Pikantné uhorky v kruhoch na zimu: krok za krokom recept s fotografiou

Dnes sa naučíme, ako variť nakrájané uhorky na zimu. Keď máme prímestská oblasť plody takejto známej zeleniny rastú, okamžite vzniká obava o jej uchovanie na zimu.

Čo by mohlo byť jednoduchšie, nakrájajte ovocie naprieč alebo dokonca plátky a zaťažte voňavé korenie do bánk. Ak je koža zeleniny tvrdá, môže sa odrezať. lahodný nálev v dôsledku toho saturujú rastlinné bunky, hotové občerstvenie už na stole.

Pri plnení sklenených pohárov je bezpodmienečne nutné dodržať hmotnostný pomer medzi náplňou a zeleninou. Správne skladujte na suchom a tmavom mieste.

Uhorky na zimné plátky v paradajkovej marináde

Zistite lahodný recept z krásnych plátkov uhoriek, ktoré vás nenechajú ľahostajnými.

Požadované produkty:

Uhorky - 2,5 kg
Paradajky - 1,3 kg
Bulharská sladká paprika - 3 ks.
Cukor - 110 g
Ropa rastie. - 100 g
Soľ - 1,5 lyžice. lyžice
Ocot 8% - 80 ml
Cibuľa 4-5 ks.
Výkon = 8 plechoviek po 0,5 litra.

varenie:

1. Pripravené paradajky a papriky skrútime na mäsovom mlynčeku.

2. Cibuľu nakrájanú na malé kocky dáme do veľkej misy s rozohriatym olejom. Smažte cibuľu 3-5 minút.

3. Urobte čerstvé ovocie odrežte špičky a pripravte nakrájané uhorky, každú nakrájajte na 4 plátky.

4. K opraženej cibuľke pridáme vynechané paradajky a papriku. Všetko premiešajte a varte 15 minút.

5. Potom pridajte soľ, cukor, ocot a za stáleho miešania varte 5 minút.

6. K paradajková marináda posielajte uhorky nakrájané na plátky.

7. Varte uhorky, kým nezmenia farbu.

8. Plátky uhorky zmenili farbu, čo znamená, že je čas ich poukladať do sterilizovaných pohárov. Zber na zimu do pohárov je pripravený.

Nakrájané uhorky v cesnakovej omáčke

Plátky sú pikantné a veľmi chutné. Skúste variť, bude sa vám to páčiť.

Produkty:

Uhorky - 4 kg
Cukor - 1 šálka
Ocot 9% - 200 ml
Slnečnicový olej - 150 ml
Nasekaný cesnak - 2 lyžice. lyžice
Soľ - 2 lyžice. lyžice
Mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica. lyžica
Výťažok - 4 litrové nádoby

Spôsob varenia:

1. U umytého ovocia odrežte konce na oboch stranách. Telo plodu sa pozdĺžne rozreže na 4 časti.

2. K cesnaku nakrájanému nadrobno pridáme: mleté čierne korenie, soľ, cukor, ocot. zeleninový olej.

3. Všetko rozmixujeme, výsledkom je cesnaková omáčka.

4. Nalejte cesnakovú omáčku na strúčiky v hrnci.

5. Ručne zmiešajte nakrájané uhorky s cesnaková omáčka. Ovocie necháme 3 hodiny marinovať, každých 20 minút premiešame.

6. Teraz musíte plátky čo najtesnejšie vložiť do sterilných pohárov. Zvyšný nálev nalejte do pohárov.

7. Na dno panvice položte utierku a vložte poháre zakryté viečkami. Nalejte studenú vodu tak, aby pokrývala poháre do 2/3.

8. Dajte hrniec s pohármi na oheň. Vodu v hrnci priveďte do varu a varte presne 10 minút. Ak máte pollitrové zaváracie poháre, potom stačí variť len 5 minút.

9. Vypnite oheň, vyberte poháre a zrolujte viečka.

Video o tom, ako variť uhorky na zimu v horčicovej omáčke

Pozrite si video o tom, ako pripraviť nakrájané ovocie na zimu.

Obyčajná horčica rozpustená v uhorkovej šťave spolu s čiernym korením dodáva originálnu chuť.

Plátky uhorky s cibuľou na zimu bez sterilizácie

Recept možno bezpečne nazvať šalátom na zimu a jesť s hlavnými chodmi ako dodatočnú prílohu.

Budeme potrebovať:

Uhorky - 2 kg
Cibuľa - 200 g
Cesnak - 2 strúčiky
Rastlinný olej - 12 lyžíc. lyžice
Soľ - 1,5 lyžice. lyžice
Cukor - 3 lyžice. lyžice
Ocot 9% - 12 polievkových lyžíc. lyžice
Výťažok - 2-litrové nádoby

varenie:

1. Varenie uhoriek nakrájaných v kruhoch nožom. Ak máte ovocie veľký priemer Potom kruh rozrežte na dve polovice. Vždy existuje cesta von.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

3. K uhorkám rozloženým v miske pridajte: cibuľu, jemne nasekaný cesnak, soľ, cukor, rastlinný olej, ocot.

4. Všetka výsledná voňavá hmota sa teraz musí zmiešať rukami. Obsah lavóra necháme 3 hodiny pri izbovej teplote, aby uhorky pustili šťavu.

5. Misku dáme na oheň a za stáleho miešania ju zohrejeme. Keď marináda vrie, znížte teplotu a za občasného miešania varte hmotu 10-15 minút. Upozorňujeme, že kruhy zmenili svoju farbu.

6. Vypnite oheň a začnite rozkladať nakrájané uhorky do sterilných pohárov. Pre pohodlie položíme nádobu na tanier.

7. Kruhy lyžičkou mierne stlačte tak, aby ležali bližšie k sebe. Nalejte marinádu na vrch, zatvorte veko a zrolujte.

Recept na uhorky na zimu s voňavým olejom - video

Pozrite si video o tom, ako variť nakrájané uhorky s cibuľou a vonný olej. Ukazuje sa veľmi chutné, keď sú plody s pupienkami.

Doma je príprava na zimu povinnosťou každej gazdinky. Výsledkom je chutné jedlo na zimné obedy a večere.

Najobľúbenejšou zeleninou, ktorá sa používa na zber na zimu, je snáď uhorka. Naozaj je možné pripraviť mnohé rozmanitosť jedál z uhoriek zásobených starostlivými hosteskami. Toto je vinaigrette milovaný mnohými a obľúbený v novoročné sviatky Olivier šalát, nezabudnite na kyslú uhorku. Všetky tieto jedlá používajú nakladané alebo nakladané uhorky. Áno, a ako nezávislé občerstvenie je tento produkt dobrý (najmä pre silné nápoje). Dnes vám ponúkame, aby ste zásobili uhorky na zimu, vopred nakrájané na krúžky. Milovníci pikantností ocenia túto prípravu, pretože naše uhorkové kruhy budú koexistovať s feferónkami. Do zásoby pikantné uhorky kruhy, postarajte sa o nádobu, v ktorej budú uložené. Ako pravidlo, toto sklenené nádoby, ktoré ihneď zložte s krytmi na sterilizáciu.

Ingrediencie na 0,7 pohára:

Uhorky - 5-6 kusov

Horúca červená paprika - 1 kus

Bobkový list - 1 kus

Soľ - 1,5 lyžičky

Cukor - 2 lyžičky

Stolový ocot 9% - 15 ml

Pikantné uhorky v kruhoch na zimu: krok za krokom recept

1. Zoznámte sa so zoznamom ingrediencií a ich množstvom. Ako už bolo uvedené, poháre si musíte pripraviť pohodlným spôsobom.

2. Uhorky je vhodné namočiť na pár hodín do vody, najmä ak nie sú práve odtrhnuté zo záhrady, ale už ležali a stratili šťavnatosť. Opláchnite uhorky, vložte do cedníka

3. Nakrájame si uhorky. Bežným nožom uhorky „otočíme“ na krúžky s hrúbkou asi 1,5 cm

4. Pálivá paprika použitá v recepte sa jednoducho umyje

5. Vložte bobkový list do sterilizovaných pohárov

7. Do každej nádoby nezabudnite vložiť struk feferónky

8. Úplne naplňte banky

9. Naplňte poháre vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou. Necháme 10 minút. Potom nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ. Varte, pridajte ocot. Výslednou marinádou nalejte uhorky s korením

Tento rok bolo v dači toľko uhoriek, že sme už nevedeli, čo s nimi. Najprv sa tešili z bohatej úrody a potom začali rozdávať priateľom a susedom. Aký druh uhoriek som nezatvoril: a solené uhorky, a marinované, a s korením, a s paradajkami, šaláty a pikantné občerstvenie- jedným slovom dala voľný priebeh svojej kulinárskej fantázii.
Ale rád by som vyzdvihol úžasný šalátčo urobila prvýkrát. Ako sa ukázalo, pripravuje sa jednoducho, bez sterilizácie a náplní a chuť je vynikajúca. Tento sused sa výmenou za vedro uhoriek podelil o pohár takéhoto šalátu a samozrejme aj o samotný recept.
Ani som si nemyslel, že uhorky sa dajú takto variť, a čo je zaujímavé, že stáli s Lyudmilou Andreevnou celý rok v obyčajnom suteréne a vôbec sa nezhoršili. Nasekané uhorky na zimu, recept bez sterilizácie s cesnakom boli výborné. Nedávno som liezol na internet a našiel som tento zaujímavý.
Takže teraz mám v prasiatku ďalší úžasný recept. chutné občerstvenie. Naozaj, v zime je také príjemné otvoriť pohár šalátu a cítiť sviežosť zeleniny, akoby len zo záhrady.
Na takéto predjedlo si môžete vziať rôzne, aj "neformátované" uhorky na nakladanie, každopádne ich nakrájame na plátky. Aby ste im dodali požadovanú chuť a pikantnosť, zmiešajte nakrájané uhorky s nakrájanou cibuľou a cesnakom. Do šalátu pridajte soľ a kryštálový cukor stolový ocot a nechajte zmes marinovať asi 12 hodín. Potom jednoducho preneste do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkom. Ak nemáte čas na prípravu, tak aspoň varte

.
Ingrediencie:

- ovocie odrôd nakladaných uhoriek - 3 kg.,
- čerstvý cesnak - 250 gr.,
- repová cibuľa - 250 gr.,
- granulovaný cukor - 250 gr.,
- kuchynská soľ - 100 g,
- stolový ocot (9%) - 150 ml.

Uhorky roztriedime a umyjeme studenou vodou. Nechajte ich zaschnúť, potom z oboch strán odrežte končeky a ovocie nakrájajte na plátky široké asi 0,5-1 cm.

Ošúpanú cibuľu umyte a nakrájajte na tenké pol krúžky.

Cesnak očistíme od šupky, potom ho nasekáme pomocou drviča alebo strúhadla na cesnak.

V miske zmiešame plátky uhorky s nakrájanou cibuľou a cesnakom. Pridajte soľ, ako aj piesok, cukor a stolový ocot.

Dobre premiešame a necháme 12 hodín marinovať.

Potom šalát preložíme do čistých (nevyhnutne spracovaných) ešte horúcich pohárov. Zároveň šalát zľahka utlačíme, aby bol v pohári spolu so šťavou.
Ak chcete, môžete na občerstvenie pridať lyžicu rastlinného oleja alebo vodky.
Poháre s viečkami rýchlo zrolujeme, zahrejeme prikrývkou a po pár dňoch uhorky nakrájané na kolieska na zimu odložíme na uskladnenie do pivnice. Na záver sa s vami chcem podeliť o môj najobľúbenejší uhorkový šalát, dokonca sa mu hovorí veľmi chutný -

Keď už sú uhorky „jedna k jednej“ nakladané, fermentované a nakladané na zimu, skúste pripraviť niekoľko ďalších pohárov originálny šalát. Navrhovaný recept je dobrý, pretože na to sú vhodné absolútne všetky uhorky - veľké, malé, nie veľmi rovnomerné, zarastené. To platí najmä vtedy, keď uhorková sezóna sa blíži ku koncu - poslednej zeleniny je už málo a okrem toho je každá iná. Z takého ovocia vám odporúčame urobiť polotovar.

Nakladané uhorky s cibuľou a maslom na zimu, varené podľa tento recept Vhodné na použitie samostatne pod smažené alebo drvené zemiaky a ako prísada do iných šalátov alebo ako príloha k sendvičom.

Uhorky na túto prípravu sa nakrájajú na krúžky, cibuľa na pol krúžky, pridá sa korenie a olej. Nakrájanú zeleninu necháme chvíľu marinovať, kým pustí šťavu, je viac tekutiny a spravidla už nie je potrebná ďalšia voda. Kolieska nakladaných uhoriek s cibuľou sú veľmi voňavé a chrumkavé. Ak je to žiaduce, do tohto receptu je možné pridať aj cesnak, v takom prípade sa predjedlo ukáže byť pikantnejšie.

Ochutnajte Info Uhorky na zimu

Ingrediencie

uhorky - 2 kg;
cibuľa - 600 g;
cukor - 1,5 lyžice. l.;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
červená a čierna mletá paprika - každá po 2 štipkách;
zeleninové rafinovaný olej- 70 ml;
stolový ocot (9%) - 80 ml.

Ako uvariť nakrájané uhorky s cibuľou v oleji na zimu

Uhorky dôkladne umyjeme, necháme odkvapkať a nakrájame na plátky. Hrúbku rezu zvoľte podľa vlastného uváženia, ale nerobte ho príliš tenkým alebo hrubým, približne 0,5 cm. Ak sú vaše plody veľmi veľké, môžete ich najskôr rozrezať na polovicu a potom ich nakrájať na polkruhy. Nasekané uhorky vložte do veľkej hlbokej panvice alebo misy, aby ste ich neskôr mohli pohodlne premiešať.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska alebo polkolieska. Preneste na uhorky.

Pridajte soľ a kryštálový cukor do zeleniny, dva druhy mleté čierne korenie(podľa toho, ako veľmi máte radi pikantné, môžete množstvo papriky znížiť alebo zvýšiť podľa vlastnej chuti).

Nalejte studený rastlinný olej s octom a jemne premiešajte všetky ingrediencie tak, aby korenie rovnomerne pokrylo každý kúsok zeleniny.

Misku prikryjeme pokrievkou a necháme dve hodiny pri izbovej teplote.

Uhorky po čase pustia veľa šťavy, ktorá poslúži ako marináda. Uhorky s cibuľou poukladajte do vopred pripravených čistých a suchých pohárov, snažte sa zeleninu pevnejšie zhutniť. Nalejte marinádu na vrch, prikryte pokrievkami a pasterizujte 15 minút ľubovoľným spôsobom, ktorý vám vyhovuje (v hrnci s vriacou vodou, v mikrovlnka alebo v rúre).

Korkové pasterizované polotovary s viečkami (musia byť tiež tepelne spracované), zabaliť do teplej prikrývky a nechať v tomto stave až do úplného vychladnutia. Keď uhorky vychladnú, uložíme ich do pivnice.

Uhorkový šalát s cibuľou a maslom na zimu bude ešte chutnejší a aromatickejší, ak doň pridáte čerstvý kôpor. Bude potrebné nasekať a zmiešať so zvyškom ingrediencií. Kôprom nešetrite, berte väčšie trsy, lebo je v ňom toľko chuti, vône a úžitku.
Stáva sa to nakrájané uhorky rozložené v pohároch a nie je dostatok marinády na nalievanie. Je to pravdepodobne spôsobené tým, že zelenina nebola zabalená veľmi tesne. V takejto situácii budete musieť variť marinádu samostatne. Do panvice nalejte 1 liter vody, pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru a soli, za stáleho miešania priveďte do varu, aby sa zrnká rozpustili. Hneď ako tekutina začne vrieť, nalejte ju do pohárov.
V recepte sa používa rafinovaný rastlinný olej. Ak nemáte nič proti páchnucemu oleju, potom môžete rovnako dobre vziať nerafinovaný olej.

Hlavné zložky: uhorka

Plátky nakladanej uhorky- recept, vďaka ktorému si veľmi jednoducho pripravíte na zimu prerastené uhorky, ktoré sa v žiadnom prípade nehodia na bežné kyslé uhorky. Pri tomto spôsobe prípravy si zelenina zachová chrumkavosť, navyše získa príjemnú slano-korenistú chuť, ako sa na dobré nakladané uhorky patrí.

Ingrediencie na výrobu nakladaných uhoriek:

Na jednu 500 ml nádobu

Uhorky (môžete použiť prerastené) koľko pôjde dovnútra
Mrkva 5-6 plátkov
Cesnak 1-2 strúčiky
Čerstvý kôpor 1-2 vetvičky
Soľ 1 lyžička
Cukor 2 lyžičky
Ocot 9% 1 polievková lyžica
Rastlinný olej 1,5 lyžice
prevarená voda ( izbová teplota), koľko vstúpi

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

Panvica, varná kanvica, kuchynský nôž, kuchynská utierka, doska na krájanie, deka, sklenené dózy s viečkami.

Varenie plátkov nakladanej uhorky:

Krok 1: Pripravte si uhorky.

Akékoľvek uhorky budú robiť, hlavná vec je, že sú zdravé. Pripravenú zeleninu niekoľkokrát dôkladne opláchnite teplou tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú vlhkosť a potom ju nakrájajte na kruhy strednej hrúbky. Ak máte reliéfny nôž, môžete ho použiť, aby vaše plátky nakladanej uhorky vyzerali ešte chutnejšie.

Krok 2: Nakladajte uhorky v kruhoch.

V kanvici vopred prevarte vodu, aby stihla vychladnúť.

Na dno pripravených sklenených nádob položte vetvičky čerstvého kôpru, niekoľko tenkých koliesok mrkvy a strúčikov cesnaku, celé alebo nakrájané na plátky. Na to všetko vložte do nádoby kolieska uhoriek. Nalejte do pohárov správne množstvo soľ a kryštálový cukor, naplňte chlad prevarená voda a potom tam najskôr pridajte ocot a potom rastlinný olej.

Na dno panvice rozprestrite kuchynskú utierku alebo hrubú handričku, vložte do nej poháre s polotovarmi prikrytými viečkami a potom naplňte teplá voda tak, aby siahala na brehy na ramená. V hrnci priveďte vodu do varu a sterilizujte poháre s polotovarmi 15 minút po prevarení. Uvidíte, ako uhorky zmenia farbu z jasne zelenej na jemnejšiu olivovú.

Horúce poháre vyberte z panvice, pevne zatvorte viečkami, zabaľte do prikrývky a nechajte stáť hore dnom, kým úplne nevychladnú. Potom, čo banky nakladaných uhoriek môžu byť rozbalené a skryté na tmavom mieste, do iných polotovarov.

Krok 3: Nakladané uhorky podávajte v kruhoch.

Nakladané uhorky podávajte v kruhoch rovnakým spôsobom ako obyčajné nakladané uhorky, to znamená ako občerstvenie alebo ako jednu zo zložiek zložitá obloha. A v bežný deň sa s nimi môžete dobre občerstviť, stačí ich položiť na krajec chleba a ak je tam aj rezeň, tak je to celkovo krásne.

Tipy na recepty:

- Ak sa chystáte pripravovať uhorky, povedzme, v pohári s objemom jeden liter alebo viac, potom budete musieť primerane zvýšiť množstvo prísad. Takže napríklad na litrový téglik budete potrebovať všetkého (aj zeleniny aj korenín) dvakrát toľko.

- Skôr ako začnete variť uhorky, nezabudnite opláchnuť sklenené nádoby prášok na pečenie dobre opláchnite a potom sterilizujte.

Plátky nakladanej uhorky

Nakladané uhorky v kruhoch - recept, vďaka ktorému si na zimu veľmi jednoducho pripravíte prerastené uhorky, ktoré sa v žiadnom prípade nehodia na bežné kyslé uhorky. Pri tomto spôsobe prípravy si zelenina zachová chrumkavosť, navyše získa príjemnú slano-korenistú chuť, ako sa na dobré nakladané uhorky patrí.

Prípravy na zimu: "Uhorkové kruhy"

Sezóna zberu uhoriek už dávno uplynula, ale stále som nemal čas rozložiť pár chutné recepty. Na zlepšenie však nikdy nie je neskoro, najmä budúci rok to určite budete potrebovať. Uložte si ju do záložiek, aby ste ju nestratili.

Prípravy na zimu. "Plátky uhorky"

Na varenie potrebujeme:

Poháre umyte, sterilizujte. Nalejte viečka horúca voda. Namočte uhorky na 2 hodiny studená voda, po odrezaní chvostov.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky. Môžete skúsiť rezať kvety, aby vyzerali krásne v dóze.

Na dno pripravené pol litra poháre dajte pár vetvičiek kôpru, 5-6 kruhov mrkvy, pár strúčikov cesnaku. Zvyšok priestoru je vyplnený kruhmi uhoriek. Uhorky na morenie sú vhodné pre akékoľvek, dokonca aj prezreté. Po naplnení všetkých pohárov uhorkami, každý dajte pohár 2 lyžičky. cukor, 1 lyžička soľ, 1 polievková lyžica. l. ocot.

Nalejte cez plecia studenou prevarenou vodou, pridajte rastlinný olej 1,5 lyžice. l. Zakryte viečkami.

Na dno panvice položíme malý uterák, nalejeme vodu, vložíme poháre a sterilizujeme 15 minút (od varu).

Vyberieme, zrolujeme, prevrátime a necháme úplne vychladnúť. Nebalíme . Veľmi dobre stoja. Ak v obchode nájdete biele horčičné semienka, môžete do každej nádoby pridať 1 ČL (Ak sa pozriete pozorne na fotografiu, môžete vidieť, ako biele horčičné semienka plávajú). Ukazuje sa tiež veľmi chutné.

Opatrne! Po jednom sa zje pohár „uhorkových kruhov“.

Nakrájané uhorky na zimu / Recept s fotografiou krok za krokom

V prvom rade sa snažíme uloviť na trhu pekné miniuhorky, no často zanedbávame vlastné domáce prerastené, motivované tým, že sa nedajú vykrútiť chutné a krásne. Ale nie, môžete vytvoriť milión nápadov, ako sa pripraviť veľké uhorky na zimu. Ale možno najviac lahodný šalát z nakrájaných uhoriek uvedené nižšie.

Ingrediencie:

Nakrájané nakladané uhorky na zimu

1. Umyte veľké uhorky, nakrájajte stonky.

2 . Uhorky nakrájané na veľké kruhy (0,5-0,7 cm). Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.

3 . Kôpor umyjeme a nasekáme nadrobno. Do misky dáme uhorky, cibuľu a kôpor. Pridajte rastlinný olej, ocot, soľ, cukor.

Nechajte 5 hodín.

4 . Potom vložte celú hmotu do hrnca a zohrejte na strednú teplotu. Za občasného premiešania treba uhorky zahriať, kým nezmenia farbu (na fotke uhorky práve začínajú meniť farbu). Okamžite rozložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Nezľaknite sa, že tekutiny (uhorkovej marinády) nie je dosť na to, aby uhorky úplne pokryla, ako sa patrí. Poháre s uhorkami dajte dole viečkom „pod kožuch“, kým úplne nevychladnú.

Tento šalát z krájanej uhorky dobre vydrží celú zimu v chladničke alebo pivnici.

Lahodný nakrájaný uhorkový šalát je pripravený

Dobrú chuť!

Nakrájané uhorky na zimné recepty

Šalát z nakrájaných uhoriek na zimu

Cesnak - 2 hlavy.
Uhryznúť - pohár.
Cukor je pohár.
Soľ - pol pohára.
Slnečnicový olej - pohár.
Paprika, mletá voňavá - 2 polievkové lyžice.

Uhorky nakrájame na 4 časti a nakrájame na polovicu. Cesnak očistíme a pretlačíme, pridáme k uhorkám. Osolíme a dáme cukor, potom posypeme mletým čiernym korením a zalejeme octom. Teraz je potrebné celú zmes hojne naliať. slnečnicový olej a premiešame, necháme 4 hodiny, kým nebude dostatok šťavy.

Poháre sterilizujeme a aplikujeme uhorky.

Nakrájané uhorky "ako zo suda"

Uhorky - 4 kilogramy (použijeme plechovky s objemom 3 litre).
Suchá horčica - 150 gramov.
Soľ - 150 gramov (na 150 mililitrov vody).
Dill.
Čerešňové listy.
Chren.
Paprikový "hrášok".
Cesnak ošúpaný.

Banky sa umyjú a sterilizujú. Do nádoby dáme čerešňové listy, chren, korenie, pár hrášku, ošúpané strúčiky cesnaku a kôpor. Kladieme aj dobre umyté prerastené uhorky.

Soľ rozpustíme vo vode, slanú vodu nalejeme do pohárov s uhorkami a na vrch nalejeme suchú horčicu. Poháre zakryte gázou a nechajte na tmavom mieste, kým uhorky nekvasia. Potom viečka zrolujeme a môžeme schovať do pivnice.

Šalátový "občerstvenie" z nakrájaných uhoriek

Veľké uhorky - 4 kilogramy.
Cibuľa - 4 kusy, stredná veľkosť.
Mrkva - pol kilogramu.
Ocot (9%) - 200 gramov.
Slnečnicový olej - 200 gramov.
Cukor - 100 gramov.
Soľ - 2 polievkové lyžice.
Petržlen a kôpor.
Horúca červená paprika - pol kusu na pohár s objemom 3 litre (o niečo menej na liter).

Umyte uhorky, ošúpte mrkvu a cibuľu. Teraz musíte uhorky nakrájať na kolieska, rovnakým spôsobom nakrájame cibuľu a mrkvu, feferónka. Všetko dáme do veľkej misy, posypeme soľou a cukrom, položíme kôpor a petržlenovú vňať, zalejeme octom a slnečnicovým olejom. Premiešame a necháme niekoľko hodín odstáť. Potom vložte občerstvenie do nádrží, sterilizujte a zrolujte viečka.

Veľké uhorky na zimu

Môžete vytvoriť milión nápadov, ako pripraviť veľké uhorky na zimu. Ale možno najchutnejší nakrájaný uhorkový šalát je uvedený nižšie ...

Bulharské nakladané uhorky

V recepte nie sú žiadne zelené a marináda sa tiež nemusí variť - a to je veľmi výhodné. Uhorky môžete konzervovať celé alebo nakrájať na plátky, pridať paradajky, paprika, cuketa, cibuľa.

Ingrediencie

Môj recept na stránku S vlastnými rukami na úseku konzervácie na zimu.

Tento recept je veľmi zaujímavý príbeh. Bol vynájdený ešte v časoch totálneho nedostatku, keď nakladané uhorky pod značkou Globus okamžite zmizli z regálov. Aby sa nestrácal čas hľadaním a čakaním v rade, uhorky, ktoré chutia ako nedostatkový tovar z dovozu, sa začali doma stáčať.

Recept sa volal "Bulharské nakladané uhorky".

Na 700 gramovú nádobu budeme potrebovať:

Uhorky (celé alebo nakrájané) - koľko sa tam vojde

Niekoľko hrášku nového korenia

1-2 strúčiky cesnaku

1 bobkový list (voliteľné, záleží na chuti)

Pol lyžičky horčičných semienok

Lyžička soli (bez šmýkačky)

Dve čajové lyžičky cukru (bez sklíčka)

40 ml. ocot 9% (ja pridávam 6%)

Varenie uhoriek, nakrájané na plátky

Nalejte uhorky niekoľko hodín studenou vodou - potom budú silné, chrumkavé. Potom dobre umyte a nakrájajte na kúsky.

Všetko vkladáme do bánk

Na dno čistých pohárov (sterilizujem nad parou) dáme všetky koreniny, cesnak, kôpor. Poháre naplníme uhorkami.

Teraz do každej nádoby nasypeme soľ a cukor, nalejeme ocot.

Naplňte poháre studenou vodou (nie prevarenou!) priamo z vodovodu.

Sterilizujeme

Dáme do panvice na sterilizáciu. Nezabudnite na spodok položiť gázu (musí byť zložená v niekoľkých vrstvách) alebo obrúsok, kuchynskú utierku.

Poháre prikryte čistými viečkami. Zalejte studenou vodou tak, aby siahala po ramená pohárov.

Veľmi dôležité aby mala voda v pohároch a na panvici rovnakú teplotu - zelenina sa potom rovnomerne zohreje.

Nechajte zovrieť vodu. Od chvíle, keď voda v panvici zovrie, počítame čas – 700-gramové poháre sterilizujeme presne 5 minút. Ak urobíte v litrová nádoba- 7 minút, 3-litrový sterilizátor potrebuje 15 minút.

Banky vyberieme a hneď zrolujeme. Otočte hore dnom, ak sa cukor úplne nerozpustil, nádobu silno potraste a nechajte vychladnúť.

Bulharské uhorky sa skladujú pri izbovej teplote.

Zatvárate uhorky na zimu do kruhov? Podeľme sa o naše recepty v komentároch.

Nakladané nakrájané uhorky

Ak máte radi plátky uhorky, tak tu je ďalší recept.

Často sa pri zbere môžete stretnúť s uhorkami, ktoré sú „nepravidelne tvarované“ alebo už zažltnuté.

Na varenie budete potrebovať (na základe 3-litrovej nádoby)

5 strúčikov cesnaku

3 kusy kôprových kvietkov

5 listov ríbezlí

10 kusov čierneho korenia (alebo kúsok feferónky).

100 gramov cukru

Pred varením uhorky namočte studená voda 5-6 hodín, potom nebudú horké. Dobre umyté uhorky nakrájajte na plátky. Na dno pohára dajte korenie a navrch hrnčeky s uhorkami.

Pripravíme si marinádu (vodu prevaríme s cukrom a soľou, po odstavení z ohňa zalejeme octom) a ihneď ňou zalejeme nakrájané uhorky. Poháre prikryte viečkami a pevne uzavrite.

Otočte ich a zabaľte do prikrývky, kým nevychladnú. V zime takto pripravené uhorky postačí len na otvorenie a ihneď na stôl.

Pozrite sa tiež, ako variť chrumkavé uhorky v horčicovej omáčke.

Bulharské nakladané uhorky (v kruhoch) - recept s fotografiou, Urobte to sami

Bulharské nakladané uhorky boli vynájdené ešte v časoch úplného nedostatku, keď uhorky Globus neboli dostupné

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok