Koláč z krehkého cesta s malinami. Pieskový koláč s malinami.

Z tohto malinového koláča vyžaruje taká úchvatná vôňa, že sa jednoducho nedá odolať a kúsok nevyskúšať! Recept je dobrý, pretože taký koláč z krehkého pečiva sa dá pripraviť nielen v lete, keď je čerstvé maliny, ale tiež studená zima pomocou mrazených bobúľ. Koláč možno v zásade pripraviť aj s hustým malinovým džemom, ale, samozrejme, jedinečná aróma už žiadne čerstvé bobule.

Prísady na varenie krehký koláč s malinami:

Pre pieskový základ:

• maslo - 100 g
• kuracie vajce - 1 ks.
• kryštálový cukor- 50-70 g
• pšeničná múka - 225 g
• soľ - na špičke noža
• prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky

Na plnenie:

• čerstvé alebo mrazené maliny - 250 g
• granulovaný cukor - 3-4 lyžičky

Pre pieskové omrvinky:

• múka - 225 g
• maslo - 150 g
• cukor - 50-70 g

Recept na malinový sendvič:

Najprv musíte pripraviť pieskový základ pre koláč. Za týmto účelom nakrájajte maslo na kocky, vložte do misky a rozpustite mikrovlnka. Do väčšej misky prelejeme rozpustené maslo, rozšľaháme vajíčko a pridáme cukor (množstvo cukru si upravíme podľa chuti, podľa toho koľko sladké pečivo ty miluješ).

Maslo-vajcovú zmes šľaháme metličkou, kým jednotná konzistencia. Ďalej zmiešame múku so soľou a práškom do pečiva. Múku po malých častiach preosejeme do misky s vaječnou hmotou, dobre premiešame.

Výsledkom by malo byť mäkké a vláčne krehké cesto.

Štvorcovú alebo obdĺžnikovú žiaruvzdornú formu vymastíme zeleninový olej a ležať pergamenový papier. Cesto rovnomerne rozotrieme po dne. Vložte do rúry na 180 stupňov asi 15 minút.

Kým sa cesto pečie, môžete si pripraviť posýpku: zmiešajte a premiešajte múku a cukor.

Nakrájajte studené maslo v malých kúskoch a pridáme do múčnej zmesi.

Rozdrvte rukami, kým nezískate veľkú mastnú strúhanku.

medzitým pieskový základ na koláč by sa už mal trochu „chytiť“. Formu vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť.

Potom na cesto rovnomerne rozložte maliny (ak používate mrazené, nemusíte ich najskôr rozmrazovať). Vrch bobúľ posypte cukrom.

Na bobule položte pieskové drobky.

Koláč vráťte do rúry a pečte ešte asi 30 – 35 minút, kým nie je vrch zlatistý.

Hotový koláč vyberte z formy potiahnutím pergamenu a nechajte úplne vychladnúť. Potom nakrájajte na porciované štvorcové alebo obdĺžnikové kúsky. Pieskový koláč s malinami je pripravený!

Dobrú chuť!

Uprostred sezóny bobúľ život pre vás a vaše deti ozdobí a osladí malinovým koláčikom. Nie je to náročné na prípravu, ale more prinesie radosť, a to nielen chuť, ale aj bohatú letnú vôňu. Večerné pitie čaju bude mať úspech, pokiaľ vám, samozrejme, deti do večera niečo nenechajú.

Jednoduchý malinový koláč krehké pečivo

Jeho vyrezávanie začína prípravou podkladu. 100 gramov masla sa nakrája na kocky a zohreje - na horáku alebo v mikrovlnnej rúre, potom sa vyšľahá spolu s vajcom a cukrom (odoberie sa 3-5 vrchovatých lyžíc, podľa požadovanej sladkosti). Múka (asi pohár) sa zasieva spolu so štipkou soli a pol lyžice prášku do pečiva priamo do misky cesta. Malo by byť mäkké, ale nie drobivé. Forma je rozmazaná alebo natretá pergamenom, na ňu je položená vrstva cesta (nezabudnite na boky) a vložená do rúry na štvrť hodiny. Vyrábajú sa práškové omrvinky: mrazené maslo (150 gramov) sa jemne naseká alebo rozotrie, pridá sa do pohára múky zmiešanej s cukrom (opäť podľa uváženia hostesky) a ručne sa rozomelie. Do upečeného koláča poukladáme maliny (veľmi štedrejšie, aspoň dva poháre), posypeme cukrom a navrch strúhanku. Ešte pol hodiny a pochúťka je hotová. Po úplnom vychladnutí ho musíte nakrájať.

Malinový koláč s pusinkami

Na jeho prípravu budete musieť preukázať trpezlivosť. Potom sa vám však štedro odmení chuťovými vnemami. Z polovice balenia masla (dobrého, nenatieraného) masla, pol pohára cukru, kôry z polovice citróna, vrecka prášku do pečiva, dvoch žĺtkov a lyžice hustá kyslá smotana vymiesi sa dosť tuhé cesto. Dá sa toľko múky, aby sa dosiahla požadovaná plasticita. Môžete primiešať pár polievkových lyžíc najemno drvených mandlí, potom bude váš malinový koláč ešte voňavejší. Základňa je zabalená vo filme a skrýva sa v chlade asi hodinu. Potom sa forma, kde sa bude mňamka piecť, prikryje pergamenom, na to sa položí väčšina (dve tretiny) na tenko vyvaľkaného cesta, mierne potreté džemom, lekvárom alebo džemom a navrchu sa prebudia maliny. Zostávajúce cesto sa zvinie do „viečka“, obe vrstvy sa zovrú, vrch sa rozdrví mandľovými strúhankami. Kým je koláč v rúre (asi tretinu hodiny), z chladničky sa vytiahnu bielkoviny, ktoré sa dôkladne vyšľahajú so sto gramami cukru a lyžicou citrónu. čerstvá šťava. Táto vzduchová hmota sa rozdelí po koláči a vráti sa do rúry na ďalšiu pol hodinu, len je potrebné znížiť teplotu na 120 stupňov.

Piesková fantázia s vanilkovým krémom

Zdá sa, že jednoduché s malinami sa dá premeniť na kulinársky zázrak, ak skúsite trochu viac. Na cesto sa použije tretina kilogramu múky, 200-gramové balenie masla; namiesto cukru sa odoberie pol pohára prášku. Sem sa pridávajú aj žĺtky z troch vajec. Môžete trochu naliať vanilkový cukor ak milujete túto vôňu. Vymiesené cesto by sa malo držať asi hodinu na dne chladničky. Potom vyvaľkáme, vložíme do vymastenej formy s košíkom a pečieme vo vyhriatej rúre 15 až 20 minút. Základ opatrne preložíme do misky a v jednom rade naplníme čerstvými, umytými a precedenými malinami. Kým sa košík chladí, pripravuje sa krém: vymiešame pohár tuku, aspoň 30 percent, smotanu, dva žĺtky, lyžicu škrobu a tretinu pohára cukru. Kastról sa položí na malý oheň, obsah sa mieša do zhustnutia, potom sa vyberie zo sporáka a miesi sa s polovicou balenia masla, kým sa nerozpustí. Krém rozložíme na maliny a zakryjeme ním navrchu (celkom bude potrebných štvrť kila bobúľ). Keď sa chytí - môžete si na ňom pochutnať.

Malina plus banán

Ako základ môžete absolvovať akúkoľvek verziu podobného testu. Vyberte si už zvládnuté a podľa vášho názoru pre vás najúspešnejšie, aby ste určite dostali lahodné pečivo bez vyberania základu, hlavnou vecou v dezerte je náplň. Cesto sa rozvaľká na nie veľmi tenký koláč, ktorý sa vyloží do pekáča. Vyčnievajúci prebytok je odrezaný. Košík sa pečie asi 20 minút.Počas tejto doby stihnete postaviť plnku. Pre ňu sa dve vajcia rozšľahajú s piatimi polievkovými lyžicami stredne tučnej kyslej smotany, potom sa naleje cukor (tri lyžice s malým šmýkačkou), zmes sa vyklepe do hladka. IN hotový koláč vzniknú maliny, asi pohár, zmiešané s kockami veľkého banánu. Všetko toto bohatstvo sa naleje „omáčkou“ a koláč sa pošle do rúry na 35-50 minút. Jedzte po vychladnutí.

čokoládové potešenie

Kto si nevie predstaviť svoju existenciu bez čokolády, môže ju skombinovať s malinovým koláčikom. Je pravda, že sa budú musieť viac snažiť. 100-gramová tabuľka tmavej čokolády sa zahrieva vo vodnom kúpeli. Maslo (150 g) sa roztopí oddelene a rozomelie s rovnakým množstvom cukru. Do tejto hmoty sa vložia dve vajcia a lyžica kakaového prášku, po ktorom sa pokračuje v šľahaní. Ďalej sa pridá mierne vychladnutá čokoláda a po zmiešaní pohár múky s lyžicou prášku do pečiva. Hlavná časť cesta je položená vo forme, na ňu je položená náplň. Pre ňu je štvrť kilogramu tvarohu mletá s pol pohárom cukru a dvoma vajíčkami. Zvyšok cesta a maliny umelecky rozložíme na plnku (treba ju trochu stlačiť). Trištvrte hodiny - a pieskovisko je vytiahnuté. Treba si to naštudovať priamo vo formulári.

Ak vás vaša úroda malín dokázala unaviť svojou hojnosťou a vy už neviete, čo s touto voňavou sladké bobule, Navrhujem upiecť koláčik s malinami, nádherný v kráse a chuti. Tento koláč sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo bez akéhokoľvek kuchynské spotrebiče aj keď to bude chvíľu trvať, kým cesto a plnka vychladnú. Na jeho prípravu nie je potrebné použiť krásnu vybranú bobuľu, celkom vhodné sú malé a poškodené maliny, ktoré najčastejšie zostávajú na konci obdobia zberu. V zime je možné upiecť otvorený koláč z mrazených bobúľ alebo dokonca vziať ako náplň. malinový džem.

Malinový koláč pripravený podľa tohto jednoduchý recept, je chrumkavý košík jemného krehkého cesta naplnený viskóznou vôňou malinový džem a zdobené na vrchu lahodnou ryšavou sieťovinou. Množstvo šťavnatého bobuľová náplň na tenkej vrstve nekysnuté cesto robí tento koláč celkom ľahkým, zdravým a nie príliš kalorickým. Voňavý koláčik s malinami je ako stvorený k šálke čaju alebo kávy v horúce letné popoludnie a určite osloví celú vašu rodinu, malých aj veľkých!

INGREDIENCIE:

• 325 g múky
• 220 g za studena maslo
• 1 st. l. Sahara
• štipka soli
• 4 polievkové lyžice. l. ľadová voda

• 400 g malín
• 120 g cukru
• 2 polievkové lyžice. l. zemiakový škrob
• 200 ml vody

Na mazanie:

• 1 žĺtok
• 1 lyžička mlieko

SPÔSOB VARENIA:

1. Aby sme mohli upiecť koláčik s malinami, pripravíme si najskôr plnku, pretože budeme potrebovať čas na vychladnutie. Za týmto účelom vložte maliny do hrnca, pridajte cukor a 100 ml vody a varte na miernom ohni 10 minút, v prípade potreby odstráňte penu.

Ako náplň pre tento koláč môžete použiť čerstvé alebo mrazené maliny a roztlačené a poškodené bobule sú celkom vhodné, pretože sa zmenia na homogénny džem.

2. Kým sa maliny varia, nalejeme do pohára 100 ml studená voda, pridajte škrob a dôkladne premiešajte.


3. Zriedený škrob nalejeme do hrnca s malinami.



4. Varte na miernom ohni za stáleho miešania 3-5 minút, kým nevznikne hustá viskózna hmota. Plnku s malinovým koláčom vložte do chladničky, kým úplne nevychladne.



5. Na prípravu cesta na nakrájané krehké koláče preosejte múku a soľ do veľkej misy.



6. Pridajte cukor a studené maslo nakrájané na malé kocky.

7. Maslo rozdrvte rukami s múkou, kým sa nevytvoria veľké omrvinky. Tento postup treba urobiť čo najrýchlejšie, aby sa cesto nezohrievalo a maslo sa nezačalo topiť. Môžete tiež pripraviť strúhanku v kuchynskom robote alebo nasekať maslo a múku nožmi na stole alebo doske.



8. Pridajte ľadovú vodu a cesto krátko premiešajte, kým sa nezačne spájať. Cesto zrolujeme do gule, zabalíme Potravinová fólia a uložíme na 30 minút do chladničky.



9. 2/3 vychladnutého cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske na 3 mm hrubú vrstvu.



10. Cesto jemne naviňte na valček a preneste ho do formy, urobte malé strany, popichajte spodok koláča vidličkou. mal som okrúhla forma na tortu s vlnitými stranami s priemerom 25 cm Formu netreba vymastiť, keďže cesto obsahuje veľa oleja.



11. Na cesto dáme malinovú plnku a rovnomerne ju rozotrieme po dne koláča. Zvyšné cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na pásiky široké 2 cm.



12. Pásiky cesta dáme na malinovú plnku vo forme mriežky a navrchu ich namastíme žĺtok zmiešané s mliekom.



13. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 35 - 40 minút do zhnednutia.

Pred krájaním a podávaním musí koláč úplne vychladnúť, inak z neho plnka vytečie. Chutný drobivý koláč s malinami je pripravený!

Ach, táto lákavá magická vôňa čerstvého pečiva! Aké smutné je odopierať si potešenie z koláča, keď ide o dobrú postavu! Ale čo robiť? Ako si dopriať radosť z chuti spojenú s benefitmi? Odpoveď vám dá jedinečný a variabilný recept na krehké cesto. Na jeho základe pripravíme krehký koláč s malinami.

Sám Carlson chválil malinový džem pred ostatnými. A mal pravdu! Malina je vo svojich kvalitách nádherné bobule. Je zdravá, šťavnatá a veľmi chutná, jej chuť pochádza z detstva.

Nákupný zoznam

Na koláčik s malinami si musíte vziať čerstvé bobule, v extrémnych prípadoch si môžete vziať aj džem. čerstvé bobule vám umožní znížiť množstvo pridaného cukru, ale s džemom tento trik nebude fungovať. Používanie mrazených bobúľ nie je zakázané, ale nie je potrebné ich pred pridaním do koláča rozmrazovať, inak vytečie všetka šťava. Podobná situácia je aj s konzervovanými bobuľami; dajú sa použiť, ale už sa vzdali šťavy, tak dužinu z bobúľ vytlačíme a až potom pridáme do koláča.

Na test teda potrebujeme:

• 1 pohár múky;
• 100 gramov masla;
• 1 čajová lyžička sódy;
• 3 kuracie vajcia;
• 200 gramov cukru;
• ¼ lyžičky soli;
• 200 gramov malín.

Hotový koláč bude veľmi sladký a jemný, pretože aj do cesta berieme naše obľúbené bobule.

Na plnenie:

• 200 gramov malín;
• 200 gramov cukru.

Recept krok za krokom

Pre test je dôležitá nálada kuchára, ľudia sa niečoho obávajú chutný koláč nebudem pracovať. Zabudnite preto na ostatné starosti a na 40 minút sa premeňte na čarodejnicu, ktorá pripravuje úžasne lahodné jedlo!

1. Maslo necháme zmäknúť. Ak bol v chladničke, bude to trvať asi 20-25 minút. Radšej to rozrež malé kúsky a udržujte v teple. Môžete ho roztaviť vo vodnom kúpeli.
2. pšeničná múka preosejeme cez sito, aby sa prevzdušnil a nasýtil kyslíkom.
3. K múke v miske pridajte soľ, sódu alebo prášok do pečiva.

4. mäkké maslo Pomocou mixéra vyšľaháme, pridáme všetok cukor a vajcia. Ak chcete znížiť kalórie, môžete znížiť počet vajec z troch na jedno alebo odstrániť žĺtky z receptu. Cukor sa dá úspešne nahradiť stéviou. Výsledok by mal byť veľkolepý krémová hmota jednotná farba.
5. Pridajte malinovú šťavu a niektoré bobule, rozdrvené na kašu pomocou mixéra. Rúru dáme vyhriať na 180 stupňov.
6. Výslednú hmotu spojíme s múkou a vymiesime cesto.

7. Formu vyberieme, natrieme olejom alebo prikryjeme pergamenom na pečenie. Do tejto doby by mala byť rúra predhriata.
8. krehké pečivo Potrieme malinami vo forme a vložíme do rúry na 15 minút.

9. Medzitým si zvlášť zmiešame múku s cukrom na posýpku. Pridajte trochu mäkkého masla a všetko potierajte rukami, až kým nevzniknú omrvinky.

10. Koláč vyberte z rúry a vrch položte zvyšnými malinami. Posypeme cukrom a múkou. Vložíme späť do rúry. Koláč predtým pečte aspoň 30 minút plne pripravený, ktorý skontrolujeme obyčajným špáradlom.
11. Hotový koláč vyberte a prikryte utierkou, aby vychladol. Až potom vyberieme z formy a podávame.

Podávanie na stôl

Jesť horúce jedlo je zlé pre žalúdok, takže kým dezert chladne, je čas premýšľať o procese jeho podávania. Najlepšie zo všetkého je, že krehký koláč s malinami je kombinovaný so studeným alebo teplým mliekom. Dá sa variť kávový nápoj s mliekom resp silný čaj s malinovým listom. Chuť y je zaujímavá, ak je posypaná práškového cukru. Môžete mierne zatieniť sladkosť, ak je posypaná vrchná vrstvaštipka škorice.

Samotná torta je veľmi originálna a zaujímavá, ale usilovná hostiteľka bude určite chcieť, aby bola jedinečná zakaždým, keď sa ju rozhodne podávať na stôl. Ak plánujete hostinu výhradne pre dospelých, potom môžete samotný recept mierne pozmeniť a spolu s malinami primiešať do cesta kvapku likéru. Chuť nebude alkoholická, no určite bude mať novú nôtu. Vaša rodina rozhodne, čo ste zvládli nový recept.

Univerzálny spôsob, ako podávať koláč - s kyslá smotanová omáčka. Je veľmi jednoduchý na prípravu a chutí ako jogurt. Nízkotučnú kyslú smotanu vymiešame s práškovým cukrom, vanilkou a bobuľová šťava. Zmes šľahajte mixérom asi 7 minút, kým sa neobjavia stabilné vrcholy. Mierne
omáčku zmrazíme a nalejeme na hotový koláč.

Tu je nový a zvládnutý recept! Dobrú chuť!