s vodou a pridajte do panvice. Premiešame.
  8. Potom pridajte ryžu, soľ a korenie. A premiešame.
  9. Keď je kapusta pripravená, vypnite panvicu.

Veľmi lenivé kapustové rolky sú pripravené!!
Dobrú chuť.

Lenivé kapustnice ako v škôlke

Ingrediencie:

  • Mäso (varené) - 300 gramov
  • Biela kapusta - 300 gramov
  • Krasnodarská ryža - 0,5 šálky
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Paradajková pasta - 1 polievková lyžica (môže byť aj bez nej)
  • Slnečnicový olej

Recept:

  1. Panvicu položíme na sporák, pridáme slnečnicový olej.
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridajte na panvicu.
  3. Kapustu nakrájame veľmi jemne a pošleme na cibuľu.
  4. Pridáme trochu vody a dusíme.
  5. Dal som do paradajkovej pasty. Premiešame.
  6. Potom surovú nedusenú ryžu bez miešania a pridajte vodu, aby ste zakryli všetku ryžu. Dusíme 15 minút.
  7. Mäso uvaríme a otočíme cez mlynček na mäso. Pridajte ho na panvicu.
  8. Dusíme, kým nie je ryža hotová, ak je vlhká, pridáme trochu vody. Soľ na záver.

lenivé kapustové rolky ako v MATERSKÁ ŠKOLA podávané s vareným vajíčkom.
Dobrú chuť!

Lenivé kapustové rolky s mletým mäsom a ryžou v hrnci - chutné a uspokojujúce domáce jedlo. Čo sú lenivé holuby? Ide o zeleninu dusenú s ryžou a mletým mäsom. Varenie tohto jedla je oveľa jednoduchšie ako klasické. Netreba strácať čas tvarovaním kapustových závitkov obalením do kapustných listov. Chutí úplne rovnako, ale oveľa rýchlejšie. Dúfam, že sa vám môj recept na lenivé kapustové rolky s mletým mäsom a ryžou v hrnci bude určite páčiť.

Ingrediencie:

  • Biela kapusta 500 g;
  • mäso alebo mleté ​​mäso (bravčové, hovädzie, morčacie, kuracie) 500 g;
  • cibuľa 1 hlava;
  • mrkva 1 ks;
  • rafinovaný slnečnicový olej 100 ml;
  • ryža s dlhými zrnami 100 g;
  • paradajkový džús 200 ml;
  • kôprový zväzok;
  • paprika a čierne korenie, každá po 0,5 lyžičky;
  • soľ podľa chuti;
  • sušené bylinky 0,5 lyžičky

Ako uvariť lenivé kapustové rolky v hrnci:

Pripravíme si zeleninu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nasekáme na strúhadle. Bielu kapustu nakrájame nadrobno.

Ryžu dôkladne umyte studená voda(mala by byť o 3 centimetre vyššia ako ryžová obilnina). Zakryte pokrievkou, položte misky s ryžou na oheň. Po uvarení osoľte a varte obilniny do polovice varenia. Potom vodu opatrne scedíme a odstavíme.

Mäso umyjeme, očistíme, nakrájame na kúsky a pomelieme na mixéri alebo na mäsovom mlynčeku.

Nalejte slnečnicový olej do hrnca s hrubými stenami. Necháme zohriať a do panvice vložíme nakrájanú cibuľu. Za stáleho miešania ju privedieme do mäkka.

Ďalej pridáme nastrúhanú mrkvu.

Zeleninu spolu zľahka orestujeme a pridáme mleté ​​mäso.

Miešaním budú ingrediencie dusiť na miernom ohni.

Keď je mleté ​​mäso so zeleninou trochu orestované, prilejeme paradajkovú šťavu. Je lepšie použiť prírodné, oveľa chutnejšie. Môžete pridať strúhané paradajky, olúpané.

Mäso so zeleninou trochu podusíme, panvicu prikryjeme pokrievkou. Čas závisí od druhu mäsa v recepte.

Pridáme nadrobno nakrájanú bielu kapustu.

Pokrm osolíme a okoreníme. Nalejte 150 ml čistenej vody. Premiešame a dusíme, kým nie je hotové.

Pridáme ryžu a nadrobno nakrájaný čerstvý kôpor.

Lenivé kapustové kotúče sa nepochybne varia ľahšie ako zvyčajne, ale hosteska s nimi bude musieť tvrdo pracovať. Ale výsledok je úžasný! neveríš? Skúsme ich uvariť spolu. Dnes uvarím na panvici nezvyčajné lenivé kapustové rolky s mletým mäsom a ryžu s kapustou. Originalita receptu je v tom, že pokrm nebudem formovať vo vrstvách, ako je to zvykom klasický recept, ale vo forme mäsových guľôčok. A pomôcť všetkým, ktorí sa o jedlo zaujímajú, moja podrobný recept s fotografiou, ktorá detailne a krok za krokom odhalí všetky fázy prípravy.

Chcem okamžite dať celý zoznam potrebné produkty aby ste uľahčili orientáciu v ich prítomnosti vo vašej chladničke. Potrebujeme teda:

  • veľká cibuľa - 1 kus;
  • čerstvá biela kapusta - 400 gramov;
  • dlhozrnná ryža - 100 gramov;
  • surové kuracie vajce - 1 kus;
  • bravčové mäso (nie mastné) - 700 gramov;
  • soľ - 1,5 lyžičky (1 lyžica so šmýkačkou v mletom mäse a zvyšok na pridanie ďalších produktov);
  • zmes papriky - 1 lyžička;
  • majonéza - 3 polievkové lyžice;
  • paradajková pasta - 3 polievkové lyžice;
  • kapustový vývar - 400 ml.

Ako uvariť lenivé kapustové rolky s mletým mäsom, ryžou a kapustou na panvici

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nakrájať kapustu. Nakrájala som ho na malé "káry". Šírka každého kusu je približne 5-7 milimetrov.

Ďalším krokom je príprava ryže. Za týmto účelom vložte dohodnuté množstvo ryže do vriacej osolenej vody a varte presne 5 minút. Obilniny budú pripravené v čase hlavného varenia kapustových roliek.

Hotovú ryžu hodíme do cedníka alebo sitka a necháme čas vychladnúť a vysušiť.

Medzitým si v hrnci opäť uvaríme vodu a vložíme tam plátky kapusty. Kapustu dusíme 5-7 minút do priehľadnosti. Potom obsah guláša vyhodíme do cedníka a necháme kapustu vychladnúť.

Teraz musíte pripraviť mleté ​​mäso. Mäso prechádzame cez mlynček na mäso. Prierez mriežky by v tomto prípade mal byť minimálny. To isté robíme s cibuľou.

Do mletého mäsa pridáme ryžu, kapustu, cibuľu, vajíčko, zmes papriky a soľ. Množstvo poslednej zložky môžete meniť podľa vlastného uváženia.

Mleté mäso dôkladne premasírujte a nechajte trochu odpočinúť.

Aby sme chutne uvarili lenivé kapustové rolky s mletým mäsom a ryžou s kapustou, potrebujeme omáčku. Za týmto účelom kombinujte paradajkovú pastu a majonézu v rovnakých množstvách na jednom tanieri.

Pridáme 400 mililitrov vývaru, v ktorom sa kapusta varila, trochu osolíme a poriadne premiešame. Ja v tomto prípade vždy používam metličku na vajíčka.

Teraz správne formujeme kapustové závitky. Z mletého mäsa rukami robíme úhľadné rezne a dáme ich na rozohriatu panvicu s vysokými stranami.

Nalejte omáčku na vrch a snažte sa naplniť každú kapustovú rolku.

Panvicu prikryte pokrievkou a počkajte, kým sa omáčka uvarí. Hneď ako sa tak stalo, znížime plyn na priemernú hodnotu a kapustové závitky dusíme 40-50 minút. Dovtedy bude mať omáčka sýto červenú farbu a mierne zhustne.

Kapustové rolky môžete podávať ako nezávislé jedlo, posypané čerstvými bylinkami, alebo s akoukoľvek oblohou.

Jedlo je veľmi jemné, šťavnaté a výživné. Osobne sú v mojej rodine takéto lenivé kapustové rolky s mletým mäsom, ryžou a kapustou neskutočne obľúbené. Dúfam, že tento recept vám prinesie veľa pozitívnych gastronomických emócií. Dobrú chuť!

Milujem varenie lenivých kapustových kotúčov, pretože sa vždy ukáže, že je to chutné, jednoduché na prípravu a navyše je to užitočné, no, pokiaľ, samozrejme, nebudete dodržiavať pravidlá samostatné napájanie. Lenivé kapustnice sú záchrancom všetkých hostesiek.

Dnešná verzia je veľmi jednoduchá – všetko je „pripravené“ v jednom jedle, kde budeme dôsledne dopĺňať potrebné komponenty. Tieto si vážim a milujem jednoduché recepty!

Komponenty:

  • 300 gramov mletého mäsa akéhokoľvek;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • strúhaná kapusta;
  • 250 gramov obilnín z ryže;
  • 300 gramov paradajkovej šťavy;
  • 300 gramov vody;
  • 1-2 polievkové lyžice kôpru;
  • 2 polievkové lyžice zeleninový olej;
  • soľ a korenie.

Rozmrazené mleté ​​mäso opekáme na panvici na oleji spolu s nakrájanou cibuľou a mrkvou asi desať minút. Pridáme, potom pridáme sušený cesnak a čierny mleté ​​čierne korenie. Všetko premiešame a dusíme, kým náplň nestmavne asi pätnásť minút.

Kapustu dáme na pásiky, vopred osolenú . Potom všetko premiešame a necháme asi desať minút kysnúť. Prikryjeme pokrievkou.
Do kapusty nalejte paradajkovú šťavu alebo paradajkový pretlak so zriedenou vodou. Dobre premiešame a dusíme maximálne desať minút – bez pokrievky
Ryžové krúpy dobre umyjeme a nasypeme do kapusty. Zarovnajte, pridajte soľ a zalejte vriacou vodou. Nemusíte nalievať veľa vody, záleží na tom, koľko paradajkovej šťavy zostalo v hrnci. Pre chuť pri varení rada pridávam aj kôpor.
Potom oheň znížime na malý, prikryjeme pokrievkou a dusíme dvadsaťpäť minút bez toho, aby sme veko otvorili, počas tejto doby sa obilniny uvaria. Keď uplynie čas, pridajte korenie. Kastról necháme zatvorený, na vypnutom sporáku, aby ryža nabrala trochu viac vlhkosti.
Lenivé kapustové rolky sú hotové a nelíšia sa od bežných. Dobrú chuť.

Varenie chutných a zdravých lenivých kapustových závitkov

Neobvykle chutné, mäkké lenivé kapustové rolky sa varia oveľa rýchlejšie a ľahšie ako obyčajné. Tento spôsob je vhodný hlavne pre deti, ktoré varenú kapustu nijako nepreferujú.


Komponenty:

  • 300 g kapusty
  • 100 g ryže
  • 0,5 kg. mleté ​​mäso
  • 2 vajcia
  • Strúhanka
  • Cibuľa, mrkva
  • 1 šálka kyslej smotany
  • 1 pohár paradajok
  • Soľ korenie
  • 1 st. l. Sahara

Z cibule a mrkvy urobíme pečienku. Varte ryžu do polovice varenia. Kapusta môže byť rozdrvená na strúhadle alebo inak. Zmiešajte všetky ingrediencie na kapustové rolky, pridajte vajcia, soľ, korenie.

Vytvorte budúce kapustové rolky ako kotlety alebo mäsové guľky, do ktorých sa namočíte strúhanka. Máme dve možnosti: opražiť na slnečnicovom oleji a potom dať do pekáča alebo dať do formy, bez vyprážania to bude oveľa zdravšie.

Dobrú chuť!

Kapustové rolky lenivé s mletým mäsom a ryžou

Hosteska bude musieť pracovať s týmito holubicami. Ale napriek tomu všetkému je konečný výsledok skvelý! Uvaríme výnimočné kapustové závitky s mletým mäsom, ryžou a kapustou.

  • Veľká cibuľa - 1 kus;
  • biele vidličky - 400 gramov;
  • dlhozrnná ryža - 100 gramov;
  • vajcia - 1 kus;
  • bravčové mäso (nie mastné) - 700 gramov;
  • soľ - 1,5 lyžičky (1 vrchovatá lyžica na mleté ​​mäso a zvyšok na iné produkty);
  • zmes papriky - 1 lyžička;
  • majonéza - 3 polievkové lyžice;
  • paradajková pasta - 3 polievkové lyžice;
  • kapustový vývar - 400 ml.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nakrájať kapustu nie veľkú.

Ďalším krokom je príprava ryže. Na tento účel pridáme potrebné množstvo ryžových krúp do vriacej osolenej vody a necháme päť minút odstáť.

Po uvarení cereálie precedíme do sitka, necháme vychladnúť a vysušiť.

Znova prevarte vodu a naplňte ju kapustou. Kapustu dusíme asi sedem minút, kým nebude priehľadná. Potom musíte kapustu vyhodiť do cedníka a nechať vychladnúť.

Mleté mäso dôkladne prehnetieme a necháme odležať.

Aby to bolo chutné, potrebujeme omáčku. Za týmto účelom kombinujeme paradajkovú pastu a majonézu v rovnakých pomeroch v miske.

Pridajte 0,4 litra tekutiny tam, kde sa kapusta varila, trochu osoľte a opatrne premiešajte, najlepšie vareškou.

Teraz vytvoríme malé rezne s držadlami a položíme ich na rozohriatu panvicu s vysokými okrajmi.

Nalejte omáčku na vrch.

Prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým sa omáčka uvarí. Keď oheň vrie, zapnite ho na stredný stupeň a kapustové závitky nechajte asi hodinu chradnúť.

Knedle môžu byť ako samostatné jedlo zdobené zeleňou.

Jedlo je veľmi jemné, bohaté a uspokojujúce.

Lenivá plnená kapusta krok za krokom s fotografiou

Jednoduchosť tohto spôsobu varenia neznamená, že ho varia lenivé hostesky, jednoducho varia veľmi rýchlo a varenie zaberie málo času a náplň nemusíte baliť do kapustných listov, ale stačí primiešať mleté ​​mäso. s kapustou. Toto jedlo vyzerá chutne. Takže sa pripravte na varenie!

Komponenty:

  1. Mleté hovädzie mäso - 700 gramov
  2. Veľká biela kapusta 1 kus
  3. Stredne veľká mrkva 2-3 kusy
  4. Veľká cibuľa - 2 kusy
  5. veľké paradajky - 3 kusy
  6. Zeleninový olej
  7. Mleté čierne korenie
  8. Soľ

Keďže mleté ​​mäso už máme pripravené, ostáva nám ho rozmraziť izbová teplota a vložte do misky. Tento proces bude trvať asi hodinu a pol.

Nemusíte ho ohrievať v mikrovlnnej rúre. Kým sa rozmrazuje, venujeme sa ďalšej príprave.

Cibuľu očistíme, umyjeme. Prekrojíme na polovicu a nakrájame na malé štvorčeky ako pri vyprážaní. Potom položte na tanier.


Mrkvu očistíme, umyjeme a hrubé strúhadlo nakrájajte, pridajte ho na tanier s nakrájanou cibuľou.


Nakrájanú cibuľu a mrkvu opečte v rastlinnom oleji do zlatista a neustále miešajte špachtľou.

Zeleninu sa snažte neprepiecť, keďže sa s ňou ešte musí dusiť mleté ​​mäso.


Ďalším cenným bodom je, že do uvareného mletého mäsa odporúčame pridať kôpor, táto zložka dodáva pokrmu výnimočnú chuť. Môj kôpor, ľahko striasť vodu a nakrájať jemne, dať do misy.


Plnku presunieme do nádoby s vyprážaním. Zahrejeme na strednú teplotu, smažíme asi desať minút a miešame špachtľou.


Odstráňte zo sporáka a nechajte mierne vychladnúť. Potom sa pridá jemne nasekaný kôpor. Pridá sa korenie a podľa chuti sa osolí, znova sa premieša.


Ďalším krokom je príprava kapusty. Vezmeme kapustu, odrežeme pár listov zhora (nevyhadzujte ju). Stále ich potrebujeme na zakrytie dna kastróla, aby sa nepripálili. Potom rozdrvte na slamky.

Čím je strúhaná kapusta tenšia, tým lepšie.


Nakrájanú kapustu dáme do čistej panvice a pridáme olej na vyprážanie. Dusíme, miešame na strednom ohni. Keď naša zelenina trochu zmäkne, vyberieme ju nabok.


Paradajky posielame na päť minút do horúcej vody a potom ich pomocou dierovanej lyžice položíme na tanier. Po vychladnutí odstráňte kožu a nakrájajte na malé kocky.


Rozdrvte ich mixérom pri nízkej rýchlosti na tekutú hmotu.


Celé listy kapusty vložte do hlbokého hrnca tak, aby pokrývali celé dno. Ďalej položte vrstvu dusenej kapusty.

Ďalšia vrstva rovnomerne položte plnku.



Posledným krokom je naliať paradajky uvarené v mixéri. Panvicu prikryjeme pokrievkou a tridsať minút varíme na malom ohni.


Môžete jemne premiešať.


Bude to celkom chutné, ak ich navrch posypete trochou nasekaného cesnaku. Môžete tiež ponúknuť kyslú smotanu, smotanu alebo majonézu.


Dá sa aplikovať zmiešané mleté ​​mäso: bravčové a hovädzie mäso alebo kuracie mäso.

Musíte vyzdvihnúť dobrú bielu kapustu: listy musia mať mierne belavú farbu.

Ak nemáte čerstvé paradajky, je možné použiť paradajkový pretlak alebo paradajkovú šťavu.

Ak máte mladú kapustnicu. Netreba ho teda vopred tieniť. Bude stačiť nasekať na prúžky a rozložiť do vrstiev. Skráťte čas hasenia. Najlepšie sa sem hodí mleté ​​kura, keďže sa varí rýchlejšie ako hovädzie mäso.

Lenivé kapustové rolky s kapustou a pohánkou

Tento recept určite osloví tých, ktorí nemajú čas uvariť si rýchlu večeru alebo obed. A chcem nakŕmiť svoju rodinu chutným a výdatný obed pričom trávite minimum času. Chuťou sa nelíšia od tradičných, rozdiel je viditeľný len zvonku a v čase varenia.

Ak ste toto jedlo nikdy nevarili alebo neskúšali s pohánkou, dôrazne vám odporúčam, aby ste si ho prečítali ďalší recept. Možno sa vám bude páčiť a bude sa vám páčiť.


Komponenty:

  • 700 gr. mleté ​​mäso
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 0,5 šálky pohánky
  • Polovica kapusty
  • 1 lyžica paradajok
  • 2 vajcia
  • 2-3 lyžice kyslej smotany
  • Soľ, korenie podľa chuti

Pohánka je predvarená do mäkka.

Kapusta nakrájaná na pásiky

Cibuľu nakrájame. Tri mrkvy na strúhadle. To všetko je vyprážané v rastlinnom oleji s paradajkami.


Keď je pohánka uvarená, môžete začať variť kapustové rolky.

Mleté mäso dáme do misky a rozšľaháme dve vajcia, pridáme kapustu, pohánku, soľ a všetko dôkladne premiešame.

Z mletého mäsa formujeme kapustové valčeky. Snažte sa ich udržiavať rovnako veľké, aby sa varili rovnomerne.


Jedlo dáme do hrnca a zalejeme omáčkou z cibule, mrkvy a paradajok. Stanovte na slabom ohni a dusíme pod prikrytou pokrievkou tridsať, štyridsať minút. Doba dusenia závisí od veľkosti kapustových závitkov.


Lenivé kapustové rolky v rúre v paradajkovo-kyslej smotane

Jemné lenivé kačice v paradajkovo-kyslej smotane sú skvelým spestrením vášho každodenného jedla. Kapustové rolky sú voňavé, jemné a veľmi chutné.


Komponenty:

  • Bravčové mäso (nie príliš mastné) - 600 g;
  • biela vidlica (jedna tretina malej vidlice);
  • cibuľa - 2 ks;
  • zelenina - 1 zväzok;
  • vajcia - 1 ks;
  • ryžové krúpy - 5 polievkových lyžíc;
  • soľ, korenie (podľa chuti);
  • mrkva - 1 ks;
  • paradajky v vlastná šťava- 300 g;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;

Kapustu, jednu cibuľu, zeleninu a bravčové mäso pomelte na mlynčeku na mäso.

Pridajte cereálie a vajcia, soľ a korenie podľa chuti.

Premiešame, mokrými rukami urobíme malé lenivé kapustové valčeky (ako rezne), ktoré položíme na plech so stranami.

Pečieme do zlatista.

Ľahko opečte cibuľu, mrkvu v rastlinnom oleji (potrebujete kvapku oleja).

Nalejte paradajky a zohrejte.

Pridajte kyslú smotanu a pol pohára vody, mierne osoľte, spolu zohrejte.

Zakryte holubice.

Pošlite do predhriatej rúry na 150 ° C na tridsať minút.

Lahodné lenivé kačice v rúre sú pripravené.

Lenivé kapustové rolky v pomalom hrnci

Plnená kapusta mi neustále jedáva moje zbožňované jedlo, ale často sa stáva, že je nedostatok času a potrebujete nakŕmiť svoje deti a manžela. Potom mi multivark pomáha, náklady sú oveľa nižšie a chutnosť absolútne v žiadnom prípade horšie ako bežné kapustové rolky. Varenie tohto jedla v pomalom hrnci umožňuje venovať sa svojej práci počas prípravy jedla a nie je potrebné utekať k sporáku a dávať pozor, aby neprihorelo.

Komponenty:

Mleté mäso - 400 g
Biela kapusta- 700 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Cesnak - 2 zuby.
Ryžové krúpy - 0,5 šálky (250 ml)
Suneli chmeľ, korenie- 0,5 lyžičky
Krém - 1 polievková lyžica. (200 ml) 18 %
Paradajková pasta - 50 g
Voda - 1 polievková lyžica. (200 ml) cca.
Chudý olej - 2 lyžičky
Soľ - podľa chuti

Mleté mäso môže byť čokoľvek, ale pre toto jedlo je správnejšie použiť rôzne bravčové a mleté ​​hovädzie mäso.

Pre okrúhle zrná sú vhodné ryžové krúpy.

Ak má váš multivark malý pohár, potom sa musí objem komponentov znížiť, inak sa všetko nezmestí.

Kapustu nakrájame na tenké prúžky, tri mrkvy na strúhadle, jednu cibuľu nakrájame. Kapustu osolíme a roztlačíme rukami. Kapustu kombinujeme s cibuľou a mrkvou.

Zvyšok cibule nakrájame veľmi nadrobno, cesnak nasekáme. Umyte krúpy a nechajte vodu odtiecť. Plnku, cereálie, cibuľu, cesnak zmiešame v miske. Soľ a pridajte zloženie korenia pre našu náplň. Všetko premiešame rukami.

Zo vzniknutej zmesi tvarujeme malé guľky.

Na dno misky nalejte rastlinný olej. Pridáme vrstvu kapusty so zeleninou, potom vrstvu mäsových guľôčok a opäť vrstvu kapusty a guľôčok. Vrchná vrstva by mala byť kapusta.

Je možné variť kačice veľmi lenivé, potom je možné neupravovať gule, ale rozložiť kapustovú a mäsovú hmotu vo vrstvách. Je tiež možné všetko spolu zmiešať a podusiť.

Na omáčku zmiešajte smotanu alebo kyslú smotanu s paradajkami a vodou, pridajte soľ a slnečnicový chmeľ (alebo akékoľvek korenie podľa chuti). Dobre premiešajte.

Nalejte kapustová vrstva. Aktivujeme funkciu "Hasenie" a necháme šesťdesiat minút. Počas tejto doby možno budete musieť pridať vodu, ak sa kvapalina odparí.

Kapustové závitky nedusíme príliš dlho, inak guličky stratia svoj vzhľad.

Podávame s kyslou smotanou.

Lenivé kapustové rolky s kapustou na panvici

Názov tohto jedla hovorí sám za seba. Jedlo je tiež veľmi lacné, ale napriek tomu je veľmi chutné a výživné. Môže sa podávať s jedlom rôzne omáčky, vrátane kyslej smotany, majonézy, takpovediac všetko je amatérske.


Komponenty:

1 stredná cibuľa
1 stredná mrkva
2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta
800 g mletého mäsa
malá vidlička kapusty
2 strúčiky cesnaku
100 g ryžových krúp (lepšie dusené)
soľ a cukor podľa chuti

Cibuľu nakrájame, mrkvu pomelieme na strúhadle. Kapustu nakrájame nadrobno na pásiky. Na lise na cesnak pretlačíme cesnak.

Smažte cibuľu a mrkvu na panvici v dvoch polievkových lyžiciach rastlinného oleja a miešajte päť minút.

Pridajte sem paradajkovú pastu a smažte ďalšiu minútu. Mleté mäso dáme do panvice a miešame päť, sedem minút, kým mäso nestmavne. Varte ryžu do polovice varenia.


Pridajte paradajkovú šťavu a dvesto mililitrov vody, premiešajte. Priveďte do varu pri maximálnom ohni, pridajte ryžu a potom znížte na malý oheň a varte so zatvoreným vekom, kým sa ryža neuvarí, asi 20-30 minút.

Podávajte s zemiaková kaša a kyslou smotanou.

Lahodné lenivé kapustové rolky v hrnci.

Kapustové rožky sú ekonomické jedlo. Výživný. Z jednej panvice nakŕmite celú rodinu. Pri príprave tohto jedla zmiznú všetky časovo náročné procesy. Výstup je rýchly a chutné jedlo. Veľmi sa nelíši od plnenej kapusty, na ktorú sme zvyknutí.


Komponenty:

  • Kuracie mleté ​​​​900-950 g
  • kapusta 3-4 kg
  • Cibuľa 1 ks.
  • Mrkva 4 ks.
  • Soľ (varenie) 6 g
  • Cukor 8 g
  • Čierna mletá paprika 7 g

Vezmeme mleté ​​mäso, dáme ho do hrnca, na dno ktorého nalejeme trochu slnečnicového oleja a vody

Občas premiešame. Kým sa varí, nakrájame si bielu kapustu. Pridáme do kastróla, osolíme a kastról prikryjeme pokrievkou, aby sa kapusta dusila.

Keď dostatočne zmäkne, pridajte cibuľu, nakrájané paradajky a sladkú papriku.

Dochutíme petržlenovou vňaťou, korením a na miernom ohni dusíme asi desať minút.

Ryža uvarená do polovice

potom vložíme do hrnca s kapustou

Premiešame a varíme ešte desať minút.

Pri podávaní polejeme čerstvou kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Video lahodné lenivé kapustové rolky

Ingrediencie:

  • mleté ​​mäso - 1 kg.
  • kapusta - 1 kg.
  • varená ryža - 1-2 lyžice.
  • cibuľa - 2 ks.
  • vajcia - 2 ks.

soľ + korenie + korenie podľa chuti

omáčka:

  • paradajková pasta - 5 lyžíc
  • kyslá smotana - 5 lyžíc
  • cibuľa - 2 ks.
  • mrkva - 2 ks soľ + korenie + korenie - podľa chuti

Pečieme v rúre 1 hodinu pri 200 stupňoch.

Takéto kapustnice určite nevymyslel lenivec. Ak sa na to pozriete, ich varenie trvá približne rovnaký čas ako to robí klasická verzia. Jediné, čo sa nemôže len tešiť, je, že oparené kapustné listy nemusíte odstraňovať z hlavy a opatrne do nich zabaliť plnku. Takéto „rezy“ vychádzajú jemnejšie, kapusta sa dusí vždy do mäkka kvôli jemnému krájaniu. Vo všeobecnosti sa určite oplatí uvariť v hrnci lenivé kapustové rolky s ryžou a mletým mäsom. Recept s fotografiami je popísaný krok za krokom, ale ak máte otázky, neváhajte sa ich opýtať.

Vlastnosti riadu

  • "Lenivá" verzia kapustových roliek sa zvyčajne varí s dvoma rôzne cesty: vo forme porciovaných rezňov (mäsových guľôčok) alebo vo forme prívarku zo zeleniny a mletého mäsa. Zložky a ich pomery zostávajú približne rovnaké. Pozrime sa na prvú možnosť krok za krokom v recepte. Druhý som opísal, keď som toto jedlo varil v pomalom hrnci. Podstata je jednoduchá: jemne nakrájajte všetky produkty, zmiešajte s paradajkami, kyslou smotanou, korením a dusíme do mäkka.
  • Na dusenie je vhodné použiť kastról s hrubým dnom. V takýchto jedlách je menšia šanca na pripálenie.
  • Pred dusením sa kapustové rolky obaľujú a vyprážajú. To im umožní udržať si svoj tvar pri následnom tepelnom spracovaní.
  • IN paradajková omáčka ak je to žiaduce, vložte kyslú smotanu alebo hustú smotanu.

Požadované produkty pre 6-8 porcií:

mleté ​​​​mäso alebo hydina - 600 g; biela kapusta - 800 g;
mrkva - 2 ks. (asi 300 g); cibuľa - 2-3 ks. (300-400 g);
sladká paprika (voliteľné) - 100 g; ryžové krúpy (dlhé) - 250 g (neúplné sklo s objemom 250 cm3);
slnečnicový deodorizovaný olej - asi 80 ml; paradajková pasta / paradajková kaša - 2 polievkové lyžice. l./200 g;
kyslá smotana (voliteľné) - 2-3 lyžice. l.; pitná voda - 200 ml;
pšeničná múka - 2-3 lyžice. l. (na pečenie chleba); soľ - 1 lyžička (chuť);
cukor - štipka (podľa potreby) cesnak - 1-2 strúčiky
zelenina (petržlen, kôpor) - 5-6 vetvičiek drvená paprika (zmes) - štipka.

Ako uvariť lenivé, ale veľmi chutné plnené kapustové rolky v hrnci (recept s fotografiami krok za krokom):

Ryžu uvaríme do polovice v osolenej vode. Pre kapustové rolky sú vhodnejšie dlhozrnné dusené obilniny. Udržuje svoj tvar aj po opečení a dusení. brúsené okrúhla ryža Miska sa používa na prípravu cereálií, prvých chodov a polevy na pečenie. Opláchnite pod tečúcou vodou. Ryžu premiešajte rukami a vodu sceďte, keď sa zakalí. Akonáhle voda už nie je zakalená, nalejte cereálie do panvice. Zalejte vodou v pomere objemov 1 ku 1. Priveďte do varu, znížte teplotu na strednú. Prikryjeme pokrievkou. Varte, kým sa všetka tekutina nevyvarí, asi 12-15 minút.

Ostatné potraviny spracovávajte súčasne s varením ryže. Kapustu nakrájame nadrobno. Je vhodné použiť nie celkom mladé, ale ani hrubé. Na nasekanie kapusty môžete použiť aj strúhadlo (ak je to pohodlnejšie). Mrkvu nahrubo nastrúhame. Cibuľa nakrájaná na štandard - veľká kocka. Polovicu mrkvy a cibule odložíme na omáčku. Zvyšok - použite na kapustové kotúče. Vložte nakrájanú zeleninu do veľkej misy. Pošlite tam varenú ryžu.

Mleté mäso je nepostrádateľnou zložkou tradičných kapustových závitkov - klasických alebo lenivých. Aby bolo jedlo šťavnaté, použite stredne tučné mäso – bravčové s hovädzím, kuracie (filé zo stehna), morčacie mäso atď. Mäso dvakrát otočte, aby bolo mleté ​​mäso jemnejšie. V tomto prípade použite rošt s malými otvormi druhýkrát. K zelenine a ryži pridáme mleté ​​mäso. Umyte zeleninu, jemne nakrájajte. Nakrájajte cesnak (pretlačte lisom). Rozdrvte 8-10 zrniek korenia (najlepšie odlišné typy). Korenie nasypte do misky.

Plnený kapustový základ premiešame najskôr lyžicou a potom rukami. Miesime, kým sa hmota nestane viskóznou.

Slepé podlhovasté alebo zaoblené kapustové kotúče vo forme rezňov. Vyvaľkajte v múke. Zvyšnú múku vytraste tak, aby zostala len tenká vrstva. V opačnom prípade sa rozpadne na olej a pripáli.

Striedavo vyprážame každú stranu polotovarov v horúcom oleji. Varte na miernom ohni 2-3 minúty, kým zlato-hnedá. Na dno hrnca s hrubým dnom ich položte niekoľko kapustné listy aby sa kapustové závitky pri dusení nepripálili. Navrch poukladáme opečené kapustové rolky.

Odloženú cibuľu s mrkvou opražíme na zvyšnom tuku (podľa potreby trochu pridáme) do mäkka. Vložte do paradajkovej pasty. Namiesto toho si môžete vziať čerstvé paradajkové pyré, hustý ovocný nápoj atď. Pridajte kyslú smotanu alebo trochu ťažký krém. Aby bola omáčka hustejšia, pridajte lyžicu múky. Miešajte. Nalejte do pohára horúca voda. Miešajte. Osolíme, okoreníme a okoreníme obľúbeným korením. Ak sú cestoviny kyslé, pridajte do omáčky trochu cukru. Počkajte, kým sa uvarí, odstráňte z tepla.

hotová omáčka nalejeme do hrnca s kapustovými rolkami. Ak to nestačí, pridajte horúce prevarená voda aby sa tekutina dostala na úroveň "odrezkov".

Dajte na sporák. Akonáhle sa omáčka dostane do varu, znížte teplotu na minimum. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme otvor na únik pary. Varte 40-60 minút, kým nie je hotová.
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore